Ինչպես պատրաստել կարաս վերմիշելից և աղացած միսից։ Վերմիշելի կաթսայի բաղադրատոմսը. Առատ նախաճաշ մակարոնեղենի ուտեստների սիրահարների համար, որը կարելի է պատրաստել բաղադրիչների նվազագույն հավաքածուից

Եփած միսը ոլորեք նուրբ սրճաղացով (ես հավ եմ օգտագործել)

1 սոխը մաքրել, մանր կտրատել և թեթև տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ, առանց տապակելու (երեխաների համար չտապակել, այլ լցնել ջրի մեջ և եփել սոխը, մինչև փափկի, և քիչ քանակությամբ յուղով ջուրը եռա։ )

Տապակած միսը դնել տապակի մեջ։ Խառնել։

Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք լապշա ունեցող տարայի մեջ։
(Սկզբունքորեն այն արդեն նուրբ ու համեղ է և կարելի է տալ երեխաներին, բայց ով ուզում է չափաբաժիններով, ինչպես կաթսա, շարունակենք...)

Հեռացրեք պատրաստի տապակը: Թողեք մի փոքր սառչի։

Կտրեք կտորներ և մատուցեք որպես առանձին ուտեստ։

Բոլորս հաճույքով կերանք։ Սա համեղ է!
Բարի ախորժակ!

Խորհրդային ժամանակներում լապշայի և ձվի կաթսան հայտնի ուտեստ էր։ Հետո անարժանաբար մոռացան դրա մասին՝ այն փոխարինելով այնքան մոդայիկ դարձած արտասահմանյան բաղադրատոմսերով։ Եվ մենք պետք է շնորհակալություն հայտնենք իտալացիներին և նրանց մակարոնեղենին այս ուտեստը մեր սեղան վերադարձնելու համար։ Ի վերջո, արիշտա որոշ չափով նման է իրենց մակարոնեղենին, և նույն լազանան իրականում նաև կաթսա է:

Լապշևնիկ կաթսա աղացած միսով. կծու բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր սիրում են սրտանց, համեղ ուտեստներ կրակոտ համեմունքներով:

Հիմնական պայմանն այն է, որ ձվի խառնուրդը ամբողջությամբ ծածկի կաթսան։

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• տնական արիշտա կամ խանութից գնված դրա համարժեքը;
• աղացած միս;
• տաք կծու պղպեղ;
• բուսական յուղ;
• գազար;
• ձու;
• աղ;
• լոլիկ.

Ինչպես ենք պատրաստելու.

1. Եկեք եփենք արիշտա: Դա անելու համար վերցրեք խորը և լայն տապակ, որպեսզի լապշան ազատ եփվի դրա մեջ։ Եռացող ջրին ավելացնել աղ և արիշտա: Խառնել և եփել մինչև պատրաստ լինի:
2. Քամում ենք քամոցով և լցնում մեծ ամանի մեջ։
3. Մինչ լապշան եփվում է, պատրաստում ենք տապակումը։ Դա անելու համար բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ։
4. Դրա մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մի երկու րոպե։
5. Այժմ ավելացնել քերած գազարը, խառնել և տապակել բարձր ջերմության վրա ևս մի երկու րոպե։ Պարբերաբար խառնել։
6. Պղպեղն ու լոլիկը մանր կտրատել ու տապակել։ Երբ լոլիկի հյութը գոլորշիանա, կարող եք ավելացնել աղացած միսը։
7. Կրճատել կրակը և տապակել 5 րոպե, մինչև աղացած միսը եփվի։
8. Տապակելն ու լապշան խառնել։ Մանրակրկիտ խառնել։
9. Պատրաստում ենք կաղապարը (քսում ենք և ցանում ալյուրով կամ հացահատիկով):
10. Հարեք մի քանի ձու մինչև փարթամ ու սպիտակ փրփուր։ Զգուշորեն ավելացրեք այն նախապես պատրաստված արտադրանքի խառնուրդին:
11. Տեղափոխում ենք թավայի մեջ և դնում ջեռոցը թխելու։ Ջերմաստիճանը ձեր հայեցողությամբ է: Հիմնական բանը այն է, որ ձվերը թխվեն և դրանով իսկ կապեն լապշա արտադրողի բաղադրիչները մեկ ամբողջության մեջ: Հակառակ դեպքում բոլոր ապրանքներն արդեն պատրաստ են։
12. Այն մատուցվում է թթվասերով և դեղաբույսերով։

Որպեսզի աղացած միսը մեկ մեծ զանգված չլինի, տապակելիս պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել և պատառաքաղով հունցել։

Casserole "Malvina": ակնթարթային արիշտա բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը կարող է զարմացնել ձեզ, քանի որ արիշտա ապուրը, ինչպես պարզվում է, ոչ միայն աղի է, այլև քաղցր։ Իսկ պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Եվ ոչ միայն մեծահասակները, այլեւ երեխաները կհիացած լինեն դրանից։ Այն կարող է տրվել փոքր երեխաներին։ Իսկ եթե մատուցելիս այն քսեք քերած շոկոլադով, ապա դա պարզապես գլուխգործոց կլինի։

Տապակի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• Mivina, Rolton կամ ցանկացած այլ ակնթարթային արիշտա փաթեթ;
• կես բաժակ կաթ;
• շաքարավազ (գումարը հարմարեցրեք ձեր ճաշակին);
• մի զույգ ձու;
• վանիլին;
• դեղձ, բանան կամ ձեր սիրելի այլ մրգեր, պարզապես ոչ ցիտրուսային մրգեր:

Ինչպես ենք պատրաստելու.

1. Կաթը բերենք եռման աստիճանի։
2. Վրան ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը և խառնել։
3. Լապշան զգուշորեն հանում ենք, որ չկոտրվի։
4. Դրեք այն տարայի մեջ, որում այն ​​կթխվի։
5. Մրգերը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
6. Կաթի մեջ ավելացնել ձվի դեղնուցները։
7. Լապշայի վրա լցնել տաք կաթի խառնուրդը։
8. Սպիտակները հարում ենք փոքր քանակությամբ շաքարավազի հետ, մինչև դրանք ամուր գագաթներ ձևավորվեն։
9. Եթե ​​կաթ է մնացել, որը չի ներծծվել լապշայի մեջ, քամել այն։
10. Մրգերը զգուշությամբ դրեք վրան և ծածկեք սպիտակներով։
11. Միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ կաթսան պատրաստ կլինի 3-5 րոպեից։ Ջեռոցում մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի։

Եթե ​​նախատեսում եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, ապա ընտրեք համապատասխան սպասք։ Նմանատիպ խորհուրդ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են թխել ջեռոցում։

«Աշխատավոր» կաթսա ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սա հիանալի լուծում է ձեր ամենօրյա ճաշի խնդրի համար: Այնուամենայնիվ, այն ակտուալ կլինի ցանկացած ճաշի համար։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է դանդաղ կաթսայի համար, բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է պատրաստել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Այնուամենայնիվ, ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, այս կոնկրետ բաղադրատոմսը լավագույնս համապատասխանում է դանդաղ կաթսայի համար:

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• արիշտա;
• ձեր սիրած երշիկը (խաշած և ապխտած);
• բեկոն;
• քերած պանիր;
• ձու;
• մի քիչ կեֆիր;
• կանաչապատում;
• տոմատի մածուկ;
• բիբար;
• ձեր սիրած համեմունքները:

Ինչպես ենք պատրաստելու.

1. Լապշան եռացնել, դնել մաղի մեջ և թեթև լվանալ հոսող ջրի տակ։
2. Երշիկը կտրատել փոքր խորանարդիկների կամ շերտերի։
3. Կեֆիրին ավելացրեք տոմատի մածուկ, թակած խոտաբույսեր, պանրի կեսը, աղ և համեմունքներ: Եթե ​​հաստ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Սոուսը պետք է հոսող լինի։ Խառնել։
4. Մուլտիօջախի ամանը ցանկացած ճարպով քսել։
5. Կեֆիրի խառնուրդի կեսը լապշայի մեջ ավելացնել և հարել։ Այստեղ ավելացրեք թակած երշիկի կեսը։
6. Բեկոնի շերտերը դնել ամանի հատակին:
7. Վրան լապշա դնել։
8. Շաղ տալ այն մնացած երշիկի, բուլղարական պղպեղի օղակների և մնացած պանրի հետ։
9. Ձվերը թեթևակի խառնել աղով։ Լրացրեք մեր պատրաստությունը դրանցով։
10. Թխելու ռեժիմ. Ժամանակը - մոտ կես ժամ:

Տապակ «Ծովային դրախտ»

Այս բաղադրատոմսը կգնահատի ձկան սիրահարները։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր դրա սիրահար չեն, հաճույքով կվայելեն այն։

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• արիշտա կամ սպագետտի;
• hake ֆիլե;
• «Ծովային կոկտեյլ» խառնուրդ, ըստ ցանկության;
• մի քանի ձու;
• մի քանի գդալ թթվասեր;
• համեմունք ձկան համար;
• աղ;
• քերած պանիր.

Ինչպես ենք պատրաստելու.

1. Լապշան պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի։
2. Ջերմակայուն տարայի հատակը յուղեք ցանկացած ճարպով:
3. Ձկան ֆիլեը կտրատում ենք բարակ շերտերով ու դրանցով ծածկում կաղապարի հատակը։ Ավելացնել մի քիչ աղ և շաղ տալ համեմունքներով:
4. Վերևից ծածկում ենք պանրի հաստ շերտով։
5. Թթվասերը խառնել աղի և համեմունքների հետ։ Խառնել։
6. Այստեղ ավելացրեք հարած ձվերը։ Խառնել։
7. Լապշան խառնել ծովային կոկտեյլի հետ և դնել կաղապարի մեջ։
8. Լրացրեք պատրաստված թթվասերի խառնուրդով։
9. Առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով։
10. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 200 աստիճանով։ Եփել այնքան, մինչև պանրի ընդերքը կարմրի։

Տապակ «Բուսական էքստրավագանսա»

Գերազանց լուծում նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Ճաշատեսակը ստացվում է հագեցնող և թեթև։ Պետք է ավելի շատ բանջարեղեն լինի, քան արիշտա: Բայց սա կարող է ճշգրտվել ձեր ճաշակի հիման վրա: Դուք կարող եք փոխել բանջարեղենի բաղադրությունը: Հիմնական պայմանն այն է, որ դրանք երկար ջերմային բուժում չեն պահանջում։ Հակառակ դեպքում կաթսան կդառնա խրթխրթան և թաց:

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• տնական արիշտա;
• քերած պանիր;
• բանջարեղեն - պղպեղ, լոլիկ, սմբուկ, ցուկկինի, սոխ (ընտրեք միջին չափի);
• մի զույգ ձու;
• կրեմ;
• աղ;
• համեմունքներ.

Ինչպես ենք պատրաստելու.

1. Եփած լապշան դնել մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամվի։ Լվանալու կարիք չկա։
2. Մենք լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները և կտրատում օղակների մեջ։
3. Ձուն հարել սերուցքով, աղով և համեմունքներով։
4. Սիլիկոնե կաղապարը յուղելու կարիք չունի։
5. Լապշայի կեսը դրեք հատակին։
6. Վրան դրեք բանջարեղենի օղակներ՝ հերթափոխով:
7. Լցնել սոուսի կեսը:
8. Ծածկեք մնացած արիշտաով և թափեք ամբողջ սոուսը:
9. Թխել 20 րոպե միջին ջերմաստիճանում։
10. Այնուհետեւ շաղ տալ պանրով: Եվ թխել այնքան, մինչև լուծվի և մի փոքր կարմրի։

Լապշա կաթսա բանջարեղենով և պանրով (տեսանյութ)

Այս պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսերն այժմ հասանելի են ցանկացած տնային տնտեսուհու։ Եվ նրանք ավելի վատը չեն, քան իրենց իտալացի գործընկերները: Գուցե նույնիսկ ավելի լավ: Ի վերջո, ոչինչ ավելի համեղ, քան քոնը, սիրելիս։ Անակնկալեք ձեր սիրելիներին, և նրանք կգնահատեն ձեր խոհարարական ջանքերը:

Մակարոնեղենի տապակը հիանալի խոհարարական գաղափար է, որի միջոցով դուք կարող եք համեղորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը կամ օգտագործել անցյալ գիշերվա ընթրիքից մնացած կողմնակի ուտեստը: Թխելուց հետո մինչև ոսկե դարչնագույնը այլ մթերքների հետ միասին մակարոնեղենը նորովի է բացահայտում իր համը՝ վերածվելով օրիգինալ ուտեստի։

Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղենի տապակ:

Մակարոնեղենի տապակը պատրաստվում է պարզ և չի պահանջում խոհարարից հատուկ հմտություններ և ունակություններ: Ճիշտ բաղադրատոմս ունենալը և պարզին հետևելը կհանգեցնի ցանկալի արդյունքի։

1. Դուք կարող եք եփել մակարոնեղենը նախքան տապակը պատրաստելը կամ օգտագործել նախորդ ճաշի մնացորդները:
2. Լրացուցիչ բաղադրիչները նախ պետք է պատրաստվեն:
3. Որպես միջուկ օգտագործվում է ձվի և կաթնամթերքի խառնուրդ։

Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղենի տապակը ջեռոցում:

Եփած մակարոնեղենի մի պարզ կաթսա կարելի է մատուցել որպես առանձին խորտիկ, ծառայել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ նույնիսկ դառնալ դեսերտ: Ստորև ներկայացված հիմնական բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել որպես հիմք ստեղծելու ճաշատեսակի ձեր սեփական տատանումները՝ ավելացնելով այլ ապրանքներ ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը:

• խաշած մակարոնեղեն - 400 գ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, շաքար կամ այլ հավելումներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Եփած մակարոնեղենը խառնում են փափուկ կարագի հետ և տեղադրում կաղապարի մեջ։
2. Ձվերը հարել՝ ավելացնելով աղ, շաքար կամ այլ հավելումներ՝ ըստ ճաշակի, լցնել կաթի մեջ, նորից հարել և զանգվածը լցնել մակարոնեղենի կաղապարի մեջ։
3. 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե թխելուց հետո ջեռոցում մակարոնի կաթսան պատրաստ կլինի։

Մակարոնեղենի կաթսա աղացած միսով

Մակարոնեղենը հիանալի տարբերակ է ամենօրյա առատ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ճաշատեսակը հավասարապես համեղ կլինի կտրատած խոզի, տավարի կամ թռչնամսի հետ։ Աղացած միսը, ինչպես մակարոնեղենի հիմքը, կարելի է համալրել անուշաբույր համեմունքներով կամ խոտաբույսերով, իսկ համի համար կարելի է ավելացնել մի քիչ թակած թարմ խոտաբույսեր:

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• աղացած միս - 1 կգ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 200 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Եփել մակարոնեղենը։
2. Սոխը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել աղացած միսը, մի փոքր կարմրել և ավելացնել բլենդերի մեջ աղացած լոլիկը։
3. Համեմեք տապակած տապակը և եփեք 10 րոպե։
4. Տեղադրել մակարոնեղենի կեսը, աղացած միսը և ավելի շատ մակարոնեղեն կաղապարի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը թփելով:
5. Ճաշատեսակի մակերեսին ցանել պանիր և լցնել հարած ձվի և կաթի համեմված խառնուրդի մեջ։
6. 30-40 րոպե հետո 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մակարոնեղենի տապակը պատրաստ կլինի աղացած միսով։

Մակարոնեղենով և հավով կաթսա ջեռոցում

Ոչ պակաս համեղ կլինի հավով մակարոնեղենի տապակը։ Մարինացված մսի կտորները մի փոքր կարմրում են, այնուհետև խառնում են մակարոնեղենի հիմքով և թխում կաղապարի մեջ՝ խառնուրդին ավելացնելով բանջարեղեն և ձու-կաթով միջուկ: Ցանկացած թարմ խոտաբույսեր, ինչպես նաև թակած սխտոր, ավելորդ չեն լինի բաղադրության մեջ։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 350 գ;
• մակարոնեղեն - 300 գ;
• սոխ, գազար և բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Հավի միսը կտրատում են խորանարդի, խառնում սխտորի ու համեմունքների հետ և թողնում 20 րոպե։
2. Միսը կարմրել ձեթի մեջ 10 րոպե։
3. Առանձին-առանձին տապակում ենք մանր կտրատած սոխն ու գազարը՝ տապակման վերջում ավելացնելով բուլղարական պղպեղ։
4. Խառնել խաշած մակարոնեղենը, տապակած միսն ու բանջարեղենը և դնել կաղապարի մեջ։
5. Բաղադրությունը լցնել ձվի և կաթի համեմված խառնուրդով, շաղ տալ պանիրով։
6. 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե հետո հավի և մակարոնեղենի տապակը պատրաստ կլինի։

Մակարոնի պանիր և ձու կաթսա

Այս համեղ մակարոնեղեն ձվով և պանրով կաթսան կատարյալ տարբերակ է սննդարար, բայց թեթև կերակուրի համար: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով չնչին և բյուջետային ապրանքներ կամ օգտագործելով պանրի ավելի նուրբ և թանկարժեք տեսակներ. բաղադրատոմսերից որևէ մեկը կգտնի իր երկրպագուներին և կդառնա տնային խնջույքի հաճախակի հյուր:

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• փափուկ պանիր - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• կարագ - 20 գ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Մակարոնեղենը եռացնել, հովացնել, խառնել պինդ և փափուկ պանրի հետ և համեմել։
2. Խառնուրդը քսել կաղապարի մեջ, լցնել ձվի և կաթի համեմված խառնուրդի մեջ և վրան ցանել պանրի բեկորները։
3. 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե հետո մակարոնի և պանրի կաթսան պատրաստ կլինի։

Մակարոնեղենի կաթսա երշիկով

Ճաշատեսակը համեղ կստացվի նաև նրբերշիկներով զարդարելիս՝ խոզապուխտ, ապխտած կամ խաշած նրբերշիկ, երշիկեղեն կամ նրբերշիկ։ Ընտրված արտադրանքը օգտագործվում է այնպես, ինչպես կա, կտրատված է կամ նախապես տապակվում է յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ինչը պատրաստի բաղադրությանը կտա նոր համ և բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• երշիկեղեն կամ երշիկ – 300 գ;
• պանիր - 180 գ;
• ձու - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կաթ - 200 մլ;
• կարագ - 80 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Եփել մակարոնեղենը, խառնել խոտաբույսերի և թակած երշիկների հետ։
2. Խառնուրդը քսել կաղապարի մեջ, վրան դնել լոլիկն ու կարագի կտորները:
3. Տարայի պարունակությունը լցնել ձվի և կաթի համեմված խառնուրդով։
4. Նրբերշիկներով մակարոնեղենի տապակը պատրաստվում է ջեռոցում 30 րոպե, իսկ թխման ավարտից 10 րոպե առաջ շաղ տալ պանիրով։

Մակարոնեղենի կաթսա կաթնաշոռով

Մակարոնեղենը կատարյալ ուտեստ է նախաճաշին մատուցելու համար: Ո՛չ մեծերը, ո՛չ երեխաները չեն հրաժարվի վայելել այս քաղցր խորտիկը։ Ճաշատեսակը կարելի է համալրել շոգեխաշած չամիչով, չորացրած ծիրանով, սալորով կամ ընկույզով, իսկ մատուցելուց առաջ համեմել թթվասերով, մեղրով, ջեմով կամ այլ քաղցր սոուսով։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• շաքարավազ - 100 գ կամ համտեսել;
• ձու - 3 հատ;
• վանիլին - համտեսել;
• կարագ – 100 գ.

Նախապատրաստում

1. Եռացնել մակարոնեղենը և խառնել շաքարավազի, վանիլինի և կաթնաշոռի հետ։
2. Ստացված հիմքի վրա ավելացրեք հարած ձվերը մինչև փարթամ, կամայական հավելումներ, զանգվածը տարածեք կաղապարի մեջ և վրան դրեք կարագի կտորներ:
3. 30 րոպե ջեռոցում մնալուց հետո մակարոնեղենի կաթսան պատրաստ կլինի։

Մակարոնեղենի կաթսա տապակի մեջ

Եթե ​​չեք կարող կամ չեք ցանկանում օգտագործել ջեռոցը, պատրաստեք համեղ կաթսա վառարանի վրա: Մակարոնեղենը կարելի է համադրել ձեր նախընտրած ցանկացած մթերքի հետ կամ լրացնել սնկով, ինչպես այս բաղադրատոմսում է։ Հիմնական բանը հաստ հատակով և ամուր կափարիչով տապակ ընտրելն է և ապահովել, որ անոթի պարունակությունը դանդաղ եփվի։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• սունկ - 300 գ;
• սոխ - 150 գ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Սոխը տապակում են ձեթի մեջ, ավելացնում սունկը, եփում, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա, համեմում։
2. Եփած մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ, խառնել և ամեն ինչի վրա լցնել հարած ձվի և թթվասերի համեմված խառնուրդը։
3. Ճաշատեսակը շաղ տալ պանրի բեկորներով, նվազեցնել կրակը և ծածկել կափարիչով:
4. 10 րոպե եռալուց հետո սնկով և պանրով մակարոնի կաթսան պատրաստ կլինի։

Մակարոնեղենի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Ստորև բերված մակարոնի կաթսայի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս կերակուրը պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Սննդի ստեղծման այս մեթոդը զգալիորեն կխնայի ժամանակն ու կարճ ժամանակում ընտանիքին կապահովի համեղ ընթրիք կամ ճաշ։ Խոզապուխտը կարելի է փոխարինել խաշած կամ ծովախեցգետինով կամ ձկով։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• սոխ - 100 գ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 50 գ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Միկրոալիքային վառարանի ամանի մեջ խառնել խաշած մակարոնեղենը, կտրատած խոզապուխտը, սոխը, թթվասերը, հարած ձուն և մի քիչ պանիր։
2. Վերևում պանրով ցանել պարունակությունը և 15 րոպե միկրոալիքային վառարանում:

Մակարոնեղենի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ի տերերի համար տնական համեղ կերակուր պատրաստելու լավագույն լուծումը խաշած մակարոնեղենի կաթսան է, որը պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսով։ Սպագետին կամ բեղիկները աղացած հավի և բանջարեղենի հետ միասին ստեղծում են ամենաբարձր գովասանքի արժանի ներդաշնակ և հավասարակշռված ուտեստ:

Լապշայի տապակը կարող է լինել կամ քաղցր, կամ եփած մսով: Առաջին տարբերակը լավ է նախաճաշի համար, իսկ երկրորդը՝ ճաշի համար։

Վերմիշելի տապակը դառնում է ոսկե դարչնագույն

Բաղադրիչներ

Վերմիշել 300 գրամ Կաթնաշոռ 200 գրամ Թթվասեր 150 գրամ Շաքարավազ 60 գրամ Հավի ձու 2 հատ) Վանիլային շաքարավազ 5 գրամ Կարագ 20 գրամ Աղ 3 գրամ

• Ծառայությունների քանակը: 4
• Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե

Վերմիշելի կաթսայի բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում

Հարմար է սիլիկոնե կաղապարի մեջ տապակ պատրաստել։ Հեշտ կլինի ստանալ:

Կարելի է օգտագործել ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ և թթվասեր։

1. 2 ձուն հարում ենք մի պտղունց աղով մինչև փրփրանա։
2. Կաթնաշոռը մանրացնել շաքարավազի և թթվասերի հետ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը։ Զանգվածը պետք է ունենա միատարր հետևողականություն։
3. Լապշան 3-4 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Քամեք ջուրը և թողեք սառչի։
4. Լապշան հարել հարած ձվի հետ, ապա ավելացնել կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
5. Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել, զանգվածը լցնել մեջը և հարթեցնել։

Թխել 30-35 րոպե ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։ Խրթխրթան ընդերք ստանալու համար եփելուց 10 րոպե առաջ կաթսայի մակերեսը քսում ենք մեկ ճաշի գդալ թթվասերով կամ մի կտոր կարագով։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում։

Վերմիշելի մսով տապակի բաղադրատոմս

Տապակը ստացվում է հարուստ և քնքուշ։ Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է 4 չափաբաժին:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 150 գ բարակ վերմիշել;
• 300 գ հավի ֆիլե;
• 300 մլ հավի արգանակ;
• 120 մլ. կաթ;
• 60 մլ սերուցք 20% յուղայնությամբ;
• 60 գ ալյուր;
• 1 սոխ;
• 40 մլ բուսական յուղ;
• 40 գ կարագ;
• 20 գ թթվասեր;
• Աղ.

Հավի մսի փոխարեն կարելի է հնդկահավ օգտագործել։ Տավարի կամ խոզի միսը հարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար:

1. Վերմիշելը 3 րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Դրեք քամոցի մեջ և քսեք կարագով։
2. Եռացրեք հավի միսը մինչև ամբողջովին եփվի, մի աղեք և մի քամեք արգանակը: Միսը սառչում ենք, մանր կտրատում։
3. Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ 5-7 րոպե։ Ավելացնել միս, խառնել ամեն ինչ: Լցնել 1 ճ.գ. լ. հավի արգանակ, եփ գալ փակ կափարիչի տակ 5-10 րոպե։
4. Ձվերը կաթով հարիչով լավ հարել, ավելացնել մի պտղունց աղ։
5. Հավի միսը և սոխը խառնել վերմիշելի հետ։ Տեղադրել կարագով յուղած կամ ձավարով ցանված թխման ամանի մեջ։ Լցնել հարած ձվի մեջ և հարթեցնել։
6. Թխել 25-30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ կաթսայի մակերեսը քսել 1 ճ.գ. լ. թթվասեր.
7. Մինչ կաթսան պատրաստվում է, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Ալյուրը նոսրացրեք 100 մլ տաք արգանակի մեջ, լցնել կրեմի մեջ։ Սոուսը եփել մի քանի րոպե, մինչև թանձրանա։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Պատրաստի կաթսան մասերի կտրատել և լցնել սոուսի վրա։ Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսեր՝ ջեռոցում մակարոնի կաթսա։ Եփել աղացած միսով, երշիկով, ցուկկինիով, միսով!

• Մակարոնեղեն 300 գ
• Կոշտ պանիր 100 գ
• Հավի ձու 2 հատ
• Կրեմ 100 գ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Կարագ 1 ճ.գ

Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների:

Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար խառնեք ձվերը, սերուցքը և քերած պանիրը։ Պահպանեք 2 ճ/գ պանիրը շաղ տալու համար։

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և ավելացնել մակարոնեղենը։

Վերևում լցնել միջուկը։ Շաղ տալ պանրով։ Թխել 170 աստիճանում 30-35 րոպե։

Բաղադրատոմս 2, պարզ՝ մակարոնեղենի կաթսա ջեռոցում աղացած միսով

Մակարոնեղենի տապակը աղացած հավով, նուրբ պանրի ընդերքի տակ, եփած ջեռոցում: Շատ համեղ և պարզ ուտեստ, փորձեք այն։

• Մակարոնեղեն – 250 գ
• Աղացած միս (ցանկացած) – 300 գ
• Բուլղարական պղպեղ (թարմ կամ սառեցված) - 2 հատ:
• Լոլիկ - 250 գ
• Կոշտ պանիր – 100 գ
• Թթվասեր – 100 գ
• Տոմատի սոուս (կետչուպ) – 100 գ
• Ձու – 2 հատ.
• Կարագ – 50 գ
• Թարմ կամ չոր խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս) - ըստ ճաշակի
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Կտրել երկար մակարոնեղենը, դնել արագ եռացող աղաջրի մեջ և եփել, խառնելով, մինչև փափկի:

Եփած մակարոնեղենը քամոցի մեջ դնել, որպեսզի ջուրը քամվի, արագ տեղափոխեք նույն դեռ տաք թավայի մեջ, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կարագ և փակելով կափարիչը, թափահարեք։

Աղացած միսը ցանել աղ ու պղպեղ, դնել տաքացրած յուղով յուղած տապակի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակել թույլ կրակի վրա։

Մինչ աղացած միսը տապակվում է, հանեք սերմերը քաղցր պղպեղից և կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի:

Աղացած միսին ավելացնել պղպեղ, թթվասեր, լոլիկի սոուս, խոտաբույսեր, խառնել, բերել եռման աստիճանի, եփ գալ 5 րոպե, մի փոքր սառչել։

Մակարոնեղենը միացնում ենք աղացած մսի հետ, խառնում, ավելացնում հում ձուն և նորից խառնում։

Տեղադրել թխման տարայի մեջ 3-4 սմ շերտով։

Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ:

Շաղ տալ քերած պանիրով։

Տապակի վրա կարագի կտորներ դնել, որպեսզի ընդերքը չայրվի և փափուկ ու համեղ լինի։

Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։

Տապակը դնել ջեռոցի մեջ և թխել 20-25 րոպե։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3. Վառարանում մակարոնեղեն պանիրով ​​և ձվով

Բաղադրատոմսը տրվում է որպես հիմնական, այսինքն. Այն պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ: Բայց ցանկության դեպքում այս տարբերակը միշտ կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով բանջարեղեն, սունկ կամ երշիկեղեն: Փորձիր!

• հում մակարոնեղեն (ըստ ճաշակի) - 300 գ;
• մեծ ձու - 2 հատ;
• թթվասեր 15% – 300 գ;
• կաթ 2,5% – 150 մլ;
• կոշտ, հալվող պանիր – 100-150 գ;
• կարագ – 1 ճ. (ձուլվածքը յուղելու համար);
• աղ (մակարոնի պատրաստման և լցնելու համար) – 1 ճ.գ. լ.;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախ եփել մակարոնեղենը։ Եթե ​​ճաշի կամ ճաշի մնացորդներ ունեք, հիանալի է: Դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը: Եթե ​​պատրաստի մակարոնեղեն չկա, ջուրը դնում ենք եռալու։ Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել էլեկտրական թեյնիկ, այն կհաղթահարի առաջադրանքը բառացիորեն 3-5 րոպեում։ Տեղադրել մակարոնեղենը եռացող ջրի մեջ։ Միայն դրանից հետո մի քիչ աղ ավելացրեք ջրի մեջ և եփեք մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփվի։

Ժամանակային առումով դա կարելի է հաշվարկել հետևյալ կերպ՝ վերցնել փաթեթի վրա նշված եփման ժամանակը և կիսով չափ կիսել։ Եթե ​​փաթեթի վրա չկա անհրաժեշտ տեղեկություն, ապա մակարոնեղենը 5 րոպեից ոչ ավել եռացրեք եռման ջրի մեջ, ապա քամեք քամոցով։

Մակարոնեղենի եփմանը զուգահեռ կարող եք պատրաստել միջուկը։ Դա անելու համար համապատասխան չափի ամանի մեջ խառնեք կաթն ու թթվասերը։ Ցանկության դեպքում թթվասերը կարող եք փոխարինել նույն յուղայնությամբ կրեմով և ցանկին ավելացնել ևս 1 ձու, քանի որ կրեմը դեռ ավելի հեղուկ է, և կաթսան կարող է չամրանալ։

Միջուկին ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր (թարմ կամ չորացրած՝ կախված սեզոնից): Մի քիչ աղ, բառացիորեն մի պտղունց, քանի որ պատրաստի մակարոնն արդեն աղի կլինի։ Ինչպես նաև պանիրը, որը կավելացնենք հաջորդ փուլում։

Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։

Այժմ քերած պանիրը լցնել ամանի մեջ՝ կաթ-ձվի խառնուրդով, և կաթսայի միջուկը պատրաստ է։

Տապակը կարող եք պատրաստության հասցնել երեք եղանակով՝ տապակի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։ Առաջին երկու մեթոդները հարմար են, եթե բավարարված եք պանրի ախորժելի կեղևով տապակով։ Երրորդ, եթե ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է այս ընդերքը: Այս դեպքում մենք վերցնում ենք վառարանի տարբերակը: Մենք այն տաքացնում ենք մինչև 180-200 աստիճան (նույնիսկ ցանկալի է միացնել այն, հենց որ մակարոնը եփվի): Թխելու համար նախատեսված ափսեը առատորեն յուղեք կարագով։

Նախ, եփած մակարոնեղենը հավասարաչափ բաշխեք թավայի վրա։

Այնուհետև դրանք լցնել միջուկով՝ փորձելով այնպես անել, որ պանիրը նույնպես բաժանվի մակարոնեղենի միջև։ Բայց դրա մեծ մասը դեռ կմնա մակերեսի վրա՝ թխելու ընթացքում զարմանալի ընդերք կտա։

Լցված տապակը լցնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը և թողնում ենք, որ տապակը կարմրի։ Սովորաբար 15 րոպե: Սա կարող է ավելի քան բավարար լինել ջեռոցում ձվերով և պանրով մակարոնեղենի կաթսա պատրաստելու համար:

Մակարոնի և պանրի կաթսան ավելի լավ է բաժանել մասերի, երբ այն մի փոքր սառչի և թանձրանա, այնուհետև կտորներն ավելի հարթ կստացվեն։

Եթե ​​դա կարևոր չէ, ապա կարող եք տապակը տաք վիճակում մատուցել: Որպես դրա հավելում հարմար կլինի ցանկացած աղցան կամ կանաչի։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. ջեռոցում երշիկով մակարոնի կաթսա

• մակարոնեղեն - 200 գ.,
• երշիկ (խաշած, խոզապուխտ, ապխտած) - 300 գ.,
• հասած լոլիկի մրգեր - 200 գ.,
• սոխ - 2 հատ,
• սեղանի ձու - 2 հատ,
• ամբողջական կաթ - 2 ճաշի գդալ,
• կոշտ պանիր - 150 գ,
• կարագ - 1 թ/գդ,
• ալյուր (ցորեն) - 3 վ. լ.,
• աղ, համեմունքներ:

Սկզբում մակարոնեղենը եռացնում ենք աղած ջրի մեջ։ Դա կարող է լինել եղջյուրներ, փետուրներ կամ սպագետտի՝ այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Կարևոր է չեփել մակարոնեղենը, որպեսզի այն մնա al dente։ Մակարոնեղենը լվանալ տաք ջրով և խառնել կարագի հետ։

Մաքրած սոխը մանր կտրատել և դնել այն ձևի հատակին, որով պատրաստելու ենք ուտեստը։

Սոխի վրա մակարոնեղենը կարագ ցանել։

Այժմ նրբերշիկը կտրատեք շերտերով: Լվացված հասած լոլիկը կտրատում ենք կտորների կամ ընդամենը քառորդների, եթե դրանք Cherry-ի տեսակն են:

Այնուհետև բոլոր լոլիկները դնում ենք երշիկի վրա։

Այժմ պատրաստեք միջուկի սոուսը։ Դրա համար ձվերը կաթով հարել ամանի մեջ, ավելացնել աղ ու համեմունքներ, ապա ավելացնել ալյուրը, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

Սոուսը լցնել ճաշատեսակի վրա, որպեսզի այն 1 սմ չհասնի դեպի վեր։ Վերևում քերած պանիր ցանել։

Ճաշատեսակը թխում ենք ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ մակարոնեղեն հավով կաթսա

• մակարոնեղեն – 500 գ,
• միս (հավ, խոզապուխտ) – 400 գ,
• սոխ - 1 հատ,
• ձու (հավ, սեղան) - 2 հատ,
• կաթ (ամբողջական) - ½ ճաշի գդալ,
• կարագ (կարագ) – 20-30 գ,
• պանիր (կոշտ) – 80-100 գ,
• աղ (նուրբ),
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Միսը մաքրում ենք ոսկորներից և թաղանթներից, լվանում և չորացնում։ Հետո մանր կտրատում ենք։ Մաքրած սոխը կտրատել միջին չափի կտորների։

Տաքացրած տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսայուղ, ավելացնել միսը և սոխը։ Տապակել բաղադրիչները 5-8 րոպե, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա, իսկ միսը ոսկե դարչնագույն կեղև դառնա։

Եփել մակարոնեղենը ըստ հրահանգների։

Միսը և սոխը խառնել խաշած մակարոնեղենի հետ, համեմել աղով և համեմունքներով։

Ջերմակայուն տարան յուղով քսում ենք և մեջը դնում մսով և սոխով մակարոնեղեն:

Փոքր ամանի մեջ խառնում ենք կաթն ու ձվերը, հարում ենք զանգվածը մինչև հարթ լինի և լցնում ապագա կաթսայի տարայի մեջ։

Ճաշատեսակի վերևի մասում հավասարապես ցանել քերած կոշտ պանիր։

Մակարոնեղենի հավով տապակը պատրաստում ենք նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպեից ոչ ավել։ Պատրաստ լինելուց մոտ 10 րոպե առաջ կարագի կտորները բաժանում ենք ճաշատեսակի մակերեսին։

Տապակը մատուցում ենք թթվասերի, մայոնեզի կամ որևէ այլ սոուսի հետ։

Բաղադրատոմս 6. Ինչպես պատրաստել մակարոնի կաթսա ցուկկինիով

Երշիկներով և ցուկկինիով մակարոնեղենը հիանալի նախաճաշ կամ ճաշ է պատրաստում: Ես դեռ եփած մակարոնեղեն և 2 նրբերշիկ ունեի, ուստի որոշեցի ճաշ պատրաստել աղջկաս համար։ Կաթսայի մեջ ավելի շատ ցուկկինի ավելացրեցի, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի: Շատ համեղ է ստացվել։

• Մակարոնեղեն - 250 գ;
• Երշիկեղեն - 2 հատ;
• Ցուկկինի - 1-2 հատ;
• Կաթ - 1 բաժակ;
• Ձու - 2 հատ;
• Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ (ըստ ճաշակի);
• Աղացած պապրիկա (ըստ ճաշակի);
• Կարագ (տապակը յուղելու համար);
• Արևածաղկի ձեթ (տապակելու համար);
• Կոշտ պանիր - 50-60 գ;

Կտրել ցուկկինին շերտերով և երկու կողմից թեթև տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Տապակելիս աղ ավելացնել։

Նրբերշիկները մաքրել կեղևից և նաև կտրատել:

Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և դնել եփած մակարոնեղենը։ Մակարոնեղենի միջև ակոսներ բացեք և մի շարք նրբերշիկ և մի շարք ցուկկինի շարեք, վրան մի քիչ պապրիկա ցանեք։

Ձվերը հարել, ավելացնել կաթն ու մեկ գդալ թթվասերը, ավելացնել աղը։ Այս խառնուրդը լցնել մակարոնեղենի վրա։

Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և եփել 20 րոպե։ Երբ կաթի խառնուրդը լավ պնդանա, տապակի վրա ցանել քերած պանիր և թխել մինչև ցանկալի դարչնագույնը: Տաք կաթսան անմիջապես մատուցեք սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. կաթսա մսով և մակարոնով ջեռոցում (լուսանկարով)

Այս կաթսան հիանալի լուծում է ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Այն հաճախ մատուցվում է որպես անկախ ճաշատեսակ՝ տաք կամ տաք, համալրված սոուսներով և բանջարեղենային աղցաններով։ Բաղադրիչների բաղադրության առումով տապակը շատ նման է դասական իտալական լազանային։ Բայց պատրաստման գործընթացը շատ ավելի պարզ է, և ձեզ հարկավոր չէ լազանայի թերթիկներ գնել: Հիմնական բաղադրիչները մատչելի են, և, որպես կանոն, որոշ ապրանքներ կարելի է գտնել տանը։

• 200 գ մակարոնեղեն;
• 3 ձու;
• 0,5 լ կաթ;
• 200 գ մոցարելլա պանիր;
• 0,5 կգ աղացած միս;
• 1 մեծ գազար;
• 1 սոխ;
• 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• մի փոքր փունջ մաղադանոս;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Կլպել և լվանալ գազարն ու սոխը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ խոշոր քերիչով անցկացնել։ Տապակի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. բուսայուղ, մեջը տապակել բանջարեղենը մինչև կիսով չափ եփվի։

Բանջարեղենի մեջ ավելացնել աղացած միսը, խառնել՝ հունցելով գնդիկները։ Տապակել:

Գրեթե պատրաստ մսին ​​ավելացրեք կես բաժակ եռացրած ջուր և լոլիկ։ Լավ խառնել, եփ գալ 10 րոպե։ Ընդհանրապես, որքան երկար եփեք մսի խառնուրդը, այնքան այն ավելի համեղ կլինի։ Դասական Բոլոնեզի սոուսը պատրաստվում է այս փուլում մոտ 40 րոպե։ Հիմնական բանը թույլ չտալ, որ սոուսը այրվի և ջուր լցնել, քանի որ այն եռում է:

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորը: Տապակի մեջ ավելացնել կանաչիները և սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Աղ եւ պղպեղ.

Լավ խառնել ու կրակից հանել մսի սոուսը։

Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների, ապա դնել քամոցի մեջ, որ քամվի։

Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։

Կաթսայի միջուկի պատրաստում. Այն մակարոնին կներծծի կաթնային համով, կլրացնի կաթսայի «դատարկությունները» և այն շատ ավելի նուրբ կդարձնի: Միջուկի շնորհիվ, որը ներառում է նաև ձու, կաթսան սառչելիս լավ կպահի իր ձևը։ Լցնելու համար խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը (3 հատ) կաթի հետ (0,5 լ):

Խորը թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղի բարակ շերտով։

Մակարոնեղենի կեսը դնել տապակի հատակին։

Լրացրեք դրանք ձվի-կաթնային զանգվածի ծավալի կեսով, վերևում հավասարաչափ բաշխեք պանրի բեկորներ։

Վրան դնել տապակած սոխի կեսը, գազարն ու աղացած միսը։

Մնացած մակարոնով ծածկում ենք մսի միջուկը։

Ավելացնում ենք միջուկը և մի փոքր շաղ տալիս պանիրով։

Տարածեք մնացած տապակած աղացած միսը:

Շաղ տալ պանրով։ Տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։ Ապահովելու համար, որ պանիրը հալչում է, բայց չի այրվում, կաթսան կարելի է ծածկել փայլաթիթեղով։ Բայց պանիրը չպետք է շփվի դրա հետ, այլապես այն ամենը կմնա այնտեղ։

Եթե ​​ստացվում է, որ տապակը շատ բարձր է, գրեթե իմ նման թավայի եզրերին, կարող եք այն դնել ջեռոցի ստորին դարակների վրա: Եվ տեղադրեք թխում թերթիկը վերեւում, երկրորդ ուղեցույցների վրա - դա կկանխի վերին այրումը: Եթե ​​տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, ապա կարմրելու համար փայլաթիթեղը բացում ենք թխման ավարտից 10 րոպե առաջ։

Մակարոնեղենի տապակը աղացած միսով պատրաստ է: Զարդարել թարմ թակած խոտաբույսերով և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 8. ջեռոցում կաթնաշոռի և մակարոնեղենի քաղցր կաթսա

Այս անուշահոտ կաթնաշոռային կաթսան դուր կգա ոչ միայն կաթնաշոռային արտադրանքի սիրահարներին. այն հիանալի առատ նախաճաշ կամ ընթրիք է ընտանիքի բոլոր անդամների համար: Հրաշալին այն է, որ այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն մթերք, որը կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր տանը, և մի փոքր ջանք ու ժամանակ, ինչը, այնուամենայնիվ, չունի ժամանակակից կինը: իսկ ուտեստը կարելի է մատուցել միջուկով՝ ըստ անհատական ​​ճաշակի՝ թթվասեր, խտացրած կաթ, ջեմ կամ ջեմ։

• Կաթնաշոռ 400 գ
• Ձու 2 հատ.
• Շաքարավազ 100 գ
• Վանիլ՝ դանակի ծայրին
• Թթվասեր 50 գ
• Կաթ 1/3 բաժակ
• Մակարոնեղեն 100 գ
• Կարագ տապակելու համար
• Սեմոլինա 2 ճ.գ. գդալ

Վերցրեք կաթնաշոռը, հարեք հավի ձվերը և տրորեք մինչև հարթ լինի, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է, ապա այն նախ պետք է նոսրացնել փոքր քանակությամբ կաթով (մոտ մեկ բաժակի մեկ երրորդը) և մանրակրկիտ խառնել կամ քսել մաղի միջով։

Ստացված ձու-կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, ավելացնել վանիլինը և ամեն ինչ խառնել։

Մակարոնեղենը աղած ջրի մեջ եփում ենք այն վիճակի, որը Իտալիայում կոչվում է «Al dente» (երբ կծում ես, զգում ես խմորի առաձգականությունը), ողողում սառը ջրի տակ և թողնում, որ քամվի։

Պատրաստում ենք թխելու համար նախատեսված ուտեստը. ներսի մակերեսը մանրակրկիտ քսում ենք կարագով կամ քսուքով և ցանում ձավարով կամ հացի փշրանքներով։ Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը խառնել մակարոնեղենի հետ և դնել նախապես պատրաստված ձևի մեջ։ Կաթսայի վերին մասը թթվասերով քսել։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով։