Ինչպես պատրաստել տորթ հավի լյարդից: Հավի լյարդի տորթ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Համեղ հավի լյարդի տորթի դասական բաղադրատոմսը

Հավի լյարդի տորթը հազարավոր ընտանիքների սիրված նախուտեստն է: Պարզ, տնտեսական, հյութալի - այն կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան և պարզապես կիրակնօրյա ընտանեկան ընթրիք: Տորթ պատրաստելը տևում է մեկ ժամ, և այն հաճույք կպատճառի ամբողջ երեկոյի համար: Ավելին, միշտ հեշտ է դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը `այն լրացնելով նոր բաղադրիչներով: Ինչպես պատրաստել տորթ, ինչ անսովոր «քսուքներ» պատրաստել և շատ այլ բաներ, որոնք կարդում ենք մեր ընտրության մեջ:

Լյարդի տորթը, սկզբունքորեն, հեշտ է պատրաստել ցանկացած տեսակի լյարդից, ինչպիսիք են խոզի միսը և տավարի միսը: Բայց լյարդի տորթի լավագույն բաղադրատոմսը հավի օգտագործմամբ, քանի որ այն դուրս է գալիս առավել նուրբ: Հավի լյարդը երբեք դառը չի համտեսում և թխում է ընդամենը մի քանի րոպեում:

Տորթը կարելի է ուտել որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես խորտիկ:

Միշտ տորթ տաք ուտելու գայթակղություն կա, բայց համբերատար եղեք `սառը, հագեցած, այն պարզապես համեղ է:

Դասական տորթ պատրաստելու համար պատրաստենք.

• 500 գ հավի լյարդ;
• 2-3-րդ փող. լ ալյուր;
• մեկ ձու;
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• մեծ սոխ;
• սոդա (դանակի հուշում);
• բուսական յուղ տապակման համար;
• սխտոր;
• կանաչի մի փունջ (սամիթ և մաղադանոս);
• մեծ գազար 1 հատ;
• թթվասեր և մայոնեզ `յուրաքանչյուրը 150 մլ:

Մենք կտրեցինք լյարդը, մանրակրկիտ կտրելով փոքր ֆիլմերը: Մաքրել սոխը և սխտորը: Մենք ամեն ինչ բռունցքով հարվածում ենք բլենդերով սոխի կտորներով, ցանկության դեպքում ՝ սխտորով: Ավելացնել հում ձու: Ներդրեք մի քանի ճաշի գդալ ալյուր և սոդա: Մենք խառնվում ենք: Դուք պետք է խառնուրդ ստանաք այնպես, կարծես մենք պատրաստվում ենք թխել դասական նրբաբլիթներ `ոչ թանձր, բայց ոչ հեղուկ:

Իդեալական խոհարարական պարագան չուգունի տապակն է, որի հատակը հաստ է: Բայց եթե այն չկա, մենք օգտագործում ենք սովորական մեկը `ոչ կպչուն ծածկույթով:

1. Տաքացրեք տապակը: Մեզ չափազանց շատ կրակ պետք չէ, հակառակ դեպքում տորթերը կայրվեն ներքևից: Բավական է միջին կրակը (իմ վառարանի վրա դա «երկու» է):
2. Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, այն մանրակրկիտ տաքացնել: Այժմ խառնուրդը լցրեք շերեփով և հավասարապես տարածեք տապակի վրա: Պետք է դուրս գա 10-15 սմ տրամագծով կլոր նրբաբլիթ: Ավելի լավ է շատ մեծ նրբաբլիթ չպատրաստել `դժվար է դրանք շրջել: Բայց, եթե դուք պրոֆեսիոնալ եք, ապա թխեք տորթերը ձեր ուզած չափով: Պատրաստի տորթերը ծակոտկեն են, փափուկ, հավասարաչափ թխված: Այդ պատճառով ավելի լավ է թխել դրանք չափավոր կրակի վրա:
3. Դուք կարող եք նախօրոք պատրաստել կրեմ: Տապակել սոխը գազարով մինչև հյութալի տապակի մեջ: Փափկության և բաց յուղալի երանգի համար ավելորդ չի լինի այնտեղ մի կտոր կարագ ավելացնել. Այն փափկացնում է տորթի համը `դրան տալով հաճելի նուրբ նոտա: Հունցել սոուսը - մայոնեզը խառնել ցածր յուղայնությամբ թթվասերի հետ, այնտեղ ճզմել մեկ մեխակ սխտոր, ավելացնել մի փունջ մանր կտրատած կանաչի:

Մնում է ծալել մեր տորթերը և սնուցել: Պատրաստի տորթերը շարել հետևյալ հաջորդականությամբ. Առաջինը պատել գազարով և սոխով, երկրորդը ՝ սոուսով, երրորդը ՝ գազարով, չորրորդ սոուսով և այլն, մինչև որ տորթերը սպառվեն: Վերջին տորթը յուղել սոուսով և առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով: Տորթը պետք է ներարկել մի քանի ժամ: Եթե \u200b\u200bայն եփեք երեկոյան ՝ առավոտյան կամ ճաշի ժամանակ, կերեք այն ձեր առողջության համար: Դուք երբեք չեք համտեսել լյարդի նման հյութալի տորթ:

Բազմախոհարանում

Բազմախոհարարն ունի «թխելու» ռեժիմ, և տնային տնտեսուհիները ակտիվորեն օգտագործում են այն ՝ սիրահարներին սիրաշահելով տորթերով և կարկանդակներով: Հեշտ է դանդաղ կաթսայում լյարդից տորթ պատրաստել ՝ տորթերը թխելով ամանի ներքևում:

Խոհարարություն այսպես.

1. Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, աղացած միսը հունցել լյարդից, ձվերից, սոխից և ալյուրից (սոդայի փոխարեն ցանկության դեպքում ավելացնել մեկ թեյի գդալ թխում փոշի):
2. Բուսայուղ յուղ լցնել բազմամանի մեջ և տաքացնել այն:
3. Լցնել խմորը և թխել տորթերը «թխելու» ռեժիմով, մինչև եփման ավարտի ազդանշանը:
4. Պատրաստի տորթերը դնել ուտեստի վրա և շերտավորել ցանկացած միջուկով:

Մուլտիխոհարարական տարբերակի համար մենք առաջարկում ենք նախուտեստի նոր տարբերակ `Ֆիլադելֆիայի սերուցքային պանիրով: Դա կստացվի հետաքրքիր և կծու տարբերակ `մեղմ պանրի համով: Վերջին տորթը ավելի լավ է յուղել յուղով կրեմով, այնուհետ շաղ տալ խոտաբույսերով և, եթե ցանկանում եք, վերևից քամել մեկ մեխակ սխտոր:

Սնկով լյարդի թխած ապրանքներ

Հավի լյարդը շատ լավ համատեղվում է սնկերի հետ. Անտառային սնկերի բույրը և լյարդի նուրբ դառնությունը ստեղծում են դաշինք, որը սիրում են մեծահասակների գուրմանները: Նման տորթի համար հարմար է հավի լյարդի խառնուրդը տավարի մսով և ցանկացած սնկով (սառեցված պոչին, թարմ շամպինյոն և ոստրե սունկ):

Սունկը հիանալի լրացում կլինի հիմնական բաղադրիչներին:

Հավի լյարդը կարելի է վերցնել, և մեկը `տավարի միսը ցանկալի է, բայց չի պահանջվում:

1. Հավի և տավարի լյարդը հավասար համամասնությամբ խառնել:
2. Աղացրեք այն մսաղացով կամ բլենդերով `սոխի և հացի փշրանքների հետ միասին:
3. Ավելացնել ձուն:
4. Ավելացնել աղ, պղպեղ:
5. Հունցել աղացած միսը:
6. Մենք տորթերը թխում ենք տապակի մեջ:
7. Առանձին ամանի մեջ տապակել սունկն ու սոխը մինչեւ հեղուկի գոլորշիացումը:
8. Մենք տորթերը սենդվիչ ենք տալիս սնկով ՝ դրանք փոխարինելով Ֆիլադելֆիա պանիրով \u200b\u200b(կամ պարզապես մայոնեզով սոուսով ՝ սա ավելի տնտեսապես է):
9. Վերջին շերտը կլինի պանիր կամ սոուս:

Համոզվեք, որ շաղ տալ շերտը խոտաբույսերով: Ուտեստը շատ էլեգանտ և համեղ է դուրս գալու: Կարևոր է թողնել, որ տորթը թեք լինի ցրտի մեջ: Դանակով մաս-մաս են կտրում և ուտում ՝ համտեսելով այս սրտանց, անսովոր խորտիկի յուրաքանչյուր կծում:

Հավի լյարդի տորթ կաթով

Հավի լյարդի տորթը կաթով քնքուշ է: Կաթը փրկարար կդառնա, երբ չափից շատ օգտագործեք ալյուրով կամ խմորի խտությունը դուրս գա խիտ: Դուք կարող եք նախապես թրջել լյարդը կաթի մեջ. Դա այն ավելի նուրբ կդարձնի, և տորթը կհալվի ձեր բերանում:

Լյարդի տորթի իդեալական համեմունքը սուսամբարն է (սուսամբար): Կարող եք նաև ուրց փորձել, քանի որ այն լավ է համակցվում մսային բոլոր ուտեստների և պիցցայի հետ:

Կարևոր է կաթ ավելացնել այն փուլում, երբ լյարդը աղացած է և խառնվում է ձվի և ալյուրի հետ: Լցնել այն բարակ հոսքի մեջ ՝ խմորը անընդհատ խառնելով: Մի մոռացեք համտեսել աղի հետ: Հաջորդը, մենք ամեն ինչ թխում ենք ըստ սովորական բաղադրատոմսի, և տորթերը յուղում կաթնաշոռով պանիրով \u200b\u200bկամ սոուսով:

Վերամշակված պանրի հավելումով

Հավի լյարդի տորթը լավն է, քանի որ հեշտ է փոքր-ինչ փոփոխել այն, և դրանում կօգնեն տարբեր լցոնումներ: Շատ տնային տնտեսուհիներ յուրացրել են պատրաստի պանրով խորտիկի բաղադրատոմսը. Դրանով տորթերը յուղում են մաքուր վիճակում կամ խառնում թթվասերի կամ մայոնեզի հետ:

Լյարդի տորթը բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել արձակուրդի համար կամ ներառվել ձեր ամենօրյա սննդակարգի ցանկում:

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք վերամշակված պանիր խոտաբույսերի, խոզապուխտի կամ սնկերի կտորներով, տորթը կլինի ավելի համեղ և ինքնատիպ:

Մենք պատրաստում ենք այսպիսի տորթ.

1. Մենք թխում ենք տորթերը:
2. Մինչ դրանք տաք են, դրանք յուղեք ցանկացած սոուսով խառնած պանրի կրեմով:
3. Շերտերը շաղ տալ կանաչով:
4. Վերին մասը սոուսով քսեք:
5. Երեք կոշտ պանիր. Պանրի նոտան ավելի պայծառ կթվա, և տորթն ավելի համեղ կլինի:
6. Մենք տալիս ենք խորտիկը մի քանի ժամ ներծծվելու համար:
7. Մենք ուտում ենք սուր դանակով մասերի կտրելով:

Պանիր-լյարդի տորթը շատ պահանջարկ ունի բոլոր տոներին և նույնիսկ երեխաների համար (և, ըստ էության, հազվադեպ է այն, ինչ երեխաները սիրում են լյարդը, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում): Այն համեղ է, կծու, և լյարդն ինքնին չի կարելի գուշակել ՝ թաքնված լցոնման համի հետեւում:

Եկեք դա անենք շատ պարզ.

1. Մենք թխում ենք տորթերը ՝ ավելացնելով ալյուրի փոխարեն կաթով թաթախված ու քամած հացի փշրանք:
2. Յոգուրտը խառնել աղի, սխտորի և խոտաբույսերի հետ:
3. Շերտավորելով մեր տորթը:
4. Թող ներծծվի 2-3 ժամվա ընթացքում ցրտին:
5. Կերեք հացահատիկի մի կտոր հացով և տաք կիտրոնի թեյով:

Cakeանկացած տորթ կատարյալ է խորտիկի համար աշխատանքում, եթե այն ուտում են թարմ վարունգով, չինական կաղամբով կամ լոլիկով կծում:

Լյարդի տորթը կարելի է լցնել կաթնաշոռով, որը նախ պետք է մանրացնել թթվասերով, աղով և համադրել սխտորի հետ: Դա անսովոր և համեղ է այն համեմել ձիթապտղով կամ ձիթապտղով, կարագով տապակած շատ սոխով: Էկզոտիկ սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս այն շաղ տալ կտորներով թակած cilantro- ով: Մի սպասեք տոնին ՝ այս համեղ հյուրասիրությունը փորձելու համար: Հանգստացեք ինքներդ ձեզ այսօր ընթրիքի համար: Համոզված եղեք, որ գոհ կլինեք:

