Որն է տապակած աղեղի անունը: Փխրուն սոխ. Դիմում եւ բաղադրատոմսեր: Տապակած փխրուն բեյ

Սոխը ամենօրյա օգտագործման արդյունք է, մենք բոլորս գիտենք դրա օգտակար հատկությունների մասին, ուստի մենք չենք կենտրոնանա դրա վրա: Ամեն ինչ այնքան ակնհայտ է: Ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել դրա պատշաճ եւ օրիգինալ խոհարարությանը: Շատ ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործվում է ջրհորի փխրուն սոխը: Օրինակ, սովորական խաշած կարտոֆիլը, փխրուն արտադրանքը կարող են դառնալ ձեր սեղանի վրա սիրված ուտեստ:

Շատ ուտեստներ պարզապես աննկատելի են առանց փխրուն բոքոյի օգտագործման: Այն լայնորեն օգտագործվում է ինչպես արագ սննդի մեջ, այնպես էլ շատ բարձր-խոհանոցային ուտեստների պատրաստման մեջ:

Լավ արմատավորված է ոսկե ընդերքը փխրունությամբ, ամբողջ տարիքային կատեգորիան ստիպված կլինի համտեսել: Քննենք, թե ինչպես է անհրաժեշտ սոխը տապակել, որպեսզի այն փխրուն է, համեղ եւ օգտակար:

Բաղադրատոմսը փխրուն տապակած սոխի համար

Բաղադրությունը.

• սոխ - 250 գ;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• Պոլ թեյի գդալ աղեր;
• Բուսական յուղ:

Խոհարարության մեթոդ.

Նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել փխրուն եւ դանդաղ կաթսա, ընտրելով թխման ռեժիմ: Տապակածից հետո դրեք օղակները անձեռոցիկի վրա, որը կլանում է ավելցուկային ճարպը:

Բանջարեղենի ալյուրի տապակած օղակները կկարողանան դիվերսիֆիկացնել նույնիսկ ալերգիաները, որոնց մարմինը չի ընկալում կաթնաշաքարն ու սպիտակուցը: Դա պայմանավորված է ձվի բաղադրիչների եւ կաթի մեջ բացակայության պատճառով: Բացի այդ, երեխաները կկարողանան ծածկել նման չիպերով, ինչը նրանց համար շատ ավելի օգտակար է, քան անհասկանալի ծագման կոտրիչ կոտրիչները:

Ջեռոցում եւ հացաթխման մեջ

Վառարանում հիանալի, ոսկե եւ փխրուն օղակների պատրաստման եւս մեկ բաղադրատոմս: Այս ուտեստը կարող է մատուցվել ինչպես գարեջուր, այնպես էլ կողմնակի ուտեստով, կամ հիմնական ուտեստ:

Բաղադրությունը.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Դրեք ջեռոցը, ցուցադրում է 180-190 աստիճանի ջերմաստիճանը:
2. Մաքուր եւ խոնավացրեք ջրային բանջարեղենով:
3. Կտրեք այն լատինացված օղակներով, բայց ոչ շատ բարակ:
4. Բաժանեք դրանք օղակների վրա:
5. Պատրաստեք երեք փոքր կերակուր ալյուրի, հացաթուխների եւ ձվի համար:
6. Հագեք ձու աղով եւ պղպեղով:
7. Լցնել ալյուրը եւ կոտրիչները տարբեր սոուսների մեջ:
8. Պատրաստեք տերեւ թխելու համար, այն յուղելու միջոցով կամ մագաղաթե թղթով երգում:
9. Պատրաստի օղակները առաջին հերթին փորվել են ալյուրի մեջ, ապա ձվերի մեջ, հացաթուխների հետեւումից հետո:
10. Անհրաժեշտ է դրանք տարածել մեկ շերտով թխելու համար:
11. Մենք պատրաստեցինք նախապես ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
12. Մենք թխում ենք ոսկե ընդերքի ձեւավորումը:

Խորհրդ Օգտագործեք միայն սոխ: Եվ այսպես, որ դա փխրուն է, համոզվեք, որ նախապես տաքացրեք տապակը, վառարանը, դանդաղ կաթսա: Ընտրեք բանջարեղենը, որն ավելի հեշտ է աշխատել ուտեստի հետ:

Դիմում պատրաստելու մեջ

Այս ապրանքը պատրաստելու մեջ մենք ամենուրեք չենք ասում; Բացի ընկերությունների կողմից արագ սննդի համար իր զանգվածային արտադրությունից, մենք հաճախ նրա հետ հանդիպում ենք խանութներում, որտեղ այն արդեն վաճառվում է պատրաստի տեսքով:

Այս ուտեստի առավելությունները ներառում են դրա պատրաստման արագությունը, կծու համը եւ ցածր կալորիականությունը: Միակ մինուս, եթե դրա մաքրման ընթացքում տհաճ զգացողությունն է:

Փխրուն տապակած աղեղը տանը

Ասիական խոհանոցում տապակած բանջարեղենը բավականին տարածված է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հաճույք պատճառել ձեր սիրելիներին այս երկրների էկզոտիկ նորամուծություններով, ապա առանց տապակած բաղադրիչի, դա պարզապես անելը չէ: Հասկանալի է, որ կյանքի ընթացիկ տեմպերով խոհարարական նոր իրեր պատրաստելը այնքան էլ հեշտ չէ:

Դուք կարող եք պահպանել ձեր ժամանակը պատրաստելու համար, ժամանցի մեջ դատարկ դարձնելով: Բացառություն չկա այս եւ սոխի օղակներից: Դրանք կարող են սառեցվել ինչպես պատրաստի հացահատիկի եւ կտրտած հում օղակների տեսքով: Միակ բանը, որ նրանք խրթխրթան են, սառեցնում են արդեն իսկ հրդեհաշիջումը, արժանի չէ:

Մի քանի խորհուրդներ, ինչպես մաքրել եւ կտրել բանջարեղենը.

Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք կօգնեն ձեր ձեռքերում սոխի հոտից ազատվել: Դրանցից մեկը ձեռքերը կիտրոնով սրբելն է: Այնուհետեւ, ձեր ձեռքերը լավ մաքրեք եւ հեղուկ օճառ կիրառեք չոր մաշկի վրա: Դա կօգնի ազատվել տհաճ հոտից:

Փխրուն սոխ համեմունքներում

Պարզ է դառնում, որ խոհարարության մեջ աղացած բանջարեղենի օգտագործումը բավականին տարածված է: Շատ ընկերություններին հաջողվել է հաջող բիզնես կառուցել իր արտադրության վրա, իսկ խոհարարները ամեն օր գտնում են նոր հայտ: Ինչն է ճիշտ օգտագործում փխրուն սոխը եւ ինչպես դա անել, ընտրությունը միշտ մնում է քոն:

Դուք կարող եք ծառայել այն որպես հիմնական ուտեստ, ինչպես գարեջուրի չիպսերը, օգտագործեք ինչպես պատրաստել կամ պարզապես ավելացնել որպես դեկոր, ինչպես նաեւ տապակել, թխել կամ չորացնել: Փորձեք խոհարարության եւ կերակրման հետ:

Եվ հիշեք, որ փխրուն սոխը կդարձնի ձեր ուտեստը համեղ, լավ, եւ եթե այն պատրաստեք սիրով, ապա կրկնակի:

Որքան ժամանակ տապակել սոխը ոսկե գույներով

Տապակած աղեղը անհրաժեշտ է տարբեր բաղադրատոմսերի պատրաստման համար շատ ավելի հաճախ, քան նույնիսկ պատկերացնելը: Տապակած սոխի բաղադրատոմսը պարզ է խայտառակությունը, բայց ինչ-ինչ պատճառներով ոմանք նույնիսկ չեն գիտակցում, թե ինչպես տապակել սոխը, որպեսզի այն այրվի: Այստեղ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես տապակել սոխը տապակի մեջ ոսկե ընդերքում, եւ ոչ թե այրվող պետություն:

Ինչպես տապակել սոխը

Որովհետեւ տապակածը սովորաբար ընտրում է կողքի սպիտակ մասը կամ սովորական սոխը: Կարմիր կամ կանաչ սոխը քիչ հավանական է, որ հասնի ոսկու եւ պատշաճ համի, այնպես որ նման սորտերը խորհուրդ չեն տրվում: Թերեւս պատշաճ ռասաստրի գաղտնիքը միակողմանի խառնուրդ է: Երբ տապակի մեջ խորոված յուղի վրա դրված է, մի քանի վայրկյան հետո կտորները գրեթե թափանցիկ կլինեն, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է անընդհատ միջամտել նրանց: Եվ, առհասարակ, որ աղեղը չի այրվում, ավելի լավ է չթողնել սալաքարից:

Որքան պետք է տապակել luc

Any անկացած բազմազանության աղեղը նշելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ընդամենը մի քանի րոպե: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է արագացնել գործընթացը, ավելի լավ է դա անել արագ կրակի վրա, քանի որ աղեղը չի խնայում, չի լինի փափուկ եւ չի ձեռք բերի անհրաժեշտ համը: Որպես կանոն, 10 րոպե անց աղացած աղեղը ձեռք է բերում ցանկալի ստվեր, որը խոսում է նրա պատրաստակամության մասին:

Տապակած սոխը անընդհատ բաղադրիչ է, որը շատ ուտեստների մի մասն է: Նա նրանց տալիս է հատուկ բուրմունք եւ համով: Առաջին հայացքից թվում է, որ տապակած սոխը բացարձակապես դժվար չէ, բայց հաճախ այն է կամ մարվում կամ թերագնահատվում: Ինչպես ընտրել ճիշտ սոխը տապակի համար, ինչպես պատրաստել այն եւ ընտրել ճիշտ տապակած տեխնոլոգիան:

Որ աղեղը կարելի է տապակել եւ ինչպես պատրաստել այն

Խորտակելու համար, Լուկայի գրեթե ցանկացած դասարան կտեղավորվի: Միայն կարմիր սորտերը կարող են բացառվել, բայց գեղագիտական \u200b\u200bնախասիրությունների պատճառով, քանի որ նման աղեղը տապակելիս այն կկորցնի իր հարուստ գույնը եւ վերածվի անհասկանալի գունատ նյութի: Նաեւ խորհուրդ չի տրվում տապակել կանաչ սոխը, ավելի լավ է այն կիրառել աղցանների վերալիցքավորման կամ մսի աղացած միս ավելացնել:

Իդեալը սոխի սովորական սոխն ու սպիտակ մասն է: Այս ապրանքը տապակելիս պարզվում է, որ նուրբ, քաղցր է եւ ունի գեղեցիկ ոսկե գույն:

Պատրաստելուց առաջ արտադրանքը պետք է պատրաստվի: Դա անելու համար դուք համարում եք կեղեւը եւ կտրում պոչը: Ոչ մի դեպքում մի կտրեք աղեղի աղեղը, որտեղ տեղակայված են փոքր արմատները, հակառակ դեպքում, աղեղը կտրելիս կարող է թռչել դանակի տակ եւ բաժանվել:

Որպեսզի «արցունքներ թափենք» կտրման ժամանակ, պարբերաբար թրջեք դանակը սառը ջրի մեջ եւ մի քանի րոպե դրեք կեղեւավորված լամպը սառնարանում:

Կտրելու մեթոդները կախված են պատրաստված ուտեստից: Սոուսների համար փոքր կտրող «խորանարդները» ավելի լավ են հարմար, եթե աղեղը ծառայում է որպես ուտեստի ձեւավորում, ապա այն պետք է կրճատվի «օղակների» կամ «կես օղակների»:

Ինչպես տապակել աղեղը

Մաքրված եւ կտրատած սոխը տապակած է չուգունի կամ ոչ փայտով տապակի վրա, բուսական յուղի ավելացումով: Որպեսզի աղեղը պարզվեց հաճելի մեղմ համով, ավելացվում է մի փոքր յուղալի յուղ: Բայց մեկ կարագի վրա խորհուրդ չի տրվում տապակել, քանի որ այն արագ այրվում է, եւ դանդաղ ջերմության վրա սոխը կդառնա ավելի շուտ, քան տապակը:

Դասական դասավորության աղի սխեման բավականին պարզ է. Սոխը դրված է բուսական յուղով տաքացվող տապակի վրա, այն բանից հետո, երբ այն դարձել է մի փոքր թափանցիկ եւ պատրաստման ավարտից առաջ անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել: Արագ երանգի համար ավելացվում է շաքարի փոքր մանր կտրատված: Աղեղի ոսկե գույնը ձեռք բերելուց հետո այն գոհ է, հետեւեք տապակի տապակը եւ ծածկված կափարիչով:

Եթե \u200b\u200bնպատակը փափուկ եւ թափանցիկ աղեղ տապակելն է, որն օգտագործվում է որպես ապուրների վերալիցքավորում, այն պետք է խառնվի փակ գլխարկի տակ դանդաղ կրակի եւ աղի վրա: Այս եղանակով, աղեղը, որն ավելացվում է երեխաների ուտեստներին, դեռ պատրաստվում է: Այս մեթոդը կոչվում է անցորդ:

Fryer սոխը տապակել համար ձեզ հարկավոր է մեծ քանակությամբ յուղ եւ խորը տապակ: Սոխը կտրվում են բավականին հաստ օղակներով, այնուհետեւ այն կորած է ձվի մեջ եւ ջախջախում, եւ հնարավոր է նախապես եփել պարզությունը եւ իջնել տաք յուղի մեջ: Տապակել այն փոքր մասերով `յուղի ջերմաստիճանը պահելու եւ փխրուն արտադրանք ստանալու համար: Աղեղը ոսկե է դարձելուց հետո, այն փայլեցվում է փխրուն երկու անգամ, որպես թղթի սրբիչով `ավելորդ ճարպը հանելու համար:

Սոխ եւ այլ ուտեստներ

Եթե \u200b\u200bսոխը պետք է տապալվի ոչ առանձին, այլեւ այլ ապրանքների հետ, ապա կարեւոր է նաեւ համապատասխան տեխնոլոգիան:

Պատրաստել ճարպոտ խոզի միս, հավի ֆիլե եւ ցանկացած տեսակի լյարդ, իմաստունորեն առաջին հերթին տապակելու է սոխը, այնուհետեւ դնում միս կամ ենթաարդյուն: Հորթի կամ տավարի մեջ հում աղեղը ավելացվում է մսի տապակի մեջտեղում, ապա ափսեը հիացած է փակ կափարիչի տակ:

Կարտոֆիլի սոխը սոխը տեղադրեց պատրաստման ավարտից 5-7 րոպե առաջ: Նման սնկով, ինչպես շամպինիոններ, հում աղեղը դրված է հում սնկով: Սնկերի բոլոր մյուս տեսակների համար սոխը ավելացվում է նրանց տապակի ընթացքում:

Սոխ, մաքրված, կտրված օղակներ կամ մանր կտրատած: Pre եռացրեք տապակը, թափելով արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ, տապակել միջին ջերմության վրա, առանց կափարիչի ոսկե գույնի, անընդհատ խառնելով:

Որքան հեշտ է տապակել աղեղը

Ապուրի կամ որպես բանջարեղենի կողմնակի ուտեստի համար որպես արքա, հաճախ անհրաժեշտ է տապակել սոխը մինչեւ ոսկե գույնը: Դա շատ պարզ է. Սոխը մաքրվում է մաշկից, կտրեք ռիզոմը եւ կտրեք խորանարդի կամ սեմիսերի մեջ:
Տապակի տապակի վրա 1 լամպը լցնել մի քանի ճաշի գդալ յուղ, մի քանի րոպե տաքացրեք եւ սոխ նետում: Անհրաժեշտ է տապակել մեծ ջերմության վրա, որպեսզի հանկարծակի թափվի: Ժամանակ առ ժամանակ 5 րոպե: Եթե շատ սոխ կա, մինչ այժմ չի դառնա կոպիտ եւ րոպեներ 3-4: Խառնել այն անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր վայրկյան 20-30:
Կարեւոր է «Մինչեւ Golden Color» արտահայտությունը չպետք է ընկալվի բառացիորեն. Գոյություն ունի ոսկե փչոց, այլ ոչ թե ոսկե մետաղական:

Որքան համեղ տապակած սոխը տապակում է

2 խոշոր էլեկտրական լամպերը կտրված են կես օղակների մեջ, խառնեք ալյուրի հետ 1 լամպ / 1 ճաշի գդալ ալյուր, խառնեք աղի եւ պղպեղի հետ (հարմարավետորեն թափահարեք բեռնարկղով կամ փաթեթով): 10 րոպե անց աղեղը հյութ կտա, կրկին խառնվի:
Լցնել 1 սանտիմետր յուղ տապակի մեջ, սպասեք տաքացման, սոխի եւ տապակել այն մինչեւ ոսկե գույնը եւ փխրուն հետեւողականությունը: Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է տապակել շատ ուրբաթ ուրբաթ - տապակել մի քանի մասերով նավթի մի փոքր վերեւ:
Տապակելուց հետո սոխը մեծ անձեռոցիկի վրա դնելով ապակե յուղի եւ սոխով սառեցված եւ յուղը:
Պատրաստ աղեղ, որպես ինքնուրույն խորտիկ ծառայելու համար, կամ որպես այլ ուտեստների հավելում:

Ինչպես տապակել կարտոֆիլը աղեղով

Արտադրանք
Սոխ - 1 միջին Luke գլուխ
Կարտոֆիլ - 3 մեծ կարտոֆիլ
Արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ
Աղ եւ պղպեղ `համտեսել

Բաղադրատոմսը, թե ինչպես տապակել կարտոֆիլը աղեղով
Մաքրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք պահարանները: Սոխը մաքուր եւ լվանում, մանր կտրատեք: Մաշկի գլորում, լցնել յուղը: Հաջորդ, 2 տարբերակ.
1) Նախ ավելացրեք սոխը, անցեք 5 րոպե, խառնելով ոսկե ընդերքը: Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը, տապակել 15-20 րոպե միջին ջերմության վրա:
2) Նախ ավելացրեք կարտոֆիլը, խառնել, տապակել 20 րոպե, ապա `5 րոպե` ավելացված սոխով:

Զվարճանալ
Եթե \u200b\u200bսոխը դրվի յուղի մեջ եւ անմիջապես աղի մեջ, ապա այն չի տապրի, բայց թող հյութը եւ մեղմացվի: Հաճախ դա անհրաժեշտ է ուտելիս:

Ինչպես կտրել սոխը առանց արցունքների
Առանց խնդիրների տարբեր աստիճանի արցունքների (որպես աճող) սոխ կտրելու մի քանի հայտնի մեթոդներ կան:
1. Դրեք սոխը թափանցիկ ուռճացված պոլիէթիլենային փաթեթում (ավելի մեծ փաթեթ վերցրեք), այնտեղ դանակը սեղմեք (փոքր) եւ կտրեք աղեղը փաթեթի մեջ:
2. Ֆինոնկիդները երկրպագուի միջոցով:
3. Բացահայտեք սոխը եռացող ջրով:
4. Հաջորդը `գազի վառարանը միացնելու կամ վառվող մոմը դնելու համար. Այս դեպքում ֆիտոնսիդները այրվում են մեծ ջերմաստիճանի ազդեցության տակ:
5. Յուրաքանչյուր 10 վայրկյան, սոխը եւ դանակը սառը ջրով:
6. Լող ապակիներ (հագնված, ինչպես միշտ), ծայրահեղ դեպքերում, սովորական կամ արեւային ակնոցներով: Վերջին դեպքում խորհուրդ է տրվում հետք ունենալ, որպեսզի խոհանոցում բավարար լույս լինի: Շնչել բերանը:
7. Հավաքեք եռացրած ցրտահարված ջրի բերանում կտրելու ժամանակի համար:
8. Խնդրեք ինչ-որ մեկին երկրպագու մղել:

Որքան համեղ տապակել սոխը հացահատիկի մեջ

Արտադրանք
Սոխ - 3 հատ (այնքան ավելի, այնքան լավ)
Հավի ձու - 2 հատ
Թթվասեր խիտ - 1 ճաշի գդալ
Ալյուր - 1 բաժակ
Կիտրոն - կես
Բուսական յուղ - լրացրեք
Գարեջուր - եռամսյակային գավաթ

Ինչպես տապակել սոխի օղակները ջախջախում
1. Մաքուր սոխ եւ կտրեք օղակների մեջ (մոտ 7 միլիմետր հաստ), պառկեք ամանի մեջ եւ վերեւից սեղմեք կիտրոնի հյութը:
2. Ձվի սպիտակուցներ ծեծել, աղ եւ պղպեղ, ավելացնել ալյուր, թթվասեր, գարեջուր եւ մանրակրկիտ ծեծել սեպին: Պետք է լինի պատահական խառնուրդ:
3. Սոխի օղակները ալյուրի մեջ ընկղմելու համար, ապա հացահատիկի մեջ եւ տապակել նախապես տապակի վրա, նավթը ջրվել է, մինչեւ մեծ քանակությամբ ոսկե գույն: Տապակած սոխի օղակները չպետք է դիպչեն միմյանց:
4. Տապակել սոխի օղակները 2 րոպե:

Պատրաստի սոխի օղակները թղթի վրա դրեցին ավելորդ յուղը հեռացնելու համար եւ ավելի շուտ ծառայեք գարեջուրին: Աղացած սոխի օղակները կատարյալ են տաք:

Սոխ - Խոհարարության բազմակողմանի եւ հանրաճանաչ արտադրանք, որն ավելացվում է առաջին, երկրորդ ուտեստների եւ նույնիսկ աղանդերի մեջ: Այն ոչ միայն օգտագործվում է աղցանների մեջ թարմ տեսքով, բայց նաեւ թխած, աղացած մինչեւ ոսկե գույնը կամ խորը, խառնեք գազարով: Փխրուն տապակած սոխը կդառնա հիանալի զարդարանք մսի համար:

Իդեալական տարբերակը չուգունի տապակ է կամ ոչ փայտով ծածկույթով:

Ինչպես տապակել

Ընդհանուր ալգորիթմ.

1. Տապակած տապակը դրեց ուժեղ կրակ, ավելացնելով 1-2 tbsp: լ. Յուղ. He երմություն 2 րոպե:
2. Կտրված, կախված ափսեից, պառկեք նախապես պատրաստված բեռնարկղի ներքեւի մասում, հավասարաչափ բաշխված ամբողջ մակերեսի վրա:
3. Թողեք մի քանի րոպե, մինչեւ բանջարեղենի թափանցիկ լինի:
4. Նվազեցրեք կրակը, սոխը ճշգրտվում է մինչեւ ոսկե:
5. Տապակի տապակը մաքրվում է ափսեի հետ:

Բանջարեղենը անընդհատ խառնել է, որպեսզի այն այրվի:

Կարեւոր է Քանի բան է հատուկ տապակած, դժվար է ասել. Տեւողությունը տատանվում է 3-ից 7 րոպե, կախված է արտադրանքի քանակից եւ պատրաստման եղանակից:

Տապակի մեթոդներ

Չնայած միայն մեկ բաղադրիչ է մասնակցում ճաշ պատրաստելու, կան տարբեր արդյունքներ տապալելու մի քանի եղանակներ:

Մինչեւ ոսկե գույնը

Նման արտադրանքը համակցված է մսի հետ, այն ավելացվում է աղցաններին:

Թակած բանջարեղենը դրված է թեժ տապակի վրա, անընդհատ խառնել 5-7 րոպե, վերջում աղած: Եթե \u200b\u200bաղեղը շատ կլինի, ապա դա կտա հյութ եւ մինչեւ ոսկե գույնը տապակած չէ:

Կարեւոր է Բառացիորեն «Ոսկե կեղեւը» արտահայտությունը արժանի չէ. Ապրանքը մաքրվում է ափսեներով, հենց որ նա փոքր-ինչ ծածկված լինի:

Նախքան փափուկը

Այս տարբերակը հարմար է գարնահանքների եւ ապուրների համար: Աղեղը դառնում է փափուկ եւ մեղմ, եթե նա աղի է աղիքի հենց սկզբում: Պատրաստեք բանջարեղեն 3 րոպե, վերջում պահվում են կափարիչի տակ:

Fryer- ում

Նավթը, ուտեստներ, խորքային հատակով: Լայն օղակներով սոխով կտրատված սոխը, որը հոսում էր ալյուրի, ձվի եւ հացաթուխների կամ ձավարեղենի մեջ, խստորեն նախապես տաքացրած յուղ դնելուց հետո: Տապակել փոքր մասերով դեպի կոպիտ ընդերքը, պառկեք թղթի անձեռոցիկի վրա, ճարպը մտնելու համար:

Միկրոալիքային վառարանում

Անսովոր անսովոր տարբերակ, բայց բավականին հարմար է ապուրների մեջ աղացած կամ մարման համար:

Սոխի վրա տեղադրվում են միկրոալիքային վառարանների մեջ, որոնք խառնվում են 2 tbsp- ի հետ: լ. Յուղեր եւ վառոցից 5 րոպե հետո վառարան ուղարկվել, միացրեք ժմչփը եւս 5 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ջերմությունն ավելանում է:

Անասուն

Նման աղեղը հարմար է դիետիկ ուտեստների համար, ապուրների, մանկական սննդի մեջ լիցքավորելու համար: Բանջարեղենը մի փոքր տապակված է + 120 ° C ջերմաստիճանում `կափարիչի տակ գտնվող փոքր քանակությամբ յուղի մեջ: Չհաջողվեց հազվադեպ, աղացած մեջտեղում կամ վերջում:

Ինչ անել

Բանջարեղենը խառնվում է կարտոֆիլի, գազարի, մսի, սնկերի եւ այլ ապրանքների հետ `կծու համը եւ հատուկ համը ստանալու համար:

Գազարով

Նման խառնուրդը ավելացվում է առաջին ուտեստների, աղցանների, կողային ուտեստների մեջ: Որպեսզի բանջարեղենը հասնի նույն աստիճանի պատրաստակամության, գազարն ուղարկվում է տապակի մեջ տապակի մեջ, իսկ 3-4 րոպե հետո `սոխ: Տապակել ամեն ինչ մինչեւ ոսկե գույնը, անընդհատ խառնելով:

Կարտոֆիլի հետ

Կարտոֆիլը տապակած է յուղով 12-15 րոպե, սոխը գրեթե վերջում ավելացնում է գրեթե, որպեսզի այն այրվի: Dish աշատեսակը անընդհատ խառնվում է այնպես, որ բաղադրիչները հավասարաչափ պատրաստված լինեն: Աղը մեջտեղում կամ վերջում:

Սնկով

Սոխը ավելացվում է գրեթե բոլոր սնկով, բացառությամբ շամպինիի եւ սպորտային կոշիկների, նրանց արագ պատրաստման պատճառով: Բանջարեղենը գլխի մեջ անմիջապես պառկում է սնկով: Տապակել միջին ջերմաստիճանում, պարբերաբար խառնել, աղը ավելացվում է վերջում:

Մսով

Սոխը ավելացվում է տարբեր ժամանակներում `կախված մսի տեսակից. Հավի, խոզի միսով, Թուրքիան առաջինը տապակել է բանջարեղենը, այնուհետեւ պատրաստվում է տավարի մեջ, իսկ հետո պատրաստվում է առանձին, եւ հետո պատրաստվում է:

Շատ սեփականատերեր ունեն մի քանի խոհարարական գաղտնիքներ պահեստում, որոնք հեշտացնում են խոհարարությունը եւ հատուկ կարեւոր իրադարձություն ավելացնել ուտեստին.

1. Սոխը կտրելիս արցունքներից ազատվելու համար կտրող տախտակը փոքր-ինչ թրջվում է քացախի եւ ջրի խառնուրդով (1: 1):
2. Տապակի տապակի մեջ ոսկե գույնի բանջարեղենը արագ տալու համար ավելացվում է մի պտղունց շաքար կամ քրքում:
3. Արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղը փոխարինվում է խոզի բասի մի կտորով: Այն հագեցած է արտադրանքը պայծառ բույրով, եւ կոտրիչը կլրացնի ուտեստը:

Եզրակացություն

Կան մի քանի տարբերակներ, որոնք համեղորեն տապակել են սոխը. Այն պահվում է մինչեւ կափարիչի տակ գտնվող ոսկե գույնը կամ տոմատովը մինչեւ փափուկ, տապակած միկրոալիքային վառարանում: Բանջարեղենը փոխանցվում է գազարով, ճակնդեղով, լոլիկով եւ պղպեղով, այնուհետեւ ապուրի ավելացում, խառնել կարտոֆիլի, սնկով, մսի կամ ձկների հետ: Տապակի համար օգտագործեք նուրբ յուղ, բարձր բեւեռականությամբ: