Ինչպես համեղ պատրաստել հավի կրծքամիս նագեթներ. Հավի կտորներ խրթխրթան կեղևով։ Տնական նագեթներ եգիպտացորենի փաթիլներով և սխտորով

Յուրաքանչյուր ոք գոնե մեկ անգամ փորձել է McDonald's-ի խրթխրթան թխած հավի կտորներ: Այդ իսկ պատճառով հարցն արդիական է դառնում՝ ինչպե՞ս պատրաստել հավի կոտլետներ և արդյոք դա հնարավոր է տանը։ Մենք ձեզ համար հավաքել ենք ամենահամեղ բաղադրատոմսերը՝ սկսած դասականից և վերջացրած նրա տատանումներով։

Հավի կտորներ. «ժանրի դասական»

• ձու - 3 հատ.
• հավ (գոտկատեղ) - 1 կգ.
• բուսական յուղ - 0,3-0,4 լ.
• պաքսիմատ - 1 բաժակ
• ալյուր (մաղած) - 120 գր.
• հատիկավոր սխտոր (համեմունք) - 5 գր.
• համեմունքներ «Խառը պղպեղ» - 3 պտղունց

Նախքան հավի կոտլետներ պատրաստելը, դուք պետք է համոզվեք, որ դուք ունեք ցանկի բոլոր բաղադրիչները տանը:

1. Լվացեք ֆիլեը, կտրատեք 1,5 սմ հաստությամբ ափսեների մեջ: Այժմ յուրաքանչյուր ափսե կտրեք ուղղանկյունների 2-ից 4 սմ:

2. Վերցրեք 3 գունդ։ Առաջինի մեջ ավելացնել մաղած ալյուրը, աղը, պղպեղի խառնուրդը և հատիկավոր սխտորը։ Երկրորդը լցնում ենք պաքսիմատով։ Երրորդում ավելացրեք հում սառեցված ձվերը, պատառաքաղով հարելով մինչև հարթ լինի:

3. Նախքան նագեթներ պատրաստելը, դրանք պետք է հացով փռել։ Տանը դա արվում է այսպես՝ յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ և անմիջապես փշրանքների մեջ:

4. Երբ բոլոր շերտերը եփվեն, կարող եք սկսել տապակել։ Կաթսայի մեջ լցնել ձեթը և տաքացնել մինչև այն սկսի եռալ։ Տապակելու համար լցնում ենք 6 հատ, կրակը դնում ենք ցածր և միջին մակարդակի վրա:

5. Հավը եփել 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Եթե ​​յուղը շատ է, ապա կտորները պտտելու կարիք չկա։ 4 րոպե անց կտրատած գդալով բռնել դրանք և գցել մեկ այլ խմբաքանակ։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել խրթխրթան հավի բլիթներ: Նախուտեստը լավագույնս մատուցվում է տանը պատրաստված խորովածի սոուսով։

Հավի հատիկներ օսլայով

• կիտրոնի հյութ - 45 մլ:
• հավի ֆիլե - 900 գր.
• կարտոֆիլի օսլա - իրականում
• համեմունքներ (սիրելի) - 15 գր.
• ալյուր (մաղած) - 150 գր.
• սոդա - 8 գր.

Հավի կտորները կարելի է պատրաստել օսլայով, մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

1. Լվացեք ֆիլեի մասերը և չորացրեք դրանք։ Սկզբում կտրատել ափսեների մեջ, այնուհետև մոտ 2-ից 3 սմ չափսի առանձին կտորներ տեղափոխել տարայի մեջ և շաղ տալ համեմունքներով։

2. Սոդան դնել մաղի մեջ և սկսել շաղ տալ հավի կտորների վրա։ Այնուհետեւ լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, կնկատեք բնորոշ ռեակցիա (փրփրոց)։ Մսի վրա մաղել օսլան և խառնել պարունակությունը։ Ժամանակավորեք 15 րոպե:

3. Երբ նշված ժամկետն անցնի, յուրաքանչյուր շերտը գլորում ենք մի քանի անգամ մաղած ալյուրի մեջ։ Կաթսայի մեջ լցնել բուսայուղը և տաքացնել այնքան, մինչև պղպջակների վերածվի։

4. Կտորներն ուղարկեք երկու կողմից 4 րոպե տապակելու համար։ Շերտերի վրա պետք է ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերք: Բռնեք դրանք, մի փոքր սառչեք և համտեսեք քաղցր և թթու սոուսով:

McDonald's-ի նման հավի նագեթներ

• ձու - 1 հատ.
• հավի ֆիլե - 0,4 կգ.
• պաքսիմատ - 80 գր.
• սխտոր - 1 պճեղ
• ալյուր - 120 գր.
• սոյայի սոուս - 30 մլ:
• քրքում - 1 գր.
• աղացած պապրիկա - 1 գ.
• յուղ - 0,2 լ.

Բավականին հետաքրքիր ու հասարակ դելիկատեսը շահել է շատերի սրտերը։ Եթե ​​ցանկանում եք McDonald's-ի պես հավի բլիթներ պատրաստել, հաշվի առեք ներկայացված բաղադրատոմսը:

1. Միսը պատրաստել դասական տեխնոլոգիայով և կտրատել երկար կտորների։ Շերտերի չափը պետք է լինի նույնը, ինչ մատուցվում է ճաշարանում: Նախքան հավի հատիկներ պատրաստելը, անհրաժեշտ է այն մարինացնել տանը։

2. Սոյայի սոուսը լցնել բաժակի մեջ և միսը դնել դրա մեջ։ Սխտորը ճզմել հատուկ սարքի միջոցով։ Խառնել և թողնել 40 րոպե։ Ավելի լավ է հացը պատրաստել ինքներդ, քան այն պատրաստ գնել: Միավորել կոտրիչները համեմունքներով: Առանձին հարել ձուն։

3. Մաքուր բաժակի մեջ լցնել ալյուրը։ Հավի կտորները լցրեք մեջը, ապա դրեք ձվի խառնուրդի մեջ։ Հաջորդը, միսը պետք է թխվի: Պատրաստի կտորները դնել մաքուր ուտեստի վրա։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։

4. Նագեթները եփել մոտ 6 րոպե։ Եթե ​​կտորները չափից շատ եփեք, միսը չափազանց կոշտ կդառնա։ Տապակած պատրաստուկները դնել անձեռոցիկների վրա։ Այս կերպ դուք կազատվեք ավելորդ յուղից։ Նուրբը մատուցեք ցանկացած սոուսով։

Այս տեսակի խորտիկը համարվում է արագ խորտիկի ամենատարածված տարբերակը: Նախքան հավի նագեթներ պատրաստելը, ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը։ Գործընթացը սկսեք տանը:

Արագ սննդի օբյեկտներում նագեթները ամենավաճառվող ուտեստներից են։ Բայց նույնիսկ հանրաճանաչ սրճարաններից պատվիրելիս, միշտ չէ, որ կարող եք հյութեղ հավի ֆիլեի տաք կտորներ ստանալ խրթխրթան հացով: Եվ ես նույնիսկ չեմ ուզում մտածել օգտագործվող արտադրանքի որակի և նույն բուսական յուղի մեջ տապակածների քանակի մասին:

Հետեւաբար, լավագույն տարբերակը կլինի հավի կոտլետները տանը եփել տապակի մեջ: Շատ ավելի համեղ կստացվի։ Իսկ ամբողջ գաղտնիքը պարզ բազմաշերտ փխրեցման մեջ է, որը տապակելիս դառնում է խրթխրթան ու թույլ է տալիս միսը հյութեղ պահել։ Այսպիսով, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հետևելով բաղադրատոմսին, կարող է հեշտությամբ պատրաստել տնական հացով պատրաստված հավի բլիթներ իր խոհանոցում:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը տնական հավի նագեթների համար

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 250 գ;
• Հավի ձու 1 հատ;
• Հացի փշրանքներ 3 ճ.գ. լ.;
• Եգիպտացորենի օսլա 3 ճ.գ. լ.;
• Աղ - համտեսել;
• Պապրիկա - 0,25 թեյի գդալ
• Աղացած սխտոր - 0,25 թեյի գդալ:
• Բուսական յուղ՝ 250-300 մլ։

Ինչպես պատրաստել թխած հավի բլիթները տապակի մեջ

Պատրաստել բոլոր ապրանքները. Ցանկալի է ֆիլեն վերցնել ոչ թե սառեցված, այլ պաղեցրած։ Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել սպիտակ հաց կոտրիչ:

Հավի միսը կտրատել երկարավուն կտորների։ Համեմել պատրաստի համեմունքներով և աղով, հարել։ Ցանկալի է, որ ֆիլեները մարինացվեն 30 րոպեից մինչև 12 ժամ, որքան երկար, այնքան լավ։ Վերցրեք երեք աման, ձուն կոտրեք մեկի մեջ և պատառաքաղով հարեք։ Մյուս երկուսի մեջ լցնել եգիպտացորենի օսլան և պաքսիմատը։

Այժմ դուք կարող եք սկսել բազմաշերտ հացաթխման գործընթացը: Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր նախ գլորում ենք օսլայի մեջ, ապա ձվի մեջ և վերջում առատորեն ցանում ենք հացի փշրանքներով։

Դա արեք հավի բոլոր կտորներով: Համոզվեք, որ դա արեք տապակելուց առաջ, քանի որ դա շատ արագ է տեղի ունենում, և պատրաստման ընթացքում դժվար կլինի շեղվել։ Ցանկության դեպքում պատրաստուկները կարելի է մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։

Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ, խորը տապակի մեջ կամ հաստ պատերով կաթսայում։ Տեղադրել պատրաստի հավի ֆիլեի կտորները: Յուղի շերտը պետք է լինի առնվազն 2 սմ:

Տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմից մոտ մեկ րոպե:

Բազմաշերտ հացը գործնականում չի ներծծում յուղը, այնպես որ կարող եք այն ուղղակիորեն դնել ափսեի մեջ՝ չօգտագործելով թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Այսպիսով, հավի համեղ բլիթները պատրաստ են:

Մատուցել տաք վիճակում՝ համակցված ձեր սիրած սոուսով և թարմ բանջարեղենով։

Մենք առաջարկում ենք մրցակցել արագ սննդի հետ՝ տանը պատրաստելով համեղ հավի բլիթներ պարզ քաղցր-թթու սոուսով։ Հաց պատրաստելու համար նախապատվությունը կտանք սովորական կոշտ պանիրին՝ բուսայուղի մեջ տապակելիս այն արագ կհալվի և կվերածվի ոսկեգույն խրթխրթան կեղևի։

Որպես ճաշատեսակի հավելում, կարող եք առաջարկել ձեր սեփական պատրաստված կամ. Կամ կարող եք նույնիսկ պանրով նագեթներ մատուցել որպես անկախ խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ. (մոտ 500-600 գ);
• ձու - 1 հատ;
• պանիր - 100-150 գ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• ալյուր - մոտ 80 գ;
• բուսական յուղ - մոտ 80-100 մլ:

Սոուսի համար.

• կարտոֆիլի օսլա - 1 ճ.գ. գդալ;
• խմելու ջուր - 80 մլ;
• շաքարավազ - 90 գ;
• կետչուպ (կամ տոմատի մածուկ) - 1/2 tbsp. գդալներ;
• քացախ 6% - 40 մլ;
• սոյայի սոուս - 30 մլ:

Հավի նագեթների բաղադրատոմսը տանը՝ լուսանկարներով

Ինչպես պատրաստել հավի հատիկներ պանրով

1. Լվացեք հավի կրծքամիսը և հանեք մաշկը։ Ֆիլեն զգուշորեն կտրատել ոսկորից և կտրատել մոտ 3 սմ երկարությամբ երկարավուն կտորների։
   
2. Պատրաստուկները ցանել աղ, սև կամ կարմիր աղացած պղպեղ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները:
   
3. Պանիրը կտրատել կամայական չափի կտորների։ Տեղադրել բլենդերի ամանի մեջ և վերածել նուրբ փշրանքների։
   
4. Հում ձուն պատառաքաղով թեթև հարում ենք՝ միացնելով սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Ավելացնել մի պտղունց աղ։
   
5. Մաղում ենք ալյուրը հարմար ամանի մեջ։ Հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր հացը բոլոր կողմերից:
   
6. Այնուհետև միսը «լողացնում ենք» ձվի խառնուրդի մեջ։
   
7. Որպես վերջին հպում, աշխատանքային մասը առատորեն գլորեք պանրի փշրանքների մեջ:
   
8. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, այնուհետև շարեք մեր կիսաֆաբրիկատները։ Տապակել չափավոր ջերմության վրա մոտ 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից (մինչև ոսկե դարչնագույնը): Այնուհետև կրակը ցածրացրեք, ծածկեք ուտեստը կափարիչով և եփեք միսը մինչև ամբողջովին եփվի 3-5 րոպեի ընթացքում: Բանջարները տապակելու համար անպայման ընտրեք բարձրորակ չկպչուն ծածկով տապակ, հակառակ դեպքում պանրի ծածկույթը կարող է կպչել տաք մակերեսին։
   
9. Պատրաստի կտորները պանրով անմիջապես դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա՝ մնացած բուսական յուղը հեռացնելու համար:
   

   Ինչպես պատրաստել նագեթ սոուս տանը

10. Առաջարկում ենք տնային նագեթները լրացնել պարզ քաղցր-թթու սոուսով։ Այն պատրաստելու համար կարտոֆիլի օսլան լուծեք ջրի մեջ։ Խառնել կետչուպի, սոյայի սոուսի, շաքարավազի և քացախի հետ։ Խառնուրդը հասցնում ենք եռման աստիճանի և անընդհատ խառնելով եփում ենք մինչև մի փոքր խտանա։ Հեռացրեք կրակից և հովացրեք:
    
11. Տնական հավի նագեթները պանրով մատուցվում են սառը կամ տաք՝ սոուսի ուղեկցությամբ։
    

Բարի ախորժակ!

Այս ուտեստը տարածված է բոլոր արագ սննդի ցանցերում, այդ թվում՝ հայտնի McDonalds-ում։ Իմ պատմությունը նագեթներսկսվել է դեռ անցյալ դարի 50-ական թվականներին և մեծ ժողովրդականություն և համակրանք է ձեռք բերել սննդի սիրահարների և սպիտակուցային մթերքների գիտակների շրջանում: Թխած հավի ֆիլե տապակելու գաղափարն աստիճանաբար տեղափոխվեց մեր խոհանոցներ, քանի որ պատրաստման բաղադրատոմսը թաքնված չէր և հասանելի էր բոլոր տնային տնտեսուհիներին։ Այս ուտեստի ուշագրավ առանձնահատկությունն այն է, որ հավը պահպանում է իր հյութեղությունը եփելու ընթացքում, իսկ հաց պատրաստելու և տապակելու ճիշտ տեխնոլոգիան թույլ է տալիս հասնել խրթխրթան կեղևի: Նագեթները տապակվում են մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, սակայն կա ավելի դիետիկ տարբերակ, երբ այն եփում է ջեռոցում։ Նագեթները մատուցվում են տաք վիճակում՝ կետչուպով կամ կծու սոուսով։ Ինչպես ճիշտ պատրաստել նագեթները, տես խրթխրթան կեղևով հավի կտորների քայլ առ քայլ պատրաստում լուսանկարներով.

Բաղադրիչներ հավի նագեթներ պատրաստելու համար

Հավի կտորների քայլ առ քայլ պատրաստում փխրուն ընդերքով՝ լուսանկարներով

Նագեթները մատուցվում են եփելուց անմիջապես հետո։ Կետչուպը կամ կծու սոուսը լցնում են առանձին ամանի մեջ, իսկ թարմ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը կտրատում են։ Բարի ախորժակ!

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Ավանդական ամերիկյան ուտեստը նագեթն է՝ հավի ֆիլեից պատրաստված խորտիկը, որը կտրված է կտորներով և պատված փխրուն ծածկույթով: Այն ունի կծու, կծու համ և կատարյալ է արագ խորտիկի կամ անսպասելի հյուրերին բուժելու համար: Օգտակար կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել նագեթներ տանը քայլ առ քայլ։

Ինչպես պատրաստել նագեթներ տանը

Ինչպես ասվում է բնօրինակ բաղադրատոմսում, հավի հատիկները պատրաստվում են կրծքի մսից կամ աղացած միսից: Պետք է ընտրել պաղեցրած միս, հեռացնել ոսկորը կրծքից կամ վերցնել պատրաստի ֆիլե։ Ինքներդ հավի կոտլետներ պատրաստելը ներառում է միսը փոքր մասերի կտրատել, հաց պատրաստել և տապակել: Մսի բաղադրիչը կարելի է նախապես մարինացնել համեմունքների կամ սոուսների մեջ:

Կարելի է օգտագործել նաև ցանկացած հացահատիկ՝ պաքսիմատից մինչև փաթիլներ: Առանց հացի փշրանքների կարող եք օսլայից և ալյուրից ծածկույթ պատրաստել։ Կտորները տապակվում են տապակի մեջ մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, հարմար է դա անել խորը ճարպի մեջ: Նիհարողներին դուր կգա ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում պատրաստված խորտիկը. այս կերպ ավելի քիչ ձեթ է սպառվում, ինչը կտորները դարձնում է ավելի քիչ յուղոտ: Դելիկատեսը մատուցելու ամենահեշտ ձևը թարմ բանջարեղենի, թթվասերի կամ սերուցքային սխտորի սոուսն է։

Տնական հավի նագեթների բաղադրատոմսը

Ցանկացած խոհարար կարող է գտնել հավի նագեթների համար հարմար բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել ինչպես ամբողջական, այնպես էլ աղացած միսից։ Սկսնակ տնային տնտեսուհիներին դուր կգա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կամ բաղադրատոմսը հավի մածուկների լուսանկարներով, ինչը կհեշտացնի ճաշատեսակի պատրաստումը: Կարող եք ընտրել դասական տարբերակը՝ դիվերսիֆիկացնելով դրա բաղադրությունը օսլայով կամ սոդայով, իսկ ավելի մեծ փորձով պատրաստել պանրով, ընկույզով կամ այլ միջուկներով թխած բարդ նախուտեստներ։

Հավի կրծքից

• Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 365 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.

Հետևյալ բաղադրատոմսը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ։ Փխրուն, համեղ ոսկեգույն կեղևի գաղտնիքը կոշտ պանրի օգտագործումն է, որը տապակելիս մի փոքր հալչում է: Արդյունքը նուրբ յուղալի բույր է և հարուստ համ, որն այնքան շատ են սիրում երեխաներին և մեծահասակներին: Սնունդը լավ համադրվում է թարմ խոտաբույսերի և բանջարեղենի, սերուցքային սոուսի հետ։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 0,4 կգ;
• պանիր - 0,2 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - կես բաժակ;
• աղ - 3 գ;
• սև պղպեղ - 3 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կրծքագեղձը կտրեք բարակ շերտերով հացահատիկի միջով: Պանիրը քերել, պատառաքաղով հարել ձուն, առանձին ափսեի մեջ խառնել ալյուրը աղով և պղպեղով։
2. Միսը հերթով թաթախեք ալյուրի, ձվի, պանրի մեջ։
3. Տապակել տաք յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Մատուցել բանջարեղենի հետ։

Ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 255 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Տապակած թավայի փոխարեն, դուք կարող եք տանը հավի կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում՝ ավելի առողջ կերակուր պատրաստելու համար: Ցածր կալորիականությամբ միսը կլինի հյութալի ու նուրբ, իսկ ընդերքը՝ տպավորիչ ու անուշաբույր։ Նուրբ համ ավելացնելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, սակայն լոլիկի կամ կարրիի սոուսը հարմար է հավի նագեթների համար:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 3 հատ;
• ալյուր - ¾ բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• հացի փշրանքներ - 2 բաժակ;
• բուսական յուղ - 40 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն մաքրել ճարպային շերտերից, կտրատել միջին չափի կտորների՝ մինչև 5 սմ երկարության։
2. Պատրաստեք ափսեներ հացաթխման համար. մեկի մեջ հարում ենք ձուն հարումով, երկրորդում կրեկերը խառնում ենք կարագի հետ, աղ ու պղպեղ ենք անում, իսկ երրորդում՝ ալյուրը։
3. Հերթով կտորները գլորում ենք ալյուրի, ձվի և հացի փշրանքների մեջ։
4. Դրեք թխման սկուտեղի վրա և եփեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։
5. Մատուցել պանրի սոուսով։

Ինչպես պատրաստել հավի հատիկներ

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 555 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հավի նագեթների դասական բաղադրատոմսը ներառում է հացի փշրանքների օգտագործումը: Դուք կարող եք դրանք գնել պատրաստի վիճակում, բայց ավելի լավ է դրանք պատրաստել ինքներդ՝ չորացնել ցորենի հացը, մանրացնել և խառնել ձեր սիրելի համեմունքների հետ՝ չոր պապրիկա, սամիթ, պղպեղի խառնուրդ: Այս կծու, արագ խորտիկը հեշտ է պատրաստել և կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• հավի ֆիլե - կես կիլոգրամ;
• ցորենի ալյուր - կես բաժակ;
• բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
• պաքսիմատ – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն կտրատել 3 սանտիմետրանոց շերտերով, ավելացնել աղ ու պղպեղ։
2. Ձվերը հարել։
3. Մսի կտորները թաթախեք ալյուրի, ձվի և պաքսիմատի մեջ։
4. Տաքացրեք միսը տապակի մեջ, տապակեք շերտերը բոլոր կողմերից մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա:
5. Չորացնել ավելորդ ճարպը թղթե սրբիչով:
6. Մատուցել կետչուպով։

Պանրով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 325 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ստորև բերված բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել հավի մածուկները պանրով: Ցանկացած պինդ պանիր իդեալական է հաց պատրաստելու համար, այն պետք է կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ և դնել ներսից, որպեսզի տապակելիս ստացվի սերուցքային միջուկ: Հացը ներառում է հացի փշրանքներ և ցանկացած համեմունք, որը պատրաստված է հատուկ հավի համար: Սա կդարձնի տպավորիչ և անուշաբույր խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• համեմունք հավի համար - 40 գ;
• հավի կրծքամիս - 0,6 կգ;
• պանիր - 200 գ;
• հացի փշրանքներ - 150 գ;
• ձու – 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը կտրատել շերտերով, հավի միսը մեծ խորանարդիներով։ Յուրաքանչյուր խորանարդի մեջ մի կտոր պանիր դրեք։
2. Թաթախել հարած ձվերի մեջ, գլորել համեմունքով խառնած հացի փշրանքների մեջ։
3. Դրեք փայլաթիթեղով պատված և յուղով քսած թխման թերթիկի վրա։
4. Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 11 րոպե։ Ճանապարհի կեսից շրջեք կտորները:
5. Մատուցել տապակած կարտոֆիլով և կանաչ աղցանով։

Ինչպես McDonald's-ում

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 379 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ձեր երեխային գոհացնելու համար կարող եք նրա համար տնական նագեթներ պատրաստել, ինչպես McDonald's-ում: Chicken McNuggets-ի օրիգինալ ուտեստը արագ սնունդ է, որը միշտ չէ, որ առողջարար է երեխաների և նրանց օրգանիզմի համար։ Տանը անուշաբույր հացով պատրաստված հավի կտորները շատ ավելի օգուտներ կբերեն: Խոհարարության ժամանակը նվազագույն է. պարզ բաղադրատոմսը կսովորեցնի ձեզ արագ խորտիկ պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - կես կիլոգրամ;
• կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր - 30 մլ;
• հացի փշրանքներ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 80 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն կտորների կտրատել, ցանել պղպեղ, աղ, քսել ճզմած սխտորը և ցողել կիտրոնի հյութով։
2. Ձուն հարել ջրով, մսի կտորները թաթախել զանգվածի մեջ։
3. Գրտնակել հացի փշրանքների մեջ, տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Չորացնել թղթե սրբիչով և մատուցել սոուսով։

Աղացած հավից

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 314 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ստորև բերված բաղադրատոմսը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել տնական նագեթներ աղացած հավից: Արդյունքն այն է, որ խորտիկի խրթխրթան կեղև է, որի ներսում փափուկ միս է: Անվտանգ ֆասթֆուդն ունի մեղմ համ՝ հավի աղացած ֆիլեի օգտագործման շնորհիվ։ Աղացած սև պղպեղը և թարմ մաղադանոսը կամ ռեհանը դրան կծու և կծուություն կհաղորդեն։ Պարզ, տպավորիչ ուտեստը շատ արագ պատրաստ կլինի։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - կես կիլոգրամ;
• ռեհան, մաղադանոս – 20 գ;
• ալյուր - 40 գ;
• ձու - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ - մի բաժակ;
• բուսական յուղ - 125 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք ֆիլեը մածուկի վերածելու, ավելացնել թակած խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ:
2. Խառնել, հարել հաստ խտության: Պինգ-պոնգի գնդակի չափ գնդիկներ գլորեք:
3. Հաց ալյուրի մեջ, հարած ձու, պաքսիմատ։ Փխրուն ընդերք ստանալու համար կրկնեք վերջին 2 քայլերը։
4. Տապակել 3 րոպե մեկ մատուցման համար: Եթե ​​դուք չունեք խորը տապակ, յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կողմը 4 րոպե:
5. Չորացնել թղթե սրբիչներով, մատուցել բանջարեղենային աղցանի հետ։

Թխած հավի ֆիլե տապակի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 265 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Բոլոր տնային խոհարարները և տնային տնտեսուհիները պետք է իմանան, թե ինչպես պատրաստել նագեթները տապակի մեջ, որպեսզի ցանկացած պահի ուրախացնեն ընտանիքի անդամներին հյութեղ, բերանից ջրող խորտիկով: Հացաբուլկեղենի համի ինքնատիպությունը տրվում է քնջութի սերմերի և սոյայի սոուսի ավելացումով. այսպես ավանդական բաղադրատոմսը ստանում է ասիական ուտեստների նոր նոտաներ։ Ավելի լավ է դելիկատեսը մատուցել բրնձի կամ լոլիկի կտորներով:

Բաղադրությունը:

• սոյայի սոուս - 40 մլ;
• հավի ֆիլե - 0,45 կգ;
• հացի փշրանքներ - 150 գ;
• քնջութ - 50 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 50 գ;
• համեմունքներ հավի համար - 10 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը կտրատել և կես ժամ մարինացնել սոյայի սոուսում։
2. Թաթախել ալյուրի, աղի և պղպեղի խառնուրդի մեջ, թաթախել հարած ձվի մեջ, հացը քունջութի փշրանքներով։
3. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել ուժեղ կրակի վրա, կտորները տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև կարմրեն։
4. Չորացրեք անձեռոցիկներով և մատուցեք ձեր նախընտրած սոուսով։

Օսլայով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 342 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Օսլայով հավի նագեթներն ավելի նուրբ և փափուկ են: Այն պետք է լինի կարտոֆիլ կամ եգիպտացորեն, որպեսզի միսը հավելյալ համեր չստանա։ Հավի նագեթների օրիգինալ խմորումը նրանց դարձնում է սիրելի խորտիկ ամբողջ ընտանիքի համար, այն կարելի է մատուցել նույնիսկ հյուրերին, որպեսզի շատ ժամանակ չծախսվի բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,4 կգ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• աղ - 5 գ;
• սոդա - 7,5 գ;
• օսլա - 12,5 գ;
• ալյուր - 20 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք ֆիլեը հացահատիկի միջով, շաղ տալ աղով և սոդաով:
2. Լցնել կիտրոնի հյութը և շաղ տալ օսլայով։ Թողնել մարինացվի 20 րոպե։
3. Հացը ալյուրի մեջ, տապակել տաք յուղի մեջ 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
4. Մատուցել մակարոնեղենի և բրնձի հետ։

Դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 332 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել հավի հատիկներ դանդաղ կաթսայում, բայց դա հեշտ է շտկել հետևյալ բաղադրատոմսով։ Multicooker-ով եփելը ավելի երկար է տևում, քան նույն գործընթացը տապակի մեջ, բայց վերջնական արդյունքը նուրբ, հյութալի ուտեստ է՝ հաճելի կեղևով և փափուկ, համեղ միսով: Այն հեշտությամբ ծառայում է որպես անկախ խորտիկ, բայց նաև լավ համադրվում է հացահատիկային կողմնակի ճաշատեսակների հետ:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• սեմոլինա - 30 գ;
• հացի փշրանքներ - 30 գ;
• բուսական յուղ - 30 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն կտրատել երկայնական շերտերով, քսել աղով և պղպեղով։
2. Հաց պատրաստեք՝ հերթափոխով մսի կտորները թաթախելով ալյուրի, հարած ձվի, կոտրիչի և ձավարի մեջ։
3. Բազմաբուխ ամանի հատակին ձեթ լցնել և 45 րոպե միացնել թխման ռեժիմը։
4. Բորբոները մի կողմից տապակել 25 րոպե, մյուս կողմից՝ 20 րոպե։ Ավելի հյութեղ խտություն ստանալու համար եփել փակ կափարիչով։
5. Մատուցել բանջարեղենի հետ։

Նագեթներ սոդայով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 328 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմս է տնային պայմաններում սոդայով նագգետները: Հավի կտորների այս հացը խմորի սոդա, ցորենի ալյուր և կիտրոնի հյութի միջոցով խմորին թեթև, օդային հյուսվածք կտա: Դա կդարձնի մսի կտորները ավելի հյութալի և նուրբ, անուշաբույր և կծելու ժամանակ մի փոքր թթվայնությամբ: Հյուրասիրե՛ք ձեր հյուրերին համեղ նախուտեստ՝ մատուցելով այն հատիկաընդեղենով կամ բանջարեղենային թխվածքով:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• օսլա - 10 գ;
• սոդա - 10 գ;
• ալյուր – 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կրծքագեղձը կտրեք երկարավուն կտորների հատիկի վրայով: Աղ, շաղ տալ սոդա, շաղ տալ կիտրոնի հյութ, շաղ տալ օսլա։ Թողնել մարինացվի 15 րոպե։
2. Լցնել ալյուրի մեջ, տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ցանկության դեպքում շաղ տալ կոշտ պանիրով ​​և մատուցել սոուսով։

Խորտիկի կարևոր բաղադրիչը նագեթների համար հացաթխումն է: Այն կարող է զարդարել մսի կտորների համը, դրանք դարձնել խրթխրթան կամ հյութալի։ Խոհարարները խորհուրդ են տալիս չսահմանափակվել ավանդական հացաթխման բաղադրատոմսերով, այլ փորձել ինչ-որ նոր բան: Ահա գուրմանային հաց պատրաստելու մի քանի համեղ տարբերակներ, որոնք գրավիչ տեսք ունեն և պատրաստվում են հաշված րոպեների ընթացքում՝ մանրացնելով բաղադրիչները բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ.

• փշրված կարտոֆիլ կամ եգիպտացորենի չիպսեր;
• թեփի, գլորված վարսակի կամ եգիպտացորենի փաթիլների մեջ;
• քերած պանիր, քնջութի սերմեր;
• կոտրիչ, չքաղցրած թխվածքաբլիթներ;
• աղացած ընկույզ - գետնանուշ, նուշ, պիստակ;
• կոտրիչի խառնուրդ համեմունքներով՝ կարրի, քրքում, չոր պապրիկա - սա լրացուցիչ գույն կհաղորդի ախորժելի ընդերքին;
• չոր խոտաբույսեր, օսլա, սոդա, կիտրոնի հյութ:

Տեսանյութ