Ինչպե՞ս պատրաստել չորացրած խնձորի կոմպոտ: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ չորացրած խնձորից և այլ չոր մրգերից: Գործնական խորհուրդներ Չորացրած խնձորի կոմպոտ

Բուրավետ, չափավոր քաղցր, հաճելի նուրբ թթվայնությամբ խնձորի կոմպոտը լավ է թե տաք, թե պաղեցված: Ավելին, չորացրած մրգերից պատրաստված ըմպելիքն ավելի հարուստ համ ունի։

Ցանկության դեպքում խնձորի կոմպոտին կարող եք ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի կեղև, հիլ, աստղային անիսոն, դարչին։ Եռման ընթացքում խմիչքին ավելացնում են համեմունքներ։ Այնուհետև այն պնդվում է, ֆիլտրացված և մատուցվում է սեղանին:

Բաղադրիչներ

• չորացրած խնձոր - 250 գ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 2 լ.

Խոհարարություն

Եփելուց առաջ տեսակավորել չորացրած խնձորները, տեսակավորել փչացած շերտերը։ Այնուհետև պտուղները լվանալ մի փոքր տաք ջրով: Դա արեք ծայրահեղ զգուշությամբ, հատկապես, եթե չորացումը տնական չէ, այլ գնված է խանութում կամ շուկայում: Ի վերջո, հայտնի չէ, թե ինչ պայմաններում են չորացրել պտուղները։

Այնուհետև չորացրած մրգերը դնել կաթսայի մեջ, որի մեջ եփելու եք կոմպոտը և լցնել խմելու սառը ջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի մրգի շերտերը։ Խնձորները թողեք 4-6 ժամ թրմվի (կարող եք մեկ գիշերվա ընթացքում)։

Չոր մրգերը սովորաբար ավելի երկար են եռում, քան թարմ մրգերը: Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել չոր խնձորի կոմպոտը: Ինչպես գիտեք, երկարատեւ ջերմային մշակմամբ գրեթե բոլոր վիտամինները ոչնչացվում են։ Ուստի ամենաառողջարար ըմպելիք ստանալու համար բավական է խնձորի թուրմը մարմանդ կրակի վրա եռացնել, ապա ավելացնել շաքարավազը և փակ կափարիչով վառարանի վրա պահել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Օգտագործելուց առաջ չորացրած մրգերի կոմպոտը պետք է թրմվի առնվազն մեկ ժամ, բայց ընդհանուր առմամբ՝ որքան երկար, այնքան լավ։ Այնուհետեւ նրանք արգանակին կտան ամբողջ համն ու բույրը, որքան հնարավոր է:

1. Համը բարելավելու համար կոմպոտի մեջ կարող եք ավելացնել կիտրոնի կտորներ, անանուխի մի ճյուղ կամ կիտրոնի բալասան, դարչինի ձողիկ կամ վանիլային շաքար։
2. Փոփոխության համար խնձորի չորացումը կարելի է խառնել սառեցված կամ թարմ մրգերի և հատապտուղների հետ:
3. Ըմպելիքն էլ ավելի առողջարար կդառնա, եթե շաքարավազի փոխարեն մեղր ավելացնեք։
4. Համոզվեք, որ չորացրած մրգերը ապահովեք պահպանման ճիշտ պայմաններով՝ չոր պահարանում (օդի նվազագույն խոնավությամբ):
5. Բացի համարվող դասական բաղադրատոմսից, կարող եք չորացրած խնձորի կոմպոտ պատրաստել տարբեր հավելումներով։ Լավ համակցությունները կլինեն.

• սալորաչիր, չամիչ և դարչին;
• չոր տանձ;
• թուզ, չորացրած ծիրան, մեխակ, կիտրոնի կեղև, դարչին;
• մասուր և դարչին;
• սառեցված ազնվամորի կամ ելակ;
• չորացրած կեռաս և սալոր:

Չորացրած խնձորի կոմպոտի առավելությունները

Չորացրած խնձորները մարդու օրգանիզմի համար մեծ օգուտ են տալիս։ Նույնիսկ բժիշկները, ովքեր հազվադեպ են ճանաչում ավանդական բժշկությունը, հարգանքով են վերաբերվում այս արտադրանքին և խստորեն խորհուրդ են տալիս չորացրած խնձորը ներառել առօրյա սննդակարգում բերիբերիով տառապող մարդկանց, ցածր հեմոգլոբին ունեցողներին, հղիներին և կերակրող մայրերին:

Քանի որ խնձորի կտորները չորանում են, դրանցում մեծանում է չմարսվող մանրաթելերի և պեկտինի պարունակությունը։ Այս երկու բաղադրիչները մարմնին անգնահատելի ծառայություն են մատուցում։ Նրանք մեր ներսում ձևավորում են դոնդողանման զանգված, որը խտացնում է մարդու ներսում եղած ամենավատը (տոքսիններ, տոքսիններ, քայքայվող մթերքներ) և դուրս հանում այն։

Նաև չորացրած խնձորները մեծացնում են կալիումի քանակը, դրանք լավ միզամուղ միջոց են։ Նրանց չորացրած խնձորների կոմպոտը կօգնի օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկը և, համապատասխանաբար, նվազեցնել այտուցը։

Ես կցանկանայի զգուշացնել ձեզ. Քանի որ խնձորները չորացնելիս ջուրը թողնում է դրանք, քանի որ դրանք չորանում են, բոլոր օգտակար տարրերի քանակը միավորի տեսակարար կշռի վրա կտրուկ ավելանում է: Սա, իհարկե, հրաշալի է։ Բայց նույն կերպ չորացրած խնձորի կալորիաների քանակը բազմապատիկ է ավելանում։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է մոտ 250 կկալ։ Ուստի նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են դիետա կամ ծոմ օր անցկացնել, չորացրած խնձորները ոչ մի կերպ չեն աշխատի, և ավելի լավ է դրանցից կոմպոտ պատրաստել առանց շաքարի։

Չորացրած խնձորի կոմպոտը ցանկացած ճաշի կատարյալ ավարտ է: Թուրմը շատ օգտակար է, բուրավետ, հարուստ և գեղեցիկ։ Նման ըմպելիքը ձմռան կամ աշնան ցուրտ օրերին կհագեցնի ձեր օրգանիզմը վիտամիններով և կհիշեցնի ամառը։ Եկեք ձեզ հետ պարզենք չորացրած խնձորներից։

Կիտրոնով չորացրած խնձորի կոմպոտի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• չոր խնձոր - 300 գ;
• ջուր - 2 լ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• կիտրոն - 1 հատ.

Խոհարարություն

Դասավորում ենք, լավ լվանում ու լցնում կաթսայի մեջ։ Այնուհետեւ լցնել ջրով եւ հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո կրակն իջեցնում ենք, ըստ ճաշակի ավելացնում ենք շաքարավազը և եփում ենք կոմպոտը, մինչև խնձորները պատրաստ լինեն՝ վրան ծածկելով կափարիչով։ Որպեսզի ըմպելիքն ավելի հագեցած համ լինի, մեջը քամեք կես կիտրոնի հյութ։ Մատուցել արգանակը տաք կամ թեթևակի սառեցված։

Չորացրած խնձորի կոմպոտ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• քաղցր ջուր - 3 լ;
• շաքարավազ - համտեսել;
• չորացրած խնձոր - 300 գ;
• թարմ անանուխ - 3 ճյուղ;
• լինդեն - 10 ծաղկաբույլ;
• կիտրոնաթթու - մի պտղունց:

Խոհարարություն

Այսպիսով, մենք տեսակավորում ենք չորացրած խնձորները և լվանում դրանք: Այնուհետև դրանք լցրեք բազմաբնակարանային տարայի մեջ և ըստ ճաշակի շաքարավազ ցանեք։ Այնուհետև զգուշորեն լցնել ջրի մեջ, լցնել անանուխը լինդով և փակել սարքի կափարիչը։ Մենք ընտրում ենք «մարման» ռեժիմը և հայտնաբերում մոտ 2 ժամ: Մենք անմիջապես չենք հանում պատրաստի կոմպոտը, այլ թողնում ենք, որ այն մի քանի ժամ եփվի դանդաղ կաթսայում։ Այնուհետև ըմպելիքը լցնել թափանցիկ սափորի մեջ, հովացնել, ավելացնել կիտրոնաթթու և խառնել։

Չորացրած խնձորի կոմպոտի բաղադրատոմս երեխայի համար

Բաղադրությունը:

• չորացրած խնձոր - 250 գ;
• չորացրած ելակ - 150 գ;
• ֆիլտրացված ջուր - 2 լ;
• շաքարավազ - 100 գ.

Խոհարարություն

Այսպիսով, խնձորներն ու ելակները լվանում ենք և դնում սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան։ Այնուհետև խնձորները գցում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և 10 րոպե եփում ենք չափավոր կրակի վրա՝ առանց կափարիչը փակելու։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի և 15 րոպե հետո ավելացնել ելակ։ Այս մեթոդը թույլ չի տա, որ այն շատ եռա, իսկ հատապտուղները կպահպանեն իրենց գերազանց համն ու բույրը։ Կոմպոտը մի քանի րոպե եփում ենք, իսկ հետո անմիջապես լցնում բաժակների մեջ, մի փոքր սառչում և մատուցում տաք, միշտ մրգերի և հատապտուղների հետ։

Կծու չորացրած խնձորի կոմպոտ

Չորացրած խնձորի կոմպոտը դարչինով տաք գինու մի տեսակ է, որը ձեզ լավ կջերմացնի ձմեռային ցրտաշունչ երեկոներին:

Բաղադրությունը:

• չորացրած խնձոր - 350 գ;
• չամիչ բաց կորիզով - 100 գ;
• ջուր - 2 լ;
• մեխակ;
• կոնյակ - ընտրովի;
• շագանակագույն շաքարավազ - 200 գ;
• դարչին - 2 ձողիկներ.

Խոհարարություն

Խնձորները նախ պատրաստում ենք՝ լվանում, չորացնում ու դնում կաթսայի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք տեսակավորված առանց կորիզների չամիչը և ամեն ինչ լցրեք սառը ջրով։ Ճաշատեսակները դնում ենք չափավոր կրակի վրա, բերում ենք եռման աստիճանի, կրակն իջեցնում ենք, մեջը գցում ենք դարչինի ձողիկը և մեխակի մի քանի աստղ։ Կոմպոտը եռացրեք մինչև պտուղը փափկի, ապա ավելացրեք շագանակագույն շաքարավազը, հարեք և եռացրեք ևս երկու րոպե։ Խմիչքը կրակից վերցնել, լցնել բաժակների մեջ և ցանկության դեպքում յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մեկական գդալ կոնյակ։ Կոմպոտը մատուցեք տաք վիճակում ցանկացած թխվածքաբլիթի հետ։

Չորացրած խնձորի կոմպոտ վարդի կոնքերով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն

Չորերը վայրի վարդի հետ միասին մանրակրկիտ լվանում ենք և քնում բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ավելացնել մի քանի սառեցված հատապտուղներ և շաքարավազ ըստ ճաշակի: Այնուհետև սառը ջուր լցրեք ամանի մեջ՝ մինչև վերջին նշագիծը և փակեք սարքի կափարիչը։ Միացնում ենք «Միջում» ծրագիրը և հայտնաբերում մոտ 1 ժամ։ Անմիջապես անջատում ենք «ավտոջեռուցման» ռեժիմը և ձայնային ազդանշանից հետո պատրաստի ըմպելիքը լցնում ենք բաժակների մեջ։ Կոմպոտը չափավոր քաղցր է և թափանցիկ։

Ձմռանը մարդը հնարավորություն չունի թարմ մրգերից ու հատապտուղներից խմիչքներ պատրաստել, որոնք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այս իրավիճակում ամենապարզ լուծումը կլինի չորացրած խնձորի կոմպոտը: Շատ բուրավետ և անսովոր համեղ, այն հիանալի այլընտրանք կլինի բոլոր տեսակի գազավորված և այլ ոչ բնական զովացուցիչ ըմպելիքների համար, որոնք լրացնում են ժամանակակից մթերային խանութների բոլոր դարակները: Սա հաստատելու համար դուք պետք է փորձեք կրկնել ստորև նկարագրված յոթ բաղադրատոմսերից մեկը:

Սկսելու համար դուք պետք է փորձեք առավելագույնը Չորացրած խնձորի կոմպոտի պարզ տարբերակ.Երբեմն այն կոչվում է «ավանդական» կամ «դասական»:

Նման խմիչք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է Կան միայն չորս հիմնական բաղադրիչներ.

• 2 լիտր խմելու ջուր;
• 350 գրամ չորացրած խնձոր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 գրամ կիտրոն։

Կոմպոտի պատրաստման եղանակը.

1. Առաջին հերթին, չորացրած մրգերը պետք է տեսակավորվեն և մանրակրկիտ լվացվեն։ Ավելի լավ է դա անել հոսող ջրի տակ:
2. Մաքուր խնձորի կտորները դնել ամանի մեջ։
3. Ծածկեք դրանք շաքարով:
4. Ջուրն առանձին տաքացրեք թեյնիկի մեջ։
5. Եռման ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։
6. Եռացնել մոտավորապես 35 րոպե։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է պահպանել բոցի փոքր մակարդակը։
7. Ժամանակը լրանալուց հետո կրակն անջատեք և կաթսան հանեք վառարանից։
8. Արդեն սառեցված կոմպոտի մեջ ավելացնել կիտրոնաթթու։
9. Եվս մեկ անգամ խառնել ամեն ինչ և թող ըմպելիքը եփվի:

Դրանից հետո կոմպոտը կարելի է լցնել բաժակների մեջ և վայելել բնական ըմպելիքի հոյակապ բույրը։

Ինչպես պատրաստել խմիչք դանդաղ կաթսայում

Մեր օրերում, երբ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի խոհանոցում ունի բազմաթիվ տարբեր ժամանակակից տեխնիկա, ճաշ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է դարձել։ «Խելացի ագրեգատները» իրենց վրա են վերցնում հիմնական բոլոր աշխատանքները: Մնում է միայն բեռնել անհրաժեշտ ապրանքները դրանց մեջ և սահմանել ցանկալի ռեժիմը: Այսպիսով, եփել կոմպոտչորացրած խնձորներից, օրինակ, դանդաղ կաթսայում.

Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 մի քանի բաժակ սառը ջուր խմելու;
• 200 գրամ խնձոր (չորացրած);
• 50 գրամ շաքարավազ։

Գործընթացի տեխնոլոգիա.

1. Չրերը նախ պետք է 8-10 րոպե թրջել եռման ջրի մեջ, ապա լավ լվանալ սառը ջրով։
2. Մրգերը տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
3. Այնտեղ լցնել չափված քանակությամբ շաքար։
4. Սնունդը լցնել սառը ջրով։
5. Վահանակի վրա դրեք «մարելու» ծրագիրը և ժմչփը դրեք 60 վայրկյանի վրա:
6. Հենց որ ազդանշանը ձեզ տեղեկացնի, որ խմիչքը պատրաստ է, միացրեք «Ջեռուցում» ծրագիրը և սպասեք մոտ մեկ ժամ։ Դա բավական կլինի, որպեսզի այն լավ եփվի և կլանի բոլոր «թանկարժեք» բույրերը։

Այս դեպքում կոմպոտի պատրաստման համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։ Բայց տանտիրուհին կկարողանա այն ծախսել իր հայեցողությամբ՝ չվախենալով հետեւանքներից։ Մինչ կոմպոտը եփվում է, նա կարող է այլ բաներ անել:

Խոհարարություն լոռամրգի հետ

Շատ գիտնականներ պնդում են, որ լոռամիրգը աշխարհի ամենաառողջ հատապտուղներից մեկն է։ Իր յուրահատուկ քիմիական բաղադրության շնորհիվ այն կարող է օգնել մարդուն պայքարել տարբեր, նույնիսկ շատ լուրջ հիվանդությունների դեմ։ Հետեւաբար, որոշ տնային տնտեսուհիներ խնձորի կոմպոտ են պատրաստում լոռամրգի հետ:

Դա անելը դժվար չի լինի՝ ունենալով հետևյալ հիմնական բաղադրիչները.

• 1 լիտր խմելու ջուր;
• 150 գրամ չորացրած մրգեր (խնձոր);
• 35-40 գրամ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ լոռամիրգ (թարմ կամ սառեցված)

Այս դեպքում պատրաստման եղանակը շատ նման է դասական տարբերակին.

1. Ջուրն առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք։
2. Չորացրած մրգերը մանրակրկիտ լվացեք։ Դա պետք է արվի դանդաղ, որպեսզի մրգերի մեջ չլինի կեղտ կամ օտար ներդիրներ:
3. Շաքարավազը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև ամբողջովին լուծարվի։
4. Մաքուր խնձորները լցնել տապակի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։
5. Ավելացնել լոռամիրգ: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է նախապես հալեցնել։
6. Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք մրգերի և հատապտուղների խառնուրդը ևս 10 րոպե։
7. Անջատեք կրակը և թողեք, որ կոմպոտը եփվի կես ժամ։

Ստացվում է զարմանալիորեն համեղ և շատ առողջարար ըմպելիք՝ հաճելի թթվայնությամբ։ Շատերն այն օգտագործում են բուժական նպատակներով՝ որպես հիանալի միջոց մրսածության դեմ, ինչպես նաև իմունիտետը բարձրացնելու համար։ Բացի այդ, այս կոմպոտը հիանալի հագեցնում է ծարավը։

Առողջ խնձորի կոմպոտ վարդի կոնքերով

Չորացրած խնձորի կոմպոտը ոչ պակաս օգտակար կլինի, եթե դրան ավելացրեք վարդեր. Այս հավելման շնորհիվ սովորական զովացուցիչ ըմպելիքը վերածվում է յուրահատուկ տոնիկի, որը բարելավում է սրտանոթային համակարգի վիճակը, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր վարակների նկատմամբ և բարելավում է ընդհանուր նյութափոխանակությունը։

Նման «սուպեր արտադրանք» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 1 լիտր սառը ջուր;
• ½ բաժակ չորացրած խնձոր և մասուր;
• մի քիչ շաքար;
• 20 գրամ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Չորացրած խնձորները ավելացնել և եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։
3. Զգուշորեն դասավորեք և մանրակրկիտ լվացեք վարդի կոնքերը: Ավելացնել դրանք տապակի մեջ և եփել խնձորով 5 րոպե։
4. Ավելացնել շաքարավազ և նրբորեն խառնել։ Սպասեք, մինչև զանգվածը նորից եռա, ապա անջատեք կրակը։
5. Կոմպոտը կափարիչի տակ պնդեք 35-40 րոպե:
6. Պատրաստի զանգվածը քամել և ավելացնել կիտրոնի հյութը։

Սառեցված կոմպոտը կարելի է ապահով կերպով լցնել բաժակի մեջ և վայելել նրա հիանալի համը՝ չմոռանալով ըմպելիքի օգտակարության մասին։

Չորացրած մրգերով

Չորացրած խնձորի կոմպոտը կարելի է եփել նաև այլ չոր մրգերի (տանձ, չամիչ կամ սալորաչիր) ավելացմամբ։ Ըմպելիքի համն ավելի ինտենսիվ է ու հարուստ։ Օրինակ, մտածեք, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ խնձորից և չամիչից:

Կա մեկ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը դուք պետք է ընդունեք.

• 3 լիտր խմելու ջուր;
• ½ բաժակ չամիչ;
• 2 բաժակ չոր խնձոր;
• 200 գրամ շաքարավազ;
• 1 ձողիկ դարչին։

Խառը կոմպոտի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Խնձորն ու չամիչը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով:
2. Պատրաստի պտուղները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել կրակի վրա։
3. Հենց հեղուկը եռա, մեջը լցրեք շաքարավազ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է կրակը պակասեցնել և եփել 15 րոպե։
4. Վերջում թավայի մեջ դարչին ավելացրեք և կաթսան անմիջապես հանեք վառարանից։
5. Որպեսզի բաղադրիչները լիովին բացահայտեն իրենց համը և փոխանակեն բույրերը, ըմպելիքը պետք է թրմվի։ Սա կտևի առնվազն կես ժամ:

Նման կոմպոտը հավասարապես համեղ կլինի՝ և՛ տաք, և՛ սառը։ Անհրաժեշտ չէ զտել այն: Շատերին իսկապես դուր է գալիս հատապտուղներով և մրգի կտորներով ըմպելիքը։

Ոչ ավելացված շաքար

Մարդիկ, ովքեր դիետա են պահում կամ առողջական խնդիրների պատճառով չեն կարող իրենց թույլ տալ քաղցրավենիք ուտել, հետաքրքիր կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել չոր մրգերի կոմպոտ առանց շաքարի.Եվ դա չի վատացնում խմիչքը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ.

• ջուր (1,5 լիտր);
• չորացրած խնձոր (400 գրամ);
• հեղուկ մեղր (105 գրամ):

Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի այն տեխնոլոգիան, որն օգտագործում էին մեր տատիկները.

1. Խնձորները լավ դասավորել։ Դա պետք է արվի շատ զգույշ, որպեսզի օտարերկրյա ներդիրները չմտնեն խմիչքի մեջ:
2. Չորացրած մթերքները մանրակրկիտ լվացեք։
3. Ջուրն առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք։
4. Խնձորները դնել ամանի մեջ:
5. Նրանց վրա լցնել եռման ջուր եւ եփել ոչ ավելի, քան երկու րոպե։ Դրանից հետո կրակը պետք է մարել, իսկ թավայի պարունակությունը 4 ժամ թողնել կափարիչի տակ։
6. Խնձորի արգանակը քամեք մաղով կամ շորով:
7. Ավելացնում ենք մեղրը և հարում այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։

Այս կերպ պատրաստված ըմպելիքը ոչ միայն համեղ է, այլեւ անչափ օգտակար։ Հին ժամանակներում նման արգանակն օգտագործվում էր որպես բազմաթիվ հիվանդությունների դեղամիջոց։ Իսկ գործչի համար դա ամենևին էլ վտանգավոր չէ։ Այո, և դիաբետիկները կարող են օգտագործել այն, սակայն, փոքր քանակությամբ:

Խոհարարություն երեխայի համար

Մինչև մեկ տարեկան երեխաներմանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո, աստիճանաբար սկսում են սննդակարգ մտցնել չորացրած խնձորից կոմպոտ:Եվ այս դեպքում այն ​​նույնպես պետք է պատրաստվի առանց ավելացված շաքարի: Ըմպելիքը պետք է պարունակի ընդամենը 2 հիմնական բաղադրիչ (ջուր և խնձոր)՝ 10։1 հարաբերակցությամբ։

Մանկական կոմպոտի մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 միլիլիտր խմելու ջուր;
• 20 գրամ չորացրած խնձոր։

Ինչպես պատրաստել նման խնձորի կոմպոտ.

1. Նախ, չորացրած մրգերը պետք է լվացվեն:
2. Այնուհետեւ դրանք պետք է 20 րոպե թրմել տաք ջրի մեջ։ Այս բուժման ընթացքում խնձորի շերտերի մակերեսը ուղղվում է: Հնարավոր է դառնում ծալքերից հեռացնել հնարավոր կեղտը և փոշին։
3. Պատրաստի խնձորները լցնում ենք կաթսայի մեջ ու վրան տաք ջուր լցնում։ Այն պետք է նախապես տաքացվի թեյնիկի մեջ։
4. Հենց թավայի պարունակությունը եռա, պետք է կրակն իջեցնել և եփել մոտ 20 րոպե։
5. Տապակը հանում ենք վառարանից և թողնում, որ կոմպոտը լավ եփվի կափարիչի տակ։

Սառեցված չքաղցրած կոմպոտը հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը: Օգտագործելով նման խմիչք, դուք չեք կարող վախենալ վնասել ձեր երեխային:

խոհարար 40 րոպե . 4 չափաբաժին

Ես սիրում եմ կոմպոտ պատրաստել ոչ թե թարմ, այլ չորացրած խնձորից։ Ինձ թվում է, որ խմիչքի համն ավելի ինտենսիվ է։ Պատրաստման համար օգտագործում են լավ որակի չորացրած խնձոր։ Անցյալ տարվա պտուղները պետք է առանձնացնել հատկապես ուշադիր՝ փչացած, բորբոսնած խնձորի կտորները օգտագործման համար պիտանի չեն։

Չորացրած խնձորի կոմպոտին մի քիչ շաքար են ավելացնում, իսկ եթե ըմպելիքը պատրաստվում է փոքր երեխաների համար, ապա նրանք ընդհանրապես չեն դնում։ Ցանկության դեպքում կոմպոտը համեմվում է դարչինով, վանիլով, աստղային անիսոնով, մեխակով կամ անանուխով: Այս համեմունքները ավելացնում են արգանակի մեջ եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները
Չորացրած խնձորի կոմպոտ

խոհարարություն
Չորացրած խնձորի կոմպոտ

Ինչպես պատրաստել չորացրած խնձորի կոմպոտ

Բաղադրիչներ

• Չորացրած խնձոր - 1,5-2 tbsp.
• Ջուր - 3 լ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Չամիչ - 0,5 tbsp.
• Դարչին - 1 ձողիկ

Տեղեկություն

Խմեք
Մատուցումներ - 12 բաժակ:

Ամենահետաքրքիր նորությունը.

Չորացրած խնձորի և չամիչի կոմպոտ

Չորացրած խնձորի կոմպոտը շատ առողջարար և համեղ ըմպելիք է։ Նրա սովորական համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, այլ չոր մրգեր, անուշաբույր խոտաբույսեր, ինչպես նաև, օրինակ, չամիչ և դարչին:

Բաղադրիչներ

• Չորացրած խնձոր - 1,5-2 tbsp.
• Ջուր - 3 լ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Չամիչ - 0,5 tbsp.
• Դարչին - 1 ձողիկ

Տեղեկություն

Խմեք
Մատուցումներ - 12 բաժակ:
Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե:

Չորացրած խնձորի կոմպոտ. ինչպես պատրաստել

Չորացրած խնձորներն ու չամիչները լվանալ, ապա լցնել սառը ջրով և դնել եռման։

Եռալուց հետո ավելացնել շաքարավազը և եփել մոտ 15 րոպե միջին ջերմության վրա։

Գրեթե պատրաստ կոմպոտին ավելացրեք դարչինի ձողիկ և թողեք, որ այն եփվի, որպեսզի համն ամբողջությամբ բացահայտվի:

Սառչելուց հետո չորացրած խնձորի կոմպոտը պատրաստ է։ Կոմպոտը մատուցում ենք ցանկության դեպքում քամած կամ չորացրած մրգերի հետ։ Դարչինի ձողիկը կարող է կրկին օգտագործվել կոմպոտի կամ թեյի պատրաստման համար:

Ձեզ դուր եկավ այս համեղ ուտեստը՝ չորացրած խնձորի կոմպոտը, տանը պատրաստելու մեր պարզ և արագ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Այնուհետև կիսվեք ձեր ընկերների հետ.

Ամենահետաքրքիր նորությունը.

Ինչպես պատրաստել չորացրած խնձորի կոմպոտ երեխայի համար

Երբ մայրը սկսում է երեխային սովորեցնել սովորական սննդին, կարևոր է խնամքով ընտրել սնունդը: Երեխաների մարսողական համակարգը լավ է խնձորով, ուստի մրգային խյուսերն ու կոմպոտները լավագույնն են առաջին կերակրման համար:

Երեխաների համար պատրաստված թարմ կամ չորացրած խնձորից պատրաստված կոմպոտը մի փոքր տարբերվում է այն ամենից, ինչ մեծահասակները սովորաբար իրենք են պատրաստում: Իմանալով խնձորի կոմպոտի պատրաստման առանձնահատկությունները՝ կխուսափեք տհաճ հետեւանքներից։

Ո՞ր տարիքից կարելի է կոմպոտ տալ

Չոր կամ թարմ խնձորից կոմպոտ կարելի է տալ երեխային 6 ամսականից։ Լրացուցիչ ըմպելիքը պահանջվում է շոգ եղանակին, փորլուծությամբ, ինչպես նաև բարձր ջերմաստիճանի դեպքում։

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ նորածինների համար խնձորից, մայրիկը կկարողանա խուսափել ջրազրկման հետ կապված խնդիրներից:

խնձորի ընտրություն

Խնձորի վրա ավելի լավ է չխնայել, քանի որ փոքր երեխայի ստամոքսը կարող է չհանդուրժել անորակ արտադրանքը։ Չորացրած մրգերը կամ մուգ նարնջագույն են կամ բաց բեժ (կախված արտադրության եղանակից): Նրանք չպետք է լինեն հարթ և փայլուն, բայց չպետք է գնել չափազանց կնճռոտ և հնացած շերտեր:

Իդեալում, խնձորները կարելի է չորացնել ամառային սեզոնին ինքնուրույն՝ կտրատել շերտերով և 4-5 ժամով ուղարկել կիսաթափանց վառարան ամենացածր կրակի վրա: Նախապատվությունը պետք է տրվի կենցաղային սորտերին, անհրաժեշտ է պահեստավորել օգոստոսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում. սա բերքահավաքի հիմնական սեզոնն է, երբ խնձորն ունի ամենաշատ վիտամինները:

Երկրորդ չորացման մեթոդը դրսում է: Շերտերը դրվում են պատրաստված մակերեսի վրա և թողնում մի քանի օր, որպեսզի չորանան։ Կարևոր է ապահովել, որ միջատները չսողան պտղի վրա, ինչպես նաև 2 օրը մեկ անգամ դրանք պետք է շուռ տալ։ Երկու մեթոդներն էլ հարմար են բնակարանի համար, բայց երկրորդ դեպքում վիտամինները մի փոքր ավելի շատ կլինեն, քան ջերմային մշակման դեպքում։

կոմպոտի պատրաստում

Նորածինների համար խնձորի կոմպոտը սկսվում է կես ժամ խնձորը սառը ջրում թրջելուց: Սա կհեռացնի փոշին և հնարավոր կեղտը պտուղներից: Այնուհետև քայլերն են.

• Թրջված խնձորները լվանում են հոսող ջրի մեջ;
• 1 բաժակ չոր խնձորի կտորների համար վերցրեք 5 բաժակ ջուր;
• Ամեն ինչ տեղադրվում է կաթսայի մեջ և բերվում է եռման (պարտադիր է կափարիչի տակ);
• Եռալուց հետո այրիչն անջատում են, կաթսան մեկ ժամով մի կողմ են դնում, որպեսզի կոմպոտը թրմվի։

Նորածիններին չի կարելի շաքար տալ.Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք քաղցրացնել, ապա ժամանակի ընթացքում պետք է փորձել խնձորի և տանձի խառնուրդը։ Շաքարավազը մինչև 12 ամսական երեխաների համար արգելված է։

Եթե ​​կոմպոտ եք պատրաստում թարմ խնձորից, ապա ամեն ինչ արվում է նույն կերպ։ Փոխվում են միայն համամասնությունները՝ 1 բաժակ մանր կտրատած մրգի համար վերցրեք 3 բաժակ ջուր։ Նախապատվությունը տրվում է ավելի քաղցր սորտերին, քանի որ թարմ խնձորն ավելի քիչ ֆրուկտոզա է պարունակում, քան չորացրածը։

Կոմպոտը սառնարան դնելուց առաջ այն պետք է պահել միայն այնտեղ։ Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար եփելուց հետո այն պետք է զտել մրգի կտորներից։

Օգտակար խորհուրդ՝ հնարավո՞ր է վայրի վարդի թուրմ պատրաստել նորածինների համար:

Եփելու ժամանակ պտուղը դեռ հեղուկին տվել է բոլոր վիտամինները։ Օգտագործելուց առաջ կոմպոտը մի փոքր տաքացվում է միկրոալիքային վառարանում: Պահպանեք այն ոչ ավելի, քան 36 ժամ:

Եզրափակելով, հարկ է նշել, որ կոմպոտին պետք է սովորել աստիճանաբար, իսկ ժամանակի ընթացքում կարելի է օրական տալ մինչև կես լիտր նման ըմպելիք։ Բայց միայն այն դեպքում, եթե դրա մեջ շաքար չկա: Իսկ թարմ կամ չորացրած մրգերի ընտրության հարցը որոշվում է հետևյալ կերպ. նորածինների համար ավելի լավ է կոմպոտ պատրաստել սեզոնին թարմ խնձորից, իսկ չորացրածից՝ ձմռանը և գարնանը։ Այսպիսով, երեխան կստանա առավելագույն օգտակար վիտամիններ:

չորացրած խնձորի կոմպոտի բաղադրատոմսը

Տեսակավորեք չորացրած խնձորները, ընտրեք միայն ամենաբարձր որակի մրգերը։ Համեղ, հարուստ կոմպոտի համար բավարար է 150 գրամ միրգ։ Եթե ​​դուք չունեք չորացրած խնձոր, ապա դա կարող է արագ շտկվել: Թարմ խնձորները կտրատել և չորացնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում:

• Պտղի վրա լցնել սառը ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի խնձորի շերտերը։ Թողեք եփվի 10-15 րոպե։
• Այտուցված պտուղը լցնել մաքուր (ֆիլտրացված) սառը ջրով կաթսայի մեջ, փակել կափարիչը և եփել 15 րոպե։ Կոմպոտը եփեք մարմանդ կրակի վրա, այնուհետև խմիչքը կպահպանի վիտամինների և սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը։ Նկատի ունեցեք նաև, որ չորացրած խնձորի կոմպոտը եփելու համար երկու անգամ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան թարմ մրգերի կոմպոտը:
• Կոմպոտի մեջ ավելացնել շաքարավազ, մանրակրկիտ խառնել և թողնել կրակի վրա մարմանդ եռման տակ ևս 10 րոպե եփվի։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են շաքարավազի փոխարեն մեղր օգտագործել, բայց այն ավելացնում են կոմպոտով տապակը կրակից հանելուց հետո։
• Պատրաստի կոմպոտը հանում ենք վառարանից և թողնում, որ այն եփվի մոտ 20-30 րոպե։ Այս ընթացքում խնձորներն ամբողջությամբ հեղուկին կտան իրենց բույրն ու համը։ Կոմպոտը կդառնա հարուստ, բուրավետ, հաճելի թեթեւ թթվայնությամբ։
• Չորացրած խնձորի սառեցված, թրմած կոմպոտը քամել, լցնել կարաֆը և մատուցել։

Չորացրած խնձորի կոմպոտցանկացած ընթրիքի բազմակողմանի ավարտ է: Այն դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Դուք կարող եք պատրաստել նման կոմպոտ տարբեր ձևերով: Արդյունքում դուք կստանաք նուրբ համով և նուրբ բույրով նուրբ ըմպելիք։ Խնձորի կոմպոտը կատարյալ է ձմռան և աշնան զով օրերի համար։

Բաղադրատոմս թիվ 1.

Բաղադրությունը:

Խնձոր - 320 գ
- ջուր - 2 լ
- շաքարավազ - 220 գ
- կիտրոն - 1,2 հատ

Խոհարարություն:

1. Չորացրած խնձորները դասավորել, լվանալ, պտուղները դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով։
2. Հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, ավելացնել շաքարավազը, եռացնել, մինչեւ խնձորները փափկի։
3. Պատրաստի կոմպոտի մեջ քամել կիտրոնի հյութը, մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։

Մրգային կոմպոտ.Բաղադրատոմս թիվ 2.

Բաղադրությունը:

Չորացրած մրգերի խառնուրդ - 420 գ
- շաքարավազ - 200 գ
- ջուր - 2,5 լ
- համեմունք
- մեխակ

Խոհարարություն:

1. Մրգերը դասավորել, լավ լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը ջուր, շաքարավազ, եռացնել, մինչև պտուղը փափկի չափավոր ջերմության վրա։
2. Որպեսզի կոմպոտին կծու համ տա, վրան ավելացրեք բուրավետ պղպեղ և չոր մեխակ։

Նաև շատ համեղ

Բաղադրատոմս թիվ 3.

Բաղադրությունը:

Չորացրած խնձոր - 255 գ
- չորացրած ելակ կամ ելակ - 155 գ
- ջուր - մի քանի լիտր
- շաքարավազ - 155 գ

Խոհարարություն:

1. Ելակը լվանալ խնձորով։
2. Խնձորները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը ջուր, եռացնել չափավոր կրակի վրա։
3. Ավելացրեք շաքարավազ՝ պտուղը հասցնելով ոչ լրիվ պատրաստության։
4. Ելակ շաղ տալ։
5. Կոմպոտը մատուցել տաք՝ հատապտուղների ավելացմամբ։

Բաղադրատոմս թիվ 4.

Բաղադրությունը:

Չորացրած խնձոր - 355 գ
- ջուր - մի քանի լիտր
- թեթեւ չամիչ - 120 գ
- շագանակագույն շաքարավազ - 220 գ
- դարչինի ձողիկ

Խոհարարություն:

1. Պատրաստի պտուղները լցնել կաթսայի մեջ, այնտեղ դնել բաց չամիչ, ավելացնել սառը ջուր, եռացնել։
2. Կրակն իջեցնել, ավելացնել մի քանի աստղ մեխակ եւ դարչինի փայտիկ, եփել այնքան, մինչեւ խնձորները պատրաստ լինեն։
3. Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ, հարել, եռացնել ևս երկու րոպե, վերցնել կրակից։ Ցանկության դեպքում կարող եք լցնել մեկ ճաշի գդալ կոնյակ։

Ինչպես տեսնում եք, չորացրած խնձորի կոմպոտը կարող է շատ բազմազան լինել։ Խնձորին կարող եք ավելացնել դարչին, չամիչ, չորացրած ծիրան, կիտրոնի և նարնջի հյութ։ Այս բոլոր ապրանքները զգալիորեն կբարելավեն նրա համը։