Ինչպես թխել հավը կարտոֆիլով: Հավի միս կարտոֆիլով ջեռոցում. Հավով համեղ ուտեստներ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսեր. Ջեռոցում հավի և կարտոֆիլի պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Կարտոֆիլով ուտեստներ

Համեղ հավ պատրաստել կարտոֆիլով ջեռոցում՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով։ Շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ, որը պատրաստվում է ամենապարզ բաղադրիչներից։

4 ժամ

150 կկալ

5/5 (2)

Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես համեղորեն թխել հավը և կարտոֆիլը ջեռոցում։ Ես ձեզ ցույց կտամ այս ուտեստի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, իսկ դուք ինքներդ ընտրեք լավագույնը, որը ցանկանում եք ինքներդ պատրաստել։

Խոհանոցային տեխնիկա.թխելու սկուտեղ կամ թխում ուտեստ, դանակ և աման:

Բաղադրիչներ հավի մսով թխած կարտոֆիլի համար

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

• Որակյալ հավ ընտրելը բավականին հեշտ է։ Նախ, ուշադրություն դարձրեք մաշկի մակերեսին: Եթե ​​չոր է, ուրեմն թռչունը թարմ է։ Եթե ​​մաշկը կպչուն է, սա երկարաժամկետ պահպանման հստակ նշան է: Հոտը նույնպես կարող է շատ բան պատմել մսի մասին։ Թարմ հավը գործնականում հոտ չունի։ Ինչ վերաբերում է թռչնի տարիքին, ապա այն կարելի է որոշել կրծքի ոսկորով։ Երիտասարդ հավի մեջ այն առաձգական է և ճկուն, ծեր հավի մեջ այն կոշտ է և չի թեքվում։ Եթե ​​դուք թռչուն եք գնում խանութից կամ սուպերմարկետից, տեղյակ եղեք, որ այն կարող է սնվել հակաբիոտիկներով: Թռչնաբուծությունը տարբեր կերպ է աճեցվում. Եթե ​​ցանկանում եք այս ուտեստի համար օգտագործել հավի ոտքերը, հիշեք, որ դրանք ավելի արագ կեփվեն։ Իսկ ընդհանրապես, խանութից գնված թռչնամիսը սովորաբար ավելի փափուկ է ու քնքուշ, քան տնային թռչունները:
• Վերցրեք սովորական, միջին չափի կարտոֆիլ: Հիմնական բանը այն է, որ այն լեթարգիկ կամ փտած չէ: Մուգ բծերը (եթե դրանք փտած չեն) ցույց են տալիս, որ կարտոֆիլը սառել է։ Այն կարելի է ուտել, բայց էսթետիկորեն այն այնքան էլ ախորժելի տեսք չունի։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս նման բծերը կտրատելիս հեռացնել։
• Համեմունքները պետք է լինեն փխրուն, առանց գնդիկների կամ խոնավության հետքերի: Կարտոֆիլի համար ես գնում եմ համեմունքների փաթեթներ, որոնք բաղկացած են չոր համեմունքներից և աղից (առանց համի ուժեղացուցիչների): Դուք կարող եք ձեռք բերել հատուկ համեմունքներ «կարտոֆիլի համար»:

Հավով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը ջեռոցում թխում թերթիկի վրա

Խոհարարության տեսանյութ

Այս տեսանյութը մանրամասն բացատրում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը։

Հավի միս կարտոֆիլով թևով ջեռոցում

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ.
Ծառայությունների քանակը: 3-4.
Խոհանոցային տեխնիկա.դանակ, թև և թխում թերթիկ:

Բաղադրիչներ

• Հավի մեծ ոտքեր - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ – 700 գ.
• Կետչուպ - ըստ ճաշակի:
• Չոր համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

• Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:
• Սխտոր – 2 պճեղ։
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Մարինացրեք ոտքերը: Դա անելու համար նախ պետք է լվանալ դրանք, ապա կտրել երկու մասի։ Այժմ դրանք դնել ամանի մեջ, լցնել կետչուպ, շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Խառնել և թողնել մոտ 20 րոպե:
2. Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք կտորների: Շաղ տալ այն համեմունքներով, աղով և բուսական յուղով։
3. Թևի մեջ նախ դնել կարտոֆիլը, ապա հավը, իսկ վրան ցանել քերած կամ մանրացված սխտոր։ Մենք կապում ենք թևը և դնում այն ​​թխում թերթիկի վրա ջեռոցում: Այն պետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան և թխել ուտեստը 40 րոպե։

Խոհարարության տեսանյութ

Այս տեսանյութից դուք կսովորեք ձեր թեւում հավի պատրաստման բոլոր բարդությունները:

Հավի միս մի կաթսա կարտոֆիլով ջեռոցում

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ.
Ծառայությունների քանակը: 6.
Խոհանոցային տեխնիկա.դանակ, կաթսաներ (մի քանի փոքր կամ մեկ մեծ), աման և կտրող տախտակ:

Բաղադրիչներ

• Հավի միս – 1 կգ.
• Կարտոֆիլ – 1 կգ.
• Սոխ – 2 հատ.
• Գազար - 2 հատ:

• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Դափնու տերեւ - ըստ կաթսաների քանակի:

Բաղադրատոմսը

Խոհարարության տեսանյութ

Դիտեք այս ուտեստի պատրաստման տեսանյութը.

Ինչով մատուցել այս ուտեստը

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ տապակել հավը և կարտոֆիլը ջեռոցում: Ժամանակն է մտածել, թե ինչով մատուցել այն։Այսպիսի առատ ու յուղոտ ուտեստը պետք է մատուցել։ աղցաններ. Չէ՞ որ այն լիովին ինքնաբավ է, պարունակում է եւ՛ միս, եւ՛ կարտոֆիլ։ Այժմ ժամանակն է հոգ տանել նախուտեստների մասին: Կարծում եմ, որ այս ուտեստը պետք է մատուցել միայն ձիթապտղի յուղով հագած թեթև աղցանների հետ։ Դրանք կարող են բաղկացած լինել բանջարեղենից, պանիրից, ֆետա պանիրից, խոտաբույսերից և ընկույզից։ Նման հավի հավի հավելումը չափազանց ծանր կլինի մայոնեզով աղցանները: Լավ համադրվում է այս ուտեստի հետ սունկ. Ե՛վ մարինացված, և՛ տապակած։
Խորհուրդ եմ տալիս մատուցել նաև տարբեր թթու վարունգ։ Օրինակ՝ վարունգ, լոլիկ կամ կաղամբ։

Թխել կարտոֆիլով մի ամբողջ հավ ջեռոցում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխել հավի կտորներ (ոտքեր, ազդրեր, ֆիլե) կարտոֆիլով 180 աստիճանով։

Ինչպես թխել հավի ոտքերը կարտոֆիլով

Հավի միս - 5 ոտք
Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ
Կիտրոնի հյութ - կես կիտրոնից
Սոխ - 2 միջին գլուխ
Թթվասեր - 300 գրամ
Պանիր - 100 գրամ
Սխտոր - 3 պճեղ
Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Սննդի պատրաստում
1. Ոտքերը լվանալ և չորացնել, քսել աղով և պղպեղով, լցնել կիտրոնի հյութի և արևածաղկի ձեթի վրա, ծածկել և թողնել կես ժամ։
2. Կարտոֆիլը լվանալ և մաքրել, կտրատել, դնել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա, ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, մաքրում ու մանր կտրատում սխտորը, պանիրն ու սխտորը խառնում ենք թթվասերի հետ։
4. Կարտոֆիլի վրա դնել հավի ոտքերը:
5. Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների և դնել հավի մսի վրա:
6. Հավի միսն ու կարտոֆիլը պատել թթվասերով ու սխտորի սոուսով։

Ինչպես թխել հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում
1. Ջեռոցը 10 րոպե տաքացրեք 180 աստիճանով։
2. Թխելու թերթիկը ոտքերով և կարտոֆիլով դնել ջեռոցի միջին մակարդակի վրա:
3. Թխել 1 ժամ։

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում
1. Հավի ոտքերը դնել բազմաբուխ թավայի մեջ։
2. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերի կամ շրջանակների մեջ և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ:
3. Շաղ տալ մանր կտրատած սոխով, սխտորով, աղով, պղպեղով և պանիրով։
4. Լցնել թթվասերի մեջ, խառնել արտադրանքը։
5. Multicooker-ը միացրեք «Pilaf» ռեժիմին և 1 ժամ թխեք հավի ոտքերը կարտոֆիլով:

Ինչպես թխել հավի ոտքերը կարտոֆիլով օդափոխիչի մեջ
1. Տաքացրեք օդափոխիչը 260 աստիճանով 10 րոպե:
2. Թթվասերը խառնել աղի և համեմունքների, մանր կտրատած սխտորի, մանր կտրատած սոխի և պանրի հետ։
3. Ամբողջ կարտոֆիլը (մի կտրատեք) թաթախեք սոուսի մեջ և դրեք օդափոխիչի ներքևի դարակին։
4. Ոտքերը քսել սոուսով և դնել օդափոխիչի միջին դարակին, որպեսզի ոսկորները միանան կենտրոնին։
5. Թխել հավի ոտքերը կարտոֆիլով 45 րոպե օդափոխիչի միջին արագությամբ:

Ինչպես թխել մի ամբողջ հավ կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ կարտոֆիլով ամբողջական հավի համար
Ամբողջական հավ - 1,5-2 կիլոգրամ
Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ
Թթվասեր - 300 գրամ
Սխտոր - 4 պճեղ
Խմելի-սունելի - 2 ճաշի գդալ
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ (արևածաղկի, եգիպտացորենի կամ ձիթապտղի) - 5 ճաշի գդալ

Սննդի պատրաստում
1. Խառնել համեմունքներն ու աղը։
2. Հավի միսը լվանալ, սրբիչով չորացնել, արտաքինից և ներսից քսել համեմունքներով, աղով և 3 ճաշի գդալ բուսական յուղով; Լցնել ամանի մեջ, ծածկել և դնել սառնարանը կես ժամով։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել շերտերով ու աղով։
4. Սխտորը մաքրել ու մանր կտրատել, խառնել թթվասերի հետ։
5. Խառնել կարտոֆիլը թթվասերի և սխտորի խառնուրդի մեջ։

Ինչպես թխել մի ամբողջ հավ կարտոֆիլով թեւում
1. Ամբողջ հավի միսը դնել թխելու թևի մեջ, բաժանել կարտոֆիլը շուրջը և փաթաթել թեւը:
2. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։
3. Կարտոֆիլով հավի միսը թևի մեջ դնել թխման թերթիկի վրա, թխելու թերթիկը դնել ջեռոցի միջին մակարդակի վրա:
4. Թխել հավի միսը և կարտոֆիլը 1,5 ժամ:

Ինչպես թխել ամբողջ հավը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում
1. 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ և տարածել ներքևի և կողքերի վրա։
Տեղադրել նախապես մարինացված հավը բազմաբուխ տարայի մեջ:
2. Տեղադրել կարտոֆիլը կողքին և վրան:
3. Բազմաբուխը դրեք «Թխում» ռեժիմի վրա:
4. Թխել հավի միսը և կարտոֆիլը 30 րոպե:
5. Այնուհետեւ հավի միսը շրջեք՝ դնելով կարտոֆիլի վրա։
6. Թխել հավի միսը և կարտոֆիլը ևս կես ժամ։

Ինչպես թխել ամբողջ հավը կարտոֆիլով օդափոխիչի մեջ
1. Տաքացրեք օդափոխիչը մինչև 205 աստիճան:
2. Հավի միսն ու կարտոֆիլը քսել սոուսով և դնել օդափոխիչի ներքևի դարակին:
3. Հավի միսն ու կարտոֆիլը օդի բարձր արագությամբ թխում ենք կես ժամ, ապա ավելացնում ենք կարտոֆիլը և փայլաթիթեղով ծածկված հավը թխում ենք ևս 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նման պարզ ուտեստը, ինչպիսին է հավի միսը թևի մեջ կարտոֆիլով, ոչ միայն հաճելի է աչքին, այլև հիանալի հագեցնում է քաղցը։ Եթե ​​դեռ չեք պատրաստել, խորհուրդ եմ տալիս հնարավորինս շուտ շտկել։

Այն առանձնանում է ոչ միայն իր շքեղ համով, այլեւ տոնական տեսքով։ Մեր օրերում թխելու թևը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցի անբաժանելի մասն է։

Այն ճաշատեսակն ավելի հարուստ և համեղ է դարձնում, հատկապես, եթե մի քանի բաղադրիչներ եք համատեղում։

Բոլորովին պարտադիր չէ ամբողջ հավը թևի մեջ թխել։ Դուք կարող եք օգտագործել միայն դրա որոշ մասեր: Սակայն, խորհուրդ է տրվում չմոռանալ միսը եփելուց առաջ մարինացնել։ Այնուհետև այն կլինի էլ ավելի փափուկ, ավելի բուրավետ և համեղ։

Հավի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով թխում թերթիկի վրա՝ ընդերքով

Հավի միսը կարող եք մարինացնել ցանկացած սոուսով, որը ցանկանում եք: Հիմնական բանը դա նախապես անելն է: Նման թռչունը ոչ միայն համեղ է, այլեւ լավագույնը ողջ տոնական սեղանի վրա։

Հիանալի մարինադներից մեկը մանանեխի սոուսն է: Նրա շնորհիվ դուք ստիպված չեք լինի որևէ այլ բան հորինել ձեր ընտանիքին զարմացնելու և համեղ կերակրելու համար: Հավի կեղևը խրթխրթան է, իսկ միսը ինքնին հյութալի է, բուրավետ և նուրբ: Նման ճաշատեսակով բոլորը ոչ միայն գոհ կմնան, այլեւ կուշտ։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 1,5-2 կգ
• Կարտոֆիլ - 1,5 կգ
• Կծու մանանեխ - 1 ճաշի գդալ:
• Աջիկա (կետչուպ) – 2 ճաշի գդալ։
• Մայոնեզ – 2 ճ/գ.
• Սոյայի սոուս – 2 ճ/գ.
• Աղ - 1 ճ.

Սառեցված հավը պետք է մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք ավելորդ ճարպային կուտակումները և սրբեք անձեռոցիկով կամ սրբիչով: Այս կերպ հեռացրեք ավելորդ հեղուկը

Այնուհետև դիակը կտրեք միջին չափի մասերի

Հավի համար մարինադը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել մայոնեզը, սոյայի սոուսը, աջիկա և մանանեխը։ Այս սոուսը շատ համեղ է և մի փոքր կծու:

Պատրաստի մարինադը լցնել հավի կտորների վրա։ Մանրակրկիտ խառնել, մի քիչ թողնել, որպեսզի միսը ներծծի մարինադի բոլոր հատկությունները և թրմվի։

Կեղևավորված և լվացված կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ

Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ շերտերով։ Որքան շատ սոխ, այնքան ավելի համեղ և հյութալի: Սոխը հյութեղություն է հաղորդում ցանկացած ուտեստի, ինքն էլ դառնում է քաղցր ու բուրավետ

Թխելու սկուտեղը բուսայուղով քսել և մանրացրած կարտոֆիլը հավասարաչափ քսել՝ աղով

Կարտոֆիլի վրա բարակ շերտ դրեք մանր կտրատած սոխը։ Նախ բաժանեք այն փետուրների

Մարինացված հավը դրեք ամենավերին շերտում։ Կտորները պետք է դնել կարճ հեռավորության վրա, որպեսզի միսը լավ եփվի

Հավի միսն ու կարտոֆիլը 1,5 ժամով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ժամանակն անցնելուց հետո ստուգեք ուտեստը պատրաստ լինելու համար:

Բանջարեղենը պետք է լինի շատ փափուկ, իսկ միսը պետք է թափանցիկ հյութեր թողնի

Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս ամբողջ հավի համար՝ եփած կարտոֆիլով և սալորաչիրով

Բայց այս բաղադրատոմսով ջեռոցում եփած հավը պարզապես հիանալի է ստացվում՝ հյութալի, անուշաբույր, փափուկ՝ նուրբ կարտոֆիլով և սալորաչիրի համեղ կտորներով: Սալորաչիրը այլ բաղադրիչներին ավելացնում է ոչ միայն համ, այլև թեթև քաղցրություն:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս -1,5-2 կգ
• Կարտոֆիլ – 1 կգ
• Սալորաչիր – 150 գ
• Համեմունքներ հավի համար - 1 ճաշի գդալ:
• Աղ - 1,5 ճ.գ.
• Ձիթապտղի յուղ - -50 մլ
• Ջուր - 200 մլ

Մաքրած կարտոֆիլը լավ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, կտրատել միջին չափի խորանարդիկների

Ավելացնել լվացված սալորաչիր և 1 ճ.գ. աղ. Այնուհետև ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և հարեք

Հավի միսը լվանալ ջրով, չորացնել թղթե սրբիչով, ապա ներսից և դրսից աղով քսել։

Սրանից հետո զգուշորեն քսում ենք համեմունքներով և թողնում 30 րոպե մարինացնելու։

Պատրաստեք անհրաժեշտ քանակությամբ թխելու թեւ: Պատրաստի կարտոֆիլի և սալորայի միջուկը դնել հավի ներքին խոռոչի մեջ։

Հավի ոտքերը իրար կապեք, որպեսզի եփելու ժամանակ դրանք չքանդվեն:

Պատրաստված թեւը ամրացրեք մի կողմից սեղմակով։ Մնացած կարտոֆիլը սալորաչիրով դրեք թեւքի մեջ

Կարտոֆիլի վրա դնել հավը

Կարտոֆիլն ու սալորաչիրը հավասար շերտով դրեք թխում տոպրակի մեջ։ Թևի երկրորդ եզրը ամրացրեք սեղմակով։ Մի քիչ ջուր լցրեք տաք ափսեի մեջ և զգուշորեն դրեք թեւը այս թավայի մեջ:

Նման համեղ ուտեստ պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 1,5 ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մսի և կարտոֆիլի պատրաստակամությունը կարող եք որոշել ոսկե կեղևով։

Երբ ժամանակը սպառվի, ուտեստը հանեք ջեռոցից և կտրեք տոպրակը։ Հավի մսի վերին հատվածը քսում ենք կուտակված հյութերով

Հավի միսը դնել ափսեի վրա՝ ազատելով ոտքերը: Տեղադրել կարտոֆիլն ու սալորաչիրը հավի շուրջը և զարդարել խոտաբույսերով: Ամենահամեղ ուտեստներից մեկը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Հավի միս կարտոֆիլով ջեռոցում մայոնեզով և սխտորով

Մեկ այլ, բավականին պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ բաղադրատոմս է հավի միսը կարտոֆիլով մայոնեզով և սխտորով։ Նման պատրաստի ուտեստի արդյունքը պարզապես հոյակապ է և շատ հարմար նրանով, որ հավելյալ ժամանակ չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար։

Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն ամբողջ դիակը, այլ նաև առանձին առանձին մասեր: Ամեն դեպքում, նման ուտեստը տեղին կլինի ցանկացած սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1-2 կգ:
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ.
• Սխտոր - 1-2 գլուխ
• Աղացած սև պղպեղ

Մայոնեզը լցնել բաժակի մեջ։ Նրան ըստ ճաշակի ավելացնել մանր քերած սխտոր և աղացած սև պղպեղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել

Հալեցրած հավը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք օգտագործել թակած թռչնի պատրաստի հավաքածու

Յուրաքանչյուր կտոր պետք է մանրակրկիտ թաթախվի մայոնեզի և սխտորի սոուսի մեջ։ Դա անելու համար մսի բոլոր կտորները տեղափոխեք սոուսով բաժակի մեջ և լավ խառնեք

Տեղադրել հավի միսը սոուսի մեջ մեկ շերտով թխում թերթիկի վրա: Տեղադրեք կտորները միմյանց մոտ, բայց ոչ ամուր:

Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել օղակների կամ մեծ խորանարդի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել ամբողջական կարտոֆիլ, բայց հետո ձեզ ավելի շատ կպահանջվի:

Որպեսզի կարտոֆիլն ավելի արագ եփվի, անհրաժեշտ է օղակները հնարավորինս բարակ կտրատել։

Մնացած սոուսին ավելացնել կարտոֆիլը և խառնել: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է յուղված լինի

Թխելու թերթիկի երկրորդ կեսին դնել յուղած կարտոֆիլը։ Դրա մի մասը դրեք մսի կտորների արանքում։ Եթե ​​մսի քանակն ավելի շատ տեղ է զբաղեցնում, ապա կարտոֆիլը դրեք երկրորդ դատարկ թխման թերթիկի վրա:

Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Ճաշատեսակը բերեք մինչև կիսաեփը և մի քանի րոպեով հանեք ջեռոցից։

Տաք ուտեստը ցանել մանր քերած պանիրով։ Այնուհետև վերադարձրեք ջեռոցը և թխեք մինչև ամբողջովին եփվի: Պանիրը պետք է հալվի և մի փոքր կարմրի։ Սա ձեզ շատ գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերք կտա:

Երբ կարտոֆիլով հավը սխտորով մայոնեզով լիովին պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից և կարելի է մատուցել։ Հավը մատուցում ենք չափաբաժիններով կամ որպես ամբողջական ուտեստ՝ զարդարված խոտաբույսերով։

Ճաշատեսակը գրավում է ոչ միայն իր արտաքին տեսքով, այլեւ հաճելի սխտորի բույրով։ Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենով և սնկով հավը թեւում

Ես արդեն ասացի ձեզ, որ հավի միսը կարելի է համալրել ցանկացած բաղադրիչով, հատկապես բանջարեղենով և սնկով: Իսկ եթե այդ ամենը պատրաստում եք ձեր թեւից, ապա նման համեղությունն ուղղակի աննկարագրելի է։

Շնորհիվ այն բանի, որ ամբողջ հյութը պահվում է տոպրակի մեջ, բոլոր բանջարեղեններն ու սնկերը հագեցած են դրանով։ Սա նրանց դարձնում է ավելի բուրավետ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս (ազդր կամ թմբուկ) – 1 կգ
• Թարմ շամպինիոններ – 300 գ
• Կարտոֆիլ – 700 գ
• Սոխ - 2 հատ.
• Մեծ գազար - 1 հատ:
• Սխտոր – 2 պճեղ
• Մանանեխ – 2 ճ/գ. լ.
• Համեմունք հավի համար - 0,5 թեյի գդալ:
• Պապրիկա – 0,5 թ/գդ.
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ: լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սամիթ – 1 փունջ

Նախ պետք է պատրաստել հավը օգտագործման համար։ Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ և չորացնել: Այնուհետև անցեք այն մարինացնելուն:

Պետք է խառնել տաք մանանեխը, կոպիտ աղը, համեմունքների խառնուրդը։ Այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր այս սոուսով քսեք բոլոր կողմերից և թողեք մարինացվի առնվազն 30 րոպե։

Կլպել սոխը և հնարավորինս բարակ կտրատել քառորդ օղակների։ Լվացված գազարը մաքրել և շրջանաձև կտրատել։

Լվացեք շամպինիոնները, անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք կեղևը, կտրեք երկայնակի շերտերով: Խորը ամանի մեջ խառնել բանջարեղենն ու սունկը

Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։

Ամեն ինչ լցնել բուսական յուղով, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմունքներ:

ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի ձեթն ու համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն

Թևի մի ծայրը հատուկ սեղմակով ամրացնելով, թևի ներսում տարածեք բանջարեղենի և սնկի խառնուրդ: Շերտը պետք է լինի հավասար:

Հավի կտորները զգուշորեն բաժանեք վերևում և ամրացրեք տոպրակի երկրորդ եզրը: Լցված տոպրակը դրեք թխում թերթիկի վրա։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և մեջը թխում թերթիկ ենք դնում։ Խոհարարության մոտավոր ժամանակը մոտ 50-60 րոպե է։

Գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքին հասնելու համար, երբ պատրաստ լինի, հանեք թխման թերթիկը վառարանից, կտրեք տոպրակը և կրկին թխեք մոտ 5-10 րոպե:

Երբ կերակուրն ամբողջությամբ պատրաստ է, այն ամբողջությամբ տեղափոխում ենք մեկ ափսեի մեջ կամ շարում ենք մասերով, զարդարում խոտաբույսերով։

Հավի միս կարտոֆիլով և գազարով ջեռոցում թևի մեջ (թխում տոպրակի մեջ)

Այս ուտեստում հավի միսը շատ նուրբ, հյութալի և ախորժելի է ստացվում, բանջարեղենը կլանում է հավի հյութը և դառնում փափուկ և բուրավետ։ Այս ուտեստը տոնական սեղանին չփորձելն ուղղակի անհնար է։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս (դիակ) – 1,5 կգ
• Կարտոֆիլ – 1 կգ
• Գազար – 700 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ
• Աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կարմիր քաղցր պապրիկա - ըստ ճաշակի
• Թխելու թև (պայուսակ) – 1 հատ:

Հավի համար պատրաստել մարինադը՝ միացնել աղը, պղպեղը, պապրիկան, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և ամեն ինչ լավ խառնել։

Լվացեք հավը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք ավելորդ ճարպը: Դիակը պատել նախապես պատրաստված մարինադով

Լվանալ, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը մեծ խորանարդի մեջ

Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը, կտրեք հաստ օղակների (լվացքի մեքենաներ)

Խորը ամանի մեջ լցնել կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը

Մնացած մարինադը լցնել կարտոֆիլի և գազարի վրա և ամեն ինչ լավ խառնել։ Թողեք կանգնի 20 րոպե

Այնուհետեւ վերցրեք թխելու թեւը: Դրա մեջ դրեք մարինացված կարտոֆիլ և գազար, բանջարեղենը հավասար շերտով բաժանեք

Մարինացված հավը դրեք թխման տոպրակի մեջ՝ կրծքի կողմը վերև։ Այս դեպքում դուք պետք է հիշեք, որ ամրացրեք պայուսակի երկրորդ եզրը: Թխման թերթիկը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1-1,5 ժամով (կախված դիակի չափից)։

Որպեսզի պայուսակը չպայթի, սկզբում պետք է մի քանի կտրվածք անել դրա վրա։ Հետո դրանից կուտակված տաք օդը դուրս կգա

Երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն հանել ջեռոցից, զգուշորեն կտրել թեւը և բացել, նորից դնել ջեռոցը, որպեսզի ոսկե ընդերքը ձևավորվի։

Ջեռոցում թևով թխած կարտոֆիլով և գազարով հավը պատրաստ է։ Դուք կարող եք անմիջապես փոխանցել ամեն ինչ, սկսած թեւից մինչև ուտեստ

Գեղեցկության համար կարելի է մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով, թթվասերով և սխտորով

Թվում է, թե դա այնքան պարզ և սովորական ուտեստ է, բայց թե որքան դրական էմոցիաներ, համ և բույր է տալիս, խոսք չկա։ Այն շատ հարմար է, քանի որ հավելյալ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու կարիք չկա։ Կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ առօրյայի համար

Բաղադրությունը:

• Հավի ոտքերը - 1 կգ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ.
• Թթվասեր - 1 ճ.գ.
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Լվացեք հավի ոտքերը և չորացրեք դրանք թղթե անձեռոցիկով կամ սրբիչով: Հեռացրեք մաշկը յուրաքանչյուր ոտքից

Կեղևավորված և լվացված կարտոֆիլը կտրատել մեծ կտորներով

Հավի ոտքերը և կարտոֆիլը դնել չոր թխման թերթիկի վրա: Ամբողջ տարածքում ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի միսը խառնել կարտոֆիլի հետ, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր պատված լինի աղով և պղպեղով։

Պատրաստել սոուսը։ Թթվասերն ու մայոնեզը լցնել ամանի մեջ։ Աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ հավն ու կարտոֆիլն իրենք արդեն աղ ունեն։ Ավելի շատ համի համար, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել համեմունքներ կամ խոտաբույսեր: Ամեն ինչ լավ խառնել։ Սոուսը պատրաստ է

Պատրաստի սոուսը լցնել մսի և կարտոֆիլի վրա

Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Այն ճաշատեսակին կտա գերազանց համ և բույր

Ամեն ինչ լավ խառնել։ Յուրաքանչյուր կտոր պետք է պատված լինի սոուսով: Հակառակ դեպքում այն ​​պարզապես կչորանա։ Բովանդակությունը հնարավորինս հավասարաչափ տարածեք թխման թերթիկի վրա։

Վերևից ծածկեք ամբողջ թխման թերթիկը փայլաթիթեղով: Այն կպաշտպանի ուտեստը անհարկի այրվելուց։ Այն կպահպանի իր ողջ համն ու բույրը։

Այս վիճակում թխման թերթիկը ճաշատեսակի հետ դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 220 աստիճան։ Խոհարարության ժամանակը 50-60 րոպե

Երբ ուտեստը կիսով չափ եփվի, հեռացրեք փայլաթիթեղը և վերադարձրեք այն ջեռոց։ Եփել այնքան, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ հայտնվի։

Ճաշատեսակը լիովին պատրաստ է։ Այն շատ գրավիչ է իր բույրով և արտաքին տեսքով։ Ուղղակի ուզում եմ ինչքան հնարավոր է շուտ մի կտոր փորձել:

Մատուցել չափաբաժիններով։ Բարի ախորժակ!

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում ապակե ամանի մեջ

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ և հագեցնող ընթրիք։ Ճաշատեսակը ստացվում է աներևակայելի համեղ, կծու և անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ – 2 հատ.
• Կարտոֆիլ – 1 կգ
• Մայոնեզ - 200 գ
• Համեմունք հավի համար - ըստ ճաշակի
• Սխտոր – 2 պճեղ
• Ջուր - 50 մլ

Լվացեք ոտքերը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք ավելորդ ճարպը և բաժանեք մասերի

Հավի կտորները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և խառնել

Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը։ Այնուհետև բանջարեղենը կտրատել խոշոր կտորների (կարտոֆիլի 1/4), ավելացնել աղը և խառնել

Պատրաստել մայոնեզի վրա հիմնված սոուս։ Դրա համար մայոնեզի ամանի մեջ ավելացրեք հավի համեմունքներ, թակած սխտոր և մի քիչ ջուր: Այնուհետեւ ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնել: Սոուսը պատրաստ է

Սոուսը երկու մասի բաժանել՝ կեսը լցնել հավի կտորների վրա, մյուս կեսը՝ կարտոֆիլի վրա։ Այնուհետև մի ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլը սոուսի հետ, իսկ մյուսում՝ հավի միսը

Պատրաստի կարտոֆիլը հավասար շերտով քսել ապակե թխման սկուտեղի մեջ (կարող եք օգտագործել ցանկացած թխում ուտեստ)

Այնուհետև կարտոֆիլի վրա դնել սոուսով հավի ոտքերի կտորներ։ Պատրաստի ուտեստը դնել ջեռոցում և թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 1 ժամ։

Պարբերաբար ստուգեք ուտեստը պատրաստ լինելու համար։ Եթե ​​միսն ու կարտոֆիլը փափկել են, մսից թափանցիկ հեղուկ է բաց թողնվում և այն պատվում է ոսկե կեղևով, ապա ուտեստը պատրաստ է։ Դուք կարող եք սկսել սեղան դնել: Բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:

Հավի թմբուկը կարտոֆիլով և բանջարեղենով ջեռոցում

Սա ուղղակի զարմանալի համեղ, թեթև և գեղեցիկ ուտեստ է։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստելը շատ հեշտ և արագ է, նույնիսկ նա, ով երբեք հավ չի պատրաստել ջեռոցում, կարող է դա անել

Բաղադրությունը:

• Հավի միս (թմբուկ) – 1,2 կգ
• Կարտոֆիլ – 1 կգ
• Միջին լոլիկ - 5 հատ:
• Փոքր ցուկկինի - 2 հատ
• Բուսական յուղ – 1 ճ/գ
• Համեմունքներ հավի մսի համար - համտեսել
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 150 մլ

Լվացեք հավի թմբուկները և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետև մարինացրեք դրանք մայոնեզով և համեմունքներով՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ

Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրատեք մեծ կտորներով

Այնուհետև կարտոֆիլը հավասար շերտով քսել թխման թերթիկի վրա՝ նախապես յուղածածկ յուղով։

Մարինացված հավի թմբուկները հավասարաչափ շարել թխման ամանի մեջ։

Լվացեք ցուկկինին, սրբեք և կտրեք մոտավորապես 5 մմ հաստությամբ շրջանակների: Դրանից հետո դրանք հավասարաչափ քսել կարտոֆիլի և հավի վրա։

Լոլիկները լվանում ենք և կտրատում մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով, պատրաստի լոլիկը պետք է հավասարաչափ քսել պատրաստվող ուտեստի ամբողջ մակերեսին։ Տեղադրել ջեռոցը 1 ժամ, թխել 200 աստիճանով

Ժամանակն անցնելուց հետո ուտեստը հանեք ջեռոցից։ Կարող եք անմիջապես մատուցել։ Կարտոֆիլով և բանջարեղենով հավի թմբուկներով պատրաստված ուտեստը շատ նրբագեղ ու ախորժելի տեսք ունի, և եթե այն ուտեք, դրա համը երկար կմնա ձեր հիշողության մեջ և հաճախ ինքներդ կեփեք։ Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ - ջեռոցում կարտոֆիլով հավի բաղադրատոմս

Ցանկացած տնային տնտեսուհի միշտ գոհ է, երբ իր ճաշատեսակը սպառվում է և առաջնային է դառնում: Հետեւաբար, յուրաքանչյուրն ունի իր բաղադրատոմսը, նրբությունները եւ գաղտնիքները:

Կարտոֆիլով հավը հիանալի բաղադրատոմս է: Դրանց մեջ ավելացնելով ցանկացած բաղադրիչ՝ դուք միշտ կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին և սիրելիներին: Ուստի հոդվածում կան բավականին պարզ, արագ պատրաստվող բաղադրատոմսեր և պատրաստի ուտեստներ, որոնք կարող են օգտագործվել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ընթրիքի ժամանակ։ Հուսով եմ, որ դուք վայելեք դրանք:

Մաղթում եմ ձեզ լավ տրամադրություն և բարի ախորժակ:

Հանկարծակի այցելություն սիրելի սկեսուրի կողմից, ինքնաբուխ խնջույք, տոն ընտանեկան շրջապատում... Նման առիթի համար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու անհրաժեշտ է ճաշատեսակների հավաքածու, որոնք փրկություն կդառնան, երբ լիակատար ժամանակի ճնշում լինի և սառնարանում արտասովոր ապրանքների բացակայություն. Խորտիկների դեպքում հարցը պարզ է. ընտրությունն այստեղ հսկայական է: Բայց ինչ անել ինչ-որ տաք բանի հետ: Ջեռոցում կարտոֆիլով հավը հիանալի տարբերակ է, իհարկե, եթե ունեք համապատասխան բրոյլեր։ Հավի միսը բուսական կողմնակի ճաշատեսակով կամ ավելի լավ՝ երիտասարդ, բայց հասուն հավի դիակով, դիետիկ արտադրանք է: Այն գրեթե յուղոտ չէ, բայց միևնույն ժամանակ չոր չէ, նրա սպիտակուցները հեշտությամբ մարսվում են, իսկ կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 190 կկալ։ Համեմատեք խոզի մսի հետ՝ 360 կկալ կամ տավարի մսի հետ՝ 220 կկալ։ Միևնույն ժամանակ, բրոյլերների գները մի քանի անգամ ցածր են, քան «էլիտար» խոզերի և կովերի գները։

Մարինադի համար թիվ 1:

• ցանկացած սոյայի սոուս - 100 գրամ;
• մեղր - 50 գրամ;
• չոր կոճապղպեղ - 1,5 թեյի գդալ;
• սպիտակ կամ սև քնջութի սերմեր - 2 ճաշի գդալ;
• զաֆրան - 1 ճ.գդ. (կարելի է փոխարինել կարրիով, պապրիկայով):

Թիվ 2 մարինադի համար.

• տաք ջուր - 1 լիտր;
• ծովի աղ - 150 գր;
• հատիկավոր սխտոր - 2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - 3 ճաշի գդալ;
• սիրված համեմունքներ թռչնաբուծության համար - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմս թիվ 4. Ֆերմենտացված հավի կրծքամիս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի կրծքամիս ոսկորին - 2 հատ. (մոտ 800 գրամ);
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 6-7 հատ;
• սիրելի բանջարեղեն (սոխ, գազար, ցուկկինի) - յուրաքանչյուրը 100 գրամ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 25 գ;
• սիրելի համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ջեռոցում հավը կարտոֆիլով լցնելու համար վերցրեք.

• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը 1/3 փունջ (առանց ցողունների);
• թթվասեր - 150–200 գրամ։

Այս հավը ջեռոցում թթվասերի սոուսով կարտոֆիլով ստացվում է շատ նուրբ, գրեթե շոգեխաշած, բայց շատ ավելի համեղ։ Եթե ​​դիետա եք պահում, անպայման արժե փորձել:

Բաղադրատոմս թիվ 5. Հավի թմբուկներ գյուղական կարտոֆիլով

Պարտադիր չէ վառարանում նոր կարտոֆիլով թռչուն պատրաստել բացառապես առողջ, երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ վնասակար, բայց գայթակղիչ բան թույլ տալ։ Մենք վերցնում ենք:

Հավով ջեռոցում թխած նոր կարտոֆիլները մինչև ոսկե դարչնագույնը ցանկացած սեղանի թագավորն են: Դրա համար կարող եք պատրաստել մի քանի սոուսներ՝ սխտոր, լոլիկ, մայոնեզ... Եղեք ստեղծագործական, փայփայեք ձեր ընտանիքին և կերակրեք նրանց համեղ ու առողջ ուտեստներով՝ առանց շատ ժամանակ տրամադրելու:

Հուսով ենք, որ դուք գոհ եք եղել հոդվածից և շատ շնորհակալ կլինեք, եթե ձեր կարծիքը թողնեք բաղադրատոմսի մասին: Դուք կօգնեք մյուս օգտատերերին որոշել ճաշատեսակի ընտրությունը:

Թխած հավը այնպիսի ուտեստ է, որը ձեզ չի թողնի ոչ մի իրավիճակում՝ թռչունը հարմար է ինչպես սովորական ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Հատկապես համեղ և հագեցնող է կարտոֆիլով, պանիրով, համեմունքներով, մրգերով ուտեստը։ Ինչպե՞ս թխել հավը կարտոֆիլով ջեռոցում, որպեսզի գոհացնեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Ինչպե՞ս անսովոր կերպով համատեղել թռչնամիսը, կարտոֆիլը և այլ բանջարեղենը, բայց առանց ռիսկի դիմելու: Տոնական թե՛ դիետիկ, թե՛ սրտառուչ ուտեստներ պատրաստելու տարբերակները շատ են։

Բաղադրատոմս 1. հավի միս նոր կարտոֆիլով մարինադում

Պարզ բաղադրատոմս ամբողջ թխած հավի համար. Ճաշատեսակը շատ կալորիական չէ՝ շնորհիվ թեթև մարինադի։ Արևելյան անուշաբույր համեմունքները և նոր կարտոֆիլը թռչնաբուծության համար շահավետ համույթ են:

Բաղադրությունը:

• բրոյլեր - 1 դիակ, որը կշռում է մեկ կիլոգրամից մի փոքր ավելի;
• փոքր երիտասարդ կարտոֆիլ - 700 գ;
• 30 գ ձիթապտղի յուղ;
• համեմունքներ՝ խնկունի, պապրիկա, կարրի, ուրց - վերցրեք ձեր նախընտրածները, քանակը ձեր հայեցողությամբ է։

Մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.

• սոյայի սոուս - 100 գ;
• 50 գ հեղուկ մեղր;
• 1 ճ.գ զաֆրան (կարելի է փոխարինել կարրիով);
• 1,5 ճ.գդ. չորացրած կոճապղպեղ;
• սպիտակ քունջութ - 2 ճ.գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադը. Վերցնում ենք հավին ախորժելի ընդերքով ապահովող բաղադրիչը՝ մեղրը։ Հալեցնել այն ջրային բաղնիքում:
2. Մեղրի մեջ ավելացնել քնջութի սերմերը և կոճապղպեղը, խառնել և տաքացնել 3 րոպե։
3. Խառնուրդը հանում ենք վառարանից և թողնում, որ սառչի մինչև 30 աստիճան։
4. Այժմ դուք կարող եք ավելացնել սոյայի սոուս:
5. Վերջին անգամ ավելացնել զաֆրանը և ամեն ինչ խառնել։ Այս մարինադը քսեք հավի վրա թխելուց անմիջապես առաջ։
6. Հիմա եկեք անցնենք հիմնական արտադրանքներին: Լվացեք և անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք նոր կարտոֆիլը: 12 սմ-ից ավելի տրամագծով կարտոֆիլը կարելի է կտրել երկու կիսով չափ։
7. Մինչ կարտոֆիլը մաքրում ենք, վառարանի վրա դրված փոքրիկ կաթսայում ջուրը եռում է։
8. Կարտոֆիլը մի քանի րոպե դնել եռման ջրի մեջ, ապա զգուշորեն հանել և չորացնել։ Դուք կարող եք արմատային բանջարեղենը դնել վաֆլի սրբիչի վրա՝ այն լավ կլանում է խոնավությունը:
9. Այժմ խորը տարայի մեջ կարտոֆիլը խառնում ենք ձեթի, աղի և համեմունքների հետ։
10. Վերցրեք թխման թերթիկը խորը կողքերով և դրեք կարտոֆիլը դրա մեջ։
11. Ավելացնել մի քիչ ջուր - 0,5 բաժակը բավական կլինի։ Ջրի մակարդակը չպետք է գերազանցի 1 սմ:
12. Այժմ կարտոֆիլի շերտի վրա դրեք հավի ամբողջ դիակը։
13. Ամեն ինչի վրա լցնել մարինադը և դնել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։
14. Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի 1-1,5 ժամից։ Ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանի առանձնահատկություններից: Եթե ​​ջեռոցն ունի մի քանի ռեժիմ, ապա ընտրեք «ներքևի ջեռուցում»:
15. Ապահովելու համար, որ միսը լավ թխված է, թխելու ընթացքում կարող եք դիակը մեկ անգամ շրջել։

Խորհուրդ. Կարտոֆիլն ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք փոքր քանակությամբ ջուր ավելացնել թխման թերթիկի վրա:

Բաղադրատոմս 2. հավ կարտոֆիլով տոմատի սոուսում

Խորոված հավի դիակի ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս, որը կարող է հաղթահարել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1-1,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 6-7 միջին չափի;
• 2 ճ.գ. տոմատի մածուկ;
• 2 ճ.գ. թթվասեր;
• աղ և աղացած պղպեղ, սիրելի համեմունքներ;
• կարրի համեմունք - 10 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ձիթայուղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Հավի դիակը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի, լվացվի և չորանա:
2. Պատրաստենք սոուսը՝ նախ դանակով կամ բլենդերով կտրատել սխտորը։ Եթե ​​մեխակը կտրեք ու դանակի հարթ կողմով տրորեք, այն ավելի լավ կբացահայտի իր բույրը։
3. Այժմ խառնել տոմատի մածուկը, թթվասերը, աղը, պղպեղը, կարրին և մանրացրած սխտորը։
4. Թռչնի միսը քսում ենք սոուսով և թողնում ենք կես ժամ մարինացվի։
5. Մինչ հավի միսը մարինացվում է, սկսենք կարտոֆիլից։ Լվանում ենք ու խոշոր կտորներով կտրատում։ Համեմեք ձեր սիրելի համեմունքներով։
6. Հավի միսը դնել թխման սկուտեղի մեջ և դնել կարտոֆիլը դրա շուրջը:
7. Մնում է ամեն ինչ թխել մեկուկես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բաղադրատոմս 3. հավ կարտոֆիլով և շամպինիոնով

Թխած հավի բաղադրատոմսը ավելի բարդ է. Փորձեք միսը համադրել սնկերի հետ. արդյունքը բերանից ջրող ուտեստ է, որը ցույց է տալիս ձեր անգերազանցելի խոհարարական տաղանդը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• շամպինիոններ - 700 գ;
• հավի ազդրեր - 1 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• ճարպային թթվասեր - 150 գ;
• աղ և համեմունքներ:

Բաղադրատոմսը:

1. Արտադրանքը կտրատում ենք՝ սոխը՝ կես օղակներով, կարտոֆիլը՝ մեծ շերտերով, սունկը՝ կիսով չափ կամ ավելի փոքր։
2. Մանր քերիչով մանրացնել պանիրը։
3. Կերակուրը թխման սկուտեղի մեջ շերտ-շերտ ենք դնում՝ սկզբում կարտոֆիլը, հետո աղ և պղպեղ, հետո գալիս է միսը, հետո սոխն ու շամպինիոնը, հաջորդ շերտը թթվասերն է (կարելի է փոխարինել մայոնեզով), վերջինը՝ քերած։ պանիր.
4. Շերտավոր խմորը դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
5. Ավելի լավ է այս ուտեստը պատրաստել ծածկված։

Բաղադրատոմս 4. Բաղադրատոմսեր

Հավի միսը և կարտոֆիլը կարելի է թխել ջեռոցում ոչ միայն թխում թերթիկի վրա։ Մեկ կաթսան տալիս է անուշաբույր և հյութալի ուտեստներ, և հավը բացառություն չէ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն ապրանքներ, բայց արդյունքը ձեզ կզարմացնի։

Բաղադրությունը:

• հավի թմբուկ - 0,3 կգ;
• 7 կարտոֆիլ;
• մեկ փոքր գազար;
• 20 գ կարագ;
• սոխ - 2 հատ;
• ձեր սիրած կանաչի մի փունջ;
• մայոնեզ - 30 մլ:

Բաղադրատոմսը:

1. Միսը ոսկորներից առանձնացնել, մանր կտրատել և կարագի մեջ թեթև տապակել։
2. Առանձին տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։
3. Լվացեք կարտոֆիլը և կտրատեք խորանարդի, գազարը քերեք։ Խառնել բանջարեղենը:
4. Այժմ վերցրեք ընդարձակ կաթսաներ - կերակուրը շերտերով շարեք՝ սոխ, միս, կարտոֆիլ և գազար, նորից միս, կարտոֆիլ և գազար, կանաչի:
5. Ավելացնել աղ և պղպեղ։
6. Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ դրեք մի կտոր կարագ։
7. Այժմ կաթսաները ջրով լցրեք մինչև վերև:
8. Ծածկեք կափարիչով և դրեք ջեռոցում։ Թխելու ջերմաստիճանը` 180 աստիճան, ժամանակը` 1 ժամ:
9. Հավը մատուցեք անմիջապես կաթսայից։
10. Համի համար կարող եք ավելացնել սխտոր:

Բաղադրատոմս 5. Հավի միս փայլաթիթեղի մեջ

Հավի միսը և կարտոֆիլը կարելի է թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ։ Սա պահպանում է մսի հյութեղությունը և համեմունքների բույրը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թմբուկ - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 50-60 գրամ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ - 2 հատ;
• համեմունք ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Փայլաթիթեղը տարածեք թխման թերթիկի վրա:
2. Մենք լվանում և մաքրում ենք բոլոր ապրանքները։
3. Առաջին շերտը կես օղակներով կտրատած սոխն է։
4. Երկրորդ շերտը կարտոֆիլի սեպ է։
5. Այժմ ամեն ինչ աղ և պղպեղ:
6. Հավի միսը լցնում ենք մանր կտրատած սխտորով, աղով և պղպեղով, դնում ենք սոխի և կարտոֆիլի վրա։
7. Վերևում ցանել համեմունք:
8. Վերջին շերտը քերած պանիրն է։
9. Փայլաթիթեղը ծրարի մեջ ծալեք, որպեսզի անցքեր չմնան։
10. Թխել հավի միսը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ժամ։

Բաղադրատոմս 6. Քաղցր հավ խնձորով

Հավի միսը ունիվերսալ է, քանի որ այն կարելի է համադրել բազմաթիվ մթերքների հետ։ Բանջարեղենով ուտեստները բավականին տարածված են, սակայն մրգային միջուկները կարող են զարմացնել հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• ամբողջական հավ - 1 հատ;
• կանաչ խնձոր - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• պապրիկա - 1 տուփ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Լվացեք հավի դիակը և քսեք այն աղով։
2. Խնձորն ու կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Հավի միսը լցնում ենք խնձորով։
4. Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Երբ այն հալվի, ավելացրեք պապրիկան ​​և մեղրը։
5. Տեղադրեք լցոնված դիակը, կարտոֆիլը և մնացած խնձորները թխման թերթիկի վրա:
6. Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա: Փափկության համար կարող եք ավելացնել 0,5 բաժակ ջուր։
7. Տեղադրել ջեռոցում։ 1-1,5 ժամից ուտեստը պատրաստ կլինի։

Խորհուրդ. Ապահովելու համար, որ միսը եփված է, այն շրջեք տապակման գործընթացի կեսին:

Բաղադրատոմս 7. թխած ֆիլե սալորով և արքայախնձորով

Բաղադրատոմս գուրմանների համար. Հավի միս քաղցր և թթու սոուսում՝ մրգային հավելումներով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ֆիլե - 1 կգ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• սալորաչիրի փաթեթ;
• նարնջագույն,
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• աղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Ֆիլեն խոշոր կտորներով կտրատել և աղով քսել։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Բացեք պահածոյացված արքայախնձորները և օղակները կտրեք քառորդների:
4. Սալորաչիրը 15-20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
5. Մթերքը դնել թխման թերթիկի վրա։ Ամեն ինչի վրա լցնել թարմ քամած նարնջի հյութը և դնել ջեռոցում։
6. Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի 40-50 րոպեից։

Չնայած հավի միսը բավականին պարզ է թխվում, այն ունի իր գաղտնիքները։ Որպեսզի ձեր ճաշատեսակը գերազանցի բոլոր սպասելիքները, ստուգեք այս առաջարկությունները.

1. Որքա՞ն ժամանակ է սովորաբար տևում միսը թխելու համար: Որքան մեծ է, այնքան երկար: Եթե ​​ֆիլեն, թմբուկը և ազդրերը կարելի է եփել 40-60 րոպեում, ապա ամբողջ դիակը պետք է մոտ մեկուկես ժամ։
2. Նախապատվությունը տվեք սառեցված միսին, քան սառեցված: Երբ սառչում է, այն ավելի հյութալի և բուրավետ է դառնում։
3. Որպեսզի ճաշատեսակը կոշտ չդառնա, այն աղացրեք ջեռոցում դնելուց ոչ շուտ, քան 10 րոպե առաջ։
4. Կարտոֆիլի լավագույն համեմունքները՝ սամիթ, մարջորամ, չաման, խնկունի։
5. Ինչպես որոշել մսի թարմությունը. այն ունի առաձգական մանրաթելեր, սպիտակ ճարպ և ​​վարդագույն մաշկ:
6. Ամենաքնքուշ միսը մինչև 1 տարեկան հավն է։
7. Եթե ​​հավի միսը կարտոֆիլով է լցնում, ապա այն նախ պետք է եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
8. Հյութալի ուտեստ ստանալու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թխելու թեւ։ Դրա մեջ հավը եռում է իր հյութերի մեջ։

Օգտակար տեղեկատվություն

1. Հավի միսը B խմբի վիտամինների աղբյուր է, B5-ը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և բարելավում է մաշկի տեսքը: B6-ն աջակցում է իմունիտետին: B12-ը բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան կազմի վրա։
2. Վիտամին PP-ն՝ եղունգների և մազերի գեղեցկության աղբյուր, հայտնաբերված է նաև թռչնամսի մեջ:
3. Հավի միսը պարունակում է մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում, սելեն և կալիում:
4. Հավի միսը համարվում է դիետիկ։ Ուտեստի կալորիականությունը կախված է պատրաստման եղանակից և հավելումներից։ Այսպիսով, թխած հավի առանց ճարպի կալորիականությունը կազմում է մոտ 190 կկալ:
5. Կարտոֆիլը պարունակում է գրեթե բոլոր ամինաթթուները, որոնք առկա են բույսերում:
6. Կարտոֆիլի մեջ կալիումի մեծ տոկոսն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ աղը։

Բազմաթիվ տարբերակներից ընտրել ենք ամենամատչելի և միաժամանակ հետաքրքիր ուտեստները։ Նշենք, որ հավն ու կարտոֆիլը հիանալի հիմք են փորձերի համար: Համատեղեք այս ապրանքները բանջարեղենի, մրգերի, սնկի, խոտաբույսերի, պանրի, քաղցր և կծու սոուսների հետ, և դուք, անշուշտ, գլուխգործոց կստանաք: