Ո՞րն է խաշած ձվերի անունը: Խաշած ձվեր ամբողջ աշխարհից. Տապակած լոլիկ ձվով և երշիկով և պանրով

Տապակած ձու. Խաշած ձուն ամբողջ աշխարհում տարածված ուտեստ է, որը պատրաստվում է տապակի մեջ տապակած ձվերից։

Խաշած ձվերի երկու հիմնական տեսակ կա՝ կախված նրանից, թե խոհարարի նպատակը դեղնուցը անձեռնմխելի պահելն է: Տապակած ձվի մեջ դեղնուցը մնում է անձեռնմխելի, իսկ հարած ձվի մեջ, ընդհակառակը, խառնվում է։ Վերջին տարբերակն, իհարկե, շատ մոտ է ձվածեղին, այնուամենայնիվ, ռուսական խոհանոցում ընդունված է նաև ձվածեղի մեջ կաթ և ալյուր ավելացնել, ինչը հիմնովին տարբերում է քերած ձվերը ձվածեղից:

Շատ երկրներում աղացած ձվերը ավանդական նախաճաշ է: Ինչ վերաբերում է ռուսական խոհանոցին, ապա ապխտած ձվերը հայտնի ուտեստ է ցանկացած ճաշի համար: Խաշած ձվերը հատկապես սիրում են այն տղամարդիկ, ովքեր պետք է հոգ տանեն իրենց մասին, ուսանողները, ովքեր ժամանակ կամ գումար չունեն այլ ուտելիք պատրաստելու համար, ինչպես նաև դեռահասները, քանի որ ձվերը առաջին ուտեստն է, որը մայրը սովորեցնում է իր մեծ երեխային պատրաստել: .

Խաշած ձվերը տապակվում են տարբեր տեսակի ձեթի մեջ՝ և՛ բուսական, և՛ կարագի (կամ մարգարինի): Ձվերին կարող եք ավելացնել մի շարք բաղադրիչներ՝ օրինակ՝ քերած պանիր, կտրատած լոլիկ, խոզապուխտի կտորներ, սնկով տապակած սոխ և այլն։

Խաշած ձվերը լավագույնս տապակվում են միջին չափի տապակի մեջ: Դա թույլ կտա այն հավասարապես թխել և չչորանալ։ Անշուշտ, թավայի չափսերի ընտրության հարցում որոշիչ է այն մարդկանց թիվը, ում համար եփում են ձվերը։ Եթե ​​դուք մի քանի հոգի եք, ավելի լավ է վերցնել մի մեծ տապակ։

Այս պարզ ուտեստը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ձվերը մանրակրկիտ լվանալ, որպեսզի կեղևից վնասակար բակտերիաները չմտնեն հարած ձվի մեջ։

Ձվերը պետք է կոտրել յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Այս դեպքում ճաշատեսակները չպետք է տաք լինեն՝ խաշած ձվերը շատ արագ «կդնեն», բայց ներսը պատրաստ չի լինի։

Հավկիթները ջարդելու կանոնը շատ կարևոր է, հատկապես, եթե ցանկանում եք դեղնուցները անձեռնմխելի պահել։ Ձուն պետք է հարվածել արագ ու ճշգրիտ շարժումով։ Դա կարելի է անել կամ դանակով կամ տապակի եզրին:

Համոզվեք, որ սպիտակուցը լավ եփված է: Դա անելու համար պատառաքաղով վերցրեք սպիտակուցը կամ դանակով մի քանի կտրվածք արեք սպիտակուցի մեջ։ Բայց այս մանիպուլյացիաները կատարեք շատ ուշադիր, որպեսզի չդիպչեք դեղնուցին, որն անմիջապես կտարածվի ամբողջ թավայի վրա։ Եթե ​​եփում եք տապակած ձվերով, ապա ավելի լավ է կափարիչը չփակել։ Ի դեպ, հարած ձուն կարելի է եփել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև ջեռոցում և միկրոալիքային վառարանում։

Կարելի է աղացած ձվերը անմիջապես աղել և պղպեղ անել, բայց ավելի լավ է տապակած ձվերն ավելացնել դրանց պատրաստ լինելուց մեկ րոպե առաջ։ Միաժամանակ մանր աղ օգտագործեք, որպեսզի դեղնուցի վրա աղի հետքեր չմնան։

Համեմունքներ, ինչպիսիք են սև և կարմիր պղպեղը, պապրիկան, քրքումը, սուսամբարը, չամանը և այլն, հարմար են նաև ձվի հետ ցանկացած կանաչի՝ մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կանաչ սոխ:

Նկարագրություն

Շակշուկա լոլիկով և քաղցր պղպեղով- Սա Իսրայելում և հարևան երկրներում բանջարեղենով ձվերով բավականին տարածված ուտեստ է: Որպես կանոն, այն մատուցվում է թարմ հացի կամ պիտայի հետ։ Թունիսը համարվում է շակշուկայի ծննդավայրը, սակայն այս բաղադրատոմսը ճանաչում է ձեռք բերել և դարձել շատ երկրներում սիրված։

Պատրաստման եղանակը բավականին պարզ է. նախ պատրաստվում է այսպես կոչված մատբուխան՝ իսրայելական շակշուկայի բանջարեղենային մասը, որը սովորաբար բաղկացած է լոլիկից, բուլղարական պղպեղից, սոխից և տարբեր համեմունքներից, որոնցում այնուհետև տապակվում են ձվերը (կարող եք ավելին իմանալ դրա մասին. այս ավանդական հրեական ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը լուսանկարչական բաղադրատոմսից, որը ներկայացնում ենք ստորև): Թարմ բանջարեղենի սոուսի համադրությունը կծու և անուշաբույր համեմունքների հավելումով տալիս է զարմանալի ազդեցություն:Ճաշատեսակը դժվար չէ պատրաստել, բայց բավականին անսովոր ու աներեւակայելի համեղ։

Բաղադրիչներ

• 
  (4 բան.)
• 
  (100 գ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (400 գ)
• 
  (2 մեխակ)
• 
  (20 գ)
• 
  (30 մլ)
• 
  (1/2 թեյի գդալ)
• 
  (1/2 թեյի գդալ)
• 
  (1/4 թեյի գդալ)
• 
  (1/4 թեյի գդալ)
• 
  (1 թեյի գդալ)

Խոհարարության քայլեր

Նախ պետք է լվանալ սոխը, մանր կտրատել և տապակել լավ տաքացրած տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսական յուղի ավելացմամբ։



բուլղարերեն (կամ մեկ այլ, բայց գերադասելի է քաղցր համով)Լվացեք նաև պղպեղը և կտրատեք միջին չափի խորանարդի, ապա ավելացրեք սոխով տապակի մեջ։



Այնուհետև կեղևավորված սխտորը պետք է մանր կտրատել և, երբ թավայի պղպեղը մի փոքր փափկի, ավելացնել և ամեն ինչ միասին տապակել։



Հաջորդը, դուք պետք է մաքրեք լոլիկը: Դա կարելի է անել առանց մեծ ջանքերի` լոլիկի վրա մի քանի րոպե եռման ջուր լցնելով, դանակով խաչաձեւ կտրվածքներ անելուց հետո: Այժմ կեղևը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել.

Միջին չափի խորանարդիկների կտրելուց հետո նույնպես ավելացրեք թավայի մեջ։ Այնուհետև հարկավոր է մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել, համեմունքներ ավելացնել ձեր ճաշակով։



Պետք է բանջարեղենի խառնուրդը հասցնել եռման և չորս իջվածք անել, յուրաքանչյուրի մեջ զգուշորեն կոտրել մեկական ձու։



Դրանից հետո կարող եք կրակն իջեցնել և շարունակել եփել շակշուկան, մինչև ձվերը հասնեն ձեր պահանջած պատրաստության աստիճանին։ Ձվերից յուրաքանչյուրին անհրաժեշտ է նաև մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։



Երբ հրեական շակշուկա կերակուրը պատրաստ է, այն բաժանել մասերի և շաղ տալ թարմ թակած մաղադանոսով և մատուցել։



Բարի ախորժակ!

Տապակած ձու... Իհարկե, ոչ ոքի չի զարմացնի նման ուտեստը։ Բայց հենց որ դրան ավելացնեք սովորական սոխ և լոլիկ, ձեր ընտանիքը կխնդրի ձեզ ավելի հաճախ եփել այն: Ցանկության դեպքում այս հարած ձվերին կարող եք ավելացնել սունկ, երշիկեղեն, ապխտած կամ խաշած միս։

Լոլիկով և սոխով քերած ձվի պարզ բաղադրատոմս

• լամպ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• համեմունքներ;
• յուղ.

Ժամանակը՝ 15 րոպե։

Թեթև Պարմա խոզապուխտով սենդվիչ

Բաց թողնել մայոնեզը հացի վրա և վրան դնել թակած լոլիկն ու հազարը: Եփել ձուն, կեղևը, կտրատել, համեմել աղով և պղպեղով հացի ներսում և Պարմայի խոզապուխտով:

Թեթև թունա սենդվիչ

Սպասեք սառչի, մաքրվի, արտաշնչեք: Մասը խառնում է լուծված թունան կաթնաշոռի հետ, ասես խաշած լինի։ Ավելացնել ձու և այս խառնուրդով սենդվիչ պատրաստել։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր՝ ավելի շատ համ ավելացնելու համար:

Հեշտ ձվի սենդվիչ հավի մսով բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ անձի համար։ Եփեք հավը կամ օգտագործեք մանրացված սառնարանի հավի մնացորդները: Հավի միսը խառնել ձվի հետ և ավելացնել լոլիկը։ Հացը թաթախել մայոնեզի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռը և ավելացնել հավի մածուկը։

Թեթև ձվով սենդվիչ սնկով

Սկսեք աղացնել սխտորն ու սոխը կարագի մեջ։ Ավելացնել սունկը և լավ տապակել, մի կողմ դնել։ Պատրաստեք խոտաբույսերի սոուսը՝ ձիթապտղի յուղը խառնելով ռեհանի, մաղադանոսի, սոխի, սամիթի և աղի հետ։ Հացը կիսով չափ բացել, չիպսերի մեջ դնել ձուն, թթու սունկը, հազարը, սոուսը և պարմեզանը։

Կալորիաներ՝ 105,4։

Խաշած ձու լոլիկով, սոխով և երշիկով

• մեծ լոլիկ;
• ռեհան - 3 տերեւ;
• ձու - 4 հատ;
• երշիկեղեն - 200 գ;
• մաղադանոս - 2 ճյուղ;
• մի քիչ յուղ տապակելու համար;
• աղ;
• փոքր սոխ.

Ժամանակը՝ 15 րոպե։

Թեթև սենդվիչ ձվով ճակնդեղով

Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցանել։ Այս խառնուրդով լցնել հացը և մատուցել պաղպաղակի հետ։ Ահա երեք, արագ պատրաստված, որոնք, հուսով ենք, կբավարարեն ձեր հյուրերին: Քանակները Ձեր մատուցած նախուտեստների քանակը կախված է օրվա ժամից և միջոցառման տեսակից: Ձեռքի տակ պահեք այս նշումները, քանի որ դրանք օգտակար կլինեն ձեր հաջորդ հանդիպումների համար անհրաժեշտ քանակությունները կանխատեսելու համար:

Կոկտեյլ ընթրիք՝ 6 նախուտեստներ մեկ անձի համար: Ճաշ երեկոյան կոկտեյլներ, ընթրիք՝ 12 նախուտեստ մեկ անձի համար: Լավագույն կոկտեյլ՝ 8 նախուտեստներ մեկ անձի համար, ներառյալ աղանդերը: Բազմազանությունը լրացնում է ցանկացած առիթ։ Դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր հյուրերը ոչ միայն բավարարում են իրենց ախորժակը, այլև բավականաչափ ընտրություն՝ բավարարելու իրենց հետաքրքրասիրությունը:

Կալորիաներ՝ 162,2։

1. Սիրված երշիկները պետք է հանել արտաքին պատյաններից և կտրատել ցանկալի կտորներով;
2. Մաքրած սոխի գլուխը լվանում ենք և կտրատում կես օղակների, հնարավորության դեպքում ավելի նուրբ;
3. Ավելի լավ է լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել, այնուհետև կեղևը հանել և մանր խորանարդի մեջ դնել;
4. Տաք տապակի հատակը քսել ճարպով և վրան դնել սոխի կես օղակները, տապակել 5 րոպե, մինչև դրանք մի փոքր ոսկեգույն դառնան;
5. Վարդագույն բանջարեղենին ավելացնել մանրացված լոլիկ և երշիկ;
6. Եփել այնքան, մինչև լոլիկի հյութը նկատելիորեն գոլորշիանա;
7. Ձվերը հարում ենք երշիկ-բանջարեղենի խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի խառնվեն և ծածկեն մնացած բաղադրիչները թավայի մեջ;
8. Ավելացնել թակած խոտաբույսեր և աղ;
9. Ավարտեք եփելը, երբ ձվի սպիտակուցը նստի:

Սորտերի քանակը կախված է հյուրերի քանակից: Նախապատրաստման ժամանակը` 15 րոպե Եփելու ժամանակը` 15 րոպե Արժեքը` Ցածր Մատուցման չափը` 12 Սառեցում` ոչ: Նախապատրաստման ժամանակը` 10 րոպե Եփելու ժամանակը` Առանց արժեքի` Միջին Մատուցման չափը` 12 Սառեցում` Ոչ:

Նախապատրաստման ժամանակը` 20 րոպե Եփելու ժամանակը` 20 րոպե Արժեքը` Միջին Մատուցման չափը` 12 Սառեցում` ոչ: Ձու լցոնած ռեհանով և սերուցքային պանրով։ 6 շոգեխաշած ձու 30 մլ սխտոր և եգիպտացորենի սերուցքային պանիր 30 մլ տնական մայոնեզ։ Տոմատի բոկկոնսինի պեստոյով խրթխրթան պանսետայի վրա: 12 շերտ կծու պանսետա 3 մեծ հասած լոլիկ, կտրատած և խորանարդի կտրատած: 4 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած 6 գդալ բոկոնչինի, խորանարդի մեջ կտրատած 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ 60 մլ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ 15 մլ պեստո:

• համեմ - 1/3 թեյի գդալ;
• ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• կիլանտրո - 2 ճյուղ;
• չաման - ½ թեյի գդալ;
• ձու - 6 հատ;
• սոխի փետուրներ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պապրիկա - 3 գ;
• սոխի գլուխ;
• աղ;
• ռեհան – 2 ճյուղ։

Ժամանակը՝ 20 րոպե։

Լցոնած ձվեր ռեհանով և սերուցքային պանրով։ Տեղադրել կոշտ ձվերը, կիսով չափ կտրատել, դեղինները հեռացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցները դնել ամանի մեջ, ավելացնել պեստոն, մայոնեզը և սերուցքային պանիրը։ Խառնել և հարել այնքան, մինչև ստացվի կրեմի, թավշյա զանգված։ Լրացրեք յուրաքանչյուր ձվի սպիտակուցը, խառնեք խառնուրդը և զարդարեք ռեհանի մինի տերևով և մատուցեք մատուցվող ափսեի վրա՝ որպես նախուտեստ: բերան.

Տոմատի բոկկոնսինի պեստոյով խրթխրթան պանսետայի վրա: Տապակած տապակի մեջ նախ տապակել պանսետայի շերտերը յուրաքանչյուր կողմից, մինչև դառնա խրթխրթան: Տեղադրել ճարպը և համալրել: Մի ամանի մեջ մսաղացով հարում ենք մնացած բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը։ Համտեսելու համար պանսետայի յուրաքանչյուր կտոր զարդարեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ բոկոնչինի լոլիկի խառնուրդով: Մատուցել մատուցվող ափսեի մեջ՝ որպես նախուտեստ։

Կալորիաներ՝ 77,8։

Ավելի լավ է նախապես պատրաստել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները, նախքան ճաշ պատրաստելը: Սոխը մաքրում ենք, չմոռանանք ջրով ողողել և բարակ շերտերով կտրատել։ Քաղցր պղպեղը նույնպես կտրատում ենք, բայց մինչ դա անելը պետք է հեռացնել սերմերից։

Բեկոնով և բալզամիկ սոխով լցոնած սունկ։ Սնկերի վրայից հանում ենք պոչերը և մանր կտրատում։ Պահպանեք գլուխներն ու պոչերը: Տապակած տապի մեջ 3-4 րոպե շագանակագույն բեկոն սոխոտով, սխտորով և թակած սնկի պոչով, խառնել բալզամիկ քացախով և եփ գալ 3 րոպե, մինչև ամբողջովին նվազի: Թող խառնուրդը սառչի և խառնել մնացած բաղադրիչները։ Լավ խառնել և ավելացնել յուրաքանչյուր սունկ։ Դրեք թխվածքաբլիթի վրա և թխեք 15 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում՝ մատուցվող ափսեի վրա՝ որպես նախուտեստ։

Սխտորով մենք այլ կերպ ենք անում: Ատամները կեղևից հանում ենք և մամլիչով մանրացնում ենք դրանք։ Ինչ վերաբերում է լվացած լոլիկին, ապա դրանք պարզապես խորանարդի ենք կտրատում, բայց կարելի է նաև կեղևը կտրատելուց առաջ։ Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։

Տապակը դնել վառարանի վրա և հատակը յուղով քսել։ Տապակը տաք է. մեջը դնել մանր կտրատած սոխը և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Այնուհետև դրա վրա ավելացնում ենք պղպեղի շերտեր և շարունակում ենք եփել, պետք է սպասել մինչև բանջարեղենը փափկի։

Ինչպես պատրաստել տապակած ձվերը լոլիկով և սոխով - բաղադրատոմս

Ինդոնեզիայում այն ​​կոչվում է sambal gorang telur: Բոլորը գիտեն, որ ցանկացած ուտեստ ավելի լավ է տապակած ձվի հետ: Ձուն կարող է նաև ամբողջությամբ օգտագործվել աղանդերի և տորթերի մեջ, սակայն ձվի դեղնուցը նաև հիմնական բաղադրիչն է այնպիսի բաղադրատոմսերի, ինչպիսիք են կրեմը, կարամելային կրեմը կամ, այսպես կոչված, բրազիլական տարբերակը: Մենք ներկայացրել ենք ձվի կրեմի մի քանի բաղադրատոմսեր 196 համով, օրինակ՝ հարուստ պերուական աղանդերը կամ հայտնիը։

Բաղադրիչներ մեկ մատուցման համար

Մինչդեռ ձվի դեղնուցն օգտագործվում է կրեմի համար, սպիտակուցը հաճախ օգտագործվում է բեզեի համար: Իսկ որոշ աղանդերի մեջ օգտագործվում է և՛ սերուցք, և՛ բեզ՝ որպես համադրություն՝ առանց բեզե ավելացնելու: Եթե ​​ձեզ շատ սպիտակուց է մնացել, թող գայթակղվի այս գունավոր տորթով, որն այժմ շատ հայտնի է Նոր Զելանդիայից։

Հաջորդ քայլը կտրատած լոլիկի ավելացումն է: Մնացած տապակի հետ պետք է եփել 3 րոպե, իսկ հետո ավելացնել ձվի հետ։ Ստացված նյութը շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել մի քիչ աղ և առատորեն հունցել։

Շարունակեք հարել մինչև ուտեստը եփվի։ Ի վերջո, բանջարեղենի քերած ձվերը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Աղանդերը նաև օգտագործում են ձվերը գազավորված մուսի խտություն ստեղծելու համար, որը նման է այլ, ավելի յուրօրինակ բաղադրատոմսերին, որոնք մենք ցուցադրել ենք, երբ գնում էինք Խաղաղ օվկիանոս կամ Խաղաղ օվկիանոս: Բայց մի մոռացեք հատկապես խմիչքների և ալկոհոլային խմիչքների մասին:

Հավի ձուն օգտագործվել է խոհարարության մեջ հազարավոր տարիներ: Իսկապես, հավի ձվերը, ինչպես նաև տարբեր թռչուններ, նախապատմական ժամանակներից հայտնի բաղադրիչ են եղել, անկախ նրանից՝ դրանք գալիս են վայրի, թե ընտանի կենդանիներից։ Այսօր հավի ձվի համաշխարհային արտադրությունը կազմում է մոտ 70 մլն տոննա, ընդ որում այդ քանակի մոտ 40%-ը նպաստում է ամենամեծ արտադրողի ստեղծմանը, համաշխարհային ցուցանիշի մոտ 60%-ով։

Ֆրանսիական բաղադրատոմս

• 1 լոլիկ;
• սիրված չոր խոտաբույսեր;
• ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• ձու 2 հատի չափով;
• լամպ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• աղ;
• բագետ (հաց, սպիտակ հաց) – 2 շերտ։

Ժամանակը՝ 20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել քերած ձվերը լոլիկով, պղպեղով և սոխով

Ձվի ձվերը նման են հավի ձվերին և ունեն մոտավորապես նույն չափը, ինչ մեծ հավի ձվերը: Այնուամենայնիվ, նրանց պատյանը շատ ավելի հաստ է: Նրանք ավելի հարուստ են սպիտակուցներով, կալցիումով, երկաթով և կալիումով, քան ավանդական հավի ձվերը: Լորի ձվերը հաճախ օգտագործվում են ավելի բարակ և նուրբ ուտեստների համար՝ պայմանավորված իրենց չափերով և գնով։ Նրանք հաճախ օգտագործվում են որպես նախուտեստներ և նախուտեստներ: Բայց դրանք օգտագործվում են նաև ճապոնական ուտեստների մեջ, օրինակ՝ իկուրայում։ Ավելին, նրանց պատյանը պատված է գունեղ ներկերով՝ դրանք դարձնելով սեղանի գեղեցիկ զարդեր։

Կալորիաներ՝ 196,4:

1. Նախ պետք է մաքրել սոխը և լվանալ։ Այնուհետև կտրատեք այն փոքր խորանարդի մեջ;
2. Լոլիկը նույնպես ողողում ենք ջրի տակ, այնուհետև կտրատում ենք կտրատած սոխի չափ քառակուսիների;
3. Հացաբուլկեղենը, իհարկե, նույնպես պետք է տրորել փոքր խորանարդի մեջ.
4. Տապակի հատակը քսում ենք յուղով, որի մեջ տապակում ենք սոխը մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը;
5. Սոխը կարմրել է - ավելացնել հացի կտորները և տապակել խառնուրդը ևս մի քանի րոպե;
6. Ավելացնել մանրացված լոլիկը և եփ գալ, մինչև լոլիկի խոնավությունը գոլորշիանա;
7. Առանձին ամանի կամ այլ տարայի մեջ ձվերը խառնել խոտաբույսերի և աղի հետ, պատառաքաղով մի փոքր հարել խառնուրդը և լցնել տապակած բանջարեղենի և հացի վրա;
8. Առատորեն խառնելով, եփեք ուտեստը 7 րոպե և շաղ տալ քերած պանիրով;
9. Խաշած ձվերը լոլիկի, սոխի և պանրի հետ մի քանի րոպե թողեք կափարիչի տակ։

Ջեռոցում լոլիկով և սոխով իտալական քերած ձու

• կաթ - ¼ ճաշի գդալ;
• բեկոն - 4 շերտ (կարելի է փոխարինել ցանկացած երշիկով);
• նեխուր - 1 հատ;
• պանիր «Ֆետա» կամ «Սիրթակի» - 50 գ;
• բալ - 6 հատ;
• 1 սոխ;
• սունկ (ցանկալի է շամպինիոն) – 3 մեծ կտոր;
• կարագ (եթե մսի բաղադրիչը բեկոն չէ);
• աղ;
• ձու – 8 հատ.

Ժամանակը՝ 35 րոպե։

Տապակած լոլիկ ձվով և նրբերշիկով և պանրով

Սագի ձվերը մոտ երեք անգամ ավելի մեծ են, քան հավի ձվերը, և դրանց կեղևը շատ ավելի հաստ է: Նրանց համը հարուստ է և յուղալի: Նրանք հաճախ ասոցացվում են տրյուֆելների հետ: Ջայլամի ձուն ներմուծվել է փյունիկեցիների օրոք։ Սա մոտավորապես համարժեք է երկու տասնյակ հավի ձվի և կարող է կշռել մինչև 3 ֆունտ: Կոշտ ձու ստանալու համար ջայլամի ձուն պետք է եռացնել գրեթե 2 ժամ։ Նրանք նաև համով և հյուսվածքով նման են սովորական հավի ձվերին, բայց մի փոքր ավելի ուժեղ են համով:

Տապակած ձվերի բաղադրատոմսը լոլիկով, սոխով, առանց լցոնիչների

Էմուի ձվերը ջայլամի ձվերի չափ մեծ չեն, բայց մինչև ութ հավի ձու: Դրանք ավելի շատ օգտագործվում են որպես դեկորատիվ տարր, քան խոհանոցում։ Նրանց կեղևն ունի հստակ կանաչ արտաքին շերտ, որը թաքցնում է կապույտ միջին և սպիտակ հիմքի շերտը: Նրանք այնքան գեղեցիկ են, որ մենք գրեթե չենք ուզում դրանք ուտել:

Կալորիաներ՝ 168,4։

1. Եթե ​​ձեր վառարանը տաքանալու համար երկար ժամանակ է պահանջում, ապա այն պետք է անմիջապես միացնեք պատրաստման սկզբում։ Ջերմաստիճանը – 180°C;
2. Լվացված շամպինիոնները կտրատեք շերտերով, այնուհետև յուրաքանչյուրը կտրեք ևս 3-4 մասի;
3. Մենք սոխին տալիս ենք շերտի ձև՝ չմոռանալով դա անելուց առաջ կեղևել և լվանալ ջրի տակ;
4. Լվացեք նեխուրը և մանր կտրատեք;
5. Խոզապուխտը դնել չոր, տաք տապակի մեջ և հալեցնել դրա ճարպը։ Շերտերի չափը պետք է նվազի 2 անգամ;
6. Մենք ոսկեզօծ մսի բաղադրիչը տեղափոխում ենք անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի թղթի մեջ;
7. Նույն տապակի մեջ տեղափոխում ենք կտրատած սոխն ու նեխուրը և տապակում մինչև փափկի;
8. Բուսական զանգվածին ավելացնել սունկը և շարունակել եփ գալ մինչև բաղադրիչները պատրաստ լինեն;
9. Ձվերը հարել հարմար տարայի մեջ, լցնել կաթով և թեթև խառնել;
10. Լվացեք փոքր լոլիկները և կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ;
11. Կտրել փափուկ պանիրը փոքր խորանարդի մեջ;
12. Այս երկու բաղադրիչները ավելացնում ենք ձու-կաթի խառնուրդին և խառնում։ Թեթև ավելացնել աղ;
13. Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ, խառնել և տապակը տեղափոխել ջեռոց։ 15 րոպեն բավական է;
14. Եթե ​​տապակը հարմար չէ այս նպատակների համար, ապա կարևոր է տապակը տեղափոխել կաղապարի մեջ:

Թուրքիայում ձվերը նույնպես ուտելի են, թեև դրանք դժվար է գտնել, քանի որ ֆերմերների մեծ մասը դրանք չեն վաճառում միայն այն պատճառով, որ այդ ձվերից ծնված թռչունները շատ ավելի շահավետ են իրենց մսի համար: Եթե ​​դուք կարող եք գտնել դրանք, ապա դրանք ավելի սերուցքային են, քան հավի ձվերը բարձր դեղնուցի հարաբերակցության պատճառով, և դրանք մոտավորապես երկու անգամ մեծ են: Ինչպես լորի ձվերը, այնպես էլ հնդկահավի ձվերը ունեն հստակ, խայտաբղետ կեղև, որը դրանք շատ դեկորատիվ է դարձնում:

Իրենց հայրենի Աֆրիկայում ծովախոզուկի ձվերը համարվում են շատ նուրբ ուտեստ: Դա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանց հազվադեպությամբ և այն փաստով, որ նրանք տարեկան 50-60 ձու են ածում՝ համեմատած հավի հետ, որը 5 անգամ ավելի շատ ձու է արտադրում: Նրանք մոտավորապես մեկ քառորդով փոքր են և ունեն շատ ավելի ուժեղ համ:

Հանգստյան օրերին դուք կարող եք պատրաստել համեղ և առատ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար՝ ձվով տապակած լոլիկ: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր.

Տապակած ձու լոլիկով. բաղադրատոմս

Այս ուտեստը ներառում է հետևյալ ապրանքները.

• մի փոքր կտոր (80 գրամ) խոզապուխտ խոզի ճարպ կամ խոզի ճարպ;
• մի քանի լոլիկ;
• ձու (3-7 հատ՝ կախված մատուցումների քանակից);
• սոխի գլուխ;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Լոլիկով և սոխով եփած ձու՝ խոհարարական հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

Փասիան ձվերը մի փոքր ավելի մեծ են, քան լորի ձվերը, և չափի մոտավորապես կեսը սովորական հավի ձվի: Նրանք ունեն հարուստ դեղնուց, և նրանց համը կատարյալ է աղցանների համար՝ առանց խմորեղենի համար չափազանց շատ լինելու: Ճայի ձվերը, որոնք ունեն նաև գեղեցիկ գունավոր բծեր, համարվում են սիրված ուտեստ հատկապես սկանդինավյան որոշ երկրներում։

Այս բաղադրատոմսը իրականում բավականին հեշտ է պատրաստվում, և այն կարող եք պատրաստել հավի մեծ ձվերով: Այն բաղկացած է խաշած ձվերից, որոնք համակցված են տոմատի սոուսի հետ, որտեղ թամարինդի, համեմունքների, սխտորի և ձկան սոուսի համերը խառնվում են՝ ուրախացնելու ձեր ճաշակը:

Խոզապուխտի ճարպը (խոզի ճարպը) կտրատել բարակ կտորներով։ Տեղադրել տապակի կամ կաթսայի մեջ։ Տապակել բոլոր կողմերից։ Կտորները պետք է ազատ արձակեն յուղը և դառնան ոսկե դարչնագույն: Սոխը մանր կտրատել։ Լցնել այն ճարպի մեջ և թեթև տապակել։ Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով։ Դրանք պետք է ավելացնել սոխին և նաև տապակել։ Բանջարեղենը թավայի մեջ պահել, մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։ Այժմ կոտրեք ձվերը: Կարելի է չափից ավելի եփումը տեղափոխել մեջտեղ, իսկ ձվերը գեղեցիկ բաժանել եզրերին։ Եթե ​​չեք սիրում տապակած ձվերը, կարող եք պատառաքաղով հարել ձվերը և ավելացնել աղը։ Բանջարեղենը տեղափոխում ենք ծայրերը և մեջտեղում լցնում ձվի խառնուրդը։ Մի քանի րոպե կափարիչով ծածկեք տապակը։ Սպիտակը պետք է դառնա խիտ: Կանաչիները մանր կտրատել, լոլիկի հետ տապակած ձվերը դնել ափսեների վրա և մատուցել։ Առատ նախաճաշը պատրաստ է։ Ճաշատեսակը շաղ տալ մաղադանոսով։

Այն հաճախ մատուցվում է տապակած սեզլոտի, ինչպես նաև օկայի հետ: Եթե ​​դուք բաց թողնեք ձկան սոուսը, դուք կստանաք համեղ բուսական ուտեստ, որը համեղ և սրտանց է: Ձուն ամենաշատ օգտագործվող հիմնական բաղադրիչներից է և ակնհայտորեն ստվերվում է մի քանի ուտեստների մեջ:

Այն տեղադրվում է և օգտագործվում է նաև մսի միսը կապելու համար, ինչպես օրինակ՝ մսամթերքի կամ համբուրգերի մեջ։ Բայց նրանք կարող են նաև աստղեր խաղալ շատ լավ ուտելիս, ոչ միայն ճաշի ժամանակ: Ռամեկինը կարագով քսել և լցնել ձվի մեջ։ Միկրոալիքային վառել մոտ 2 րոպե։ Այդ ընթացքում խորովել անգլիական կեքսի երկու կեսը։ Հավաքեք ձու, մի կտոր պանիր և մի կտոր խոզապուխտ:

Տապակած լոլիկ ձվով. երկրորդ բաղադրատոմսը

Բանջարեղենային ուտեստների սիրահարներին դուր կգա հետեւյալ բաղադրատոմսը. Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թարմ հավի ձու (ըստ մատուցումների քանակի);
• սոխի գլուխ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• կանաչի (մաղադանոս և այլն);
• հասած լոլիկ - 2-3 միջին չափի կտոր;
• սխտոր, պղպեղ, աղ;
• արեւածաղկի ձեթ եւ մի կտոր կարագ՝ տապակելու համար։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Առողջության տարբերակի համար օգտագործեք միայն բացատներ: Ձիթապտղի յուղով տապակել սոխը, սխտորը և մի քանի լոլիկ տապակի մեջ։ Լցնել գրիլի բաժակների մեջ։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղից կոտրեք մեկական ձու։ Շաղ տալ մի քիչ քերած պանիրով։ որ ձվերը «բռնված են»։ Ավանդական մեքսիկական ճաշ, ուտում օրվա ցանկացած ժամի. Տապակած ձվերը թավայի մեջ: Եգիպտացորենի մի քանի տորտիլյա տաքացրեք և կտրեք փոքր լեզուներով: Ծառայել աղած ձվերը տորտիլայի շերտերով և, ցանկության դեպքում, կտրատած ավոկադո կամ գուակամոլ, տապակած լոբի և բրինձ:

Մի մեծ կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ քացախ, ձուն ճեղքեք անմիջապես տապակի մեջ և անմիջապես հետո մի քանի վայրկյան ջուրը գդալով պտտեք կաթսայի մեջ, ինչը կօգնի ձուն պահպանել իր ձևը: քիչ ավելի լավ: Թխել 4-ից 8 րոպե՝ կախված դեղինի ձեր նախասիրությունից: Իմ համեստ կարծիքով՝ քիչ ճաշեր կան, որոնք արժանի են ծնեբեկի, մի քիչ հոլանդեզի սոուսի և թրջելու համար մատուցվող խաշած ձվի պարզ հաճույքին:

Տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ և մի կտոր կարագ։ Հալեցնել և տաքացնել։ Սոխը մանր կտրատել։ Տեղադրել յուղի մեջ։ Այն պետք է տապակվի որոշ ժամանակ։ Չմոռանաք խառնել։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։ Կտրել հասած լոլիկները շերտ կամ խորանարդի մեջ: Սխտորը դանակով կտրատել։ Սոխը տապակվելուց հետո պղպեղի շերտերը գցեք տապակի մեջ։ Թողեք դրանք մի քանի րոպե, ապա ավելացրեք լոլիկը։ Տապակել լոլիկը, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այժմ դնել սխտորը, ավելացնել պղպեղ և աղ։ Խառնել։ Առանձին տարայի մեջ պատառաքաղով հարում ենք ձվերը։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ։ Բարձրացրեք ջերմությունը: Տապակած լոլիկն ու ձվերը մի քանի անգամ խառնել և անջատել վառարանը։ Ծառայել ուտեստը խոտաբույսերով ցանելուց հետո։

Տապակած լոլիկ ձվով և բեկոնով

Նրանց, ովքեր սիրում են արտադրանքը առանձին տապակել, առաջարկում ենք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի քանի կտոր խոզապուխտ կամ բեկոն;
• թարմ հավի ձու;
• լոլիկ;
• պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր;
• ձեթ տապակելու համար։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել։ Կարելի է մի կտոր կարագ հալեցնել։ Տապակել բեկոնը, կտրատել բարակ շերտերով, մեջը: Տեղադրել ափսեի մեջ։ Հաջորդը, թավայի մեջ դրեք լոլիկները, կտրատված շրջանակներով: Տապակել դրանք երկու կողմից, յուրաքանչյուրին աղ և պղպեղ ցանել։ Դրեք ափսեի մեջ բեկոնի կտորների կողքին։ Ձվերը կոտրեք տապակի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Տապակել դրանք ըստ ձեր ցանկության։ Դեղնուցը կարող եք թողնել հեղուկ վիճակում կամ սպասել, որ այն թանձրանա։ Մնացած բաղադրիչներով ձվերը զգուշորեն տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։ Թեթև շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։ Ձվով և բեկոնով տապակած լոլիկները պատրաստ են։

Եթե ​​դուք հոգնել եք սովորական խաշած ձվից կամ ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ ձեր սիրելիին հետաքրքիր և համեղ ուտեստով, ապա մենք ձեզ առաջարկում ենք 10 կաթնաշոռի բաղադրատոմս ամբողջ աշխարհից։

Իսրայելական կաթնաշոռ Շակշուկա

Աշխարհի տարբեր ծայրերից պատրաստված ձվի բաղադրատոմսերի մեր հավաքածուն սկսում ենք Շակշուկա կոչվող խմորած ձվով: Թունիսը համարվում է նրա հայրենիքը, սակայն բաղադրատոմսը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել Իսրայելում՝ դառնալով ավանդական իսրայելական նախաճաշ։ Այս ուտեստը նման է հեղուկ «սենդվիչի»: Նախ, պատրաստեք «բարձ», մի տեսակ հիմք: Դրա համար լոլիկն ու կարմիր սոխը կտրատում են փոքր խորանարդիկների մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ, վերջում ավելացնում կծու պղպեղ և մի քիչ ջուր և եփում մոտ 5 րոպե, որից հետո ձվերը կոտրում են այս հիմքի մեջ։ Շատ համեղ քերած ձու, փորձեցի Մեռյալ ծովում։

Իտալական տապակած ձվի ֆրիտատա

Ֆրիտտան իտալական խոհանոցի ուտեստ է։ Այնտեղ խաշած ձվերի այս բաղադրատոմսը աննախադեպ ժողովրդականություն է վայելում, որը քիչ-քիչ տարածվում է ամբողջ աշխարհի խոհանոցներում: Մենք էլ ունենք այն և արդեն նվաճել ենք բարձր խոհանոցի շատ գիտակների սրտերը։ Այն հիմնականում պատրաստվում է պանրի, երշիկի, մսի միջուկներով և, իհարկե, բանջարեղենով ու խոտաբույսերով։ Նախ, ամեն ինչ տապակվում է մինչև կիսով չափ եփելը, ապա ավելացնում են հարած ձվերը, ևս 1 րոպե տապակի մեջ, որից հետո հարած ձվերը առատորեն շաղ են տալիս պանիրով ​​և ուղարկում ջեռոց, որտեղ պատրաստ են։ Նրանց քաշին հետեւողներին խորհուրդ ենք տալիս սպանախով ֆրիտատայի դիետիկ տարբերակ, կարդացեք բաղադրատոմսը .

Խաշած ձու Orsini

Օրսինի գեղեցիկ անունով իտալական քերած ձվի ևս մեկ բաղադրատոմս: Նախ պետք է առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից՝ դեղնուցները թողնելով կեղևի կիսով չափ։ Սպիտակներին ավելացնել մի պտղունց աղ և հարել այնքան, մինչև «ուժեղ» փրփուր առաջանա։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել (սովորաբար փոքր ջերմակայուն աման բաժանված ուտեստների համար), մեջը լցնել սպիտակուցային փրփուր և թխել ջեռոցում մինչև եփելը (200 աստիճանի դեպքում կպահանջվի 3 րոպե): Պատրաստի սպիտակուցի փրփուրին ավելացնում ենք մի փոքր կտոր կարագ և դեղնուց, դնում ենք ջեռոցը ևս 3-5 րոպե, որպեսզի դեղնուցը մի փոքր «սառչի»։ Կարելի է մատուցել տոստերի, խոտաբույսերի և բանջարեղենի հետ։

Ֆրանսիական քերած ձու Կոկոտ

Ժամանակն է պատրաստել ֆրանսիական տապակած ձվի կոկոտի բաղադրատոմսը: Հինգերորդ հանրապետության բնակիչները կոկոտ են պատրաստում տարբեր բաղադրիչներից՝ բառացիորեն օգտագործելով այն ամենը, ինչ ունեն տանը: Աղացած միս, բանջարեղեն, երշիկեղեն, սունկ, երշիկեղեն, խոզապուխտ, ծովամթերք - ամեն ինչ գնում է: Այս «ուղղակի» միջուկ եք պատրաստում, դնում եք չափաբաժնի ձևի ներքևի մասում, վրան ձու կոտրում, գուրմանները կարող են պանրով շաղ տալ, և վերջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 5-7 րոպե:

Խորոված ձվի բաղադրատոմսը

Մենք շարունակում ենք տրվել ֆրանսիացի խոհարարների հաճույքներին և ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում խաշած ձվերի բաղադրատոմսը: Խորոված ձվերը եփելու համար պետք է հում ձու վերցնել, ջուրը կաթսայի մեջ տաքացնել, մինչև այն հասնի «արծաթի եռման», այսինքն՝ առաջանան առաջին փոքրիկ փուչիկները։ Գդալը թաթախեք տաք ջրի մեջ և սկսեք թեթև խառնել, որպեսզի կենտրոնում ստեղծվի թեթև ձագար: Դուք պետք է արագ կոտրեք ձուն այս ձագարի մեջ: Երբ սպիտակուցները սպիտակեն, կտրատած գդալով հանեք խաշած ձվերը։ Այսպես եփած ձվերը կունենան փափուկ, յուղալի դեղնուց: Խորոված ձվի լավագույն «գործընկերներն» են խոտաբույսերը, լոլիկը և թեթև տապակած հացը:

Սկանդինավյան խաշած ձու

Սկանդինավիայի բնակիչները՝ շվեդները և նորվեգացիները, շատ են սիրում թույլ աղած ձկան (սաղմոն կամ իշխան) թեթև տապակած ձվերի համադրությունը: Հետևաբար, իսկական նորվեգացու նախաճաշը սկսվում է հենց այսպիսի ուտեստից։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թեթև աղած ձուկ, սոխ և ձու։ Տապակել սոխը տաքացրած տապակի մեջ։ Ձվերից սովորական ձվածեղ պատրաստել և լցնել սոխի վրա։ Երբ ձվածեղը մի փոքր սպիտակի և մի փոքր խտանա, վրան ձկան կտորներ դնել և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Կարելի է ձվերը առանձին տապակել սոխով և դնել ձկան հետ տոստերի վրա։

Իսպանական աղացած ձու Tortilla

Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, տորտիլլան կարտոֆիլից, լոլիկից, սոխից և խոտաբույսերից պատրաստված ձվածեղ է: Այս կերակուրը պատրաստելու համար կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով (կամ շերտերով), սոխը՝ կես օղակների, իսկ սոխն ու կարտոֆիլը տապակել մինչև կիսով չափ եփվեն։ Ձվերը հարել աղով, համեմունքներով և թակած խոտաբույսերով: Ավելացնել կարտոֆիլի և սոխի մեջ, վրան դնել լոլիկի կտորները և թխել:

Մեքսիկական խաշած ձու

Եթե ​​փորձել եք մեքսիկական սնունդ, ապա գիտեք, որ մեքսիկերենում դա նշանակում է տաք համեմունքներ։ Խաշած ձվերը տապակել մինչև կիսով չափ եփած, շաղ տալ կծու համեմունքներով և պանիրով, հասցնել վիճակի, ավելացնել լոլիկը՝ կրկին քերած համեմունքներով (եթե շատ կծու չեք սիրում, օգտագործեք սովորական լեչո), շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։ Մեքսիկացիներն այն ուտում են «նաչոսի»՝ եգիպտացորենի չիպսերի հետ։ Եթե ​​դուք չունեք դրանք, պարզապես կտորներով կտրեք պիտայի հացը կամ տափակ հացը:

Համար
Աննա Շախմատովան սովորել է ձու պատրաստել Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են։

Կարդալ ավելին

Պատրաստում ենք լոլիկով համեղ հարած ձու, այն ունի բազմաթիվ անուններ՝ շակշուկա, լոլիկով եփած ձու, ֆրանսիական լոլիկի տորթ, բայց դրանք բոլորին միավորում են տարիների ընթացքում չփոխված բաղադրիչները։ Քանի որ համը զարգացել է այնպես, ինչպես այն սիրվել է տասնամյակներ շարունակ, դուք չեք կարող թույլ տալ, որ այն խլի որևէ ավելորդ բան:

Լոլիկով ձու պատրաստելը կսովորեք այս բաղադրատոմսից ես հատուկ ձեզ համար պատրաստել եմ ֆոտոռեպորտաժ և գրել, թե ինչ տապակել առաջինը։

Նման ապխտած ձվերը տապակելու լավագույն ժամանակը ամառն է, քանի որ ամենահամեղը տնական լոլիկից է, վառ և շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

Ձու - 5 հատ:

Լոլիկ - 1-2 հատ:

Սոխ - 1 հատ:

Բուսական յուղ տապակելու համար

Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել քերած ձու լոլիկով

Առաջին հերթին կտրատել սոխը և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելի լավ է օղակների կամ կես օղակների կտրել, այն ավելի շատ հյութեղություն կպահպանի և հաճելի կլինի ուտել:

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարևոր! Լոլիկը նախ մի տապակեք, քանի որ հյութը պարզապես կեփի սոխը և կդառնա կիսաեփ։

Լոլիկով հյութալի և համեղ քերած ձվի գլխավոր գաղտնիքը հենց լոլիկի ճիշտ պատրաստումն է, ինչպես տապակել աղացած ձվերը լոլիկովՃիշտ. Կարեւոր է չեփել դրանք, որպեսզի չվերածվեն տապակած լոլիկի։

Լոլիկը կտրատում ենք սալիկների կամ պարզապես շերտերի, ինչպես ցանկանում եք։ Կտրեք դրանք ավելի մեծ, դրանք դեռ փոքրանալու են եփելու վերջում։ Եթե ​​այն շատ մանր կտրատեք, ապա լոլիկի մի փոքր խյուս կլինի։ Այնպես որ, մի չափազանցեք այն:

Տապակել լոլիկը մի քանի րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Ձվերի ժամանակն է, ձվերը կոտրեք առանց դեղնուցը վնասելու, ճաշակի հարց է, եթե հարած ձվերը խառնեք, դրանք կկորցնեն իրենց տեսքը, իսկ համը մի փոքր ձվի ռուլետ կհիշեցնի։ Խորհուրդ եմ տալիս 3-4 դեղնուց չհարված թողնել, այնպես որ լոլիկը կմնա չհարված ու ավելի հյութալի։

Չմոռանաք վերջում ավելացնել մի քիչ սև պղպեղ և մի քիչ աղ։ Գլխավորը կափարիչով չծածկելն է, հակառակ դեպքում այն ​​արտաքին տեսքով ձվածեղի կվերածվի։

Պարզ լոլիկով և սոխով տապակած ձվերի բաղադրատոմսպատրաստված, հուսով եմ ձեզ դուր եկան մեր բաղադրատոմսերը և որոշեք այն պատրաստել տանը:

Լոլիկով խաշած ձվի կալորիականությունը (շակշուկա) — 132 կկալ

սպիտակուցներ - 5 գ:

ճարպեր - 11 գ.