Ինչպես պատրաստել ապուրի խյուսը հալած պանրով. Ֆրանսիական խիտ պանրով ապուրի խյուս պատրաստելու առանձնահատկությունները

Սխտորի բաղադրատոմսը, օրինակ, շատերին դուր կգա։

Պանրի խյուսով ապուրը շատ համեղ է, բարձր կալորիականությամբ, ընթրիքին պետք է մատուցել որպես առաջին ուտեստ։ Ֆրանսիան նրա հայրենիքն է, սակայն այժմ այն ​​հանրաճանաչ է դարձել ամբողջ աշխարհում, և Ռուսաստանն այս հարցում բացառություն չէ։

սխտորով

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել. մաքրել լվացած կարտոֆիլը և կտրատել մանր կտորների, որպեսզի դրանք շատ ավելի արագ եփվեն: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, հասցրեք եռման աստիճանի, դրեք կրակի վրա։ Երբ այն եռա, լցրեք կարտոֆիլը և եփեք 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Գազարը մանր քերիչով քերել, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և նախ սոխը լցնել մեջը, իսկ մի քանի րոպե հետո վրան ավելացնել գազարը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ստացված տապակումը լցնում ենք ապուրի մեջ, պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Այժմ կրկին միացրեք կրակը և եփեք մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի։ Մինչ ապուրը պատրաստ է, ժամանակն է դրա համար կրուտոններ պատրաստել։ Սպիտակ, բայց չկտրել կոկիկ խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ։ Ավելի լավ է միաժամանակ օգտագործել գրեթե հնացած հաց, որպեսզի այն չփշրվի թավայի մեջ: Երբ ապուրը պատրաստ է (այսինքն, երբ ապուրի մեջ կարտոֆիլը փափկի), այն պետք է հանել կրակից և դատել։ Լցնել բլենդերի մեջ և ուղղակիորեն խյուս անել։ Այնուհետև նորից լցնել տապակի մեջ և այնտեղ քերել մի քանի պճեղ սխտոր, ինչպես նաև լուծել մեկ-երկու գդալ հալած պանիր: Ամեն ինչ, որը, ինչպես տեսնում եք, շատ պարզ է, պատրաստ։ Սխտորի շնորհիվ այն կարելի է ուտել մրսածության հետ։

Կաթնագույն պանրով ապուր. Բաղադրատոմս սովորական

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է հետևյալ ապրանքները՝ 5 խոշոր կարտոֆիլ, 1 գազար, 1 գլուխ սոխ, 300 գրամ հալած պանիր, 1 դափնու տերեւ, սամիթ և մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի, 1 գլուխ սխտոր, 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 1,5 լիտր ֆիլտրացված։ ջուր, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ՝ շոգեխաշելու համար, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Շատ համեղ ուտեստ՝ սերուցքային պանրով ապուր։ Այս ապուրի բաղադրատոմսը բարդ բան չէ, բոլորը կարող են դա անել։ Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, հասցնել եռման և այնտեղ նվազեցնել հալած պանրի անհրաժեշտ քանակությունը, այնուհետև նորից հասցնել եռման աստիճանի։ Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ, լցրեք ապուրի մեջ։ Աղ ավելացրեք այնքան, որքան անհրաժեշտ է։

Տապակած տապի մեջ գազարը սոխով տապակել բուսայուղի մեջ՝ մինչև բնորոշ մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանալը։ Այնուհետև լցնել սոյայի սոուսը և կրակի վրա պահել 4 րոպե։ Մինչ այդ կարտոֆիլը եփած կլինի ապուրի մեջ։ Պատրաստի պասերովկան դափնու տերևի հետ լցնել տապակի մեջ և եփել ևս 5 րոպե, ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացնել, իսկ հետո պատրաստի ապուրի մեջ լցնել քերած սխտորն ու մանր կտրատած կանաչին։

Շատ լավ է նաև նման ուտեստ մատուցելը որպես պանրով պիտա հացի նախուտեստ։ Սովորական կոշտ պանիրը կտրատում են ավելի հաստ շերտերով և կոկիկ գլորում հայկական լավաշի շերտերով: Պարզ և միևնույն ժամանակ համեղ:

Կաթնագույն պանրով ապուր. Բաղադրատոմս հավով

Պահանջվող բաղադրիչները՝ կես կիլոգրամ հավի միս, 400 գրամ, 150 գրամ բրինձ, նույնքան գազար, 400 գրամ կարտոֆիլ, 150 գրամ սոխ, աղ և կարմիր քաղցր պղպեղ՝ որքան ուզեք։

Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար այն կլինի հետևյալը՝ 500 գրամ հավի ֆիլեին լցնել 3 լիտր սառը ջուր, ավելացնել համեմունքներ և եփել մինչև եփվի (եռալուց մոտ 20 րոպե հետո)։ Այնուհետև կտրեք կտորներով: Ֆիլեից մնացած եռացող արգանակի մեջ լցնել բրինձը և եփել մոտ 10 րոպե, իսկ եփման ընթացքում գազարն ու սոխը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Կարտոֆիլը մաքրել և գազարի ու սոխի հետ միասին ավելացնել արգանակի մեջ։ Եռացնել 6 րոպե և ավելացնել միսը։ Կարտոֆիլը փափկելուց հետո կրակն իջեցրեք։ Նետում ենք հալած պանիրը և ամեն ինչ հարումով տրորում, մինչև զանգվածը համասեռ լինի։ Մնում է միայն կրակից հանել և լցնել խորը ամանների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Խյուսով ապուրները նուրբ են հյուսվածքով, սննդարար և շատ համեղ ուտեստներ։ Նրանց բաղադրատոմսը հարուստ է տարբեր տարբերակներով՝ բանջարեղեն, միս, մրգեր և հատապտուղներ, քաղցր, թթու, կծու և այլն: Գուրմանները հատկապես պահանջարկ ունեն պանրով ապուրներ՝ իրենց մաքուր տեսքով, ինչպես նաև բուսական հավելումներով:

Նշում տնային տնտեսուհիներին

Նրանց համար, ովքեր սիրում են խյուսով ապուրներ պատրաստել՝ պանիր, բանջարեղենով կամ այլ հավելումներով, պետք է իմանալ որոշ նրբերանգներ։ Նախ, այս ուտեստի համար հարմար են պանիրների մի շարք՝ շվեյցարական, պարմեզան, վերամշակված, նույնիսկ նրբերշիկ, աղի, կծու և այլն: Հիմնականում սորտերը կիսակոշտ են և պինդ, որոնք կարելի է քերել կամ դանակով կտրատել: Եփելիս այս բաղադրիչները առաջին հերթին տեղադրվում են թավայի մեջ՝ նախքան մնացած բաղադրիչները ավելացնելը։ Մյուս խյուս ապուրների մեջ պանիր «աղացած միս» ավելացնում են արդեն վերջում, երբ բանջարեղենը կամ սունկը գրեթե եփում են։ Սա սովորաբար արվում է վերամշակված սորտերի հետ: Եթե ​​տանտիրուհին ունի «բրի», «ռոկֆոր», ապա դրանք կարելի է խառնել սերուցքով կամ կաթով։ Ինչ վերաբերում է ճաշատեսակի հիմքին, ապա ամենից հաճախ խյուսով ապուրները՝ պանիր կամ այլ տեսակ, պատրաստվում են մսի արգանակի մեջ կամ այն ​​ջրի մեջ, որտեղ բանջարեղենը եփվել է։ Երկրորդ տարբերակում ցանկալի է, որ բանջարեղենը (օրինակ՝ կարտոֆիլը) նույնիսկ մի քիչ եփվի՝ արգանակն ավելի թանձր, թունդ կստացվի, իսկ ուտելիքն ինքնին ավելի համեղ կլինի։

Պանրով ապուր կարտոֆիլով

Ահա այս առաջին ուտեստներից մեկը, որը մենք հիմա կպատրաստենք: Դա անելու համար գնեք 500 գրամ ցանկացած վերամշակված պանիր, որը ձեզ դուր է գալիս: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կլինի նաև կարտոֆիլ՝ 6-7 հատ, մի քանի սոխ, մի երկու գազար, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմունքներ։ Օգտակար են նաեւ արմատները՝ մաղադանոս, մաղադանոս։ Ինչպես մյուս պյուրե ապուրները, պանրով ապուրը եփում են կարագի տապակման վրա: Կտրտած կարտոֆիլը լցնում են տաք ջրի կաթսայի մեջ, ավելացնում աղ։ Դուք կարող եք նետել մի քանի դափնու տերեւ: Եվ թող եփվի մինչև պատրաստ լինի։ Սոխը մանր կտրատում են, գազարն ու արմատները քսում քերիչով։ Մի քանի ճաշի գդալ կարագը տաքացվում է տապակի մեջ, բանջարեղենը դրվում է այնտեղ և շոգեխաշում: Շատ փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ լուծեք մանր կտրատած պանիրը մինչև հարթ: Երբ կարտոֆիլը եփվի, հանեք լավրուշկան և մանրակրկիտ տրորեք կարտոֆիլն ինքնին (կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ հարիչ), ապա լցնել արգանակի մեջ։ Ավելացնել պանրի զանգվածը և շոգեխաշած բանջարեղենը, լավ խառնել։ Աղ, պղպեղ, համեմել համեմունքներով։ Ծառայել կրեկերների կամ կրուտոնների հետ՝ տնական կամ խանութից գնված:

Սիսեռով ապուր

Կարելի է նաև կանաչ սիսեռով ապուր պատրաստել պանրով։ Սիսեռը լավագույնս ընդունվում է պահածոյացված վիճակում: Այն գցում են քամոցի մեջ և քսում մաղով։ Այնուհետեւ ապուրը համեմում են պանրով կամ կաթնային սոուսով։ 300-400 գ պանիր և 4 բաժակ կաթ, 4 ճաշի գդալ սեղանի ալյուր, 3 - կարագ գնում են ոլոռի բանկա: Պանիրը նոսրացվում է տաք կաթի մեջ։ Ալյուրը մի փոքր տապակվում է ձեթի մեջ, այնտեղ ավելացնում պանիր-կաթի խառնուրդը և եփում մոտ 10-15 րոպե։ Այնուհետև այն նաև զտվում է մաղով, նոսրացվում է փոքր քանակությամբ եռացրած տաք ջրով (ցանկալի խտության), խառնում սիսեռի խյուսով։ Ափսեների մեջ դրվում է նաև մեկ-երկու գդալ ամբողջական ոլոռ։ Ապուրը մատուցում են կրեկերներով։

Սնկով ապուր

Ինչպես նախորդ ուտեստը, այնպես էլ պանրով այս շամպինյոնով ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Դրա համար անհրաժեշտ կլինի՝ հալած պանիր՝ 450-500 գ, շամպինիոններ՝ 200 գ, գազար՝ 1 հատ։ Կաթսայի մեջ լցնել մոտ 3 լիտր ջուր։ Սունկը լվանում են, կտրում բարակ շերտերով կամ շրջանակներով։ Գազարը քսում են քերիչով։ Պանիրը նույնպես։ Պանիրը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Կրակը կրճատեք մինչև չափավոր: Հարում ենք այնքան, մինչև կաթնաշոռի զանգվածը լուծվի։ Այնուհետև ավելացնել սունկը և եփել մինչև գրեթե պատրաստ լինի: Վերջում լցնել գազարը: Աղ, պղպեղ, շաղ տալ սխտորով։ Անջատեք գազը – թողեք եփվի կափարիչի տակ 10 րոպե, մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Նման ապուր կա, որը խորհուրդ է տրվում սպիտակ հացի խրթխրթան կրուտոններով։

Կերեք առողջության համար!

Առատ ու համեղ ճաշի հիմնական բաղադրիչներից է առաջին ճաշատեսակը կամ, ինչպես հասարակ ժողովրդի մեջ նաև ասում են՝ ապուրը։ Մենք առաջարկում ենք սնկով պանրով ապուրի խյուս պատրաստել, իսկ լուսանկարով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը մանրամասն կպատմի, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել ապուրի խյուսը պանրով և սնկով։ Այս առաջին ճաշատեսակի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ինչպես մեզ անհրաժեշտ ապրանքների ամբողջական ցանկը:

Ապուրներն անհամար են, կախված նրանից, թե որ երկրի մասին է խոսքը, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գոնե մեկ անգամ և միշտ պատրաստում էր ապուր, բորշ, թթու կամ կաղամբով ապուր։ Բայց երբեմն դուք ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր նախասիրությունների հորիզոնները, իսկ հետո օգնության է հասնում արտասահմանյան խոհանոցը: Հաջորդիվ կխոսենք սնկով պանրով ապուր-խյուսի մասին։

Ինչպես պատրաստել պանրով սնկով ապուր

Պարտադիր չէ, որ ֆրանսիացի լինեք տաք, սերուցքային, սնկով ապուր պատրաստելու համար: Դժվար չէ դա ապացուցել, բավական է մի քանի անգամ սնկով և հալած պանրով պյուրե ապուր պատրաստել և հասկանալ, որ կարելի է ստամոքսի հյուրասիրություն պատրաստել միանգամայն բյուջետային ապրանքատեսակներից՝ հալած պանիր, բանջարեղեն, սնկով, միս: կամ ապխտած միս:

Բաղադրիչներ

• Ջուր - 2,5-3 լիտր:
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Լամպ - 1 հատ:
• Հալած պանիր՝ 2-3 տուփ
• Շամպինյոն սունկ - 300 գր.
• Կրեմ - 200 գր.
• Կարագ - 25 գր.

Քայլ 1.

Մենք սկսում ենք բանջարեղեն պատրաստել: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ, դնել խորը ափսեի մեջ և 5-7 րոպե լցնել սառը ջուր, որպեսզի ավելորդ օսլան հեռացվի կարտոֆիլի խորանարդիկների մակերեսից։

Քայլ 2

Այնուհետև քամեք ջուրը, լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ և լցրեք կաթսայի մեջ։ Այժմ ջուրը լցնում ենք ապուրի համար անհրաժեշտ կաթսայի մեջ, կարող եք և՛ սառը ջուր, և՛ եռման ջուր լցնել հենց նոր եռացրած թեյնիկից, սա կարագացնի պատրաստման գործընթացը։ Կարտոֆիլը պետք է եփել 10 րոպե, ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան են կտրատված։

Քայլ 3

Տապակը դնում ենք կրակի վրա, սպասում ենք, որ ջուրը եռա ու մարմանդ կրակի վրա եփում։

Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, մենք սկսում ենք տապակել ապուրը: Կլպել և կտրատել գազարն ու սոխը չափավոր, միջին չափի խորանարդիկների մեջ։

Քայլ 4

Մենք կտրում ենք արդեն նախապես լվացված շամպինիոնները, ինչպես նաև խորանարդի մեջ, բայց գազարից մի փոքր ավելի մեծ։

Քայլ 5

Սկսում ենք կարագով տապակել տաք տապակի մեջ, լցնել մանրացրած սոխն ու գազարը, տապակել այնքան, մինչև սոխը թափանցիկ լինի, ապա ավելացնել սունկը։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, հասցրեք սնկից հեղուկի ամբողջական գոլորշիացմանը և սնկի կայուն բույրին: Խորովածը պատրաստ է։

Քայլ 6

Փորձում ենք կարտոֆիլը, եթե այն արդեն եփվել է և դարձել է փափուկ, կաթսան հանում ենք կրակից, հեղուկի գրեթե 90%-ը քամում ենք առանձին ամանի մեջ (մի թափեք լվացարանի մեջ, ապուրի արգանակը ձեզ հարկավոր կլինի)։ Կարտոֆիլին ավելացնում ենք տապակած բանջարեղենն ու սունկը և սկսում ենք պյուրե պատրաստել ընկղմամբ բլենդերով՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով առանձին ամանի մեջ լցրած հեղուկը։ Ապուրն այս փուլում չպետք է շատ թանձր լինի, քանի որ հալած պանիրն իր հաստությունը կավելացնի։

Քայլ 7

Ապուրով կաթսան վերադարձնում ենք վառարան, միացնում միջին ջերմությունը, այս պահին երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։ Աղացած պանրի զանգվածն ընկղմել ապուրի մեջ և կրակն ավելի մեծացնել՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել, եռալուց հետո կրակն իջեցնել, բայց շարունակել հարել մինչև պանիրն ամբողջությամբ լուծվի։

Քայլ 8

Տապակը վերցնել կրակից, ավելացնել կրեմը, համտեսել ապուրը, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կրկին եռացնելը չարժե, կրեմը չի սիրում բարձր ջերմաստիճանը և կարող է կաթնաշոռ լինել։

Պանրի կրեմ ապուրը սնկով շաղ տալ դեղաբույսերով: Կարող եք մատուցել նաև կրուտոններ կամ կրեկերներ։

Սնկով և հալած պանրով կրեմ ապուրը կարելի է պատրաստել առանց սերուցք ավելացնելու, իսկ թթվասերը չափաբաժիններով ավելացնել, ամեն ինչ կախված է համի նախասիրություններից։

Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է պանիրը, անկասկած, կսիրի նաև այս համը: Նուրբ բույրը, հարուստ համային նոտաները և փափուկ հյուսվածքն այս ուտեստը դարձնում են ամենահայտնիներից մեկն ամբողջ աշխարհում, և տարբեր բաղադրիչների ավելացմամբ ապուրը ձեռք է բերում տարբեր համեր:

Նման ապուրը պատրաստվում է ցանկացած ապրանքից, որը կարելի է գտնել սառնարանում։ Հիմնական բանը պանիր ունենալն է, քանի որ այն ամբողջ ճաշատեսակի հիմքն է։

Նախքան հասկանալը, թե ինչպես պատրաստել պանրի պյուրե ապուր, դուք պետք է որոշեք բաղադրիչները: Այս խոհարարական գլուխգործոցը պատրաստելու որոշում կայացնող ցանկացած տանտիրուհու առաջին խնդիրը ճիշտ պանրի ընտրությունն է։ Պարզելու համար, թե որ պանիրն է լավագույնը պանրով ապուրի համար, դուք պետք է իմանաք պանրով ապուրի և պանրով ապուրի տարբերությունը: Քանի որ առաջինը պետք է հալվի, իսկ երկրորդի համար հարմար են նաև սովորական կոշտ սորտերը։

Վերամշակված պանիրներն ավելի արագ և լավ են լուծվում, ինչի արդյունքում ստացվում է ապուրի ցանկալի խտությունը: Իհարկե, կարելի է նաև պինդից պատրաստել, բայց հետո այն պետք է կտրատել դանակով կամ քերիչով։ Ջերմային բուժման ժամանակը կախված կլինի բազմազանությունից:

Արժե նաև ուշադրություն դարձնել, թե կոնկրետ ինչ է գնվում՝ պանրի մթերք կամ պանիր, քանի որ դրանց միջև զգալի տարբերություն կա։ Պանիրը պատրաստվում է կաթնամթերքի բաղադրիչներից, իսկ պանրի արտադրանքը՝ ճարպերից և սպիտակուցներից։

Ապրանք ընտրելիս արժե հաշվի առնել մի քանի կարևոր գործոն.

1. Գին. Չնայած այն հանգամանքին, որ վերամշակված սորտերը ավելի էժան են, քան կոշտը, դուք չպետք է վերցնեք ամենաէժանը, կամ հակառակը: Ավելի լավ է մնալ ոսկե միջինին։
2. Բաղադրյալ. Եթե ​​կազմը ճիշտ է, ապա այն չեն թաքցնի մանրատառի հետևում։ Լավ որակի արտադրանքը անպայման թվարկելու է բոլոր բաղադրիչները:
3. Փաթեթ. Եթե ​​այն դեֆորմացված է, դա կարող է ցույց տալ պահեստավորման և քայքայման ընթացքում խախտումներ:
4. Գույն. Պանրի մեջ ներկանյութերի և կոնսերվանտների առկայությունը խիտ դեղին գույն կտա։ Բայց փղոսկրի գույնը խոսում է արտադրանքի թարմության և բնական ծագման մասին։
5. Համտեսել. Լավ, բարձրորակ պանիրն ունի յուղալի, նուրբ համ։ Այն չպետք է թթու կամ դառը հետհամ տա:

Որոշելիս, թե որ վերամշակված պանիրն է լավագույնը ապուրի համար, պետք է հաշվի առնել մի քանի արտադրողներ: Օրինակ:

• Բարեկամություն.
• ալտ.
• Հոխլանդ.
• նախագահ.
• Սաթ.

100 գրամ կշռող 1 պանրի մոտավոր կալորիականությունը 200 կկալ է։

Իսկական, անուշաբույր պանրով ապուրի բանալին պանրի ճիշտ ընտրությունն է:

Բազմազանության համար կարող եք օգտագործել այս ուտեստը պատրաստելու ցանկացած եղանակ։ Հիմքը կարող է լինել մսի կամ բանջարեղենի արգանակ: Լրացուցիչ բաղադրիչներով՝ սնկով, ծովամթերքով կամ վերմիշելի տեսքով, ուտեստը կլցվի զարմանալի համերով։

Այս դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի։

Ապրանքներ:

• ցանկացած ապրանքանիշի պանիր (մշակված) - 180-200 գր.
• սոխ, գազար - յուրաքանչյուր բանջարեղեն 1 հատ:
• կարտոֆիլ - 3 պալար:
• նիհար միս (տավարի միս) - 300-350 գր.
• խոտաբույսեր և համեմունքներ - ըստ ձեր ցանկության:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միսը լցնել ջրով (2,5լ) և եփել մինչև փափկի։ Հեռացրեք բոլոր ճարպային թաղանթը: Միսը հանեք։ Քամեք արգանակը։
2. Կլպել և կտրատել բանջարեղենը։ Նետում արգանակի մեջ:
3. Երբ պատրաստ լինեն, տրորեք բլենդերով։
4. Ավելացնել նուրբ թակած միս, խոտաբույսեր և համեմունքներ:
5. Այնուհետև կաթնաշոռն իջեցրեք արգանակի մեջ և եռացրեք ևս մի որոշ ժամանակ, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն:
6. Ապա անջատեք վառարանը։ Թողեք քառորդ ժամ եփվի։

Մատուցել տնական կրուտոններով կամ կրեկերներով։

Ապրանքներ:

Խոհարարության գործընթացը.

Ապրանքներ:

• Հավի միս (գոտկատեղ կամ ազդր) – 0,5 կգ։
• Սոխ և գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Պանիր (մշակված) - 2 հատ.
• Բրինձ (կլոր) - կես բաժակ:
• Սխտոր (չոր փոշի) - 1 թ.գ. լ.
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Խոհարարության գործընթացը.

Ապրանքներ:

• Հավի միս ապխտած կտորներ - 200 գր.
• պանիր (սերուցքային, փափուկ) - 1 հատ: կամ 100 գր.
• սոխ և գազար - 1 հատ:
• կարտոֆիլ - 2 պալար:
• սերուցք - ¼ ճաշի գդալ.
• աղ և պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի:
• Սամիթի և մաղադանոսի ճյուղեր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հավի կտորների վրա լցնել 1,5 լիտր ջուր և եռացնել 20 րոպե։ Հանեք կտորները: Ստացված արգանակը աղ և պղպեղ։
2. Բանջարեղենը կտրատել ավելի փոքր կտորներով, գազարն քերիչով անցկացնել քերիչով անցնող խոշոր կողմում։
3. Տապակած գազարն ու սոխը պատրաստել։
4. Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը։
5. Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք տապակածը։
6. Բլենդերի միջոցով ապուրը խյուսով լցնել։ Այնուհետեւ օգտագործեք կրեմ: Դանդաղ լցնել դրանք կաթսայի մեջ։
7. Լցնել մանր քերած պանիրը և եփել մի քանի րոպե, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։
8. Միսն ու կանաչին լցնել տապակի մեջ։

Ապուրը պետք է լինի խիտ և շատ համեղ:

Ապրանքներ:

• Ծովախեցգետին - 150-200 գր.
• Պանիր (սերուցքային, փափուկ) - 2 հատ: կամ 180 գր, պանիր (կոշտ)՝ 200 գր.
• Կրեմ - 150-200 գր.
• Արգանակ (միս) - 1 լ.
• Կաթ - 2 ճ.գ.
• Կարագ (կարագ) - 55 գր.
• Ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ.
• Զաֆրան (փոշի) - ¼ թեյի գդալ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

• Որպեսզի վերամշակված պանիրը հարմար քսվի, անհրաժեշտ է այն կարճ ժամանակ պահել սառցախցիկում։
• Պետք չէ միանգամից շատ ապուր պատրաստել։ Սա բորշչ չէ։ Բոլոր բաղադրատոմսերը նախատեսված են 3-4 չափաբաժնի համար:
• Ջրի հաստ, ճիշտ խտություն ստանալու համար մի քիչ վերցրեք։
• Եթե ​​ապուրի մեջ սունկ, ծովախեցգետին կամ այլ բաղադրիչներ եք ավելացնում, ապա ավելի լավ է դրանք խյուս չխյուսել։
• Ապուրը մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է թողնել, որ այն մի փոքր եփվի։

Այսպիսով, ծախսելով բավականին քիչ ժամանակ և սնունդ, կարող եք պատրաստել մի գուրման ուտեստ, որն անպայման բազմազանություն կբերի ձեր սովորական սննդակարգին:

Լավ բաղադրատոմսեր. Կարող եմ ավելացնել, որ արգանակը կարելի է պատրաստել նաև ոսկորների վրա։ Այն նաև լավ է աշխատում, եթե ավելացնեք վերմիշել կամ որևէ մակարոնեղեն:

Իսկ մեր ընտանիքում նրանք պարզապես սիրում են այն պատրաստել բանջարեղենի արգանակի վրա։ Մայրիկը հաճախ ավելացնում է նաև բրոկկոլի կամ ցուկկինի: Ստացվում է շատ համեղ, թանձր և առատ ապուր։ Փորձեք, չեք փոշմանի։

Պղպեղի հատիկ

Պանիրները հիմնականում բարձր կալորիականություն են: Որոնք են կոշտ տեսակները, որոնք են հալված: Եթե ​​գործչի համար մտավախություններ կան, ապա գոնե արժե բացառել մսի արգանակը և պատրաստել հավի կամ հնդկահավի վրա։ Կամ ավելի լավ է, պարզապես ջրի վրա:

Կատրինա Մեծ

Այս ապուրը կնոջս համար պատրաստել եմ մարտի 8-ին, բայց, ճիշտն ասած, չեմ կարող ասել, որ ուտեստը տոնական է։ Բայց համեղ. Կնոջը դուր եկավ, և ես նույնպես: Կարծում եմ մեկից ավելի կեփենք, ուղղակի ուզում եմ սոխով, ծովախեցգետինով կամ սնկով փորձել։ Կարծում եմ, որ այն նույնպես համեղ կլինի։

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ։

0 րոպե

Պանրի խյուսով ապուրը բազմազանություն կհաղորդի ձեր ամենօրյա ճաշերին: Ճաշատեսակը ստացվում է յուղալի խտություն՝ շատ նուրբ և բավականին անսովոր համով։
Պանրի խյուսով ապուր պատրաստելիս կարևոր է կենտրոնանալ հենց պանրի քանակի վրա, քանի որ այն պետք է ստացվի հարուստ պանրի համով, մինչդեռ մյուս բաղադրիչները կտան իրենց համը, բայց դրանք չպետք է լսվեն: Որպես հիմք կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր՝ կոշտ կամ սովորական հալած պանիր։ Եթե ​​դուք ընտրել եք վերամշակված պանիրը, ապա ավելի լավ է այն դնել պատրաստման ամենավերջում։ Պյուրե պանրի ապուրը կարելի է պատրաստել բանջարեղենի արգանակով, հավի արգանակով, տավարի արգանակով և նույնիսկ պարզ ջրով։ Դուք կարող եք դրան ավելացնել տարբեր լրացուցիչ ապրանքներ, ինչպիսիք են սունկը, այլ բանջարեղենը և շատ ավելին:

Սնկով պանրով ապուրի բաղադրատոմս

Եվ այնուամենայնիվ, պանրի պյուրեով ապուր պատրաստելու ամենատարածված տարբերակներն են՝ պյուրեով ապուրի բաղադրատոմսը հավով և պանրի պյուրեով ապուրի բաղադրատոմսը սնկով: Այսպիսով, սնկով պանրով ապուրի խյուսի բաղադրատոմսը.

Պահանջվող ապրանքներ.

• 300 գր. սունկ
• 1 գազար
• 4 հալած պանիր կամ 200 գր. կոշտ պանիր
• մաղադանոս սամիթ

Ինչպես պատրաստել սերուցքային պանրով ապուր

Այս բաղադրատոմսով մենք ջրի վրա կեփենք պանրի պյուրե ապուր։ Ուստի սնկով նման պանրով ապուր կարելի է շատ արագ պատրաստել, այն կարելի է նույնիսկ արագ ուտեստ անվանել, բայց համը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։ Խորհուրդ ենք տալիս կծու ապուր պատրաստել նուրբ ապուրի համար։

1. Շամպինիոնները լավ լվանում ենք 4 մասի, գազարը մաքրում ենք և միջին քերիչով քսում, պանիրը նույն չափի խորանարդիկների ենք կտրում։

2. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ավելացրեք պանիրը և եփեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։

3. Հաջորդ քայլը պետք է ավելացնել սունկը և եռացնել մոտ 10 րոպե, ապա գազարն ու եփել մինչև փափկի:

4. Կրեկերները կատարյալ են սնկով պանրի պյուրեով ապուրի համար: Ավելի լավ է դրանք նախապես պատրաստել։

Մատուցել պանրով ապուր սնկով պյուրեով շատ կանաչիով և.

հավի ապուր բաղադրատոմսը պանրով

Ով սիրում է հավի արգանակներ և դրա վրա եփած ապուրներ, առաջարկում ենք պատրաստել պանրով ապուր հավի խյուսով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 3 հատ. հավի ֆիլե
• 5 կարտոֆիլ
• 2 գազար
• 1 լամպ
• 4 հատ հալած պանիր
• սև պղպեղ, աղ

Ինչպես պատրաստել հավի պանրով ապուր

1. Հավի ֆիլեն լավ լվանում ենք, լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, եռում ենք ու կես ժամ մարմանդ կրակի վրա եփում։

2. Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը, մանր քերիչով քերած գազարն ու լավ կտրատած սոխը։
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, դնում ենք մանր կտրատած պանիրն ու եփում այնքան, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։

3. Հավի խյուսով պատրաստի պանրով ապուրին, բացի սև պղպեղից և աղից, կարող եք չոր պապրիկա ավելացնել։

Ճաշատեսակը մատուցվում է շատ կանաչիով։

Պյուրե պանրով ապուրի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Այսօրվա տնային տնտեսուհիները շատ բախտավոր են խոհանոցում տարբեր օգնական մեքենաների հայտնվելով: Հրաշալի գյուտ՝ բազմաբնակարան: Ցանկացած ճաշատեսակ կարելի է եփել շատ ավելի արագ, քան սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցի միջոցով: Եվ ամենակարևորը, շոգեխաշած ուտեստները շատ ավելի առողջարար են:
Պանրի խյուսի ապուրը դանդաղ կաթսայում ավելի լավ կպահպանի բոլոր սննդանյութերն ու վիտամինները:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

Ինչպես պատրաստել խյուս ապուր դանդաղ կաթսայում

1. Մենք սկսում ենք պատրաստել պանրի պյուրե ապուրի բոլոր բաղադրիչները դանդաղ կաթսայում եփելու համար:
Կլպել սոխն ու գազարը և մանր կտրատել։

2. Կարտոֆիլը կտրատված է խորանարդի մեջ։

3. Կոշտ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

4. Կանաչիները լավ լվանում ենք և մանր կտրատում։

5. Multicooker-ի հատակին լցնել մի քիչ բուսական յուղ, քսել գազարն ու սոխը և դնել 10 րոպե:

6. Հետո դնում ենք կարտոֆիլը, լցնում արգանակը։ Եփելու հենց վերջում բացել կափարիչը և ավելացնել պանիրը։ Մենք այն նորից դրեցինք 10 րոպեանոց ռեժիմի վրա։

7. Եփելու վերջում հանում ենք ամբողջ պարունակությունը և դնում բլենդերի մեջ՝ խյուսի զանգված ստանալու համար։

Մատուցել ապուրի խյուսը շատ կանաչիով։

Բարի ախորժակ!

ԶգուշացումԱնվավեր արգումենտ տրամադրվել է foreach()-ի համար /var/www/u0249820/data/www/website/wp-content/themes/voice/sections/content.phpառցանց 229