Ինչպես պատրաստել ձվածեղ խոզապուխտով: Խոզապուխտի ձվածեղը սրտանց, համեղ արագ նախաճաշ է: Ձմերուկի լավագույն բաղադրատոմսերը խոզապուխտով, պանիրով, բանջարեղենով, համեմունքներով

Եվ այսօր այն առաջատար դիրք է գրավում արագ և համեղ նախաճաշի որակի որակի մեջ: Այն կարող եք վերածել սրտանց ուտեստի ՝ մսի ու երշիկեղենի միջոցով: Հատկապես համեղ է բեկոնով կամ խոզապուխտով ձվածեղը: Եթե \u200b\u200bՄիջերկրածովյան երկրներում բանջարեղենի ավելացումով ձվածեղը տարածված է, ապա արիստոկրատական \u200b\u200bԱնգլիայում նախընտրում են մսի բաղադրիչով ձվածեղը: Հետաքրքիր է, որ Վիկտորիանական Անգլիայի դարաշրջանում և՛ աղքատ գյուղացիները, և՛ պարոնայք նախաճաշելիս խոզապուխտով (բեկոն) ձվածեղ էին ուտում:

Մեկը պատրաստելու համար կպահանջվի 15 րոպե: Եվ դեռ դրա համար իդեալական է խոզապուխտը բեկոնի շերտով: Այս խոզապուխտի և սոխի ձվածեղը պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը:

• Ձու - 5 հատ,
• Մանուշակագույն աղեղ - 1 հատ,
• Թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ,
• Խոզապուխտ - 100 գր.,
• Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
• Արեւածաղկի ձեթ:

Ձվածեղ խոզապուխտով և սոխով - բաղադրատոմս

Ձվերը հարել հարել:

Շաղ տալ նրանց աղով և համեմունքներով:

Ավելացնել թթվասեր: Նրա շնորհիվ ձվածեղը կստացվի ավելի փափկամազ ու քնքուշ:

Ձվերը նետեք թթվասերով: Ավելացնել ցորենի ալյուր:

Ակտիվացրեք ձվածեղի խառնուրդը:

Կլպեք եւ կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

Սոխը կարող է օգտագործվել որպես սովորական սպիտակ կամ մանուշակագույն: Երկրորդով ձվածեղն ավելի գունեղ կլինի: Ավելացրեք այն խառնած ձվերին:

Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով:

Տեղադրել տաք տապակի մեջ և տապակել 2-3 րոպե:

Դրանից հետո ձվի զանգվածը լցրեք տապակած խոզապուխտի վրա:

Կրճատեք ջերմությունը, որպեսզի ձվածեղի հատակը չվառվի: Coverածկեք այն կափարիչով: Տապակել ձվածեղ սոխով և խոզապուխտով 4-5 րոպե: Ձվածեղի գագաթը ամբողջովին խիտ և խիտ կառուցվածք ստանալուց հետո հանել տապակը վառարանից: Առայել մեծ ափսեի մեջ և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Բացի այդ, կարող եք մատուցել տոմատի սոուս կամ կետչուպ: Ձեր հայեցողությամբ կարող եք բազմազանեցնել նրա համը ՝ դրան ավելացնելով լոլիկ կամ քերած պանիր: Բարի ախորժակ. Փորձեք եփել և.

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Խոհարարություն Նշված չէ

Խառնել ձվերը ՝ տապակած ձու - դասական տարբերակ արագ և համեղ նախաճաշի համար: Բայց եթե ցանկանում եք ինչ-որ տեսակի բազմազանություն, ապա մենք առաջարկում ենք սովորել, թե ինչպես պատրաստել խառնած ձվերը խոզապուխտով և պանիրով \u200b\u200bտապակի մեջ: Դա ոչ միայն համեղ է, այլև գոհացուցիչ, ինչը կարևոր է առավոտյան ձեր տրամադրության բարձրացման համար, և ձեր մարմինը լարված է աշխատանքի կամ ուսման համար: Այս ուտեստը հարմար է ամբողջ ընտանիքի համար, այնպես որ այն կարող եք միանգամից եփել բոլորի համար ՝ տատիկ-պապիկներից մինչև երեխաներ: Հիմնական բանը ավելի մեծ տապակ վերցնելն է:

Բաղադրությունը:
1 ծառայելու համար.
- 2-3 ձու;
- 50 գր խոզապուխտ;
- 30 գրամ կոշտ պանիր;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- կանաչի զարդարման համար;
- աղ, սեւ պղպեղ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Այսպիսով, պինդ պանիր: Այն պետք է լինի որակյալ և համեղ. Ոչ թե պանրի արտադրանք, այլ իսկական կոշտ պանիր: Հիանալի է, եթե դուք ունեք Parmesan - այն շատ լավ համ ունի և լավ համադրվում է մեր ուտեստի հետ: Բայց դա բավականին թանկ է, ուստի փոխարենը կարող եք ապահով կերպով վերցնել «ռուսերեն» կամ «հոլանդերեն». Հավատացեք, որ վերջում շատ-շատ համեղ կլինի: Երեք կոշտ պանիր նուրբ կամ միջին քերիչի վրա:

Երկրորդ, ոչ պակաս կարեւոր բաղադրիչը մեր ուտեստի համար խոզապուխտն է: Փաստորեն, կարող եք վերցնել ցանկացած ապխտած միս, որը ձեզ դուր է գալիս, օրինակ ՝ նույն կրծքամիսը: Բայց ես խոզապուխտով նման խառնած ձու եմ սիրում: Պանրի պես, այն պետք է լինի որակյալ և վստահելի արտադրողի կողմից, որպեսզի չփչացնի նախաճաշի վերջնական համը: Կտրեք խոզապուխտը խորանարդի կամ փոքր ափսեի մեջ:

Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, դրա մեջ մի քիչ բուսայուղ ենք լցնում: Երբ տապակը բավականաչափ տաք է, խոզապուխտը դրեք դրա վրա: Եվ տապակել մի կողմից, մինչ բաց ոսկեգույն դարչնագույնը: Դրանից հետո խոզապուխտը սպաթուլայի միջոցով միացրեք մյուս կողմին:




Նրբորեն կոտրեք ձվերը տապակի մեջ: Ինչու կոկիկ Եվ քանի որ իդեալականորեն չպետք է դեղնուցը կոտրել: Այդ ժամանակ մենք ստանում ենք տապակած ձվերը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատահաբար դեղնուց եք կոտրել, շատ մի նյարդայնացեք ՝ այն դեռ համեղ կլինի: Ի դեպ, ոմանք նույնիսկ հավանում են, որ դեղնուցը սփռված է թավայի մեջ ՝ խառնված սպիտակուցի հետ:

Ձվերը շաղ տալ անմիջապես քերած պանիրով: Կանոններ չկան. Դուք կարող եք կամայականորեն լցնել պանիրը, ավելի շատ սպիտակուցների վրա, կամ հավասարապես դեղնուցների և սպիտակների վրա ... Ընդհանրապես, ինչպես ստացվում է, կամ ուզում եք:

Այժմ կրճատեք տապակի տակ գտնվող կրակը, ծածկեք կափարիչով և տապակած ձվերը թողեք 2-4 րոպե: Մեզ անհրաժեշտ է դեղնուցը ամբողջովին «բռնագրավելու» համար, սպիտակեցնելու և չթողնելու համար: Ինչ վերաբերում է դեղնուցներին, ապա դա, ձեր հայեցողությամբ, կարող է մնալ հեղուկ: Կամ կարող եք մի փոքր էլ սպասել և հասնել դրան, որ դեղնուցը ամուր դառնա: Այստեղ դուք կարող եք ընտրել, թե ինչպես եք ցանկանում ի վերջո տեսնել ձեր ձվերը: Եվ պանիրը, իհարկե, պետք է հալվի:

Այժմ մենք համեղ տաք նախուտեստ ենք տեղափոխում ափսեի մեջ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Մենք զարդարում ենք խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով ըստ ցանկության և վայելում գեղեցիկ և համեղ նախաճաշ: Ինչպես տեսնում եք, խոզապուխտով և պանրով խառնած ձու պատրաստելը բավականին պարզ և արագ է:

Նույնքան հեշտ է պատրաստել և

Շատերը կհամաձայնեն, որ ձվածեղը համեղ և հագեցած նախաճաշ է և բավականին արագ: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հաղթահարել ձվածեղը, քանի որ նրանք սովորեցնում են, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը նույնիսկ դպրոցում տնային տնտեսագիտության դասերին: Բայց յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր նրբությունները, որոնք ես ուզում եմ ներկայացնել: Մենք այսօր կպատրաստենք տապակի մեջ խոզապուխտով և պանիրով \u200b\u200bձվածեղ: Ստացվում է ախորժելի, բավականին հագեցնող և համեղ, փորձեք:

Բաղադրությունը

Տապակի մեջ խոզապուխտով և պանիրով \u200b\u200bձվածեղ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

ձու - 3 հատ;

աղ, պղպեղ `համտեսել;

թթվասեր (կամ կաթ) - 2 tbsp. լ.

պինդ պանիր - 2 tbsp. լ.

խոզապուխտ - 100 գ;

արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար:

Խոհարարական քայլեր

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ և պղպեղ և թթվասեր: Ձվածեղը ավելի հոյակապ կլինի թթվասերով, բայց կարող եք պատրաստել նաև կաթով: Թթվասերով ձվերը թափահարեք պատառաքաղով մինչև հարթ:

Տապակած տապի մեջ յուղ տաքացրեք և մեջը խոզապուխտ դնեք, միջին ջերմության վրա մի փոքր տապակեք բոլոր կողմերից:

Դրանից հետո թափեք ձվի զանգվածը:

Օգտագործելով սպաթուլա, մի փոքր մղեք ձվածեղի եզրերը, որպեսզի հեղուկ հիմքի ապակին լինի ներքևում:

Վերեւից շաղ տալ խոզապուխտի ձվածեղը կոշտ պանիրով: Theածկեք տապակը կափարիչով և եփեք 2 րոպե ցածր կրակի վրա: Անջատեք կրակը և թողեք, որ ձվածեղը «գնա» մի քանի րոպե:

Պատրաստի ձվածեղը խոզապուխտով և պանիրով \u200b\u200bտապակից տեղափոխել ափսեի մեջ, ավելացնել թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Համեղ նախաճաշը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Նուրբ հյութալի ձվածեղը լավ է ցանկացած միջուկով: Հեշտ և արագ պատրաստումը այն դարձնում է տաք ընտանեկան նախաճաշերի չեմպիոն: Հիմնական բանը ուտեստը շատ չպատրաստելն է, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկդառնա կոշտ:

Կարմիր խոզապուխտի ձուլակտորներ `բեկոնի շերտերով, շրջապատված ոսկե ձվի զանգվածով, կատարելապես հագեցած և ուրախացնում են ամբողջ օրը: Կոշտ պանրի կտորները ավելացնում են անհրաժեշտ կծու համը, որը հնարավոր է բարելավել ձեր սիրած համեմունքներով:

Երկու ձևով տապակած ձվածեղի բարակ տորթը կարելի է մատուցել փաթաթված և լցնել թթու վարունգի կտորներով, քերած ծովաբողկով, լցնել սպիտակ սոուսով:

Բաղադրությունը

• հավի ձու - 2 հատ:
• խոզապուխտ - 100 գ
• աղ `ըստ ճաշակի
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
• պինդ պանիր - 50 գ
• արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ
• սամիթ - 2 ճյուղ:

Պատրաստում

1. Պատրաստեք ձեր նախընտրած խոզապուխտը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

2. Լվանալ ձվերը: Կոտրեք խորը ամանի մեջ: Խառնել հարել կամ պատառաքաղով: Ձեզ հարկավոր չէ շատ խառնել - բավական է, որ դեղնուցներն ու սպիտակները խառնվեն:

3. indանկացած կոշտ պանիր մանրացրեք միջին քերիչի վրա: Ավելացրեք այն ձվերին: Խառնել

4. Ձվածեղի զանգվածը, կենտրոնանալով ձեր ճաշակի վրա, շաղ տալ աղով և աղացած պղպեղով: Այս փուլում կարող եք փորձել ավելացնել այլ համեմունքներ, ինչպիսիք են Պրովանսալ խոտաբույսերը կամ թակած ուրցը: Խառնել

5. Արեւածաղկի ձեթը տաքացրեք տապակի մեջ: Ավելացնել խոզապուխտի կտորներ: Տապակել ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի խոզապուխտը բոլոր կողմերից կարմրի: Երբ դա պատահի, լցնել տապակի մեջ և հավասարաչափ տարածել ծեծված ձվերն ու պանիրը: Կրճատեք այրիչի կրակը, ծածկեք տապակը: Ձվածեղը եփեք 7-10 րոպե: Ձվի պանրի վերին շերտը պետք է լավ դրվի:

Համեղ, արագ և առատ նախաճաշը ամբողջ ընտանիքի համար, իհարկե, խառնած ձու է: Ձվերը պարունակում են վիտամիններ, հետքի տարրեր և ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն: Ձվի սպիտակը էներգիայի աղբյուր է: Նախաճաշին տապակի մեջ եփված պանիրով \u200b\u200bև խոզապուխտով ձվածեղ ուտելը կուրախացնի ձեզ, կզգացեք և չեք ցանկանում ուտել մինչև լանչի ժամանակ: Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի: Եվ որ ամենակարևորն է, բանջարեղենով արագ ձվածեղը այնքան բազմակողմանի բաղադրատոմս է, որ շատ հեշտ է ավելացնել և հանել դրանից բաղադրիչները ՝ հետևելով ձեր ճաշակի նախասիրություններին: Անփոփոխ կմնա միայն հիմնական բաղադրիչը ՝ ձվերը: Այնուամենայնիվ, հավի ձվերը կարող են փոխարինվել նաև լորի ձվերով: Նրանք չեն առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա, եթե կա միտում: Հավի մեկ ձու ծավալով հավասար է հինգ լորի ձու:
Ձվերը կարելի է համադրել բոլոր մթերքների ՝ մսի, բանջարեղենի, ձկների և կաթնամթերքի հետ: Դրանք կդառնան ձեր սիրած նախաճաշի կատարյալ հիմքը: Ինձ համար խառնած ձվերի մթերքների լավագույն համադրությունը լոլիկն է, խոզապուխտը և պանիրը: Ուստի առաջարկում եմ միասին պատրաստել համեղ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար. Լոլիկով, խոզապուխտով և պանրով ձվածեղ: Լուսանկարով բաղադրատոմսը հստակ ցույց կտա, թե որքան հեշտ ու հասարակ է ամեն ինչ պատահում խոհանոցում:
Խոհարարության ժամանակը `15-20 րոպե:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 100 գ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Լոլիկ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Ձու - 4 հատ;
• Աղ և համեմունքներ `համտեսել;
• Թարմ մաղադանոս - 70 գ;
• Պանիր `50-80 գ:

Մսով և բանջարեղենով տապակած ձու պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

1. Ուտեստի համար մեզ պետք է պատրաստի ապխտած մի կտոր: Կարբոնատը լավագույնն է ընտրել. Ավելի բյուջետային տարբերակով կարելի է դնել բժշկի երշիկ: Տապակը յուղել փոքր քանակությամբ յուղով և դնել մսի կամ երշիկի կտորներ: Մի արեք դրանք շատ խիտ կամ գերբարակ:

2. Սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրել: Թավայի մեջ թակած սոխ ավելացնել մսի մեջ: 1 բեկորի կեսը բավարար կլինի: Կափարիչով փակեք և 2-3 րոպե տապակեք բարձր կրակի վրա:

3. Լվանալ լոլիկը, կտրել կտորները և կրկին տապակել կափարիչի տակ, 1-2 րոպե:

Հուշում. Որպեսզի լոլիկի կոպիտ մաշկը չզգացվի ձվերի մեջ, դրանք կարող են կտրվել, 30 վայրկյան թաթախվել եռացող ջրի մեջ և մաշկը հեռացնել: Կամ օգտագործեք պահածոյացված սպիտակ լոլիկ:

4. Լվանալ կարմիր բուլղարական պղպեղը և հեռացնել սերմերը: Դրանից հետո մենք կտրեցինք շերտեր: Թավայի մնացած բաղադրիչներին ավելացնել: 1 կտորից բավական է վերցնել միայն մեկ երրորդը: Մենք նվազեցնում ենք ջերմությունը նվազագույնի: Այս պահին մենք ինքներս պատրաստում ենք ձվերը:

5. 4 հավի ձու կոտրեք ամանի մեջ:

6. Աղ ու պղպեղ: Oանկության դեպքում, ըստ ճաշակի նախասիրությունների, կարող եք ավելացնել պապրիկա, կարրի, գայլուկ-սունելի և այլ համեմունքներ:
Հուշում ՝ ձվերին ավելացնելով մի փոքր կաթ, թթվասեր կամ կեֆիր, կստանաք հիանալի ձվածեղ ՝ փարթամ, փափուկ, յուղալի համով:

7. Պատառաքաղով լավ խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:

8. Մաղադանոսը կոպիտ մանրացրեք և ավելացրեք ձվերին: Կարող եք օգտագործել նաև սամիթ և կանաչ սոխ: Կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ կանաչի: Շատ համեղ ու առողջ է սպանախով ձվածեղ պատրաստելը:

9. Պանիրը քերիչով քերիչի վրա քսել և ավելացնել ձվերին:
Հուշում. Պետք չէ վերցնել պարզ կոշտ պանիր: Մոցարելլան կտեւի ախորժելիորեն, և ֆետա պանիրը կավելացնի աղի հարուստ համ: Գուրմանների համար ձվածեղին ավելացրեք կապույտ կապույտ պանիր:

10. Կրկին ակտիվացրեք և թափեք տապակի մեջ մնացած բաղադրիչներով:

11. Տապակել մինչև մրցույթը և մատուցել:

Մենք պատրաստում ենք պատրաստի ուտեստը թարմ խոտաբույսերով, այս դեպքում դա մանանեխի երիտասարդ կանաչիներ է: Առայել ձեր սիրած սոուսներով ՝ մայոնեզ, կետչուպ, մանանեխ:

Ձեր արագ նախաճաշի ձվածեղը պատրաստ է: Տապակի մեջ պանիրով \u200b\u200bև խոզապուխտով ձվածեղը կատարելապես լրացվում է թարմ բանջարեղենով `վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ:
Բարի ախորժակ!