Ինչպես պատրաստել ծույլ պելմենի բաղադրատոմսը: Lazույլ կաթնաշոռով պելմենիները արագ են և շատ համեղ: Laածր կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստել ջեռոցում

Երբ ես ուզում եմ համեղ պելմենի, բայց ժամանակ չունեմ խմոր պատրաստելու և դրանք քանդակելու համար, ծույլ բաղադրատոմսը գալիս է օգնության:
Yույլ պելմենիի պատրաստումը տևում է բառացիորեն 10 րոպե, և դրանց համար կարող եք ընտրել ամենատարբեր միջուկները: Նման պելմենիները հատկապես լավ են ամռանը հյութալի ազնվամորիով: Բայց եթե սառնարանում կա սառեցված հատապտուղների մատակարարում, ապա ամբողջ տարին կարող եք հաճույք ստանալ համեղ ուտեստով:
Lazույլ պելմենիները կաթնաշոռի գնդիկներ են, ինչպես սովորական պելմենիները, դրանք պետք է եփել եռացող ջրի մեջ: Ի դեպ, ծույլ պելմենին ավելի նուրբ դարձնելու համար ցորենի ալյուրի փոխարեն ավելացնում եմ բրնձի ալյուր: Բայց դա անհրաժեշտ չէ, ամեն դեպքում դրանք կստացվեն համեղ և միևնույն ժամանակ շատ գոհացուցիչ: Նախաճաշի հիանալի գաղափար ամբողջ ընտանիքի համար:

Lazույլ պելմենի լցոնած ազնվամորիով կամ բալով

ծույլ ազնվամորու պելմենի բաղադրատոմս

• 100 գ կաթնաշոռ,
• 1 ձու,
• 3 tbsp. ճաշի գդալ բրնձի ալյուր (ցորեն),
• վանիլին,
• շաքար, համտեսել աղ,
• ազնվամորի:

Laույլ պելմենի պատրաստելու համար կաթնաշոռը չպետք է թաց ու յուղալի լինի, ամենատարածված բրիկետը կանի: Մի ամանի մեջ կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ:

Ավելացնել չոր բաղադրիչներ ՝ ալյուր, վանիլին, մի պտղունց աղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք `միատարր զանգված ստանալու համար:

Այժմ մենք վերցնում ենք ստացված զանգվածից կես ճաշի գդալ, գնդերով գնդիկները ձեռքերով գլորում ենք, իսկ հետո դրանցից պատրաստում կլոր տորթեր:

Յուրաքանչյուր տորթի մեջտեղում 2-3 ազնվամորի դնել, այն կարող եք ցանել մի փոքր շաքարի փոշու հետ: Եթե \u200b\u200bհատապտուղը սառեցված է, ապա ձեզ հարկավոր չէ հալեցնել: Ազնվամորու փոխարեն կարող եք օգտագործել առանց խոռոչի բալ:

Գնդիկները կրկին գլորեք տորթերից, այդպիսով փակելով միջուկը ներսից: Մենք դա անում ենք զգուշորեն, որպեսզի ազնվամորու հյութը չթողնի եփելու ընթացքում:

Laույլ պելմենին ազնվամորիով եփեք եռացող, փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ: Մակերևույթից հետո եփել 3-5 րոպե:

Պելմենիները դրեք բաժինով ուտեստի վրա և թողեք մի փոքր սառչեն: Առայել թթվասերով կամ մածունով:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Կաթնաշոռի ծույլ պելմենիներ ՝ կակաչի սերմերով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կաթնաշոռ 350-400 գր .;
• 1 ձու;
• կակաչ - 1,5 tbsp. գդալներ;
• շաքար - 1,5 tbsp. գդալներ;
• ցորենի ալյուր - 2.5 tbsp. գդալներ;
• ալյուր փոշոտելու համար;
• խտացրած կաթ, մեղր, ջեմ կամ ջեմ:

Խոհարարական քայլեր.

Վերցրեք կաթնաշոռը, տրորեք այն պատառաքաղով կամ մանրացրեք այն մաղի միջոցով: Chickenեծել մեկ հավի ձվի մեջ: Ավելացնել կակաչի սերմեր և շաքար:

Սկզբում լցնել 2,5 ճաշի գդալ ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին: Կաթնաշոռային խմորը ծույլ պելմենի համար պետք է մի փոքր կպչուն մնա, այն չպետք է պարզվի առաձգական:

Տախտակը կամ աշխատանքային մակերեսը ալյուրով ցանել ՝ հիմքի հետ աշխատելու համար:

Միևնույն ժամանակ, մի փոքր կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, աղ ավելացրեք և կրակի վրա դրեք:

Ձեռքերդ ալյուրով փոշիացրու, որպեսզի խմորը հնազանդվի քեզ և չկպչի ձեռքերին:

Նախ, խմորից փաթաթեք երկար թելերը և կտրեք դրանք կտորների:

Գեղեցկության համար յուրաքանչյուր պելմենի խոզանակ պատառաքաղով:

Laույլ կակաչի սերմնաբջիջները 3 րոպե եփեք եռացող ջրի մեջ և անընդհատ խառնել, որպեսզի դրանք չմնան թավայի մեջ, հեռացրեք հենց դրանք վեր բարձրանան:

Hotառայել տաք վիճակում խտացրած կաթով, ջեմով կամ թթվասերով:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Կարող եք ինքներդ ձեզ համար շատ համեղ նախաճաշ կազմակերպել ՝ պատրաստելով կաթնաշոռով ծույլ պելմենի: Նման արագ պելմենին կարելի է եփել նույնիսկ փակ աչքերով, այդքանով այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, և բացի այդ, այն նաև արագ է:

քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Laույլ պելմենի համար խմոր պատրաստելիս և դրանց կտրելիս դուք արդեն կարող եք կաթսա ջուր դնել վառարանի վրա: Կամ միացրեք պահանջվող ռեժիմը մուլտիխոհարարի մեջ ջրի արագ եռալով: Եվ երբ ջուրը եռա, պելմենիներն արդեն կխրվեն իրար, և նրանց անհրաժեշտ կլինի միայն նետել եռացող ջրի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, երբ քնքշվի:

Ընդհանուր առմամբ, ծույլ պելմենի պատրաստելը կտևի ընդամենը 20 րոպե: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Կարող եք կաթնաշոռ վերցնել ճարպի ցանկացած աստիճանի պարունակության պելմենի համար, այստեղ դա արդեն ճաշակի, անհատական \u200b\u200bնախասիրությունների հարց է: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը ցածր յուղայնությամբ է, ապա այդպիսի պելմենի կարող են ուտել նույնիսկ դիետաները, միայն նախաճաշին, և ոչ թե ընթրիքին: Երեխաների համար պելմենին կարելի է եփել ամենագեր կաթնաշոռով, ապա պատրաստի ուտեստի համը կլինի ավելի մեղմ:

Ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը:

• 180 գ կաթնաշոռ ցանկացած յուղայնությամբ,
• 1 փոքր հավի ձու,
• 4 tbsp. ճաշի գդալներ առանց ալյուրի սլայդի,
• 1 գդալ շաքար (ճաշի գդալ),
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Վանիլին - ձեր հայեցողությամբ,
• Կամայական քանակությամբ ալյուր սեղանի վրա շաղ տալով պելմենի քանդակելիս:

Խոհարարություն

Չափել 1 լիտր ջուր, լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա:

Միևնույն ժամանակ, առանձին տարայի մեջ դրեք մի տուփ կաթնաշոռ, հավի ձու, ավելացրեք շաքար և ալյուր:

Բոլոր բաղադրիչները գդալով խառնել միասին `կազմելով միատարր զանգված:

Տեղադրեք ծույլ պելմենի խմորը ալյուրոտ տախտակի վրա:

Ձեռքերով կաթնաշոռի զանգվածը ձևավորեք երկարաձգված փոքր տրամագծի երշիկի մեջ:

Դանակի միջոցով կաթնաշոռի երշիկը կտրեց հավասար մասերի:

Կտրվածքներն ալյուրով փոշոտեք:

Բեռնեք եռացրած աղած ջրի մեջ և եփեք մինչև փափկեցնելու համար (կրկին եռալու պահից մոտ 5 րոպե):

Ինչպես պատրաստել ծույլ պելմենի դանդաղ կաթսայում

Խմորը հունցելուց առաջ ջուրը լցրեք մուլտի պատրաստման ամանի մեջ: Ավելացնել փոքր քանակությամբ աղ: Մուլտիխոհարարի մեջ եռացող ջրի օպտիմալ ռեժիմը «Steam cooking» ծրագիրն է, բայց նախադրված պատրաստման ժամանակը կախված է բազմալուսարանի մոդելից:

Panasonic- ում այս ռեժիմում ժամանակի հաշվետվությունը սկսվում է ջրի եռման պահից, ուստի անհրաժեշտ է 10 րոպե սահմանել: Ռեդմոնդում ընդհանուր ժամանակը համարվում է, դուք պետք է այն սահմանեք 20 րոպե: Երբ ջուրը եռում է, բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և միանգամից նետեք պելմենիները եռացող ջրի մեջ:

Կափարիչը փակեք, պարզապես պետք է սպասել ծրագրի ավարտին: Գեղեցկությունը

Պելմենիները ջրի երես են դուրս եկել և ամբողջովին պատրաստ են ջրի մեջ: Դրանք դուրս բերեք կտրատած գդալով ափսեի մեջ:

Lazույլ պելմենին կարելի է մատուցել որպես նախաճաշի ուտեստ ՝ տարբեր հավելումներով, ինչպիսիք են ՝ ջեմ կամ ջեմ, թթվասեր կամ կարագ: Կամ կարող եք պատրաստել հատուկ կաթնային սոուս կակաոյի հավելումով, որը երեխաները իսկապես դուր կգան: Երեխաների հետ դուք կարող եք հեքիաթ կազմել փոքրիկ կաթնաշոռային գնդիկների մասին, նրանք սիրով կմասնակցեն պատրաստման և կլանմանը:

Ինչպե՞ս ճիշտ անել ամենահամեղ ծույլ պելմենին: Սա ծովային կաթնաշոռի պելմենի ավանդական բաղադրատոմս է, որը հարուստ է ալյուրով, ձվերով և շաքարով: Ուտեստը պարզվում է, չնայած թեթև, բայց բավականաչափ բավարարող: Հիմնականը բաղադրատոմսում տեխնոլոգիական հաջորդականություն:

Ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• ցորենի ալյուր - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար - 100 գ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

Ավանդական «ծույլերի» համը չեզոք է կամ քաղցրավենիք: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսից շաքար եք հանում, կաթնաշոռով ծույլ պելմենին աղ կդառնա: Դրանք կարելի է մատուցել տապակած սոխի հետ կամ ցանել չզտված, «անուշաբույր» արեւածաղկի ձեթով:

Մանկական մենյուի համար

Lazույլ պելմենին կարելի է նորածինների սննդակարգ մտցնել արդեն մեկ տարուց, իհարկե, եթե նրանք արդեն լավ ծամել գիտեն: Theաշատեսակը հնարավորինս առողջ և օգտակար դարձնելու համար իմաստ ունի պատրաստել ձեր սեփական մանկական թեթեւ կաթնաշոռը: Այն պատրաստում են շատ պարզ, և դրա հետ միասին պելմենիները կստացվեն քնքուշ և շատ համեղ:

Կաթնաշոռ մանկական պելմենի համար

Ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 1 լ;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• աղ - 5 գ:

Պատրաստում

1. Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել աղը և սկսել տաքացնել ցածր կրակի վրա:
2. Երբ կաթը մի փոքր տաքանա, լցրեք կիտրոնի հյութ: Կաթսայի պարունակությունն անընդհատ խառնել:
3. Աստիճանաբար կաթը սկսում է բաժանվել կաթնաշոռի զանգվածի և շիճուկի: Բերեք այն առավելագույն ջերմաստիճանի, բայց երբեք թույլ մի տվեք, որ կաթը եռա:
4. Կաթսայի պարունակությունը լցնել մաղի կամ պանրի վրա, թող ջուրը ցամաքի: Եթե \u200b\u200bպանիր եք օգտագործում, խառնուրդը կարող եք մեկ ժամ կախել լվացարանի կամ բաժակի վրա, որպեսզի կաթնաշոռից դուրս գա հեղուկի առավելագույն քանակ:

«Othուլեր» երեխաների համար

Կաթնաշոռով ծույլ պելմենիները հեշտությամբ են պատրաստվում (ինչպես լուսանկարում) նույնիսկ հայրը, ով հեռու է պատրաստելուց, կարող է պատրաստել: Դասական բաղադրատոմսի տարբերությունն այն է, որ խմորին ավելի քիչ ալյուր է ավելացվում, և կաթնաշոռը մաղվում է մաղի միջոցով կամ հարում բլենդերով:

Ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար - 50 գ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• ջեմ - մատուցման համար:

Պատրաստում

1. Կաթնաշոռը շաղ տալ շաքարով և ձվով ամանի մեջ:
2. Theեծեք խառնուրդը խառնիչով կամ բլենդերով, մինչև հնարավորինս հարթ դառնա:
3. Ալյուրը ավելացնել զանգվածին: Հիշեք, որ ծույլ պելմենի խմորը պետք է լինի բավականին կպչուն և փափուկ:
4. Ձևավորել պելմենիները. Խմորը սեղանի վրա փռել (խմորը պետք է լինի մոտ 5-6 մմ հաստություն) և կտորներ պատրաստել թխվածքաբլիթներով: Դուք կարող եք օգտագործել բաժակ:
5. Եռացնել ջուրը և ավելացնել մի փոքր աղ: Ընկղմել պելմենիները եռացող ջրի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, երբ քնքուշ լինի: Սովորաբար դա տևում է 7 րոպե:

Եթե \u200b\u200bուզում եք, որ «ծուլերը» փափուկ դառնան, ինչպես մանկապարտեզում, օգտագործեք հացահատիկային կոկիկ. Դուք պետք է ալյուրի մի մասը փոխարինեք 1: 2 հարաբերակցությամբ հացահատիկով, այսինքն, եթե բաղադրատոմսը ցույց է տալիս 150 գ ալյուր, ապա պետք է վերցնել մոտ 100 գ սեմինար և 50 գ ալյուր:

Կաթնաշոռով ծույլ պելմենիի խմորը միշտ պարզվում է, որ շատ փափուկ է: Նրա հետ աշխատելն այդքան էլ հեշտ չէ: «Պելմենի» քանդակելու կամ դրանք բորբոսի մեջ կտրելու համար սեղանն անընդհատ ալյուրով փոշոտեք: Սկզբունքը սա է. Սեղանին պետք է ավելի շատ ալյուր լինի, քան խմորի մեջ: Այդ դեպքում փոքրիկ գուրմանները ուրախ կլինեն օգնել ձեզ պատրաստել:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր

Մեծ հաշվով, «ծույլերը» արդեն ուտեստ են մանկական և դիետիկ սննդի համար: Բայց եթե հնարավորություն կա ցածր կալորիականությամբ ծույլ պելմենի պատրաստել կամ կերակուրի առողջությունը բարձրացնել, ինչու՞ չփորձել:

Վարսակի ալյուրով

Dishաշատեսակն ավելի առողջ ու հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք ցորենի ալյուրը փոխարինել վարսակի ալյուրով: Երեւակայության շրջանակն անսահմանափակ է. Կան բաղադրատոմսերի նկարագրություններ եգիպտացորենով, կտավատի ալյուրով և նույնիսկ թեփով: Մենք նվազեցնում ենք շաքարի և ձվի քանակը, օգտագործում ենք յուղազերծ կաթնամթերք: Ստացվում է դիետիկ ծույլ կաթնաշոռի պելմենի:

Ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• վարսակի ալյուր - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար - 30 գ

Պատրաստում

1. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ շփեք գդալով, ձվով և շաքարով:
2. Խմորը հունցել ՝ շաքարավազի և կաթնաշոռի խառնուրդը վարսակի ալյուրի հետ խառնելով:
3. Ձուլեք պելմենին ՝ խմորը կտորների կտրելով կամ գնդիկները գլորելով:
4. Լողալուց հետո եռացրեք առատ աղած ջրի մեջ մոտ 4 րոպե:

Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ վարսակի ալյուր չունեք, օգտագործեք վարսակի ալյուրի փաթիլներ: Ուղղակի դրանք սուրճի սրճաղացով անցկացրեք կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:

Ձու չկա

Հավի ձվերը պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ցանկացած խմորի մեջ դրանք միացնող են: Այնուամենայնիվ, կարող եք փորձել պատրաստել առանց ձվի պելմենի, եթե ընտանիքի ինչ-որ մեկը ալերգիկ է այս ապրանքի նկատմամբ, կամ պարզապես ուզում է նվազեցնել կալորիաների քանակը:

Ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• ցորենի ալյուր - 100 գ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

1. Կաթնաշոռը խառնեք ալյուրով և ձեռքերը հունցեք խմորը: Այն պետք է լինի խոնավ և փափուկ: Ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք, քանի որ կախված կաթնաշոռի ճարպի պարունակությունից, կարող է ձեզ մի փոքր ավել կամ մի փոքր պակաս անհրաժեշտ լինել:
2. Խմորից առանձնացրեք մի փոքր մաս, գլորում այն \u200b\u200bերշիկի մեջ: Կտրեք այն մասերի: Այս եղանակով ձեւավորեք այնքան պելմենի, որքան ձեզ հարկավոր է:
3. 5 րոպե եռացրեք եռացրած աղած ջրի կաթսայում:

Խոհարարության նրբությունները

• Ընտրեք որակյալ ապրանքներ: Եթե \u200b\u200bմտածում եք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ծույլ կաթնաշոռի պելմենի, առաջին հերթին փող մի խնայեք լավ կաթնաշոռի համար: Իդեալում, այն պետք է լինի բավականին ճարպ, 5% -ից և ավելի, գեղջուկ արտադրանք կամ փափուկ թարմ կաթնաշոռ, որը պատրաստում են ինքնուրույն: Կաթնաշոռ պատրաստելու տեխնոլոգիան նկարագրված է վերևում ՝ երեխաների համար նախատեսված բաղադրատոմսում:
• Մի թողեք վառարանը: Lazույլ պելմենիները շատ արագ են եփում, կարևոր է դրանք ջրի մեջ չբացահայտել: Այն բանից հետո, երբ կտորները նետել եք տապակի մեջ, հարկավոր է խառնել դրանք, որպեսզի դրանք չկպչեն հատակին: Դրանից հետո սպասեք պելմենի լողալուն: Սպասեք 4 րոպե, որից հետո պելմենին արդեն կարելի է հանել: Այնուամենայնիվ, ճաշատեսակ գրագետ պատրաստելու լավագույն միջոցը ժամացույցին նայելը չէ, այլ անընդհատ փորձելը: Չկա համընդհանուր խորհուրդ այն մասին, թե որքան պետք է կաթնաշոռով ծույլ պելմենի պատրաստել, շատ բան կախված է խմորի բաղադրությունից, պելմենի ձևից, դրանց չափից և քանակից:
• Օգտագործեք խոհանոցային տեխնիկա: Կաթնաշոռով շատ քնքուշ ծույլ պելմենիները կարելի է շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ: Պարզապես լցրեք ամանը 1/3 ջրով լի, ծուլակները դրեք պլաստմասե տարայի մեջ անցքերով (այն գալիս է գրեթե յուրաքանչյուր մուլտիխոհարարությամբ) և ընտրեք Steam ծրագիրը: Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 15 րոպե է: Նմանապես, ծույլ պելմենիները եփում են կրկնակի կաթսայի մեջ. Ջուր լցրեք բաքի մեջ, ձեր խոհանոցային սարքի հրահանգների համաձայն, բացերը դնել ամանի մեջ և եփելու ժամանակը սահմանել 15 րոպե: Բացի հատկապես մեղմ համից, որը, անշուշտ, հաճելի կլինի «ելքի» ժամանակ, դուք մի փոքր ազատ ժամանակ կունենաք անձնական գործերի համար, քանի որ կարիք չկա կրկնակի կաթսա և բազմախոհարարություն «դիտելու»:

Նույնիսկ եթե մենք օգտագործում ենք նուրբ շոգեխաշման մեթոդ, մենք դեռ ուզում ենք հասկանալ, թե քանի կալորիա կա ծույլ պելմենի մեջ: Եթե \u200b\u200bդասական բաղադրատոմսում ավելացնեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի էներգետիկ արժեքը, 100 գ-ի դիմաց կստանաք մոտ 210 կկալ: Ուտեստը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, կալցիում և ածխաջրեր, ինչը նշանակում է, որ այն լավ է հագեցնում: Ստացվում է, որ կաթնաշոռով ծույլ պելմենի կալորիականությունը քիչ է, բայց դրանցից շատ օգուտներ կան:

Կաթնաշոռով ծույլ պելմենի պատրաստելու մասին գիտելիքը ցանկացած տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի. Մենք բոլորս երազում ենք արագ եփել և համեղ ուտել, բայց մնալով բարակ: Փորձեք, և, անկասկած, կաթնաշոռի ծույլ պելմենիի բաղադրատոմսը կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար ճաշ պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքդ քեզ համար))

Բովանդակություն

Շատ տնային տնտեսուհիներ չեն սիրում կամ պարզապես ժամանակ չունեն բարդ ուտեստներ պատրաստել, ուստի դրանք հազվադեպ են պատրաստում: Կաղամբի գլանափաթեթները նույնպես պատկանում են նման համեղությունների կատեգորիային: Սովորաբար դրանք եփում են հազվադեպ: Այլ իրավիճակ է ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների դեպքում: Դրանք ոչ պակաս համեղ են, քան սովորականները, բայց պատրաստելը շատ հեշտ է: Եկեք քննարկենք դրանք պատրաստելու տարբեր եղանակներ:

Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ

Այս ուտեստը պարունակում է բրնձի ձավար, սոխ, միս: Այնուամենայնիվ, լցոնումը կաղամբով չի փաթաթված, ինչը շատ ժամանակ է խնայում: Բոլոր ապրանքները պարզապես թակած են և խառնված: Դրանից հետո ձեւավորվում են կոլոլակները, որոնք կարելի է տապակել ու շոգեխաշել, կամ թխել: Ահա կաղամբի ծույլ գլանափաթեթներ պատրաստելու մի քանի գաղտնիք.

1. Աղացած մսի համար ավելի յուղալի միս օգտագործեք: Նրա հետ կաղամբի գլանափաթեթների քայքայման հավանականությունը ավելի քիչ է: Կարող եք օգտագործել խոզի միս, տավարի միս, հավի միս կամ մի քանի տեսակներ:
2. Laույլ լցոնված կաղամբի համար ցանկացած տեսակի բրինձ հարմար է: Այն պետք է եփվի մինչև կեսը եփվի կամ տաք ջրով շոգեխաշվի: Աղացած մսի մեջ մսի և հացահատիկի հարաբերակցությունը 1: 3-ից 2: 3 է:
3. Կաղամբի գլուխը կտրեք շերտերով կամ փոքր խորանարդներով: Որքան փոքր լինեն կտորները, այնքան լավ: Ոմանք այն խառնեցին բլենդերով:
4. Աղացած միսին անպայման սոխ ավելացրեք, որպեսզի ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները ավելի հյութալի լինեն:
5. Խայծերի ձևավորվելուց հետո կարող եք դրանք դնել սառնարան ՝ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների պատրաստումն ավելի հարմար ժամանակով հետաձգելու համար: Նախ դրանք պետք է հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի և տապակել, ապա շոգեխաշել:
6. Եթե \u200b\u200bդառը կաղամբ եք հանդիպել, մանրացրեք այն և մի փոքր պահեք եռացող ջրի մեջ:
7. Կաղամբի գլանափաթեթները միշտ տաք են մատուցվում տոմատի սոուսով, թթվասերով: Theաշատեսակի կալորիականությունը բարձր է, ուստի կողմնակի ուտեստի կարիք չկա:

Համեղ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմսեր

Այս ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դուք կարող եք դրանք թխել ջեռոցում: Տնային տնտեսուհիներից շատերը նախ տապակում են կաղամբի գլանափաթեթները, այնուհետև դրանք շոգեխաշում են կաթսայում, բուլկիում կամ պարզապես կաթսայում: Այս ուտեստը հիանալի է ստացվում դանդաղ կաթսայում: Պատրաստման որ տարբերակն էլ ընտրեք, ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների համը պարզապես կզարմացնի ձեզ: Դրանք շատ ավելի հյութեղ և քնքուշ են, քան սովորականները: Ուսումնասիրեք մի քանի բաղադրատոմսեր: Նրանցից գոնե մեկը կդիմի ձեզ:

Բազմախոհարանում

Այս հրաշք սարքի տերերի համար ճաշ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Կաղամբի գլանափաթեթները հիանալիորեն շոգեխաշված են դանդաղ կաթսայի մեջ, ներծծված սոուսով: Գործնականորեն կարիք չկա նրանց հետևել, դրանք չեն այրվի: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է հիշի, թե ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դանդաղ կաթսայում: Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նույնիսկ տոնական տոների համար, քանի որ այն զարմանալի է թվում:

Բաղադրությունը:

• ցանկացած աղացած միս - 1 կիլոգրամ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• լամպ - 3 հատ;
• բրնձի ձավար - բաժակ սլայդով;
• կաղամբ - 400 գ;
• տոմատի մածուկ - 75 գ;
• ձու - 3 հատ;
• նիհար յուղ - 3 tbsp. լ.
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված բրինձը ծածկեք ջրով, ծածկեք այն, թեթևակի աղացրեք այն: Եռացնել և հանել կրակից: Եթե \u200b\u200bհեղուկի ավելցուկը մնում է, ապա ջրահեռացեք այն:
2. Կտրեք երկու սոխ կամ պտտեք դրանք մսաղացի մեջ: Խառնել աղացած միսով: Այնտեղ ավելացրեք ձվերը, բրնձի խառնուրդը, աղը, համեմունքները:
3. Կտրել կաղամբը և խառնել աղացած միսով:
4. Ձևավորեք հավասար չափի կոկիկ գնդիկներ:
5. Բուսական յուղը լցնել բազմաշերտ տարայի մեջ: Գազարը քերել և մնացած սոխը մանր կտրատել: Միացրեք «Տապակել» ռեժիմը սարքի վրա, բանջարեղենը դնել ամանի մեջ քառորդ ժամ: Անընդհատ խառնել և եփել:
6. Լցոնած կաղամբը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Տոմատի մածուկը նոսրացրեք տաք ջրով, ավելացնել աղ և պղպեղ: Ստացված սոուսը լցնել ուտեստի վրա: Կես ժամ միացրեք «Մարման» ծրագիրը:
7. Կտրտեք սխտորը, ավելացրեք ուտեստին: Եփել այն «Թխում» ռեժիմով քառորդ ժամ, իսկ հետո թող եփել կափարիչի տակ:

Տապակի մեջ

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել: Դա անելու համար հարկավոր է տանը ավելի խորը տապակ գտնել: Նման կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելը իդեալական է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են իրենց ընտանիքին առատ ընթրիք կերակրել նվազագույն ջանքերով: Dishաշատեսակը շքեղ տեսք ունի լուսանկարում: Բաղադրատոմսը յուրացնելու համար ստորև իմացեք, թե ինչպես տապակել կաղամբի ծույլ գլանափաթեթները տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - փոքր պատառաքաղներ;
• բրինձ - 150 գրամ;
• մաղադանոս - կես փունջ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• աղացած միս - 0,4 կգ;
• լոլիկի հյութ - մի բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• աղեղ - փոքր գլուխ;
• գազար - 1 (փոքր);
• պղպեղ, աղ, նիհար յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ներծծում են բրինձը, ապա լվանում: Լրացրեք սառը ջրով, ավելացնել աղը և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
2. Կաղամբը մանրացրեք, տապակել բուսական յուղի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Այն պետք է դառնա ոսկեգույն և փափուկ:
3. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել թակած սոխը և քերած գազարը:
4. Աղացած միսը միացրեք թակած մաղադանոսով, բրնձով, բանջարեղենով, ձվով: Ավելացնել աղ և պղպեղ:
5. Պատրաստեք մի քանի տափակ կոտլետ: Տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմում յուղի մեջ, մինչև մակերեսը ոսկեգույն դարչնագույն լինի:
6. Խառնել թթվասերը լոլիկի հյութի հետ: Եթե \u200b\u200bկարծում եք, որ սոուսը շատ նուրբ է, կարող եք ավելացնել համեմունքներ: Լցնել լցոնված կաղամբը ստացված սուսով: Երբ հեղուկը սկսում է եռալ, կրակը դարձրեք ցածր: Եփ գալ 40-45 րոպե, ծածկված:

Շատ ծույլ լցոնված կաղամբ

Արտաքին տեսքով այս ուտեստը ավելի շուտ հիշեցնում է մսով, բրնձով և բանջարեղենով շիլա: Այն պարզապես զարմանալի է: Շատ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմսը հաստատ կդիմի այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր չեն ցանկանում մեկ լրացուցիչ րոպե անցկացնել խոհանոցում: Նման սնունդը շատ հաճելի կլինի երեխաների համար, ովքեր դժվար է հետաքրքրվել խոհարարական հրճվանքներով: Պարզեք, թե ինչպես պատրաստել ծույլ լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներ ստորև:

Բաղադրությունը:

• բրնձի ձավար - կես բաժակ;
• աղացած միս - 300 գ;
• կանաչիներ - կես փունջ;
• սոխ - 1 հատ;
• կաղամբ - 400 գ;
• գազար - 1 (փոքր);
• լոլիկ - 2 (մեծ);
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել և մանրացնել սոխը և սխտորը, քերել գազարը:
2. Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակել սոխը և սխտորը մինչև փափկացնելը, ապա ավելացնել գազարը: Կրակը դարձրեք փոքր: Տապակել բանջարեղենը, մինչ գազարը նույնպես նուրբ է:
3. Լվացված բրինձը դնել աղի եռացրած ջրի մեջ, եփել մինչեւ կեսը եփած: Տեղափոխեք քամոց, ողողեք ծորակի տակ:
4. Կաղամբի գլուխը մանրացրեք:
5. Լոլիկը կիսով չափ կտրեք և քերեք այնպես, որ մաշկը մնա ձեր ձեռքերում: Պղպեղի խյուս, ավելացնել աղ:
6. Աղացած միսի փոքր կտորներ լցրեք սոխով և գազարով տապակի մեջ, երբեմն խառնեք: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Եփ գալ թույլ կրակի վրա, ծածկված 20 րոպե: Հաճախ խառնել, պարբերաբար ավելացնել մի փոքր տաք ջուր:
7. Կաղամբը դնել ամանի մեջ: Խառնել բոլոր ապրանքները, համտեսել: Եփ գալ մոտ քառորդ ժամ:
8. Թավայի մեջ ավելացնել բրինձ, լոլիկի խյուս, թակած խոտաբույսեր: Ամեն ինչ լավ խառնել, եփ գալ մոտ 10 րոպե: dishաշատեսակը մատուցել սեղանին:

Աղացած միսով

Dishաշատեսակը հատկապես համեղ կլինի, եթե ավելի յուղալի միս ավելացնեք: Իդեալական տարբերակ կլինի աղացած խոզի միսը: Սա կբարձրացնի պատրաստի սննդի կալորիականությունը, բայց նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց կազմվածքին, չեն դիմադրի նման վերաբերմունքը: Եթե \u200b\u200bդեռ չեք փորձել նման ուտեստ պատրաստել, գուցե ցավ չպատճառի սովորել, թե ինչպես պատրաստել ծույլ ուտեստները: Պարզվում է, որ դրանք պարզապես զարմանալի են:

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի միս - 1 կգ;
• տոմատի մածուկ - 250 գ;
• ջուր - 4 լ;
• կաղամբ - 1 կգ;
• բրինձ (հղկված) - 150 գրամ;
• գազար - 2-3 հատ (կախված չափից);
• ձու - 2 հատ;
• սամիթ - մեծ փունջ;
• թթվասեր - 250 մլ;
• սոխ - 3 հատ;
• սեւ պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել կաղամբը: Եռացնել այն մինչև փափուկ դանդաղ կրակի վրա:
2. Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել: Տապակել դրանք մինչև ամբողջովին փափկացնել արեւածաղկի ձեթով:
3. Լվացված բրինձը եփել այնքան ժամանակ, որքան կեսը եփվի աղած ջրի մեջ:
4. Աղացած միսը խառնել տապակած բանջարեղենի, բրնձի, կաղամբի հետ, ավելացնել ձու, թակած սամիթ, աղ, պղպեղ:
5. Theանգվածից ձևավորեք երկարաձգված տափակ կարկանդակներ, դրանք դրեք պատրաստված թխում տապակի վրա:
6. Խառնել նույն ջրի մի քանի բաժակ, որի մեջ կաղամբի բաղադրիչը եփվել է թթվասերով և տոմատի մածուկով: Այս սոուսը լցնել ուտեստի վրա:
7. Կաղամբով գլանափաթեթներ թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դա կտևի մոտավորապես 35 րոպե:

Կաղամբով և աղացած միսով

Այս ուտեստի ավելի թեթեւ տարբերակ պատրաստելու տարբերակ կա: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հավի միս: Աղացած հավով կաղամբի ծույլ գլանափաթեթները գրեթե դիետիկ ուտեստ են. Դրանք այնքան կալորիա չունեն, որքան ճարպային մսով եփածները (օրինակ ՝ խոզի միս): Դուք կարող եք այն մատուցել ինչպես սովորական, այնպես էլ տոնական սեղանի շուրջ: Նույնիսկ այս ուտեստի լուսանկար տեսնելուց հետո բոլորը կցանկանան փորձել:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 0,5 կգ;
• հավի ֆիլե - 1 կգ;
• խմելու ջուր - լիտր;
• թթվասեր - 150 մլ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• սոխ - 3 գլուխ;
• ձու - 3 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչիներ - մի փունջ;
• աղ, բուսական յուղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք աղացած միս լվացված հավի կրծքերից:
2. Լվանալ բրնձի ճարպը: Լրացրեք այն ջրով, աղով: Սկսեք եփել ու անջատել, երբ եռա:
3. Մաքրել և քերել գազարը, կտրատել սոխը խորանարդի մեջ: Տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ, մինչեւ փափկացնելը, հանել վառարանից:
4. Կաղամբը կտրեք փոքր շերտերով, տրորեք այն ձեր ձեռքերով:
5. Աղացած միսը խառնել բրնձի, սոխի և գազարի, կաղամբի, ձվի հետ: Ներդրեք թակած խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ:
6. Ստացված զանգվածից պատրաստեք կոտլետներ: Տապակել դրանք տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմում բուսական յուղով երեք րոպե:
7. Տեղադրեք կաղամբի գլանափաթեթները բրագի մեջ: Լոլիկի մածուկը ջրով նոսրացնել, ավելացնել թթվասեր և մանրացված սխտոր: Desiredանկության դեպքում համեմեք աղով, պղպեղով և համեմունքներով: Խառնել սոուսը:
8. Լցնել կաղամբի գլանափաթեթները, եփ գալ դրանք ցածր ջերմության վրա 40 րոպեից մինչև մեկ ժամ (կախված չափից):

Graեռոցում սուսով

Նման ուտեստը կստացվի նուրբ և հաճելի համով: Նրբագեղությունը շատ առողջարար է այն բանի շնորհիվ, որ այն թխում են, ոչ թե տապակում: Graաշի մեջ ծույլ կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է, նույնիսկ այն մարդը, ով պարզապես սովորում է խոհարարական հմտություններ, կկարողանա տիրապետել դրան: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք իսկապես համեղ ուտեստներ համտեսել, համոզվեք, որ հիշեք բոլոր նրբությունները:

Բաղադրությունը:

• բրինձ - մի բաժակ սլայդով;
• աղացած միս - 1 կգ;
• սոխ - 2 խոշոր գլուխ;
• գազար - 2 հատ;
• թթվասեր - 400 մլ;
• կաղամբ - խոշոր պատառաքաղներ;
• տոմատի մածուկ - 100 մլ;
• ձու - 4 հատ;
• թթվասեր - 2 բաժակ;
• ջուր - 200 մլ;
• պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված բրնձի վրա լցրեք երկու լիարժեք բաժակ ջուր: Եփել այնքան, որքան պարզապես թաց լինի:
2. Կաղամբի գլուխը մանրացրեք: Թակած բանջարեղենը համեմել աղով և լավ քամել: Լցնել եռացրած ջուրը և թող մնա քառորդ ժամ: Դրանից հետո տեղափոխեք քամոց:
3. Միսը խառնել բրնձով և կաղամբով, ավելացնել աղ և պղպեղ: Ձվերը կոտրեք զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ հունցեք: Նյութի մանր թակած կանաչիներ ավելացնել:
4. Ձևավորեք կարկանդակներ և տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրը պատել թթվասերով:
5. Տեղադրեք ուտեստը 40 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
6. Մինչ կաղամբի գլանափաթեթները թխում են, բուսական յուղի մեջ տապակել խորանարդիկներով սոխը: Երբ այն դառնա թափանցիկ, տապակի մեջ ավելացնել քերած գազարը: Տապակել մինչև մրցույթը:
7. Տոմատի մածուկը լցնել տապակի մեջ, ջուր լցնել: Եփ գալ 5 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:
8. Հեռացրեք կաղամբի գլանները վառարանից: Սանրը տարածեք նրանց վրա և այնուհետեւ թխեք ջեռոցում 20 րոպե:

Կաթսայի մեջ

Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են շատ մատուցումներ կատարել: Որպես կանոն, տնային տնտեսուհիները մտածում են, թե ինչպես կարելի է կաթսայում պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ ՝ նախապատրաստվելով մեծ ընկերությանը: Servառայությունների քանակը սահմանափակվում է միայն տարայի չափով, որը դուք ընտրում եք պատրաստելու համար: Եթե \u200b\u200bտանը պատրաստվում եք մարդաշատ տոն կազմակերպել, հիշեք այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս (գերադասելի խոզի միս) - 1,5 կգ;
• բրինձ - 1,5 բաժակ;
• կետչուպ - 350 մլ;
• սոխ - 4 հատ;
• կաղամբ - 1 միջին պատառաքաղ;
• ձու - 4 հատ;
• թթվասեր - 0,6 լ;
• դափնու տերեւ - 5 հատ;
• սեւ պղպեղ, աղ, յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրակրկիտ լվացված բրնձի վրա լցնել երեք բաժակ ջուր, եփել մինչեւ եռալ:
2. Կտրել կաղամբը, աղը: Ձեռքերով ճզմեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հյութը վերջանա:
3. Կտրեք սոխը:
4. Խառնել կաղամբը աղացած միսով: Ավելացնել սոխ, բրինձ, ձու և համեմունքներ:
5. Կոտլետ պատրաստել, տապակել մի փոքր յուղի մեջ:
6. Տեղադրեք դատարկները մեծ կաթսայի մեջ:
7. Կետչուպը խառնել թթվասերի հետ, լցնել երեք լիտր տաք ջուր, ավելացնել աղ և պղպեղ: Ստացված հեղուկը ավելացրեք կաղամբի գլանափաթեթներին:
8. Կաթսայի մեջ դնել դափնու տերևը, ուտեստը դնել ուժեղ կրակի վրա: Երբ այն սկսում է եռալ, փակեք կափարիչը: Կրակը իջեցրեք ցածր և եփ գալ մոտ մեկ ժամ:

Ինչպես մանկապարտեզում

Յուրաքանչյուր մայր գիտի, թե որքան դժվար է երեխային կերակրել նրանով, ինչը, իր կարծիքով, օգտակար է, բայց նրա կարծիքով `անճաշակ: Դժվար է ստիպել երեխաներին ուտել շոգեխաշած կաղամբ, որի մեջ փաթաթված են ավանդական կաղամբի գլանափաթեթներ: Այս խնդրի լուծումը գտնվել է նախադպրոցական հաստատություններում: Մանկապարտեզում նման ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմսը ներառում է բոլոր բաղադրիչների մատակարարումը շիլայի տեսքով: Նրանց համար միսը նախապես եռացրած է, ինչը կերակրատեսակն անվտանգ է դարձնում աճող օրգանիզմի համար:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե կամ նիհար տավարի միս - 800 գ;
• սոխ - 2 փոքր գլուխ;
• կաղամբ - 1,2 կգ;
• տոմատի մածուկ - 50 գ;
• բրինձ - 150 գ;
• lavrushka - 4 տերեւ;
• աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եփել աղած ջրի մեջ: Երբ այն ամբողջովին պատրաստ լինի, սոխի հետ միասին երկու անգամ շրջեք մսաղացով:
2. Կաղամբը մանր կտրատեք: Եփեք այն մի փոքր բուսական յուղով և ջրով, կափարիչի տակ գտնվող տապակի մեջ: Ընթացքում ավելացնել աղը և տոմատի մածուկը, լավ խառնել:
3. Հում բրինձը կաղամբով տապակի մեջ դնել, մի խառնեք: Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի այն գրեթե հասնի ճաշատեսակի մակերեսին: Եփ գալ մոտ քառորդ ժամ:
4. Ավելացնել աղացած խաշած միս, դափնու տերև: Խառնել, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ բրինձը ամբողջովին եփվի:

Շերտեր

Ուտեստի այս տարբերակը պատրաստվում է նվազագույն ժամանակի հետ: Laույլ կաղամբի գլանափաթեթներ շերտերով պատրաստելու մեթոդը կլինի նույնիսկ սկսնակ խոհարարի ուժի մեջ: Ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ, անուշաբույր և հյութեղ է, սոուսով հավասարապես ներծծված, ախորժելի է թվում նույնիսկ լուսանկարում: Հետևողականությունը շատ նուրբ է ՝ պայմանավորված կերակուրը դնելու հատուկ եղանակով:

Բաղադրությունը:

• տոմատի մածուկ - 70 գրամ;
• աղացած միս - 0,7 կգ;
• բրինձ - թերի բաժակ;
• կաղամբ - 0,7 կգ;
• սոխ - 2 փոքր գլուխ;
• գազար - 2 հատ;
• համեմունքներ, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել սոխը, քերել գազարը: Ավելացնել դրանք բրնձով, համեմունքներով և աղով աղացած միսով:
2. Կաղամբը մանր կտրատել: Աղ լցնել դրա մեջ և լավ հիշել:
3. Կաղամբի մեկ երրորդը դրեք թխում ամանի մեջ: Վրան տարածեք աղացած միսի կեսը: Հաջորդը, ծածկեք կաղամբի մեկ երրորդով: Հետո `կրկին մսի և բրնձի կես շերտով: Ավարտում է մնացած մնացած կաղամբը:
4. Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք, այնտեղ համեմունքներ ավելացրեք:
5. Dishգուշորեն ծակեք ափսեի մեջ, լցրեք դրանք սոուսով:
6. Կափարիչի տակ ամանը եփ գալ մոտ մեկ ժամ ցածր կրակի վրա:

Ձմռանը բանկերում

Դուք կարող եք ոչ միայն ուտել ուտեստը միանգամից, ոչ էլ սառեցնել, այլ նաև պահպանել այն: Սա որոշակի ջանքեր կպահանջի, բայց տարաների մեջ ձմռան համար ծույլ կաղամբի գլանվածքների համը պարզվում է, որ առանձնահատուկ է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ցուրտ սեզոնին սոված չմնալ, ապա հաստատ պետք է սովորեք, թե ինչպես դրանք պատրաստել: Դուք կունենաք բրնձով կաղամբով աղցան, որը կարող է ձմռանը չխմել, տաքացնել և մատուցել ցանկացած պատրաստի աղացած մսի կամ մսի հետ:

Բաղադրությունը:

• կանաչիներ - մի փունջ;
• կաղամբ - 800 գ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 250 գ;
• աղացած պղպեղ - ձեր ճաշակին;
• քացախ - 25 մլ;
• լոլիկ - 4 խոշոր պտուղ;
• շաքար - 40 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 50-60 մլ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• աղ - մի ճաշի գդալ;
• բրինձ - կես բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել և լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Նյութի մանր կտրատել սոխը, քերել գազարը:
2. Կտրել կաղամբը: Բլանշացրեք լոլիկը, հեռացրեք մաշկը դրանցից: Կտրեք դրանք խորանարդի, իսկ բուլղարական պղպեղը ՝ շերտերի: Մանրացնել սխտորը:
3. Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ, տաքացնել, սոխը և գազարը տապակել հինգ րոպե: Այնտեղ ավելացնել բուլղարական պղպեղ: Եփել 10 րոպե:
4. Կաղամբը կաթսայի մեջ դնել: Խառնել կերակուրները: Կրճատեք ջերմությունը, եփ գալ 10 րոպե, մինչև որ հյութը դուրս գա բանջարեղենից:
5. Պատրաստեք բրինձը, բայց ոչ ամբողջությամբ, չորացրեք ավելցուկային ջուրը: Ավելացրեք այն կաղամբին:
6. Բրնձից հետո կաթսայի մեջ լցրեք լոլիկ, սխտոր, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ:
7. Պարբերաբար խառնելով եփել 40 րոպե: Բրինձը պետք է լինի ամբողջովին փափուկ:
8. Անջատելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք քացախ և շաքար:
9. Տաք խառնուրդը տարածեք ստերիլիզացված բանկաների վրա, փաթաթեք գլորում: Վերմակի տակ գլխիվայր պահեք, մինչեւ սառչի, ապա տեղափոխվեք նկուղ:

Ինչպես պատրաստել սոուս ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների համար

Լիցքավորման շատ տարբերակներ կան: Ստուգեք լոլիկի ամենապարզ սոուս պատրաստելու գործընթացը հետևյալի համար.

1. Մաքրել և կտրել մեկ սոխ:
2. Կլպել և կտրատել երկու սպիտակեցված լոլիկ:
3. Կաթսայի մեջ լցնել կես լիտր լոլիկի հյութ: Ավելացնել սոխ, լոլիկ, խառնել:
4. Եփ գալ մինչեւ եփ գալ, ապա ջերմությունը դարձրեք ցածր: Եփ գալ կես ժամ առանց խուփի:
5. Անջատելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել մի քանի դափնու տերև, նուրբ թակած խոտաբույսեր, համեմել աղով և պղպեղով:

Տեսանյութ

Տեքստում սխալ գտա՞ք: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղեկցենք այն:

Պելմենի պատրաստելը և նույնիսկ ծույլը անհանգստացնող գործ չէ: Եվ եթե դասական խմորի համար հարկավոր է գլորվել, լցնել լցնելն ու պելմենի պես քանդակել, ապա ծույլերով ամեն ինչ ավելի հեշտ է: Դրանք պատրաստվում են 10 րոպեի ընթացքում:

Ո՞րն է ծույլ պելմենիի գաղտնիքը: Ոմանք պնդում են, որ պատրաստման պարզության, մյուսները ՝ բաղադրիչների առկայության դեպքում, մյուսները խոստովանում են, որ մանկուց իրենց սովորեցրել են ծույլ պելմենի տալ: Եվ մենք համոզված ենք, որ խոսքը ճաշակի մասին է. Միշտ քնքուշ, յուղալի, մի փոքր քաղցր: կարագով, թթվասերով, հատապտուղներով: Թերեւս սա է ծույլ պելմենի գլխավոր գաղտնիքը:

Յուրաքանչյուր ոք պետք է գտնի իր համար հարմար բաղադրատոմսը: Եփել ուրախությամբ և հոգով, սա իսկապես համեղ ուտեստի հիմքն է:

1. Պելմենին օդային ու քնքուշ դարձնելու համար խմորին մի փոքր կրեմ ավելացրեք
2. Համոզվեք, որ ալյուրը մաղել եք
3. Պելմենիները եփեք շատ ջրի մեջ, որպեսզի դրանք ջրի մեջ լողան
4. Պելմենիները կաթսայից տեղափոխել ափսեի մեջ, անմիջապես ավելացնել կարագը և խառնել, որպեսզի չկպչեն միասին:
5. Հետաքրքիր ուտեստ կստացվի երեխաների համար, եթե խմորը գլորեք 1,5 սմ հաստությամբ նրբաբլիթի վրա և դրանից կտրեք տարբեր գործիչներ
6. Նախաճաշ պատրաստելիս `համոզվեք, որ ավելացրեք հատապտուղները
7. Եթե \u200b\u200bդեռ պելմենիներ են մնացել, կարող եք դրանք տաքացնել միկրոալիքային վառարանում
8. Հալեցնել կարագի մի կտոր տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ մնացած պելմենիները, կստանաք մեկ այլ զարմանալի, համեղ ուտեստ

Ձեր կարծիքով ո՞վ է հորինել ծույլ պելմենին: Մենք նույնպես չգիտենք, քանի որ նման ուտեստը նույնքան բազմակողմանի է, որքան բազմազգ: Տարբեր անունների ներքո, այս կամ այն \u200b\u200bտատանումներով, այն առկա է աշխարհի տարբեր խոհանոցներում:

Նրանք ուկրաինացիները, բելառուսներն ու ռուսները անվանում են պելմենի, իտալացիները ՝ պելմենի - չեխերի կողմից, ննոճի: Մի խոսքով, էությունը նույնն է, բայց անունները տարբեր են:

Պարզ բաղադրատոմսեր ծույլ պելմենի համար

Դասական ծույլ կաթնաշոռի պելմենի

Laույլ պելմենի պատրաստելու տեխնոլոգիան համարյա բոլոր բաղադրատոմսերում նույնական է. Հունցել խմորը, պատրաստել պելմենի և եփել աղած ջրի մեջ: Բայց այս նմանությամբ խմորի բաղադրությունը կարող է շատ տարբեր լինել, ուստի դասական տարբերակում խմորը պարունակում է կարագ և բավարար քանակությամբ ալյուր, ինչը կերակրատեսակը դարձնում է բավականին հագեցնող և դյուրամարս:

• 400 գ կաթնաշոռ
• 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր
• 1 ձու
• 1 tbsp. գդալ շաքար
• 100 գ թթվասեր
• 1 tbsp. մի գդալ կարագ

Ինչպես պատրաստել:

Քերած կաթնաշոռին ավելացրեք ձուն ՝ շաքարով և կարագով պյուրեով և ալյուրով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, փաթաթեք պարանի տեսքով, գլորում այն \u200b\u200bալյուրի մեջ և կտրեք մասերի 4-5 սմ երկարություն: 15 րոպե շոգեխաշեք: Առայել թթվասերով:

Պելմենի հացահատիկով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սովորել, թե ինչպես կաթնաշոռով պելմենի պատրաստել այլ եղանակով, այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Ալյուրի փոխարեն մենք դրա մեջ semolina ենք վերցնում, և այս հացահատիկի շնորհիվ արտադրանքը կստացվի էլ ավելի հոյակապ և քնքուշ:

Բաղադրությունը

• 1 ձու;
• վանիլինի երկու պտղունց;
• 4 tbsp. լ Սահարա;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 30 գ կարագ;
• 7 tbsp. լ decoys;
• 100 գ ալյուր խառնելու համար:

Ինչպես պատրաստել:

Ձուն, վանիլինը, կարագը և շաքարավազը լցրեք խորը ամանի մեջ: Everythingեծեք ամեն ինչ հարել հարիչով կամ հարիչով մինչև որ հարթ լինի, ստացված զանգվածում չպետք է հատիկներ լինեն: Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով կամ աղացրեք մաղով, ապա այն ավելի նուրբ կլինի: Կաթնաշոռը միացրեք մեկ այլ ամանի մեջ: Հաջորդը, ստացված խառնուրդի մեջ լցրեք սեմինան, ապա նորից ամեն ինչ լավ խառնեք: Տեղադրել խմորը տաք տեղում մոտ մեկ ժամ:

Հաջորդը, աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ ալյուրով և այնտեղ տարածել կաթնաշոռի զանգվածը: Ձեռքերով լավ հունցեք և խմորից պատրաստեք երշիկեղեն: Նրբերշիկները դանակով կտրեք մասերի, դրանք չպետք է չափազանց խիտ լինեն: Մնում է ձեր արտադրանքը զոդել:

Տեղադրել կտորները մի փոքր եռացրած աղաջրի մեջ և խառնել, հակառակ դեպքում դրանք կսկսեն կպչել տապակի կողմերին: Մոտ հինգ րոպե անց ճեղքված գդալով հանել պելմենին և դնել ափսեների վրա: Վերեւ հալված կարագով լցնել: Կաթնաշոռի նման ծույլ պելմենի համար հարմար է թե մեղրը, թե խտացրած կաթը:

Բաղնիքի կաթնաշոռի պելմենի բաղադրատոմսը, ինչպես այգում

Ինչ կարող է ավելի լավ լինել երեխայի համար, քան կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստը: Բայց, հավանաբար, մենք բոլորս հիշում ենք մեր սիրած բաղադրատոմսը, ինչպես մանկապարտեզում: Մինչ այժմ սա իմ ամենասիրած ուտեստն է, նույնիսկ իմ մեծահասակ որդին սիրում է համակերպվել նման մանկական պելմենիների հետ:

Մենք պետք է վերցնենք.

• 600 գր կաթնաշոռ
• Մի բաժակ առանց ալյուրի սլայդի
• 2 ձու
• 30 գր հալված բնական կարագ
• Վանիլային շաքար
• Մի պտղունց աղ
• 2 խոշոր գդալ սովորական շաքար

Խոհարարություն

Մենք կաթնաշոռը սրբում ենք մաղի միջով, եթե այն բավականաչափ փափուկ է, ապա այն կարող եք պարզապես հունցել պատառաքաղով:

Մենք դրան ավելացնում ենք աղ, վանիլային շաքար, բավականաչափ փոքր գդալ, ավելացնում սովորական շաքար և կոտրում ձվերը: Theանգվածը լավ խառնել: Ալյուրի կեսը մաղել մեջը, խառնել:

Ալյուրի երկրորդ մասը մաղել անմիջապես սեղանի վրա և խմորը տարածել: Այժմ դուք պետք է փաթաթեք այն: Պատրաստի խմորից պտտեք երշիկները և կտրեք պահանջվող չափի պելմենիները:

Հինգ րոպե եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ: Առայել ջեմով կամ խտացրած կաթով: Մանկական պելմենի համար կարող եք պատրաստել տնային կաթնաշոռ, մենք այն երբեմն պատրաստում ենք այծից, պարզվում է ՝ համեղ է:

Lazույլ պելմենի առանց ալյուրի

Համեղ, արագ և շատ պարզ: Lazույլ պելմենի առանց ալյուրի նախաճաշին - ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել:

Բաղադրությունը

• 1 մեծ ձու
• 1 tbsp. լ շաքարի սլայդով
• 200 գ կաթնաշոռ
• 4 tbsp. լ խայծեր
• մի պտղունց աղ

Ինչպես պատրաստել:

Ձուն թեթևակի ծեծել շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ: Ավելացնել կաթնաշոռ, տրորել այն պատառաքաղով: Ավելացնել ալյուր, հարել: Թողնել խառնուրդը 15 րոպե, որպեսզի սերմնահյութ փչվի: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, թույլ աղ: Ձեռքերով խմորը փոքր գնդիկների մեջ դնել և դնել եռացող ջրի մեջ: Թեթև խառնել յուրաքանչյուր գնդակից հետո, որպեսզի պելմենները չկպչեն հատակին: Եփել այնքան ժամանակ, երբ պելմենին վեր բարձրանա (մինչ գնդակներ եք նետում, առաջիններն արդեն կսկսեն լողալ, գործընթացը արագ է): Rainուրը քամեք, պելմենին մատուցեք թթվասերով կամ մարմելադով:

Կաթնաշոռով պելմենի բալ

Կեռասով պելմենիները զարմանալի ուտեստ են, որոնք այժմ կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ: Եվ եթե դուք օգտագործում եք այս ծույլ բաղադրատոմսը, ապա գործընթացը երկար չի տևի: Ալյուրի քանակը կախված կլինի կաթնաշոռի խոնավությունից, գուցե ձեզ մի քիչ էլ պետք լինի, պելմենի համար կարող եք վերցնել թարմ բալ կամ սառեցված հատապտուղ:

Բաղադրությունը

• 0,25 կգ կաթնաշոռ;
• 0,5 բաժակ բալ;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• ձու;
• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• 20 գ կարագ:

Ինչպես պատրաստել

Մենք պատրաստում ենք ամենապարզ խմորը ծույլ պելմենի համար: Կաթնաշոռը քսել, ձուն և մի քանի ճաշի գդալ շաքար, ավելացնել մի պտղունց աղ: Եթե \u200b\u200bչեք կարողանում գլուխ հանել ուռուցիկներից, ապա կարող եք բլենդեր խմել: Theանգվածը միատարրության հասցնելուց հետո ավելացնել ալյուր: Փափուկ խմոր պատրաստելը: Մենք անմիջապես փոխանցում ենք այն ցողված տախտակին:

Հեռացրեք հատապտուղներից սերմերը: Եթե \u200b\u200bբալը գտնվում է սառցարանից հետո, ապա ցանկալի է դրանք մի փոքր քամել, կաթնաշոռի խմորի համար լրացուցիչ հյութ անհրաժեշտ չէ:

Կաթնաշոռի զանգվածից նախ մեր ձեռքերով պատրաստեք երկար նրբերշիկ, այնուհետև այն հարթեցրեք կամ շաղ տալ ալյուրով և թույլ գլանափաթեթով գլորում այն: Մեզ ժապավեն է պետք: Մենք տարածեցինք բալերի շղթա ամբողջ երկարությամբ:

Այժմ մենք բարձրացնում ենք ժապավենի մի եզրը և թաքցնում հատապտուղները: Դուք պետք է երշիկ ստանաք, որի ներսում կա բալ: Մենք կտրեցինք այն կտորների, որոնք կլինեն պելմենիները: Մենք արագորեն հավասարեցնում ենք յուրաքանչյուրին և սեղմում հատապտուղը, որպեսզի եփելիս չընկնի:

Մենք սկսում ենք բալի ծույլ պելմենիները եռացող ջրի մեջ, եփել երկու րոպե: Մենք դուրս ենք բերում կտրված գդալով, զգուշորեն ցնցելով բոլոր կաթիլները: Մենք մի փոքր կտոր կարագ ենք նետում, որպեսզի ծույլ պելմենիները միմյանց չկպչեն: Նրբորեն խառնել, մատուցել:

Կարևոր է պելմենի պատրաստել բավարար քանակությամբ ջրի մեջ, ինչը դրական ազդեցություն կունենա համի և ձևի վրա: 200 գրամ խմորի համար անհրաժեշտ է մոտ մեկ լիտր հեղուկ: Կարևոր է նաև անտեսել ջրի մեջ աղ ավելացնելը, այն էապես բարելավում է ուտեստի համը:

Multicooker բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• 250 գ կաթնաշոռ,
• 2 ձու,
• 1 tbsp. լ Սահարա,
• 1 tbsp. լ կարագ,
• 2 tbsp. լ ալյուր,
• 2 tbsp. լ թթվասեր,

Նախապատրաստում:

Կաթնաշոռը խառնել ձվի, շաքարի, ալյուրի, կարագի հետ և հունցել մինչև որ հարթ դառնա: Ստացված զանգվածից փաթաթեք երկար դրոշը, գլորում ալյուրի մեջ, կտրեք շրջանակների մեջ:

Pուրը լցրեք բազմամշակման մեջ, նախադրեք «Ապուր» ռեժիմը և պելմենիներն իջեցրեք եռացող ջրի մեջ: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք բարձրանան: Wishանկության դեպքում դուք կարող եք ջուրը քամել, լցնել պելմենները թթվասերով և թխել 10 րոպե «Թխում» ռեժիմով: Մեկ այլ տարբերակ. Պելմենիները մի եփեք ջրի մեջ, բայց դրեք դրանք մետաղալարով, հրահանգներին համապատասխան ջուր լցրեք մուլտիխոհարարի մեջ և 40 րոպե եփեք «Գոլորշու պատրաստում» ռեժիմով:

Lazույլ պելմենի խնկունիով և ձիթապտղի յուղով

Մեզանից յուրաքանչյուրն ունի ուտեստներ, որոնք մանկուց չեն կերել: Ես բարդ հարաբերություններ ունեի ծույլ պելմենի հետ: Պարզելու համար արժեր էր ուտել. Պելմենիները պարտադիր չէ, որ թաց ու սայթաքուն լինեն: Եթե \u200b\u200bյուղով տապակված լինի, կաթնաշոռը ծածկված կլինի հիանալի փխրուն ընդերքով: Այս ուտեստը կարող եք եփել ընթրիքի համար և հրավիրել ձեր ընկերներին: Պելմենիները, ինչպես Գոգոլի «Երեկոյան Դիկանկայի մոտակայքում գտնվող ագարակում» ֆիլմում, կթռնեն ձեր բերանը: Նմանատիպ կերակուրը պատրաստվում է ոչ միայն կաթնաշոռից, այն գալիս է նաև խմորեղենից, հացաթխումից կամ կարտոֆիլից: Ուկրաինայում այն \u200b\u200bանվանում են «պելմենի», Իտալիայում ՝ «ննո», Գերմանիայում ՝ «փակվում», Չեխիայում ՝ «պելմեն» ... Հայտնի չէ, թե ինչպես և երբ են նրանք տեղափոխվել ռուսական խոհանոց: Ես պելմենին համեմեցի և կաթնաշոռի մեջ մի փունջ սպանախ ավելացրեցի, բայց ցանկացած այլ կանաչի կարող եք օգտագործել:

Բաղադրությունը

• 350 գ լավ չոր կաթնաշոռ
• 150 գ ցանկացած պինդ պանիր
• 1 ձու
• 1 բաժակ ալյուր
• 100 գ սպանախ
• 3 մեխակ սխտոր
• մի քանի ճյուղ խնկունի
• չիլիի պատիճներ ՝ թարմ կամ չոր
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ

Նախապատրաստում:

1. Տաքացրեք մի կաթսա միջին կրակի վրա: Կտրուկ սպանախը դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք այն: Մեկ-երկու րոպե հետո տերևները մեղմվելու են, կաթսանը հանում են վառարանից և սպանախը թող թույն թողնի:
2. Քերել պանիրը: Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, պանիրը, ալյուրը, սպանախը, ձուն, ավելացնել աղը: Խմորը հունցել: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը շատ խոնավություն է պարունակում, ապա ավելի շատ ալյուր կպահանջվի: Խմորը չպետք է շատ կպչի ձեր ձեռքերին:
3. Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ ալյուրով, պանիր կաթնաշոռով խմորը, բաժանել երկու մասի և յուրաքանչյուրից երշիկ գլանել: Եթե \u200b\u200bխմորը մնում է ձեր մատներին, ապա ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Դանակով կամ ձեռքով մեկ անգամ երշիկը պատրաստեք պելմենի, ընկույզից մի փոքր ավելի մեծ: Յուրաքանչյուր պելմենին թաթախեք ալյուրի մեջ, թափահարեք ավելցուկը և դրեք պելմենիները թխում թերթիկի վրա շարված թխում թերթիկի վրա: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան առնվազն 30 րոպե: Դուք կարող եք պելմենի պատրաստել հետագա օգտագործման համար, դնել դրանք տարայի մեջ և ուղարկել դրանք սառցարան:
4. Fiveուրը եռացրեք հինգ լիտր կաթսայի մեջ, աղով, նրբորեն դրեք պելմենի մեկ երրորդը `խառնելով, որպեսզի դրանք միմյանց չկպչեն: Հենց պելմենին բարձրանա, սպասեք
5. 2 րոպե և հեռացրեք կտրած գդալով: Պելմենիները տարածեք թղթե սրբիչների վրա ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Եփել բոլոր մյուս պելմենիները նույն կերպ:
6. Տապակ դնել միջին կրակի վրա, տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել խնկունի, պղպեղ և մանրացված մաքրած սխտոր: Տապակել պելմենիները երկու կամ երեք մասերում մի քանի րոպե, մինչև դրանք կարմրեն երկու կողմերից:

Lazույլ պելմենի կարտոֆիլով և կաթնաշոռով

Պելմենիները, ներառյալ ծույլ բաղադրատոմսով պատրաստվածները, կարող են լինել ոչ միայն քաղցր, այլ նաև աղի: Դա անելու համար, խմորը հունցելու գործընթացում դուք չեք կարող դրան շաքար ավելացնել, բայց ավելի շատ աղ լցնել: Բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե բաղադրատոմսում պարունակվող շաքարը փոխարինեք այլ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են թարմ խոտաբույսերը կամ կարտոֆիլը:

Նման պելմենի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ սառեցրած կարտոֆիլի պյուրե,
• կաթնաշոռ (150 գ),
• 1 ձու,
• աղ և ալյուր (մոտ ½ tbsp.):

Ինչպես պատրաստել:

Ապրանքները ձուլված են այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Նախ, խմորից կտրվում են փոքր թելեր: Այնուհետեւ դրանցից ձեւավորվում են երշիկեղեն, որոնք, իրենց հերթին, կտրում են կտորների:

Պատրաստի ծույլ պելմենին տաք վիճակում մատուցում են կարագով: Դրանք կարելի է շաղ տալ կանաչ սոխով, սամիթով կամ մաղադանոսով և մատուցել թթվասերով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծույլ պելմենի, որը կատարյալ է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Նման ուտեստը լավ մարսված է, թեթև և համեղ և առատ նախաճաշից հետո ստամոքսում ծանրություն չի լինի: Եվ դրանք պատրաստելը շատ պարզ է, դուք ինքներդ եք դա տեսել, և պատրաստման համար առանձնապես թանկ ապրանքներ չեն պահանջվում:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

250 գ թարմ տնական կաթնաշոռ, միջին յուղ (կամ առանց յուղի)
1 ձու
2-3-րդ փող. ճաշի գդալ ալյուր
վանիլին և աղ `ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի ծույլ պելմենի:

Կաթնաշոռը քսում են և խառնվում ալյուրի, ձվի, վանիլի և աղի հետ, որից հետո հունցում է փափուկ խմոր, որը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:

Դրանից հետո խմորը դրվում է ալյուրով առատորեն ցրված տախտակի վրա, 1,5-2 սմ տրամագծով երշիկի տեսքով մի կտոր կտրվում է, պտտվում ալյուրի մեջ և կտրում 1,5-2 սմ կտորների:

Յուրաքանչյուր այդպիսի կտորից պետք է գնդակ գլորել և ստացված պելմենիները եփել աղած, խիստ եռացող ջրի մեջ, որը պետք է շատ լինի, որպեսզի քնքուշ պելմենիները չկպչեն իրար:

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է փոշի շաքարի, թթվասերի, քաղցր կաթի սոուսի կամ կարագի հետ:

Բնօրինակ ծույլ պելմենի ելակով և կոկոսով

Բաղադրությունը:

250 գ կաթնաշոռ
200 գ ելակ
1 ձու
1 tbsp. մի գդալ կարագ
1 բաժակ շաքար
1 բաժակ ալյուր

Ինչպես պատրաստել ծույլ ելակի պելմենի:

Շաքարավազը լավ հարել ձվով մինչև թեթև համասեռ զանգված, խառնել փափուկ կարագի և կաթնաշոռի հետ, նորից խառնել մինչև հարթ ստացվի, ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել:

Wishանկության դեպքում կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել ghee, որը 100% բնական է: Կաթնաշոռի խմորը բաժանվում է մասերի և տարածվում ալյուրավորված տախտակի վրա:

Յուրաքանչյուր մասից ձեւավորվում են փոքր տորթեր, որի ներսում տեղադրվում է մեկ ելակ, խմորը սեղմում և գլորում գնդիկների մեջ:

Դրանից հետո պելմենները եռացնում են եռացող ջրի մեջ, մինչև դրանք բոց բարձրանան, իսկ հետո եփում են ևս 3 րոպե, որից հետո հանում են կտրած գդալով, հովացնում և գլորում կոկոսի չիպսերի մեջ:

Կարտոֆիլի ծույլ պելմենի

Բաղադրությունը:

500 գ կարտոֆիլի պյուրե
100 գ ալյուր
1 ձու
համեմունքներ և թթվասեր `ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ծույլ պելմենի:

Wishանկության դեպքում կարող եք պատրաստել ոսկե սոխի տապակումը բուսական յուղի մեջ, որը խառնվում է կարտոֆիլի հետ: Որպեսզի խյուսը քնքշություն և օդայինություն ստանա, հարկավոր է այն հարել հարիչով և խառնել ալյուրի, ձվի և համեմունքների հետ:

Դրանից հետո խմորը հունցեք, դրանից գլան գլանեք և կտրեք հավասար մասերի: Պատրաստ ծույլ պելմենիները փոքր մասերում ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ, նորից եռացնում և այդպիսով շարունակում են թափվել եւս 7 րոպե:

Դրանից հետո դրանք դուրս են բերվում կտրած գդալով, դնում ամանի մեջ, նրանց ավելացնում է թարմ կարագ և ավելացնում մի քիչ աղ: Կարտոֆիլի պելմենին մատուցում են տաք վիճակում ՝ թթվասերով, սխտորով և նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերով:

Այս ուտեստը կատարյալ է նիհար սեղանի համար, բայց ցանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարելի է մատուցել նաև շագանակագույն տապակած խրթխրթանով, որն այն ավելի ախորժելի է դարձնում: