Ինչպես պատրաստել daikon աղցան: Daikon աղցան. Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Սխտորի յուղով աղցան

Գտեք ինքներդ ձեզ համար ամենալավ, դասական և արտասովոր daikon աղցանների բաղադրատոմսերը աներևակայելի հետաքրքրաշարժ գաստրոնոմիական կայքում: Փորձեք ճապոնական ոճով աղցան, միացրեք այն մրգերի կամ մսի, խեցգետնի ձողիկների կամ եգիպտացորենի հետ:

Հայտնի է, որ դաիկոնը ծագել է Japanապոնիայում: Դրա հոտը հիշեցնում է հայտնի սեւ բողկը, բայց, ի տարբերություն նրա դառը համը, այն ավելի փխրուն և քնքուշ է: Բացի իր հիանալի համից, այս զարմանալի արմատային բանջարեղենը ունի նաև մի շարք բուժիչ հատկություններ. Այն մեծացնում է անձեռնմխելիությունը օգտակար տարրերի և վիտամինների զարմանալի հավաքածուի շնորհիվ և օգնում է հաղթահարել բազմաթիվ վիրուսային վարակներ: Այն նաև բավականին մատչելի է գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում:

Daikon աղցանների բաղադրատոմսերում ամենատարածված օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Երիտասարդ կանաչ ոլոռը եռացրեք ջրով:
2. Կլպեք daikon- ը և կարմիր աղցանի գլուխը սոխը:
3. Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
4. Դայկոնը կոպիտ քերել (կարող եք քերիչ օգտագործել կորեական աղցանների համար):
5. Պատրաստել սոուսը. Խառնել քացախը (նախընտրելի է խնձորը, բրինձը կամ խաղողը), մեղրը և բուսական յուղը մինչև հարթ:
6. Աղցան համեմել: Թողնել մարինացվի զով տեղում մոտ մեկ ժամ:
7. Մատուցելիս շաղ տալ սոյայի սոուսով: Շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Daikon աղցանի հինգ ամենաարագ բաղադրատոմսերը.

Օգտակար ակնարկներ.
... Լավագույնն է քնջութի յուղը լցնել միջուկի մեջ:
... Համը բարելավելու համար, daikon աղցանին կարող եք քացախի փոխարեն ավելացնել կես կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ:
... Աղցանը ցածր կալորիականությամբ և թեթև է: Այն կարող է ներառվել բուսական դիետաների և ծոմ պահելու մեջ:
... Պատրաստի ուտեստը խորհուրդ է տրվում համեմել անմիջապես ծառայելուց առաջ, քանի որ դայկոնը կարող է շատ հյութ արտադրել:

Daikon- ը բողկի տեսակ է, որը համեմատաբար վերջերս մեզանում մեծ ժողովրդականություն է վայելել: Դրանից շատ համեղ և առողջ ուտեստներ եփելը մամռոտ է: Օրինակ, daikon աղցան կարելի է պատրաստել ինչպես մսով, այնպես էլ այլ բանջարեղենով ՝ այն դարձնելով բազմակողմանի արտադրանք:

Ի դեպ, եթե բողկի համը ձեզ համար կոշտ է, դուք կարող եք սառը ջուր լցնել դրա վրա արդեն կտրված, պահել այն 30 րոպե և դնել դրուշլագի վրա: Այն կդառնա ավելի մեղմ ու հյութալի:

Այս ապրանքը հիանալի իմունային պաշտպանող և հակաօքսիդիչ է: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա: Daikon արմատային աղցանները շատ առողջ, համեղ և սննդարար են:

Ինչպես պատրաստել daikon աղցան `12 սորտ

Համեղ ու հագեցնող աղցան: Daikon- ը լավ է համակցվում մսի հետ և նպաստում է մարմնի կողմից դրա ամբողջական յուրացմանը:

Բաղադրությունը:

• 500-600 գ daikon բողկ,
• 300 գ խաշած տավարի միս կամ այլ միս,
• 2 միջին սոխ
• 1 միջին խնձոր (ըստ ցանկության)
• 5-6 լորի ձու (2-3 հավ),
• թարմ խոտաբույսեր (cilantro, մաղադանոս կամ սամիթ),
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Լիցքավորելու համար 4 տարբերակ.

• 1 բուսական յուղ `մեկ գդալ կիտրոնի հյութով,
• 2 թթվասեր,
• 3 մայոնեզ,
• 4 թթվասեր մայոնեզով հավասար քանակությամբ

Նախապատրաստում:

Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերով կամ ձեռքով ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ: Դրանից հետո մենք միսը տեղափոխում ենք աղցանի ամանի մեջ: Կլպած խնձորը մենք շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա և ուղարկում այն \u200b\u200bմիս: Մենք դայկոնը կտրում ենք բարակ շերտերի, բայց այն կարող է նաև քերել կամ կոպիտ քերիչով, կամ կորեական գազարի քերիչով:

Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և տապակել այն 2-3 րոպե տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ: Դրանից հետո այն տաք ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:

Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ, պղպեղ և ամեն ինչ խառնել: Ավելացնել վիրակապը և կրկին նրբորեն խառնել:

Այժմ կանաչիները մանրացրեք, լորի ձվերը կիսով չափ կտրեք: Պատրաստի աղցանը տարածեցինք բաժնված ափսեի վրա, վերևից շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և լորի ձվերը դնել շրջանագծի մեջ:

Այսքանը: Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք կորեական սնունդ, փորձեք այս աղցանը: Այն նաև հարմար է որպես ուժեղ խմիչքների նախուտեստ:

Բաղադրությունը:

• daikon 2 հատ:
• գազար 1 հատ:
• բուլղարական պղպեղ 1 հատ:
• սոխ 2 հատ:
• տաք կարմիր պղպեղ
• սխտոր 3 մեխակ
• սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ 2-3 tbsp
• կիտրոնի հյութ 3 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Կլպեք daikon- ը և շփեք այն «կորեական» քերիչի վրա: Կամ այն \u200b\u200bկարելի է կտրել երկար բարակ շերտերով: Մենք նաեւ մաքրում ենք գազարն ու մաքրում քերելուց: Կտրեք բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

Այժմ պատրաստենք աղցանի սոուսը.

Կտրեք սխտորը դանակով: Կարմիր տաք պղպեղը մաքրել սերմերից և մանր կտրատել: Միավորել սխտորը կարմիր պղպեղի հետ, ավելացնել մի փոքր կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ:

Բոլոր լավ տրամադրությունն ու ախորժակը:

Այս աղցանի գաղտնիքը աղաջրի պատրաստումն է: Դրա մեջ daikon- ն ամբողջությամբ կլանում է տաք կարմիր պղպեղի բույրը:

Բաղադրությունը:

• daikon բողկ 400 գր
• կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի
• մեխակ ՝ ըստ ճաշակի

Աղաջրի համար.

• տաք ջուր 1 լ
• 1 ճաշի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 2 tbsp 5% քացախ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել բողկը և քսել այն կոպիտ քերիչի վրա:
2. Աղաջրի պատրաստում: Մենք եռացնում ենք մեկ լիտր ջուր: Տաք ջրի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, մի ճաշի գդալ շաքար, աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, քացախ և բուսական յուղ: Լավ խառնել:
3. Հաջորդը, daikon- ը լրացրեք աղաջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի այն, ավելացրեք տաք կարմիր պղպեղ և մեխակներ: Թողնել թրմվի 4 ժամ: Ամանակի ընթացքում հեղուկը հեղեղում ենք դրուշլագի միջոցով:

Մեր կծու աղցանը պատրաստ է:

Հավի կրծքամիսը կանաչ ոլոռի և վարունգի հետ միասին աղցանին տալիս է շատ նուրբ և մեղմ համ: Ամբողջ ընտանիքը վայելելու է այս ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս 300 գր
• daikon 500 գր
• վարունգ 150 գ
• ձու 3 հատ:
• սառեցված կանաչ ոլոռ 100 գ
• սպիտակ սոխ 1 հատ:
• բուսական յուղ 2 tbsp. լ
• թթվասեր 100 գր
• աղացած պղպեղ

Նախապատրաստում:

Եփել հավը, ձուն և կանաչ ոլոռը և սառը:

Մաքրել դայկոնը և քերել: Լվանալ սառը ջրով և ցամաքեցնել: Մենք նաեւ շփում ենք թարմ վարունգով: Ավելացնել եփած կանաչ ոլոռը: Հավը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք աղցանին: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Ձվերը կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:

Ձվերը կոկիկ կտրելու համար դանակի սայրը թրջեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի կանխեք ձվերը դանակին:

Մանրակրկիտ խառնել աղցանը:

Աղացած սեւ պղպեղը ավելացնել թթվասերով մի բաժակի մեջ, հարել թթվասերը: Աղը աղով աղացրեք, թթվասերով համեմեք և նորից խառնեք:

Աղցան պատրաստ է: Կարող եք անմիջապես մատուցել կամ պահել սառնարանում մինչև 24 ժամ:

Գերազանց աղցան տոնական սեղանի համար: Դրա համը կայանում է անուշաբույր սոուսի մեջ, որը կարող է բավարարել ամենաբարդ գուրմանի համը: Չնայած բաղադրիչների առատությանը, դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլում:

Բաղադրությունը:

• daikon 1 հատ
• մոտ 400 գ
• խաշած հավի կրծքամիս 1 հատ
• փափուկ պանիր 100 գր
• թթվասեր 100 գր
• աղ `ըստ ճաշակի
• մաղադանոս 3 ճյուղ

Սոուսի համար.

• սխտոր 1 ատամ
• կոճապղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
• աղ `ըստ ճաշակի
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `ըստ ճաշակի
• աղացած մշկընկույզ 0.5 թեյի գդալ
• աղացած հիլ 0.5 թեյի գդալ
• սերուցք 100 գր
• կիտրոնի հյութ 1 tbsp
• գինու քացախ 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

Մաքրել daikon- ը, քերել կոպիտ grater վրա, աղ `ըստ ճաշակի: Ապամոնտաժել խաշած և սառեցրած հավի կրծքամիսը մանրաթելերի մեջ և ավելացնել քերած դայկոնին: Քերել պանիրը և միավորել մնացած բաղադրիչների հետ:

Աղցանի սոուս պատրաստելու համար թթվասերը միացրեք համեմունքներով և թողեք 5-6 րոպե, որպեսզի համեմունքները լավ համադրվեն:
Աղցան համեմել պատրաստի սոուսով, ավելացնել թակած մաղադանոս և լավ խառնել:

Մատուցել ընդհանուր ուտեստի մեջ կամ մաս-մաս:

Մեկ այլ աղցան բաղադրատոմս `daikon բողկով և խաշած հավով: Դրա պատրաստման բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում: Նման աղցանը սպիտակուցների և վիտամինների հիանալի աղբյուր է. Այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել հիմնական ուտեստներին:

Բաղադրությունը:

• 100 գ դայկոն
• 50 գր գազար
• 150 գր հավի
• 2 ձու
• կանաչ սոխ
• cilantro կամ մաղադանոս
• 2 tbsp. լ թթվասեր կամ մայոնեզ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• լոլիկ, քնջութի սերմեր (զարդարման համար)

Նախապատրաստում:

Դայկոնի բողկը և գազարը շփեք քերիչի վրա: Մենք ապամոնտաժում ենք խաշած հավը մանրաթելերի մեջ և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին: Խաշած ձվերը խորանարդի մեջ կտրեք: Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը և cilantro- ն կամ մաղադանոսը: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի: Աղցանը համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով: Մենք խառնվում ենք:

Մենք աղցանը տարածում ենք ուտեստի վրա և զարդարում ըստ ձեր ճաշակի և ցանկության:

Խնձորն ու գազարը նպաստում են մարսողությանը և ստամոքսային սեկրեցմանը: Գերազանց ընտրություն նրանց համար, ովքեր դիտում են իրենց սննդակարգը: Կարելի է եփել ընդամենը հինգ րոպեի ընթացքում:

Բաղադրությունը:

• daikon 1 հատ: - Միջին
• գազար 1 հատ - Միջին
• թթու խնձոր 1 հատ: - Միջինը
• մայոնեզ 2 tbsp լ
• աղ `ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Մենք մաքրում ենք երեքը քերիչի վրա (կորեերեն գազարի համար) daikon: Մենք մաքրում ենք, երեք գազար: Մենք դա անում ենք նաեւ խնձորով: Խառնել բաղադրիչները և քամել ավելորդ հեղուկը:

Ավելորդ հեղուկը հեշտությամբ քամելու համար թույլ տվեք, որ թակած բաղադրիչները «լուծվեն» 5-10 րոպե, ապա տեղափոխեք դրանք դրուշլագի վրա և մի փոքր տրորեք:

Համեմել մայոնեզով, աղով և խառնել: Decարդարել նուրբ թակած կանաչ սոխով:

Բարի ախորժակ.

Որպես մայոնեզի պակաս, որպես սոուս, այս դայկոնի, գազարի և խնձորի աղցանների բաղադրատոմսը դիետիկ է դարձնում: Նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին ՝ վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր:

Բաղադրությունը:

• daikon 1 հատ: - Միջին
• գազար 1 հատ - Միջին
• թթու խնձոր 1 հատ: - Միջինը
• բուսական յուղ 1 tbsp
• գինու քացախ 0.5 թեյի գդալ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• ընկույզ աղացած 10 գր
• կանաչապատում

Նախապատրաստում:

Կլպած daikon- ը, գազարը և խնձորը շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Մենք խառնվում ենք: Համտեսել ավելացնել բուսական յուղ, գինու քացախ, աղ և պղպեղ: Կրկին խառնել, վերևից շաղ տալ ընկույզով և խոտաբույսերով: Մեր աղցանը պատրաստ է:

Կոշտ պանիրը, սխտորը և դայկոնը միասին հիանալի համ են պատրաստում: Լավ ուտեստ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• 3 փոքր daikon բողկ
• 2 միջին գազար
• 100 գ պինդ պանիր
• 2-5 մեխակ սխտոր
• 150-200 գ մայոնեզ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Քսել բոլոր բանջարեղենները կոպիտ քերիչի վրա: Եթե \u200b\u200bբողկը շատ հյութալի է, ապա ավելի լավ է քամել ավելորդ հյութը: Երեք պանիր կոպիտ քերիչի վրա մնացած բաղադրիչներին: Սխտորը սեղմել այստեղ սխտորի մամլիչի միջոցով:

Պղպեղով աղցան, աղը համտեսել և համեմել մայոնեզով և խառնել:

Կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:

Թեթև ամառային աղցան: Իսկ ընկույզը միկրոէլեմենտների լավ աղբյուր է: Եթե \u200b\u200bսիրում եք համեղ և առողջ սնունդ, համոզվեք, որ այն եփեք:

Բաղադրությունը:

• փոքրիկ դայկոն
• 1 գազար
• 1 tbsp կիտրոնի հյութ
• 1 մանր սոխ
• 20 գրամ թակած ընկույզ
• կես թեյի գդալ քնջութի սերմեր
• հազար 1 փունջ
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
• ձիթապտղի յուղ 1-2 tbsp

Նախապատրաստում:

Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Քսել բողկը և գազարը: Մանրացրեք հազարը: Խառնել թակած բաղադրիչները և ավելացնել ձիթապտղի յուղ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ կիտրոն չկա, կարող եք դրա հյութը փոխարինել խնձորի խնձորի քացախով կամ ցանկացած այլով:

Աղ, պղպեղ `համտեսել և մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:

Լցնել աղցանի ամանի մեջ, վերեւից շաղ տալ քնջութի սերմերով եւ ընկույզով:

Գազարով բողկ աղցանը պատրաստ է:

Արևելքի ջրաղացիներում արմատային բերքը կոչվում է չինական կամ ճապոնական բողկ, սպիտակ բողկ, երկար արմատ: Բայց էությունը դրանից չի փոխվում, daikon աղցանները միշտ էլ շատ համեղ են ստացվում: Որպես կանոն, սպիտակ բողկի նախուտեստները ցածր կալորիաներով են և լիովին տեղավորվում են դիետիկ կամ նիհար մենյուի մեջ:

Դուք կարող եք կառուցել մի պարզ խորտիկ ՝ ավելացնելով խնձոր, գազար, չինական կաղամբ, վարունգ, նեխուր: Կամ պատրաստեք այն օրիգինալ և հագեցնող `համը բազմազան դարձնելով մսով. Տավարի կամ հավի միս, խեցգետնի ձողիկներ: Սոուսը տատանվում է ՝ փոխելով ուտեստը անճանաչելիորեն:

Ավանդաբար, աղցանները համեմված են թթվասերով, մայոնեզով կամ կարագով: Բայց եթե ուզում եք համը ավելացնել ձեր խորտիկին, մի քանի կաթիլ քացախ, կիտրոնի հյութ կամ սոյայի սոուս ավելացրեք ձեր ընտրած արեւածաղկի ձեթով: Այս սոուսը տեղին է, եթե նպատակը ճաշատեսակի նիհար տարբերակ պատրաստելն է:

Խորհուրդ Ապրանք ընտրելիս նախապատվությունը տվեք միջին չափի արմատային մշակաբույսերին ՝ մինչև 30 սմ երկարությամբ: Նրանք ունեն ավելի հյութալի և մեղմ համ:

Ձվով և թթվասերով Daikon աղցան լավագույն բաղադրատոմսն է

Առաջին անգամ փորձեցի այս բաղադրատոմսով պատրաստված խորտիկ: Եվ նա հարգանքի տուրք մատուցեց բանջարեղենի նուրբ յուրահատուկ համին:

Ձեզ հարկավոր է.

• Արմատային բանջարեղեն:
• Ձվերը զույգ են:
• Գազար
• Սոխ - ½ գլուխ:
• Թթվասեր, աղ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ձվերը նախապես եփեք: Սառնարանում, կեղևը, զառախաղը:
2. Նույն կերպ կտրեք սոխը:
3. Կլպել արմատային բանջարեղենը, քերել խոշոր բջիջներով:
4. Բաղադրիչները միացրեք աղցանի ամանի մեջ, համեմեք թթվասերով: Աղ, խառնեք և սկսեք փորձարկել:

Կծու աղցան դայկոնով, վարունգով, գազարով

Խորտկարանն ունի շատ հետաքրքիր հագնվելու միջոց, որի շնորհիվ աղցանը աղի է, կծու եւ ցածր կալորիականությամբ:

• Արմատային բանջարեղեն - 350 գր:
• Վարունգ
• Գազար
• Ֆրանսիական մանանեխը փոքր գդալ է:
• Գետնանուշ կարագ.
• Իտալական խոտաբույսեր - նույնը:
• Սխտոր, պղպեղ, նեխուր, մաղադանոս, աղ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք բանջարեղենը երկար շերտերով, ինչը լավագույնս արվում է կորեական քերիչի վրա:
2. Նեխուրն ու մաղադանոսը մանրացրեք:
3. Միացրեք ամանի մեջ աղցանի համար նախատեսված բոլոր համեմունքները:
4. Կերակրեք համեմեք, թող մնա 10-15 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը սնվի հագնվելու միջոցով:

Ինչպես պատրաստել ճապոնական բողկի ու ծովախեցգետնի ձողերով աղցան

Բաղադրությունը:

• Daikon բողկը մեծ նմուշ է:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - փաթեթավորում 200 գր:
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ:
• Ձու 2 հատ:
• Պեկինյան կաղամբ - 100 գր:
• Մայոնեզ - 100 մլ:

Նախապատրաստում:

1. Ձու եփել, բաժանել խորանարդի:
2. Կտրտեք Պեկինը, մանրացրեք սամիթը:
3. Կտրտեք վարունգը, ձողերը խորանարդի մեջ, բողկը քերեք կոպիտ սափրիչներով:
4. Տեղադրել բաղադրիչները ամանի մեջ, համեմել, հարմարեցնել աղին: Խառնել և բուժել:

Կորեական Daikon - համեղ համեմված աղցան բաղադրատոմս

Կորեայում արմատային բանջարեղենը թթու է բերվել երկար ժամանակ, քանի որ այն աներեւակայելիորեն տարածված է երկրում: Նախուտեստը կստացվի կծու ՝ հաճելի կծու նոտայով: Կարող է ծառայել որպես ինքնուրույն ուտեստ, լրացնելով բրնձով, ձկներով, միսով:

Ձեզ հարկավոր է.

• Դայկոն
• Սոխ - 2 հատ: Միջին չափ.
• Արեւածաղկի ձեթը մեծ գդալ է:
• Գինու քացախը փոքր գդալ է:
• Համեմ, կարմիր կծու պղպեղ, աղ:

Հուշում. Գազարի փաթեթավորման մեջ կորեական համեմունքների ամբողջական հավաքածու կգտնեք: Գնեք և օգտագործեք այլ բանջարեղեն թթու պատրաստելու համար:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կլպած daikon- ը կոպիտ քերել ՝ օգտագործելով կորեական բանջարեղենի քերիչ:
2. Աղ, սպասեք հյութի առանձնացմանը: Նրբորեն քամեք այն, ձեռքերով մի փոքր ճզմեք շերտերը:
3. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
4. Տապակը տեղափոխել աղցանամանի մեջ արմատային բանջարեղենի մեջ, լցնել քացախ, ավելացնել համեմունքներ:
5. Խառնել նախուտեստը, մի կողմ թողնել 10-15 րոպե: Դրանից հետո փորձեք այն և զվարճացեք:

Խնձորի աղցան `պարզ բաղադրատոմս

• Դայկոն
• Խնձոր.
• Կիտրոնը քառորդ է:
• Սոյայի սոուս ՝ ըստ ճաշակի:
• Սեւ պղպեղ.

1. Մաքրել խնձորն ու դայկոնը: Կտրեք բարակ շերտերով:
2. Կիտրոնը մանր քսեք, կամ դանակով կտրեք այն:
3. Խորտիկը համեմեք սոյայի սոուսով և պղպեղով: Աղ ավելացնել, եթե ուզում եք աղ ավելացնել:

Խնձորով համեղ daikon աղցանի բաղադրատոմս

Շատ հետաքրքիր համ: Աղցանն արժանի է տոնական սեղանի, հյուրերը կզարմանան ապրանքների անսովոր համադրությամբ:

Բաղադրությունը:

• Daikon - 300 գր:
• Կանաչ խնձորները զույգ են:
• Խոշոր գազար:
• Ընկույզի միջուկներ - 50 գր:
• Արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ:
• Գինու քացախ - գդալ:
• Պղպեղ, աղ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Հեռացրեք սերմերը խնձորներից, հանեք կեղևները, կոպիտ քսեք:
2. Կլպեք երկու արմատային մշակաբույսերը, կտրեք կոպիտ սափրիչներով:
3. Միջուկները մի փոքր չորացրեք տապակի մեջ, առանց յուղի: Դանակով մանրացրեք մանր ու մեծ փշրանքների մեջ:
4. Պատրաստել վիրակապ, ամանի մեջ խառնել յուղը, քացախն ու պղպեղը:
5. Տեղադրել բաղադրիչները ամանի մեջ, համեմել սոուսով և շաղ տալ ընկույզով:

Նիհար աղցան սոխով և լոբով `ճապոնական դայկոն

Հարմար է ծոմ պահելու համար, եթե դիետա եք պահում, այն կդիմի բուսական խոհանոցի հետևորդներին:

Պահանջվում է

• Բողկ - 600 գր:
• Կարմիր սոխը գլուխն է:
• Կանաչ լոբի - 100 գր:
• Բրնձի քացախ - 2 մեծ գդալ:
• Քնջութի յուղ - նույնը:
• Քնջութի սերմեր - 2 ճաշի գդալ:
• Մեղր - 2 ճաշի գդալ:
• Սոյայի սոուս - գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կլպել արմատային բանջարեղենը, կոպիտ քսել:
2. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Լոբին նախապես եփել (ուղիղ 3 րոպե եռացող ջրի մեջ), սառը, կտրել կտորների:
3. Տեղադրեք բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Լցնել սոուսը, խառնել և բուժել:
4. Վիրակապման պատրաստման համար մեղրը խառնել բրնձի քացախի, քնջութի յուղի հետ, մի փոքր հարել:
5. Մատուցելիս քնջութի սերմերով շաղ տալ աղցանի վրա, կաթել սոյայի սոուսով:

Բազուկով աղցան դայկոնով

Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ այն կարելի է անել հաշված րոպեների ընթացքում:

• Անհրաժեշտ չէ ճակնդեղը եփել, եթե ուզում եք առավելագույն օգուտ քաղել դրանցից: Քսել արմատային բանջարեղենը և համեմել յուղով: Համը բարելավելու համար յուղին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, խնձորի խնձորի քացախ:

Չինական բողկի մսով աղցան - լավագույն բաղադրատոմսը

Կծու և սրտանց ուտեստ ՝ բաղադրիչների անսովոր համադրությամբ: Բնօրինակ ու զարմանալիորեն համեղ: Մի զարմացեք մեծ քանակությամբ սոխից, աղցանի մեջ դա նկատելի չի լինի: Մսամթերքից նախընտրում եմ տավարի միսը:

Ձեզ հարկավոր է.

• Daikon - 300 գր:
• Եփած միս - 250 գր:
• Սոխ - 300 գր:
• Մայոնեզ, արեւածաղկի ձեթ, աղ:

1. Միսը եփեք նախորդ օրը, սառը, բաժանեք բարակ շերտերով:
2. Սոխը մանր օղակների մեջ մանրացրեք, տապակել յուղի մեջ մինչև գեղեցիկ կարմրավուն գույնը:
3. Քերած բողկ կորեական ուտեստների համար կամ կոպիտ քսել:
4. Միավորել կերակուրը աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզի սոուսով: Փորձեք, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք:

Սխտորի յուղով աղցան

Ուտեստը շտապում է, այն արագ է պատրաստվում, բայց պարզվում է զարմանալիորեն, այնքան համեղ է, որ անհնար է դուրս գալ:

• Daikon - 500 գր:
• Սխտորի մեխակները ՝ զույգ:
• Քացախ 3% - մեծ գդալ:
• Մի պտղունց աղ:
• Sugar - ½ փոքրիկ գդալ:
• Արեւածաղկի ձեթ, աղցանով սոուս:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կտրեք ցանկացած ձևի արմատային բանջարեղեն: Դա կարող է լինել կլոր, կես օղակների, ծղոտների կամ մեծ սղոցների տեսքով:
2. Պղպեղ, աղ, խառնել, մի կողմ թողնել կես ժամ:
3. Նյութի մանր կտրեք սխտորի մեխակները, մի փոքր յուղով տապակի մեջ դրեք: Տապակել առանց խառնուրդը դադարեցնել ընդամենը մի քանի րոպե:
4. Խառնել սխտորի յուղը բաղադրատոմսի մնացած մասի հետ և բողկ համեմել: Թող մի քիչ կանգնեք և ներծծվեք:

Հավի և դայկոնի աղցան

Վերցրեք կրծքագեղձը, դա ավելի դիետիկ է: Theաշատեսակը կստացվի քնքուշ, մի փոքր կծու:

Պահանջվում է

• Հավի կրծքամիս.
• Սպիտակ բողկ:
• Գազար
• Լամպ
• Կիտրոն
• Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ:
• Պղպեղ, յուղ, աղ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Հավի ֆիլեը կտրեք խորանարդի մեջ, տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Վերջում համեմեք մի փոքր աղով:
2. Տեղափոխեք ափսեի մեջ, որ սառչի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
3. Մեկ այլ տապակի մեջ եփ գալ խորանարդիկներով կտրատած սոխը:
4. Արմատները կոպիտ քերիչով քսեք:
5. Միավորել ապրանքները, համեմել թթվասերով, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Պղպեղ և խառնել նախուտեստը:

Տեսահոլովակ daikon պարզ աղցանների բաղադրատոմսերով

Daikon- ը ճապոնական բողկ է, հյութեղ և փխրուն համով սպիտակ բանջարեղեն ՝ երկարավուն ձևով: Բողկով աղցանները քիչ հայտնի են մեր երկրներում, բայց ապարդյուն, քանի որ այն օգտակար արմատային բանջարեղեն է ՝ հարուստ շատ վիտամիններով, հետքի տարրերով և օգտակար հատկություններով: Այն զարմանալի համ ունի և, ի տարբերություն սովորական բողկի, բոլորովին դառը համ չունի:

Որպեսզի այս հրաշքը `բանջարեղենը, այսպես ասած, լիովին բացվի, մանրացնելուց հետո այն պետք է թույլ տա կանգնել, ապա չորացնել ավելցուկային հեղուկը և ավելացնել ուտեստը:

Աղցանի մեջ բողկը օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ. Համի և բազմազանության համար դրան ավելացնում են այլ բանջարեղեններ ՝ գազար, կաղամբ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, վարունգ և այլն: Ավելացվում են նաև մսի կամ ձկների տարբեր տեսակներ, իսկ երբեմն `մրգեր:

Բողկով աղցանի սոուսը առավել հաճախ ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ է, ինչպես օգտագործվում է դիետիկ կամ նիհար աղցաններում: Կան նաեւ թթվասեր մայոնեզի սոուսներ, ինչը ուտեստը ավելի ինտենսիվ է դարձնում: Ամեն ինչ կախված է ցանկությունից: Theարդարեք գագաթը թարմ խոտաբույսերով և քնջութի սերմերով: Եկեք միասին նայենք daikon բողկով աղցաններ պատրաստելու մի քանի եղանակների:

Ինչպես պատրաստել daikon բողկ աղցան `15 սորտ

Հեշտ ինքնուրույն կերակուր կամ հիանալի լրացում ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• Խոզի մսամթերք - 200 գր:
• Կապույտ սոխ - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
• Բողկ - 1 հատ:
• Մաղադանոս կանաչիներ - 1 փունջ:
• Թթվասեր - 2 tbsp.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Շաքար - 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ, դրեք խորը ափսեի մեջ, լցրեք կիտրոնի հյութով, շաղ տալ շաքարով, լցնել սառը ջուր և թողնել 10 րոպե: Միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև որ փափկի, այնուհետև սառը և կտրեք շերտերով: Մաքրել ճապոնական բողկը և քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Խտացրեք թթու սոխը: Միացրեք միսը, բողկը և սոխը, ավելացրեք աղ, պղպեղ, թթվասեր և խառնեք ամեն ինչ: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:

Պարզ, աշնանային և վիտամինային աղցան:

Բաղադրությունը:

• Daikon բողկ - 1 հատ:
• Թարմ գազար - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Ընկույզ - 50 գր:
• Քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ, ապա սառը և կտրեք դանակով: Կլպեք գազարն ու բողկը, լվացեք հոսող ջրի տակ և երկար բարակ շերտերով քերեք հատուկ քերիչի վրա: Լվանալ թարմ վարունգները և կտրել շերտերը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել յուղը, խառնել: Տեղադրել աղցանով ուտեստով և շաղ տալ ընկույզով:

Հյութեղ բողկը սեփական հյութի մեջ

Բաղադրությունը:

• Japaneseապոնական բողկ - 1 հատ:
• Կանաչ ոլոռ - 50 գր:
• Կապույտ սոխ - 30 գր:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Շաքար - 1 թեյի գդալ:
• Կիտրոն - 0,5 հատ:
• Սեւ քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Կլպել և կոպիտ քերել բողկը: Կտրեք կանաչ ոլոռը մի քանի մասի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Ամեն ինչ խառնել մեկ ամանի մեջ, քամել կիտրոնը, ավելացնել շաքարավազը և թող մնա 10 րոպե:

Որպեսզի բողկի աղցանը չլողա հեղուկի մեջ, մանրացնելուց հետո թողեք այն կանգնի, ապա չորացրեք ամբողջ հեղուկը:

Դրանից հետո համեմեք աղով, պղպեղով և ձիթապտղի յուղով: Խառնել ամեն ինչ: Decարդարել խոտաբույսերով և քնջութի սերմերով:

Հյութեղ աղցան բուսական խոհանոցի սիրահարների համար:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ մանգո - 100 գր:
• Daikon - 100 գր:
• Գազար - 100 գր:
• Լայմի հյութ - 2 ճաշի գդալ
• Քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Շաքար, աղ `ըստ ճաշակի:
• Cilantro - 1 մասնաճյուղ:

Նախապատրաստում:

Կլպել և քերել բողկը, գազարը և մանգոն հավասար շերտերով: Տեղադրեք ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ: Հագնվելու համար կրաքարի հյութը խառնել քնջութի յուղի, աղի և շաքարի հետ: Լցնել սոուսը աղցանի վրա, խառնել և զարդարել cilantro- ի ճյուղերով:

Թեթև և նուրբ աղցան առողջ սննդի սիրահարների համար:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Daikon բողկ - 200 գր:
• Գազար - 1 հատ:
• Մաղադանոս - 1 փունջ:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Լվանալ, մաքրել սերմերից և կտրատել կարմիր բուլղարական պղպեղը: Կտրել կանաչիները: կեղևով քերել դայկոնը և գազարը կորեական գազարի համար: Խնձորը մաքրեք կեղևով և միջուկով, կտրեք խորանարդի մեջ:

Որպեսզի խնձորը չխավարվի, թակելուց անմիջապես հետո լցրեք այն կիտրոնի հյութով:

Միավորել բոլոր ապրանքները, լցնել քացախ, բուսական յուղ և ավելացնել աղ: Առայել սեղանին:

Կծու կերակուր, որը հիանալի կերպով կլրացնի տաքը:

Բաղադրությունը:

• Daikon բողկի արմատ - 1 հատ:
• Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Սխտոր - 3 մեխակ:

Նախապատրաստում:

Կորեայի գազարի համար մաքրել, ողողել և քերել դայկոնը, խնձորը և գազարը: Theզմել սխտորը, ավելացնել աղը, մայոնեզը և խառնել ամեն ինչ: Տեղադրել աղցանի սկուտեղի վրա:

Նուրբ ու համեղ ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• Shովախեցգետիններ - 300 գր:
• Daikon - 1 հատ:
• Եգիպտացորենի աղցան տերեւներ `100 գր:
• Սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp.
• Շաքար - 1 թեյի գդալ:
• Սպիտակ գինի - 3 tbsp.
• Խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ
• Աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

Կտրեք ճապոնական բողկը բարակ ժապավենների մեջ:

Որպեսզի բողկը լինի փխրուն և հյութալի, անհրաժեշտ է տեղադրել այն սառցե ջրի մեջ և դնել ցրտի մեջ առնվազն 20 րոպե:

Shովախեցգետինները մի քանի րոպե տապակել տապակի մեջ բուսայուղով: Լվանալ և չորացնել հազարի տերևները: Հանեք բողկը, ցամաքեցրեք ամբողջ ջուրը, միացրեք աղցանի և ծովախեցգետնի հետ: Սոուսի համար միացրեք յուղը, սոյայի սոուսը, քացախը և գինին: Կաթել աղցանը, ըստ ցանկության ավելացնել աղ և պղպեղ:

Icyաշի կամ ընթրիքի կծու, կծու և փխրուն հավելում:

Բաղադրությունը:

• Բողկի արմատ - 500 գր:
• Աղ - 1 tbsp.
• Շաքար - 1 tbsp.
• Աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց:
• Կարմիր պղպեղ - դանակի հուշում:
• Քացախ - 2 ճաշի գդալ
• Չզտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Չոր մեխակ - պտղունց:

Նախապատրաստում:

Մաքրել բողկը բանջարեղենի կլեպով: Կտրեք daikon- ը փոքր շերտերով և մի կողմ դրեք: Հաջորդը, պատրաստեք մարինադ: Մեկ լիտր եռացող ջրի համար ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ, նույն քանակությամբ շաքար, պղպեղ, քացախ, յուղ և ամեն ինչ խառնել: Լցնել բողկը տաք աղաջրով: Ավելացնել տաք պղպեղ և մեխակ: Պնդել 3 - 4 ժամ: Դրանից հետո չորացրեք բոլոր հեղուկները: Servingառայելիս զարդարեք խոտաբույսերով:

Այս ուտեստի նուրբ ու հարուստ համը հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո - 1 հատ:
• Daikon - 100 գր:
• Վարունգ - 1 հատ:
• Shallots - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 ճյուղ:
• Հազարի տերևներ - 30 գր:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Բրնձի քացախ - 1 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Վարունգը կտրեք շրջանակների մեջ, բարակ ավոկադոյի կտորներ: Քերիչով անցկացրեք դայկոնը և մանրացրեք բալ օղակները բարակ օղակների մեջ: Ներդրեք բողկ, վարունգ, շալոկ և ավոկադո աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կանաչ սոխ: Համեմել յուղով, քացախով և աղով:

Հոտավետ սոուսով թեթեւ աղցանը անտարբեր չի թողնի ճաշի սեղանի շուրջ:

Բաղադրությունը:

• Daikon - 250 գր:
• Կաղամբ - 100 գր:
• Գազար - 100 գր:
• Բրոկկոլի - 100 գր:
• Մանանեխ - 0.5 թեյի գդալ:
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
• Թթվասեր - 2 tbsp.
• Աղ պղպեղ:
• Կանաչ սոխ - 30 գր:
• Մաղադանոս կանաչիներ - 1 ճյուղ:

Նախապատրաստում:

Բողկն ու գազարը քերել նույն քերիչով: Կտրել կաղամբը, ավելացնել աղը և մի փոքր տրորել ձեռքերով: Կտրել բրոկկոլին և խոտաբույսերը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները: Սոուսի համար խառնել թթվասերը, մայոնեզը, մանանեխը, աղը, պղպեղը և համեմել աղցանը:

Ուտեստ կծու սիրահարների համար

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Daikon - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Կոճապղպեղ - 30 գր:
• Չիլի - 0,5 հատ:
• Քնջութի յուղ - 3 tbsp.
• Սոյայի սոուս - 1 tbsp
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.

Նախապատրաստում:

Պատրաստեք քնջութի յուղով, կիտրոնի հյութով, չիլի պղպեղով, կոճապղպեղով և սոյայի սոուսով սոուս: Խառնել և մի կողմ դնել: Կտրեք բուլղարական պղպեղը, բողկը, վարունգը և գազարը բարակ շերտերով: Ամեն ինչ խառնել մեկ ուտեստի մեջ, լցնել սոուսի վրա և մատուցել: Բարի ախորժակ.

Վիտամինային աղցան ձմեռային ժամանակի համար

Բաղադրությունը:

• Daikon բողկ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Խնձոր - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 30 գր:
• Շաքար - 0,5 թեյի գդալ:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Կտրեք գազարը, դայկոնը և խնձորը բարակ շերտերով: Կտրել կանաչ սոխը: Միացրեք ամեն ինչ մի մեծ ընդհանուր ամանի մեջ: Սոուսի համար. Աղը խառնել կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, շաքարի և սպիտակ պղպեղի հետ: Կաթել աղցանը և խառնել:

Հավկիթով Daikon աղցանը համեղ, քնքուշ, գեղեցիկ աղցան է ամեն օրվա համար և նույնիսկ տոնական սեղանի համար շատ օգտակար կլինի:

Ողջույն իմ բլոգի և YouTube ալիքի հեռուստադիտողների սիրելի ընթերցողներ:

Ես արդեն պատրաստել եմ: Այսօր ես կպատրաստեմ դայկոնով և հավով աղցան, որն ավելի հագեցնող և քնքուշ է: Daikon հավի աղցանի բաղադրիչները պարզ ու մատչելի են, և արդյունքն անպայման կուրախացնի ձեզ:

Այս աղցանը կարելի է պատրաստել գեղեցիկ ներկայացմամբ տոնական սեղանի համար:

Կծու աղցանների սիրահարները կարող են ավելացնել կծու չիլի պղպեղ և սխտոր, մանր կտրատած, դայկոնով հավի աղցանի մեջ:

• 100 գ դայկոն
• 50 գր գազար
• 150 գր հավի
• 2 ձու
• կանաչ սոխ
• cilantro կամ մաղադանոս
• 2 tbsp. լ թթվասեր կամ մայոնեզ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• զարդարանքի համար լոլիկ, քնջութի սերմեր

Հավով դայկոն աղցան պատրաստելու համար վիդեո բաղադրատոմս

Քերեք daikon բողկը և գազարը:

Հավի միսը եռացրեք և ձեռքերով ապամոնտաժեք երկար մանրաթելերի մեջ: Դայկոնի բողկին և գազարին ավելացնել հավի միս:

Խաշած հավի ձու, կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել աղցանին:

Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը և cilantro- ն կամ մաղադանոսը և ավելացնել աղցանին: Աղ և պղպեղ աղցան `ըստ ճաշակի: Համեմունքի համար կարող եք ավելացնել նուրբ թակած չիլի պղպեղ և սխտոր:

Դայկոնը և հավի աղցանը համեմեք թթվասերով կամ մայոնեզով: