Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ երեխայի համար կեֆիրից. Կաթնաշոռ նորածինների համար `համեղ և առողջ աճի բաղադրիչ

Յուրաքանչյուր մայր ձգտում է երեխային կերակրել միայն թարմ, անվտանգ և առողջ սնունդով։ Ժամանակակից սննդի արդյունաբերությունը արտադրում է մանկական սննդի մի շարք ապրանքներ, որոնք երաշխավորված են անվտանգ և պատրաստված խիստ բաղադրատոմսերի համաձայն: Բայց, չնայած դրան, արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար պետք է դիմել այս կամ այն ​​կոնսերվանտի: Իսկ, ինչպես գիտեք, ամենաառողջ մթերքները թարմն են։
Կաթնաշոռը մանկական սննդի հիմնական արտադրանք է: Այս կաթնամթերքի բազմաթիվ տարբերակներ կարելի է գտնել խանութների դարակներում: Բայց ամենաառողջարարն ու ամենահամեղը կլինի տնական կաթնաշոռը։ Եվ մայրիկի սերն ու հոգատարությունը այն ավելի համեղ կդարձնեն: Տնական կաթնաշոռ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, ընդամենը պետք է ընտրել ձեր լավագույն տարբերակը։

Ցանկացած կաթնաշոռի հիմքը կեֆիրն է։ Այս ապրանքը պատրաստ գնելը կամ այն ​​ինքներդ պատրաստելը բոլորի գործն է: Ավելի լավ է գնել մանկական կեֆիր: Եթե ​​դուք դա անում եք ինքներդ, անվտանգության համար դուք պետք է օգտագործեք կա՛մ մանկական կաթը խանութից, կա՛մ վստահելի ֆերմայից, որտեղ կովերն առողջ են, և պահպանվում են կաթ հավաքելու և պահելու բոլոր կանոնները: Կեֆիր պատրաստելը շատ պարզ է՝ 0,5 լիտր կաթի համար հարկավոր է վերցնել 1 ճաշի գդալ թթվասեր կամ չքաղցրած մածուն, խառնել և թողնել փակ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան կեֆիրը պատրաստ կլինի։

Այժմ կարող եք սկսել կաթնաշոռի պատրաստումը.

1. Սառեցված կեֆիրից պատրաստված կաթնաշոռ. Կաթնաշոռը պատրաստելու համար կեֆիրը պետք է դնել սառցախցիկի տոպրակի մեջ և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Սառեցված բրիկետը դնել մաղի մեջ և հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Մաղի վրա մնացած զանգվածը կաթնաշոռն է։ Ստացվում է շատ քնքուշ ու օդային։

2. Եփած կեֆիրից պատրաստված կաթնաշոռ. Կեֆիրը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եռում ենք, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի։ Խառնուրդը շարունակաբար խառնել 5 րոպե։ Քամում ենք մաղի միջով։ Կաթնաշոռը պարզվում է անվտանգ է՝ եռալը սպանում է բակտերիաները, բայց նաև՝ ոչ առողջարար, քանի որ... վիտամինները նույնպես ոչնչացվում են եռալով։ Իսկ սպիտակուցի ու կալցիումի պարունակության առումով ամեն ինչ նորմալ է։

3. Կաթնաշոռ՝ պատրաստված կաթից և կեֆիրից։ Մանկական կաթը եռացնել և անջատել։ Կեֆիրը լցնել կաթի մեջ և փակել կափարիչով 5 րոպե։ Կաթի և կեֆիրի հարաբերակցությունը 2-ից 1 է։ 5 րոպե անց քամում ենք մաղով։ Կաթնաշոռն ավելի նուրբ և առողջարար է ստացվում, քան երկրորդ մեթոդի դեպքում՝ զանգվածը չի եփում, իսկ կաթի շնորհիվ այն էլ ավելի է հարստանում կալցիումով։

Որպեսզի կաթնաշոռից ողջ կալցիումը ներծծվի, դուք պետք է ձեր երեխային վիտամին D տաք տարիքային չափանիշներին համապատասխան: Սա կարող է լինել դեղամիջոց կաթիլների տեսքով կամ այս վիտամինի բավարար պարունակությամբ արտադրանք: Իսկ որպեսզի ձեր երեխային ավելի պատրաստակամորեն ուտի կաթնաշոռը, կարող եք այն ծեծել մրգերով և հատապտուղներով։ Բացի այդ, այն մանրաթելերի և հանքանյութերի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է աճող մարմնի համար: Դուք պետք է եփեք երեխայի համար միաժամանակ, այսինքն. մի թողեք մեկ այլ կերակրման:

Կաթնաշոռը երեխայի ամենօրյա սննդակարգի պարտադիր մթերքներից է։ Ապրանքը հարուստ է կալցիումով, ֆոսֆորով, սպիտակուցներով և օգտակար բակտերիաներով: Կանոնավոր օգտագործումը կօգնի փոքր մարմնին ամրացնել աճող ոսկորներն ու ատամները, ձևավորել անհրաժեշտ ֆերմենտները և իմունային մարմինները: Կաթնաշոռը սննդակարգում ներառելը կօգնի ձեր երեխային սովորել քայլել մինչև մեկ տարեկան:

Կաթնաշոռը բաղկացած է խտացված կաթնային սպիտակուցից, որը հեշտությամբ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից։ Ապրանքի նուրբ հետեւողականությունը չի վնասում ստամոքսի պատերը: Այս մթերքը համարվում է կալցիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի, երկաթի, ֆոլաթթվի, մեթիոնինի և տրիպտոֆանի ամբողջական աղբյուր։ Թվարկված միկրոտարրերից յուրաքանչյուրն ունի հստակ օգուտներ երեխայի համար.

• խթանում է առողջ և ամուր ատամների ժամանակին աճը.
• բարելավում է մարսողությունը;
• մեծացնում է ախորժակը, օգնում է երեխային արագ հավաքել անհրաժեշտ քաշը.
• օգնում է ուժեղացնել նյարդային համակարգը.

Նորածինների համար կաթնաշոռը խորհուրդ է տրվում, եթե երեխայի տառատեսակը վաղ է փակվում կալցիումի բարձր պարունակության պատճառով: Եթե ​​7 ամսական երեխան ալերգիա ունի այս ապրանքի նկատմամբ, այն կարող եք փոխարինել այծի կաթնաշոռով։ Լակտոզայի բացակայության պատճառով այն բացարձակապես անվտանգ է ալերգիկ երեխաների համար։

Տեղեկատվություն մայրերի համար. սննդակարգին ծանոթանալու ժամանակը

Եթե ​​երեխային կերակրում են շշով, ապա խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ սնունդ ներմուծել 6 ամսականից, իսկ կրծքով կերակրվող երեխաներին՝ 8 ամսականից։ Այս տարբերությունը պայմանավորված է նրանով, որ արհեստական ​​սնուցման մեջ բացակայում են սննդանյութերը, մինչդեռ կրծքի կաթը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը։

Ինչու՞ չպետք է ապրանքը ներմուծել 6 ամսից շուտ: Կաթնաշոռից ստացված սպիտակուցը տրոհվում է ազոտային միացությունների, որոնք ավելացնում են սթրեսը երիկամների վրա։ Միակ բացառությունը կալցիումի անբավարարությամբ տառապող երեխաների համար է, ովքեր սնվում են տարբեր կաթնախառնուրդներով կամ չեն հավաքում իրենց տարիքի համար անհրաժեշտ քաշը։ Կաթնաշոռի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել աղերի (ուրատներ, ֆոսֆատներ, օքսալատներ) կուտակման։

Կարևոր է իմանալ! Ապրանքը ներմուծվում է հիմնական լրացուցիչ սննդամթերքներից հետո՝ միս, բանջարեղեն և ձավարեղեն: 8 ամիսը օպտիմալ ժամանակահատված է սննդակարգում անվտանգ և առողջ ընդգրկվելու համար։

Առաջին բաժինը պետք է լինի 0,5 թեյի գդալ ամբողջ օրվա ընթացքում, անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնի արձագանքը: Եթե ​​երեխան հեշտությամբ հանդուրժում է ֆերմենտացված կաթնամթերքը, ապա դոզան աստիճանաբար ավելանում է մինչև 50 գրամ օրական տարեցտարի: Խորհուրդ չի տրվում նոր հավելյալ սննդամթերք ներմուծել պլանավորված պատվաստումից կամ հիվանդությունից երեք օր առաջ կամ հետո:

Պատրաստեք արտադրանքը տանը

Ծնողները հաճախ հարց են տալիս. «Ի՞նչ կաթնաշոռ կարելի է տալ երեխային 6 ամսականում»: Խանութից գնված ապրանքը պարունակում է քիմիական կոնսերվանտներ, էժան կաթի ճարպ, տարբեր մրգային լցոնիչներ և շաքար: Մի վտանգեք ձեր երեխայի առողջությունը և ինքներդ պատրաստեք կաթնամթերքը:

Նորածինների համար տնական կաթնաշոռը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով. Այս ապրանքը փչացող է, պահվում է սառնարանում (ոչ ավելի, քան 3 օր):

Բաղադրատոմս 1

Ապրանքներ:

• 200 մլ կաթ;
• 3-4 ճ.գ. կաթնաշոռի գդալներ (կարելի է փոխարինել թթվասերով):

Կաթը եռացնել և հովացնել մինչև 40-50 աստիճան։ Վրան ավելացնել թթվասերը, հարել մինչև հարթ լինի։ Կափարիչով ծածկել տապակը և պինդ փաթաթել սրբիչով, գիշերը դնել տաք տեղում։ Առավոտյան պարունակությունը կվերածվի թանձր կեֆիրի։ Եռացնել այն և անմիջապես հեռացնել կրակից։ Առանձնացված շիճուկով խտացրած զանգվածն անցկացնում ենք մաղով։ Այս խյուսված նուրբ կաթնաշոռը իդեալական է 7 ամսական երեխայի համար:

Բաղադրատոմս 2

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է գնել 1 պարկ 1% կեֆիրով։ Առանց տոպրակը բացելու, այն դրեք սառցախցիկում։ Առավոտյան սառած արտադրանքը հանում ենք ցրտից, բացում և տեղափոխում մաղի մեջ՝ նախապես մաքուր շղարշով պատված։ Հալվելուն պես շիճուկը աստիճանաբար կսկսի ցամաքել, իսկ շղարշի մեջ կմնա նուրբ կաթնաշոռային զանգված, որի մեջ կպահպանվեն բոլոր օգտակար բակտերիաները։

Բաղադրատոմս 3

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր:

1. 300 մլ.
2. Կալցիումի քլորիդի լուծույթ (վաճառվում է դեղատանը):

Հղման համար! Այս բաղադրատոմսով կաթնաշոռ են պատրաստում մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար, որոնց օրգանիզմում կալցիումը բավարար չէ։ Նախքան օգտագործումը սկսելը, խորհուրդ է տրվում թույլտվություն ստանալ ձեր մանկաբույժից:

Կաթը պետք է եփվի և սառչի։ Այնուհետև ավելացրեք կալցիումի քլորիդի լուծույթ՝ 100 մլ կաթին 1 մլ լուծույթ: Այնուհետև մանրակրկիտ խառնեք և հասցրեք եռման աստիճանի, բայց համոզվեք, որ այն չսկսի եռալ։

Ստացված խառնուրդը պետք է դնել նախապես շղարշով պատված քամոցի մեջ։ Երբ շիճուկի մեծ մասը (բայց ոչ բոլորը) ցամաքել է, պատրաստի կաթնաշոռը կարելի է քսել մաղի միջով՝ միատարր խտություն ստանալու համար: Կաթնաշոռը չպետք է հաստ լինի։

Ընտրանքներ ամեն օրվա համար

Կաթնաշոռի պատրաստի արտադրանքը կարող եք ձեռք բերել խանութից՝ խնայելով ժամանակ և ջանք։ Բայց այդ դեպքում ապրանքի բաղադրությունը կմնա առեղծված, քանի որ արտադրողները միշտ չէ, որ փաթեթավորման վրա նշում են բաղկացուցիչ նյութերի իրական ցանկը: Ուստի ավելի լավ է առողջ, համեղ, իսկ ամենակարեւորը՝ թարմ կաթնաշոռ պատրաստել ինքներդ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է տնական կաթ և կիտրոնի հյութ։ Կաթի մի մասը տաքացնում ենք ալյումինե թավայի մեջ, եռալուց հետո աստիճանաբար լցնում ենք թարմ քամած կիտրոնի հյութի մեջ։ Թթվի շնորհիվ կաթը կվերածվի կաթնաշոռային զանգվածի։ Բաղադրատոմսը հարմար է մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար, ովքեր ալերգիկ չեն ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ։

Եթե ​​դուք ունեք մածուն արտադրող, կարող եք արագ պատրաստել տնական կաթնաշոռ: Պատրաստման համար օգտագործվում է կեֆիրի հատուկ նախուտեստ։ Կաթը տաքացնում են, հետո նախուտեստը լցնում են մեջը, իսկ պատրաստի խառնուրդը թողնում խմորման։

Մինչեւ մեկ տարեկան երեխաների համար կեֆիրից կամ կաթից կարող եք համեղ ու առողջարար կաթնաշոռ պատրաստել։ Կեֆիրը տաքացրեք կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ 2-3 րոպե հետո կաթի թրոմբները կսկսեն առաջանալ։ Երբ զանգվածի խտությունը չափավոր հաստ է, կաթնաշոռը պետք է դնել քամոցի մեջ, որպեսզի շիճուկը քամվի (կարելի է օգտագործել բլիթներ պատրաստելու համար)։

Ամփոփենք տեղեկատվությունը. ի՞նչ է պետք հիշել։

Գնե՛ք միայն բարձրորակ և թարմ կաթ։ Մի օգտագործեք արծնապատ ուտեստներ, քանի որ պատրաստման ընթացքում արտադրանքը կարող է այրվել, և դրա համը կվատանա։ Կաթը կամ կեֆիրը տաքացրեք շատ թույլ կրակի վրա։ Չկերած բաժինը մի պահեք մինչև հաջորդ օրը։ 8 ամսական երեխայի համար կաթնաշոռը պետք է բաղկացած լինի միայն թարմ պատրաստված արտադրանքից։

Կարևոր է հիշել, որ կաթնաշոռի չափից ավելի օգտագործումը կարող է խաթարել երեխայի օրգանիզմում հանքային նյութափոխանակությունը, ուստի պետք է հետևել որոշակի բաժիններին ըստ ամիսների.

• վեց ամսից մինչև 8 ամիս - 1 թեյի գդալ;
• 9 ամսականից – 2 թեյի գդալ;
• 10 ամսականից – 3 թեյի գդալ;
• 11 ամսականից – 4 թեյի գդալ;
• 12 ամսականից՝ մինչև 5 թեյի գդալ:

Եթե ​​երեխան տառապում է ալերգիայից, ապա ավելի լավ է կաթնաշոռի ներմուծումը հետաձգել մինչև մեկ տարի։ Բայց կան բացառություններ՝ ռախիտով տառապող կամ քիչ քաշ հավաքող երեխաներին չորս ամսականից սկսում են կաթնաշոռից պատրաստված հավելյալ սնունդ տալ։

Առաջին լրացուցիչ սննդամթերքները լավագույնս նոսրացվում են փոքր քանակությամբ կամ արհեստական ​​սնուցմամբ: Լավագույնն այն է, որ այն ձեր երեխային տվեք երկու օրը մեկ ճաշի միջև ընկած ժամանակահատվածում: Այս կերպ նա կարող է արագ վարժվել նոր ճաշատեսակին։ Լրացուցիչ կերակրման համար օգտագործեք միայն մաքուր կաթնաշոռ, առանց հավելումների, մրգի կտորների տեսքով հավելումները կարող են ներմուծվել միայն մեկ տարի անց:

Շատ մայրերի համար կաթնաշոռի պատրաստման տեխնոլոգիան սովորական մարդկանց համար չափազանց բարդ և անհասանելի է թվում։ Նրանք կարծում են, որ ֆերմենտացված կաթնամթերքի ստեղծման մեթոդների մասին սուրբ գիտելիքները պահվում են բաղադրատոմսերով հաստ տետրերում, խնամքով փոխանցվում սերնդեսերունդ և հասանելի են միայն գյուղի տատիկներին։ Բայց իրականում ցանկացած մայր կարող է հեշտությամբ պատրաստել տնական կաթնաշոռ փոքրիկների համար հենց իր խոհանոցում: Ստուգեք այն նույնպես:

Երեխայի կյանքի առաջին տարում նրա մայրը գրեթե ամեն օր բախվում է բազմաթիվ հարցերի։ Անշուշտ, նորածինների սնուցման թեման առաջին տեղն է զբաղեցնում մոր կասկածների մեջ։ Մի փոքր շուտ կամ մի փոքր ուշ անխուսափելիորեն առաջանում է լրացուցիչ կերակրման հարցը, որի կարևորությունը դժվար է գերագնահատել։ Երեխայի համար ապրանքի ճիշտ ընտրությունը կուրախացնի նրան, քանի որ այն կբացի ճաշակի նոր կողմեր։ Կաթնամթերքի խոհանոցը հաճախ ընդգրկված է նորածինների համար առաջարկվող մթերքների շարքում: Հետևաբար, այսօր մենք առաջարկում ենք սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ երեխաների համար տանը:

Կաթնաշոռը միայն կալցիումով հարուստ չէ

Երեխային կաթնամթերքի ներմուծման հիմնական պատճառը արտադրանքի հսկայական առավելություններն են: Բացի իր գերազանց համից և հաճելի հետևողականությունից, այն խնամքով պահպանել է երեխայի մարմնի համար արժեքավոր հատկությունների պահեստ.

• Ինչ վերաբերում է վիտամինային բաղադրությանը, ապա այն բավականին պարկեշտ է կաթնաշոռի մեջ. արտադրանքը պարունակում է A, PP, B2, B6 և B12 վիտամիններ։
• Ֆոսֆորը կալցիումի հետ միասին պատասխանատու է ամուր ոսկորների և ատամների, ինչպես նաև առողջ աճի համար։
• Ապրանքը պարծենում է ալբումին կոչվող եզակի սպիտակուցի պարունակությամբ. այն ապահովում է հակամարմինների զարգացումը, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը:
• Ապրանքը օգտակար է նաև երեխաների համար իր նախաբիոտիկների շնորհիվ, որոնք պատասխանատու են առողջ մարսողության համար։
• Բուրմունքը նաև ամրացնում է նյարդային համակարգը։
• Կարեւոր է նաեւ կաթնաշոռի հատկությունը՝ բարձրացնելու ախորժակը եւ նպաստելու քաշի ավելացմանը։

Ինչպես տեսնում եք, բուժման առավելություններն ակնհայտ են: Ուստի բոլոր մայրերի համար հրատապ հարցն այն է, թե երբ երեխան վերջապես կարող է ծանոթանալ արժեքավոր ապրանքի հետ:

Ժամանակի ճանապարհորդություն

Թեև կաթնաշոռը երեխայի աճի և զարգացման համար յուրահատուկ մթերք է, այնուամենայնիվ, մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս շտապել դրա հետ։

Առաջին կերակրման համար երեխայի տարիքը սովորաբար 6 ամսական է: Բայց մեծահասակների սննդի անցումը խորհուրդ չի տրվում սկսել կաթնաշոռով։

Գրեթե բոլոր գիտական ​​աղբյուրները խորհուրդ են տալիս սպասել երեխայի 7-8 ամսականին։ Եվ եթե երեխան տառապում է ալերգիկ ռեակցիաներից որևէ ապրանքի նկատմամբ, ապա կաթնաշոռի ժամանակը գալիս է միայն 10-11 ամսականում: Հաճախ հոգատար ծնողները, եթե հակված են ալերգիայի, մինչև մեկ տարեկան երեխաներին չեն տալիս ֆերմենտացված կաթնամթերք:

Այս կանոններն ունեն նաև իրենց բացառությունները։ Երբեմն նորածինը տառապում է ռախիտից կամ լուրջ թերքաշից: Այս դեպքում մայրը սպասում է մինչև երեխայի 4 ամսական դառնալը և արդեն այդ ժամանակ կաթնաշոռը ներմուծում է հավելյալ սննդի մեջ։ Բայց նման ծայրահեղ միջոցներն իրականացվում են առանց նախաձեռնության և միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։

Խոհարարության նրբությունները

Դասական տարբերակ

Մենք ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել տանը նորածինների համար կաթնաշոռ պատրաստելու ամենատարածված (և միևնույն ժամանակ պարզ) բաղադրատոմսը։ Դուք կարող եք զարմանալ, բայց պատրաստման ժամանակը ընդամենը 15 րոպե է.

1. Թթու կաթը դնել կրակի վրա, բայց չհասցնել եռման աստիճանի, միայն սպասել, որ այն կաթնաշոռի։
2. Այնուհետև կառուցեք հետևյալ կառուցվածքը՝ թավայի վրա մաղ դնել և վրան շղարշ քսել։ Կաթնաշոռի կաթը դնել շորթի վրա:
3. Դուք պետք է մի փոքր սպասեք, որպեսզի ամբողջ շիճուկը չորանա:

Ընդամենը 3 քայլ, և պատրաստ կլինի տնական համեղ կաթնաշոռը. ձեր երեխային, անկասկած, դուր կգա դրա նուրբ խտությունը:

Բաղադրատոմսը թթվասերով և թթվասերով

Այս տեխնոլոգիան մի փոքր ավելի բարդ է, բայց հատկապես սիրում են փոքր երեխաները.

1. Կաթը տաքացրեք մոտ 40-50 C:
2. Դրան ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ թթվասեր։
3. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնել:
4. Խառնուրդը կափարիչով ծածկում ենք թավայի մեջ և սրբիչով փաթաթում։
5. Տապակը գիշերը դնել տաք տեղում։
6. Առավոտյան դուք կիմանաք, որ զանգվածը ձեռք է բերել հաստ կեֆիրի խտություն։
7. Տապակը կրկին ուղարկվում է նվազագույն ջերմության, միայն այս անգամ բովանդակությունը բերում է եռման:
8. Առանձնացված զանգվածն անցկացնում ենք մաղով։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի նուրբ խտություն ստանալ, մի քանի անգամ քսեք պատրաստված կաթնաշոռը և առաջարկեք ձեր փոքրիկին համեղ հյուրասիրություն։

Խոհարարություն կեֆիրով

Այնքան շատ է խոսվել կեֆիրի օգտակարության մասին, որ մենք չենք ուզում անհիմն լինել: Եկեք միայն հիշենք մարսողության համար դրա հսկայական օգուտները. ըմպելիքը կարող է օգնել մարսել այլ մթերքները և մաքրել օրգանիզմը վնասակար տոքսիններից և թափոններից: Իհարկե, այդքան վաղ տարիքում երեխաները դա չեն հասկանում և ուշադրություն են դարձնում միայն արտադրանքի թթու համին:

Ավելի մեծ երեխաների համար կարող եք կաթնաշոռը կեֆիրով նոսրացնել ձեր սիրած հատապտուղներով կամ մրգերով. այս տեխնիկան երաշխավորում է, որ առողջ նրբագեղությամբ ափսեը դատարկ կլինի:

1. Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, ճիշտ կեֆիր ընտրելն է՝ այն պետք է լինի ամենաթարմը, ոչ ավելի, քան մեկ օր:
2. 200-300 գ ըմպելիքը տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև շիճուկը վերանա։
3. Թող շիճուկը մի փոքր կաթի։
4. Ստացված կաթնաշոռը քսում ենք։

Հուսով ենք, որ ձեր փոքրիկին չի անհանգստացնի հյուրասիրության թթու համը, և նա հաճույքով կուտի այն։

Բաղադրատոմսը կալցիումի քլորիդի լուծույթով

Նախքան այս բաղադրատոմսով ձեր երեխայի համար տանը կաթնաշոռ պատրաստելը, դուք պետք է գնաք դեղատուն: Մի զարմացեք, քանի որ սա փոքր երեխաների համար պատրաստման հայտնի տեխնոլոգիա է:

1. Նախ եռացրեք 200-300 մլ։ կաթ. Սա այն քանակությունն է, որն օպտիմալ է առաջին կերակրման համար: Այնուհետև կարող եք ավելացնել չափաբաժինը:
2. Երբ կաթը սառչի, դրան պետք է ավելացնել կալցիումի քլորիդ։ Պահանջվող քանակի հաշվարկը շատ պարզ է՝ անհրաժեշտ է 1 մլ։ կալցիում 100 մլ-ում: կաթ.
3. Խառնել այս լուծույթը և հասցնել եռման աստիճանի, ապա անմիջապես անջատել կրակը։
4. Կաթնաշոռի կաթը դնել մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ շիճուկը չորանա:
5. Կաթնաշոռը քսում ենք մինչև հարթ լինի։

Շնորհավորում ենք՝ ուտեստը պատրաստ է, կարող եք առաջին ճաշի հրավիրել ձեր փոքրիկին խմորած կաթնամթերքով։

Տնական կաթնաշոռ և կեֆիր նորածինների համար. տեսանյութ բաղադրատոմս

Բնական արտադրանք

Երբեմն մայրերը չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ երեխաների համար տանը և սխալմամբ կարծում են, որ դա նրանց չի հաջողվի, ուստի գնում են պատրաստի արտադրանք: Բայց, այնուամենայնիվ, այն ի վիճակի չէ սիրով փոխարինել մոր պատրաստած կաթնաշոռը։ Այս նրբագեղությունը մի քանի առավելություն ունի.

• Պատրաստի մանկական կաթնաշոռը բանկաում գնելիս գրեթե միշտ գրանցվում եք շաքարի պարունակության համար։ Բայց բոլոր բժիշկները միաբերան ասում են, որ դա արգելված է երեխայի վաղ տարիքում։ Ինքնուրույն կաթնաշոռ պատրաստելու որոշում կայացնելիս մայրն ինքն է ղեկավարում գործընթացը և ապահովում անցանկալի շաքարի բացակայությունը։
• Կաթնաշոռը, որը պատրաստվում է տանը, չի պարունակում անցանկալի հավելումներ. հարյուր տոկոս բնականությունն այնքան կարևոր է բոլոր տարիքի երեխաների համար։
• Որպեսզի երեխային սիրահարվի կաթնաշոռին, մայրը երբեմն դրա վրա ավելացնում է փոքրիկի սիրելի մրգի կտորներ: Արտադրողները նույնպես օգտագործում են այս տեխնիկան. միայն նրանք միշտ չէ, որ պատասխանատու են բաղադրիչի թարմության և որակի համար:
• Դուք գումար եք խնայում: Համեմատեք ինքներդ մի շիշ կաթ, որը բավական է բազմաթիվ պատրաստման համար, և պատրաստի բանկա մանկական ճաշատեսակներով։
• Ապահովված է նաև արտադրանքի թարմությունը, ինչը նույնպես շատ կարևոր է փոքր երեխաների համար։

Ձեր երեխան արժանի է ամենաբնական և առողջարար ամեն ինչին, իսկ տնական կաթնաշոռը համապատասխանում է այս չափանիշներին:

Գաղտնիքներ արտադրությունից

Նորածինների համար կաթնաշոռն ավելի համեղ և առողջ դարձնելու համար մենք ուզում ենք ձեզ ևս մի քանի պարզ առաջարկություններ տալ.

• Թարմությունն ու որակը ամենակարևոր պահանջներն են ապրանքներ ընտրելիս։ Չնայած հետագա խմորմանը, կաթը կամ կեֆիրը պետք է ունենան արտադրության ամենավաղ ժամկետը:
• Եթե ​​բաղադրատոմսը պահանջում է տաքացնել կաթը, ապա այս գործընթացի համար մի օգտագործեք էմալապատ սպասք: Ապրանքը անխուսափելիորեն կվառվի դրա մեջ և կփչացնի ճաշատեսակի համը:
• Կաթը կամ կեֆիրը տաքացնելիս վառարանի վրա կրակը դրեք հնարավորինս ցածր մակարդակի վրա:
• Եթե ​​նախատեսում եք կաթից կաթնաշոռ պատրաստել, խմորման ժամանակ մի խառնեք այն։ Այսպիսով, դուք երաշխավորում եք ապագա կաթնաշոռի ավելի միասնական հետևողականություն:
• Կաթի ամբողջ վիտամինային համալիրը պահպանելու համար թույլ մի տվեք, որ այն եռա։
• Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս արտադրանքը շիճուկից բաժանելու գործընթացը: Խորհուրդ ենք տալիս դա ամբողջությամբ չանել և չեփել կաթնաշոռը։
• Ավելի հաճելի համ ստանալու համար ստացված կերակրատեսակին կարող եք ավելացնել մրգային խյուս, որը ձեր երեխան արդեն մարսել է։

Այս պարզ կանոնները թույլ կտան պատրաստել ամենահամեղ կաթնաշոռը։ Ի դեպ, այն կարող է ուտել ոչ միայն փոքրիկը, այլեւ ողջ ընտանիքը։

Բաժնի ճշգրտում

Նորածինների համար կաթնաշոռը, ինչպես ցանկացած այլ մանկական ուտեստ, պետք է աստիճանաբար և զգույշ ներմուծվի մենյու.

• Ավանդաբար, ցանկացած մթերքով առաջին կերակրումը տեղի է ունենում օրվա առաջին կեսին. դա թույլ կտա վերահսկել երեխայի արձագանքը:
• Առաջին նմուշը պետք է լինի կես թեյի գդալ:
• Եթե ​​երեխան լավ է ընդունում նոր ուտեստը, ապա աստիճանաբար չափաբաժինը հասցրեք մի թեյի գդալի:
• 9 ամսականում կարող եք ապահով կերպով երեխային տալ 30 գ մթերք, իսկ արդեն մեկ տարեկանում դրա նորման 50 գ է։
• Իդեալում, առողջ կաթնաշոռը պետք է ներառվի մանկական մենյուում շաբաթական 3-4 անգամ։

Ավելի մեծ երեխայի համար կարող եք պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ և համեղ կաթսաներ. որպես կանոն, այս ուտեստները մեծ հարգանք են վայելում գրեթե բոլոր երեխաների կողմից:

Եթե ​​դուք սովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ տանը, ապա ձեզ երաշխավորված կլինի լավագույն պարգևը ցանկացած մոր համար՝ երջանիկ և առողջ երեխա:

Վեց ամսականից հետո նորածնի համար առաջին լրացուցիչ կերակրումը անհրաժեշտ է, և դրա համար կաթնաշոռը իդեալական է, բայց, իհարկե, ոչ թե խանութից գնված, այլ հենց մոր կողմից պատրաստված: Դրա համար կարեւոր է իմանալ տեխնոլոգիան, իսկ հետո մանկական ճաշացանկը կհարստանա ոչ միայն առողջարար, այլեւ համեղ ուտեստներով։

Օգուտ

Կաթնաշոռի նման ապրանքը մեծացող երեխայի օրգանիզմի համար շատ արժեքավոր նյութերի աղբյուր է։ Բաժանվելով ամինաթթուների՝ դրա բաղադրության մեջ պարունակվող սպիտակուցները կատարում են շինանյութի խնդիրը. նրանք զբաղվում են մաշկի և ոսկրային հյուսվածքի, ներքին օրգանների բջիջների կառուցմամբ: Կաթնաշոռը պարունակում է նաև էական նյութեր՝ տրիպտոֆան և մեթիոնին, որոնք կենսական նշանակություն ունեն երեխայի մարսողական, շրջանառու և նյարդային համակարգերի բնականոն զարգացման և աշխատանքի համար: Վիտամինների և միկրոէլեմենտների հարուստ հավաքածուն նույնպես արտադրանքը դարձնում է չափազանց օգտակար: Ավելին, այն արագ մարսվում և ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից։

Հիմնական ազդեցությունը, որ արտադրանքը թողնում է երեխայի մարմնի վրա.

• օգնում է արագ աճել և քաշ հավաքել;
• մասնակցում է նյարդային համակարգի ձևավորմանը.
• բարելավում է աղիքային միկրոմիջավայրը;
• բարելավում է իմունային համակարգի գործունեությունը;
• օգնում է ամրացնել կմախքը, ոսկրային հյուսվածքը դարձնում է ավելի խիտ և ամուր:

Երեխաների համար ավելի լավ է ձեր սեփական ձեռքերով կաթնաշոռ պատրաստել, քանի որ խանութում գնված տարբերակը կարող է պարունակել ավելորդ լցոնիչներ, շաքար և նույնիսկ ալերգեններ: Նման արտադրանքի կառուցվածքը դժվար թե հարմար լինի երեխային. այն չափազանց փափուկ է և միատարր, մինչդեռ երեխաները արդեն պետք է սովորեն ծամել:

Իհարկե, դուք կարող եք կաթնամթերք գնել կաթնամթերքի խոհանոցից, բայց ինչու, եթե կարող եք լավ բաղադրատոմս վերցնել և ինքներդ պատրաստել:

Ապրանքի օգտագործման սահմանափակումներ

Կաթնաշոռով կերակրատեսակը սննդակարգ է ներմուծվում մինչև մեկ տարի որպես առաջին հավելյալ սնունդ, բայց միշտ հացահատիկից, մրգային և բանջարեղենային խյուսից հետո։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ սպիտակուցների մարսման ընթացքում առաջանում է մեծ քանակությամբ ազոտային միացություններ, ինչը, իր հերթին, կարող է բացասաբար ազդել երեխայի միզուղիների համակարգի առողջության վրա։ Շատ վաղ ուտելը, ինչպես նաև արտադրանքի ավելցուկը կարող է հանգեցնել նյութափոխանակության խանգարումների, արյան ճնշման անկայունության և երեխայի մեզի մեջ անցանկալի աղերի ձևավորմանը:

Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է, որ կաթնաշոռը օգտագործվի ավելի ուշ՝ 7 ամսական երեխայի համար։Որոշ դիետոլոգներ և մանկաբույժներ, ընդհանուր առմամբ, կարծում են, որ նրա հերթը պետք է գա մսի ներմուծումից հետո, սակայն մինչ այժմ այս դիրքորոշումը մնում է հակասական:

Որոշ դեպքերում, կապված քաշի ավելացման հետ կապված խնդիրների հետ, ռախիտի և այլ հիվանդությունների առկայության դեպքում, արտադրանքը նշանակվում է որպես առաջին հավելյալ սնունդ 4-5 ամսականում:

Բայց կան հատուկ իրավիճակներ, երբ կաթնաշոռը ժամանակավորապես հակացուցված է երեխաներին.

• եթե երեխան ալերգիա ունի, այդ իսկ պատճառով կաթնաշոռը նրա սննդակարգում հայտնվում է շատ ավելի ուշ՝ 11-12 ամսականում;
• երբ երեխան տառապում է լակտոզայի անհանդուրժողականությունից՝ հիպոլակտազիայի պատճառով:

Մնացած դեպքերում մայրը կարող է տանը երեխայի համար հրաշալի կաթնաշոռ պատրաստել։ Որպեսզի արտադրանքը լավ ներծծվի երեխայի օրգանիզմի կողմից, դուք պետք է հետևեք լրացուցիչ սննդի ներմուծման հիմնական կանոններին.

• Կարելի է կաթնաշոռ տալ միկրոդոզայով, սկսած 1/2 թ/գդ. և աստիճանաբար ավելացնելով չափաբաժինները մինչև 50 գ մինչև մեկ տարեկան;
• դուք չեք կարող համատեղել կաթնաշոռը մեկ այլ նոր ցանկի տարրի հետ.
• Սնուցումը պետք է տեղի ունենա առավոտյան կամ կեսօրին:

Եթե ​​երեխայի բարեկեցությունից որևէ բացասական արձագանք կա, դուք պետք է դադարեցնեք դրա օգտագործումը:

Խոհարարության ընտրանքներ

Մանկական սննդի համար կաթնաշոռային ուտեստ կարելի է պատրաստել կաթից, թթվասերից և կեֆիրից, ինչպես նաև լրացուցիչ բաղադրիչներից: Դիտարկենք մի քանի տարբերակ.

• Երիտասարդ մայրերը, հավանաբար, քաջատեղյակ են կալցիումի քլորիդ բաղադրատոմսը, որը կարելի է գնել դեղատնից։ Սա աղաթթվի կալցիումի աղ է, որը լուծույթի տեսքով վաճառվում է ամպուլներով, յուրաքանչյուր 100 միլիլիտր հեղուկի համար անհրաժեշտ կլինի 1 միլիլիտր դեղամիջոց: Նախ կաթը հասցնում են եռման աստիճանի և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Կալցիումի քլորիդը լցնում և խառնում են, որից հետո տեղի է ունենում ինտենսիվ կոագուլյացիա։ Խառնուրդը տաքացնում են՝ թույլ չտալով եռալ, ապա դնում մաղի վրա և թողնում, որ քամվի։ Հեղուկը պետք է հեռանա, հետո կաթնաշոռն ավելի թանձր կստացվի։
• ԿեֆիրիցԱռողջ արտադրանքը նույնպես բավականին պարզ է պատրաստվում։ Այն տաքացվում է մինչև կաթնաշոռը։ Այնուհետև այն ուղղակի տեղափոխեք քամոցի կամ մաղի մեջ, որպեսզի չորանա։ Ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը կարող եք տաքացնել ջրային բաղնիքի միջոցով՝ առանց շիճուկը խառնելու։ 7–10 րոպե հետո կարող եք անջատել վառարանը և թողնել խառնուրդը 60 րոպե եփվի։ Ստացված կաթնաշոռը պահել ևս 15 րոպե՝ սառը ջուր լցնելով մեծ կաթսայի մեջ, ապա քամել ջուրը։

• Կա կաթնաշոռ պատրաստելու հնարավորություն կաթից և կաթնաշոռից(300 մլ-ի դիմաց 4-5 մեծ գդալ): Այն պետք է եփել այնքան, մինչև եռա, մի քանի րոպե եռացնել և սպասել մինչև 50 աստիճան սառչի։ Կաթնաշոռ կաթը մանրակրկիտ հունցում են, ապա թավան ծածկում են հաստ շորով և գիշերը դնում տաք տեղում։ Առավոտյան ստացված կեֆիրը տաքացնում են այնքան, մինչև պնդանա։ Յոգուրտի փոխարեն ոմանք թթվասեր են օգտագործում՝ դա ավելի յուղոտ է դարձնում ստացված ուտեստը։
• 1% յուղայնությամբ կեֆիրի չբացված փաթեթը կարող եք 12 ժամով դնել սառնարանում. Դրանից հետո սառեցված արտադրանքը դրվում է մաքուր շղարշով պատված մաղի մեջ: Արդյունքը կլինի շատ նուրբ ու համեղ կաթնաշոռը, որը նույնպես կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները։ Սա թերևս պատրաստման ամենապարզ տարբերակն է։

Բացի թվարկված բաղադրատոմսերից, դուք կարող եք կաթնաշոռ պատրաստել երեխաների համար՝ օգտագործելով հատուկ նախուտեստ մածուն պատրաստողի մեջ:

Կաթնաշոռը հավելյալ սննդի մեջ ներմուծելու ժամանակը ոչ միայն ցանկալի է, այլ պարտադիր՝ գալիս է երեխայի կյանքի առաջին տարվա երկրորդ կեսին: Այս ժամանակահատվածում երեխան սովորում է սողալ, նստել և ոտքի կանգնել: Ահռելի քանակությամբ էներգիա է վատնում: Սպիտակուցներով, ֆոսֆորով և կալցիումով հարուստ մթերքները օգնում են այն համալրել: Այսպիսով, կաթնաշոռը մտնում է մանկական մենյու որպես սեփականատեր:

Երեխային առողջ սնունդ տալը հեշտ չէ։ Այս առումով կաթնաշոռը փրկություն է շատ ծնողների համար։ Ի վերջո, բոլոր ֆերմենտացված կաթից կաթնաշոռային ուտեստներն են, որոնք երեխաները, որպես կանոն, հաճույքով ուտում են։

Կաթնաշոռի սպիտակուցը բարձր կենսաբանական արժեք ունի երեխաների օրգանիզմում այն ​​լավ կլանում է: Բացի կալցիումից և ֆոսֆորից, արտադրանքը հարուստ է ֆոլաթթուով, B-վիտամիններով և նիացինով:

Բոլոր ֆերմենտացված կաթնամթերքից կաթնաշոռը ամենաքիչն է ենթարկվում մանկաբույժների քննադատությանը: Բժիշկները հիմնականում համաձայն են, որ կաթնաշոռը պարտադիր ապրանք է մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար: Բացառություն են կազմում երիկամների հիվանդությամբ տառապող երեխաները։ Արգելվում է նաև կաթի սպիտակուցի անհանդուրժողականության դեպքում և այն դեպքերում, երբ երեխայի ֆոնտանելը շատ արագ է փակվում։ Իսկ ավելորդ քաշ ունեցող երեխաներին կաթնաշոռի փոխարեն խորհուրդ է տրվում կեֆիր։

Ապրանքի օգտակար հատկությունները

Կաթնաշոռն օգտակար է ոչ միայն ոսկրային հյուսվածքի լիարժեք ձեւավորման համար։ Ապրանքը ապահովում է առողջ քաշի ավելացում, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, լյարդի և նյարդային համակարգի աշխատանքը և ամրացնում սրտի մկանային հյուսվածքը: Կաթնաշոռի սպիտակուցը խթանում է իմունային համակարգը: Արտադրանքն ինքնին, իր «լավ» թթվայնության շնորհիվ, նուրբ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա: Բացի այդ, պրոբիոտիկները պաշտպանում են աղիքները և նպաստում առողջ մարսողությանը:

Ո՞ր տարիքից կարելի է երեխային կաթնաշոռ տալ: Այստեղ շատ բան կախված է նրանից, թե երեխան արհեստական ​​է, թե դեռ սնվում է մոր կաթով։ Առաջին դեպքում կարող եք կաթնաշոռ տալ փոքրիկներին՝ սկսած վեցից յոթ ամսականից։ Երկրորդում ժամկետները տեղափոխվել են ութից ինը ամիս։ Բայց, որպես կանոն, բոլոր ֆերմենտացված կաթնամթերքը գալիս է այն բանից հետո, երբ երեխան ծանոթանում է մրգերի, բանջարեղենի, մսի և առանց կաթնամթերքի հացահատիկի հետ: Այս հաջորդականությունը կարող է շտկվել, եթե երեխան տառապում է ռախիտից, և կա կալցիումի ավելացված կարիք:

Կաթնաշոռի հետ ծանոթանալու ժամանակն է

Ժամանակահատվածը, երբ դուք կարող եք ձեր երեխային կաթնաշոռ տալ առանց առողջության համար վտանգի, սկսվում է տարվա երկրորդ կեսից մի քանի պատճառներով. Դրանք առաջանում են մարմնի տարիքային փոփոխություններից:

• Միկրոէլեմենտների կարիքը մեծանում է։Երբ երեխան մեծանում է, մարմնի պահանջները նույնպես մեծանում են: Ավելի շատ նյութեր, որոնք ներգրավված են օրգանների և համակարգերի կառուցման մեջ: Օրինակ, վեց ամսից հետո երեխային օրական անհրաժեշտ է 600 մգ կալցիում, սակայն մինչ այդ բավարար էր 400 մգ։
• Բարելավվում է սպիտակուցը կլանելու ունակությունը։Չի կարելի կաթնաշոռը առաջարկվածից շուտ ներմուծել՝ շնորհիվ բարձր սպիտակուցի պարունակության։ Համեմատության համար նշենք, որ կաթն այս նյութից վեց անգամ ավելի քիչ է պարունակում։ Կաթնաշոռի հավելյալ սննդի ժամանակին չհամապատասխանելու պատճառով երեխայի երիկամները բառացիորեն կաշխատեն իրենց սահմաններում: Բացի այդ, ավելորդ սպիտակուցը կարող է հանգեցնել շաքարախտի և հիպերտոնիայի:
• Հայտնվում է անհրաժեշտ ֆերմենտային «հիմքը»։Վեց ամսից հետո երեխայի օրգանիզմը օպտիմալ քանակությամբ արտադրում է ֆերմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են ֆերմենտացված կաթնամթերքի առողջ մարսողության համար: Եվ դրա համար բարենպաստ միկրոֆլորան ձևավորվում է աղիքներում։

Հինգ «պանրի» հարց

Այսպիսով, ձեր մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո դուք որոշել եք, թե երբ կարող եք կաթնաշոռ ներմուծել լրացուցիչ սննդի մեջ: Բայց սա չի վերջանում ծնողների հարցերը ֆերմենտացված կաթի մենյուի վերաբերյալ: Ահա թե ինչ են անհանգստանում և հարցնում մայրիկները՝ հինգ հանրաճանաչ հարց:

1. Ինչպե՞ս սկսել կաթնաշոռով կերակրել:Սխեման նման է ցանկացած նոր արտադրանքի ներդրմանը: Երեխան պետք է առողջ լինի. Վերջին պատվաստումից անցել է ավելի քան մեկ շաբաթ, իսկ հաջորդ պատվաստումը հաջորդ յոթ օրվա համար նախատեսված չէ։ Դրսում շոգ չէ։ Առաջին անգամ երեխային առաջարկում ենք ½ թեյի գդալ։ Եթե ​​երեխան ալերգիա չի ցուցաբերում կաթնաշոռի նկատմամբ, աստիճանաբար, կրկնապատկելով, չափաբաժինը հասցնել օրական նորմայի։
2. Ե՞րբ, ի՞նչ հաճախականությամբ և ինչքա՞ն տամ փոքրիկիս կաթնաշոռ։Խորհուրդ է տրվում կաթնաշոռ տալ հիմնական կերակուրների միջև։ Կարծիքներ կան, որ օպտիմալ ժամանակը ժամը 18:00-ից հետո է։ Որոշ հետազոտությունների համաձայն՝ հենց այս ժամանակահատվածում է, որ կալցիումը լավագույնս յուրացվում է օրգանիզմի կողմից։ Մանկաբույժներն առաջարկում են առողջ երեխաներին երկու օրը մեկ կերակրել կաթնաշոռով։ 12 ամսականում երեխան կարող է ուտել 50 գրամ կաթնաշոռ, բայց ոչ ավելին։ Դուք պետք է կենտրոնանաք այս դեղաչափի վրա, երբ աստիճանաբար ավելացնեք արտադրանքի ծավալը: Օրինակ, յոթ ամսականում կարող եք տալ 20-30, իսկ ութ ամսականում՝ 30-40 գրամ։ Ինը ամսից թույլատրվում է առավելագույնը հիսուն գրամ դեղաչափ։
3. Ինչպե՞ս տալ: Այն պետք է հասցվի երեխայի սեղանին անհրաժեշտ ջերմային մշակման ենթարկված տարայի մեջ: Արտադրանքի ջերմաստիճանը ինքնին ցածր չէ սենյակային ջերմաստիճանից: Սառնարանից նոր հանված կաթնաշոռը կարող եք տաքացնել ջրային բաղնիքում։
4. Ո՞ր կաթնաշոռն է ավելի լավ:Բժիշկները խորհուրդ են տալիս մինչև երեք տարեկան երեխաներին տալ գործարանային արտադրանք կամ մանկական կաթնամթերքի արտադրատեսակներ: Ավելի լավ է մինչև մեկ տարեկանը մաքուր կաթնաշոռ ուտել, իսկ դրանից հետո կարելի է մանկական կաթնաշոռ տալ մրգային միջուկներով։
5. Ինչպե՞ս պահել: Անպայման սառնարանում։ Օրիգինալ փաթեթը բացվելուց հետո այն պետք է անմիջապես սպառվի: Ուստի ավելի լավ է գնել 50 գ-ից ոչ ավել փաթեթավորված ապրանք, եթե խոսքը տնական կաթնաշոռի մասին է, ապա դրա պահպանման ժամկետը երկու-երեք օրից ոչ ավելի է։

Ինչպես ընտրել «ձեր» ապրանքը

Ժամանակակից արտադրողները առաջարկում են նորածինների համար կաթնաշոռային արտադրանքի լայն ընտրություն: Ծնողները կարող են շփոթվել հարուստ տեսականու պատճառով, ուստի կարևոր է իմանալ, թե ինչ տեսակի կաթնաշոռ կա և ինչն է սազում կոնկրետ երեխային։ Որպես կանոն, արտադրանքը պատրաստվում է ամբողջական կամ նորմալացված կաթից, որի յուղայնությունը վերամշակման ընթացքում ճշգրտվել է մինչև 3,8% և ավելի։

Խանութում…

Նախ, ի դեպ, կաթնաշոռը երեխաների համար տարբերվում է հենց յուղայնության տոկոսով։ Կան երեք հիմնական տեսակներ.

• Կաթնաթթվային. Դրա յուղայնությունը չի գերազանցում 5%-ը։ Այս ապրանքը հարմար է մեծահասակ երեխաների համար, ովքեր անգործության պատճառով գիրանում են և քիչ էներգիա են ծախսում:
• Սերուցքային. Այս ապրանքը ավելի բարձր կալորիականություն ունի: Ճարպի պարունակության տոկոսը 10-ից 15 է։ Այն օգտակար է գիրանալու դժվարությամբ երեխաների, ինչպես նաև հիպերակտիվ երեխաների համար։
• Համակցված.Այն միավորում է ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական ծագման ճարպեր։ Ամենից հաճախ այն ունի վեց տոկոսի օպտիմալ ճարպային պարունակություն: Հարստացված է նյութերով, որոնք օգնում են ամրացնել նյարդային համակարգը և զարգացնել ուղեղի գործառույթները։

...և տանը

Միևնույն ժամանակ, թեմատիկ ֆորումներում կան բազմաթիվ բացասական ակնարկներ խանութում գնված ֆերմենտացված կաթի վերաբերյալ: Կան թունավորման դեպքեր. Արդյունքում, չնայած բժիշկների առաջարկություններին, մայրերը համաձայն են, որ տանը պատրաստված մանկական կաթնաշոռը դեռ ավելի մեծ վստահության է արժանի։

Եթե ​​ծնողները որոշում են սեփական խոհանոցում «կաթնամթերքի գործարան» հիմնել, ապա մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս խստորեն պահպանել բաղադրատոմսը, պատասխանատու մոտեցում ցուցաբերել հումքի ընտրության և պատրաստի արտադրանքի պահպանմանը: Իդեալում, ավելի լավ է երեխայի համար կաթնաշոռ պատրաստել սեփական տնային կովի կաթից։

Կախված պատրաստման եղանակից և այն խնդիրներից, որոնք արտադրանքը պետք է լուծի փշրանքների մենյուում, կաթնաշոռը բաժանվում է երկու տեսակի.

• Թարմ տնական.Ապրանքը ավելի հարմար է կրծքով կերակրվող երեխաների և քաշի ավելացման խնդիրներ ունեցող երեխաների համար: Ինչպե՞ս պատրաստել նման կաթնաշոռ երեխայի համար տանը: Ձեզ անհրաժեշտ է կաթ և տասը տոկոս կալցիումի քլորիդի լուծույթ, որը առկա է դեղատներում։ Մեկ լիտր կաթում կա մոտ 19 մլ նյութ։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի։ Թավայի պարունակությունը սառչելուց հետո քամում ենք՝ շիճուկն առանձնացնելով կաթնաշոռի զանգվածից։
• Տնական կեֆիր.Այս ապրանքը կոչվում է թթու: Այն պատրաստվում է մանկական կամ սովորական կեֆիրից։ Երկրորդ դեպքում անհրաժեշտ է հիմք, որի յուղայնությունը չի գերազանցում 1%-ը: Հարմար է առողջ երեխաների համար, որոնք զարգանում են նորմալ տարիքային սահմաններում: Այստեղ լրացուցիչ նախուտեստներ կամ հավելումներ չեն պահանջվում: Հումքը լցնում են տարայի մեջ և եփում ջրային բաղնիքում։ Կաթնաշոռի փաթիլները տարայի մեջ հայտնվելուց հետո պետք է ստացված խառնուրդը քամել և դնել մամլիչի տակ։ Այս կերպ 100 գ հումքից կարելի է ստանալ մոտավորապես 50 գ կաթնաշոռ։

Փորձառու մայրերը նույնպես կիսվում են տնական կաթնաշոռի իրենց բաղադրատոմսերով։ Օրինակ, նրանք առաջարկում են յուրաքանչյուր կերակրման համար թարմ արտադրանք պատրաստելու արագ միջոց: Ձեզ անհրաժեշտ է 100 մլ կաթ և 60 մլ կեֆիր։ Խառնուրդը կարելի է նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում եռացնել, որից հետո քամել։ Մնացած հեղուկն օգտագործվում է նրբաբլիթներ պատրաստելու համար։

Երբ երեխան լիովին հարմարվել է նոր արտադրանքին, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն՝ ավելացնելով տարբեր մրգեր կամ թխվածքաբլիթներ: Խառնել բաղադրիչները բլենդերի միջոցով:

Նորածինների համար կաթնաշոռը կարևոր ապրանք է: Ժամանակի ընթացքում, որպեսզի ձեր երեխան չձանձրանա դրանից, կարող եք պատրաստել կաթսաներ, պուդինգներ, շոռակարկանդակներ և կաթնաշոռի միջուկով պելմենիներ: Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ կաթնաշոռի բոլոր առավելություններով հանդերձ, չպետք է շտապեք այն մենյու ներկայացնել: Ապրանքը օգուտներ է բերում միայն այն դեպքում, եթե պահպանվում են լրացուցիչ կերակրման ժամկետները և չափաբաժինը:

Տպել