Կարտոֆիլի գնդիկներ հացի փշրանքների մեջ։ Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե գնդիկներ տապակի մեջ և ջեռոցում: Կարտոֆիլի գնդիկներ միջուկով. բաղադրատոմսեր

Թվում է, թե ինչ կարող է լինել ավելի պարզ, քան կարտոֆիլը: Պյուրե, թխած, խաշած - այս արմատային բանջարեղենի ճաշատեսակները ամուր հաստատված են ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկում: Եթե ​​կարծում եք, որ կարտոֆիլից նոր բան չեք կարող գտնել, ապա խորապես սխալվում եք:

Փորձեք կարտոֆիլի պյուրեով գնդիկներ պատրաստել, օրինակ՝ լցոնված պանրով. ստորև կգտնեք լուսանկարներով երկու բաղադրատոմս, կարող եք դրանք տապակել կամ թխել ջեռոցում: Այս նախուտեստը, անշուշտ, կզարմացնի հյուրերին, այն կհավանեն երեխաներին, և այն կդառնա ձեր սեղանի հաճելի տեսականի։ Փորձենք պատրաստել?

Կարտոֆիլի գնդիկներ ջեռոցում

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.վառարան, ջեռոց, թխման թերթիկ, կաթսա, դանակ, բլենդեր կամ կարտոֆիլի տրորիչ, թխելու մագաղաթ, քսող խոզանակ:

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է կարտոֆիլ վերցնել հին բերքից։ Այն կպատրաստի ամենահամեղ խյուսը։ Բայց երիտասարդ պալարները չափազանց խաշած են, և ճաշատեսակը դառնում է անողոք, ինչը դժվարացնում է գնդիկների ձևավորումը:
• Անպայման ստուգեք կաթի թարմությունը. այն չպետք է ունենա օտար հոտ կամ կաթնաշոռ եռալիս: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ավելի լավ է 3,2% կամ ավելի յուղայնությամբ կաթ ընդունել։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Բաղադրատոմսի տեսանյութ

Եթե ​​ցանկանում եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել այս կարտոֆիլի գնդիկները, դիտեք հետևյալ տեսանյութը։ Այն ցույց է տալիս պատրաստման ամբողջ գործընթացը քայլ առ քայլ:

Կարտոֆիլի գնդիկներ պանրով և խոզապուխտով հացաթխման մեջ

Խոհարարության ժամանակը. 20-25 րոպե:
Ծառայությունների քանակը: 14-18.
Կալորիականության պարունակությունը (100 գ-ի դիմաց). 287 կկալ:
Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.կտրատող տախտակ, դանակ, հաստ պատերով և հատակով խորը տապակ կամ տապակած տապակ, հարթ ափսե, աման, պատառաքաղներ կամ սպաթուլա տապակելու համար, թղթե անձեռոցիկներ կամ սրբիչներ:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Վերցրեք 500-600 գ կարտոֆիլի պյուրե (պատրաստման եղանակը նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում) և հովացրեք։ 120-180 գ խոզապուխտը մանր խորանարդիկների կտրատել։
   
   
2. 100-150 գ պանիրը կտրատել ավելի մեծ խորանարդիներով։
   
   
3. Կլպել և կտրատել 2-3 պճեղ սխտորը։
   
   
4. Խյուսը խառնել մանրացված խոզապուխտով և սխտորով։ Մեկ ձուն հարել զանգվածի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։
   
   
5. Կարտոֆիլին ըստ ճաշակի ավելացնել համեմունքներ կամ պղպեղ, ավելացնել աղ։ Այնտեղ ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ ալյուր և զանգվածը կրկին խառնել։
   
   
6. Երկու ձու կոտրեք առանձին ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Մակերևութ ափսեի վրա դնել 150-200 գ պաքսիմատ։
   
   
7. Տապակի մեջ լցնել 200-300 գ բուսայուղ (այն պետք է ծածկի տակը մոտ 1 սմ շերտով), ճիշտ տաքացնել։ Կարտոֆիլի խառնուրդից փոքր հարթ թխվածքներ ձևավորեք և կենտրոնում տեղադրեք պանրի և խոզապուխտով մի խորանարդ:
   
   
8. Տորտիլյաները գնդիկների մեջ գրտնակել, թաթախել ձվի մեջ, ապա փխրեցուցիչի մեջ գլորել։
   
   
9. Ստացված գնդիկները լցնել եռացող բուսայուղի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
   
10. Պատրաստի գնդիկները դնել անձեռոցիկով կամ թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա, որը կկլանի ավելորդ ճարպը։
    
    

Բաղադրատոմսի տեսանյութ

Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ տեսանյութին. Այն ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ տապակած կարտոֆիլի պյուրե գնդիկները:

Ինչպես մատուցել և զարդարել ուտեստը

Այս գնդիկները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և շատ զարդարանքի կարիք չունեն։ Ավելի լավ է դրանք մատուցել լայն, հարթ ափսեի կամ մեծ ափսեի վրա: Դրա եզրերին կարելի է շաղ տալ չոր պապրիկայով, մանր կտրատած խոտաբույսերով, իսկ նախշերը կարելի է նկարել կետչուպով կամ սոուսով։

Համոզվեք, որ առաջարկեք սոուսներ այս ուտեստի համար. դա կարող է լինել սովորական մայոնեզ, ցանկացած սպիտակ սոուսներ (թթվասեր, սերուցք): Կարելի է մատուցել նաև թթվասերը՝ մանր կտրատած խոտաբույսերի և մանրացված սխտորի հետ խառնած։

Տոմատի սոուսները՝ կետչուպից և աջիկայից մինչև սատսեբելի, հիանալի համադրվում են գրեթե ցանկացած կարտոֆիլի ուտեստի հետ՝ կարտոֆիլ ֆրիից, որը դուք կարող եք պատրաստել, և ով չունի այն: Նման սոուսները նույնպես հարմար են գնդիկների համար։

Այս ուտեստը հիանալի նախուտեստ է դարձնում։ Դուք կարող եք այն առաջարկել տոնական ճաշի սկզբում։ Դա տեղին կլիներ խնջույքի համար (պարզապես նախապես պատրաստեք փուչիկները) կամ խնջույքի ժամանակ:

• Կարտոֆիլը, որից պատրաստվում է խյուսը, ավելի լավ է աղացնել, երբ պալարներով ջուրն արդեն եռացել է։
• Աշխատեք կարտոֆիլի պյուրեով կարտոֆիլը շատ նուրբ չկտրել, սա շատ օսլա կեռացնի:
• Գնդիկները ավելի համեղ դարձնելու համար կարտոֆիլից ջուրը քամեք և մի փոքր չորացրեք կրակի վրա։
• Կաթը տաքացրեք կարտոֆիլի մեջ ավելացնելուց առաջ, դա գնդիկներին ավելի լավ գույն կտա:
• Ավելի հարմար է արտադրանքը մի փոքր խոնավ ձեռքերով ձևավորել։ Մեկ այլ տարբերակ ափի վրա մի քիչ բուսական յուղ գցելն է՝ կարտոֆիլի խառնուրդը ձեռքերին չի կպչի, իսկ տապակի մեջ դրված գնդիկները յուղի շաղ չեն տա:
• Մագաղաթը արագ յուղելու համար օգտագործեք հատուկ սիլիկոնե խոզանակ:
• Եթե ​​վախենում եք գնդիկները չորացնելուց, ապա մի գավաթ ջուր դրեք ջեռոցում (հենց ներքևի մասում), դա ավելի նուրբ կդարձնի ուտեստը:
• Ինքներդ պաքսիմատ պատրաստելը հեշտ է. դա անելու համար կարող եք չորացրած հաց կամ սպիտակ բոքոն մանրացնել:
• Փորձեք ավելացնել մեկ գդալ սոյայի սոուս այն ձվերին, որոնց մեջ թաթախում եք արտադրանքը. գնդիկների գույնը կդառնա ավելի հագեցած:
• Միջուկի համար օգտագործվող պանիրը կարելի է նախապես սառեցնել սառնարանում։ Ավելի հարմար է այն կտրել մի փոքր խոնավ դանակով։

Պատրաստման և լցոնման այլ տարբերակներ

• Այս գնդերի ներսում կարող եք դնել ոչ միայն պանիր, այլև լավ սառած կարագի կտորներ՝ մանր կտրատած խոտաբույսերով, խաշած ձու, հավի կտորներ կամ տապակած սնկով։
• Կաթնաշոռով, սխտորով և դեղաբույսերով լցոնված գնդիկները շատ օրիգինալ համ կունենան։
• Խոզապուխտը կարելի է փոխարինել երշիկներով կամ խաշած երշիկով։ Բուսական տարբերակ է սոխով շոգեխաշած գազարը (համոզվեք, որ խառնուրդը շատ յուղոտ չէ):
• Եթե ​​ժամանակ չունեք գնդիկներ պատրաստելու համար, կարող եք պատրաստել պարզ և համեղ, որը թխվում է ջեռոցում։ Նույնիսկ ավելի պարզ տարբերակ՝ համեղ:

Բուրավետ, խրթխրթան և շատ համեղ կարտոֆիլի գնդիկներն անկասկած կուրախացնեն ձեր ընտանիքին և կուրախացնեն հյուրերին: Դուք նման ուտեստ պատրաստու՞մ եք։ Կիսվեք ձեր խոհարարական գտածոներով մեկնաբանություններում:

Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել խրթխրթան և համեղ կարտոֆիլի գնդիկներ, եթե գիտեք բաղադրիչների և տեխնոլոգիայի պատրաստման գաղտնիքները։ Արդյունքը բուրավետ ուտեստ է՝ վառ, հարուստ համով, ոսկե կեղևով և առատ միջուկով: Այն կարող եք պատրաստել տարբեր միջուկներով, մատուցել սոուսների կամ բանջարեղենի հետ։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի գնդիկներ տանը

Ինչպես ցանկացած այլ խորտիկ, դուք պետք է սկսեք պատրաստել կարտոֆիլի գնդիկներ՝ ընտրելով բաղադրիչները: Հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է, որն ավելի լավ է ընդունել թարմ, երիտասարդ, օսլայի բարձր պարունակությամբ։ Կոլոբոկները ձևավորելու համար ձեզ հարկավոր է հավի կամ լորի ձու, մի քիչ կաթ և տարբեր համեմունքներ՝ աղ, աղացած սև պղպեղ, մշկընկույզ։

Ցանկության դեպքում գնդիկները պատրաստում են թխած, որի համար օգտագործում են քունջութ, պաքսիմատ, պանրի փշրանքներ։ Անուշաբույր միջուկով համեղ ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք ներսում դնել միս, աղացած միս, խոզապուխտ և պանիր կամ բանջարեղեն։ Կոլոբոկները ձևավորելուց հետո դրանք տապակվում կամ տապակվում են տաք արևածաղկի ձեթով, բայց կարող եք նաև օգտագործել դասական տապակ, ջեռոցում թխելու թերթիկ կամ դանդաղ կաթսա:

• կարտոֆիլը խաշում են, խառնում համեմունքների, ալյուրի, ձվի դեղնուցի հետ, կամ կա առանց մսամթերքի առանց ձվի պատրաստելու տարբերակ.
• Խոնավ ձեռքերով խմորը հունցում են գնդիկների մեջ կամ շարում գդալով;
• խյուսի փոխարեն կարելի է պարզապես քերել կարտոֆիլը մանր քերիչով, ձեռքերով քամել, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ և տապակել բարձր ջերմության վրա, այնուհետև կստանաք մինի կարտոֆիլի բլիթներ;
• Որպեսզի բլիթները պահպանեն իրենց ձևը, պետք է թունդ խմոր հունցել և հացահատիկի մեջ դնել ալյուրի, ձվի և պաքսիմատի մեջ;
• Տապակելուց հետո գնդիկները պետք է չորացնել թղթե սրբիչի վրա՝ մնացած ճարպը հեռացնելու համար;
• Ծանոթ բաղադրիչներից պատրաստված նախուտեստը, որը տապակելու փոխարեն կաթի մեջ էին եփում, հետաքրքիր համ ունի՝ խաշած գնդիկները ավելի փափուկ են։

Թավայի մեջ

Կարտոֆիլի գնդիկները եփելու ամենահեշտ ձևը տապակի մեջ է, որը պետք է լինի խորը և հաստ պատերով, ծանր հատակով։ Դրա համար իդեալական է թուջե տապակը: Նրա հատակին մեծ քանակությամբ զտված բուսական յուղ են լցնում, իսկ պատրաստի կոլոբոկները իջեցնում են։ Տապակելու գործընթացը տևում է մի քանի րոպե ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար։

Ջեռոցում

Ջեռոցում կարտոֆիլի գնդիկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թխելու թերթիկ կամ խորը կաթսա։ Նախուտեստը ձևավորվում է սովորական ձևով, ըստ ցանկության, հացահատիկի և ձվի մեջ թխում և քսում մագաղաթի վրա։ Թխումը տևում է մոտավորապես 15 րոպե նախապես մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եթե ​​ձեզ ավելի փխրուն ընդերք է հարկավոր, կարող եք գնդիկները պահել գրիլի վրա վերջին հինգ րոպեների ընթացքում:

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլի գնդիկները դառնում են ավելի փափուկ իրենց խտությամբ, բայց դրանք եփելու համար շատ ավելի երկար են տևում (համեմատած տապակի կամ տապակի հետ): Բուլկիները ձևավորելուց և միջուկով լցնելուց հետո արտադրանքը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի ներքևի մասում և դրեք տապակման կամ բազմաբուխ ռեժիմը: Տապակել կարտոֆիլի պյուրե գնդիկները մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ կես ժամ:

Կարտոֆիլի գնդիկներ - բաղադրատոմս

Ինքներդ ձեզ համար կարտոֆիլի գնդակի ճիշտ բաղադրատոմս ընտրելը հեշտ չէ, քանի որ դրանք այնքան շատ են, որ կարող է գլխապտույտ առաջացնել: Խոհարարության աշխարհում նորեկները պետք է ընտրեն պարզ տարբերակներ՝ կարտոֆիլի պյուրե, թխած կամ խորոված: Փորձառու խոհարարներին և տնային տնտեսուհիներին դուր կգան ավելի բարդ գաղափարներ՝ լցոնված խոզապուխտով և պանրով, ծովատառեխով կամ ծովախեցգետինով, շաղ տալով և թխած:

Խյուսից

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 517 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Մանրամասն հրահանգները ձեզ կպատմեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե գնդիկներ: Բոլոր փուլերի քայլ առ քայլ նկարագրության շնորհիվ նույնիսկ սկսնակը կհասկանա խոհարարության գաղտնիքները։ Խմորը կարելի է բաժանել երկու մասի` մեկը տապակած, իսկ երկրորդը տապակի մեջ, որպեսզի համեմատենք և հասկանանք, թե որ համն է ձեզ ավելի շատ դուր եկել։

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ - ¾ բաժակ;
• հացի փշրանքներ - 120 գ;
• ձու - 4 հատ;
• կարտոֆիլ – 1200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել, ավելացնել ջուր, աղ, եփել կես ժամ, մինչև փափկի։
2. տրորել, 2 ձուն հարել, գնդիկներ կազմել։
3. Մնացած ձվերը հարել ափսեի մեջ, գնդիկները փաթաթել մեջը, ապա հացի փշրանքների մեջ հարել։
4. Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը, տապակեք արտադրանքը մինչև ոսկե փխրուն դառնալը:
5. Ավելորդ ճարպը թղթե սրբիչով չորացնելուց հետո մատուցում ենք բանջարեղենի և սխտորի սոուսի հետ։

Պանրով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 534 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Կարտոֆիլի պանրի գնդիկները, որոնք պատրաստվում են մոցարելլայով, գաուդայով կամ այլ փափուկ տեսականիով, ունեն հաճելի սերուցքային-սուր համ։ Կծելիս կարող եք զգալ նուրբ առաձգական պանրի մանրաթելերը՝ արտադրանքին տալով յուղալի բույր և հաճելի հյուսվածք: Չորացրած սամիթը բարձրացնում է գնդիկների կծու և աղի համը, իսկ հավի ձվի փոխարեն օգտագործում են լորի ձու։ Կոլոբոկները խորը տապակված են։

• կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
• պանիր - 100 գ;
• ալյուր - 40 գ;
• հացի փշրանքներ - 30 գ;
• չորացրած սամիթ - 20 գ;
• Լորի ձու – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ մինչև փափկի, ապա սառչելուց հետո քերեք։
2. Ավելացնել մանր կտրատած պանիրը, ձուն, ալյուրը, սամիթը։ Ավելացնել աղ և գլորել գնդիկների մեջ:
3. Գրտնակել հացի փշրանքների մեջ, տաքացնել յուղը խորը ճարպի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Չորացնել ավելորդ ձեթը, մատուցել թթվասերի և սխտորի հետ։

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղները՝ օգտագործելով առաջարկվող բաղադրատոմսերը։

Պաքսիների մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 505 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Պաքսիմատով պատված կարտոֆիլի գնդիկները տարածված են մեծահասակների և երեխաների շրջանում: Նրանք դուրս են գալիս ոսկե դարչնագույն ընդերքով, ուտելիս ունենում են ախորժելի ճռճռոց և ծառայում են որպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան հետ ճաշի համար: Դրանց պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ խյուս, այլև նախապես պատրաստված և մնացորդային խյուս՝ սա ավելի արագ կստացվի, բայց ոչ պակաս համեղ։

Բաղադրությունը:

• հացի փշրանքներ - 140 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• արևածաղկի ձեթ - կես բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• կարտոֆիլ – 1200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, տրորեք ձվի կեսն ու աղը։
2. Ձևավորել գնդիկներ, գլորել նախ հարած ձվի խառնուրդի մեջ, ապա պաքսիմատի մեջ։
3. Տապակել խորը ճարպի մեջ կամ տապակի մեջ, մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն դառնա:
4. Չորացնել թղթե սրբիչով և մատուցել թարմ խոտաբույսերով։

Խորը տապակած

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 307 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ինչպես պատրաստել տապակած կարտոֆիլի պյուրե գնդիկներ, մանրամասն նկարագրված է հետևյալ բաղադրատոմսում։ Ստացվում է զարմանալիորեն նուրբ խորտիկ՝ հիմքի վրա ավելացնելով կարագ և կաթ: Այն կատարյալ է ընկերական ընթրիքի կամ որպես լրացնող ձեր սիրած ֆիլմի կամ ֆուտբոլային խաղի համար: Ավելի լավ է գիշերը չտրվել բարձր կալորիականությամբ կերակրատեսակներին, եթե ցանկանում եք պահպանել կազմվածքը։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
• կարագ - 50 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• բուսական յուղ - մի բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• ալյուր - մի բաժակ;
• հացի փշրանքներ - մի բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը 20 րոպե եփում ենք աղաջրի մեջ, հարում կաթով մինչև խյուսը դառնա։
2. Խառնուրդի մեջ լցնել հալած կարագը, սառչել և գնդիկներ ձևավորել։
3. Յուրաքանչյուրը գրտնակել նախ ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվի և պաքսիմատի մեջ։
4. Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ, տապակել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մնացած ճարպը թղթե անձեռոցիկով հեռացնելուց հետո մատուցեք։

Հաց եփած

• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 197 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հատկապես համեղ են կարտոֆիլի պյուրեի գնդիկները, որոնք պատված են հացաթխման մեջ, ինչը նրանց տալիս է հաճելի ճռճռան և հարուստ, միատեսակ գույն: Ախորժելի նախուտեստը կունենա կծու, կղզու համ։ Այն լավագույնս մատուցվում է թթվասերի և թարմ թակած խոտաբույսերի հետ միասին՝ ընդգծելու կարտոֆիլի արտադրանքի արդյունավետությունն ու ինքնատիպությունը:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 800 գ;
• կարագ - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• աղացած կարմիր և սև պղպեղի խառնուրդ – 2 պտղունց;
• աղ - մի պտղունց;
• ցորենի ալյուր - 40 գ;
• բուսական յուղ - կես բաժակ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• սամիթ կամ մաղադանոս - մի փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, տրորեք, լցնել հալած կարագի մեջ։
2. Խյուսը համեմում ենք ձվով, պղպեղով և աղով։
3. Ձևավորել գնդիկներ, հացը՝ ալյուրի մեջ, տապակել տաք յուղով, նախապես տաքացրած տապակի մեջ։
4. Ծառայել ոսկե արտադրանքը թթվասերով և թակած խոտաբույսերով:

Սնկով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 432 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Ջեռոցում սնկով թխած կարտոֆիլի գնդիկները նվազեցնում են կալորիականությունը՝ մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ տապակելու բացակայության պատճառով։ Հաճելի սնկով միջուկը նախուտեստը դարձնում է հատկապես սիրված բոլորի կողմից, քանի որ այն համակցում է և՛ կողմնակի ուտեստը, և՛ հիմնական ուտեստը։ Արտադրության համար կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ՝ թարմ կամ թթու, շամպինիոններ, մեղրով սունկ կամ սպիտակ սունկ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 10 մլ;
• հացի փշրանքներ – 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփել իրենց բաճկոններով, սառը:
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը, ավելացնել սնկի շերտերը, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
3. Կարտոֆիլը մանրացնել, որպեսզի խյուսը դառնա, ավելացնել աղ և պղպեղ։
4. Մեկ ճաշի գդալ խյուսը ձեռքերով տրորել և մեջտեղում դնել շամպինիոնի միջուկը։ Ձևավորել պելմենի կամ պելմենի, միջուկը ծածկել բոլոր կողմերից։ Ապրանքը գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ և դնում թխում թերթիկի վրա:
5. Վրան ձեթ ցանել, թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։
6. Մատուցել լոլիկի կամ սոխի սոուսով։

Տապակած

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 533 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները ցանկացած խոհարարի կսովորեցնեն կարտոֆիլի պյուրեից տապակած գնդիկներ պատրաստել: Արդյունքում ստացվում է բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, որն ավելի համեղ կլինի քաղցր կարտոֆիլ օգտագործելիս: Արտադրանքն ավելի փխրուն դարձնելու համար նրանց համար խմորը խառնում են թեթևակի գազավորված հանքային ջրի և օսլայի հետ։ Ավելի լավ է դրանք տապակել բարձրորակ զտված յուղի մեջ։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
• աղ - 10 գ;
• օսլա - 150 գ;
• ալյուր - 40 գ;
• խմորի սոդա - 10 գ;
• հանքային ջուր - մի բաժակ;
• բուսական յուղ - լիտր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփեք կամ թխեք կեղևով, մինչև փափկի, հանեք կեղևը, տրորեք և սառչի:
2. Մնացած բաղադրիչները, բացի ձեթից, խառնել, խմոր հունցել, մոտ 3 սմ տրամագծով գնդիկներ կազմել։
3. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, գնդիկները իջեցնել այնպես, որ լողան մեջը։ Պահեք մոտ 30 վայրկյան, մինչև դրանք փչանան և դառնան ոսկեգույն՝ խրթխրթան հետևողականությամբ:
4. Տապակելու ընթացքում թույլատրվում է արտադրանքը խառնել, որպեսզի գույնը հավասարաչափ ստացվի։ Թող յուղը քամվի և մատուցել տաք վիճակում։

Խոզապուխտով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 367 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Խոզապուխտով և պանրով կարտոֆիլի գնդիկները, որոնք ունեն խրթխրթան կեղև և փափուկ միջուկ, համարվում են աներևակայելի համեղ խորտիկ։ Ապխտած խոզապուխտի և պինդ սերուցքային պանրի ավանդական համադրությունը արտադրանքին տալիս է հաճելի համ և հարուստ բույր: Արտադրանքը լավ է ծառայել տոնական սեղանին, սակայն դրանք չեն կորցնի իրենց արդիականությունը ամենօրյա ճաշացանկում։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• կոշտ պանիր - 600 գ;
• խոզապուխտ - 600 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղացած չորացրած պապրիկա - մի պտղունց;
• բուսական յուղ - 250 մլ;
• հացի փշրանքներ - մի բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, սառչի և քերեք։
2. Խառնել քերած խոզապուխտով և պանիրով, այնտեղ հարել ձվերը։ Աղ, պղպեղ, համեմել պապրիկայով։ Խոզապուխտի փոխարեն կարելի է երշիկ կամ նրբերշիկ վերցնել։
3. Գրտնակել գնդիկների մեջ, յուրաքանչյուրը փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել, տաք յուղի մեջ տապակել մի քանի րոպե, որպեսզի ստացվի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն մակերես։
4. Չորացրեք թղթե սրբիչներով և կողքից մատուցեք սոուսով և բանջարեղենով:

Ջեռոցում աղացած միսով

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 423 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ դժվար։

Կարտոֆիլի գնդիկների աղացած մսով բաղադրատոմսը անպայման դուր կգա կարտոֆիլի և մսի միջուկի ավանդական համադրության բոլոր սիրահարներին: Ճաշատեսակի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս՝ խոզի, տավարի, հավի կամ հնդկահավի։ Դրանց խառնուրդը ցանկացած համամասնությամբ՝ համեմված չոր խոտաբույսերով, համեմունքներով և խոտաբույսերով, նույնպես հարմար է։ Հատկապես համեղ կլինի, եթե միջուկին, բացի աղացած միսից, ավելացնեք պանիր և սոխ։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
• ալյուր - կես բաժակ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղացած միս - 180 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր – 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը 25 րոպե եփեք աղաջրի մեջ, ջուրը քամեք, տրորեք և սառչեք։
2. Ավելացնել ձու, ալյուր, փխրեցուցիչ, համեմունքներ։
3. Սոխը մանր քերել, խառնել աղացած մսի, աղի և պղպեղի հետ։
4. Կարտոֆիլի զանգվածը բաժանել մասերի, ձևավորել հարթ թխվածքաբլիթներ և յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել աղացած միսը։
5. Կտրեք ծայրերը, որպեսզի բլիթներ ձևավորվեն և դրեք յուղով քսած ամանի մեջ:
6. Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 55 րոպե, պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ, քսել կարագով և ցանել քերած պանիր։
7. Ծառայել խոտաբույսերով և տոմատի սոուսով:

Մսով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 150 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ դժվար։

Ներսում մսով կարտոֆիլի գնդիկները շատ չեն տարբերվում նախորդ բաղադրատոմսից, միայն դրանց համար մսի կտորները վերցվում են ամբողջությամբ, այլ ոչ թե մանրացված աղացած միսի մեջ։ Սոխով տապակած տավարի միսը իդեալական է կարտոֆիլի պատյանով համակցելու համար: Հատկապես համեղ կլինի, եթե պատրաստի արտադրանքը թխվի տոմատի սոուսում՝ համեմունքներով և համեմունքներով։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
• տավարի միս - 350 գ;
• թթվասեր - մի բաժակ;
• տոմատի հյութ կամ մածուկ - մի բաժակ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 80 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• բուսական յուղ - 5 մլ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած կարտոֆիլը եփեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի, տրորեք։ Միավորել ձվի, ալյուրի, աղի հետ։
2. Միսը մանր կտրատել, խառնել քերած սոխը և երկրորդ ձվի դեղնուցը, ավելացնել աղը։
3. Կարտոֆիլի զանգվածից կտրեք մի կտոր, հունցեք հարթ տորթի ձևով և միջուկը դրեք կենտրոնում։ Պելմենի կամ պելմենի պատրաստեք ու ձեռքերի մեջ գրտնակեք, որ կլոր տեսք ստանաք։
4. Տապակի հատակը յուղով քսել, գնդիկները դնել, լցնել հյութն ու թթվասերը, որպեսզի ծածկի մակերեսը։
5. Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով և եփել հինգ րոպե։
6. Վրան լցնել հալած կարագը, դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, պահել 20 րոպե։

Սոուս կարտոֆիլի գնդիկների համար

Ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնելու համար կարտոֆիլի գնդիկներին ավելացնել սոուս։ Այն արտադրանքին տալիս է յուրահատուկ համ՝ ընդգծելով դրանց բույրն ու հարստությունը։ Ահա փորձառու խոհարարների համեղ սոուսների բաղադրատոմսեր.

• խառնել թթվասերը թակած սամիթով և քերած սխտորով;
• եփ գալ թթվասերը, մարինացված շամպինիոնները, վերջում ավելացնել վերամշակված սնկով պանիր կամ ապխտած պանիր;
• սերուցքը եռացնել, ավելացնել քերած պանիրն ու չոր սխտորը, պահել մինչև պանիրը հալվի;
• Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել սոխի կես օղակների և համեմունքների հետ, եփ գալ մինչև փափկի:

Տեսանյութ

Երբեմն հյուրերը կարող են անսպասելիորեն հայտնվել, բայց դուք ցանկանում եք նրանց հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բան: Այս դեպքում տնային տնտեսուհու օգնությանը կգան պարզ նախուտեստների բաղադրատոմսեր։ Օրինակ՝ կարտոֆիլի գնդիկներ։ Այս օրիգինալ ուտեստը կարելի է պատրաստել մնացորդային խյուսից և մատուցել ցանկացած սոուսի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Միացություն:

• Աղ - մի պտղունց
• Արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար
• Հացի փշրանքներ - 140 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1,2 կգ

Պատրաստում:

1. Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ 1 ժամ, եթե պատրաստի խյուս ունեք, ապա շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։
2. Լվացված կարտոֆիլը մաքրել, ապա խոշոր կտորների կտրել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և ավելացնել 1 թ.գ. աղ. Ջուրը պետք է ծածկի բոլոր կարտոֆիլները։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի, ապա մի փոքր թուլացրեք կրակը և եփեք ևս 30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Քամեք ջուրը և անմիջապես լավ տրորեք կարտոֆիլը։ 2 ձու հարել և խառնել խյուսի մեջ։
3. Կարտոֆիլի պյուրեից փոքր գնդիկներ ենք կազմում։ Մնացած 2 ձուն հարում ենք լայն ամանի մեջ, իսկ մյուսի մեջ ավելացնում պաքսիմատը։
4. Սկզբում գնդիկները գրտնակել ձվի, ապա պաքսիմատի մեջ և տապակել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել՝ շրջելով, մինչև ընդերքը ոսկեգույն ու խրթխրթան լինի։
5. Ավելորդ յուղը չորացրեք թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա և անմիջապես մատուցեք՝ գնդիկները զարդարելով թարմ դեղաբույսերով։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել սոուսով կամ թթվասերով։

Բաղադրյալ:

• Կարտոֆիլ - 5 հատ.
• Ձու - 2 հատ:
• Կարագ - 50 գ
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Հացի փշրանքներ
• Յուղ - խորը տապակման համար
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կլպել կարտոֆիլը, մանր կտրատել և եփել մինչև փափկի, մի փոքր աղած ջրի մեջ:
2. Քամեք արգանակը՝ թողնելով ընդամենը մի քիչ հեղուկ։ Կարտոֆիլը տրորել, ավելացնել ձուն, կարագը, սիրելի համեմունքները և լավ հարել։
3. Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, կարտոֆիլը խառնելով, մինչև այն հեշտ կաղապարվի։
4. Թաց ձեռքերով ստացված խառնուրդից մոտավորապես ընկույզի չափ կամ մի փոքր ավելի փոքր գնդիկներ ենք կազմում։
5. Գնդիկները բոլոր կողմերից փխրեցրեք՝ թափահարելով ավելցուկը:
6. Խորը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրեք թղթե սրբիչի վրա:
7. Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ինքնուրույն սոուսով:

Կարտոֆիլի գնդիկներ միջուկով. բաղադրատոմսեր

Կարտոֆիլի գնդիկները կարելի է լցնել խոզապուխտով, քերած պանիրով, մի կտոր ծովատառեխ կամ թույլ աղած սաղմոնով, ծովախեցգետինով, ընկույզով, սալորով կամ թարմ կամ թթու բանջարեղենի կտորներով:

Միացություն:

• Սոյայի չոր ֆարշ - 50 գ
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սոյայի ֆարշը 5 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ՝ համեմունքներով (սև պղպեղ, դափնու տերեւ կամ որևէ այլ):
2. Լցնել քամոցի մեջ և լավ քամել գդալով։ Ավելացնել 1/2 թ/գդ. սև պղպեղ (կամ այլ համեմունքներ) և խառնել:
3. Սա 700 գ կարտոֆիլի համար աղացած մսի քանակն է։

Պիկադիլի միջուկ

Միացություն:

• Աղացած միս - 300 գ աղացած միս
• Սոխ - ½ գլուխ
• Սպիտակ գինի - 1/4 ճ.գ.
• Ձիթապտուղ - 1 tbsp. լ.
• Չամիչ - 1 ճ.գ. լ. չամիչ
• Տոմատի սոուս - 3/4 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Տապակել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել աղացած միսը, տապակել ևս 7 րոպե, կրակն ավելացնել և լցնել գինու մեջ։ Ավելացնել տոմատի սոուս, ձիթապտուղ և չամիչ:
2. Եթե ​​ձիթապտուղ չեք օգտագործում, ապա չամիչ մի ավելացրեք, և հակառակը՝ դրանք լավ լրացնում են միմյանց։ Խառնել, նվազեցնել կրակը և ծածկել կափարիչով: Եփել առնվազն ևս 10 րոպե։
3. Սա 1 կգ կարտոֆիլի միջուկի քանակն է։

Միացություն:

• Սոխ - 1 գլուխ
• Սունկ - 300 գ
• Պանիր պանիր - 150 գ
• Կանաչիներ - 1 փունջ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սոխը մանր կտրատել, սունկը մանր կտրատել։ Տապակել սոխը, ավելացնել սունկը և տապակել 15 րոպե։
2. Ավելացնել մանրացված սխտոր, մանր կտրատած խոտաբույսեր և քերած պանիր։
3. Համեմեք աղով և պղպեղով ձեր ճաշակով։
4. Այս քանակությամբ միջուկը բավական է կարտոֆիլի 4 մեծ պալարներից գնդիկներ պատրաստելու համար։

! Տապակած կարտոֆիլի գնդիկներ.

Կարտոֆիլի գնդիկների բաղադրատոմսը

5 1 կարծիքից

Կարտոֆիլի գնդիկներ կողմնակի ճաշատեսակների համար

Տապակած կարտոֆիլի գնդիկներ

Ճաշատեսակի տեսակը. Կարտոֆիլով ուտեստներ

Խոհանոց՝ ռուսական

Բաղադրիչներ

• 800 գ - կարտոֆիլ,
• 50 գ - կարագ,
• 1 ձու,
• աղացած կարմիր և սև պղպեղ,
• 40 գ - ցորենի ալյուր,
• բուսական յուղ խորը տապակման համար,
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի և քամեք ջուրը։
2. Չթողնելով, որ այն սառչի, արագ և մանրակրկիտ քսեք փայտե մուրճով: Ավելացնել նախապես հալած տաք կարագ, հում ձու, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, նորից մանրակրկիտ քսել և խառնել։
3. Տաք կարտոֆիլի պյուրեը փոքր գնդիկների ձևավորեք: Թաթախեք դրանք ալյուրի մեջ և հացեք բարձրակարգ ցորենի ալյուրի մեջ։
4. Բուսական յուղը եռման աստիճանի տաքացնել բարձր կողերով կամ կաթսայի մեջ և տապակել կարտոֆիլի գնդիկները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ! Կարտոֆիլի գնդիկներ կողմնակի ճաշատեսակների համար

Կարտոֆիլի գնդիկներ կողմնակի ճաշատեսակների համար. Համեղ! Տապակած կարտոֆիլի գնդիկներ. Բաղադրատոմս կարտոֆիլի գնդիկների համար 5 from 1 reviews Կարտոֆիլի գնդիկներ կողմնակի ճաշատեսակների համար Տպել Տապակած կարտոֆիլի գնդիկներ Հեղինակ՝ Խոհարար Ճաշատեսակը՝ Կարտոֆիլով ուտեստներ Խոհանոց՝ Ռուսական Բաղադրություն 800 գ - կարտոֆիլ, 50 գ - կարագ, 1 ձու, աղացած կարմիր և սև պղպեղ , 40 գ - ցորենի ալյուր, բուսայուղ խորը տապակման համար, աղ։ Նախապատրաստություն Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի և քամեք ջուրը: Չթողնելով, որ այն սառչի, արագ և մանրակրկիտ քսեք փայտե մուրճով: Ավելացնել նախապես հալած տաք կարագը, հում ձուն, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, նորից...

Մեկ այլ կարևոր կետ. քանի որ կարտոֆիլի գնդիկները խորը տապակելու ենք, մի մոռացեք թարմացնել հիշողությունը եռացող յուղի հետ աշխատելու կանոնների մասին։

Բաղադրությունը:

• 5 փոքր կարտոֆիլի պալար;
• 100-150 գ կոշտ պանիր (եթե ոչ, ապա վերամշակված պանիրը լավ կլինի);
• 2 միջին չափի մեխակ սխտոր կամ 1 մեծ;
• 1 ձու (ցանկալի է մեծ կամ 2 փոքր);
• համեմունքներ - համտեսել;
• մոտ կես բաժակ ցորենի ալյուր և պաքսիմատ;
• 1,5 բաժակ կամ մի փոքր ավելի բուսական յուղ;
• 1 դեսերտ գդալ սեմոլինա։

• Կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է (եթե կարտոֆիլը եփելու համար օգտագործում եք միկրոալիքային վառարան)։
• Բերքատվությունը՝ 3-4 չափաբաժին կողմնակի ճաշատեսակ:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի գնդիկներ պանրով.

Խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար: Դա անելու համար մանրակրկիտ լվացված բուսական պալարները չորացրեք և ծակեք դրանք մի քանի տեղերում (3-4) մեկուկես սանտիմետր խորությամբ պատառաքաղով: Այնուհետև այն դնել ափսեի մեջ, ծածկել կափարիչով (մենք օգտագործում ենք միայն այս սարքի օգտագործման համար հարմար ուտեստներ) և թխել 6-7 րոպե 800 Վտ հզորությամբ։

Թխած կարտոֆիլը հանեք բաճկոններից և քերեք միջին ցանցի քերիչով։ Նույն քերիչով ենք պանիրն ու սխտորը քերիչով անցկացնում։

Պատրաստի բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և խառնել։ Ստացված խառնուրդին ավելացնենք համեմունքներ և հում ձու, այնուհետև ավելացնենք բառացիորեն մեկ աղանդերային գդալ ալյուր, կոտրիչ և ձավար:

Մանրակրկիտ խառնելուց հետո թողեք խառնուրդը յոթից տասը րոպե, որպեսզի չոր բաղադրիչները, ավելացված վերջինը, ժամանակ ունենան մի փոքր փափկելու: Բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո մենք ստացանք բավականին խիտ կարտոֆիլի և պանրի զանգված՝ հավելումներով։ Գրտնակել այն փոքր գնդիկների մեջ (օպտիմալ չափը մոտավորապես ընկույզի չափ է) և փաթաթել հացի փշրանքների և ալյուրի մեջ:

Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը մինչև կտկտոցը: Մի քանի գնդիկներ գցելով դրա մեջ (որպեսզի դրանք չլցվեն), չափավոր ջերմության վրա մանրակրկիտ տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի կարտոֆիլի գնդիկները պանրով հանում ենք եռացող յուղից՝ փորված գդալով կամ անցքերով փոքր գդալով և անմիջապես դնում դրանք թղթե անձեռոցիկների վրա, որոնցով ծածկում ենք ափսեը. այս կերպ մեր կողմնակի ճաշատեսակը կազատվի ավելորդ ճարպից։