Տապակած կաղամբը տապակի մեջ յուղի մեջ: Ինչպես տապակել կաղամբը. Պատրաստման եղանակները տապակի մեջ, դանդաղ կաթսայում և վառարանում: Loաղկաբույլերը խմորի մեջ

Տապակած ծաղկակաղամբը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջ ուտեստ: Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով, համոզվեք, որ փորձեք դրանցից մեկը:

Ամենահեշտ տարբերակը `պարզապես մի փոքր ժամանակ, և կողմնակի ուտեստը պատրաստ է:

Տապակած ծաղկակաղամբը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջ ուտեստ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• ծաղկակաղամբի գլուխ;
• 50 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ;
• համեմունքներ ՝ ըստ ցանկության:

Խոհարարություն

1. Մենք լավ լվանում ենք կաղամբը և կտրում կտորների, այնուհետև կտրում ենք փոքր կտորների, որպեսզի դրանք մոտավորապես նույն չափի լինեն:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և այնտեղ տեղադրեք ծաղկաբույլերը, խառնեք, որպեսզի բոլորը ստանան ճիշտ քանակությամբ յուղ:
3. Մենք կրակի վրա ենք պահում այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է կարմրել, անընդհատ խառնելով բանջարեղենը: Երբ գեղեցիկ գույն է հայտնվում, կարող եք ավելացնել ընտրված համեմունքները և մի քանի րոպե անց հանել:

Որքա՞ն համեղ է տապակել հացի փշրանքների մեջ:

Հաց ծաղկակաղամբը հյութեղ, փխրուն կողմնակի ուտեստ է, որը հեշտ է պատրաստել:

Պահանջվող ապրանքներ.

• երկու ձու;
• մոտ 700 գրամ կաղամբ;
• հացի փշրանքների փաթեթավորում;
• ձեր համով համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Այս տարբերակը պահանջում է նախնական պատրաստում: Բանջարեղենը պետք է ողողել, կտրել կտորների և եփել այնքան ժամանակ, երբ ջուրը եռալուց հետո փափկի: Նայեք դրա վիճակին, որպեսզի շատ չբացահայտեք, հակառակ դեպքում կաղամբը կստացվի չափազանց փափուկ և ոչ գրավիչ:
2. Մինչ այս գործընթացը ընթացքի մեջ է, մի փոքր ծեծեք ձվերը ամանի մեջ, միացրեք դրանք ընտրված համեմունքների հետ: Կարող եք ցանկացած բան դնել ձեր ճաշակին, բայց ցանկալի է, որ այնտեղ գոնե մի քիչ աղ ու սեւ պղպեղ լինի:
3. Եփած, փափկեցրած կաղամբը իջեցնում ենք ձվից պատրաստված խառնուրդի մեջ, այնուհետև հացի փշրանքներով մեկ այլ տարայի մեջ, որպեսզի դրանք բոլոր կողմերից լավ պատեն կտորները:
4. Մենք տարածվում ենք կարագով նախապես տաքացրած տապակի մեջ և բերում ենք պատրաստակամության ՝ չմոռանալով ակտիվանալ Պետք է հայտնվի բնորոշ կարմրագույն գույն: Սովորաբար դա տևում է մոտ յոթ րոպե:

Հացով

Խմորով տապակած ծաղկակաղամբը կարող է համարվել դիետիկ բաղադրատոմս, եթե օգտագործում եք նվազագույն յուղ: Գումարած սա ձվի բաղադրատոմս է:

Ենթադրվում է, որ այս ուտեստի համը գերազանցում է մսին:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 150 գրամ ալյուր;
• համեմունքներ ձեր ճաշակին;
• բաժակ ջուր;
• մոտ 600 գրամ կաղամբ:

Խոհարարություն

1. Սկսելու համար մենք պատրաստելու ենք խմոր. Մենք ալյուրը խառնում ենք ջրի հետ, այնպես, որ ստացվի բավականաչափ խիտ զանգված, որը նման է թթվասերին: Ավելացրեք ընտրված համեմունքները դրան և միշտ աղ ու պղպեղ:
2. Կաղամբը կտորների ենք կտրում, ամբողջովին պարուրում ենք եփած զանգվածի մեջ և դնում տաք թավայի մեջ: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Ձվի հետ թավայի մեջ

Ձվի հետ ծաղկակաղամբը ախորժելի ուտեստ է, որը կլինի ամբողջական ընթրիք կամ ճաշ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• երկու ձու;
• մի գդալ ալյուր;
• համեմունքներ ըստ ցանկության;
• կես կիլոգրամ ծաղկակաղամբ:

Խոհարարություն

1. Կաղամբը պետք է ապամոնտաժվի մասերի և ուղարկվի եռացրած տաք, փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ: Մեղմելու համար կպահանջվի 10 րոպե:
2. Մինչ գործընթացը շարունակվում է, դուք կարող եք պատրաստել այլ բաղադրիչներ: Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, խառնեք նշված քանակությամբ ալյուրի և ձեր ուզած համեմունքների հետ:
3. Կաղամբը հանում ենք կաթսայից, թողնում է մի փոքր սառչի, պտտեցնում ենք ձվի խառնուրդի մեջ և դնում կարագով տապակի մեջ: Տապակել մոտ 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը դառնա գեղեցիկ կարմրավուն գույն:

Երշիկ

Կցանկանայի՞ք ձեր ուտեստը ավելի հարուստ ու հագեցնող դարձնել: Ապա այն պետք է պատրաստել ըստ այս բաղադրատոմսի, երշիկի հավելումով:

Տապակած ծաղկակաղամբը երշիկով արագ և սննդարար նախաճաշ է:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գրամ երշիկեղեն կամ երշիկեղեն:
• երկու ձու;
• 500 գրամ կաղամբ;
• մի գդալ ալյուր;
• համեմունքներ ՝ ըստ ցանկության:

Խոհարարություն

1. Մենք բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում ենք, բաժանում ծաղկաբույլերի և դնում տաք ջրով կաթսայի մեջ: Եռալուց հետո մենք կրակի մեջ ենք պահում մոտ 10 րոպե:
2. Այս պահին ձվերը խառնել համեմունքների և ալյուրի հետ և կտրել ընտրված մսամթերքը փոքր կտորների:
3. Երբ կաղամբը պատրաստ է, դրեք այն ձվի խառնուրդի մեջ, որպեսզի այն ծածկի բոլոր կտորները: Դրանից հետո տապակել տապակի մեջ մոտ 7 րոպե:
4. Մենք երշիկը տարածեցինք կաղամբի վրա և մի քանի րոպե պահեցինք վառարանի վրա:

Թթվասերի սոուսում

Recipeաղկակաղամբն էլ ավելի մեղմ ու հյութալի դարձնելու պարզ բաղադրատոմս:

Պահանջվող ապրանքներ.

• ձեր համով համեմունքներ;
• լամպ;
• մոտ 400 գրամ թթվասեր;
• մի փոքր գլուխ կաղամբ:

Խոհարարություն

1. Նախ, մենք պատրաստում ենք հիմնական բաղադրիչը, որը պատրաստման գործընթացում անհրաժեշտ է մի փոքր մեղմել: Մենք այն դնում ենք տաք ջրի մեջ և պահում ենք վառարանի վրա մոտ հինգ րոպե, հանում ենք և թողնում, որ մի փոքր սառչի:
2. Ներդրեք նախապես թակած սոխը տապակի մեջ, մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել կաղամբի ծաղկաբույլերը, համեմել ընտրված բոլոր համեմունքներով ՝ ձեր սրտով:
3. Մնում է միայն թթվասերը լցնել, լավ հարել և կրակի վրա պահել մոտ 10 րոպե, որից հետո ուտեստը կարելի է մատուցել:

Սնկով տապակելու պարզ տարբերակ

Եթե \u200b\u200bկարծում եք, որ ծաղկակաղամբը սնկով լավ չի համընկնում, ապա շատ սխալվում եք: Սա, ընդհանուր առմամբ, գործնականում ունիվերսալ բանջարեղեն է, որը կարելի է եփել ցանկացած սննդի և սոուսների հետ:

Սնկով տապակած ծաղկակաղամբը յուրօրինակ, սրտանց ու համեղ ուտեստ է:

Ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ձեր համով ցանկացած համեմունքներ, բայց աղ և սեւ պղպեղ պահանջվում է.
• մոտ 400 գրամ քաշով կաղամբի գլուխ;
• մեկ սոխ;
• ցանկացած սնկով մոտ 300 գրամ:

Խոհարարություն

1. Նախ, մենք լավ լվանում ենք բանջարեղենը: Սոխը մանր քառակուսիների մեջ մանրացրեք և դրեք յուղով տաք թավայի մեջ, պահեք այն մի քանի րոպե, մինչև այն դառնա ոսկեգույն դարչնագույն:
2. Այս պահին կաղամբը մասերի ենք բաժանում և դնում այն \u200b\u200bկաթսայի մեջ, արդեն տաքացրած ջրով, սպասում ենք մինչև կրկին եռա, և եփում ենք մոտ հինգ րոպե: Ամենակարևորը `ապրանքը չմարսելն է:
3. Երբ սոխը կարմրի, դրան ավելացրեք թակած սնկերը և հինգ րոպե ամեն ինչ պատրաստի բերեք:
4. Հաջորդը, մենք կաղամբը տարածեցինք տապակած բանջարեղենի վրա, խառնել, ավելացնել համեմունքներ, ներառյալ աղը և աղացած պղպեղը, որպեսզի ուտեստը չհամաձայնի:
5. Մենք վառարանի վրա պահում ենք եւս 3-4 րոպե, և այս ժամանակից հետո կարող եք մատուցել:

Կաղամբը բազում հնարավորություններ է ընձեռում լայն բազմազան ուտեստներ պատրաստելու համար ՝ սկսած նուրբ ուտեստներից, որոնք կզարդարեն տոնական սեղանը, վերջացրած առօրյա: Տապակած կաղամբը հիանալի կողմնակի ուտեստ է մսի համար:

Շատերը պարզապես չգիտեն, թե ինչպես տապակել կաղամբը, այն առավել հաճախ շոգեխաշած է: Կաղամբը, տապակած չկպչող ամանի մեջ կամ սովորական չուգուն տապակի մեջ, միևնույն է, շատ համեղ է դուրս գալիս: Եվ որպեսզի այն այնքան ջրալի չլինի, որքան շոգեխաշելիս, դուք պետք է իմանաք խոհարարական որոշ գաղտնիքներ:

Խոհարարական հնարքներ

Տապակում տապակած կաղամբ պատրաստելը շատ հեշտ է, եթե ճիշտ մոտենաք պատրաստմանը:

Ինչպես պատրաստել կաղամբ

Դա անելը շատ հեշտ է: Եթե \u200b\u200bընտրությունը սպիտակ կաղամբի վրա է, բավական է պարզապես հեռացնել թառամած և վնասված վերին տերևները: Լավագույնն այն մանր կտրատելն է. Դրա համար կարելի է օգտագործել կաղամբի մանրացուցիչ կամ հատուկ քերիչ: Որոշ մարդկանց դուր է գալիս կոպիտ թակած բանջարեղենը, ուստի ցանկության դեպքում կաղամբը սովորական դանակով կարող եք քառակուսիների մեջ կտրել:

Որպեսզի կաղամբը պահպանի իր նախնական հաճելի գույնը և չվերածվի շագանակագույն մուշի, այն պետք է լցնել եռացող ջրով և անմիջապես լցնել սառը հեղուկով:

Թավայի մեջ տապակած կաղամբի լավագույն բաղադրատոմսերը

Ամենատարածվածը հետեւյալ պատրաստման ընտրանքներն են.

1. Կաղամբ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 փոքր գլուխ կաղամբ;
• Սխտոր ՝ ըստ ճաշակի;
• 1 փոքր սոխ և 1 գազար;
• Տապակող յուղ և սիրված համեմունքներ:

Կտրել կաղամբը, մի փոքր քսել ափերով, որպեսզի այն հյութ տա: Գազարը քերել, մանրացնել սոխը: Կարագով տապակած տապը տաքացվում է, դրա վրա կիսով չափ թակած սխտորը թեթեւակի տապակվում է: Այն դարչնագույն դառնալուց հետո այն պետք է հեռացվի:

Կաղամբը դրվում է տապակի մեջ և տապակվում է 15 րոպե անընդհատ խառնուրդով: Դուք չպետք է ջուր ավելացնեք, կաղամբն արդեն շատ հյութ է տալիս, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bավելի շատ նման կլինի խաշած տարբերակի:

Այս ժամանակից հետո կարող եք ավելացնել մնացած բանջարեղենը, տապակել ևս 10 րոպե: Վերջում գրեթե պատրաստի ուտեստը ցրված է համեմունքներով: Բանջարեղենի այրումը կանխելու համար եփելիս կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի շատ յուղ:

Ուտելուց առաջ եփած տապակած կաղամբը ցրված է անուշաբույր թարմ խոտաբույսերով:

Խորհուրդ Խոհարարության այս մեթոդը կատարյալ է կարկանդակի միջուկ պատրաստելու համար, որը գեղեցիկ է և աներևակայելի համեղ: Դա անելու համար խաշած ձվերը, քերած կոպիտ քերիչի վրա, տեղադրվում են կաղամբով պատրաստման ավարտից 2-3 րոպե առաջ, ամեն ինչ խառնվում է:

Եթե \u200b\u200bդուք փոքր-ինչ փոփոխեք այս բաղադրատոմսը և ուտեստին ավելացրեք կանաչ լոբի պատիճներով, իսկ վերևից ցանեք քերած պանիրով, կստանաք դիետիկ ուտեստի զարմանալի տարբերակ:

1. Տապակած կաղամբ երշիկեղենով:

Սա հիանալի տարբերակ է սրտանց արագ կերակուրի համար: Կաղամբը նրբերշիկներով սիրված ուտեստն է նույնիսկ մեծ «փնթի»:

Ապրանքներ:

• Կաղամբի գլուխ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 3-4 երշիկ;
• Համեմունք;
• Բուսական յուղ:

Կաղամբը մանրացրեք մանրացուցիչով և 15-20 րոպե եփեք կափարիչի տակ ՝ միջին ջերմության վրա: Գազարն ու սոխը մանր թակած են, կաղամբով թավայի մեջ թաթախված, ամբողջ խառնուրդը տապակվում է մինչև քնքուշ: Խոհարարության ավարտից առաջ կաղամբին ավելացրեք օղակների մեջ կտրված երշիկները: Մի քանի րոպե կբավարարի նրանց մարմանը:

Եթե \u200b\u200bերշիկեղեն չկա, հեշտ է դրանք փոխարինել եռացրած երշիկներով: Կաղամբը հատկապես լավ է անցնում արձակուրդներից հետո, երբ ուզում եք ավելի թեթեւ սնունդ, իսկ սառնարանում մնացել են տարբեր երշիկեղենի և մսի մնացորդներ:

1. Կաղամբ սնկով:

Այս հետաքրքիր ուտեստը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են սունկ: Իհարկե, ավելի համեղ և հարուստ կլինի անտառային սնկով: Բայց ձեր սեփական սնկերի բացակայության դեպքում ոստրե սունկ կամ շամպինյոն կանի:

• Կես գլուխ սպիտակ կաղամբ;
• Mushանկացած սնկերի փաթեթավորում;
• Համեմունք;
• Բուսական յուղ:

Կաղամբը մաքրվում է կեղևից և կտրատվում է խորանարդի մեջ և դրվում տաք տապակի մեջ: Նախ, այն տապակվում է մինչև որևէ թեթև ճռճռոց հայտնվի, այնուհետև կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, մոտ 1/3 բաժակ, այնուհետև այն բերել կափարիչի տակ:

Սունկը լվանում, մաքրվում է կեղևից և կտրում են միջին չափի կտորներ, խառնվում են կաղամբով: Այս պահին կարող եք ավելացնել ճաշի գդալ կետչուպ, ինչպես ցանկանում եք: Միջին ջերմության վրա կաղամբը տապակվում է սնկով, մի ծածկեք կափարիչով: Կես ժամից սնկով տապակած կաղամբը պատրաստ է:

Մատուցելիս շաղ տալ նուրբ թակած կանաչ սոխով:

Եթե \u200b\u200bկաղամբը տապակվում է հավելանյութերով (երշիկ, միս), ապա պետք է համոզվեք, որ այլ բաղադրիչներից շատ բանջարեղեն կա: Պետք է հիշել, որ պատրաստման գործընթացում կաղամբը մեծապես նվազում է ծավալով:

Այս բանջարեղենը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած բաղադրիչի հետ `կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, ցանկացած լոբի, աղացած միս և ենթամթերք: Բայց ուտեստին հարստություն ավելացնելու համար անպայման դրան պետք է սոխ ավելացնել, որոնք նախապես կտրված են կես օղակների մեջ և սպիտակեցված:

Կաղամբը լավ համադրվում է թարմ խոտաբույսերի հետ: Dishաշատեսակին արեւելք հաղորդելու համար, վերջում կարող եք ավելացնել մի փոքր քրքում ՝ պատրաստի կաղամբի համն ու գույնը կտրուկ կփոխվեն դեպի լավը:

Եվ մի մոռացեք, որ իրական տապակած կաղամբը միշտ ունի որոշակի փխրունություն, ուստի այս դեպքում երկարատև ջերմային բուժում անհրաժեշտ չէ:

Բանջարեղենը ոչ միայն սննդարար և առողջարար է, այլև շատ ու շատ համեղ: Հիմնական բանը դրանք ճիշտ եփելն է: Օրինակ, ոչ միայն շոգեխաշածները, բիգոսները կամ կաղամբի գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել առավել ծանոթ ու մատչելի սպիտակ կաղամբից: Առաջարկվում է այն պատրաստել տապակի մեջ: Դա պարզ է և արագ: Այնուամենայնիվ, տապակած կաղամբը պարզվում է աներևակայելի քնքուշ, բուրավետ, հյութալի - իսկական հրճվանք: Դա ինքնին զարմանալիորեն լավ է, բայց այս բաղադրատոմսը կարելի է նոսրացնել մսով կամ երշիկեղենով: Դա կստացվի ոչ պակաս ախորժելի:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Serառայություններ մեկ տարայի համար - 2.

Բաղադրությունը

Պարզ, բայց աներևակայելի անուշաբույր և բերանի խոռոչ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ամենապարզ բաղադրիչների հավաքածուն: Այս ամենը կարելի է գնել շուկայում կամ խանութում.

• սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• աղեղ - 1 գլուխ;
• խոշոր գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 80 գ;
• բանջարեղենի համար աղ և համեմունքներ `համտեսել;
• կանաչիներ - մատուցման համար:

Ինչպես կաղամբը տապակել տապակի մեջ

Տապակի մեջ նման բաղադրատոմսով կաղամբ պատրաստելիս սովորաբար դժվարություններ չեն առաջանում: Դա բավականին պարզ և արագ է: Այսպիսով, սկսնակ խոհարարներն ու տանտիրուհիները կարող են ապահով կերպով վերցնել բաղադրատոմսը իրենց խոզաբուծական բանկերում:

1. Նախ անհրաժեշտ է մաքրել սոխը: Պտուղը մանր կտրատված է և ուղարկվում է տապակ, որի մեջ նախապես տաքացվել է մի փոքր բուսական յուղ:

Դրանից հետո գազարը մաքրվում է, լվանում և կտրվում է խոշոր շերտերով: Այն պետք է դնել թավայի մեջ `սոխ կտրելու համար: Բանջարեղենը միասին տապակվում է 3-4 րոպե:

Այժմ մենք պետք է լուծենք կաղամբը: Վերին թերթերը հանվում են պատառաքաղից, որոնք սովորաբար չեն օգտագործվում սննդի համար: Կաղամբը մանր և բարակ շերտերով կտրատել:

Գրառման վրա! Պատրաստի ուտեստը ավելի նուրբ և հյութալի դարձնելու համար թակած ապրանքը պետք է մի փոքր կնճռոտվի ձեր ձեռքերով:

Կտրտած կաղամբը տապակելու համար տեղափոխվում է տապակ: Theանգվածը պետք է լինի պղպեղ, աղ և ցանկության դեպքում `այլ համեմունքներով համեմված: Տապակել բանջարեղենը միջին կրակի վրա: Theանգվածը պարբերաբար խառնվում է: Անհրաժեշտ է տապակել կազմը, քանի դեռ կաղամբի ծղոտները հաճելի ոսկե երանգ չեն ձեռք բերել:

Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը, որից հետո մի քիչ ջուր է լցվում դրա մեջ:

Նշում! Որպեսզի ուտեստը պատրաստ լինի և դառնա այն, ինչ պետք է լիներ, 1/3 բաժակ ջուրը բավարար կլինի:

Theանգվածը կրկին խառնվում է: Տապակը փակվում է կափարիչով: Մնում է կաղամբը տապակել ոչ ավելի, քան 7 րոպե: Այս դեպքում այն \u200b\u200bպետք է պարբերաբար խառնվի սպաթուլայի միջոցով:

Տապակած կաղամբ - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ և մեթոդներ

Եկեք շարունակենք պարզ ու համեղ ուտեստների թեման: Տապակած կաղամբը, անկասկած, հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսային ուտեստների համար: Շատերը կասեն, որ անհնար է տապակել կաղամբը, դա ավելի շատ նման է շոգեխաշելուն: Մենք չենք վիճելու: Ինչ էլ որ կոչեք այս գործընթացը, կաղամբը թավայի մեջ կամ խիտ պատերով կաթսայում պատրաստելը շատ համեղ է: Եվ օգտակար: Տարբեր, ավելի հարուստ համեմունքները ձեռք են բերվում միս, երշիկեղեն, ենթամթերք, սունկ և այլ ապրանքներ ավելացնելով: Interestingաղկակաղամբից դուք կարող եք ստանալ հետաքրքիր և լիովին ի տարբերություն սովորական ուտեստների: Այս պարագայում չբացված ծաղիկները (բողբոջները) սննդի մեջ են: Caաղկակաղամբը գնահատվում է իր նուրբ համով և պատրաստման հեշտությամբ: Հիմնական դասընթացների համար կաղամբը ոչ միայն կարելի է տապակել, այլ նաև թխել կաթսաներում, պատրաստել կաթսա կամ ավելացնել բանջարեղենի շոգեխաշել: Մի շպրտեք երիտասարդ կատուներին `նրանք ունեն առավել օգտակար նյութեր: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև կոպիտ քերելով:

Տապակած կաղամբ - սննդի պատրաստում

Սովորական կաղամբը հատուկ պատրաստման կարիք չունի. Պարզապես վերացրեք վերին տերևները, կտրեք այն կամ կտրեք քառակուսիների մեջ: Բայց պատրաստման գործընթացում գույնը կարող է փոխվել և գունատ ու տգեղ դառնալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, կարող եք եռացրած ջուր լցնել թակած կաղամբի վրա և մեկ րոպե սառը ջուր լցնել: Այժմ տապակելուց հետո այն կունենա թարմ տեսք և չի դառնա դարչնագույն:

Տապակած կաղամբ - լավագույն բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1. Տապակած կաղամբը սխտորով և խոտաբույսերով

Դա խոտաբույսերն ու սխտորն են, որոնք այս ուտեստը մի փոքր արևելյան են դարձնում: Շատ պարզ ուտեստ, արագ պատրաստված, չի պահանջում հատուկ գիտելիքներ: Կաղամբը կտրեք և տապակեք, համոզվեք, որ այն չի այրվի և ժամանակին ավելացրեք բաղադրիչները, միևնույն է, արդյունքը զարմանալի կլինի:

Բաղադրությունըթարմ կաղամբ (սպիտակ կաղամբ, 700 գրամ), սխտոր (3 մեխակ), սամիթ, ուրց, դափնու տերև, կիտրոնի հյութ (¼ մաս), բուսական յուղ (4 ճաշի գդալ), կես կիտրոնով աղ, պղպեղ:

Կլպեք սխտորի մեխակները (մանրացրեք դրանք դանակով, որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվի), տապակել դրանք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, առանց կտրելու, տապակի մեջ: Կտրել կաղամբը և դնել թավայի մեջ: Մի ավելացրեք ջուր, որպեսզի կաղամբը նման չլինի խաշած կաղամբի: 10 րոպե անց ավելացնել աղ և ուրց: 5 րոպե անց կաղամբը կսկսի թափվել ՝ կորցնելով հեղուկը: Միայն հիմա, մանրակրկիտ խառնելուց հետո, ավելացրեք 100 գրամ ջուր: Կստացվի, որ դա կոպիտ է, մի փոքր պակասեցված, բայց հենց դա է համտեսում լավ տապակած կաղամբը: Կրակը նվազեցրեք և ավելացրեք կիտրոնի համ և դափնու տերևներ: Եփ գալ եւս 5 րոպե, ծածկված, ապա միացնել կրակը և լցնել կիտրոնի հյութով: Շաղ տալ սամիթով և սեւ պղպեղով: Մեր կաղամբից բացակայում են միայն տապակած երշիկներն ու գարեջուրը: Կամ միս և գինի. Ընտրությունը քոնն է:

Բաղադրատոմս 2. Կաղամբ, երշիկով տապակած

Համեղ և ախորժելի ուտեստը կստացվի ապխտած կամ ոչ շատ ճարպային կիսաապխտած երշիկով: Սա ամենաարագ բաղադրատոմսն է, ընդամենը 25 րոպեի ընթացքում, և պատրաստ է սրտանց ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրությունըկաղամբ (1 կգ), գազար (2 հատ), սոխ (1-2 հատ), ապխտած երշիկ (300-400 գրամ), աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Կաղամբը բարակ կտրտեք: Նախ, տապակել այն կափարիչի տակ բուսական յուղի մեջ 15-20 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել թակած բանջարեղենը և տապակել մինչև քնքուշ: Աղ եւ պղպեղ. Երշիկն առանձին կտրեք շրջանների կամ քառակուսիների մեջ և առանձին տապակել: Պատրաստի կաղամբին ավելացնել երշիկը և խառնել: Կաղամբը կարող եք պատրաստել նաեւ խաշած երշիկով կամ երշիկով:

Բաղադրատոմս 3. Տապակած ծաղկակաղամբ

Աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ ունեցող որոշ մարդիկ պետք է սահմանափակեն սպիտակ կաղամբի օգտագործումը: Բայց ինչ վերաբերում է սննդարար նյութերին, որոնք այնքան հարուստ են կաղամբով: Ուշադրություն դարձրեք այսպես կոչված կաղամբին, կամ, ավելի ճիշտ, ծաղկակաղամբին: Այն պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ գրեթե բոլոր վիտամիններն ու սննդանյութերը: Այն շատ ավելի լավ է ներծծվում մարմնի կողմից: Բացի այդ, այնքան հարմար է ծաղկաբույլերը բաժանել փոքր մասերի ու տապակել:

Բաղադրությունըծաղկակաղամբ (1 պատառաքաղ, մոտ 400 գրամ), փխրեցուցիչ, (50 գրամ), ձու, աղ, տապակելու համար բուսական յուղ:

Caաղկակաղամբի պատառաքաղները եռացրեք աղած ջրի մեջ մոտ 10 րոպե, գրեթե մինչև քնքշությունը: Բաժանել ծաղկաբույլերի և մի փոքր ծեծել: Պատրաստեք հացաթխում - ծեծեք ձուն, աղացրեք և խառնեք հացաթխման փխրեցուցիչի հետ (դրանք կարող եք փոխարինել հովով): Տապակած տապի մեջ կաղամբը տապակել բոլոր կողմերից մինչև կարմրացնելը: Մնացած հացաթխումը կարելի է լցնել շերտերի վրա: Հրաշալի ուտեստը պատրաստ է, այն օգտագործեք միայնակ կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսով ուտեստների համար:

Բաղադրատոմս 4. Տապակած կաղամբը սնկով

Սովորական կաղամբն ու սունկը պարզ ու համեղ են: Beգուշացեք կաղամբը չվառելուց, բայց միևնույն ժամանակ ջուր մի ավելացրեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ կաղամբը լավ չի արվել: Այսպիսով, համը կլինի ոչ թե ջրալի, այլ ավելի ինտենսիվ:

Բաղադրությունըկաղամբ (300 գրամ), սունկ (200 գրամ), աղ, բուսական յուղ:

Կաղամբը մանրացրեք շերտերով և դրեք տապակի մեջ: Լցնել բուսական յուղի և աղի մեջ: Տապակել կաղամբը, իսկ հետո եփ գալ մինչեւ կեսը եփել: Կարող եք ավելացնել գազար, մեկ գդալ լոլիկ կամ նուրբ թակած լոլիկ: Կտրեք սունկը խոշոր կտորների մեջ և ավելացրեք կաղամբի մեջ: Եփեք եւս 30 րոպե առանց խուփի:

Բաղադրատոմս 5. Բիգուս - մսով տապակած կաղամբ

Կաղամբով և մսով ամենահարուստ ուտեստի համար կարող եք ընտրել տարբեր ապրանքներ: Տապակած կաղամբով իսկական սկուտեղ ՝ ապխտած միս, խաշած և տապակած միս, երշիկ: Շատ նման է hodgepodge- ին, բայց ավելի խիտ է: Կաղամբը պետք է լինի մի փոքր ավելի շատ, քան մյուս կերակուրները, նույնիսկ հաշվի առնելով պատրաստման վերջում ծավալի փոփոխությունը:

Բաղադրությունըկաղամբ (սպիտակ և թթու կաղամբ 1 կգ), խոզի միս (400 գրամ) ապխտած միս (200 գրամ), գազար (1-2), սոխ (1-2), կետչուպ (100 գրամ), սալորաչիր (6-8 հատ), բանջարեղեն յուղ, աղ, մի քիչ գինի, համեմունքներ ՝ համտեսել:

Նավթ լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ և տապակել խոզի միս թակած խոշոր խորանարդներով: Ավելացնել քերած գազար և սոխ: Կտրել թարմ կաղամբը, իսկ կաղամբի կաղամբի մի մասի հետ միասին ավելացնել կաթսա: Տապակել 10 րոպե, մինչև կաղամբը դառնա ավելի մեղմ: Ապխտած երշիկեղենը և բեկոնը կտրեք քառակուսիների մեջ, թակած սալորաչիրի հետ միասին ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին: Ավելացնել ջուր և եփ գալ, ծածկված ևս 40 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ, կետչուպ և խոտաբույսեր, գինի, եփ գալ ևս 10 րոպե: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար և կրկին տաքացնել, այն ներծծվում է և դառնում էլ ավելի համեղ:

Տապակած կաղամբին ավելի հարուստ համ դնելու համար ավելացրեք կտրտած և սպիտակեցրած սոխը, որին հաջորդում են 2-3 հում ձու: Անջատեք կրակը և խառնեք. Ձուն ժամանակ ունի թխելու և հետաքրքիր համ է հաղորդում: Մեկ այլ տարբերակ `ավելացնել պինդ խաշած և խորանարդի մեջ դրված ձու: Սամիթի փոխարեն հիանալի է cilantro- ն կամ մաղադանոսը: Արևելյան համերի սիրահարները եփման ավարտից հինգ րոպե առաջ կարող են ավելացնել մի փոքր քրքում ՝ գույնը կփոխվի և կհայտնվի բնորոշ բույր:

Բանջարեղենը ոչ միայն սննդարար և առողջարար է, այլև շատ ու շատ համեղ: Հիմնական բանը դրանք ճիշտ եփելն է: Օրինակ, ոչ միայն շոգեխաշածները, բիգոսները կամ կաղամբի գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել առավել ծանոթ ու մատչելի սպիտակ կաղամբից: Առաջարկվում է այն պատրաստել տապակի մեջ: Դա պարզ է և արագ: Այնուամենայնիվ, տապակած կաղամբը պարզվում է աներևակայելի քնքուշ, բուրավետ, հյութալի - իսկական հրճվանք: Դա ինքնին զարմանալիորեն լավ է, բայց այս բաղադրատոմսը կարելի է նոսրացնել մսով կամ երշիկեղենով: Դա կստացվի ոչ պակաս ախորժելի:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Serառայություններ մեկ տարայի համար - 2.

Բաղադրությունը

Պարզ, բայց աներևակայելի անուշաբույր և բերանի խոռոչ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ամենապարզ բաղադրիչների հավաքածուն: Այս ամենը կարելի է գնել շուկայում կամ խանութում.

• սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• աղեղ - 1 գլուխ;
• խոշոր գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 80 գ;
• բանջարեղենի համար աղ և համեմունքներ `համտեսել;
• կանաչիներ - մատուցման համար:

Ինչպես կաղամբը տապակել տապակի մեջ

Տապակի մեջ նման բաղադրատոմսով կաղամբ պատրաստելիս սովորաբար դժվարություններ չեն առաջանում: Դա բավականին պարզ և արագ է: Այսպիսով, սկսնակ խոհարարներն ու տանտիրուհիները կարող են ապահով կերպով վերցնել բաղադրատոմսը իրենց խոզաբուծական բանկերում:

1. Նախ անհրաժեշտ է մաքրել սոխը: Պտուղը մանր կտրատված է և ուղարկվում է տապակ, որի մեջ նախապես տաքացվել է մի փոքր բուսական յուղ:

Դրանից հետո գազարը մաքրվում է, լվանում և կտրվում է խոշոր շերտերով: Այն պետք է դնել թավայի մեջ `սոխ կտրելու համար: Բանջարեղենը միասին տապակվում է 3-4 րոպե:

Այժմ մենք պետք է լուծենք կաղամբը: Վերին թերթերը հանվում են պատառաքաղից, որոնք սովորաբար չեն օգտագործվում սննդի համար: Կաղամբը մանր և բարակ շերտերով կտրատել:

Գրառման վրա! Պատրաստի ուտեստը ավելի նուրբ և հյութալի դարձնելու համար թակած ապրանքը պետք է մի փոքր կնճռոտվի ձեր ձեռքերով:

Կտրտած կաղամբը տապակելու համար տեղափոխվում է տապակ: Theանգվածը պետք է լինի պղպեղ, աղ և ցանկության դեպքում `այլ համեմունքներով համեմված: Տապակել բանջարեղենը միջին կրակի վրա: Theանգվածը պարբերաբար խառնվում է: Անհրաժեշտ է տապակել կազմը, քանի դեռ կաղամբի ծղոտները հաճելի ոսկե երանգ չեն ձեռք բերել:

Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը, որից հետո մի քիչ ջուր է լցվում դրա մեջ:

Նշում! Որպեսզի ուտեստը պատրաստ լինի և դառնա այն, ինչ պետք է լիներ, 1/3 բաժակ ջուրը բավարար կլինի:

Theանգվածը կրկին խառնվում է: Տապակը փակվում է կափարիչով: Մնում է կաղամբը տապակել ոչ ավելի, քան 7 րոպե: Այս դեպքում այն \u200b\u200bպետք է պարբերաբար խառնվի սպաթուլայի միջոցով: