Կալորիականությամբ կաղամբի կոտլետներ. Բաղադրատոմսը. Կաղամբի համեղ կոտլետներ Դիետիկ կաղամբի կոտլետներ ջեռոցում

Ճիշտ սնուցումը մեզանից յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում։ Հիմնական բանը սահմանափակող ճաշատեսակներում չարաշահելն է, քանի որ ճիշտ սնունդն առաջին հերթին պետք է հավասարակշռված լինի։ Իհարկե, ոմանք ժամանակ առ ժամանակ դիետա են պահում, բայց օրգանիզմը սթրեսի է ենթարկվում և հրահրում հիվանդությունների և քրոնիկական սրացումների զարգացում։ Դուք կարող եք գնալ բոլորովին այլ ճանապարհով՝ փորձեք ձեր սննդակարգում ներառել ձեր սեփական տանը պատրաստված ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսերը: Հրաժարվելով վերամշակված մթերքներից և ավելորդ կալորիաներից՝ մենք օրգանիզմին կապահովենք սննդանյութերի և վիտամինների պաշար՝ չխցանելով մարսողական համակարգը ճարպերով և քաղցրավենիքներով:

Namnamra.ru կայքը http://namnamra.ru/bycalories տրամադրում է մատչելի բաղադրիչներից ցածր կալորիականությամբ ուտեստների հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է արագ պատրաստել խորտիկի համար: Բուսական բորշ, ցուկկինիով ապուր, թխած պղպեղ, կաղամբի գուլաշ, սմբուկի խավիար, դդմի խյուս, մրգային աղցան, ինչպես նաև հյութեր և խմիչքներ՝ այս ամենը կարելի է օգտագործել ամենօրյա ճաշացանկում և ծոմ պահելու ժամանակ։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի ուտեստ, որը գտա Namnamra.ru հիանալի խոհարարական կայքում։

Կաղամբի կոտլետներ ձիաձավարով

Սեմոլինան լցնել տաք կաթը և թողնել ուռչի։ Կաղամբը մանր կտրատել, վրան աղած եռման ջուր լցնել ու թողնել 30 վայրկյան։ Քամել ջուրը և քամել կաղամբը։ Կաթով ձավարին ավելացնել կաղամբը, աղը և ձուն։ Խառնել և թողնել մեկ րոպե: Եթե ​​կաղամբը հյութ է տալիս, ապա ավելացրեք եւս 1 ճաշի գդալ ձավար կամ ալյուր։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, աղացած միսը լցնել ճաշի գդալի մեջ և տապակել կոտլետները երկու կողմից մինչև ամբողջովին եփվեն։ Սեմոլինով կաղամբի կոտլետների կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 48 կկալ։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 փոքր սպիտակ կաղամբ, 50 մլ կաթ, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ ձավարձ, 1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, բուսական յուղի ալյուր, 1 ճաշի գդալ թխած կաթ, աղ։

Կայքը ներկայացնում է տարբեր երկրների ազգային ուտեստների շքեղ բաղադրատոմսեր։ Դուք կարող եք գտնել դրանք հատուկ բաժիններում: Ուտեստները դասակարգվում են ըստ պատրաստման եղանակի՝ միկրոալիքային վառարանում, գրիլում, ջեռոցում, կրկնակի կաթսայում, բլենդերի միջոցով, ինչպես նաև ըստ տեսակի՝ բուսակերական, մանկական, արգանակներ, ապուրներ, աղցաններ, խմորեղեն, աղանդեր, նախ և երկրորդ. Հաճելի դիզայնը դրական տրամադրություն ունի, և դա շատ կարևոր է ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս։ Օգտվե՛ք հնարավորությունից՝ ձեր սննդակարգում ներառելու բնօրինակըցածր կալորիականությամբ սնունդ շքեղ տեսականիով, և դուք կտեսնեք, թե որքան հարուստ են ազգային առատաձեռն խոհանոցները, որքան բազմազան են ապրանքների համադրությունները և որքան հաճելի է համեղ ուտեստներ պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար:

Կաղամբի կոտլետները հիանալի տարբերակ են նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին կամ ընդհանրապես միս չեն ուտում։ Ձեզ ենք առաջարկում այս ուտեստի երկու տարբերակ. Հոդվածում կհայտարարվի նաև կաղամբի կոտլետների կալորիականության մասին։ Մաղթում ենք բոլորիդ խոհարարական հաջողություններ:

Դիետիկ կաղամբի կոտլետներ ջեռոցում

Մթերային ցանկ.

• սոխ - բավական է մեկ գլուխ;
• ցորենի թեփ - համտեսել;
• մեկ ձու;
• կաղամբի պատառաքաղի 1/3;
• ձիթապտղի յուղ - ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության գործընթացը

1. Սկսենք հիմնական բաղադրիչի մշակումից։ Խոսքը կաղամբի մասին է։ Մանր կտրատում ենք, որոնք հետո ուղարկում ենք մսաղաց։ Խորհուրդ ենք տալիս զանգվածը երկու անգամ անցկացնել նուրբ վարդակով։
2. Ստացված կաղամբի կաղամբը աղացրեք։ Ձու կոտրեք դրա մեջ: Անպայման խառնեք։ Ավելացրեք թեփը ճիշտ քանակությամբ։ Բաղադրիչները կրկին խառնել։ Հաջորդը, մենք պետք է քամենք կաղամբի զանգվածը:
3. Մաքուր ձեռքերով ձեւավորում ենք երկարավուն կոտլետներ՝ փոքր չափերով։ Յուրաքանչյուրը գրտնակում ենք քերած թեփի մեջ։
4. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Դրեք կոտլետներ: Մենք բովանդակությամբ թխում թերթիկ ենք դնում տաք ջեռոցում: Թխելու առաջարկվող ջերմաստիճանը 240°C է։ Պատրաստությունը որոշվում է դագանակով։ Կարկանդակները պետք է դրսից լինեն խրթխրթան, իսկ ներսից՝ փափուկ։ Եվ նրանք շատ ախորժելի տեսք ունեն։

Կաղամբի կոտլետների կալորիականությունը (100 գրամանոց) 108 կկալ է։ Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր նիհարում են ըստ Dukan համակարգի (այլընտրանքային շրջան):

Հավով կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մեծ սոխ - 1 հատ;
• սիրված համեմունքներ;
• կանաչի (ըստ ցանկության)
• մեկ ձու;
• 0,5 կգ սպիտակ կաղամբ և հավի ֆիլե։

Գործնական մաս

Սկսենք պատրաստել.

1. Կեղևից մաքրած սոխը, կաղամբը և միսը խոշոր կտրատել։
2. Տեղադրում ենք մսաղաց։ Նրա միջով անցնում ենք սոխի, հավի միս, կաղամբի կտորներ։
3. Ձուն կոտրել աղացած մսի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Խառնում ենք։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսում ենք զտված յուղով։
5. Թաց մաքուր ձեռքերով կաղամբ-հավի զանգվածից կոտլետներ ենք կազմում։ Մենք այն դնում ենք ձևի մեջ: Կոտլետները ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց։

220°C-ում կթխեն 20-30 րոպե։

Հավի մսով կաղամբի կոտլետների կալորիականությունը ցածր է՝ մոտ 120 կկալ/100 գ։Դրանք կարելի է մատուցել թեթև բանջարեղենային աղցանի, պահածոյացված եգիպտացորենի (1 ճաշի գդալից ոչ ավել), թթվասերի կամ տոմատի սոուսի հետ։

Վերջապես

Հոդվածում ներկայացված երկու բաղադրատոմսերն էլ ճիշտ սնուցման օրինակներ են։ Իհարկե, կաղամբի կոտլետների կալորիականությունը ավելանում է լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացումով՝ հավի միս, սոխ, ձու և բուսական յուղ։ Բայց այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ դա համեղ դիետիկ ուտեստ է։

կաղամբի կոտլետներ սեմոլինովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին C - 20%, վիտամին K - 59,1%, կալիում - 11,1%, կոբալտ - 61,4%, մոլիբդեն - 16,3%

Ինչ է օգտակար կաղամբի կոտլետները սեմոլինով

• Վիտամին Cմասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, իմունային համակարգի աշխատանքին, նպաստում է երկաթի կլանմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է լնդերի փխրուն և արյունահոսության, քթից արյունահոսության՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության բարձրացման պատճառով:
• Վիտամին Kկարգավորում է արյան մակարդումը. Վիտամին K-ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացման, արյան մեջ պրոտոմբինի պարունակության նվազմանը:
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին։
• Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Մոլիբդենշատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծմբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց, որը կարող եք տեսնել հավելվածում

Կաղամբը հարուստ է մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ բազմաթիվ օգտակար նյութերով։ Դրա բազմազան օգտագործումը նկատվում է ոչ միայն սնուցման, այլեւ բժշկության մեջ։ Բանջարեղենն օգտակար է սրտի, հոդերի, ողնաշարի խնդիրներ ունեցող, մաստոպաթիա ունեցող մարդկանց համար։ Կաղամբը լավացնում է լյարդի և երիկամների գործունեությունը, օգնում է հեռացնել խոլեստերինը և իջեցնել արյան շաքարը։ Ապրանքը խորհուրդ է տրվում նաև նիհարելու նպատակով:

Այս բանջարեղենի դիետիկ բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս արագ և արդյունավետ կերպով հասնել արդյունքների: Եփած դիետիկ կաղամբի կոտլետները լավ համադրվում են տարբեր բանջարեղենային աղցանների, ցածր կալորիականությամբ չքաղցրած մածունի հետ, որը կարելի է նոսրացնել կետչուպով։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս համեղ է, շատ օգտակար, լիովին անվտանգ մարդկանց համար։ Նման ուտեստները արդիական են պահքի օրերին և որպես նիհարելու միջոց։

Պաքսիմատով և կաթով

Պատրաստման համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• կաղամբ - կես կիլոգրամ;
• կաթ - 450 մլ;
• ալյուր;
• կոտրիչ;
• կարագ;
• ձու - 5 հատ;
• կանաչիներ ըստ ճաշակի (մաղադանոս և սամիթ);
• աղ եւ պղպեղ;
• տապակած յուղ.

Բաղադրատոմսը այսպիսին է. Սպիտակ հացը կամ կրեկերը պետք է վաղ թրջել մեկ բաժակ կաթի մեջ։ Թողնել 15 րոպե թրմվի, ապա քամել հեղուկը (կաթը)։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր։ Կանաչիները կտրված են փոքր կտորներով: Թավայի մեջ լցնել կարագը և տարայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը։ 10 րոպե արտադրանքը պետք է շոգեխաշել, մինչև նստի։

Այնուհետև մնացած կաթը լցնել տապակի մեջ և շարունակել եփ գալ կաղամբը ևս 15 րոպե: Այնուհետև հովացրեք այն և ավելացրեք փափկած հաց կամ կոտրիչ, խոտաբույսեր, ձու: Խառնուրդը պետք է լավ հունցել։ Ստացված կազմին ավելացրեք մնացած ապրանքները՝ պղպեղ, ալյուր, աղ: Կրկին խառնել ամեն ինչ: Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսայուղ, դնել ձևավորված կոտլետները։ Տապակել մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։

Արտադրանքին նուրբ կառուցվածք տալու համար խորհուրդ է տրվում դրանք շոգեխաշել ջրի մեջ՝ տոմատի մածուկի և գազարի ավելացմամբ։ Սեղանին կարելի է մատուցել կաղամբի կոտլետների դիետա։

Առաջարկություններ՝ ավելի լավ է կոտլետները մեծ լինեն, քանի որ այդպես ավելի քիչ ձեթ կվերցնեն։ Տապակելու համար նախատեսված արտադրանքի մոտավոր քաշը մոտ 70 գ է, տապակի մեջ այնքան ձեթ լցնել, որ ծածկի տարայի հատակը։

Կաղամբի կոտլետները տապակելու համար հնարավորինս քիչ ժամանակ է պահանջվում, քանի որ աղացած մսի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։ Չնայած այն հանգամանքին, որ կաղամբի կոտլետները տապակվում են բուսական յուղի մեջ, դրանց կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 99,4 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:

Վարսակի ալյուրով

Հետևյալ բաղադրատոմսը դիետայի ամենատարածված տարբերակներից մեկն է. Այս տեխնոլոգիայով պատրաստված արտադրանքն ունի երկու ուշագրավ հատկություն. Առաջինն այն է, որ կոտլետներն իսկապես համարվում են դիետիկ, երկրորդը՝ շատ հագեցնող ու համեղ։

Խոհարարության այս տարբերակը կարելի է ընդունել որպես հիմք: Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով այլ բանջարեղեն, խաշած բրինձ և այլն։

Գլուխգործոց ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• սպիտակ կաղամբ - 150 գ;
• կաթ;
• ձու;
• վարսակի փաթիլներ;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Քայլ առ քայլ կատարում.

1. Կաղամբը մանրացրեք։
2. Մարել արտադրանքը մոտ 10 րոպե ջրի մեջ:
3. Այս ընթացակարգի համար անպայման մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք։
4. Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. հերկուլես և խառնել ամեն ինչ, ավելացնել կաթը:
5. Ստացված բաղադրությունը եփեք ևս 5 րոպե։
6. Ստացեք թանձր զանգված, որը պետք է հանել կրակից, ժամանակ տալ սառչի։
7. Հաջորդը կաղամբի զանգվածին ավելացրեք 1 ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
8. Կտրել թարմ խոտաբույսերը: Դա կարող է լինել ոչ միայն սամիթ կամ մաղադանոս, կարող եք օգտագործել կիլանտրո մի քանի ճյուղ, որը պատրաստի ուտեստին անսովոր համ կտա։
9. Հիմնական մանիպուլյացիայի ավարտից հետո զանգվածը պետք է տեղափոխվի բաժանված ձևերի, որոնցում կոտլետները կթխվեն:
10. Կաղամբի կոտլետները թխում են 20 րոպե 200 ºС ջերմաստիճանում։
11. Մատուցել ցանկալի է սառը թթվասերով։

Սեմոլինով

Սեմոլինայի օգտագործումը, որն առաջարկում է հետևյալ բաղադրատոմսը, թույլ է տալիս ոչ միայն լավ մածուցիկություն ստանալ արտադրանքի մեջ, այլև սեղանին ունենալ կծու և օրիգինալ ուտեստ։ Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 1 կգ;
• 0,5 բաժակ ձավար և ալյուր;
• լամպ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• հացի փշրանքներ հաց պատրաստելու համար;
• սամիթ;
• Կարմիր պղպեղ;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբի տերևները լավ լվանալ և մանր կտրատել։
2. Ապրանքը եռացրեք մոտ 10 րոպե:
3. Այնուհետև ոլորեք միս սրճաղացով:
4. Խառնուրդին ավելացնել սամիթը, մանրացված սխտորն ու սոխը, պղպեղը, աղը, ձավարը և ալյուրը։
5. Երբ բոլոր բաղադրիչները միանան, անհրաժեշտ է լավ հունցել աղացած միսը։
6. Զանգվածից կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել, ուղարկել թավայի մեջ։
7. Տապակել արտադրանքը մինչև խրթխրթան:

Անյուղ կաղամբի կոտլետներ՝ առանց ձվի և ձավարի

Նախապես պատրաստեք.

• սպիտակ կաղամբ;
• ալյուր;
• մի փոքր սոխ;
• ծաղկակաղամբ;
• համեմունքներ և խոտաբույսեր;
• աղ, մի քիչ վառվող կծու խոտաբույսեր՝ բուրմունք տալու համար;
• ճաշ պատրաստելու յուղ.

Ինչպես պատրաստել դիետիկ նիհար կոլոլակ.

1. Նախ պետք է ծաղկակաղամբը լավ ողողել, բաժանել ծաղկաբույլերի։
2. Սպիտակ կաղամբը բաժանել տերևների։ Այս բոլոր բանջարեղենները լցրեք մեծ տարայի մեջ, այնտեղ տաք ջուր լցրեք, մի քիչ աղ ավելացրեք, ապա եփեք ժամի մեկ երրորդը միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև զանգվածը գցեք քամոցի մեջ։
3. Սպիտակ կաղամբը մանր կտրատել, իսկ ծաղկակաղամբը կարելի է պատառաքաղով տրորել։ Զանգվածին ավելացնել համեմունքներ, ալյուր, ամեն ինչ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ բաղադրություն։ Տապակելու համար պետք է ընտրել հաստ հատակով տապակ, որի մեջ լցնել բուսայուղ։ Գդալով նիհար կաղամբի կոտլետներ ձևավորեք և գցեք եռացող յուղի մեջ։ Նման արտադրանքը պատրաստվում է արագ՝ մոտ 3 րոպե։

Թթու կաղամբի կոտլետներ

Համոզվեք, որ ունեք.

• երեք բուռ թթու կաղամբ;
• ալյուր;
• հավի ձու, ինչպես նաև սոխի գլուխներ;
• փխրեցուցիչ;
• համեմունքներ;
• յուղեր.

Այս ուտեստը, չնայած այն բանին, որ այն պատրաստվում է առանց կապի (սեմոլինա), հիանալի պահպանում է իր ձևը և ունի հիանալի համ։ Թթու կաղամբը լցնում ենք մաղի մեջ՝ աղաջրը վերացնելու համար։ Դուք կարող եք կատարել այս մանիպուլյացիան ձեր ձեռքերով, օգտագործելով հրումներ:

Կլպել սոխը և կտրատել ցանկացած չափի։ Այնուհետև այն կաղամբի հետ միասին ուղարկեք մսաղացի մեջ, կարող եք զանգվածը խառնել բլենդերի մեջ: Խառնուրդին ավելացրեք ձուն, ալյուրը կամ կոտրիչները և փխրեցուցիչը։ Հունցել աղացած միսը։ Թողեք մի քիչ, որպեսզի ալյուրը ուռչի։ Այնուհետև վերցրեք տապակը, ավելացրեք ձեթ և գդալով քսեք կոտլետները։

Դիետայի համար հարմար են կաղամբի կոտլետները՝ առանց ձիթապտուղի։ Թթու կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որը բարձրացնում է իմունիտետը, ինչպես նաև նորմալացնում է պերիստալտիկան և թեթևացնում այտուցը։

Ցուկկինիով

Ցուկկինի սիրահարների համար առաջարկում ենք դիետիկ կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմս, որը ներառում է սիրելի մթերք։

Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• ալյուր;
• բուսական ոսկոր;
• 4 լամպ;
• Սպիտակ կաղամբ;
• սեմոլինա - 3 ճ.գ. լ.;
• երեք ձու;
• ձեթ, պղպեղ և աղ։

Ցուկկինիից և կաղամբից կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսը բաղկացած է նման գործողություններ կատարելուց. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, ապա իջեցնել եռացող աղաջրի մեջ։ Ապրանքը եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի, դրեք մաղի վրա, որ չորանա։

Մինչ կաղամբը «հանգստանում է», ցուկկինին պետք է մաքրել, քերել։ Բանջարեղենը անպայման աղացրեք, խառնեք ու թողեք քառորդ ժամ, որպեսզի հյութը դուրս գա։

Այդ ընթացքում մաքրել սոխը, մանր կտրատել, ավելացնել կաղամբին և ցուկկինին։ Հարելուց հետո լցնել ալյուրը, ձավարը և ձուն։ Աղացրեք խառնուրդը և խառնեք։

Թավայի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը, ապա գդալով քսել զանգվածը և տապակել երկու կողմից։

Եզրակացություն

Կաղամբի կոտլետները ներկայացված են տարբեր տարբերակներով։ Գոյություն ունի նիհար, ձվի, ձավարի և այլնի բաղադրատոմսը. այս բոլոր պատրաստի արտադրանքը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի, որը ավելացվում է հացահատիկի կամ մսի մեջ: Սա թեթև, սննդարար ընթրիք է։ Հիշեք, որ կաղամբն ավելի համեղ է սոուսով, պանիրով, կծու, լոլիկով կամ մայոնեզով հարմար է՝ ցանկացած համեմունք չի տուժի:

կաղամբի կոտլետներհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 11,1%, վիտամին B2 - 11,1%, խոլին - 17%, վիտամին C - 13,6%, վիտամին H - 12,8%, քլոր - 74%, կոբալտ - 49%, մանգան - 12,4 %, մոլիբդեն՝ 15.9%։

Ինչն է օգտակար Կաղամբի կոտլետները

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, մեծացնում է գունային ընկալունակությունը տեսողական անալիզատորի և մուգ ադապտացիայի միջոցով: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարումով։
• Քոլինլեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն։
• Վիտամին Cմասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, իմունային համակարգի աշխատանքին, նպաստում է երկաթի կլանմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է լնդերի փխրուն և արյունահոսության, քթից արյունահոսության՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության բարձրացման պատճառով:
• Վիտամին Hմասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին։ Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի նորմալ վիճակի խախտման։
• Քլորանհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձևավորման և արտազատման համար:
• Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Մանգանմասնակցում է ոսկրային և միացնող հյուսվածքի ձևավորմանը, մտնում է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մեջ. անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով։
• Մոլիբդենշատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծմբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց, որը կարող եք տեսնել հավելվածում