Հնդկացորենի շիլա կաթով. Կաթով հնդկացորենի շիլա պատրաստելու գաղտնիքները. Հնդկացորենի շիլա նորածինների համար. ինչպես պատրաստել

Գաղտնիք չէ, որ երբեմն երեխաները չեն ցանկանում ուտել նման առողջարար հնդկացորենի շիլա։ Բայց շիլան բոլորովին այլ է մեզ և երեխաների համար)) «Mustle» երևի ոչ ոք չի սիրում։ Բայց ոչ բոլորն են ցանկանում չոր շիլա ուտել։ Կաթնային, քաղցր, շատ համեղ հնդկաձավարի շիլա պատրաստենք մեր երեխաների համար։ Այս շիլան կարելի է տալ 2 տարեկանից երեխաներին, եթե չկա լակտոզայի անհանդուրժողականություն։

Կարելի է նաև սովորական կաթ ընդունել, ես թխած կաթ եմ վերցրել, ինձ թվում է ավելի նուրբ ու համեղ։ Վերցրեք ամենաբարձր որակի հնդկաձավարը՝ չեփած, մաքուր և թարմ։ Ցանկալի է եփել հաստ հատակով կաթսայում, նման ուտեստները լավ տաքանում են։ Մի օգտագործեք էմալապատ կամ ալյումինե տապակներ:

Երեխայի համար կաթով հնդկացորենի շիլա պատրաստելու համար մեզ պետք կգան այս մթերքները։ Լուսանկարում կա 2 բաժակ կաթ, բայց սա ինձ քիչ թվաց, ձեզ հարկավոր է 2,5-3 բաժակ։ Մի զարմացեք հացահատիկի և կաթի այս հարաբերակցությունից, այն շատ համեղ կստացվի։

Այսպիսով, նախ, մի քանի ջրերում մանրակրկիտ ողողեք հնդկաձավարը:

Կաթը կաթսայի մեջ բերեք եռման աստիճանի։ Կարող եք նախ վերցնել 2 բաժակ կաթ, ապա ավելացնել ըստ ցանկության։ Ավելացնենք հնդկաձավար։

Աղ ավելացնենք...

Եվ շաքարավազ:

Ավելացնել կարագ։ Միջին ջերմության վրա ծածկված շիլան եփում ենք 10-15 րոպե։

Կրակը ցածրացրեք և շիլան պահեք վառարանի վրա ևս 5-7 րոպե, որի ընթացքում կարող եք քիչ-քիչ ավելացնել կաթը, եթե ցանկանում եք ավելի նուրբ խտություն:

Սա փոքրիկի համար կաթով պատրաստված հնդկացորենի այսպիսի հիանալի շիլա է։ Քնքուշ, շատ կաթնագույն, քաղցր և համեղ։ Կարծում եմ, որ ձեր երեխան կվայելվի նախաճաշը:

Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր երեխաներին:

Մեր ընտանիքում միայն ամուսինս՝ Սլավիկը, հնդկացորենի շիլա է սիրում կաթով, այն ավելի շատ հիշեցնում է իր մանկությունը։ Բայց ես դրա պատրաստման դեմ ոչինչ չունեմ, մանավանդ, որ այն կարելի է շատ արագ և առանց քաշքշուկի պատրաստել։

Այս ուտեստի մեջ հնդկաձավարը պետք է լավ եփվի, բայց, այնուամենայնիվ, դա կախված է տարբեր ճաշակներից։ Որպեսզի հասկանաք, թե հնդկաձավարի ինչ խտություն եք նախընտրում, պետք է մի անգամ պատրաստել շիլան ըստ իմ բաղադրատոմսի, այնուհետև այն հարմարեցնել ձեզ համապատասխան։

Հնդկաձավարը շատ առողջարար հացահատիկ է, քանի որ... այն պարունակում է գրեթե բոլոր միկրոտարրերը, և կաթի հետ փոխազդեցությունը կօգնի դրանք լավ ներծծվել օրգանիզմի կողմից:

Այս բաղադրատոմսում ես հացահատիկները չեմ լվանում կամ տապակում, քանի որ... Իմ հնդկաձավարը մաքուր է, և ես փորձում եմ կրճատել պատրաստման ժամանակը:

Եկեք սկսենք պատրաստել!

Արտադրանքի նախնական կազմը.

Ինչպես տեսնում ենք, մեր շիլան ունի պարզ բաղադրություն՝ հնդկաձավար, ջուր, կաթ, կարագ և աղ։

Քայլ առ քայլ նկարագրություն լուսանկարներովաշա հնդկաձավար կաթով.

1. Եփել հնդկաձավարը .

Այս շիլայի համար հնդկաձավար պատրաստելը շատ նման է ստանդարտ գործընթացին: Վերցնում ենք 1,5 լիտրանոց կաթսա, մեջը լցնում ամբողջ ջուրը՝ 562 մլ ու դնում ուժեղ կրակի վրա՝ ծածկելով կափարիչով։

Մինչ ջուրը եռում է, եկեք սկսենք տեսակավորել հացահատիկը։ Այն պետք է տեսակավորել սև կեղևից և սև հատիկներից, որոնք երբեմն հանդիպում են ընդհանուր զանգվածում։ Դրանք պատրաստի ուտեստի մեջ մեզ պետք չեն, քանի որ... դրանց առկայությունը որոշակի անհարմարություններ կառաջացնի ուտեստն ուտելիս:

Եթե ​​նախընտրում եք հացահատիկը լվանալու և տապակելու տարբերակը, ապա այն կարող եք գտնել իմ «հնդկացորենի շիլա մսով» բաղադրատոմսում։ Ես այնտեղ մանրամասն նկարագրեցի ողջ գործընթացը։

Ջուրը եռացել է, ավելացնել աղ և սպասել, որ զանգվածը նորից եռա։

Ընդամենը մի քանի վայրկյանում կարող եք ավելացնել տեսակավորված հնդկաձավարը։ Խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել, որ եռա, մինչդեռ ինտենսիվ եռումը պետք է տևի ոչ ավելի, քան 60 վայրկյան։

1 րոպե հետո գազը նվազագույնի ենք հասցնում և հնդկաձավարը եփում ենք ևս 25 րոպե։

Որովհետեւ Յուրաքանչյուր մարդ ունի այրիչի տարբեր ջերմաստիճան, ապա 20 րոպե հետո մի փոքր բացեք կափարիչը և համոզվեք, որ ձեր շիլան չի այրվում: Եթե ​​հնդկաձավարը դեռ չի եփվել, և ջուրը եռացել է, ապա կրակն անջատել, տապակը ծածկել սրբիչով և թողնել 15 րոպե, որպեսզի գոլորշիանա։

Ես ստուգում եմ հնդկաձավարի պատրաստակամությունը՝ նախ այն իրարից հրելով։ Եթե ​​թավայի հատակին հեղուկ չկա, և շիլան եփվի, ապա ամեն ինչ պատրաստ է։

Սննդային այս նորմայից ստացվում է 2 չափաբաժին 280-ական գրամ: յուրաքանչյուրը.

Ափսեի մեջ դնել 7 ճ/գ. գդալով պատրաստի, տաք հնդկաձավարի մեծ կույտով, ավելացնել 0,5 թեյի գդալ կարագ և թաղել շիլայի մեջ։ Ես չարեցի, ուստի այն ջրի երես դուրս եկավ: Այս ուտեստի մեջ պետք է համոզվել, որ հնդկաձավարը շատ տաք է, հակառակ դեպքում հետաքրքիր ազդեցություն չի լինի։

Կարագը ավելացնում ենք ու չսպասելով, որ լուծվի, լցնում ենք սառը կաթի մեջ։ Սլավիկը սիրում է տաք շիլայի և սառը կաթի վառ համադրություն։

Այս մատուցման համար ես օգտագործել եմ 1 բաժակ կաթ (250 մլ.), բայց կարող եք ավելի քիչ ավելացնել, ապա ձեր շիլայում ավելի շատ հնդկաձավար կլինի։

Բայց ինքներդ ընտրեք, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս:

Կաթով հնդկաձավարի շիլան պատրաստ է։ Ժամանակն է բոլորին սեղանի շուրջ կանչելու։

Բարի ախորժակ!

Հնդկացորենին բոլորս ծանոթ ենք մանկուց՝ մեր մայրերը մեզ կաթով կերակրել են հնդկաձավարի շիլա։ Այս հացահատիկը հարստացված է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, մանրաթելերով և պոլիչհագեցած ճարպերով:

Օգտակար նյութերի ցանկը պարունակում է բազմաթիվ հատկություններ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինը, բարձրացնում են իմունային համակարգի ուժը, կայունացնում են նյութափոխանակությունը և ամրացնում ուժը։ Բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար հնդկաձավարը պետք է ճիշտ եփել։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել տարբեր հնդկաձավար:

Հարցին պատասխանելուց առաջ՝ ինչպես պատրաստել հնդկաձավար, դուք պետք է հասկանաք դրա տեսակները։ Գոյություն ունի հնդկաձավարի երկու տեսակ՝ պրոդել և յադրիցա։ Առաջինը կիսով չափ կիսված միջուկ է, իսկ մյուսը՝ ամբողջական հատիկ։

• «Կենդանի» կանաչհնդկաձավարը եփում է 10-15 րոպե։
• Խոհարարության համար կատարածԲավական է 20 րոպե եռացնել։
• Յադրիցան պատրաստվում է 30-40 րոպե:

Եփելու ընթացքում ձավարեղենը մեծանում է ծավալով և դառնում փափուկ։ Այսօր հնդկաձավարից պատրաստում են առողջ փաթիլներ և ալյուր, որոնք եփում չեն պահանջում։ Պարզապես դրանց վրա լցնել եռման ջուր։

Շատ բան կարելի է ասել հնդկաձավարի օգտակարության մասին։ Այն օգնում է սրտանոթային հիվանդություններին, օգնում է նվազեցնել քաշը և արյան շաքարը: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկը ճիշտ և համեղ, ապա անհնար կլինի պոկվել դրանից։

1. Նախքան հացահատիկը պատրաստելը, այն նախ տեսակավորվում է, թեև շատ արտադրողներ հավաստիացնում են արտադրանքի որակը:
2. Եփելու ժամանակ շիլան խառնելու կարիք չկա։
3. Հացահատիկի և ջրի օպտիմալ հարաբերակցությունը համարվում է 1:2:
4. Հացահատիկները ավելի լավ է եփել հաստ պատերով կամ կլոր հատակով կաթսայի մեջ։ Դա թույլ կտա հնդկաձավարին հավասարաչափ ուռել։
5. Անհրաժեշտ է հնդկաձավարը լցնել սառը ջրի մեջ՝ եփման գործընթացը արագացնելու համար։
6. Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը, նախ դրեք այն բարձր կրակի վրա, իսկ հետո հասցրեք միջինի։

Ինչպես պատրաստել համեղ և փխրունհնդկաձավար կաթսայի մեջ?

Անհրաժեշտության դեպքում հնդկաձավարը տեսակավորվում է աղբից,մի քանի անգամ լվացվել է ջրի տակ: Այնուհետև այն պետք է չորացնել և տապակել տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ կարագի ավելացմամբ։

Առանձին եռացրեք երկու բաժակ ջուր, մի քիչ աղ ավելացրեք և հացահատիկը տեղափոխեք դրանց։ Շիլան եռալուց հետո դրանից հանում ենք փրփուրը։ Հնդկաձավարը դանդաղ կրակի վրա եփվում է մոտ 15 րոպե՝ առանց բացելու կամ խառնելու։

Ճաշատեսակը պատրաստ կլինիերբ ամբողջ ջուրը գոլորշիացել է սպասքից։ Կարագը բարակ կտրատել և դնել շիլայի վրա։ Թավան պետք է ծածկել անձեռոցիկով, ծածկել կափարիչով և փաթաթել տաք բանով։ Մեկ ժամ անց դուրս է գալիս համեղ փխրուն շիլա:

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար ջրի մեջ:

Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը ջրի մեջ:

1. Ամենապարզ տարբերակը բազմաբնակարան օգտագործելն է, բայց այս տարբերակը հասանելի չէ բոլորին: Մարդկանց մեծամասնությունը սիրում է ուտել վառարանի վրա եփած հնդկաձավար։ Նախքան եփելը, հացահատիկը լվանում և տապակվում է յուղի մեջ՝ համը բարձրացնելու համար։
2. Կարևոր է օգտագործել բարձրորակ ջուր։ Եթե ​​դրա մեջ շատ քլոր կա, դուք չեք ստանա փխրուն և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ: Ցանկացած յուղի գդալ կամ չորս գդալ կաթ օգնում է փափկեցնել կոշտ ջուրը:
3. Դուք կարող եք սկսել պատրաստման գործընթացը. հացահատիկը և ջուրը լցնում են ամանի մեջ, այնուհետև աղում են ըստ ճաշակի: Առաջացած փրփուրը եռալուց հետո հանվում է, իսկ հետո կրակը փոքրանում է։ Կափարիչով ծածկել ուտեստը և եփել շիլան։ 15 րոպե անց դուք կարող եք բացել կափարիչը - ուտեստը պատրաստ է:

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար կաթով:

1. Հացահատիկը կարող եք պատրաստել նախորդ եղանակով, բայց վրան կաթ ավելացնել։ Ավելի համեղ ուտեստ է ստացվում, եթե եփելու ժամանակ կաթ ավելացնեն։ Սա շիլան շատ նուրբ է դարձնում։
2. Մատուցման համար բավական է վերցնել 0,5 բաժակ հնդկաձավար և մեկ բաժակ կաթ ու ջուր։ Համտեսելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ գդալ շաքարավազ և աղ։
3. Հացահատիկը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք աղ և շաքարավազ, կրակն իջեցրեք և եփեք 15 րոպե, մինչև ջուրը եռա։ Այնուհետև լցնել սառը կաթի մեջ, և երբ այն եռա, անջատեք վառարանը։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք մի քանի րոպե եփվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք այնտեղ յուղ ավելացնել։

Ինչպե՞ս է մատուցվում խաշած հնդկաձավարը։

Այս յուրահատուկ հացահատիկը ծառայում է որպես հարմար կողմնակի ճաշատեսակ գրեթե յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար։ Գերազանց համադրություն է համարվում՝ սունկը, մսային ուտեստները, սոխը, եփած ձուն։ Հնդկացորենի հիանալի համային հավելում է բուլղարական պղպեղով և գազարով լոլիկի սոուսը:

Կարելի է հնդկաձավար պատրաստել սոխով տապակած սնկով։ Ճաշատեսակը հրաշալի է ստացվում!

Հնդկացորենի ուտեստների բազմազանություն

Եթե ​​արդեն հոգնել եք հնդկացորենի շիլայի ավանդական բաղադրատոմսից,դուք կարող եք փորձել ինչ-որ նոր բան: Եթե ​​կաթով տարբերակը ձեզ շատ բանական է թվում, կարող եք հացահատիկից բլիթներ պատրաստել՝ ավելացնելով հնդկաձավարի ալյուր։

Հնդկաձավարը համեղ կոլոլակ է պատրաստում, եթե հացահատիկի մեջ ավելացնեք համեմունքներ և ձու։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է համադրել մսի կամ սնկի հետ։ Կան նաև կաղամբով ռուլետների, փլավի և կոտլետների բաղադրատոմսեր, որոնց հիմքում ընկած է հնդկաձավարը։

Հնդկաձավարը շատ համեղ է և առողջարար։ Այն մեր սննդակարգին մասնակցում է տարբեր ձևերով, առավել հաճախ դա միջուկ է՝ ամբողջական հացահատիկ, որից պատրաստում են փխրուն կողմնակի ճաշատեսակ և ավելացնում ապուրներին։ Կա նաև ապրանք՝ մանրացված հացահատիկ, որն ավելացվում է աղացած մսին ​​կոտլետների, կոլոլակների և նույնիսկ թխած ապրանքների համար։ Վաճառքում կարելի է գտնել նաև հնդկացորենի ալյուր, որից պատրաստվում են անուշաբույր նրբաբլիթներ, պելմենիներ, պելմենիներ և հաց: Անկասկած, այս ուտեստներից յուրաքանչյուրն արժանի է հատուկ ուշադրության, բայց այսօրվա հոդվածում մենք չենք խոսի դրանց մասին, այլ այն մասին, թե որքան առողջարար է կաթով հնդկացորենի շիլան, և մենք կդիտարկենք դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը:

Եկեք խոսենք բաղադրիչների մասին

Այսպիսով, հնդկաձավար կաթով: Այս ուտեստի մեջ կա ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ բացառելով քաղցրացուցիչը, և դրանցից յուրաքանչյուրը հայտնի է օրգանիզմի համար իր հսկայական օգուտներով։

Հնդկաձավար

Հնդկաձավարը պարունակում է.

• վիտամիններ - E, PP, H և B խումբ;
• հանքանյութեր - մանգան, մագնեզիում, կալիում, կալցիում, պղինձ, ցինկ, սելեն, երկաթ;
• սպիտակուցներ;
• ամինաթթուներ;
• լեցիտին;
• պեկտինային նյութեր;
• մանրաթել.

Կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի այս համալիրի շնորհիվ հնդկաձավարը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա, օգնում է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից, թափոններից և այլ վնասակար բաղադրիչներից և աջակցում է ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթներին: Հացահատիկային այլ տեսակների շարքում հնդկաձավարն աչքի է ընկնում երկաթի բավականին բարձր պարունակությամբ։ Այս տարրի շնորհիվ այս մթերքն ունի սրտի մկանների ակտիվությունը նորմալացնելու յուրահատուկ հատկություն։ Բացի այդ, այն օգնում է բարելավել արյան բանաձևը, բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը և նորմալացնել ինքնին արյունաստեղծման գործընթացը:
Հնդկաձավարը պարունակում է էական ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են ամբողջ օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար: Իսկ սննդային մանրաթելը՝ բջջանյութը, հոգ է տանում մարսողական համակարգի և, մասնավորապես, աղիքների վիճակի և գործառույթների մասին։ Այն մաքրվում է վնասակար նյութերից, և միկրոֆլորան նորմալանում է։

Կարևոր! Հնդկաձավարը պարունակում է հատուկ ամինաթթու՝ տրիպտոֆան: Այս նյութը հիմնական օգնականն է նոր բջիջների կառուցման գործում, որն անփոխարինելի է դարձնում այնպիսի բարդ պաթոլոգիաների դեպքում, ինչպիսիք են ստամոքսի և աղիների քաղցկեղը:

Կաթ

Կաթը պարունակում է.

• վիտամիններ - A, C, D, H, PP և B խումբ;
• հանքանյութեր - կալցիում, մագնեզիում, ցինկ, մանգան, պղինձ, նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր, յոդ, երկաթ, քլոր;
• օրգանական թթուներ;
• հագեցած ճարպաթթուներ;
• մոնո- և դիսաքարիդներ.

Կաթն օգտագործելով՝ մենք դրական ազդեցություն ենք ունենում ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա։ Այսպիսով, B վիտամինները նպաստում են էպիդերմիսի բջիջների նորացմանը և բարելավում մազերի կառուցվածքը։ Միկրոէլեմենտները օգնում են բարելավել նյարդային համակարգի աշխատանքը, թեթևացնել գլխացավը և բարելավել քնի որակը: Կալցիումը և ֆոսֆորը ոսկրային և ատամնաբուժական հյուսվածքի հիմնական շինանյութերն են:

Կա՞ որևէ օգուտ այս համակցությունից:

Կաթի հետ հնդկաձավարի օգուտների և վնասների մասին բանավեճը բավականին երկար ժամանակ չի հանդարտվում։ Թեև հարկ է նշել, որ մեր տատիկները երկար տարիներ պատրաստում էին այս ուտեստը և կերակրում ամբողջ ընտանիքին, և միևնույն ժամանակ բոլորն իրենց հիանալի էին զգում և լի էին առողջությամբ և գերազանց ֆիզիկական վիճակում: Այնուամենայնիվ, չնայած դրան, շատ ժամանակակից սննդաբաններ պնդում են, որ այս երկու մթերքները խառնելը խիստ հուսահատվում է և բարձրացնում են հետևյալ պատճառը. . Այնուամենայնիվ, այստեղ կրկին կարելի է վիճել, քանի որ շատերը բավականին հաճախ օգտագործում են կաթնային հնդկաձավարի շիլա, կերակրում են իրենց երեխաներին դրանով և մարսողության հետ կապված խնդիրներ չունեն։

Հանձնարարական! Այս դեպքում դուք պարզապես պետք է հաշվի առնեք ձեր մարմնի առանձնահատկությունները, և եթե ձերն այնքան էլ լավ չի արձագանքում այս ուտեստին, ապա պարզապես պետք է հնդկաձավար պատրաստել և կաթ խմել միմյանցից առանձին:

Դիետոլոգների այս տարբերակը բացատրություն ունի. Հնդկաձավարը պարունակում է ռեկորդային քանակությամբ երկաթ, որը խանգարում է կաթում պարունակվող կալցիումի նորմալ կլանմանը։ Բացի այդ, հնդկացորենի շիլայի նորմալ խմորումն անհնար է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կաթն ու հնդկաձավարի հատիկը մարսելու համար անհրաժեշտ են տարբեր ֆերմենտներ, և հենց մարմնի այս հատկանիշն է բացատրում այս ուտեստն ուտելուց հետո ստամոքսի հաճախակի խանգարումները և մարսողական այլ խնդիրներ: Այլ կերպ ասած, երբ հնդկացորենի կաթի շիլան մտնում է մարսողական տրակտ, մարմինը սկսում է ինտենսիվորեն ազատվել կաթում առկա ճարպից և խոլեստերինից, և այն պարզապես չունի բավարար ռեսուրսներ առողջությունը բարելավելու և սննդանյութերը կլանելու համար:

Բայց եթե այս համեղ կերակուրն ուտելուց հետո ձեզ հիանալի եք զգում և անհարմարություն չեք զգում, իսկ այդպիսի մարդիկ բավականին շատ են, ապա չպետք է ինքներդ ձեզ մերժեք հաճույքը։

Իսկ ձեզ համար մենք պատրաստել ենք կաթով հնդկաձավարի շիլա պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս։

Հնդկացորենի կաթի շիլա պատրաստելը

Այս ուտեստը լավ է, քանի որ այն չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Այն պատրաստելը շատ պարզ է, և եթե օգտագործեք ձեր երևակայությունը, ապա ամենապարզ բաղադրիչներից կարող եք ստեղծել մի քանի տարբեր խոհարարական գլուխգործոցներ։
Այսպիսով, եկեք սկսենք: Մենք դասավորում ենք հնդկաձավարը, հեռացնելով բոլոր սև հատիկները և հայտնաբերված բեկորները: Տապակել չոր տապակի մեջ մի քանի րոպե, մինչև հայտնվի այս հատիկի բնորոշ հոտը։ Այս տեխնիկան թույլ է տալիս հնդկաձավարն ավելի համեղ դարձնել։ Այժմ եկեք անմիջապես անցնենք շիլայի պատրաստմանը: Այստեղ կարող են լինել մի քանի տարբերակներ:

1. Ջուրը լցրեք թավայի մեջ, որի ծավալը կրկնակի կլինի հնդկաձավարի ծավալից. եթե ունեք մեկ բաժակ հնդկաձավար, ապա պետք է երկու բաժակ ջուր լցնել թավայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, մի քիչ աղ ավելացնել և ավելացնել հացահատիկը։ Եփել այն մինչև եփվի, ապա լցնել կաթի մեջ և ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր՝ ըստ ճաշակի։ Կաթնային հնդկացորենի շիլան պատրաստ է:

   Մի նոտայի վրա! Խոհարարության այս տարբերակի հարմարությունն այն է, որ հացահատիկը կարելի է նոսրացնել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը կաթով. ամեն ինչ կախված կլինի ձեր ցանկությունից:

2. Պատրաստման երկրորդ եղանակը հացահատիկը ջրի և թխած կաթի մեջ եռացնելն է, որը պետք է ընդունել նույն հարաբերակցությամբ։ Արդյունքում կստանաք շատ նուրբ շիլա՝ հաճելի համով։ Իսկ թխած կաթը ուտեստը աներևակայելի համեղ կդարձնի: Ցանկալի է այն մատուցել սեղանին եփելուց 20-30 րոպե հետո, որպեսզի շիլան եփվի և մանրակրկիտ ներծծի հեղուկ հիմքը։
3. Հնդկաձավարը չի կարելի եփել, բայց շոգեխաշել թերմոսի մեջ։ Միայն այս տարբերակով հացահատիկի նախնական կալցինացումն իրականացվում է ջեռոցում, այն բարակ շերտով տարածելով թխում թերթիկի վրա: Այնտեղ նա պետք է անցկացնի ժամի մեկ երրորդը մոտ 180°C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո հնդկաձավարը տեղափոխում ենք թերմոսի մեջ, վրան լցնում եռման ջուր և ամուր փակում կափարիչով։ Կես ժամից շիլայի վրա լցնել տաք կաթ և ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։
4. Հնդկացորենի շիլան կարող եք շոգեխաշել այլ կերպ։ Վերցրեք բարձր կողքերով մեծ տապակ և դրա մեջ տաքացրեք հնդկաձավարը մի փոքրիկ կտոր կարագի հետ միասին։ Հատկանշական բույրի հայտնվելուց հետո ամեն ինչի վրա լցնել եռման ջուր, մի քիչ աղ ավելացնել և մի քանի րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա, ապա փակել կափարիչը, դնել լավ տաքացրած ջեռոցի մեջ և թողնել մեկուկես ժամ, որպեսզի թանձրանա։ Մատուցելուց առաջ շիլան լցնել կաթը։
5. Եթե ​​ցանկանում եք, որ հնդկացորենի շիլան փխրուն լինի, ինչպես ասում են՝ հատիկ առ հատիկ, ապա դա կարելի է անել հետևյալ կերպ. Թեթև աղած ջուրը եռացրեք, ավելացրեք ձավարեղենը և քիչ գազով եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետև ավելացրեք փոքր քանակությամբ կարագ, փակեք կափարիչը և դրեք 190°C տաքացրած ջեռոցում քառորդ ժամ։ Պատրաստի շիլան դնել բաժանված ափսեների վրա և լցնել թարմ կաթի մեջ։

Կաթնային հնդկացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում

Ոմանց համար կարող է տեղին լինել այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա կաթով դանդաղ կաթսայում: Ընդհանրապես, այս խոհարարական բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում ավանդական մեթոդից, բայց միևնույն ժամանակ, բազմաբնակարան սարքը թույլ է տալիս տնային տնտեսուհուն խնայել ժամանակը, քանի որ նա կարիք չունի անընդհատ վերահսկելու շիլան:

Բազմաբուխը միացրեք «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմին և մի քանի րոպե տաքացրեք հացահատիկը: Ավելացնել ջուր, մի քիչ աղ ավելացնել և միացնել «Հնդկաձավար» ռեժիմը։ Հացահատիկը եփել մինչև եփվի և բազմաբուխ ազդանշանից հետո լցնել կաթով։

Կրկին, եթե ցանկանում եք մածուցիկ շիլա ստանալ, ապա այս դեպքում ջուրը պետք է սկզբում խառնել կաթի հետ, իսկ հացահատիկը պետք է եփել «Կաթնային շիլա» ռեժիմով։ Այս դեպքում եփելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քանի որ ուտեստը եփվելու է ցածր ջերմաստիճանում։

Մի նոտայի վրա! Եթե ​​այս բաղադրատոմսով միացնեք «Հնդկաձավար» ռեժիմը, ապա կաթը ուժեղ եռալով «կփախչի» գոլորշու ելքով:

Չնայած ամեն ինչին, կաթով հնդկացորենի շիլան շարունակում է մնալ շատ մեծերի և երեխաների սիրելի ուտեստը։ Ցանկալի է գոնե ժամանակ առ ժամանակ այն ուտել, պարզապես հետևեք, թե ինչ եք զգում։ Իսկ եթե այս շիլան պատրաստեք կանոններով և պահպանեք չափավորություն, ապա անպայման մեծ հաճույք կստանաք այն ուտելուց և բացառիկ օգուտներ կբերեք ձեր օրգանիզմին։

Priroda-Znaet.ru կայքի բոլոր նյութերը ներկայացված են միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած ապրանք օգտագործելուց առաջ բժշկի հետ խորհրդակցելը ՊԱՐՏԱԴԻՐ է!

Հնդկացորենի շիլան շատերի կողմից մանկուց սիրված ուտեստ է։ Այս ուտեստը շատ պարզ է և արագ պատրաստվում, այն կարելի է տարբեր ձևերով պատրաստել։ Դրանցից մեկը կաթի հիման վրա շիլա պատրաստելն է։

Կա կաթով հնդկացորենի շիլայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակ, որը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը:

Հնդկաձավարի օգտակար հատկությունների մասին

Այս հացահատիկը օգտակար տարրերի և հանքանյութերի իսկական պահեստ է։ Դրա օրինակն է նրա բաղադրության մեջ B վիտամինների, ինչպես նաև այնպիսի հանքանյութերի առկայությունը, ինչպիսիք են ֆոսֆորը, կալցիումը, մագնեզիումը, երկաթը, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյան անոթների աշխատանքի վրա և ամրացնում են մկանային-կմախքային համակարգը: Բացի այդ, հնդկաձավարը պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլին, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի և կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա։

Հնդկաձավարի վրա հիմնված ուտեստների կանոնավոր օգտագործումը դրական է ազդում մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա, քանի որ դրա միջուկը պարունակում է վիտամին P-ի բարձր պարունակություն: Բացի վերը նշված բոլորից, հնդկաձավարի կառուցվածքը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել և ռուտին: - նյութ, որը զգալիորեն ուժեղացնում է իմունիտետը:

Դասական բաղադրատոմս

Հետևելով այս բաղադրատոմսին՝ կաթսայի մեջ կաթով հնդկացորենի շիլան կարելի է շատ հեշտությամբ պատրաստել։ Այս առաջադրանքի իրականացման ամենակարևոր կետն այն է, որ այս ամենը շատ քիչ ժամանակ կխլի։

Այստեղ ներկայացված բաղադրատոմսով կաթով հնդկաձավարի շիլա պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի բաժակ տեսակավորված և լվացված ձավարեղեն, լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ և 1։2 հարաբերակցությամբ ջուր ավելացնելով, դնել վրան։ վառարան եփելու համար: Ջուրը եռալուց հետո պետք է մեջը լցնել 0,5 լիտր կաթ և խառնել։ Դրանից հետո զանգվածին ավելացնել աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Այս բաղադրության մեջ պետք է եփել 10 րոպե, որից հետո այն պետք է հանել կրակից, տապակի մեջ ավելացնել մի կտոր կարագ և մի երկու ճաշի գդալ մեղր։ Տաք թավան պետք է ամուր փաթաթել սրբիչով և թողնել գոլորշու:

Շիլա դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ կողմնակի ճաշատեսակների երկար պատրաստմամբ, կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսայում հնդկացորենի կաթով շիլա պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 100 գ ձավարեղեն, տեսակավորել և լվանալ սառը ջրի տակ, դնել ամանի մեջ և խառնել մի պտղունց աղ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և մի կտոր կարագ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է լցնել սառը կովի կաթը 400 գ-ի չափով և, փակելով, սկսել եփել կաթնային շիլա ռեժիմում։ Հնդկացորենի շիլան կաթով դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել այս բաղադրատոմսով ընդամենը 30-40 րոպեում։ Այս ժամանակահատվածը բավականին երկար է, սակայն, քանի որ մեքենան պատրաստելու է, այս ամբողջ ժամանակը կարող եք ծախսել ինքներդ ձեզ վրա կամ մեկ այլ դելիկատես պատրաստելու վրա:

Կաթնային շիլա երեխայի համար

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթով հնդկացորենի շիլան երեխայի համար իսկական նրբություն կթվա, քանի որ այն բավականին հաճելի ու նուրբ համ ունի։

Նման շիլա պատրաստելու համար պետք է վերցնել 150 գ հնդկաձավար, վրան լցնել տաք ջուր, ավելացնել աղ ու դնել ուժեղ կրակի վրա։ Այս պահից հարկավոր է հաշվել հինգ րոպե, կրակն իջեցնել և եփել 10 րոպե՝ կիսով չափ ծածկելով կափարիչով։ Նշված ժամանակից հետո շիլան պետք է հանել կրակից, շատ ամուր փակել կափարիչով ու հինգ րոպեով մոռանալ դրա մասին, որից հետո շիլայի մեջ պետք է մի կտոր կարագ ավելացնել։

Մինչ հնդկացորենի շիլան թրմվում է, միկրոալիքային վառարանում պետք է առանձին տաքացնել 100 մլ կաթ։ Տաք վիճակում պետք է մատուցելուց առաջ այն ավելացնել շիլայի մեջ, համեմել շաքարավազով՝ ըստ ճաշակի, իսկ պատրաստի ուտեստով կարող եք փայփայել երեխային։

Դիետիկ բաղադրատոմս

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ, կա նաև կաթով հնդկացորենի շիլա պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմս։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 250 գ ձավարեղեն, մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով և ընտրել միայն բարձրորակ հատիկներ։ Սրանից հետո հնդկաձավարը պետք է դնել տապակի մեջ և լցնել 0,5 լիտր եռման կաթ, որը պետք է նախապես տաքացնել և աղացնել ըստ ճաշակի։

Այս պարզ պրոցեդուրայից հետո հնդկաձավարով տապակը պետք է կիպ փակել կափարիչով, փաթաթել հաստ սրբիչով և դնել տաք տեղում՝ գոլորշու համար։ Շիլան պատրաստ կլինի ընդամենը մի քանի ժամից։

Բանանի շիլա

Կաթով հնդկացորենի շիլայի այս բաղադրատոմսը իսկապես դուր կգա բանանի սիրահարներին և այն տնային տնտեսուհիներին, ում ընտանիքներում մրգեր պաշտող փոքրիկ երեխաներ կան։ Նման խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 0,5 բաժակ տեսակավորված և լվացված հնդկաձավար։ Այն պետք է դնել տապակի մեջ, լցնել մի բաժակ կովի կաթ և դնել միջին կրակի վրա, որպեսզի եփվի։ Հենց զանգվածը սկսում է եռալ, պետք է լցնել մեջը 2-3 ճ.գ. լ. շաքար (ըստ ձեր ճաշակի) և աղ: Այս գործողությունից հետո դուք պետք է նվազագույնի հասցնեք կրակը և եփեք շիլան մինչև այն ամբողջությամբ գոլորշի. դա կտևի մոտ 10 րոպե:

Մինչ հացահատիկը եփվում է, դուք պետք է սկսեք պատրաստել հավելումներ շիլայի վրա: Դրա համար վերցրեք 20 գ նուշ և տապակեք նախապես տաքացրած չոր տապակի մեջ։ Տապակած ընկույզները պետք է սառչել և քերել մանր քերիչով։ Անհրաժեշտ է նաև մանր կտրատել բանանը, որի համար կարող եք օգտագործել բլենդերը։

Երբ շիլան պատրաստ է, այն պետք է համադրել քերած բանանի հետ և մատուցել՝ շաղ տալ ընկույզով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ կաթով հնդկացորենի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս շիլայի մեկ այլ տարբերակ կարելի է պատրաստել այնպես, որ այն պարունակի նվազագույն կալորիա։ Վերջնական արդյունքը կլինի շատ համեղ և օրիգինալ դիետիկ ուտեստ, որը հեշտությամբ կարող է դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը:

Նման շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բազմաբնակարան, որի մեջ պետք է լցնել մի բաժակ նախապես պատրաստված հնդկացորենի փաթիլներ և 600 մլ կովի կաթ՝ յուղայնության նվազագույն տոկոսով։ Պետք է ավելացնել նաև մեկ թեյի գդալ կարագ, մեկ ճաշի գդալ մեղր, մի պտղունց աղացած դարչին և մեկ քերած խնձոր (ցանկալի է թթու): Այս բաղադրության մեջ բաղադրիչները պետք է պատրաստվեն՝ սարքը կես ժամ դնելով «Կաթնային շիլա» ռեժիմի վրա։ Հենց որ շիլան պատրաստ լինի, ռեժիմը պետք է փոխվի տաքացման և եփելը շարունակվի ևս 10 րոպե։

Նշված ժամանակն անցնելուն պես շիլան կարելի է ուտել՝ զարդարելով ձեր ճաշակին համապատասխան ցանկացած հատապտուղներով և մրգերով։

Շիլա չամիչով

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հնդկացորենի շիլա պատրաստել կաթով` ըստ բաղադրատոմսի, որը պահանջում է դրան չրեր ավելացնել:

Որպեսզի շիլան շատ համեղ ստացվի, անհրաժեշտ է վերցնել մի բաժակ հնդկաձավար, տեսակավորել այն և մի քանի անգամ լվանալ, մինչև մաքուր ջուրը սկսի դուրս գալ դրանից։ Սրանից հետո հացահատիկը պետք է լցնել տաք ջրով և թողնել 5-7 րոպե։

Այդ ընթացքում պետք է սկսել պատրաստել հիմք ապագա շիլայի համար։ Դրա համար կաթսայի մեջ լցնել 2,5 բաժակ կաթ և եռացնել։ Հենց կաթը հասնի ցանկալի ջերմաստիճանին, մեջը թաթախել հնդկաձավար, 50 գ նախապես պատրաստված (տեսակավորված և լվացված) չամիչ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։ Խառնուրդը աղի դնելուց հետո այն մանրակրկիտ խառնել և ծածկել կափարիչով։ Վերոնշյալ քայլերը կատարելուց հետո կրակը պետք է նվազեցնել և շիլան եփել 10 րոպե, մինչև հացահատիկը ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Նշված ժամանակը լրանալուց հետո շիլան կրակից հանել, վրան կարագ ավելացնել, տապակը սրբիչով փաթաթել և մի քիչ թողնել՝ դա թույլ կտա թրմել և ավելի վառ համ ստանալ։

Եթե ​​ցանկանում եք այս ուտեստը դարձնել ավելի քիչ կալորիական, կարող եք կաթը ջրով նոսրացնել 1։1 հարաբերակցությամբ։

Նորածինների համար

Կաթով հնդկացորենի շիլայի բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է այստեղ, կատարյալ է կրծքով կերակրվող երեխաների համար։ Այն շատ օգտակար կլինի երեխայի համար, քանի որ հնդկաձավարի օգտագործումը լավացնում է մարսողության գործընթացը։

Շատ փոքր երեխայի համար ճիշտ շիլա պատրաստելու համար պետք է վերցնել ամենաբարձր կարգի հացահատիկը, որը շատ մուգ գույն չի ունենա։ Այն պետք է դասավորել և մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով։ Սրանից հետո հացահատիկը պետք է մանրացնել բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ, և միայն դրանից հետո սկսել եփել։

1 թեյի գդալ ձավարեղենի համար վերցրեք 100 մլ կաթ, լցրեք հնդկաձավարի վրա և եփեք մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։ Այս ժամանակահատվածից հետո շիլան պատրաստ կլինի։ Այս փուլում ավելացնել 20-30 գ չոր կաթի խառնուրդ և փոքր քանակությամբ կարագ (կարելի է փոխարինել արևածաղկի ձեթով)։