Ինչպես սառեցնել շամպինիոնները. Ինչպես սառեցնել շամպինիոնի սունկը ձմռանը: Տապակած շամպինիոնների սառեցում

Շամպինյոն սունկն օգտագործում են բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Դրանք աճեցվում են արհեստականորեն, ուստի խանութներում վաճառվում են ամբողջ տարին։ Բայց կան իրավիճակներ, երբ ձեզ շտապ անհրաժեշտ է սունկ, բայց մոռացել եք դրանք գնել։ Այստեղ հարց է առաջանում՝ ինչպես սառեցնել թարմ շամպինիոնները, որպեսզի դրանք ձեռքի տակ լինեն ամբողջ տարին։

Թարմ սնկերի սառեցում

Երիտասարդները նման աշխատանք չեն անի, քանի որ կարծում են, որ այս կիսաֆաբրիկատը կարելի է գնել սուպերմարկետում տարվա ցանկացած ժամանակ։ Միակ բանը, որ նրանք հաշվի չեն առնում, այն է, որ դուք կարող եք ավելի էժան գնել թարմ սունկ և դրանք ինքներդ սառեցնել՝ դրա համար գերվճարելու փոխարեն:

Տանը հում շամպինիոն պատրաստելը շատ պարզ է։ Գործընթացը բաղկացած է երկու փուլից.

• հումքի պատրաստում;
• բուժում;
• տեղադրումը սառնարանում:

Հումքի ընտրություն և պատրաստում

Երբ ապրանքը լվանում և չորանում է, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ ձևով է այն սառեցնելու: Քանի որ յուրաքանչյուր մարդ ունի իր սովորություններն ու նախասիրությունները, պատրաստուկների հետագա պատրաստումը բոլորի համար տարբեր կլինի։

Հումքի սառեցում

Հիանալի բանն այն է, որ նման աշխատանքային կտոր օգտագործելուց առաջ այն նախ պետք չէ հալեցնել:

Տապակած սնկերի խոհարարական օգտագործումը

Այժմ ցանկացած պահի կարող եք պատրաստել այս պատրաստումից.

Եթե ​​ժամանակ ունեք սունկ պատրաստելու համար, կարող եք դրանք եռացնել կամ տապակել սառչելուց առաջ։ Սա ավելի ուշ կարագացնի պատրաստումը:

Տապակած սունկը հեշտ է պատրաստել, ապա սառեցնել: Խոհարարության ընթացքում խորհուրդ է տրվում չավելացնել դրանց վրա համեմունքներ և սոխ. դա պետք է անել ավելի ուշ՝ հիմնական ուտեստի պատրաստման ժամանակ։

Տանը կարող եք սառեցնել ապագա օգտագործման համար գնված թարմ շամպինիոնները։ Այս մթերքը կարելի է բավականին երկար պահել սառնարանում, նրա համային հատկությունները չեն կորչում։ Դուք կարող եք ավելացնել ամբողջական սունկ, կտրատել դրանք կամ պարզապես գլխարկն առանձնացնել ցողունից, որպեսզի պատրաստուկներն ավելի քիչ տեղ գրավեն։ Բայց անկախ նրանից, թե ինչ ձևով կսառեցվեն շամպինիոնները, դրանք պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն խցիկում պահելու համար:

Նախապատրաստում

Գնված սունկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ նախքան սառնարանում պահելը։ Դա պետք է արվի տաք ջրի մեջ, որը կփափկի կեղտը։ Դրանից հետո արտադրանքը մաքրվում է: Ցողունի եզրը կտրված է, և գլխարկները նույնպես մաքրվում են ֆիլմից:

Երբ շամպինիոնները լվանում են, սառչելուց առաջ դրանք պետք է չորացնել։ Դրա համար սունկը մեկ շերտով քսել թղթե սրբիչի վրա ու թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Կես ժամը բավական է, որ ավելորդ խոնավությունը հեռանա։

Թաց սունկը սառնարանում մի դրեք։ Ջուրը կսառչի, և դրա հետ միասին ամբողջ աշխատանքային մասը: Խորհուրդ չի տրվում կրկին սառեցնել արտադրանքը, քանի որ այս դեպքում այն ​​կորցնում է իր օգտակար և համային հատկությունները։

Սառեցման համար սնկերը պատրաստելիս ավելի լավ է դրանք մանր կտրատել կամ ուղղակի գլխարկներն առանձնացնել ցողուններից։ Սա մեծապես կնպաստի սառեցման գործընթացին, և այնուհետև աշխատանքային մասը շատ ավելի քիչ տեղ կզբաղեցնի խցիկում: Թարմ շամպինիոնները տապակելուց հետո կարող եք սառեցնել։

Տարա

Տարաներ

Ավելի լավ է ամբողջական սունկը պահել տարաներում, որոնք հետագայում հարմար կլինեն լցոնման համար։ Տարան, նույնիսկ եթե այն ամբողջովին նոր է և մաքուր, դեռ պետք է լվանալ տաք ջրով և լվացող միջոցներով։

Սունկը դնել միայն չոր տարաների մեջ՝ զգուշորեն շերտ առ շերտ բաժանելով տարայի մեջ։ Այնուհետև տարան փակվում է և պահվում սառնարանի սառնարանում։

Պլաստիկ տոպրակներ

1. 1. Լվացված և չորացրած սնկերի համար ցողունն առանձնացրեք գլխարկից։
2. 2. Գլխարկը կտրված է ափսեների մեջ:
3. 3. Բլանկները տեղադրվում են սննդի տոպրակի մեջ:
4. 4. Պայուսակը սերտորեն կապում են ու դնում սառցախցիկում։

Կիրա Ստոլետովա

Շամպինիոնները համարվում են աշխարհի ամենահայտնի սնկերից մեկը։ Դրանք օգտագործվում են տարբեր երկրներում խոհարարական բաղադրատոմսերում և հարմար են արհեստական ​​մշակման համար։ Ձմռանը ավելի հեշտ է օգտագործել սառեցված շամպինիոնները՝ դրանք չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները և հեշտ են պատրաստվում։

Օգտակար հատկություններ

Այս սնկերը ճանաչված են որպես նրբահամ իրենց հաճելի համով և նուրբ բույրով, որը պահպանվում է ցանկացած խոհարարական մշակման ժամանակ։ Նույնիսկ եթե թարմ կտրատած շամպինիոնները սառեցվեն, դա չի նվազեցնի դրանց համը։ Դրանք սպիտակուցների, վիտամինների և միկրոտարրերի՝ ցինկ, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր պահեստ են, ինչպես նաև պարունակում են 20 տեսակի ամինաթթուներ։

Դրանք բաղկացած են 90% ջրից, 100 գ-ի կալորիականությունը չի գերազանցում 27 կկալը, ինչի համար այս ապրանքը գնահատվում է բուսակերների խոհանոցում և դիետիկ սնուցման մեջ, հատկապես առանց աղի դիետայի:

Օգտակար հատկություններ.

• նվազեցնել խոլեստերինի և արյան գլյուկոզի մակարդակը;
• բարելավել մարդու հիշողությունը և մտավոր ունակությունները.
• ամրապնդել իմունային համակարգը և բարձրացնել դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ;
• նվազեցնել քաշը և բարելավել նյութափոխանակությունը;
• բուժել միգրենը և գլխացավի հարձակումները;
• Յուղի էքստրակտը լավ բուժում է վերքերը, բուժում է պսորիազը և մաշկի այլ արատները։

Թարմ շամպինիոնները կարող եք սառեցնել տանը։ Շամպինիոնների սառեցումը դրանց թարմությունը երկարացնելու և ամբողջ ձմռան ընթացքում օգտագործելու ամենատարածված միջոցներից մեկն է:

Ինչպես ընտրել սունկ սառեցման համար

Շամպինիոնների սառեցումը տանը սկսվում է դրանց գնումից: Պետք է ընտրել թարմ նմուշներ, փոքր շամպինիոնները ավելի համեղ են և հարմար մշակման համար։ Խոշոր սնկերը ընտրվում են, եթե նախատեսում եք դրանց գլխարկները լցնել միջուկով:

Ընտրելիս առաջնորդվեք թարմության հետևյալ նշաններով.

• թարմ սնկերը սպիտակ են, երբեմն՝ վարդագույն երանգով, բայց գերհասունացած սնկերը շագանակագույն են և եփելուց հետո կոշտ կլինեն;
• Կափարիչների վրա մուգ բծերը կամ փորվածքները վատթարացման և ոչ պատշաճ պահպանման նշան են.
• ցողունի և գլխարկի միջև ընկած թաղանթը փոքրերում անձեռնմխելի է, առանց վնասների, միջին չափի մեջ այն կարող է ունենալ փոքր պատռվածքներ, իսկ մեծերում այն ​​կարող է բացակայել.
• բույրը հարուստ է, հաճելի, կտրելիս ուժեղանում է, առանց խոնավության հոտի;
• թարմների մակերեսը փայլատ է, հարթ, առաձգական; հնացածների մեջ այն կպչուն է և ունի սպունգի նմանություն։

Պատրաստման համար այս ապրանքի ընտրությանը պետք է մոտենալ պատասխանատու կերպով, որպեսզի հետագայում չփչացնեք պատրաստված ուտեստը:

Պահպանումը 2°C-ից 4°C ջերմաստիճանում թույլ է տալիս դրանք թարմ մնալ մինչև 5 օր, մինչդեռ սենյակային ջերմաստիճանում պահելը կնվազեցնի այդ ժամանակահատվածը մինչև 6 ժամ:

Սառեցման մեթոդներ

Հնարավոր է պատշաճ կերպով սառեցնել շամպինիոնները՝ հետևելով դրանց պատրաստման բոլոր փուլերին այս գործընթացին։ Նրանք պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա թողնել, որ քամեն և մանրակրկիտ չորանան: Ձմռանը շամպինիոնների սառեցման նախապատրաստման հաջորդ փուլը դրանք ստուգելն ու կեղտոտ ու վնասված տարածքներն ու արմատային համակարգի մնացորդները հեռացնելն է։ Ավելի լավ է գլխարկն առանձնացնել ցողունից, դա կհեշտացնի փաթեթավորումը և կխուսափի կոտրվելուց: Սրանից հետո նրանք որոշում են՝ այս ապրանքը ջերմային մշակման կենթարկվի՞ և ինչ ձևով կսառեցվեն շամպինիոնները՝ ամբողջական, թե կտրված։

Նախքան տանը շամպինիոնի սունկը սառեցնելը, կարևոր է պահեստային խցիկ պատրաստել: Սառնարանի սառցախցիկում բանջարեղենի կողքին միս կամ ձուկ չպետք է լինի:

Ամբողջ շամպինիոնները սառեցնելու համար դրանք տեղադրեք տարաների կամ փոքր պլաստիկ տոպրակների մեջ և ամուր փակեք։ Այնուհետև կարող եք շամպինիոնները սառեցնել սառնարանում՝ օգտագործելով արագ սառեցման կարգավորումը: Ապագայում դրանք օգտագործելիս չպետք է հալեցնել դրանք, որպեսզի չմթնեն:

Սառեցված կտրատված շամպինիոնների առավելությունը դրանց կոմպակտությունն է և ժամանակի խնայողությունը հետագա օգտագործման համար պատրաստվելու ընթացքում: Դա անելու համար դրանք կտրում են շերտերով, դնում հարթ մակերեսի վրա և ուղարկում սառնարան, որից հետո սառեցված կտրատած շամպինիոնները լցնում են տոպրակների մեջ և նորից դնում սառնարան։ Այս տեսքով հարմար է դրանցից ապուր պատրաստել, կամ ավելացնել կարտոֆիլ կամ միս եփելիս։

Շամպինիոնները կարող եք սառեցնել հում վիճակում ձմռան համար, ինչպես նաև եռացնել, տապակել թավայի մեջ կամ չորացնել։ 10 - 15 րոպե եփեք դրանք աղաջրի մեջ, ապա սառչեք, դրեք տարաների մեջ և դրեք սառնարանը անմիջապես սառնարանի մեջ։

Տապակելուց հետո այս սունկը կարելի է սառեցնել նաև սառցարանում։ Դրա համար պատրաստի սունկը տապակում են մարմանդ կրակի վրա՝ բուսական յուղի ավելացումով, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա, սառչում, փաթեթավորում և պահում սառնարանում ցածր ջերմաստիճանում։ Արդյունքում, հալվելուց հետո նման կիսաֆաբրիկատները չեն պահանջում լրացուցիչ ջերմային մշակում և կրճատում են ուտեստի պատրաստման ժամանակը։

Հալեցման կանոններ

Խոհարարների շրջանում տարածված են շամպինիոնները՝ սառցարանում սառեցված կամ թարմ վիճակում։ Որպեսզի սառեցված շամպինիոնները չկորցնեն իրենց համը, կարևոր է չգերազանցել պահպանման ժամկետը և ճիշտ հալեցնել դրանք: Սառնարանում, հում վիճակում, դրանք պահվում են -18 ° C ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 8 ամիս, -20 ° C ջերմաստիճանում մինչև մեկ տարի: Տապակած կամ խաշածների պահպանման ժամկետը շատ ավելի կարճ է՝ երեք ամսից ոչ ավել։

Սառեցված սնկերը պետք է հալեցնել աստիճանաբար բնական եղանակով կամ օգտագործելով միկրոալիքային վառարանի համապատասխան ռեժիմը, փոքր մասերում, որպեսզի նորից չսառեն: Սա ստիպում է նրանց կոշտանալ և կորցնել իրենց համը: Իսկ որոշ ուտեստներ (ապուրներ, կաթսաներ և այլ տաք նախուտեստներ) պատրաստելիս դրանք չպետք է հալեցնել՝ խոնավության կորստից խուսափելու համար։

ՍՐԱՑՈՂ ՍՆԿ, ՇԱՄՊԻՆՅՈՆ | Իրինա Բելաջա

Սառեցված շամպինիոններ. Ինչպես ճիշտ սառեցնել սունկը

Եզրակացություն

Շամպինիոնները տանը սառեցնելը բավականին հեշտ է։ Գործընթացը թույլ է տալիս պահպանել դրանց համն ու օգտակար հատկությունները։

Ինչպես ցանկացած այլ սնկ, այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր ունեն մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներ, տառապում են պանկրեատիտով, խոցով և լյարդի խանգարումներով:

Սունկը հատկապես արժեքավոր է, քանի որ դրանք կարող են պահվել ցանկացած ձևով, որը ցանկանում եք՝ թթու, աղած, չորացրած և սառեցված՝ ձմռանը վայելելու համար:

Ես կուզենայի ձեռքի տակ ունենալ սնկային հումք ապուրների և հիմնական ուտեստների համար, իսկ շամպինիոնները, ձմռան համար դրանք սառեցնելը զարմանալիորեն պարզ գործընթաց է, ճիշտ է: Եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է տանը սառեցնել այս սնկերը, որոնք կարելի է պահել սառցարանում 6-12 ամիս։

Կարծես թե ինչու՞ սառեցնել շամպինիոնները, երբ դրանք վաճառվում են բոլոր սուպերմարկետներում։ Պարզվում է, որ տանը սառեցված սնկերը շատ ավելի համեղ են և ավելի լավ են պահվում։ Եկեք սովորենք, թե ինչպես ինքնուրույն սառեցնել շամպինյոն սունկը ձմռան համար, որպեսզի կարողանաք ավելի հաճախ ուրախացնել ձեզ և ձեր սիրելիներին սնկային դելիկատեսներով:

Շամպինիոնների պատրաստում սառեցման համար

Այս սնկերը սառեցվում են երեք եղանակով՝ թարմ, խաշած կամ տապակած։ Հիմնական բանը դրանք պատշաճ կերպով պատրաստելն է սառեցման համար.

• Մենք ողողում ենք սունկը տաք ջրով, որպեսզի փափկեն գլխարկները և ցողունները՝ ավելի հեշտ մաքրելու համար:
• Մենք մաքրում ենք սունկը բեկորներից:
• Ցողուններն ու գլխարկներն առանձնացրեք այնպես, որ սառչելուց հետո սունկը չկոտրվի։
• Շամպինիոնները դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ամբողջությամբ չորանա:

Մենք նաև օգտագործում ենք նմուշներ, որոնք պրոցեդուրաների ընթացքում քանդվում են. դրանք չեն կորցնի վիտամիններ և համ:

Պատրաստելով սնկերը սառեցման համար, մենք ընտրում ենք ամենահարմար սառեցման եղանակը և անմիջապես սկսում գործընթացը:

Հում շամպինիոնների սառեցում

Սնկերն իրենց սկզբնական տեսքով սառնարանում դնելու համար կտրատեք դրանք շերտերով և հետևեք սառեցման մանրամասն հրահանգներին.

• Շերտերը դրեք թղթե սրբիչների վրա։
• Երբ սնկի պատրաստուկները մանրակրկիտ չորանում են, դրանք շերտերով դրեք պլաստիկ տոպրակների մեջ՝ սովորական կամ կնքված ճարմանդով կամ պլաստիկ տարաներով:
• Մենք ամուր փակում ենք տարաները կամ տոպրակները, որպեսզի օդը չներթափանցի այնտեղ, ինչը հանգեցնում է ներկայացման կորստի, և դրանք տեղադրում ենք սառցարանում կամ սառնարանում՝ սառնարանում:

Թարմ սառեցված շամպինիոնները կարելի է պահել մոտ մեկ տարի։ Եթե ​​որոշեք պատրաստել դրանցից որևէ մեկը, ապա պարտադիր չէ սնկերը հալեցնել, այլապես դրանք կարող են մգանալ։

Սնկով կոնկրետ ուտեստի պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք դրանք սառեցնել խաշած կամ տապակած վիճակում։ Եկեք քննարկենք շամպինիոնները սառեցնելու երկու տարբերակները:

Տապակած շամպինիոնների սառեցում

Տապակած սունկը սառեցնելու համար, որոնք արդեն պատրաստի ուտեստ են, որտեղ մնում է համեմունքներ, սոխ կամ այլ բաղադրիչներ ավելացնել, կատարում ենք հետևյալ նախապատրաստական ​​քայլերը.

• Շամպինիոնները կտրատում ենք շերտ կամ շերտ։
• Լցնում ենք վառարանի վրա կանգնած տապակի մեջ ու սպասում, որ սնկերի խոնավության շշուկը լսվի։
• Ավելացնել մի քիչ ձեթ և նրբորեն խառնել, որպեսզի շերտերը չկոտրվեն։
• Տապակել դրանք բարձր ջերմության վրա, մինչև խոնավությունը չվերանա։
• Դրեք դրանք ափսեի մեջ և սպասեք, որ ամբողջովին սառչի:

Սառեցրած շամպինիոնները դրեք տարայի կամ տոպրակի մեջ և պահեք սառնարանում։ Տապակած սունկը կարող եք պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ տարի։

Եփած շամպինիոնների սառեցում

Եփած սունկը սառեցնելու համար, որը հետագայում կարող է դառնալ մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ հավելում այլ ուտեստների, արեք հետևյալը.

• Սունկը կտրատել շերտերի (ափսեների):
• Շերտերը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը ջուր, մի քիչ աղ ավելացնել և դնել կրակի վրա։
• Եռալուց հետո կրակը դնել միջինի և շամպինիոնները եփել քառորդ ժամ։
• Սունկը քամոցի մեջ գցելով՝ սպասեք, որ արգանակն ամբողջությամբ չորանա։
• Դրեք դրանք թղթե սրբիչների վրա:
• Չորացնելուց հետո շամպինիոնները տեղափոխում ենք պարկերի մեջ և սառեցնում։

Սառեցված խաշած սունկը կարող է օգտագործվել խոհարարական նպատակներով սառչելուց հետո վեց ամսվա ընթացքում:

Այսպիսով, դուք սովորել եք, թե ինչպես են սառեցված շամպինիոնները ձմռանը հնարավոր է սառեցնել հում, խաշած և տապակած տեսքով: Հիմնական բանը առողջ սունկ օգտագործելն է և բնության այս անուշաբույր և համեղ նվերները սառեցնելու հրահանգներին ուշադիր հետևելն է։

Շամպինիոնները խանութից կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, և կարող եք հարցնել՝ ինչո՞ւ դրանք սառեցնել: Պատասխանը պարզ է. շամպինիոնները վաճառվում են սկուտեղի մեջ, հնարավոր է, որ այս սկուտեղի բոլոր սնկերը միանգամից չեփվեն: Եվ դրանք ընդհանրապես երկար չեն տևում:
Կարող է նաև լինել, որ դուք սունկ եք ուզում, բայց մոտակա խանութում դրանք չկան: Եթե ​​պարզեք, թե ինչպես կարելի է ձմռանը տանը սառեցնել շամպինիոնները, ապա կարող եք ապահով կերպով գնել միանգամից մի քանի կիլոգրամ, եթե նրանք հանկարծ հայտարարեն ակցիայի մասին:
Անցյալ անգամ մենք ցույց տվեցինք, .



Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ:




Սնկերը սառեցնելու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նոր փրփուր սպունգ։ Լվացեք սունկը և սպունգով շփեք գլխարկները՝ մաշկը հեռացնելու համար։ Շատ բարակ է, շատերն ընդհանրապես չեն հանում։




Կտրեք յուրաքանչյուր սնկի ցողունի ծայրը։




Կտրեք բարակ շերտերով, օգտագործելով սուր բարակ դանակ: Թողեք սեղանի վրա մոտ հինգ րոպե։




Տեղադրեք մեկ շերտով հարթ ափսեի կամ կտրող տախտակի վրա միմյանցից կարճ հեռավորության վրա: Տեղադրել սառցախցիկում։ Նախապես պատրաստել սառցարանը։ Անհրաժեշտ է, որ ջերմաստիճանը հասցվի նվազագույնի։ Պարզապես դա արեք ոչ թե սունկը մեջը դնելուց հինգ րոպե առաջ, այլ առնվազն 2 ժամ առաջ։ Եթե ​​կա արագ սառեցման ռեժիմ, համոզվեք, որ օգտագործեք այն: Որքան արագ սառչեն շամպինիոնները, այնքան ավելի լավ կլինի նրանց համը հալվելուց հետո։




Լցոնած սունկը շատ համեղ է։ Դրանք կարելի է պատրաստել նաև սառեցվածից։ Դա անելու համար դուք պետք է կտրեք ոտքը, ստանալով միայն գլխարկը: Այնուհետև դրանք պարզապես ցանում եք պանրով, թխում ջեռոցում և 20 րոպեում ստանում հիանալի խորտիկ: Այն կարող եք նաև լցնել աղացած միսով կամ բանջարեղենով։ Շամպինիոնները եփելուց առաջ հալեցնելու կարիք չկա.




Շամպինյոնների գլխարկները պատրաստվելուց անմիջապես հետո կարելի է դնել սառցախցիկի տոպրակների մեջ։ Բայց շերտերը միայն այն բանից հետո, երբ դրանք ամբողջովին սառչում են հորիզոնական մակերեսի վրա: Հակառակ դեպքում նրանք կմնան միասին: Դուք պետք է քամեք օդը տոպրակից, այնքան ավելի քիչ օդ կա, այնքան ավելի արագ կսառչեն, և որքան քիչ տեղ կզբաղեցնեն պայուսակները սառնարանում: Վերցրեք տարբեր չափերի պայուսակներ, որպեսզի մեկ պարկը բացվի միայն մեկ անգամ։ Կրկնվող բացումը այնքան էլ լավ չի ազդում համի վրա։




Կարող եք նաև սառեցված կտրատած շամպինիոնները պահել սառցախցիկի տարաներում։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որն է ձեզ ավելի հարմար։ Ի դեպ, այն ոտքերը, որոնք մնացել են շամպինյոնների գլխարկները սառչելուց, նույնպես կարող են սառեցնել։ Միայն տապակած: Սոխը և շամպինյոնը մանր կտրատել, տապակել մի քիչ բուսայուղի մեջ և սառեցնել տարայի մեջ։




Պահպանեք սառեցված շամպինիոնները ոչ ավելի, քան մեկ տարի մինուս 18 ջերմաստիճանում:
Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս դիտել, թե ինչպես պատրաստել