Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն մսով: Սպագետի մսով. Իտալական մակարոնեղեն ՝ ռուսական ձևով: Սպագետիի բաղադրատոմսեր մսով և պանրով, սնկով, սերուցքով, լոլիկով: Խոզի միսով մակարոնեղեն ջեռոցում տոմատի սոուսով

Մակարոնեղենի հսկայական տեսականին թույլ է տալիս ընտրել բնօրինակ, ծավալուն, որոնք շահավետ տեսք ունեն ափսեի վրա: Եռալուց հետո դրանք պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, որպեսզի դրանք միաձուլված չլինեն միասին:

Թավայի պատրաստման համար հարմար են հորթի միսը, ճուտը և խոզի միսը `յուղի փոքր շերտերով: Մսի այս տեսակները երկար շոգեխաշել չեն պահանջում: Կծու տոմատի մածուկը կկրճատի պատրաստման ժամանակը, կերակուրին կտա զարմանալի քաղցր և թթու համ և ախորժելի նարնջի երանգ:

Թարմ խոտաբույսերով ցրված մսով մակարոնեղենը մատուցվում է միայն տաք վիճակում, լրացված բանջարեղենային աղցանով:

Բաղադրությունը

• մակարոնեղեն - 300 գ
• խոզի միս - 300 գ
• սոխ - 1 հատ:
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp լ
• արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ
• աղ `ըստ ճաշակի
• աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
• ջուր - 100-150 մլ

Պատրաստում

1. Սկսեք միսը վերամշակելուց: Դա կարող է լինել խոզի միս, ինչպես այս բաղադրատոմսում, հավի կամ տավարի միս: Տավարի մսից ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում: Եթե \u200b\u200bսիրում եք ավելի գեր ու ավելի հագեցնող, օգտագործել ճարպի շերտով խոզի միս:

Լվանալ միսը, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրել փոքր կտորներով: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը (կարող եք նաև կարագ օգտագործել), տապակել միսը 5-8 րոպե բարձր կրակի վրա, որպեսզի միսը փոխի գույնը և մի փոքր կարմրի:

2. Մսով տապակի մեջ լցնել եռացող ջուր: Coverածկեք և նվազեցրեք ջերմությունը: Եփ գալ 15-20 րոպե: Միսը պետք է փափուկ լինի:

3. Կլպեք մեծ սոխը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք տապակի մեջ, խառնեք և տապակեք մոտ 5 րոպե միջին կրակի վրա:

4. Ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել, եփ գալ 10-15 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Եթե \u200b\u200bտապակի մեջ յուղը քիչ է, մի քիչ ավելացրեք: Դուք կարող եք յուղի փոխարեն ավելացնել մի քիչ եռացող ջուր:

5. Այս պահին ջրի կաթսան ուղարկեք վառարանին: Եռացնել, ավելացնել մի քիչ աղ: Ավելացնել մակարոնեղեն: Խառնել, որպեսզի չկապվեն կաթսայի մեջ և եփեք ըստ ցուցումների: Նետեք մաղ կամ քամիչ և լվացեք տաք ջրով, կարող եք անմիջապես ծորակից: Թափահարեք բաժակի ավելցուկային ջրի մեջ:

Մսով սպագետին հեռու է ծովային մակարոնեղենից:

Ամեն ինչ շատ ավելի հետաքրքիր է:

Theաշատեսակը շատ հարուստ է, գեղեցիկ, ենթադրում է անուշաբույր հավելումների և սոուսների առկայություն, որոնք դնում են համը:

Երկար արտադրանքը հատկապես սիրում են երեխաները, և նույնիսկ փութաջր ուտողները հաճույքով կվայելեն զարմանալի մակարոնեղենը:

Բայց ո՞րն է սպագետտիի լավագույն համադրությունը մսի հետ և ինչպե՞ս պատրաստել դրանք:

Սպագետի մսով - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Dishաշատեսակն իր համով ուրախացնելու համար մենք օգտագործում ենք միայն կոշտ ցորենի սպագետի: Նրանք եփում են այլ սննդամթերքներից առանձին, և ջուրը քամվում է: Կոշտ ցորենի արտադրանքը սովորաբար չի պահանջում ողողում: Բայց եթե դրանք մի փոքր չափազանց եփված են կամ պարզապես կպչուն են դարձել, ապա ավելի լավ է լվանալ ջրով: Խոհարարության ժամանակը սովորաբար նշված է փաթեթում, բայց ավելի իմաստուն է հետևել գործընթացին:

Խոհարարության երեք հիմնական կանոններ.

1. Ապրանքները դրվում են միայն եռացող և աղած ջրի մեջ:

2. Հեղուկը պետք է լինի 10 անգամ ավելի, քան սպագետին:

3. Մի խառնեք շատ հաճախ, հատկապես պատրաստման երկրորդ մասում, որպեսզի մակարոնեղեն չվնասեք:

Միսը խաշած է, տապակած կամ շոգեխաշած, նախքան սպագետտի հետ համատեղելը: Այն օգտագործվում է կտորների կամ աղացած միսի մեջ: Theաշատեսակը հաճախ զուգորդվում է բոլոր տեսակի սոուսների, սոուսների, բանջարեղենի, սնկերի և այլ բաղադրիչների հետ, որոնք նույնպես պատրաստում են պահանջում:

Մսով սպագետտի ուտեստները եփում են ոչ միայն վառարանի վրա, այլև թխում ջեռոցում: Ամենից հաճախ պանիրով, ինչը հիանալի կերպով բարելավում է հիմնական արտադրանքի համը:

Բաղադրատոմս 1. Սպագետի մսով լոլիկի սոուսի մեջ

Լոլիկի սոուսը սովորական լրացում է սպագետտիի համար մսով, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված չէ այս բաղադրատոմսի համաձայն: Սանրը պարզվում է հարուստ է, բարդ բույրով և հիանալիորեն շեշտում է հիմնական արտադրանքի համը:

Բաղադրությունը

0,3-0,4 կգ միս;

2 մեխակ սխտոր;

1 սոխ;

1 գդալ տոմատի մածուկ;

3 լոլիկ;

400 գրամ սպագետի;

50 մլ սպիտակ գինի;

1 քաղցր պղպեղ;

3 ճաշի գդալ յուղ;

70 գ պանիր:

Համեմունքներից ձեզ հարկավոր են ՝ աղ, շաքար, սուսամբար, պղպեղ, դափնու տերև և խոտաբույսեր մատուցման համար:

Պատրաստում

1. Մենք լվանում ենք միսը, պտտեցնում ենք այն մսաղացով և թույլ տապակում տապակի մեջ մի գդալ յուղով: Դրանից հետո տեղափոխեք ամանի մեջ:

2. Կտրել սոխը, տապակել մինչև թափանցիկ նույն տապակի մեջ ՝ ավելացնելով մի փոքր ավելի յուղ:

3. Կտրեք պղպեղը խորանարդի, նուրբ սխտորի մեջ և ուղարկեք սոխին, 2 րոպե տապակել բանջարեղենը միասին:

4. Ավելացնել գինի և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մեկ րոպե:

5. Ավելացնել տոմատի մածուկ և քերած կեղևավորված լոլիկ: Մենք մի քանի րոպե եփում ենք սոուսը, ավելացնում աղ և շաքար, սուսամբար և այլ համեմունքներ:

6. Մենք տարածեցինք աղացած միսը: Եթե \u200b\u200bպարզվում է խիտ, ապա կարող եք մի փոքր ջուր լցնել: Մենք կենտրոնանում ենք մեր նախասիրությունների վրա:

7. Քսել պանիրը և դնել ամանի մեջ, ծածկել այն և անջատել այն մեկ րոպե անց:

8. Սպագետին եփել աղած ջրի մեջ ՝ ըստ ցուցումների:

9. Մակարոնեղեն դնել ափսեի մեջ, լցնել անուշաբույր սոուսով, խոտաբույսերով և պատրաստ եք:

Բաղադրատոմս 2. Սպագետի մսով և սնկով

Ընտանեկան ճաշի համար սրտանց կերակուր, որի մեջ միսը դնում են կտորների: Մենք օգտագործում ենք ցանկացած սպագետի, ինչպես սունկը: Բաղադրատոմսը պարունակում է սովորական սունկ:

Բաղադրությունը

0,3 կգ տավարի միս;

0.2 կգ շամպինիոն;

0,25 կգ սպագետի;

2 սոխ;

Յուղ, համեմունքներ;

100 մլ կրեմ;

1 քաղցր պղպեղ:

Պատրաստում

1. Ողողել տավարի միսը, կտրել կտորներ և տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև սպիտակեցնել: Դրանից հետո մենք ծածկում ենք կափարիչը, կրակը նվազագույնի ենք հասցնում և եփում 40 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք մի քիչ եռացող ջուր, չնայած որ միսն ինքը պետք է հյութ քաղի:

2. Սոխը կիսել օղակների մեջ, տապակել կես րոպե մեկ այլ տապակի մեջ:

3. Կտտացրեք շամպինիոնները ափսեի մեջ և դրեք դրանք տապակի մեջ: Տապակել սոխով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ յուղ:

4. Սունկին ավելացնել շերտերով կտրած պղպեղը, եփել մինչեւ փափուկ:

5. Միացրեք միսը սնկով և բանջարեղենով, խառնեք:

6. Այժմ լցնել կրեմը, ավելացնել համեմունքները, եփ գալ 10 րոպե և անջատել այն:

7. Մատուցել խաշած սպագետտի հետ, զարդարել կանաչ մաղադանոսի ճյուղերով:

Բաղադրատոմս 3. Սպագետի միսով և պարմեզանով իտալերեն

Իտալական սպագետտի ուտեստ ՝ յասով և պարմեզանով, որը շատ նման է հայտնի կարբոնարային: Կարող եք օգտագործել այլ պանիր, բայց ավելի լավ, քան կոշտ բազմազանությունը:

Բաղադրությունը

200 գրամ միս;

80 գրամ պարմեզան;

40 գրամ թթվասեր;

2 գդալ գինի (ավելի լավ, քան սպիտակ);

2 մեխակ սխտոր;

Anyանկացած համեմունքներ;

0,3 կգ սպագետի:

Պատրաստում

1. Տապակի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք, դրեք վառարանի վրա:

2. Մաքրել սխտորը, կտրել 4 մասի և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա հանել կտորները և նետել դրանք:

3. Կտրեք միսը բարակ շերտերով և սխտորից հետո տապակել:

4. Լցնել գինու մեջ, դնել համեմունքներ, թթվասեր և եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև ամբողջովին եփվի:

5. Մինչ միսը շոգեխաշում է, եփեք սպագետին:

6. Մակարոնեղենը տեղափոխեք տապակի մեջ:

7. Ներդրեք քերած Պարմեզանը, արագ խառնեք և անմիջապես դրեք ափսեի մեջ: Decարդարել ռեհան տերեւով, թարմ մաղադանոսով:

Բաղադրատոմս 4. Սպագետի մսով և պանրով վառարանից

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է ճարպային միս վերցնել, օրինակ ՝ խոզի միս, գառան փափկամիս: Cheeseանկացած պանիր, բայց եթե մոցարելլա ունեք, հեքիաթ կստանաք:

Բաղադրությունը

300 գ միս;

120 գ պանիր;

300 գ սպագետի;

200 մլ լոլիկի հյութ;

0,5 թեյի գդալ սուսամբար և ռեհան;

Յուղ, աղ:

Պատրաստում

1. Սպագետին եփել փաթեթի ցուցումների համաձայն, ջուրը քամել:

2. Տապակել միսը, կտրել բարակ շերտերը, մինչև ոսկե դարչնագույն:

3. Սպագետին միացնել միսով, ավելացնել ձու, համեմունքներ, խոտաբույսեր, լցնել տոմատի սոուսի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և աղ, դնել այն յուղացված վիճակում:

4. Շաղ տալ պանրով և թխել 12-15 րոպե, մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը հայտնվի մակերեսին:

Բաղադրատոմս 5. Սպագետի մսով և բանջարեղենով

Բուսական սպագետտի մի տարբերակ մսով, շատ պայծառ ու հյութալի: Բաղադրատոմս տավարի մսով, բայց կարող եք նաև օգտագործել միս կամ թռչնամսի այլ ֆիլե:

Բաղադրությունը

0,3 կգ միս;

0,25 կգ սպագետի;

1 գազար;

2 լոլիկ;

1 սոխ;

Յուղ, համեմունքներ;

2 մեխակ սխտոր:

Պատրաստում

1. Տավարի միսը մանր կտրատեք, այն կարող է լինել խորանարդի կամ բարակ շերտերի: Տապակել յուղով:

2. Ավելացնել սոխը, կտրել օղակները, միասին եփել:

3. Մենք նաեւ գազարն ու պղպեղը ծղոտ ենք դարձնում, դրանք ուղարկում ենք մսի: Պատրաստեք ջերմությունը միջինից և բերեք բանջարեղենը մինչև քնքուշ:

4. Լոլիկից հանեք մաշկը, կտրեք շերտ և նետեք բանջարեղենի վրայով: Մենք իմը պահում ենք կափարիչի տակ 7:

5. Վերջում ավելացնել թակած սխտորը:

6. Եփել մակարոնեղենը, խառնել մսի և բանջարեղենի հետ: Կատարած!

Բաղադրատոմս 6. Թխած սպագետտի մսով և բալի լոլիկով

Anotherեռոցում հիանալի մակարոնեղեն պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ: Եթե \u200b\u200bբալ լոլիկ չկա, ապա դուք կարող եք օգտագործել սովորական լոլիկ, բայց խիտ և չհասունացած, որպեսզի կարողանաք կոկիկ կտրել պտուղները:

Բաղադրությունը

200 գրամ միս;

400 գրամ սպագետի;

1 փունջ կանաչ սոխ;

1 սոխ;

70 գրամ պանիր;

10 բալ լոլիկ;

Յուղ, համեմունքներ:

Պատրաստում

1. Սպագետի եփել: Բայց ոչ լիարժեք պատրաստության: Մակարոնեղենը չպետք է շատ եփվի, ավելի լավ է թողնել, որ դրանք մի փոքր եփվեն:

2. Տավարի միսը կտորների կտրեք, տապակել յուղի մեջ:

3. Քանի որ միսը կարմրել է, ավելացնել սոխի կես օղակները: Մենք տապակում ենք մինչև թափանցիկ լինի:

4. Կեռասը կիսով չափ կտրեք, կանաչ սոխը մանր կտրատեք:

5. Ամեն ինչ խառնել միասին, ավելացնել ձու, համեմունքներ և դնել կաղապարի մեջ:

6. Քնել պանիրով \u200b\u200bև թխել 20 րոպե:

Բաղադրատոմս 7. Սպագետի մսով յուղալի սոուսի մեջ

Բաղադրատոմսը յուղալի բույրով շատ նուրբ ուտեստի համար: Դրա համար կարող եք վերցնել ցանկացած միս, բայց ոչ շատ յուղոտ: Կարող եք վերցնել յուղի ցանկացած պարունակության կրեմ, բայց եթե ձեզ ավելի շատ սոուս է պետք, ապա ավելացրեք դրա քանակը:

Բաղադրությունը

200 գրամ սպագետի;

200 գրամ միս;

50 գրամ պանիր;

Աղ, սխտոր;

250 մլ կրեմ;

Մի փոքր սամիթ (չոր);

Կարագ

Պատրաստում

1. Սպագետի պատրաստել ըստ ցուցումների:

2. Տապակի մեջ հալեցնել կարագի մի կտոր:

3. Մսի մի կտոր կտրեք 2-3 ափսեի մեջ: Մենք հարվածում ենք մուրճով, բայց ոչ ուժեղ, մի փոքր, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի և դառնա ավելի մեղմ: Կտրեք ծեծված ափսեները շերտերով, տապակել գրեթե մինչև քնքշությունը:

4. Ավելացնել սերուցք, աղ, պղպեղ, ծածկել և եփ գալ 10 րոպե:

5. Տեղադրել թակած սխտոր: Գումարը ձեր հայեցողությամբ է, դուք կարող եք մի փոքր հոտ հանել կամ մի քանի մեխակ դնել արտահայտված համի համար:

6. Քսել պանիրը և ուղարկել այն սխտորից հետո: Սոուսը տաքացրեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ պանիրը չի լուծարվել, ավելացնել սամիթը և անջատել այն:

7. Մատուցելիս սպագետին դրեք ափսեների մեջ, իսկ վերևից միսը յուղալի սոուսի մեջ:

Որպեսզի մակարոնեղենը չկպչեն միասին, դրանք սովորաբար յուղում են: Բայց կարագը հալեցնելը ժամանակի կորուստ է և կեղտոտ ուտեստներ: Դուք պարզապես կարող եք կաթսայի մեջ ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ և խառնել:

Լոլիկի կաշին դժվար է եփել և ամուր մնալ ամանի մեջ, ուստի ամենալավը դրանք հանելն է: Դա անելու համար լոլիկը եռացրեք եռացրած ջրով, ապա պահեք սառը ջրի մեջ:

Միսը տապակելու համար անհրաժեշտ ժամանակը կրճատելու համար, որպեսզի այն չչորանա, կտորները կարող են մի փոքր ծեծել մուրճով: Հատկապես, եթե դա տավարի միս է: Նախ, մի կտոր կտրվում է 1 կամ 2 սանտիմետր շերտերով, ծեծում են և միայն այնուհետեւ կտրում շերտերով կամ խորանարդներով:

Համոզված չեք, թե ինչ սպագետտի ավելացնել ձեր սպագետտիին: Ավելացրեք իտալական համեմունքներ, պրովանսական խոտաբույսեր և հաստատ չեք սխալվի:

Տնային տնտեսուհիները թույլ տված ամենատարածված սխալներից մեկը սառը ջրով մակարոնեղենի ողողումն է: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ողողել սպագետտի, ապա միայն եռացող ջրով: Եվ իմաստուն տնային տնտեսուհիները մակարոնեղեն դնելուց առաջ տաք ջրով քամոց են լցնում:

Գնե՞լ եք անհաջող փափուկ ցորենի սպագետի, դրանք փափուկ են և լավ չեն պահպանում իրենց ձևը: Դրանք դեն նետել պետք չէ: Ուղղակի մի եփեք մինչև պատրաստ, միայն կեսին: Եվ հետո տապակել տապակի մեջ կարագով, մսով, բանջարեղենով կամ ձվով:

Մակարոնեղենը ամենատարածված և մատչելի ապրանքն է: Գոյություն ունեն մակարոնեղենի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք ունեն տարբեր ձևերի, չափերի և երկարության: Սպագետին մակարոնեղենի տեսակ է, որը իտալերենից թարգմանվում է որպես «Պարան», հասարակ մարդկանց մեջ ՝ իտալական արիշտա կամ վերմիշել, որոնք ամուր տեղ են զբաղեցնում մեր ցանկում, որպես էժան և համեղ արտադրանք: Սպագետի մսով Հասարակ ուտեստ է համեղահամ ուտեստով:

Բաղադրությունը մսով մակարոնեղեն պատրաստելու համար.
• 300 գ խոզի միս
• 250 գ սպագետի
• 1 սոխ գլուխ
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 3-4 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով
• 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Աղ և կծու սեւ պղպեղ:

Theաշատեսակը հաճելի է ոչ միայն իր համով, այլև հագեցածությամբ: Այս սննդի առանձնահատկությունը պրոցեսի շագանակագեղձն է և ապրանքների առկայությունը: Եվ որպեսզի մակարոնեղենը կատարյալ դառնա, օգտագործեք վստահելի արտադրողների կողմից, որոնք պատրաստված են ձվի հիմքով կոշտ ցորենից:

Մսով սպագետտի պարզ բաղադրատոմս

Նախքան ճաշ պատրաստելու գործընթացը սկսելը, դուք պետք է պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Միսը խորհուրդ է տրվում օգտագործել պարանոց կամ փափկամիս ՝ առանց ոսկորների:

Լվանալ քաղցր պղպեղը և լոլիկը, կտրել և հեռացնել ցողուններն ու սերմերը: Կտրեք բանջարեղենը բարակ շերտերով:

Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակել միսը, որը կտրված է բարակ և երկար կտորների մեջ, բարձր կրակի վրա, մինչև որ փափկի:

Միսը տեղափոխեք առանձին ափսե, իսկ մնացած յուղով տապակի մեջ թակած բանջարեղենը մանրացրեք, մինչև սոխը և բուլղարական պղպեղը նկատելիորեն մեղմվեն:

Տապակած միսը կրկին դրեք բանջարեղենով տապակած տապի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով, ավելացրեք սոյայի սոուս, խառնեք, ծածկեք և եփեք եփ գալու ռեժիմով 7-8 րոպե:

Այդ ընթացքում մեր ուտեստի համար մսամթերքի հիմքը պատրաստելիս անհրաժեշտ է սպագետին եռացնել աղած ջրի մեջ: Հրահանգների համաձայն, մակարոնեղենը բավականաչափ արագ է եփում ՝ 6-8 րոպե:

Rainուրը քամեք քամոցով, դրեք սպագետտի միսը և միջինից բարձր կրակի վրա, եռանդով խառնելով տապակի ամբողջ պարունակությունը, 2-3 րոպե տապակեք եռացրած սպագետտի միսով և բանջարեղենով:

Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Իտալիայում մակարոնեղենը կիլոմետրերով ուտում են, բայց այստեղ այն ուտում են սպագետտի միսով կիլոտոններ Եվ սա դիետաներին ու նորմերին հավատարիմ է ...

Մսով սպագետին հեռու է ծովային մակարոնեղենից:

Ամեն ինչ շատ ավելի հետաքրքիր է:

Theաշատեսակը շատ հարուստ է, գեղեցիկ, ենթադրում է անուշաբույր հավելումների և սոուսների առկայություն, որոնք դնում են համը:

Երկար արտադրանքը հատկապես սիրում են երեխաները, և նույնիսկ փութաջր ուտողները հաճույքով կվայելեն զարմանալի մակարոնեղենը:

Բայց ո՞րն է սպագետտիի լավագույն համադրությունը մսի հետ և ինչպե՞ս պատրաստել դրանք:

Սպագետի մսով - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Dishաշատեսակն իր համով ուրախացնելու համար մենք օգտագործում ենք միայն կոշտ ցորենի սպագետի: Նրանք եփում են այլ սննդամթերքներից առանձին, և ջուրը քամվում է: Կոշտ ցորենի արտադրանքը սովորաբար չի պահանջում ողողում: Բայց եթե դրանք մի փոքր չափազանց եփված են կամ պարզապես կպչուն են դարձել, ապա ավելի լավ է լվանալ ջրով: Խոհարարության ժամանակը սովորաբար նշված է փաթեթում, բայց ավելի իմաստուն է հետևել գործընթացին:

Խոհարարության երեք հիմնական կանոններ.

1. Ապրանքները դրվում են միայն եռացող և աղած ջրի մեջ:

2. Հեղուկը պետք է լինի 10 անգամ ավելի, քան սպագետին:

3. Մի խառնեք շատ հաճախ, հատկապես պատրաստման երկրորդ մասում, որպեսզի մակարոնեղեն չվնասեք:

Միսը խաշած է, տապակած կամ շոգեխաշած, նախքան սպագետտի հետ համատեղելը: Այն օգտագործվում է կտորների կամ աղացած միսի մեջ: Theաշատեսակը հաճախ զուգորդվում է բոլոր տեսակի սոուսների, սոուսների, բանջարեղենի, սնկերի և այլ բաղադրիչների հետ, որոնք նույնպես պատրաստում են պահանջում:

Մսով սպագետտի ուտեստները եփում են ոչ միայն վառարանի վրա, այլև թխում ջեռոցում: Ամենից հաճախ պանիրով, ինչը հիանալի կերպով բարելավում է հիմնական արտադրանքի համը:

Բաղադրատոմս 1. Սպագետի մսով լոլիկի սոուսի մեջ

Լոլիկի սոուսը սպագետտի սովորական հավելումն է մսով, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված չէ այս բաղադրատոմսի համաձայն: Սանրը պարզվում է հարուստ է, բարդ բույրով և հիանալիորեն ընդգծում է հիմնական արտադրանքի համը:

2 մեխակ սխտոր;

1 գդալ տոմատի մածուկ;

400 գրամ սպագետի;

50 մլ սպիտակ գինի;

1 քաղցր պղպեղ;

Համեմունքներից ձեզ հարկավոր են ՝ աղ, շաքար, սուսամբար, պղպեղ, դափնու տերև և խոտաբույսեր մատուցման համար:

1. Մենք լվանում ենք միսը, պտտեցնում ենք այն մսաղացով և թույլ տապակում տապակի մեջ մի գդալ յուղով: Դրանից հետո տեղափոխեք ամանի մեջ:

2. Կտրել սոխը, տապակել մինչև թափանցիկ նույն տապակի մեջ ՝ ավելացնելով մի փոքր ավելի յուղ:

3. Կտրեք պղպեղը խորանարդի, նուրբ սխտորի մեջ և ուղարկեք սոխին, 2 րոպե տապակել բանջարեղենը միասին:

4. Ավելացնել գինի և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մեկ րոպե:

5. Ավելացնել տոմատի մածուկ և քերած կեղևավորված լոլիկ: Մենք մի քանի րոպե եփում ենք սոուսը, ավելացնում աղ և շաքար, սուսամբար և այլ համեմունքներ:

6. Մենք տարածեցինք աղացած միսը: Եթե \u200b\u200bպարզվում է խիտ, ապա կարող եք մի փոքր ջուր լցնել: Մենք կենտրոնանում ենք մեր նախասիրությունների վրա:

7. Քսել պանիրը և դնել ամանի մեջ, ծածկել այն և անջատել այն մեկ րոպե անց:

8. Սպագետին եփել աղած ջրի մեջ ՝ ըստ ցուցումների:

9. Մակարոնեղեն դնել ափսեի մեջ, լցնել անուշաբույր սոուսով, խոտաբույսերով և պատրաստ եք:

Բաղադրատոմս 2. Սպագետի մսով և սնկով

Ընտանեկան ճաշի համար սրտանց կերակուր, որի մեջ միսը դնում են կտորների: Մենք օգտագործում ենք ցանկացած սպագետի, ինչպես սունկը: Բաղադրատոմսը պարունակում է սովորական սունկ:

0.2 կգ շամպինիոն;

1 քաղցր պղպեղ:

1. Ողողել տավարի միսը, կտրել կտորներ և տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև սպիտակեցնել: Դրանից հետո մենք ծածկում ենք կափարիչը, կրակը նվազագույնի ենք հասցնում և եփում 40 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք մի քիչ եռացող ջուր, չնայած որ միսն ինքը պետք է հյութ քաղի:

2. Սոխը կիսել օղակների մեջ, տապակել կես րոպե մեկ այլ տապակի մեջ:

3. Կտտացրեք շամպինիոնները ափսեի մեջ և դրեք դրանք տապակի մեջ: Տապակել սոխով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ յուղ:

4. Սունկին ավելացնել շերտերով կտրած պղպեղը, եփել մինչեւ փափուկ:

5. Միացրեք միսը սնկով և բանջարեղենով, խառնեք:

6. Այժմ լցնել կրեմը, ավելացնել համեմունքները, եփ գալ 10 րոպե և անջատել այն:

7. Մատուցել խաշած սպագետտի հետ, զարդարել կանաչ մաղադանոսի ճյուղերով:

Բաղադրատոմս 3. Սպագետի միսով և պարմեզանով իտալերեն

Իտալական սպագետտի ուտեստ ՝ յասով և պարմեզանով, որը շատ նման է հայտնի կարբոնարային: Կարող եք օգտագործել այլ պանիր, բայց ավելի լավ, քան կոշտ բազմազանությունը:

200 գրամ միս;

80 գրամ պարմեզան;

40 գրամ թթվասեր;

2 գդալ գինի (ավելի լավ, քան սպիտակ);

2 մեխակ սխտոր;

1. Տապակի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք, դրեք վառարանի վրա:

2. Մաքրել սխտորը, կտրել 4 մասի և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա հանել կտորները և նետել դրանք:

3. Կտրեք միսը բարակ շերտերով և սխտորից հետո տապակել:

4. Լցնել գինու մեջ, դնել համեմունքներ, թթվասեր և եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև ամբողջովին եփվի:

5. Մինչ միսը շոգեխաշում է, եփեք սպագետին:

6. Մակարոնեղենը տեղափոխեք տապակի մեջ:

7. Ներդրեք քերած Պարմեզանը, արագ խառնեք և անմիջապես դրեք ափսեի մեջ: Decարդարել ռեհան տերեւով, թարմ մաղադանոսով:

Բաղադրատոմս 4. Սպագետի մսով և պանրով վառարանից

Այս ուտեստի համար ավելի լավ է ճարպային միս վերցնել, օրինակ ՝ խոզի միս, գառան փափկամիս: Cheeseանկացած պանիր, բայց եթե մոցարելլա ունեք, հեքիաթ կստանաք:

200 մլ լոլիկի հյութ;

0,5 թեյի գդալ սուսամբար և ռեհան;

1. Սպագետին եփել փաթեթի ցուցումների համաձայն, ջուրը քամել:

2. Տապակել միսը, կտրել բարակ շերտերը, մինչև ոսկե դարչնագույն:

3. Սպագետին միացնել միսով, ավելացնել ձու, համեմունքներ, խոտաբույսեր, լցնել տոմատի սոուսի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և աղ, դնել այն յուղացված վիճակում:

4. Շաղ տալ պանրով և թխել 12-15 րոպե, մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը հայտնվի մակերեսին:

Բաղադրատոմս 5. Սպագետի մսով և բանջարեղենով

Բուսական սպագետտի մի տարբերակ մսով, շատ պայծառ ու հյութալի: Բաղադրատոմս տավարի մսով, բայց կարող եք նաև օգտագործել միս կամ թռչնամսի այլ ֆիլե:

2 մեխակ սխտոր:

1. Տավարի միսը մանր կտրատեք, այն կարող է լինել խորանարդի կամ բարակ շերտերի: Տապակել յուղով:

2. Ավելացնել սոխը, կտրել օղակները, միասին եփել:

3. Մենք նաեւ գազարն ու պղպեղը ծղոտ ենք դարձնում, դրանք ուղարկում ենք մսի: Պատրաստեք ջերմությունը միջինից և բերեք բանջարեղենը մինչև քնքուշ:

4. Լոլիկից հանեք մաշկը, կտրեք շերտ և նետեք բանջարեղենի վրայով: Մենք իմը պահում ենք կափարիչի տակ 7:

5. Վերջում ավելացնել թակած սխտորը:

6. Եփել մակարոնեղենը, խառնել մսի և բանջարեղենի հետ: Կատարած!

Բաղադրատոմս 6. Թխած սպագետտի մսով և բալի լոլիկով

Anotherեռոցում հիանալի մակարոնեղեն պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ: Եթե \u200b\u200bբալ լոլիկ չկա, ապա դուք կարող եք օգտագործել սովորական լոլիկ, բայց խիտ և չհասունացած, որպեսզի կարողանաք կոկիկ կտրել պտուղները:

200 գրամ միս;

400 գրամ սպագետի;

1 փունջ կանաչ սոխ;

1 սոխ;

70 գրամ պանիր;

10 բալ լոլիկ;

1. Սպագետի եփել: Բայց ոչ լիարժեք պատրաստության: Մակարոնեղենը չպետք է շատ եփվի, ավելի լավ է թողնել, որ դրանք մի փոքր եփվեն:

2. Տավարի միսը կտորների կտրեք, տապակել յուղի մեջ:

3. Քանի որ միսը կարմրել է, ավելացնել սոխի կես օղակները: Մենք տապակում ենք մինչև թափանցիկ լինի:

4. Կեռասը կիսով չափ կտրեք, կանաչ սոխը մանր կտրատեք:

5. Ամեն ինչ խառնել միասին, ավելացնել ձու, համեմունքներ և դնել կաղապարի մեջ:

6. Քնել պանիրով \u200b\u200bև թխել 20 րոպե:

Բաղադրատոմս 7. Սպագետի մսով յուղալի սոուսի մեջ

Բաղադրատոմսը յուղալի բույրով շատ նուրբ ուտեստի համար: Դրա համար կարող եք վերցնել ցանկացած միս, բայց ոչ շատ յուղոտ: Կարող եք վերցնել յուղի ցանկացած պարունակության կրեմ, բայց եթե ձեզ ավելի շատ սոուս է պետք, ապա ավելացրեք դրա քանակը:

200 գրամ սպագետի;

200 գրամ միս;

50 գրամ պանիր;

Մի փոքր սամիթ (չոր);

1. Սպագետի պատրաստել ըստ ցուցումների:

2. Տապակի մեջ հալեցնել կարագի մի կտոր:

3. Մսի մի կտոր կտրեք 2-3 ափսեի մեջ: Մենք հարվածում ենք մուրճով, բայց ոչ ուժեղ, մի փոքր, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի և դառնա ավելի մեղմ: Կտրեք ծեծված ափսեները շերտերով, տապակել գրեթե մինչև քնքշությունը:

4. Ավելացնել սերուցք, աղ, պղպեղ, ծածկել և եփ գալ 10 րոպե:

5. Տեղադրել թակած սխտոր: Գումարը ձեր հայեցողությամբ է, դուք կարող եք մի փոքր հոտ հանել կամ մի քանի մեխակ դնել արտահայտված համի համար:

6. Քսել պանիրը և ուղարկել այն սխտորից հետո: Սոուսը տաքացրեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ պանիրը չի լուծարվել, ավելացնել սամիթը և անջատել այն:

7. Մատուցելիս սպագետին դրեք ափսեների մեջ, իսկ վերևից միսը յուղալի սոուսի մեջ:

Որպեսզի մակարոնեղենը չկպչեն միասին, դրանք սովորաբար յուղում են: Բայց կարագը հալեցնելը ժամանակի կորուստ է և կեղտոտ ուտեստներ: Դուք պարզապես կարող եք տապակի մեջ ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ և խառնել:

Լոլիկի կաշին դժվար է եփել և ամուր մնալ ամանի մեջ, ուստի ամենալավը դրանք հանելն է: Դա անելու համար լոլիկը եռացրեք եռացրած ջրով, ապա պահեք սառը ջրի մեջ:

Միսը տապակելու համար անհրաժեշտ ժամանակը կրճատելու համար, որպեսզի այն չչորանա, կտորները կարող են մի փոքր ծեծել մուրճով: Հատկապես, եթե դա տավարի միս է: Նախ, մի կտոր կտրվում է 1 կամ 2 սանտիմետր շերտերով, ծեծում են և միայն այնուհետեւ կտրում շերտերով կամ խորանարդներով:

Համոզված չեք, թե ինչ սպագետտի ավելացնել ձեր սպագետտիին: Ավելացրեք իտալական համեմունքներ, պրովանսական խոտաբույսեր և հաստատ չեք սխալվի:

Տնային տնտեսուհիները թույլ տված ամենատարածված սխալներից մեկը մակարոնեղենը սառը ջրով լվանալն է: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ողողել սպագետտի, ապա միայն եռացող ջրով: Եվ իմաստուն տնային տնտեսուհիները մակարոնեղեն դնելուց առաջ տաք ջրով քամոց են լցնում:

Գնե՞լ եք անհաջող փափուկ ցորենի սպագետի, դրանք փափուկ են և լավ չեն պահպանում իրենց ձևը: Դրանք դեն նետել պետք չէ: Ուղղակի մի եփեք մինչև պատրաստ, միայն կեսին: Եվ հետո տապակել տապակի մեջ կարագով, մսով, բանջարեղենով կամ ձվով: