Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմի կտորներ: Խնձորի ջեմ, բաղադրատոմսերի ընտրություն. Թափանցիկ հյութալի կտորներ, ամբողջ, հինգ րոպե, դանդաղ կաթսա: Խնձորի ջեմ մսաղացով. Կլպրով եւ առանց

Ալեքսանդր Գուշչին

Համի համար ես չեմ անցնում, եւ տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Amber Tint, ցնցող բուրմունք, լրացում կամ ինքնուրույն աղանդեր - ամեն ինչ համեղ խնձորի ջեմի մասին է: Հնում ուտեք խնձոր եւ տանտիրուհու քաղցրավենիք պատրաստեք միայն Apple Resce- ից հետո, ամռան վերջում: Այժմ տարվա ցանկացած պահի կարող եք նրբություն պատրաստել, գլխավորը սովորելն այն է, թե ինչպես ճիշտ անել:

Ինչպես պատրաստել խնձորի տնական ջեմ

Ձմռանը ցանկացած խնձորի ջեմը հնարավորություն է վայելելու տարեվերջի ցուրտ ժամանակահատվածում հասած մրգերի համը եւ բույրը: Շատ օգտակար քաղցրություն, որի պատրաստումն է պահպանվում շատ վիտամիններ: Ինչ մրգեր են օգտագործում եւ ինչպես պատրաստել ջեմ խնձորներից: Դուք պետք է ընտրեք ցանկացած տան խնձոր, բայց ոչ օտար, աճեցվում են ջերմոցային պայմաններում: Սա կախված է նուրբ համից, բույրից եւ ուտեստի խտությունից: Որքան խոհեմ խնձորի ջեմ: Կախված խնձորի ձեւակերպումից եւ սորտերից, գործընթացը կարող է զբաղեցնել 5 րոպեից մի քանի օր:

Խնձորի ջեմ - բաղադրատոմս

• Խոհարարության ժամանակը, 2 ժամ:
• Մասների քանակը, 5 անձ:
• Կալորիական ուտեստներ. 250 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, աղանդեր:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:

Apple Jam- ի դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է խնձորից, ջուր, քաղցրացուցիչ (շաքար): Հաճելի բուրմունք, խաղային համային աղանդեր կտա դարչինի փայտիկ, այս համեմունքը հիանալի համակցված է մրգերի հետ: Պատրաստի աղանդերը կարելի է խստորեն փակվել սառնարանի մեջ կամ գլորել թափանցիկ բանկերում `ձմռանը` ձմռանը վայելելու ամառային համերը:

Բաղադրությունը.

• Խնձոր (ցանկացած բազմազանություն) - 1,5 կգ;
• Ջուր - 5 tbsp. լ.;
• Շաքար - 850 գ;
• Դարչին - 1 գավազան:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մրգերը լվանալը մաքրում են սերմերը, պոչը եւ ցանկության դեպքում, կեղեւից: Կտրեք փոքր կտորներով:
2. Բեռնարկղում պատրաստելու համար պտուղը ծալեք, ջրով լցրեք (կարող եք եռացնել ջուրը): Անհրաժեշտ է լցնել մի փոքր կտոր շաքարավազ ավազ, դրեք դարչինի փայտ:
3. Բերեք բարձր ջերմության վրա, բանակցեք 5 րոպե, որից հետո կրակը կրճատվում է եւ եփում եւս 5 րոպե: Հեռացրեք վառարանից, թողեք զով:
4. Երբ զանգվածը ամբողջովին սառչում էր, ավելացնել նշված շաքարի մնացորդը եւ թողնել դանդաղ ջերմության վրա եփելու համար, մինչեւ ուտեստը պատրաստվի: Դրանից հետո արտադրանքը պատրաստ է բանկերում շրջադարձի:

Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմի կտորներ

• Խոհարարության ժամանակը, 2 ժամ:
• Մասների քանակը, 7 անձ:
• Կալորիական ուտեստներ. 260 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, աղանդեր:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Դուք ստիպված կլինեք կապել այս դեսերտով, չնայած պատրաստման ընդհանուր ժամանակը չի տեւում ավելի քան երկու ժամ: Արդյունքում, սեղանին զարմանալի խնձորի ջեմ կունենաք, որը կարող է ծառայել որպես աղանդեր կամ խորտիկ: Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ, որը ոչ միայն օգտակար կլինի, այլեւ շատ համեղ: Բաղադրատոմսը կգա հարմար տանտիրուհի, որը ցանկանում է մի փոքր փորձեր կատարել ծանոթ ուտեստով: Դեսերտի համար հարմար են միայն մրգերը, որոնք վերջերս պատռված էին, ոչ այնքան փափուկ:

Բաղադրությունը.

• Խնձոր - 2,5 կգ;
• Շաքար - 2.5 կգ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք եւ մաքրեք պտուղները սերմերից, սրտից եւ պոչերից: Ծածկեք ոչ շատ հաստ կտորներ:
2. Խնձորի կտորները մարելու համար `խնձորի կտորները մարելով, շաքարով շաղ տալով: Թողեք կանգնել 8-10 ժամ:
3. Մրգերը կոտրելուց հետո դրանք դրեք վառարանի վրա, միջին կրակի վրա: Երբ օշարակ եռում է (դա վկայում է փրփուրի տեսքով), կրակի վրա եւս 5 րոպե զանգվածը պահեք եւ հեռացրեք:
4. Զգուշորեն, փրփուրի մի գդալով օշարակով ֆրակցիաների վերին շերտի գդալով, բայց մի խառնվեք նրանց:
5. 10 ժամ հետո կրկնել պատրաստման ընթացակարգը (հեղուկի խթանումից 5 րոպե անց), ուշադիր թողնել եւս 8-10 ժամ: Դրանից հետո կրկին կտտացրեք 15 րոպե, մինչեւ ուտեստը ամբողջովին պատրաստված լինի:

Հինգ րոպե

• Խոհարարության ժամանակը, 2,5 ժամ:

• Մասների քանակը, 7 անձ:
• Կալորիականության ուտեստներ. 265 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, աղանդեր:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Պատրաստում բարդություն. Հեշտ:

Հինգ րոպե խնձորից ջեմերի բաղադրատոմսը `շատ պարզ, այն օգտակար է երիտասարդ տիրոջ համար, քանի որ բաղադրիչների պատրաստումը նվազագույն է, իսկ նրբությունը` նրբագեղությունը: Եթե \u200b\u200bդուք ընտրում եք թթու մրգեր, ապա բաղադրատոմսով նշված շաքարի քանակը կարող է ընդլայնվել, եւ որպես հավելանյութեր `օգտագործելու ձեր նախընտրած համեմունքները: Նրբությունը կարելի է պատվիրել բանկերին, թաքցնել նկուղը, որը երկար ժամանակ պահվում է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք արտադրանքը դնել սառնարանում: Հարմար տարբերակ աղանդերի կամ նախաճաշի համար:

Բաղադրությունը.

• Խնձոր - 2 կգ;
• Շաքար - 350 գ;
• Սիրված համեմունքներ (վանիլային շաքար, փոշի կամ դարչին ձողիկներ) - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մրգերը լվանում եւ մաքրեք սերմերից, հեռացրեք մաշկը: Պատրաստեք բանկեր. Նրանք պետք է լվացվեն եւ ստերիլիզացվեն:
2. Պարտուղը մեծ քերուկի վրա, ծծեք առատաձեռն շաքարավազ եւ թողեք 2 ժամ, որպեսզի պտուղները դնեն հյութ:
3. Ավելացնել համեմունքներ աղանդերի համար, թողնել դանդաղ կրակ: Երբ զանգվածը խաշած է, 5 րոպե պահեք, անընդհատ խառնելով, հեռացրեք եւ գլորեք բանկեր:

Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ - գաղտնիքներ

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմ, որպեսզի ծանոթ լինի ձեր թեյին հասնելու եւ բարակ բույրով համտեսել համեղ աղանդեր.

1. Անհրաժեշտ է զգույշ մրգերի բուժում. Դրանից կախված է բոլոր ցանկալիությունը եւ նրբագեղության առավելությունները: Անհրաժեշտ է մրգեր լվանալ միայն հոսող ջրի տակ, քամոցների վրա ջրի արտահոսք տալով: Կտրեք միջուկները, հանեք ոսկորները, պոչը, որպեսզի ուտեստի մեջ ավելորդ բան լինի:
2. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք մրգեր խնայել թեթեւ գույնը, ապա հարկավոր է դրանք խառնել նախքան նախապես աղած սոդայի 3 րոպե վերամշակել:
3. Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, բացառությամբ խնձորների եւ քաղցրացուցիչի, բոլոր տեսակի համեմունքներ օգտագործվում են (դարչին, կոճապղպեղ, վանիլ), մրգեր եւ հատապտուղներ (նարնջագույն, սալոր, կիտրոն, ազնվամորի): Բոլոր բաղադրիչները պետք է ընտրվեն, առանց փտած, փչացած տարածքների:
4. Շաքարն ավելի լավ է կատարելագործվել:
5. Dish աշատեսակը պատրաստ է, եթե օշարակը դառնում է ոսկե, գույնի եւ կառուցվածքի համազգեստ: Օշարակի պատրաստակամությունը ստուգվում է, ընկել է մաքուր ափսեի մեջ. Եթե այն շատ արագ է հոսում, ուտեստը դեռ պատրաստ չէ:
6. Զանգվածը պետք է անընդհատ խառնվի, հեռացնի փրփուրը: Եթե \u200b\u200bայն կտոր է, ապա ուշադիր ցնցեք այնպես, որ վերին շերտը խեղդվի հեղուկի մեջ: Անհրաժեշտ է պարբերաբար իջեցնել պտուղը, որպեսզի վերեւը չմնա հում:
7. Բանկերում սառեցված գործընթացը պետք է լինի աստիճանական: Պետք է հետեւել հրահանգներին. Անմիջապես լվանալ, ստերիլիզացնել, չոր բանկեր: Այնուհետեւ ջեմը դրեք կաթսայի մեջ ջերմային բուժումից հետո (pelvis, multicooker), գլորում է աշխատանքային մասի ծածկոցները, թողեք լիարժեք հովացում վերմակի կամ բաճկոնի տակ: Դուք չեք կարող քնել բանկերի վրա հիմնական հզորության վրա, հակառակ դեպքում ապակիները կարող են պայթել, բեկորները փչացնելու են աղանդերը:
8. Դուք կարող եք հեռանալ բաղադրատոմսից, կերակրեք ցանկալի հետեւողությանը. Լցնել եփած խմելու ջուրը (դա կարող է անհրաժեշտ լինել, եթե զանգվածը չափազանց խիտ լինի, որպեսզի պատրաստեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու խառնուրդները:

Նախ անհրաժեշտ է խնձոր պատրաստել: Լվացեք դրանք մանրակրկիտ, չորանալու համար: Կտրեք մեջտեղը սերմերով եւ կտրեք 4 մասի, ապա բարակ կտորներով: Ես խորհուրդ չեմ տալիս մեծ կտրվածք, ջեմը եփելու է շատ ավելի երկար:

Կիտրոնը լավ է լվանալ խոզանակը, լուռ եռացրած ջուրը եւ կտրատել կտորներով:

Այնուհետեւ կիտրոնի կտորները կտրեցին փոքր խորանարդի մեջ: Բացի այդ, անհրաժեշտ չէ մեծ քանակությամբ կրճատել, կիտրոնը ժամանակ չունի պատրաստվելու եւ ամուր մնալու համար:

Խոհարարության համար մի մեծ ամանի մեջ դրեք խնձորների կտրտած կտորներ, ավելացրեք թակած կիտրոնի կտորներ:

Վերցրեք շաքարի գնի կեսը, մի փոքր թափահարեք ամանը խնձորով եւ կիտրոնով եւ թողեք սեղանին մոտ 30-40 րոպե, որպեսզի հյութը հայտնվի:

Ժամանակից հետո ջուրը ավելացրեք ամանի մեջ, նրբորեն խառնել խնձորները եւ դանդաղ կրակի վրա դնել: Եփել, եռացնելուց հետո, խառնելով, մոտավորապես 30 րոպե: Այնուհետեւ մնացած շաքարը ավելացրեք համտեսելու համար: Շաքարավազը կարող է անհրաժեշտ լինել քիչ թե շատ, քան նշված գումարը, դա կախված է մրգերի թթուից: Եփել եւս 25-30 րոպե: Եթե \u200b\u200bջեմը ամբողջովին հաստ է, կարող եք լցնել մի քանի այլ ջուր: Ամենակարեւորը պատրաստի ջեմը պետք է լինի քաղցր, այնպես որ այն ավելի լավ է պահվում, քան թթվասով:

Կիտրոնով խնձորով մեր ջեմը լիովին պատրաստ է:

Decistent Hot Jam- ը նախապես ստերիլիզացված բանկերում եւ անմիջապես գլորվում է ստերիլիզացված կափարիչներով: Միացրեք բանկաները ցնցումով գլխիվայր:

Մորթի վերարկուի տակ կամ տաք վերմակ, ես չեմ հեռացնում Jam- ը, դա չի պահանջվում: Պարզապես ամբողջովին զով եւ հեռացրեք նկուղում պահելու համար:

Մեր երկրում խնձորների ժողովրդականությունը եւս մեկ անգամ չի խոսում: Ձմռանը այս պտուղը պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Խնձորներ մարինատ, չորացրած, եռում են կոմպոտներ եւ վստահ, ցատկված եւ ջեմ, նույնիսկ սառեցված: Բայց աշխատանքային մասի ամենատարածված տարբերակը, անկասկած, ջեմ է:

Ձմռանը բուրավետ խնձորի ջեմի բանկա թեքելով, կարող եք զգալ տտիպ եւ անուշահոտ ամառային բույրեր: Այն հավաքվում է ինչպես տորթերով փնջեր լցնելու եւ որպես համեղ ինքնավստահ:

Շատ տանտիրուհիներ հաճախ կորչում են մեծ թվով բազմազան բաղադրատոմսերի մեջ: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ամենաթանկ խնձորի ջեմը դասական բաղադրատոմսով: Եվ ոչ ավանդական համեմունքների սիրահարները կցանկանան տարբեր տարբերակներ `անսովոր բաղադրիչների ավելացման միջոցով:

Հատկություններ եւ կալորիա

Խնձորներից պատշաճ եռակցված ջեմի օգտակար հատկությունները բավականին շատ են: Տարբեր խմբերի վիտամինների բարձր կոնցենտրացիան եւ հետքի տարատեսակ տարրերը այն դարձնում են անփոխարինելի արտադրանք:

Առաջին հերթին, խնձորները հարուստ են պեկտինով `նյութով, որն օգնում է մարմնից կուտակված վնասակար խոլեստերինը բերել: Խոլեստերինի դեմ պայքարի բացի, Pectin- ը արագացնում է մարմնում նյութափոխանակությունը մարմնում, բարելավում է ծայրամասային արյան շրջանառությունը, ունի մի քանի հաստատակամ հատկություններ:

B խմբի վիտամինները, A, E եւ P վիտամինների առկայությունը `երկաթով եւ կալիումով, օգնում են սրտանոթային հիվանդությունների դեմ պայքարում, բարելավում է մաշկի եւ մազերի ծածկույթի վիճակը, ունի բարենպաստ ազդեցություն մկանների ազդանշանի վրա եւ մարմնի նյարդային համակարգը:

Խնձոր - հիպոալերգենային մրգեր:Այս հատկությունը թույլ է տալիս մեզ դիվերսիֆիկացնել նման դեսերտը փոքր երեխաների դիետա: Եվ եթե շաքարավազը փոխարինում եք ֆրուկտոզայով կամ մեղրով, նրանք կարող են նաեւ կարողանան վայելել դիաբետիկները:

Acking- ի պարունակությունը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններից տառապող մարդկանց վիճակի վրա: Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով այս հատկանիշները, կարող եք ընտրել համապատասխան բաղադրատոմս այդպիսի հիվանդների համար: Ստամոքսի թթվայնությամբ ավելացած մարդկանց համար օգտագործեք քաղցր սորտերի պտուղները, եւ նրանց համար, ովքեր թթվայնություն ունեն, ընդհակառակը, իջեցրեք թթու խնձորի սորտերը:

Եզակի գործոն է նաեւ Apple- ի ունակությունը `աթոռակները ինչպես փորկապության եւ լուծի ժամանակ: Շատ բանջարեղենային մանրաթելեր ներքեւում ավելցուկային խոնավությունը կլանում են տոքսիններով `վերջապես. Միեւնույն ժամանակ, օգնեք կոշտ զանգվածների խթանումը խոչընդոտում է խոչընդոտում:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս խնձորի ջեմ օգտագործել դեսերտի համար, փոխարինելով քաղցրավենիք եւ խմորեղեն: Մի կերեք այն շատ, հետեւաբար ածխաջրերը չեն գերազանցի նորմը: Coarse Fiber- ը նպաստում է պատշաճ աղիքային գործողությանը, որը կարեւոր է դիետայի դեպքում:

Ավանդական ջեմի կալորիականության պարունակությունը 265 կկալ է: Բայց դա զգալիորեն փոխվում է, եթե բաղադրատոմսը մուտքագրող շաքարը փոխարինվում է մեղրով: Միեւնույն ժամանակ անհետանում է բարդ շաքարերի հարցը `հիմնական թշնամին, որը մշակվում է ճարպերի մեջ:

Ապրանքների ընտրություն եւ պատրաստում

Խնձորի սորտերի ընտրությունը կախված է բաղադրատոմսից եւ ցանկալի արդյունքից: Առաջին հերթին խնձորները պետք է լինեն տնային, եւ խանութում գնված չէ: Դրանք շատ հարմար են այդ նպատակով:

Ուշ սորտերը (Անտոնովկա, յոթ) ունեն խիտ հյուսվածք, ոչ թե զոդված, պահպանեք գեղեցիկ տեսքը ջերմային բուժումից հետո: Դրանք կատարյալ են ջեմ պատրաստելու համար:

Եթե \u200b\u200bտանտիրուհին որոշում է պատրաստվել այս բաղադրատոմսին փափուկ սորտերից (սպիտակ լցնել), ապա պտուղները արժե վիրավորել:

Թթվային սորտերը պարունակում են ավելի շատ պեկտին: Այս, ձեռք են բերվում շքեղ խցուկներ: Նրանք, ովքեր սիրում են Կիսլուկը համով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել կանաչ, ոչ շատ հասուն պտուղ:

Litted խնձորները կորցնում են հյութերը, դառնում են փխրուն եւ անճաշակ: Դրանց ջեմը նույնպես չունի համային բարձր հատկություններ, ուստի ավելի լավ է չպատրաստել նման մրգերից:

Առանձին-առանձին, արժե խոսել վայրի, դրախտի եւ չինական խնձորի մասին: Դրանք փոքր են, կարելի է պահպանել դրանք ամբողջ թվերով, ոտքի եւ առանցքի հետ միասին: Նման ջեմն ունի անսովոր եւ նրբագեղ տեսք, անակնկալներ լայն բուրավետ պալիտրաով:

Ապրանքի պատրաստման գործընթացը կախված է նաեւ ընտրված բաղադրատոմսից: Ընդհանուր կանոնն այն է, որ խնձորները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, հնարավոր է խոզանակ օգտագործել, իսկ հետո `մանրակրկիտ չորացնել:

Հանգստանալով կեղեւը, արժե հիշել, որ վիտամինների զգալի մասն է կորչում: Մի լավ այլընտրանք կարող է մի քանի րոպեից խմել եռացող ջրի մեջ: Նույն կերպ, մասնավորապես, պինդ սորտերը կարող են բուժվել: Blanching- ից հետո մնացած ջուրը օգտագործվում է օշարակ պատրաստելու համար:

Խնձորները մաքրվում են միջուկից, կտրում են նույն չափի կտորներով կամ պտտվում մսի սրճաղացով: Ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու ֆանտազիայի եւ դրա կողմից ընտրված աշխատանքային մասի մեթոդից: Որոշ դեպքերում պտուղները պետք է լինեն ամբողջ թիվ, ոչ թե վնասված որդ: Եթե \u200b\u200bառաջադրանքը պատրաստի արտադրանքի գեղագիտական \u200b\u200bտեսքով չէ, ապա ցանկացած պտուղը հարմար կլինի, գլխավորը շատ փչացած մասերը ջանասիրաբար հեռացնելն է:

Պատահական ուշադրություն պետք է դարձնել ուտեստների ճիշտ ընտրությանը `նրբության պատրաստման համար: Բեռնարկղի չափը եւ այն նյութը, որից պատրաստված է այն նյութը, որը կարեւոր է: Հաջող ընտրությունը կլինի լայն ավազաններ եւ ամաններ `փոքր կողքի տախտակներով: Ջեմը նրանց մեջ հավասարաչափ ջերմ կլինի: Խորը եւ նեղ ափսեի մեջ այն պետք է ավելի հաճախ կանխվի, ինչը, անշուշտ, կազդի արտադրանքի տեսքի եւ օգտակար հատկությունների վրա:

Ավելի լավ է հրաժարվել ալյումինի եւ պղնձի ավազաններից, քանի որ խնձորի մեջ պարունակվող թթվը այս նյութերը մտնում է քիմիական ռեակցիայի մեջ: Jam եմը վտանգավոր կլինի սննդի մեջ ուտելուց `դրա մեջ ընկած ծանր կապերի պատճառով: Էմալացված ուտեստները հիանալի հարմար են, ինչպես նաեւ չժանգոտվող պողպատե տանկեր: Ներկայումս տանտիրուհիները հաճախ կտրում են բազմամշակողի գավաթը:

Ժամանակակից տեխնիկան մեծապես պարզեցնում է խոհարարական գործընթացը, հաճույք պատճառելով խոհարարության ընթացքում:

Արժե հոգ տանել պահպանման տարաների զգույշ ստերիլիզացման մասին: Բանկերը պետք է ունենան կարողություն ոչ ավելի, քան 500 մլՀակառակ դեպքում, ձուլվածքը կարող է ձեւավորվել պատրաստի արտադրանքում:

Երբ պատրաստվում են բոլոր ապրանքներն ու ուտեստները, կարող եք անցնել աներեւակայելի համեղ եւ օգտակար աղանդերի պատրաստման հաղորդությանը:

Բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կկարողանա ընտրել մեծ քանակությամբ տատանումների հոգու բաղադրատոմս: Ժամանակն ապացուցված դասական բաղադրատոմսերը կընկնեն համտեսելու ավանդույթներով, եւ արտադրանքի անսովոր համադրությունները, անշուշտ, թողնում են էկզոտիկ եւ ոչ ավանդական համեմունքների անտարբեր սիրահարներ:

"Հինգ րոպե"

Ժամանակակից կանանց կյանքի խենթ ռիթմը հաճախ չի թողնում ժամանակը ձմեռային բացերի համար: Այս դեպքում եկամտի հասնելու համար արագ եւ «կենդանի» ջեմի պարզ բաղադրատոմսը կգա: Heat երմամշակման կարճ ժամանակահատվածը թույլ է տալիս պահպանել առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ եւ սննդանյութեր:

Այս բաղադրատոմսի համար խնձորները հարմար են ցանկացածի համար: Մրգերը կարող են մի փոքր փորված լինել կամ չորացնել: Անհրաժեշտ է ուշադիր մաքրել այս բաժինները: Թողեք կեղեւը `տանտիրուհու անձնական բիզնեսը: Այստեղ դա մեծ դեր չի խաղա:

Պատրաստի պտուղները պետք է մաքրվեն միջուկից եւ կտրատեք: Bump մեթոդը նույնպես հիմնարար չէ: Դա կարող է լինել կտորներ, խորանարդներ; Կարող եք քերել խնձորներ grater- ում:

Քաղցր սորտերի համար 600-800 գրամ շաքարավազը բավարար է, եւ ավելի թթվայնի համար `1-ից 1,2 կիլոգրամ` 1 կգ խնձորով:

Առաջին փուլում պատրաստեք օշարակ: Դա անելու շաքարավազով, ավելացնել 1 բաժակ ջուր: Այնուհետեւ լուծեք շաքարավազը փոքր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով զանգվածը: Եռացող օշարակով բեռնարկղում տեղադրեք պատրաստված խնձորները եւ տեղադրեք 2-3 րոպե: Եթե \u200b\u200bջեմը շատ ակնհայտ է թվում, ապա կարող եք ավելացնել մի կտոր կիտրոնաթթու:

Դրանից հետո պահեք բեռնարկղը ջեմով դեպի կողք եւ սկսեք ստերիլիզացնել բանկա ծածկոցներով: Եզրափակիչ փուլում Jam եմը կրկին եփվում է, շշալցված պատրաստված ուտեստների մեջ եւ ծածկոցներով ժամացույցներ:

«Սաթ»

Այս թափանցիկ նրբությունը պատրաստելիս ստիպված կլինեք ցուցադրել ազդեցություն եւ համբերություն, քանի որ ժամանակատար եւ էներգաարդյունավետ է: Բայց արդյունքը ստացված արդյունքը, քան փոխհատուցում է ծախսած ժամանակը:

Խնձորներն այստեղ միայն ամուր եւ ամբողջություն են, առանց wormwort- ի: Պատրաստի ջեմը կլինի թափանցիկ, կտորները ամբողջ թվեր են, ուստի պտղի որակը էական դեր է խաղում:

Որքան ուժեղ եւ կանաչ խնձոր է, այնքան ավելի գեղեցիկ եւ թափանցիկ կստանան կտորներ:

Դրանք կտրված են լայնությամբ, մոտավորապես 1 սմ: կտրտած պտուղները շերտավորվում են շերտերով `մորթված կոնտեյներով, խոսելով փոքր շաքարի ավազով: Այս մարմնավորման մեջ խնձորով շաքարի համամասնական հարաբերակցությունը 1: 1 է:

Խնձորն ավելի լավ է թողել գիշերում, որպեսզի թույլ տվեն, որ հյութի քանակը թույլ տվի:

Պատրաստի զանգվածը կրակի վրա դրեք եւ եռացրեք: Եռացնելուց հետո պատրաստման ժամանակը ընդամենը 5 րոպե է: Այնուհետեւ բեռնարկղը հանեք կրակից, ծածկեք բամբակյա սրբիչը եւ տվեք այն կոտրելու մինչեւ ամբողջական սառեցումը: Կրկնել ընթացակարգը 3 անգամ: Իդեալական սխեման առավոտյան-երեկոյան առավոտ է:

Թեժ ջեմն անմիջապես պայթեց պատրաստված ստերիլ բանկաներին եւ արգելափակում կափարիչները: Վերին հատակը շրջելուց հետո սպասում են, որ նրանք սառչեն:

Այն պետք է հիշել, որ 0,5 կգ խնձորից ստացվում է պատրաստի արտադրանքի կես լիտր բանկ:

«Apple-Orange»

Նման բաղադրատոմսը դուր կգա նույնիսկ նրանց համար, ովքեր, սկզբունքորեն, չեն սիրում Apple- ի բացերը: Orange jam- ը հագեցած կլինի պայծառ գույնով, հաճելի համով: Cit իտրուսը, այնպես որ փոխում է համը, որը ոչ բոլոր լուռ գուրման կարող է ճիշտ որոշել իր բոլոր բաղադրիչները:

• 1 կգ խնձոր;
• 0,5 կգ շաքար;
• 1 նարնջագույն կշռում է 250 գրամ;

Նախ անհրաժեշտ է պրոֆիլավորել նարնջագույն: Զգուշորեն մաքրեք կեղեւը եւ հանեք սպիտակ սուբկորտի շերտը, որը դառնություն է տալիս պատրաստի ուտեստում: Հեռացրեք բոլոր ոսկորները եւ մաքրեք միջնապատերը: Ավարտված նարնջի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Գործընթացը բարդ չէ, բայց որոշ ժամանակ է պահանջում:

Դրանից հետո սկսվում է խնձորի պատրաստման փուլը: Մեքենաները մաքրեք կեղեւից, միջուկներից եւ նույն չափի նույն խորանարդները դրեք: Pelvis- ի ներքեւի մասում, որում ջեմը կպատրաստվի, լցնել 50-100 մլ ջուր: Լցնել խնձորներ, նարինջի կտորներ, լցնել շաքարի ավազ, խառնել եւ դնել վառարանը: Եռացնելուց հետո հրդեհը նվազագույնի է հասնում եւ եփում 30-40 րոպե, զանգվածը խառնելով 5 րոպեի ընթացքում:

Jam եմը պատրաստ կլինի, երբ օշարակը դառնում է հաստ եւ թմբուկ: Եռացող նրբությունը փաթեթավորվում է ստերիլ տարաների մեջ եւ խստացնում է այն հերմետիկորեն:

«Jam եմը խնձորով խնձորով»

Քաղցր ձմեռային աղանդերը գրեթե միշտ կապված են մրգերի եւ հատապտուղների հետ: Բայց կան օրիգինալ բաղադրատոմսեր, օրինակ, խրթխրթան ցողունից: Անհավատալիորեն օգտակար բանջարեղեն, կիտրոնի եւ խնձորի հետ համատեղ, մարմնին կտրամադրի վիտամինների կոլոզայի չափաբաժին:

Ընտրելով խրթխրթան ցողուն, դուք պետք է իմանաք մի քանի գաղտնիքներ.

• Գործարանում առավել քնքուշ իրերը մայիսից մինչեւ հունիսի կեսերը: Հետագայում ցողունները շատ ծանր կլինեն.
• Հուլիսին petioles- ը դառնում է թաթախված թթվով `կուտակված օքսիդաթթվի պատճառով.
• Ձմեռային բացերի համար երիտասարդ բխում է մոտ 20 սանտիմետրը կատարյալ է:

1 կիլոգրամ բալոններ կարելի է մաքրել կոպիտ վերին շերտից եւ կտրատել փոքր կտորների մեջ: 1 կիտրոնի բարակ շերտով հեռացրեք զամբյուղը `հեշտ է անել grater- ի հետ: Patch 300 գրամ խնձոր: Էմալ տանկի մեջ խառնել բամբասանքը, խավը եւ խնձորները: Ավելացնել 200 մլ ջուր:

Եռացնելուց հետո զանգվածը դանդաղ ջերմության վրա շպրտելով մոտ 20-30 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք 1 կիլոգրամ շաքար եւ եփեք եւս 10 րոպե, մինչեւ խառնուրդը խտանա: Եռացրեք տաք ջեմ ստերիլիզացված տարաների մեջ եւ բլոկ:

«Խնձոր եւ բալ նուշով»

Դասական բաղադրատոմսը `կարեւորելով: Շատ հեշտ է պատրաստվել: Այս համեղ դեսերտի համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 0,5 կգ բալ;
• 0,5 կգ խնձոր,
• 1 կգ շաքար;
• 2 կիտրոնի հյութ;
• 50 գրամ նուշ:

Մաքուր բալը առանձնացված է ոսկորներից, լցնել շաքարավազը եւ թողնել օրը, որպեսզի այն թույլ տա հյութ: 24 ժամ հետո ավելացնել քերած մաքրված խնձորներ, կիտրոնի հյութ `բալի եւ բանակցել զանգվածի վրա բարձր ջերմության վրա` եռացնելուց հետո 5 րոպե հետո: Նուշը արմատավորված է չոր տապակի վրա եւ ավելացնում ջեմին, վազեք պատրաստված տարան եւ փակեք կափարիչները:

«Ծիրանի ջեմ տանձով եւ խնձորով առանց շաքարի»

Դիաբետիկների հոյակապ աղանդեր, որոնք կարող են օգտագործվել եւ որպես քաղցր կարկանդակների եւ փնջերի լցոնում: Իր պատրաստման համար վերցրեք.

• 2 կգ ծիրան;
• 1 կգ խնձոր;
• 1 կգ տանձ;
• 1 բաժակ մեղր:

Խնձորներն ու տանձը մաքրում են կեղեւը եւ միջուկը, կտրում են փոքր կտորների մեջ: Ծիրանները առանձնանում են ոսկորից: Մեղրը տարածում է տաք ջրի փոքր քանակությունը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ բեռնարկղը դնել փոքր կրակի վրա: Զանգվածը բերեք եռացրած, հանեք կրակից եւ թող ամբողջովին սառչի:

Կրկնեք ընթացակարգը մի քանի անգամ, մինչեւ ջեմը խտանա: Եռացրեք ստերիլ բանկերը եւ փակեք այն:

«Խնձորի ջեմ սեւ Rowan»

Մենակ սեւլոդներից պատրաստված ջեմը բավականին հատուկ տտիպ բուրմունք ունի: Խնձորի հետ համադրվելով, կա համի փափկություն, հագեցած հաճելի բույր: Rowan դառնությունը հիանալի հավասար է խնձորի ծառի քաղցր սորտերով:

• 1 կգ սեւաճախ;
• 900 գ քաղցր սորտերի խնձոր;
• 2 կգ շաքար;
• մեկ նարնջի զամբյուղը.
• 250 մլ ջուր:

Նախապատրաստական \u200b\u200bփուլում Blackfoll Rowan Row- ը շարադրել եւ լվացել է բլենդերի օգնությամբ: Zestra Orange Suitoriate է մակերեսային grater. Խնձորները մաքրում են սերմերի տուփը եւ կեղեւը: Կտրեք միջին չափի կտորները:

Միացրեք բոլոր բաղադրիչները, ավելացրեք ջուր, ջանասիրաբար խառնեք եւ դրեք խոհարարությունը դանդաղ ջերմության վրա: Լցնել տաք ջեմ բանկաների մեջ եւ կնիքով:

«Խնձոր դարչինով»

Դարչին խնձորները դասական համադրություն են շատ աղանդերի մեջ: Նման ջեմ պատրաստելը դժվար չի լինի նույնիսկ նրանց, ովքեր երբեք չեն զբաղվել բացերով:

• 2 կգ խնձոր;
• 1 կգ սպիտակ շաքար;
• 100 գրամ շագանակագույն ձեռնափայտ շաքար;
• 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի բշտիկ;
• 250 մլ ջուր;
• 1 դարչին փայտ:

Կտրեք մաքրված խնձորները փոքր խորանարդներով: Grind դարչին բլենդերի, կիտրոնի զամբյուղը մակերեսային քերի վրա:

Էմալացված հզորության մեջ միացրեք խնձորները, կիտրոնի զամբյուղը, մանրացված դարչին եւ լցնել սպիտակ շաքարի ավազի վրա: 30 րոպե վայելեք զանգվածը, պարբերաբար խառնելով փայտե գդալով: Ավելացնել ձեռնափայտ շաքար, մանրակրկիտ խառնել եւ շարունակել պատրաստել: Պատրաստի ջեմը ձեռք կբերի հաճելի կարամելի գույն եւ հաստ հետեւողականություն: Թեժ ջեմ փաթեթ ստերիլիզացված կոնտեյներով:

«Jam եմ սեխ ու խնձոր»

Այս աննկատելի նրբության անուշահոտ ամառային բուրմությունը երեկոյան շատ հաճելի րոպեներ կբերի: Դա որեւէ մեկին անտարբեր չի թողնի: Այս ջեմի գդալով շրջվելով, անհնար է սիրահարվել դրան:

• 0,5 կգ խնձոր;
• 1,5 կգ սեխ;
• 0,5 կգ շաքար;
• 1 թեյ: Կիտրոնի համեղ:

Մանրացրեք սեխը կեղեւից, կտրեք կեսը եւ հանեք մանրաթելը սերմերով սերմերով: Մանրացրեք այն բլենդերի մեջ կամ բաց թողեք մսաղացով: Մաքրված խնձորները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ:

Grinding սեխը միացված է շաքարավազի հետ, բերեք եռամսյա ջերմության վրա, խառնվեք գդալով: Մետաղալարով մետաղալարով մեղրի հետեւողականության մեջ: Ավելացնել խնձորի կտորներ, կիտրոնի զամբյուղ եւ նրբորեն խառնել: Կրկնակի եռումից հետո կտտացրեք եւս 5 րոպե եւ վազեք ստերիլիզացված բեռնարկղի մեջ:

«Apple-crucible»

Օգտակար հատկությունների մասին Lingonberries Go Legends. Lingonberry- ի հետ խնձորների սիմբիոզը կարող է դառնալ ձմեռային դեղամիջոց, որը կօգնի ավիտամինոզի, մրսածության եւ մարմնի ընդհանուր թուլության դեմ պայքարում: Բաղադրությունը.

• 1 կգ թթվային խնձոր;
• 1 կգ Լինգոնբերի;
• 2,5 կգ շաքար;
• 2 բաժակ ջուր:

Barberry- ը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Արջ, ազատվել փոքր աղբից: Լրացրեք եռացրած ջրով մի քանի րոպե, որից հետո հատապտուղները ծալում եք քամոցների վրա: Նման մանիպուլյացիաների շնորհիվ Lingonberry- ը կկորցնի ավելորդ դառնություն: Խնձորները խորանարդ են:

Լցնել ջրի պատրաստված հզորության մեջ, ավելացնել շաքարավազը, դնել ապագա օշարակը `միջին ջերմության վրա եռալ: Ավելացնել տողեր եւ խնձոր եռացող հեղուկ եւ խնձոր եւ թող եւս մեկ անգամ եփվի: Այնուհետեւ կրակը հանեք նվազագույնի եւ եփեք մոտ կես ժամ: Խիտ տաք նրբությունը թափվեց բանկա եւ հերմետիկորեն փակիր կափարիչները:

«Apple Banana»

Նույնիսկ նման էկզոտիկ մրգերից, որպես բանան, հեշտությամբ կարող եք պատրաստել հոյակապ ջեմ: Մաքուր ձեւով բանաններն ունեն չափազանց անցող համը, եւ խնձորները հիանալի հավասարակշռվում են նրա թեթեւ թթվասով:

• 2 կգ խնձոր;
• 1 կգ բանան;
• 700 գրամ շաքար;
• 100 մլ ջուր:

Մաքրված եւ կտրատած խնձոր լցվում է ջրով եւ կրակ դնել, մինչեւ փափուկ եռալ: Մինչ խնձորները կպատրաստեն, մաքրելու եւ կտրելու բանանները: Հենց որ խնձորները պատրաստ լինեն, ավելացրեք շաքարի ավազանան բանանով: Շաքարից առաջ շաքարավազը լուծարելուց առաջ, այնուհետեւ խառնեք բաղադրիչները բլենդերի միջոցով: Խյուսի պատրաստումը շուրջ 20 րոպե բանակցություններ է վարում եւ քայքայվում է բանկերի վրա:

«Դրախտի խնձորներ»

Բաղադրատոմսերի առատության մեջ առանձնանում են դրախտային խնձորից ջեմներ: Փոքր քաղցրավենիք պտուղները ոչ միայն կլրացնեն ձմեռային թեյը, այլեւ դառնում են տորթերի եւ տորթերի գեղեցիկ ձեւավորում:

• 1 կգ խնձոր;
• 1 կգ շաքար;
• 1 դարչին փայտ;
• 250 մլ ջուր:

Խնձորի լվանալը, զինաթափել, թողնել պոչերը: Մրգերը պտտեցին ատամի խոզը մի քանի վայրերում, հակառակ դեպքում կլպային ճաքերի պատրաստման ընթացքում:

Պատրաստեք շաքարի օշարակ եւ պահեք այն ափսեից: Նվազեցրեք խնձորները եւ 4 ժամ հեռացրեք կողմը: Խնձորները փորագրված են օշարակով եւ դատարկ հյութով:

Վերադարձեք բեռնարկղը կրկին վառարանի վրա, բերեք եռալ եւ բանակցեք 7 րոպե: Կրկին, պահեք, հնարավորություն տալով լիովին զովացնել: Կրկնել ընթացակարգը 3 անգամ: Երկրորդ փուլի ընթացքում ավելացնել դարչին փայտիկը: Այս եղանակով պատրաստված բուժումները թույլ կտան խնձորները չհավարկել, բայց թափանցիկ օշարակ մնալ:

Դեղատոմսի մեկ այլ առանձնահատկություն է կայանում այն \u200b\u200bփաստը, որ բանկերը դրված են արդեն սառեցված ջեմ:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է ձմռանը պահեստավորել օգտակար եւ համեղ քաղցրավենիքով `ուրախացնելու ձեր յոթ ցուրտ, ամպամած երեկոները: Փորձառու խոհարարները գիտեն, թե ինչպես տանը արագ պատրաստելու անիրավ ջեմ, որը երկար ժամանակ կպահվի, առանց կորցնելու իրենց կախարդական բույրը եւ համը կորցնելու:

• Զգուշորեն դիտեք շաքարի համամասնությունները, ինչը պահպանողական է: Նվազեցնելով դրա քանակը, դուք ռիսկի եք դիմում ցնցող ջեմ ստանալու համար, եւ դրա գերբեռնվածությունը կգերազանցի Apple- ի համը:
• Եթե \u200b\u200bկաղապարը ձեւավորվում է ջեմի մակերեսի վրա, ապա այն կարող է ճշգրիտ հեռացնել, եւ արտադրանքն ինքնին հանելու է: Այն այլեւս հարմար չէ պահեստավորման համար, բայց լրացնելու համար այն բավականին լավ կլինի:
• Մի շտապեք շաքարավազը նետել: Եթե \u200b\u200bնա տաք ջրով ջեռուցվում է կաթսայի մեջ, ապա աղանդերը ձեռք կբերի իր բնօրինակ տեսքը:
• Խնձորները հավաքում են չոր, ոչ անձրեւոտ եղանակին: Հակառակ դեպքում, այն պտուղները, որոնք կլանված են խոնավությունը, կստիպեն ջրային ուտեստ:
• Խոսքը կոտրեք փայտե գդալով երկար բռնակով: Ծառը բնական նյութ է, որը չի փոխազդում ապրանքների հետ եւ չի փոխում նրանց համի բնութագրերը: Նման ջեմը չի կարող օքսիսիդացնել, ինչը հնարավոր է մետաղական գդալով շփումից հետո: Երկար բռնակը կօգնի այրվել մանիպուլյացիաներով:

• Խոզանակ խառնելով, մի գդալ պահեք ուռուցքային կողքին: Սա հնարավորություն կտա շփվել մրգերի կտորների հետ, առանց վնասելու նրանց տեսքը:
• Համոզվեք, որ պարբերաբար հավաքում եք մակերեսի վրա ձեւավորված փրփուր պատրաստելու ընթացքում: Ձեր ջեմը կմնա թափանցիկ:
• Բանկերը զանգվածը լրացնում են եզրերին: Դա կօգնի խուսափել մանրէներ մուտք գործելուց, որոնք կարող են փչացնել պատրաստի արտադրանքը:
• Temperature երմաստիճանի կաթիլից խուսափելու համար տաք ջեմը թափվում է տաք ստերիլիզացված ուտեստների մեջ եւ ցուրտ - սառեցված:
• Վերածնված բանկերը գլխիվայր շրջվում են դեպի ամբողջական սառեցում: Ավելի լավ է դրանք պահել մութ զով տեղում, այդպիսով ժամանակ առ ժամանակ պահպանումը մեծանում է:

Կան մի շարք նրբություններ եւ տարաներ ստերիլիզացնելու ժամանակ: Սկսելու համար բանկերը պետք է մանրակրկիտ թափվեն եւ ստուգեն դրանք չիպերի եւ ճաքերի առկայության համար, այնուհետեւ անմիջապես սկսեք ինքնին ստերիլիզացման գործընթացին:

• Միկրոալիքային վառարանում:Ախտահանման շատ արագ եւ հարմար միջոց: Լցնել մաքուր զտված ջուրը բանկերի մեջ, դա կլինի բավարար, եթե այն ծածկում է 2 սմ հատակը: Տեղադրեք միկրոալիքային էներգիան 800 W եւ միացրեք 3-5 րոպե: Եռացման ընթացքում առանձնանում են զույգերը, որոնք ախտահանում են ապակե հատակը:
• Վառարանի կաբինետում:Մեթոդը նույնպես շատ պարզ է, չնայած այն պահանջում է մի փոքր ավելի երկար: Լվացրած բանկա դնել ջեռոցում թացով: Պոմպեք դրանք 160 աստիճանի ջերմաստիճանում մինչեւ ամբողջական չորացումը:
• Զույգի համար: Ամենահին եւ ապացուցված մեթոդը: Մուտքագրեք ջուրը տապակի մեջ, տեղադրեք դրա վրա մետաղական մաղը, իսկ մաղի վրա `բանկերը գլխիվայր: Ստերիլիզացումը կտեւի մոտ 15 րոպե:

Այն մասին, թե ինչպես պատրաստել անսովոր ջեմ «Apple MankePie», տեսեք հաջորդ տեսանյութը:

Խնձորի ջեմ կիտրոնով `խնձորների եւ կիտրոնների ամբողջ կտորներով, հաստ, թափանցիկ, անուշահոտ:

Բարեւ, իմ բլոգի սիրելի ընթերցողներ եւ YouTube ալիքի լսարան:

Խնձորի ջեմը դժվար է զարմացնել, քանի որ Ռուսաստանում խնձորներն աճում են առատությամբ եւ տարբեր սորտերով: Բայց շատերը սիրում են խնձորի ջեմ: Հետեւաբար, ես որոշեցի փորձեր կատարել եւ Apple Jam- ին տալ նոր համ, նոր հետաքրքիր նոտա, ուստի ես ավելացրեցի կիտրոն: Նաեւ ես ինքս դրել եմ խնձորի եւ կիտրոնի ամբողջ կտորները պահելու ջեմի մեջ եւ ոչ թե խյուսի ջեմ:

Որպեսզի խնձորի ջեմի խնձորները նույնպես պահպանվեն, ավելի հեշտ է պինդ խնձոր վերցնել, եւ ապա կարող եք պատրաստել ջեմ մեկ հավելվածում: Բայց իմ խնձորները շատ ամուր են եւ բարակ մաշկով: Այսպիսով, ես եփում էի այս բաղադրատոմսի համար:

• 1,5 կգ խնձոր
• 1 կիտրոն
• 1 կգ շաքար
• 1 բաժակ ջուր

Տեսանյութերի բաղադրատոմսը խնձորի ջեմ պատրաստելու համար կիտրոնով

Սկսենք օշարակի պատրաստումից: Դա անելու համար մենք մի բաժակ ջուր ենք լցնում տապակի մեջ, հոտ ենք գալիս 1 կիլոգրամ շաքար:

Դանդաղ կրակի վրա մենք օշարակ ենք բերում եռացրած եւ շաքարավազի ամբողջական լուծարման:

Մինչ օշարակը եփում է, կտրեք կիտրոնի բարակ կտորները:

Համոզվեք, որ կիտրոնից հանեք սերմերը, որպեսզի ջեմը չի հետաքրքրում:

Մենք պատրաստում ենք պատրաստված կիտրոնը օշարակով եւ եփում դանդաղ կրակի վրա 5 - 7 րոպե:

Չնայած կիտրոնը եփում է օշարակով, պատրաստել խնձոր:

Մենք անջատում ենք միջուկը խնձորներից, կտրում ենք կիսով չափ եւ կտրում բարակ կտորներով:

Պետք է լինի 1 կգ պատրաստված Apple Polek:

Խնձոր ավելացրեք օշարակ եւ պատրաստեք 5-7 րոպե դանդաղ կրակով:

Անջատեք ջեռուցումը եւ թող խնձորի ջեմը կիտրոնով ամբողջովին զով լինի, որպեսզի խնձորի կտորները ներծծվեն օշարակով եւ պահպանեն ձեւը:

Կարող եք խնձորի ջեմը թողնել կիտրոնով գիշերում, իսկ առավոտյան ավարտի պատրաստումը:

Կիտրոնով հովացվող խնձորի ջեմը ջեռուցվում է եռալով եռում եւ մնում է դանդաղ ջերմության վրա 30 րոպե առաջ:

Այն պարզվեց հաստ, անուշահոտ խնձորի ջեմ կիտրոնով `խնձորի եւ կիտրոնի ամբողջ կտորներով:

Եվ երբ այս խնձորի ջեմը կիտրոնով էր, դա սառնարանում էր, այն դոնդողի հետեւողականությունը էր: Ինձ շատ դուր եկավ: Այս ջեմի մեջ կիտրոնի դառնություն չկա, եւ կա կիտրոնի միայն մի փոքր թթվային եւ բույր:

Խնձորի ջեմի կտորները այս բաղադրատոմսով ստացվում են ոչ միայն ախորժելի, այլեւ շատ պայծառ: Solk խնձորները ձեռք են բերում սաթ երանգ, շնորհիվ պատրաստման հատուկ ձեւի: Խնձորով նման սաթ ջեմը զարդարում է ցանկացած ընտանեկան թեյի երեկույթ եւ կարող է նաեւ ծառայել որպես մեծ քաղցր նվեր Ամանորի եւ Սուրբ Ծննդյան տոների համար:

Այն կարող է մատուցվել բուսական կամ սպիտակ թեյով, թակած փունջով կամ baguette- ով: Խնձորի ջեմի կտորները երկար ժամանակ հաջողությամբ պահվում էին սենյակում, այնպես որ այն կարելի է հավաքել ցանկացած քանակությամբ: Հատկապես ձմռանը խնձորի ջեմի կտորների բաղադրատոմսը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր ձգտում են հարուստ բերքի բուժել իրենց պարտեզից:

Թափանցիկ խնձորի ջեմի կտորներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բազմազանության խնձոր: Ձմռանը պատրաստեցի ձմռանը `սպիտակուցի լցնելով խնձորի բազմազանությունից, բայց նաեւ ամառային եւ աշնանային մյուս դասարանները իդեալական են.« Անտոնովկա »,« փառք հաղթողին »,« Ամուլետ »-ը շատ կարեւոր է Խուզի սորտերը չխառնել ջեմի մեկ ծառայության մեջ, որպեսզի խնձորի բոլոր կտորները նույնանան նույնը:

Քաղցր օշարակով խնձորի կտորների սառեցման նվազագույն ժամանակը ջեմ է տալիս անհրաժեշտ հյուսվածքը, թափանցիկությունն ու խտությունը: Բայց եկեք ձեզ ասենք, թե ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմի կտորներ: Գնացեք խոհանոց: Այսպիսով, հանդիպեք. Apple Jam Solk «Amber» - բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ ձեր ծառայության ընթացքում:

Բաղադրությունը.

• 1 կգ: խնձոր;
• 0,7 կգ: Սահարա:

* Նշվում է մաքրված եւ պատրաստված խնձորի քաշը:

Ինչպես պատրաստել խնձորի ջեմի կտորներ.

Իմ խնձորները, չափեք շաքարավազի ցանկալի քանակությունը: Հիմնական բանը պտուղը մանրակրկիտ պատրաստելն է, հանել բոլոր տեղեկանքներն ու «ճիճուները» եւ խնձորներ կտրեք նույն կտորներով: Որպեսզի խնձոր դառնան խիտ եւ թափանցիկ, անհրաժեշտ է ուշադիր հետեւել բաղադրատոմսում նկարագրված բոլոր առաջարկություններին:

Հեռացրեք յուրաքանչյուր խնձորի կեսը, կտրեք բարակ ափսեների մեջ: Մենք օգտագործում ենք խնձոր կեղեւով: Դա այն մաշկն է, որն օգնում է պահպանել Պալեքի ձեւը եւ հյուսվածքը պատրաստի ջեմի մեջ:

Մենք խնձորներից մի քանիսը դնում ենք ամանի մեջ կամ կմախքում եւ շաղ տալ մի քանի շաքարավազի գդալներով:

Այսպիսով, մենք դնում ենք խնձորի բոլոր կտորները եւ անցկացնում շաքարի շերտերը:

Մենք թողնում ենք մեր ապագա ջեմը 8-10 ժամ, կպչում ենք կափարիչով կամ սրբիչով: Այս ընթացքում զանգվածը ծավալի կնվազի, իսկ շաքարը ամբողջովին լուծարվում է:

Խնձորներից հետո «հյութ» են, բերեք բովանդակությունը եռալ: Եփեք 5 րոպե (ոչ ավելին), ապա թողեք 3-5 ժամ: Այս ընթացքում զանգվածը ամբողջովին կթափվի, եւ խնձորները ունենան քաղցր օշարակ:

Մենք կրկնում ենք գործընթացը 3-4 անգամ, մինչեւ որ ապարատը նվազում է ծավալով, եւ խնձորի հատվածները չեն ստանա սաթ երանգ: Եթե \u200b\u200bձեզ հետաքրքրում է հարցի պատասխանը. Որքան ժամանակ կպատրաստեք Apple Jam- ի կտորները, ապա պատրաստ եղեք ծախսել եփած ջեմի վրա երկու օր կամ նույնիսկ ավելին: