Ինչպես ընտրել հասած պիտահայա: Պիտահայա մրգեր: Ինչպե՞ս և որտե՞ղ է աճում վիշապի պտուղը: Ներառված է նաև պիտահայայում

Քանի հրաշալի նվեր է մեզ տվել բնությունը: Եվ նրանցից շատերը երբեք չեն հոգնում զարմացնել մեզ իրենց անսովոր ձևերով, գույներով և այլ տվյալներով: Սա է, ի տարբերություն այլ բանի, որ «վիշապի սիրտը» պտուղն է: Ի՞նչ է այս հրաշքը: Որտեղ է այն աճում: Ինչպիսի տեսք ունի? Այս պտուղը լավ է ձեզ համար: Եվ ինչպե՞ս է դա ճիշտ:

Dragվարճալի լեգենդ վիշապների մասին

Կան շատ լեգենդներ և պատմություններ այս հիանալի մրգի ծագման մասին: Օրինակ ՝ դրանցից մեկն իր արմատները դրել է հեռավոր և տաք Թայլանդում, որտեղ ժամանակին ապրել են հին վիշապներ: Իրենց գոյատևման համար պայքարում այս արտասովոր կենդանիները ստիպված էին անընդհատ կռվել մարդկանց հետ: Ավելին, յուրաքանչյուր մարտ շատ դժվար ու վտանգավոր էր: Նրանք ասում են, որ, չնայած իրենց բոլոր ուժին և գերբնական ունակություններին, վիշապները չէին կարող հաղթել ուժեղ մտածողության տեր մարդկանց:

Բուն մարտի ընթացքում անզոր գազանն այլևս չէր կարող կրակ շնչել: Ընդհակառակը, բոցի փոխարեն ամեն անգամ նրա բերանից հայտնվում էր զարմանալի պտուղ («վիշապի սիրտ»): Amazingարմանալի պտուղ ստանալու համար մարդիկ սկսեցին ոչնչացնել վիշապներին, որոնք, ի վերջո, պարզապես մարեցին:

Մի քանի մանրամասներ վերնագրի վերաբերյալ

Հայտնի վիետնամական վիշապ սրտի պտուղը, որն ունի ամերիկյան արմատներ, իր անունը ստացել է բոցերի մեջ ծածկված հսկայական սրտի տեսողական նմանությունից: Դա հենց այն է, ինչը, ըստ շատ լեգենդների, ծեծում է մահացու վիշապների կրծքին: Ի դեպ, այս պտուղը կոչվում է նաեւ այլ կերպ, օրինակ `« վիշապի աչք »,« վիշապի պտուղ »կամ« վիշապի սիրտ »: Այնուամենայնիվ, գիտական \u200b\u200bտեսանկյունից, այս անսովոր արտադրանքը սովորաբար կոչվում է պիտահայա կամ պիտահայա:

Կարճ էքսկուրսիա բուսաբանական տարեգրություններում

Վիշապի սիրտը կամ pitahaya- ն բույս \u200b\u200bէ `Cactaceae ընտանիքից: Դրա բնակավայրը Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի տարածքն է, տաք Մեքսիկան: Ներկայումս այս գործարանը աճեցվում է Ինդոնեզիայում, Չինաստանում, Թայլանդում, Japanապոնիայում, Ավստրալիայում, Իսրայելում, ինչպես նաև Ֆիլիպիններում և Հավայան կղզիներում:

Պիտահայան ծաղկում է անսովոր առասպելական բույսի նման, բացառապես գիշերը: Այն ծաղկում է արևադարձային կլիմայական պայմաններում և սկսում է պտուղ տալ առաջին ծաղիկների ծաղկումից մոտ 30-50 օր հետո: Չնայած ծաղկումից պտուղների տեսքին այդքան արագ անցնելուն ՝ բույսը պատկանում է գերարդյունաբերության կատեգորիային: Տեսակների մեկ չափահաս ներկայացուցչից բարենպաստ պայմաններում տարեկան հնարավոր է ստանալ 5-6 բերք: Իր համով ՝ պտուղը ոչ մի կերպ չի զիջում բանանի քաղցրությանը և մի փոքր չհասած կիվիի թթվությանը:

Պտղի արտաքին առանձնահատկությունները

Արտաքինից, վիշապի սրտի պտուղը չի կարող խառնվել ոչնչի հետ: Այն առավել հաճախ երկարավուն պտուղ է ՝ վառ վարդագույն մաշկով, որը հիշեցնում է ափսեի աճ: Դեղին, սպիտակ և կարմիր գույնի պտուղները շատ ավելի քիչ են հանդիպում: Նման մրգերից մեկի քաշը 150-180 գրամ է:

Այն հեշտությամբ տեղավորվում է ձեր ափի մեջ, ինչպես մեծ ու հյութալի խնձորը: Երբեմն կարելի է գտնել իրական հսկաներ, որոնց զանգվածը հասնում է 1,6-2 կգ-ի: Պտուղներն աճում են յուրահատուկ երկար և բավականին մսոտ կանաչ կադրերի վրա, որոնք հիշեցնում են կակտուսի հաճախակի ճյուղերը: Պտուղները հասունանում են այս ճյուղերի հենց ծայրերում, որոնք ուղիղ գետնին են թեքվում: Տեսարանն, ասենք, պարզապես անհավանական է:

Ի՞նչ կա պտղի ներսում:

Եթե \u200b\u200bպտուղը կիսով չափ կտրված է, կարելի է տեսնել նրա յուղալի, սպիտակ կամ մանուշակագույն միսը, խիտ կետավոր սեւ սերմերով: Այս դեպքում ամեն ինչ կախված կլինի պիտայայի տեսակից: Ըստ շատ օգտվողների, որոնց հաջողվել է համտեսել այս էկզոտիկ «համեղ հյուրասիրությունը», պտուղը հաճելի ու փոքր-ինչ քաղցր հոտ ունի:

Որտեղ է օգտագործվում արտադրանքը:

Որպես կանոն, տոնական սեղանները զարդարելու համար օգտագործվում է «վիշապի սիրտը» (միրգ, որի լուսանկարը կարելի է տեսնել ստորև): Այն օգտագործվում է հարսանեկան ֆոտոսեսիայի ժամանակ: Այս մրգի նման ժողովրդականությունը կապված է նրա արտասովոր արտաքին տվյալների հետ, որոնք ցանկացած դեկորին և լուսանկարին տալիս են էկզոտիկայի հատուկ համ: Տանը հետաքրքրասիրությունն օգտագործվում է թարմ աղցաններ, ալկոհոլային խմիչքներ, աղանդեր պատրաստելու համար և նույնիսկ թխումներին ավելացնելու համար:

Որո՞նք են օգտակար հատկությունները:

Չնայած իր բոլոր էկզոտիկությանը և անսովոր տեսքին ՝ պտուղը ունի օգտակար հատկությունների բավականին մեծ ցուցակ: Մասնավորապես, մասնագետներն ասում են, որ այն պարունակում է բարձր պարունակություն մրգաթթուների, հանքանյութերի, հակաօքսիդիչների, կոպիտ դիետիկ մանրաթելերի և վիտամին C- ի:

Պիտայայի բաղադրությունը պարունակում է նաև շատ մանրաթել, և հենց դա է, որ թույլ է տալիս ձեզ հեռացնել ավելորդ տոքսիններն ու վնասակար նյութերը մեր մարմնից: Այս հատկությունների շնորհիվ այս մրգի կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս պահպանել աղիները կատարյալ վիճակում: Այս ամենը պատրաստում է մեր զարմանալի պտուղը («վիշապի սիրտը»): Օգտակար հատկություններ դա դեռ չի վերաբերում միայն պինդ մանրաթելերի պարունակությանը, որոնք բարելավում են մարսողության գործընթացը:

Այն նաև պարունակում է բնական արմատականներ, որոնք մեր մարմինը ազատում են քաղցկեղի վտանգից, ուժեղացնում են իմունային համակարգը և սկսում ծերացման գործընթացը: Ավելին, այս միրգը խորհուրդ է տրվում ոչ միայն մրգասերներին, այլև շաքարախտով հիվանդներին: Մասնագետների կարծիքով, հենց պիտայան է, որն ի վիճակի է նորմալացնել արյան մեջ շաքարի պակասը կամ ավելցուկը: Պիտահայան անփոխարինելի է արթրիտով և արթրոզով տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն ազատում է հիվանդ հոդերի բորբոքումները և խթանում արյան նորացումը:

Fastոմապահության և դիետաների սիրված պտուղը

Իր ցածր կալորիականությամբ պարունակության պատճառով պիտայան սիրված կերակուր է ծոմ պահողների և դիետաների համար: Դրա կալորիականությունը կազմում է մոտ 50 կկալ: Եվ դա ընդամենը 100 գրամ թարմ մրգային պալպ է: Հետեւաբար, «վիշապի սրտից» պատրաստված ըմպելիքը կամ աղցանը կհամապատասխանի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին:

Dragon Heart (միրգ). Ինչպես ուտել

Արտասովոր պտուղները միշտ զարմացնում են երեւակայությունը ոչ միայն իրենց արտաքին տեսքով, այլև հաճախ դառնում են քննարկման առարկա: Մասնավորապես, քննարկման թեման այն հարցերն են, որոնք վերաբերում են ինչպես ուտել պիտայա: Ինչպես պարզվեց, այս պտղի մեջ միայն պալպն է ուտելի: Դրա կճեպը կարող է ծառայել որպես զարդարանք, բայց ոչ ոք այն չի ուտում:

Դուք կարող եք ուտել «վիշապի սիրտը» հետևյալ եղանակներից մեկով.

• Կտրեք կեսը և սովորական թեյի գդալով կեսն ուտեք:
• Կտրեք միջուկը, կտրեք այն կտորների կամ սեպերի:

Այս դեպքում պտուղի մանրացված մասերը հաճախ ծալվում են դատարկ պիտայայի կճեպի մեջ: Այս ամենը կարելի է լրացնել այլ ուտելի սերմերով, ընկույզներով, արեւածաղկի սերմերով, նռան հատիկներով և մրգերով: Ի դեպ, սերմերն իրենք, որոնք խիտ կետավոր են արտադրանքի խառնուրդով, պետք է մանրակրկիտ ծամել և միայն այնուհետեւ կուլ տալ: Այսպիսով, դրանցից արդյունահանվող սննդանյութերը կուղղվեն իրենց նպատակային նպատակին: Եվ դուք կստանաք արձակուրդի անմոռանալի փորձ և իսկապես երկնային հաճույք կզգաք: Այժմ դուք գիտեք վիշապի սրտի պտղի անունը և դրա արտաքին տվյալները: Հետեւաբար, խանութում հանդիպելով դրան ՝ չեք կարող շփոթել որևէ այլ մրգի հետ:

Հեռավոր երկրների արտառոց բնությունը երբեք չի դադարում զարմացնել մեզ իր էկզոտիկ նվերներով: Այս նվերներից մեկը պիտայան է: Այս պտուղը ՝ Dragon Heart- ն, ունի օգտակար հատկություններ: Այն մեր երկրում հայտնվել է բոլորովին վերջերս, ուստի ռուսները դեռ սովոր չեն դրան: Եկեք պարզենք, թե ինչպես է դա, ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն և ինչ պետք է իմանաք դրա մասին:

Պիտահայան կամ պիտայան ծառանման կակտուսի պտուղն է: Այս պտուղը հարազատ Ամերիկայի արեւադարձային երկրներում է: Այնուամենայնիվ, այսօր այն լայնորեն տարածված է Երկրի արևադարձային գոտում, ուստի այն աճեցվում է Վիետնամում, Թայլանդում և Ֆիլիպիններում: Պտուղը հայտնի է բազմաթիվ անուններով. «Վիշապի պտուղ», «վիշապի սիրտ», «վիշապի աչք» և շատ ուրիշներ: Անուններ, որոնք կապված են վիշապների հետ, իրենց բնորոշ ձևի համար ստացված պտուղները: Շատ գեղեցիկ լեգենդներ կապված են դրա հետ:

Պտղի ձևը որոշ չափով նման է զուգված կոնին, այն նաև ծածկված է մեծ մասշտաբներով `աճերով:

Բայց այստեղ է, որ նմանությունն ավարտվում է, քանի որ կշեռքները փափուկ և կանաչավուն են, և պտուղն ինքնին ունի վառ վարդագույնից կարմիր գույն: Պտուղը կլորացված ձև ունի, ուստի այն հիշեցնում է կարմիր սիրտ, որը պարուրված է կանաչավուն բոցով: Այս ձևից առաջացել է Dragon Heart անվանումը: Բարենպաստ պայմաններում պիտայայի զանգվածը կարող է հասնել 1 կգ, բայց ավելի հաճախ պտուղներն աճում են 200-ից 700 գ:

Խիտ կեղևը ուտելի չէ, բայց հեշտությամբ կեղևազատվում է ՝ բացահայտելով սպիտակ, յուղալի միս: Կախված բազմազանությունից ՝ պալպը կարող է լինել նաև յուղալի, վարդագույն կամ վառ կարմիր: Բայց դրա մեջ միշտ շատ փոքր սեւ սերմեր կան: Պտուղը համտեսում է քաղցր և թթու, հիշեցնում է բանանի և կիվիի խաչը:

Հայտնի են պիտայայի մի քանի տեսակներ.

1. Կարմիր Այս բազմազանությունն ունի վառ վարդագույն մաշկ և սպիտակ կամ յուղալի միս: Համը քաղցր-քաղցր է, և հոտը հիշեցնում է խոտաբույսերի հոտը:
2. Դեղին Այս բազմազանության կճեպը ունի պայծառ դեղին գույն, որը նման է սերկլիլի կամ ստվերանման բանանի: Համն ավելի մոտ է քաղցրին, քան թթուին, և բույրը բավականին ուժեղ և հաճելի է:
3. Կոստառիկացի: Այս բազմազանության մեջ ինչպես մաշկը, այնպես էլ մարմինը կարմիր են: Համը շատ պայծառ է, նույնիսկ որոշ չափով թաքնված:

Պիտայան լայնորեն կիրառվում է Հարավարևելյան Ասիայի ազգային խոհանոցներում: Պտղի պալարն ուտում են թարմ, ավելացնում աղցաններին և թխում ապրանքներին: Իր պայծառ ու անսովոր տեսքի շնորհիվ պտուղը դառնում է սեղանի գերազանց զարդարանք: Եվ մի շարք երկրների ժողովրդական ավանդույթները նախատեսում են օգտագործել Վիշապի սիրտը հարսանեկան ֆոտոսեսիաների համար:

Պիտահայան ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար: Դրա միջուկը վիտամինների և օգտակար միկրոէլեմենտների իսկական պահեստ է: Պտուղները պարունակում են.

• Վիտամիններ C, B1, B3:
• Հետքի տարրեր. Երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում:
• Բուսական մանրաթել, որը կարեւոր դեր է խաղում մարսողության գործընթացների նորմալացման գործում:
• Մոխիր
• Սերմերը հարուստ են տաննիներով:

Պիտայայի կարևոր առանձնահատկությունը պալպում նյութերի մեծ խտությունն է, որոնք կարող են կապել ազատ ռադիկալները: Ուստի սննդի մեջ պիտահայա ուտելը կարող է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը, նվազեցնել քաղցկեղի զարգացման ռիսկը և ուժեղացնել մարմնի պաշտպանական համակարգերը:

Բացի այդ, այս էկզոտիկ միրգն ի վիճակի է շտկել ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումները ՝ նվազեցնելով կամ ավելացնելով արյան մեջ շաքարի քանակը:

Բացի այդ, պիտահայան բարենպաստ ազդեցություն ունի հոդերի վրա ՝ ազատելով արթրիտը և արթրոզը: Վիշապի սիրտը նույնպես կգնահատեն դիետոլոգները: Պտուղը ցածր կալորիականությամբ է, 100 գ պալպը պարունակում է ընդամենը 50 կկալ: Միևնույն ժամանակ, համն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին:

Էկզոտիկ մրգերը զարմանալի են, բայց երբ բանը վերաբերվում է ուտելուն, նրանք կարող են շփոթեցնել: Հարցը, թե ինչպես ուտել արտառոց Dragon Heart- ը, նույնպես բավականին տարածված է: Հարկ է հիշել, որ սննդի համար օգտագործվում է միայն պալպը, իսկ կեղևը, չնայած շատ դեկորատիվ է, բայց հարմար չէ սննդի համար:

Այս պտուղը սպառելու երկու հիմնական եղանակ կա.

1. Պտուղը կիսով չափ կտրվում է, այնուհետև թեփի գդալն ուտում են թեյի գդալով ՝ հանելով այն պատյանից, ինչպես ծաղկամանից պաղպաղակ:
2. Կեղեւը հանվում է մրգերից, իսկ պալպը մատուցելուց առաջ կտրում են կտորների:

Այս միրգը մատուցելու ազգային ավանդույթները խորհուրդ են տալիս կեղևավորված կեղևում մատուցել «վիշապի սիրտ» պալպի կտորներ: Դրանց վրա կարող եք ավելացնել նաև տարբեր ընկույզներ և այլ մրգեր: Այս եղանակով մատուցված պիտայան կուրախացնի ոչ միայն համը, այլև համտեսի աչքերը և կդառնա սեղանի իսկական զարդարանք:

Փոքր սերմերը, որոնք դնում են պիտայայի մարմինը, նույնպես կարող են ուտվել: Դրանք հարուստ են սննդարար նյութերով և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա ուտելիս: Այնուամենայնիվ, որպեսզի մարմինը կարողանա օգտագործել սերմերի մեջ թաքնված օգտակար նյութերը, դրանք կուլ տալուց առաջ պետք է մանրակրկիտ ծամել:

Սննդարար նյութերի առատությունը Dragon Heart- ը դարձրել է ժողովրդական բժշկության մեջ լայնորեն օգտագործված բույս: Այս պտուղը օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների բուժման համար.

• Ենթաստամոքսային գեղձի խնդիրներ: Շաքարային դիաբետի դեպքում Dragon Heart- ն ի վիճակի է մեղմել հիվանդի վիճակը `նորմալացնելով արյան մեջ շաքարի քանակը:
• Ստամոքսահյութի թթվայնության բարձրացում և ուղեկցող հիվանդություններ:
• Իմունային համակարգի խնդիրներ, մարմնի հիվանդության դեմ պայքարելու ունակության նվազում: Իմունային համակարգի ամրապնդումն ապահովվում է այս ապրանքի մեջ ասկորբինաթթվի (վիտամին C) բարձր կոնցենտրացիայով:
• Սրտի և արյան անոթների հիվանդություններ:
• Տեսողական կտրվածքի անկում:
• Վիտամինների և հետքի տարրերի հարուստ փաթեթը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, ինչը նպաստում է մարմնի ընդհանուր առողջությանը:

Ոչ միայն մրգերն ունեն օգտակար հատկություններ: Պիտայայի ցողուններից դեղեր են պատրաստում հելմինտիասի բուժման համար: «Վիշապի սրտի» սերմերը, հարուստ տաննիններով և ֆենոլային միացություններով, օգտագործվում են լուծի բուժման, ծանր մետաղներից թունավորումները վերացնելու և կոկորդի հիվանդությունների բուժման համար դեղեր պատրաստելու համար:

Պտղի պալպն օգտագործվում է նաև կոսմետիկ նպատակներով:

Պիտայայի դիմակը թեթեւացնում է արեւայրուկը: Այս գիտելիքները հատկապես օգտակար կլինեն Հարավարևելյան Ասիա ճանապարհորդող զբոսաշրջիկների համար լողափերում արևի լողանալու համար: Բացի այդ, մրգահյութի խյուսը տոնուսացնում է մաշկը և առաջացնում երիտասարդացնող ազդեցություն:

Եվ, իհարկե, Dragon Heart- ը պարզապես շատ համեղ ու գեղեցիկ միրգ է: Այն օգտագործվում է մրգային աղցաններ, ալկոհոլային խմիչքներ, քաղցրավենիք պատրաստելու համար:

Exանկացած էկզոտիկ միրգ սովորաբար որոշակի անհանգստություն է առաջացնում. Հնարավո՞ր է այն ուտել, կա՞ն արդյոք հակացուցումներ: Պիտայան նույնպես պահանջում է որոշակի զգուշություն:

Եթե \u200b\u200bընտանիքում կա մի փոքր երեխա (մինչև 3 տարեկան), ով նախկինում դիաթեզ է ունեցել, խորհուրդ չի տրվում նրան պիտայա ցելյուլոզ տալ:

Քանի որ այս պտուղը ռուսների մեծամասնությանը ծանոթ չէ, առաջին անգամ օգտագործելիս ալերգիայի վտանգ կա: Հետեւաբար, ավելի լավ է սկսել համտեսել այս պտուղը մի փոքրիկ կտորով, ապա մի փոքր սպասել: Եվ եթե ալերգիայի որոշ ախտանիշներ սկսեցին հայտնվել (քոր առաջացում, մաշկի կարմրություն, շնչառության դժվարություն, քթի հոսք), ապա ընդունեք հակաթրտամիններ: Եթե \u200b\u200bամեն ինչ լավ անցավ, կարող եք ապահով վայելել «վիշապի մրգի» հիանալի համը:

Այս պտղի օգտագործման համար այլ հակացուցումներ գործնականում չկան: Բայց հարկ է չափավոր դիտարկել, քանի որ գերբեռնվածությունը կարող է մարսողական խանգարումներ առաջացնել (լուծ, այրոց, փքվածություն): Այս կանոնը պետք է պահպանվի բոլոր էկզոտիկ մրգերի համար:

Dragon Heart- ի պտուղները շատ արագ են փչանում և դժվար է տեղափոխվել: Հետեւաբար, մեր երկրում այս պտուղը դեռ էկզոտիկ է: Ավելի հեշտ է պիտահայա փորձել տանը ՝ Թաիլանդում, Վիետնամում, Ֆիլիպիններում: Միրգ ընտրելիս պետք է պահպանել մի քանի կանոններ.

• Հասած պտղի միջին չափը մոտ մեկ քառորդ կիլոգրամ է: Խուսափեք չափազանց փոքր կամ չափազանց մեծ մրգեր ընտրելուց, որպեսզի չբախվեք գերհասուն կամ չհասած պտուղներին:
• Կեղեւի գույնը, անկախ բազմազանությունից, պետք է լինի հավասար և հարուստ: Եթե \u200b\u200bգույնը միատարր չէ, պտուղը, ամենայն հավանականությամբ, դեռ չի հասունացել:
• Purchasգացեք պտուղը գնելուց առաջ: Չհասած պտուղները կոշտ են, հասած պտուղները ՝ նկատելիորեն ավելի մեղմ:
• Ուշադրություն կդարձնեմ կեղեւի տերևաթափային մասշտաբներին: Եթե \u200b\u200bդրանք չոր են, կանաչ չեն, ապա պտուղը պոկվել է վաղուց և կարող է վատթարանալ:
• Գնելուց առաջ մանրակրկիտ ուսումնասիրեք պտղի մաշկը: Եթե \u200b\u200bայն ունի ճաքեր, բծեր, փտած տեղեր, պտուղը թարմ չէ և պետք է վերացվի:

Հասած վիշապի սիրտը շատ արագ քայքայվում է: Գնված պտուղները պետք է պահեք սառնարանում, և ոչ ավելի, քան 4 օր: Եթե \u200b\u200bՌուսաստանում ինչ-որ տոնակատարության համար միրգ եք գնում, ապա ավելի լավ է ընտրել մի փոքր չհասած նմուշ: Այն կտեւի ավելի երկար և աստիճանաբար կհասնի հասուն վիճակի, նույնիսկ եթե այն պահվի սառնարանում:

Pitaya- ն հիանալի զարդարանք է ցանկացած տոնական սեղանի համար: Chosenիշտ ընտրված և մատուցված միրգը ձեզ անմոռանալի փորձ կբերի: Եվ դրա անսովոր տեսքը կզարմացնի հյուրերին և տոնն ավելի վառ ու հիշարժան կդարձնի:

Տեսանյութում ավելի շատ տեղեկություններ կարելի է գտնել.

Պիտահայան արտասովոր պտուղ է: Դրա մասին առաջին հիշատակումը հայտնաբերվել է ացտեկների շրջանում և սկիզբ է առել XIII դարում: Հնդկացին ուտելով ՝ հնդիկները խորովում էին սերմերը, աղացնում և օգտագործում էին շոգեխաշելու համար: Ներկայումս այն աճեցվում է Մեքսիկայի հարավում, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի որոշ երկրներում, Վիետնամում, ինչպես նաև Իսրայելում (Նեգևի անապատում):

Իր ակնառու տեսքի համար պտուղը կոչվում է «վիշապի պտուղ» կամ «փշոտ տանձ»: Դա ծառի նման թփուտավոր կակտուս է ՝ ցողունների ծայրերում հյութալի պտուղներով հասունացող: Onաղիկները դրա վրա հայտնվում են խստորեն ամսվա առաջին և տասնհինգերորդ օրը:

Կախված տեսակից, պտղի չափը, մարմնի գույնը (սպիտակ, վարդագույն, մանուշակագույն), մաշկի գույնը (դեղինից նարնջագույն, կարմիրից մանուշակագույն) և պտղի մակերեսի հյուսվածքը (փոքր ելուստներով, բարակ գունավոր թեփուկներով) տատանվում են: Պտղամիսը միշտ լցված է փոքր սեւ սերմերով, որոնք սովորաբար մաքրվում են կեղևից:

Պիտահայայի համը որոշ չափով զիջում է իր տեսքին `անուշաբույր, չհագեցած, մի փոքր քաղցր:

Պիտիհայայի գրավիչ տեսք ունեցող պտուղները ակտիվորեն օգտագործվում են խոհարարության և, առաջին հերթին, տարբեր ալկոհոլային խմիչքների արտադրության մեջ: Քաղցրավենիքի, պաղպաղակի, սորբետների, յոգուրտների և տարբեր կաթնամթերքի բաղադրության մեջ ավելացվում են հյութ և պալպաթթուներ, պալպից պատրաստվում են ջեմ, սոուսներ և դոնդողներ: Պիտահայայի հյութը խառնվում է կիտրոնի և կրաքարի հետ `« ամառային ըմպելիքներ »պատրաստելու համար:

Պիտայան սպառման համար պատրաստելու համար պտուղը սովորաբար ուղղահայաց կտրվում է երկու մասի: Դրանից հետո դուք կարող եք այս հատվածները կտրել կտորների մեջ (նման է սեխ կտրելուն), կամ թեփով գդալով դուրս հանել պղպեղը: Չնայած դրանք հարուստ են արժեքավոր լիպիդներով, պիտայայի սերմերը սովորաբար չեն մարսվում, եթե չեն ծամում: Մաշկն անուտելի է և կարող է պարունակել թունաքիմիկատներ:

Պիտահայայի (վիշապի միրգ) կալորիականությունը

-Ածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք, որից 100 գ պարունակում է ընդամենը 45 կկալ: Այն ունի բարձր ածխաջրային պարունակություն, բայց չափավոր քանակությամբ դա չի վնասի գործչին:

100 գրամի համար սննդային արժեքը.

Պիտահայայի օգտակար հատկությունները

Պիտահայան ցածր կալորիականությամբ պարունակում է սպիտակուցներ, ջուր, ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ, վիտամին, PP, (թիամին), (ռիբոֆլավին), (նիասին):

Բժշկական հետազոտությունների վերջին արդյունքները մրգերին էլ ավելի գրավիչ են հաղորդել: Նրանց կարծիքով ՝ պիտահայայի օգտագործումը օգնում է ազատվել ստամոքսի ցավերից: Բացի այդ, պտուղը օգտակար է շաքարախտով կամ էնդոկրին այլ հիվանդություններով տառապողների համար:

Պտուղը օգտակար է շաքարախտով տառապողների համար, բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային և իմունային համակարգի վրա:

Կարողանում է թեթեւացնել ստամոքսի ցավը:

Պիտահայայի վտանգավոր հատկությունները

Մեծ քանակությամբ կարմիր մաշկով պիտահայա ուտելիս (օրինակ ՝ Կոստա Ռիկա) կարող է առաջանալ կեղծհեմատուրիա, մեզի և կղանքի անվնաս կարմրություն:

Պիտահայան համարվում է էկզոտիկ սնունդ, ուստի այն մեծ քանակությամբ ուտելը կարող է հանգեցնել լուծի, այրոցի կամ ալերգիայի: Որպեսզի դա տեղի չունենա, բժիշկները խորհուրդ են տալիս սկզբում ուտել այս պտղի մի փոքրիկ կտոր ՝ մարմնի արձագանքը ստուգելու համար:

Շատերը լսել են արտասահմանյան հիանալի գազանի մասին, և նրա անունը վիշապի միրգ է: Անունը կարող է որոշ չափով վտանգավոր թվալ, բայց այս բույսը եզակի է, անկախ նրանից, թե ինչպես եք դրան նայում: Էկզոտիկ հյուրը արտաքինից նույնքան արտասովոր է, որքան նրա ճաշակը անջնջելի գաստրոնոմիական տպավորություն է թողնում:

Եթե \u200b\u200bձեր ընկերներից լսում եք ճիշտ հակառակ կարծիքը, ապա, ամենայն հավանականությամբ, նրանք համտեսել են անհաս պտուղներ: Դժբախտաբար, հասած վիշապի պտուղները հազվադեպ են հանդիպում մեր խանութների դարակներում ՝ դրանք շատ կիլոմետրեր տեղափոխելու դժվարության պատճառով:

Արտերկրյա հրաշքը կուրախացնի ցանկացած էսթետի աչքերը, կեղեւի թեփուկները աղոտորեն հիշեցնում են վիշապների կշեռքներ:

Դրա հետ կապված է հնագույն լեգենդ. Կարծես այս պտուղը պակաս չէ ֆանտաստիկ բնույթի սրտից: Բայց հաճույքներին ագահ մարդիկ այնքան էին սիրում վիշապի պտուղը, աստվածային համը, որ կրակ շնչող հրեշներն անխուսափելիորեն ոչնչացվեցին: Վիշապները սատկեցին, բայց վիշապի պտուղը մնաց, և այժմ ինքնուրույն աճում է մեր հողի վրա:

Բնիկները վստահ են, որ յուրաքանչյուր ոք, ով ուտում է գոնե մեկ ֆանտաստիկ միրգ ՝ վիշապի մրգի սիրտը, կավելացնի ուժ, քաջություն և քաջություն:

Dragon պտուղը անգլերենում հնչում է որպես dragon պտուղ: Սա հայտնի անուն է, որը հաճախ օգտագործվում է առօրյա կյանքում: Ինչ-որ մեկը լսել է ուրիշներին, օրինակ ՝ վիշապի աչք, վիշապի սիրտ կամ պարզապես փշոտ տանձ:

Ենթադրվում է, որ էկզոտիկ այլմոլորակայինն ունի ավելի պատկառելի տերմին ՝ պիտահայա կամ պիտահայա: Ինչպես անվանել, յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում: Այնուամենայնիվ, մեկ անգամ փորձելով այս նրբագեղությունը, դժվար թե դրա համը ջնջվի հիշողությունից և դառնա հաճելի հիշողություն հարավային երկրներ երկար ճանապարհորդելուց հետո:

Ամեն ինչ անսովոր և էկզոտիկ սիրահարները, անկասկած, պետք է, առիթի դեպքում, առիթն օգտագործեն և իրենց ձեռքը տանեն բնության այս հրաշքը: Սա հենց այն դեպքն է, երբ կլանման գործընթացն ինքնին տալիս է ոչ պակաս հաճույք, քան համը:

Dragonfruit pitahaya- ի երեք հիմնական տեսակ կա. Սորտերը տարբերվում են համով և տեսքով.

• դեղին pitahaya - ամենաքիչը տարածված է, բայց հավատում է, որ դա ամենաքաղցր բազմազանությունն է: Ինչպես անունն է հուշում, կեղևը դեղին է: Կշեռքների փոխարեն, տուբերկուլյոզները ավելի դյուրին են դիպչում: Pulելյուլոզը ներկված է սպիտակով;
• pitahaya սպիտակ գույնը ամենատարածված տեսակն է: Ըստ գիտակների, պիտայայի այս բազմազանությունը բավականին մեղմ է `համեմատած մյուսների հետ, չնայած հագեցվածությամբ չի զիջում: Կեղևը տատանվում է վարդագույն և խոր կարմիր միջև ՝ կանաչավուն թեփուկներով: Ներսը թեթև է, մուգ սերմերով:
• pitaya red - կեղևը կզարմացնի վառ վառ վարդագույն կամ կարմիր գույնով, պալպի գույնը ոչ մի կերպ չի զիջում հագեցվածությանը: Dragonfruit- ի այս բազմազանությունն ունի առավել ծակող հաճելի բույր:

Չնայած իր ահռելի անվանը ՝ վիշապի աչքը նուրբ պտուղ է, որը կարող է հեշտությամբ վնասվել, եթե անզգուշորեն գործեն: Նկատի ունեցեք գուրմաններին, ենթադրվում է, որ քաղցրության մեջ առավել կենտրոնացված կլինեն ամենավառ գույնով մրգերը: