Ինչպես պատրաստել աղցան կայսրային տնային պայմանները: Կեսարի աղցան - ապրանքների եւ ուտեստների պատրաստում: Ավանդական աղցան Կեսար

Աղցան «Կեսար» սաղմոնի հետ `այս աղցանի ավանդական տարբերակին պատշաճ այլընտրանք: Սաղմոնի հետ Կեսարի աղցանի պարզ բաղադրատոմսը գրեթե ոչնչով չի տարբերվում դասականից, բայց համը բոլորովին այլ է:

Աղցան «Կեսար» դասական բաղադրատոմս

Մենք պատրաստում ենք շատ սիրված Կեսարի աղցան դասական բաղադրատոմսով `թարմ գազար տերեւներից, խորոված հավերից, վարագույրներից եւ պարմեզանից, ինչպես նաեւ Ալա Կեսարի բրենդային սոուսով: Հարմոնիա, այլ ոչ թե աղցան:

Աղցան «Կեսար» ծովախեցգետիններով

Բաղադրատոմսը `« Կեսար »աղցանով աղցանով ծովախեցգետիններով: Գերազանց աղցան տոնական սեղանի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Աղցան «Կեսար» հավի եւ կոտրիչներով

Հասարակ ռեստորանային աղցանի պատրաստման պարզ բաղադրատոմս `հավի կտորներով եւ հացաթխման միջոցով: Պատրաստվում եք խելագարության պարզապես, բայց հաշվի առնվում է բոլորին:

«Կեսար» իսկական աղցան

Պատրաստեք Կեսարի աղցան բնօրինակ տեխնոլոգիայի վրա այնքան էլ պարզ չէ, բայց հավատացեք ինձ, արժե այն: Ես ձեզ առաջարկում եմ բաղադրատոմս իսկական աղցանի «Կեսարի» համար: Իրական բաղադրատոմսը :)

Աղցան «Կեսար» վարունգով

Ինչը պարզապես չի դնում այս հայտնի աղցանի մեջ `այն ավելի համեղ դարձնելու համար: Ես կերա նրան եւ հավի հետ, եւ խոզապուխտով եւ սաղմոնով, բայց CASAR աղցանի պարզ բաղադրատոմսը վարունգով `իմ սիրելիների ցանկում:

Աղցան «Կեսար» ձկներով

Կարող եմ ձուկ ավելացնել «Կեսար» աղցանին: Իհարկե, կարող եք: Որ մեկը? Իհարկե, կարմիր: :) Հասարակ Կեսարի աղցանի բաղադրատոմսը կարմիր բազմազանությամբ ձկներով - ձեր գրասեղանի համար:

Աղցան «Կեսար» պղպեղով

Հասարակ Կեսարի աղցանի բաղադրատոմսը պղպեղով կօգնի ձեզ հայտնի ուտեստ բոլորովին նոր, օրիգինալ համ տալ: Միեւնույն ժամանակ. Լրացուցիչ կալորիա չկա, ինչը չի կարող հաճեցնել տիկնայք:

Աղցան «Կեսար» լոր ձվով

Եթե \u200b\u200bվստահ չեք գնված ձվերի բացարձակ անվտանգության մասին, ապա ձեզ համար բավականին դժվար կլինի պատրաստել կանոնական «Կեսար»: Այնուամենայնիվ, կա ելք `պարզ կեսարյան աղցանի բաղադրատոմս` լորով ձվերով:

Աղցան «Կեսար» ձիթապտուղներով

«Աղցան ձիթապտուղը չի փչանա»: - Այսպիսով, հնարավոր կլինի վերափոխել հայտնի ռուսական ասացվածքը: Ձիթապտուղներով Կեսարի աղցանի պարզ բաղադրատոմսը այդ ապացույցն է: Արի փորձենք? ;)

Կեսարի աղցան խարիսխներով

Հայտնի աղցանի կծու եւ նուրբ տարբերակը, որը հիանալի տեղավորվում է թեթեւ պատահական ցերեկը եւ տոնական ճաշի ընտրացանկում: Խոհարարություն աղցան «Կեսար» խարիսխներով:

Աղցան «Կեսար» խոզապուխտով

«Կեսարի» դասական տարբերակում բաղկացած է գրեթե ամբողջությամբ աղցանի տերեւներից: Բայց կան տարբերակներ եւ «հավաքածու» - օրինակ, «Կեսար» աղցանի պարզ բաղադրատոմսը խոզապուխտով:

«Կեսար» աղցան «Կեսար», Jam եյմի Օլիվերի կողմից

Ինչ-որ կերպ, իր հեռուստատեսային շոուներից մեկում հայտնի Jam եյմի Օլիվերը ներկայացրեց առնվազն հայտնի աղցանի իր սեփական բնօրինակ տարբերակը: Ես ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել «Կեսար» աղցան «Կեսար» Jam եյմի Օլիվերայի վրա:

Աղցան «Կեսար» արքայախնձորով

Բուն կեսարյան աղցանի բաղադրատոմսը արքայախնձորներով եւ հավի միսով `նրանց համար, ովքեր սիրում են ռիսկի դիմել եւ փորձարկել խոհանոցում: Պատրաստեք եւ մի ափսոսեք. Բաղադրատոմսը կանոնական չէ, բայց պարզվում է, որ սուպեր է:

Աղցան «Կեսար» պանրով

Համաշխարհային հանրաճանաչ աղցանի պարտադիր բաղադրիչը պարմեզան է, բայց ինչ, եթե դրա համար ավելացնեք պանրի մեկ այլ տեսակ: .. Ես ձեզ առաջարկում եմ մի պարզ կայսր աղցանի բաղադրատոմսը պանրով:

Աղցան «Կեսար» երշիկով

Լեգենդար աղցանի հարյուրավոր տարբերակներից սա թերեւս մեր երկրի բնակչության տղամարդկանց մեծ սիրվածն է: Մի պարզ կեսարյան աղցան բաղադրատոմսեր երշիկով - նրանց համար, ովքեր սիրում են ուտել եւ համեղ ուտել եւ բավարարել:

Աղցան «Կեսար» կաղամբով

Հայտնի է, որ Կեսարի հիմքը աղցանի տերեւներն են: Բայց ինչ անել, եթե նրանք ձեռքի տակ չեն, եւ իսկապես ուզում եք ձեր սիրելի աղցան: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել աղցան «Կեսար» կաղամբով: :)

Աղցան «Կեսար» ծովամթերքով

«Կեսարի» աղցանով աղցանի բաղադրատոմսը ծովամթերքով կատարյալ է ամենօրյա եւ տոնական ընտրացանկի համար: Թեթեւ, մեղմ եւ բավարարող. Այսպես էլ երեք բառով կարող եք բնութագրել այս ուտեստը:

Աղցան «Կեսար» սնկով

Սա իմ սիրած խոհարարության ընտրանքներից մեկն է «Կեսար»: Սա բուսակերների համար կատարյալ ուտեստ է, եւ նրանք, ովքեր նախընտրում են պատկերել, միս կա: Ես կիսում եմ Կեսարի աղցանի պարզ բաղադրատոմսը սնկով:

Աղցան «Կեսար», ինչպես ռեստորանում

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք իմանալ Կեսարի աղցանների պատրաստման բաղադրատոմսը, ինչպես ռեստորանում, ապա դուք այստեղ եք: Քայլ առ քայլ լուսանկարները թույլ կտան ձեզ տիրապետել այս ուտեստի դասական պատրաստման տեխնոլոգիան:

«Կեսար» աղցան կարմիր ձկներով

Հայտնի աղցանի ամենաուժեղ տարբերակներից մեկը 90 տարի անընդհատ տարածված է: Ես ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել Կեսարի աղցան կարմիր ձկներով. Այն այնքան համեղ է, որ անհնար է պոկել: :)

Լրացնելով աղցանի «Կեսարը»

Աղցան «Կեսար» տանը

Ինչպես պատրաստել Կեսարի աղցան տանը: Այո, ընդհանուր առմամբ, բարդ բան չկա: Հիմնական բանը թարմ աղցան է, երեկվա հաց, անուշահոտ պարմեզան եւ լավ տրամադրություն: :)

Աղցան «Կեսար» հավով մայոնեզով

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս աղցանը սովորաբար լցված է հատուկ սոուսով, եւ միսը չի առկա դասական տարբերակում, ես առաջարկում եմ փորձել CASAR գազարով բաղադրատոմսը մայոնեզով:

Աղցան «Կեսար» հավով լոլիկով

Պարզ CESAR աղցան բաղադրատոմսը հավով լոլիկով `այս հայտնի ուտեստը պատրաստելու ամենատարածված տարբերակներից մեկը: Փորձեք այդպիսի «կայսր», եւ մյուսը չեք ցանկանա:

Աղցան «Կեսար» կաղամարով

Կեսարի աղցանի պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել այս դասական ուտեստի համը: Կատարյալ հարմար է ցերեկը, թեթեւ ճաշը կամ ռոմանտիկ ընթրիքը:

Աղցան «Կեսար» մայոնեզով

Կեսարի համար դասական վերալիցքավորումը հիշեցնում է աշխարհահռչակ ֆրանսիական սոուսը, բայց դեռ տարբերվում է նրանից: Այնուամենայնիվ, մայոնեզով «Կեսարը» աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսը երկար ժամանակ դադարել է լինել մի շարք ելքերի շարքից:

Կծու տատանում ամենուր սիրված ուտեստների: Նուրբ, բայց ծխած հավի հետ Կեսարի աղցանի պարզ բաղադրատոմսը հիանալի հարմար է ինչպես աշխատանքի բավարարիչ դակիչի եւ միասին ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Աղցան «Կեսար» հավի կրծքով

Շատերը կարծում են, որ հավի կրծքը չափազանց չոր է `այն կայսրին ավելացնելու համար: Եւ ես `ընդհակառակը: Ես ուզում եմ պատմել, թե ինչպես պատրաստել կեսարյան աղցան հավի կրծքով, շատ համեղ է: :)

Կեսարի աղցան հավով

Սա հայտնի աղցանի ամենատարածված տարբերակներից մեկն է, որը նվաճեց, առանց չափազանցության, ամբողջ աշխարհը: Այսպիսով, Հավի հետ կեսարյան աղցանի պարզ բաղադրատոմսը պետք է հայտնի լինի այս զտված ուտեստի յուրաքանչյուր երկրպագուի համար:

Աղցաններ - դարձավ ցանկացած տոնական սեղանի բաղկացուցիչ մասը: Յուրաքանչյուրն ունի տանտիրուհի իրենց ավանդական ուտեստները, որոնք տարեկան մատուցվում են: Շատերը սիրում են «Կեսարի» նման համեղ աղցան, բայց ոչ բոլորը կարող են պատրաստել այն: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր:

Աղցան «Կեսար» սաղմոնով:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Սաղմոն 300 գրամ (կարելի է փոխարինել սաղմոնով)
• Սպիտակ հաց - 2 - 3 հատ
• Ձիթապտղի յուղ (համտեսել)
• Թիթեղ աղցան 1 փաթեթավորում
• Մեղր 1 թեյի գդալ
• Սխտոր 1 - 2 ատամ
• Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
• Մանանեխի քաղցր 1 թեյի գդալ
• worcester սոուս 2 թեյի գդալ
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար

Սպիտակ հացը կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել ձիթայուղով, ձեւավորելով Կուտոններ: Երբ ընդերքը պտտվում է կոպիտ, դրեք թղթի վրա, ինչ էլ որ կլանեց ավելցուկային յուղը:

Սաղմոնը կտրեց փոքր կտորների մեջ: Աղցակը թողնում է իմը, չոր եւ պոկում փոքր կտորների մեջ:

Սոուս պատրաստելը: Բլենդերի խառնուրդի օգնությամբ. Մեղր, ձիթապտղի յուղ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, բացակայում է մամուլի սխտորի միջոցով, Worcester սոուսը: Սոլիմ եւ պղպեղը համտեսելու համար մենք տալիս ենք սոուսը:

Աղցանում ամանի մեջ դրեք գազար, սաղմոն եւ կուտոններ: Մենք ջրում ենք սոուսը եւ ծառայում սեղանին:

Աղցան «Կեսար» դասական

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Հավի կրծքամիս 1 կտոր
• Բալի լոլիկ 4 - 5 կտոր
• Աղցան տերեւներ 4 - 5 կտոր
• Սխտոր 2 ատամ
• parmesan պանիր 1 կտոր
• baton մի քանի կտոր
• ձիթապտղի ձեթ

«Կեսարի» սոուս.

• Մայոնեզ 200 մլ
• worcestershire սոուս 2 թեյի գդալ
• Սխտոր 1 ատամ
• Սեւ պղպեղի թրաշ

Այնպես որ, եկեք սկսենք: Մենք վերցնում ենք գազարի տերեւները, իմ եւ չոր թղթե սրբիչով: Մաքրեք սառնարանը հովացման համար:

Հավի կրծքի աղ, պղպեղ եւ տապակել ձիթայուղով մինչեւ լիարժեք պատրաստակամություն: Սառեցված կրծքը կտրվում է փոքր կտորների մեջ:

Խոհարարություն կոտրիչներ: Բաթոնից մենք կտրում ենք ընդերքը, ձեզ հարկավոր կլինի միայն փշրանքը: Կտրեք հացը խորանարդներով եւ թխեք ջեռոցում `թեթեւ փակելու համար: Մի տապակի մեջ ջեռուցելով ձիթայուղը եւ նուրբ սխտորը նուրբ ավելացրեք, տապակել 1-2 րոպե, ստացեք սխտոր: Նավթը թեթեւակիորեն ներծծում է մեր կոտրիչները:

Cherry լոլիկը կիսով չափ կտրեց, մարի երեքը grater- ում: Գազարով տերեւներ սառնարանից եւ պոկում փոքր կտորների մեջ:

Սոուս պատրաստելը: Խառնել մայոնեզը եւ անհանգստացնել սոուսը: Մենք ավելացնում ենք թակած սխտոր եւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Մենք դնում ենք գազարի տերեւները ափսեի մեջ եւ լցնել սոուսը, լավ խառնել: Մենք ավելացնում ենք հավի հողը, պառկեցած կտրտած բալը աղցանի վրա: Վերեւից, կոտրիչների բարձրանում եւ ցողված քերած պարմեզանի հետ: Dish աշատեսակը պատրաստ է:

Դա որքան արագ եւ պարզապես կարող եք պատրաստել սիրված աղցան տանը:

Եթե \u200b\u200bգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կեսարյան աղցան, կարող եք ստանալ այս ուտեստի շատ դասական տարբերակը: Հավատարիմ կեսարների բաղադրատոմսի շնորհիվ ուտեստը կլինի նրբագեղ եւ ախորժելի, չի հրաժարվի արտաքին տեսքից եւ համտեսում իտալական աղցանի ռեստորանային տարբերակին:

Կեսարի աղցան հավով

Հավի հետ կեսարյան աղցան պատրաստելու համար ֆիլեները կտրում են լրացուցիչ երակները եւ մաշկը: Chuck Chuck Meat- ը կտորներով եւ այնուհետեւ տապակած տապակած տապակի վրա, արեւածաղկի ձեթ ավելացումով:

Լոլիկը լվանում է, չորանում, կտրեց յուրաքանչյուր պտուղը մի քանի մեծ կտորների մեջ:

Պանիրը մանրացված է grater- ով:

Ներքեւից նրանք կտրում են ընդերքը, մարմինը ինքնին կտրված է խորանարդներով `մեկ սանտիմետր տրամագծով: Crackers- ի խնդրանքով համեմունքների համեմունքներ:

Սխտոր մեխակները կիսով չափ կտրվում են, դնում են տապակի մեջ եւ եփեք երկու-երեք րոպե ձիթայուղով: Այնուհետեւ սխտորը հանվում է, իսկ հացաթղթերը լցվում են տապակի մեջ: Երկու կողմերից տապակել կոտրիչները նախքան ոսկե երանգի ձեւավորումը:

Հավի վերալիցքավորմամբ կայսրը պատրաստելու համար ձիթապտղի յուղը լցվում է փոքր տարայի մեջ, քաղցր մանանեխ, աղացած սեւ պղպեղ, կիտրոնի հյութ եւ աղ: Զանգվածը խառնվում է միատարրությունից հարածուն:

Ուտեստներում տեղադրեք գազարի բոլոր բաղադրիչները, դրանք վերափոխեք սոուսով, խառնելով: Պատրաստի աղցանը ցողում է կոտրիչներով, պանրով եւ անմիջապես մատուցվում է սեղանին:

Դասական աղցան Կեսար

Կեսարի աղցանի պատրաստման առաջին փուլը բաղադրատոմսերով սկսվում է կոտրիչների (վարագույրների) ստեղծմամբ: Դրա համար սպիտակ հացը կտրատված է խորանարդներով չորացրեք յոթ րոպեի ընթացքում ջեռոցում կամ տապակած տապակի մեջ արեւածաղկի (կամ ձիթապտուղ) յուղով: Ավարտված Croutons- ը մնացել է սենյակային ջերմաստիճանում նախքան սառչելը:

Մեղմ քերածի օգնությամբ պարմեզան պանիրը մանրացված է:

Ձվերը խաշած հիվանդություն են, այնուհետեւ դրանք խառնել վերալիցքավորման մյուս բաղադրիչներով `կիտրոնի հյութ, պարմեզան պանիր եւ բուրդ սոուս: Կեսարի աղցան պատշաճ պատրաստելու համար, ինչպես տեսանյութում, ուտեստների ներքեւի մասում ուտեստների ներքեւի մասը քսում է սխտորը, զարդարված գազարով տերեւներով, համեմելով կանաչի սոուսը, համեմունքներով եւ ջերմ կոտրիչներով:

Կեսարի աղցան ծովախեցգետիններով

Մինչեւ կեսարյան աղցանի պատրաստում ծովախեցգետիններով, կոտրիչներով սպիտակ (կամ տարեկանի) ձեռք բերելու համար հացը կտրվում է ծղոտով, նախնական կտրվածքով կտրվածքով:

Ծովախեցգետինները սառեցնում են եւ մաքրվում են կճեպներից: Եթե \u200b\u200bհում ծովախեցգետիններն օգտագործում են գազարով, դրանք չորանում են ջրի պատրաստակամության համար `աղի փոքր հավելումով:

Կարող եք պատրաստել կեսարյան աղցան համեղ, եթե ծովախեցգետինները մոտ երեք րոպե են տապակել ձիթայուղով երկու կողմից: Լսող յուղի ծովամթերքից ազատվելու համար տապակած տապակի ծովախեցգետինները տեղադրվում են թղթի սրբիչների վրա:

Լոլիկը լվանում է ջրով, կտրեք լոլիկը փոքր կտորներով:

Ձիթապտղի յուղը ջեռուցվում է տապակի մեջ, որը պարսեշերում առաջացել են, մեծ թակած սխտորի մեխակ է: Երբ սխտորը ստանում է ոսկե երանգ, հանեք այն: Նավթի հեղուկում յուրաքանչյուր կողմում տապակած կոտրիչները մինչեւ պատրաստակամությունը: Կուտոնները գոհ են համեմունքներով եւ տեղափոխվում են սառեցման առանձին ափսեի մեջ:

Պանիրը քսում էր grater- ի վրա: Պարմեզանը աղցանի մեջ պետք է ունենա փոքրիկ փշրանք:

Համեղ Կեսարի աղցան պատրաստելու համար այն չի լիցքավորվում մայոնեզով, բայց հատուկ սոուսով:

1. Այն ջարդված ձվերը ստանալու համար (օգտագործվում են միայն դեղնուցներ):
2. Յունոլկների առանձին բաքում պատառաքաղը քսվում է մինչեւ միատեսակությունը, ձիթայուղը թափվում է, սեղմում է կիտրոնի հյութը, սխտորը, սեւ աղի պղպեղը եւ աղ ավելացնել:
3. Աստիճանաբար ներմուծեք Worcester սոուսը վերալիցքավորելու համար:
4. Լրացման բոլոր բաղադրիչները հարսնացվեն սեպով եւ լցնում աղցանը:

Աղցակի տերեւները դրվում են ափսեի վրա, աղցանի մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացնում եւ ջուր են տալիս մնացած սոուսը, խառնել աղցանը եւ ծառայում սեղանին:

Կեսարի աղցանի սոուս

Խոհարարություն սոուս աղցանի համար Կեսարի սոուսը սկսվում է բաղադրիչների պատրաստումից: Հավի ձվը եւ վերալիցքավորման մնացած բաղադրիչները սոուսի արտադրությունից մոտ մեկ ժամ առաջ են `սառնարանից հանվում եւ պահվում սենյակային ջերմաստիճանում:

Տաք, բայց ոչ եռացող ջրի մեջ, իջեցրեց հում ձու (կեղեւի մեջ): Դիմադրեք այն վաթսուն վայրկյանով, ապա հոսող ջրով բեռնարկղով սառչեք բեռնարկղով, քշեք ուտեստների մեջ `ձուն վերալիցքավորելու համար:

Հաջորդը, կեսարյան աղցան պատրաստելու համար, ինչպես լուսանկարում, մանանեխի մանանեխ, կիտրոնի հյութ եւ սկսում է ծեծել մինչեւ համասեռություն սպիտակեցման կամ բլենդերի հետ: Այնուհետեւ ձիթապտղի յուղը աստիճանաբար թափվում է վերալիցքավորելու համար, եւս մեկ անգամ սեպը հարեց սոուսը:

Ի վերջո, ներմուծվում է Worcester սոուսը (այնպես, որ ոչ հանդուրժող), համեմունքներով համեմունքներով սեզոն եւ նախքան լցնել սոուսով սոուսը:

Ոչ մի տոնական բանկետային ծախսեր առանց խորտիկների եւ աղցանների, բայց շատ բաղադրատոմսեր արդեն եկել եւ հոգնել են: Ընտրացանկերը դիվերսիֆիկացնելու եւ ընկերներին համեղ եւ սրտանց ուտեստով բուժելու համար արժե կեսարյան աղցան հավով պատրաստել: Այս անսովոր եւ բավարարող բուժումը անտարբեր չի թողնի նույնիսկ առավել նուրբ գուրմաները:

Dishes աշատեսակների առաջացման պատմություն

Այս համեղ աղցան պատահականորեն առաջացավ, նրա արտաքին տեսքի արմատային պատճառը հին ամերիկյան ռեստորաններից մեկում թարմ բաղադրատոմսերի եւ նոր վերաբերմունքի բացակայությունն էր: Նման բաղադրիչների օգտագործման համար նախատեսված դասական բաղադրատոմսը, ինչպիսիք են գազար տերեւները, կտրուկ կոտրիչները, բարձրորակ պարմեզան պանիրը եւ ձվի հատուկ վերալիցքավորումը:

Անունը ստացել է իր ուտեստը հաստատության անունից, քանի որ ռեստորանից, որտեղ նրանք եկել են նման անսովոր խորտիկով, կոչվում էր «Կեսար», քանի որ այնուհետեւ իր պատկերն էր անում Եվ այս ռեստորանում դեռ պատրաստեք այցեքարտեր, պաստառներ եւ հրավիրատոմսեր:

Այս հաստատության խոհարարները ստեղծեցին շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, բայց ոչ բոլորն են ձեռք բերել այդպիսի համաշխարհային ժողովրդականություն: Հին ռեստորանի, հավի եւ կոտրիչներով կայսարի աղցան անպայման կկայացնի ձեր նախընտրած ուտեստներից մեկը:

Բաղադրությունը

Կեսարի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի նման ապրանքներ.

• Թարմ հավի ֆիլե - 200 գ (մոտավորապես 1 մեծ ֆիլե);
• Լոլիկ - 100 գ (օպտիմալ տարբերակ - բալի դաս);
• Պարմեզան պանիր - 40-50 գ;
• Թարմ կանաչ գազար տերեւներ `փոքր փաթեթ (կարող եք փոխարինել Պեկինի կաղամբը);
• Սպիտակ Baton - ½ Հաց;
• Սխտոր - 1 ատամ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2-3 գդալ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Այս աղցանի անբաժանելի մասը հատուկ բենզալցակայան է, որի պատրաստման համար կպահանջվի.

• Հավի ձու - 2 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
• Կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Մանանեխ - 1 tbsp. գդալը;
• Աղ `համտեսել:

Կեսարի աղցանի մեկ բաժնի գինը մոտավորապես 150 ռուբլի է: Եթե \u200b\u200bպատվիրեք instamart- ում

Ալգորիթմ «Կեսար» աղցան ստեղծելու համար

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ստանալ տպավորիչ եւ համեղ ուտեստ, եփել Կեսարի աղցան հավով հետեւում է սահմանված բաղադրատոմսին, այնպես էլ ձեւով նշվում է լուսանկարում: Հիշեք, որ ձեւակերպումից նվազագույն շեղումը կարող է ազդել ավարտված վերաբերմունքի համի վրա:

• Նախ, դուք պետք է պատրաստեք կոտրիչներ, որոնց համար մահակ է կտրվում փոքր խորանարդի մեջ եւ հակառակը դնում են: Առանձնապես պատրաստում է սխտորի յուղ, այս սխտոր ատամների համար մենք բաշխում ենք դանակի կողմը եւ ձիթայուղը: Արդյունքում ստացված զանգվածը պետք է լինի կես րոպե կես րոպե միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի սխտորի անուշաբույր նյութերը միացվեն նավթի: Ավարտված սխտորի յուղը թափեց ապագա կոտրիչները եւ նրբորեն խառնեք դրանք: Այժմ դուք կարող եք չորացնել հացը ջեռոցում, օպտիմալ ջերմաստիճանը 150-160 աստիճան է, պատրաստման ժամանակը մոտ կես ժամ է:

Երկրորդ, վերալիցքավորման պատրաստումը առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի, քանի որ նա նրանից է, որ հավի հետ «Կեսարի» հետագա համը կախված է: Դա անելու համար հարկավոր է զոդել 2 ձու պտուտակված, արագորեն զով եւ առանձին դեղնուցներ: Սխտորը մանրացված է հնարավորինս նուրբ եւ խառնուրդով մանանեխով եւ խաշած դեղնուցներով համասեռ վիճակում: Չոր զանգվածում ավելացնել կիտրոնի հյութ, լարել փոքր քանակությամբ աղ: Որպեսզի հեղուկ դառնա հեղուկ դառնալու համար, այն պետք է լրացվի ձիթայուղով, այն աստիճանաբար ավելացնելով, փոքր մասերով, իսկ զանգվածը պետք է խառնվի նախապես: Նույնիսկ բոլոր բաղադրիչները ավելացնելուց հետո վերալիցքավորումը կարող է ինչ-որ տեղ անմտամակարգել, մի անհանգստացեք, այն պետք է կոտրվի, որից հետո այն պետք է ինտենսիվ խառնվի:

Երրորդ փուլը պետք է եփվի հավ. Թարմ ֆիլեը պետք է մանրակրկիտ թափվի եւ չորանա թղթի սրբիչով: Մենք կտրում ենք մի կտոր բարակ կեսին, մի փոքր աղով եւ պառկեցինք նախապես տապակած տապակի մեջ կարագով: Անհրաժեշտ է տապակել հավի առջեւ փափուկ ոսկե ընդերքի տեսքը (մոտավորապես 7-10 րոպե երկու կողմերում): Պատրաստի միսը սառչում է մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը եւ կտրում է երկարատեւ կտորներով կամ փոքր խորանարդներով:

Մնում է արդյունավետորեն կազմակերպել ուտեստ, գործողությունների հաջորդականությունը հետեւյալն է.

Դուք կարող եք պատրաստել բաղադրիչներ նախապես աղցանի համար, բայց ավելի լավ է պատրաստել պատրաստի ուտեստը ավելի լավ սեղանի վրա գտնվող կերակրման առջեւ, քանի որ լոլիկը եւ նույնիսկ շատ մարմնավորելը փչացնում է տպավորիչ ուտեստ:

Այսպիսով, տանը պատրաստեք աղցան «Կեսարը», կարող է հեշտությամբ լինել եւ կատարել նշված բոլոր առաջարկությունները, դուք կդարձնեք ուտեստը գոնե զտված եւ պայծառ, քան այնպիսի աղցանով, որը պատրաստված է գերժամանակակից ռեստորանի պատրաստի միջոցով:

Այսօր Կեսարի բաղադրատոմսերի զանգված կա `հավի, Թուրքիայի, ծովամթերքների հետ: Դրանք բոլորը տարբերվում են արտաքին տեսքով, համով հատկություններով, եւ համապատասխանաբար, պատրաստում են տեխնոլոգիան: Բոլոր բաղադրատոմսերում միակ նմանությունը սխտոր կոտրիչներն են եւ լիցքավորելու համար սոուսը: Իհարկե, դուք կարող եք փոքր-ինչ դիվերսիֆիկացնել բաղադրիչների դասական կազմը, այնուամենայնիվ, ստանդարտ սոուսը օպտիմալորեն հարմար է «Կեսարի» ցանկացած տարբերակի համար, հետեւաբար անհրաժեշտ չէ ընդհանրապես փորձարկել:

Լայնորեն հանրաճանաչ Կեսարի աղցանի բաղադրատոմսի բաղադրատոմսերի շատ տարբերակներ կան, եւ շատ դժվար է պարզել, թե ինչպիսի ճշմարիտ է:

Տատանումներ թեմայի մեջ Կեսարի աղցան

Կեսարի աղցանը ամենատարածված աղցաններից մեկն է: Պատրաստման եւ հաճելի համի հեշտության պատճառով: Քանի որ քանի մարդ է շատ համտեսներ, այս աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել տարբեր տատանումներով, եւ դժվար է որոշել, թե որ բաղադրատոմսերից որն է դասականը, եւ ինչն է ֆանտաստիկ խոհարար:

Խոհարարություն աղցան Կեսար

Կեսարի աղցանի պատրաստման մեջ ամեն ինչ բոլորն են, եւ բաղադրիչները, եւ սոուսը, որ աղցանի լիցքավորվում են: Տնային պայմաններում աղցան պատրաստելը հեշտ է, բայց դա պարզվում է, որ համեղ է, դուք պետք է հաշվի առնեք որոշ առանձնահատկություններ Կեսարի աղցանի բաղադրիչների պատրաստման մեջ:

Հաջողության հասնելու առաջին եւ հիմնական պայմանը մարդու ձեռքի դրական էներգիան ու ջերմությունն է, ուստի ամեն ինչ պատրաստվում է բացառապես անձամբ:

1. Կեսարի աղցանի սոուս

Իհարկե կարող եք օգտագործել Պատրաստ սոուսՕրինակ, մայոնեզ: Կեսարի աղցանի համար կա նաեւ հատուկ սոուս, որը արտադրում է հանգստություն:

Բայց այն համեմատելու տնական, եփած ցանքային սոուսով, ոչ թե համտեսել, ոչ մի օգտակարություն իմաստ չունի: Բացի այդ, սոուսը հեշտությամբ պատրաստված է, եւ խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում: Բայց քանի որ մենք պատրաստում ենք աղցան ինքներդ ձեզ, մենք չենք օգտագործի գնման արտադրանքը, բայց պարզապես ավելացնել այս սոուսի մի քանի գդալներ մեր հիմնական կազմը `շեշտադրելու դրա համը:

1 Կեսարի աղցանի աղցանի տարբերակ

Սոուսի պատրաստման համար հարկավոր է խառնել 3 խարիսխ, մանանեխ (1 աղանդեր գդալ), ձվի դեղնուցներ (2 հատ), սխտոր (2 ատամ, ջախջախիչ) կամ մեկ կիտրոնի հյութ: Այս բոլոր բաղադրիչները ծեծում են, աստիճանաբար ձիթապտղի յուղը սոուսով (100 գ) ավելացնելով հաստ հետեւողականության:

Կիտրոն կամ քացախ - ընտրեք համտեսել:

2 տարբերակ աղցանի կայսարի համար

Սա ստամոքսի համար ավելի մեղմ եւ մեղմ տարբերակ է: Եթե \u200b\u200bայդպիսի սոուսը ձեզ համար չափազանց ճարպ է, կարող եք մեկ այլ սոուս պատրաստել `ելնելով թթվասերի վրա: Դրա համար հարկավոր է թթվասեր վերցնել (250 գր), սխտոր (2 ատամ), մանանեխ (1 աղանդեր գդալ) եւ խառնել:

Սոուսի համը աղցանի համար ավելի կոպիտ դարձնել, ավելացնել մի զույգ թթու վարունգ, մանր կտրատած: Ձգեք սոուսը խառնիչի մեջ:

2. Կեսարի աղցանի կոտրիչ

Պետք չէ աղցան ձեռք բերել կոտրիչներ, դրանք կարող են անձամբ պատրաստել տանը:Գնված ջարդիչները ավելի լավ չեն օգտագործել, որ դուք ընդամենը փչացնեք աղցանի համը:

Խոհարարություն կոտրիչներ (տուրեր): Նախ սահմանեք, թե ինչ եք նախընտրում կոտրիչները `սպիտակ կամ տարեկանի հացից, ապա անցեք դրանց արտադրությանը:

Խոհարարության ամպերը անհրաժեշտ են հետեւյալ կերպ. Կտրեք հացը փոքր խորանարդներով (նախապես կտրեք կեղեւը), մենք ցողում ենք ձիթայուղով, մենք թխում ենք 5-7 րոպե ոսկե կեղեւ: Ձեզ հարկավոր չէ կոտրիչներ վերցնել, բավական է, որպեսզի դրանք մի փոքր թեքվեն: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պետք չէ վարագույրները բերել սուպերսթարի պետությանը: Ներսում նրանք պետք է մնան բավականին փափուկ: