Ինչպես պատրաստել պիցցա՝ օգտագործելով կոմերցիոն խմորիչ խմոր: Պիցցայի բաղադրատոմսեր պատրաստի խմորից. Պիցցայի հիմքի պատրաստում

Մենք ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել համեղ և պարզ արագ պիցցայի բաղադրատոմս։ Դա արվում է արագ, քանի որ դրա համար մենք կօգտագործենք պատրաստի կոմերցիոն խմոր և բաղադրիչներ, որոնք դուք ունեք սառնարանում։ Պատրաստման ժամանակի առումով այն նույնպես արագ է, 20 րոպեից ոչ ավելի է տևում (չհաշված մթերքների պատրաստումը և խմորի պատրաստումը)։

Նման պիցցա պատրաստում ենք ոչ միայն այն պատճառով, որ այն արագ է, կան նաև այլ արագ բաղադրատոմսեր պիցցայի համար, օրինակ՝ պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում, այլ նաև այն պատճառով, որ մեզ դուր է գալիս մեր գնած խմորը։

Այն կոչվում է «Խմորիչ խմոր Չերյոմուշկի կարկանդակների համար»,

Նրա արժանապատվությունը դա է

• այն մատչելի է
• այն կարելի է գնել ցանկացած էկոնոմ խանութից (պյատերոչկա, դիքսի և այլն, նույնիսկ վրանում ենք վաճառում պաղպաղակով)
• այն հարմար փաթեթավորված է 12 գնդակի համար, եթե, օրինակ, պատրաստում եք կարկանդակներ կամ փափկամազ բուլկիներ։ շատ հարմարավետ
• լավ է բարձրանում
• լավ համ

Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած բաղադրիչ, որը ցանկանում եք կամ պատրաստել այն, ինչ մնացել է սառնարանում: Մենք սովորաբար մնացորդներից պատրաստում ենք, երբ ուտելու ցանկություն չունենք, և ափսոս է այն դեն նետել:
Այս անգամ ստացվեց պիցցա լոլիկի, թթու վարունգի, մնացած ապխտած երշիկի և պանրի տեսականի։
Տես բաղադրատոմսը ստորև

Մոսկվա, 10.11.2016թ

Ճաշատեսակի կազմը և բյուջեն.
- խմոր խմորիչ կարկանդակների համար (պատրաստի, գնված) - 78 ռուբլի
-լոլիկ - 5 փոքր կտոր (250 գր) - 29,75, (1 կգ 119 ռուբլի)
- թթու վարունգ - 1 հատ - 20 ռուբլի
- ապխտած երշիկ - 200 գր - 172 ռուբլի (1 կգ - 860 ռուբլի)
- պանիր - 110 գր - 58,50 ռուբլի (1 տուփ 220 գր - 117 ռուբլի)
-մայոնեզ - 20 գր - 4,6 ռուբլի (1 տուփ 54 ռուբլի 233 գր)
- կետչուպ - 20 գր - 5,5 ռուբլի (1 տուփ 41 ռուբլի 150 գր)

Ըստ ցանկության կարելի է ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ, ինչպես նաև աղ և պղպեղ։ Չենք ավելացրել, քանի որ թթուները և կետչուպով մայոնեզը բավական են։ Նման պիցցայի արժեքը նույնպես կարող է տարբեր լինել, քանի որ ամեն ինչ կախված է այն բաղադրիչներից, որոնք դուք օգտագործում եք, եթե դուք եփում եք մեր տարբերակի համաձայն, ապա այդպիսի պիցցան կարժենա շատ, 364 ռուբլի, բայց դա մեզ արժե ընդամենը 78 ռուբլի: , քանի որ այն պատրաստվել է մնացած ապրանքներից։

ԸՆԴԱՄԵՆԸ ՍՊԱՍԻ ԲՅՈՒՋԵ. 364 ռուբլի կամ 78 ռուբլի խմորի համար

Գնման վայրը.
«Նեշ» հիպերմարկետ

Խոհարարության ժամանակը.
10 րոպե սնունդ կտրելու համար և 20 րոպե եփելու համար
Սա առանց թեստը բարձրացնելու համար պահանջվող ժամանակը հաշվի առնելու: Մոտ 30-60 րոպե է պահանջվում, որպեսզի խմորը բարձրանա։ Այս գործընթացը արագացնում ենք՝ խմորը մարտկոցի վրա դնելով սրբիչի վրա, 30 րոպե հետո այն պատրաստ է, եթե շատ սառած չէր։

Ծառայություններ:
7-8 չափաբաժին

Բաղադրությունը:
- խմոր խմորիչ կարկանդակների համար (պատրաստի, գնված) - 1 հատ
- լոլիկ - 5 փոքր կտոր
- թթու վարունգ - 1 հատ
- ապխտած երշիկ - 200 գր
- պանիր - 110 գր (կես տուփ Բրեստ-Լիտովսկ)
- մայոնեզ - 20 գր
- կետչուպ - 20 գր

Պատրաստում:

Բարի ախորժակ!!!

Եթե ​​ձեր սառնարանում ունեք պատրաստի խմոր և լրացնող որոշ բաղադրիչներ, ապա այս պիցցայի բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ համադրել ամեն ինչ մեկ առատ և համեղ ուտեստի մեջ:

Պատրաստի խմորիչ խմորից պատրաստված պիցցա

Բաղադրությունը:

• խմորիչ պատրաստի խմոր - 655 գ;
• թարմ շամպինիոններ - 235 գ;
• կոշտ պանիր - 205 գ;
• երշիկ - 205 գ;
• հավի ֆիլե - 145 գ;
• լոլիկ - 65 գ;
• լոլիկի կետչուպ - 35 մլ;
• կանաչի - 20 գ.

Նախապատրաստում

Լվացեք սունկը և լոլիկը և կտրեք բարակ շերտերով: Նրբերշիկը մանր կտրատել, իսկ հավի ֆիլեն եռացնել աղած եռացրած ջրի մեջ և կտրատել խորանարդի։ Կանաչիները լվանում ենք և մանր կտրատում, իսկ պանիրը քսում ենք ամենախոշոր քերիչով։

Սառեցրած խմորիչ խմորը բարակ շերտով գրտնակել, ջեռոցը տաքացնել 205 աստիճան ջերմաստիճանի։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով և զգուշորեն շարում խմորի շերտը։ Այն հավասարապես քսել տոմատի սոուսով, շարել պատրաստի միջուկի բաղադրիչները և շաղ տալ առատ քերած պանիրով։ Պատրաստի խմորից տնական պիցցան թխում ենք ջեռոցում մոտ 20 րոպե, այնուհետև կտրատում ենք փոքր չափաբաժիններով և մատուցում տաք վիճակում։

Շերտավոր խմոր պիցցա

Բաղադրությունը:

• - 515 գ;
• ապխտած երշիկ - 205 գ;
• կոշտ պանիր - 155 գ;
• հասած լոլիկ - 140 գ;
• - 75 գ;
• տոմատի սոուս - 45 մլ;
• բուսական յուղ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Պիցցան պատրաստելուց առաջ պատրաստի շերտավոր խմորը հալեցնում ենք և թեթև գլորում ուղղանկյուն շերտի մեջ։ Այնուհետև զգուշորեն տեղափոխեք այն կաղապարի մեջ՝ նախապես բուսական յուղով պատված թխման թերթիկի վրա։ Անգամ ցածր կողքեր ենք անում ու անցնում միջուկին։ Դա անելու համար նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Լոլիկները լվանում ենք, չորացնում ու կտրատում։ Մարինացված վարունգ խորանարդի մեջ. Պանիրը մանր կտրատել ափսեի մեջ, իսկ կանաչիները սուր դանակով մանր կտրատել։ Մենք նախապես միացնում ենք ջեռոցը և տաքացնում ենք մինչև մոտ 185 աստիճան ջերմաստիճան։ Խմորը հավասարաչափ քսել տոմատի սոուսով, մակերեսին բաժանել երշիկի ծղոտները, լոլիկը, թթու վարունգը և ծածկել մայոնեզի բարակ շերտով։ Մենք քնում ենք պիցցան պատրաստի խմորից՝ թակած խոտաբույսերով և պանրով։ Ճաշատեսակը թխում ենք 30 րոպե, իսկ հետո բաժանում ենք մասերի և մատուցում հյուրերին սեղանի մոտ։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել նաև ցանկացած այլ բաղադրիչ՝ սունկ, ձիթապտուղ, բանջարեղեն, երշիկեղեն, ծովամթերք և այլն։

Սիրու՞մ եք պիցցա, բայց չե՞ք սիրում խմորով խառնվել: Ապա դուք այստեղ եք: Պատրաստի շերտավոր խմորից պիցցա պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է և օգտակար ոչ միայն երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար։ Ժամանակակից աշխարհում, երբ բոլորը ժամանակի պակաս ունեն, սառեցված շերտավոր խմորը խոհանոցային կյանքը հեշտացնելու միջոցներից մեկն է:

Բաղադրությունը:

• սառեցված շերտավոր խմոր 1 տուփ (500 գր)
• կետչուպ 3-4 ճաշի գդալ
• պանիր 300-350 գր
• երշիկ 12-15 հատ
• ձիթապտուղ 7-10 հատ
• ձիթապտղի յուղ 1 ճաշի գդալ

Այս պիցցայի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած շերտավոր խմոր՝ առանց խմորիչի և առանց խմորիչի .

Խոհարարության համար քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Խմորն ազատել փաթեթավորումից և թողնել սառչի: Չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրողը խորհուրդ է տալիս հալեցնել 15-20 րոպե, ավելի լավ է, եթե պիցցայի խմորը ստում է: 30 րոպեից մինչև 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում... Այնուհետև այն հեշտությամբ կթափվի:

Մինչ խմորը հալվում է պատրաստել պիցցայի լցոնումներըերշիկը մանր կտրատել, լոլիկը, ձիթապտուղը, պանիրը քերել։ Ես օգտագործել եմ եփած-ապխտած երշիկ և սուլուգունի պանիր, բայց պիցցային կարող ես ավելացնել այն, ինչ ձեռքի տակ կա՝ ցանկացած նրբերշիկ, երշիկեղեն, երեկվա կոտլետները մակերեսին տրորել, ընդհանրապես՝ իմպրովիզացնել։ Դուք կարող եք պարզապես կետչուպ պանրով և իտալական խոտաբույսերով, դա համեղ կլինի:
Խմորը գրտնակել

Գլորված խմոր դնել թխում թերթիկի վրածածկված թխելու թղթով: Եթե ​​նման թուղթ չունեք, ապա դրեք այն ուղղակիորեն յուղած թխման թերթիկի վրա, բայց թուղթը շատ հեշտ է դարձնում թխում թերթիկը լվանալը, այն մաքուր է մնում դրա հետ։

Օգտագործեք պատառաքաղ խմորը ամբողջ մակերեսով ծակելու համար, որպեսզի այն թխելու ժամանակ չուռչի:

Խմորը յուղել կետչուպ.

Ես օգտագործել եմ սալսա սոուս բուլղարական պղպեղի կտորներով:

Տարածեք մակերեսի վրա երշիկի կտորներ,ձիթապտուղներև լոլիկ.Մի պտղունց չոր իտալական խոտաբույսեր չեն վնասի:

Ավելի լավ է օգտագործել փափուկ պիցցա պանիր, ինչպիսին է Սուլուգունին կամ Մոցարելլան, քանի որ դրանք հեշտությամբ հալչում են և շատ նուրբ են: Բայց հարմար են նաև կիսապինդ պանիրները, օրինակ՝ ռուսական կամ գաուդա։

Պիցցայի վրա պանիր ցանելամբողջ մակերեսի վրա:

Մի քանի կաթիլ ձիթապտղի ձեթվերևից թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում t 180 ° С 20-25 րոպե.

Դե, և ահա նա պիցցա շերտավոր խմորի վրա.

Կտրել շերտ, ուտել անմիջապես, մինչև տաք հալած պանիրը սառչի։

Խմորն ազատել փաթեթավորումից և թողնել սառչի 1-1,5 ժամ։
Խմորը գրտնակելգրտնակը վերածվում է 27 X 37 սմ չափսի ուղղանկյունի։Փաթեթում սովորաբար լինում են երկու շերտ խմոր՝ միանգամից երկուսը գրտնակել՝ մեկը մյուսի վրա դնելով։
Խմորը տեղափոխում ենք թխելու թղթով պատված թերթիկի վրա և պատառաքաղով ծակում ամբողջ մակերեսով, որպեսզի չուռչի։ Քսել կետչուպով և քսել միջուկը՝ երշիկ, ձիթապտուղ, լոլիկ։
Պիցցան ցանել քերած պանիր, վրան լցնել ձիթապտղի յուղ և թխել 180°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Այսօր մենք ունենք արագ շերտավոր խմորով պիցցա ջեռոցում... Խմոր տնական պիցցայի համար օգտագործվում է պատրաստի շերտավոր խմորիչ: Իսկ պիցցայի միջուկում, բացի ստանդարտ նրբերշիկներից, պանիրից և լոլիկից, օգտագործվում են թթու վարունգ։ Շնորհակալություն Պավլինա Տիտովային՝ տնական արագ պիցցայի բաղադրատոմսի և լուսանկարի համար։

Շերտավոր խմոր պիցցա

Մեր ընտանիքի հիթ բաղադրատոմսը 🙂 Ես բացահայտում եմ իմ սեփական պիցցայի գաղտնիքը, որն այնքան սիրելի է մեր հյուրերի կողմից:

Բաղադրիչներ արագ տնական պիցցայի բաղադրատոմսի համար.

• Խմորիչ շերտավոր խմոր,
• Մայոնեզ,
• Կետչուպ,
• Մարինացված վարունգ (կամ ավելի լավ տնական թթու վարունգ),
• Սառը կտորներ (կոտլետ, պարանոց) կամ երշիկ (խաշած, երշիկեղեն),
• Լոլիկ,

Ինչպես պատրաստել տնական պիցցա շերտավոր խմորով

Բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա շարում ենք պատրաստի շերտավոր խմորի շերտերը, ես պիցցայի համար օգտագործում եմ շերտավոր խմորիչ (կարող եք թխելու թուղթ դնել և յուղել): Պիցցայի խմորը յուղեք կետչուպի և մայոնեզի բարակ շերտով:

Սոխը բարակ կտրատել կիսօղակներով, հավասարապես քսել շերտավոր խմորին։

Վարունգները կտրատել, քսել հաջորդ շերտով։

Սառը կտրատում ենք, դնում վարունգի վրա։

Թարմ լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով, շարել և մի քիչ աղ ավելացնել։

Արագ պիցցայի վրա քսեք կոշտ պանիր:

Շերտավոր խմորի վրա տնական պիցցան դնում ենք արագ բաղադրատոմսով, որպեսզի թխենք 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Պատրաստից, որը մնացել է եփելուց, օրինակ՝ կարկանդակներից, կարելի է պիցցա պատրաստել։ Ինչպես նաև, նախկինում պատրաստված խմորը կարելի է կտոր-կտոր սառեցնել սառցարանում և անհրաժեշտ քանակությունը հալեցնելուց հետո պատրաստել տնական պիցցայի հիմքը։ Այս անգամ ինձ մոտ մնացել էր սնկով կարկանդակներից մնացած խմորը, ուստի որոշեցի արագ պատրաստել տնական պիցցա երշիկով, լոլիկով և մարմարե պանրով, որը տղաս շատ է սիրում։ Ճանապարհին ես քայլ առ քայլ լուսանկարեցի պատրաստման գործընթացը։ Ես հիմա կիսվում եմ իմ սիրելի ուտեստի նման պարզ բաղադրատոմսով:

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

- պատրաստի խմորիչ խմոր - 100-150 գրամ;
- մարմար պանիր - 100 գրամ;
- սոուս (կեչուպի և մայոնեզի հիման վրա) - 30 գրամ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- երշիկ կամ ապխտած միս - 100-150 գրամ;
- պրեմիում ցորենի ալյուր - աշխատանքային մակերեսը փոշոտելու համար;
- բուսական յուղ (անհոտ) - կաղապարը քսելու համար:

Ինչպես պատրաստել պիցցա պատրաստի խմորիչ խմորից

Նախ պետք է խմորիչ խմորի մի կտոր պատրաստել մոտ 100-150 գրամ՝ կախված ապագա պիցցայի ցանկալի չափից։

Խմորի մի կտոր գրտնակել ցորենի ալյուրով ցրված մակերեսի վրա։ Խմորի շերտը պետք է լինի բարակ և մոտավորապես այն թխման թերթիկի չափով, որի վրա կթխվի պիցցան։ Տեղադրել թխում թերթիկը թխելու թղթով: Ես վերջացրի թխելու թուղթը, ուստի այն ուղարկեցի թխելու թեւով: Թուղթը յուղել բուսական յուղով։ Դրեք գրտնակված խմորը՝ հարթեցնելով թխման թերթիկի չափը:

Պատրաստել կետչուպ և մայոնեզ վարդագույն սոուս։ Դրա համար փոքր խորը տարայի մեջ խառնեք 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզը և 1-2 թեյի գդալ կետչուպը։ Խառնել մինչև հարթ լինի, որպեսզի ստացվի վարդագույն սոուս: Խմորի մակերեսը քսել սոուսով։

Լոլիկը լվանալ, պոչը հանել։ Կտրեք չորս մասի, այնուհետև մոտ 5 միլիմետր հաստությամբ կտորների: Երշիկը կամ ապխտած միսը կտրատել ցանկացած ձևի կտորների։ Ինչպես ես կտրեցի - դուք կարող եք տեսնել լուսանկարում:

Պիցցայի հիմքը լոլիկով և երշիկով շաղ տալ։

Մարմարե պանիրը քերել միջին անցքերով։

Երշիկի վրա շաղ տալ լոլիկով և ուղարկել 175 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխել մոտ 20-25 րոպե՝ կախված ջեռոցից և պիցցայի չափից։

Հանեք պատրաստի մարմարե պանրի պիցցան և թողեք սառչի:

Մարմարե պանիրը պատրաստի պիցցային ոչ միայն վառ գույներ է հաղորդում, այլև արտասովոր համ։

Սա իմ տղայի սիրելի ուտեստն է, փորձեք պատրաստել այսպիսի բարակ պիցցա պատրաստի խմորիչ խմորից և դուք։ Դա պարզ է, դուք կարող եք դա անել: