Կարտոֆիլը վառարանում հավի մսով: Հավի կարտոֆիլով ջեռոցում `թխելու ամենահամեղ բաղադրատոմսերը: Հավի մսի մարինացման կանոններ

Wantանկանու՞մ եք, որ ջեռոցում հավը լավ թխվի կարտոֆիլով և համեղ դառնա: Oleեռոցում ընդերքի հետ ամբողջ թխած հավը կերակուր է, որը հարմար է սովորական ընտանեկան ընթրիքի և տոնի համար: Մեր բաղադրատոմսը հավի միս է, կարտոֆիլ, սխտոր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր: Ամբողջ թխած հավ պատրաստելու համար հարկավոր է ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով:

Ինչպես թխել հավի մեջ ջեռոցում, որպեսզի այն հյութալի ու փխրուն լինի

Դժվար է մտածել ավելի պարզ, բայց միևնույն ժամանակ, սրտանց և համեղ ուտեստ. Հավի մեջ և կարտոֆիլը ջեռոցում կօգնեն ցանկացած իրավիճակում, այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կարող է ծառայել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Կարտոֆիլը, ինչպես գիտեք, շատ հագեցնող է, բայց հավի միսը դասվում է որպես ավելի թեթեւ արտադրանք: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սիրած տոնի համար:

Հետեւաբար, այստեղ մենք գործ ունենք օպտիմալ հավասարակշռության հետ: Կարտոֆիլով ջեռոցում հավը բավականին սննդարար է ստացվում, բայց ուտեստը, միևնույն ժամանակ, չի կարելի ծանր անվանել: Այնուամենայնիվ, այստեղ շատ բան կախված է այլ ապրանքներից:

Այս տարբերակը, որը նկարագրված է բաղադրատոմսում, ավելի շուտ վերաբերում է բավականաչափ բարձր կալորիականությամբ ուտեստներին: Այնուամենայնիվ, այն ավելի թեթեւ է, քան, օրինակ, խոզի մսով պատրաստված նույն տարբերակը: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք հավի և կարտոֆիլի վառարանում `ամենատարածված ամենօրյա և տոնական ուտեստներից մեկը:

Բաղադրությունը:

• Հավ - 900 գ (1 ամբողջ դիակ կամ առանձին մասեր ՝ կրծքամիս, ազդրեր, թմբուկներ);
• Կարտոֆիլ - 600-900 գ;
• Բուսական յուղ;
• Պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի մարմինը կտրեք փոքր մասերի, շփեք պղպեղով և աղով, ավելացրեք թթվասեր կամ մայոնեզ, խառնեք;
2. Կարտոֆիլը կեղևազերծել և կտրել կտորները ՝ երկրի ոճով պատրաստված կարտոֆիլի նման, շաղ տալ աղով և պղպեղով, լցնել մի քիչ բուսական յուղ, խառնել;
3. Կարտոֆիլը դնել թխում կամ թխում թերթիկի վրա, հավի կտորները հավասարապես բաշխել դրա վրա;
4. Ձևը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել ամեն ինչ մինչև քնքուշ մոտ 40-50 րոպե:
5. Ovenեռոցում թխած հավն ու կարտոֆիլը տաք սեղանին մատուցեք սեղանին: Բարի ախորժակ!

Դուք նախ կարող եք թխել հավի կտորները կես ժամով ջեռոցում, ապա ավելացնել կարտոֆիլը ձուլվածքի մեջ, խառնել հավի միսից հալված ճարպի հետ (այս դեպքում բուսական յուղ չի պահանջվում), ապա թխել ևս 20-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Վերջում շաղ տալ պանրով:

Այժմ մսի շատ բաժանմունքներում նրանք վաճառում են թխելու համար արդեն պատրաստած հավեր, դուք կարող եք օգտագործել այս տարբերակը, կամ կարող եք փորձել թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ թխել. Դուք ստանում եք համեղ և հյութալի միս: Անկանու՞մ եք, որ ձեր հավը կարտոֆիլով ջեռոցում լավ թխվի և համեղ դառնա:

Դրանից հետո հատուկ ուշադրություն դարձրեք ճիշտ բաղադրատոմսը ընտրելու հարցում: Deliciousեռոցում համեղ հավ պատրաստելը բավականին պարզ է. Հիմնականը `հետևել բաղադրատոմսին և լսել ավելի փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդները:

Միջին հաշվով ամբողջ հավը թխելը ջեռոցում տեւում է մոտ մեկ ժամ: Բայց այստեղ էլ կան նրբություններ: Օրինակ ՝ հավի համար օգտագործվում է լցոնումը, և եթե այո, ապա ո՞ր մեկը: Թխելու գործընթացում սոուս կամ այլ հեղուկ է ավելացվում: Որպեսզի հավը չվառվի ջեռոցում կարտոֆիլով, շատ տնային տնտեսուհիներ սովորեցնում են փայլաթիթեղ օգտագործել. Դրանով նրանք հավի գագաթը ծածկում են պատրաստման ավարտից 10-15 րոպե առաջ:

Կարևոր է նաև ՝ տնական, թե գնված հավ (տնական հավի մեջ հաճախ կոշտ միս կա): Chickenեռոցի մեջ անհատական \u200b\u200bհավի միսը (ոչ ամբողջությամբ, այլ կտորներով) ավելի քիչ կպատրաստվի: Հավի թխման ջերմաստիճանը նույնպես կախված է մի շարք պարամետրերից, որոնք բոլորը կապված են վառարանի բնութագրերի հետ: Բայց սովորաբար ընտրվում է 180 աստիճան:

Կարտոֆիլով թխած հավը ամենահամեղ ու միաժամանակ ամենապարզ ուտեստներից մեկն է: Սննդաբանները նույնպես ոչինչ չունեն ջեռոցում թխած հավի դեմ, քանի որ հավի միսը վաղուց արդեն ճանաչվել է որպես դիետիկ արտադրանք, որը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող կենդանական սպիտակուցներ և այլ օգտակար նյութեր: Եվ, վերջապես, գնի համար հավի միսը հասանելի է գրեթե բոլորին, և դրանից պատրաստված ուտեստները տեղին են ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղաններին:

Ամբողջ հավը ջեռոցում. Համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Իհարկե, մի ամբողջ հավ պետք է փորոտել, կտրել հետույքը, մաքրել բոլոր ավելորդերից, բայց այսօր խանութներում, որպես կանոն, վաճառվում են լիովին պատրաստված և մաքրված դիակներ: Ամենակարևորը, այն, ինչը որոշում է ամբողջ ջեռոցում թխած հավի համը, լավ մարինադ է: Թե որքան հյութեղ և համեղ կլինի ձեր հավը, դա կախված է մարինացմամբ, և եթե դա ճիշտ չի արվել կամ ընդհանրապես չի արվել, ապա կերակուրը կարող է պարզվել չոր և ոչ շատ համեղ:

Ավելի լավ է հավը մարինացնել մի քանի ժամից մեկ օր սառնարանում: Եթե \u200b\u200bմարինադը ամբողջությամբ չի ծածկում հավը, ապա երբեմն շրջեք այն: Հավ պատրաստելուց և մարինադում պահելուց հետո պետք է որոշեք. Ինչպե՞ս եք այն թխելու: Ընտրանքներ ՝ թևի մեջ (թխելու տոպրակ), փայլաթիթեղի մեջ, ձևի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա:

Բոլոր մեթոդներն ունեն իրենց առանձնահատկությունները: Թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ, հավը պարզվում է, շատ հյութեղ է, այն եփում է բորբոսով, դուք պետք է վերցնեք ձուլել չուգունից կամ կերամիկայից, որպեսզի այն աստիճանաբար տաքանա, եփելով թխում թերթիկի վրա, պետք է հիշել, որ այնուհետեւ այն պետք է լվանա:

Որպես կանոն, յուրաքանչյուր քիչ թե շատ փորձառու խոհարար ունի ամբողջական հավի թխելու իր նախընտրած եղանակը, բայց եթե դեռ չունեք, ապա փորձեք ստորև առաջարկված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը, և կկարողանաք որոշել: Chickenեռոցի մեջ ամբողջ հավը թխելիս, իհարկե, կարող եք լցոնել այն, բայց լցոնված հավի պատրաստման մեջ արդեն կան նրբերանգներ:

Բաղադրությունը:

• Հավ - 1 ամբողջական դիակ (մոտ 2 կգ);
• Կարագ - 50 գ;
• Սխտոր - 5-6 մեխակ;
• Քաղցր աղացած պապրիկա - 1-2 թեյի գդալ;
• Կիտրոն - 1 հատ;
• Աղացած սեւ կամ կարմիր պղպեղ `համտեսել;
• Ռոզմարին - 1 ճյուղ;
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ինչպե՞ս հավ պատրաստել ջեռոցում, փայլաթիթեղի մեջ կամ թևում: Մենք լվանում ենք հավի մարմինը, ապա սրբում ենք թղթե սրբիչներով ՝ հեռացնելով ավելորդ խոնավությունը: Հաջորդը, բոլոր կողմերից (ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից), թռչունին զգուշորեն քսեք աղով, աղացած պղպեղով (սեւ կամ տաք կարմիր), քաղցր պղպեղով: Desiredանկության դեպքում համեմունքների հավաքածուն կարող է լրացվել կամ ամբողջությամբ փոխվել ՝ հավատարիմ մնալով ձեր սեփական նախասիրություններին:
2. Որպեսզի մեր հավը հնարավորինս հարուստ լինի, մենք այն լրացնելու ենք պարզ սոուսով: Լվանալ կիտրոնը և սրբել չոր: Կտրեք համը բարակ քերիչի վրա (հեռացրեք միայն բարակ դեղին կեղևը, մի շոշափեք սպիտակ մասը): Կիտրոնն ինքը բաժանեք 4-6 մասի;
3. Փափկեցրած կարագը խառնել կիտրոնի կեղեւի հետ, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորի մեխակները: Արդյունքում զանգվածը ինտենսիվ շփեք գդալով մինչև առավելագույն միատարրությունը.
4. Տեղադրեք նախկինում պատրաստված կիտրոնի հատվածները հավի դիակի ներսում; հավելյալ բուրմունք ստանալու համար ՝ խնկունի ճյուղ:
5. Օգտագործելով գդալ կամ դանակի բերան, մաշկը նրբորեն բարձրացրեք հավի կրծքի վրա: Լրացրեք ստացված «գրպանը» սխտորի յուղի մեծ մասով ՝ այն հավասարապես տարածելով ամբողջ կրծքի վրա;
6. Հավի ամբողջ արտաքին մակերեսը յուղեք մնացած յուղով: Յուղոտ սոուսի շնորհիվ հավը կստացվի շատ համեղ ՝ ամենաքնքուշ կրծքով և ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով.
7. Theեռոց ուղարկելուց առաջ հավի ոտքերը զգուշորեն կապում ենք թելով, որպեսզի թխելու գործընթացում հավը պահպանի իր ձևը;
8. Մենք մեր «կիսաֆաբրիկատը» ուղարկում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Միջին հաշվով, կարտոֆիլով ջեռոցում մի ամբողջ հավ թխվում է մեկուկես ժամ; պատրաստման ժամանակը մեծապես կախված է հավի չափից և նրանից, թե որքան «թրթնջուկ» է ձեզ համար ցանկալի ընդերքը: Որպես կանոն, վառարանում ամբողջ հավը, «մեջքին պառկած», ոսկե ընդերք է ձեռք բերում միայն վերին մասում: Եթե \u200b\u200bուզում եք թռչունին բոլոր կողմերից «շագանակագույն» դարձնել, թխելու ընթացքում (40-50 րոպե հետո), դիակը շրջեք այնպես, որ «գունատ» մեջքը վերևում լինի.
9. Լավագույնն այն է, որ հավը ամբողջությամբ մատուցեք մեծ ափսեի մեջ, և այն սեղանի մասերի կտրեք: Թարմ կանաչիները և հյութեղ բանջարեղենը համապատասխան կերպով կլրացնեն մատուցումը: Մի մոռացեք նաև սոուսների մասին. Բալզամիկ, տերյակի կամ նույնիսկ ամենատարածված կետչուպը կատարյալ են թխած թռչնամսի համար: Վառարանում կարտոֆիլով հավը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Ահա թե ինչու ջեռոցում թխած հավի բաղադրատոմսերը շատ տարածված են: Նախկինում ջեռոցում հավ թխելու համար հարկավոր էր ունենալ որոշակի խոհարարական փորձ և ճարպկություն: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիների ծառայության մեջ `թխելու համար տարբեր միջոցների մի ամբողջ զինանոց:

Այսօր այդ նպատակների համար առավել հաճախ օգտագործվում են թխում ուտեստները, պլաստիկ թաղանթից, մագաղաթից և ալյումինե փայլաթիթեղից պատրաստված թևերը, որոնցում միսը կամ բանջարեղենը կարելի է թխել առանց յուղի: Այս բոլոր վառարանները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում:

Թխելու թևը կարծես պոլիէթիլենային կամ նեյլոնե կտոր է, որը թխելու ընթացքում ծայրերում ամրացվում է ջերմակայուն տեսահոլովակներով: Այն օգտագործելիս կարտոֆիլով ջեռոցում հավը շոգեխաշում են տաք օդի հետ, որը ներսում է առաջանում, և պարզվում է, որ հյութալի է: Թևը կարող է օգտագործվել ինչպես մեր ծանոթ ջեռոցներում, այնպես էլ միկրոալիքային վառարանում: Միսը կարող եք նաև փայլաթիթեղի մեջ փաթաթել թխելու համար, կամ դրանով կարող եք ծածկել վառարանի թխում թերթիկը:

Հավի համար ավելի լավ է վերցնել չուգուն կամ կերամիկական թխում, որպեսզի այն աստիճանաբար տաքանա, և ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի ուտեստների վրա: Որպես կանոն, ջեռոցում հավը, ամբողջությամբ կամ մեծ մասերում, թխվում է թևի մեջ; հավի միջին մասերը (ոտքեր և թևեր) թխում են փայլաթիթեղի մեջ; հավի փոքր կտորները լավագույնս թխվում են կաղապարի կամ կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանք հյութեղ լինեն: Ոմանք սիրում են հավը թխել հենց թխում թերթիկի վրա, բայց հետո ոչ միայն կեղտոտվում է, այլև վառարանի ներսը, ինչը տանտիկին կդարձնի խոհանոցը մաքրելու գործընթաց:

Venեռոցի մարինադ ամբողջական հավի համար

Որպեսզի հավի միսը ավելի նուրբ դառնա և համեղ համ ու բույր ստանա, այն պատրաստելուց առաջ այն պետք է մարինացվի: Մարինադի համար օգտագործվում են մեծ քանակությամբ տարբեր համեմունքներ, խոտաբույսեր, սոուսներ և խմորված կաթնամթերք: Modernամանակակից խոհարարությունն ունի մարինադի մի քանի տասնյակ տարբեր բաղադրատոմսեր: Մենք ուզում ենք ձեզ հրավիրել ծանոթանալ վառարանում հավի տապակման համար մարինադ պատրաստելու հինգ ամենատարածված մեթոդներին:

Համեմունքների ընտրություն թթու վարունգի համար

Համեմունքներն ու խոտաբույսերը հագեցնում են մարինադները աստվածային բույրերով և հավի ուտեստների համը դարձնում օրիգինալ և հիշարժան: Ո՞ր մեկը պետք է ընտրեք իսկապես գերազանց հավ պատրաստելու համար:

• Կոճապղպեղ... Այս հիանալի արմատը լայնորեն օգտագործվում է ասիական ուտեստներում և մարինադին տալիս է կծու արևելյան համ:
• Կարրի... Այս համեմունքը մշկընկույզի, մանանեխի, կծու պղպեղի, համեմի և չամանի համադրություն է;
• Սև պղպեղ և տաք չիլի... Սև պղպեղը առկա է մարինադի բոլոր բաղադրատոմսերում, և չիլին օգտագործվում է միայն այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ է համեմունք ավելացնել հավի ուտեստին;
• Քրքում... Այս հավելումը հավին կտա ոչ միայն հնդկական խոհանոցի շեշտը, այլև հավի կաշին գույն կտա նուրբ ոսկեգույն գույնով, ինչը կդարձնի այն ավելի ախորժելի:
• Համեմունքներ... Առավել հաճախ օգտագործվում են մարինադները խնկունի, մարջորամ, ուրց, ռեհան և եղեսպակ: Herbsաշատեսակին պայծառ շեշտ դնելու համար կարող եք ավելացնել այս խոտաբույսերից միայն մեկը, կամ կարող եք փորձեր կատարել `պատրաստելով կծու հավելանյութերի բնօրինակ համադրություններ:

Հավի մսի մարինացման կանոններ

Ձեր հավի կերակուրը կատարյալ կլինի ՝ շնորհիվ ընտրված թռչնամսի լավ որակի և ճիշտ մարինադի: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք թխել ամբողջ դիակը, ապա պետք է այն մարինացնել նախորդ գիշեր: Հավի առանձին մասերը մարինացնելու համար շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի:

Ազդրերի և թմբուկների համար `մոտ 2-3 ժամ, իսկ բրնձի և թևերի համար` մեկ ժամ: Հիշեք, որ սենյակում ջերմաստիճանում ձեր հավը ավելի արագ են թթու անում: Այս մեթոդը հարմար է թևերի, ոտքերի և կրծքերի համար: Եվ եթե դուք նախատեսում եք պատրաստել մի ամբողջ թռչուն, ապա մարինացումը կտեւի ավելի երկար, ուստի միսը պետք է պահվի սառնարանում:

Երկարատեւ մարինացմամբ անհրաժեշտ է աղ ավելացնել ոչ թե գործընթացի սկզբում, այլ հավը ջեռոց ուղարկելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում միսը կոշտ կլինի

Բուսական յուղի տեսակի ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ կլինեն ձեր մարինադում: Ձիթապտղի յուղը լավ համակցված է պապրիկայի և պրովանսական խոտաբույսերի, արեւածաղկի (առանց հոտի) տաք և տաք պղպեղի հետ, իսկ եգիպտացորենի յուղը իդեալական է բոլոր բաղադրատոմսերի համար:

Հավի մարինադի 5 բաղադրատոմս

Մեր առաջարկած բաղադրատոմսերն օգտագործվում են հավի առանձին մասերի պատրաստման համար և նախատեսված են 500 գրամ հավի համար:

Սոյայի մեղր

Այս համեղ վառարանի հավի մարինադը ձեր կերակուրին կավելացնի արևելյան կծուծ ախորժակ:

Բաղադրությունը:

• Երկու ճաշի գդալ դասական սոյայի սոուս և հեղուկ մեղր;
• Զտված բուսական յուղի երեք ճաշի գդալ;
• Մեկ պտղունց ռեհան համեմով;
• Մի փոքր աղացած սեւ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները և արդյունահանվող սոուսի մեջ մարինացնել 4-5 ժամ;
2. Մարինացման ընթացքում միսը ստանում է հարուստ մեղրի համ և ազնիվ շագանակագույն երանգ:
3. Մենք մարինադից հանում ենք հավի կտորներն ու 30 րոպե թխում ջեռոցում: Հիանալի ուտեստ պատրաստ է:

Կեֆիր

Keեռոցի մեջ կեֆիրի մարինադի մեջ հավի ուտեստները համեղ են և հյութալի: Դուք, անշուշտ, կգնահատեք, թե ինչպես է ռեհանի նոտաները նորովի հնչելու նուրբ կեֆիրի ֆոնին:

Բաղադրությունը:

• 2 ճաշի գդալ փափուկ մանանեխ
• Tablespանկացած նուրբ յուղի 4 ճաշի գդալ
• Կես լիտր 1% կեֆիր;
• Մի պտղունց ռեհան և մի քիչ սեւ պղպեղ;
• 3-4 մեխակ սխտոր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել այս բոլոր բաղադրիչները, լցնել թռչնամսի կտորները ստացված մարինադով և ուղարկել դրանք սառնարան մոտ 8-10 ժամ;
2. Թխելու ժամանակը կկազմի մոտ 30-40 րոպե, մինչդեռ պետք է համոզվեք, որ մարինադն ամբողջությամբ ծածկում է մսի կտորները:

Ունիվերսալ (արագ)

Հիանալի միջոց նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել կերակուր պատրաստելիս: Այս բաղադրատոմսով դուք շատ արագ եփում եք համեղ հավ ՝ 15-20 րոպե մարինացնելով այն սենյակային ջերմաստիճանում:

Բաղադրությունը:

• 40 գ մեղմ մանանեխ;
• Երեք ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• Մի պտղունց պրովանսական խոտաբույսեր ձեր ընտրությամբ;
• Աղացած սեւ պղպեղ դանակի հուշում;
• Չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի կտորները պետք է խառնվեն սոուսի հետ պլաստիկ տոպրակի մեջ և թողնել, որ մարինացվի:
2. Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է ևս 15-20 րոպե թխած թթու կտորները խորովածի կամ վառարանի վրա թխելու համար

Տաք և քաղցր ասիական

Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք համտեսել կախարդական համը ՝ հիմնվելով քաղցրության և կծու հակադրության վրա ՝ պատրաստելով ջեռոցում հավի տապակման այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Դասական սոյայի սոուսի հինգ գդալ;
• Աղ `սեւ պղպեղով` ըստ ճաշակի;
• 3 ճաշի գդալ քնջութի յուղ և մեղր
• Մի քանի մեխակ սխտոր, աղացած մամլիչով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Արդյունքում առաջացող խառնուրդին ավելացվում է կոճապղպեղի արմատ, մոտավորապես 4 սմ երկարությամբ, քերած նուրբ քերիչի վրա: Դա կոճապղպեղն է, որը պատրաստի ուտեստին կավելացնի ասիական յուրահատուկ համը:
2. Պատրաստված հավի կտորները պատված են ստացված մարինադով և թողնում մոտ մեկուկես-երկու ժամ, իսկ հետո դրանք ուղարկվում են ջեռոցում թխելու: Theաշատեսակը պատրաստ է երեսուն րոպեում:

Մարինադների օգնությամբ դուք ոչ միայն կարող եք թխել հավի ուտեստներ ավանդական վառարանի ռեժիմում, այլ նաև պատրաստել այնպիսի սիրված ուտեստ, ինչպիսին է խորոված հավը:

Մեղրով և մանանեխով

Այս մարինադը հավի ուտեստին կտա եզակի մեղրի համ ՝ մի փոքր դառնությամբ:

Բաղադրությունը:

• 5 tbsp հալված մեղր;
• Երկու մեխակ աղացած սխտոր;
• Կես կիտրոնից քամած հյութ;
• Մի փոքր սեւ պղպեղի աղ `ըստ ձեր ճաշակի;
• 1 tbsp մեղմ մանանեխ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է պատված լինի թռչնամսի մասերով և թողնել, որ մարինացվի մոտ 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Դրանից հետո կարտոֆիլով վառարանում հավը թխում է ջեռոցում մոտ 30 րոպե:

Ինչպես եփել կատարյալ վառարանի թևի հավը

Մտածելով այն մասին, թե ինչ ծառայել տաք ուտեստների համար տոնական սեղանին, միշտ կարող եք հավ ընտրել: Այս բաղադրատոմսով մենք ձեզ կպատմենք ջեռոցում թևի մեջ հավ պատրաստելու մասին. Նման ուտեստը կզարդարի ձեր կերակուրը: Քանի տարբերակ կա ջեռոցում հավի թխելու համար: Դրանք իսկապես շատ են:

Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին հատկապես հայտնի են դարձել բաղադրատոմսերը, համաձայն որոնց ՝ կարտոֆիլով ջեռոցում հավը թխվում է մասամբ կամ ամբողջությամբ թևի մեջ (կամ այլ կերպ ասած թխելու տոպրակի մեջ):

Փաստն այն է, որ ճաշ պատրաստելու այս մեթոդը թույլ է տալիս հասնել հավի հատուկ հյութեղությանը, միսը բառացիորեն թողնում է ոսկորները, բայց միևնույն ժամանակ կարող եք թռչունին տապակած ընդերքով դարձնել, դրա համար պարզապես պետք է թևը կտրել ավարտից 15-20 րոպե առաջ թխում Ըստ այս բաղադրատոմսի, մի ամբողջ հավ պատրաստեք թևի մեջ ջեռոցում. Ուտեստը պարզվում է համեղ է, գեղեցիկ, այն կզարդարի ձեր սեղանը արձակուրդի համար:

Բաղադրությունը:

• Բուսական յուղ - 50 մլ;
• Հավ - 1,5 կգ;
• Թթվասեր - 100 գ (կարող է օգտագործվել մայոնեզ);
• Մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• Սխտոր - 5 մեխակ;
• Աղ `ըստ ճաշակի;
• Օրեգանո - կես թեյի գդալ;
• Հավի համեմունքներ - 2 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մարինադի համար թթվասերը կամ մայոնեզը խառնեք սխտորով և մանանեխով մամլիչով անցածով, հավը քսեք ՝ փորձելով մանրակրկիտ քսել ներսից և դրսից (նախ ՝ հավը համեմել համեմունքներով)
2. Հավը պետք է մարինացվի մի քանի ժամ կամ առնվազն կես ժամ;
3. Հավի ոտքերը միասին կապեք սամիթի կամ մաղադանոսի ցողունով կամ խոհարարական թելով, կտրեք ճիշտ չափի թևը, որպեսզի ամբողջ հավը ջեռոցում լցնեն ամբողջ կարտոֆիլով;
4. Թևի մեջ լցնել բուսական յուղ, տեղադրել հավը դրա մեջ, երկու կողմերից կապել թևը, դնել թխում թերթիկի վրա;
5. Դրեք թխում թերթիկը 40 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում;
6. Թխելու ավարտից 10 րոպե առաջ թևը կարելի է զգուշորեն կտրել (ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ !!! գոլորշու հետ մի խառնեք) - այդ դեպքում հավը կդառնա դարչնագույն;
7. Եփած հավը թևի մեջ մատուցեք տաք վիճակում, դրեք այն մեծ ուտեստի վրա և դրեք ցանկացած կողմնակի ուտեստ ՝ բրինձ, բանջարեղեն: Բարի ախորժակ!

Փայլաթիթեղի մեջ թխած ամբողջ հավը. Բաղադրատոմսը ոսկե ընդերքով

Նրբաթիթեղի հավ պատրաստելը հեշտ է: Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը ուսումնասիրելուց հետո կտեսնեք ինքներդ: Շատերը գիտեն, թե ինչպես թխել հավի մասեր, ինչպիսիք են ոտքերը, թևերը կամ կրծքերը: Բայց ոչ բոլորն են համարձակվում պատրաստել մի ամբողջ հավի դիակ: Բայց շուտով կհասկանաք. Անհանգստանալու բան չկա:

Ի՞նչ կողմնակի ուտեստ կարող եք պատրաստել դրա համար: Կարող եք դրան բանջարեղեն ավելացնել և ամեն ինչ միասին թխել: Նման բանջարեղենային կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի կերպով կհամալրի հյութեղ և համեղ հավը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմս, որը նկարագրում է, թե ինչպես պետք է ամբողջ հավը թխել ջեռոցում կարտոֆիլով փայլաթիթեղի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Միջին չափի հավ - 1 հատ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ;
• Կարտոֆիլ - 6 հատ;
• Պանիր - 200 գ;
• Սխտոր - 2-4 մեխակ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Աղացած կարրի - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ;
• Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• Հավի համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք հավը թխելու համար. Լվացեք այն, եթե անհրաժեշտ է աղիքներ պատրաստեք:
2. Դրանից հետո մանրակրկիտ շփեք այն երկու կողմերի աղով: Կարող եք մի ամբողջ հավ վերցնել կամ կիսով չափ կիսել: Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլով վառարանում հավը շատ մեծ է, ապա խստորեն խորհուրդ է տրվում կտրել այն;
3. Հավը շաղ տալ պղպեղով և այլ ընտրված համեմունքներով;
4. Մաքրել սխտորը, առանձնացնել ցանկալի մեխակը: Կտրեք սխտորի մեխակները բարակ կտորների մեջ: Դրանից հետո դանակով փոքր անցքեր արեք հավի մեջ և սխտորի կտորներ տեղադրեք այս անցքերի մեջ;
5. Եթե \u200b\u200bմի ամբողջ հավ եք թխում (փոխարենը կարող եք օգտագործել հավի թմբուկներ), կարող եք թակած սխտորը դնել հենց դիակի ներսում: Լոբուլները չպետք է չափազանց բարակ լինեն;
6. Հավի դրսը քսեք մանանեխով ՝ դանակ օգտագործելով: Այն նաև պետք է յուղել ներսից;
7. Կտրեք փայլաթիթեղի մի կտոր այնքան մեծ, որ տեղավորվի հավի, կարտոֆիլի, սոխի վրա, և ունենա նաև բավական երկար եզրեր, որպեսզի դրանք միացնեն փայլաթիթեղի այն կտորին, որը կտեղադրեք վերևում: Այս կտորը յուղել բուսական յուղով: Հավը զգուշորեն տեղափոխեք փայլաթիթեղի մեջ;
8. Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ;
9. Կլպած կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների, բայց ոչ շատ նուրբ;
10. Տարածեք սոխի օղակները հավի շուրջը;
11. Եթե \u200b\u200bփայլաթիթեղի հատակը փոքր է, կարող եք սոխը դնել հավի գագաթին: Կարտոֆիլը շաղ տալ աղով և չոր խնկունիով;
12. Տեղադրեք դրանք սոխի և հավի կողքին այնպես, որ բոլոր ապրանքները հնարավորինս մոտ գտնվեն:
13. Եթե \u200b\u200bթարմ խնկունի եք օգտագործում, խորհուրդ ենք տալիս այն տարածել կարտոֆիլի կողմերում: Պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա և շաղ տալ հավով, կարտոֆիլով և սոխով:
14. Նկատի ունեցեք, որ եթե թռչունը կտոր կտոր եք անում, ապա յուրաքանչյուր կտոր պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ, եթե շատ կտորներ կան, տարածեք դրանք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա և վերևից ծածկեք փայլաթիթեղի երկու թերթով
15. Նրբաթիթեղի վերին շերտը նույնպես պետք է յուղել բուսական յուղով: Bottomգուշորեն ծալեք ներքեւի և վերին թերթերի եզրերը: Նրբաթիթեղի կարերը պետք է ուղղված լինեն դեպի վեր;
16. Համոզվեք, որ ջեռոցում կարտոֆիլով և բանջարեղենով ամբողջ հավը սերտորեն փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ: Եթե \u200b\u200bերկու թերթ բավարար չէ, կարող եք վերցնել երրորդը;
17. Հավը դրեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք 1,5-2 ժամ: Beամանակ առ ժամանակ անպայման ստուգեք հավը ՝ համոզվելու համար, որ այն չի չորանում: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք ոչ թե ամբողջական հավ, այլ կտորներ, ապա դրանք թխեք կարտոֆիլով մոտ 1 ժամ: Ստուգեք թռչնի պատրաստությունը դագանակով ՝ նայելով հյութի և մսի գույնին, և կարտոֆիլի պատրաստակամությանը ՝ պարզապես ծակելով այն. Եթե այն փափուկ է, ապա այն թխվում է.
18. Դրանից հետո, հավը զգուշորեն հանեք ջեռոցից (նույնիսկ ձեռնոցներ կարող եք կրել, եթե վախենում եք տաք գոլորշիով այրվելուց) և ստուգեք նրա պատրաստվածությունը ատամնափայտով: Հյութը պետք է լինի մաքուր, առանց արյան խառնուրդների, և միսը պետք է լինի սպիտակ և ոչ վարդագույն;
19. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք, վերևից փայլաթիթեղի եզրերը պտուտակել և հավը դնել ջեռոցի մեջ ևս կես ժամ;
20. Դրանից հետո կրկին հանեք միսը վառարանից և հանեք փայլաթիթեղը: Համոզվեք, որ դրա ոչ մի կտոր չի մնում թռչնամիսին կամ կարտոֆիլին: Դիետիկ հավը կարտոֆիլով վառարանում պատրաստ է: Պատրաստի ուտեստի վրա խոտաբույսեր ցանել: Բարի ախորժակ!

Եթե \u200b\u200bձեզ դուր եկավ հոդվածը » Venեռոցի հավ. Ամբողջական բաղադրատոմս կարտոֆիլով և ընդերքով«ձեր կարծիքը կիսեք մեկնաբանություններում: Սեղմեք ներքևի կոճակներից որևէ մեկին ՝ պահպանելու և տարածելու սոցիալական ցանցերում: Սա կլինի ձեր լավագույն« շնորհակալությունը »նյութի համար:

Վառարանում կարտոֆիլով հավը համեղ, անուշաբույր ուտեստ է: Հնդկահավի և սագի հետ միասին այն թխում են Ամանորի և Սուրբ Christmasննդյան տոների համար: Դրանից հետո ամբողջ թռչունը դրվում է թխում թերթիկի կամ թխելու ամանի մեջ: Եվ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կա կարտոֆիլ, ցուկկինի, գազար: Ախորժելի փխրուն ընդերքը շատ համային սենսացիաներ է առաջացնում:

Եվ ինչ համեղ, դիետիկ թռչնի միս է ստացվում դիակ: Մենք սիրում ենք այն պատրաստել տոպրակի մեջ և փայլաթիթեղի մեջ: Այս ընտրանքները թույլ են տալիս ձեռք բերել անսովոր հյութալի միս և կարտոֆիլ: Դրանք հագեցած են համեմունքների և խոտաբույսերի բույրերով: Ուտեստը հարմար է պատրաստել աշխատանքային օրերին, ընտանեկան ընթրիքի համար ՝ արագ և առանց մեծ քաշքշուկի:

Theեռոցում դիակի առանձին մասերը (ազդրեր, թևեր, թմբուկներ) նույնպես ախորժելի են: Դրանից պատրաստվում է առավել նուրբ միսը: Անսովոր, հիշարժան համ:

Այսօր մենք կքննարկենք բանջարեղենով հավի միս պատրաստելու տարբեր տարբերակներ: Դուք կսովորեք, թե ինչ պետք է արվի, որպեսզի պատրաստի թռչնամսի ընդերքը փխրուն լինի, իսկ կարտոֆիլը ՝ հյութալի, անուշաբույր և համեղ: Դուք ինքներդ կգտնեք պատրաստման տարբեր մեթոդներ (փայլաթիթեղի, թևի, կաթսաների մեջ, թխում թերթիկի վրա):

Վերջերս այս բաղադրատոմսով ավելի հաճախ եմ միս պատրաստում: Շատ հարմար ու գործնական: Պետք է միայն պատրաստել դիակ կամ առանձին կտորներ, բեռնել դրանք տոպրակի մեջ: Ավելացնել բանջարեղեն, համեմունքներ և սահմանել թխելու ժամանակը: Վառարանից բխող բույրերը ազդանշան կդարձնեն ուտեստի պատրաստությունը:

Եվ այս մեթոդի գործնականությունն այն է, որ թխելու համար նախատեսված ամաններն ու ջեռոցն ինքնին մնան մաքուր: Գեղեցկություն և ավելին:

Ինչ է ձեզ հարկավոր

• հավի դիակ;
• կարտոֆիլ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ մսի համար;
• 1/2 գլուխ սոխ;
• 1 գազար;
• աղ;
• թեւ (փաթեթ) թխելու համար;

Խոհարարության գործընթացը.

Քայլ 1. Հավը մշակելուց հետո, եթե դիակի վրա մազեր կան, պետք է հրկիզել: Լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով:

Եթե \u200b\u200bդիակը մեծ է (բրոյլեր), ապա ավելի լավ է այն կտրել կրծքի երկայնքով: Սա կստիպի այն ավելի արագ թխել:

Քայլ 2. Կտրեք ներսից բոլոր ավելորդ ճարպը, պոչը և թևի ամենաբարակ հատվածները (մատների ֆալանգներ): Նրանք հակված են այրվելուն:

Քայլ 3. Աղացրեք դիակը, շփեք այն թռչնամսի հատուկ համեմունքներով:

Քայլ 4. Սխտորը ճզմեք մամուլով, սխտորով միսը քսեք երկու կողմերից:

Քայլ 5. Աղ ու պղպեղ կարտոֆիլ: Համեմել համեմունքներով (չոր ռեհան, պղպեղ, պղպեղ):

Քայլ 6. Կտրեք սոխը կես օղակների, գազարով: Մենք բանջարեղենը խառնում ենք կարտոֆիլի հետ: Նախ, բանջարեղենը լցրեք թխելու տոպրակի մեջ: Դրանից հետո մենք դնում ենք հավի դիակը ՝ զգույշ լինելով թևը չկոտրելուց:

Քայլ 7. Մենք կապում ենք պայուսակը: Մենք դագանակով մի քանի ծակոց ենք անում, որպեսզի թեւը չփչի ու չպայթի:

Քայլ 8. theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Մենք դնում ենք թխում թերթիկ:

Քայլ 9. Մենք թխում ենք միսն ու կարտոֆիլը: Մինչև ամբողջովին պատրաստվելը տևում է 50 րոպեից մինչև մեկուկես ժամ (կախված վառարանից):

Քայլ 10. Մենք հանում ենք պատրաստի ուտեստը, վերեւից կտրում ենք տոպրակը և տեղափոխում այն \u200b\u200bհարթ ափսեի մեջ: Միսը փափուկ է և հյութալի: Արմատային բանջարեղենը փափուկ և անուշաբույր է:

Նրբաթիթեղի մեջ կարտոֆիլով ամենահամեղ հավը

Նրբաթիթեղի մեջ թխած հավը ՝ կարտոֆիլի հավելումով, պատկանում է դիետիկ ուտեստների կատեգորիային: Այն պատրաստվում է իր իսկ հյութի մեջ ՝ մի փոքր թթվասերով և բուսական յուղով: Հարմար է մանկական սննդի համար: Theաշատեսակի անսովոր ձևը գրավում է ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների ուշադրությունը:

Մեզ պետք կլինի.

• 2 հավի կրծքամիս;
• 2 սոխ;
• 2 լոլիկ;
• 150 գ պանիր;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Ինչպե՞ս ենք պատրաստելու

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք մասերի: Սոխ - կես օղակներով: Երեք պանիր խոշոր բջիջներով քերիչի վրա: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ:

2. Կարտոֆիլը կտրեք կտորների, աղի մեջ, լցրեք մի ճաշի գդալ յուղ և խառնեք: Մսի կտորներին ավելացնել մի քիչ աղ: Ավելացնել պղպեղ և թթվասեր, լավ խառնել:

3. Այժմ մենք պատրաստում ենք բլանկներ փայլաթիթեղի գավաթների տեսքով: Դրանք կատարելը բավականին պարզ է: Անջատեք լիտր բանկան գլխիվայր: Մենք վերցնում ենք փայլաթիթեղի մի կտոր, ծածկում ենք լիտր տարայի հատակը: Մենք փայլաթիթեղը սեղմում ենք բոլոր կողմերից դեպի պահածոյի կողմերը: Եզրերը հավասարապես խրեք: Մենք հեռացնում ենք աշխատանքային կտորը:

4. Սննդամթերքը դնել փայլաթիթեղի ձուլվածքների մեջ: Ներքեւի մասում կարտոֆիլ դրեք, շաղ տալ սոխով: Դրանից հետո մենք թթվասերի մեջ հավի կտորներ ենք բաժանում բոլոր ձուլվածքների վրա: Մենք դրանք ծածկում ենք լոլիկի շրջանակներով: Եվ յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ մենք պատրաստում ենք պանրի գլխարկ:

5. Կաղապարները դատարկ տեղերով ծածկել փայլաթիթեղի թերթով: Մենք թխում թերթիկը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: 20 րոպե անց հանեք փայլաթիթեղի վերին թերթը և ամանը կրկին դրեք էլեկտրական պահարանի մեջ: Ընդհանուր առմամբ, մինչ սնունդը լիովին պատրաստվի, դա կտևի 40-45 րոպե:

Ինչպե՞ս պատրաստել ամբողջական հավը թխելու թերթիկի վրա ՝ փխրուն:

Ամբողջ թխած հավը շատ ախորժելի տեսք ունի: Պատրաստվում է տապակած փխրուն ընդերքով: Իսկ բանջարեղենը փափուկ, փափուկ, հյութալի է: Նման ուտեստը կարող է դառնալ հիմնականը Ամանորի և Սուրբ ննդյան սեղանների վրա:

Բաղադրությունը:

• հավ;
• 7-8 կարտոֆիլի պալար;
• 2 գազար;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 մանր սոխ;
• 1/2 կիտրոն;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում:

Դիակը թղթե սրբիչներով չորացրեք ոչ միայն դրսում, այլև ներսում:

Ավելորդ խոնավությունը խանգարում է մեր ուզած ոսկե ընդերքին:

Այժմ շփեք հավի միսը աղով, աղացած պղպեղով, չորացրած սխտորով: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և թողեք ներծծվի 30 րոպե:

Թխում ուտեստի հատակը յուղել մի փոքր յուղով: Արմատային բանջարեղենը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք կաղապարի մեջ: Մենք կտրեցինք սոխը, գազարը բաժանեցինք մի քանի մասի և ուղարկեցինք կարտոֆիլին: Ավելացնել սխտորի մեխակները: Մենք դրանք ուղղակիորեն դնում ենք չոր կշեռքների մեջ:

Pepper բանջարեղեն, աղ, շաղ տալ մի փոքր չոր սխտորով և չոր խոտաբույսերով: Կիտրոնի կեսը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք այն հավի դիակի մեջ:

Կիտրոնը հյութեղություն է հաղորդում մսին \u200b\u200bև արտասովոր բույրը:

Մենք դիակ ենք կազմում. Թևերը թաքցնում ենք ներքև, որպեսզի չայրվեն, թելերով կապում ենք ոտքերը: Վերևից շփեք փափկեցրած կարագով: Դա դիակին կտա ոսկե ավարտ և տապակածություն:

Մենք ուտեստը թխում ենք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում, դա կտեւի ավելի քան մեկ ժամ:

Որպեսզի գագաթը չվառվի, պարբերաբար լցնել կաղապարից հավի հյութը:

Մենք պատրաստի թռչունը տարածեցինք մեծ ուտեստի վրա: Տեղադրել բանջարեղենը շուրջը: Պարզվեց, որ սխտորը շատ համեղ է: Հեռացնելով դրա կշեռքները ՝ թխած սխտորի զանգվածը կարող է փռվել կարտոֆիլի, մսի կամ հացի մի կտորի վրա:

Բանջարեղենով և կարտոֆիլով ջեռոցում թխած հավ

Պատրաստելը պարզ է: Պարզապես պետք է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները, համեմել համեմունքներով և համեմունքներով: Տեղադրել թխելու ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով կամ փայլաթիթեղով վերևից, որպեսզի չվառվի: Ուղարկել դուխովկային: Բայց արդյունքը միշտ հաճելի է: Միսը փափուկ է, հյութալի ՝ բանջարեղենի առկայության պատճառով:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 2 կգ հավ;
• 10 կարտոֆիլի պալար;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• փոքր ցուկկինի;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի);
• 1 թեյի գդալ կարրիի համեմունքներ;

Քայլ առ քայլ խոհարարություն.

Միավորել աղը, պղպեղը, խոտաբույսերը և կարին: Բաժանել երկու կեսի: Հավի դիակը շփեք համեմունքների մի մասի հետ (դրսից և ներսից): Մի կողմ դրեցինք:

Մենք կտրում ենք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը, երիտասարդ ցուկկինին կտրատեք շերտ: Պղպեղի սոխ - կես օղակ: Գազարը մանր կտորների կտրատեք: Մենք բանջարեղենը տեղափոխում ենք թանձրուկ: Ավելացնել համեմունքներ, նուրբ թակած սխտոր, խառնել ամեն ինչ:

Պատրաստի կիսաֆաբրիկատները դնում ենք թեւի մեջ: Նախ տեղադրեք հավը, դրա շուրջ պառկեցրեք բանջարեղենի խառնուրդը: Մենք թևը կապում ենք երկու կողմերից `ֆիլմից պոկված շերտերով:

Մենք թևի վրա ծակոցներ ենք անում, այն ուղարկում ենք ջեռոց: Theաշատեսակը կթխվի մոտ մեկուկես ժամ: Այն եփում է թևի մեջ 50-60 րոպե: Դրանից հետո մենք այն հանում ենք և կտրում տոպրակը, 40 րոպե հետ դնում պահարանի մեջ: Այս ընթացքում սնունդը կդառնա շագանակագույն:

Համեղ կաթսա հավի բաղադրատոմս

Ես սիրում եմ կաթսաներում պատրաստել: Դուք միայն հաճույք եք ստանում բուն պատրաստման գործընթացից: Ի վերջո, ամեն ինչ արվում է պարզապես: Դուք կտրում եք անհրաժեշտ ապրանքները, դնում դրանք կերամիկական բաժակների մեջ և ուղարկում ջեռոց:

Կարիք չկա խառնել սնունդը, դիտել, անկախ նրանից, թե ինչպես է այն հալվում: Մնում է միայն այն դուրս բերել էլեկտրական պահարանից, ծառայել և վայելել այն: Քանի որ, կաթսաներում, նա տանջվում է, կարծես ռուսական վառարանում: Եվ շատ համեղ է ստացվում:

Ինչ է անհրաժեշտ.

• 500 գ հավի ազդր;
• 500 գ կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 3 tbsp. լ թթվասեր;
• 100 մլ ջուր;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր;

Նախապատրաստում:

Հավի ազդրերը կտորների կտրեք: Մենք ոսկորները չենք հանում, նրանց հետ ավելի համեղ է ստացվում: Կարտոֆիլ և գազար `խորանարդով:

Մենք արտադրանքը շերտերով ենք դնում: Կաթսաների հատակին մի քիչ կարտոֆիլ դրեք: Հետո մսի կտորներ, գազար և սոխ: Վերեւից շաղ տալ կարտոֆիլով եւ գազարով: Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ կերակուրն աղ առանձնացրեք:

Պատրաստեք թթվասերի սոուս առանձին բաժակով: Թթվասերին ավելացնել պղպեղ և խոտաբույսեր, լցնել 100 մլ ջուր: Մենք խառնվում ենք: Մենք այն լցնում ենք տարաների մեջ: Ավելացրեք ջուր:

Դրա մակարդակը չպետք է լինի ավելի բարձր, քան կախիչը:

Մենք կաթսաները դնում ենք սառը վառարանում, տաքացնում ենք մինչև 100 աստիճան և պատրաստում ենք մեկ ժամվա ընթացքում: Ուտեստը, պարզվում է, բուրավետ, հյութալի է: Դուք կարող եք ուտեստներ մատուցել ափսեներում: Մենք սիրում ենք ավելի լավ ուտել կաթսաներից:

Chickenեռոցի մեջ կարտոֆիլով և սնկով հավ պատրաստելը

Theեռոցի մեջ թխած հավն այնքան կոպիտ է ու տապակված, որ անմիջապես ախորժակ է առաջացնում: Եվ սնկից գալիս է այնպիսի բույր, որը զգացվում է խոհանոցից շատ հեռու: Կարտոֆիլն իրեն ներծծում է համեմունքների, սնկերի, համեմունքների բոլոր հոտերով ... Մմմ, դժվար է նկարագրել այս գլուխգործոցը, պարզապես պետք է փորձել:

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ.

• 2 կգ հավ (ամբողջ դիակ);
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 300 գ շամպինիոն;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 50 գ կարագ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, համեմունք;

Ինչպե՞ս ենք պատրաստելու

Սխտորի սոուս պատրաստելը: Մի կողմ դրեք դասավորության մեջ նշված կարագի կեսը: Այն պետք է մեղմել: Սխտորը ճզմեք մամլիչով: Խառնել այն կարագի հետ, ավելացնել պղպեղ և աղ:

Մենք այս խառնուրդը ներարկելու ենք հավի մաշկի տակ: Եթե \u200b\u200bդիակը վերև եք տարածում, ապա սխտորը այրվում է, և մակերեսը դառնում է ոչ գեղեցիկ:

Լրացուցիչ, կտրեք սխտորի մեխակները շերտերով: Հավը լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով: Ներդրեք մի քանի մեխակ սխտոր: Մենք դիակի հետևի մասում խորը կտրվածքներ ենք անում և սխտորը մկանային հյուսվածքի մեջ դնում:

Միսը շփեք բոլոր կողմերից աղով և պղպեղով: Մի մոռացեք ներքին մասի մասին: Հանգստացեք սխտորի սոուսը անմիջապես հավի մաշկի տակ ՝ պարանոցի կողմից և հետևից:

Եվ մենք ամբողջ կարասը տարածեցինք մնացած կարագով: Այն կդարձնի ընդերքը փխրուն և ոսկեգույն շագանակագույն:

Ոտքերը թելերով կապում ենք ՝ միմյանց ձգելով:

Կտորներով կտրատած կարտոֆիլին ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ: Խառնել և պառկել թխում թերթիկի վրա հավի շուրջ: Մենք այն 45 րոպե ուղարկում ենք նախապես տաքացրած վառարան (200 աստիճան):

Այս ընթացքում մենք սունկ ենք պատրաստում: Մենք կտրեցինք դրանք 4 մասի, ավելացնել մի քիչ աղ: Մենք հավով թխում ենք թերթիկով, սունկը դնում ենք և նորից ուղարկում ենք ջեռոց ՝ թխելու համար ևս 35 րոպե:

Ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ ու անուշաբույր է:

Ինչպե՞ս թխել հավով և կարտոֆիլով մայոնեզով և սխտորով թխում թերթիկի վրա:

Ձեր ընտանիքին համեղ ընթրիք կերակրելու ամենաարագ և ամենահեշտ միջոցը հավի կտորները թխել թերթիկի վրա եփելն է: Երբ միսին կարտոֆիլ եք լցնում, ստանում եք 2-ը մեկ ուտեստ: Եվ անմիջապես երկրորդը, և կողմնակի սպասքը ՝ բեռնվելու համար:

Մենք իսկապես սիրում ենք այն ժամանակ, երբ սխտորն օգտագործում են թռչնամիսը թխելիս, և շատ սխտոր: Ինչ հոտեր են սկսում խառնել խոհանոցում. Բառերը չեն կարող փոխանցել: Եվ այս համը առկա է տապակած հավի յուրաքանչյուր կծում: Խոհարար, քեզ դուր կգա:

Ապրանքներ:

• 1,5 - 2 կգ հավ;
• 10 հատ կարտոֆիլ;
• 200 գ մայոնեզ;
• 7-10 մեխակ սխտոր;
• պղպեղ, աղ;
• համեմունքներ թռչնամսի համար;

Նախապատրաստում:

Պատրաստվում է սնունդ: Հավի կտորները լվանում ու չորանում են: Կարտոֆիլը և սխտորը մաքրվում են կեղևից: Պատրաստի մսի կտորները աղ ու պղպեղ: Մենք քնում ենք համեմունքներ: Սխտորի մեխերի կեսը ճզմեք մամլիչով: Նշված դրույքից ավելացնել մայոնեզի կեսը: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Theածկեք ամանը սննդի թաղանթով և ուղարկեք այն սառնարան, որպեսզի 30-40 րոպե մարինացվի: Իդեալական է, եթե երեկոյան միս մարինացնեք:

Մինչ միսը մարինացվում է, կարտոֆիլը եփեք: Մենք պալարները կտրեցինք կամայական խորանարդի մեջ: Աղ, պղպեղ: Theզմել սխտորը, դնել մայոնեզ: Ամեն ինչ նույնն է, ինչ մսի հետ: Մենք խառնվում ենք: Կարող եք չորացրած պապրիկա ավելացնել այստեղ:

Մենք բանջարեղենը տարածեցինք թխում թերթիկի վրա: Անհրաժեշտ չէ յուղով յուղել այն, քանի որ մենք շատ մայոնեզ ունենք: Բայց դուք կարող եք հատակը դնել մագաղաթյա թղթի միջոցով, որպեսզի թխում թերթիկը չվառվի:

Կարտոֆիլի գագաթին դրեք թթու հավի կտորներ:

Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180-ի վրա, դնում ենք այն թխելու համար 40-50 րոպե: Մենք պատրաստությունը ստուգում ենք ատամնափայտով: Պիրսինգով հյութը չպետք է առանձնանա:

Հավը ջեռոցում կարտոֆիլով, լոլիկով և պանրով

Լոլիկի կողքին թխում են համեղ, քնքուշ հավի ազդրերն ու թմբուկները: Բանջարեղենը հյութ է արտազատում, որը ներծծում է բոլոր բաղադրիչները: Պանրի գլխարկը ուտեստին նորություն և դյուրինություն է հաղորդում: Եթե \u200b\u200bբորբոսը ծածկված է փայլաթիթեղով, ապա պատրաստման գործընթացը շատ ավելի արագ է ընթանում, և սնունդը չի այրվում:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 - 1,5 կգ հավի թմբուկներ կամ ազդրեր;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 150 գ մայոնեզ;
• 150 գ պանիր;
• 500 գ լոլիկ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 3 tbsp. լ ketchup;
• չորացրած սամիթ;
• պղպեղ, աղ;

Խոհարարություն:

Մսի կտորները աղ ու պղպեղ: Ավելացնել մայոնեզ, կետչուպ և սամիթ: Սխտորը ճզմեք մամլիչով: Theանգվածը լավ խառնել այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր միս սոուսով պատված լինի:

Թխելու ամանի ներքևում կարտոֆիլը դրեք շրջանների մեջ: Մենք այն ծածկում ենք սոխի շերտով: Դրանից հետո մենք բաժանում ենք հավի թմբուկները: Մենք նրանց մեջ լոլիկի կտորներ ենք դնում: Մենք փայլաթիթեղով փակում ենք ձևը և ուղարկում ջեռոց:

Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Մենք ուտեստը թխում ենք 40-50 րոպե: Դրանից հետո մենք այն հանում ենք, փայլաթիթեղը հանում, պանրով շաղ տալիս: Մենք այն կրկին ուղարկում ենք ջեռոց ՝ պանիրը հալեցնելու համար: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս շագանակագույն պանրի ընդերքը, ապա այն պահեք 10 րոպե:

Համեղ հավ ու կարտոֆիլ թխելու պարզ բաղադրատոմս

Հավի միս թխելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց այն ունի անսովոր նրբերանգ, որն ինձ դուր է եկել: Թերեւս դա ձեզ կհետաքրքրի: Կարտոֆիլն ու միսը թխվում են միմյանցից առանձին: Բանջարեղենը դրված է թխում թերթիկի վրա: Միսը մետաղալարով է և դրված է կարտոֆիլի վրա:

Արդյունքում, մսի կտորները տապակվում են բոլոր կողմերից (ինչպես գրիլին): Հյութն ու ճարպը հոսում են թխելու թերթիկի մեջ, ինչը կարտոֆիլը դարձնում է փափուկ և հյութալի:

Ինչ ապրանքներ են պահանջվում.

• 1,5 - 2 կգ թռչնամիս;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, հավի մսի համեմունք;

Ինչպե՞ս ենք պատրաստելու

Իմ թռչուն, չորացրու, կտոր կտոր արա: Պղպեղ, աղ: Ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ: Մենք խառնվում ենք: Մի կողմ դրեք 15 րոպե: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bհագեցած կլինի բոլոր համեմունքներով:

Արմատային բանջարեղենի պատրաստում: Մենք կտրեցինք այն խորանարդի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Մենք խառնվում ենք:

Յուղն անհրաժեշտ է, որպեսզի համեմունքները մնան արմատային բանջարեղենի կտորներին:

Շաղ տալ աղով և համեմունքներով:

Կարտոֆիլը դնել թխում թերթիկի վրա, առանց քսելու: Քանի որ, խառնուրդը խառնելով, բաժակին ավելացրեք յուղ: Մեր էլեկտրական պահարանն արդեն տաքացվում է մինչև 200 աստիճան: Մենք դնում ենք բանջարեղենը թխելու համար հավից մի փոքր շուտ: Պատրաստելը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում:

Թռչնի կտորները դրեք մետաղալարով: Մենք այն դրեցինք ջեռոցում կարտոֆիլի վրայով:

Այս մեթոդը թույլ է տալիս երկու կողմերից տապակած մսի կտորներ ստանալ: Հավը յուղոտ չի եփվում, քանի որ յուղը հոսում է կարտոֆիլի վրա: Արմատային բանջարեղենի կտորները նույնպես կարմրում են վերևից: Դրանք դառնում են քնքուշ և համեղ:

Chickenեռոցի մեջ հավ պատրաստելը կարտոֆիլով, ցուկկինիով և լոլիկով

Անսովոր հյութեղ, կարմրավուն, անուշաբույր, շատ համեղ և սննդարար - նման էպիթետները կարող են բնութագրել այս ուտեստը: Այն կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Հյուրերը հատուկ հրավիրված են դրան: Այն գեղեցիկ ու ախորժելի է թվում: Բացի հիմնական 2 բաղադրիչներից, ավելացվում են ցուկկինի, լոլիկ, սոխ:

Ինչ պատրաստել:

• հավի դիակ;
• 2 սոխ;
• 4 կարտոֆիլի պալար;
• 3 լոլիկ;
• 1 փոքրիկ ցուկկինի;
• 100 գ թթվասեր;
• 1 tbsp. լ պապրիկա;
• 1 tbsp. լ աջիկա;
• աղ պղպեղ;

Նախապատրաստում:

Մենք հավը կտրեցինք մասերի: Կտրեք բանջարեղենը կամայական խորանարդի մեջ, ոչ շատ նուրբ: Լոլիկը և սոխը բաժանեք մոտ 4 մասի: Սկզբում կտրեք դդումը շրջանակների մեջ և բաժանեք դրանք եռամսյակների:

Մենք միսը և բանջարեղենը տեղափոխում ենք մեկ մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել adjika: Այն արդեն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, եթե ինչ-որ մեկին դա ավելի սուր է դուր գալիս, մի \u200b\u200bքիչ էլ պղպեղ ցանել: Աղ, ավելացնել մայոնեզ և պապրիկա: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր քսվի ծածկված բաղադրիչներով:

Մենք բաժակը թողնում ենք պատրաստի սնունդով 15 րոպե, որպեսզի դրանք ներծծվեն համեմունքների և համեմունքների մեջ:

Դրանից հետո թթու կերակուրները դրեք մի մեծ տապակի մեջ և թխելու ամանի մեջ: Մենք հավի կտորներ ենք ուղարկում հատակին: Բաշխեք մնացած բոլոր բանջարեղենները կողմերից և վերևից:

Մենք կերակրատեսակն ուղարկում ենք ջեռոցում թխելու համար: Մենք այն նախապես տաքացնում ենք մինչեւ 200 աստիճան: Մենք պատրաստում ենք ուտեստը 40-50 րոպե:

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում թխած հավն ու կարտոֆիլը բավականին բազմակողմանի ուտեստ է: Թռչնամիսը կարելի է բաժանել կտորների, կամ այն \u200b\u200bկարող եք պատրաստել ամբողջությամբ: Դիտելով որոշ կետեր ՝ տապակած, փխրուն և ախորժելի ընդերք ձեռք բերեք: Համեմունքներն ու համեմունքները միսին տալիս են հատուկ նրբություն:

Կերակրատեսակը, կարտոֆիլից բացի, կարող է պարունակել լրացուցիչ բաղադրիչներ ՝ սունկ, գազար, լոլիկ, ցուկկինի: Այս ամենը ճաշակի մեջ բերում է նոր համային նշումներ: Սնունդը շատ այլ կերպ է ընկալվում ՝ առաջացնելով ախորժակ և կծում համտեսելու ցանկություն:

Ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերը: Եվ դրանք փրկելու համար մի մոռացեք հոդվածը ուղարկել ձեր սոցիալական ցանցի էջին: Այդ դեպքում դուք հաստատ չեք կորցնի այն: Մինչև հաջորդ անգամ:

Այսօրվա համար, ընկերներ, կարտոֆիլով ջեռոցում ամենահամեղ հավի բաղադրատոմսեր: Վարդագույն հավի ոտքի կարտոֆիլով համեղ կտոր - երեկոյի համար սա հաճելի ուտեստ չէ՞:

Համոզված եմ, որ չկա մի տնային տնտեսուհի ՝ սկսնակ կամ փորձառու, որը երբեք չի փորձել հավ պատրաստել ՝ տարբեր եղանակներով թխելով ջեռոցում: Ոմանք ՝ բանջարեղենով, ոմանք ՝ մրգերով, ոմանք ՝ մայոնեզով կամ թթվասերով:

Բայց ամեն անգամ դա համեղ է: Տեսնենք, թե որոնք են հավի պատրաստման ամենահետաքրքիր ու պարզ բաղադրատոմսերը:

Ինչու՞ են մարդկանց մեծ մասը սիրում թխած հավեր: Ամենայն հավանականությամբ ՝ իր փխրուն ընդերքի համար: Իհարկե, այն ստանալու ամենադյուրին ճանապարհը տապակի մեջ է:

Բայց մի ամբողջ հավ երկու կամ երեք կիլոգրամով տապակելը շատ անհարմար է: Եվ կարմրավուն մաշկը կարելի է ձեռք բերել ջեռոցում թռչնի պատրաստման միջոցով: Եթե \u200b\u200bիհարկե պատրաստում եք իմ բաղադրատոմսը, իհարկե:

Ես պետք է մեկ հավ, աղ, իմ սիրած համեմունքները, պղպեղ, յուղ, ճարպ ՝ ուտեստը և կարտոֆիլը յուղելու համար:

Կարևոր է Ես վերցնում եմ այնքան պալար, որքան պատրաստվում եմ մասեր պատրաստել: Առավել հարմար է 10 կտոր պատրաստել:

Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակը հետեւյալն է.

Աղ ու պղպեղ թռչուն: Ես այն շաղ եմ տալիս համեմունքներով ներսից և դրսից: Ես թխում թերթիկը տարածեցի կարագով, ավելացնելով մի փոքր հավի ճարպ: Հավը դնում եմ կաղապարի մեջ և մի պահ թողնում եմ, որ մարինացվի:

Հիմա կարտոֆիլ եմ անում: Ես կլպում եմ պալարները և կտրում դրանք շերտերով: Թխում թերթիկի վրա «տեղափոխվում եմ» թռչուն:

Կարեւոր է սկսել թխել 200 կամ 250 աստիճանով: Մի փոքր ուշ, ես ջերմությունը նվազեցնում եմ 180 աստիճանի: Ես դա անում եմ, երբ նա գրեթե պատրաստ է: Յուրաքանչյուր քառորդ ժամ ես թռչունին ջրում եմ արգանակով, որը ձեռք է բերվում պատրաստման գործընթացում:

Թխելու համար անհրաժեշտ ժամանակը կախված է թռչնի քաշից: Մեկ կիլոգրամ քաշը միջինում տեւում է մեկ ժամ: Պատրաստի հավը դնում եմ կարտոֆիլով ուտեստի վրա և մատուցում սեղանին:

Եվ այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են պանիրով \u200b\u200bուտեստներ: Կաթսաներում պարզվում է անսովոր պայծառ համով:

Խոհարարության համար պահանջվող բաղադրիչները հետևյալն են.

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 4 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 200 մլ սերուցք;
• 50 գ կարագ;
• 80-100 գ վերամշակված պանիր;
• աղ և ավելացնել չամանի կամ սամիթի սերմեր `ըստ ճաշակի:

Ես եփում եմ այսպես.

Ֆիլե կամ փոքրիկ հավի կտորներ:

Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի կամ խորանարդի:

Սոխը, սերուցքը, պանիրը և աղը մանրացնել բլենդերի մեջ, մինչև որ հարթ դառնան: Ես այնտեղ չաման եմ ավելացնում և խառնվում:

Երկու կաթսա եմ վերցնում: Յուրաքանչյուրի ներքեւի մասում ես մի կտոր կարագ դրեցի: Հետո կարտոֆիլն ու հավը հավասարապես բաշխում եմ այս կաթսաների միջև:

Լցնել յուղալի սոուսով:

Ես կաթսաները դնում եմ սառը վառարանի մեջ և ջերմաստիճանը դնում 200 °: Ես եփում եմ 45-50 րոպե: Երբեմն եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ ես կաթսաները հանում եմ վառարանից և բովանդակությունը ցողում եմ քերած պանիրով \u200b\u200b`այս անգամ դժվար: 50-70 գրամը բավական կլինի:

Սա հետաքրքիր բաղադրատոմս է, քանի որ բանկայի մեջ կարող եք բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն դնել: Այս ուտեստը կատարյալ է տնային ընթրիքի համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 5-6 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 0,5 գազար;
• 200 գ հավի կրծքամիս:

Այս կերակուրները նախատեսված են երեք անգամ:

Ես մաքրում եմ կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Ես կուրծքը լվանում եմ հոսող ջրի տակ: Ես կտրեցի այն փոքր կտորների: Ես կարտոֆիլը սեպ եմ կտրել: Սոխը `կես օղակների մեջ, և գազարը շփեք մանր քերիչի վրա: Լիտր բանկայի մեջ ես պատրաստված բաղադրիչները դնում եմ շերտերի մեջ. Կարտոֆիլ, սոխ, գազար, հավի և մեկ այլ շերտ, իսկ վերջում կարտոֆիլ:

Ես դնում եմ բանկան սառը վառարանում, աստիճանաբար տաքացնում եմ այն \u200b\u200bմինչև 180 աստիճան ջերմաստիճան: Դուք պետք է թխել մոտ հիսուն րոպե: Այս ընթացքում վառարանի դուռը չպետք է բացվի:

Երբ ուտեստը պատրաստ է, ես անջատում եմ վառարանը և թողնում այն \u200b\u200bսառչի քառորդ ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո ես բացում եմ վառարանը և պատրաստի ուտեստով մի բանկա (կամ երկուսը ՝ որքան եմ եփել):

Առաջին հայացքից թվում է, որ ջեռոցում հավ պատրաստելը շատ հեշտ է: Գուցե այդպես է: Բայց միայն առաջին հայացքից:

Ի վերջո, անհրաժեշտ է ավելացնել ճիշտ քանակությամբ աղ և համեմունքներ, բանջարեղեն կամ մրգեր: Rightիշտ է ընտրել ճիշտ, թե ինչպես թխել թռչունը `թևի, աքաղաղի կամ թխում թերթիկի վրա:

Տանտիրուհին պետք է խելացի լինի և մի փոքր ժամանակ անցկացնի: Բայց բոլոր տնային տնտեսությունները ուրախ և լավ կերակրվելու են ՝ համտեսելով համեղ պատրաստված թռչուն:

Կարտոֆիլի ուտեստներ

Deliciousեռոցի մեջ համեղ հավի և կարտոֆիլի պատրաստում ՝ ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի: Պատրաստման համար շատ հեշտ ուտեստ, որը պատրաստվում է ամենապարզ բաղադրիչներով:

4 ժամ

150 կկալ

5/5 (2)

Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես համով թխել հավի մեջ կարտոֆիլը ջեռոցում: Ես ձեզ ցույց կտամ այս ուտեստի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, և դուք ինքներդ եք ընտրում լավագույնը, որը ցանկանում եք ինքներդ պատրաստել:

Խոհանոցային տեխնիկա: թխում թերթիկ կամ թխում ուտեստ, դանակ և աման:

Բաղադրությունը թխած հավի կարտոֆիլի համար

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

• Բավական հեշտ է որակյալ հավ ընտրել: Նախ, ուշադրություն դարձրեք մաշկի մակերեսին: Եթե \u200b\u200bդա չոր է, ապա թռչունը թարմ է: Եթե \u200b\u200bմաշկը կպչուն է, դա երկար պահպանման հստակ նշան է: Հոտը կարող է նաև շատ բան պատմել մսի մասին: Թարմ հավը գործնականում չի հոտում: Ինչ վերաբերում է թռչնի տարիքին, այն կարող է որոշվել sternum- ով: Երիտասարդ հավի մոտ այն առաձգական է և զսպանակավոր, հին հավի մեջ այն կոշտ է և չի թեքվում: Եթե \u200b\u200bխանութից կամ սուպերմարկետից թռչուն եք գնում, տեղյակ եղեք, որ այն կարող է սնուցվել հակաբիոտիկներով: Թռչնամիսը այլ կերպ է աճեցվում: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հավի ոտքեր օգտագործել այս ուտեստի համար, հիշեք, որ դրանք ավելի արագ կպատրաստվեն: Ընդհանուր առմամբ, խանութի թռչնամիսը սովորաբար ավելի մեղմ ու նուրբ է, քան տնային թռչնամիսը:
• Վերցրեք սովորական, միջին չափի կարտոֆիլ: Հիմնական բանը այն է, որ այն letargic կամ փտած չէ: Մութ կետերը (եթե չեն փչանում) ցույց են տալիս, որ կարտոֆիլը սառեցվել է: Այն կարելի է ուտել, միայն գեղագիտական \u200b\u200bառումով, այն շատ ախորժելի տեսք չունի: Հետեւաբար, խորհուրդ եմ տալիս կտրելիս հեռացնել նման բծերը:
• Համեմունքները պետք է լինեն փխրուն, առանց խառնուրդների և խոնավության հետքերի: Կարտոֆիլի համար ես համեմունքներ եմ գնում փաթեթներով, որոնք բաղկացած են չոր համեմունքներից և աղից (առանց համային տեսականի ուժեղացնողի): Դուք կարող եք գնել հատուկ համեմունքներ «կարտոֆիլի համար»:

Բաղադրատոմսը հավի կարտոֆիլով ջեռոցում թխում թերթիկի վրա

1. Մարինադ պատրաստելը
   Բաղադրությունը:
   

   - աղ - 1 թեյի գդալ:
   - խնկունի - 1.5 թեյի գդալ
   - բուսական յուղ - 90 մլ:
   

   - սխտոր - 5 մեխակ:
   - պապրիկա - 1,5 թեյի գդալ
   - մանանեխ - 1,5 թեյի գդալ
   

   Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադը: Խառնել չոր համեմունքները, մանանեխը և աղը, ավելացնել նրանց մանր քերած սխտոր և բուսական յուղ: Դուք կարող եք օգտագործել մայոնեզը ջեռոցում հավի և կարտոֆիլի մարինացմամբ: Այն ավելացվում է բուսական յուղի փոխարեն և կերակրատեսակին տալիս է փխրուն ընդերք:
   
   

2. Հավի մարինացեք
   Բաղադրությունը:
   - հավ - 1 հատ:
   Մենք տապակած հավի համար դատարկ ենք պատրաստում. Նախ լվացեք հավին և մանրակրկիտ քսեք այն մարինադով: Այն պետք է մարինացվի մոտ 3-4 ժամ: Բայց դուք կարող եք թողնել այն ամբողջ գիշեր, այնուհետև հավը փաթաթել փայլաթիթեղի կամ ցելոֆանի մեջ և դնել սառնարան:
   
   
3. Թխել հավին
   Հավը դնում ենք նախապես տաքացրած վառարանում (180 աստիճան): Որպեսզի թևերը չվառվեն, կարող եք դրանք փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Նրբաթիթեղի մեջ կարտոֆիլով թխած հավը ավելի ախորժելի տեսք կունենա: Այս ուտեստը պետք է թխել մոտ երկու ժամ, գուցե մի փոքր պակաս: Դա կախված է թռչնի չափից և ճարպի պարունակությունից:
   
   
4. Բաղադրությունը:
   - կարտոֆիլ - 1 կգ:
   - Ձեր համով չոր համեմունքներ - 3 թեյի գդալ:
   - Բուսական յուղ `ըստ ճաշակի:
   

   Գիտե՞ք Կարտոֆիլը պետք է եփել նախքան ջեռոցը դնելը, որպեսզի չխավարվի: Մենք այն կթխենք հավից առանձին, քանի որ կարտոֆիլն ավելի արագ է եփվում և կարող է այրվել:

5. Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը և կտրել կտորների:
   
   

Խոհարարական տեսանյութ

Այս տեսանյութը մանրամասնորեն բացատրում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը:

Հավի կարտոֆիլով թևը վառարանում

Խոհարարություն 1 ժամ.
Vառայություններ: 3-4.
Խոհանոցային տեխնիկա: դանակ, թև և թխում թերթիկ:

Բաղադրությունը

• Հավի մեծ ոտքեր - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 700 գ:
• Կետչուպ ՝ ըստ ճաշակի:
• Համեմունքներով չոր համեմունքներ:

• Բուսական յուղ `ըստ ճաշակի:
• Սխտոր - 2 մեխակ:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Մարինացրեք ոտքերը: Դա անելու համար դրանք նախ պետք է լվացվեն, ապա կտրվեն երկու մասի: Այժմ դրանք դրեք ամանի մեջ, ծածկեք կետչուպով, շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Խառնել և թող նստել մոտ 20 րոպե:
2. Մենք կարտոֆիլը լվանում ու մաքրում ենք կտորներից: Շաղ տալ այն համեմունքներով, աղով և բուսական յուղով:
3. Դրեք կարտոֆիլը նախ թևի մեջ, ապա հավի միս, իսկ վերևը ցանեք քերած կամ թակած սխտորով: Կապեք թևը և դրեք թխում թերթիկի մեջ վառարանում: Այն պետք է տաքացնել 180 աստիճանով, և ուտեստը պետք է թխել 40 րոպե:

Խոհարարական տեսանյութ

Այս տեսանյութից դուք կսովորեք թևի մեջ հավ պատրաստելու բոլոր բարդությունները:

Հավի մի կաթսա մեջ ջեռոցում կարտոֆիլով

Խոհարարություն 1 ժամ.
Vառայություններ: 6.
Խոհանոցային տեխնիկա: դանակ, կաթսաներ (մի քանի փոքր կամ մեկ մեծ), աման և կտրող տախտակ:

Բաղադրությունը

• Հավ - 1 կգ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:

• Մայոնեզ `համտեսել:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Դափնու տերև - ըստ ամանների քանակի:

Բաղադրատոմսը

1. Հավը լվացեք, կտորներ կտրեք:
   
2. Պատրաստեք բանջարեղենը, դրանք պետք է մաքրել կեղևից և կտրել ցանկացած ձև: Խորանարդներ, օղակներ կամ թաղամասեր:
   
   
   

   Գիտե՞ք Գազարն ու սոխը տալիս են քաղցր համ: Եթե \u200b\u200bդա ձեզ դուր չի գալիս, ավելի քիչ սոխ օգտագործեք, և ընդհանրապես գազար ավելացնելու կարիք չկա:

3. Միսը և բանջարեղենը հավասարապես բաժանեք յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ: Համեմել աղով `համտեսել: Տեղադրել դափնու տերեւի գագաթին և լցնել մայոնեզով:
   
   
   Ինչով մատուցել այս ուտեստը

   Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես հավի միսն ու կարտոֆիլը ճիշտ տապակել ջեռոցում: Timeամանակն է մտածել, թե ինչով այն մատուցել: Նման սրտանց ու յուղոտ ուտեստը պետք է մատուցել աղցաններ... Ի վերջո, այն ամբողջովին ինքնաբավ է, պարունակում է ինչպես միս, այնպես էլ կարտոֆիլ: Հիմա արժե նաև խորտիկների մասին հոգ տանել: Կարծում եմ, որ այս ուտեստը պետք է ուղեկցվի միայն ձիթապտղի յուղով համեմված թեթեւ աղցաններով: Դրանք կարող են բաղկացած լինել բանջարեղենից, պանիրից, ֆետա պանրից, խոտաբույսերից և ընկույզներից: Մայոնեզով աղցանները շատ ծանր հավելումներ կլինեն նման հավի համար: Լավ է գնում այս ուտեստի հետ սունկ... Թե՛ մարինացված, թե՛ տապակած:
   Խորհուրդ եմ տալիս նաև մատուցել մի շարք թթու վարունգ: Ինչպիսիք են վարունգը, լոլիկը կամ կաղամբը:

   • Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հավի ֆիլեը կարտոֆիլով պատրաստել ջեռոցում, իմացեք, որ այն բավականին չոր է: Նման միսը պետք է թխվի ցանկացած ճարպի հավելումով: Դուք նույնիսկ կարող եք ճարպի կտորներ վերցնել (եթե դիետա չեք պահում): Կամ ավելացնել մայոնեզի համամասնությունները թթու պատրաստելու համար:
   Հետադարձ կապի հետ

   2 Ինչպես պատրաստել հավի վառարանում
   3 Ամբողջ հավը վառարանում

   4.1 Համեմունքների ընտրություն թթու պատրաստելու համար
   4.2 Հավի մսի մարինացման կանոններ
   5 ջեռոցում հավի մարինադի բաղադրատոմսեր
   5.1 Սոյայի մեղր
   5.2 Կեֆիր
   5.3 Ունիվերսալ (արագ)
   5.4 Տաք և քաղցր ասիական
   5.5 Մեղրով և մանանեխով
   6 Հավ թևի մեջ - Հավ թևի բաղադրատոմսով
   7. Ինչպես թխել հավի միսը վառարանում փայլաթիթեղի մեջ

   - վառարանում ամբողջական հավի բաղադրատոմսեր:

   Բաղադրությունը կարտոֆիլով ջեռոցում հավի պատրաստելու համար այնքան պարզ, որ այն կարելի է պատրաստել ցանկացած օր լանչի կամ ընթրիքի կամ տոնական սեղանի վրա: Հավ պատրաստելու հսկայական եղանակներ կան. Կարելի է այն ամբողջությամբ թխել, կամ հնդկացորենով կամ մրգերով լցոնված, սխտորով և կարտոֆիլով թխած հավը նույնպես լավ է:

   Theեռոցում թխելու համար կարող եք օգտագործել ամբողջ հավը որպես ամբողջություն, ինչպես նաև դրա առանձին մասերը ՝ կրծքամիսը, ոտքերը կամ ազդրերը: Եթե \u200b\u200bհավը ամբողջովին տապակված է, ապա այն պետք է աղտոտել, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Հավը թխելուց առաջ աղ ու պղպեղ ՝ ոչ միայն դրսից, այլև ներսից:

   Հավի կարտոֆիլով ջեռոցում `պարզ բաղադրատոմս

   Դժվար է մտածել ավելի պարզ, բայց միևնույն ժամանակ, սրտանց և համեղ ուտեստ. Հավի մեջ և կարտոֆիլը ջեռոցում կօգնեն ցանկացած իրավիճակում, այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կարող է ծառայել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Կարտոֆիլը, ինչպես գիտեք, շատ հագեցնող է, բայց հավի միսը դասվում է որպես ավելի թեթեւ արտադրանք:

   Հետեւաբար, այստեղ մենք գործ ունենք օպտիմալ հավասարակշռության հետ: Կարտոֆիլով ջեռոցում հավը բավականին սննդարար է ստացվում, բայց ուտեստը, միևնույն ժամանակ, չի կարելի ծանր անվանել: Այնուամենայնիվ, այստեղ շատ բան կախված է այլ ապրանքներից: Բաղադրատոմսում նկարագրված այս տարբերակը, ավելի շուտ, վերաբերում է բավականաչափ բարձր կալորիականությամբ ուտեստներին: Այնուամենայնիվ, այն ավելի թեթեւ է, քան, օրինակ, խոզի մսով պատրաստված նույն տարբերակը: Այսպիսով, մենք ջեռոցում պատրաստում ենք հավի և կարտոֆիլի ամենօրյա և տոնական ամենատարածված ուտեստներից մեկը:

   Բաղադրությունը:

   • Հավ - 900 գ (1 ամբողջ դիակ կամ առանձին մասեր ՝ կրծքամիս, ազդրեր, թմբուկներ);
   • Կարտոֆիլ - 600-900 գ;
   • Բուսական յուղ;
   • Պղպեղ `ըստ ճաշակի;
   • Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Հավի մարմինը կտրեք փոքր մասերի, շփեք պղպեղով և աղով, ավելացրեք թթվասեր կամ մայոնեզ, խառնեք;
   2. Կարտոֆիլը կեղևազերծել և կտրել կտորները ՝ երկրի ոճով պատրաստված կարտոֆիլի նման, շաղ տալ աղով և պղպեղով, լցնել մի քիչ բուսական յուղ, խառնել;
   3. Կարտոֆիլը դնել թխում կամ թխում թերթիկի վրա, հավի կտորները հավասարապես բաշխել դրա վրա;
   4. Ձևը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել ամեն ինչ մինչև քնքուշ մոտ 40-50 րոպե:
   5. Ovenեռոցում թխած հավն ու կարտոֆիլը տաք սեղանին մատուցեք սեղանին: Բարի ախորժակ!

   Դուք նախ կարող եք թխել հավի կտորները կես ժամով ջեռոցում, ապա ավելացնել կարտոֆիլը ձուլվածքի մեջ, խառնել հավի միսից հալված ճարպի հետ (այս դեպքում բուսական յուղ չի պահանջվում), ապա թխել ևս 20-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Վերջում շաղ տալ պանրով:

   Այժմ մսի շատ բաժանմունքներում նրանք վաճառում են թխելու համար արդեն պատրաստած հավեր, դուք կարող եք օգտագործել այս տարբերակը կամ կարող եք փորձել թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ թխել. Դուք ստանում եք համեղ և հյութալի միս: Անկանու՞մ եք, որ ձեր հավը կարտոֆիլով ջեռոցում լավ թխվի ու համեղ դառնա: Դրանից հետո հատուկ ուշադրություն դարձրեք ճիշտ բաղադրատոմսը ընտրելու հարցում: Deliciousեռոցում համեղ հավ պատրաստելը բավականին պարզ է. Հիմնականը `հետևել բաղադրատոմսին և լսել ավելի փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդները:

   Ինչպես պատրաստել հավի միս վառարանում

   Միջին հաշվով ամբողջ հավը թխելը ջեռոցում տեւում է մոտ մեկ ժամ: Բայց այստեղ էլ կան նրբություններ: Օրինակ ՝ հավի համար օգտագործվում է լցոնումը, և եթե այո, ապա ո՞ր մեկը: Թխելու գործընթացում սոուս կամ այլ հեղուկ է ավելացվում: Որպեսզի հավը չվառվի ջեռոցում կարտոֆիլով, շատ տնային տնտեսուհիներ սովորեցնում են փայլաթիթեղ օգտագործել. Դրանով նրանք հավի գագաթը ծածկում են պատրաստման ավարտից 10-15 րոպե առաջ: Կարևոր է նաև ՝ տնական, թե գնված հավ (տնական հավի մեջ հաճախ կոշտ միս կա): Chickenեռոցի մեջ անհատական \u200b\u200bհավի միսը (ոչ ամբողջությամբ, այլ կտորներով) ավելի քիչ կպատրաստվի: Հավի թխելու ջերմաստիճանը նույնպես կախված է մի շարք պարամետրերից, որոնք բոլորը կապված են վառարանի բնութագրերի հետ: Բայց սովորաբար ընտրվում է 180 աստիճան:

   Կարտոֆիլով թխած հավը ամենահամեղ, բայց և ամենապարզ ուտեստներից մեկն է: Սննդաբանները նույնպես ոչինչ չունեն ջեռոցում թխած հավի դեմ, քանի որ հավի միսը վաղուց արդեն ճանաչվել է որպես դիետիկ արտադրանք, որը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող կենդանական սպիտակուցներ և այլ օգտակար նյութեր: Եվ, վերջապես, գնի համար հավի միսը հասանելի է գրեթե բոլորին, և դրանից պատրաստված ուտեստները տեղին են ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղաններին:

   Ամբողջ հավը վառարանում

   

   Ամբողջ հավը վառարանում - բաղադրատոմս

   Այս հոդվածում մենք հավաքեցինք պարզ բաղադրատոմսեր ամբողջ ջեռոցում թխած հավի համար: Հավը թե՛ աշխատանքային օրերին, թե՛ տոնակատարություններին հաճախակի հյուր է սեղաններին: Հավը թխել ջեռոցում հաճելի է, քանի որ նման ուտեստը բավականին պարզ է պատրաստել, բայց շատ համեղ ու պինդ է ստացվում: Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես թխել ամբողջ հավը ջեռոցում: Ամենից հաճախ նման հավը պատրաստվում է արձակուրդներին, քանի որ դա պարզ է և հարմար և արագ, և պարզվում է տոնականորեն, այնպես որ մեկ այլ տոնի առթիվ Ամանորի սեղանի կամ խնջույքի տարբերակն ուղղակի հիանալի է: Ամբողջությամբ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված դիակները, ինչը վերացնում է ուտեստի անճաշակ լինելու հավանականությունը:

   Իհարկե, մի ամբողջ հավ պետք է փորոտել, կտրել հետույքը, մաքրել բոլոր ավելորդերից, բայց այսօր խանութներում, որպես կանոն, վաճառվում են լիովին պատրաստված և մաքրված դիակներ: Ամենակարևորը, այն, ինչը որոշում է ամբողջ ջեռոցում թխած հավի համը, լավ մարինադ է: Թե որքան հյութեղ և համեղ կլինի ձեր հավը, դա կախված է մարինացմամբ, և եթե դա ճիշտ չի արվել կամ ընդհանրապես չի արվել, ապա կերակուրը կարող է պարզվել չոր և ոչ շատ համեղ:

   Ավելի լավ է հավը մարինացնել մի քանի ժամից մեկ օր սառնարանում: Եթե \u200b\u200bմարինադը ամբողջությամբ չի ծածկում հավը, ապա երբեմն շրջեք այն: Հավ պատրաստելուց և մարինադում պահելուց հետո պետք է որոշեք. Ինչպե՞ս եք այն թխելու: Ընտրանքներ ՝ թևի մեջ (թխելու տոպրակ), փայլաթիթեղի մեջ, ձևի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա: Բոլոր մեթոդներն ունեն իրենց առանձնահատկությունները: Թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ, հավը պարզվում է, շատ հյութեղ է, այն եփում է կաղապարի մեջ, դուք պետք է վերցնեք չուգուն կամ կերամիկայի ձուլվածք, որպեսզի այն աստիճանաբար տաքանա, եփելով թխում թերթիկի վրա, պետք է հիշել, որ այնուհետև այն պետք է լվանա:

   Որպես կանոն, յուրաքանչյուր քիչ թե շատ փորձառու խոհարար ունի ամբողջական հավի թխելու իր նախընտրած եղանակը, բայց եթե դեռ չունեք, ապա փորձեք ստորև առաջարկված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը, և կկարողանաք որոշել: Chickenեռոցի մեջ ամբողջ հավը թխելիս, իհարկե, կարող եք լցոնել այն, բայց լցոնված հավի պատրաստման մեջ արդեն կան նրբերանգներ:

   Բաղադրությունը:

   • Հավ - 1 ամբողջական դիակ (մոտ 2 կգ);
   • Կարագ - 50 գ;
   • Սխտոր - 5-6 մեխակ;
   • Քաղցր աղացած պապրիկա - 1-2 թեյի գդալ;
   • Կիտրոն - 1 հատ;
   • Աղացած սեւ կամ կարմիր պղպեղ `համտեսել;
   • Ռոզմարին - 1 ճյուղ;
   • Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Ինչպե՞ս հավ պատրաստել ջեռոցում, փայլաթիթեղի մեջ կամ թևում: Մենք լվանում ենք հավի մարմինը, ապա սրբում ենք թղթե սրբիչներով ՝ հեռացնելով ավելորդ խոնավությունը: Հաջորդը, բոլոր կողմերից (ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից), թռչունին զգուշորեն քսեք աղով, աղացած պղպեղով (սեւ կամ տաք կարմիր), քաղցր պղպեղով: Desiredանկության դեպքում համեմունքների հավաքածուն կարող է լրացվել կամ ամբողջությամբ փոխվել ՝ հավատարիմ մնալով ձեր սեփական նախասիրություններին:
   2. Որպեսզի մեր հավը հնարավորինս հարուստ լինի, մենք այն լրացնելու ենք պարզ սոուսով: Լվանալ կիտրոնը և սրբել չոր: Կտրեք համը բարակ քերիչի վրա (հեռացրեք միայն բարակ դեղին կեղևը, մի շոշափեք սպիտակ մասը): Կիտրոնն ինքը բաժանեք 4-6 մասի;
   3. Փափկեցրած կարագը խառնել կիտրոնի կեղեւի հետ, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորի մեխակները: Արդյունքում զանգվածը ինտենսիվ շփեք գդալով մինչև առավելագույն միատարրությունը.
   4. Տեղադրեք նախկինում պատրաստված կիտրոնի հատվածները հավի դիակի ներսում; հավելյալ բուրմունք ստանալու համար ՝ խնկունի ճյուղ:
   5. Օգտագործելով գդալ կամ դանակի բերան, մաշկը նրբորեն բարձրացրեք հավի կրծքի վրա: Լրացրեք ստացված «գրպանը» սխտորի յուղի մեծ մասով ՝ այն հավասարապես տարածելով ամբողջ կրծքի վրա;
   6. Հավի ամբողջ արտաքին մակերեսը յուղեք մնացած յուղով: Յուղոտ սոուսի շնորհիվ հավը կստացվի շատ համեղ ՝ ամենաքնքուշ կրծքով և ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով.
   7. Theեռոց ուղարկելուց առաջ հավի ոտքերը զգուշորեն կապում ենք թելով, որպեսզի թխելու գործընթացում հավը պահպանի իր ձևը;
   8. Մենք մեր «կիսաֆաբրիկատը» ուղարկում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Միջին հաշվով, կարտոֆիլով ջեռոցում մի ամբողջ հավ թխվում է մեկուկես ժամ; պատրաստման ժամանակը մեծապես կախված է հավի չափից և նրանից, թե որքան «թրթնջուկ» է ձեզ համար ցանկալի ընդերքը: Որպես կանոն, վառարանում ամբողջ հավը, «մեջքին պառկած», ոսկե ընդերք է ձեռք բերում միայն վերին մասում: Եթե \u200b\u200bուզում եք թռչունին բոլոր կողմերից «շագանակագույն» դարձնել, թխելու ընթացքում (40-50 րոպե հետո), դիակը շրջեք այնպես, որ «գունատ» մեջքը վերևում լինի.
   9. Լավագույնն այն է, որ հավը ամբողջությամբ մատուցեք մեծ ափսեի մեջ, և այն սեղանի մասերի կտրեք: Թարմ կանաչիները և հյութեղ բանջարեղենը համապատասխան կերպով կլրացնեն մատուցումը: Մի մոռացեք նաև սոուսների մասին. Բալզամիկ, տերյակի կամ նույնիսկ ամենատարածված կետչուպը կատարյալ են թխած թռչնամսի համար: Վառարանում կարտոֆիլով հավը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

   Ահա թե ինչու ջեռոցում թխած հավի բաղադրատոմսերը շատ տարածված են: Նախկինում ջեռոցում հավի թխելու համար հարկավոր էր ունենալ որոշակի խոհարարական փորձ և ճարպկություն: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիների ծառայության մեջ `թխելու համար տարբեր միջոցների մի ամբողջ զինանոց: Այսօր այդ նպատակների համար առավել հաճախ օգտագործվում են թխում ուտեստներ, պլաստմասե թաղանթից, մագաղաթից և ալյումինե փայլաթիթեղից պատրաստված թևեր, որոնցում միսը կամ բանջարեղենը կարելի է թխել առանց յուղի: Այս բոլոր վառարանները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում:

   Թխելու թևը կարծես պոլիէթիլենային կամ նեյլոնե կտոր է, որը թխելու ընթացքում ծայրերում ամրացվում է ջերմակայուն տեսահոլովակներով: Այն օգտագործելիս կարտոֆիլով ջեռոցում հավը շոգեխաշում են տաք օդի հետ, որը ներսում է առաջանում, և պարզվում է, որ հյութալի է: Թևը կարող է օգտագործվել ինչպես մեր ծանոթ ջեռոցներում, այնպես էլ միկրոալիքային վառարանում: Միսը կարող եք նաև փայլաթիթեղի մեջ փաթաթել թխելու համար, կամ դրանով կարող եք ծածկել վառարանի թխում թերթիկը:

   Հավի համար ավելի լավ է վերցնել չուգուն կամ կերամիկական թխում, որպեսզի այն աստիճանաբար տաքանա, և ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի ուտեստների վրա: Որպես կանոն, ջեռոցում հավը, ամբողջությամբ կամ մեծ մասերում, թխվում է թևի մեջ; հավի միջին մասերը (ոտքեր և թևեր) թխում են փայլաթիթեղի մեջ; հավի փոքր կտորները լավագույնս թխվում են կաղապարի կամ կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանք հյութեղ լինեն: Ոմանք սիրում են հավը թխել հենց թխում թերթիկի վրա, բայց հետո ոչ միայն կեղտոտվում է, այլև վառարանի ներսը, ինչը տանտիկին կդարձնի խոհանոցը մաքրելու գործընթաց:

   

   Venեռոցի հավի մարինադ ՝ համեղ և արագ

   Որպեսզի հավի միսը ավելի նուրբ դառնա և համեղ համ ու բույր ստանա, այն պատրաստելուց առաջ այն պետք է մարինացվի: Մարինադի համար օգտագործվում են մեծ քանակությամբ տարբեր համեմունքներ, խոտաբույսեր, սոուսներ և խմորված կաթնամթերք: Modernամանակակից խոհարարությունն ունի մարինադի մի քանի տասնյակ տարբեր բաղադրատոմսեր: Մենք ուզում ենք ձեզ հրավիրել ծանոթանալ վառարանում հավի տապակման համար մարինադ պատրաստելու հինգ ամենատարածված մեթոդներին:

   Համեմունքների ընտրություն թթու վարունգի համար

   Համեմունքներն ու խոտաբույսերը հագեցնում են մարինադները աստվածային բույրերով և հավի ուտեստների համը դարձնում օրիգինալ և հիշարժան: Ո՞ր մեկը պետք է ընտրեք իսկապես գերազանց հավ պատրաստելու համար:

   • Կոճապղպեղ... Այս հիանալի արմատը լայնորեն օգտագործվում է ասիական ուտեստներում և մարինադին տալիս է կծու արևելյան համ:
   • Կարրի... Այս համեմունքը մշկընկույզի, մանանեխի, կծու պղպեղի, համեմի և չամանի համադրություն է;
   • Սև պղպեղ և տաք չիլի... Սև պղպեղը առկա է մարինադի բոլոր բաղադրատոմսերում, և չիլին օգտագործվում է միայն այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ է համեմունք ավելացնել հավի ուտեստին;
   • Քրքում... Այս հավելումը հավին կտա ոչ միայն հնդկական խոհանոցի շեշտը, այլև հավի կաշին գույն կտա նուրբ ոսկեգույն գույնով, ինչը կդարձնի այն ավելի ախորժելի:
   • Համեմունքներ... Առավել հաճախ օգտագործվում են մարինադները խնկունի, մարջորամ, ուրց, ռեհան և եղեսպակ: Herbsաշատեսակին պայծառ շեշտ դնելու համար կարող եք ավելացնել այս խոտաբույսերից միայն մեկը, կամ կարող եք փորձեր կատարել `պատրաստելով կծու հավելանյութերի բնօրինակ համադրություններ:

   Հավի մսի մարինացման կանոններ

   Հավի մսի մարինացման կանոններ

   Ձեր հավի կերակուրը կատարյալ կլինի ՝ շնորհիվ ընտրված թռչնամսի լավ որակի և ճիշտ մարինադի: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք թխել ամբողջ դիակը, ապա պետք է այն մարինացնել նախորդ գիշեր: Հավի առանձին մասերը մարինացնելու համար շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի:

   Ազդրերի և թմբուկների համար `մոտ 2-3 ժամ, իսկ բրնձի և թևերի համար` մեկ ժամ: Հիշեք, որ սենյակում ջերմաստիճանում ձեր հավը ավելի արագ են թթու անում: Այս մեթոդը հարմար է թևերի, ոտքերի և կրծքերի համար: Եվ եթե դուք նախատեսում եք պատրաստել մի ամբողջ թռչուն, ապա մարինացումը կտեւի ավելի երկար, ուստի միսը պետք է պահվի սառնարանում:

   Երկարատեւ մարինացմամբ անհրաժեշտ է աղ ավելացնել ոչ թե գործընթացի սկզբում, այլ հավը ջեռոց ուղարկելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում միսը կոշտ կլինի

   Բուսական յուղի տեսակի ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ կլինեն ձեր մարինադում: Ձիթապտղի յուղը լավ համակցված է պապրիկայի և պրովանսական խոտաբույսերի, արեւածաղկի (առանց հոտի) տաք և տաք պղպեղի հետ, իսկ եգիպտացորենի յուղը իդեալական է բոլոր բաղադրատոմսերի համար:

   Venեռոցի հավի մարինադի բաղադրատոմսեր

   Մեր առաջարկած բաղադրատոմսերն օգտագործվում են հավի առանձին մասերի պատրաստման համար և նախատեսված են 500 գրամ հավի համար:

   Սոյայի մեղր

   Այս համեղ վառարանի հավի մարինադը ձեր կերակուրին կավելացնի արևելյան կծուծ ախորժակ:

   Բաղադրությունը:

   • Երկու ճաշի գդալ դասական սոյայի սոուս և հեղուկ մեղր;
   • Զտված բուսական յուղի երեք ճաշի գդալ;
   • Մեկ պտղունց ռեհան համեմով;
   • Մի փոքր աղացած սեւ պղպեղ:

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները և արդյունահանվող սոուսի մեջ մարինացնել 4-5 ժամ;
   2. Մարինացման ընթացքում միսը ստանում է հարուստ մեղրի համ և ազնիվ շագանակագույն երանգ:
   3. Մենք մարինադից հանում ենք հավի կտորներն ու 30 րոպե թխում ջեռոցում: Հիանալի ուտեստ պատրաստ է:

   Կեֆիր

   Keեռոցի մեջ կեֆիրի մարինադի մեջ հավի ուտեստները համեղ են և հյութալի: Դուք, անշուշտ, կգնահատեք, թե ինչպես է ռեհանի նոտաները նորովի հնչելու նուրբ կեֆիրի ֆոնին:

   Բաղադրությունը:

   • 2 ճաշի գդալ փափուկ մանանեխ
   • Tablespանկացած նուրբ յուղի 4 ճաշի գդալ
   • Կես լիտր 1% կեֆիր;
   • Մի պտղունց ռեհան և մի քիչ սեւ պղպեղ;
   • 3-4 մեխակ սխտոր:

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Խառնել այս բոլոր բաղադրիչները, լցնել թռչնամսի կտորները ստացված մարինադով և ուղարկել դրանք սառնարան մոտ 8-10 ժամ;
   2. Թխելու ժամանակը կկազմի մոտ 30-40 րոպե, մինչդեռ պետք է համոզվեք, որ մարինադն ամբողջությամբ ծածկում է մսի կտորները:

   Ունիվերսալ (արագ)

   Հիանալի միջոց նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել կերակուր պատրաստելիս: Այս բաղադրատոմսով դուք շատ արագ եփում եք համեղ հավ ՝ 15-20 րոպե մարինացնելով այն սենյակային ջերմաստիճանում:

   Բաղադրությունը:

   • 40 գ մեղմ մանանեխ;
   • Երեք ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
   • Մի պտղունց պրովանսական խոտաբույսեր ձեր ընտրությամբ;
   • Աղացած սեւ պղպեղ դանակի հուշում;
   • Չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Հավի կտորները պետք է խառնվեն սոուսի հետ պլաստիկ տոպրակի մեջ և թողնել, որ մարինացվի:
   2. Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է ևս 15-20 րոպե թխած թթու կտորները խորովածի կամ վառարանի վրա թխելու համար

   Տաք և քաղցր ասիական

   Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք համտեսել կախարդական համը ՝ հիմնվելով քաղցրության և կծու հակադրության վրա ՝ պատրաստելով ջեռոցում հավի տապակման այս բաղադրատոմսը:

   Բաղադրությունը:

   • Դասական սոյայի սոուսի հինգ գդալ;
   • Աղ `սեւ պղպեղով` ըստ ճաշակի;
   • 3 ճաշի գդալ քնջութի յուղ և մեղր
   • Մի քանի մեխակ սխտոր, աղացած մամլիչով:

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Արդյունքում առաջացող խառնուրդին ավելացվում է կոճապղպեղի արմատ, մոտավորապես 4 սմ երկարությամբ, քերած նուրբ քերիչի վրա: Դա կոճապղպեղն է, որը պատրաստի ուտեստին կավելացնի ասիական յուրահատուկ համը:
   2. Պատրաստված հավի կտորները պատված են ստացված մարինադով և թողնում մոտ մեկուկես-երկու ժամ, իսկ հետո դրանք ուղարկվում են ջեռոցում թխելու: Theաշատեսակը պատրաստ է երեսուն րոպեում:

   Մարինադների օգնությամբ դուք ոչ միայն կարող եք թխել հավի ուտեստներ ավանդական վառարանի ռեժիմում, այլ նաև պատրաստել այնպիսի սիրված ուտեստ, ինչպիսին է խորոված հավը:

   Մեղրով և մանանեխով

   Այս մարինադը հավի ուտեստին կտա եզակի մեղրի համ ՝ մի փոքր դառնությամբ:

   Բաղադրությունը:

   • 5 tbsp հալված մեղր;
   • Երկու մեխակ աղացած սխտոր;
   • Կես կիտրոնից քամած հյութ;
   • Մի փոքր սեւ պղպեղի աղ `ըստ ձեր ճաշակի;
   • 1 tbsp մեղմ մանանեխ:

   Խոհարարության եղանակը.

   
   

   Հավի թև - Հավի թևի բաղադրատոմս

   Venեռոցի թևի հավը լավագույն բաղադրատոմսն է

   Մտածելով այն մասին, թե ինչ ծառայել տաք ուտեստների համար տոնական սեղանին, միշտ կարող եք ընտրել հավի միս: Այս բաղադրատոմսով մենք ձեզ կպատմենք ջեռոցում թևի մեջ հավ պատրաստելու մասին. Նման ուտեստը կզարդարի ձեր տոնը: Քանի տարբերակ կա ջեռոցում հավի թխելու համար: Դրանք իսկապես շատ են: Այնուամենայնիվ, վերջերս, հատկապես հայտնի են դարձել բաղադրատոմսերը, ըստ որոնց ՝ կարտոֆիլով ջեռոցում հավը թխվում է մասամբ կամ ամբողջությամբ թևի մեջ (կամ այլ կերպ ասած թխելու տոպրակի մեջ):

   Փաստն այն է, որ ճաշ պատրաստելու այս մեթոդը թույլ է տալիս հասնել հավի հատուկ հյութեղությանը, միսը բառացիորեն թողնում է ոսկորները, բայց միևնույն ժամանակ կարող եք թռչունին տապակած ընդերքով դարձնել, դրա համար պարզապես պետք է թևը կտրել ավարտից 15-20 րոպե առաջ թխում Ըստ այս բաղադրատոմսի, մի ամբողջ հավ պատրաստեք թևի մեջ ջեռոցում. Ուտեստը պարզվում է համեղ է, գեղեցիկ, այն կզարդարի ձեր սեղանը արձակուրդի համար:

   Բաղադրությունը:

   • Բուսական յուղ - 50 մլ;
   • Հավ - 1,5 կգ;
   • Թթվասեր - 100 գ (կարող է օգտագործվել մայոնեզ);
   • Մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
   • Սխտոր - 5 մեխակ;
   • Աղ `ըստ ճաշակի;
   • Օրեգանո - կես թեյի գդալ;
   • Հավի համեմունքներ - 2 թեյի գդալ

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Մարինադի համար թթվասերը կամ մայոնեզը խառնեք սխտորով և մանանեխով մամլիչով անցածով, հավը քսեք ՝ փորձելով մանրակրկիտ քսել ներսից և դրսից (նախ ՝ հավը համեմել համեմունքներով)
   2. Հավը պետք է մարինացվի մի քանի ժամ կամ առնվազն կես ժամ;
   3. Հավի ոտքերը միասին կապեք սամիթի կամ մաղադանոսի ցողունով կամ խոհարարական թելով, կտրեք ճիշտ չափի թևը, որպեսզի ամբողջ հավը ջեռոցում լցնեն ամբողջ կարտոֆիլով;
   4. Թևի մեջ լցնել բուսական յուղ, տեղադրել հավը դրա մեջ, երկու կողմերից կապել թևը, դնել թխում թերթիկի վրա;
   5. Դրեք թխում թերթիկը 40 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում;
   6. Թխելու ավարտից 10 րոպե առաջ թևը կարելի է զգուշորեն կտրել (ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ !!! գոլորշու հետ մի խառնեք) - այդ դեպքում հավը կդառնա դարչնագույն;
   7. Եփած հավը թևի մեջ մատուցեք տաք վիճակում, դրեք այն մեծ ուտեստի վրա և դրեք ցանկացած կողմնակի ուտեստ ՝ բրինձ, բանջարեղեն: Բարի ախորժակ!

   Ինչպես թխել փայլաթիթեղի հավի մեջ ջեռոցում

   Հավ վառարանում փայլաթիթեղի մեջ

   Նրբաթիթեղի հավ պատրաստելը հեշտ է: Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը ուսումնասիրելուց հետո կտեսնեք ինքներդ: Շատերը գիտեն, թե ինչպես թխել հավի մասեր, ինչպիսիք են ոտքերը, թևերը կամ կրծքերը: Բայց ոչ բոլորն են համարձակվում պատրաստել մի ամբողջ հավի դիակ: Բայց շուտով կհասկանաք. Անհանգստանալու բան չկա: Ի՞նչ կողմնակի ուտեստ կարող եք պատրաստել դրա համար: Կարող եք դրան բանջարեղեն ավելացնել և ամեն ինչ միասին թխել: Նման բանջարեղենային կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի կերպով կհամալրի հյութեղ և համեղ հավը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմս, որը նկարագրում է, թե ինչպես պետք է ամբողջ հավը թխել ջեռոցում կարտոֆիլով փայլաթիթեղի մեջ:

   Բաղադրությունը:

   • Միջին չափի հավ - 1 հատ;
   • Աղ - 2 թեյի գդալ;
   • Կարտոֆիլ - 6 հատ;
   • Պանիր - 200 գ;
   • Սխտոր - 2-4 մեխակ;
   • Սոխ - 1 հատ;
   • Աղացած կարրի - 1 թեյի գդալ;
   • Բուսական յուղ;
   • Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
   • Հավի համեմունքներ `համտեսել:

   Խոհարարության եղանակը.

   1. Պատրաստեք հավը թխելու համար. Լվացեք այն, եթե անհրաժեշտ է աղիքներ պատրաստեք:
   2. Դրանից հետո մանրակրկիտ շփեք այն երկու կողմերի աղով: Կարող եք մի ամբողջ հավ վերցնել կամ կիսով չափ կիսել: Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլով վառարանում հավը շատ մեծ է, ապա խստորեն խորհուրդ է տրվում կտրել այն;
   3. Հավը շաղ տալ պղպեղով և այլ ընտրված համեմունքներով;
   4. Մաքրել սխտորը, առանձնացնել ցանկալի մեխակը: Կտրեք սխտորի մեխակները բարակ կտորների մեջ: Դրանից հետո դանակով փոքր անցքեր արեք հավի մեջ և սխտորի կտորներ տեղադրեք այս անցքերի մեջ;
   5. Եթե \u200b\u200bմի ամբողջ հավ եք թխում (փոխարենը կարող եք օգտագործել հավի թմբուկներ), կարող եք թակած սխտորը դնել հենց դիակի ներսում: Լոբուլները չպետք է չափազանց բարակ լինեն;
   6. Հավի դրսը քսեք մանանեխով ՝ դանակ օգտագործելով: Այն նաև պետք է յուղել ներսից;
   7. Կտրեք փայլաթիթեղի մի կտոր այնքան մեծ, որ տեղավորվի հավի, կարտոֆիլի, սոխի վրա, և ունենա նաև բավական երկար եզրեր, որպեսզի դրանք միացնեն փայլաթիթեղի այն կտորին, որը կտեղադրեք վերևում: Այս կտորը յուղել բուսական յուղով: Հավը զգուշորեն տեղափոխեք փայլաթիթեղի մեջ;
   8. Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ;
   9. Կլպած կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների, բայց ոչ շատ նուրբ;
   10. Տարածեք սոխի օղակները հավի շուրջը;
   11. Եթե \u200b\u200bփայլաթիթեղի հատակը փոքր է, կարող եք սոխը դնել հավի գագաթին: Կարտոֆիլը շաղ տալ աղով և չոր խնկունիով;
   12. Տեղադրեք դրանք սոխի և հավի կողքին այնպես, որ բոլոր ապրանքները հնարավորինս մոտ գտնվեն:
   13. Եթե \u200b\u200bթարմ խնկունի եք օգտագործում, խորհուրդ ենք տալիս այն տարածել կարտոֆիլի կողմերում: Պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա և շաղ տալ հավով, կարտոֆիլով և սոխով:
   14. Նկատի ունեցեք, որ եթե թռչունը կտոր կտոր եք անում, ապա յուրաքանչյուր կտոր պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ, եթե շատ կտորներ կան, տարածեք դրանք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա և վերևից ծածկեք փայլաթիթեղի երկու թերթով
   15. Նրբաթիթեղի վերին շերտը նույնպես պետք է յուղել բուսական յուղով: Bottomգուշորեն ծալեք ներքեւի և վերին թերթերի եզրերը: Նրբաթիթեղի կարերը պետք է ուղղված լինեն դեպի վեր;
   16. Համոզվեք, որ ջեռոցում կարտոֆիլով և բանջարեղենով ամբողջ հավը սերտորեն փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ: Եթե \u200b\u200bերկու թերթ բավարար չէ, կարող եք վերցնել երրորդը;
   17. Հավը դրեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք 1,5-2 ժամ: Beամանակ առ ժամանակ անպայման ստուգեք հավը ՝ համոզվելու համար, որ այն չի չորանում: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք ոչ թե ամբողջական հավ, այլ կտորներ, ապա դրանք թխեք կարտոֆիլով մոտ 1 ժամ: Ստուգեք թռչնի պատրաստությունը դագանակով ՝ նայելով հյութի և մսի գույնին, և կարտոֆիլի պատրաստակամությանը ՝ պարզապես ծակելով այն. Եթե այն փափուկ է, ապա այն թխվում է.
   18. Դրանից հետո, հավը զգուշորեն հանեք ջեռոցից (նույնիսկ ձեռնոցներ կարող եք կրել, եթե վախենում եք տաք գոլորշիով այրվելուց) և ստուգեք նրա պատրաստվածությունը ատամնափայտով: Հյութը պետք է լինի մաքուր, առանց արյան խառնուրդների, և միսը պետք է լինի սպիտակ և ոչ վարդագույն;
   19. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք, վերևից փայլաթիթեղի եզրերը պտուտակել և հավը դնել ջեռոցի մեջ ևս կես ժամ;
   20. Դրանից հետո կրկին հանեք միսը վառարանից և հանեք փայլաթիթեղը: Համոզվեք, որ դրա ոչ մի կտոր չի մնում թռչնամիսին կամ կարտոֆիլին: Դիետիկ հավը կարտոֆիլով վառարանում պատրաստ է: Պատրաստի ուտեստի վրա խոտաբույսեր ցանել: Բարի ախորժակ!
   Խնդրում ենք միացնել JavaScript- ը ՝ Disqus- ի կողմից մեկնաբանվող մեկնաբանությունները դիտելու համար: