Ինչպես պատրաստել համեղ փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթներ: Բլիթներ կեֆիրի վրա «Փարթամ. Խոտաբույսերով փարթամ նրբաբլիթներ `կեֆիրով պատրաստելու բաղադրատոմս

Խոհանոցից առավոտյան կեֆիրի նրբաբլիթների հոտը կթողնի քնկոտություն ցանկացող ամենաանհաղթահարելի երեխային և նույնիսկ ամենահամբերատար տղամարդը: Եվ այսպես, ընտանիքը հավաքվել է. Ծաղկամանների, թթվասերի և խտացրած կաթի ծաղկամանների, ուժեղ անուշաբույր թեյի կամ սուրճի սլայդ: Արդյո՞ք սա հիանալի ընտանեկան նախաճաշ չէ ամբողջ օրը էներգիա պահելու համար:

Փարթամ և ոսկեգույն կողմերով բլիթները կեֆիրի վրա գրավում են աչքը, իսկ հետո `և ձեռքերը: Եվ ահա, ամենակարևորը ամեն կծումից հաճույք ստանալն է և ժամանակին կանգ առնելու ունակությունը, քանի որ այս նրբագեղությունը ամենաշատ կալորիականությամբ է ՝ տապակման շնորհիվ:

Կեֆիրի նրբաբլիթների կալորիականությունը այնքան բարձր է, որ ընթրիք լինի, բայց նախաճաշին դա իդեալական ուտեստ է: 230 - 280 կկալ: 100 գրամ ապրանքի դիմաց - սա չափավոր աշխատուժով զբաղվող անձի ընդհանուր դիետայի 1/10-ն է: 200 գրամը մոտավորապես 6 միջին նրբաբլիթ է:

Կեֆիրի նրբաբլիթներ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Մեզ պետք կլինի.

• Fatածր յուղայնությամբ կեֆիր - 500 գ, (համոզվեք, որ այն նույնքան բարձր էր, որքան երեկվա);
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `300 գ;
• Թխում փոշի - 1 մակարդակի թեյի գդալ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքար - 2 - 3 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար:

Պատրաստում նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա.

1. Կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ: Ձվերը կեֆիրի մեջ կոտրեք: Մանրակրկիտ խառնեք այնպես, որ ձվերը խառնվեն կեֆիրի հետ միատարր զանգվածի մեջ:

2. Ավելացնել աղ, շաքար, փխրեցուցիչ, հարել և ավելացնել ալյուր: Անհրաժեշտ չէ անմիջապես թափել ամբողջ ծավալը, քանի որ տարբեր արտադրողների կեֆիրն այս պահին այլ կերպ է վարվում: Խմորը չպետք է չափազանց խիտ լինի: Թող նման լինի 20% թթվասերի խտության, այն չպետք է հոսի գդալից:

3. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և մեծ գդալով նրբաբլիթ տարածեք ՝ գդալը հնարավորինս ցածր պահելով, որպեսզի տաք յուղ չթափվի:

4. Վերահսկեք ջերմությունը, ամենալավը այն պահել միջինից ցածր: Նրբաբլիթները կարմրացնելուց և բարձրացնելուց հետո շրջեք դրանք: Անհրաժեշտ չէ շատ յուղ ավելացնել, դրանք չպետք է լողան դրա մեջ: Կաթսայի հատակը պետք չէ ամբողջությամբ լցնել, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները շատ յուղ կներծծեն և շատ յուղոտ կլինեն:

5. Serառայել խտացրած կաթով, ջեմով, թթվասերով:

Ինչպես պատրաստել փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթներ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նրբաբլիթների ներսում փարթամ, փխրուն, հավասարապես տապակված, հավանաբար ցանկացած տնային տնտեսուհու երազանք: Նման նրբաբլիթները թխելու համար կան մի քանի պարզ և արդյունավետ գաղտնիքներ: Մի անգամ, փորձելով այս բաղադրատոմսը, չեք կարող սխալվել, և ձեր խմորեղենը միշտ կլինի լավագույնը:

1. Այսպիսով, ընկերների կամ սկեսրոջ նախանձը հարուցելու համար հարկավոր է ապրանքները վերցնել վերոնշյալ բաղադրատոմսից: Վերցրեք մեծ ձու:
2. Կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կես թեյի գդալ խմորի սոդա: Սպասեք, մինչեւ կեֆիրը փրփրի և ձվերը հարի:
3. Լավ խառնել, ավելացնել աղը, շաքարավազը, նորից հարել և սկսել ալյուր ավելացնել: Ալյուրով ավելացնել մի թեյի գդալ թխում փոշի:
4. Մանրակրկիտ խառնեք այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն: Խմորը պետք է ավելի խիտ լինի, քան թթվասերը:
5. Մի լցրեք շատ շաքարավազ, քանի որ նրբաբլիթները կսկսեն այրվել ՝ նախքան ներսում թխելը:
6. Տապակել մի փոքր յուղով: Դուք կտեսնեք, թե որքան արագ են դրանք աճում ծավալով:

Տեղադրել պատրաստի կերակուրը մի մեծ ափսեի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշիով. Ներսից ոչ շատ քաղցր, դրանք շատ համեղ են շաքարի ձյան և բերանի ջրով:

Կեֆիրի նրբաբլիթ խնձորով

Այս ուտեստի համար մենք կարող ենք նաև օգտագործել հիմնական հիմնական բաղադրատոմսը: Ալյուր ավելացնելուց անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է ավելացնել քերած խնձորը: Եվ հիմա ավելին խոհարարության մասին.

1. Խնձորը մաքրեք կեղևով, քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք կեֆիրի զանգվածին: Բայց մի՛ դարձրեք այն շատ խիտ, հակառակ դեպքում դրանք կոշտ կլինեն:
2. Թխել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, ջերմությունը տապակի տակ պահել միջինից ցածր. Սա նրբաբլիթների տապակելու պայման է:
3. Եթե \u200b\u200bսիրում եք կծու համեմունքներ, կարող եք խմորին ավելացնել մի քիչ դարչին և վանիլ: Այս հոտերը հիանալի կերպով կլրացնեն խնձորի համը, և տնական բույրերը, ինչպես թռչունները աշնանը դեպի հարավ, կհասնեն խոհանոց:
4. Անհրաժեշտ չէ խնձորը քերել, այլ պարզապես մանր կտրատել և ավելացնել խմորին: Բայց սա այն պայմանով, որ դուք դեմ չեք, եթե նրանք ներսից մի փոքր ճռճռան:

Կեֆիրի նրբաբլիթ չամիչով - շատ համեղ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը կարելի է կիրառել նաև օգտագործելով հիմնական հիմնական բաղադրատոմսը, բայց պատրաստի չամիչը նախապես պետք է ավելացվի պատրաստի խմորին:

Լվանալ չամիչը, հեռացնել աղբը: Կես բաժակ չամիչին մի բաժակ ջուր ավելացրեք և եռացրեք: Չամիչները թողնել տաք ջրի մեջ 15 րոպե, իսկ հետո չորացնել օջախը: Տարածեք այն սրբիչի վրա և ամբողջովին չորացրեք:

Խմորի մեջ ավելացնել եփած չամիչը - հայտարարված գումարի համար ձեզ հարկավոր է ոչ ավելի, քան կես բաժակ պատրաստի, խաշած հատապտուղներ: Եվ տապակել նրբաբլիթները, ինչպես հիմնական բաղադրատոմսով:

Պետք է հաշվի առնել, որ չամիչը բավականաչափ քաղցր է, ուստի արժե բաղադրատոմսում շաքարի քանակը նվազեցնել:

Կեֆիրի նրբաբլիթներ `առանց ձվի

Այս նրբաբլիթները հեշտությամբ պատրաստվում են և դուրս են գալիս բավականին ցածր յուղայնությամբ:

Չորս անձի համար նախաճաշին ձեզ հարկավոր է.

• Efարպի ցանկացած պարունակության կեֆիր - 2 բաժակ;
• Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - մոտ 1 թեյի գդալ, համտեսել
• Շաքար - 1 թեյի գդալ;
• Պրեմիում ալյուր - 1 - 2 բաժակ;
• Արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սոդա և մանրակրկիտ հարել: Սպասեք սոդայի արձագանքմանը և կեֆիրի փուչիկներին:
2. Խմորը պետք է լինի միջին հաստության, ոչ ավելի հաստ, քան թթվասերը: Մնացած բաղադրիչները խառնել, մի փոքր ալյուր ավելացնել ՝ մաղելով մաղը, քանի որ այդպես օդ է քաշվում, և թխած ապրանքները դառնում են փափուկ: Թող խմորը կանգնի տասը րոպե:
3. Այս նրբաբլիթների համար տապակի մեջ յուղ մի ավելացրեք, քանի որ նրբաբլիթները շատ կլանեն յուղը: Հետեւաբար, օգտագործեք խոզանակ կամ հյուսվածք: Բավական է յուրաքանչյուր հաջորդ ծառայությունից առաջ մի փոքր յուղել տապակը:
4. Նրբաբլիթները արագ եփում են, մի եփեք դրանք չափազանց շատ: Մատով շրջեք, հենց ընդերքը ոսկեգույն լինի, ջերմությունը պահեք միջինից ցածր:

Համեղ նրբաբլիթներ կեֆիրով և խմորիչով. Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ, թե ինչպես պատրաստել առավել փարթամ նրբաբլիթները

Այս նրբաբլիթները շատ փարթամ են և, իհարկե, հագեցած: Ավելի լավ է այս ուտեստը առավոտյան նախաճաշել: Այս նրբաբլիթների համը նման է քնքուշ բլիթների: Մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան սովորական կեֆիրի նրբաբլիթները, բայց դրանք արժե այն: Նախաճաշին 4 - 5 հոգու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Efանկացած ճարպի պարունակության կեֆիր `400 գ.
• Եփած տաք ջուր - 1/3 բաժակ;
• Հավի ձու - 1-2 հատ;
• Չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
• Շաքարի ավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ, ապա համտեսել;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `մոտ մեկ բաժակ;
• Արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;

Պատրաստում փարթամ նրբաբլիթներ կեֆիրով և խմորիչով.

1. Խմորիչը լուծեք տաք եռացրած ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի, ավելացրեք մի թեյի գդալ շաքարավազ և 15 րոպե թողեք խմորիչը փրփրելու և զանգվածը մի փոքր ավելացնելու համար:
2. Այս պահին կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել այն սենյակային ջերմաստիճանում կամ մի փոքր ավելի տաք ջրի լոգարանում:
3. Ձու հարել և ավելացնել կեֆիրին: Խառնել, ավելացնել աղը, մնացած շաքարը, մանրակրկիտ խառնել:
4. Ավելացրած խմորիչը ավելացնել կեֆիրին, կրկին թեթևակի տաքացնել տապակը ջրային բաղնիքում: Theանգվածը պետք է լինի տաք, ինչպես կաթը `երեխային կերակրելու համար:
5. Ալյուրը մաղել զանգվածի մեջ, պարզապես միանգամից մի լցրեք ալյուրի ամբողջ քանակությունը տապակի մեջ: Մի փոքր խառնել, ավելացնել փխրեցուցիչ: Խմորը պետք է լինի մի փոքր ավելի խիտ, քան թթվասերը:
6. Կաթսան մի կողմ դրեք 30 րոպե, առավելագույնը 40 րոպե: Հենց զանգվածը երկու անգամ ավելանա, սկսեք թխել նրբաբլիթները:
7. Տապակել փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ: Ոչ մի դեպքում շատ կարագ չթափել, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները շատ յուղոտ կլինեն - խմորը շատ ուժեղ է կլանում այն: Մի հարեք բարձրացրած խմորը: Գդալով այն նրբորեն բերեք եզրից: Պատրաստեք մի բաժակ ջուր և խմոր վերցնելուց առաջ մի գդալ սուզեք դրա մեջ: Այս հնարքը կանխելու է խմորի գդալին կպչելը:
8. Բլիթները խորովել միջին կրակի վրա: Դրանք շատ արագ են բարձրանում և ստանում գեղեցիկ, ոսկեգույն երանգ: Մատով շրջեք մյուս կողմը և եփեք մինչև քնքուշը:
9. Նրբաբլիթները թավայի սրբիչներին տարածեք ափսեի մեջ մի քանի շերտերով ՝ օգնելով կլանել ավելորդ յուղը:
10. Մի քանի րոպե անց պատրաստի կեֆիր և խմորիչ նրբաբլիթները տեղափոխեք ուտեստ: Առայել ջեմով, թթվասերով, խտացրած կաթով: Համակցված թեյի կամ սուրճի, ինչպես նաև կակաոյի հետ, սա հանգստյան օրերի հրաշալի նախաճաշ է, որը ձեր ամբողջ ընտանիքը սիրով կհավաքի սեղանի շուրջ:

Դժվար չէ արագ փչացնել ձեր տնական հիանալի աղանդերը: Դա անելու համար բավական է բլիթներ թխել կեֆիրի վրա և դրանք սեղանին մատուցել համապատասխան «կողմնակի ուտեստով»: Սովորաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում արդեն ունի այս պարզ ուտեստի սիրված տարբերակը, բայց մեր հոդվածն առաջարկում է ժամանակի փորձարկված համեղ բաղադրատոմսերի մի ամբողջ ընտրություն: Ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա ՝ խմորիչ օգտագործելով, խնձորով, բանանով կամ կանաչ սոխով: Մեր հոդվածը կպատմի բոլոր գաղտնիքների մասին:

Այլևս հնարավոր չէ գտնել այն հայտնագործողի անունը, ով կռահեց, որ պատրաստում է նման նրբաբլիթներ: Աշխարհի ցանկացած խոհանոցում դուք կարող եք գտնել նմանատիպ ուտեստ, իհարկե, կենտրոնանալով տեղական համի վրա: Ավանդաբար, նրբաբլիթները կամ նրբաբլիթները համարվում են նախնական ռուսական ժառանգություն, ուստի շատերը թերահավատորեն են վերաբերվում նման ծանոթ ուտեստին: Մյուս կողմից, ժամանակակից մարդու համար մատչելի գաստրոնոմիական հաճույքները հեշտությամբ կարելի է ուղղել այս պարզ աղանդերի բազմազանությանը և բարելավմանը:

Կեֆիրի նրբաբլիթի խմորը պատրաստ է հաշված րոպեների ընթացքում ՝ դրանք դարձնելով կատարյալ արագ նախաճաշի համար կամ որպես տարբերակ անսպասելի հյուրերի համար: Այստեղ հիմնական դերը կարելի է տալ համապատասխան «նվագակցությանը», օրինակ ՝ սեղանին բլիթներ մատուցել ոչ միայն սովորական մուրաբայով, խտացրած կաթով կամ մեղրով, այլև պատրաստել առանձին սոուս կամ զարմացնել պաղպաղակի, կաթնաշոռի կրեմի կամ մրգի մուսի հետ աներևակայելի համադրությամբ:

Fritters- ը նույնպես լավ է որպես սառը խորտիկ: Ավելին, դրանք կարող են լինել ինչպես ինքնուրույն ուտեստ, այնպես էլ բարդ աղանդերի բաղադրիչ:

Կեֆիրի նրբաբլիթների բաղադրատոմսերը զարմանալի են իրենց բազմազանությամբ, խմորը կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած հիմքի վրա: Խմորված կաթնամթերքի առավելությունը կլինի արագությունը, քանի որ ստիպված չեք լինի սպասել խմորի բարձրացմանը, բայց կարող եք անմիջապես սկսել պատրաստել: Նրբաբլիթները համեղ ու փափուկ դարձնելու համար այստեղ կան նաև հնարքներ:

• Կեֆիրը, հնարավորության դեպքում և ցանկության դեպքում, կարող է փոխարինվել ցանկացած հարմար ֆերմենտացված կաթնամթերքով, նույնիսկ թթու կաթով:
• Բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն, հակառակ դեպքում ալյուրի կտորները բախվում են, և համը փչանում է:
• Նրբաբլիթները ավելի խիտ դարձնելու համար կարող եք խմորը խմորիչով սկսել, բայց դրա համար մնացած բաղադրիչները պետք է տաք լինեն:
• Թթու կեֆիրի վրա խառնուրդը շատ ավելի համեղ է, այնպես որ կարող եք օգտագործել այնպիսի արտադրանք, որն արդեն ոչ պիտանի է այլ նպատակների համար:
• Բաղադրատոմսերում ալյուրը կարելի է փոխարինել սեմով: Հարմարավետության համար դուք կարող եք նախապես եփել semolina և ավելացնել այն արդեն սառեցված խմորին:
• Խմորի մեջ մի փոքր կակաոյի փոշի նույնպես կաշխատի: Իսկ գեղեցիկ շոկոլադե գույն ստանալու համար անպայման օգտագործեք բուսական յուղ: Հակառակ դեպքում, դուք կստանաք ոչ ախորժելի հողեղեն երանգ:
• Անհրաժեշտ է տապակել նրբաբլիթները նախապես տաքացրած թավայի մեջ ՝ բավականաչափ հաստ հատակով:
• Երբ նրբաբլիթները երկու կողմից կարմրեն, դրանք դրվում են կտորի կամ թղթե անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ յուղը հանելու համար:
• Կարող եք մատուցել տաք կամ սառը խորտիկ:

Սովորաբար այս ուտեստը միշտ լավ է դուրս գալիս, և բավականաչափ հարմարավետ տապակով հնարավոր է արագ տապակել նրբաբլիթները թեթեւ նախաճաշի համար: Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը ցածր է, հատկապես, եթե օգտագործում եք մի քիչ յուղ և պատրաստի նրբաբլիթներից ավելցուկը հեռացնում եք:

Ավանդաբար, նրբաբլիթները համարվում են քաղցր ուտեստ, բայց կան շատ բաղադրատոմսեր, երբ դրանք եփում են այլ բաղադրիչներով:

Կեֆիրի նրբաբլիթների դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պարզ նրբաբլիթ պատրաստելու հեշտ միջոց: Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այս տարբերակը պայթյունով: Սովորաբար, թխելու համար պահանջվող քանակի հաշվարկը հիմնված է խմորի մեջ օգտագործվող հեղուկի վրա, հետևաբար, անհրաժեշտության դեպքում, մասը կարող է ավելացվել ուղղակի համամասնությամբ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Մի բաժակ կեֆիր;
• Երկու ձու;
• Շաքար - 3 - 5 ճաշի գդալ;
• Ալյուր - 1,5 - 2 բաժակ;
• Սոդա և աղ each թեյի գդալ յուրաքանչյուր;
• Բուսական յուղ տապակելու և խմորի մեջ `1 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ձվերն ու շաքարավազը հարիր հարմար տարայի մեջ:
2. Կեֆիր ավելացնելուց հետո խառնել:
3. Մի փոքր տաքացրեք խառնուրդը, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
4. Ալյուրը մաղել ՝ աստիճանաբար լցնելով խառնուրդի մեջ:
5. Ավելացնել յուղ, աղ և սոդա:
6. Լավ խառնեք խառնուրդը, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
7. Տապակած տապը յուղով տաքացրեք վառարանի վրա:
8. Նավթի տաքացմանը զուգընթաց տարածեք խմորը (հարմար է դա անել ճաշի գդալով) և տապակել ՝ շրջվելով երկու կողմերից:
9. Պատրաստի նրբաբլիթները դրեք անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
10. Առայել մեղրով, ջեմով կամ թթվասերով:

Նրբաբլիթներն ավելի խիտ դարձնելու համար փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթների խմորը պետք է սկսել մի փոքր տաքացրած բաղադրիչների վրա:

Desiredանկության դեպքում ավելացնել վանիլային շաքար, դարչին կամ այլ սիրված համեմունքներ: Առանց խմորիչի կեֆիրի վրա փափուկ նրբաբլիթների հաջող բաղադրատոմսը անպայմանորեն ապահովում է բավականին խիտ խմորի հետեւողականություն, հակառակ դեպքում դրանք «կլղոզվեն» տապակի մեջ:

Համեղ ու փափուկ կեֆիր նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր

Համեղ ու փափուկ նրբաբլիթ պատրաստելու համար օգտագործեք այն բաղադրատոմսերը, որոնք մենք հատուկ հավաքել ենք ձեզ համար: Հուսով ենք, որ կվայելեք դրանք:

Փարթամ բլիթներ կեֆիրի վրա խմորիչով

Ավանդական բաղադրատոմսը կարող է փոքր-ինչ փոփոխվել և սոդայի փոխարեն խմորիչ օգտագործել: Այս տարբերակը մի փոքր ավելի կտևի, բայց արդյունքը տեղին կլինի:

Կեֆիրի վրա խմորիչ նրբաբլիթներն առանձնանում են իրենց շքեղությամբ և «օդային» կառուցվածքով:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կաթ - 350 մլ;
• Երկու ձու;
• Հացթուխի խմորիչ - 20 գրամ;
• Խմորի մեջ կարագ - 70 գրամ, մնացածը թողնել տապակելու համար;
• Ալյուրը ցանկալի հետեւողականության վրա;
• Շաքար - 50 գրամ;
• Մի քիչ աղ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաթը տաքացրեք հարմարավետ ջերմաստիճանի:
2. Խմորիչը քանդեք և թողեք, որ խմորիչը մի փոքր բարձրանա:
3. Միավորել նախապես հարած ձվերը, շաքարը, աղը, կարագը և մաղած ալյուրը:
4. Թավան տաքացնելիս խմորը թողնում է բարձրանա:
5. Տապակել բավականին մեծ քանակությամբ յուղով, որպեսզի նրբաբլիթները հավասարապես տապակվեն:
6. Տեղադրել ափսեի մեջ և չորացնել ավելորդ յուղոտը:

Կեֆիրով և խմորիչով տապակները հաստ ու փարթամ են: Այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր խմորիչ խմորով իրենց անվստահ են զգում, ավելի լավ է նախ վարվել սոդայով: Դրական արդյունքներից հետո կեֆիրով և խմորիչով նրբաբլիթ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չի լինի:

Կանաչ սոխով տապակները կեֆիրի վրա

Ոչ շատ քաղցր նրբաբլիթները, որոնք կարելի է մատուցել ձանձրալի բուտերբրոդների փոխարեն, ունեն փխրեցուցիչ համ: Լրացուցիչ, դուք կարող եք փորձեր կատարել միսով կամ ձկով լցոնմամբ:

Նման նրբաբլիթները կարելի է եփել ՝ օգտագործելով խմորիչ խմոր և սոդա:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Մի բաժակ ալյուր և կեֆիր;
• Մեկ ձու;
• Մի փունջ սոխ;
• Տապակող յուղ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվանալ, չորացնել և մանր կտրել սոխը:
2. Մնացած բաղադրիչները հունցել խիտ թթվասերի խտության մեջ:
3. Ավելացնել թակած սոխը և հարել:
4. Տապակել կարագով տապակի մեջ:

Pancառայել այդպիսի նրբաբլիթները որպես սառը նախուտեստներ և որպես բուտերբրոդների հիմք: Բնօրինակը մատուցելը և համեմունքները ավելացնելը նրբաբլիթները կդարձնեն ցանկացած տնային տնտեսուհու անմոռանալի «ստորագրությունը»:

Վարսակի նրբաբլիթներ կեֆիրով

Բնօրինակի բաղադրատոմսը պարունակում է Հերկուլեսի փաթիլներ: Խառնուրդին կարող եք ավելացնել քերած գազար կամ խնձոր: Փաթիլները կարող են մի փոքր թակած լինել կամ պարզապես լցնել տաք կեֆիրով ՝ մեղմելու համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կեֆիր - 0,5 լ;
• Երեք ձու;
• Փաթիլներ - 200 գրամ;
• Ալյուր (գերադասելի վարսակի ալյուր) - 2 բաժակ;
• Գազար կամ խնձոր - 1 հատ;
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ և սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Խմորի մեջ կարագ ՝ 4-5 ճաշի գդալ, մնացածը թողնել տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել:

1. Համապատասխան տարայի մեջ վարսակի ալյուրը լցրեք տաք կեֆիրով և թողեք այնքան, մինչեւ այտուցվի:
2. Առայժմ գազարը մանր քերել: Կարող եք օգտագործել խնձոր կամ երկուսն էլ:
3. Այտուցված փաթիլները խառնել շաքարի, կարագի, աղի և սոդայի հետ:
4. Ավելացնել քերած գազար (խնձոր) և խառնել:
5. Տապակել երկու կողմերից թավայի մեջ:

Անհավատալիորեն համեղ կեֆիրի նրբաբլիթները ձեռք են բերվում թթու խնձոր օգտագործելով, օրինակ, «Սեմերենկո» բազմազանությունից `վարսակի ալյուրի հետ միասին: Այս դեպքում հարկավոր է մի փոքր ավելի շաքար նետել: Եթե \u200b\u200bքերած գազար եք օգտագործում, մի արեք դա:

Բանանով նրբաբլիթներ կեֆիրով

Նման նրբաբլիթներն ունեն անսովոր համ, հատկապես սիրում են նրանց երեխաները: Խմորի մեջ բանանի խառնուրդ ավելացնելը տալիս է զտված բույր և աննկարագրելի համ: Օպտիմալ հետեւողականության համար պետք է օգտագործել գերհասուն պտուղներ, որոնց խառնուրդը նախապես թակած է բլենդերի մեջ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Մի բաժակ կեֆիր;
• Երկու ձու;
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• Ալյուր -2 բաժակ;
• Բանան - 2 միջին պտուղ;
• Աղ և սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել:

1. Առանձին խառնել կեֆիրը աղով, սոդայով և շաքարով:
2. Forանգվածին ավելացնել պատառաքաղով փափկացրած բանանը, խառնել:
3. Ավելացնել ալյուրը և հարել:
4. Տապակել երկու կողմերից `միջին կրակի վրա:

Կեֆիրով նրբաբլիթները բանանով նախընտրելի են մատուցել հատուկ սոուսով: Դա անելու համար փափկեցրած խառնուրդը թթվասերով խառնել և վրան նրբաբլիթներ լցնել: Նման տանդեմը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:

Կեֆիրի նրբաբլիթ խնձորով

Խնձորի ավելացումը երաշխավորում է տնային տնտեսության նկատմամբ հետաքրքրության մեծացումը և աներևակայելի նուրբ համը: Ավելի լավ է թթու խնձոր վերցնել, օրինակ `սառնարանում խրված: Թթվությունը կավելացնի որոշակի պիրկություն, բայց համը կարգավորելու համար ցանկալի է սովորականից մի փոքր ավելի շաքար նետել:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կեֆիր - 500 մլ;
• Երեք ձու;
• Երեք միջին թթու խնձոր;
• Շաքար - 100 գրամ;
• Ալյուրը ցանկալի հետեւողականության վրա;
• Յուղ խմորի համար - 100 մլ;
• Դարչին և աղ `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ձվերը հարեք շաքարով:
2. Ավելացնել կեֆիր, յուղ, համեմունքներ և աղ:
3. Մանրացված ալյուրը լցնել փոքր մասերում:
4. Նետեք խմորի սոդա (խմորի համար կարող եք օգտագործել փխրեցուցիչ):
5. Խնձորները մաքրեք կեղեւից և միջուկից:
6. Դուք կարող եք քերիչ օգտագործել պտուղը մանրացնելու համար, կամ պարզապես կարող եք կտրել այն խորանարդի կամ բարակ կտորների:
7. Խմորին ավելացնել խնձոր և տապակել տապակի մեջ:

Աննկարագրելի բույր է ստացվում, երբ խնձորի նրբաբլիթներին դարչին է ավելացվում: Այս համեմունքը հիանալի կերպով դուրս է բերում խնձորի համը, ինչպես նաև արթնացնում է ախորժակը: Կարող եք օգտագործել նաև կոճապղպեղ և վանիլ:

Բլիթներ վառարանում կեֆիրի վրա

Մի փոքր անսովոր պատրաստման եղանակը այս ուտեստը չափազանց հարմար է դարձնում դիետիկ և մանկական սննդի համար: Այսպիսով, դուք կարող եք նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը, ինչպես նաև փոխարինել ամենափոքր գուրմաների փայփայելին:

Դեղնուցի և սպիտակուցի խառնուրդը խառնել:

Ավելացնել կեֆիր, սոդա և աղ, վանիլին:

Մանրացված ալյուրը ավելացնել փոքր մասերով `հասնելով միատարր զանգվածի:

Theեռոցը տաքացրեք 180 - 200 ºС:

Նրբաբլիթները տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և անմիջապես դրեք ջեռոցում:

Խոհարարության այս եղանակով պետք չէ նրբաբլիթները շրջել:

Թխել մինչև քնքուշը, ստուգիր որը դագանակով, ինչպես սովորական թխած ապրանքները:

Կարող եք նաև օգտագործել հատուկ ձևեր, ինչպես նաև այժմ հայտնի սիլիկոնե գորգեր: Կեֆիրի վրա դիետիկ նրբաբլիթները պատրաստվում են նաև մագաղաթի վրա, միայն խմորի խտությունը պետք է լավ պահի իր ձևը:

Փարթամ բլիթներ առանց ձվի կեֆիրի վրա

Հաջողության հիմնական գաղտնիքը բաղադրիչների ավելացման ճիշտ հաջորդականությունն է: Շատ կարևոր է նաև օգտագործել թեթևակի տաքացված կեֆիր և ամբողջությամբ լուծարել մնացած բոլոր բաղադրիչները:

Ավելացրեք սոդա հենց վերջում:

Տապակել տաքացրած բուսական յուղով:

Կեֆիրի նրբաբլիթները առանց ձվի ունեն գերազանց համ, ամենալավն այն է, որ տաք տաք ծառայեք ձեր սիրած ջեմի հետ:

Կեֆիրի վրա փարթամ ու համեղ նրբաբլիթները սիրված ուտեստ են, որի համը ծանոթ է մանկությունից: Այս աղանդերի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքը միշտ հաճելի է: Կեֆիրի նրբաբլիթ պատրաստելու համար հարկավոր է սովորել որոշ հնարքներ, ինչպես նաեւ ընտրել հարմար բաղադրատոմս: Հաջողակ պատրաստման շատ նրբություններ և հարմար բաղադրատոմսեր տրված են մեր հոդվածում, բայց լավագույն տարբերակը կլինի ձեր երեւակայությունն ու ցանկությունը փորձել սովորական ապրանքների հետ ՝ ստեղծելով մեկ այլ խոհարարական գլուխգործոց:

Դե, մենք լի ենք բանջարեղենով. Ես ավելի խիտ բան եմ ուզում նախաճաշին կամ ընթրիքին: Չգիտես ինչու, նրբաբլիթներն ու նրբաբլիթներն առաջինն են մտքում ընկնում աշնանը: Փարթամ, համեղ, մեղրով կամ թթվասերով կամ նույնիսկ հատուկ պատրաստված սոուսով: Դե, դա պարզապես ջրհեղեղ է:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ: Կեֆիրի վրա փափուկ նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմսեր համեղ և արագ

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք կեֆիրի նրբաբլիթները: Իրականում մենք դրանք ամենից հաճախ պատրաստում ենք տանը: Հենց կաթը թթվի, կամ կեֆիրը մնա 2-3 օր, այդ դեպքում կարող ենք անմիջապես ենթադրել, որ շուտով կունենանք նրբաբլիթ կամ նրբաբլիթ:

Այլևս չեմ կարող սպասել: Եկեք հասնենք կետին:

Ընտրացանկ:

1. Կեֆիրի նրբաբլիթները շատ պարզ են

Բաղադրությունը:

• Ձու - 1 հատ:
• Կեֆիր - 230 գ
• Սոդա - 5 գ
• Շաքար - 40 գ (կամ 1,5 ճաշի գդալ)
• Ալյուր - 220 գ
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Նախապատրաստում:

1. Ձուն կոտրեք մեծ ամանի մեջ և նրբորեն խառնեք, անհրաժեշտ չէ մինչև հարթ հարել:

2. Կեֆիրը լցնել ձվի մեջ, խառնել: Ավելացնել սոդա և նորից լավ խառնել: Անհրաժեշտ չէ խմորի սոդան մարել լրացուցիչ քացախով: Մենք ունենք կեֆիր, այն թթվային միջավայր է, և դրա մեջ սոդան արդեն մարվել է: Theանգվածն արդեն հոյակապ է դարձել:

3. Ավելացնել շաքարավազ, խառնել: Աղ ավելացնել և խառնել:

4. Սկսեք մի փոքր ալյուր ավելացնել: Ալյուրը փոքր մասերով լցնել և ամեն անգամ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Խմորի ցանկալի հետեւողականությանը ավելացնել ալյուր:

Խմորի կայունության շուրջ վեճեր կան: Ինչ-որ մեկն ասում է, որ անհրաժեշտ է խիտ թթվասերի խտությունը, ինչ-որ մեկին դուր է գալիս, որ խմորը ավելի խիտ լինի: Սա ձեռք է բերվում փորձով: Եթե \u200b\u200bդուք երբեք նրբաբլիթ չեք թխել, նախ խմորը բարակացրեք, մեկ նրբաբլիթ թխեք ու փորձեք: Այն դուր չեկավ, ավելացնել ալյուր, խառնել և թխել:

5. Խմորը պատրաստ է, պարզվեց ՝ հարթ, առանց ուռուցիկների, բավականին խիտ: Ինձ դուր է գալիս հաջորդ անգամ մենք այն ավելի բարակ կդարձնենք:

6. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսական յուղի մեջ, որպեսզի թավայի հատակը ծածկված լինի և տաքացնել:

7. Նավթը տաքացել է: Նվազեցնել ջերմությունը միջինից: Մենք տապակելու ենք միջին կրակի վրա:

Մի փոքրիկ գաղտնիք: Խմորը գդալին չկպչելու համար, երբ նրբաբլիթները դնենք տապակի մեջ, գդալը թաթախեք տաք կարագի մեջ տապակի մեջ:

8. Խմորը գդալով վերցրեք և դրեք տաք թավայի մեջ: Անմիջապես գդալով մի փոքր կտրեք այն ՝ նրբաբլիթների ձև տալով: Գդալը կրկին թաթախեք տաք յուղի մեջ և ավելացրեք խմորի նոր խմբաքանակ:

Նրբաբլիթները գդալով մի փոքր գդալով գցեք, որպեսզի դրանք ավելի փոքր լինեն և ավելի լավ կարմրեն:

9. Նրբաբլիթները պետք է տապակվեն այնքան ժամանակ, որքան խմորը կիսով չափ պատրաստվի: Մենք ստուգում ենք ՝ նրբաբլիթով մի փոքր խմոր տեղափոխելով պատառաքաղով: Դուք կարող եք տեսնել, որ ներքեւի կեսն արդեն ավարտված է:

10. Անջատեք մյուս կողմը: Նրբաբլիթները պետք է լինեն կարմրավուն, ոսկեգույն: Ոմանք սիրում են սպիտակ նրբաբլիթներ: Honestիշտն ասած, ես այնքան էլ լավ չեմ, բայց երբեմն ստիպված եմ դա անել թոռնիկներիս համար:

11. Կեֆիրի նրբաբլիթները պատրաստ են: Տեսեք, թե որքան փարթամ են ստացվել: Եվ այդպիսի «քթանցքների» ներսում:

Առայել մեղրով, թթվասերով, ջեմով և ձեր նախընտրած այլ վիրակապերով:

Բարի ախորժակ!

1. Կեֆիրի վրա փարթամ բլիթների բաղադրատոմսը լուսանկարով

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 250 մլ:
• Waterուր - 40 մլ:
• Ձու - 1 հատ:
• Ալյուր - 240 գր:
• Շաքար - 3 ճաշի գդալ
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ
• Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար

Նախապատրաստում:

Սա նույնպես բավականին պարզ բաղադրատոմս է, բայց նրբաբլիթները, պարզվում է, փարթամ են, անցքերով և համեղ:

1. Կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 40 մլ: ջուր Խառնել ամեն ինչ և կրակ դնել, տաքացնել:

2. Ձուն կոտրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք աղ և շաքար: Ավելացնել շաքարավազ 3 ճաշի գդալ: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր չեն գալիս այդ քաղցրավենիքները, մի փոքր կրճատեք շաքարը: Թափահարել ամեն ինչ:

3. Ավելացնել տաքացրած կեֆիր և մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփուրը հայտնվի մակերեսին:

4. Մի քանի քայլով ավելացրեք մաղով անցկացրած ալյուրը ՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Խմորը պետք է դուրս գա ինչպես հաստ զանգված: Ինչը չի թափվում գդալից, բայց դանդաղ է սահում: Եթե \u200b\u200bզանգվածը հեղուկ է, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:

5. theանգվածը պատրաստ լինելուց հետո ավելացրեք խմորի սոդան և մանրակրկիտ խառնեք: Սա փափուկ նրբաբլիթների փոքրիկ գաղտնիքներից մեկն է:

6. Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ, որպեսզի այն ծածկի հատակը և լավ տաքացնի այն:

7. Խմորը գդալով տապակի մեջ գդալով տապակել երկու կողմերից: Տապակել ուժեղ կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2-3 րոպե: Մինչեւ վարդագույն:

Մեր փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթները պատրաստ են:

Տեսեք, թե որքան համեղ են դրանք ներսում:

Մատուցել ցանկացած համեմունքի հետ: Դրանք բոլորի հետ համեղ կլինեն:

Բարի ախորժակ!

1. Սոուսով կեֆիրի փարթամ ու համեղ նրբաբլիթներ

Բաղադրությունը:

• Կաթ կամ կեֆիր - 250 մլ:
• Ալյուր - 250 գ:
• Ձու - 1-2 հատ:
• Շաքար - 1-1,5 tbsp.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Աղ - 1 պտղունց
• Կենդանի խմորիչ - 15 գ. Եթե չոր - 5 գ:

Սոուս:

• Խորոված բալ `150 գ:
• Շաքար - 50 գ:
• Կարագ - 30-40 գ:
• Օսլա - 5 tbsp. լ կամ համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Խոշոր խմորի մեջ մանրացրեք խմորիչը: Կեֆիր լցնել դրանց մեջ: Կեֆիրի ջերմաստիճանը պետք է լինի 25 ° -30 °: Խմորիչը կեֆիրով հարել:

2. Խմորիչը լավ հարել, ավելացնել ձվերը, եթե մեկ ձու մեծ է: Լցնել շաքարավազը և նորից լավ հարել: Ավելացնել մի պտղունց աղ:

3. Մաղի միջոցով սկսեք ալյուր ավելացնել: Ավելացնել մասերով, լավ խառնելով յուրաքանչյուր մասը ավելացնելուց հետո, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:

4. Ալյուրի կեսը ավելացնելուց հետո լցնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Կարող եք ավելացնել յուղալի: Մենք խառնվում ենք:

5. Շարունակեք ալյուր ավելացնել: Դա մեզանից վերցրեց ուղիղ 250 գր:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ալյուրը ամենուրեք տարբեր է: Այնպես որ միանգամից մի ավելացրեք այն: Մասերով ավելացնել, մինչեւ խմորի խտությունը մի փոքր ավելի խիտ լինի, քան խիտ թթվասերը: Խմորը պետք է սահի գդալից, ոչ թե քամի:

6. Լավ խառնված խմորը, ալյուրը ավելացնելուց հետո, այն դառնում է հավասար, առանց ուռուցիկների: Theածկեք ամանը սրբիչով և խմորը դրեք տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա: Ես այն սովորաբար դնում եմ սառը վառարանի մեջ և միացնում լույսը: Այս ջերմությունը բավական է:

Սոուս պատրաստելը

7. Մինչ խմորը գալիս է, պատրաստեք սոուս: Տաք թավայի մեջ լցնել 50 գ շաքար, կարող եք ավելին ավելացնել, եթե սիրում եք ավելի քաղցր: Երբ շաքարավազը տաքանա, կարագ ավելացրեք դրան: Անընդհատ խառնել:

8. Երբ կարագը փրփրում է, բալերը դրեք տապակի մեջ: Կրակն իջեցրեք ցածր և եռացրեք այն `սոուս պատրաստելու համար: Եփել մոտ 5-6 րոպե, այնուհետև լուծել մեկ թեյի գդալ օսլա երեք ճաշի գդալ ջրի մեջ և ավելացնել բալի մեջ: Սոուսը եռալու է, կարող եք անջատել:

Եթե \u200b\u200bձեզ թանձր է թվացել, մի քիչ ջուր ավելացրեք և եռացրեք, եթե հեղուկ է, եփեք ավելի երկար: Արեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

9. Այն տևեց 40 րոպե: Խմորը բարձրացավ և եռապատկվեց: Ակտիվացրեք այն գդալով և դրեք, որ այն բարձրանա ևս 10 րոպե:

10. Ամեն ինչ: Խմորը լիովին տեղավորվել է: Այլևս մի խառնեք այն: Մենք այդպես տապակելու ենք:

11. Արագությունը դնել կրակին, լցնել և տաքացնել բուսական յուղը: Մեր խմորը խիտ է, մի գդալ թաթախեք օդի մեջ, որպեսզի այն ավելի լավ սողա, խմորը գդալով վերցրեք և դրեք տապակի մեջ:

12. Տապակել նրբաբլիթները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Շրջել Մյուս կողմն ավելի արագ կարմրեց:

13. Դրեք ափսեի մեջ և դրեք նոր բաժին տապակի մեջ: Եվ այսպես, մինչ մենք բոլոր նրբաբլիթները գերբարձրացրինք: Մենք ստացանք 16 հատ:

14. Նայեք, թե որքան փարթամ են նրանք: Մենք պոկում ենք մեկը մյուսից, և այնտեղ ... լավ, պինդ բերանով ջրատար անցքեր:

Պատրաստի նրբաբլիթները լցնել պատրաստի սոուսով ու ծամել այնպես, որ ականջները ճաքեն:

Բարի ախորժակ!

1. Խնձորով կեֆիրի նրբաբլիթների բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր, մածուն կամ ցանկացած այլ հեղուկ `250 մլ:
• Ալյուր - 300 (+ -) գ:
• Կենդանի խմորիչ - 30 գ:
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Շաքար - 2-3 tbsp.
• Ձու - 1 հատ:
• Աղ - 1 գ:
• Խնձոր - 1-2 հատ:

Նախապատրաստում:

1. Խորը ամանի մեջ լցնել 25 ° -30 ° տաքացրած կեֆիրը, մեջը լցնել խմորիչը և լավ խառնել, խմորիչը նոսրացնել: Նրանց ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքար: Միշտ շաքար ավելացրեք ձեր սրտով: Կարելի է ավելի կամ պակաս դնել: Դա կախված է նրանից, թե ինչպես եք սիրում: Լցնել մի պտղունց աղ:

2. Մենք սկսում ենք աստիճանաբար ավելացնել, մաս-մաս, մաղելով մաղը, ալյուրը: Ալյուրի առաջին ավելացումից հետո հարել ձուն:

3. Շարունակեք ավելացնել ալյուրը ՝ ամեն անգամ լավ խառնելով: Ալյուրի վերջին բաժնից առաջ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ: Մենք շարունակում ենք հունցել խմորը մինչև հարթ, առանց ուռուցիկների:

4. Խմորը պատրաստ է: Մենք այն ծածկում ենք սրբիչով և տաք տեղում դնում 40 րոպե:

5. Խմորը վեր է եկել:

6. Հեռացրեք միջուկը և ցողունը բլոկից: Կլպեք մաշկը և կտրեք փոքր կամ խիտ շերտ: Խնձորը տարածեցինք խմորի մեջ: Խնձորը լավ խառնել խմորի հետ:

7. Տապակն արդեն կրակի վրա է, յուղը լցվում է և տաքացվում: Մենք սկսում ենք տապակել նրբաբլիթները: Մենք գդալը թաթախում ենք ջրի մեջ, հավաքում ենք դրա խմորը և դնում թավայի մեջ, կրկին գդալը թաթախում ջրի մեջ և դնում հաջորդը: Եվ այսպես շարունակ:

8. Նրբաբլիթները տապակել մի կողմից մինչև կարմրացնելը և շրջվել: Երբ երկրորդ կողմը տապակվի, բլիթները դրեք թղթե սրբիչով ծածկված ափսեի վրա, իսկ հաջորդ մասը դնել տապակի մեջ:

Արդյունքը փափուկ, մի փոքր խորդուբորդ, շատ ախորժելի նրբաբլիթներ են:

Առայել ցանկացած սոուսով, և մենք կուտենք մեղրով:

Բարի ախորժակ!

1. Տեսանյութ - Ֆրիտներ բանանի հետ կեֆիրի վրա

Բարի ախորժակ!

Փարթամ կարմրավուն նրբաբլիթները թե համեղ նախաճաշ են ամբողջ ընտանիքի համար, և թեյի հիանալի հյուրասիրություն անսպասելի հյուրերի համար, և Maslenitsa տոնակատարության ժամանակ ավանդական և բոլորի սիրած ուտեստը: Ոչ միայն նրանք անընդհատ զարդարում են Shrovetide- ի մեր սեղանը, այլ նաև փոքրիկ թմբլիկ արևներ `նրբաբլիթներ: Մեղրով, ջեմով, թթվասերով: Եվ նաև ներսում խոտաբույսերով, խնձորով կամ ցուկկինիով, չամիչով կամ կաղամբով, որոնք միայն մենք չենք պատրաստում նրբաբլիթներ: Բայց մեզ ամենից շատ անհանգստացնող ամենակարևորն այն է, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթները թանձր, փափուկ և օդային, եզրերին փխրուն շագանակագույն ընդերքով: Ամենապարզ և ապացուցված են կեֆիրի փափուկ նրբաբլիթները, որոնք պատրաստվում են այնքան պարզ, որ բոլորը կարողանան սովորել:

Նրբաբլիթների այս տեսակն ամենասիրելին է իմ ընտանիքում: Եթե \u200b\u200bես սկսեմ թխել նրբաբլիթներ, բոլորը անմիջապես իմանում են այդ մասին և սկսում են նայել խոհանոց, երբ պատրաստ լինի: Համեղ հոտը տարածվում է ամբողջ տանը և դրան հակառակվելը դառնում է բոլորովին անհնար:

Փափուկ նրբաբլիթ պատրաստելու ամենամեծ խնդիրը միշտ եղել է այն, որ տապակելիս դրանք մի տեսակ փչել են: Նախ, դուք խիտ խմոր եք լցնում տապակի մեջ և թվում է, որ դրանք բարձրանում են, իսկ հետո հանում եք պատրաստի նրբաբլիթները և այն ավելի նոսրանում է մեր աչքի առաջ: Դա կարող է շատ հիասթափեցնող լինել, չնայած ոչ պակաս համեղ: Բայց բաղադրատոմսերում, որոնց մասին ես ձեզ կպատմեմ այսօր, ես երբեք նման խնդիր չեմ ունեցել:

Եթե \u200b\u200bես չէի պատրաստվում հատուկ պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ, ինչը ես երբեմն անում եմ, ապա փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթները գրեթե միշտ աշխատում են այնպես, ինչպես նախատեսված է:

Ինչպես պատրաստել փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթներ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սա փարթամ նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմս է, որի խմորը պատրաստվում է կեֆիրի հավելումով: Ինչու՞ կեֆիրը դարձավ այդքան կարևոր բաղադրիչ: Ամեն ինչ շատ պարզ է, շնորհիվ այս խմորված կաթնամթերքի բնական խմորման գործընթացի, այն դառնում է հիանալի թխում փոշի, և միևնույն ժամանակ, դրա կաթնային հատկությունը խմորը դարձնում է կպչուն և կայուն: Բլիթներն ու նրբաբլիթները կեֆիրով միշտ լավ են լցվում օդային փուչիկներով: Հետևաբար, բարակ նրբաբլիթները ծակոտված կլինեն, իսկ խիտ նրբաբլիթները ընդմիջմանը ծակոտկեն և սպունգ կլինեն, քանի որ ամբողջ օդը ներսում կմնա որպես փուչիկ: Դա գրեթե նման է նրբաբլիթների փափուկ բուլկիներին: Նուրբ ու օդային: Եվ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջի:

• կեֆիր - 1 բաժակ (250 մլ),
• ալյուր - 7 ճաշի գդալ,
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ,
• ձու - 1 հատ,
• աղ - 0.5 թեյի գդալ,
• խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

1. Ձվը և կեֆիրը նախապես հանեք սառնարանից, դրանք չպետք է ցուրտ լինեն: Շատ լավ է օգտագործել կեֆիրը, որն արդեն կանգնած է մի քանի օր, և նրանք չեն հասցնում այն \u200b\u200bխմել մինչև պիտանելիության ժամկետը լրանալը: Սովորաբար նրբաբլիթներն այս դեպքում կեֆիրի իրական փրկությունն են:

Ձուն կոտրեք ամանի մեջ:

2. Ձուն և շաքարը միացրեք պատառաքաղով կամ հարելով: Բլիթների համար ես սովորաբար խառնիչ չեմ օգտագործում, քանի որ կոշտ ծեծած ձվերը պետք չեն:

3. Շաքարով ձվի ամանի մեջ ավելացնել մի բաժակ կեֆիր: Ամեն ինչ լավ հարել հարել այնպես, որ կեֆիրն ու ձուն միավորվեն: Աղ խառնուրդը: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել վանիլի շաքար կամ վանիլի քաղվածք, ապա փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթներն ավելի անուշաբույր կլինեն: Բայց անձամբ ես սիրում եմ նրբաբլիթների բնական համը:

4. Այժմ վերցրեք ալյուրը և այն մաղով անցկացրեք մաղի կամ մաղի գավաթի միջով: Մաղով անցկացրած ալյուրը շատ ավելի լավն է, քանի որ այն ավելի քիչ է կլպում և խմորն ավելի օդացնում, ինչը մեզ պետք է:

5. Խառնել խմորը շատ մանրակրկիտորեն, որպեսզի բշտիկները մեղմվեն և դառնան խիտ և հարթ: Միայն դրանից հետո կարելի է ավելացնել սոդա, որը գազի արտանետմամբ կսկսի քիմիական ռեակցիա ՝ զուգորդվելով կեֆիրի թթվով:

Որոշ մարդիկ խմորը հունցելու սկզբում սոդա են ավելացնում, օրինակ ՝ նրանք նախ կեֆիրը խառնվում են սոդայի հետ, ուրախանում են, թե ինչպես է ամեն ինչ բշտկում, իսկ հետո դնում են ձու և ալյուր: Սա սխալ է պրոցեսների քիմիայի տեսանկյունից: Թթվի հետ փոխազդելիս սոդայից գազի արտանետումը անվերջ գործընթաց չէ, այն սահմանափակվում է ժամանակով, և եթե այն շատ շուտ սկսեք, ապա մինչ ժամանակն է, որ խմորը լցնել տապակի մեջ, այն կավարտվի և խմորի մեջ կլինեն նվազագույն պղպջակներ: Մի արեք այդպիսի սովորական սխալ: Թխում սոդան միշտ վերջում ավելացվում է որպես փխրեցուցիչ: Սա միակ ճանապարհն է, որով դուք կստանաք իսկապես փարթամ նրբաբլիթներ:

6. Եթե խմորը չափազանց բարակ է, դրան ավելի շատ ալյուր ավելացրեք: Դա արեք աստիճանաբար ՝ միանգամից մեկ ճաշի գդալ: Օլի խմորը պետք է լինի խիտ, թթվասերի պես և մեծ դժվարությամբ գցվի գդալից: Տապակի մեջ լցնելիս այն մի փոքր տարածվում է, սա նրբաբլիթների շքեղության երկրորդ գաղտնիքն է:

7. Տապակը լավ տաքացրեք և ավելացրեք յուղ: Յուղը թույլ է տալիս փխրուն ընդերք ստանալ, եթե տապակեք առանց դրա, ոչ կպչուն ծածկույթով թավայի մեջ, ապա նրբաբլիթները փափուկ կլինեն, բայց առանց ընդերքի, և կարծես թավշյա լինեն:

Եթե \u200b\u200bվստահ չեք, որ խմորը բավականաչափ խիտ է, փորձեք նախ թխել մեկ նրբաբլիթ և տեսեք, թե ինչպես է այն տարածվում, լինի դա բավականաչափ հաստլիկ, թե հակառակը: եթե ինչ-որ բան այն չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր և խմոր հունցել: Համտեսեք նրբաբլիթները, աղը և շաքարավազը դեռ կարող են խմորին ավելացնել: Առաջին իսկ նրբաբլիթը միշտ էլ փորձնական է:

Օգտագործելով մեկ կամ երկու գդալ, տապակի մեջ փոքր նրբաբլիթներ պատրաստեք: Դրանք չպետք է լինեն ավելի մեծ, քան ձեր ձեռքի ափը, սովորաբար խմորի ծավալը, որը տեղավորվում է ճաշի գդալում, բավարար է:

8. Բլիթները տապակելու համար լավագույնն է միջին կամ փոքր-ինչ ցածր ջերմությունը, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան թխելու ներսից և դրանից չայրվեն: Երբ մի կողմը լավ կարմրի, նրբաբլիթները շուռ տվեք սպաթուլայով: Երկու կողմերից կարմրությունը կարող է հեռացվել:

Դե, կեֆիրի վրա մեր փարթամ նրբաբլիթները պատրաստ են: Տեսեք, թե որքան թանձր ու ծակոտկեն դուրս եկան, իսկական ճարմանդներ:

Timeամանակն է բոլորին սեղան հրավիրել, մինչ նրբաբլիթները տաք են: Դուրս եկեք ջեմից և թթվասերից և թռեք: Բարի ախորժակ!

Բլիթներ կեֆիրով և խմորիչով ՝ առանց ձվի ՝ փարթամ և քնքուշ

Քանի որ մենք խոսում ենք բաղադրատոմսերի բազմազանության մասին, որոնք կարող են օգտագործվել կեֆիրի վրա փափուկ նրբաբլիթ պատրաստելու համար, ես առաջարկում եմ անցնել բաղադրիչների տարբեր համադրությունների: Այսպիսով, նրբաբլիթների այս բաղադրատոմսում մնում է նույն կեֆիրը, բայց ձու չի լինի, և խմորիչ կավելացվի: Ի՞նչը կարող է հիանալիորեն թուլացնել խմորը ՝ ցանկացած թխած ապրանք պատրաստելով իսկապես փափուկ և օդային: Իհարկե, ավանդական խմորիչ: Այսպիսով, փարթամ նրբաբլիթների բաղադրատոմսը չի շրջանցել այս իսկապես կախարդական արտադրանքը: Հատկապես, եթե խանութում գտնում եք ոչ թե չոր խմորիչ, այլ իրական կենդանի սեղմված: Այդ ժամանակ ձեր նրբաբլիթները ոչ միայն փարթամ կլինեն, այլ փոքրիկ կարմրագույն ամպերի պես:

Այո, միշտ չէ, որ ձեր ձեռքին խմորիչ կա, բայց եթե ունեք, համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսով պատրաստեք նրբաբլիթներ:

Ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 1 բաժակ,
• կեֆիր - 200 մլ,
• սեղմված խմորիչ - 8 գրամ,
• շաքար - 2 թեյի գդալ
• աղ - մի պտղունց
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Նախապատրաստում:

1. Վերցրեք կեֆիրը և տաքացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանից փոքր-ինչ բարձր: Դուք կարող եք պարզապես այն նախապես հանել սառնարանից, կամ կարող եք մի փոքր տաքացնել վառարանի վրա: Մարմինը անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորիչը սկսի վերակենդանանալ:

2. Կեֆիրին ավելացնել շաքարավազ և խմորիչ: Լավ խառնեք խմորիչը լուծարելու համար և սկսեք խմորում: Տեղադրել ամանը տաք տեղում, մինչեւ փրփուրը հայտնվի:

3. Ավելացնել մաղած ալյուրը և աղը և լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչև բոլոր կույտերը վերանան: Խմորը պետք է ունենա լավ թթվասերի հաստություն և դանդաղ սահի գդալից: Coverածկեք խմորը և դրեք այն տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա:

4. Խմորը բարձրանալուց և փուչիկներով ծածկելուց հետո կարող եք անմիջապես սկսել թխել նրբաբլիթները: Դա անելու համար տաքացրեք տապակը միջին կրակի վրա և լցրեք բուսական յուղի մեջ: Իր ծակոտկեն կառուցվածքից ելնելով, կեֆիրի փափուկ նրբաբլիթները կաշխատեն սպունգի պես և յուղ կլանեն, այնպես որ դիտեք տապակի մեջ եղած քանակությունը, որպեսզի նրբաբլիթները չվառվեն:

5. Նրբաբլիթները տապակել յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Դրանք նույնպես պետք է թխվեն ներսում: Պարզելու համար վերցրեք տապակած առաջին նրբաբլիթը և կոտրեք այն կիսով չափ, կեսը պետք է լավ թխվի: Եթե \u200b\u200bհում խմորը մնում է ներսում, բայց դրսում արդեն կա կոպիտ ընդերք կամ նույնիսկ այրվածքներ, ապա այրիչի ջերմությունը նվազեցնելը հրամայական է: Նրբաբլիթների հաջորդ խմբաքանակով սպասեք մինչև տապակը գրեթե սառը լինի և նորից փորձեք: Հաջողակ նրբաբլիթների համար սովորաբար պահանջվում է միջին ջերմություն:

6. Պատրաստի շագանակագույն նրբաբլիթները դնել ամանի կամ ամանի մեջ: Առայել տաք և բոլոր տեսակի սոուսներով և պահածոներով:

Բարի ախորժակ!

Համեղ նրբաբլիթներ կեֆիրով և խնձորով

Գիտե՞ք, որ խնձորը պարզապես զարմանալի փարթամ նրբաբլիթ է կեֆիրի վրա: Նման նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը, պարզապես անհրաժեշտ է գտնել մեկ խնձոր: Դրանք ինքնին քաղցր և անուշաբույր են, համեղ և տաք, և սառը: Նման նրբաբլիթներն այնքան համեղ են, որ դուք կարող եք դրանք ամբողջությամբ ուտել առանց որևէ բանի, քանի որ միջուկն արդեն դրանց մեջ է: Ընտանիքս շատ է սիրում խնձորի նրբաբլիթ և հաճախ է ինձ խնդրում եփել: Եվ ես ինքս օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսը, երբ, օրինակ, տանը թթվասեր կամ ջեմ չկա, որի մեջ կարելի էր նրբաբլիթներ թաթախել: Քաղցր ատամները համաձայն չեն նրբաբլիթ ուտել առանց վիրակապերի, բացառությամբ դրանց: Խնձորով կեֆիրի վրա փարթամ նրբաբլիթներն իսկական փրկություն են:

Ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 1 բաժակ,
• կեֆիր - 1 բաժակ,
• շաքար - 3 ճաշի գդալ,
• ձու - 1 հատ,
• խնձոր - 2 հատ (միջին չափի),
• սոդա + քացախ - 1 թեյի գդալ,
• աղ - մի պտղունց
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Նախապատրաստում:

1. Սկսեք ավանդաբար ՝ ամանի մեջ ձուն շաքարով և աղով խառնելով: Պետք չէ նրանց չափազանց շատ մտրակել, թող մի քիչ փրփրեն, ու հերիք է:

2. Կեֆիրը լցնել լավ հարած ձվի մեջ: Լավագույնն այն է, եթե այն փոքր-ինչ տաքացվի, այլ ոչ թե սառնարանից: Մանրակրկիտ խառնել:

3. Այժմ աստիճանաբար խառնեք ալյուրը ապագա խմորի մեջ: Ավելացրեք մոտ մեկ քառորդը և խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա: Ավելացրեք մի քիչ և նորից խառնեք: այս մեթոդը խուսափում է կտորների երկար հղկումից:

4. Արդյունքը պետք է լինի լավ, հարթ, յուղալի խմոր: Այժմ դրան կարող եք ավելացնել խմորի սոդա և սկսել փուչիկների զարգացման գործընթացը, որպեսզի կեֆիրի նրբաբլիթները փափուկ լինեն:

5. Այժմ կտրեք խնձորը փոքր խորանարդի կամ շերտերի: Մի քերեք դրանք, քանի որ այդ ժամանակ խնձորը շատ հյութ կթողարկի, և խմորը կդառնա շատ հեղուկ, ստիպված կլինեք ալյուր ավելացնել և նորից հունցել: Մեր դեպքում անհրաժեշտ է խառնել խնձորները և անմիջապես սկսել նրբաբլիթ թխել, մինչդեռ խմորի մեջ դեռ կան փուչիկներ սոդայից, որն արձագանքել է կեֆիրով:

6. Խմորը գդալով տաքացրեք տաքացրած տապակի մեջ: Մի մոռացեք բուսական յուղի մասին, առանց դրա դուք չեք ստանա փխրուն ոսկե ընդերքը, որը մենք շատ ենք սիրում: Նրբաբլիթի եզրը շագանակագույն դառնալուն պես ժամանակն է այն մյուս կողմը դարձնել:

7. Մյուս կողմում տապակել նրբաբլիթները եւս մի քանի վայրկյան, մինչև դրանք կարմրեն:

Ես կկիսվեմ ձեզ հետ իմ փոքրիկ գաղտնիքով: Ես միշտ նախ թխում եմ միայն մեկ նրբաբլիթ, և հենց որ այն պատրաստ լինի, հանում եմ և համտեսում: Նախ, այս կերպ Դուք կարող եք հասկանալ, թե արդյոք տապակը բավականաչափ տաքացել է և շատ տաք չէ՞, նրբաբլիթները կվառվեն կամ կմնան հում: Երկրորդ, դուք կարող եք փորձել պարզել, թե արդյոք բավարար քանակությամբ աղ ու շաքար կա, արդյոք խմորի մեջ բավականաչափ խնձոր կա: Առաջին նրբաբլիթները կարող են միանվագ լինել, բայց մնացած բոլորը պետք է վերևում լինեն:

Խնձորով պատրաստի փափուկ նրբաբլիթները հոտով կհավաքեն ամբողջ ընտանիքը, ներսում խնձորները կլինեն փափուկ և հյութալի: Անասելի համեղ, համոզվեք, որ փորձեք:

Կարմիր չամիչով տապակած կեֆիրի վրա `պարզ և շատ համեղ

Եվ ահա կեֆիրի վրա փափուկ նրբաբլիթների եւս մեկ շատ համեղ տեսակ ՝ այս անգամ չամիչով: Նման նրբաբլիթները, ինչպես խնձորով, ինքնին լավն են, դրանք շատ համեղ ու քաղցր են, հատկապես, եթե ագահ չեք շաքարի նկատմամբ: Բայց դրանք լավ համադրվում են նաև ավանդական մուրաբաների, մեղրի, թթվասերի հետ: Նման նրբաբլիթները օդային և փափուկ են, ինչպես չամիչով իսկական փոքր բլիթները:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• կեֆիր - 1 բաժակ,
• ալյուր - 2 բաժակ,
• ձու - 1 հատ,
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ,
• չամիչ - 150 գրամ,
• շաքար - 1-2 ճաշի գդալ,
• աղ - 0.5 թեյի գդալ,
• սոդա կամ թխում փոշի - 1 թեյի գդալ,
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Նախապատրաստում:

1. Թասի մեջ խառնեք կեֆիրը, շաքարն ու աղը: Այնտեղ ավելացրեք մեկ ձու և մի փոքր հարեք հարածով, մինչև ստանաք համասեռ զանգված:

2. Խառնուրդին ավելացնել թթվասեր ու հարել:

3. Աստիճանաբար խառնեք ալյուրը: Դրանից առաջ ավելի լավ է մաղել կամ ուղղակիորեն մաղել ամանի մեջ, օրինակ ՝ մաղի միջոցով: Այսպիսով, ավելի քիչ կտորներ կլինեն, և խմորը հագեցած կլինի օդով:

4. Չամիչները նախապես թրջեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի դրանք կոշտ չլինեն:

5. Լավ խառնված խմորը խտությամբ պետք է հիշեցնի սերուցք կամ թթվասեր: Հիմա դրա մեջ լցրեք թխում փոշի կամ մի գդալ խմորի սոդա: Սոդան կմիավորվի կեֆիրի թթվին և կսկսի փուչիկներ արձակել, ինչը մեր նրբաբլիթները կդարձնի փափուկ:

6. Այժմ չամիչը ավելացրեք խմորին և խառնեք:

7. Թարմել չամիչով նրբաբլիթները տապակի մեջ միջին կրակի վրա, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան թխելու ներսում: Մի մոռացեք տապակի վրա յուղ լցնել: Եթե \u200b\u200bչեք սիրում յուղոտ նրբաբլիթներ, ապա ավելի լավ է պատրաստիները հեռացնել թղթե սրբիչների վրա, յուղը կլանվի, իսկ նրբաբլիթները յուղոտ չեն լինի: Եթե \u200b\u200bտապակելիս յուղ չես ավելացնում, ապա նրբաբլիթներն այդքան գեղեցիկ ու կոպիտ չեն լինի:

8. Պատրաստի փափուկ չամիչով նրբաբլիթները լավագույնս ուտել տաք վիճակում: Բայց նույնիսկ հովացնելուց հետո դրանք շատ համեղ են: Callանգահարեք ձեր ընտանիքին թեյ խմելու և ախորժակի համար:

Խոտաբույսերով փարթամ նրբաբլիթներ `կեֆիրով պատրաստելու բաղադրատոմս

Որ մենք բոլորս քաղցր ենք, բայց քաղցր նրբաբլիթներից: Դուք ինքներդ կարող եք փայփայել ոչ միայն քաղցրավենիքով նախաճաշին, ընթրիքին կամ Շրովետիդին: Ինչ վերաբերում է թարմ բույսերով կեֆիրի փափուկ նրբաբլիթ պատրաստելուն: Արդեն համեղ է թվում, դուք այդպես չեք կարծում: Իսկ թթվասերով այն աներևակայելի համեղ է:

Ձեզ հարկավոր է.

• կեֆիր - 300 մլ,
• ալյուր - 1 բաժակից (մոտավորապես, հետևեք խմորի հաստությանը),
• աղ - 0.5 թեյի գդալ,
• սոդա - 0.5 թեյի գդալ,
• շաքար - 2 թեյի գդալ
• ձու - 1 հատ,
• կանաչ սոխ և սամիթ - մի փոքր փունջով:

Նախապատրաստում:

1. Նախ պատրաստեք թարմ խոտաբույսեր, լվացեք և չորացրեք դրանք: Կեֆիրը հանեք սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա: Բլիթների համար ամենալավն այն է, որ կեֆիրը, որն արդեն մի քանի օր մնացել է սառնարանում, սկսել է մի փոքր ավելի խմորվել, բայց դեռ չի վատթարանում:

2. Կեֆիրը լցնել մի մեծ ամանի մեջ, որի մեջ խմորը հունցելու ենք: Այնտեղ լցնել աղ, շաքարավազ և կոտրել ձուն: Լավ խառնել: Այս գործընթացի համար բավարար կլինի բամբակը կամ պատառաքաղը:

3. Հիմա ամենադժվարն այնքան ալյուր դնելն է, որ խմորը բավականաչափ խիտ դառնա: Դրա համար մենք կարող ենք միայն մեկ բան խորհուրդ տալ `ալյուրը աստիճանաբար ավելացնել: Ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ, լավ հարել, ավելացնել ավելին: Եվ այսպես, ավելացնել այնքան ժամանակ, որքան կստանաք փափուկ նրբաբլիթների խմորի ցանկալի խտությունը:

4. Խմորը պետք է լինի բավականին խիտ և մածուցիկ, ինչպես կրեմը կամ ճարպային թթվասերը: Բայց մի չափազանցեք այն, այն չպետք է դառնա կարկանդակի խմոր: Նման նրբաբլիթները կլինեն չոր և թույլ թխած:

5. Այժմ եկեք կտրենք կանաչիները: Կտրեք սոխը շատ բարակ օղակների մեջ, քանի որ նրբաբլիթների սոխի մեծ կտորներն այնքան էլ համեղ չեն: Ավելի լավ է սամիթը կտրել առանց ցողունների, որպեսզի այն ավելի քնքուշ լինի:

6. Այժմ համարձակորեն թափեք խոտաբույսերը ամանի մեջ և նետեք խմորը: Կանաչի քանակը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին ՝ անկախ այն բանից, թե ձեզ դուր է գալիս համը համենայնդեպս:

7. Դե, հիմա ժամանակն է տապակել մեր նրբաբլիթները: Տապակելիս մի խնայեք բուսական յուղի վրա, ավելի լավ է թողնել, որ այն ավելի ուշ թղթի անձեռոցիկների մեջ թափվի, քան բլիթները կվառվեն: Տապակել դրանք երկու կողմերից `միջին կրակի վրա, մինչև նրանք ոսկեգույն դարչնագույն լինեն:

Դե, մեր փարթամ համեղ նրբաբլիթները խոտաբույսերով պատրաստ են, և մենք դրանք կրկին եփեցինք կեֆիրի վրա: Ահա այսպիսի օգտակար կեֆիր նրբաբլիթներ և նրբաբլիթներ պատրաստելու համար:

Օգնեք ինքներդ ձեր առողջությանը և խնդրում ենք ձեր ընտանիքին:

Կեֆիրով բանանի նրբաբլիթները փարթամ ու քաղցր են: Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Եվ եւս մեկ փարթամ նրբաբլիթ կեֆիրի վրա, որի առաջ ոչ մեծահասակները, ոչ էլ երեխաները չեն կարող դիմակայել: Քաղցր ու փափուկ բանանի նրբաբլիթներ: Սա իսկական տոնական աղանդեր է կամ եզակի հյուրասիրություն նախաճաշին: Մի անգամ ես փորձեցի պատրաստել դրանք, և իմ ընտանիքը պարզապես սիրահարվեց այս նրբաբլիթներին: Դրանք շատ համեղ են ստացվել: Այժմ տանը բանանի առկայությունը շատ հաճախ հանգեցնում էր խոհարարության և նրբաբլիթների: Դե, իզուր չէ, որ ես գտա նման բաղադրատոմս:

Այս հավաքածուի բոլոր բաղադրատոմսերի նման, մեր բանանի նրբաբլիթները պատրաստվում են կեֆիրով, ինչը նրանց շատ փարթամ է դարձնում: Եվ ինձ համար սա շատ կարևոր չափանիշ է, քանի որ ես չեմ սիրում բարակ նրբաբլիթներ: Ինձ համար որքան շատ դրանք լավն են, այնքան օդն ու փափուկ են խմորը և փխրուն ընդերքը: Այս նրբաբլիթները կատարյալ են:

Ինչպես պատրաստել բանանի նրբաբլիթներ կեֆիրով, տես ստորև ՝ տեսանյութի բաղադրատոմսում: Դա շատ պարզ և պարզ է, յուրաքանչյուրը կարող է վարվել խոհարարության հետ:

Անկախ նրբաբլիթների բաղադրատոմսերի քանակից, միևնույն է, կարող եք գտնել եզակի մեկը, որը երբևէ չի փորձվել: Shrovetide- ը սրա համար ճիշտ առիթ է: Կարող եք կանգնել վառարանի մոտ և, չվախենալով ժամանակ կորցնելուց (քանի որ նրբաբլիթ պատրաստելը մի փոքր ժամանակ է պահանջում), ընտրեք նախկինում երբևէ չօգտագործված բաղադրատոմս և սկսեք զբաղվել գործով: Արդյունքը լավ սնվող ու գոհ տան անդամներն են, զարմացած և երախտապարտ գործընկերները (եթե թխում եք այնքան, որքան նրանց համար), հպարտ և ուրախ տանտիրուհի:

Այսպիսով, այսօր մենք կեֆիրի վրա պատրաստում ենք փափուկ նրբաբլիթներ: Կան շատ բաղադրատոմսեր, մենք ընտրում ենք ըստ ձեր ճաշակի:

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 0.5 լիտր:
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ (եթե այն ավելի քաղցր եք սիրում - կարող եք ավելացնել ևս մեկը):
• Ձու - 1 հատ:
• Աղը դանակի ծայրին է:
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
• Ալյուր - 2.5-3 բաժակ: Ալյուրը տարբերվում է բոլոր արտադրողներից, ուստի այն կարող է տևել քիչ թե շատ ՝ կախված դրա փխրունությունից:

Բաղադրատոմսը:

Այսպիսով, այդ կեֆիրը
նրբաբլիթները պարզվել են գեղեցիկ ու փարթամ, դուք պետք է իմանաք մի քանի գաղտնիք:

Առաջին գաղտնիքը. Մեր կողմից օգտագործվող կեֆիրը պետք է մի փոքր տաք լինի: Նրանք այն հանեցին սառնարանից և մի փոքր տաքացրին միկրոալիքային վառարանում կամ ռադիատորի մոտ:

Արագ նրբաբլիթներ նախաճաշին

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 250 մլ:
• Ալյուր - 1 բաժակ:
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Աղը դանակի ծայրին է:
• Ձու - 1 հատ:

Բաղադրատոմսը:

Սովորաբար ժամը
Կեֆիրով նրբաբլիթների համար խմոր պատրաստելը չի \u200b\u200bպահանջում արագություն, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ հարկավոր է ժամանակ ունենալ նախաճաշ պատրաստելու, ընտանիքին կերակրելու և տանտիրուհու համար աշխատանքի պատրաստվելու համար: Հենց այստեղ է, որ օգնության են գալիս թեթև նրբաբլիթների բաղադրատոմսերը և խոհանոցում օգնող ընկերը ՝ խառնիչ:

1. Կեֆիրով նրբաբլիթների խմորը համարյա միշտ հունցվում է նույն սխեմայի համաձայն, բայց այս անգամ, երբ շատ արագ պետք է ուտեստ պատրաստել, մենք սոդան մարում ենք կեֆիրով և դրան ավելացնում մնացած բոլոր բաղադրիչները:
2. Մենք խառնվում ենք ամեն ինչ, արագության համար օգտագործում ենք խառնիչ, միևնույն է, խմորը շատ խիտ չէ:
3. Խմորը լցնել տաք տապակի մեջ, շերեփով կամ խորը գդալով տաքացրած յուղի մեջ, գրեթե անմիջապես շրջել այն (պետք է արագ տապակել նրբաբլիթները, քանի որ դրանք բարակ և օդային են):

Բաղադրատոմսը լավ է ոչ միայն նախաճաշին, այլև անսպասելի հյուրերի ժամանման համար:

Կեֆիրի բլիթներ ձվերով և վանիլով

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 0.5 լիտր:
• Ձու - 2 հատ:
• Մի պտղունց աղ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Երկու բաժակ ալյուր:
• Վանիլային շաքար - 3 tbsp գդալներ

Բաղադրատոմսը:

Համեմված վանիլային շաքարավազը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն և շատ ավելի բուրավետ կլինի, քան գործարանային և խանութի պայուսակները: Մեկ կիլոգրամ ավազի համար հարկավոր է վերցնել երկու երկար վանիլային պատիճ (պատիճներում վանիլինը այժմ հաճախ վաճառվում է սուպերմարկետներում): Կտրեք վանիլը փոքր կտորների, ծածկեք շաքարով, խառնեք մի բաժակ կամ կերամիկական տարայի մեջ, ամուր փակեք կափարիչը և մոռացեք խառնուրդի մասին 3-4 շաբաթ: Դրանից հետո այն կարող է օգտագործվել ցանկացած խմորեղենի և մեր սիրելի նրբաբլիթների մեջ:

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx 403 Արգելված է

403 Արգելված

nginx 403 Արգելված է

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 0,5 բաժակ:
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքար - 1 ճաշի գդալ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Ալյուր - 0,5 բաժակ:
• Երկու բանան:
• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ
• Մոշ - 0.5 բաժակ:

Բաղադրատոմսը:

Փորձեք խմոր պատրաստել փափկամազ նրբաբլիթների համար `անսովոր բաղադրիչով` վարսակի ալյուր, դրանք թխումներին նուրբ հյուսվածք կտան:

1. Վարսակի ալյուրը պետք է լցնել կեֆիրով, թող եփվի 30 րոպե:
2. Ձու ավելացնել շաքարով:
3. Մենք բանանը մանր կտրատում ենք կամ հարում ենք կարտոֆիլի պյուրեով, որը նախընտրում եք: Ավելացնել խմորին, որին հաջորդում է ալյուրը, և կախված նրանից, թե ինչպես են փաթիլները այտուցվել, մենք որոշում ենք, թե մեզ ավելի շատ ալյուր է պետք: Խմորի խտությունը հիշեցնում է խիտ թթվասերը:
4. Լոռը լվանալ, չորացնել, նրբորեն լցնել խառնուրդի մեջ և խառնել
5. Երկու կողմից թխել տաք տապակի մեջ:

Բանանի հետ նրբաբլիթները պարզվում է `օդային են, իսկ մոշը նրանց անսովոր թթու կբերի: Նման թխած ճարմանդների համար նույնիսկ թթվասերը պետք չէ, պարզվում է, որ դրանք հյութեղ են ու հագեցնող: Կալորիաներ հաշվող տիկնայք դժվար թե գայթակղվեն այս բաղադրատոմսով, բայց երեխաների համար դուք ավելի լավ չեք պատկերացնի:

Խնձորով տապանակներ «Խնձորի ճարմանդներ»

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

Բաղադրատոմսը:

1. Keերմացրեք կեֆիրը, դրան ավելացրեք շաքար և աղ, խառնեք:
2. Պատրաստի խառնուրդին ավելացնում ենք նաև ալյուր, այնուհետև սոդա:
3. Խառնել ամեն ինչ իրար հարել կամ գդալով, որպեսզի խմորը խիտ լինի:
4. Մաքրել խնձորները, քսել կոպիտ քերիչին, ուղարկել խմորին:
5. Մենք մենակ ենք թողնում այն \u200b\u200bամենը, ինչ պատրաստել ենք կես ժամվա ընթացքում: Այլ բան խառնել չի կարելի:
6. Տապակած տապի վրա խնձորի խմորի կտորները նրբորեն գդալով գդալով գդալով տապակել երկու կողմերից:
7. Մատուցելուց առաջ փոքր-ինչ հովացած նրբաբլիթները թաթախել շաքարի փոշու մեջ, որպեսզի դրանք բլիթ տեսք ունենան:

Խորհուրդը. Դուք չեք կարող քերել խնձորը, բայց կտրել դրանք բարակ կտորների, նաև առանց կեղևի: Բայց հետո ավելի լավ է ոչ թե դրանք ավելացնել խմորին, այլ տարածել թավայի մեջ, մի փոքր տապակել յուղի մեջ, լցնել խմորի վրա: Այս կերպ մենք կարող ենք վստահ լինել, որ խնձորը թաց չէ:

Կեֆիրի բլիթներ խնձորով - տեսանյութ

Նուրբ բլիթներ հապալասով «Ամառային երազներ»

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 200 մլ:
• Մեկ ձու:
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի (պտղունց, բայց կարող է չավելացնել):
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Ալյուր - 1 բաժակ:
• Հապալաս - 100 գրամ (թարմ կամ սառեցված)

Բաղադրատոմսը:

1. Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ կեֆիրին սոդա ենք լցնում, թող դուրս գա մոտ 20 րոպե:
2. Միասին հարեք աղը, շաքարն ու ձվերը:
3. Մենք միասին միացնում ենք կեֆիրն ու ձվի զանգվածը:
4. Ալյուրը աստիճանաբար ավելացնել, խառնել:
5. Հալեցրեք հատապտուղները, ցամաքեցրեք ավելորդ ջուրը և ավելացրեք դրանք խմորին:
6. Նրբաբլիթները տապակել ցածր ջերմության վրա, բայց յուղը միշտ պետք է տաք լինի:

Թթվասերի սոուսը հարմար է հապալասի նրբաբլիթների համար ՝ իրենց արտասովոր թթվասերով: Այն պատրաստվում է թարմ թթվասերից, որը խառնվում է շաքարի փոշու և վանիլի հետ:

Մի փոքր տարայի թթվասերի համար `մոտ 50 գ շաքարի փոշի և մի պտղունց վանիլին` համեմելու համար:

Լավագույնն այն է, որ թթվասերը նախապես տաքացնեն `դրան ավելացնելով մնացած բաղադրիչները, բայց ամեն ինչ կարող եք սառը խառնել` դա նույնպես համեղ կլինի: Ի վերջո, փարթամ համեղ նրբաբլիթներն այս բաղադրատոմսի հիմնականն են:

Կաթնաշոռով փարթամ նրբաբլիթներ

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Կազմը.

• Մեկ բաժակ կեֆիր:
• Երկու ձու:
• Շաքար - կես բաժակ:
• Աղ - 1 պտղունց:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Ալյուր - մոտ 2 բաժակ:
• Կաթնաշոռ - 250 գրամ:

Բաղադրատոմսը:

1. Լավագույն նրբաբլիթները պատրաստվում են տաք կեֆիրով, այնպես որ մենք այն տաքացնում ենք:
2. Erեծեք խառնիչով, մինչև ձվի զանգվածը միատարր լինի շաքարով և աղով, ավելացնել կեֆիր:
3. Մենք նախ սրբում ենք կաթնաշոռը մաղով կամ հարում ենք նաեւ խառնիչով, որպեսզի կաթնաշոռի զանգվածը դառնա ավելի օդային ու թեթեւ:
4. Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել ալյուր և սոդա, խառնել:
5. Մենք նաև զգուշորեն համատեղում ենք ձվի և կաթնաշոռ-ալյուրի խառնուրդը:

   Կաթնաշոռով նրբաբլիթներն էլ ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք խմորին ավելացնել դարչին կամ վանիլին:

6. Մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը, տապակել նրբաբլիթները երկու կողմերից:

Առայել թարմ սառեցված թթվասերով: Գեղեցկության և անսովոր համի համար կիտրոնի կամ նարինջի համը տրորեք մի բաժակ թթվասերի մեջ. Համը, բույրը և գեղեցկությունը երաշխավորված են մեր ուտեստի համար:

Խմորիչից ազատ նրբաբլիթ փխրեցուցիչով, տատիկի բաղադրատոմսը

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

Բաղադրատոմսը:

1. Տաք կեֆիրին ավելացնել տաք գիհ:
2. Խառնելիս մի փոքր հովացրեք խառնուրդը, ավելացրեք ձուն (անհրաժեշտ է խառնել, որպեսզի ձուն չխաշվի):
3. Առանձին պատրաստել ալյուրը (այն պետք է մաղել), ավելացնել սոդա, աղ և փխրեցուցիչ:
4. Միացրեք ալյուրի խառնուրդը և կեֆիրը շատ զգուշորեն: Կարևոր է, որ խմորը «ծանր» չդառնա ավելորդ խառնաշփոթից, նույնիսկ եթե արտաքինից հարթ ու միատարր չդառնա, այն իր հասունությանը կհասնի արդեն տապակի մեջ:
5. Հաշվի առնելով, որ խմորին յուղ է ավելացվել, կարող եք տապակել չոր տապակի մեջ: Եվ եթե յուղի խոզանակով մի փոքր վազեք տապակի վրայով, ապա դա նույնիսկ ավելի լավ է:

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 0.5 լիտր:
• Ձու - 4 հատ:
• Աղ և սոդա `յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ:
• Կարագ (նախնական հալեցնում) - երկու ճաշի գդալ:
• Wheորենի ալյուր - 3 բաժակ
• Շաքար - 3 թեյի գդալ:

Բաղադրատոմսը:

1. Նախ, արծնապակի կաթսայում ձվերը հարեք շաքարով, աղ ավելացրեք:
2. Այս խառնուրդի մեջ լցնել կեֆիր և դնել ամեն ինչ տաքացնելու դանդաղ կրակի վրա:
3. Որպեսզի ձվերը չկծկվեն, խառնուրդը անընդհատ խառնել:
4. Տաքացնելուց հետո (խմորը չպետք է շատ տաք լինի) Ավելացնել ալյուր և սոդա, խառնել:

   Եթե \u200b\u200bխառնուրդի ընթացքում խառնուրդի մեջ փաթիլներ եք նկատում, մի անհանգստացեք, սա խաշած կեֆիրից է:

5. Մենք ամանը մի կողմ դրեցինք 15-20 րոպե, սպասում ենք խմորի մակերեսին օդի փուչիկների հայտնվելուն: Դուք հայտնվել եք Կարող եք տապակել:

Դժվար չէ թխել փարթամ նրբաբլիթներ, կարևոր է, որ խմորը խիտ լինի և գդալից չթափվի, այլ դանդաղ գլորվի տապակի մեջ:

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

Բաղադրատոմսը:

1. Սոդան ավելացնել տաքացրած կեֆիրին, հարել, մի կողմ դնել և աշխատել խմորիչի հետ:
2. Խմորիչը, ինչպես ցանկացած խմորի խմոր, զտված է տաք ջրի մեջ: Ավելացնել շաքար (թեյի գդալ) և սպասել խմորի դուրս գալուն:
3. Այն բանից հետո, երբ խմորիչը «սկսեց խաղալ», լցնել կեֆիր սոդայով:
4. Ավելացնել մնացած շաքարավազը, ալյուրը ՝ մինչև թթվասերի խտությունը: Մեկ ժամ մեկնում ենք տաք տեղում: Եթե \u200b\u200bբոլոր բաղադրիչները թարմ են, ապա խմորը կարող է գալ մեկ ժամից էլ պակաս ժամանակահատվածում:
5. Խմորի բարձրացումից հետո (չափի ավելացումը մոտ 2 անգամ), մի խառնեք. Սա կարկանդակների համար չէ: Տապակել տաք տապակի մեջ ՝ թույլ յուղելով յուղով:

Քաղցր նրբաբլիթ չամիչով

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - մի բաժակ 200 գրամ:
• 1 ձու
• Աղ - քառորդ թեյի գդալ:
• Սոդա - 1 պտղունց:
• Ալյուր - մոտ 2 բաժակ
• Շաքար - երկու-երեք ճաշի գդալ:
• Չամիչ - 1/2 բաժակ

Բաղադրատոմսը:

Կարող է պատահել, որ ընտանիքի անդամներից մեկը չամիչ չսիրի (կան): Բոլորի շահերը հաշվի առնելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ խորհուրդը:

Մենք պատրաստում ենք նրբաբլիթներ ըստ այս բաղադրատոմսի, բայց առանց չամիչի, այնուհետև նրանք, ովքեր ցանկանում են դրանով բաժինները լցնել քաղցր սոուսով: Պատրաստում ենք այսպես. Կաթի սոուսի մեջ (կաթսայի մեջ ավելացնել շաքար, կարագ, մի փոքր ալյուր կաթի մեջ, ամեն ինչ խառնել, եռացնել մոտ երեք րոպե), ավելացնել մաքուր տեսակավորված չամիչ, վանիլային շաքար, այս ամենը եփել մի քանի րոպե, այնուհետև սառը:

Կեֆիրի նրբաբլիթ խնձորով թխած

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

Բաղադրատոմսը:

1. Մենք մի փոքր տաքացնում ենք կեֆիրը, լուծում ենք դրա մեջ շաքարը, աղը, այնտեղ կոտրում ենք ձուն:
2. Խառնել փխրեցուցիչը մաղած ալյուրի հետ:
3. Դանդաղ լցնել ալյուրի խառնուրդը կեֆիրի մեջ: Արդյունքը պետք է լինի խիտ թթվասերի նման կայունությամբ խմոր:
4. Թող խմորը մնա մոտ 15-30 րոպե:

   Մինչ խմորը ներմուծվում է, կեղևազերծեք խնձորները և կտրեք դրանք բարակ շերտերի:

5. Մենք տաքացնում ենք տապակը, լցնում ենք մի փոքր բուսական յուղ:
6. Մենք սկսում ենք տապակել. Խմորը դնել տապակի մեջ, ինչպես միշտ ցանկացած նրբաբլիթի վրա, խնձորի կտորը թաթախել շաքարի մեջ և ծածկել խմորի յուրաքանչյուր կտոր: Դրանից հետո մենք նրբաբլիթը շրջում ենք մյուս կողմը և սպասում խնձորի թխելուն:
7. Նման նրբաբլիթները մենք մատուցում ենք սեւ հաղարջի սոուսով, հապալասով կամ պարզապես թթվասերով ջեմով:

Խնձորով տապակները կեֆիրի վրա - տեսանյութ

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Կազմը.

• Մի բաժակ կեֆիր:
• Ալյուր - 200 գրամ:
• Կանաչ սոխ - 100 գրամ:
• Ձու - 1 հատ գումարած 1 դեղնուց գեղեցիկ գույնի համար (դեղնուց չեք կարող ավելացնել):
• Սոդա և աղ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ:
• Տապակը յուղելու համար յուղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Կեֆիրին ավելացնել սոդա, խառնել և մի կողմ դնել:
2. Կանաչ սոխը մանր կտրատել:
3. Խառնել ալյուրը, աղը, ձուն:
4. Միավորել սոխի, կեֆիրի և ալյուրի խառնուրդը:
5. Երկու կողմից թխել տաք, բայց ոչ տաք տապակի մեջ:

Բացարձակապես օգտակար է խմորին ավելացնել սամիթ կամ մաղադանոս:

Նրբաբլիթները նման են տատիկի սոխի կարկանդակների, որոնք սովորաբար պատրաստվում են գարնան սկզբին, նախքան պարտեզում հասունանա մյուս լցոնման բաղադրիչները:

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Կազմը.

• Կեֆիր - 250 մլ:
• Վարսակի ալյուր և եգիպտացորենի ալյուր `յուրաքանչյուրը 120 գրամ (բոլորը միասին` մի բաժակ):
• Մեղր - մոտ երկու ճաշի գդալ, եթե դրան ալերգիկ եք, փոխարինեք շաքարով:
• Բուսական յուղ (խմորի մեջ) քառորդ բաժակ, հնարավորինս քիչ:
• Սոդա և աղ - մի պտղունց:
• Դդում - 700 գրամ:
• Տապակող յուղ:

1. Կլպած դդումը քերիչով քսեք - որքան փոքր, այնքան լավ:
2. Դդմի խառնուրդին ավելացնել ալյուր, ձու, մեղր, համեմունքներ:
3. Վերջում կա ձեթ, ամենից լավը ՝ ձիթապտուղ:
4. Խառնել, թխել չոր տապակի մեջ (որպեսզի այն օգտակար լինի ամեն ինչում):
5. Առայել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:

Նրբաբլիթներ «կարկանդակներ» համեղ լցոնմամբ

Կազմը.

Բաղադրատոմսը:

Հնարք է այս նրբաբլիթներին տաք վերաբերվելը, երբ դրանք ամենահամեղն են: Սովորաբար ընդունված չէ մատուցել հովացված նրբաբլիթներ, և նույնիսկ տաքացնելուց հետո դրանք կկորցնեն իրենց համը, բույրն ու փխրունությունը:

Բրոկկոլի ֆրիտերներ

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - կես բաժակ:
• Կաթ - մեկ բաժակ:
• Wheորենի ալյուր - ութ ճաշի գդալ:
• Ձու - երեք կտոր:
• Աղ և պղպեղ - մի փոքր:
• Բրոկկոլի - մոտ 300 գրամ

Բաղադրատոմսը:

Հիանալի բաղադրատոմս բոլոր ժամանակակից դիետաների համար: Բրոկկոլի կաղամբը վերջերս ավելի ու ավելի հաճախ է հայտնվում մեր խոհանոցներում, այն պարունակում է C, A, B խմբի, PP վիտամիններ, հակաօքսիդիչներ, ինչը կարևոր և օգտակար է մարմնի համար:

403 Արգելված

403 Արգելված

nginx 403 Արգելված է

403 Արգելված

nginx

Ուտեստի բաղադրությունը.

• Միջին կարտոֆիլ - 3 պալար:
• Մեկ փոքրիկ ցուկկինի:
• Կեֆիրը սովորական բաժակի կեսն է:

• Մեկ վերամշակված պանիր:
• Wheորենի ալյուր - 8 ճաշի գդալ:
• Մեկ ձու:
• Կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Կտրել կարտոֆիլը, ցուկկինին և պանիրը կոպիտ քերիչի վրա:
2. Ավելացնել աղ, ձու, կեֆիր և ալյուր (կարող է ավելի շատ ալյուր պահանջել, թող խմորը հեղուկ չլինի):
3. Խառնել ամեն ինչ և տապակել յուղի վրա երկու կողմերից և թույլ կրակի վրա, որպեսզի ընդերքը ոսկեգույն լինեն:

Նման նրբաբլիթները մի փոքր նման են նրբաբլիթների կամ բանջարեղենի կոտլետների, բայց կեֆիրի ալյուրի հետ համադրությունը կասկած չի թողնում, որ սրանք նրբաբլիթներ են:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել փարթամ նրբաբլիթներ ՝ անսովոր, խմորիչներից և խմորիչներից չպարունակող, քաղցր և բաղարջ, խնձորով, բանանով, կաթնաշոռով և նույնիսկ բրոկկոլիով:

(2 ձայներ, միջին: 5,00 5-ից)