Ինչպես պատրաստել նարնջագույն պրալինա. Ընկույզի մածուկ պրալինա. Քաղցրավենիքի արդյունաբերական արտադրություն

• Պնդուկ - 150 գ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Ջուր - 25 գ
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.

փակել Տպագրության բաղադրիչներ

Աղջիկներ և տղաներ, այսօրվա դասի թեման պրալինաներն են։ Ինչ է սա ամեն դեպքում: Պրալինը կարամելային ընկույզի մածուկ է, որը հաճախ օգտագործվում է որպես տարբեր հրուշակեղենի բաղադրիչներ՝ կոնֆետների միջուկներում, քսուքներում, շերտերում: Այն ինքնին համեղ է, բայց այն ուտելը ուղղակի և փոխաբերական իմաստով չափազանց յուղոտ է` հաշվի առնելով ընկույզի այսօրվա գները: Ժամանակակից մուսս աղանդերի բաղադրատոմսերում հաճախ կարելի է գտնել պրալինաներ: Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի պրալինե, կամ կարող եք այն պատրաստել տանը, դա ամենևին էլ դժվար չէ։ Հիմնական պայմանը ամանով (կամ սննդի պրոցեսորով) հզոր բլենդեր ունենալն է։ Դե, և, իհարկե, հավատարիմ մնացեք բաղադրատոմսին:

Ստորև կպատմեմ և ցույց կտամ, թե ինչպես եմ պրալիներ պատրաստում։ Արտադրության մեջ պատրաստվածը շատ հարթ և թեթև է, իսկ իմն ունի ընկույզի մանրադիտակային, բայց դեռ նկատելի մասնիկներ և ավելի մուգ է։ Եթե ​​ցանկանում եք մոտենալ ավելի, այսպես ասած, պրոֆեսիոնալ տարբերակին, ապա նախ պետք է ընկույզները մաքրել և ավելի երկար մանրացնել։ Բայց անձամբ ինձ դուր է գալիս հավելյալ ճռճռոցը, որ տալիս են ընկույզի կտորները, քանի որ ամենից հաճախ ես օգտագործում եմ պրալինաներ՝ որպես մուսս տորթերի և խմորեղենի խրթխրթան շերտերի մաս:

Պրալինի համար, որպես կանոն, վերցնում են նուշ, բայց կարելի է օգտագործել նաև պնդուկ, ինչպես նաև դրանց խառնուրդ։ Ես ձեզ ցույց կտամ՝ օգտագործելով պնդուկի օրինակը:

Այսպիսով, քայլ առ քայլ պրալինի բաղադրատոմս!

Վերցրեք 150 գ ընկույզ։ Իմ դեպքում դա պնդուկն է:

Տեղադրել դրանք թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես 120 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մենք ցանկանում ենք, որ ընկույզները տաքանան (բայց ոչ չափազանց բոված): Այնուհետև դրանք կավելացնենք օշարակի մեջ, և եթե սառը լինեն, ապա օշարակը շատ արագ կսառչի։

Մինչ ընկույզները տաքանում են, եփեք օշարակը: Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցնում ենք 100 գ շաքարավազ և 25 գ ջուր։

Դնում ենք միջին կրակի վրա, հարում ենք մինչև շաքարավազը լուծվի, իսկ հետո առանց խառնելու եփում ենք մինչև 116 աստիճան։ Այստեղ է, որ օգտակար է սննդի ջերմաչափը: Կարող եք ստուգել «փափուկ գնդակի» առկայությունը (գդալով մի փոքր օշարակ վերացնել, դնել սառցե ջրի մեջ, որպեսզի արագ սառչի և փորձեք մատներով գլորել գնդակի մեջ։ Եթե, սկզբունքորեն, ստացվում է և կնճռվում։ հեշտությամբ, ապա օշարակը պատրաստ է): Բայց ես արդեն մեկ անգամ գրել եմ, որ ես իսկապես չեմ սիրում այս թեստերը, երբ դուք դրանք վերցնում եք, դուք ռիսկի եք դիմում դրանք շատ եփել, և ընդհանրապես - ջերմաչափով դա ավելի արագ է, ավելի ճշգրիտ և ավելի հարմար:

Տաք ընկույզը լցնել օշարակի մեջ, խառնել, դնել կրակի վրա՝ նվազագույնի հասցնելով և անընդհատ խառնելով, սպասել մինչև շաքարավազը հալվի։ Սկզբում այն ​​բյուրեղանում և պարուրում է ընկույզները:

Այդ ժամանակ ձեզ բավականին երկար կթվա, թե ընդհանրապես ոչինչ չի կատարվում։ Պետք չէ խուճապի մատնվել! Շաքարավազը ժամանակ է պահանջում։ Շարունակեք խառնել և խորը և անսասան բանի մասին մտածեք, որպեսզի ձեզ շեղեք նյարդայնացնող մտքերից. «Ե՞րբ է դա արդեն»: և «Ինչու դեռ ոչ»: Շուտով կտեսնեք, որ ընկույզների վրա շաքարի բյուրեղները հալչում են, իսկ ընկույզներն իրենք կարամելային գույն են ստանում։

Իդեալում, դուք պետք է այս կերպ հալեցնեք ամբողջ շաքարը: Բայց միգուցե այստեղ և այնտեղ դեռ բյուրեղներ կմնան, եթե դրանցից շատ չլինի, լավ չէ, կաթսան կրակից հանեք և անցեք հաջորդ քայլին: Թխելու թուղթը յուղել բուսայուղով։

Վրան ընկույզ դնել և ամբողջովին սառչել։

Տեղադրել ընկույզները բլենդերի ամանի մեջ։

Եթե ​​երազում եք քաղցր դեսերտի մասին՝ նուրբ ընկույզի համով, ապա ձեզ համար իդեալական է տորթը կամ պրալինե շերտով խմորեղենը։ Եկեք նայենք, թե ինչ է դա, ինչպես պատրաստել պրալինե տորթի համար և այս նրբագեղության բաղադրատոմսերը:

Ինչ է պրալինը

Պրալինե աղանդերը կարամելի փշրանքներով խառնված ընկույզի տապակած փոքրիկ կտորների քաղցր խառնուրդ է։ Այս շաքարային զանգվածով հրուշակագործները լցնում են տորթերի, խողովակաձեւ տորթերի, շոկոլադների և այլ քաղցրավենիքի կրեմներ։ Պրալինները կարող են օգտագործվել նաև որպես զարդարանք կամ որպես առանձին խմորեղեն ուտեստ, որից կարող եք պատրաստել քաղցր սենդվիչներ և քաղցրացնել ձեր կյանքը համեղ աղանդերով։

Ինչպե՞ս է առաջացել պրալինը:

Նոր քաղցրավենիքը ստեղծվել է 17-րդ դարում, այն պետք է նվեր լիներ թագավոր Լյուդովիկոս XIV-ի համար, սակայն ի սկզբանե մտածված էր որպես բոլորովին այլ ուտեստ: Երիտասարդ խոհարարի սխալի պատճառով, ով ցրեց ընկույզներն ու վրան տաք շաքարավազ, ծնվեց քաղցր պատրաստման նոր գլուխգործոց։

Շատերին դուր եկավ նոր ուտեստը, և սկզբում աղանդերը համարվում էր ինքնուրույն քաղցրավենիք, այլ ոչ թե միջուկ կամ շերտ։ Պրալինի վրա լցնում էին այրված շաքարի օշարակ, բայց բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում էր ժամանակակիցից՝ պահանջվող բաղադրիչներն էին շոկոլադե չիպսեր, մեղր, իսկ հիմքը՝ նուշ։

Մեր օրերում այս ուտեստի շատ տարբերակներ կան, և հիմնականում պրալինեները կարելի է գտնել որպես միջուկ կամ շերտ այլ աղանդերի համար, հիմնականում կոնֆետների մեջ: Այնուամենայնիվ, այս քաղցրավենիքը կարելի է պատրաստել տանը և օգտագործել տնական տորթերի համար։

Դասական պնդուկի պրալինա

Պրալինեի հիմնական բաղադրատոմսերից մեկն ունի պնդուկի և հատիկավոր շաքարի հիմք, որոնք վերցվում են 1:1 հարաբերակցությամբ: Որպեսզի աղանդերը հարուստ, հաճելի համով ստացվի, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն ամենաորակյալ ընկույզը։

Պրալինե պատրաստելու համար, եթե պնդուկը կեղևով եք գնել, ապա նախ միջուկը կեղևից հանեք։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ ընկույզ կոտրիչ, սխտոր ջարդիչ, մուրճ և այլ հարմար գործիքներ:

Կճեպը մաքրելը հեշտացնելու համար ընկույզը մի փոքր տաքացրեք ջեռոցում։ Դա կդարձնի կեղևը ավելի ճկուն և ավելի հեշտ կտարանջատվի միջուկից:

Նաև, պրալինե պատրաստելու համար, ընկույզի միջուկն ինքնին պետք է մաքրել մուգ մաշկից: Դա անելու համար պնդուկը փոքր քանակությամբ յուղի և աղի հետ պետք է տաքացնել տապակի մեջ, որից հետո կեղևը ամենափոքր հարվածի դեպքում հեշտությամբ կբաժանվի ընկույզից:

Եթե ​​դուք արդեն գնել եք կեղևավորված պնդուկ, ապա կարող եք բաց թողնել վերը նշված բոլոր ընթացակարգերը, բայց դեռ մի քանի հատիկ տապակել չոր տապակի մեջ կամ ջեռոցում: Այս կերպ ընկույզներն ավելի լավ են բացահայտում իրենց համն ու բույրը։

Պրալինի պատրաստման հաջորդ քայլը շաքարավազի կարամելացումն է: Դրա համար շաքարավազը կաթսայի մեջ տաքացնում ենք, մինչև կարամել դառնա։ Սկզբում դուք կարող եք ավելացնել ընդամենը մի քիչ ջուր, որպեսզի գործընթացը ավելի արագ ընթանա, բայց մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում դուք կստանաք օշարակ, այլ ոչ թե հաստ, մածուցիկ հյուսվածք: Եվ ամենակարեւորը՝ պատրաստի կարամելը շատ չտաքացնել, հակառակ դեպքում այն ​​տհաճ համ կստանա։

Հետագա գործողություններ.

1. Շաքարավազը բաց շագանակագույն ու մածուցիկ դառնալուց հետո կարող եք ավելացնել նախապես պատրաստված պնդուկը։
2. Նրբորեն խառնել ընկույզը շաքարավազի հետ, մինչև բոլոր միջուկները պատվեն կարամելով:
3. Նախապես հարթ մակերեսի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ և վրան փոխանցել կարամելացված ընկույզները։ Թող քաղցրությունը սառչի։
4. Կարամելացված պնդուկի տեսքով դեսերտ արդեն ստացել եք, բայց պրալինե պատրաստելու համար պետք է բլենդերի միջոցով մանրացնել պնդուկն ու կարամելը մանր փշրանքների։
5. Նախ ընկույզի զանգվածը պետք է լինի նուրբ փշրանքների տեսքով։ Այս փուլում հանգիստ տվեք բլենդերին, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է չդիմանալ ծանրաբեռնվածությանը, գերտաքանալ և կոտրվել։
6. Մի երկու րոպե հետո շարունակեք հարել, մինչև զանգվածը դառնա մածուկի, և ընկույզներից յուղերը ազատվեն։ Այս փուլում դեռ կարող են մնալ պնդուկի բավականին մեծ կտորներ, այստեղ կարող եք նաև կարճ կանգառ կատարել։ Վերջնական արդյունքը պետք է լինի միատարր հեղուկ զանգված՝ առանց գնդիկների։

Ահա այսպես, ըստ եվրոպական բաղադրատոմսի, պատրաստվում է դասական անկախ աղանդերի պրալին։ Այն կարող եք օգտագործել որպես սպրեդ, միջուկ կամ պարզապես վայելել քաղցրությունը որպես թեյի կամ սուրճի հետ խորտիկ:

Բայց դասական բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր բարդանալ՝ վերջին փուլում ավելացնելով հալված մուգ շոկոլադ կամ հաստ, յուղոտ, նախապես հարած սերուցք։ Այսպիսով, դուք կստանաք նուրբ ընկույզով կրեմ, որը կարող է օգտագործվել որպես շերտ՝ բիսկվիթի կամ թխվածքաբլիթի համար, Պրալինե տորթ պատրաստելու համար։

Որպեսզի տնական պրալինը հնարավորինս երկար չկորցնի իր սկզբնական համային հատկությունները, անհրաժեշտ է այն տեղադրել հատուկ վակուումային տարայի մեջ կամ ծածկել սննդի թաղանթով, այնուհետև ամուր փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Աղանդերը պետք է պահել սառնարանում կամ այլ զով տեղում տասը օրից ոչ ավել։

Նուշի պրալինա

Ֆրանսիացի հրուշակագործները համոզված են, որ դեսերտի դասական և ճիշտ տարբերակը պատրաստվում է մաքրած և տապակած նուշից, ինչպես դա արվում էր 17-րդ դարում։ Պատրաստման տեխնոլոգիան ըստ էության չի տարբերվում պնդուկի պրալինեից։ Նաև տապակել ընկույզը, մաքրել, կարամելացնել և մանրացնել։

Նուշի պրալինե պատրաստելիս կարող է դժվար լինել մաշկը կեղևելը: Դրանից ազատվելու համար նուշի վրա պետք է մի քանի անգամ եռման ջուր լցնել, ապա կեղևն ինքը կսկսի առանձնանալ միջուկից։

Պիստակի պրալինե

Պիստակի պրալինը կատարյալ է ոչ միայն որպես շոկոլադների միջուկ, այլև որպես հրուշակեղենի սոուսների բաղադրիչ։ Պիստակը դեսերտին տալիս է ոչ միայն կծու ընկույզի համ, այլև անսովոր կանաչավուն գույն։

Պիստակի պրալինե պատրաստելու հիմնական տարբերությունն այն է, որ ընկույզի միջուկը պետք չէ բովել, և կարամելացումից առաջ դրանք նախ պետք է մանր կտրատել։

Կոկոսի պրալինա

Այս աղանդերը պատրաստվում է ոչ թե թարմ ամբողջական ընկույզից, այլ նախապես չորացրած կոկոսի փաթիլներից (ցանկալի է բնական, առանց սննդի ներկ ավելացնելու)։ Այն ոչ թե տապակվում է, այլ անմիջապես խառնվում է անհրաժեշտ բաղադրիչներին՝ կարամել, կակաոյի կարագ, հալած շոկոլադ, մեղր, խտացրած կաթ և այլն։ Նաև երբեմն, բացի ընկույզից, այս խառնուրդին կարելի է ավելացնել մանրացված վաֆլի, թխվածքաբլիթ և այլ խրթխրթան բաղադրիչներ։

Օգտագործելով դասական պրալինի պատրաստման տեխնոլոգիան՝ այս աղանդերը հաճախ պատրաստվում են գետնանուշից, ընկույզից, հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկահավից, ինչպես նաև տարբեր ընկույզների խառնուրդից։ Պրալինները կարելի է պատրաստել նաև արևածաղկի կամ քնջութի սերմերից։Այս աղանդերը ամենից հաճախ անվանում են կոզինակ։

Հիշեք, որ պրալինը բավականին բարձր կալորիականությամբ քաղցրավենիք է (մոտ 550 կկալ): Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր, այնպես որ դուք չպետք է շատ հենվեք դրա վրա, եթե ցանկանում եք պահպանել բարակ կազմվածք:

Պրալինաներ պատրաստելիս կարող եք փոխել ընկույզ-կարամելի խառնուրդի մանրացման աստիճանը՝ ելնելով ձեր նախասիրություններից և նպատակներից: Ոմանք սիրում են ճռճռել վաֆլի ռուլետների մեջ ընկույզով շաքարավազի փոքր կտորներով, իսկ ոմանք ցանկանում են ստանալ ամենանուրբ, միատարր ընկույզի կրեմը օդային բիսկվիթի համար:

Կարող եք նաև ընտրել ընկույզներ՝ ելնելով ձեր նախասիրություններից: Պրալինն ընդհանուր առմամբ աղանդերի տարբերակ է և ավելի շատ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիա, քան բաղադրիչների հատուկ խիստ ցանկով ուտեստ:

Կարող եք նաև ընտրել կարամելացված ընկույզի մածուկի օգտագործման ցանկացած եղանակ։ Դրանից քաղցրավենիք կամ թխվածք պատրաստեք, առավոտյան հացի վրա քսեք, կերեք գդալով, երբ հանկարծ քաղցր բան եք ուզում։ Ամեն դեպքում, պրալինը ձեզ հաճույք կպատճառի և կբարձրացնի տրամադրությունը։

Բարև իմ ընկերներ: Օֆլայն պատվերների հետ կապված թեթև լճացումից հետո ես կրկին եկել եմ ձեզ հաճոյանալու նոր և շատ օգտակար կենցաղային ապրանքով՝ պրալինեով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով և նորեկների համար բացատրությամբ՝ ինչ է այն և ինչով է այն ուտվում: .

Ինձ թվում է, որ ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, թե որքան եմ ես սիրում ընկույզ: Եթե ​​ես տանը ընկույզ ունեմ, չեմ դադարի, քանի դեռ բոլորը չուտեմ։ Ուստի ես փորձում եմ ընկույզ գնել միայն այն քանակությամբ, որն ինձ անհրաժեշտ է այս կամ այն ​​օգտագործման համար։

Պրալինա - ինչ է դա:

Ժամանակակից իմաստով այն քաղցր փափուկ մածուկ է՝ պատրաստված ցանկացած կարամելացված ընկույզից. նուշ, պնդուկ, ընկույզ, գետնանուշ և այլն, կամ դրանց խառնուրդներ, և մանրացնել մինչև ընկույզի յուղերը բաց թողնվեն, ինչի շնորհիվ զանգվածը ձեռք է բերում միատարր, հարթ, մածուցիկ խտություն։

Ընկույզը կարամելացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Եթե ​​դուք մնում եք դասական պրալինե բաղադրատոմս, այնուհետև ընկույզը շաքարավազի հետ պետք է տաքացնել կաթսայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի և այն վերածվի կարամելի (շաքարը ձեռք է բերում հարուստ սաթի գույն)։ Հեղուկ կարամելը պատում է ընկույզը և սառչելուց հետո վերածվում պինդ ձևի։ Կարամելի մեջ սառեցված ընկույզները մանրակրկիտ մանրացված են բլենդերի մեջ և վերածվում են մածուկի:

Ընկույզի և շաքարի հարաբերակցությունը կարող է տարբեր լինել: Ես սիրում եմ պրալիներ՝ շաքարավազի և ընկույզի մոտավորապես հավասար հարաբերակցությամբ։

Որտեղ կարող եք օգտագործել պրալինե:

Կիրառման մեթոդներԱյս նրբագեղ ֆրանսիական աղանդերը մեծ բազմազանություն ունի։

Սկսելու համար, դուք կարող եք պարզապես քսել այն, օրինակ, ֆրանսիական բագետի կամ կրուասանի թարմ կտորի վրա և վայելել այն նախաճաշին մի բաժակ անուշաբույր լատտեի հետ միասին:

Երկրորդ, (որն այսօր հատկապես կարևոր է, քանի որ Մասլենիցան), մատուցել պրալինե նրբաբլիթների կամ նրբաբլիթների համարուղեկցվում է բանանի, հապալասի, մոշի կտորներով և այլն։

Դե, և վերջապես, գրեթե ոչ մի պարի-բրեստ, մակարոն, շոկոլադե կոնֆետ և այլն չի կարող անել առանց ընկույզի պրալինի: եւ այլն։ Մի խոսքով, պրալինները հիմա հրուշակեղենի նորաձեւության գագաթնակետին են։

Իսկ պատրաստումը զարմանալիորեն պարզ է։

Պրալինի բաղադրատոմս

Իմ սիրելի պրալինը պնդուկն է։ Եվ այստեղ ավելացնում են նուշ՝ պնդուկի շատ հարուստ համը մեղմելու համար։ 100%-անոց պնդուկից կարելի է պրալին պատրաստել, բայց նման պրալինը մի քիչ դառը կլինի։

Միացություն:

• նուշ - 120 գր.
• պնդուկ - 80 գր.
• աղ - 1 պտղունց
• շաքարավազ - 210 գր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Նմանատիպ սկզբունքով մենք պատրաստում ենք պրալինա ցանկացած այլ ընկույզով` փոխելով համամասնությունները ձեր ճաշակին համապատասխան:

Հուսով եմ, որ այս հրաշալի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ձեզ ձեր ընտանիքում, և ձեր աղանդերը կդառնան ավելի նուրբ և ֆրանսիական)):

Եվ ես հրաժեշտ եմ տալիս, մինչև նորից հանդիպենք:

Օլյա Աթենքայա.

Օգնում է ձեզ ավելի լավ թխել:

Պրալին (fr. praliné, praline) ընկույզի մածուկ է՝ պատրաստված շաքարավազի մեջ բոված նուշից։

Տնական պրալինը հիանալի պատրաստում է հրուշակագործի համար, որն այնուհետև կարելի է ավելացնել տարբեր միջուկներ, քսուքներ աղանդեր պատրաստելիս, ինչպես նաև կարող է օգտագործվել աղանդեր զարդարելու համար:

Ուստի լավ գաղափար է տանը ունենալ մի բանկա նախապես պատրաստված պրալինե և, անհրաժեշտության դեպքում, այն ավելացնել աղանդերի մեջ: Ամենից հաճախ պրալինաները պատրաստվում են նուշից, բայց դուք կարող եք գտնել նաև պնդուկից, ինչպես նաև այդ ընկույզների խառնուրդից:

Բաղադրատոմսում կարող եք հանդիպել հետևյալ նշումին՝ պրալինե 60%։ Սա մածուկի մեջ ընկույզների տոկոսն է, և սա նշանակում է, որ այս պրալինը պարունակում է 60% ընկույզ և 40% շաքար:

Պատրաստենք տնական նուշի պրալինե 50%:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչները քիչ են))):

Բայց պրալինե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է լավ հզոր բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր կամ կոտլետ: Այստեղ դուք չեք կարող անել առանց խոհանոցի օգնականի:

1. Նուշի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել, մինչև ջուրը սառչի։ Այնուհետև մաքրում ենք նուշը (նուշը ջրի մեջ կթրջվի, և դա շատ հեշտ կլինի), բարակ շերտով քսում ենք թխման թերթիկի վրա և 10-15 րոպե չորացնում նախապես 150-160C տաքացրած ջեռոցում։
2. Այնուհետև հանեք ընկույզները և դրեք սիլիկոնե կամ չկպչող գորգի վրա։ Եթե ​​այդպիսի խսիր չկա, ապա կարելի է վերցնել թխելու թուղթ և յուղել կարագով։
3. Հաստ հատակով կաթսայի մեջ շաքարավազը հալեցնում ենք կարամելին։ Ես շատ մանրամասն նկարագրեցի, թե ինչպես կարելի է հալեցնել շաքարավազը .
4. Երբ շաքարավազը լիովին հեղուկ է, լցնում ենք ընկույզների վրա։
5. Սպասեք, որ կարամելը սառչի (սովորաբար դա տևում է մոտ 10 րոպե), հեռացրեք կարամելի ընկույզները գորգից, զանգվածը կտոր-կտոր արեք, որպեսզի դրանք տեղավորվեն բլենդերի և սննդի պրոցեսորի մեջ։
6. Այժմ մենք սկսում ենք մանրացման գործընթացը: Դա պետք է արվի 20-30 վայրկյան տևողությամբ կարճ սեանսներում՝ բլենդերին ընդմիջում տալով։
7. Նախ խառնուրդը կվերածվի չոր հատիկների, որոնք հետագա հղկման ժամանակ կսկսեն միանալ և կծկվել՝ ընկույզից յուղ դուրս գալու պատճառով։
8. Պարբերաբար, բլենդերն անջատելուց հետո, խառնուրդը հանեք պատերից, որպեսզի օգնեք բլենդերին։
9. Արդյունքում որոշ ժամանակ անց դուք կստանաք խիտ, միատարր նուշի մածուկ։ Սա նուշի պրալինա է:

Պահպանեք այն սառնարանում, ամուր փակ տարրայի մեջ և ըստ անհրաժեշտության օգտագործեք աղանդերի մեջ։

Ես շատ ուրախ կլինեմ, եթե ձեր աղանդերի լուսանկարները հրապարակեք #mypastryschool կամ #cookingwithlena հեշթեգով։