Գիտե՞ք, թե ով է այն հորինել: Ես էլ չգիտեմ: Ինտերնետում լյարդի տորթերի պատմությունը պարզելու իմ փորձերը ձախողվել են: Բայց այնպես, ինչպես դա կարող է լինել, լյարդի տորթը ոչ միայն սիրում, այլեւ պաշտում են շատերը, և ես այս հիանալի ու շատ համեղ ուտեստի երկրպագուներից եմ:

Ի տարբերություն տավարի կամ խոզի լյարդի լյարդի տորթի, հավի լյարդից ստացված լյարդի տորթը ստացվում է լյարդի պակաս արտահայտիչ համով և բույրով, ինչը պայմանավորված է հավի լյարդի առանձնահատկություններով:

Հավի լյարդի լյարդի դասական և համեղ տորթը պատրաստվում է լյարդի խմորից կաթի մեջ, թխում տապակի մեջ և հավաքվում, մայոնեզով գազարի և սոխի շերտով քսված: Բացի այդ, կան լյարդի տորթերի այլ բաղադրատոմսեր: Մի զարմացեք, եթե վառարանում հավի լյարդի լյարդի տորթի բաղադրատոմսը հանդիպեք, դանդաղ կաթսա, սնկով, առանց կաթի և մայոնեզի: Համոզված եմ, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր նախընտրած ու լավագույն հավի տորթի բաղադրատոմսը: Ուրախ կլինեմ, եթե այս բաղադրատոմսը նույնպես օգտակար լինի ձեզ համար:

Հիմա անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդի լյարդի տորթ քայլ առ քայլ:

Բաղադրությունը լյարդի տորթերի համար.

• Հավի լյարդ - 600-700 գր.,
• Սոխ - 1 հատ,
• Ձու - 2 հատ,
• Կաթ - 200 մլ,
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց
• Ալյուր - 150 գր.,
• Արևածաղկի ձեթ տորթեր տապակելու համար -

Լրացնելու և զարդարելու բաղադրիչները.

• Ձու - 2 հատ,
• Մայոնեզ - 100-150 գր.,
• Աղ,
• Լամպ սոխ - 1 հատ,
• Կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ,
• Գազար - 3 հատ,
• Արեւածաղկի ձեթ:

Հավի լյարդի լյարդի տորթ - բաղադրատոմս

Հավի լյարդի լյարդի տորթ պատրաստելը բաղկացած կլինի մի քանի փուլից: Առաջին քայլը խմոր պատրաստելն ու լյարդի նրբաբլիթ թխելն է: Երկրորդի վրա պատրաստեք բուսական շերտ գազարով և սոխով տորթի համար: Եվ երրորդ փուլը լյարդի տորթի հավաքումն է:

Լյարդի հետ միասին պտտեք մսաղացով և սոխով:

Սոխը և միավորել մեկ ամանի մեջ:

Ձվերը հարեք առանձին ամանի մեջ:

Խառնել նրանց հարել:

Լցնել կաթը և նորից հարել:

Ձվի և կաթի խառնուրդը լցնել սոխով և լյարդով ամանի մեջ: Կաթով ձվերը կարող են անմիջապես ավելացվել լյարդով ամանի մեջ, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները կարող են խառնվել: Տեսեք, թե ինչպես է դա ձեզ ամենից շատ սազում: Կրկին նետեք լյարդը կաթով և ձվերով:

Theանգվածը պետք է լինի միատարր:

Համեմել աղով և պղպեղով: Կրկին խառնել:

Մնում է ավելացնել վերջին բաղադրիչը ՝ ցորենի ալյուրը:

Խառնել լյարդի խմորը, մինչեւ ալյուրի կտորները անհետանան: Լյարդի խմորի հետեւողականությունը ճիշտ նույնն է, ինչ լյարդի նրբաբլիթների խմորը:

Լյարդի տորթեր (նրբաբլիթներ) թխելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ շատ մեծ տապակ: Իդեալական տրամագիծը 15-ից 20 սմ է: Թավայի մեջ լցնել մի փոքր բուսական յուղ: Լյարդի խմորը շերեփով լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ:

Նրբաբլիթը հավասարաչափ դարձնելու համար, ինչպես ցանկացած բարակ թխելիս, տապակը պետք է անմիջապես ոլորվի տարբեր ուղղություններով, որպեսզի խմորը հավասար և հավասարաչափ բաշխվի դրա վրա: Բարակ նրբաբլիթների համար խմորի շերտի հաստությունը պետք է լինի 0,5-0,7 սմ 2 րոպե անց լայն սպաթուլայով նրբաբլիթը միացնել մյուս կողմին: Սկզբունքորեն, նրբաբլիթների տապակման աստիճանը կարելի է հարմարեցնել ձեր սրտով և հայեցողությանը: Ես սիրում եմ այն, երբ նրբաբլիթները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լրացրեք լյարդի տորթի պատրաստի նրբաբլիթները:

Այժմ դուք պետք է եփեք գազարի համեղ տապակ: Մաքրել սոխը և գազարը: Գազարը քերել միջին քերիչով: Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

Խառնելիս սոխը և գազարը 5 րոպե տաքացրեք: Հեռացրեք վառարանից և թողեք սառը: Սա շատ կարևոր է, հակառակ դեպքում տաք գազարից մայոնեզը կհալվի:

Հավի լյարդի լյարդի տորթը հավաքելը շատ պարզ է: Լյարդի տորթերը խառնվում են մայոնեզով և սոխով տապակած գազարով սենդվիչ են պատրաստում:

Գրեթե պատրաստի լյարդի տորթն այսպիսի տեսք ունի:

Մնում է զարդարել այն: Դասական լյարդի տորթերը զարդարված են թակած դեղնուցով և խոտաբույսերով: Բայց կան շատ այլ հետաքրքիր տարբերակներ նույնպես: Ես առաջարկում եմ ձեզ լյարդի տորթը զարդարելու իմ պարզ և հարմար եղանակը:

Խաշած ձվերի համար սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ձեռքերով դեղնուցները փշրանքների մեջ քսեք: Քերել սպիտակուցները կոպիտ քերիչի վրա: Կանաչ սոխը մանր կտրատեք: Հավի լյարդի տորթի վերին մասը քսել մի փոքր մայոնեզով: Desiredանկության դեպքում մամուլով անցած սխտորը կարելի է ավելացնել մայոնեզին: Լյարդի տորթի վրա մի քիչ սպիտակուց ցանել: Հաջորդը, շաղ տալ դեղնուցով և կանաչ սոխով:

Ամեն ինչ, հավի լյարդի տորթ գազարով ամբողջովին պատրաստ: Հանեք այն ցրտին և թող ներծծվի գոնե մեկ ժամ:

Եվ ահա, թե ինչ տեսք ունի պատրաստի մեջ լյարդի տորթը: Կտրվածքում հստակ երեւում է պայծառ գազար, որը տորթին տալիս է էլ ավելի տոնական ու ախորժելի տեսք: Բարի ախորժակ. Ուրախ կլինեմ, եթե ձեզ դուր գա լյարդի տորթի բաղադրատոմսը:

Հավի լյարդի տորթ: Լուսանկար

Օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղաց, հավի լյարդը վերածեք աղացած միսի: Կլպել բոլոր բանջարեղենները: Մեկ սոխը խառնեք նաև բլենդերով: Աղացած սոխը լցնել լյարդի աղացած միսի վրա:

Մենք վարում ենք հավի ձվերի մեջ, ավելացնում աղ, չոր սամիթ և սեւ թարմ աղացած պղպեղ:


Ամեն ինչ խառնեք ամանի մեջ: Մաղով մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը կամ եգիպտացորենի ալյուրը ավելացրեք, դա նույնպես համեղ է ստացվում:


Կրկին խառնել, խմորը պատրաստ է: Հիմա սովորական եղանակով, կարծես բլիթներ եք տապակում, մենք տորթեր ենք պատրաստում: Մի փոքր յուղ լցրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ապա շերեփով լյարդի խմորը և տապակեք մինչև գեղեցիկ ընդերքը, ինչպես լուսանկարում:


Անջատեք այն և տապակեք այն մյուս կողմում:


Նյութի մանր քերիչի վրա քերած նուրբ թակած սոխն ու գազարը առանձին-առանձին տապակել: Լյարդի նրբաբլիթները պատրաստ են, լցոնումը նույնպես, մենք հավաքում ենք տորթը:

Մեկ տորթ դնել ուտեստի վրա, մայոնեզով լցնել միջուկը:


Հետո մեկ այլ, կրկին մայոնեզ և կորեական գազար:


Այսպիսով, ձեռք է բերվում բարձր լյարդի տորթ: Վերջին նրբաբլիթը կրկին յուղեք մայոնեզով:


Վերեւից ցանել մնացած լցոնումը:


Տորթի ներքևում մենք թարմ սամիթից ուղի ենք պատրաստում, բարակ կտրում պանիրը և ճզմում գործիչները ՝ օգտագործելով թխվածքաբլիթի ձև: Տոնածառ և նապաստակ դրեցինք սամիթի արահետին և վերևից «կախեցինք» լուսինը:

Հավի լյարդից պատրաստված լյարդի տորթը առողջ, համեղ ու օրիգինալ արտադրանք է: Այնուամենայնիվ, այս ամենը ճիշտ է, եթե ուտեստը պատշաճ կերպով պատրաստված է: Հյութեղ և քնքուշ լյարդի տորթի համար ընտրեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերից որևէ մեկը և զվարճացեք պատրաստելիս:

Համեղ հավի լյարդի տորթի դասական բաղադրատոմսը

Նման տորթը ամոթ չէ տոնին հյուրերին մատուցելը, դա լիարժեք սրտանց խորտիկ է: Գաղտնի բաղադրիչը (վարունգ) կերակրատեսակի բազմազանությունը կտա նրան թարմ թարմ նոտաներ:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 30 րոպե:

Serառայություններ ՝ 9:

2 ժամ 10 ր.Տպագրություն

Բարի ախորժակ!

Հավի լյարդի տորթ կաթով

Հավի լյարդը շատ ավելի նուրբ է, քան խոզի լյարդը և ունի ավելի քիչ արտահայտված համ: Խմորը պատրաստվում է կաթի հավելումով, ինչը կանխում է չոր տորթերը:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 10 րոպե:

Serառայություններ ՝ 8:

Բաղադրությունը:

Տորթերի համար.

• Հավի լյարդ - 750 գ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Կաթ - 220 մլ;
• Wheորենի ալյուր - 170 գ;
• Աղ, աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Միջաշերտերի և շաղ տալու համար.

• Հավի ձու - 2 հատ;
• Մայոնեզ - 160 գ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Կանաչներ - 1 փունջ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լյարդը լվանալ սառը ջրի մեջ, հեղուկը քամել դրանից և չորացնել թղթե սրբիչներով:
2. Կտրեք լյարդը փոքր կտորների, կտրեք երակները: Ոլորեք բարակ ցանցով միս սրճաղացով, կարող եք բռունցքով հարվածել զանգվածը բլենդերի ամանի մեջ ՝ ավելի համասեռ հետեւողականության համար:
3. Կլպեք սոխը և նաև գլորում այն \u200b\u200bմսաղացով կամ մանր կտրատեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ:
4. Միացրեք լյարդը և սոխը ամանի մեջ: Դրանց ավելացրեք ձու և կաթ, խառնուրդը հարեք հարել հարիչով կամ հարիչով, մինչև այն հարթ դառնա:
5. Desiredանկության դեպքում զանգվածին ավելացնել աղ, պղպեղ, ձեր սիրած համեմունքները:
6. Ալյուրն առանձին-առանձին մաղել: Խմորի մեջ մաս-մաս ալյուր լցրեք, յուրաքանչյուր անգամից հետո խառնիչով ամեն ինչ հարեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
7. Տապը տաքացրեք բարձր կրակի վրա, նվազեցրեք կրակը: Տապակի մակերեսը յուղել բուսական յուղով, լցնել մի քանի գդալ խմոր և շրջել թավան շրջանագծի մեջ ՝ բաշխելով լյարդի խմորը:
8. Նրբաբլիթը տապակել մոտ 1,5-2 րոպե, այնուհետև այն շրջել մյուս կողմով և տապակել մոտավորապես նույն քանակությամբ:
9. Այս եղանակով թխեք բոլոր տորթերը և շարեք դրանք, սառը:
10. Կլպեք սոխը և գազարը, լվացեք դրանք խոտաբույսերի հետ միասին սառը ջրի մեջ: Գազարը կոպիտ քերել, մանր կտրատել խորանարդի մեջ սոխը:
11. Սոխը և գազարը մի փոքր բուսական յուղով տապակել մոտ 5 րոպե, այնուհետև թող սառչել, որպեսզի մայոնեզը չթափի տաք տապակի տակ:
12. Հավաքելու համար վերցրեք հարթ ուտեստ, տորթը դրեք դրա վրա: Տորթը տարածել մայոնեզով, տապակել դրա վրա, ծածկել հաջորդ տորթով:
13. Կատարեք նույն մանիպուլյացիաները բոլոր տորթերի հետ: Տորթը պատրաստ է:
14. Հարդարման համար խոտաբույսերը մանր կտրատել, եփել ձվերը պինդ խաշած: Տորթի մակերեսը և կողմերը յուղել մայոնեզով, մանր խորանարդի մեջ կտրված ձվերից փշրանքներ ցանել: Վերեւից ամեն ինչ ցանել խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!

Լյարդի տորթ սոխով և գազարով

Ո՞վ կարող է դիմակայել լյարդի նուրբ տորթին `լի հյութալի միջուկով, որը պատրաստված է շատ անուշաբույր տապակած սոխից և գազարից: Նման ուտեստը կարող է տպավորել հյուրերին, ովքեր այնուհետև խնդրում են այս ֆանտաստիկ նախուտեստի բաղադրատոմսը:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 25 րոպե:

Serառայություններ ՝ 10:

Բաղադրությունը:

• Հավի լյարդ - 400 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Wheորենի ալյուր - 4,5 tbsp. լ.
• Կաթ - 100 մլ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Գազար - 3 հատ;
• Բուսական յուղ - 8 tbsp. լ.
• Սխտոր - ձեր ճաշակին;
• Մայոնեզ - 360 գ;
• Եփած ձու - 3 հատ;
• Խնձոր - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 50 գ;
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `ձեր ճաշակին;
• Հացաթխում - ցողելու համար:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լյարդը լվանալ հոսող ջրի տակ, թաթախել թղթե սրբիչներով, կտրել երակները: Ոլորեք մսաղացով կամ կտրատեք սննդամթերքի մշակիչով կամ բլենդերով մինչև խյուսը:
2. Լյարդի խյուսը լցնել խորը ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնել ձվեր, լցնել կաթով, լցնել աղ և համեմունքներ, ավելացնել մաղած ալյուր: Լցնել 3 tbsp. լ բուսական յուղ, խառնել: Ստացվում է, որ խմորը նույն հետեւողականությունն է, ինչ սովորական նրբաբլիթների դեպքում, գլխավորն այն է, որ այն չպետք է ամբողջովին հեղուկ լինի:
3. Bottomեռուցեք վառարանի վրա հաստ հատակով տապակած տապը, քսեք արեւածաղկի ձեթով: Թավայի մեջ լցնել լյարդի խմորի մի գդալ:
4. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ տապակել երկու կողմերից մոտ 1-2 րոպե: դեպի կարմրագույն գույն: Ուշադիր շրջվեք, քանի որ տորթերը շատ փխրուն են: Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում:
5. Կլպել և լվանալ սոխը, խնձորը և գազարը: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, գազարը կոպիտ քերեք, մաքրեք խնձորը և նաև շփեք այն կոպիտ քերիչի վրա: Սոխը, խնձորն ու գազարը միջին ջերմության վրա տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ:
6. Սոուս պատրաստելու համար. Մայոնեզը խառնել 1 քերած խաշած ձվի, պանրի և մանր քերած սխտորի հետ:
7. Տորթը հավաքեք հարթ ուտեստի կամ կտրող տախտակի վրա: Ներքևի տորթը առատորեն յուղեք սոուսով, լցրեք միջուկի շերտ, ծածկեք տորթով վերևից և այլն:
8. Տորթի վերն ու կողմերը պատել մայոնեզի սոուսով և ցանել պաքսիմատով:
9. Ձվերի մնացած մասը քսել մանր քերիչի վրա, շաղ տալ տորթի գագաթին: Ուղարկեք ուտեստը 2-3 ժամ թրմելու համար:

Բարի ախորժակ!

Թթվասերով հավի լյարդի տորթի պարզ բաղադրատոմս

Մի փոքրիկ լյարդի տորթ, որում մայոնեզը փոխարինվել է ավելի առողջ թթվասերով, լավ կլինի երեխաների համար և երկար ժամանակ չի լճանա սառնարանում: Սոուսի համար ավելի լավ է վերցնել ոչ թթվային և առավելագույն յուղոտ թթվասեր `25% -ից:

Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե:

Vառայություններ ՝ 4:

Բաղադրությունը:

• Հավի լյարդ - 550 գ;
• Թթվասեր - 210 գ;
• Wheորենի ալյուր - 180 գ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Կանաչներ - մի քանի ճյուղ;
• Աղ, աղացած պղպեղ և համեմունքներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հավի լյարդը լվանալ սառը ջրով, ջնջել `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Հեռացրեք ֆիլմերն ու երակները, յուրաքանչյուր կտորը կիսով չափ կտրեք:
2. Ոլորեք լյարդը մսաղացով կամ աղացրեք սննդամթերքի մշակման մեջ ՝ խյուսի խտության վրա: Ավելացնել համեմունքներ, աղ, ձու, ավելացնել ալյուր: Atեծեք խառնիչով կամ հարեք բլենդերով, որպեսզի վերացնեք որևէ կտոր:
3. Castերմեք չուգուն տապակը բարձր կրակի վրա, քսեք արեւածաղկի բարակ շերտով: Թավայի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ խմոր, թխել 2 րոպե, ապա երկու նրբաբլիթով շատ նրբորեն նրբաբլիթը շրջել մյուս կողմին և տապակել եւս 1-2 րոպե: Նրբաբլիթները դրեք մի տուփի մեջ և թողեք սառը:
4. Կլպել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել: Սոխը տաքացրեք արեւածաղկի տաք յուղի մեջ, տեղափոխեք ափսեի մեջ և չորացրեք ավելորդ յուղը:
5. Լվանալ կանաչիները սառը ջրով, չորացնել թղթե սրբիչի վրա և մանր կտրատել: Խոտաբույսերին ավելացնել թթվասեր և խառնել:
6. Տորթերը մեկ առ մեկ տարածեք թթվասերի սոուսով և դրեք յուրաքանչյուր սոխի միջուկ: Լյարդի տորթը յուղել սոուսով, շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով և դնել սառը տեղում 2-3 ժամ թրմելու համար:

Բարի ախորժակ!

Սնկով լյարդի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Երկու միջուկով նախուտեստ պարզվում է, որ շատ ինքնատիպ է համով, կծու և հագեցած: Լյարդի, սնկերի և պանրի համադրությունը շատ հաջող է, այն կդիմի ձեր տնային տնտեսությանը:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 10 րոպե:

Vառայություններ ՝ 7.

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• Հավի լյարդ - 650 գ;
• Թթվասեր - 90 գ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Wheորենի ալյուր - 80 գ;
• Աղ, համեմունքներ `ձեր ճաշակով;
• Արեւածաղկի անուշ հոտ ՝ տապակելու համար:

Լրացնելու համար.

• Թարմ շամպինիոն - 420 գ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Կոշտ պանիր - 180 գ;
• Սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• Մայոնեզ `համտեսել;
• Սամիթ - 4 ոտք;
• Կարագ և արեւածաղկի ձեթ ՝ տապակելու համար;
• Աղ, համեմունքներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լյարդը լվանալ սառը ջրի մեջ, չորացնել թղթե խիտ սրբիչներով: Կտրեք բոլոր ավելորդները, կտորներով կտրեք:
2. Լյարդի կտորները մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով, զանգվածը լցրեք մեծ ամանի մեջ:
3. Թթվասերը դնել այնտեղ և հարել ձվի մեջ, խառնել մինչև հարթ:
4. Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Մասերով ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը, հարել հարիչով կամ հարել հարմարանքներով ՝ հանելով կտորները:
5. Preheat մի փոքր տապակ, լցնել նվազագույն քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ: Լցնել յուրաքանչյուրը 1 փոքր խմոր խմոր, տապակը շրջել շրջանի մեջ, որպեսզի խմորը հավասարաչափ բաշխվի մակերեսի վրա:
6. Նրբաբլիթները մի կողմի վրա տապակել մոտ 1,5-2 րոպե, այնուհետև դրանք զգուշորեն շրջելով մյուս կողմով `շարունակեք տապակել ևս 1 րոպե: դեպի կարմրավուն պետություն:
7. Տեղադրեք բոլոր տորթերը կոկիկ դեղի մեջ հարթ մակերևույթի վրա և թույլ տվեք, որ դրանք գան սենյակային ջերմաստիճանում:
8. Շամպինիոնները լվացեք սառը ջրի մեջ, դրեք քամիչի մեջ, թողեք, որ ավելորդ խոնավությունը դուրս գա: Կտրեք սունկը փոքր շերտ:
9. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Մաքրել սխտորը, լվանալ և ճզմել սխտորի միջով:
10. Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Լվանալ կանաչիները, չոր և մանր կտրատել:
11. Մաքուր տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա, դրա մեջ խառնեք փոքր քանակությամբ կարագ և արեւածաղկի ձեթ: Սոխը դնել յուղի մեջ, տապակել այն, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 15 րոպե: թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սունկ, աղ, ավելացնել համեմունքներ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի դրանցից: Տեղադրել առաջին լցոնումը ափսեի մեջ և քամել յուղը:
12. Առանձին ամանի մեջ միացրեք սխտորի խառնուրդը, քերած պանիրը և խոտաբույսերը: Սա կլինի երկրորդ լրացումը:
13. Շերտավորեք տորթի շերտերը, դրանց վրա մայոնեզ տարածելով և հերթափոխով սնկով և պանիրով \u200b\u200bլցոնումները տարածելով: Լյարդի տորթը վերևից քսել մայոնեզով և փոշով քերած պանիրով \u200b\u200bև խոտաբույսերով: Թող ներծծվի 4-5 ժամ և մատուցել:

Բարի ախորժակ!

Հավի լյարդի դիետիկ տորթ

Մարդիկ, ովքեր հետեւում են կազմվածքին, ստիպված չեն լինի իրենց հերքել լյարդի մի կտոր տորթ ուտելու հաճույքը, քանի որ այն կարելի է պատրաստել բավականին ցածր կալորիականությամբ: Ըստ այս բաղադրատոմսի, խորտիկի 100 գ-ի դիմաց կա ընդամենը 148 կալորիա:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 10 րոպե:

Vառայություններ ՝ 7.

Բաղադրությունը:

• Հավի լյարդ - 630 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Կաթ 1,5% յուղ - 100 մլ;
• Բրնձի կամ հնդկացորենի ալյուր - 70 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Թթվասեր - 120 գ;
• Սամիթ և մաղադանոս - յուրաքանչյուրը 10 գ;
• Աղ - 3 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հեռացրեք ճարպերն ու թաղանթները հավի լյարդից, ներծծվեք սառը ջրում մոտ 10 րոպե: և չոր
2. Բլենդերի կամ մշակող սարքի մեջ միացրեք լյարդի կտորները կաթի և կարագի հետ, մանրացրեք զանգվածը մինչև հարթ:
3. Ձվերը ավելացրեք լյարդի խմորին, աղը ՝ ըստ ճաշակի, խառնեք: Քիչ-քիչ ալյուր ավելացրեք `հարիչով հարելով: Խմորը կստացվի հեղուկ:
4. Լավ տաքացրեք յուղացված հաստ պատերով տապակը: Մի փոքր խմոր լցրեք դրա մեջ, թափահարեք տապակը, որպեսզի այն լավ տարածվի:
5. Տապակել տորթերը 2,5 րոպե: յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Խնամքով շրջեք ՝ վնասից խուսափելու համար: Ավելի հեշտ դարձնելու համար փորձեք թխել նույն տրամագծի շրջանակներ հարթ եզրերով, ապա հավաքել տորթը:
6. Թողեք լյարդի նրբաբլիթները սառչեն:
7. Կլպել և լվանալ սխտորը, ողողել և չորացնել խոտաբույսերը: Սխտորը սխտորի միջոցով քամել թթվասերի մեջ, ավելացնել նուրբ թակած մաղադանոս և սամիթ, աղ:
8. Հավաքվելիս յուրաքանչյուր տորթի վրա տարածեք թթվասերի սոուսի մի մասը ՝ այն ծածկելով հաջորդով:
9. Վերեւում, նույն սոուսից կարող եք նախշ պատրաստել, իսկ կենտրոնում տեղադրել մի քանի մաղադանոսի ճյուղ:

Բարի ախորժակ!

Venեռոցով թխած հավի լյարդի տորթ

Խորտիկի նման պատրաստումը կփրկի ձեզ առնվազն մեկ ժամ վառարանի մոտ կանգնելուց, քանի որ այստեղ առանձին թխվածքներ չեն թխվում. Խմորը լցվում է երկու փուլով, և լցոնումը տեղադրվում է խմորի շերտերի միջև:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 35 րոպե:

Serառայություններ ՝ 5:

Բաղադրությունը:

• Հավի լյարդ - 550 գ;
• Սեմինա - 100 գ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Թթվասեր - 80 գ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Աղ և համեմունքներ `ձեր ճաշակով;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվացեք լյարդը, կտրեք բոլոր ավելցուկները և կիսով չափ կիսեք: Այս կտորները մանրացրեք բլենդերի կամ խոհանոցային մեքենայի մեջ. Նման սարքավորումների բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել մսաղաց:
2. Լյարդին ավելացնել կաթ և հնդկաձավար, աղ և համեմունքներ, ամեն ինչ լավ հարել և դնել սառնարան այնպես, որ 1 ժամով սեզոնն ուռչի:
3. Կլպել և լվանալ գազարն ու սոխը: Գազարը կամ բանջարեղենի կտրիչը քերել, սոխը կտրել կես օղակի:
4. Տաքացրեք մեծ յուղը խորը տապակի մեջ, բուսականացրեք այն բանջարեղենով մինչև համեղ դարչնագույն գույնը:
5. Յուղոտեք մետաղական կամ ապակյա թխում: Խմորը բաժանել 2 մասի: Լցնել առաջին մասը կաղապարի ներքեւի մասում, վերեւից տարածել բանջարեղենի տապակումը: Դրանից հետո այս ամենը վերեւից լցրեք խմորի երկրորդ մասի հետ, հարթեցրեք այն սպաթուլայի հետ:
6. Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Տապակած տապը դնել վառարանի միջին դարակի վրա և տորթը թխել մոտ 1 ժամ:
7. Թթվասերը խառնել ձվի հետ: 20 րոպեի ընթացքում: Թխելու ավարտից առաջ տորթը հանել ջեռոցից, յուղել այն ստացված սոուսով և նորից դնել իր տեղում: Թխել եւս մեկ ժամվա ընթացքում:

Բարի ախորժակ!

Համեղ հավի լյարդի տորթ պանրով և սխտորով

Տապակած բանջարեղենից պատրաստված լյարդի տորթի համար հարած միջուկը կարելի է փոխարինել պանրի և սխտորի շերտով, մանավանդ որ այն ավելի արագ է եփվում, և տապակելու համար հարկավոր չէ մեկ այլ տապակ վերցնել:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 55 րոպե:

Serառայություններ ՝ 5:

Բաղադրությունը:

• Հավի լյարդ - 620 գ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• Wheորենի ալյուր - 6 tbsp. լ.
• Մայոնեզ - 5 tbsp լ.
• Կոշտ պանիր - 140 գ;
• Սխտորի մեխակ - 4 հատ;
• Աղ և համեմունքներ `ձեր ճաշակին:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվանալ լյարդը հոսող սառը ջրի տակ, կտրել երակները, ֆիլմերը: Թարմացրեք չոր թղթե սրբիչներով: Լյարդը պյուրե վիճակի բերեք մսաղացով, բլենդերով կամ սննդամթերքի վերամշակմամբ:
2. Ձվերը խառնեք լյարդի խյուսի մեջ, մեկ առ մեկ վարելով, ավելացնել աղ և համեմունքներ, ավելացնել մի քիչ ալյուր, հարել հարել հարիչով կամ խառնիչով ՝ հեռացնելով կտորները: Դրա համար կարող եք նաև օգտագործել խառնիչ:
3. Տապակը լավ տաքացրեք բարձր կրակի վրա, ապա կրճատեք կրակը: Տապակի մակերեսը յուղել բուսական յուղով կամ բեկոնի կտորով:
4. Լցնել մի քանի ճաշի գդալ խմոր, տարածել, թափահարելով տապակը մի կողմից մյուս կողմից, թխել յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե: Ուցանիշ - կարմրագույն ոսկեգույն գույն: Տորթերը փխրուն են, ուստի դրանք պետք է զգուշորեն շրջվել: Համոզվեք, որ լյարդի նրբաբլիթների ամբողջ շարքը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի պանիրը չթափի լցոնումից:
5. Շերտի համար մաքրել սխտորի մեխակները, լվանալ և քսել մանր քերիչով: Նույն քերիչի վրա մանր քերել պինդ պանիրը:
6. Տորթը հավաքեք սպասքի հարթ մակերեսի վրա, որի վրա այն կմատուցվի. Սկուտեղ, խոհարարական հիմք կամ գեղեցիկ փայտե տախտակ: Յուրաքանչյուր տորթ յուղել մայոնեզով, շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև սխտորի վրայով:
7. Տորթը պատել մայոնեզով և շաղ տալ մնացած պանիրով: Հեռացրեք և ներծծեք 2-3 ժամ: Օգտագործելուց առաջ ցանկալի է ուտեստը կես ժամով հանել սառնարանից, որպեսզի ժամանակ լինի մի փոքր տաքանալու և բացահայտելու դրա համը:

Բարի ախորժակ!

Լոլիկով լյարդի տորթի պարզ բաղադրատոմս

Լյարդով ու վարունգով լյարդի խորտիկ տորթը, պարզվում է, շատ հյութալի է: Նույնիսկ եթե հանկարծ տորթերը մի փոքր չորացրեք թավայի մեջ, բանջարեղենի հյութը նրանց համար կծառայի որպես լրացուցիչ անուշաբույր ներծծում:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 45 րոպե:

Vառայություններ ՝ 7.

Բաղադրությունը:

• Հավի լյարդ - 950 գ;
• Wheորենի ալյուր - 190 գ;
• Կեֆիր - 190 մլ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 200 գ;
• Լոլիկ - 3 հատ;
• Վարունգ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 120 գ;
• Պահածոյացված ոլոռ - 80 գ;
• Աղ - 1 tbsp լ առանց սլայդի;
• Համեմունքներ ՝ ձեր ճաշակին:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կլպել և ողողել բանջարեղենը: Լվանալ լյարդը, կտրել ճարպերը, թաղանթներն ու երակները: Նետեք մաղով 10 րոպե, թող հեղուկը ցամաքեցնի:
2. Ոլորեք սոխը և լյարդը մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:
3. Առանձին, ձվերը քշեք ամանի մեջ, կեֆիր ավելացրեք նրանց: Beեծել հարել կամ հարիչով:
4. Ալյուրը մաղել և խմորին մի փոքր ավելացնել, ամեն անգամ հարել հարածով: Վերջում ավելացնել աղը և համեմունքները:
5. Միավորել երկու զանգվածները, խառնել:
6. Տաքացրեք մի փոքրիկ տապակ, յուղեք յուղով և թխեք բոլոր նրբաբլիթները 2-3 րոպե: յուրաքանչյուր կողմում (կախված տորթի հաստությունից): Տաք վիճակում տորթերը կտրեք դանակով ՝ դրանց վրա ափսե ամրացնելով ՝ նրբաբլիթների համար նույն ձևին և տրամագծին հասնելու համար: Սա անհրաժեշտ է սահուն հավաքման համար:
7. Սոուսի համար մաքրել վարունգը, քսել մանր քերիչով կամ բանջարեղենով կտրիչով: Ավելացնել քերած պանիր, մայոնեզ և սխտոր, անցել մամուլով, խառնել:
8. Տորթերն իր հերթին յուղել սոուսով ՝ դրա վրա լոլիկի կտորներ տարածելով և ծածկելով հաջորդ տորթով:
9. Վերջում ամբողջ տորթը քսել մայոնեզով, վերևից բանկայից տարածել կանաչ ոլոռը, իսկ կողմերը ցանել մնացած քերած պանիրով:

Բարի ախորժակ!

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս մայոնեզով հավի լյարդի տորթ պատրաստելու համար

Եթե \u200b\u200bխանութում կա մայոնեզ գրավիչ գնով, ապա միանգամից վերցրեք 2 տուփ: Այսօր մենք պատրաստում ենք քնքուշ ու լավ ներծծված լյարդի տորթ ՝ սխտորի սոուսով և մայոնեզով: Բայց զգույշ եղեք, ոչ բոլորը սիրում են նման կծու համը, քանի որ բաղադրատոմսում շատ սխտոր կա:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 55 րոպե:

Vառայություններ ՝ 6:

Բաղադրությունը:

• Հավի լյարդ - 0,5 կգ;
• Կաթ - 400 մլ;
• Wheորենի ալյուր - 4 tbsp. լ սլայդով;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp. լ.
• Սոդա, քացախով աղացած - 1 թեյի գդալ;
• Աղ և համեմունքներ `ձեր ճաշակով;
• Մայոնեզ - 400-500 գ;
• Սխտոր մեխակ - 7-8 հատ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լյարդից կտրեք երակները, թաղանթներն ու ճարպը, լվացեք այն, ջնջեք թղթե սրբիչներով, որոնք կլանեն խոնավությունը:
2. Մանրացրեք լյարդը ՝ պյուրեով սննդամթերքի վերամշակման կամ բլենդերի մեջ, այն կարող եք անցկացնել մսաղացով:
3. Ձվերը քսել կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացնել կաթ, ալյուր, աղ և համեմունքներ, կարագ և սոդա: Everythingեծեք ամեն ինչ բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
4. Տապակել տաքացնելը, լցնել յուղի բարակ շերտ: Խմորը դրեք 1-2 մեծ գդալների մեջ ՝ թափահարելով թավան, որպեսզի հավասարաչափ բաշխվի: Տորթերը տապակել մի կողմից մոտ 2 րոպե, մինչև որ թույլ կարմրեն, այնուհետև շրջվել մյուս կողմով և տապակել մոտ 2 րոպե ավել:
5. Սառեցրեք լյարդի նրբաբլիթները, իսկ այդ ընթացքում պատրաստեք սոուս:
6. Կլպել սխտորը, լվանալ, քերել լավագույն քերիչով: Մայոնեզը դնել ամանի մեջ և դրան ավելացնել սխտոր:
7. Տորթը դնել հարթ ուտեստի վրա, յուղել եփած սխտորի սոուսով, ծածկել հետևյալով. Այսպիսով, հավաքեք ամբողջ տորթը: Առատաձեռնորեն տարածեք մայոնեզը, որպեսզի այն լավ ներծծի խորտիկը:
8. Տորթը դնել սառնարանում 4 ժամ, այնտեղ այն կգա փափկության:

Բարի ախորժակ!

Հավի լյարդի տորթը գեղեցիկ և առողջ կերակուր է, որը կատարյալ է տոնական խնջույքի և ընտանեկան հարմարավետ ընթրիքի համար: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել լյարդի համեղ տորթ:

Լյարդի տորթ ՝ բաղադրատոմս

Դասական լյարդի տորթը պատրաստվում է տավարի լյարդից: Մենք առաջարկում ենք այլընտրանքային, դիետիկ տարբերակ `լյարդի տորթ հավի լյարդից:

Հավի լյարդը առողջ դիետայի առողջ կողմնակի արտադրանք է: Այն պարունակում է վիտամիններ (A, C, E, PP, B խումբ), միկրո և մակրոէլեմենտներ (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), ֆոլաթթու և շատ սպիտակուցներ: Ավելի հաճախ ուտեք հավի լյարդ. Այն լավացնում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը և խթանում ուղեղի գործունեությունը:

Ինչպե՞ս պատրաստել լյարդի տորթ: Այսպիսով, հինգ շերտով լյարդի տորթ պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի լյարդ - 0,5 կգ;
• գազար;
• սոխ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - 3 tbsp. լ.
• մայոնեզ;
• կարագ;
• աղ պղպեղ;
• թարմ խոտաբույսեր:

Desiredանկության դեպքում գազարը փոխարինեք սնկով, մայոնեզը ՝ թթվասերով:

Մի մոռացեք լյարդը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և զննել: Եթե \u200b\u200bմաղձը տեսանելի է, մաքրեք երակները, որպեսզի լյարդի տորթը դառը համ չլինի:

Ինչպես պատրաստել հավի լյարդի լյարդի տորթ

Համեղ տորթ պատրաստելու համար թխեք լյարդի նրբաբլիթներ և պատրաստեք բանջարեղենի միջուկ:

Լրացնելու համար.

1. Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Գազարները քերիչով քերիչով քերել:
3. Heեռուցեք տապակը, կարագ ավելացրեք և սոխը մանրացրեք, մինչև դրանք կիսաթափանցիկ լինեն:
4. Լցնել գազարը սոխի վրա, տապակել 10 րոպե ցածր կրակի վրա:
5. Կլպեք սխտորը մամլիչի միջոցով:
6. Մի ամանի մեջ խառնել 5 ճաշի գդալ մայոնեզ և սխտոր:

Լյարդի նրբաբլիթների շերտերի համար հետևեք այս պարզ քայլերին.

1. Կտրեք լյարդը մասերի:
2. Բլենդերի ամանի մեջ ավելացնել թակած լյարդը, ալյուրը, ձվերը և լավ խառնել: Համեմել աղով և պղպեղով:
3. Տապակել բուսայուղով տապակը: Լյարդի նրբաբլիթի խառնուրդը շերեփով լցնել տապակի մեջ և 1,5 րոպե տապակել երկու կողմերից: Նրբաբլիթները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի: Լյարդը տապակի մեջ շատ երկար մի պահեք, այլապես նրբաբլիթները կչորանան:
4. Տեղադրել մեկ լյարդի նրբաբլիթ սկուտեղի վրա, խոզանակով սխտորով մայոնեզով շաղ տալ բուսական միջուկով: Կրկնեք ընթացակարգը 5 անգամ:

Դուք պետք է ձեռք բերեք լյարդի նրբաբլիթների գեղեցիկ և կոկիկ պտուտահաստոց: Թակած խոտաբույսերը ցանել լյարդի տորթի վրա կամ զարդարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Առողջ ու օրիգինալ ուտեստը պատրաստ է: Ինչ եք պատրաստում հավի լյարդից: Գրիր