Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով դանդաղ կաթսայի մեջ, ըստ լուսանկարչական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի: Պատրաստում ենք համեղ կարտոֆիլի տապակ աղացած միսով բազմաբուխ կաթսայում Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել պատրաստել շատ պարզ և համեղ ուտեստ՝ սա աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսա է դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար նախատեսված ապրանքները կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում: Բացի այդ, բազմաբուխ կաթսայում կաթսա պատրաստելը շատ ավելի առողջարար և հարմար է, քան ջեռոցում։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ։ Այն նաև շատ համեղ հյուրասիրություն կլինի հյուրերի համար սեղանի վրա և նույնիսկ գեղեցիկ մատուցված: Չէ՞ որ կարտոֆիլով կաթսան տորթի պես կտրված է և կտրելիս գեղեցիկ տեսք ունի։ Այս լուսանկարով բաղադրատոմսն ունի բաղադրիչների նվազագույն հավաքածու, բայց դուք կարող եք ավելացնել այլ շերտեր, դրանով իսկ ուտեստը դարձնելով ավելի բազմազան և գեղեցիկ: Պատրաստման ժամանակը տևում է մոտ 20 րոպե, բայց տապակը պատրաստելու և սառեցնելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, այնպես որ ժամանակ պլանավորեք մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին համեղ կարտոֆիլի տապակով աղացած միսով:

Համեղ կաթսա աղացած միսով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• միջին կարտոֆիլ - 6-8 հատ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր (կարելի է փոխարինել մայոնեզով) -300 գր.;
• սխտոր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ռեհան - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Աղացած միսով և կարտոֆիլով տապակի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Կաթսայի բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով դանդաղ կաթսայում: Ինչով մատուցել կաթսան, ճաշ պատրաստելու խորհուրդներ և կաթսա պատրաստելու այլ տարբերակներ։

1 ժամ 20 րոպե

160 կկալ

5/5 (3)

Ոչ վաղ անցյալում ես դանդաղ կաթսայի մեջ հայտնաբերեցի մի ուտեստ, որը կոչվում է կարտոֆիլի կաթսա մսով: Իմ ընտանիքում բոլորին այն շատ դուր եկավ, և տապակը դարձավ մեր սննդակարգի մի մասը: Ստացվում է ախորժելի, հյութալի ու համեղ՝ նման է մսային կարկանդակին։ Այն հեշտ է և արագ պատրաստվում։ Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել և պարզեցնել պատրաստման գործընթացը, օգտագործեք պատրաստի աղացած միս։ Ես նախընտրում եմ մի կտոր միս վերցնել ու ինքս աղալ։ Կարող եք ցանկացած միս վերցնել՝ խոզի կամ տավարի միս։ Հիանալի է ստացվում նաև հավի աղացած միսով։ Երբ պատրաստում եմ այս հավի կաթսան, ավելացնում եմ պանիրն ու լոլիկը։ Ընդհանրապես, ամեն ինչ շատ պարզ է, հատկապես, եթե ձեր խոհանոցն ունի այնպիսի տեխնոլոգիայի հրաշք, ինչպիսին է բազմաբնակարանը, ինչպիսիք են Redmond-ը, Polaris-ը կամ Panasonic-ը, և դուք կարող եք նաև կաթսա պատրաստել ջեռոցում: Եկեք եփենք։

Խոհանոցային տեխնիկա.կտրող տախտակ; դանակ; Գունդ; միս սրճաղաց; multicooker.

Պահանջվող ապրանքներ.

Կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

1. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Կտրել բարակ կլոր շերտերով:
   
   
2. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
   
   
3. Միսը անցկացրեք մսաղացի միջով և պատրաստեք աղացած միս։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Աղացած միսին ավելացնել սոխը և լավ խառնել։
4. Լցնել մայոնեզը ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը, ձվերը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
   
   
5. Մուլտիօջախի ամանը քսել փափուկ կարագով։
   
   
6. Կարտոֆիլի կեսը դնել ամանի հատակին և վրան լցնել մայոնեզի խառնուրդի կեսը։
   
   
7. Վրան դնել աղացած միսը և ծածկել կարտոֆիլի երկրորդ մասով։
   
   
8. Վրան լցնել մնացած մայոնեզի սոուսը։
   
   
9. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և դրեք «Թխում» կամ «Թխում» ռեժիմի վրա 1 ժամ:
   
   
10. Ծրագրի վերջում հրաշալի կաթսան պատրաստ է։ Թողեք այն մի փոքր սառչի և զգուշորեն հանեք բազմաբնակարանից։
    
    
11. Հրավիրեք բոլորին սեղանի շուրջ և զվարճացեք:

Կաթսայի վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութում կա կարտոֆիլով տապակ պատրաստելու հրաշալի բաղադրատոմս։

Ինչով մատուցել կաթսան

Տապակը սովորաբար մատուցում են սոուսով։ Թարթառ, բեշամել, պանիր կամ ցանկացած այլ սպիտակ սոուս կատարյալ է: Սոուսը կարող եք գնել պատրաստի կամ պատրաստել ինքներդ։ Շատ համեղ պանրի սոուսը պատրաստվում է պարզապես. անհրաժեշտ է խառնել 100 գրամ սերուցքային վերամշակված պանիրը կես բաժակ թթվասերի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ (սամիթ կամ կիլանտրո): Թթվասերի սոուս պատրաստելու համար խառնում ենք թթվասերը (կես բաժակ), մամլիչով անցած մի երկու պճեղ սխտոր, մանր կտրատած սամիթ, աղ և պղպեղ։

Թարթառ պատրաստելու համար, ձեզ հարկավոր է՝ կես բաժակ մայոնեզ, մի պտղունց մանր կտրատած կանաչ սոխ, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի համ և 40 գրամ մանր կտրատած մարինացված վարունգ։ Խառնել և թաթարը պատրաստ է։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ սոուսը լցնել տապակի վրա: Կաթսայի հիանալի հավելում կլինի թարմ բանջարեղենի աղցան:

Դանդաղ կաթսայում թխած կարտոֆիլը սովորաբար եփում են «Թխում» կամ «Խաշում» ռեժիմում մեկ ժամից մինչև 90 րոպե: Պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք նախապես տապակել աղացած միսը «Fry» ռեժիմով։ Պատրաստի կաթսան կարող եք հեռացնել միայն այն ժամանակ, երբ այն մի փոքր սառչի։ Հակառակ դեպքում այն ​​կարող է քանդվել:

Խոհարարության ընտրանքներ

Պատրաստվում է նաև կարտոֆիլի տապակ աղացած միսով կարտոֆիլի պյուրե. Պատրաստման սկզբունքը մնում է անփոփոխ՝ մուլտիօջախի յուղած հատակին խյուս դնել, լցնել մայոնեզի, կրեմի կամ թթվասերի վրա հիմնված սոուս, ապա մի շերտ աղացած միս, նորից խյուս անել և վրան լցնել սոուսը։ Կարող եք նաև առանց աղացած միսի տապակ պատրաստել, կարող եք օգտագործել հավկամ ձուկ. Թռչնի կամ ձկան ֆիլեը կարելի է մանրացնել կամ մանր կտրատել։ Կաթսայի համը կբարձրանա կոշտ պանիր, քերած և բանջարեղեն։ Դուք կարող եք կտրատել ցուկկինին նույն բարակ շերտերով, ինչ կարտոֆիլը, իսկ ցուկկինին փոխարինել կարտոֆիլով: Ինձ շատ դուր եկավ այս տարբերակը։ Սմբուկները նույնպես հարմար են դրա համար։ Լոլիկը, գազարն ու քաղցր պղպեղը դրվում են բանջարեղենի կաթսայի ներսում։ Մսի փոխարեն որպես միջուկ կարող եք օգտագործել տապակած սունկ։

Տեղեկացրեք ինձ, եթե ձեզ դուր եկավ տապակի իմ բաղադրատոմսը: Թերևս դուք ունեք ձեր սեփական հիանալի կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը, կիսվեք մեզ հետ, մենք ուրախ կլինենք: Մենք սպասում ենք ձեր նամակներին։ Եփել սիրով։ Բոլորին երջանկություն եմ մաղթում։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը պարունակում է կարտոֆիլի երկու շերտ, որոնցից մեկը գտնվում է ներքևում, իսկ երկրորդը՝ վերևում։ Դրանց միջև առկա է լցոնումների բազմազանություն՝ միս, բանջարեղեն կամ սունկ: Կարող եք կապող բաղադրիչը (ձու, սերուցք, թթվասեր) լցնել ինչպես միջին, այնպես էլ ամբողջ կաթսայի մեջ։

Slow Cooker Casserole հիմունքներ

• Ճիշտ ռեժիմներ. Multicooker կամ Panasonic ճնշման կաթսայում թխած կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար օգտագործեք «Թխում» կամ «Թխում» ռեժիմները: Ռեժիմը կարող է նաև կոչվել «Հաց»: Երբեմն նորաձեւ է օգտագործել «Frying» ռեժիմը: Ջերմաստիճանի ծրագրերը տարբերվում են, այնպես որ դուք պետք է ինքներդ սահմանեք ժամանակը կամ փորձեք հետևել բաղադրատոմսին:
• Ժամանակը կախված է զանգվածից։Պատրաստման ժամանակը կարգավորեք՝ կախված բաղադրիչների քանակից։
• Multicooker-ի առանձնահատկությունները. Օրինակ, ենթադրվում է, որ Ռեդմոնդը նույն ռեժիմներում ավելի բարձր ջերմաստիճան ունի, քան Polaris-ը:
• Թող սառչի։ Տապակը եփելուց անմիջապես հետո մի հանեք, այն կարող է քանդվել:
• Ոսկե շագանակագույն ընդերքի գաղտնիքը.Դանդաղ կաթսայում եփելիս ճաշատեսակի վերին մասը չի տապակվում։ Բայց դուք կարող եք շրջել կաթսան և մի քանի րոպե օգտագործել «Fry» ռեժիմը:

Կարտոֆիլի կաթսա Ռեդմոնդի բազմաբնակարանային կաթսայում

Պատրաստեք կարկանդակ գոյություն ունեցող բաղադրիչներից կամ հետևեք ապացուցված բաղադրատոմսերին: Երբ դուք պետք է արագ պատրաստեք ընթրիքը, լավագույն լուծումը դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսան է։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի խուսափել սխալներից։ Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը, անպայման մատուցեք թաթարի սոուսը տապակի հետ:

Չիկենի հետ

Հավի կաթսաները համարվում են դիետիկ, բայց միայն առանց բարձր կալորիականությամբ սոուսի։ Սակայն պետք է նշել, որ առանց բավարար քանակությամբ միջուկի (թթվասեր, մայոնեզ, սերուցք) կաթսան դուրս է գալիս չոր ու անփայլ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• հավի միս (ֆիլե) - 400 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• թթվասեր (15% յուղ) - 200 մլ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• մարջորամ, մայոնեզ, աղ:

Նախապատրաստում

1. Հավի ֆիլեը բարակ կտրատել, շաղ տալ մարջորամով և ամեն ինչ դնել խորը ամանի մեջ:
2. Սխտորը մանր կտրատել կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ։
3. Ֆիլեի կտորները խառնել մայոնեզի և սխտորի հետ։ Թողեք կանգնի 15 րոպե։
4. Սոխը և կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Պանիրը քերել քերիչով (մեծ)։
6. Թթվասերին ավելացնել համեմունքներ և խառնել։
7. Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել սոխը, ապա կարտոֆիլի կեսը, հավի միսը և կարտոֆիլի մնացած կեսը։
8. Ամեն ինչի վրա լցնել թթվասերը, վրան պանիր ցանել։
9. Թխել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։

Թարթառի սոուսի բաղադրատոմսը լուսանկարով

Ավանդական ֆրանսիական թաթար սոուսը ներառում է խաշած և հում դեղնուց: Այնուամենայնիվ, պարզեցնելու համար այն կարող եք պատրաստել սովորական մայոնեզի միջոցով: Այս սոուսը կատարյալ է համեղ կարտոֆիլի տապակի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մայոնեզ - 100 գ;
• թթու վարունգ - 30 գ;
• թակած կանաչ սոխ - մի պտղունց;
• կապարներ - 10 գ;
• կիտրոնի կեղև - թեյի գդալ;
• աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

1. Կապերսը մանր կտրատել, վարունգն ու սոխը, խառնել։
2. Լցնել մայոնեզը, կիտրոնի հյութը, ավելացնել պղպեղ և աղ։
3. Օգտագործելով խառնիչ, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:
4. Թարմացրեք սառնարանը առնվազն 20 րոպե։

Ձկների հետ

Այս կաթսան հարմար է պահքի ճաշացանկի համար։ Թթվասերն ու պանիրը պետք է փոխարինել անյուղ մայոնեզով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• ձկան ֆիլե - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• ուրց, խոտաբույսեր, խնկունի, աղ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը մաքրել, ապա կտրատել շերտերով:
2. Ձկան ֆիլեը մանր կտրատել։ Շաղ տալ համեմունքներով:
3. Կանաչիները մանր կտրատել և օգտագործել սխտորի մամլիչ։ Խառնել թթվասերով։
4. Կտրել սոխը կես օղակների, իսկ լոլիկը շրջանակների մեջ:
5. Թթվասերի սոուսով պատված կարտոֆիլը լցնում ենք բազմաբնակարան ամանի մեջ, այնուհետև շերտեր ենք դնում ձկան, սոխի և լոլիկի հետ: Յուրաքանչյուրը քսել թթվասերով, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
6. Վերևում դնել քերած պանիր:
7. Խոհարարության համար օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը `60 րոպե:

Polaris multicooker-ի բաղադրատոմսեր

Մսով

Կարտոֆիլի կաթսա հնդկահավով կամ տավարի մսով կարելի է դանդաղ կաթսայում պատրաստել մի քանի եղանակով՝ միջուկով կամ շերտավոր խմորով, որի տարբերակը ներկայացված է ստորև։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• տավարի միս, հնդկահավ - 300 գ;
• գազար - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• կարմիր պապրիկա, եղեսպակ, աղ.

Նախապատրաստում

1. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը բարակ շրջանակներով։ Խառնել մայոնեզի հետ և կեսը դնել յուղով յուղած բազմաթխիկի հատակին։
2. Միսը կտրատել շերտերով և հարել մուրճով։
3. Կլպել և կտրատել սոխը։
4. Գազարի և պանրի համար օգտագործեք կոպիտ քերիչ:
5. Միսը, սոխը, գազարն ու պանիրը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և ավելացնել մնացած կարտոֆիլը։
6. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք 90 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում մսով կաթսա պատրաստելն ավելի դժվար է, քան մյուս բաղադրիչներով, ուստի պետք է հետևել որոշակի կանոնների։ Միսը մանր կտրատել, եթե մեծ կտորներ են պահանջվում, բարակ։ Լավ կլինի, որ այն մուրճով ծեծես։ Միս մի դրեք վերևում: Ի դեպ, միշտ էլ հնարավորություն կա այն նախապես եփել տապակի մեջ կամ «Frying» ռեժիմով, ինչը կհեշտացնի պատրաստումը։

Աղացած միսով

Աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսան ավելի հեշտ է պատրաստել, քան մսային կաթսան և ավելի հարմար է որպես ամենօրյա ուտեստ։ Վատ պատրաստման ռիսկը նվազագույն է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• աղացած միս - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• կանաչի, պապրիկա, աղ, մարջորամ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլն ու սոխը։ Մանր կտրատել։
2. Տեղադրել կարտոֆիլը խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մաղադանոս, պղպեղ և աղ։
3. Ձվերը խառնել մայոնեզի հետ մինչև հարթ:
4. Պղպեղացրեք աղացած միսը, ավելացնել սոխը։
5. Թասը յուղով քսել, կարտոֆիլի շերտ դնել, ապա աղացած միս, հետո նորից կարտոֆիլ։
6. Լրացրեք ամեն ինչ ձվի և մայոնեզի խառնուրդով:
7. Եփել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։ Խորհուրդ է տրվում 15 րոպեն մեկ ստուգել կաթսայի պատրաստությունը։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսան ավելի արագ կեփվի, եթե նախապես տապակեք աղացած միսը։

Կարտոֆիլի կաթսաները ճաշատեսակներ են, որոնք պետք է ներառվեն ընտանեկան սննդակարգում։ Նրանք առողջարար են և հեշտ պատրաստվող։ Բաղադրությունը տարբերվում է, բաղադրիչները կարելի է հեռացնել կամ ավելացնել:

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլի կաթսան հայտնի է իր հարուստության և յուրահատուկ համի պատճառով: Իսկ պատրաստման եղանակը զգալիորեն խնայում է ժամանակը, ինչը կարևոր գործոն է։ Այս ուտեստի ամենահայտնի բաղադրիչները տարբեր տեսակի աղացած միսն ու կարտոֆիլն են։

Հիմքը՝ տավարի աղացած միս և կարտոֆիլ

Միացություն:

• կես կիլոգրամ աղացած միս;
• մի քանի սոխ;
• 3 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր;
• 5 հատ. փոքր կարտոֆիլի պալարներ;
• 250 գ մայոնեզ կամ թթվասեր (կամ 50/50);
• աղ, ցանկացած համեմունք:

Պատրաստումը՝ կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել փոքր շրջանակների և ծածկել սառը ջրով։ Սոխը մանր կտրատել։ Աղացած միսին ավելացնել սոխը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Միջուկը պատրաստելու համար ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, ձուն և ալյուրը։ Ավելացնել աղ և սիրելի համեմունքներ ըստ ճաշակի: Թեթև ծեծել: Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ լոլիկի սոուս կամ կետչուպ ավելացնել։

Հավաքեք կաթսա՝ կարտոֆիլի շերտ, մի քիչ միջուկ, շերտ աղացած միսով, հետո նորից կարտոֆիլ։ Վրան լցնել մնացած միջուկը և թեթև թափահարել։ Multicooker-ում ընտրեք «թխելու» ծրագիրը, որը գտնվում է բոլոր ժամանակակից սարքերում՝ «Redmond», «Polaris», «Philips» և այլն, ժամանակը – 1 ժամ (կախված շերտերի հաստությունից, հզորությունից. սարքը, ժամը հնարավոր է փոխել) .

Դանդաղ կաթսայի մեջ այս կարտոֆիլի կաթսայի համն ու բույրն անտարբեր չեն թողնի: Իսկ արտաքին տեսքով ուտեստը ախորժելի և հյութալի տեսք ունի (տես լուսանկարը):

Հիմքը՝ կարտոֆիլի պյուրե և աղացած միս

Կարտոֆիլի պյուրեով տապակը շատ նուրբ համ է հաղորդում: Բոլորից այն առավել հարմար է մանկական սննդի համար:

Բաղադրատոմսը:

• մոտ 600 գ աղացած միս;
• 4 հավի ձու (միջին չափի);
• 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• մոտ 4 ճ.գ. ցորենի ալյուրի գդալներ;
• 1 փոքր սոխ;
• աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստումը՝ աղացած միսը սոխով տապակել «տապակելու» ռեժիմով քառորդ ժամ («Polaris 0517», «Redmond» և այլն)։ Եթե ​​չկա նման ծրագիր, օրինակ, Panasonic մուլտիխոհարարը, «թխելու» ռեժիմը կգործի:

Այս ընթացքում անհրաժեշտ է եփել կարտոֆիլը վառարանի վրա։ Կամ դուք կարող եք դա անել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով «շոգեխաշել» կամ «էքսպրես պատրաստման» ռեժիմները: Պատրաստի կարտոֆիլը տրորել ամանի մեջ և խառնել ալյուրի և ձվի հետ։ Խառնել կարտոֆիլի խառնուրդը մինչև հարթ: Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր, չնայած շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դա անել ձեռքով:

Մուլտիօջախի ամանը քսում ենք փոքր քանակությամբ կարագով, ապա հավասարապես ցանում պաքսիմատով։ Խյուսի կեսը լցնում ենք ամանի մեջ, ապա սոխն ու աղացած միսը։ Վերջին շերտը կլինի մնացած կարտոֆիլի պյուրեը։

Ընտրեք «Թխում» ծրագիրը, ժամանակը` 1 ժամ:

Հիմքը՝ հավի միս

Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, կան դանդաղ կաթսայի հավի և կարտոֆիլի կաթսաների բաղադրատոմսեր: Ավելին, մսի բաղադրիչը կարելի է աղալ մսաղացի մեջ և պատրաստել աղացած միս, կամ պարզապես մանր կտրատել։ Երկուսն էլ շատ համեղ կստացվի։

Հավով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 400 գ;
• աղացած հավ - 300 գ;
• մի քանի սոխ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր – 200 գ (կամ խառնել ցանկացած հարաբերակցությամբ);
• մի քանի միջին չափի ձու;
• աղ, ցանկացած աղացած պղպեղ և մաղադանոս:

Պատրաստման եղանակը՝ սոխն ու կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը և խառնել։

Աղացած միսը աղացրեք, մի քիչ պղպեղ ավելացրեք և մանր կտրատած սոխը ավելացրեք։

Միջուկը պատրաստել առանձին՝ ձվերը հարել թթվասերով միատարր զանգվածի։

Նախ դրեք բանջարեղենի մի շերտ: Վերևից ծածկել աղացած հավով։ Այնուհետև կրկին շերտավորեք կարտոֆիլով և սոխով: Ճաշատեսակը լցնել ձվի-թթվասերի խառնուրդով և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ կես ժամ։ Ռեժիմ - «թխում» կամ «տապակում»: Վերևից ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար 20 րոպե հետո ուտեստը պետք է զգուշորեն շրջել: Իսկ եթե ձեզ դուր է գալիս հավի կտորներով կարտոֆիլի կաթսա, ապա եփելու ժամանակը ավելի երկար կլինի։

Հիմքը՝ աղացած ձուկ

Ձկան սիրահարների համար մենք ընտրել ենք դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլի կաթսաների շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Նման ճաշատեսակները պատրաստվում են արագ, անուշաբույր են և ունեն կծու համ։

Բաղադրիչներ:

• կարտոֆիլ և ձկան ֆիլե - յուրաքանչյուրը կես կիլոգրամ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• պանիր (ցանկացած կոշտ տեսակի) – 200 գ;
• թթվասեր - մոտ 5 ճաշի գդալ: գդալ;
• կանաչի (նեխուր, սամիթ), սոյայի սոուս, սխտոր - ըստ ճաշակի և ցանկության;
• աղ.

Պատրաստումը՝ կարտոֆիլը օղակների կամ կես օղակների կտրատել, սոխը՝ օղակների, նեխուրն ու սխտորը՝ ըստ ցանկության, պանիրը քերել։ Ցանկության դեպքում ձուկը մանր կտրատել կամ մանր կտրատել։

Շերտերը դրեք ցանկացած հերթականությամբ՝ կարտոֆիլ, սոխ, ձուկ, թթվասեր, խոտաբույսեր և համեմունքներ: Կարելի է նախ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի ձկից, ինչպես նաև շարել շերտերով։ Բայց ճաշատեսակը միշտ պանրով շաղ է տալիս վերջինը։

Այնուհետեւ զգուշորեն լցնել եռացրած ջուրը, որպեսզի այն չհասնի ճաշատեսակի կեսին։ Ձկան տապակը պատրաստվում է քառասուն րոպե «թխելու» ռեժիմով։

Եթե ​​ժամանակի աղետալի պակաս կա, կարելի է ձկան պահածոյով ուտեստ պատրաստել։ Ցանկացած պահածո հարմար է այդ նպատակների համար, գլխավորը՝ դրանք յուղի մեջ են։

Բաղադրատոմսը:

• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• 1 փոքր սոխ;
• աղ և ցանկացած աղացած պղպեղ:

Փորձարկման բաղադրիչներ.

• 2 ձու (միջին չափի);
• 100 գ մաղած ալյուր;
• 1 ճ.գ. թխում փոշի (այն կարելի է փոխարինել սովորական սոդայով);
• 150 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և 50 գ մայոնեզ;
• աղ.

Պատրաստումը՝ խառնել խմորի բոլոր բաղադրիչները։ Կարտոֆիլի միջուկի համար մաքրել պալարները, մանր կտրատել, պատառաքաղով տրորել պահածոները, սոխը մանր կտրատել։

Կարտոֆիլները շարել, հարթեցնել և աղ ավելացնել։ Կարտոֆիլի շերտից հետո գալիս են պահածոներն ու սոխը։ Ցանկության դեպքում պահածոյի վրա կարելի է քերած պանիր ցանել, բայց դա պարտադիր չէ։ Այնուհետև լցնել խմորը:

Պահածոյացված ուտեստը պատրաստվում է «թխելու» ռեժիմով 45 կամ 50 րոպե։

Ինչպես տեսնում եք, դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի և մսի կաթսա պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ։

Ինչ վերաբերում է ժամանակին, ապա այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված բազմաբնակարան սարքի մոդելից և հզորությունից և բաղադրիչների քանակից: Հետևաբար, տնային տնտեսուհիները պետք է ինքնուրույն հասկանան, թե որ ժամին պետք է ժմչփը դնեն:

Կարող եք նաև փորձարկել կազմը: Օրինակ՝ բաղադրատոմսում չնկարագրված բանջարեղենով ուտեստ պատրաստեք՝ լոլիկը և քաղցր պղպեղը կատարյալ են։ Իսկ որոշ տնային տնտեսուհիներ կարտոֆիլը փոխարինում են ցուկկինիով` նույնպես հետաքրքիր տարբերակ: Ընդհանուր առմամբ, ձեզ տրվում է գործողությունների լիակատար ազատություն:

Աշխարհի շատ երկրներում միշտ պատրաստում են ուտեստ, որտեղ թխում են կարտոֆիլի շերտը տարբեր մթերքների այլ շերտերի հետ սոուսի տակ։ Դա սովորաբար արվում է ջեռոցում, բայց փորձեք այս կաթսան պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ և կհասկանաք, որ այդպես ավելի լավ է ստացվում, ավելի նուրբ և հյութալի։ Խոհարարության այս մեթոդը արտադրում է կարտոֆիլի կաթսայի ամենատարածված տարբերակները՝ կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով դանդաղ կաթսայում, կարտոֆիլի կաթսա սնկով դանդաղ կաթսայում, կարտոֆիլի կաթսա մսով դանդաղ կաթսայում, կարտոֆիլի կաթսա պանրով դանդաղ կաթսայում: Մսային բաղադրիչով տապակի տարբերակների բազմազանությունը մեծ է, այնուամենայնիվ, դանդաղ կաթսայում հավով կարտոֆիլի կաթսան իրավամբ համարվում է ամենափափուկը և ամենաքնքուշը: Որոշակի չափով այն նաև դիետիկ է։ Այնուամենայնիվ, դիետիկ սննդի համար դանդաղ կաթսայում կա նիհար կարտոֆիլի կաթսա, որը պատրաստվում է նվազագույն յուղով կամ ընդհանրապես առանց դրա, կարտոֆիլը լրացվում է հիմնականում սնկով և բանջարեղենով, իսկ որպես միջուկ՝ բուսական յուղ և ջուր: .

Դուք կարող եք ամեն անգամ դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը նոր կաթսայի միջոցով՝ օգտագործելով կարտոֆիլը ճաշատեսակի մեջ դնելու այլ եղանակ: Կան խոհարարներ, որոնք կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում են տապակի համար, ոմանք միշտ բարակ տերևների կամ խորանարդիկների կտրատում են։ Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի պյուրեից պատրաստված կաթսան օրիգինալ և շատ նուրբ է ստացվում, քանի որ... Խյուսը շատ լավ տեղավորվում է որպես ստորին շերտ այլ միջուկների տակ և մի տեսակ փափկեցնում է դրանք:

Փորձեք այնպիսի համեղ ուտեստ, ինչպիսին է կարտոֆիլի կաթսան դանդաղ կաթսայում: Նրա բաղադրատոմսերը պարզ և հուսալի են: Սովորեք պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում՝ լուսանկարներով: Դա անելու համար դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելիս նախօրոք պատրաստեք լուսանկարներով բաղադրատոմսը և դրանք ձեռքի տակ դրեք խոհանոցում։

Այս տեսակի կաթսաների համար ամենատարածված միջուկը աղացած միսն է, որը սովորաբար տապակում են տապակի մեջ՝ նախքան տապակի մեջ ավելացնելը։ Ահա թե ինչու դանդաղ կաթսայում աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսան այդքան տարածված է, որի բաղադրատոմսերը հաճախ կարելի է գտնել խոհարարական գրականության մեջ: Իսկ հետաքրքիրն այն է, որ տարբեր կաթսաների ամբողջ տեսականուց ամենագրավիչ լուսանկարն ունի դանդաղ կաթսայի աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսան, քանի որ այն գեղեցիկ է և շատ ախորժելի։

Կարտոֆիլի կաթսան անպայման պատրաստեք դանդաղ կաթսայում, որի քայլ առ քայլ լուսանկարը կգտնեք կայքում։ Սա ձեզ ավելի հարմար կդարձնի։

Կարող եք նաև օգտագործել մեր խորհուրդները, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

Կաթսայի համար կարտոֆիլը կարելի է օգտագործել կամ խաշած և կտրատած, կամ հում, քերած։ Դանդաղ կաթսան կկատարի գործը.

Կարտոֆիլի կաթսան ավելի հագեցած դարձնելու համար փորձառու խոհարարները բանջարեղենի շերտերի միջև դնում են պահածոյացված լոբի բարակ շերտ՝ առանց հյութի;

Կարտոֆիլի կաթսայի համար աղացած միսը պետք չէ նախապես տապակել, այն լավ կեփվի դանդաղ կաթսայի մեջ;

Ճաշատեսակը եփելուց 10 րոպե առաջ քերած պանրով շաղ տալը ախորժելի ընդերք կտա կաթսային;

Եթե ​​բանջարեղենը նախապես խաշած է, տապակված և այլն, ապա տապակի պատրաստման ժամանակը 30-40 րոպե է 180 աստիճան ջերմաստիճանում «Թխում» ռեժիմում;

Զարդարեք պատրաստի ուտեստը թարմ խոտաբույսերով;

Ավելի լավ է տապակը փոքր-ինչ սառած բաժանել մասերի, քանի որ... եթե տաք է, այն կարող է քանդվել;

Օգտագործեք հում բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում, դրանք չպետք է դրվեն հաստ շերտերով: Այս ուտեստի պատրաստման ժամանակը մինչև 50 րոպե է 200 աստիճան ջերմաստիճանում։