Ինչպես պատրաստել սառեցված բանջարեղենը առավելագույն օգուտ ստանալու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված բանջարեղեն: Գարնանային խառը բանջարեղենի բաղադրատոմսեր

Ձմեռային սեզոնին, երբ թարմ բանջարեղենի արժեքը չի տեղավորվում սովորական շրջանակի մեջ, բանջարեղենի խառնուրդները հիանալի միջոց կլինեն մի շարք դելիկատեսներ պատրաստելու համար: Նրանց հիմնական առավելությունը, իհարկե, գինն ու հասանելիությունն է ոչ սեզոնին: Բացի այդ, սառեցված կտորները կարող են երկար ժամանակ պահպանել իրենց համը և վիտամինների հավաքածուն: Ավելին, բանջարեղենի նման հավաքածուներից նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան թարմ մթերքներից, քանի որ դրանք նախապես մանրացված են և ջերմային մշակված։

Միացեք քննարկմանը

Ինչպես ընտրել համեղ խառնուրդ՝ հիմնական գաղտնիքները

Այն ապրանքները, որոնք կարելի է գնել խանութում սառեցված վիճակում, ունեն իրենց մշակման տեխնոլոգիան։ Դաշտերից հավաքված, լվացված և հարմար կտորների կտրատած բանջարեղենը կարելի է պայթուցիկով սառեցնել: Սա եզակի տեխնոլոգիա է, որն օգնում է ոչ միայն պահպանել բաղադրիչների ձևը, այլև դրանց օգտակար հատկությունները: Փաթեթի բաղադրիչները թարմներից տարբերվում են միայն նրանով, որ պահպանում են վիտամինների միայն 90%-ը։ Գաստրոէնտերոլոգները նշում են, որ դրանք պարունակում են գրեթե բոլոր միկրոէլեմենտները, որոնք բնորոշ են թարմ մթերքներին։

Նշում! Այնուամենայնիվ, կան նաև վաճառքի համար մատչելի խառնուրդներ, որոնք օգտագործում են ավելի հին և ոչ այնքան օգտակար տեխնոլոգիա սառը պահպանման համար: Հետևաբար, խանութում խառնուրդ ընտրելիս, համոզվեք, որ ստուգեք փաթեթավորումը «շոկի սառեցում» նշանի համար և դրեք միայն դրանք սայլի մեջ:

Մեկ այլ կարևոր հանգամանք է արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Հաշվի առնելով, որ սառեցված բանջարեղենը վաճառվում է ամբողջ տարին, կարևոր է հետևել փաթեթի վրա նշված պիտանելիության ժամկետին: Ելնելով կոնկրետ բանջարեղենի սեզոնից՝ մի վերցրեք, օրինակ, սեպտեմբերին սառեցված բրոկկոլի, որը փաթեթավորվել է վեց ամիս առաջ, այսինքն՝ վաղ գարնանը: Այս դեպքում ավելի դժվար է խառնուրդների դեպքում, ուստի փորձեք ընտրել փաթեթներ, որոնց պահպանման ժամկետը չի գերազանցում 6 ամիսը։

Չարժե նաև բաց սկուտեղներից սառեցված բանջարեղեն գնել: Որպես կանոն, վաճառքի ընթացքում դրանք մի քանի անգամ հաջողվում են նորից հալվել և սառչել, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի հույս դնել կառուցվածքի և մանրաթելերի պահպանման վրա, և դրանից հետո դրանցում վիտամիններ չեն մնա։ Բացի այդ, սառույցը և նույնիսկ սառույցը, որը ձևավորվում է կրկնակի սառեցման ժամանակ, կստիպի ձեզ լրացուցիչ գումար վճարել ջրի համար։

Ինչպես պատրաստել սառեցված խառը բանջարեղեն. լավագույն բաղադրատոմսերը

• այս տեսակի կտրումը եփվում է ավելի արագ, քան թարմ մրգերը;
• Փաթեթավորումը չպետք է սառեցվի սենյակային ջերմաստիճանում. ավելի լավ է դա անել սառնարանի ներքևի դարակում;
• Նախքան ճաշ պատրաստելը, կարևոր է կարդալ փաթեթի հրահանգները (գուցե կան օգտակար խորհուրդներ կամ նրբերանգներ արտադրանքի հետ աշխատելու համար):

Մեքսիկական խառնուրդով էկզոտիկ փլավ

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• մեքսիկական սառեցված խառը բանջարեղենի փաթեթ;
• արգանակ ըստ ցանկության;
• զտված արևածաղկի ձեթ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• աղ.

Գործընթացը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի խլի: Պետք է մեքսիկական խառնուրդը հալեցնել, այնուհետև տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ, թեթև աղել և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքը։ Որպեսզի փլավը չչորանա, տապակելիս ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր կամ արգանակ։

Եփել բրինձը։ Ցանկալի է երկար շոգեխաշած բրինձ վերցնել։ Լվացեք այն սառը ջրով, որպեսզի այն չկպչի: Հացահատիկն ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին և եփեք մի քանի րոպե մարմանդ կրակի վրա, ապա թողեք 10 րոպե հանգստանա կափարիչի տակ:

Արիստոկրատական ​​ճաշ սառեցված բանջարեղենով «անգլիական ոճ»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բեկոն կամ ապխտած միս;
• 2 փաթեթ շերտ ձեր հայեցողությամբ;
• համեմունքներ, կարող եք օգտագործել պրովանսալները;
• կոշտ պանիր ըստ ցանկության;
• աղ ըստ ճաշակի:

Հալեցնել խառնուրդը։ Խոզապուխտը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք միսը և վրան դնում փաթեթի պարունակությունը, վրան շաղ տալիս համեմունքներ և աղ։ Կարող եք նաև շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել առավելագույնը մինչև 10 րոպե՝ կախված մսի տեսակից, մինչև այն ամբողջությամբ եփվի։ Կարելի է մատուցել կարմիր գինու հետ։

Ինչպե՞ս պատրաստել բորշը բուսական խառնուրդից:

Պետք է վերցնել 1 փաթեթ շերտ։ Ցանկալի է, որ այն ներառի գազար, թակած սոխ, կարմիր պղպեղ և լոբի (տարբեր արտադրողների ձևակերպումներում կարող են ներառվել բանջարեղենի տարբեր խմբեր): Այս տեսքով դասական ծիլերը դժվար թե գտնվեն, բայց անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել օրիգինալ սառեցված բրյուսելյան կաղամբով: Դուք պետք է պատրաստեք.

• Մեքսիկական խառնուրդ;
• ոսկոր կամ միս արգանակի համար;
• 5 կարտոֆիլ;
• թարմ սպիտակ կամ սառեցված բրյուսելյան կաղամբ;
• տոմատի մածուկ;
• ճակնդեղ (ըստ ցանկության);
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Բորշի պատրաստումը կատարվում է դասական բաղադրատոմսով.

Մատուցել թթվասերով և սև հացով։ Բարի ախորժակ!

Սառեցված բանջարեղենը ոչ միայն էժան միջոց է ձմռանը վիտամինների պաշարները համալրելու համար, այլև ժամանակի և ջանքերի զգալի խնայողություն է համեղ և առողջ սնունդ պատրաստելու համար: Դուք կարող եք ինքներդ սառեցնել բանջարեղենը ապագա օգտագործման համար աշնանը կամ գնել դրանք ձեր տեղական խանութից տարվա ցանկացած ժամանակ: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն սառեցվում է ոչ միայն առանձին-առանձին` եգիպտացորեն, ոլոռ, կանաչ լոբի, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ և այլ մշակաբույսեր, այլ նաև տարբեր խառնուրդների տեսքով:

Սառեցված բանջարեղենը կարող եք արագ և համեղ պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում, քանի որ ի տարբերություն թարմ բանջարեղենի, դրանք արդեն լվանում են, կեղևազրկված և կտրատված, և եփվում են երկու անգամ ավելի արագ։ Իսկ նման ապրանքների մեջ շատ ավելի շատ վիտամիններ և օգտակար հատկություններ կան, քան բանջարեղենում, որոնք խանութներում վաճառվում են սեզոնից դուրս:

Բուսական խառնուրդների տեսակները

Դուք կարող եք սառեցնել ցանկացած բանջարեղեն, տնտեսող տնային տնտեսուհիները նույնիսկ կարտոֆիլ են պատրաստում ապագա օգտագործման համար՝ արդեն կեղևավորված և կտրատված, օրինակ՝ ֆրի կամ «գյուղական կարտոֆիլի» արագ պատրաստման համար. սա շատ գործնական է, և նման պատրաստումը կարող է օգնել ցանկացած իրավիճակում։ .

Այնուամենայնիվ, ամենահարմար տարբերակը տարբեր բանջարեղենի սառեցված խառնուրդ օգտագործելն է։ Սա կօգնի ձեզ արագ պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ խաշածից մինչև կաթսա և ապուր: Բանջարեղենը համակցվում է ըստ ձեր ճաշակի կամ գնում եք ժամանակի փորձարկված խառնուրդներ, որոնցից ամենատարածվածներն են.

• Հավայան խառնուրդ. Բաղկացած է կիսաեփ բրինձից, եգիպտացորենի հատիկներից, կանաչ ոլոռից և քաղցր պապրիկայից։ Բրնձի առկայության շնորհիվ 15 րոպեում առանց ջանք գործադրելու կարող եք նրանից լիարժեք կողմնակի ճաշատեսակ կամ բուսական ուտեստ պատրաստել։ Խառնուրդը շատ լավ համադրվում է ծովախեցգետնի, տարբեր ծովամթերքների կամ սնկերի հետ։
• Լեչո. Հանրաճանաչ ուտեստ, որի պարտադիր բաղադրիչներն են քաղցր բուլղարական պղպեղն ու լոլիկը։ Բացի այդ, այս խառնուրդին ավելացնում են սոխ, գազար, ցուկկինի, իսկ եփման ընթացքում ավելացնում են նաև թարմ սխտոր և խոտաբույսեր։
• Մեքսիկական բանջարեղեն. Խառնուրդն իր անունը ստացել է կարմիր լոբի և եգիպտացորենի առկայությունից, որոնք այնքան տարածված են այս արևոտ երկրում։ Բացի այդ, այն ներառում է կանաչ լոբի, ոլոռ, սոխ, քաղցր պղպեղ և գազար, երբեմն սմբուկի և նեխուրի ավելացումով: Այս խառնուրդից ստացվում են հիանալի բուրիտոներ և կծուծ ախորժակ պարունակող աղցաններ:
• Ռատատուիլ. Այս ուտեստը լրացուցիչ գովազդի կարիք չունի։ Ավանդաբար պարունակում է ցուկկինի, սմբուկ, պղպեղ, լոլիկ և սոխ:
• Պապրիկաշ. Խառնուրդն օգտագործվում է գուլաշ կամ շոգեխաշել պատրաստելու համար։ Հիմնական զանգվածը պապրիկան ​​է, բացի այդ, կազմը ներառում է լոլիկ, ցուկկինի, լոբի, գազար և սոխ։
• Չինական խառնուրդ. Արևելյան խոհանոցի ժողովրդականությունը օրեցօր աճում է, ուստի սև սնկի, բամբուկի ընձյուղների, լոբի բողբոջների, կաղամբի, գազարի և սոխի խառնուրդն ավելի ու ավելի պահանջված է դառնում: Այն տապակվում է քնջութի յուղի մեջ՝ ավելացնելով չիլի պղպեղ, սխտոր, կոճապղպեղ և սոյայի սոուս։

Առանձին-առանձին նշեմ, որ բորշ պատրաստելու համար կարող եք նույնիսկ խառնուրդը սառեցնել, սովորական կամ կանաչ: Անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է մանրացնել և սառեցնել՝ ճակնդեղ, գազար, սոխ, լոլիկ, պղպեղ կամ սպանախ սոխով, գազարով և թրթնջուկով։

Համեղ ուտեստներ

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել սառեցված բանջարեղենի այս տեսականիից: Կան բազմաթիվ տարբերակներ.

• ապուր, սերուցքային ապուր, սերուցքային ապուր;
• բանջարեղենի և մսի շոգեխաշել;
• շոգեխաշած բանջարեղեն թթվասերի, լոլիկի և սերուցքի սոուսի մեջ;
• տապակած բանջարեղեն;
• կողմնակի ճաշատեսակներ;
• աղցաններ;
• ձվածեղ և աղացած ձու;
• կաթսաներ.

Սառեցված խառնուրդները թույլ են տալիս ամենակարճ ժամանակում պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստները։ Բանջարեղենը ավելացվում է ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց 10-12 րոպե առաջ։ Պատրաստված է թարմ սեզոնային բանջարեղենով, մսով, ձուկով, սնկով և ծովամթերքով։

Խոհարարության մեթոդներ

Սառեցված բանջարեղենը խաշում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում և շոգեխաշում։ Դա անելու համար օգտագործեք սովորական վառարան, դանդաղ կաթսա, վառարան կամ կրկնակի կաթսա: Յուրաքանչյուր մեթոդ ունի իր առանձնահատկությունները: Եթե ​​բանջարեղենը եփում են մսի, ձկան կամ այլ թարմ բանջարեղենի հետ, ապա այն ավելացնում են եփման վերջում, բանջարեղենը չպետք է շատ եփվի, այլապես ոչ մի օգուտ չի լինի։

Վառարանի վրա

Սառեցված բանջարեղենը տապակվում է, շոգեխաշում և եփում վառարանի վրա։ Եփել դրանք աղած ջրի մեջ՝ խառնուրդը դնելով եռման ջրի մեջ՝ առանց հալեցնելու, եփելու ժամանակը ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Եթե ​​դուք ինքներդ եք սառեցրել բանջարեղենը, ապա եփելու ժամանակը մոտավորապես հետևյալն է.

• բոլոր տեսակի կաղամբը, գազարը, ցուկկինը, սմբուկը եփում են 7-8 րոպե;
• լոբի և եգիպտացորեն կեփվեն 5 րոպեում;
• կանաչ սոխը, սպանախը, թրթնջուկը և այլ տերևավոր կուլտուրաները պատրաստ կլինեն 2-3 րոպեից։

Թավայի մեջ

Ամենահեշտ և մատչելի միջոցը սառեցված բանջարեղենը տապակի մեջ պատրաստելն է։ Նրանք կարող են տապակել կամ շոգեխաշել:

Տապակելու համար ապրանքը դնել շատ տաք տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ յուղով, եփել մի քանի րոպե, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա, շաղ տալ համեմունքներով և ցանկության դեպքում ավելացնել սոյայի սոուս: Տապակել ևս 3-5 րոպե, մինչև պատրաստ լինի: Եթե ​​ծածկեք տապակը և եփեք մարմանդ կրակի վրա, դրանք եփվելու են։

Դանդաղ կաթսայում

Սառեցված բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը ընդամենը մի քանի րոպեի խնդիր է: Գործողությունների հաջորդականությունը հետևյալն է.

• բանջարեղենը տեղադրվում է հատուկ ցանցի մեջ;
• լցնել ջուրը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ;
• ավելացնել համեմունքներ;
• միացրեք «շոգեխաշման» ռեժիմը, ժամանակը 30 րոպե:

Այս մեթոդը կպահպանի վիտամինների առավելագույն քանակությունը։

Ջեռոցում

Սառեցված բանջարեղենը ջեռոցում պատրաստելուց առաջ նախ մի քանի րոպե տապակում են թավայի մեջ, որպեսզի հեռացնեն ավելորդ խոնավությունը և կանխեն բանջարեղենը ջեռոցում ապուրի վերածելու համար։ Դուք կարող եք դրանք նախապես հալեցնել սառնարանի ներքևի դարակում:

Հաջորդը, խառնուրդը դրվում է թխում թերթիկի վրա և յուղով ցրվում: Աղացրեք ուտեստը և եփելու վերջում շաղ տալ համեմունքներով։ Թխել 20-30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ կարելի է բանջարեղենը շաղ տալ քերած պանիրով։

Սննդի պատրաստում

Խորհուրդ չի տրվում հալեցնել սառեցված բանջարեղենը, քանի որ դա կարող է հանգեցնել նրանց որոշ վիտամինների կորստի: Դրանք եփելուց անմիջապես առաջ հանվում են սառցախցիկից և դրվում տաք մակերեսի վրա կամ եռացող ջրի մեջ։

Կարևոր է նաև հաշվի առնել, որ եփման գործընթացում բանջարեղենը մեծ քանակությամբ խոնավություն կթողնի, ուստի կարևոր է ընտրել ճիշտ մշակման եղանակը՝ ճաշատեսակի պահանջվող խտությունը ստանալու համար։

Բանջարեղենը կարող եք սառեցնել ինքներդ, և վստահ կլինեք հումքի որակի վրա, կարող եք ընտրել ոչ միայն այս կամ այն ​​խառնուրդին ինչ մթերքներ ավելացնել, այլ նաև կտրելու եղանակը։

Սառեցված բանջարեղեն և դրանց խառնուրդներ պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի կարևոր նրբերանգներ.

• Դուք չեք կարող նման արտադրանքը եփել 10-12 րոպեից ավելի, հակառակ դեպքում բանջարեղենը կթթռվի և կկորցնի իր համն ու օգուտը.
• փաթեթի ներսում բանջարեղենը չպետք է հավաքվի ամուր կտորի մեջ.
• Դուք չպետք է ձեռք բերեք խառնուրդը, եթե արտադրության ժամկետը գերազանցել է վեց ամիսը.
• Սառեցված բանջարեղենը եփելուց առաջ լվանալու կարիք չկա.
• Գնելիս պետք է համոզվել, որ բանջարեղենը պատրաստվել է «շոկային» սառեցման մեթոդով, որը պահպանում է վիտամինների և միկրոտարրերի մեծ մասը։

TM «Ռուդ»

Սառեցված բանջարեղենը ունիվերսալ բան է։ Սառեցված բանջարեղենից պատրաստելը շատ պարզ է և արագ։

60 րոպե Հեշտ ճաշ

Բաղադրիչներ

Նախապատրաստում

Փուլ թիվ 1

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սոխն ու սխտորը։

Փուլ թիվ 2

Ավելացնել սպանախը և եփ գալ ամբողջ զանգվածը 10 րոպե։

Փուլ թիվ 3

Այնուհետեւ սպանախը տեղափոխում ենք արգանակով թավայի մեջ և եփում ևս 10-12 րոպե։

Փուլ թիվ 4

Այնուհետև ապուրը լցնել բլենդերի մեջ և հարել մինչև պյուրեը դառնա:

Փուլ թիվ 5

Դրանից հետո զանգվածը վերադարձրեք թավայի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած սաղմոնը, հարեք մի բաժակ սերուցքով և տաքացրեք (ԲԱՅՑ ՉԵ՛Ք եռալ):

Փուլ թիվ 6

Մատուցելիս կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

30 րոպե Հեշտ ճաշ

Բաղադրիչներ

Նախապատրաստում

Փուլ թիվ 1

Միջուկը պատրաստելու համար սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։

Փուլ թիվ 2

Թավայի մեջ ավելացնել հալված մեքսիկական խառնուրդը։ Տապակել բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա։

Փուլ թիվ 3

Սեղանի վրա քսել պիտայի հացը, քսել մայոնեզով և շարել թթու վարունգ և խորանարդի կտրատած պանիր, շաղ տալ խոտաբույսերով, քսել զանգվածը: Միացրեք պիտայի հացի եզրերը և փաթաթեք այն:

Փուլ թիվ 4

Մատուցել բուրիտոն կանաչիով։

Սառեցված բանջարեղեն կարագով, պանիրով ​​և սոյայի սոուսով

30 րոպե Հեշտ նախաճաշ

Նախապատրաստում

Փուլ թիվ 1

Բանջարեղենը դրեք ապակե կամ կերամիկական ամանի մեջ, այնուհետև դրեք միկրոալիքային վառարանում (ցանկալի է գրիլի ֆունկցիայով) 20-22 րոպե:

Փուլ թիվ 2

Ապա հանել ուտեստը, բանջարեղենի վրա լցնել սոյայի սոուս, ավելացնել կարագ, շաղ տալ պանիրով ​​և դնել ջեռոցը ևս 3 րոպե։

Փուլ թիվ 3

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ։

30 րոպե Հեշտ նախաճաշ

Բաղադրիչներ

Նախապատրաստում

1. Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ ձեթ և խառնելով հերթով տապակել ծովախեցգետինները, կաղամբը, պղպեղը, սունկը, սոխը։
2. Պատրաստի բաղադրիչները դնել տապակի մեջ դրված մետաղական դարակի վրա։
3. Մանրացրած սխտորն ու օսլան նոսրացրեք սառը ջրի մեջ և շաքարավազի, պղպեղի և աղի հետ ավելացրեք մնացած կարագին։
4. Այնուհետև համեմեք սոյայի սոուսով և եփեք՝ խառնելով 3-4 րոպե: թույլ կրակի վրա:
5. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք ստացված սոուսով։

Հարմար և առողջարար - սառեցված վիտամիններ Rud ընկերության կողմից

Սառեցված բանջարեղենն այսօր մի տեսակ փրկիչ է շատ տնային տնտեսուհիների համար: Ի վերջո, համեղ ընթրիք պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է սառնարանից հանել արդեն պատրաստված բանջարեղենի, կարտոֆիլի, սունկի, հատապտուղների կամ մրգերի մի տոպրակ։ Սակայն օգտագործման հեշտությունը TM «Rud» սառեցված արտադրանքի օգտին բազմաթիվ փաստարկներից միայն մեկն է: Ավելի մանրամասն խոսենք դրանցից մի քանիսի մասին։

• Ժամանակի խնայողություն և հեշտ պատրաստում։ Լվանալու, կեղևազրկելու, կտրելու կարիք չկա. մոնոբանջարեղենի լավագույն օրինակները, արդեն պատրաստված և կտրատած խառնուրդները, ձեր սիրելի ստանդարտ չափսի կարտոֆիլը, սունկը, հատապտուղները կամ սպանախը. ամեն ինչ արդեն ընտրված է, մաքրված և կտրատված է ձեզ համար . Մնում է բացել փաթեթը և պարունակությունը լցնել տապակի կամ թավայի մեջ (մենք մի փոքր ուշ կվերադառնանք պատրաստման եղանակների բազմազանությանը): Սպասքների ավելորդ լվացում չկա. Դուք ունեք միայն հաճելի տպավորություն և թանկ ժամանակ, որը կարող եք նվիրել ինքներդ ձեզ:
• Տարվա ցանկացած ժամանակ թարմ բանջարեղենի և մրգերի օգտագործման անսահմանափակ հնարավորություններ։ Ելակ հունվարին - հեշտ! Երիտասարդ կարտոֆիլի և բանջարեղենի բաղադրություն մարտի 8-ի համար՝ խնդիր չկա: Եվ սա օրինակների միայն մի փոքր մասն է, որը կարելի է բերել, ամեն ինչ սահմանափակված է միայն ձեր երևակայությամբ:
• Որակի երաշխիք արտադրողի կողմից։ Իր արտադրանքի համար Rud ընկերությունը ընտրում է բանջարեղենի և խառնուրդների միայն լավագույն նմուշները, որոնք ոչ միայն համապատասխանում են որակի միջազգային չափանիշներին, այլև լավ են հանդուրժում սառեցումը, ինչը նշանակում է, որ դրանք պահպանում են բոլոր օգտակար բաղադրիչները: Մի մոռացեք, որ արտադրողն ամբողջությամբ պատասխանատվություն է կրում իր արտադրանքի համար, և դուք կարող եք վստահ լինել, որ մշտապես բարձր որակի է, անկախ Ուկրաինայի տարածաշրջանից, որտեղ գնումներ եք կատարում:
• Խոհարարության տարբերակների բազմազանություն ապահովված է ապրանքների հարուստ տեսականիով՝ լավագույն դիրքերը, որոնք տարածված են ոչ միայն Եվրոպայում, այլև ողջ աշխարհում, հավաքվում են Rud TM-ի տակ գտնվող սառեցված ապրանքների տեսականու մեջ:

Ռուդ ընկերության սառեցված բանջարեղենի օգտակար հատկությունները և բարձր որակը գնահատվել են փորձագետների կողմից Սառեցված արտադրանքի որակը գնահատելու համտեսման մրցույթում («Markup Horeca – Ice-cream&Food» միջազգային մասնագիտացված ցուցահանդեսի շրջանակներում, 2012 թ.): «Սառեցված բանջարեղեն և մրգեր (խառնուրդներ)» անվանակարգում լավագույններն են.:

• Բուսական խառնուրդ «Գարուն» յոթ բաղադրիչ (մրցույթի ոսկե մեդալ);
• Մեքսիկական տապակած խառնուրդ (մրցույթի արծաթե մեդալ);
• Բանջարեղեն սնկով «Պրեմիում» (մրցույթի արծաթե մեդալ):

Այսօր խանութներում կարելի է գտնել սառեցված բանջարեղենի տարատեսակ: Սա հիանալի հնարավորություն է տարվա ցանկացած եղանակին պատրաստել առողջ ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը մատչելի են և ոչ բարդ։ Արտադրության ընթացքում բանջարեղենը լվանում են, անհրաժեշտության դեպքում կեղևազերծում և կտրատում, այնուհետև ենթարկում «շոկային» սառեցման, որը պահպանում է սննդանյութերն ու վառ գույնը։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված բանջարեղենը տապակի մեջ:

Տապակի մեջ եփելու տարբեր բաղադրատոմսեր կան, սակայն ամենահայտնի ուտեստը համարվում է շոգեխաշել, որը կարելի է պատրաստել տոմատի սոուսով, թթվասերով կամ այլ հավելումներով։ Այս ուտեստը իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ ճաշի և նախաճաշի համար: Նշված քանակությամբ բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել 3 չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

• 550 գ բուսական խառնուրդ;
• 6 փոքր գազար;
• 2,5 ճ.գ. ոլոռի գդալ;
• մաղադանոս;
• 3 ճ.գ. մայոնեզի գդալներ;
• 100 գ ջուր;
• աղ պղպեղ;
• յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված բանջարեղենը ջեռոցում:

Կաթսեր պատրաստելու տարբեր բաղադրատոմսեր կան, որոնք սննդարար և համեղ են ստացվում։ Դրանք կարելի է մատուցել ցանկացած ճաշի ժամանակ՝ տարբեր սոուսներով։ Ցանկության դեպքում կարող եք միս ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. Մեքսիկական խառը բանջարեղեն և կանաչ լոբի;
• 3 ձու;
• 250 մլ կաթ;
• 15 գ ալյուր;
• մի քանի մեծ գդալ կարագ;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Համեղ կաթսա պատրաստելու համար խորը ամանի մեջ խառնել սառեցված բանջարեղենը և լցնել ջրով, որպեսզի այն բարձրանա մեկ սանտիմետրով։
2. Տեղադրեք տարան միկրոալիքային վառարանում և եփեք մինչև կիսով չափ եփվի: Կարող եք նաև վառարան օգտագործել, բայց առաջին տարբերակն ավելի արագ է։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձվերը կաթի, ալյուրի, աղի և համեմունքների հետ։ Խառնել մինչև հարթ լինի՝ օգտագործելով հարած:
4. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման, յուղով քսեք և մեջը լցրեք բանջարեղենը։
5. Վրան լցնել ձվի զանգվածը և տապակը դնել ջեռոցում։
6. Թխել մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի:
7. Ցանկության դեպքում կարող եք ամեն ինչ շաղ տալ վրան մանրացված պանիրով։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում:

Շատ տնային տնտեսուհիներ վաղուց կարողացել են գնահատել դանդաղ կաթսայում կերակուր պատրաստելու առավելությունը, քանի որ գործընթացը շատ պարզեցված է, իսկ ուտեստը դառնում է ավելի բուրավետ և համեղ: Բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ են, եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին:

Ձվածեղ ոլոռով և կանաչ լոբիով. Նախաճաշի հիանալի տարբերակ, որը կվայելեն և՛ մեծերը, և՛ երեխաները:

Բաղադրությունը:

• 5 ձու;
• 125-ական գ սառեցված կանաչ լոբի և կանաչ ոլոռ;
• մի մեխակ սխտոր;
• 35 գ բուսական յուղ;
• 25 գ կարագ;
• կաթ;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Բրինձ սառեցված բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​Ձեզ շտապ անհրաժեշտ է պատրաստել համեղ և հագեցնող ուտեստ, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Այս ուտեստը կարելի է անվանել «բուսական փլավ»դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• 3 մի քանի բաժակ բրինձ;
• 5 մի քանի բաժակ ջուր;
• 400 գ սառեցված բանջարեղեն;
• սոխ;
• 25 մլ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ. մի գդալ քրքում;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
2. Այնուհետև տապակել յուղի մեջ՝ ընտրելով «Frying» ռեժիմը բազմաբնակարան սարքի մեջ:
3. Այնտեղ ավելացնել սառեցված բանջարեղենը և շարունակել տապակել միասին։
4. Մնում է լցնել լվացած բրինձը, քրքումը, աղն ու ջուրը։
5. Ամեն ինչ խառնել և եփել 45 րոպե։ «Հնդկաձավար» հաղորդաշարում։
6. Պատրաստի բրինձը ցանկության դեպքում կարելի է համալրել մսով կամ ձկով։

Սառեցված խառնուրդ ապուր

Բուսական խառնուրդների օգտագործմամբ առաջին ճաշատեսակների համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր: Կարելի է օգտագործել սառեցված բանջարեղենի տարատեսակ (ծաղկակաղամբով, լոլիկով, լոբիով, սոխով, պղպեղով և այլ տարբերակներով), որոնք յուրօրինակություն կհաղորդեն ճաշատեսակին։ Այս բաղադրատոմսով առաջին ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, իսկ համն անհավատալի է։ Ներկայացված ապրանքների հավաքածուն բավարար է 4 մատուցման համար։

Ողջույններ բոլոր ընթերցողներին:

Ինչպես պատրաստել սառեցված բանջարեղենը? Այս հարցը սովորաբար առաջանում է, երբ ինչ-ինչ պատճառներով պատրաստի սնունդ չկա, իսկ ընտանիքն արդեն հավաքվել է ու գդալներ է խփում։ Պատրաստեք սառեցված բանջարեղենն այս բաղադրատոմսով, և 15 րոպեից ձեր սեղանին կունենաք համեղ և առողջարար կերակուր, պայծառ, ինչպես ամառային մի կտոր:

Իհարկե, դուք չեք բավարարվի միայն մեկ «բուսական» ճաշատեսակով, ես ունեմ համեմունքներով հավի մի հիանալի արագ բաղադրատոմս:

Ինչպես համեղ պատրաստել սառեցված բանջարեղենը

Գաղտնիք չէ, որ բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այնուամենայնիվ, թարմ մթերքների մեծ մասը կարելի է օգտագործել միայն տաք սեզոնում: Սա հարց է առաջացնում, թե ինչպես կարող եք հարստացնել ձեր մարմինը անհրաժեշտ ֆերմենտներով՝ առանց սեզոնի վրա հենվելու:

Սառեցված բանջարեղենի ընտրություն

1. Փաթեթավորված տարաներով ապրանք գնելիս առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք փաթեթի ամբողջականությանը։ Եթե ​​այն կնքված չէ, ապա բանջարեղենը կարելի է համարել փչացած։
2. Վերցրեք մի տուփ բանջարեղեն և թափահարեք այն: Եթե ​​դուք գտնում եք իրար խրված մեծ կտորներ, այս ասպեկտը ցույց է տալիս կրկնակի սառեցում:
3. Ուշադրություն դարձրեք ապրանքի պիտանելիության ժամկետին, դիտեք նաև սառեցման ժամկետը։ Վաճառքի սեզոնի ընթացքում սառեցված բանջարեղենը առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ կպարունակի։
4. Խառնուրդ ընտրելիս պատշաճ ուշադրություն դարձրեք կազմին, այն պետք է պարունակի բաղադրիչների հավասար հարաբերակցություն: Եթե ​​սառեցված արտադրանքով փաթեթը ծածկված է ցրտահարությամբ, ապա այս նշանը ցույց է տալիս պահպանման ջերմաստիճանի պայմաններին չհամապատասխանելը:
5. Փաթեթը չպետք է այտուցվի, դա հանգեցնում է բաղադրության մեջ միկրոօրգանիզմների զարգացմանը: Քաշով սառեցված բանջարեղեն ընտրելիս մի շտապեք ձեռք բերել վառ կամ խունացած նմուշներ: Ապրանքը պետք է ունենա բնական գույն:

Սառեցված բանջարեղենի պատրաստման կանոններ

1. Հաշվի առեք այն փաստը, որ սառեցված բանջարեղենը եփվում է 2 անգամ ավելի արագ, քան թարմ սնունդը։ Հետեւաբար, ապուրներ պատրաստելիս այս բաղադրիչները ավելացվում են վերջինը։
2. Սառեցված բանջարեղենային խառնուրդը բավականին ուտելի է առանց հատուկ պատրաստման։ Միակ պայմանը արտադրանքի ճիշտ հալեցումն է։
3. Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում անմիջապես պատրաստել, ապա տոպրակը դրեք պլաստիկ տարայի մեջ և փակեք ամուր կափարիչով: Տեղադրել սառնարանում։

Սառեցված բանջարեղենի ճիշտ պատրաստում

• 400 գ կշռող բանջարեղենի պարկը եռացնելու համար։ լցնել 0,7 լ փոքր կաթսայի մեջ։ խմելու ջուր. Տապակը դնել կրակի վրա և սպասել, մինչև այն եռա։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ և տարբեր համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա:
• Այնուհետեւ բուսական խառնուրդը լցնել եռացող ջրով ջերմակայուն տարայի մեջ։ Խառնել բաղադրիչները, ծածկել կափարիչով, թույլ տալով, որ ավելորդ գոլորշին դուրս գա: Խառնուրդը եփել մոտ 12 րոպե։
• Ժամանակն անցնելուց հետո բանջարեղենը քամեք քամոցով և սպասեք մինչև ամբողջ հեղուկը թափվի։ Բանջարեղենը տեղադրեք ձեզ հարմար տարայի մեջ, խառնեք ցանկացած սոուսով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է ուտելու։

Դասական արագ խորտիկի բաղադրատոմս

• խմելու ջուր - 65 մլ.
• սոխ - 1 հատ.
• աղ - քանակությունը ձեր հայեցողությամբ
• արեւածաղկի ձեթ - 40 գր.
• սառեցված բանջարեղեն - 450 գր.
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Ապրանքը դնել հաստ հատակով տարայի մեջ, լցնել ձեթը։ Միացնել կրակը, տապակել սոխը մինչեւ կիսաթափանցիկ, ապա ավելացնել բանջարեղենը։
2. Խառնել խառնուրդը՝ ավելացնելով համեմունքներ և ջուր։ Այնուհետև փակեք կափարիչով: Եփել բանջարեղենը մոտ կես ժամ։ Որոշ ժամանակ անց խառնուրդը համտեսեք։ Եթե ​​ուտեստը պատրաստ է, մատուցեք այն սեղանին։

Առողջ նախաճաշ բանջարեղենով

• հավի ձու - 3 հատ:
• սառեցված կանաչ լոբի - 110 գր.
• հատիկավոր սխտոր - 5 գր.
• սեղանի աղ - ըստ ճաշակի
• կաթ - 35 մլ:
• եգիպտացորենի յուղ - 20 մլ:

1. Լոբիները դնել չոր, տաք տապակի մեջ և սպասել, մինչև խոնավությունը լիովին գոլորշիանա։ Միաժամանակ խառնել ձվերը, կաթը և համեմունքները, հարել զանգվածը մինչև հարթ:
2. Բանջարեղենի խոնավությունը գոլորշիանալուց հետո դրանց վրա ձեթ լցնել և խառնել։ Տապակել խառնուրդը մինչև բրոնզը: Դրանից հետո լցնել ձվի խառնուրդը։ Բաղադրիչները խառնել և կրակն իջեցնել նվազագույնի։ Սպասեք, որ ձվածեղը եփվի։

Տապակած սառեցված բանջարեղեն

• բանջարեղենի փաթեթ - 1 հատ:
• նուրբ աղ - ըստ ճաշակի
• ձիթապտղի յուղ - 65 գր.
• համեմունքներ - 10-15 գր.

1. Սառեցված մթերքի փաթեթը լցնել տապակի մեջ։ Տեղադրեք ջերմակայուն տարան բարձր ջերմության վրա: Տապակել բանջարեղենը, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա։
2. Դրանից հետո ավելացնել ձեթ և համեմունքներ։ Խառնել խառնուրդը և ծածկել կափարիչով: Կրճատեք վառարանի կրակը և եփեք մոտ 8 րոպե։
3. Պատրաստ լինելուց հետո օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ որպես անկախ դելիկատես կամ մատուցեք կարտոֆիլի, մսի կամ ձկան հետ:

Խառը բանջարեղեն դանդաղ կաթսայում

• սառեցված բանջարեղեն - 380 գր.
• ջուր - 0,5 լ.

1. Բազմամանի մեջ ջուր լցրեք և դրա վրա դրեք տարա՝ կերակուրը շոգեխաշելու համար։ Տեղադրել սառեցված բաղադրիչները:
2. Կենցաղային սարքը փակեք կափարիչով, միացրեք «Շոգեխաշում» ծրագիրը, պատրաստման մոտավոր ժամանակը մոտ 15 րոպե է։
3. Դրանից հետո պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում ենք տարայի մեջ, համեմում համեմունքներով և այլ հավելումներով և լավ հարում։ Ճաշատեսակը կարելի է սպառել։

Խորոված բանջարեղեն բեկոնով

• բեկոն - 350 գր.
• սառեցված բանջարեղեն - 900 գր.
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• թարմ խոտաբույսեր - իրականում

1. Խոզապուխտը մանր կտրատել, դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը 6-8 րոպե, եփ գալ 190 աստիճանով։
2. Դրանից հետո բանջարեղենը դրեք մսամթերքի վրա և ավելացրեք համեմունքներ ըստ ճաշակի: Կրկին դնել ջեռոցում ևս 5 րոպե։ Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը կարելի է ցանել քերած պանիրով։

Տապակած արքայախնձորի խառնուրդ

• գազար (սառեցված) - 100 գր.
• ծաղկակաղամբ (սառեցված) - 110 գր.
• բրոկկոլի (սառեցված) - 120 գր.
• արքայախնձոր մի բանկա - 90 գր.
• թարմ կիտրոն - ½ հատ:
• կարտոֆիլ - 50 գր.
• օսլա - 10 գր.
• թարմ կիլանտրո - 25 գր.
• ձիթապտղի յուղ - 75 գր.
• աղ - փաստացի քանակ

1. Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել բանջարեղենը: Տապակել խառնուրդը միջին ջերմության վրա։ Դրանից հետո արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել կիտրոնն ու խոտաբույսերը։ Տեղադրել բլենդերի մեջ։
2. Այնուհետև ստացված սոուսը լցնել փոքր տարայի մեջ, վրան ավելացնել օսլա և լավ խառնել։ Խառնուրդն ավելացրեք տապակած բանջարեղենի մեջ և եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև մածուկ դառնա։

Բանջարեղեն հնդկաձավարով

• մաքրված ջուր - 450 մլ:
• հնդկաձավար - 230 գր.
• խառը բանջարեղեն - 390 գր.
• արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ:

1. Հնդկացորենը լցնել փոքր տարայի մեջ, ավելացնել ջուրը և ողողել հացահատիկը։ Հեռացրեք ավելորդ մասնիկները: Սրանից հետո հնդկաձավարը դնել վառարանի վրա, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և եփել մինչև պատրաստ լինի։
2. Այնուհետև բանջարեղենը տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել համեմունքները, խառնել զանգվածը։ Ընդհանուր զանգվածին ավելացրեք հնդկաձավար։ Ջերմակայուն տարան փակեք կափարիչով, այրիչը դրեք ցածր մակարդակի վրա և եփեք 4 րոպե:

Սառեցված բանջարեղենային ապուր շոգեխաշածով

• սոխ - 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• շոգեխաշել - 330 գր.
• մանրացված պղպեղ - ըստ ճաշակի
• տոմատի մածուկ - 55 գր.
• սպիտակ կաղամբ - 130 գր.
• բանջարեղենի խառնուրդ - 350 գր.
• աղ - ըստ ճաշակի
• կանաչ լոբի (սառեցված) - 200 գր.
• տարբեր համեմունքներ - ըստ ճաշակի

1. Լցնել մաքրված ջուրը փոքր կաթսայի մեջ և եռացնել։ Կարտոֆիլը կտրատել խոշոր շերտերով, քերել գազարը, մանր կտրատել կաղամբն ու սոխը։
2. Եռման ջրի մեջ ավելացնել համեմունքներ, կարտոֆիլ և կաղամբ, խառնել։ Միաժամանակ սոխը, լոբին ու գազարը տապակել տոմատի մածուկի մեջ հաստ հատակով տապակի մեջ։
3. Սառեցված բանջարեղենը լցնել ընդհանուր կաթսայի մեջ և եփել մոտ 12-15 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո շոգեխաշածը ավելացնել զանգվածին և եփ գալ 6 րոպե։
4. Դրանից հետո ավելացնել տապակած զանգվածը, խառնել ապուրը, կրակն անջատել։ Թող ճաշատեսակը նստի կես ժամ:

Տապակ բանջարեղենով

• խառը բանջարեղեն (սառեցված) - 950 գր.
• կոշտ պանիր - 170 գր.
• կաթ - 140 մլ:
• հավի ձու - 3 հատ:
• բուսական յուղ - 35 գր.
• աղ - 12 գր.

1. Սառեցված բանջարեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել մոտ 7 րոպե։ Դրանից հետո զանգվածը դրեք քամոցի մեջ և սպասեք, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ չորանա։
2. Թխելու թերթիկը յուղով քսել և վրան դնել խաշած բանջարեղեն։ Ձուն հարել կաթով, խառնել քերած պանիրը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա։
3. Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Սպասեք մոտ 12 րոպե, մատուցեք պատրաստի ուտեստը թարմ խոտաբույսերով։

Բուսական շոգեխաշել

• սառեցված բանջարեղեն - 450 գր.
• բրոկկոլի (սառեցված) - 300 գր.
• սոխ - 2 հատ.
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - 85 գր.

1. Հաստ հատակով տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու բանջարեղենը։ Շաղ տալ համեմունքների խառնուրդը և խառնել:
2. Խառնուրդը տապակել կրակի վրա 3 րոպե, ապա կրակն իջեցնել նվազագույն հզորության և տապակը ծածկել կափարիչով։ Եփել մոտ 25 րոպե։

Բանջարեղեն ծովամթերքով

• Մեքսիկական խառնուրդ - 650 գր.
• ծովամթերքի կոկտեյլ - 400 գր.
• կանաչ աղցան - 90 գր.
• սոյայի սոուս - 55 մլ:
• ձիթապտղի յուղ - 95 մլ:
• կիտրոնի հյութ - 40 մլ:
• Ֆրանսիական մանանեխ - ըստ ճաշակի
• մանրացված սպիտակ պղպեղ - 9 գր.
• սեղանի աղ - 15 գր.

1. Ձիթապտղի յուղը լցնել հաստ հատակով տապակի մեջ, մեջը դնել ծովամթերք, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Մթերքը 7 րոպե տապակել բարձր ջերմության վրա, ապա վրան լցնել կիտրոնի հյութ։
2. Այնուհետեւ բուսական խառնուրդը դրեք ծովամթերքի կոկտեյլի վրա: Եփել այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Այնուհետեւ ճաշատեսակի վրա լցնել սոյայի սոուս: Խառնել խառնուրդը և տապակել։ Հազարի տերևները լվանալ, մանր կտրատել և խառնել մանանեխի հետ։ Ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Լավ խառնել և մատուցել։

Թխած հավի ֆիլե բանջարեղենով

• հավի կրծքամիս - 450 գր.
• խմելու ջուր - 65 մլ.
• տնական թթվասեր - 85 գր.
• բուսական խառնուրդ - 1,2 կգ:
• սեղանի աղ - 12 գր.
• պղպեղ - 6 գր.
• կանաչի - ըստ ճաշակի
• քնջութի սերմեր - 20 գր.
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի

1. Ջեռոցը տաքացրեք 195 աստիճանով։ Բանջարեղենի խառնուրդը դնել թխման թերթիկի վրա և հավասարաչափ բաշխել ջուրը: Մանր կտրատել հավի ֆիլեը և գլորել համեմունքների մեջ։
2. Բանջարեղենին աղ ավելացնել, վրան մսի կտորներ դնել։ Լցնել քունջութի հետ խառնած թթվասերի վրա։ Այնուհետև տապակը դնել ջեռոցի մեջ և սպասել 20-25 րոպե։
3. Ճաշատեսակը պատրաստելուց հետո այն դնել մատուցվող ափսեների վրա և զարդարել թարմ դեղաբույսերով։ Ցանկության դեպքում թթվասերի սոուսին կարող եք ավելացնել նաև տարբեր սունկ։

Բանջարեղենը ինքնուրույն սառեցնել

1. Եթե ​​որոշեք ինքներդ սառեցնել բանջարեղենը, ընտրեք ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները։ Զգուշորեն ստուգեք դրանք, որպեսզի համոզվեք, որ պտուղը վնասված չէ: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվանալ:
2. Չորացնել բանջարեղենը՝ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնելով անուտելի մասերը։ Կտրեք ձեր ճաշակով: Եթե ​​պատրաստվում եք գազար, բուլղարական պղպեղ, ճակնդեղ կամ կանաչեղեն սառեցնել, ապա դրանք պետք է եռացնել եռման ջրով, ապա մի քանի վայրկյան դնել սառը ջրի մեջ։
3. Չորացրեք բանջարեղենը, այնուհետև բաժանեք դրանք հաստ պոլիէթիլենից պատրաստված պարկերի մեջ՝ պլաստիկ կայծակաճարմանդով: Հեռացրեք օդը սառչելուց առաջ: Կարող եք նաև բանջարեղենը դնել սկուտեղի վրա և դնել սառնարանում։ Հենց որ արտադրանքը սառչում է, փաթեթավորեք խառնուրդը փաթեթների մեջ:

Փորձեք բաղադրատոմսերը և մատուցեք բանջարեղենի խառնուրդը որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Համեմեք այն տարբեր հավելումներով և սոուսներով։ Սննդամթերքը երկար ժամանակ սառեցված պահելու համար սառցախցում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ -20 աստիճան։

Մտածեք սառեցված բանջարեղենի բաղադրատոմսերը դանդաղ կաթսայում կամ վառարանի վրա: Օգտագործեք ժանրի դասականները՝ անգլերեն տարբերակը։ Հնդկաձավարով գլուխգործոց պատրաստեք