Կարտոֆիլը խելագար է մսով: Կարտոֆիլի ծրազի բաղադրատոմսեր աղացած միսով `սրտանց և համեղ ճաշի համար: Քնքուշ zrazy միսով և սնկով սոուսով

Հրավիրում ենք ձեզ տիրապետել համեղ ուտեստի պատրաստմանը, որը հաճելի կլինի ամբողջ ընտանիքին: Կարտոֆիլը Zrazy- ով միսով սրտանց կոտլետներ են, որոնք համատեղում են կարտոֆիլի պյուրե խմորն ու մսի միջուկը: Պատրաստվում են կարկանդակների պես: Պատրաստվում է հում ձվով կարտոֆիլի հաստ խմոր և մեջ փաթաթվում է թակած միս կամ աղացած միս `որոշ համեմունքներով: Կարտոֆիլից Zrazy- ը կարկանդակներից տարբերվում է նրանով, որ խմորը պատրաստվում է հիմնականում կարտոֆիլից, մնացած բոլոր բաղադրիչները չպետք է ընդհատեն դրա համը և ավելացվեն, որպեսզի համը ստվեր ստանա և կարողանան խնամքով քանդակել zrazy- ը:

Թույլատրվում է ինչպես խմորը, այնպես էլ միջուկը լրացնել ըստ ձեր նախասիրությունների: Սա կերակրատեսակի բազմազանություն կդարձնի և կդարձնի ավելի ինքնատիպ: Այսպիսով, դրանցից մի քանիսը կընթանա կարտոֆիլի խմորի մեջ.

• թակած թարմ կամ թակած չոր խոտաբույսեր;
• աղացած համեմունքներ կամ համեմունքներ;
• թակած ընկույզ:

Նույնը կարելի է մտցնել աղացած մսի մեջ `զրազի համար: Կարտոֆիլի «կարկանդակների» միջուկը շատ բազմազան է.

• վերցվում է երկու կամ երեք տեսակի մսի խառնուրդ `խոզի միս, թռչնամիս, տավարի միս;
• ավելացնել պանիր, թակած խաշած ձու, սալորաչիր կամ խնձոր (թակած տեսքով);
• աղացած միսն օգտագործվում է յուղի մեջ սոխով բանջարեղենով սոխ, գազար և սխտոր;
• Ներդրվում են նուրբ թակած սունկ (թթու, խաշած կամ տապակած):

Միանգամից պատրաստելու մեկ կարևոր կանոն կա. Լրացման համար օգտագործվում է գրեթե պատրաստի բերված միս կամ աղացած միս: Սա կարևոր է, քանի որ հում միսը չի թխվի կարտոֆիլի խմորի ներսում:

Միսով կարտոֆիլի սոուսները հետեւյալ ձևաչափերի թթվասերի խառնուրդներ են.

• թթվասեր, թակած սամիթ, մանրացված սխտոր;
• ծանր ծանր սերուցք, sauteed սոխ, թակած է խյուս, աղ, համեմունքներ;
• թթվասեր, մայոնեզ, թակած խոտաբույսեր;
• թթվասեր, քերած թթու:

Սոուսի մեջ պարունակվող բաղադրիչների հարաբերակցությունը ընտրվում է ըստ ճաշակի:

Կարտոֆիլը մսով խենթ է տապակի մեջ

Այսօր մենք առաջարկում ենք ընդլայնել ձեր ընտրացանկը և պատրաստել լիարժեք կերակուր նվազագույն պարզ ապրանքներից: Առաջինի համար մենք կունենանք հրաշալի թեթեւ հավի ապուր, իսկ երկրորդի համար `համեղ կարտոֆիլ մսով, որի բաղադրատոմսը մենք ուզում ենք առաջարկել ձեզ այսօր:

Քանի որ միսը, ինչպես արդեն հասկացաք, ունենք հավի ոտք, արգանակ, որից հեշտությամբ կարող եք օգտագործել ապուր պատրաստելու համար: Եվ մենք միսը կվերցնենք որպես կարտոֆիլի զրազովի միջուկ:

Արդյունքը բավականին տնտեսական, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և գոհացուցիչ մենյու է: Եվ այսպես, եթե պատրաստ եք, ապա եկեք սկսենք իրականացնել մեր ծրագրերը:

TԱՄԱՆԱԿԸ ՝ 40 ր.

Լույս

Serառայություններ ՝ 6

Բաղադրությունը

• Հավի ոտք - 1 հատ: (մոտ 200 գր);
• Կարտոֆիլ - 350-400 գր .;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Wheորենի ալյուր - 2 tbsp. լ.
• Կարագ - 20-30 գր .;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Պատրաստում

Առաջին իսկ բանը, որ մենք պետք է անենք, միսն եփելն է և միևնույն ժամանակ ապուրի համար արգանակ ստանալը: Այդ ընթացքում այն \u200b\u200bպատրաստվելու է, կարտոֆիլի հիմք ենք պատրաստելու մեր հետագա ուտեստների համար:

Մենք կրակի վրա ջուր ենք դնում, մաքրում, լվանում և կոպիտ կտրում կարտոֆիլի պալարները: Մենք այն տեղադրում ենք եռացող ջրի մեջ, այն պետք է միայն ծածկի կարտոֆիլը, ավելացնել դափնու տերևը: Թողնել եփել, վերջում ավելացնել աղ:

Մինչ այս երկու գործընթացները տեղի են ունենում, դուք կարող եք սկսել պատրաստել սոխը, որը նույնպես կընթանա սննդի մեջ: Մենք մաքրում ենք սոխը, ողողում ենք սառը ջրի տակ և մանրացնում տապակելու համար:

Մենք ուղարկում ենք տապակած տապակ բուսական յուղով և թույլ կրակի վրա:

Մենք խառնվում ենք ամեն ինչ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, հյութեղության համար կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ արգանակ: Տապակել միջուկը 2-3 րոպե և հանել կաթսայից:

Այս պահին մենք արդեն եփել ենք կարտոֆիլ: Դրանից ջուրը քամում ենք ու վերածում խյուսի: Ավելացնել մի կտոր կարագ ՝ համը բարելավելու համար: Հավի ձվի մեջ քշեք մի փոքր հովացրած խյուսին և մանրակրկիտ խառնեք: Մենք դա փորձում ենք աղի համար և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:

Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր (սլայդով) և կրկին հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի հարթ, ոչ կտրուկ զանգված:

Եթե \u200b\u200bձեզ թվում է, որ zrazov- ի հիմքը բավականաչափ խիտ չէ, մի անհանգստացեք և մի լցրեք ավելորդ ալյուր, հակառակ դեպքում մսով ձեր կարտոֆիլի zrazi- ն խցանված կստացվի, ինչը, անկասկած, բացասաբար կանդրադառնա համի վրա:

Razyամանակն է ձանձրացնել: Ալյուրով առատորեն ցանված մակերեսի վրա կարտոֆիլի հիմքը գդալով տարածել, մի փոքր հավասարեցնել այն և վերևից տարածել մսի միջուկը:

Եվ հիմա մենք անցնում ենք ամենավճռական պահին. Զգուշորեն, ձեռքերով ալյուր թափահարելով, մենք սկսում ենք միմյանց հակառակ կողմերը կապել ՝ կարկանդակ կազմելով: Պարզվում է ՝ բավականին փափուկ է, ուստի մենք դրան նրբորեն ենք վերաբերվում: Մենք zrazy- ն տեղափոխում ենք տաքացրած տապակի մեջ և լցնում բուսայուղով `օգտագործելով սպաթուլա:

Տապակել երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Եվ ահա դրանք մսի հետ խենթացած ամենաքնքուշ, համեղ կարտոֆիլն են, որի բաղադրատոմսը, որը մենք ձեզ ենք ներկայացրել, արդեն պատրաստ են մատուցման:

Համատեքստում.

Կարտոֆիլը խենթանում է դանդաղ կաթսայում ՝ մսով և պանրով

Պանրի օգնությամբ միջուկը պատրաստվում է կծու և ավելի հետաքրքիր համով: Բաղադրատոմսը հստակեցնում է կոշտ պանիրը: Բայց ցանկության դեպքում փոխարինեք այն կաթնաշոռով կամ փափուկով: Աղի, կծու կամ թթու պանիրը օգտակար կլինի:

Տնային պատրաստուկներ ՝ թթու կաղամբ, թթու վարունգ կամ լոլիկ իրենց իսկ հյութի մեջ հիանալի է կարտոֆիլի զրազով զարդարելու համար: Եվ նաև թարմ խոտաբույսեր ՝ աղցանների խառնուրդ կամ նույնիսկ հասարակ կանաչ սոխ, թթվասերով մանրացված:

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 200 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պանիր (կոշտ) - 40 գ;
• Սամիթի թարմ կանաչիներ - 2-3 ճյուղ;
• Կարտոֆիլ - 550 գ;
• Փոքր հավի ձու - 1 հատ;
• Աղ - մի քանի պտղունց;
• Թթվասեր - 4-5 tbsp. լ.
• Խնկունձ - 1-2 հատ:

Նախապատրաստում:

1. Կլպել և ողողել սոխը, սխտորը և սամիթի կծու տերևները ջրի մեջ: Կտրեք այս կերակուրները մանր կտորների մեջ:
2. Աղացած միսը տաք կաթսայի մեջ դնել կաթիլ յուղով: Տապակել մինչեւ խոնավության գոլորշիացումը: Խառնել սոխն ու սխտորը: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Աղ ավելացնել:
3. Պանիրը քերել և ավելացնել աղացած միսին: Խառնել
4. Կարտոֆիլը մաքրել: Կտրեք այն մասերի և տեղափոխեք կաթսա: Coverածկեք տաք ջրով և եռացրեք: Եփել մինչեւ փափուկ: Դրանից հետո չորացրեք արգանակը:
5. Եվ պալարները տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով: Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում:
6. Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել ձու և համտեսել աղով: Խառնել Ստացվեց խմորի համար zraz:
7. Ձեռքի վրա վերցրեք մի ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրեով և կազմեք ոչ բարակ տորթ: Դրա վրա `մի փոքր աղացած միս: Հարմար է այն վերցնել թեյի գդալով կամ աղանդերի գդալով:
8. Լցոնված տորտիլյայից ձվաձեւ հարթեցված բշտիկ ձեւավորեք:
9. Լցնել մի քանի բուսական յուղ բազմամշակման ամանի մեջ: Միացրեք տապակման ռեժիմը 40 րոպե:
10. Դրեք բոլոր խենթերը կարագի մեջ և եփեք: Աստիճանաբար բերեք կարկանդակները յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
11. Իսկ սոուսի համար թթվասերը խառնել մանրացված սամիթի հետ: Այս խառնուրդը լցրեք պատրաստի կարտոֆիլի վրա `մսով և պանրով:

Կարտոֆիլը սնկով և մսով վառարանում վառարանում

Պյուրե կարտոֆիլը մսով և սնկով արագ եփում է ջեռոցում: Ի վերջո, դրանց բաղադրիչները նախապես եփված կամ տապակված են: Խմորի համար դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն մեկ կարտոֆիլի պալար, այլ նաև այլ բանջարեղենի հետ միասին: Օրինակ ՝ գազար, նեխուրի արմատ կամ սոխ:

Բաղադրությունը:

• Հավ (pulp) - 100 գ;
• Խոզի միս (խոզի ճարպ) - 100 գ;
• Թարմ շամպինիոն - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Աղ `ըստ ճաշակի;
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ;
• Ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• Wheորենի ալյուր - 1 tbsp. լ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և չորացնել ամբողջ միսը և խոզի ճարպը: Աղացրեք այն աղացած միսով: Դա արվում է օգտագործելով մսաղաց կամ նույնիսկ սովորական խառնիչ:
2. Տապակի մեջ լցնել մի գդալ յուղ և տաքացնել: Աղացած միսը տարածեք տապակման համար հավասար շերտով:
3. Լվանալ սունկը: Մի փոքր չորացրեք սրբիչով և կտրեք դրանք: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ կամ աղացրեք ինչպես աղացած միսը:
4. Սունկը ավելացրեք տապակի մեջ մսի մեջ: Խառնել և շարունակել տապակել մինչև քնքշությունը: Դա երկար չէ ՝ մոտ մեկ քառորդ ժամ: Դրանից հետո սառեցրեք զանգվածը:
5. Կարտոֆիլը մաքրել: Կտորեք և եռացրեք տաք ջրի մեջ: Խտացրեք արգանակը կամ օգտագործեք մեկ այլ բաղադրատոմսի համար (օրինակ ՝ ապուրի կամ նրբաբլիթի համար):
6. Եփած պալարներից պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե մանրացված խառնուրդով: Թողնել սեղանին, որ սառչի:
7. Խյուսին ավելացնել դեղնուց, ալյուր և աղ: Այժմ թույլատրվում է աղացած համեմունքներ վերցնել: Ընտրեք ըստ ձեր նախընտրության `կոճապղպեղ, մշկընկույզ, հիլ կամ չոր խոտաբույսեր:
8. Խառնել կարտոֆիլի խմորը:
9. Սնկով լցոնած աղացած միսով խմորեղենի բլանկներ կազմեք: Դա անելու համար ձեր ձեռքում մի փոքր խմոր վերցրեք: Օգտագործեք ձեր մատները հարթ տորթի մեջ: Ավելացրեք լցոնումները: Վերեւից բարձրացրեք խմորի եզրերը և ձուլեք: Ձեռքերդ մի փոքր գլորեք դեպի օվալաձև: Տեղադրեք կտորը սեղանի վրա և ձեռքով մի փոքր ցած հարթեցեք այն: Այնպես որ, արա բոլոր բացերը:
10. Թխելու թերթիկի վրա դրեք թխում թերթիկ և խոզանակեք այն կաթիլ յուղով: Պառկեցրեք խենթերին: Դնել ջեռոցը 200 C ջերմաստիճանում 20-30 րոպե: Պետք չէ ուտեստը երկար ժամանակ թխել, միայն մինչ ախորժելի կարմրավուն գույնը հայտնվի:

Կարտոֆիլը խելագար է աղացած միսով և թակած ձվով

Շատ համեղ զրայը ձեռք է բերվում աղացած աղացած միսը խաշած թակած ձվի հետ խառնուրդը լցնելու համար: Դրա համար վերցրեք հավի կամ լորի ձու: Բաղադրատոմսում կա նաեւ քրքում: Այն աչքերին տալիս է նուրբ դեղնավուն-նարնջագույն գույն, ինչը նրան ավելի ինքնատիպ է դարձնում:

Բաղադրությունը:

• Տավարի միս - 100 գ;
• Հնդկահավի միս - 100 գ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Հացաթխման հաց - 2 tbsp. լ.
• Կարտոֆիլի պալարներ - 600 գ;
• Աղացած քրքում - 2 պտղունց;
• Արեւածաղկի ձեթ - 2-3 tbsp լ.
• Երիտասարդ մաղադանոս - 2-3 ճյուղ:

Նախապատրաստում:

1. Խոհարարությունից առաջ հոգ տանել քրքումի մասին: Իր փոշին եռացրած ջուր լցրեք: Մի թեյի գդալ ջուրը բավարար է երկու պտղունցների համար: Թողնել թրմել կափարիչի տակ:
2. Ողողել տավարի և հնդկահավի միսը և սրբել խոնավությունը: Կտրեք կտորներ և պտտեցրեք հարթ աղացած միս:
3. Աղացած միսը տապակել տապակի մեջ, կաթիլ յուղով: Դուք չպետք է շատ յուղ լցնեք, հակառակ դեպքում ցանը չի հավաքվի հարթ կոտլետի մեջ:
4. Եփել մեկ հավի ձու մինչև պինդ եփվի: Եթե \u200b\u200bորոշեք լոր վերցնել, ձեզ հարկավոր է 3-4 կտոր: Ձուն սառչելուց հետո կեղևազերծեք և դանակով մանր կտրեք այն:
5. Աղացած միսը, թակած ձուն և աղը խառնել մեկ տարայի մեջ: Theանգվածը պետք է լինի միատարր:
6. Պատրաստեք մաքրված և լվացված կարտոֆիլը մինչև կտորները փափուկ դառնան: Հեռացրեք արգանակից: Տրորել Դրա համար բլենդեր մի վերցրեք, դա կփչացնի կարտոֆիլի խտությունը:
7. Սառեցրած խյուսին ավելացնել աղ, քրքումի թուրմ, հում ձու և հացի փշրանքներ: Վերջին երկու բաղադրիչները թույլ են տալիս կարտոֆիլին ստեղծել միասնական էմուլսիա: Բոլորը մանրակրկիտ խառնեք խմոր պատրաստելու համար:
8. Մի փոքր կտրեք խմորից և պատրաստեք տորտիլլա: Յուրաքանչյուրի վրա մի փոքր լցոն դրեք: Խմորի եզրերը վեր բարձրացրեք և ձևավորեք zrazhenie:
9. Տապակել դրանք տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում: Կարտոֆիլը կոկորդով աղացած միսով և թակած ձվով պետք է կոպիտ դուրս գա բոլոր կողմերից: Մատուցելուց առաջ ցանել թակած մաղադանոսը:

Կարտոֆիլի խենթը փոքրիկ կարկանդակներ են, որոնք պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրեից ՝ տարբեր լցոններով: Եվ չնայած դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում, արդյունքը երբեմն գերազանցում է ամենախայտառակ սպասումները:

Theանկալի է կարտոֆիլը շոգեխաշել zraz- ի համար, որպեսզի չխաշեն և չհայտնվեն ջրիկ: Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք շատ ալյուր ավելացնել կարտոֆիլի խմորին, ինչը բացասաբար կանդրադառնա սննդի որակի վրա:

Ստորև ներկայացված են դասական և օրիգինալ ուտեստների բաղադրատոմսերը, որոնք պատրաստ են բավարարել ցանկացած համեղահյութի գաստրոնոմիական կարիքները:

Կարտոֆիլը խելահեղ աղացած միսով `դասական բաղադրատոմս

Վարկանիշի վերին մասում խիտ են լցոնված միսը, առավել հաճախ `աղացած միսը: Այն կարելի է պատրաստել ցանկացած մատչելի մսից, դիետիկ կերակուրների համար հարմար է աղացած հավ կամ աղացած հորթի միս: Այս ուտեստը ավելի հագեցած կլինի աղացած խոզի միս օգտագործելիս:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 6-8 հատ: կախված պալարների չափից:
• Կաթ կամ բանջարեղենի արգանակ - 150 մլ:
• Աղացած կաթ - 100 մլ:
• Լամպ սոխ - 2 հատ:
• Սխտոր - 2-3 մեխակ:
• Աղացած միս - 400 գր:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
• Համեմունքներ և աղ աղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին քայլը կեղևազերծելն է, կարտոֆիլի պալարները ողողելը: Տեղադրել սառը տարայի մեջ և եփել մինչև եփել:
2. Խտացրեք ջուրը, որի մեջ խաշել են կարտոֆիլը (կամ օգտագործել կարտոֆիլի պյուրեով): Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե ՝ տրորելով ջարդիչով կամ բլենդերով: Ավելացնել տաք կաթ, խառնել:
3. Պատրաստեք լցոնումը: Կլպել սոխը և սոխը: Նյութի մանր կտրեք: Տապակել յուղի մեջ ՝ օգտագործելով խորը տապակ:
4. Ավելացնել աղացած միս, կաթ, համեմունքներ այստեղ: Աղ Թափել միջուկը մինչեւ աղացած միսը պատրաստ լինի:
5. Վերցրեք կարտոֆիլի պյուրեը փոքր մասերում: Յուրաքանչյուրը իր հերթին հարթեցրեք, լցոնումը դրեք կենտրոնում: Ձևավորել ապրանքը:
6. Տեղադրեք պատրաստի zrazy- ը յուղացված թխում թերթիկի վրա: Թխել քառորդ ժամվա ընթացքում ջեռոցում: Առայել թթվասերով, զարդարել խոտաբույսերով:

Youանկանու՞մ եք մի փոքր փորձել դասական պատրաստման հետ և զարմացնել ձեր սիրելիներին: Հաջորդ բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ zrazy- ը դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Ավանդական zrazy- ն կարելի է պատրաստել ոչ միայն աղացած միսից, այլ նաև կարտոֆիլից, իսկ լրացնելը, ընդհակառակը, կարելի է պատրաստել մսից: Ստացվում է տնտեսապես, անսովոր և շատ համեղ: Meatանկացած միս հարմար է լրացնելու համար, բայց աղացած հավով հատկապես զովացնում են զրեյները:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 700 գ:
• Աղ (կարտոֆիլի պյուրեով և աղացած միսով) ՝ համտեսել:
• Ձու - 2 հատ:
• Կարիմե
• Ալյուր - 90 գ:
• Գրունտային սպիտակ կրաքարեր:
• Կարագ - 25 գ:
• Աղացած հավ - 250 գր:
• Պղպեղ
• Սոխ - 180 գ:
• Նյութի մանր թակած թարմ սամիթ - 1 tbsp. լ
• Արեւածաղկի ձեթ - 25 գ:

Սոուսի համար.

• Մայոնեզ - 120 գ:
• Սխտոր - 1 սեպ:
• Թակած սամիթ:
• Աղ

Կարտոֆիլի zraz- ի քայլ առ քայլ եփում.

1. Pուրը լցրեք բազմամշակման ամանի մեջ: Տեղադրեք շոգեխաշման տարա: Կլպած և լվացված կարտոֆիլը ծալեք մեջը: Միացրեք Steamer ծրագիրը: Պատրաստեք պալարները 30 րոպե:

2. Կարտոֆիլը տեղափոխել կաթսա: Անմիջապես մանրացրեք մանրաթափման խառնիչով կամ մղիչով մինչև խյուսը: Մի փոքր սառը:

3. Խյուսին ավելացնել ձու:

4. Ավելացնել ալյուր, սեւ պղպեղ, աղ և կարամի սերմեր (մոտ 0,5 թեյի գդալ):

5. Խառնել գդալով: Դուք կունենաք փափուկ խմոր, որը կարծես խյուս խյուս լինի:

6. Խմորով ամանը առայժմ մի կողմ դրեք, սկսեք պատրաստել միջուկը: Bowlուրը թափեք ամանի մեջ, չորացրեք սրվակը: Դրեք կարագի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, լցնել ամանի մեջ: Տեղադրեք Fry ծրագիրը:

7. Խնայեք սոխը մինչ դրանք կիսաթափանցիկ լինեն: Ավելացնել աղացած հավը:

8. Թաթուկով խառնվելիս բերեք այն փխրուն վիճակի: Այս փուլում այն \u200b\u200bգրեթե պատրաստ կլինի: Ավելացնել սամիթ և աղ:

9. Անջատեք մուլտիխոհարարը: Աղացած միսը դնել ափսեի մեջ:

10. Լվանալ և չորացնել ամանը: Լցնել արեւածաղկի ձեթ: Ընտրեք «Թխել» գործառույթը: Միացրեք սարքը `յուղը տաքացնելու համար: Աղացած կոտրիչները լցնել ափսեի մեջ: Սեղանի վրա տարածեք սննդի ֆիլմ: Ձեռքերը սառը ջրով խոնավեցրեք, կտրեք կարտոֆիլի զանգվածի մի մասը (մեկ չորրորդ մասը), դրեք թաղանթ: Ձևավորել խիտ տորթ: Կեսին դրեք աղացած միս:

11. Օգտագործելով պլաստիկ ծածկոց, տորթը ծալեք կիսով չափ:

12. Ձեռքերը կրկին թեթև խոնավացրեք ջրով, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կպչում է չոր ձեռքերին, և վարակը կքայքայվի: Ապրանքի վերին մասը ազատեք ֆիլմից: Կտլետով մի ձեռքը սահեցրեք ֆիլմի տակ, որը դուք դնում եք մյուս ձեռքի մեջ, բայց առանց ֆիլմի: Կոտլետը նրբորեն թաթախեք աղացած պաքսիմատի մեջ:

13. Անմիջապես դրեք այն յուղի ամանի մեջ:

14. Կիսաֆաբրիկատը մի դրեք սեղանի կամ ափսեի վրա, հակառակ դեպքում ապրանքը անմիջապես կպչում է մակերեսին: Տեղադրեք երկրորդ նմուշը դրա կողքին: Եփել zrazy ծածկված 9-12 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այս փուլում խենթերը դեռ շատ նուրբ են, ուստի ուսի երկու շեղբերի օգնությամբ դրանք զգուշորեն շրջեք մյուս կողմը: Եփել եւս 8-12 րոպե:

15. Մինչ zrazy- ը թխում է, պատրաստեք սոուս: Մայոնեզը գավաթի մեջ դնել, ավելացնել թակած սխտոր և թակած սամիթ (ըստ ճաշակի): Աղ

16. Խառնել

17. Ձռանը դնել ամանի վրա:

18. Այժմ դա կարելի է անել հեշտությամբ, քանի որ դրանք ավարտվում են խիտ, փխրուն ընդերքով: Առայել սոուսով: Zraza- ն մեծ է, ուստի մեկ հատը բավարար է մեկ կտորի համար:

Կարտոֆիլը սնկով խենթ

Zrazy- ն լավն է, քանի որ նրանց համար տարբեր միջուկներ հարմար են `և՛ միս, և՛ բանջարեղեն: Գուրմաների հատուկ ուշադրությունը վայելում է սնկով զրեյը, այստեղ կա նաև մեծ ընտրություն:

Կարող եք վերցնել թարմ անտառ (եռացնել և տապակել), չոր անտառ (այդ դեպքում նախ պետք է դրանք թրջել): Իդեալական ՝ շամպինյոններ, արագ եփել, պահպանել ձևը, ունենալ լավ սնկային բույր և համ:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 8 հատ: խոշոր պալարներ:
• Թարմ կամ սառեցված շամպինիոն - 0,5 կգ:
• Սոխ - 2-4 հատ: կախված քաշից:
• Wheորենի ալյուր - 3 tbsp. լ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Բուսական յուղ `զրազը տապակելու համար:
• Աղ, աղացած պղպեղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Խոհարարությունը բաղկացած է մի քանի փուլից: Անմիջապես անհրաժեշտ է կարտոֆիլը եռացնել (եփելուց առաջ մաքրել կեղևը և ողողել):
2. Մինչ կարտոֆիլը եռում է, կարող եք պատրաստել միջուկը: Նախ ՝ թակած սոխը տապակել յուղի մեջ, ապա դրան ավելացնել թակած շամպինիոն:
3. Որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս մանրացնել սխտորի մի քանի մեխակ լցոնման մեջ `բույրը բարձրացնելու համար:
4. Պատրաստի կարտոֆիլը տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Մի փոքր սառչելիս խառնել ալյուրի և ձվի հետ:
5. Բաժանել հավասար մասերի (մոտ 10-12):
6. Յուրաքանչյուրը գլորում ենք տորթի տեսքով: Տորթի վրա դնել 2 թեյի գդալ: սնկով լցնում:
7. Ձեռքերն ջրի մեջ թաթախել, բորբոս zrazy: Պտտեք դրանք ալյուրի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ:

Կա մի փխրուն ընդերքի գաղտնիք. Պետք է կիսաֆաբրիկատները գլորել ոչ թե ալյուրի մեջ, այլ հացաթխման մեջ: Սնկով լի կարտոֆիլի zrazy- ը լավ և տաք է:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը խենթ պանրով

Մսով կամ սնկով լցոնմամբ զրեյը ամենից շատ սիրված է, բայց կան համեղ ուտեստներ, ովքեր նախընտրում են պանրով լցնելը: Հետևյալ բաղադրատոմսով առաջարկվում է օգտագործել Adygei պանիր, որն ունի աղի համ և լավ է հալվում:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Wheորենի ալյուր - 1 tbsp.
• Աղ
• Ադիգեյ պանիր - 300 գր:
• Սամիթ և մաղադանոս `տանտիրուհու համով:
• Աղացած պղպեղ:
• Քրքում - 0,5 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ տապակելու համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Մաքրել կարտոֆիլը, աղը և ուղարկել դրանք եռացնել: Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել լցոնումը:
2. Պանիրը քերել միջին չափի տարայի մեջ, օգտագործել խոշոր անցքերով քերիչ:
3. Կտրեք մաղադանոսը և սամիթը այստեղ: Աղ Ավելացնել քրքում և պղպեղ:
4. Երբ կարտոֆիլը եռում են, կարտոֆիլի պյուրեը ավելացնելով ՝ ավելացնելով մի փոքր կարտոֆիլի արգանակ: Լցնել ալյուրը, խմորը հունցել, այն չպետք է քանդվի:
5. Բաժանել գնդիկավոր փոքր մասերի: Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորեք ալյուրի մեջ և սեղանին տորթ կազմեք:
6. Դրեք պանրի միջուկը կենտրոնում: Հավաքեք եզրեր, սեղմեք ներքև և հարթ: Արդյունքը պետք է լինի երկարավուն կամ կլոր ձև, ներսից լցոնով:
7. Տապակել արագ բուսական յուղի մեջ, շրջվելով ՝ բոլոր կողմերից ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք ստանալու համար:

Բնօրինակ կարտոֆիլ կաղամբով խենթ

Կարտոֆիլն ու կաղամբը հավատարիմ «ընկերներ» են, որոնք լավ են միմյանց հետ: Այդ պատճառով կաղամբի լցոնումը ակտիվորեն օգտագործվում է զրազի համար: Ueիշտ է, դուք պետք է մի փոքր խառնեք նրա հետ:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 9-10 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Wheորենի ալյուր - 5 tbsp. լ (մի փոքր ավելի ալյուր կպահանջվի անմիջապես zraz- ի ձուլման ժամանակ):
• Բուսական յուղ - կաղամբ և պատրաստի սնունդ տապակելու համար:
• Կաղամբ - կաղամբի գլուխ, միջին չափի:
• Տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ
• Waterուր - 1 tbsp.
• Աղ, համեմունքներ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Քանի որ կարտոֆիլը եփում են առնվազն 40 րոպե, արժե միանգամից սկսել այս գործընթացից: Երբ կարտոֆիլով կաթսայի ջուրը եռա, աղ ավելացրեք, կրակը նվազեցրեք: Եփել մինչ մրցույթը:
2. Տրորեք միատարր խյուսի մեջ: Հանգստանալ.
3. Սառեցրած խյուսին ավելացրեք ալյուր և ձու, խմորը հունցեք (այն մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին, այնպես որ ձեզ հարկավոր է ալյուր):
4. Կտրել կաղամբը: Սկզբում տապակել, ապա ավելացնել ջուր, տոմատի մածուկ և եփ գալ: Գործընթացի ավարտին աղով լցրեք համեմունքներ:
5. Կարտոֆիլի խմորը բաժանել մոտավորապես հավասար մասերի:
6. Ձեռքերով և ալյուրով պատրաստեք բավականաչափ խիտ տորթեր:
7. Դրեք բանջարեղենի միջուկը, բարձրացրեք եզրերը, կույր: Հարթեցրեք համատեղը, կազմելով zrazov:
8. Տապակել յուղով:

Որպես փորձ, դուք կարող եք սունկ ավելացնել կաղամբի միջուկին:

Ձվի կարտոֆիլի Zraz բաղադրատոմսը

Կարտոֆիլի խմորի մեկ այլ լավ «գործընկերը» եփած հավի ձվերն են, հատկապես, երբ զուգորդվում են կանաչ սոխի հետ: Նման լցոնմամբ Zrazy- ը լավագույնս պատրաստվում է գարնանը, երբ մարմնին անհրաժեշտ են ավելի շատ վիտամիններ և կանաչիներ:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 10-12 հատ: (քանակի վրա ազդում է պալարների չափը):
• Հավի ձու խմորի համար - 1-2 հատ:
• Ալյուր - 5 tbsp. լ
• Հացաթխում
• Աղ
• Հավի ձու լցոնման համար - 5 հատ:
• Սոխի կանաչիներ - 1 փունջ:
• Բուսական յուղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Աղ և եփել կարտոֆիլ; համը ստանալու համար կարող եք դրան ավելացնել դափնու տերև, սոխ (ցածր, եռացնել, հանել):
2. Rainուրը ցամաքեցրեք: Մի փոքր սառը, մանրակրկիտ հունցեք և խմոր հունցեք ՝ ավելացնելով ձվեր և ալյուր:
3. Հավի ձվերը եփել մինչեւ «կոշտ խաշած»: Քերել
4. Լվանալ և չորացնել սոխի փետուրները: Կտրեք փոքր կտորներով:
5. Միացրեք քերած ձվերը և թակած սոխը: Կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ:
6. Քանի որ խենթերը կարկանդակներ են հիշեցնում, դրանք պատրաստվում են համապատասխան եղանակով: Խմորը բաժանել նույն չափի գնդիկների:
7. Սկզբում ձեւավորեք տորթը, մի փոքր ձու և սոխ լցոնեք կենտրոնում: Ձևավորել
8. Տապակել յուղի վրա երկու կողմերից `դնելով տապակի մեջ, որպեսզի զրազովի միջև ազատ տարածություն լինի:

Dishաշատեսակը հիանալի կերպով կլրացնի ճարպային թթվասերը:

Կծու կարտոֆիլ սոխով խենթ

Razրազի լցոնումը կարելի է ընտրել ընտանիքի անդամների նախասիրությունների հիման վրա: Բայց երբեմն կարող ես փորձեր կատարել (եթե ընտանիքը պատրաստ է դրան), առաջարկել zrazy մի համեմված հավելումով:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ (10-12 պալար):
• Wheորենի ալյուր - 2 tbsp. լ
• Կարագ - 30 գր:
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Հնդկահավի ֆիլե - 150 գր:
• Լամպ սոխ - 2-3 հատ:
• Կետչուպ - 2-3 tbsp լ
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Պանիր - 150 գր:
• Մարջորամ:
• Աղ
• Բուսական յուղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին փուլը դժվարություններ չի առաջացնի. Պարզապես կարտոֆիլը պետք է եփել մինչև եփել:
2. Տաք կարտոֆիլը կարագով աղացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Սառնարանում սառնարան: Ավելացնել ալյուր և ձու: Խմորը հունցել:
3. Ձևավորել zrazy (առանց լրացնելու): Գլորում հացաթխման մեջ: Տապակել յուղի մեջ, մինչեւ բուրավետ ընդերքը հայտնվի:
4. Փոխանցեք zrazy- ն մեծ մագաղաթի: Շաղ տալ աղով, մարջորամով: Շաղ տալ կետչուպով:
5. Կտրեք հնդկահավը ճաղերի մեջ: Տապակել յուղով:
6. Սոխը բարակ մանր կտրատել, տապակել մեկ այլ թավայի մեջ, բայց նաև յուղի մեջ:
7. Կտրեք պանիրը և պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ:
8. Հնդկահավը դրեք զրանի վրա, որին հաջորդում է սոխի շերտը, ապա քաղցր պղպեղի և պանրի խորանարդիկները:
9. Թխել ջեռոցում:

Այս եղանակով պատրաստված կծուծ ախորժակը ֆանտաստիկ տեսք ունի և հիանալի համ ունի:

Lean Potato Zrazy

Քանի որ զրեյը պատրաստվում է կարտոֆիլի խմորից, դրանք շատ լավ են պահքում ՝ առողջարար, հագեցնող: Կարելի է պատրաստել լրացնելով կամ առանց դրա, պարզ է, որ բանջարեղենով կամ սնկով ուտեստը ավելի համեղ կլինի:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Ալյուր - 4 tbsp. լ
• Ալյուրը շաղ տալու համար, զրազ կազմելու ժամանակ:
• Շամպինիոններ `0,5 կգ:
• Բուսական յուղ:
• Շաքար, սեւ պղպեղ, աղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք սկսել գործընթացը `լրացնելով պատրաստումը: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել: Կտրեք շամպինիոնները նույնպես:
2. Տապակել յուղի մեջ տարբեր տարաների մեջ: Միավորել, ավելացնել համեմունքներ և աղ (մի փոքր): Թողնել սառչի:
3. Կարտոֆիլը եփել: Հունցել համասեռ զանգվածի մեջ: Ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար: Լցնել ալյուրը (գուցե ձեզ հարկավոր է ավելին, քան նշված է բաղադրատոմսում): Խմորը հունցել, այն կլինի փափուկ և առաձգական:
4. Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով և խմորի առանձին փոքր մասերով: Ձևավորեք տորթ անմիջապես ձեր ափի մեջ: Դրեք այս տորթի միջուկը: Մյուս կողմից օգնելով ՝ ձուլեք զրազը:
5. Ընկղմել ալյուրի / պաքսիմատի մեջ: Տապակել

Եվ ծոմ պահելը կարող է գալ առողջ և համեղ կերակուրներով:

Venեռոցի կարտոֆիլի razրազի բաղադրատոմս

Կարտոֆիլի խենթը լավ է բոլոր դիրքերի համար, այն կարող է լինել պարզ և բարդ ուտեստ, ամենօրյա և տոնական: Եվ պատրաստակամության հասցնելու մի քանի տարբերակ կա, ամենատարածվածը տապակելն է, պակաս հայտնի (բայց ավելի օգտակար) ՝ ջեռոցում թխելը:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Ալյուր - 4-5 tbsp. լ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Աղ
• Գազար - 1 հատ:
• Լամպ սոխ - 1-2 հատ: փոքր չափի:
• Թարմ boletus - 300 գր:
• Համեմունք

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ավանդույթի համաձայն, նախ պետք է եփել կարտոֆիլը: Տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով ՝ ավելացնելով մի քիչ ալյուր և ձու:
2. Լրացնելու համար մանրացրեք բանջարեղենը քերած:
3. Սունկը կտորների կտրեք, եռացրեք և տապակեք:
4. Միավորել բանջարեղենով:
5. Ձեւավորեք կարտոֆիլի խմորով տորթեր: Թաքցրեք միջուկը ներսում:
6. Թխել թերթիկը կամ թխում ամանը յուղել բուսական յուղով: Պառկիր խենթ:
7. Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցել նույն ուտեստի մեջ (եթե դա գեղեցիկ ուտեստ է) կամ դնել ափսեի մեջ: Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Պյուրեով կարտոֆիլի պյուրեը մի փոքր տաք կաթով և կարագով ավելի լավ համ կստանա:

Որպես միջուկ, կարող եք վերցնել ցանկացած աղացած միս, բանջարեղեն, սունկ կամ պանիր:

Միսով Zrazy- ը սրտանց ուտեստ է, որը տանը հեշտ է եփել: Ընտրեք լավագույն բաղադրատոմսը:

Կարտոֆիլը մսով խենթ, իմ կարծիքով, բոլորի սիրած կարտոֆիլի և համեղ մսի լավագույն համադրությունն է: Իհարկե, սեղանին կարող եք մատուցել պարզապես կարտոֆիլի պյուրե գուլաշով, բայց պետք է խոստովանեք, որ կա շատ ավելի հետաքրքիր ստանդարտ կերակուրից մի բան:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Խոզի միս աղացած - 0,5 կգ
• Սոխ - 2 հատ:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած պղպեղ - համտեսել
• Ալյուր - 250 գրամ
• Կարագ - 50 գրամ
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 50 մլ
• Թթվասեր - 100 մլ

Կլպած կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքշությունը: Rainուրը քամեք և կարտոֆիլի պյուրե պատրաստեք կարտոֆիլին կարագ ավելացնելով:

Աղացած խոզի միսը տապակել տապակի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի (մոտ 10-15 րոպե), ավելացնել նուրբ թակած սոխ և տապակել ամեն ինչ միասին ևս 10 րոպե:

Սառեցված խյուսին ավելացնել 150 գրամ ալյուր եւ խմորը հունցել: Ձու, թթվասեր կամ նույնիսկ ավելի շատ յուղ մի ավելացրեք կարտոֆիլին: Այս դեպքում խյուսը կարող է շատ հեղուկ դառնալ, և դրանից շատ դժվար կլինի ձանձրացնել: Մնացած ալյուրը ցանել տախտակի վրա, ձեռքերը յուղել բուսական յուղով և գլորել կլոր տորթերը: Տեղադրել 1-2 թեյի գդալ աղացած միս տորտիլայի կենտրոնում:

Ձևավորեք կոկիկ կարկանդակ և սեղմեք ծայրերը:

Տապակել զեբրայի համը յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե տապակի մեջ, մինչև որ հայտնվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը: Լավագույնն այն է, որ տաք լինի ՝ յուրաքանչյուր ճաշի վրա ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ թթվասեր:

Բաղադրատոմս 2. կարտոֆիլը մսով խենթ

Կարտոֆիլի խենթը, որը մի տեսակ լցոնված նրբաբլիթ է, ազգային կերակուր է արևելյան եվրոպական մի քանի երկրների խոհանոցներում: Պատմաբանները տարբեր կարծիքներ ունեն դրա ծագման վերաբերյալ. Ոմանք կարծում են, որ այն եկել է Rzeczpospolita 16-րդ դարում Իտալիայից, իսկ մյուսները կարծում են, որ դա լիտվական ավանդական ուտեստ է:

• Կարտոֆիլ - 6 հատ;
• Խոզի փափուկ - 400 գ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Կարագ (ճարպային) կարագ - 150 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Ալյուր - 2 tbsp. լ.
• Սամիթ - մի փունջ;
• Աղ `ըստ ճաշակի;
• Sunանկացած արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ

Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և զգուշորեն լվանում, կտրում դրանք եռամսյակների և սուզվում տաք ջրի մեջ, որպեսզի եռացնեն: Սառը ջրի մեջ տեղադրելու դեպքում կարտոֆիլը պակաս կպչուն կլինի:

Մենք միսը լվանում ենք, կտորների ենք կտրում և անցնում ենք էլեկտրական մսաղացով: Կարող եք արագացնել գործընթացը և գնել պատրաստի աղացած միս, բայց այդ ժամանակ դուք չեք վստահի պատրաստի արտադրանքի որակին:

Մենք արտահոսում ենք գրեթե բոլոր կարտոֆիլի աղաջրերը, թողնում ենք բառացիորեն երեք-չորս գդալներ: Մենք մանրացնում ենք ջախջախիչով, ավելացնում ալյուր, ձու և սամիթ: Ձվերի քանակը կարող է տարբեր լինել, տես կարտոֆիլի խմորի խտությունը:

Կլպեք սոխը և կտրեք այն խորանարդի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ, տարածել աղացած միսը, ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել մինչև կիսով չափ եփած: Պտտեք կարտոֆիլի զանգվածը երշիկի մեջ, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ինչպես պելմենի համար, մանրացրեք այն ձեր ձեռքի ափով: Աղացած միսը դրեք մի կեսի վրա, ծածկեք մյուսը և ամուր ամրացրեք եզրերը:

Կիսաֆաբրիկատը հունցել ափի մեջ, թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել մրգահյութի մեջ:

Բաղադրատոմս 3, քայլ առ քայլ. Տավարի մսով խենթ

Beef zrazy- ը պարզ ավանդական սլավոնական մսով ուտեստ է, որը եփում է հակառակը: Եթե \u200b\u200bդասական zrazy- ն պատրաստված է կարտոֆիլի խմորի մեջ մսի միջուկը փաթաթելու միջոցով, ապա մենք այդ zrazy- ը կփաթաթենք թակած տավարի կտորների մեջ:

Տավարի այս կոտլետներն աներևակայելի համեղ և հագեցած են, եթե եփվեն տանը և մատուցվեն եփած կանաչ լոբու և ծաղկակաղամբի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Եփման գործընթացում մենք նրանց համար պատրաստելու ենք նաև շատ խիտ և համեղ սոուս:

Լուսանկարով տավարի զրազ պատրաստելու փուլային բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև: Նա ձեզ մանրամասն կպատմի պատրաստման յուրաքանչյուր փուլի մասին, ինչպես նաև հստակ ցույց կտա դրանք: Որպես այդպիսի զրազի միս, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն տավարի միս, այլ նաև խոզի կամ հավի ֆիլե: Կախված ձեր ընտրած մսի տեսակից, դուք ոչ միայն կփոխեք եփման ժամանակը, այլև համապատասխան համեմունքները: Կարագի շնորհիվ լցնելը շատ հագեցնող և շատ փափուկ կլինի: Տապակման գործընթացում տավարը կստանա խիտ և փխրուն ընդերք, իսկ շոգեխաշելու արդյունքում այն \u200b\u200bկդառնա շատ նուրբ:

Zաշի կամ ընթրիքի համար տավարի մսով նման կոպիտը կատարյալ է:

Եկեք սկսենք պատրաստել:

• տավարի փափկամիս - 450 գր
• սոխ - 2 հատ
• կարագ - 50 գր
• պաքսիմատ - 2 ճաշի գդալ
• զտված բուսական յուղ - 30 մլ
• ցորենի ալյուր - 30 գր
• աղ - թեյի գդալ

Մենք ունենք ամբողջ տավարի միսը մանրաթելերի երկայնքով բավականաչափ բարակ թիթեղների մեջ: Կտրված կտորները մենք դնում ենք սննդի ֆիլմի վերին մասում, միսը ծածկում ենք սննդի թաղանթով: Մենք տավարի միսը խփեցինք փայտե խոհանոցային մուրճով: Ֆիլմի առկայությունը կանխելու է մուրճը փչացնել մսի կառուցվածքն ու մակերեսը:

Կլպեք սոխը, լվացեք և բավականաչափ մանր կտրեք:

Լցնել սոխի կտորները խորը ամանի մեջ, ավելացնել դրա վրա մանր կտորներով կտրած կարագը և նշված քանակությամբ հացի փշրանքները: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Կարագը պետք է մի փոքր հալված լինի, պարզապես եփելուց առաջ թողեք նստի սենյակային ջերմաստիճանում:

Ստացված լցոնումը դրեք տավարի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում, հավասարաչափ տարածեք մակերեսի վրա և միսը փաթաթեք մի տեսակ գլանափաթեթների մեջ: Մսի եզրերը կարող եք ամրացնել սովորական ատամնափայտով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Մենք մի փոքր տապակած տապ ենք տաքացնում բուսական յուղով, մսով գլանները լցնում ենք ցորենի ալյուրով լցնելով և ուղարկում տաք յուղի:

Տապակել այսպիսի գլանափաթեթները յուրաքանչյուր կողմում, արագ և բարձր կրակի վրա, մինչև որ հայտնվի վստահ ոսկեգույն դարչնագույն:

Խորը կաթսայի մեջ սոխի և կարագի մնացած մնացած կտորները փռեց փշրանքների մեջ: Մենք նաև այնտեղ տապակի մեջ տապակած տավարի գլան ենք ուղարկում:

Բաղադրությունը լրացրեք ջրով սենյակային ջերմաստիճանում, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Բաղադրությունը եփ գալով ռեժիմով եփել փակ կափարիչի տակ, մինչև միսը փափկի, և անուշաբույր սոուսը թանձրանա:

Serառայել պատրաստի ուտեստը և տաք ծառայել կանաչ լոբու և ծաղկակաղամբի զարդարանքով: Տավարի zrazy պատրաստ է:

Բաղադրատոմս 4. Ինչպե՞ս պատրաստել մսով zrazy

• Պյուրե կարտոֆիլ 300 գր
• Հավի ձու 1 հատ
• Ալյուր 2 tbsp
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած խոզի միս 100 գր
• Լամպ սոխ 1 հատ
• Համտեսել սեւ պղպեղ

Մենք պատրաստում ենք միջուկը, դրա համար անհրաժեշտ է բուսական յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ, տապակել մանր աղացած միսը թակած սոխով, աղով և պղպեղով:

Խյուսին ավելացնել աղ, ձու և ալյուր:

Խառնել ամեն ինչ:

Մենք ձեռքերը յուղում ենք բուսական յուղով, կամ ցանում ենք մի փոքր ալյուրով: գդալով ափսեի մեջ դնել կարտոֆիլի պյուրեը, մեջտեղում լցնելը և վերևում կրկին կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել:

Մենք ձանձրացնում ենք կարկանդակների տեսքով:

Բուսական յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ տապակել կոճապղպեղը երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:

Բաղադրատոմս 5. Վառարանում մսով խենթ (քայլ առ քայլ)

Zrazy - լցոնված կարտոֆիլի կոտլետներ, ուկրաինական խոհանոցի ուտեստ: Նրանք եփում են ձկներով, ձվերով, սնկով և մսով: Կարտոֆիլը աղացած միսով պարզվում է, որ շատ հյութեղ և հագեցնող է. Դրանք արագորեն կարող են տապակվել տապակի մեջ և թխվել ջեռոցում:

• Կարտոֆիլ 7 հատ:
• Խոզի միս աղացած 500 գր
• Ալյուր 1 բաժակ
• Breadcrumbs ½ բաժակ
• Գազար 1 հատ:
• Սոխ 1 հատ:
• Հավի ձու 1 հատ:
• Սխտոր 1 մեխակ
• Մաղադանոս 3 ճյուղ
• Բուսական յուղ
• Աղացած պղպեղ

Մաքրել կարտոֆիլը, եփել մինչև փափկացնելը, հեղուկը քամել և տրորել հունցով: Հանգստացեք:

Ձեթով (2 ճաշի գդալ) միջին կրակի վրա տապակել պատրաստի աղացած խոզի միսը մինչ հեղուկի գոլորշիացումը: Մենք դրեցինք այն ափսեի մեջ:

Կաթսայի մեջ ավելացնել ավելի շատ յուղ, տապակել թակած սոխը քերած գազարով, թակած սխտորով և պատրաստի աղացած միսը ավելացնել բանջարեղենին: Աղ եւ պղպեղ.

Հեռացրեք կրակից, դրեք թակած մաղադանոսը, խառնեք և սառը: Razրազի լցոնումը պատրաստ է:

Կաթսայի կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ալյուրը, ձուն, աղը և լավ խառնել:

Արմավները շաղ տալ ալյուրով, վերցնել կարտոֆիլի խառնուրդից 2 կույտ գդալներ և պատրաստել տորթ: Դրեք պատրաստված միջուկը մեջտեղում և ամրացրեք եզրերը:

Մենք zraz- ին տալիս ենք կլոր ձև և գլորում ենք պաքսիմատի մեջ:

Մանր մասամբ աղացած միսը յուղով յուղով տապակել երկու կողմերից բարձր կրակի վրա և տարածել յուղացված թխում թերթիկի վրա:

Մենք այն 10-15 րոպե տաքացնում ենք 210 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Այս ընթացքում կարտոֆիլի բոլոր կոտլետները հավասարապես տաքանալու են, լցոնումը հագեցնելու է խմորը, և զրայը շատ հյութեղ և անուշաբույր կստացվի:

Zrazy- ն կարելի է եփել աղացած հավով, հնդկահավով և տավարի մսով: Նրանք կարող են լրացվել ցանկացած խոտաբույսերով և համեմունքներով `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմս 6: կարտոֆիլը խելահեղ մսով տապակի մեջ

Աղացած միսով խենթ կարտոֆիլը մի տեսակ «կոտլետ» է, որը պատրաստվում է խաշած կարտոֆիլից ՝ մսի միջուկով: Պլաստիկ կարտոֆիլի զանգվածից պատրաստել տորթեր, ավելացնել միջուկը և բացթողումները հասցնել լիարժեք պատրաստության: Theաշատեսակի համը մեծապես կախված կլինի ընտրված աղացած միսի տեսակից: Թե՛ հյութեղ խոզի միսը, թե՛ նիհար տավարի միսը այստեղ լավ են, բայց անթերի համի համար լավագույնն է խառնել այս տեսակի միսը:

Zrazy- ն կարելի է եփել եռացող աղած ջրի մեջ կամ տապակել յուղի մեջ: Մեր օրինակում մենք նախապատվությունը կտանք երկրորդ տարբերակին:

• կարտոֆիլ - 800 գ;
• ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
• հացի փշրանքներ - 4-5 tbsp. գդալներ;
• ձու - 1 հատ;
• աղացած միս (խոզի միս + տավարի միս) - մոտ 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ - մոտ 50 մլ:

Լվացեք կարտոֆիլի պալարները, կեղևը և կտրեք եռամսյակների կամ մոտավորապես նույն չափի կտորների: Coverածկեք ջրով և եփեք մինչև փափուկ:

Միևնույն ժամանակ, մենք պատրաստելու ենք կարտոֆիլի կեղևի միջուկը: Կեղևը հեռացնելուց հետո սոխը մանր կտրատել և տապակել 2-3 րոպե բուսական յուղի մեջ:

Մենք աղացած միսը բեռնում ենք արդեն փափուկ սոխի վրա: Նույնիսկ տապակելու համար մսի զանգվածը մանր կտորների բաժանեք ՝ օգտագործելով խոհարարական սպաթուլա: Տապակել միջին կրակի վրա, մինչ աղացած միսը լիովին պատրաստվի: Համեմել մսի միջուկը աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Խտացրած կարտոֆիլից ջուրը քամել, կարտոֆիլի կտորները դնել առանձին ամանի մեջ և սպասել 10 րոպե, որպեսզի տաքացվող պալարները մի փոքր սառչեն:

Հում ձուն քշեք տաք, բայց արդեն ոչ տաք կարտոֆիլի մեջ և սկսեք մանրացնել զանգվածը համասեռ հարթ խյուսի մեջ:

Աստիճանաբար լցնել ալյուրը, գդալով զգուշորեն հունցելով կարտոֆիլի խմորը: Պարզվում է, որ զանգվածը կլինի փափուկ և պլաստիկ: Այս դեպքում խմորը կմնա ձեր ձեռքերին. Այդպես էլ լինի: Չարժե ավելացնել ալյուրի դեղաքանակը, հակառակ դեպքում դա «կսպանի» կարտոֆիլի համը, և կերակուրը, պարզվում է, ոչ այնքան համեղ է:

Palրի մեջ թաթախված մեր ափերով կարտոֆիլի զանգվածից մի փոքր հարթ տորթ կազմեք: Տեղադրել աղացած միսի մի մասը մեջտեղում:

Մենք ամրացնում ենք եզրերը, կազմելով երկարավուն դատարկ և ներսից թաքցնելով լցոնումը: Արդյունքում ստացված կարտոֆիլի կոտլետը փաթաթեք պաքսիմատի մեջ: Նույն կերպ մենք խենթացնում ենք մնացած մասը

Thickածկեք հաստ հատակով թավայի հատակը բուսական յուղի բարակ շերտով: Մենք լավ տաքացնում ենք այն, իսկ հետո մեր կիսաֆաբրիկատները դնում տաք մակերեսի վրա: Տապակել երկու կողմերից ՝ միջին ջերմության վրա, մինչև ախորժելի «արեւայրուքի» ընդերքը գոյանա:

Կարտոֆիլը խենթորեն մատուցել աղացած միսով տաք կամ առնվազն տաք: Քանի որ ուտեստը արդեն միավորում է և՛ միսը, և՛ կողմնակի ուտեստը, դրանում ոչ մի լրացում չի պահանջվում: Wishանկության դեպքում սրտանց ուտեստներով կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր կամ թեթև աղցաններ: Իսկ կարտոֆիլը աղացած միսով անթերի ներդաշնակ է թթվասերի հետ:

Բաղադրատոմս 7. Կարտոֆիլի աղացած միսով աղացած

Եթե \u200b\u200bհանկարծ հոգնել եք կոտլետով կարտոֆիլի պյուրեից, խորհուրդ ենք տալիս դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը և պատրաստել համեղ ու հագեցած ուտեստ ՝ կարտոֆիլի խենթ աղացած միսով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որի լուսանկարով ներկայացված է ստորև: Այս unpretentious ուտեստը պատրաստվում է ավանդական բաղադրիչներով, բայց պարունակում է անսովոր բաղադրիչ: Մսի միջուկը պարունակում է կեֆիր, ինչը լցոնմանը տալիս է հատուկ հյութեղություն և փափկություն:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 5-6 ճաշի գդալ: գդալներ;
• աղացած միս - 300 գ;
• կեֆիր - 50 մլ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 100 գ;
• կանաչիներ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ;
• համեմունք

Նախ, անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Dishանկացած աղացած միս հարմար է այս ուտեստի համար, բայց լավագույնն այն է, որ օգտագործեք խառը խոզի միս և տավարի միս: Կարող եք կեֆիր վերցնել ճարպի ցանկացած պարունակությունից: Տապակելու համար ցանկալի է վերցնել զտված յուղ: Որպես համեմունքներ ՝ կարող եք օգտագործել կարրի, քրքում, համեմ, պղպեղի խառնուրդ:

Կլպել և լվանալ բոլոր բանջարեղենները ՝ սոխ, կարտոֆիլ և գազար: Կարտոֆիլը կտրեք խոշոր խորանարդի մեջ և եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Նյութի մանր կտրատել սոխը, և գազարը մանր քերել: Լվանալ և մանր կտրատել կանաչիները:

Մի փոքր արևածաղկի ձեթ լցնել տապակի մեջ, ավելացնել սոխը և կարմրել այն: Դրանից հետո աղացած միսը դնել տապակի, աղի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և տապակել սոխով: Դրանից հետո գազար դրեք, և մի քանի րոպե անց ՝ խոտաբույսեր: Կեֆիրը լցնել մի փոքր հովացրած աղացած միսի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել:

Խտացրած կարտոֆիլից ջուրը ցամաքեցրեք, ջախջախեք այն ջախջախիչով, որպեսզի մնացորդներ չմնան: Ձվի մեջ հարել և ավելացնել 3 ճաշի գդալ մաղով անցկացրած ալյուր, ապա մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլի խառնուրդը: Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլի մեջ կարող եք լցնել նաև մի քանի համեմունքներ: Օրինակ ՝ ավելացնել 0,5 թեյի գդալ քրքում: Դա պատրաստի արտադրանքին հաճելի դեղին գույն կտա:

Տախտակը շաղ տալ ալյուրով: Հավաքեք կարտոֆիլի խմորի սլայդով մի ճաշի գդալ, դրանից գնդիկ գլորեք: Դրանից հետո այն հարթեցրեք մոտ 1 սմ հաստությամբ նրբաբլիթի մեջ, որի կենտրոնում լցրեք լցոնման մոտ 2 թեյի գդալ: Նրբաբլիթի եզրերը նրբորեն միացրեք և ձուլեք դրանք: Պատրաստի կտորները դրեք ալյուրով ցրված տախտակի վրա:

Թավայի մեջ լցնել մի փոքր արևածաղկի ձեթ և լավ տաքացնել այն: Դրեք կտորները տապակի մեջ և տապակեք երկու կողմերից, մինչև փխրուն ընդերքը գա: Այս դեպքում դուք չեք կարող փակել կափարիչը, տապակել միջին կրակի վրա:

Ավելի լավ է սեղանին տաք սեղանին մատուցել տաք: Դուք կարող եք դրանք զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել բանջարեղենով, աջիկայով կամ կետչուպով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը zrazy աղացած միսով տապակի մեջ:

Մաղթում ենք բոլորիդ բարի ախորժակ:

Լեհերենից թարգմանաբար «զրայզ» -ը մսի կտոր է, որը գլորում է գլորում: Այսօր այս բառի իմաստը փոքր-ինչ փոխվել է: Կարտոֆիլով ծանոթ պյուրե կարտոֆիլը դիվերսիֆիկացնելու մեկ այլ տարբերակ է աղացած միսով լցոնված կարտոֆիլի խենթը: Առատ ուտեստը շատ տարածված է տնային ընտրացանկի իրերի մեջ, քանի որ այն պարունակում է հեշտությամբ մատչելի բաղադրիչներ և շատ պարզ է պատրաստել: Կարտոֆիլի մսով կարկանդակներ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Ոմանք դրանք պատրաստում են ջեռոցում, քանի որ նախընտրում են ավելի նուրբ և առողջ ուտեստ: Մյուսները մարում են, չնայած այն հանգամանքին, որ բավականին դժվար է պահպանել ձկների իրական ձևը: Եվ դեռ մյուսները տապակվում են տապակի մեջ, քանի որ փխրունից լավը ո՞րն է:

Խոհարարության ժամանակը - 2 ժամ:

Vառայություններ - 24

Եթե \u200b\u200bդեռ փնտրում եք աղացած միսով կարտոֆիլի zraz- ի կատարյալ բաղադրատոմսը, ապա պատրաստման այս մեթոդը հենց այնպես է: Նախ, դա չի պահանջում որևէ հատուկ խոհարարական հմտություններ կամ բարդ բաղադրիչներ: Եվ երկրորդ, դրա հետ մեկտեղ կոկորդը շատ ավելի բուրավետ և հյութալի է, քանի որ բաղադրատոմսով առաջարկվում է տապակելիս օգտագործել հում աղացած միս, այլ ոչ թե պատրաստ: Օգտագործեք երկու կաթսա ՝ կալորիականությամբ բարձր պարունակությամբ առատ կերակուր պատրաստելու համար ավելի արագ պատրաստելու համար:

Հուշում. Saveամանակ խնայելու համար, եթե առկա է, կարող եք օգտագործել պատրաստի խյուս:

Հուշում. Եթե մսի մի ամբողջ կտոր կօգտագործվի պատրաստման մեջ, այլ ոչ թե աղացած միս, ապա դրանով կարելի է սոխը բաց թողնել մսաղացով:

Հուշում. Ցանկության դեպքում կարող եք միանգամից գլորել հացի փշրանքները:

2 ժամ 0 րոպեՏպագրություն

Սրտանց և համեղ կարտոֆիլը աղացած միսով պատրաստ են: Մենք նրանց տաք ծառայում ենք թթվասերով: Լավ ախորժակ և համեղ ճաշ:

Կարտոֆիլը կոկորդով աղացած միսով կեֆիրի վրա

Բաղադրիչ, որը չկա յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի մեջ. Կեֆիրը հատուկ փափկություն է հաղորդում զրազամին: Եթե \u200b\u200bայն ավելացնեք մսի միջուկին, ապա դա, անշուշտ, ձեզ կուրախացնի իր քնքշությամբ և հյութեղությամբ, ինչը կարտոֆիլի ուտեստը կդարձնի էլ ավելի անմոռանալի: Ստացվում են հատկապես համեղ զրեյներ, որոնք պատրաստվում են խոզի միսից և աղացած տավարի մսից: Քրքումը, պղպեղի, համեմի և կարրիի խառնուրդը պատասխանատու են կծու նոտաների համար, բայց համեմունքներն ու համեմունքները կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Ալյուր - 5-6 tbsp. լ
• Ձու - 1 հատ:
• Աղացած միս - 300 գ:
• Գազար - 100 գ:
• Սոխ - 150 գ:
• Կեֆիր - 50 մլ:
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Կանաչիները `համտեսել:
• Curry համտեսել:
• Պղպեղի խառնուրդ `ըստ ճաշակի:
• Քրքում ՝ ըստ ճաշակի:
• Համեմ ՝ համտեսելու համար:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոհարարական գործընթացի սկզբում մենք պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Օգտագործելով չափիչ բաժակ, լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր, թափեք կեֆիրն ու բուսական յուղը: Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, ողողում և տեղափոխում ենք մի կաթսա ջուր, այնուհետև եփում ենք բանջարեղենը մինչև ամբողջովին եփելը ՝ մի փոքր աղացնելով այն: Մենք ազատում ենք սոխը կեղևից և կտրում այն: Մենք մաքրում և ողողում ենք գազարը, դրանք անցնում ենք մանր քերիչի միջով: Մենք կանաչիները լվանում ենք հոսող ջրի տակ, մի փոքր չորացնում և մանր կտրատում:
2. Եկեք անցնենք լցոնման պատրաստմանը: Տաքացրեք տապակը, մի փոքր բուսայուղ լցրեք մեջը և տապակեք թակած սոխը, մինչև այն ոսկե ընդերք ձեռք բերի: Դրանից հետո մենք տարածեցինք պատրաստի աղացած միսը, փայտե սպաթուլայով կոտրեցինք մսի կտորները և պատրաստեցինք սոխի, աղի հետ միասին և ցանենք համեմունքներով անհրաժեշտ համեմունքներով: Հաջորդը դրեք գազարը, եփեք մի քանի րոպե և ավելացրեք խոտաբույսերը: Տապակել մի փոքր եւս, լավ խառնելով միջուկը, այնուհետև կրակն անջատել և թողնել, որ միջուկը մի փոքր սառչի: Հետագայում լցնել կեֆիրով և կրկին խառնել ամեն ինչ:
3. Այս պահին կարտոֆիլը պետք է արդեն եփվի: Dուրը թափեք տապակի մեջ և մանրացրեք կարտոֆիլը մինչև խյուսը, որպեսզի հանեք բոլոր կտորները: Հաջորդը մենք կոտրում ենք մեկ ձու, ավելացնում ենք 3 tbsp. լ նախապես մաղել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլի խմորը:

Հուշում. Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլի խմորին կարող եք նաև համեմունքներ ավելացնել: Քրքումը, օրինակ, կտա գեղեցիկ դեղին երանգ:

1. Կտրող տախտակը շաղ տալ փոքր քանակությամբ ալյուրով, որպեսզի հատիկները չմնան դրան: Դրանից հետո մենք սկսում ենք կերակրատեսակ կազմել: Վերցրեք կարտոֆիլի մի ճաշի գդալ խմոր և դրանից ձեռքերով գնդիկ հանեք: Դրանից հետո մենք այն հարթեցնում ենք այնպես, որ տորթի հաստությունը չգերազանցի 1 սմ-ը: Կենտրոնում տեղադրեք 2 թեյի գդալ: եփած աղացած միս, ապա զգուշորեն միացնել եզրերը: Քանդակված zrazy- ը դրեցինք տախտակի վրա:
2. Մաքուր տապակ տաքացրեք, մի փոքր բուսայուղ լցրեք և դրա վրա երկու կողմերը տապակեք միջինից բարձր կրակի վրա, մինչև նրանց վրա ոսկե ընդերք հայտնվի:

Մենք զարդարում ենք քնքուշ և հյութալի զրեյը թակած խոտաբույսերով և տաք մատուցում թթվասերի, ադջիկայի կամ ձեր սիրած սոուսների հետ միասին: Լավ ախորժակ և սրտանց ճաշ:

Կարտոֆիլը խենթ է աղացած միսով և սնկով

Կարտոֆիլի զրազի այսպիսի սրտառուչ տարբերակը հաստատ կերակրի սեղանի շուրջ բոլորին: Սունկը, որը ուտեստին մի փոքր բազմազանություն է հաղորդում, հատուկ բույր է հաղորդում կարտոֆիլի «կարկանդակին» աղացած միսով, որին հնարավոր չէ դիմակայել: Տարբեր սոուսներ, մանանեխ, ծովաբողկ կամ ավանդական թթվասեր հիանալի զույգ կդառնան եփած զրազաների համար: Այս բաղադրատոմսը նկարագրելու է, թե ինչպես պատրաստել տապակի մեջ, այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում, կարող եք նաև օգտագործել վառարանը:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Ձու - 3 հատ:
• Ալյուր - 5-6 tbsp. լ
• Աղացած միս - 250 գ:
• Շամպինիոններ - 250 գ:
• Սոխ - 100 գ:
• Սխտոր մեխակ - 2 հատ:
• Կանաչներ - 100 գ:
• Ghee համտեսել:
• Հացաթխում - 1 tbsp. լ
• Աղացած մշկընկույզ - 1 պտղունց:
• Աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, ողողում ենք դրանք և դրանք դնում ջրի մեջ, յուրաքանչյուրը կտրելով մի քանի մասի, որպեսզի բանջարեղենն ավելի արագ եփվի: Հեղուկը եռացրեք, ապա աղացրեք ջուրը և կարտոֆիլը եփեք մինչև եփվի: Եփելիս ջուրը ցամաքեցրեք, կարտոֆիլի պյուրե պատրաստեք և թողեք, որ սառչի:
2. Այս պահին մենք թարմ սունկը լվանում ենք հոսող ջրի տակ ՝ քամիչով և թողնելով դրանք ամանի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի: Դրանից հետո մենք սունկը կտրեցինք փոքր խորանարդի:
3. Մենք ազատում ենք սոխը կեղևից և նաև մանր կտրատում բանջարեղենը:
4. Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, դրա վրա տաքացնում ենք գինին և տարածում թակած սոխը: Տապակել մի քանի րոպե, մինչև այն դառնա կիսաթափանցիկ գույն:
5. Թավայի մեջ ավելացնել նախապես պատրաստված աղացած միս և սունկ: Տապակել zraz- ի միջուկը թույլ կրակի վրա, մինչև ամբողջ խոնավությունը կաթսայից դուրս գա:
6. Մինչ տապակումը պատրաստվում է, ողողեք խոտաբույսերը, չորացրեք և մանր կտրեք, ապա ավելացրեք աղացած միս սնկով, համեմեք սեւ պղպեղով, մշկընկույզով և ավելացնել աղ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք:
7. Սառեցված կարտոֆիլի պյուրեով կոտրել երկու ձու և մանրակրկիտ խառնել այնքան, մինչև ստացվի խմորի նման զանգված:

Հուշում. Դուք կարող եք ալյուր ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը խտացնելու համար:

1. Մնացած ձուն քշեք սնկով պատրաստի աղացած միսով լցոնման մեջ և այնտեղ ավելացրեք հացաթխման փշրանքներ: Ամբողջ զանգվածը լավ խառնել:
2. Եկեք իջնենք իրենց zraz- ին: Օգտագործելով ճաշի գդալ, մենք հավաքում ենք կարտոֆիլի խմորը և դրանից տորթ ենք կազմում, որի կենտրոնում դնում ենք աղացած մսի և սնկով լցոնումներ: Դրանից հետո զգուշորեն միացրեք եզրերը և պատրաստեք կոտլետի նման ձև: Պտտեք հացաթխման մեջ և դրեք կտրող տախտակի վրա, որը մենք ցողեցինք ալյուրով:
3. Նախապես տաքացրեք տապակը, լցրեք մի փոքր յուղ և տեղափոխեք այն: Մենք դրանք 2-3 րոպե տապակում ենք յուրաքանչյուր կողմում:

Խորհուրդ. Ջեռոցում նման զրայները 15 րոպե եփում են 200 C ջերմաստիճանում:

Համեղ և ախորժելի կարտոֆիլը աղացած միսով և սնկով պատրաստ է: Մենք դրանք մատուցում ենք տաք վիճակում ՝ թակած խոտաբույսերով շաղ տալով: Ուտե՛ք հաճույքով և հաճույքով:

Japaneseապոնական ոճով կարտոֆիլը խելահեղ է աղացած միսով թավայի մեջ

Ձեր տնային տնտեսությանը և հյուրերին անշուշտ զարմացնելու համար պատրաստեք նրանց ճապոնական ոճով կարտոֆիլը աղացած միսով: Կորոկե, ուտեստը բնօրինակով այսպես է հնչում, foodապոնիայում սիրված սնունդ է, որը համարվում է արագ սնունդ: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ այստեղ ոչ բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել, նրանցից ոմանք փոխարինվել են արտադրանքով, որոնք օգնում են մոտենալ ճապոնական սննդի իրական համին: Փորձեք հայտնվել Japanապոնիայի փողոցներում ՝ առանց ձեր սեփական խոհանոցը թողնելու:

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս աղացած - 150 գ:
• Կարտոֆիլ - 300 գ:
• Ձու - 1 հատ:
• Ալյուր - 2 tbsp. լ
• Սպիտակ կաղամբ - 50 գ:
• Սխտոր մեխակ - 1 հատ:
• Կանաչ սոխի փետուրներ - 1 հատ:
• Հազարի տերևներ `ծառայելու համար:
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp լ
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Հացաթխում - 2 tbsp լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ինչպես սովորական սնունդ պատրաստելիս, նախ պետք է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե: Դա անելու համար մաքրեք բանջարեղենը, ողողեք այն և տեղափոխեք այն ջրի մեջ: Եռալուց հետո հեղուկը աղով աղացրեք և կարտոֆիլը եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա փափուկ: Դրանից հետո ջրահեռացրեք բանջարեղենի աղի արգանակը և ջախջախիչով մաքրեք տապակի պարունակությունը:
2. Մենք մաքրում ենք սխտորի մեխակները կեղևից և անցնում դրանք լավ քերիչով, ապա տապակում բուսայուղի մեջ նախապես տաքացրած տապի մեջ, մինչև որ բնորոշ բույր հայտնվի:
3. Պատրաստի աղացած խոզի միսը ավելացնել տապակի մեջ ՝ փայտե սպաթուլով մանրացնելով մսի կտորները: Եփել այնքան ժամանակ, երբ աղացած միսը չկորչի:
4. Այս պահին մենք լվանում ենք կանաչիները և սպիտակ կաղամբը: Մի փոքր չորացրեք և մանր կտրեք բաղադրիչները:
5. Վերջին երկու թակած բաղադրիչները դնել աղացած միսի վրա, խառնել և տապակել եւս մի քանի րոպե, ապա լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ սոյայի սոուս: Լավ խառնել և եփ գալ եւս 2-3 րոպե:

Հուշում. Խոհարարության մեջ ամենալավն է օգտագործել սոյայի սոուսը:Կիկկոման", Քանի որ այն լավագույնին մոտեցնում է բնօրինակ համին:

1. Theամանակի ավարտից հետո բաղադրիչները տապակից տեղափոխեք խյուսը և լավ խառնեք զանգվածը: Մենք այն թողնում ենք մի որոշ ժամանակ, որպեսզի այն սառչի:
2. Մենք մեր ձեռքերով վերցնում ենք պատրաստված զանգվածը և դրանից կազմում միջին չափի երշիկեղեն, որպեսզի դրանք նման լինեն սագի ձվի: Պատրաստի zrazy- ը գլորում ենք ալյուրի մեջ, այնուհետեւ ձվի մեջ, որը նախապես ծեծեցինք, իսկ հետո `պաքսիմատի մեջ:
3. Տաքացրեք մաքուր տապակը, լցրեք բավարար քանակությամբ բուսական յուղ և խորը տապակեք ճապոնական ոճով կարտոֆիլի ցրտին, մինչև դրանք ոսկեգույն դարչնագույնով ծածկվեն ընդերքով: Դրանից հետո մենք «կոտլետները» տեղափոխում ենք թղթե սրբիչ կամ անձեռոցիկ ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Պատրաստի կարտոֆիլը աղացած միսով ճապոնական ոճով դնել հազարի տերևների վրա և մատուցել: Desiredանկության դեպքում ուտեստին կարող եք ավելացնել տաք սոուսներ կամ ադջիկա: Կերեք ձեր առողջությանը և սրտանց կերակուրը:

Կարտոֆիլից և աղացած միսից յուղոտ յուղալի սոուսով տապակի մեջ

Կարտոֆիլի խենթը պարզվում է աներևակայելի հյութեղ և փափուկ, որոնք լցվում են նուրբ յուղալի սոուսով, որը պատրաստված է կաթից, սերուցքից և կարագից: Այս սերմը հիանալիորեն փոխարինում է սովորական թթվասերին, որն առավել հաճախ մատուցվում է այս ուտեստի հետ: Երկրորդ կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել ցանկացած աղացած միսով, բայց հատկապես համեղ է ստացվում, եթե խոզի միս կամ տավարի մթերք եք վերցնում:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ:
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 5-6 tbsp. լ
• Սոխ - 1 հատ:
• Աղացած միս - 500 գ:
• Creamանր կրեմ - 100 մլ:
• Կաթ - 300 մլ:
• Կարագ - 5 tbsp լ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:
• Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մինչ տապակը տաքանում է, սոխը կեղևներից ազատեք և բանջարեղենը մանր կտրատեք: Դրանից հետո հալեցնում ենք կարագի մի փոքրիկ կտոր և սոխը տապակում դրա վրա մոտ 5 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա:
2. Պատրաստի աղացած միսը տարածեցինք կարմրաշոռ սոխի վրա, մի փոքր բարձրացնելով կրակի ուժը և, կոտրելով մսի կտորները փայտե սպաթուլով, տապակել միսը, մինչ գույնը փոխի: Հենց դա պատահի, հանեք կաթսան վառարանից, աղով և պղպեղով համեմեք տապակը: Ակտիվացրեք և տեղափոխեք zraz- ի միջուկը մի կողմ, թողեք այն մի փոքր սառչի:
3. Մինչ լցնելը սառչում է, կարտոֆիլի խմորը պատրաստում ենք զրատի համար: Դա անելու համար կարտոֆիլը մաքրում ենք հատուկ վրձինով ՝ առանց կեղևը հանելու, այնուհետև դրանք թաթախում ենք ջրի մեջ և տապակը դնում կրակի վրա ՝ հեղուկը եռացնելով: Դրանից հետո աղացրեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը փափկի, ինչը կարելի է ստուգել սովորական դանակով: Երբ կարտոֆիլը եփվի, ցամաքեցրեք ամբողջ ջուրը և տապակի պարունակությունը դրեք սառը ջրի տակ: Վերջում կարտոֆիլից հանեք բարակ մաշկը, թողեք սառչի և բանջարեղենը քերիչով անցկացրեք:
4. Առանձին ամանի մեջ հարել հարել անհրաժեշտ քանակությամբ ձվերը հարմարանքով, ապա խառնուրդը լցնել կարտոֆիլի չիպսերի վրա: 2 tbsp հալվելուց հետո: լ կարագ և ավելացնել հիմնական խմորին պղպեղի և աղի հետ միասին: Լցնել ալյուրը մաս-մաս և խառնել զանգվածը, մինչև այն հասնի խտության, որպեսզի կարողանաս դրանից ինչ-որ բան քանդակել:

Հուշում. Ալյուրի քանակը կախված է հենց արտադրանքի որակից, ուստի այն կարող է տարբեր լինել:

1. Մենք ձեռքերը թրջում ենք սառը ջրի մեջ, որպեսզի խմորը չկպչի դրանց վրա, և կարտոֆիլի զանգվածից կլոր նրբաբլիթներ ենք կազմում, որի կենտրոնում տեղադրում ենք մի փոքր միջուկ: Հետո զրազամին տալիս ենք կլոր ձև, կոտլետների նման:
2. Տաքացրեք մաքուր տապակը, լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Պատրաստի զրեյը լցրեք ալյուրի մեջ և այն տապակել երկու կողմի կափարիչի տակ, մինչև նրանց վրա ոսկե ընդերք հայտնվի:
3. Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստում ենք յուղալի սոուս: Փոքր հրակայուն տարայի մեջ խառնել 3 ճ.գ. լ կարագ և 2 tbsp. լ ալյուր Տապակել այս բաղադրիչները, մինչ զանգվածը դառնա բեժ: Դրանից հետո ավելացրեք կաթը և եփեք, անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը դառնա խիտ: Վերջապես, անհրաժեշտ քանակությամբ սերուցք, աղ և պղպեղ ավելացրեք:

Hotառայել տաք կարտոֆիլի zrazy, լցնելով կրեմով սոուս: Ptionանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել ուտեստը թարմ դեղաբույսերով: Merry cooking and bon ախորժակ!

Սրտանց հյուրասիրություն ՝ կարտոֆիլի զրեյը կարող է լինել կամ անկախ արտադրանք, կամ կողմնակի ուտեստ մսի և թռչնամսի համար: Պատրաստման դյուրինությունը, հնարավոր լցոնումների բազմազանությունը և բաղադրիչների առկայությունը նրանց դարձնում են անփոխարինելի ուտեստ ամենօրյա սեղանի վրա:

Որտեղի՞ց է եկել կարտոֆիլը աղացած միսով, ինչպես պատրաստել դրանք առավել համեղ և ինչ լցոնումներ դեռ կարելի է օգտագործել, դուք կսովորեք նյութից:

Ինչպե՞ս ստեղծվեց այս համեղ վերաբերմունքը

Այս ուտեստը պատկանում է Լեհաստանի և Լիտվայի ազգային խոհանոցներին: «Zraza» բառն ինքնին լեհական ծագում ունի և բառացիորեն նշանակում է «կտրված կտոր»:

Սկզբում ուտեստը մսի ծեծված կտորից յուղով տապակած գլան էր, լցնելով լցոնով. Այսպես է այն պատրաստվել լեհ-լիտվական համագործակցության մեջ 17-րդ դարում: Այսօր դրանք առավել հաճախ կոտլետներ են `պատրաստված արմատային բանջարեղենից և աղացած միսից` սնկով, միսով, ձվով, պանիրով, շիլայով, բանջարեղենով լցոնված:

Օգուտ և վնաս

Բուժման հիմքը մանրացված արմատային բանջարեղենն է `մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ ածխաջրերի աղբյուր: Կարտոֆիլի մեջ պարունակվող օսլան մասնատվում է և առաջացնում գլյուկոզա: Օքսիդացնելիս այն էներգիա է հաղորդում բջիջներին, մկաններին և օրգաններին:

Բացի այդ, այս բանջարեղենը պարունակում է կալիումի աղեր, որոնք ապահովում են մարմնից ավելցուկային հեղուկի և աղերի հեռացումը, կարգավորում են բջիջներում նյութափոխանակության գործընթացները:

Ապրանքը հարուստ է նաև C, B2, B3, B6 վիտամիններով, որոնք պատասխանատու են հորմոնների և ամինաթթուների սինթեզի, էներգիայի քայքայման գործընթացների, սննդանյութերի յուրացման և նյարդային բջիջների գործունեության համար: Կարտոֆիլի բույսերի մանրաթելերը խթանում են ստամոքս-աղիքային համակարգի պատշաճ գործունեությունը և հեռացնում տոքսինները մարմնից:

Աղացած միսը պարունակում է կենդանական սպիտակուց, առանց որի անհնար է `սրտանոթային համակարգի սահուն գործունեություն, ուժեղ անձեռնմխելիություն, առողջ մազեր, եղունգներ և մաշկ:

Տապակելիս օգտագործվում է բուսական յուղ ՝ հագեցած ճարպեր, որոնք մարդու մարմնում կատարում են պաշտպանիչ, ջերմամեկուսիչ և էներգետիկ գործառույթներ:

Բաղադրիչների կազմի առումով ուտեստը էներգետիկորեն հավասարակշռված է և չափավոր սպառման դեպքում առողջության համար օգուտներ կբերի: Այնուամենայնիվ, ենթաստամոքսային գեղձի, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդիկ, ածխաջրերի նկատմամբ ցածր հանդուրժողականություն ունենալով, պետք է սահմանափակեն դրա օգտագործումը:

Տապակած ապրանքը հարմար չէ նիհարողների դիետայի համար, քանի որ այն կարող է նյութափոխանակության դանդաղեցում առաջացնել, բայց շոգեխաշածը, ընդհակառակը, կօգնի նվազեցնել մարմնի քաշը:

Որքան ժամանակ է ծախսվում ճաշ պատրաստելու վրա

Միջին հաշվով, «զրոյից» հյուրասիրություն պատրաստելը կտեւի 45-60 րոպե ՝ հաշվի առնելով արտադրանքի պատրաստումը և պատրաստի ուտեստի հովացումը: Խոհարարության ժամանակը կկրճատվի կիսով չափ, եթե օգտագործեք պատրաստի կարտոֆիլի պյուրե և տապակած աղացած միս:

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այն: Ձուլման մեջ կարող են ներգրավվել նույնիսկ երեխաները. Գրեթե անհնար է սխալվել կամ փչացնել այս ուտեստի համը:

Ինչ ապրանքներ են լավագույնը կարտոֆիլի ձազի համար

Որքան համեղ է պարզվում պատրաստի ուտեստը, մեծապես կախված է օգտագործվող ապրանքների որակից: Կարևոր դեր է խաղում կարտոֆիլի բազմազանությունը. Ընտրեք սպիտակ գույնի աղացած, միջին տարիքի պալարներ, ինչպես սովորական կարտոֆիլի պյուրեով:

Դուք կարող եք ցանկացած եղանակով հիմք պատրաստել հյուրասիրության համար. Կարտոֆիլը եփել ջրի կամ գոլորշու մեջ, թխել համազգեստով կամ մաքրել ջեռոցում:

Որպեսզի կոտլետները պահպանեն իրենց ձևը, մանրացված կարտոֆիլին ավելացնում են ալյուր և ձու: Մի չափազանցեք այն այս բաղադրիչների քանակով. Ընդամենը 1-2 ձվի դեղնուց և մի քանի ճաշի գդալ ալյուր բավական է: Հակառակ դեպքում, դուք ստանում եք կամ չափազանց հեղուկ զանգված, որը չի պահելու լցոնումը, կամ շատ կոշտ, անճաշակ խմոր:

Աղացած մսի համար օգտագործեք նիհար միս (տավարի միս, հորթի միս) կամ թռչնամիս (հավ, հնդկահավ): Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հյութեղություն, լցնել լցնել լցնել 10 գ կարագ: Կարեւոր է, որ աղացած միսն արդեն եփած լինի ՝ տապակած կամ խաշած, քանի որ թավայի մեջ տապակելիս եփելու ժամանակ չի լինի և հում կլինի:

Ձվերն ու ալյուրը, հացի փշրանքները կամ ալյուրի և օսլայի խառնուրդը հարմար են հացաթխման համար: Տապակելիս ավելի լավ է բուսական յուղը փոխարինել ձիթապտղի յուղով `դա ավելի առողջ կլինի, բայց համն ավելի հաճելի է կարագի կամ մրգերի մեջ եփած ուտեստի համար:

Ինչպես պատրաստել աղացած կարտոֆիլի կատարյալ խենթություն

Այս ուտեստը պատկանում է բարձր կալորիականությամբ ուտեստներին. 100 գ պատրաստի ուտեստում 100-ից 200 կկալ, կախված ընտրված միջուկից: Աղացած միսով տարբերակի համար կալորիականությունը կազմում է 141 կկալ (590 կJ) 100 գ-ի դիմաց: Տարբեր բաղադրիչներով ուտեստի սննդային արժեքը և կալորիականությունը ներկայացված են համեմատական \u200b\u200bաղյուսակում:

Սպասքի բազմազանություն	Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ի դիմաց, կկալ-ի համար	Սպիտակուցներ, g	Ճարպ, գ	Ածխաջրեր, գ
առանց լրացնելու	186	2,8	14,3	12,1
սնկով	158	3,7	6,2	19,7
	141	8,7	7,4	9,9
կաղամբով	103	3,2	2,8	17,0
խաշած հորթի միսով	122	8	6,1	9,6

Դասական բաղադրատոմսով աղացած միսով կարտոֆիլի զրազ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կարտոֆիլ - 500 գ;
• աղացած միս - 500 գ;
• ալյուր - 70 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ - 100 գ;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերև `ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ 4-5 բաժնի համար:

Քայլ 1. Կլպած կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ, դափնու տերևների և մեկ սոխի ավելացմամբ, մինչև որ փափկեն: Քամել, կարտոֆիլի սրճաղացով մանրացնել մինչև խյուսը:

Քայլ 2. Կարտոֆիլին ավելացնել մեկ ձվի դեղնուց, 70 գ ալյուր, աղ, պղպեղ ձեր ճաշակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Հիմքը պատրաստ է:

Քայլ 3. Նյութի մանր կտրատել և տապակել մեկ սոխ բուսական յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա միջին կրակի վրա: Ավելացնել աղացած միս և տապակել, երբեմն խառնելով, 10-15 րոպե մինչև կարմրացնելը: Միսը համեմել աղով և պղպեղով:

Քայլ 4. Վերցրեք մի փոքր քանակությամբ խյուս և տարածեք այն ձեր ափի վրա: Կարտոֆիլի հիմքի կենտրոնում դրեք 1-2 ճաշի գդալ աղացած միս: Բոլոր կողմերից փաթաթեք բազայի մեջ: Տվեք կտորին կլորացված հարթ ձև:

Քայլ 5. Յուրաքանչյուր կոտլետ ընկղմեք մեկ հավի ձվի խառնուրդի մեջ մնացած սպիտակուցի հետ, իսկ հետո `հացաթխման մեջ: Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն բուսայուղի մեջ: Ներդրեք պատրաստի բուժումը անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Առայել բանջարեղենով, սնկով, մսով սուսով կամ թթվասերով:

Աղացած միսով կարտոֆիլի zraz- ի վիդեո բաղադրատոմս

Ստուգեք բաղադրատոմսերի տեսանյութը խոհարարության բարդությունների և գաղտնիքների համար:

Խոհարարության ընտրանքներ

Չեզոք համը թույլ է տալիս այս ապրանքը լավ համակցվել մսի, ձկների, թռչնամսի, բանջարեղենի, սնկերի կամ հացահատիկների հետ:

Պատրաստման եղանակով կարող եք փորձեր կատարել `օգտագործելով ջեռոց, տապակ, բազմախոհարար, կրկնակի կաթսա և այլ խոհանոցային պարագաներ: Ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսերի բազմազանությանը. Ամեն անգամ կարող եք համտեսել նոր ուտեստ:

Աղացած միսով և սնկով կարտոֆիլի բաղադրատոմս

500 գ արմատային բանջարեղենից պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե `մեկ ձվի և 50 գ ալյուրի հավելումով: Ներծծում ենք 50 գ չոր սունկ, եռացնում ենք մինչև քնքուշ, մանր կտրատում: Կտրեք մի սոխ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը սնկով, մի պտղունց աղ, պղպեղ և պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդ:

Կարտոֆիլը սնկով լցնել, կիսաֆաբրիկատները թաթախել ալյուրի, հարած ձվի մեջ, նորից ալյուրի մեջ և տապակել մինչև քնքուշ: Fալեք չհրկիզվող ամանի մեջ և թխեք 12-15 րոպե ջեռոցում ՝ 175 աստիճանով: Առայել թթվասերով:

Կծու վերաբերմունք պանիրով

1 կգ կարտոֆիլ տրորել: Տապակել մեկ գազար, քերած կոպիտ քերիչի վրա, մեկ թակած սոխի հետ միասին և 700 գ աղացած տավարի միս, մինչև որ փափկեն: 150 գ քերած պանիր լցնել միջուկի, աղի և պղպեղի մեջ, խառնել բաղադրիչները: Լրացրեք դրանք պանրի խառնուրդով և տապակել պաքսիմատի մեջ:

Կարտոֆիլը խելագար է աղացած միսով և խաշած ձվով

Այս բաղադրատոմսի համար պատրաստի տապակած աղացած միսով և սոխով լցոնման մեջ ավելացնել մի քանի կոշտ խաշած և նուրբ թակած հավի ձու: Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե այնպես, ինչպես ձեզ դուր է գալիս, գլխավորը ՝ առանց ուռուցիկների:

Որպեսզի հիմքը չկպչի ձեր ձեռքերին, ափերը խոնավացրեք արեւածաղկի ձեթով: Լցնելը կարտոֆիլի խմորի փոքր մասերում, փաթաթել բլանկի մեջ, ձևակերպել դատարկ տեղեր և տապակել տաք թավայի մեջ մինչև փխրուն:

Քնքուշ zrazy միսով և սնկով սոուսով

Այս ուտեստի տարբերակը ներառում է ոչ թե աղացած միսից, այլ խաշած թակած մսից միջուկի պատրաստում: Դրան անհրաժեշտ է ավելացնել տապակած սոխ և գազար, խառնել համեմունքների հետ միասին:

Մենք պատրաստում ենք խմորն ու հացաթխումը դասական բաղադրատոմսի համաձայն: Լավագույնը մատուցվում է սնկով սոուսով: Պատրաստելու համար 8-10 րոպե տապակել կարագի մեջ 200 գ նուրբ թակած պորչինիի սնկով համեմունքներով:

Լցնել 300 գ ծանր սերուցք մի պտղունց մշկընկույզով, դանդաղ կրակի վրա եփ գալ մինչեւ խտացնել: Մի մոռացեք, որ սոուսը հաճախ խառնեք:

Ինչպես պատրաստել ուտեստը վառարանում

Theեռոցում եփած ուտեստը հյութեղ է: Ավելի լավ է թխել կարտոֆիլի արդեն տապակած կարկանդակները: Դա անելու համար պատրաստի արտադրանքը դրեք հրակայուն ուտեստի կամ աքաղաղի մեջ, լցրեք 50–75 մլ եռացրած ջուր կամ արգանակ, դրեք դափնու տերև:

Theածկեք տարան մի քանի վայրերում կտրված փայլաթիթեղով `գոլորշի արտանետելու համար: Թխել բուժումը 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիացվի:

Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի zraz- ի պատրաստման բաղադրատոմսը

Հարմար է, որ մուլտիխոհարարի մեջ դուք կարող եք տապակել նրբություն և անմիջապես մանրացնել դրանք: Տապակելու համար օգտագործեք տապակելու կամ թխելու ռեժիմը, իսկ ճաշատեսակները շոգեխաշելու համար ՝ 45-55 րոպե օգտագործեք «Շիլա», «Եփ գալ» կամ «Տաքացում» ծրագիրը:

Դիետիկ սնունդ կրկնակի կաթսայում

Խոհարարության այս տարբերակը հարմար է երեխայի կամ դիետա պահող անձի համար կերակուր պատրաստելու համար: Ապրանքի կալորիականությունը կլինի նվազագույն, եթե բաղադրատոմսում ցորենի ալյուրի փոխարեն օգտագործեք բրնձի ալյուր կամ կարտոֆիլի օսլա, և աղացած միսը մի տապակեք, բայց շոգեխաշեք այն տոմատի մածուկ ավելացնելով:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կրկնակի կաթսայում պատրաստման ժամանակը կախված կլինի խոհանոցային սարքի մոդելից: Անհրաժեշտ չէ ալյուրի, ձվի և հացաթխման մեջ հաց տալ. Խմորի ընդերքը ինքնին կստացվի գոլորշու ազդեցությունից, բայց դա կլինի նուրբ և փխրուն:

Օգտագործեք պարզ հնարքներ և հնարքներ ՝ ձեր սրտանց կերակուրը հանգիստ պահելու համար.

1. Մանրացված կարտոֆիլը չի \u200b\u200bբաժանվի մասերի և չի պահպանի իր ձևը, եթե դրանք ոչ թե խաշած լինեն, այլ համազգեստով թխված, այնպես որ բանջարեղենը կպահպանի անհրաժեշտ սնձան:
2. Անհրաժեշտ է կարտոֆիլի պյուրեով տաք հունցել - այսպիսով զանգվածը կդառնա միատարր:
3. Պյուրե կարտոֆիլի կտորներից խուսափելու համար խաշած կարտոֆիլը մանրացրեք բլենդերի մեջ 15 գ կարագով:
4. Ձուն պետք է ավելացվի արդեն հովացված կարտոֆիլի զանգվածին, հակառակ դեպքում `կաթնաշոռ է:
5. Հալված կարագի և թթվասերի խառնուրդից հավասար համամասնությամբ պատրաստված հատուկ սոուսն ընդգծելու է նրբության համը:
6. Կարտոֆիլի շերտը չպետք է լինի շատ խիտ լցոնման հավասար տաքացման համար, և չափազանց բարակ, որպեսզի խմորը չվառվի:

Եթե \u200b\u200bորոշեք տապակ օգտագործել, ապա ընտրեք չամաշող ծածկույթով խոհարարական սպասք. Սա կնվազեցնի յուղի սպառում: Տապակած կոտլետները կարող եք նաև շոգեխաշել տապակի մեջ 20-30 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ ջուր կամ արգանակ ավելացնելուց հետո:

Ինչ հացաթխում ընտրել սննդի համար

Հացաթխումն օգտագործվում է նրբահամությունը ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը և ձևը տալու համար, որի շնորհիվ կիսաֆաբրիկատը չի քանդվի: Կարող եք օգտագործել ցանկացած պատրաստի հացի փշրանքներ, կամ դրանք ինքներդ կարող եք պատրաստել չորացրած հացից: Ամենահամեղ հացաթխումը ստացվում է ցորենի և տարեկանի քրուտոններից:

Փորձեք պատրաստել այս նրբագեղությունը ըստ տրված բաղադրատոմսերից որևէ մեկի. Այս ուտեստը առանց պատճառի լեհական թագավորների սիրված կերակուրներից չէր: Անճիշտ ու համեղ, այն, անշուշտ, կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը: