Ինչ տեսակի ապուր կարելի է պատրաստել երշիկներից: Ապուր երշիկեղենով և լապշայով: Իտալական երշիկով ապուր

Երշիկով ապուրը պարզ ու համեղ ուտեստ է: Նման ապուրի տատանումները կարող են շատ լինել: Երշիկները կարելի է ապխտել և կաթնամթերք ավելացնել հացահատիկային կամ մակարոնեղեն, բանջարեղեն և խոտաբույսեր, օգտագործել տոմատի մածուկ կամ պանիր: Դուք չեք կարող փչացնել այս ապուրը:

Շատ հաճախ այս ապուրը պատրաստվում է շաբաթվա կեսին, երբ բացարձակապես ժամանակ չկա խոհարարական հրճվանքների համար: Այս ապուրը սիրված է նաև ուսանողների շրջանում: Պարզության և ճաշակի համադրությունը ամենակարևորն է այն մարդկանց համար, ովքեր գնահատում են ժամանակը:

Եվ որպեսզի երշիկեղենով ապուրը դառնա անսովոր, կծու և խմիչք, կարող եք հետևել մի պարզ գաղտնիքի: Տապակել երշիկները նախքան դրանք ապուր ավելացնելը:

Ինչպես պատրաստել երշիկով ապուր `15 սորտ

Շատ հաճախ դուք ուզում եք ինչ-որ համեղ բան, բայց շատ հաճախ դրա համար ժամանակ չկա: Այս ապուրը համատեղում է անհավատալի համն ու պատրաստման նվազագույն ժամանակը:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ:
• Երշիկեղեն - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կանաչներ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Vermicelli - 100 գ

Նախապատրաստում:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը: Մաքրեք երշիկները և կտրեք օղակների մեջ: Կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր և կրակի վրա դնել: Հենց ջուրը եռա, երշիկի օղակները ուղարկեք այնտեղ:

Միևնույն ժամանակ, կտրեք սոխը փետուրների մեջ, երեք գազար քերիչի վրա, կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ:

Գազարն ու սոխը մի փոքր յուղի մեջ տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը:

10 րոպե երշիկեղեն պատրաստելուց հետո ավելացնել բանջարեղենը նրանց, և եւս 10 րոպե հետո ավելացնել արիշտա: Եփել մինչեւ եփել:

Խոտաբույսերը մանր կտրատել և կրակն անջատելուց հետո ավելացնել դրանք ապուրի մեջ:

Բարի ախորժակ.

Սիսեռով ապուր պատրաստելու մի քանի տասնյակ կամ նույնիսկ հարյուրավոր տարբերակներ կան: Ահա սիսեռով ապուրի մեկ այլ տարբերակ:

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 100 գր
• Ապխտած երշիկեղեն - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար -1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Ինչպես գիտեք, ոլոռը եփում է շատ երկար: Ինչ-որ մեկը սիրում է այն փխրուն, իսկ ինչ-որ մեկը ժամերով պատրաստում է այնպես, որ այն ամբողջովին եփվի:

Մի խոսքով, ոլոռը կարելի է եփել ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի: Ավելին, ապուրի պատրաստման այս տարբերակում ոլոռը եփում են առանձին և պարզապես ջրի մեջ:

Այսպիսով, ոլոռը եփելուց հետո դրան ավելացրեք թակած կարտոֆիլ: Կլպել և մանր կտրատել գազարն ու սոխը և ուղարկել կարագով տապակի մեջ:

Երշիկները պետք է ազատեն ավելորդ ճարպը և դառնան փխրուն և հյութալի: Տապակելուց հետո երշիկներն ուղարկում ենք թավայի մեջ:

Ապուրը եփել եւս մի քանի րոպե: Վերջում 1-2 րոպեում ավելացրեք քերած սխտորը:

Բարի ախորժակ.

Համեղ ու շատ հասարակ ապուր, որը, անկասկած, կուրախացնի տան բոլոր անդամներին:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Երշիկեղեն - 4 հատ:
• Vermicelli - 50 գ
• Կանաչ ոլոռ - 0,5 պահածո
• Կանաչներ

Նախապատրաստում:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը մանր կտորների կտրեք և ուղարկեք եռացող աղած ջրի մեջ:

Կտրեք գազարը փոքր կտորների կամ երեքի մեջ `կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք սոխը փոքր կտորների: Տապակել սոխը և գազարը մի փոքր յուղի մեջ:

Կտրեք երշիկները օղակների մեջ: Տապակել օղակները ևս մի փոքր յուղի մեջ: Կարտոֆիլը եռացնելուն պես ապուրին ավելացրեք երշիկեղեն, տապակած տապակ, արիշտա և ոլոռ:

Ապուր աղ և պղպեղ, կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և ձեր սիրած համեմունքները: Մատուցելուց առաջ կանաչիներ ավելացնել:

Snert- ը հոլանդական ավանդական սիսեռով ապուր է: Դրա առավելությունը կայանում է միանգամից մի քանի բաղադրիչների մեջ:

Բաղադրությունը:

• Երշիկեղեն - 3 հատ:
• Խոզի ոտք - 250 գ
• Բեկոն - 150 գ
• Աղեղ -1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Պրաս - 1 հատ:
• Նեխուրի արմատ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Նեխուրի ցողուններ - 2 հատ:

Նախապատրաստում:

Կաթսայի մեջ լցնել ոլոռը, խոզի խոզապուխտը և նուրբ թակած բեկոնը, միացնել թույլ կրակը և հասցնել եռման աստիճանի:

Դրանից հետո մենք արգանակը քամում ենք և նորից լցնում ջրով, այն կրկին եռացնում: Նեխուրի արմատը, կարտոֆիլը և գազարը կեղևազերծել խորանարդի մեջ:

Կտրեք պրասը կես օղակների մեջ: Բանջարեղենը ավելացնել եռացող ապուրին: Դրանից հետո Ապուրից հանեք խոզի միսը և միսը մանր կտորների կտրեք:

Մենք երշիկեղեն և խոզի միս ենք ուղարկում ապուր:

Եփել 10, ապա վերցնել կրակից:

Սովորաբար, ապուրի մեջ հարած ձուն ապուրի պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ: Այս դեպքում ձուն ակնթարթորեն գանգուրվում է և վերածվում տարբեր ուռուցիկների, աստղերի և այլ կտորների: Այնուամենայնիվ, ձվի ապուր պատրաստելու այլընտրանքային տարբերակ կա:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Նեխուր - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Հավի արգանակ -2 լ
• Երշիկեղեն - 3 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 50 մլ
• Ձու - 3 հատ:

Նախապատրաստում:

Կլպեք գազարը, սոխը և կարտոֆիլը և կտրեք մասերի: Նեխուրը կտրեք օղակների մեջ: Կտրեք պտուկները մասերի:

Հաստ հատակով կաթսայում տաքացրեք յուղը և դրա մեջ 10 րոպե տապակեք սոխը, գազարը և նեխուրը:

Դրանից հետո լցնել ջրով և ավելացնել կարտոֆիլ: Մինչդեռ երշիկները տապակել ենք առանձին տապակի մեջ, դրանք հետո կավելացնենք ապուրին ՝ կարտոֆիլը եռացնելուց 10 րոպե անց:

Եկեք պատրաստենք ձվերը: Սպիտակներն ու դեղնուցները առանձին հարել, ապա միավորել և լավ խառնել 100 մլ արգանակի հետ: Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո ավելացրեք ձվի արգանակը բարակ թելով:

Ապուրը եփել մի քանի րոպե:

Առայել խոտաբույսերով:

Անհավանական ապուր, որի համը մի կողմից այնքան ծանոթ է, մյուս կողմից ՝ այնքան անսովոր:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկն իրենց հյութի մեջ `800 գ
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Սխտոր - 5 ատամ:
• Նեխուր - 2 հատ:
• Երշիկեղեն - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Մենք լոլիկն ուղարկում ենք բլենդեր, այնտեղ սխտոր ավելացնում: Մանրացրեք լոլիկի զանգվածը միատարր հետեւողականության վրա:

Արդյունքում տոմատի մածուկը 1 լիտր ջրով կաթսայի մեջ ենք ուղարկում, լավ խառնում և կրակի վրա դնում:

Մինչ արգանակը եռում է, կտրեք սոխը, նեխուրը և գազարը կես օղակների: Տապակել բանջարեղենը կարագի մեջ մինչև փափուկ: Եռացող արգանակին ավելացնել բանջարեղեն:

Կլպեք լոլիկը և կտրեք խորանարդի մեջ: Տապակել երշիկները լոլիկով տապակի մեջ, ապա ուղարկել դրանք ապուրի մեջ: Եփել 10 րոպե և մատուցել խոտաբույսերով:

Պանրի ապուրները համեղ են և շատ հագեցնող: Meatանկացած մսամթերք, հացահատիկային մշակաբույսեր և բանջարեղեն հարմար են դրանց պատրաստման համար:

Բաղադրությունը:

• Հավի ոտք - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ -4 հատ:
• Երշիկեղեն - 4 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Առաջին քայլը խոզապուխտն ջրի կաթսայի մեջ ուղարկելն է: Մենք տապակը կրակի վրա ենք դնում: Այդ ընթացքում մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք դրանք շերտերով:

Պատրաստեք խոզապուխտը տապակի մեջ, զտեք արգանակը և վերադարձեք այն տապակի մեջ: Կաթսան դնել կրակի վրա և ավելացնել կարտոֆիլը:

Մինչ կարտոֆիլը եռում է, պատրաստեք տապակելը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և երեք գազարը քերիչի վրա: Գազարն ու սոխը մի փոքր յուղով տապակել:

Երեք վերամշակված պանիր կոպիտ քերիչի վրա:

Որպեսզի պանիրը հեշտությամբ քսվի, պետք է նախապես մաքրել սառնարանում:

Միսն առանձնացրեք ոսկորներից: Նրբերշիկները կտրեք բշտիկներով: Արգանակի մեջ դնել տապակած միսը, երշիկները, եփել մի քանի րոպե: Մենք ապուրին ավելացնում ենք քերած պանիր և պատրաստում ենք ապուրը մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:

Բարի ախորժակ.

Իտալական կծու ապուրը բրնձով և երշիկեղենով շատ սրտացավ և համեղ ուտեստ է, որը ոչ միայն կդիմի տնային տնտեսության բոլոր անդամներին, այլև կթուլացնի ձեր սովորական ընտրացանկը:

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ:
• Լոլիկ 0 3 հատ:
• Բրինձ - 100 գ
• Երշիկեղեն - 3 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 20 մլ
• Ռոզմարի - 1 ճյուղ

Նախապատրաստում:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Մենք սոխը յուղով տապակի ենք ուղարկում: Տապակել մի փոքր յուղով: Կտրտեք սխտորը և ավելացրեք սոխին:

Կլպեք լոլիկը և կտրեք խորանարդի մեջ: Լրացրեք բանջարեղենը ջրով և եփեք 10 րոպե: Կտրեք երշիկները օղակների մեջ: Ապուրին ավելացնել բրինձ և երշիկեղեն:

Նախապես եփեք բրինձը:

Լոլիկը հեշտությամբ կլպվի, եթե կտրվածք անեք և պահեք եռացող ջրի մեջ:

Մենք լոլիկ ենք ուղարկում սոխին: Կաթսայի մեջ ավելացնել նաեւ տոմատի մածուկ և խնկունի ճյուղ:

Բանջարեղենով շատ գոհացուցիչ ու հասարակ ապուր, որին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած ցանկացած բանջարեղեն:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 1 հատ:
• Պրաս - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Կաղամբ - 200 գր
• Երշիկեղեն - 4 հատ:

Նախապատրաստում:

Մենք մաքրում և մանրացնում ենք բանջարեղենը: Կարող եք կտրել ցանկացած կտորների, դա ամենևին էլ նշանակություն չունի, քանի որ մենք այն խյուս կտանք:

Մենք բոլոր բանջարեղենները ուղարկում ենք կաթսա և լցնում ջրով: Եփել մինչեւ եփել: Ապա ապուրը հարեք բլենդերով: Եկեք մի քիչ յուղ ավելացնենք:

Երշիկներն ավելացնել ապուրին և եփել մի քանի րոպե:

Բարի ախորժակ.

Ապուրը պետք չէ բարդ կամ բարդ լինել: Ապուրը հեղուկ ուտեստ է, որը միաժամանակ թե՛ սրտացավ է, թե՛ թեթև:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Երշիկեղեն - 4 հատ:
• Բրոկկոլի - 150 գ
• Պրաս - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

Մենք երշիկները մաքրում ենք ֆիլմերից և կտրում օղակների մեջ: Տապակել օղակները կարագի մեջ: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի մեջ:

Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և այնտեղ կարտոֆիլ և երշիկ ուղարկեք: Երեք գազար կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք պրասը կես օղակների մեջ:

Պրասի սպիտակ մասը տապակել յուղի մեջ, մի քանի րոպե հետո ավելացնել գազարը: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Բրոկկոլին մենք ապամոնտաժելու ենք ծաղկաբույլերի:

Ապուրին ավելացնել բրոկկոլին և տապակածը: Աղ եւ պղպեղ. Ապուրը եփել 10-15 րոպե: Մատուցելուց առաջ կարող եք կանաչիներ ավելացնել:

Սոլյանկան շատ սիրված ուտեստ է, այն պատրաստվում է տարբեր ապրանքատեսակներից, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստում է սոլյանկա ՝ իր իսկ բաղադրատոմսով: Ահա hodgepodge ապուր պատրաստելու մեկ այլ այլ տարբերակ:

Բաղադրությունը:

• Երշիկեղեն - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Gherkins - 5 հատ:
• Ձիթապտուղ - 1 հատ
• Կիտրոն - 4 շրջանակ:
• Տոմատի մածուկ - 40 մլ

Նախապատրաստում:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր կտորների: Մենք կարտոֆիլը ուղարկում ենք եռացող ջրի մեջ:

Կտրեք երշիկները օղակների մեջ և տապակել տապակի մեջ ՝ յուղ ավելացնելով: Մենք երշիկեղեն ենք ուղարկում թավայի մեջ: Երեք գազար նուրբ քերիչի վրա:

Կտրել սոխը: Սոխը գազարով տապակել յուղի մեջ: 10 րոպե անց ավելացնել տոմատի մածուկը: Մենք 5-10 րոպե եփում ենք բանջարեղենը:

Վարունգը և ձիթապտուղը կտրեք բարակ շերտ: Մենք ձիթապտուղ, վարունգ, տապակ ենք ուղարկում տապակի մեջ: Եփել 5-10 րոպե: Կիտրոնը կտրեք շերտերի մեջ և ավելացրեք ապուրին:

Նախքան ապուրը աղ ավելացնելը, փորձեք աղով ապուրը, սովորաբար լրացուցիչ համեմունքների կարիք չի լինում:

Հանրաճանաչ ուտեստի այլընտրանքային պատրաստուկ պատրաստելու լավ տարբերակ:

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 100 գր
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Երշիկեղեն - 4 հատ:

Նախապատրաստում:

Ապուրի համար պատրաստելը կարելի է ավելի լավ անել մուլտիխոհարարի մեջ: Դրա մեջ լցնել 2 լիտր ջուր և ոլոռ:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի արագ եփել ապուրը, կարող եք ոլոռը մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ:

Մենք մաքրում և մանրացնում ենք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների: Երեք գազար կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք երշիկները օղակների մեջ: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Մենք բոլոր բաղադրիչները ուղարկում ենք մուլտիխոհարարին: Մենք բացահայտում ենք Ապուր ծրագիրը: Եփել 20 րոպե:

Soupառայել ապուր դեղաբույսերով:

Այս ապուրը պատրաստվում է սիսեռով ապուրի անալոգի միջոցով:

Բաղադրությունը:

• Ոսպ - 1 հատ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 100 մլ
• Սխտոր - 4 ատամ
• Երշիկեղեն - 4 հատ:

Նախապատրաստում:

Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործել ենք կաթնային երշիկեղեն և ոսպի պահածոներ, բայց կարող եք նաև վերցնել հում ապխտած երշիկեղեն և ապխտած երշիկեղեն, և հացահատիկը պահածոյացման կարիք չունի:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք կրակի վրա: Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում խորանարդի մեջ, ուղարկում եռացող ջրի մեջ:

Կլպել և մանր կտրատել սոխը և գազարը, կարող եք ընտրել եղանակը և ինքնուրույն ձևավորել:

Մենք տապակելու ենք բանջարեղենը: Կտրեք երշիկները օղակների մեջ և ավելացրեք տապակման մեջ:

Եփել մի քանի րոպե տոմատի մածուկով: Կտրել սխտորը և ավելացնել բանջարեղենին և երշիկեղենը, տապակել մի քանի րոպե:

Դրանից հետո մենք ստացված զանգվածը կաթսայի մեջ ուղարկում ենք կարտոֆիլին:

Վերջում ավելացնել ոսպը:

Բարի ախորժակ.

Ամռանը շոգին դուք չեք ցանկանում հատկապես ուտել, այնպես որ կարող եք բեռնաթափել ձեր դիետան պարզ և համեղ ուտեստով:

Բաղադրությունը:

• Smխի ծծկեր - 4 հատ:
• Աստղային մակարոն - 100 գ
• Կանաչ սոխ
• Կանաչներ
• Սխտոր

Նախապատրաստում:

Մաքրեք երշիկները և կտրեք օղակների մեջ: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Խառնել երշիկեղենը և կանաչ սոխը և տապակել կաթսայի մեջ կարագի հետ:

Երշիկները կարմրելուց հետո լցրեք ջրով: Եփել այնքան ժամանակ, երբ եռա, և ավելացնել մակարոնեղեն: Խոհարարություն մինչև քնքուշ: Վերջապես, ավելացնել կանաչիները:

Բարի ախորժակ.

Այս ապուրն ունի իտալական համ, համեմեք այն խոտաբույսերով և ավելի լավ համ ունի:

Բաղադրությունը:

• Vermicelli - 100 գ
• Տոմատի մածուկ - 200 մլ
• Երշիկեղեն - 4 հատ:
• Լոլիկն իրենց հյութի մեջ `500 գ
• Սպիտակ լոբի - 200 գ
• Սոխ - 2 հատ:

Նախապատրաստում:

Կտրեք երշիկները օղակների մեջ: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Իրենց հյութի մեջ լոլիկն արդեն պետք է մաքրել, մենք դրանք պատառաքաղով մանրացնում ենք:

Մուլտի եփուկը միացրեք տապակման ծրագրին և ավելացրեք երշիկեղեն: Տապակել երշիկները մի փոքր յուղի մեջ:

Դրանից հետո հանում ենք երշիկները և ավելացնում սոխը: Տապակել այն սխտորի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ միասին:

Մի քանի րոպե անց ավելացնել լոլիկը և ծածկել ջրով: Մենք բացահայտում ենք ապուրի ծրագիրը և եփում 30 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք երշիկեղեն, լոբի և արիշտա: Եփել եւս 15 րոպե:

Բարի ախորժակ.

Սա իմ երեխաներին երջանկացնելու հեշտ միջոց է: Այո, այո, այսպես ամեն ինչ հեշտ է և պարզունակ. Եփեք նրանց բարդ և բազմամյա բորշ - և դրա վրա կթափեն ու կմեռնեն թթու դեմքերով և հինգ րոպեում կպատրաստեն պարզ ապուր, և ոչ ամենաօգտակար բաները - և աղջիկներն անմիջապես կսկսեն նետվել ուրախություն Այնուամենայնիվ, ես դեռ փորձում եմ ինչ-որ կերպ բարելավել այս ուտեստը. Ես փորձում եմ գնել տնական երշիկեղեն կամ, համենայն դեպս, մսի արժեքը գերազանցող գնով (այս փաստը ինձ ոգեշնչում է հավատալ, որ նման տարբերակում արտադրանքը դեռ պարունակում է մսի բաղադրիչ), վերմիշել. երկար ժամանակ միայն կոշտ ցորենից, բանջարեղենից `ձեռքով աճեցված: Ընդհանրապես, մեր աչքերը փակելով երշիկների նկատմամբ նախապաշարմունքի վրա, մենք կարող ենք վիճել այդ հարցում ապուր երշիկեղենով և լապշայով նույնիսկ օգտակար ՝ նույնքան օգտակար, օրինակ ՝ ցանկացած առաջին ուտեստ կամ ցանկացած տաք կերակուր: Այնուամենայնիվ, գրառումը այս խոհարարական լուծման օգտակարության մասին վիճաբանելու մասին չէ: Դա ավելին է, թե ինչպես արագ պատրաստել ընթրիքը `շտապելով, բայց լինել համեղ և ախորժելի: Խոսքն այն մասին է, թե ինչպես առանց խոհանոցում ժամեր և տարիներ անցկացնելու, ընտանիքին լիարժեք նախաճաշեր, լանչեր և ընթրիքներ ապահովելով:

Առավոտյան ես ոչինչ չէի կարող ուտել: Ես պարզապես խմեցի երկու բաժակ թեյ հացով և կարագով, կարտոֆիլով և երշիկով: Հետո ես գնացի դպրոց:
Վիկտոր Դրագունսկի, «Դենիսկինի պատմությունները»

Իհարկե, սնունդը բոլորին շատ է դուր չի գալիս, չեմ վիճում, կարող է բոլորի ճաշակին չհամընկնել, այնուամենայնիվ, եթե ձեր ընտանիքը երշիկեղենի սիրահար ունի, ձեզ բախտավոր համարեք, քանի որ եթե սառնարանում մի քանի երշիկ ունեք, միշտ կարող եք արագ պարզել , պարզ, բայց համեղ ապուր:

Բաղադրությունը:

2 լիտր արգանակ կամ ջուր;

400 գ երշիկեղեն;

30 գ կարագ;

2 կարտոֆիլ;

1 գազար;

1 սոխ;

1 բուռ վերմիշել;

աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Գործն արագ և հեշտ դարձնելու համար անմիջապես մաքրեք բանջարեղենը: Արգանակը պատրա՞ստ է, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է ձեռքի տակ: Ապա ձեզ ապուրը «հավաքելու» համար բառացիորեն հինգ րոպե է պետք:

Այսպիսով, նախեւառաջ, մենք կաթսա դրեցինք վառարանի վրա, տարածեցինք կարագը: Մինչ այն տաքանում է, սոխը մանր կտրատեք: Մենք դրանք ուղարկում ենք տապակ, այդ ընթացքում գազարը քսում ենք, հետո սոխով ուղարկում ենք ընկերություն: Մենք զբաղվում ենք կարտոֆիլով. Երկու կեղևոտ պալար ենք վերածում մի քանի տասնյակ խորանարդի, գերադասելի փոքր: Եվ նաեւ թավայի մեջ:

Հաջորդ քայլը երշիկեղենի արագ և արագ կտրումն է: Շրջանակներում: Աղիկներ Սրտեր Ինչպես ուզում ես, բայց արագ: Կաթսայի մեջ:

Լցնել արգանակի մեջ (ես արդեն ասացի ձեզ, որ փորձում եմ եփել շատ խիտ բանջարեղենի արգանակ, որն այնուհետև սառեցնում եմ փոքր մասերում և օգտագործում որպես բնական բուլյոնի խորանարդ): Կամ ջուր, եռացրեք, տաքացրեք կրակը: Պատրաստեք կարտոֆիլը մինչև քնքուշ: Գազը անջատելուց հինգ րոպե առաջ ավելացրեք արիշտա, մի մոռացեք, որ անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել ապուրին և պղպեղին:

Երշիկով և լապշայով ապուրը լավ թարմ է. Կանգնելուց հետո, և առավել եւս ՝ տաքացնելուց հետո, ցանկացած մակարոնեղեն ներծծվում, այտուցվում և փափկվում է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս այն եփել միայն մեկ անգամ: Որպես վերջին միջոց ՝ «դատարկը» բաժանել երկու մասի, մեկին ավելացնել վերմիշել և մատուցել, երկրորդը դնել սառնարան, իսկ հաջորդ օրը ավելացնել մակարոնեղեն, բերել պատրաստության և նորից մատուցել: Մի մոռացեք սամիթը մանրացնել:

Բարի ախորժակ!

Երշիկով ապուրը մեր սեղանների հաճախակի հյուրը չէ: Եվ դա ապարդյուն է, քանի որ պատրաստելը բավականին պարզ է, պարզվում է ՝ սրտանց, անուշաբույր և իդեալական ընթրիքի համար:

Եթե \u200b\u200bնախկինում երբեք չեք պատրաստել այս ապուրը, համոզվեք, որ փորձեք: Եկեք մանրամասն վերլուծենք դրա պատրաստման տեխնոլոգիան:

Պահանջվող ապրանքներ.

• լամպ;
• համեմունքներ `համտեսել;
• 300 գրամ երշիկեղեն;
• երեք կարտոֆիլ;
• 150 գրամ մակարոնեղեն;
• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• երկու մեխակ սխտոր:

Պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, ուղարկեք դրանք տապակի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո ավելացնել թակած սխտորը և ամեն ինչ միասին կրակի վրա պահել եւս մեկ րոպե:
2. Կտրեք երշիկները փոքր խորանարդի մեջ և տապակել նաև բանջարեղենով և տոմատի մածուկով:
3. Theուրը դնում ենք կաթսայի մեջ, որ տաքանա, և հենց որ եռա, մեջը լցնում ենք թակած կարտոֆիլը և համեմում համեմունքներով:
4. Երբ եռման գործընթացը նորից սկսվի, ավելացրեք մակարոնեղենը և եփեք այն մի քանի րոպե: Ավելացնել տապակած սոխը և երշիկը:
5. Մենք շարունակում ենք պատրաստել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի, ապա ապուրը հանենք վառարանից և անմիջապես լցնենք ափսեների մեջ:

Սիսեռ առաջին դասընթաց

Երշիկներով սիսեռով ապուրը սովորական ընտրացանկին կավելացնի բազմազանություն:

Dishաշատեսակի համար վերցրեք միայն բարձրորակ երշիկեղեն:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 400 գրամ կարտոֆիլ;
• հինգ երշիկ;
• ձեր համով համեմունքներ;
• մի բաժակ ոլոռ;
• մեկ սոխ;
• կանաչիներ;
• 50 միլիլիտր բուսական յուղ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լրացրեք ոլոռը ջրով և թողեք երկու ժամ, որպեսզի փափկի:
2. Դրանից հետո մենք այն մանրակրկիտ ողողում ենք, դնում կաթսայի մեջ, ծածկում ենք ջրով և եփում ենք մինչև քնքուշ:
3. Տապակել թակած սոխն ու երշիկեղենը:
4. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խորանարդի և դնել ոլոռի հետ, երբ այն գրեթե եփվի: Մենք աղեղն այնտեղ ենք ուղարկում:
5. Ապուրը վառարանի վրա պահում ենք մոտ 20 րոպե, ավելացնել երշիկեղենը և թակած կանաչիները: Dishաշատեսակը համեմել համեմունքներով և կրակի վրա պահել եւս հինգ րոպե: Այս ժամանակից հետո կարելի է մատուցել առաջինը:

Իտալական երշիկով ապուր

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է շատ համեղ իտալական ապուր:

Գոնե մեկ անգամ փորձեք, և այն անպայման կդառնա ձեր նախընտրած առաջին դասընթացը:

Պահանջվող ապրանքներ.

• լամպ;
• մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 200 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• ձեր համով համեմունքներ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• 600 գրամ պահածոյացված լոլիկ;
• 400 գրամ երշիկեղեն;
• 150 գրամ մակարոնեղեն:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կաթսայի մեջ տապակել երշիկները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ապա դնել մեկ այլ տարայի մեջ:
2. Կաթսայի մեջ թակած սոխը լցրեք և յուղի մեջ բերեք ոսկեգույն դարչնագույնի: Ավելացրեք մանրացված սխտորը և որոշ ժամանակ պահեք վառարանի վրա: Մենք լոլիկը տարածեցինք դրան և մի փոքր ջախջախեցինք պատառաքաղով:
3. Թավայի պարունակությունը լցնել ջրով կամ արգանակով և եփել մոտ 25 րոպե:
4. Դրանից հետո մենք լցնում ենք լոբի, երշիկեղեն և մակարոնեղեն, որոնք նախապես եփվել են գրեթե մինչև փափկելը: Պատրաստեք ուտեստը մի քանի րոպե և մատուցեք:

Սոլյանկա ՝ երշիկեղենով

Սոլյանկա ապուրը երշիկեղենով հայտնի ուտեստի տատանումն է, բայց պարզեցված տարբերակով: Ինչը, սակայն, ավելի վատ չէ, պարզվում է:

Պահանջվող ապրանքներ.

• սոխ և գազար;
• կես կիտրոն;
• 100 գրամ առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
• 200 գրամ երշիկեղեն;
• երկու կարտոֆիլ;
• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• հինգ կոճապղպեղ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, դնել այն տաք և եռացնել:
2. Դրանից հետո այնտեղ դրեք կեղևազերծված և խորանարդիկավոր կարտոֆիլը, ինչպես նաև թակած մեջ թակած և երշիկեղենը:
3. Սոխը փոքր քառակուսիների վերածեք, գազարը մանրացրեք: Բանջարեղենը դնել տապակի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը և եփ գալ մոտ յոթ րոպե թույլ կրակի վրա:
4. Ստացված խառնուրդը ավելացրեք ապուրի մեջ:
5. Մենք վարունգը և ձիթապտուղը կտրեցինք ավելի փոքր կտորների և դրանք ավելացրեցինք մնացած բաղադրիչներին: Կիտրոնից կտրեք մի քանի թափանցիկ շերտ և ուղարկեք այն այլ ապրանքների հետ միասին:
6. Ապուրը համեմունքներով համեմել ըստ ցանկության, ծածկել կափարիչով և պատրաստի բերել 15 րոպե կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա:

Լոբիով պատրաստման բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ.

• մեկ սոխ;
• երկու կարտոֆիլ;
• 300 գրամ պահածոյացված կարմիր լոբի;
• համեմունքներ ըստ ցանկության;
• 200 գրամ երշիկեղեն;
• գազար;
• երկու մեխակ սխտոր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Potրի կաթսա դրեք վառարանի վրա, եռացրեք և այնտեղ ավելացրեք թակած կարտոֆիլ և սխտոր: Եփել միջին ջերմության վրա մոտ յոթ րոպե:
2. Տապակի մեջ լցնել սոխի խորանարդները, քերած գազարն ու երշիկի կտորները: Տապակել ամեն ինչ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ուղարկեք տապակի մեջ և եփեք հինգ րոպե:
3. Theաշատեսակը համեմեք համեմունքներով, աղով, պղպեղով և դափնու տերևներով: Ավելացրեք նշված քանակությամբ լոբի և մի քանի րոպե եփեք ապուրը: Այս ժամանակից հետո մենք կերակուր ենք մատուցում թթուներով և թարմ հացով:

Խոհարարություն մուլտիխոհարարի մեջ

Պահանջվող ապրանքներ.

• սոխ և գազար;
• 200 գրամ երշիկեղեն;
• թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել;
• երկու կարտոֆիլ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մենք սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմով 20 րոպե: Թասի հատակին լցնել բուսական յուղ, այնտեղ մանր կտրատած սոխ ու քերած գազար դնել: Տապակել բանջարեղենը մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Այնտեղ ավելացնել կտորների կամ խորանարդի մեջ կտրած կարտոֆիլը, խառնել ամեն ինչ և լցնել տաք ջրով:
3. Մենք դնում ենք ցանկացած համեմունքներ ձեր ճաշակին և երշիկեղենին, նախապես կտրատած կտորների, որոնք հարմար են օգտագործման համար:
4. Երբ եռման գործընթացը սկսվում է, մենք ծրագիրը փոխում ենք «Stew», ժամանակը 20 րոպե դնում և ապուրը բերում պատրաստության: Դրանից հետո թող 15 րոպե եփվի և մատուցեք թակած խոտաբույսերով:

Պանրի ապուր երշիկեղենով

Երշիկով պանրի ապուրը շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս է `յուղալի համով:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 300 գրամ երշիկեղեն;
• երկու վերամշակված պանիր;
• 500 գրամ կարտոֆիլ;
• համեմունքներ ձեր սրտով;
• գազար և սոխ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թավայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, բեռնարկղը դնել վառարանի վրա և եռացնել:
2. Հեղուկը եռալուն պես դրան ավելացրեք համեմունքներ, խորանարդապատ կարտոֆիլ և գազարով սոխ: Վերջինս պետք է նախապես թակած լինի և տապակվի մի փոքր քանակությամբ յուղով տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն և փափուկ դառնա:
3. Ապուրը եփել մոտ 20 րոպե: Այս պահին երշիկները կտրում ենք կլոր կտորների մեջ, և պանիրը մանրացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
4. Երբ կարտոֆիլը դառնա փափուկ, ապուր ուղարկեք պանիր և երշիկեղեն: Այն լավ խառնել և եփել եւս հինգ րոպե: Սրտանց առաջին դասընթացը պատրաստ է ծառայելու:

Ներկայումս երշիկեղենը դարձել է ավանդական ուտեստ և փրկություն աշխատող մարդկանց համար: Կան շատ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են երշիկեղեն: Այսօր ես ձեզ կառաջարկեմ երկու բաղադրատոմս `երշիկապուրի լուսանկարով: Այս ապուրները պատրաստվում են շատ արագ և աներևակայելի պարզ: Այս ապուրը շատ լավ փոխարինող կլինի մսային ապուրների և արգանակների համար:

Ապուր երշիկեղենով և լապշայով

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. կաթսա, տապակ, կտրող տախտակ, խոհարարի գդալ, քերիչ, դանակ:

Բաղադրությունը

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

Երշիկ գնելիս առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք դրանց տեսքին: Բարձրորակ նրբերշիկները սեղմելիս միշտ ամուր են, առաձգական: Դուք նույնպես պետք է ուշադիր նայեք կտրվածքի վրա երշիկների գույնին `այն պետք է լինի մոխրագույն-վարդագույն: Շատ պայծառ գույնը ցույց է տալիս, որ երշիկեղենի մեջ առկա են մսի փոխարինիչներ և սննդի գույներ: Երշիկների պատյանը պետք է լինի չոր, հարթ և չվնասված: Կնճռոտված կեղևը ցույց է տալիս արտադրության ընթացքում տեխնոլոգիայի խախտումը կամ երշիկները երկար ժամանակ պահվել են:

Լավ երշիկները պետք է ունենան հաճելի բույր և համեմունքների բույր: Պատրաստման ընթացքում բնական երշիկը չպետք է այտուցվի և պայթեցվի: Եթե \u200b\u200bեփելու ընթացքում երշիկեղենը սկսում է քանդվել, ուժեղ ուռչում և հոտը շատ հաճելի չէ, ապա դրանք մեծ քանակությամբ օսլա են պարունակում:

Մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները

Ապուր եփել

1. Տեղադրեք հարմար չափի կաթսա կրակի վրա: Դրա մեջ լցնել 3 լիտր սառը ջուր:
   
   
2. Addրի մեջ ավելացնել կես ճաշի գդալ աղ, 1-2 դափնու տերև և 3 ոլոռ:
   
   
3. Երբ կաթսայի ջուրը տաք է, ավելացնել թակած կարտոֆիլը: Թողեք 15 րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա:
   
   
4. Տապակը դնել կրակի վրա և լցնել դրա մեջ 2-3 ճաշի գդալ զտած արեւածաղկի ձեթ:
   
   
5. Սոխն ուղարկեք թավայի մեջ, այնուհետև գազարն ու տապակեք մինչ ոսկե դարչնագույնը:
   
   
6. Դրանից հետո ավելացնել կտրտած երշիկեղենը և տապակել եւս մի քանի րոպե:
   
   
7. Երբ կարտոֆիլը եփվի, ապուրին ավելացրեք 100-110 գրամ նուրբ վերմիշել և խառնեք: Նուրբ վերմիշելին լավագույնս համապատասխանում է նման ապուրին: Նույնիսկ ավելի լավ է, եթե այն պատրաստված է կոշտ ցորենից:
   
   
8. Ապուրը եռացնելուց հետո ավելացրեք կես ճաշի գդալ 10 բանջարեղենի համեմունքից և երշիկ-սոխ-գազար տապակած տապակներից:
   
   
9. Թակած սամիթը շաղ տալ ապուրի վրա և եփել եւս 3 րոպե:
   
   

Տեսանյութի բաղադրատոմսը երշիկեղենի և արիշտայի հետ ապուր պատրաստելու համար

Մի մոռացեք դիտել բաղադրատոմսի տեսանյութը: Դուք կտեսնեք, թե ինչպես շատ հեշտ ու արագ պատրաստել համեղ երշիկով ապուր:

Արագ ձվի ապուր ՝ երշիկեղենով

Խոհարարություն 35-45 րոպե:
Vառայություններ: 6-7.
Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. խառնիչ, ծանր հատակով կաթսա, դանակ, գդալ, կտրող տախտակ, երկու գունդ:

Բաղադրությունը

Մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները

Ապուր եփել

1. Դրեք չոր հատակով չոր կաթսա կրակի վրա և լցրեք դրա մեջ 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Դուք անպայման պետք է վերցնեք մի կաթսա, որի մեջ կարող եք տապակել: Եթե \u200b\u200bտանը նման տապակ չկա, ապա տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ: Կաթսայի մեջ կաթսա սոխը, գազարը և նեխուրը մինչև փափուկ և ոսկեգույն դարչնագույնը:
   
   
2. Կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ֆոնդ և ավելացնել թակած կարտոֆիլը: Խառնել և եփել միջին կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
   
   
3. Ապուրին ավելացնել երշիկեղեն, աղով և պղպեղով ապուրը `ըստ ճաշակի:
   
   
4. Հիմա ժամանակն է ապուրը լցնել ձվով: Դա անելու համար ապուրից վերցրեք 200 միլիլիտր տաք արգանակ և շատ նրբորեն լցրեք ձվի խառնուրդի մեջ ՝ անընդհատ և արագ խառնելով, որպեսզի ձվերը չխռվեն:
   
   
5. Աստիճանաբար լցրեք ձվի խառնուրդը ապուրի մեջ ՝ անընդհատ ու մանրակրկիտ խառնելով:
   
   
6. Ապուրը խառնելու համար կպահանջվի 5 րոպե, որպեսզի համոզվեք, որ ձվերը չեն փաթաթվում:
   
   
7. Theառայել ապուրը, զարդարել թակած խոտաբույսերով և ցանել քերած պանիրով:
   
   

Երշիկներով ձուով ապուր պատրաստելու համար վիդեո բաղադրատոմս

Դիտեք երշիկով ապուր պատրաստելու տեսանյութ: Ահա, թե ինչպես կարելի է մանր կտրել բանջարեղենը, ինչպես ավելացնել ձվերը և ինչպես պետք է լինի ձու հագցնող ապուրը:

Այս ապուրները կարելի է եփել ջրի մեջ ՝ առանց արգանակ օգտագործելու: Եթե \u200b\u200bպատրաստվում եք ապուր պատրաստել ջրի մեջ, ապա մի ծույլ մի եղեք, ջրի մեջ դրեք մեկ լվացված, բայց չմաքրել սոխ և գազար: Թող բանջարեղենը եփվի 15 րոպե, ապա հանեք ապուրից: Բացի այդ, երշիկով ապուրը շատ լավ կլինի նեխուրի արմատ կամ մաղադանոս ավելացնելով: Տապակմանը կարող եք ավելացնել նաև մեկ սխտոր: Սխտորը կփափկի բոլոր բաղադրիչների համը:

Խորհուրդ. փորձեք ապուրներ պատրաստել չժանգոտվող պողպատից կամ չուգունից պատրաստված խիտ պատերով կրկնակի հատակով կաթսաներում: Նման կաթսաներում դուք կարող եք տապակել բաղադրիչները, ապա լցնել արգանակ կամ ջուր և շարունակել պատրաստել ապուրը: Այսպիսով, տապակած բանջարեղենի բոլոր համը կմնա արգանակի մեջ, և ապուրը հարուստ կլինի: Ապուրը մատուցեք սեւ, սպիտակ հացով կամ քրուտոններով:

Մեր օրերում շատ տնային տնտեսուհիներ զբաղված են իրենց կարիերայով և նրանք ժամանակ չունեն կերակուր պատրաստելու: Արագ և պարզ ապուրների բաղադրատոմսերը գալիս են օգնության: Պատրաստվեք ճաշի: Այժմ վաճառքում կան հատուկ փոքրիկ, ապուր-պելմենիներ: Նրանց հետ նման ապուր պատրաստելը շատ հարմար է: Վերջերս պատրաստում էի: Ամուսինս հիացած էր այս ապուրով, նա իմ մսակերն է: Ավելին, ցանկացած մսից կամ թռչնամիսից կարող եք օգտագործել ցանկացած շոգեխաշել:

Պատրաստելը նույնպես շատ հեշտ է և արագ: Նման ապուրին կարող եք ավելացնել երշիկեղեն, այն շատ համեղ դուրս կգա: Եվ իմ ընկերը նույնպես պատրաստում է, դա շատ արագ և հեշտ է ստացվում: Afովամթերքը պատրաստվում է շատ արագ, հատկապես եթե օգտագործում եք սառեցված կիսաֆաբրիկատ:

Ես անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին մեկնաբանություններում: Գրեք ինձ, եթե հաջողվեց երշիկով ապուր պատրաստել: Ձեզ դուր եկան իմ բաղադրատոմսերը: