Կարամելացված նարինջներ զարդարման համար։ Նարինջը շոկոլադի մեջ տոնական աղանդեր է: Կարամելացված նարինջներ՝ շագանակագույն շաքարավազի բաղադրատոմս

Եթե ​​խնջույքից կամ ընթրիքից հետո ձեզ մնում է շերտ կտրատած նարնջի մի ամբողջ տարածություն, մի շտապեք հուսահատվել կամ ամեն ինչ շտապել ավարտին հասցնել: Դուք կարող եք պատրաստել հիանալի դեսերտ թեյի համար՝ կարամելացված նարինջներ: Իհարկե, այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել նաև հատուկ առիթների համար։

Աղանդեր հայտնի է միջնադարից

Իսպանիայում ոչ մեկին չեք զարմացնի հասած նարինջով. Այդ իսկ պատճառով, նույնիսկ միջնադարում տեղի մավրերը փորձեր էին անում մրգի կտորներով: Ահա թե ինչպես են առաջացել շողոքորթ մրգերն ու կարամելացված նարինջները։ Շուտով բաղադրատոմսը հայտնի դարձավ ֆրանսիացիներին, այնուհետև տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում, իսկ հետո ամբողջ աշխարհում: Գիտեի՞ք, որ միջնադարյան բաղադրատոմսերում շաքարավազի փոխարեն մեղր է օգտագործվել: Այսպիսով, աղանդերը ձեռք է բերում ավելի երկար պահպանման ժամկետ։

Կարամելացված նարինջներ՝ շագանակագույն շաքարավազի բաղադրատոմս

Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• միջին չափի նարինջ - 1 կիլոգրամ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 400 գրամ;
• ջուր - կես բաժակ:

Լվացեք պտուղները և կտրեք դրանք կես սանտիմետրից ոչ ավելի լայնությամբ շերտերով: Գործընթացի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի խորը տապակ: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես կարամելացնել նարինջը, մենք ձեզ մանրամասն հրահանգներ կտանք: Տապակի հատակին մի շերտ շագանակագույն շաքարավազ քսել, ապա ավելացնել մի շերտ նարինջ։ Եկեք նորից փոխարինենք հաջորդականությունը: Նարինջի երկրորդ շերտը նորից ցողեք

Այժմ այս ամբողջ մրգային ու շաքարային շքեղությունը պետք է ջրով լցնել։ Ջուրը հավասարաչափ տարածեք թավայի եզրերին։ Միացրեք գազը և եփեք աղանդերը կափարիչի տակ՝ չափավոր կրակի վրա երկու ժամ։ Մի մոռացեք ստուգել կարամելացման վիճակը։ Եթե ​​ձեզ թվում է, որ ջուրն ամբողջությամբ եռացել է, կարող եք մի քիչ հեղուկ ավելացնել։ Եփելու ժամանակը սպառվելուց հետո կտրած գդալով հանում ենք շրջանակները և դնում հարթ ափսեի վրա։

Կարամելացված նարինջները հարմար են ոչ միայն որպես թեյի կամ սուրճի անկախ աղանդեր: Դրանցով կարելի է զարդարել տնական տորթերը և հացաբուլկեղենը։ Հուշում. եթե ցանկանում եք ստանալ հավասար հաստության շերտեր, օգտագործեք բանջարեղեն կտրատող կամ շերտ քերիչ։

Մուգ շոկոլադի օգտագործումը

Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ կզարմացնի համերի զարմանալի համադրությամբ։ Շոկոլադի մեջ կարամելացված նարինջ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Խոհարարության մեթոդ

Նախ, նարինջները կտրատել բարակ շերտերով։ Կրկին փոքր շրջանակների համար կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կտրիչ կամ կտորի կցորդ, ավելի լավ է դրանք չօգտագործել: Եթե ​​համի դառնությունը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք մի քանի րոպե եռացրած ջուր լցնել պատրաստված շերտերի վրա։ Այս անգամ բավական է տաք ջրին բնորոշ դառը համը տալու համար։ Այնուամենայնիվ, այս ընթացակարգից հետո մի մոռացեք մանրակրկիտ չորացման մասին: Լայն ափսեի վրա սրբիչով շարել, վրան նարնջի կտորներ դնել, իսկ վերևը նորից սրբիչով ծածկել։

Ժամանակն է պատրաստել օշարակը։ Դա անելու համար վերցրեք համապատասխան տրամագծով խորը կաթսա կամ շոգեխաշել: Ինչպես արդեն գիտեք, այս նպատակների համար կարող եք օգտագործել տապակած տապան։ Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին և ջուր։ Ստացված զանգվածը հարում ենք փայտե գդալով կամ սպաթուլայի հետ։ Տաքացրեք այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։

Ժամանակն է դնելու ցիտրուսային շերտերը: Խառնուրդը եփել չափավոր ջերմության վրա մեկուկես ժամ։ Մի մոռացեք փայտե գդալով ստուգել անոթի հատակի վիճակը։ Նաև հիշեք, որ կտորները չեն կարող եփ գալ մի կողմից, այնպես որ դրանք շրջեք՝ օգտագործելով մետաղական աքցան: Նարինջի պատրաստակամության մասին կարելի է դատել կեղևի և մրգի միջուկի միջև եղած սպիտակ շերտով: Եթե ​​այն դառնում է կիսաթափանցիկ, ապա ժամանակն է հեռացնել շերտերը նավից:

Շրջանակները դնել ջեռոցում

Հաջորդը, այս բաղադրատոմսի համար կարամելացված նարինջները պետք է որոշ ժամանակ անցկացնեն ջեռոցում: Շրջանակները զգուշորեն դնել շարված թխման թերթիկի վրա և դնել մի փոքր տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 110 աստիճանը։ Փաստորեն, կարամելացված շրջանակները ուղարկվում են չորանալու:

Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում

Այդ ընթացքում վերցրեք տարբեր տրամագծերի երկու խորը արծնապակի կամ թիթեղյա անոթներ և տեղադրեք իրար կողքի։ Ներքևի (ավելի լայն) տարայի մեջ լցնել քիչ քանակությամբ ջուր, իսկ վերինը լցնել մուգ շոկոլադի կտորներով։ Կրակը միացրեք նվազագույնի: Շատ շուտով դուք կտեսնեք, որ շոկոլադը սկսում է հալվել։ Շոկոլադե խառնուրդը կարող եք ժամանակ առ ժամանակ խառնել, մինչև բոլոր շերտերը հալվեն։

Դեկոր

Հեռացրեք թխման թերթիկը ջեռոցից, վերցրեք աքցանը և յուրաքանչյուր շրջան ուղիղ կեսը թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ։ Պատրաստի շերտերը մեկ շերտով դնել թխելու թղթով պատված ափսեի վրա։ Այս ընթացակարգում ոչ մի բարդ բան չկա, պարզապես համբերատար եղեք: Երբ շերտերն ամբողջությամբ սառչեն, շոկոլադը կպնդանա։ Սառեցման գործընթացը արագացնելու համար նարինջներով ուտեստը կարող եք տեղադրել սառնարանում։

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք փորձարկել սպիտակ շոկոլադով։ Արդյունքը օրիգինալ կարամելացված նարինջներ են: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև տորթի ձևավորման համար։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

1. Նարինջ՝ օշարակի մեջ։
Թարմ, հյութալի նարինջներ անուշաբույր նարնջի օշարակի մեջ՝ այս աղանդերը շատ հեշտ և արագ պատրաստվող, և դա զարմանալիորեն համեղ է։

Միացություն:
3 նարինջ
100 գ շաքարավազ
(ոչ պահքի օրերին, իսկ եթե երեխաների համար աղանդեր չենք պատրաստում, կարող եք ավելացնել ևս 1 ճաշի գդալ կոնյակ կամ ռոմ)

Նարինջները մանրակրկիտ լվացեք։ Մեկ նարնջից քամել հյութ։ Մեկ նարնջի կեղևը բարակ կտրատել (միայն նարնջագույն մասը, առանց սպիտակի) և կտրատել բարակ շերտերով։ Նարինջները (2) ամբողջությամբ մաքրել և շրջանաձև կտրատել։

Նարնջի հյութը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու համը (կոնյակ՝ ըստ ճաշակի): Օշարակը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե, մինչև թանձրանա (համը թափանցիկ է դառնում): Ինձնից 7 րոպե պահանջվեց:
Նարնջի կտորները դնել ափսեի մեջ և Միանգամիցլցնել տաք օշարակ:

Դնել սառնարանում մինչև մատուցման պատրաստ լինել։
Կարելի է մատուցել որպես առանձին աղանդեր կամ որպես քաղցր սոուսօրինակ՝ բլիթներով, կաթնաշոռով, պաղպաղակով, պահքի օրերին՝ բրնձի պաղպաղակով։

2. Նարինջ շոկոլադի մեջ

Այս աղանդերի պատրաստման համար պահանջվում է մի քանի օր, այնպես որ դուք պետք է համբերատար լինեք, բայց հավատացեք ինձ, դա արժե այն!

Միացություն:
1 փոքր նարինջ
250 մլ ջուր
325 գ շաքարավազ
100 գ մուգ շոկոլադ

Նարինջները մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով հոսող տաք ջրի տակ։ և առանց կեղևազրկման կտրատել 5-7 մմ հաստությամբ շրջանակների։ Տեղադրել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը, մինչև այն հազիվ ծածկի դրանք։ Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք միջին ջերմության վրա 2 րոպե։ Թեթևակի հովացրեք, ջուրը թափեք։
Կրկնեք նույն բանը ևս 2 անգամ (այսինքն՝ ընդհանուր նարինջները եռացնել 2 րոպե 3 անգամ,ամեն անգամ ջրահեռացնելով ջուրը): Թող ջուրը քամվի նարինջներից։

Կաթսայի մեջ լցնել 250 մլ ջուր, ավելացնել 65 գ շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի, մեջը լցնել նարինջները և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։ Հեռացրեք կրակից, թողեք օշարակի մեջ 12 ժամ (այսինքն, եթե սկսել եք պատրաստել, օրինակ, երեկոյան ժամը 22-ին, ապա թողեք մինչև հաջորդ օրը ժամը 10-ը)։
Հաջորդ օրը ավելացնել ևս 65 գ շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 5 րոպե։ Կրկին թողեք օշարակի մեջ 12 ժամ։
Կրկնել ևս 3 անգամ՝ ամեն անգամ ավելացնելով 65 գ շաքարավազ։
Պարզվում է Եռացնել 5 անգամ 5 րոպե։

Վերջին (հինգերորդ) անգամ եռալուց հետո նորից թողնում ենք օշարակի մեջ 12 ժամ։ Այնուհետև շաքարավազ մի ավելացրեք, պարզապես օշարակի մեջ գտնվող նարինջները բերեք եռման աստիճանի, հանեք կրակից և հանեք օշարակից՝ դնելով մետաղական դարակի վրա, որպեսզի չորանան։
Տեղադրում եմ մետաղական դարակի վրա և հենց որ դրանցից մի փոքր օշարակ ցամաքեցվի, բոլոր կողմերից անձեռոցիկով քամում եմ յուրաքանչյուր նարնջագույն շրջան՝ թեթև սեղմելով (դա անհրաժեշտ է ավելորդ օշարակը հեռացնելու համար)։ Հետո նորից դրեցի մետաղական դարակի վրա։

Չորացրեք նարինջները մետաղական դարակի վրա 24 ժամ. Այնուհետև մուգ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, շրջանակները կիսով չափ թաթախում ենք մեջը, դնում մագաղաթյա թղթի վրա և դնում սառնարանը, մինչև շոկոլադը պնդանա։
Ստացվում է հյութալի և համեղ «նարնջագույն կոնֆետ», որը կարող եք պարզապես ուտել, բայց կարող եք նաև օգտագործել Հարդարման համարտորթեր և խմորեղեն:
Ա եփելուց մնացած օշարակկարող է օգտագործվել որպես բուրավետիչ թխում, կամ թխվածքներ թրջելու համար, կամ պարզապես ջրով նոսրացնել և խմել նարնջի ըմպելիքի նման:

3. Նարնջի կտորներ կարամելի մեջ։

Այս աղանդերը թերեւս ամենաշատն է անսովորև ամենադժվարը պատրաստելը: Փայլող նարնջի կտորներ նրանք շատ գեղեցիկ տեսք ունենու առաջին հայացքից սովորական կարամելի տեսք ունեն, բայց երբ մի կտոր կծես, կզգաս իրականը նարնջի թարմ հյութի «պայթյուն».փխրուն կարամելի պատյանից:

Միացություն:
1 նարինջ
250 գ շաքարավազ
125 գ ջուր
կես ճ/գ քացախ կամ կիտրոնի հյութ
կես ճ.գ. մեղր

Նարինջը մաքրել և բաժանել շերտերի։

Այժմ յուրաքանչյուր շերտ պետք է ուշադիր մաքրվի ֆիլմից, փորձելով չվնասել շերտերը. Ես թեթևակի կտրում եմ թաղանթը և մկրատի ծայրով հեռացնում եմ այն ​​շերտից:

Հետո կողքերից զգուշորեն հեռացնում եմ թաղանթը և կտրում։ (այն, ինչ մնում է շերտերի ներքևի մասում, չի կարելի հեռացնել, քանի որ այնտեղ սովորաբար դժվար է հեռացնել):

Մաքրված շերտերը դրեք ատամի մածուկների կամ փայտիկների վրա և թողեք չորանա 2 ժամ։ Դա անելու համար դրանք կարող եք մտցնել խնձորի կամ հատիկավոր շաքարի մեջ, որպեսզի չորանան օդում առանց որևէ բանի դիպչելու։

Պատրաստենք կարամել։
Ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և քացախ։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել մեղրը։

Կարամելը պետք է եփել բավականին բարձր ջերմության վրա՝ երբեմն հեռացնելով փրփուրը: «կոշտ գնդակի» փորձարկումից առաջ:Սա նշանակում է, որ տաք օշարակ գցելով սառը ջրի ափսեի մեջ՝ կարող եք մատներով գնդիկ կազմել դրանից, որն ամբողջությամբ սառչելուց հետո կպինդ կլինի և շատ չի կպչի ատամներին կծելու ժամանակ։

Ժամանակ առ ժամանակ օշարակ գցեք ջրի մեջ, սկզբում կաթիլները պարզապես կտարածվեն, այնուհետև աստիճանաբար կսկսեն մնալ ներքևում, և դուք կարող եք փորձել գլորել գնդակը:
Այս լուսանկարները ցույց են տալիս, որ գնդակը դեռ փափուկ է, ինչը նշանակում է, որ կարամելը դեռ պատրաստ չէ, բայց շուտով կեռա։

Եթե ​​սիրում եք անուշաբույր շողոքորթ մրգեր, եթե սիրում եք ձեր ընկերներին հյուրասիրել ձեր իսկ ձեռքերով սիրով պատրաստված օրիգինալ քաղցրավենիք, ապա սա ձեր բաղադրատոմսն է։ Ես կփորձեմ նկարագրել համի սենսացիաները: Երբ դուք կծում եք նարնջի մի կտոր, ներսում գտնում եք մեղրի նման օշարակ՝ միայն նարնջի համով:

Իսկ ընդհանրապես, եթե երբևէ սանրի մեջ մեղր եք փորձել, ապա զգացողությունները նման են, միայն թե մեղրի փոխարեն այն նարնջի համ ունի։ Շատ հետաքրքիր քաղցրավենիք!

Ես առաջին անգամը չէ, որ պատրաստում եմ այն, բայց, պահպանելով գաղափարը, ես ճշգրտումներ արեցի բաղադրատոմսում, մասնավորապես, ես սկսեցի այն մեկ օր թրջել սոդայի լուծույթի մեջ: Ի՞նչ է սա տալիս: Նախ, երբ առաջին անգամ պատրաստեցի, առանց թրջելու, բազմաթիվ կտորների վրա անցքեր առաջացան, նարնջի միջուկը շատ նուրբ է, սոդայի լուծույթը թույլ է տալիս ամրանալ։ Երկրորդ, առանց թրջելու, ընդերքը պահպանում է իր դառնությունը: Ոչ թե հաճելի նարնջագույն դառնություն, այլ դառնություն: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս չանտեսել թրջելը, սպասման օրը կպարգևատրվի համեղ դեսերտով։

Անհրաժեշտ:

• Նարինջ - 1 կգ (ցանկալի է փոքր)

Թրջող լուծույթ.

• Ջուր - 1լ
• Սոդա - 1 ճ.գ. ոչ մի սլայդ

Սիրոպ:

• Շաքարավազ - 1 կգ
• Ջուր - 200 գ

Ջնարակ:

• Շոկոլադ (ես օգտագործում եմ դառը) - 50 գ
• Ջուր - լավ: 1 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Նարինջները կեղևով կտրատել մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտերի։

Զգուշորեն հեռացրեք սերմերը:

Տեղադրել համապատասխան տարայի մեջ և լցնել սոդայի լուծույթով։

Մեկ օր թողեք։

Այս ընթացքում միջուկը կուժեղանա, և ավելորդ դառնությունը կվերանա կեղևից։ Սա բաղադրատոմսի հնարք է։

Ի վերջո, սոդայի համն ընդհանրապես չի զգացվում։

Նարինջները կարող եք մի քանի անգամ նրբորեն խառնել։ Նրանք պետք է գրեթե կամ ամբողջությամբ ծածկվեն լուծույթով:

Կարիք չկա դրանք դնել սառնարանում, պարզապես ծածկել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ահա թե ինչպիսի տեսք ունեն նրանք մեկ օր թրջվելուց հետո.

Քամեք հեղուկը, մի երկու անգամ ավելացրեք մաքուր սառը ջուր և այն նույնպես քամեք՝ հեռացնելով սոդայի լուծույթը։

Սերմերից անցքերն ավելի ուշ չեն պատռվել եփելու ժամանակ, դրանք պարզապես մնացին կոկիկ, ինչպես երևում է ամենավերջին լուսանկարում։

Պատրաստել օշարակը։

Ջուրը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։

Դնել կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ երեք րոպե։

Ամբողջ շաքարն անմիջապես չի ցրվի, մի անհանգստացեք, հետո նարինջները հյութ կտան, և ամեն ինչ կլուծվի։

Եռացող օշարակի մեջ դնել նարնջի կտորները, բերել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփել 5 րոպե։

Անջատեք կրակը, ծածկեք կափարիչով և թողեք մոտ 1-2 ժամ, որի ընթացքում օշարակը նկատելիորեն կնոսրանա։

Կրկին դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի, եփել 15-20 րոպե։

Ժամանակ առ ժամանակ հարում ենք, որպեսզի կտորներն ավելի հավասարապես ընկղմվեն օշարակի մեջ։

Թողնել երկու ժամ, նույնիսկ ավելին, որպեսզի նարինջները հագեցած լինեն օշարակով։

Երրորդ անգամ դնել կրակին և եփել այնքան, մինչև շերտերը դառնան կիսաթափանցիկ։

Դա կարող է տեւել 30-ից 60 րոպե, կամ ավելի շատ՝ կախված նարնջի բազմազանությունից։

Նարինջը կարող եք եփել ոչ թե երեք, այլ ավելի շատ խմբաքանակներով և նույնիսկ թողնել օշարակի մեջ ամբողջ գիշեր։ Սա բավականին հարմար է, եթե դուք սահմանափակված եք ժամանակով։

Նարինջները հանում ենք օշարակից և թողնում, որ քամվի։

Անուշաբույր օշարակը կարելի է օգտագործել թեյի կամ աղանդերի մեջ ավելացնելու համար, օրինակ՝ կարելի է լցնել պաղպաղակի վրա։

Նարնջի կտորները դնել թխելու թղթի կամ սիլիկոնե գորգի վրա և չորացնել ջեռոցում մոտ 100 աստիճան.

Ես չորացրեցի 30 րոպեմի կողմից շուռ տվեց ու 30 րոպեմյուս կողմից.

Դուք կարող եք դրանք անմիջապես չորացնել մետաղական դարակի վրա, ապա դրանք միաժամանակ կչորանան երկու կողմից։

Նույնիսկ սառեցված կտորները չպետք է փխրուն լինեն, դրանք մնում են ճկուն, քանի որ ներսում կա նարնջի օշարակ։

Չորացրած նարինջները սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։

Այս տեսքով դրանք արդեն կարող են սպառվել։

Ջնարակի պատրաստում.

Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում՝ ավելացնելով մոտ 1 ճ.գ. լ.եռացրած ջուր։

Կարևոր է շատ ջուր չավելացնել, առաջնորդվել ձեր շոկոլադով, այն պետք է ձեռք բերի մի փոքր ավելի հեղուկ խտություն, որը չի քսվի չափազանց հաստ շերտով։

Նարինջները ջնարակելուց առաջ դրանք կարճ ժամանակով դրեք սառցախցիկի մեջ, որպեսզի ջնարակը անմիջապես նստի սառը կտորների վրա։

Ես գլազուրը քսեցի ամանի վրա՝ օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ՝ հեռացնելով ավելորդ շոկոլադը:

Դրանից հետո նարինջները պետք է դնել սառնարանում (ոչ սառցարանում) մինչև շոկոլադը պնդանա։

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ունեք հարցեր, հարցրեք:

Եթե ​​սիրում եք կիսաթափանցիկ կտորներ, փորձեք:

Դուք կարող եք ներառել կարամելացված նարինջներ: Արժե փորձել պատրաստել այս ուտեստը և զարմացնել ձեր սիրելիներին օրիգինալ նրբագեղությամբ:
Առաջին փուլում նարինջը եփում են շաքարավազից քաղցր օշարակի մեջ, ապա չորացնում ջեռոցում։ Այսպես նարինջները լիովին հագեցած են շաքարի օշարակով և շատ համեղ են ստացվում։ Չորացնելիս ստացվում է կարամելային ընդերք, ցիտրուսի կողմից ներծծված շաքարը չորացնելիս կարծրանում է։

Որպես այլընտրանք, օշարակը կարող է համալրվել տարբեր երանգների համով և բուրմունքներով՝ ավելացնելով մի շարք խոտաբույսեր և համեմունքներ: Մի քիչ չիլի պղպեղ ավելացնելով՝ նարինջները ոչ միայն քաղցր, այլ նաև կծու կստացվեն։ Նաև պատրաստի չորացրած նարինջները կարելի է թաթախել շոկոլադի մեջ, և դրանք կդառնան լցոնած շոկոլադներ։ Կարամելացված նարինջները համարվում են պատրաստի օրիգինալ դելիկատես, որը կարելի է ապահով մատուցել։ Դրանք կարող են օգտագործվել նաև մրգային շերտերը զարդարելու համար։

Եփելու ժամանակը` 2.30 ժամ, 6 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• նարինջ - 6 միավոր;
• ջուր 0,300 լ;
• շաքարավազ - 0,500 կգ;
• դարչինի ձողիկ - 1 հատ;
• աստղային անիսոն - 2 հատ:

Կարամելացված նարինջի բաղադրատոմսը

1. Պատրաստելով բաղադրիչները՝ անցնում ենք ուտեստի պատրաստմանը։ Նարինջները լվացեք և սրբեք թղթե սրբիչով։ Հաջորդը, ցիտրուսը կտրեք 5-ից 8 մմ հաստությամբ շրջանակների մեջ:
2. Շրջանակները դնել ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Թողեք հինգ րոպե։ Քամեք ջուրը՝ արտադրանքը մաշկի սպիտակ հատվածից առաջացող դառնությունից ազատելու համար:
3. 300 մլ ջուրը խառնում ենք կես կիլոգրամ շաքարավազի հետ և անընդհատ խառնելով կրակին դնում մինչև օշարակը եռա։ Օշարակի մեջ ավելացնել նարինջը և մարմանդ կրակի վրա եփել մեկուկես-երկու ժամ, ծածկել կափարիչով։ Չմոռանաք պարբերաբար հարել։
4. Եփեք այնքան ժամանակ, մինչև արտադրանքը փափկի, և մաշկը գրեթե թափանցիկ դառնա:
5. Նարինջները դնել թխման թերթիկի վրա, փայլաթիթեղի կամ մշտական ​​թղթի վրա: Այժմ թխման թերթիկը շրջանակներով կարելի է դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով մինչև 100 աստիճան 25 -30 րոպե։

Եթե ​​աղանդերը ավելի երկար թողնեք ջեռոցում, կարող եք ավելի մուգ կեղև ստանալ, բայց այն ոսկեգույն կդառնա։ Կարամելի մեջ հովացրած նարինջները մատուցվում են թեյի հետ՝ որպես ամբողջական դեսերտ։

Tori Pteat, բարի կեսօր: Ինձ իսկապես հետաքրքրում է «կարամելացված նարինջների» ձեր բաղադրատոմսը, խնդրում եմ, ասեք, հնարավո՞ր է դրանք օգտագործել տորթի շերտում: Ես ուզում եմ փորձել խաղալ ի տարբերություն մուգ շոկոլադի գանաշի:

Եկատերինա 3 տարի առաջ

Էհ, ամոթ է, ես չստացա նարինջները... Ես ուզում էի երեխայիս դպրոցում անակնկալ մատուցել տոնի համար և չստացվեց: Ես ամբողջ դասարանի համար սնունդ գնեցի, բայց հիմա հասկացա, որ նարինջները պետք է լինեին մանր ու բարակ մաշկով։ Իմ նարինջների կեսը շատ լավ տեսք չունի, շատ թաց է, բայց ես ավելի շատ ընդերք եմ ուզում: Չնայած ես դրանք չորացրեցի մոտ 40 րոպե։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ ինտերնետում շատերն էլ են տգեղ ստանում, բայց մարդիկ գովում են նրանց)) Չգիտեմ, ինձ համար կարևոր է էսթետիկ կողմը։ Եթե ​​դա տգեղ է, ես այն չեմ դնի սեղանին: Բացի այդ, շոկոլադի հետ էլ ոչինչ չստացվեց։ Այն չի կարծրանում, չնայած ես այն կոփել եմ կանոնների համաձայն: Ի՞նչ անել հիմա այս փչացած նարինջների սարի հետ - ես նույնիսկ չեմ պատկերացնում լաց լինել)) Միգուցե այն պետք է պահեմ սառցախցիկում, կամ այն ​​նույնպես չի սառչի: