Ինչպես պատրաստել լոլիկի պարզ ապուր: Լոլիկով ապուր. Ավանդական իտալական լոլիկով ապուր

Լոլիկի ախորժելի ապուրը հաճախակի հյուր է թուրքերի և իտալացիների ճաշացանկում, իսկ դրա դասական բաղադրատոմսը իսկական գտածո է տնային տնտեսուհիների համար: Բաղադրիչների նվազագույն քանակից ստացվում է ամբողջական կերակուր ամբողջ ընտանիքի համար, և դուք նաև կարող եք անվերջ բարելավել հիմնական բաղադրատոմսը լրացուցիչ բաղադրիչներով:

Բաղադրությունը ՝ 760 գ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ, սոխ, 3-5 մեխակ սխտոր, 1 տ.ս. բուսական արգանակ, կոպիտ աղ, պղպեղի խառնուրդ, կարագի մի կտոր:

Լոլիկի խյուսով ապուր ՝ շատ սննդարար և համեղ:

1. Սոխի խորանարդներն ու մանրացված սխտորը տապակում են կաթսայի մեջ տաքացրած կարագի մեջ: Բանջարեղենը պետք է լինի թափանցիկ:
2. Պահածոյացված կեղևավորված լոլիկն ուղարկվում է տարա: Theանգվածը աղած է, պղպեղ, արգանակը լցվում է դրա մեջ:
3. Եռալուց հետո խառնուրդը կրակում է 17-20 րոպե:

Ավարտված դասական տոմատի խյուսով ապուրը թակած է բլենդերով և տաքացնում:

Ինչպե՞ս պատրաստել Գազպաչոն տանը:

Բաղադրությունը ՝ կիլոգրամ շատ հասած մսոտ լոլիկ, ուժեղ թարմ վարունգ, կես մանուշակագույն սոխ, 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ, կարմիր գինու քացախ և կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ, մի պտղունց շաքար, աղ, 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ, մի կտոր սպիտակ հաց:

1. Լոլիկը լվանում և մաքրվում է կեղևից: Դա անելու ամենահարմար միջոցը բանջարեղենի վրա եռացող ջուր լցնելն է: Հաջորդը, լոլիկը ազատվում է ցողուններից և կտրվում է 3 մասի:
2. Վարունգը, սոխը և պղպեղը մաքրվում են կեղևից, լվանում, կտրվում են խորանարդի մեջ:
3. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները մանրացված են բլենդերի ամանի մեջ: Առանց ընդերքի սպիտակ հացը փոխանցվում է նրանց և թողնում մինչև ներծծվելը:
4. Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները մեկ անգամ ևս վերամշակվում են բլենդերով մինչև հարթ:
5. Արդյունքում առաջացող խառնուրդը համեմված է շաքարով և աղով, մնացած հեղուկ բաղադրիչները թափվում են դրա մեջ:

Մատուցելուց առաջ ապուրը 4-5 ժամով թույն է պահվում:

Տոմատի տաք ապուր ՝ նուրբ և պարզ

Բաղադրությունը ՝ մեկ կիլոգրամ լոլիկ, 3-5 մեխակ սխտոր, կարմիր բուլղարական պղպեղ, սոխ, 3 ճյուղ թարմ ուրց, աղ, 1 լիտր բուսական արգանակ, 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կես բաժակ ծանր կրեմ:

Տոմատի ապուրը համեղ, առողջ առաջին կերակուր է, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով:

1. Լոլիկը մի քանի րոպե ընկղմվում է եռացող ջրի մեջ, որից հետո մաշկը շատ հեշտությամբ կհանվի դրանցից: Հաջորդը, պատրաստված լոլիկը, պղպեղը և սոխը կտրում են փոքր կտորների, դնում թխում թերթիկի վրա և թխում ջեռոցում մոտ կես ժամ:
2. Պատրաստված բանջարեղենը խառնվում է ձիթապտղի յուղով, մանր կտրատած ուրցով, աղով և մանրացված սխտորով:
3. Theանգվածը տեղափոխվում է կաթսա և լցվում արգանակով:
4. Ապագա տոմատի սերուցքային ապուրը եփում է մինչև ամբողջովին եփվելը մոտ կես ժամ: Վերջնական փուլում կրեմը լցվում է դրա մեջ:

Մնում է մաքրել ուտեստը, և այն կարող եք տաք սեղանին մատուցել:

Սառը լոլիկի ապուր

Բաղադրությունը ՝ մեծ թարմ վարունգ, մեկ կիլոգրամ հասած լոլիկ, թարմ սխտոր ՝ ըստ ճաշակի, քաղցր սոխ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, աղ, պրովանսական խոտաբույսեր:

1. Նախ, լոլիկները մաքրվում են կեղևից և մանրացված են մանր կտորների:
2. Կլպած թակած սոխի, մաքրած վարունգի և պղպեղի հետ միասին լոլիկը տեղափոխվում է բլենդերի ամանի մեջ և պյուրեով:
3. Theանգվածը աղած է և ցողվում է պրովանսական խոտաբույսերով: Մանրացված սխտորը ավելացվում է նաև ըստ ճաշակի:

Մատուցելուց առաջ սառը լոլիկով ապուրի յուրաքանչյուր հատվածին մի փոքր ձիթապտղի յուղ է ավելացվում:

Կոլոլակներով

Բաղադրությունը ՝ 320 գ ցանկացած աղացած միս, 4 կտոր սպիտակ հաց առանց ընդերքի, կես բաժակ լի յուղով կաթ, մեծ ձու, 1 հատ: կարտոֆիլ, քաղցր պղպեղ, սոխ, նեխուրի արմատ և գազար, 3-4 մեծ լոլիկ, մի պտղունց քրքում, սեղանի աղ:

Այս լոլիկի ապուրը համեղ է:

1. Հացը մանր կտորների է պատռվում և լցվում կաթով: Այն պետք է լավ ներծծվի:
2. Հաջորդը, հացը փաթաթվում է և տեղափոխվում աղացած միս: Theանգվածը աղած է, լավ խառնված, ձուն քշում են դրա մեջ:
3. Նուրբ քերիչի վրա քերած կարտոֆիլը դրված է նաև աղացած մսի մեջ:
4. Խառնուրդից առաջանում են մեծ կոլոլակներ, որոնք տեղադրվում են փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա և թխում մինչև ոսկե դարչնագույն բարձր ջերմաստիճանում:
5. Ուտեստի հիմքը եփում են ջրից, գազարի խորանարդիկներից և նեխուրի արմատից: Երբ արգանակը եռում է, կարող եք աղել այն և ավելացնել փոքր կտորներ քաղցր պղպեղով: Ionsանկացած ճարպի փոքր քանակությամբ նախնական տապակելուց հետո սոխն ուղարկվում է ապագա ապուր:
6. Լոլիկը կտրում են կոպիտ և պյուրեով մաշկի հետ միասին: Ստացված զանգվածը համով է քրքումով և տեղափոխվում մնացած բաղադրիչներին:
7. Theաշատեսակը եփելու է ևս 5-7 րոպե, որից հետո այն արդեն կարելի է բաժիններով լցնել: Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրված են վառարանից մի քանի պատրաստի մսի գնդիկներ:

Meatառայել է ապուր կոլոլակներով և լոլիկով տաք:

Պարզ ապուր տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը `40 գ արիշտա, 5 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 tbsp. ճաշի գդալ մաղած ալյուր, 1 tbsp. մի գդալ հատիկավոր շաքար և նուրբ յուղ, 1 թեյի գդալ քացախ, թարմ մաղադանոս:

1. Յուղը տաքացվում է տապակի մեջ, և դրա մեջ ալյուրը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց զանգվածը սառչի, դրա մեջ բարակ հոսքով լցվում է 700 մլ ֆիլտրացված ջուր: Այս դեպքում անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել բաղադրիչները, որպեսզի ուռուցիկներ չառաջանան:
2. Խառնուրդը եփում է մոտ կես ժամ:
3. Հաջորդը, տապակի մեջ ավելացվում է կես բաժակ ջուր, տոմատի մածուկ, աղ, քացախ և վերջում շաքար:
4. Եռալուց հետո կարող եք դնել տարայի և արիշտայի մեջ: Վերջինը պատրաստվելուն պես ուտեստը ամբողջովին պատրաստ է:

Տոմատի մածուկով ապուրը զարդարում են թակած թարմ մաղադանոսով:

Լոբով

Բաղադրությունը ՝ 420 գ տոմատի խյուս, նույն քանակությամբ պահածոյացված կարմիր լոբի սեփական հյութի մեջ, 2 սոխ, 1 լիտր տավարի արգանակ, 20 գ եգիպտացորենի ալյուր, 2 չիլի պղպեղ, աղ:

Ապուրը շատ հագեցնող է:

1. Ամբողջ սոխը մանր կտրատած և տապակված է կաթսայի մեջ ցանկացած տաքացրած յուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Հաջորդը, լոլիկի խյուսը դրված է դրան: Եռալուց հետո զանգվածը 3-4 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփվում է:
2. Չիլին հանվում է սերմերից և մանր կտրատում: Այնուհետև այն, առանց լոբու առանց հեղուկի, տեղափոխվում է կաթսա:
3. Եգիպտացորենի ալյուրը խառնվում է փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ և ուղարկվում ապագա ապուր: Theանգվածը աղած է: Բաղադրությունը լցվում է մնացած արգանակի հետ:
4. Լոբով ապուրը պետք է եփվի մի քանի րոպե, այնուհետև այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Եթե \u200b\u200bբուժումը մի փոքր թթվային է, շտկեք այն ՝ ավելացնելով մի պտղունց շաքար:

Seովամթերքով

Բաղադրությունը ՝ 820 գ պահածոյացված լոլիկ հյութով, մեկ ֆունտ ծովամթերքի կոկտեյլ, 2 սոխ, թարմ սխտոր ՝ 1 ճաշի գդալ: մի գդալ հատիկավոր շաքար, չոր խոտաբույսերի խառնուրդ (ռեհանն ու սուսամբարն այս դեպքում լավն են), աղ:

1. Սոխը և սխտորը թակած են, այնուհետև տապակվում են այնքան ժամանակ, մինչեւ լավ տաքացվող յուղի մեջ հաճելի բույր հայտնվի (ամենից լավը ՝ ձիթապտղի յուղը):
2. Լոլիկը մանրացված է բլենդերի մեջ հյութի հետ միասին և այնուհետեւ տեղափոխվում է կաթսա: Theանգվածը աղած է և ցրված չոր խոտաբույսերով:
3. Երբ լոլիկը եռում է, դրանց մեջ կարող եք լցնել հալված ծովամթերքի կոկտեյլը և ավելացնել շաքար:
4. Theանգվածը 6-7 րոպե տանջվում է ցածր ջերմության վրա:

Seովամթերքով լոլիկի ապուրը մատուցվում է սխտորով հաց քրուտոնների հետ միասին:

Խոհարարություն պանրով

Բաղադրությունը ՝ մեկ կիլոգրամ թարմ մսոտ լոլիկ, 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ, 2 գազար, մեծ սոխ, 220 գ կիսաթև պանիր, լիքը բաժակ յուղայնությամբ թթվասեր, թարմ սխտոր ՝ ըստ ճաշակի, մի պտղունց հատիկավոր շաքար, աղ:

Հարուստ համով պայծառ ու անուշաբույր լոլիկի ապուր:

1. Լոլիկը լավ լվանում է, ազատվում մաշկից և մանրացնում բլենդերի մեջ, որտեղ դրանք պետք է վերածվեն միատարր խյուս խյուսի:
2. Մնացած բանջարեղենը մաքրվում է կեղևից և կտրվում փոքր կտորներով: Դրանից հետո դրանք լավ են տապակվում տաք յուղի մեջ, մինչև դառնան փափուկ և մի փոքր ոսկեգույն:
3. Լոլիկի զանգվածը լցվում է տապակի մեջ, տապակումը տեղափոխվում է և ավելացվում է շաքար և աղ:
4. Theանգվածը տանջվում է 6-7 րոպե:
5. Սխտորն անցնում է մամուլով և զուգորդվում թթվասերով:
6. Հինգերորդ քայլից սոուսը խառնվում է ապուրի հետ:

Յուրաքանչյուր մատուցում առատորեն ցրվում է քերած պանիրով \u200b\u200bև մատուցվում:

Կծու լոլիկով ապուր

Բաղադրությունը ՝ 4 մեծ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և 2 չիլի, սպիտակ սոխ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 20 մլ: խնձորի քացախ, մի բաժակ զտված ջուր, 4-6 սխտոր մեխակ, աղ:

1. Ձիթապտղի յուղը տաքացնում են կաթսայում, և դրա վրա տապակում են շատ նուրբ թակած սոխը, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: 3-4 րոպե անց բանջարեղենին ավելացվում են մանրանկարչություն տաք պղպեղի խորանարդներ և մանրացված սխտոր:
2. Եվս մի քանի րոպե անց քաղցր պղպեղի և թակած կեղևավորված լոլիկի կտորները լցնում են տապակի մեջ, լցվում խնձորի քացախ:
3. Theանգվածը զտված է ջրով, բերում է եռալով և եփում 25 րոպե:

Սոխի կտորները տապակում են կաթսայի մեջ կարագի մեջ ՝ մինչ ախորժելի ոսկեգույն դարչնագույնը: Նյութի մանր թակած պահածոյացված լոլիկը դրվում է բանջարեղենի հետ:

Բաղադրիչները միանգամից թափվում են շաքարով լոլիկի հյութով: Theանգվածը աղած է, պղպեղ և արգանակ է լցվում դրան:

Ապուրը եփում են 6-7 րոպե և զուգորդվում սերուցքով:

Մինչ ուտեստը լիովին պատրաստվի, դեռ 5-6 րոպե եփում կա:

Բուժումը պետք է ներարկել նախքան մոտ կես ժամ ծառայելը: Դա համեղ է տաք ուտելը:

Ավանդական իտալական լոլիկով ապուր

Բաղադրությունը ՝ կես կիլոգրամ պահածոյացված լոլիկ, կես լիտր հավի արգանակ, 2 սոխ, մի քանի մասուրի ճյուղ, 1 թեյի գդալ մեղր, մի փունջ ռեհան, Պրովանս բույսեր, թարմ սխտոր ՝ ըստ ճաշակի:

1. Սոխի փոքր խորանարդները տապակվում են կաթսայի մեջ ձիթապտղի յուղի մեջ: Երբ նրանք դառնում են ոսկեգույն, մանրացված սխտորը այստեղ է ուղարկվում:
2. Դրանից հետո լցվում են համեմունքներ, ավելացվում թակած խնկունի և ռեհան:
3. Պահածոյացված բանջարեղեն և մեղր ավելացնելուց հետո բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են: Արգանակը լցվում է:
4. Ապուրը եփում են թույլ կրակի վրա 7-8 րոպե:

Մատուցվում է քերած պանիրով \u200b\u200bև քրուտոններով:

Բազմախոհարանում

Բաղադրությունը ՝ 630 գ թարմ լոլիկ, 3-4 կարտոֆիլ, 2 գազար, մեծ սոխ, 4-5 մեխակ սխտոր, ¼ մի քանի կաթսա բաժակ սպիտակ բրինձ, աղ, 1 լիտր ֆիլտրացված ջուր:

Հիանալի լոլիկով ապուրը կարող է բազմազանություն մտցնել ձեր մենյուի մեջ:

1. Լոլիկը ազատվում է մաշկից: Դա անելու համար դրանց վրա կատարվում են խաչաձեւ կտրվածքներ, որից հետո բանջարեղենը լցվում է նախ եռացող ջրով, ապա սառույցով ջրով:
2. Դրանք կտորների են բաժանվում և ուղարկվում են խելացի տապակի աման: Այնտեղ նույնպես լցվում են սխտորի փոքր կտորներ, սոխի խորանարդներ, կարտոֆիլ և գազար:
3. Մի քանի ջրերում լվացված կոկորդները ավելացվում և լվանում են:
4. Theանգվածը աղած է, լցված բաղադրատոմսում նշված հեղուկի քանակով:
5. Շոգեխաշման ծրագրում ապուրը շոգեխաշվում է 45-50 րոպե:
6. Պատրաստի ուտեստը մանրացված է բլենդերով, այնուհետև մնում է 6-7 րոպե տաքացման ռեժիմով:

Լոլիկի ապուրը հսկայական ժողովրդականություն է ձեռք բերել շնորհիվ լոլիկի հատուկ թթու-քաղցր համի, որը շատ լավ է համընկնում շատ ապրանքների հետ, և դա էապես ընդլայնում է խոհարարական երեւակայության շրջանակը:

Բազմազանությունը հնարավորություն է տալիս այն համատեղել տարբեր համեմունքների հետ ՝ մատուցելով սերուցքով, թթվասերով:

Լոլիկի ապուրները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ առողջարար: Մեծ քանակությամբ պարունակվող լիկոպենը ամենահզոր բնական հակաօքսիդանտներից մեկն է:

Լոլիկի ապուրը մեկ կամ մեկ այլ տարբերակով ներկայացված է շատ ազգային խոհանոցներում: Այն նաև օգտագործվում է որպես հիմք այլ կծու ապուրների համար ՝ տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար:

Ի տարբերություն այլ կծու ապուրների, կան բաղադրատոմսեր ինչպես տաք, այնպես էլ սառը լոլիկով ապուրների համար: ԱՄՆ-ում, Անգլիայում, լոլիկի ապուրի պահածոյացված տարբերակը շատ տարածված է:

Մենք առաջարկում ենք ամենատարածված լոլիկով ապուրների մի քանի բաղադրատոմսեր:

Ինչպես պատրաստել լոլիկի ապուր `15 սորտ

Gazpacho- ն իսպանացիների կողմից հորինված դասական սառը լոլիկի ապուր է: Այն շատ արագ է պատրաստվում:

Բաղադրությունը:

• Թարմ լոլիկ - 2 կիլոգրամ
• Սոխ - 50 գրամ
• Վարունգ - 250-350 գրամ
• Սխտոր - 50 գրամ
• Քաղցր պղպեղ - 250-350 գրամ
• Գինու մուգ քացախ 20-40 միլիլիտր
• Ձիթապտղի յուղ 100-150 միլիլիտր
• Հաց croutons- ի համար
• Պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Մանրացրեք բանջարեղենը, լցրեք բլենդերի ամանի մեջ:

Ավելացնել քացախ, ձիթապտղի յուղ, աղ: Մանրակրկիտ աղացրեք, դրեք սառնարան:

Ապուրը սառչելու համար այս փուլը կարևոր չէ. Պարզապես պետք է որոշ ժամանակ անց, որ սխտորի կծու համաչափ բաշխվի ապուրով:

Այս ապուրը համտեսել է համով և պատրաստել արագ և հեշտ:

Բաղադրությունը:

• Փոքր սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 սեպ;
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• Փոքր ցուկկինի - 1 հատ;
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• Միջին գազար - 1 հատ;
• Կանաչ լոբի - 200 գրամ;
• Լոլիկ - 3 հատ;
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• Ռոզմարին - 1 ճյուղ;
• Տաք ջուր կամ արգանակ - 2 լ;
• Խորոված ձիթապտուղ - 6 հատ;
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում:

Տաքացրեք յուղը ծանր հատակով կաթսայում, մանր կտրատեք սոխը, սխտորը և տապակել:

Կաթսայի մեջ լցրեք թակած կանաչ լոբի, գազար, պղպեղ, ցուկկինի, եփեք թույլ կրակի վրա մինչև փափուկ: Բլանշացրեք լոլիկը - մաքրեք դրանք կեղևից:

Որպեսզի դյուրին լինի մաշկը լոլիկից հեռացնելը, մրգերի վերին մասում խաչաձեւ կտրվածք է կատարվում, նախքան ճերմակելը:

Լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ և դրեց մի կաթսա: Դրեք խնկունի և տոմատի մածուկի ճյուղ, ծածկեք տաք ջրով կամ արգանակով:

Եռացնելուց հետո եփել 15 րոպե: Ձիթապտուղները, համեմունքները և աղը, կտրտած կտորներով, ավելացվում են պատրաստի ապուրին:

Պատրաստել հեշտ, բայց համեղ ապուր: Մատուցելիս զարդարել տապակած դդմի սերմերով:

Բաղադրությունը:

• Աղեղ - մեկ ու կես գլուխ
• Խոշոր լոլիկ - 3 հատ
• Սխտոր - 5 մեխակ
• Հավի արգանակ - 200 միլիլիտր
• Կրեմ -60% յուղ - 150 գրամ
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Տոմատի մածուկ - 1 ½ ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• Ռեհանի չորացրած - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

Կտրել սոխը, սխտորը և խնայել: Կտրտեք լոլիկը, դրեք բլենդերի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք աղացած սոխը, սխտորը, կիտրոնի հյութը, արգանակը, տոմատի մածուկը և մնացած բոլոր բաղադրիչները:

Խառնել մինչև խյուսը: Ապա լցնել կաթսայի մեջ - եփել միջին կրակի վրա 7-10 րոպե:

Այս ապուրը ոչ միայն շատ յուրօրինակ է մատուցելիս, այլ նաև համտեսում է հիանալի և բավականին հագեցնող:

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 5 մեխակ
• Կարմիր սոխ - 75 գրամ
• Պյուրե պահածոյացված լոլիկ - 1 լիտր բանկա
• Տավարի արգանակ - 1 բաժակ
• Արգանակի խորանարդ - 1
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Նյութի մանր թակած ռեհան տերևներ - 2 ճաշի գդալ
• Մոցարելլա - 60 գրամ
• Գուդա պանիր `200 գրամ
• Քերած պարմեզան - 1 ճաշի գդալ
• Աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Հացաթխման պատրաստման հաց - կախված է մարդկանց քանակից:

Նախապատրաստում:

Կտրեք հացաթխման գագաթներից ընդերքը և գդալով ընտրեք խառնուրդը, որպեսզի ամանի պատրաստեք:

Տաքացրեք յուղը միջին չափի ծանր հատակով կաթսայի մեջ և տապակել սխտորը և սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լցնել արգանակի մեջ, ապա ավելացնել լոլիկ, խորանարդ, պղպեղ, շաքար, եփել: Շարունակեք պատրաստել մոտ 3 րոպե: Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Ավելացնել ռեհան և մոցարելլա և եփել, մի քանի րոպե անընդհատ խառնելով:

Պատրաստի ապուրը լցնել հացի ամանների մեջ, դնել մի կտոր պանիր, շաղ տալ պարմեզանով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում:

Ներծծում ենք մինչև պանրի հալվելը: Gարդարել ռեհանով և մատուցել:

Ապուրը արագ ու հեշտ է պատրաստել: Մոցարելլայի առկայության շնորհիվ, որի համը լավ համադրվում է լոլիկի համի հետ, այն շատ սննդարար է:

Բաղադրությունը:

• Տոմատի մածուկ - \u003d 3 ճաշի գդալ
• Մոցարելլա - 1 փոքր գլուխ
• Լոլիկ - 6 հատ
• Սոխ - 1 փոքր սոխ
• Սխտոր - 1 փոքր գլուխ
• Կրեմ - 100 միլիլիտր
• Տոստի հաց - 2 կտոր
• Կանաչներ - 1 փունջ մաղադանոս:

Նախապատրաստում:

Կտրեք սոխը 4 մասի: Կլպել սխտորը: Լոլիկները խաչաձեւ կտրեք պտղի վերին մասում և բլանշացրեք 2-3 րոպե: Կլպեք մաշկը:

Կաթսայի մեջ լցնել 2 բաժակ ջուր և դնել միջին կրակի վրա: Ավելացնել սոխ ու սխտոր:

Լոլիկը կտրեք խոշոր կտորների մեջ և դրեք կաթսայի մեջ: Եփել 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը:

Լավ խառնեք և շարունակեք եփել տասը րոպե:

Հացը կտրեք փոքր հրապարակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ:

Մոցարելլան կտրեց փոքր խորանարդի:

Պատրաստի ապուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ ավելացնելով սերուցք և 2 մեխակ սխտոր: Լավ հարեք ամեն ինչ և ավելացրեք մոցարելլա: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Ապուրը պատրաստ է:

Herbsարդարված խոտաբույսերով և քրուտոններով ՝ կարող եք մատուցել:

Սա բնօրինակ իտալական սառը լոլիկով ապուր է, որը մատուցվում է տապակած հացով և տապակած քրուտոններով: Խոհարարությունը երկար չի տեւում:

Բաղադրությունը:

• Կտրատած պահածոյացված լոլիկ - 400 մլ
• Կտրտած կանաչ պղպեղ - 1 հատ
• Վարունգ - 1 հատ
• Կարմիր սոխ - 1 փոքր սոխ
• Սխտոր - 1 մեխակ
• Կարմիր գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Լոլիկի հյութ - 200 միլիլիտր
• Ձիթապտուղ - 6 ձիթապտուղ
• Աղած կապեր - 1 ճաշի գդալ
• Ռեհանի տերեւներ `2 ճաշի գդալ
• Servingառայելու համար ՝ տապակած քրուտոն:

Նախապատրաստում:

Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ, բացառությամբ ձիթապտղի, ռեհան և կապեր, և հարեք մինչև յուղալի: Ապուրը պատրաստ է:

Desiredանկության դեպքում կարող է զտվել սառը ջրով: Մատուցելիս զարդարեք ռեհանով, թակած կապարով և ձիթապտուղներով, տապակած հացի կտորներով կամ տապակած քրուտոններով:

Ոչ միայն լոլիկով ապուրի դասական բաղադրիչները, այլ նաև թխած կոլոլակները ապուրին տալիս են պայծառ համ:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոլիկ իրենց հյութի մեջ `1,5 լիտր
• Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - 1 լիտր
• Սոխ - 1 հատ
• Միջին գազար - 1 հատ
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Թարմ լոլիկ - 4 հատ
• Emողունային նեխուր - 150 գրամ
• Թարմ ռեհան - 1 փունջ
• Աղացած տավարի միս կոլոլակների համար
• Բալի լոլիկ - 1 ճյուղ
• Պղպեղ, շաքար, աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Կտրտեք բանջարեղենը: Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը և տաքացնել:

Չի կարելի թույլ տալ, որ ձիթապտղի յուղը գերտաքանա. Սա կտրուկ կփոխի իր համը դեպի վատը:

Կաթսայի մեջ լցնել թակած գազարն ու սոխը, տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը թափանցիկ լինի:

Կտրտեք սխտորը և ավելացրեք տապակած բանջարեղենին:

Պատրաստի տավարի կոլոլակները և բալի լոլիկի ճյուղը լցնել ձիթապտղի յուղով և դնել 250 ˚C տաքացրած ջեռոցում, թխել մինչև կոլոլակները կարմրեն:

Կաթսայի մեջ ավելացնել պահածոյացված լոլիկ և խառնել: Լցնել հավի արգանակի վրա և տաքացնել:

Կտրեք մաշկից մաքրված թարմ լոլիկները և ավելացրեք ապուրին: Եփեք միջին կրակի վրա 25 րոպե:

Դրանից հետո ավելացրեք ռեհան ապուրին և տրորեք պյուրեով: Ավելացնել շաքարավազ և աղ `ըստ ճաշակի:

Մի ափսեի մեջ դրեք մի քանի կոլոլակ, բալի թխած լոլիկի ճյուղ և լցրեք ապուրի վրա:

Համեղ լուծվող ապուր: Դա տեւում է ընդամենը 15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• Հասած լոլիկ - 2 հատ
• Փոքր սոխ
• Բուսական կամ հավի արգանակ - բաժակ
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
• Ադիղե պանիր կամ ոչ կծու ֆետա պանիր `100 գրամ
• Բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի պահածոներ - 6 հատ
• Ռեհանի, պղպեղի, աղի համտեսել:

Նախապատրաստում:

Տապակել թակած սոխը մինչև թափանցիկ լինի հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացրած յուղի մեջ:

Կտրեք լոլիկները խորանարդի մեջ և ավելացրեք կաթսայի մեջ, պահեք միջին կրակի վրա, մինչև որ հյութը բաժանվի (մոտ 2 րոպե):

Լցնել արգանակի մեջ, եռացնել, եփել այնքան ժամանակ, երբ լոլիկը փափկի (8-10 րոպե):

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղի մյուս կեսը և տապակել խորանարդիկներով պատրաստված պանիրը մինչև կարմրացնելը: Համեմել աղով և հարել:

Ապուրին ավելացրեք պղպեղ, աղ, տոմատի մածուկ, ապա խառնեք բլենդերով: Խառնել թակած ձիթապտուղները:

Տապակած պանիրը դնել ափսեի մեջ, լցնել ապուրի վրա և շաղ տալ ռեհանով:

Ապուրը և՛ համեղ է, և՛ առողջարար, այն պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկի հյութ - 200 միլիլիտր
• Սոխ - 1 հատ
• Կիտրոն - 1 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Լոլիկ 1 հատ
• Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար
• Ձու - 1 հատ
• Afովամթերք - 200 գրամ
• Ռեհանի - 10 գրամ
• Կծու խոտաբույսեր, զաֆրան:
• Waterուր - 1 լիտր
• Պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Կլպել լոլիկն ու սերմերը, պղպեղը ՝ սերմերից: Կտրել բանջարեղենը խորանարդի մեջ և տապակել: Ավելացնել թակած լոլիկ, թակած սխտոր:

Boilingովամթերքները դնել եռացող ջրի մեջ: Պատրաստության հասնելուն պես լցնել լոլիկի հյութը: Ավելացնել զաֆրան և անուշաբույր խոտաբույսեր:

Դրեք տապակած բանջարեղենը, ռեհան թակած տերևները: Երբ ապուրը եռա, ավելացրեք ձվի սպիտակուցը:

Ապուրը պատրաստ է:

Ավանդական բուլղարական ուտեստ: Ալյուրի արտադրանքը հագեցածություն է ավելացնում ապուրին: Միևնույն ժամանակ, այն ունի նվազագույն կալորիաների պարունակություն և կատարյալ է բուսական սննդակարգի համար:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 350 գրամ
• Լոլիկի հյութ - 100 միլիլիտր
• Բուսական յուղ, գերադասելի ձիթապտղի յուղ - 40 գրամ
• Wheորենի ալյուր - 20 գրամ
• Սոխ - 75 գրամ
• Դաշտային ալյուրից պատրաստված վերմիշելին `70 գրամ
• Mերմ ջուր - 600 միլիլիտր
• Շաքար, պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Բլանշացված լոլիկը մաքրվում և քամվում է քամոցով: Սոխը մանր կտրատված է և բուսական յուղի մեջ ալյուրի հետ միասին խաշում է մինչև թափանցիկությունը:

Լցնել ալյուրը և սոխը տաք ջրով, ավելացնել լոլիկի հյութը, քերած լոլիկը, լապշան: Եփել մինչեւ վերմիշելը եփվի:

Համեղ ապուր, որը լոբազգիների առկայության շնորհիվ կարող է սպիտակուցի հիանալի աղբյուր լինել բուսական դիետա պահողների համար:

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ
• Լոլիկ - 5 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Պահածոյացված լոբի - 1 0,5 լիտր բանկա
• Սխտոր - 3 մեխակ
• Կարագ - 1 1/2 ճաշի գդալ ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ
• Աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, ընտրել «Տապակել» ռեժիմը 160˚С ջերմաստիճանի պայմաններում և տապակել մանր կտրատած սոխը և գազարը կոպիտ քերիչի վրա, մանրացված սխտորը:

Անջատեք «Տապակել» ռեժիմը և ամանի մեջ դնել պատրաստի լոլիկ, կարագ, պահածոյացված լոբի, համեմունքներ:

Եթե \u200b\u200bապուրը խիտ է թվում, ապա տաք ջուր ավելացրեք: Կափարիչը փակեք, միացրեք «Ապուր» ռեժիմը, ժամանակը `40 րոպե:

Ապուրի քաղցր և թթու համը լավ համադրվում է պանրի համի հետ:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 3 հատ
• Ալյուր - 3 ճաշի գդալ ճաշի գդալ առանց սահիկի
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 30 միլիլիտր
• Պանիր ՝ ըստ ճաշակի
• Croutons - համտեսել

Orրի կամ լոլիկի հյութի քանակն ընտրվում է կախված ապուրի ցանկալի հաստությունից:

Նախապատրաստում:

Կլպեք լոլիկը, կտրեք, կտրեք բլենդերի մեջ:

Ալյուրը տապակել ցածր կրակի վրա 3 րոպե, ավելացնել տոմատի մածուկը և շարունակել տապակել եւս 1 րոպե:

Դրանից հետո ավելացրեք խառնած լոլիկը:

Ավելացնելով ջուրը կամ լոլիկի հյութը և խառնել եռացրեք: Եռալուց հետո կրճատեք կրակը, եփեք 5 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:

Ապուրը պատրաստ է: Մատուցելիս շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև քրուտոններով:

Տակո ապուրը շատ համեմված է և համեղ:

Բաղադրությունը:

• Աղացած տավարի միս - 0,5 կիլոգրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Pepper Ramirez - 1 հատ
• Կծու տաք պղպեղ - 1 հատ
• Կանաչ պղպեղ - 1 հատ
• Omatելյուլոզով լոլիկի հյութ - 1 լիտր
• Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ
• Waterուր - 125 միլիլիտր
• Լոլիկ
• Պահածոյացված լոբի - 1 տուփ ½ լիտր
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - կես ½ լիտր բանկա
• Ձիթայուղ
• Համեմունքների անուշաբույր խառնուրդ `կարմիր պղպեղ (sp թեյի գդալ), չաման (1 թեյի գդալ), սուսամբար (½ թեյի գդալ), սխտոր (½ թեյի գդալ), աղ, սեւ պղպեղ` ըստ ճաշակի):
• Ռեհան
• Ոչ կոշտ դասարանների քերած պանիր `համտեսել

Նախապատրաստում:

Կտրեք սոխը և աղացած միսով տապակել կաթսայում: Կաթսայի մեջ ավելացնել պահածոյացված լոբի և եգիպտացորեն, տոմատի մածուկ և քերած լոլիկ, համեմունքներ:

Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և լցրեք լոլիկի հյութի և ջրի վրա: Եռացնել և անջատել:

Theառայել պատրաստի ապուրը չիպսերով և պանրով:

Այս ապուրը բավականին խիտ է, ուստի ՝ առատ: Այն հիանալի կերպով համատեղում է լոլիկի քաղցր համն ու հավի արգանակի թեթևությունը:

Բաղադրությունը:

• Հասուն մեծ լոլիկ `3-4 հատ
• Հավի ֆիլե - 1 հատ
• Երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Կանաչներ - սամիթ 1 փունջ
• Աղացած սեւ պղպեղ, շաքար, աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Կլպել սպիտակեցրած լոլիկը, կիսով չափ կիսել, հեռացնել սերմերը: Խառնել մինչև խյուսը:

Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել: Կտրեք գազարն ու ցուկկինը փոքր խորանարդի մեջ:

Պատրաստի բանջարեղենը կաթսայի մեջ տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ:

Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել և տապակել մինչև սպիտակելը: Համտեսել կարելի է ավելացնել անուշաբույր խոտաբույսեր:

Կաթսայի մեջ լցնել ¼ բաժակ ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 25 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք խառնած լոլիկն ու շաքարավազը: Եփել մինչեւ եռա:

Թող ապուրը մի փոքր եփվի:

Մարոկկոյի այս ուտեստը չի պարունակում կենդանական բաղադրիչներ, բայց հատիկների շնորհիվ այն կարող է ծառայել որպես սպիտակուցի աղբյուր բուսակերների սննդակարգ նախընտրողների համար:

Բաղադրությունը:

• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Սոխ - 1 հատ
• Լոլիկ - 1 կիլոգրամ
• Բալի լոլիկ - 1 բուռ
• Եփած լոբի - 250 գրամ

Peուտերը նախապես ներծծվում են 6 ժամվա ընթացքում

• Մաղադանոս - 1 փունջ
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Օսլա - 1 թեյի գդալ
• Cilantro - 1 փունջ
• Անանուխ - 20 տերև
• Պապրիկա - 1 թեյի գդալ
• Կուկուրմա - 1 թեյի գդալ
• Աղացած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ
• Harissa - ½ թեյի գդալ

Հարիսայի փոխարեն կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ ¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղով:

• Ffաֆրան - պտղունց
• Waterուր - 1 լիտր
• Սև պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Կաթսայի մեջ մանրացրած սոխը տապակել մինչև փափկեցնելը և ավելացնել լոբի, մանր կտրատած լոլիկ, cilantro, անանուխ, մաղադանոս, կուկռմու, պապրիկա, կոճապղպեղ, հարիսա, զաֆրան:

Լցնել 1 լիտր ջուր և եփել միջին ջերմության վրա երեսուն րոպե:

Ապա թափեք ½ բաժակ արգանակ և խառնեք ալյուրը և օսլան: Լցնել ապուրի մեջ և ավելացնել բալի լոլիկ, կիսով չափ կտրված:

Եռացնել, կրակը նվազեցնել և եփել մինչև 10 րոպե թանձրանալը:

Սառը լոլիկով ապուր `շատ սննդարար և համեղ: Մենք ձեզ ներկայացնում ենք դասական պատրաստման ընտրանքների ընտրություն:

• 700 գ մսոտ և հյութալի լոլիկ;
• 300 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 200 գ վարունգ;
• 100 գ կարմիր սոխ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• տաբասկո սոուս;
• 2 tbsp ձիթայուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Երեկվա բոքոնի 4 կտոր;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Լոլիկով ապուրի համար ավելի լավ է աղացած լոլիկ վերցնել: Նրանք ունեն ավելի ցայտուն համ, քան ջերմոցայինը: Եթե \u200b\u200bաղացած լոլիկ չկա, ապա կարող եք վերցնել բալի լոլիկ: Ես բաղադրատոմսում օգտագործել եմ սովորական աղացած կրեմ լոլիկ: Դրանք բավականին համեղ են, հյութալի և մսեղեն: Նախ, մենք պետք է բոլոր լոլիկները ողողենք հոսող ջրի տակ և մի քանի վայրերում ատամի խոզանակով ծակոտիներ պատրաստենք: Սա կօգնի լոլիկից արագ հեռացնել խիտ և կոշտ մաշկը:

Բայց որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվի, նախ պետք է բոլոր լոլիկները սուզվել խորը ամանի մեջ և 5 րոպե եռացրած ջուր լցնել նրանց վրա:

Դրանից հետո մենք կրկին ողողում ենք լոլիկը սառը ջրի տակ: Այժմ մաշկը հեռացվում է շատ ավելի հեշտ:

Մենք մաքրում ենք բուլղարական պղպեղը սերմերից և կտրում ցողունը: Մենք ողողում ենք հոսող ջրի տակ: Կտրեք բավականին մեծ կտորների: Մենք դրանք սուզելու ենք բլենդերի մեջ:

Մենք լվանում ենք վարունգը, կեղևը և կոպիտ մանրացնում:

Հեռացրեք կեղեւի վերին շերտը կարմիր սոխից: Կտրեք սոխի կեսը մի քանի խոշոր մասերի `բլենդերի մեջ հետագա մշակման համար: Եվ մյուս կեսը կտրեցինք շատ նուրբ, այս սոխով ապուրը շաղ կտանք գեղեցկության համար: Նյութի մանր թակած սոխը ծածկել սննդի թաղանթով և դնել սառնարան:

Ընկղմել բոլոր թակած բանջարեղենները բլենդերի ամանի մեջ: Այստեղ ճզմեք 2 մեխակ սխտոր:

Բլենդերով աղացրեք յուղալի ապուրի հետևողականության վրա:

Որպեսզի լոլիկով ապուրն ավելի նուրբ լինի և լոլիկի սերմեր և վատ աղացած այլ կտորներ չհանդիպեն, ապուրը քսեք մաղով:

Այժմ անհրաժեշտ է սոուսը ավելացնել ապուրին: Նրա համար մենք կօգտագործենք մի փոքր տաբասկո սոուս, կես կիտրոն, 2 ճաշի գդալ: լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ:

Ավելացնել, խառնել:

Մենք ապուրը ծածկում ենք կափարիչով և ուղարկում ենք 2 ժամ թրմելու սառնարան:

Եվ մենք ապուրը կմատուցենք քրուտոններով կամ քրուտոններով - ինչպես ձեզ ամենից շատ է դուր գալիս: Դրանք պատրաստելու համար կտոր կտոր կտորները կտրեք փոքր խորանարդի:

Դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ և վերևից ցրեք ձիթապտղի յուղով:

Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և տապակել կրուտոնները բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարող եք նաև դրանք չորացնել ջեռոցում 100-120 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 20-30 րոպե (այս դեպքում դրանք նույնպես պետք է մի քանի անգամ խառնել):

Պատրաստի սառը լոլիկի խյուսով ապուրը լցնել ափսեի մեջ և շաղ տալ նուրբ թակած սոխով: Առայել քրուտոններով: Ամառային թարմացնող համեղ ճաշը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2, պարզ ՝ տնական լոլիկով ապուր

Ներկայումս այս ապուրը պատրաստելու հսկայական քանակությամբ տարբերակներ կան:

Իսպանիայում ուտեստը պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներից:

Կորդոբայում եգիպտացորենի ալյուրով և սերուցքով պատրաստված լոլիկի ապուրը ունի խիտ տեսք, իսկ ձմռան սեզոնին Կադիզ Գազպաչոյում մատուցվում է տաք վիճակում:

Բայց հացը, ձիթապտղի յուղը, աղը և քացախը մնում են ուտեստի անփոփոխ բաղադրիչները, և առկա բաղադրատոմսերի ողջ շքեղությամբ, սառը տարբերակը համարվում է դասական տարբերակ:

• հասած հյութալի լոլիկ - 15 հատ;
• վարունգ - 4 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• սխտոր - 4 խոշոր մեխակ;
• սպիտակ հնացած հաց (գերադասելի թեփ) - 3-4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 125 մլ;
• գինու քացախ - 4 tbsp. լ;
• աղ - 1 tbsp. լ;
• թարմ մաղադանոս;
• լոլիկի հյութ, չոր կարմիր գինի կամ սառը ջուր `համտեսել;
• Տաբասկո սոուս:

Աղացրեք սխտորը և աղը հավանգի մեջ: Հացը ավելացվում է ՝ կտրելով կտորները և շարունակելով աղալ բովանդակությունը, բառացիորեն կաթիլ առ կաթիլ լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ: Բաղադրությունը, խառնվելով մինչև հարթ, ծածկված է և պնդվում է առնվազն մեկուկես ժամ:

Նյութի մանր թակած սոխը դրվում է ամանի մեջ և ծածկված քացախով:

Լոլիկները մակերեսորեն կտրելով խաչաձեւ, յուրաքանչյուր պտուղը մեկ րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ և տեղափոխելով այն սառցե ջրի մեջ, մաքրեք այն կեղևից:

Կլպած լոլիկները կտրվում են եռամսյակների և սերմերը հանվում:

Վարունգը նույնպես մաքրվում է մաշկից:

Բուսական յուղով յուղած պղպեղը դրվում է 160 րոպե տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե: Դրանից հետո, 10 րոպե անց, ամանի մեջ ծածկված, պտուղները մաքրվում են մաշկից և միջուկից:

Մաղադանոսի տերեւները կտրված են:

Բանջարեղենը փոքր մասերում տեղադրվում է բլենդերի մեջ և, խառնելով նախորդ և հաջորդ մասերը, վերածվում են խյուսի: Ավելացնել քացախով սոխ, հավանգից սխտորի զանգված, տաբասկո սոուսի մի քանի կաթիլ:

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և տեղադրվում սառնարանում 8 ժամ: Այս ընթացքում ուտեստը ձեռք է բերում հարուստ համ ու հաստություն:

Desiredանկության դեպքում ապուրը կարող է փոքր-ինչ նոսրացնել լոլիկի հյութով կամ սառը ջրով, չոր կարմիր գինով:

Տաք օրերին ափսեի մեջ մի քանի կտոր սառույց ավելացրեք:

Բաղադրատոմս 3 ՝ տոմատի դասական կրեմով ապուր սերուցքով

Մարդիկ վաղ մանկությունից ծանոթանում են կարտոֆիլի պյուրեով կամ կրեմի տեսքով ապուրներին: Եվ հետո ամբողջ կյանքի ընթացքում նրանք պարբերաբար հանդիպում են այս ուտեստներին: Կրեմով ապուրը շատերի կողմից անարժանորեն մոռացվում է, բայց ապարդյուն: Ի վերջո, նման առաջին ուտեստը հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է ընտրացանկը և անփոխարինելի դառնում երեխաների և տարեց մարդկանց ընտանիքներում:

Բայց կրեմով ապուրի հիմնական առավելությունն այն է, որ բաղադրիչները հղկելու պատճառով ուտեստը ձեռք է բերում բոլորովին այլ համ: Սովորական ապուրի, օրինակ, կաղամբի և այլ բանջարեղենի տեսքը և համը պակաս գրավիչ են: Հետեւաբար, կրեմով ապուրի այս բաղադրատոմսը նվիրված է բոլոր գուրմաններին, ինչը ոչ միայն համեղ է, այլեւ դիետիկ: Այս ուտեստով ավելորդ կիլոգրամներ չեք հավաքի:

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք սերուցքով լոլիկի յուղալի ապուր: Լոլիկն այստեղ զարդարում և հարստացնում է ուտեստը, ինչպես նաև սերուցքով և ապուրի այլ առողջարար արտադրանքներով:

• 1 լիտր ջուր
• 1 բուլղարական պղպեղ,
• 2 լոլիկ,
• 2 կարտոֆիլ,
• 1 սոխ
• 50 գր ցանկացած կաղամբ (բրյուսելյան կաղամբ, սպիտակ կաղամբ, բրոկկոլի ...),
• 50 մլ կրեմ
• դեղնուց - 1 հատ:

Putուր դնել կրակին: Եռացնել Տեղադրել խորանարդապատ կարտոֆիլ ՝ ցանկացած չափի:

Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և ընկղմեք եռացող ջրի մեջ:

Եկեք շարունակենք պատրաստել ապուրը `բուսական արգանակի մեջ թակած բուլղարական պղպեղը դնելով:

Այժմ, երբ կարտոֆիլը և այլ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ են, տեղադրեք մանրացված կաղամբը:

Մինչ բանջարեղենը շարունակում է եփել, պատրաստեք համեղ ապուր: Լոլիկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա ՝ առանց մաշկը օգտագործելու: Դրեք տապակի մեջ և ավելացրեք թակած սխտոր: Այս զանգվածը մի փոքր տապակել, մինչ հարուստ կարմիր գույն ձեւավորվի:

Ապուրը համեմել աղով `ըստ ճաշակի:

Ապուրի վերջին հպումն այն է, որ ձվի դեղնուցը լցվի 50 մլ սերուցքի հետ միասին:

Հարել և ավելացնել դեղնուց-սերուցքային զանգվածը ապուրի մեջ: Մենք ակնկալում ենք եռալ և անջատել կրակը:

Մնում է թողնել, որ ապուրը մի փոքր սառչի, որպեսզի հետագայում աղալու համար օգտագործեք խառնիչ:

Ապուրը կարող է պյուրեով կամ կրեմով տրվել անմիջապես կաթսայի մեջ ՝ օգտագործելով բլենդերի կցորդը:

Beեծեք տապակի պարունակությունը, և մեր ապուրը պատրաստ է:

Այս ուտեստը, անշուշտ, ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգա տնական հացի հետ համատեղ:

Բաղադրատոմս 4. Ամերիկյան լոլիկի ապուր (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Այս ապուրը գրեթե նահանգների ազգային գանձ է, որտեղ այն վաճառվում է նույնիսկ պահածոյացված: Իրոք, արժե այդպիսի ուշադրություն. Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, դրա հետևողականությունը կրեմ է հիշեցնում, բայց համտեսել ... - պետք է փորձել:

• Լոլիկ - 8 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Կրեմ 20% - 1.5 tbsp
• Կարագ 72.8% - 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ (raff.) - 1 tbsp.
• Խմելու ջուր - 1 tbsp.
• Չոր անուշաբույր խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ
• Ռուսական պանիր 50% - 200 գրամ
• Սպիտակ հաց, պրեմիում - 10 հատ
• Թարմ անանուխ - 1 անասնաբույժ:
• Աղացած սեւ պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
• Աղացած կարմիր տաք պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ

Կտրեք հացը կամ սպիտակ հացը խորանարդի մեջ և չորացրեք տապակի կամ վառարանում:

Լոլիկները մեկ րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետեւ սառը ջրի մեջ: Լոլիկի գագաթին կատարեք մակերեսային խաչաձեւ կտրվածք:

Կեղեւը մաքրել:

Նյութի մանր կտրեք:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

Նյութի մանր կտրատել սխտորը:

Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:

Կաթսայի մեջ, որտեղ ապուրը եփվելու է կարագի և բուսական յուղի խառնուրդի վրա, տապակել սոխն ու սխտորը մինչև թափանցիկ: Եփել ցածր կրակի վրա:

Ավելացնել լոլիկը, աղը և պղպեղը, ավելացնել չոր խոտաբույսերը և եփ գալ մինչև քնքշությունը (մոտ 15 րոպե):

Դրանից հետո խառնուրդը դրեք բլենդերի մեջ և բերեք միատարր կայունության:

Ստացված հեղուկ զանգվածը կրկին թափեք տապակի մեջ: Նոսրացնել կրեմով և ջրով (բուսական արգանակ): Խառնելիս եռացրեք:

Փորձեք այն և վերջապես համտեսեք ձեր ճաշակի հետ աղով, շաքարով, համեմունքներով:

Ավելացնել պանիրը և թողնել, որ հալվի `խառնելով:

Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ, ցանել քրուտոններով և խոտաբույսերով (անանուխի տերևներ):

Բաղադրատոմս 5. Տոմատի պյուրեով ռեհանով ապուր (քայլ առ քայլ)

Լոլիկի խյուսով ապուրը պատրաստվում է լոլիկից `ռեհանով և տոմատի մածուկով ավելացնելով:

• Պահածոյացված լոլիկ, առանց մաշկի - 1,75 բաժակ
• Տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ
• Ռեհան, թարմ տերևներ - ½ բաժակ
• Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ
• Սոխ (թակած) - 1 հատ:
• Բուսական արգանակ - 1,25 բաժակ
• Տաք չիլի սոուս - 1 թեյի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
• Ռեհան, զարդարանքի համար

Մեծ կաթսայում միջինից բարձր կրակի վրա տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սոխը և տապակել, երբեմն խառնելով, մինչև փափուկ, մոտ 4-5 րոպե:

Կաթսայի մեջ լցնել լոլիկն ու հյութը, լցնել արգանակը, չիլիի սոուսը, դնել տոմատի մածուկն ու ռեհան:

Խյուսեք լոլիկով ապուրը բլենդերով կամ սննդամթերքի մշակմամբ: Խյուսով ապուրը վերափոխեք կաթսայի մեջ: Կաթսան դնել միջին կրակի վրա, եռացնել, համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Կաթսան հանեք վառարանից:

Soupառայել ապուրը բաժակապատ ամանների մեջ, զարդարված ռեհան տերևներով:

Բաղադրատոմս 6. Լոլիկի խյուսի դասական ապուրը դանդաղ կաթսայում

Մուլտիխոհարարի մեջ լոլիկի ապուր պատրաստելը նման է զվարճալի խաղի: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է անել, պատրաստել բոլոր բաղադրիչները և այնուհետև դիտել, թե ինչպես է ճարտարագիտությունը դրանք դարձնում համեղ ուտեստ: Ձեզ հաստատ դուր կգա:

Ապուրները հասած և համեղ լոլիկից ամուր բռնել են առաջատար դիրքը: Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, չեն պահանջում բարդ բաղադրիչներ և շատ բազմազան են: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս ապուրը:

• Waterուր - 600 մլ
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ
• Սխտոր - 10 գ
• Սոխ - 80 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 80 գր
• Լոլիկ - 500 գ
• Համեմունքներ `համտեսել
• Չիլի սոուս - 5 գ
• Տոմատի մածուկ - 70 գ
• Չիլի պղպեղ - 10 գ
• Կոճապղպեղ - 10 գ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Մենք սկսում ենք բանջարեղեն պատրաստելուց: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Դրանից հետո լոլիկը կտրեց միջին չափի խորանարդի:

Դրանից հետո մանրացրեք բուլղարական պղպեղը, սերմերը հեռացնելուց հետո:

Հաջորդ քայլում կոճապղպեղի արմատը մանր կտրատեք:

Այժմ կտրեք չիլին փոքր շրջանակների մեջ:

Մենք բոլոր բանջարեղենները դնում ենք բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի մեջ, ավելացնում տոմատի մածուկ, տաք սոուս, ձիթապտղի յուղ, աղ և դնում համեմունքներ, լցնում ջրի մեջ: Մենք սահմանում ենք «Ապուր» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 1 ժամ է:

Երբ բոլոր բանջարեղենները պատրաստ լինեն, ամանի պարունակությունը մանրացրեք ՝ օգտագործելով սուզվող բլենդեր, ապա դրեք դրանք ափսեի մեջ, վերևից կարող եք զարդարել խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 7. Ինչպես պատրաստել լոլիկի կրեմով ապուր (լուսանկարով)

Ամռանը, հատկապես շոգ եղանակին, լոլիկի խյուսով ապուրը կլինի արդիական ուտեստներից մեկը: Քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն ձեզ կրկնել դասական բաղադրատոմսը: Այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել բուսական տարբերակ ՝ հավի փոխարեն օգտագործելով բուսական արգանակ, իսկ կաթնային կրեմի փոխարեն ՝ սոյայի թթվասեր: Ձմռանը գետնին հասած բանջարեղենին բնորոշ հարուստ համը պահպանելու համար թարմ լոլիկը փոխարինվում է պահածոյացվածով: Պատրաստելը կտեւի 60 րոպե: Այս բաղադրիչները կստանան 3 բաժին:

• լոլիկ - 500 գ;
• սոխ - 120 գ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• գազար - 120 գ;
• աղացած քաղցր պապրիկա - 10 գ;
• սերուցք 10% - 200 մլ;
• հավի արգանակ - 250 մլ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ, շաքար, ձիթապտղի յուղ, անանուխ, ռեհան:

Սոխը մանր կտրատեք: Աղացրեք սխտորի մեխակները: Կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացրեք սխտոր և սոխ, ապա լցրեք հավի արգանակի մեջ: Պատրաստեք սոխը և սխտորը մինչև արգանակի գոլորշիացումը (մոտ 5-7 րոպե):

Լոլիկը մանր կտրատել, կաթսայի մեջ ավելացնել մնացած բանջարեղենը, կաթսան փակել կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 30 րոպե:

Մենք պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում ենք բլենդեր, մանրացնում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ միատարր խյուս ստացվի մի քանի իմպուլսային ներդիրներով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել վառ կարմիր ապուր, մի օգտագործեք բլենդեր: Խաշած բանջարեղենը պետք է գդալով քսել նուրբ մաղով, այնպես որ խյուսը կպահպանի իր կարմիր գույնը, բացի այդ լոլիկի սերմերն ու մաշկի կտորները կմնան քամիչի մեջ:

Բանջարեղենի խյուսը հետ ենք ուղարկում կաթսա, ավելացնում աղացած քաղցր պղպեղ:

Տոմատի ապուրը թեթև և համեղ ուտեստ է, որը ներառում է մեծ քանակությամբ թարմ լոլիկ և բոլոր տեսակի համեմունքներ: Շատ բաղադրատոմսեր առաջարկում են այն եռացնել ջրի մեջ, բայց փորձեք փոխարինել բանջարեղենի կամ մսի արգանակով: Այս դեպքում համը կդառնա ավելի հարուստ, իսկ ուտեստը ՝ ավելի անուշաբույր:

Շատերը լոլիկի խյուսով ապուրը կապում են «Գազպաչոյի» հետ, բայց, ըստ էության, յուրաքանչյուր ժողովուրդ քերիչով պատրաստված լոլիկից շուդը պատրաստելու իր ուրույն եղանակն ունի: Dishաշատեսակը ընդունված է մատուցել ոչ միայն տաք, այլ նաև սառը, որը իդեալական է ամառային սեզոնի համար:

Խոհարարության համար գնեք միայն հասած լոլիկ ՝ առանց վնասների նշանների: Քաղցր սորտերը լավագույնս համապատասխանում են ապուրն առավել համեղ դարձնելու համար: Հիշեք, որ վերջնական արդյունքը կախված է այս բանջարեղենից:

... Այն ունի նվազագույն կալորիաների պարունակություն `սերուցքի և ճարպի լիակատար բացակայության պատճառով: Ապուր-խյուսը կուրախացնի տնային տնտեսուհիներին արագ պատրաստմամբ և գերազանց համով:

Պահանջվում է

• Waterուր - 1 լիտր:
• Գազար - 1 միջին:
• Թարմ լոլիկ - 300 գ:
• Աղ
• Ucուկկինի - 1 մեծ:
• Սխտոր - 1 մեխակ:

Նախապատրաստում:

1. Ապուրը քնքուշ և միատարր դարձնելու համար անպայման հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Դա անելու համար այրեք բանջարեղենը եռացող ջրով կամ մի քանի րոպե դրեք տաք ջրի տարայի մեջ, ապա զգուշորեն հանեք այն:

2. Լոլիկը կտրեք պատահական մասերի և տեղափոխեք կաթսա: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միջին գազար: Եթե \u200b\u200bձեր ուտեստներում սիրում եք գազարի բնորոշ համը, ապա կարող եք ապահով կերպով ավելացնել դրա քանակը: Կտրեք օղակների մեջ: Լցնել լոլիկի վրա:

3. Ավելացնել սխտոր: Separatelyուրը առանձին տաքացրեք և լցրեք բանջարեղենի վրա: Եռացնել

4. Ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ ցուկկինի: Դրա միջուկը փափուկ, հյութալի և փափուկ է: Հիմնական գումարածն այն է, որ կեղեւը կտրելու անհրաժեշտություն չկա: Եթե \u200b\u200bցուկկինը հին է, համոզվեք, որ կտրեք մաշկը և հեռացրեք սերմերը: Կտրեք բանջարեղենը խորանարդի մեջ և տեղափոխեք կաթսա:

5. Եփել 10 րոպե և պատրաստի ապուրը մանրացնել բլենդերով:

Համը բարելավելու համար բաղադրությանը ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր, որոնք հարում են բոլոր բանջարեղենների հետ միասին: Դուք կարող եք նաև մանր կտրել cilantro, մաղադանոս կամ սամիթ առանձին և շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա:

Պանրի շնորհիվ սովորական լոլիկով ապուրը ստանում է նուրբ համ ու բույր: Ավելի լավ է ուտեստը չպատրաստել ապագա օգտագործման համար: Reեռուցումը կզրկի օգտակար հատկությունների մեծ մասից:

Պահանջվում է

• Լոլիկը մեծ է:
• Պանիր - 100 գ կոշտ սորտեր:
• Կարագ - 100 գ:
• Տոմատի մածուկ - 2 tbsp լ
• Waterուր - 5 բաժակ:
• Անանուխի տերեւներ.
• Պղպեղ
• Ալյուր - 2 tbsp. լ
• Կոպիտ աղ:

Նախապատրաստում:

1. Տաքացրեք տապակը և կարագի մի կտոր դրեք: Հալվել ամբողջությամբ: Որպեսզի գործընթացն ավելի արագ ընթանա, անընդհատ տեղափոխեք այն ներքևի երկայնքով սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով: Օգտագործեք միջին պարամետր:

2. Ավելացնել ալյուր և ակտիվորեն խառնել: Տապակել մինչեւ գեղեցիկ ոսկեգույն դարչնագույնը: Ընթացքում անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկայրվի:

3. Լցնել տոմատի մածուկը: Խառնելիս եփել մեկ րոպե: Պարզվում է, որ զանգվածը խիտ կլինի: Նվազեցնել ջերմությունը `այրվելուց խուսափելու համար:

4. Լվացված լոլիկը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ստացված խյուսը լցնել կաթսայի մեջ:

5. Տապակել մեկ րոպե, այնուհետև ծածկել ջրով և սպասել եռալուն: Հարել և լցնել կրեմով: Շաղ տալ պղպեղով և աղով:

6. Եփել մի քանի րոպե: Կափարիչը փակեք և մի քանի րոպե թողեք առանց ջերմության:

7. Պանրի մի կտոր քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ապուրը լցնել ամանների մեջ և շաղ տալ պանրով սափրվելուց: Decարդարել անանուխի տերեւով:

Ընդունված է թթու լոլիկ պատրաստել, աղցաններ պատրաստելու համար թթու օգտագործել, շոգեխաշել և պատրաստել տարբեր նախուտեստներ: Բայց դրանց հիման վրա քչերն են պատրաստում ապուր: Փորձեք առաջարկվող պատրաստման տարբերակը և հատկապես բեղմնավոր տարվա ընթացքում դուք միշտ կիմանաք, թե ինչպես արդյունավետ և շահավետ օգտագործել վիտամինային բանջարեղենը: Ապուրը անուշաբույր է, համեղ և հարմար է ամբողջ ընտանիքի համար: Ինչ-որ առումով դա կարող է հիշեցնել յուղալի դդմի ապուրը:

Պահանջվում է

• Կրեմ - մի բաժակ:
• Սխտոր - 3 մեխակ:
• Սոխ - 2 գլուխ:
• Աղ
• Լոլիկ - 6 հատ:
• Շաքար - 1 tbsp. լ
• Յուղ - 140 գ:
• Պղպեղ
• Մաղադանոս

Նախապատրաստում:

1. Սխտորի մեխերն ու սոխը մանր կտրատել:

2. Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի: Ապուրն ավելի համեղ դարձնելու համար նախ հանեք մաշկը: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են միջին չափի մրգեր: Եթե \u200b\u200bունեք մեծեր, ապա կրճատեք գումարը, եթե փոքրերը ՝ ավելացրեք դրանք:

3. Տաքացրեք տապակը և հալեցրեք կարագի մի կտոր: Լցնել սոխի խորանարդները: Տապակել, անընդհատ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Ավելացնել սխտորը և մեկ րոպե անց լոլիկը: Խառնել Theանգվածային եռալուց հետո 10 րոպե եփ գալ միջին կրակի վրա:

5. Շաղ տալ աղով և պղպեղով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:

6. Ավելացնել շաքարավազ, ապա կրեմ: Եռացնել և հարել բլենդերով:

7. Լցնել ամանների մեջ և զարդարել մաղադանոսի տերևներով:

Պահանջվում է

• Լոլիկ - 2 կգ:
• Պանիրներ Ֆետա:
• Լամպ սոխ - 1 սոխ:
• Պղպեղ
• Սխտոր - 1 գլուխ:
• Աղ
• Չոր ուրց - 1 թեյի գդալ
• Կրեմ - 100 մլ:
• Կիտրոնի համ - 2 շերտ:
• Հավի արգանակ - 0,5 լ:
• Կարագ - 1 tbsp. լ

Նախապատրաստում:

1. Preեռոցը տաքացրեք: Ռեժիմին անհրաժեշտ կլինի 200 °: Կտրեք լոլիկը կիսով չափ:

2. Փոխանցեք թխում թերթիկի հավասար շերտով և դրեք ջեռոցում 25 րոպե:

3. Չկլպած սխտորի գլուխը դրեք կենտրոնում և եփեք վառարանում եւս 20 րոպե:

4. Հեռացրեք թխում թերթիկը: Կլպել սխտորը: Երբ լոլիկը մի փոքր սառչի, հեռացրեք մաշկը:

5. Կտրել սոխը: Դուք պետք է ստանաք փոքր խորանարդներ:

6. Կարագը հալեցնել տապակի մեջ և ավելացնել սոխը: Եփել մի քանի րոպե: Ավելացնել սխտորի մեխակ և տեղափոխել լոլիկ: Խառնել

7. Շաղ տալ ուրցով: Հեռացրեք կիտրոնի համը և դրեք այն կաթսայի մեջ ՝ առանց մանրացնելու:

8. Փակեք կափարիչը և եփեք 10 րոպե: Լցնել տաք արգանակի մեջ և խառնել: Հավի փոխարեն կարող եք օգտագործել բանջարեղեն:

9. Ապուրը խառնեք բլենդերով ՝ առանց ջերմությունից հեռացնելու: Շաղ տալ աղով, ապա պղպեղով: Երբ այն եռա, փակեք կափարիչը և եփեք 10 րոպե:

10. Լցնել կրեմը: Եփել մի քանի րոպե: Լցնել ամանների մեջ և զարդարել ֆետա պանրի խորանարդիկներով:

Բաղադրատոմսը պատկանում է Իտալիայի ամենապահանջված ուտեստներից մեկին: Առաջարկում ենք փորձել պատրաստել տոմատի խյուսով ապուր ՝ ըստ դասական տարբերակի: Խոհարարության ընթացքում ուտեստին կարող եք բազմազանություն ավելացնել ՝ ավելացնելով աղացած մշկընկույզ, սանիլե գայլ, սամիթ կամ մաղադանոս:

Պահանջվում է

• Լոլիկ - 500 գ:
• Waterուր - 1 լիտր:
• Սոխ - 1 գլուխ:
• Պղպեղ
• Սխտոր - 2 մեխակ:
• Աղ
• Ռեհանը - 10 տերև:
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
• Օրեգանոն փոքրիկ գդալի քառորդ մասն է:

Նախապատրաստում:

1. Կտրտեք սխտորը, ապա սոխը: Խորանարդի չափը նշանակություն չունի: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը: Ավելացնել սխտոր և սոխ:

2. Երբ բանջարեղենը փափուկ ու շագանակագույն լինի, ավելացրեք ռեհան:

3. Լոլիկը մաքրեք կեղևից և միջուկը մանր կտորներով կտրեք: Ուղարկել տապակին: Խոհարարության համար գնեք միայն լոլիկի քաղցր սորտեր: Ոլորտի սիրտը իդեալական է, բայց ցանկացած այլ լոլիկ կարող եք օգտագործել առանց թթվայնության:

4. Coverածկեք և եփեք մեկ քառորդ ժամ միջին ջերմության վրա:

5. Ավելացնել սուսամբար, աղ ու պղպեղ: Coverածկեք եռացող ջրով: Հեռացրեք կրակից և մանրացրեք բլենդերով:

Փորձեք իտալական ուտեստ, որը սովորաբար մատուցվում է տաք սեզոնին: Ապուրը թեթև է և մատուցվում է միայն սառը, երբեմն սառույց է ավելացվում: Շնորհիվ այն բանի, որ կազմը լիովին զերծ է կենդանական ծագման արտադրանքներից, այն իդեալական է բուսական սննդի համար:

Պահանջվում է

• Քաղցր պղպեղ - 1 մեծ:
• Baguette - 1 հատ:
• Վարունգ - 1 միջին:
• Կարմիր գինու քացախ - 1 թեյի գդալ
• Սեւ պղպեղ.
• Շաքար - 0,5 tbsp. լ
• Սխտոր - 2 մեխակ:
• Կաթնաշոռ պանիր - բանկա:
• Տաք չիլի սոուս - 10 մլ:
• Լոլիկ - 2 միջին:
• Ձիթապտղի յուղ - 10 մլ:
• Կանաչ սոխ - 50 գ:
• Աղ
• Լոլիկն իրենց հյութի մեջ `600 գ:

Նախապատրաստում:

1. Սկսեք պատրաստել ՝ պատրաստելով քրուտոններ: Բակետի փոխարեն կարող եք օգտագործել սխտորի բուլկիներ կամ ցանկացած բոքոն: Կտրեք միջին չափի կտորների մեջ, դրեք չոր տապակի մեջ և չորացրեք յուրաքանչյուր կողմում:

2. Վարունգից բարակ կտրեք մաշկը: Կտրեք բանջարեղենը կիսով չափ և մի թեյի գդալով հանեք սերմերը: Կտրեք վարունգի խառնուրդը կես օղակների մեջ: Խնայեք չմաքրել վարունգի քառորդ մասը զարդարի համար:

3. Պղպեղը կարող է օգտագործվել ցանկացած գույնի մեջ: Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք կարմիրը, ապուրը կլինի առավել ինտենսիվ գույնով: Հեռացրեք սերմերը և կտրեք կտորների մեջ: Հարդարման համար թողեք մեկ քառորդ:

4. Ընտրեք ուժեղ ու խիտ լոլիկ: Կտրեք եռամսյակների մեջ, ապա հանեք սերմերը և կտրեք մաշկը: Այս պատրաստումը կօգնի ապուրն ավելի համազգեստ դարձնել:

5. Կտրեք կանաչ սոխը `մի կողմ դնելով զարդարի:

6. Լոլիկից հյութը քամեք ձեր սեփական հյութի մեջ բլենդերի ամանի մեջ, ապա լոլիկը դրեք բանկայի մեջ: Ավելացնել վարունգ, լոլիկ և պղպեղ: Տրորել Եթե \u200b\u200bամանը փոքր է, այն կարող եք մանրացնել մի քանի անցումներով:

7. Տեղափոխեք խորը տարայի մեջ: Աղ և քաղցրացնել: Շաղ տալ պղպեղով: Ավելի լավ է օգտագործել թարմ աղացած, դա կերակրատեսակին կտա ավելի հարուստ համ:

8. Ավելացնել չիլիի սոուս, ձիթապտղի յուղ և քացախ:

9. Կտրեք պղպեղը, կանաչ սոխը, սխտորը և վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Միացեք Խոզանակները մանրացնել կաթնաշոռով:

10. Լցնել լոլիկի խյուսը ամանների մեջ: Շաղ տալ թակած բանջարեղենով, վերև լցնել ձիթապտղի յուղով և մատուցել քրուտոններով:

Այս տոմատի խյուսով ապուրը, պարզվում է, չափավոր կծու և հարուստ է: Wishանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ ՝ ավելացնելով բաղադրատոմսում չնշված կամ բացառելով առաջարկվածները: Եթե \u200b\u200bհամեմունք չեք սիրում, ապա վերացրեք տաբասկոն և չիլի պղպեղը:

Պահանջվում է

• Baguette - 1 հատ:
• Պարմեզան - 100 գր:
• Թարմ սառեցված ծովախեցգետիններ - 300 գ:
• Մանուշակագույն ռեհան - 5 տերև:
• Սխտոր - 4 մեխակ:
• Ջուր
• Ուրց
• Ձիթայուղ.
• Պարմեզան - 80 գր:
• Իտալական խոտաբույսեր:
• Տաբասկո - մի քանի կաթիլ:
• Կծու չիլի պղպեղ:
• Խփած լոլիկ - 1 լիտր տուփ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք baguette- ն փոքր կտորների և բաժանեք փոքր կտորների: Դուք պետք է մոտավորապես նույն չափի քառակուսիներ ստանաք:

2. Մաքրել ծովախեցգետինները: Երկու այրիչների վրա վոկ և տապակ դնելը զգալիորեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը: Երբ ջեռուցվում է, լցնել յուղի մեջ: Սպասեք, որ այն տաքանա:

3. Տեղադրեք ծովախեցգետինները վոկի մեջ, իսկ քրուտոնները ՝ տապակի մեջ: Աղացրեք ծովախեցգետինները և ավելացրեք թակած սխտոր: Շաղ տալ չիլիով և խառնել: Հիմնական բանը `սննդամթերքի գերբացահայտումը չէ: Բավական է տապակել մի քանի րոպե: Շաղ տալ ուրցով և եփ գալ մի քանի րոպե: Տեղափոխել ափսեի մեջ:

4. Կրուտոնները տեղադրեք տապակի մեջ և դարչնագույն ստացեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրանք պետք է լինեն փխրուն: Տնային պայմաններում պատրաստված քրուտոնները կարող են փոխարինվել ցանկացած խանութում գնված Kirieshki- ով:

5. Բացեք լոլիկի փաթեթավորումը և լցրեք վոկի մեջ: Խառնել և նոսրացնել եռացրած ջրով `ցանկալի խտությամբ: Համեմել աղով և աղացած չիլիով: Ավելացնել ուրց և տաբասկո:

6. Նյութի մանր քերել Պարմեզանը և երրորդը ավելացնել լոլիկին: Խառնել Եռացնել

7. Մանրացրեք ռեհանն ու ուղարկեք ապուրին: Եփել մի քանի րոպե: Լցնել իտալական խոտաբույսեր և լցնել 30 մլ ձիթապտղի յուղ: Խառնել

8. Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ: Շաղ տալ քրուտոններով և զարդարել ծովախեցգետիններով: Շաղ տալ քերած պարմեզանով:

Ալեքսանդր Գուշչին

Ես չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Իսպանական գազպաչոն լոլիկի միակ ապուրը չէ, որ պատրաստում են շատ խոհարարներ: Dishաշատեսակի այս տարբերակն ավելի շատ վերաբերում է ամռանը, քանի որ այն մատուցվում է սառը վիճակում: Ձմռանը ավելի լավ է լոլիկով տաք ապուր պատրաստել - կան նաև շատ նման տարբերակներ: Ստորև բերված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ նկարագրում են, թե ինչպես պատրաստել նման անսովոր ուտեստ:

Ինչպես պատրաստել լոլիկով ապուր

Լոլիկը տանը կարող է լինել թարմ, չոր կամ պահածոյացված: Ամեն ինչ կախված է սեզոնից: Հաճախ պատրաստվում է նաև լոլիկի հյութից կամ մակարոնեղենից պատրաստված ապուր: Արտաքին տեսքով դա կարող է լինել տաք կամ սառը, աղացած միսով կամ բուսակերներով: Ամեն դեպքում, ուտեստը պարզվում է թեթև, առողջ և նույնիսկ հարմար է նիհարելու համար: Լոլիկով ապուր պատրաստելը քիչ է տարբերվում սովորական պատրաստման տեխնոլոգիայից, չնայած այն ունի որոշակի նրբերանգներ ՝ կախված բաղադրատոմսից:

Ցուրտ

Դասական տարբերակում սառը լոլիկով ապուրը իսպանական ուտեստ է `անսովոր անունով գազպաչո: Դա սովորական էր աղքատ գյուղացիների շրջանում, ովքեր ջերմության մեջ հագեցնում էին իրենց ծարավն ու սովը: Այսօր իսպանական գազպաչոյի ապուրը այլընտրանք է դարձել այլ սառը ուտեստների համար: Այն հիմնված է պյուրե լոլիկի վրա: Dishաշատեսակը մատուցվում է սառը, երբեմն նույնիսկ սառույցով:

Թեժ

Տաք լոլիկով ապուրը նույնպես շատ պարզ է պատրաստել: Նույնիսկ գազպաչոն է պատրաստվում այս տեսքով, բայց կան շատ այլ տարբերակներ: Հիմքը հաճախ արգանակ է ՝ տավարի միս, հավ կամ խոզի միս: Լոլիկը պարունակում է պահածոների շատ տեսակներ, ինչպիսիք են լոբին կամ շրմփոցը: Դրանցից կարելի է նաև ապուր պատրաստել: Տեխնոլոգիան շատ պարզ է: Բաղադրատոմսի համաձայն բոլոր բանջարեղենները խաշում են յուղի մեջ, այնուհետեւ եփում արգանակի մեջ և մանրացնում բլենդերով: Դա շատ հեշտ է անել մուլտիհամակարգիչում:

Լոլիկի ապուրի բաղադրատոմսը

Դասականից բացի, կան լոլիկով ապուրի էկզոտիկ բաղադրատոմսեր `ձկներով, ծովախեցգետիններով կամ մոցարելլայով: Ամեն դեպքում, համի համար արժե ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, օրինակ ՝ ռեհան կամ նույն սամիթ: Theաշատեսակը դասական տարբերակով մատուցելու համար անպայմանորեն օգտագործվում են սխտորով քրուտոններ: Եթե \u200b\u200bդեռ չեք ընտրել լոլիկով համեղ ապուրի բաղադրատոմսը, ապա համոզվեք, որ ստուգեք ամենատարածվածների վարկանիշը:

Լոլիկի խյուսով ապուր `դասական բաղադրատոմս

• Խոհարարության ժամանակը `55 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 3 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 80 կկալ:
• Խոհանոց ՝ իսպաներեն

Լոլիկի խյուսի դասական ապուրը պատրաստվում է շատ անսովոր կերպով: Բաղադրության մեջ ներառված սխտորով և սոխով լոլիկները նախապես թխվում են ջեռոցում: Սա կերակրատեսակն էլ ավելի կալորիական է դարձնում: Ապուրը կարող եք պատրաստել ամբողջովին դիետիկ, եթե թխելիս օգտագործում եք ոչ կպչուն պատված ուտեստ: Այդ դեպքում պետք չէ յուղ լցնել: Ի վերջո, ջուրը կարող է հեշտությամբ փոխարինել դրան:

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 3 մեխակ;
• ռեհան - 1 փունջ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• չիլի պղպեղ - մի փոքրիկ կտոր;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• ջուր - 1 tbsp.;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան:
2. Մաքրել սոխը և սխտորը, լվանալ լոլիկը և հեռացնել ցողունը: Կտրեք բանջարեղենը եռամսյակների մեջ:
3. Յուղով թխել ուտեստը լցնել բանջարեղենի մեջ, վերևով շաղ տալ աղով և շաղ տալ յուղով:
4. Ուղարկել թխել 25 րոպե:
5. Boուրը եռացրեք, բանջարեղենը դրեք այնտեղ դուրս եկած հյութի հետ միասին, եփեք դրանք կափարիչի տակ մոտ 20 րոպե:
6. Դրանից հետո մշակեք զանգվածը բլենդերով մինչև խյուս, թողեք 10 րոպե:
7. Լցնել ամանների մեջ, զարդարել ռեհան ճյուղերով:

Gazpacho - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 2 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `47 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իսպաներեն
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Գազպաչո ապուրի դասական բաղադրատոմսը բաղադրիչների լայն տեսականի ունի: Այն ներառում է ոչ միայն լոլիկ ձիթապտղի յուղով, այլ նաև հաց, վարունգ, քաղցր պղպեղ և գինու քացախ: Խոհարարության ավարտին ապուրը զտվում է սառը ջրով, լոլիկի հյութով կամ նույնիսկ կարմիր գինով: Հատկապես շոգ օրերին ծառայելիս նետեք սառույցի մի քանի խորանարդ: Չնայած ապուրը գեղեցիկ տեսք կունենա նույնիսկ հասարակ բաժակներով:

Բաղադրությունը:

• թարմ մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• հյութալի հասած լոլիկ - 15 հատ;
• գինու քացախ - 4 ճաշի գդալ;
• չոր կարմիր գինի, լոլիկի հյութ, սառը ջուր - ըստ ճաշակի մատուցման;
• հնացած սպիտակ հաց - 4 շերտ;
• վարունգ - 4 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 125 մլ;
• Տաբասկո սոուս - համտեսել;
• սոխ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նյութի մանր կտրել սխտորը կամ անցնել մամուլով, խառնել կոտրված հացի կտորների հետ:
2. Աստիճանաբար մանրացրեք բովանդակությունը ՝ ավելացնելով ձիթապտղի յուղ:
3. Coverածկեք խառնուրդը և թողեք 1,5 ժամ:
4. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, ապա լցնել քացախ:
5. Յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ մի փոքր խաչաձեւ կտրվածք արեք, պտուղները 1 րոպե պահեք եռացող ջրի մեջ, ապա մաքրեք կեղևից:
6. Լոլիկը կտրեք եռամսյակների մեջ:
7. Մաքրել վարունգը նույնպես:
8. Պղպեղը յուղել բուսական յուղով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 160 աստիճանով 10-15 րոպե:
9. Ապա թող նույնքան ժամանակ կանգնեն կափարիչի տակ, իսկ հետո հանեք մաշկն ու միջուկը:
10. Լվանալ և մանրացնել մաղադանոսը:
11. Բանջարեղենը փոքր մասերի մեջ լցնել բլենդերի մեջ, խյուս անել դրանք ՝ ավելացնելով թրջած սոխ, սխտորով հաց և Տաբասկո սոուս:

Ձուկ

• Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `54 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Theոմ պահելու ընթացքում լոլիկի սոուսի մեջ կարող եք պատրաստել ձկան շվաբր ապուր: Ստացվում է ինչ-որ բան կարտոֆիլի և ձկան ապուրի միջև: Հիմնական բանը որակյալ շնաձուկ ընտրելն է: Սոուսը դրա մեջ պետք է շատ խիտ լինի: Միայն այդ դեպքում ապուրը կունենա անսովոր համտես: Պահածոների օգտագործման շնորհիվ լոլիկի ապուրի պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է: Սա եւս մեկ առավելություն է մսամթերքի նկատմամբ: Կարտոֆիլը շաղ տալու միակ հավելումը չէ: Դա համեղ կլինի արիշտաով, մակարոնեղենով, ոսպով: Հաճախ եփում են բրնձով կամ պարզապես տնական արիշտայով:

Բաղադրությունը:

• լոլիկի հյութ - 2 tbsp;
• sprat տոմատի սոուսում - 1 բանկա;
• շաքար, համեմունքներ, աղ `համտեսել;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• բուսական յուղ `համտեսել;
• գազար - 1 հատ;
• ջուր - 2 լ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպած կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ապա դրեք եռացող ջրի մեջ:
2. Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը մշակել քերիչի վրա: Տապակել բանջարեղենը յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա եփ գալ մինչև փափկելը:
3. Դրանից հետո տոմատի մեջ լցնել հյութը, թող եռա:
4. Համեմել համեմունքներով `համտեսել, ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար:
5. Եփ գալ 5-7 րոպե:
6. Կարտոֆիլին ավելացնել տապակած տոմատի սոուսի մեջ, ավելացնել այստեղ տապակելը:
7. Եփել եւս 5-7 րոպե, ապա ստուգել համեմունքներն ու աղը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել:

Կաթնագույն լոլիկով ապուր

• Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `47 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Կաթնագույն լոլիկի ապուր - իտալերենից նշանակում է լոլիկի կրեմով ապուր: Այն առանձնանում է ավելի նուրբ հյուսվածքով և բաղադրիչների անսովոր համադրությամբ, քանի որ բացի լոլիկից `այն պարունակում է սերուցք: Այս ուտեստը հատկապես հայտնի է ամռանը: Նրանք ուտում են սառը, այնպես որ ծայրահեղ շոգին սա պարզապես փրկարար բաղադրատոմս է: Croutons- ը իդեալական լրացում է նուրբ սերուցքային ապուրին: Դրանք կարելի է շաղ տալ ձեր նախընտրած համեմունքներով `որոշակի համը հաղորդելու համար:

Բաղադրությունը:

• բանջարեղենի արգանակ - 2 tbsp;
• լոլիկ - 7 հատ;
• սերուցք - 100 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• գազար - 1 հատ;
• հաց - 4 շերտ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• սոխ - 1 հատ;
• խնկունի, ուրց, պապրիկա, մարջորամ, cilantro ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք երկու տարա `եռացող ջուր և սառը ջուր:
2. Տեղադրել լոլիկը նախ առաջինում, ապա տեղափոխել երկրորդին: Հաջորդը, մաքրեք բանջարեղենը:
3. Նյութի մանր թակած սոխը կարագի մեջ տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա, ապա դրան ավելացնել քերած գազար, եփել մինչև փափուկ:
4. Կտրեք հացը փոքր խորանարդի մեջ, համեմունքներով շաղ տալ ըստ ճաշակի, ուղարկել տաքացրած ջեռոցը 7-10 րոպե:
5. Լոլիկը մանրացրեք բլենդերով, ուղարկեք արգանակով կաթսա:
6. Համեմել աղով, ավելացնել համեմունքներ `համտեսել, եփել, ապա եռացնել թույլ կրակի վրա քառորդ ժամ:
7. Վերջում լցնել կրեմը և եփել եւս 10 րոպե:
8. Մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով և քրուտոններով:

Ապուր տոմատի մածուկով

• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը `70 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Եթե \u200b\u200bչեք վախենում եփել և փորձել նոր անսովոր ուտեստներ, ապա իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկով ապուր: Դա ավելի շատ նման է իմպրովիզացված բաղադրատոմսի: Թեթև, աղի և աներևակայելի համեղ ապուր կարելի է պատրաստել ՝ ավելացնելով նուշ կաթ կամ հասարակ կրեմ: Համեմունքները, կրկին, կարող են ավելացվել ձեր հայեցողությամբ ՝ ուտեստին տալով հատուկ համ: Խստության համար սխտորը կամ պապրիկան \u200b\u200bհարմար է: Տաբասկոյի սոուսը նրանց հետ լավ է համադրվում:

Բաղադրությունը:

• սերուցք - 2 tbsp.;
• ջուր - 1 tbsp.;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• սեւ հաց - 2 շերտ;
• չոր խոտաբույսեր, պղպեղ, սխտոր `համտեսել;
• տոմատի մածուկ - 4 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել տոմատի մածուկով ջուր, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի:
2. Դրանից հետո ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:
3. Խառնելիս լցնել կրեմը: Theերմացրեք ապուրը առանց եռման:
4. Հացը կտրեք խորանարդի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և պահել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 7 րոպե:
5. Պատրաստի ապուրը հանեք կրակից, լցնել ափսեների մեջ, զարդարել կոտրիչներով:

Լոբով

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 4 ժամ 20 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `65 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իսպաներեն
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Լոլիկի սոուսը ոչ միայն պահածոյացված ձկների մի մասն է: Այն առկա է նաև բանջարեղենում, ինչպիսիք են լոբին: Դրանից դուրս է գալիս նաև շատ համեղ և անսովոր ապուր: Այն կոչվում է անդալուսյան գազպաչո: Այս լոբիով ապուրը կարող է լինել առանձին ուտեստ: Կծու բույրը և թարմ համը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի: Բացի այդ, պատրաստելն ընդամենը մի քանի րոպե է տևում: Ամենաերկար փուլը սպասքի հովացումն է: Մնացած գործընթացը շատ պարզ է: Ստուգեք լոբիով ապուրը տոմատի սոուսով բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• կանաչ պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• գինու քացախ - 6 ճաշի գդալ;
• չաման - 1 թեյի գդալ;
• համեմունքներ, սուսամբար, մաղադանոս, ռեհան ՝ համտեսել;
• նեխուրի ցողուն - 2 հատ;
• լոբի տոմատի սոուսում - 650 գ;
• լոլիկի հյութ - 1 լ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչ սոխ - 5 փետուր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը և խոտաբույսերը:
2. Վարունգը, պղպեղը և լոլիկը մանր կտրատել: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:
3. Կաթսայի մեջ միացրեք թակած սնունդը, ավելացրեք լոբի, յուղ և քացախ:
4. Դրանից հետո համեմեք համեմունքներով `համտեսեք, ամեն ինչի վրա լցրեք լոլիկի հյութով:
5. Ուտեստը ուղարկեք սառնարանի դարակը, թողեք մոտ 4 ժամ:

Իտալերեն

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 6 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `110 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Իտալական լոլիկով ապուրը զարմացնում է իր բազմազանությամբ: Դասական տարբերակներից մեկում այն \u200b\u200bպատրաստվում է ծովամթերքով: Կարող եք վերցնել մեկ տեսակի կամ անմիջապես ծովային կոկտեյլ `միդիաներով, կաղամարով և ութոտնուկով: Սպիտակ ձուկը կամ ծովախեցգետինները կատարյալ են: Կրեմ պանիրը նրանց համար լավ լրացում կլինի: Այսպիսով, ծովամթերքով իտալական ապուրը էլ ավելի նուրբ կստացվի: Որպես հիմք ՝ ավելի լավ է վերցնել նախապես եփած ձկան արգանակ:

Բաղադրությունը:

• ծովամթերք կոկտեյլ - 1 կգ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կոդ ֆիլե - 700 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• մաքրված ծովախեցգետին - 1 կգ;
• լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ - 700 գ;
• ռեհան չորացրած - 1 ճաշի գդալ;
• ձկան արգանակ - 1 լ;
• կարագ - 150 գ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• եռացրած ջուր - 1 լ;
• չոր սպիտակ գինի - 400 մլ;
• սուսամբար, ուրց - յուրաքանչյուրը 0,5 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել, ողողել և մաքրել ծովամթերքի կոկտեյլը:
2. Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը, տապակել դրանք խորոված կաթսայի մեջ:
3. Մի քանի րոպե անց ավելացրեք գդալով պյուրեով լոլիկները:
4. Դրանից հետո արգանակը լցնել գինով, ավելացնել համեմունքներ և լավրուշկա:
5. Խառնել, եփ գալ կես ժամ ցածր կրակի վրա:
6. Դրանից հետո ավելացրեք մաքրված ծովախեցգետին, ծովամթերքի կոկտեյլ:
7. Լվանալ կոդը: Չոր, կտրեց խորանարդի մեջ, նաև ուղարկեք արգանակի:
8. Ապուրը եռացրեք, ապա կրճատեք կրակը և եփեք ևս 7 րոպե:

Կծու

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 3 ժամ 20 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `50 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ավելի համեղ ուտեստների սիրահարների համար համեմված լոլիկով ապուրը հարմար է: Այն հատկապես օգտակար է ստամոքսի ցածր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար: Եթե \u200b\u200bունեք խոց կամ գաստրիտ, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման ուտեստից: Քացախի հետ համադրված պղպեղը նրան համեմունք է հաղորդում: Նույնիսկ ավելի սուր ուտեստների սիրահարները պետք է ավելացնեն «Տաբասկո» սոուս: Մատուցելու համար օգտագործվում են ոչ միայն ափսեներ, այլ բաժակներ, որտեղ սառույցը և մի փոքր կանաչին ավելացվում են ապուրը զարդարելու համար:

Բաղադրությունը:

սոխ - 2 հատ;

• աղ, համեմունքներ `համտեսել;
• Տաբասկո սոուս - համտեսել;
• կծու պղպեղ - 2 հատ;
• լոլիկի հյութ - 1 լ;
• կանաչիներ `համտեսել;
• սպիտակ քացախ - 50 գ;
• վարունգ - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել բանջարեղենը, կտրել ավելի փոքր կտորներ և վերամշակել բլենդերի մեջ:
2. Դրանից հետո շփեք ստացված զանգվածը մաղով և համեմեք համեմունքներով և աղով:
3. Ավելացրեք Տաբասկոյի սոուսն ու քացախը, դրեք սառնարանում 3 ժամ:
4. Մատուցելիս զարդարեք թակած վարունգով և խոտաբույսերով, նետեք մի քանի սառույցի խորանարդի մեջ:

Պահածոյացված լոլիկից

• Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `90 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Մեկ այլ համեղ և արագ ուտեստը պահածոյացված լոլիկով ապուրն է: Ձմռանը պատրաստելը շատ հարմար է: Այս ժամանակահատվածում խանութների դարակներում միշտ չէ, որ հասած հյութեղ լոլիկ կա, և դուք կարող եք գնել մի քանի պահածոյացված բանկա: Եթե \u200b\u200bդուք ունեք տնական իրեր, դա նույնիսկ ավելի լավ է: Բանջարեղենից, բացի լոլիկից և սոխից, ոչինչ չի պահանջվում: Մուրաբան շատ աղ է տալիս, ուստի լոլիկ-հավի ապուրն ավելի ուշադիր աղացրեք:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց;
• հավի արգանակ - 3 ճաշի գդալ;
• շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• թարմ մաղադանոս և ռեհան - յուրաքանչյուրը 1 փունջ;
• պահածոյացված լոլիկ - 400 գ 4
• լոլիկի հյութ - 1,5 լ;
• կարագ - 6 ճաշի գդալ;
• ծանր սերուցք - 1.5 tbsp;
• պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի կաթսա, որի ներքևում կարագը հալեցնում է:
2. Վրան տապակել թակած սոխը, և մի քանի րոպե հետո ավելացնել քերած լոլիկը:
3. Դրանից հետո արգանակի հետ միասին հյութը լցրեք կաթսայի, պղպեղի և աղի մեջ `ձեր սրտով:
4. Եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել սերուցք, հարել:
5. Եփել մինչև եփել ևս 5-7 րոպե:
6. Ավարտելուց հետո ավելացնել թակած խոտաբույսեր:
7. Կրակից հեռացնելուց հետո ապուրը պնդեք ևս 15 րոպե կոպի տակ:

Պանիրով

• Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `118 կկալ:
• Նպատակը ՝ ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Թեթև, ախորժելի, փափուկ և քնքուշ - այսպես է ստացվում պանիրով \u200b\u200bլոլիկի խյուսով ապուր: Այս ուտեստի համար ավելի լավ է մոցարելլա կամ պարմեզան վերցնել: Չնայած ցանկացած այլ տեսակի պանիր կանի `կոշտ, թթվասեր, հալված կամ նույնիսկ ապխտած: Պրովանսալ խոտաբույսերը ուտեստին տալիս են անսովոր փխրուն համ, բայց կարող եք օգտագործել համեմունքներ, ինչպես ցանկանում եք: Croutons- ը հաճելի լրացում է ապուրի ամանի մեջ:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• շաքար, համեմունքներ - յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 20 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• հաց - 2 շերտ;
• ջուր - 1 tbsp.;
• պանիր - 200 գ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• լոլիկ - 1 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ լոլիկը, վերևում յուրաքանչյուրի մեջ փոքր կտրվածք արեք, ապա եռացրած ջուր լցրեք նրանց վրա:
2. Մի քանի րոպե անց ջուրը ցամաքեցրեք, ապա հեռացրեք կեղևը մրգերից և մանր կտրեք դրանք:
3. Կլպել սոխն ու սխտորը, տապակել, ապա դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Կրակ դնել:
4. Երբ ջուրը եռում է, ավելացրեք լոլիկը, ապուրը եփեք միջին կրակի վրա:
5. Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ կամ մանրացրեք այն քերիչով:
6. Արգանակը համեմել տոմատի մածուկով, շաքարով և աղով:
7. Կտրեք հացը խորանարդի մեջ, տապակել տաքացրած կարագի մեջ ՝ համեմունքների հավելումով:
8. Արգանակին ավելացնել պանիր, եփ գալ մի քանի րոպե, այնուհետև ծեծել սուզվող բլենդերով և կրկին եռացնել:
9. Մատուցելիս ավելացնել քրուտոններ:

Լոլիկի ապուրը անպայմանորեն պարունակում է ձիթապտղի յուղ. Այն կերակրատեսակը դարձնում է փափուկ և հագեցնող: Դուք չեք կարող անել առանց քացախի, որը արտադրանքը պահում է խմորումից: Նույնիսկ եթե բաղադրատոմսը չի պարունակում մաղադանոս, սպանախ, վայրի սխտոր կամ սոխով սխտոր, դուք դեռ կարող եք ապահով ավելացնել դրանք: Խորհուրդ է տրվում սառը ապուրները պահել սառնարանում 2-3 ժամ: Ենթադրվում է, որ սառույցը խաթարում է միայն ուտեստի կայունությունը:

Տեսանյութ

Տեքստում սխալ գտա՞ք: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղեկցենք այն:

Քննարկել

Լոլիկով ապուր ՝ բաղադրատոմսեր