Կոկտեյլների բաղադրատոմսեր շեյքերում. Ալկոհոլային կոկտեյլների բաղադրատոմսեր տնային երեկույթի համար. Խոհարարություն «ճապոնական հողաթափ»

Կոկտեյլը համեղ ըմպելիք է, որը պատրաստվում է մի քանի բաղադրիչների խառնմամբ։ Անգլերենից թարգմանված այս բառը նշանակում է «աքլորի պոչ»։ Պատահական չէ, որ այս անվանումը սազում է այս սննդամթերքին։ Աքաղաղի պոչը վառ է, գունեղ և գրավիչ, ինչպես կոկտեյլը։

Կոկտեյլներն աշխարհում հայտնվել են շատ վաղուց, ինչի մասին վկայում են պատմական փաստերը։.

Տարբեր բաղադրիչներից խառնված ըմպելիքները սպառվել են հին ժամանակներից։ Դրանք պատրաստում էին կայսրերի, թագավորների ու փարավոնների համար, մատուցում էին հյուրերին և պարզապես ուտում։ Բարոյական տրամադրությունն ու ուժը պահպանելու համար կոկտեյլներ էին պատրաստում զինվորների, զորավարների և բանակի համար։

Նման խմիչքները պատրաստվում էին հատապտուղներից, մրգերից և բանջարեղենից։ Ծարավը հագեցնելու համար մրգային խառնուրդին ավելացրել են ձյուն կամ մանրացված սառույց։ Հին Չինաստանում տասը տարբեր մրգերից պատրաստված ըմպելիքը համարվում էր բուժիչ և երիտասարդացնող հատկություն ուներ։

հաշվում, որ առաջին անգամ այս խառը խմիչքի ճշգրիտ նկարագրությունըհրապարակված ամերիկյան մեկ հրատարակությունում։ 1806 թվականն էր։ Կոկտեյլները սահմանվել են որպես խթանող, կազդուրիչ ըմպելիքներ՝ պատրաստված տարբեր ալկոհոլային բաղադրիչներից, մրգերից, թուրմերից և շաքարից:

«Կոկտեյլ» բառի ծագումը կապված է Անգլիայում աքլորների մարտերի հետ: Բրիտանացիները շատ էին սիրում խմել տարբեր տեսակի գարեջրի և դառը ուտեստների խառնուրդ։ Այս խառնուրդը կոչվում էր աքաղաղի գարեջուր: Բրիտանացիները աքլորներին կերակրել են այս ըմպելիքով` մրցումներից առաջ նրանց բարոյականությունը բարձրացնելու համար:

Ֆրանսիայում կա Բորդո նահանգ, որտեղ կոկտեյլը մի քանի գինիների խառնուրդ է։ Այս ըմպելիքը ֆրանսիացի սպաները բերել են Հյուսիսային Ամերիկա։ Ավելի ուշ ֆրանսիացի մի դեղագործ սկսեց խառնել դառը, կոնյակը, գինին և շաքարավազը։ Նման խմիչքները մատուցվում էին ապակե տարաներում։

Իսպանիայում կարծում են, որ բառի այս անվանումը գալիս է իսպաներենից, որում այն ​​նշանակում է «աքլորի պոչ»։ Իսպանացիներն այս համեմատությունը տվել են շնորհիվբույսի արմատը, որի հետ իսպանացի բարմենը ալկոհոլային խմիչքներ է խառնել ճաշատեսակների մեջ և հյուրասիրել իր հաստատության բնակիչներին և հյուրերին: Ամերիկացի նավաստիները, ովքեր գնում էին Պարսից ծոցի ափի բարեր, անընդհատ պատվիրում էին այս հրաշալի ըմպելիքը։

Այս բառի մեկ այլ ծագում էր 18-րդ դարում վիսկիից, ռոմից, մրգերից և ցորենից խմիչքի պատրաստումը։ Երբ բրիտանացի զինվորականները նստած էին Ֆրանսիայի բարերից մեկում, բարմենը նրանց համեղ խառը ըմպելիք է պատրաստել և զարդարել աքաղաղի փետուրներով։ Սպան հիացած էր նման գեղեցկությամբ, նա բացականչեց. «Թող ապրի աքլորի պոչը»։ Թարգմանության մեջ բառերը համահունչ են։

Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում արգելքի ներդրումից հետո շատ ամերիկացիներ սկսեցին այցելել Կուբա՝ վայելելու հիանալի Cuba Libre կոկտեյլը:

Առանց այս խմիչքի ոչ մի խնջույք կամ խնջույք ամբողջական չէ: Խառը խմիչքները սիրում են մեծահասակները և երեխաները:

Ըստ իրենց բաղադրության՝ կոկտեյլները բաժանվում են երկու տեսակի.

• ալկոհոլային;
• Ոչ ալկոհոլային.

Ըստ ծավալի՝ նման խմիչքներբաժանվում են հետևյալ տեսակների.

1. Կարճ (Կադրեր). Ծավալը 60-ից 160 մլ:
2. Երկար (երկար): Ծավալը 160-ից 300 մլ:
3. Շատ կարճ (հրաձիգներ): Ծավալը 40-ից 60 մլ:

Daiquiri

Այս համեղ կոկտեյլը պատկանում է «երկար» կատեգորիային։ Դա կուբայական ըմպելիք է՝ պատրաստված շաքարով, լայմի հյութով կամ թարմ լայմով և թեթև ռոմով։ Այս ըմպելիքի դասական բաղադրատոմսն ունի հետևյալ տեսքը՝ 45 մլ ռոմ, 15 մլ շաքարի օշարակ, 25 մլ լայմի հյութ։

Ամենից հաճախ ցածր ալկոհոլային Daiquiriպատրաստվում են ելակի միջոցով, այսինքն՝ պատրաստում են ելակի Daiquiri: Այս կոկտեյլն արդեն ավելի մեծ է ծավալով և պատկանում է «երկար» կատեգորիային։

Տանը ելակի Daiquiri պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 200 գրամ թարմ կամ սառեցված ելակ, 100 մլ ռոմ, Sprite կամ նմանատիպ այլ ըմպելիք և սառույց։

Եթե ​​ելակը թարմ է, կարող եք անմիջապես մանրացնել բլենդերով։ Եթե ​​ելակը սառեցված է, ապա պետք է մոտ 15 րոպե հալեցնել, ապա բլենդերի մեջ մանրացնել, ավելացնել ռոմն ու սփրայթը։ Դուք կարող եք Daiquiri պատրաստել ելակով կամ ազնվամորիով։

Ընդունված է ըմպելիքը խմել ծղոտի միջով։

Պինա կոլադա

Սա կանանց սիրելի կոկտեյլներից մեկն է. Շատ լավ համ ունի։ Այս ըմպելիքը պատկանում է Կարիբյան կոկտեյլներին։ Իսպաներենից թարգմանված անունը նշանակում է «քամած արքայախնձոր»։

Խմիչքի բաղադրատոմսը հիմնված է թեթև ռոմի, արքայախնձորի հյութի և կոկոսի կաթի վրա։

Իր դասական տարբերակում Pina Colada-ն երկար կոկտեյլ է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 90 մլ արքայախնձորի հյութ, 30 մլ թեթև ռոմ և 30 մլ կոկոսի կաթ կամ սերուցք։ Այս բոլոր բաղադրիչներին ավելացնում են սառցաբեկորներ, ամեն ինչ խառնում են բլենդերի մեջ և մատուցում ցողունով գեղեցիկ բաժակի մեջ։ Կոկտեյլի հետ մատուցվում է ծղոտ:

Տեկիլա լուսաբաց

Տեկիլա լուսաբաց կամ ծագող արև - «երկար» կատեգորիայի ալկոհոլային կոկտեյլ. Այն ստացել է իր անունը շնորհիվ իր արտաքին տեսքի;

Այս ըմպելիքը պատրաստելը պարզ է. Բաժակի հատակին մանրացված սառույց են դնում, վրան լցնում են 90 մլ նարնջի հյութ, 45 մլ տեկիլա և 15 մլ գրենադին։ Այս ամենը ոչ թե խառնվում է, այլ մնում է շերտերով։

Կա ևս մեկ տարածված բաղադրատոմս, որը կոչվում է «Արևի մայրամուտ»: Բոլոր բաղադրիչները մնում են, հավելյալ օգտագործեք հապալասի ապրանքանիշը։

Կապույտ ծովածոց

Այս ալկոհոլային կոկտեյլի անունը և գույնըհիպնոսացնող. Այս կապույտ ըմպելիքն առաջին անգամ պատրաստվել է Նյու Յորքում։ Այն ստացել է իր անվանումը համանուն ֆիլմից։

Քո դրախտային գույներըԸմպելիքն իր անվան համար պարտական ​​է Blue Curacao լիկյորին, որն ընդգրկված է նրա բաղադրության մեջ։ Այս ալկոհոլային հրաշքը պատրաստելու համար հարկավոր է բաժակի մեջ լցնել 20 մլ Blue Curacao լիկյոր, ավելացնել 50 մլ օղի, 80 մլ լիմոնադ կամ Sprite։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, ավելացնում են մանրացված սառույցը և մատուցում լայն ցողունով ապակու մեջ՝ զարդարված անանուխի մի ճյուղով և կիտրոնի մի կտորով: Կոկտեյլի բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ փոխելով մրգային հյութերը: Կոկտեյլը խմում են ծղոտի միջով։

Սեքս ծովափին

Ամենամառային կոկտեյլը՝ առողջարանային շրջաններում ամենատարածված խմիչքը։ Այն պատկանում է «երկար» կատեգորիային։ Այս կոկտեյլի բաղադրատոմսն առաջին անգամ հայտնվեց 20-րդ դարում և կոչվում էր «Ավազ քո շորտով» կամ «Զվարճանք ծովափին»:

Այս ալկոհոլային ըմպելիքը մատուցվում է բարձր պատերով բաժակի մեջ։ Շեյքերի մեջ խառնեք 40 մլ օղին, 40 մլ նարնջի կամ արքայախնձորի հյութը, 20 մլ դեղձի կամ սեխի լիկյորը, 40 մլ լոռամրգի հյութը և մանրացված սառույցը։ Ապակին զարդարված է նարնջի կտորով։

Ալկոհոլային կոկտեյլների բաղադրատոմսերը պահանջված են երիտասարդների և զվարճանքի վայրերի սեփականատերերի շրջանում:

Կոկտեյլների բաղադրատոմսեր՝ ամենահամեղ և պարզ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները

Մոխիտո

Մոխիտոն սիրված է ցանկացած տարբերակով։ Այս պարզ ըմպելիքը հիանալի հագեցնում է ծարավը, առույգացնում և տոնուսավորում: Այն հեշտ է պատրաստել տանը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 350 մլ ծավալով մեծ և բարձր բաժակ։

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Բաժակի մեջ լցնել 200 մլ սփրայթ կամ լիմոնադ, 50 մլ կիտրոնի հյութ, մի քանի ճյուղ անանուխ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել սառցաբեկորներ և զարդարել բաժակը կրաքարի սեպով: Խառը ըմպելիքը մատուցվում է առատ սառույցով և ծղոտով։

Ոչ ալկոհոլային շամպայն

Հիանալի տարբերակ ոչ ալկոհոլային խնջույքի համար։ Բայց դուք պետք է նախապես պատրաստեք այն տանը:

Ինչպե՞ս պատրաստել կոկտեյլ տանը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 1 լիտր մաքրված ջուր։ Այն պետք է եռացնել, եռման ջրին ավելացնել 150 գրամ շաքարավազ, 2 դափնու տերեւ, 3 դարչինի ձողիկ և կես թեյի գդալ աղացած դարչին, 5 գրամ մեխակ, 5 գրամ կոճապղպեղ և մշկընկույզ։ Ամեն ինչ եռացրեք 15 րոպե, անջատեք։ Թողեք սառչի տաք ջերմաստիճանի և ավելացրեք 150 գրամ մեղր։

Կարևոր! Մեղրը չի կարելի դնել եռացող կամ տաք ջրի մեջ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, իսկ լրիվ սառչելուց հետո ստացված ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ։ Յուրաքանչյուր շշի մեջ ավելացրեք 5 լվացած չամիչ։ Չամիչը ըմպելիքին գազավորված էֆեկտ կտա։ Շշերը պետք է սերտորեն փակվեն և դրվեն սառնարանում։ Ոչ ալկոհոլային շամպայնը պետք է թրմվի և կարելի է խմել 3 շաբաթ անց։

Կոկտեյլների բաղադրատոմսեր տանը

Կուբա Ազատ

Տնական բաղադրատոմսն ունի այսպիսի տեսք՝ բարձր բաժակի մեջ լցնել 50 մլ բաց կամ մուգ ռոմ և 150 մլ Պեպսի կամ կոլա։ Մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել սառույցը։

Միմոզա

Շատ համեղ ալկոհոլային կոկտեյլներ պատրաստվում են շամպայնի միջոցով: Ձեր սիրելի շամպայնի մեկ բաժակին ավելացրեք թարմ քամած նարնջի հյութ՝ 150 մլ շամպայնի դիմաց 75 մլ հյութ: Զարդարեք բաժակը նարնջի շերտով։

Սպիտակ տիկին

Պարզ ալկոհոլային կոկտեյլները բաղկացած են մի քանի կամ մի քանի բաղադրիչներից: Սպիտակ տիկնոջը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 50 մլ սպիտակ ջին, 50 մլ Can Tho լիկյոր, 50 մլ կիտրոնի հյութ և մեկ ձվի սպիտակուց։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են շեյքերի մեջ և լցնում ցողունով բաժակի մեջ։

Ցածր ալկոհոլային կոկտեյլները վաղուց զբաղեցրել են իրենց տեղը խմիչքների մեջ։ Սա հիանալի տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր գնահատում են ճաշակն ու իրենց ժամանակը։ Նման ըմպելիքների ողջամիտ օգտագործումը չի հանգեցնում տհաճ հետևանքների, ինչպիսին է առավոտյան կախազարդը։ Դրանք օգտագործելուց հետո առողջական կամ հոգեկան խնդիրներ չկան։ Այս կոկտեյլներն ի վիճակի են ամենավառ էմոցիաներ և համային սենսացիաներ հաղորդել նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին: Նման խմիչքները ունենցածր ալկոհոլի պարունակություն.

Տանը ալկոհոլային կոկտեյլների բաղադրատոմսերը հիմնականում պարունակում են պարզ բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ օղի, մրգահյութեր, շաքարավազ, գինի և սառույց։

Ձեր տնական խառը ըմպելիքն էլ ավելի համեղ և գրավիչ դարձնելու համար զարդարեք այն հետևյալ տարբերակներից մեկով.

• կոկտեյլ բալ;
• մի կտոր կրաքարի կամ արքայախնձոր;
• շաքարի փոշի;
• շաքարավազ;
• անանուխի մի ճյուղ;
• նարնջի մի կտոր;
• լոռամիրգ կամ այլ կարմիր հատապտուղներ:

Ալկոհոլային կոկտեյլները տանը կարելի է զարդարել մատուցվող տարբեր պարագաներով, ապակու մեջ կարող եք տեղադրել հովանոց կամ օրիգինալ ծղոտներ։

Կոկտեյլներ պատրաստել տանը -շատ հետաքրքիր և ստեղծագործական գործունեություն: Պատկերացրեք, փորձեք: Դասական կոկտեյլի բաղադրատոմսը միշտ կարող է բազմազան լինել և լրացվել: Մի վախեցեք փոխել բաղադրիչները և զարմացնել: Ի վերջո, այսպես են ծնվում հիանալի բաղադրատոմսերը։

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Թեթև ալկոհոլային կոկտեյլները շատ տարածված են ոչ միայն կանանց, այլև տղամարդկանց շրջանում։ Դա բացատրվում է նրանով, որ նման ըմպելիքները կարելի է խմել մեծ քանակությամբ՝ առանց հարբելու։

Ամենաթեթև ալկոհոլային կոկտեյլների ցանկը բաղկացած է հետևյալ խմիչքներից.

• Երեքնուկ ակումբ;
• «Մայ Թայ»;
• «Միմոզա»;
• «Ռադլեր»;
• «Մոխիտո»;

Օղին չի մտնում նման թեթեւ ալկոհոլային խառնուրդների մեջ կամ առկա է շատ փոքր քանակությամբ։

«Ռադլեր»

Թերևս սա ամենապարզն ու ամենահեշտն է ցածր ալկոհոլային կոկտեյլը պատրաստելու համար: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ գարեջուր և լիմոնադ։

«Ռադլեր» պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 1 լիտր այս բաղադրիչներից։ Պարզապես խառնեք այս ըմպելիքները և մատուցեք սառը վիճակում։ Գարեջրի և լիմոնադի համամասնությունները կարող են փոփոխվել՝ հաշվի առնելով ձեր համային նախասիրությունները։

«Մայ Թայ»

Միացություն:

• թեթև ռոմ - 40 մլ;
• մուգ ռոմ - 20 մլ;
• 15 մլ Orange Curacao;
• նուշ օշարակ - 15 մլ;
• կրաքար - մրգի 1/3;
• խորանարդի սառույց;
• զարդարման համար՝ մի ճյուղ անանուխ և մի կտոր արքայախնձոր։

Ցածր ալկոհոլային խմիչք պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Բոլոր բաղադրիչները, բացի մուգ ռոմից, դրեք շեյքերի մեջ:

Դրանց վրա ավելացրեք 10 մլ թարմ կրաքարի հյութ։

Բոլոր բաղադրիչները լավ թափահարել։

Քամիչով հեղուկը լցնել սառեցրած բաժակի մեջ, ավելացնել մուգ ռոմ և սառույց։

Պատրաստի Մայ Թայը զարդարեք անանուխի մի ճյուղով, արքայախնձորի մի կտորով և լայմի կեղևի ժապավենով:

«Երեքնուկների ակումբ»

Clover Club-ն ունի կծու համ և հիշարժան սպիտակ փրփուր տոպ:

Միացություն:

• 50 մլ ջին;
• 25 մլ ազնվամորու օշարակ;
• կրաքարի հյութ - 25 մլ;
• Սպիտակ ձու;
• սառույցի խորանարդներ.

Խմիչքի պատրաստում.

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, բացի սառույցից, շեյքերի մեջ և թափահարել, մինչև սպիտակուցները փրփուր ձևավորեն՝ առնվազն 20 վայրկյան:

Այս բաղադրիչներին ավելացրեք սառույցի կտորներ շեյքերով և թափահարեք ևս 15-20 վայրկյան:

Պատրաստի Clover Club-ը քամիչով քամում ենք նախապես սառեցված բաժակի մեջ:

Ցանկության դեպքում կոկտեյլը կարող եք զարդարել անանուխի տերեւով, ազնվամորու, ելակի կամ բալի հետ։

«Մոխիտո»

Այս դասական ցածր ալկոհոլային կոկտեյլը տարածված է ամբողջ աշխարհում:

Միացություն:

• 40 մլ թեթև ռոմ;
• մեկ կրաքարի;
• 2 ճ.գ. Սահարա;
• անանուխի 6 ճյուղ;
• սոդա ջուր;
• մանրացված սառույց – 100 գ.

Այս թեթև ալկոհոլային կոկտեյլը տանը պատրաստեք հետևյալ կերպ.

Տեղադրեք անանուխի ճյուղերը և շաքարավազը բարձր գնդիկի բաժակի ներքևում:

Ավելացնել 30 մլ թարմ քամած կրաքարի հյութ։ Այս բաղադրիչները լավ տրորեք խառնիչի միջոցով:

Բաժակը լցրեք մանրացված սառույցով, ավելացրեք թեթև ռոմ և վրան լցրեք սոդա ջրով։

Կոկտեյլի գդալով զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի ըմպելիքը զարդարում ենք անանուխի մի ճյուղով և լայմի կտորով։

Մոխիտոն խմում են ծղոտի միջով։

«Միմոզա»

Միացություն:

• Շամպայն - 75 մլ;
• 75 մլ թարմ քամած նարնջի հյութ;
• նարնջի կտոր

Միմոզայի քայլ առ քայլ պատրաստում.

Բարձր բաժակը լցրեք շամպայնով։

Մեղմորեն լցնել նարնջի հյութը։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները կոկտեյլի գդալով։

Պատրաստի ըմպելիքը զարդարում ենք նարնջի շերտով։

Այլ թեթեւ ալկոհոլային կոկտեյլների բաղադրատոմսեր

«Ճապոնական հողաթափ»

Այս թեթև կոկտեյլն ունի վառ, հիշվող գույն։

Միացություն:

• Միդորի սեխի լիկյոր - 30 մլ;
• Cointreau նարնջի լիկյոր - 30 մլ;
• կես կիտրոն;
• սեխի կտոր;
• սառույցը խորանարդի մեջ:

«Ճապոնական հողաթափի» պատրաստում.

Խմիչքի բոլոր բաղադրիչները դրեք շեյքերի մեջ։

Այս տարայի մեջ քամեք կիտրոնի հյութը և ամեն ինչ մանրակրկիտ թափահարեք:

Հեղուկը քամիչի միջով լցնել բաժակի մեջ։

Պատրաստի կոկտեյլը զարդարում ենք սեխի մի կտորով։

«Ոսկե Կադիլակ»

Միացություն:

• Գալիանո - 20 մլ;
• Կակաոյի լիկյոր - 20 մլ;
• 20 մլ սերուցք;

Պատրաստում:

Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները շեյքերի մեջ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ թափահարեք 20 վայրկյան:

Պատրաստի կոկտեյլը քամիչով քամում ենք բաժակի մեջ։

«Ցավազրկող»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 60 մլ մուգ ռոմ;
• 20 մլ նարնջի հյութ;
• 80 մլ արքայախնձորի հյութ;
• կոկոսի օշարակ - 20 մլ;
• 2 գ թակած մշկընկույզ;
• նարնջի կտոր.

Խմիչքը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Բոլոր բաղադրիչները սառույցի հետ միասին դրեք շեյքերի մեջ։

Շեյքերը լավ թափահարեք և դրա պարունակությունը քամիչի միջով լցրեք բաժակի մեջ։

Վերևից մշկընկույզ ցանել և բաժակը զարդարել նարնջի կտորով։

«Կապույտ Մարգարիտա»

Միացություն:

• ոսկե տեկիլա - 35 մլ;
• 20 մլ Blue Curaçao;
• կես կրաքարի;
• մանրացված սառույց;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Տեկիլան և ռոմը լցնել շեյքերի մեջ։

Այս բաղադրիչներին ավելացրեք 15 մլ թարմ քամած լայմի հյութ։ Լավ թափահարեք ամեն ինչ:

Խմիչքը լցնել սառույցով լցված և աղով պատված բաժակի մեջ։

Զարդարեք բաժակը կրաքարի կեղևի պարույրով։

«Գարիբալդի»

Միացություն:

• նարնջի հյութ - 100 մլ;
• Campari - 50 մլ;
• կիտրոնի կտոր;
• սառույցի խորանարդներ.

Խոհարարության գործընթացը.

Նարնջի հյութը և սառույցը լցնել շեյքերի մեջ և լավ թափահարել:

Լցնել Campari-ն բարձր գնդակի բաժակի մեջ և վրան լցնել նարնջի հյութ և սառույց:

Զարդարեք ըմպելիքը կիտրոնի շերտով։

«Ձնագնդի»

Բաղադրությունը:

• ձվի լիկյոր Advocate – 50 մլ;
• լիմոնադ;
• սառույցի խորանարդներ.

«Ձնագնդիկը» պատրաստվում է այսպես.

Հեյբոլի բաժակը լցրեք սառցե խորանարդներով և մեջը լցրեք ձվի լիկյոր։

Վերևում լցնել լիմոնադը:

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք կոկտեյլի գդալով:

Ըմպելիքը պետք է խմել ծղոտի միջով։

«Շոկոլադե կովբոյ»

Միացություն:

• վիսկի - 15 մլ;
• շոկոլադե պաղպաղակ - 30 մլ;
• կաթ - 30 մլ.

Պատրաստում:

Բոլոր բաղադրիչները սառույցի հետ միասին դնել շեյքերի մեջ և մանրակրկիտ թափահարել:

Պատրաստի ըմպելիքը քամեք հին ոճի բաժակի մեջ և ավելացրեք ավելի շատ սառույց:

«Խնձորի կարկանդակ»

Պահանջվող բաղադրիչները.

• չոր վերմուտ - 30 մլ;
• մի պտղունց դարչին և մշկընկույզ;
• 2 ճ.գ. լ. խնձորի հյութ;
• այրված շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ. լ;

Խոհարարության գործընթացը.

Սառույցը դնել բաժակի մեջ, լցնել վերմուտի և խնձորի հյութի մեջ։

Վերևում ցանել դարչին և աղացած մշկընկույզ:

«Արևադարձային պարսատիկ»

Միացություն:

• 15 մլ ջին;
• Maraschino լիկյոր - ½ թեյի գդալ;
• սոդա ջուր - համտեսել;
• 1 ճ.գ. նռան օշարակ;
• մի գդալ կիտրոնի հյութ;
• անանուխի ճյուղ.

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, «Tropical Sling» թեթև ալկոհոլային կոկտեյլը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ սոդա ջրի, պետք է տեղադրվեն շեյքերի մեջ և լավ թափահարվեն:

Քամիչով քամում ենք բաժակի մեջ, ավելացնում սառցաբեկորներ և սոդա։

Խմիչքը մատուցել զարդարված անանուխի ճյուղով։

«Տիբակ»

Բաղադրությունը:

• Բակարդի ռոմ - 15 մլ;
• ուժեղ սև թեյ - 180 մլ;
• նարնջի հյութ - 60 մլ;
• նարնջի կտոր.

«Տիբեկը» պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ։ Պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել գարեջրի բաժակի մեջ և զարդարել նարնջի կտորով։

«Վարդագույն սկյուռ»

Բաղադրությունը:

• չոր ջին - 15 մլ;
• լիկյոր-կրեմ Crème de Noyaux - 1 թեյի գդալ;
• 30 մլ կիտրոնի հյութ;

Պատրաստում:

Ջինը, լիկյորը և կիտրոնի հյութը դնել շեյքերի մեջ և լավ թափահարել:

Բարձր բաժակը մինչև վերև լցրեք սառույցով, վրան լցրեք շեյքերի պարունակությունը և մատուցեք հյուրերին կամ ինքներդ վայելեք այս թեթև ըմպելիքի հաճելի համը։

«Եպիսկոպոս»

Բաղադրությունը:

• Բուրգունդի գինի - 120 մլ;
• 1 ճ.գ. Ռոմա;
• 45 մլ կիտրոնի հյութ;
• 60 մլ նարնջի հյութ;
• 1 ճ.գ. շաքարի փոշի;
• նարնջի կտոր

Պատրաստում:

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ռոմի, դրեք բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ և լավ խառնեք:

Վրան լցնել ռոմ և զարդարել նարնջի կտորով։

Նման պարզ, համեղ և թեթև ալկոհոլային կոկտեյլներ կարելի է պատրաստել տանը՝ օգտագործելով հասանելի բաղադրատոմսերը։

Բարեբախտաբար, կան շատ նման բաղադրատոմսեր, և չլինելով այս հարցում փորձագետ, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հիանալի Serious Eats պորտալի անձնակազմի կատարած ծավալուն աշխատանքի թարգմանությունը: Այս հոդվածը պարունակում է 35 (!) բաղադրատոմսեր և պարզ կոկտեյլների լուսանկարներ, որոնցից յուրաքանչյուրի համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան 3 բաղադրիչ։ Բայց եթե այս բոլոր կոկտեյլները տանը պատրաստելը շատ պարզ է, ապա որոշ բաղադրիչներ գտնելը կարող է դժվար լինել. ամենայն հավանականությամբ դրանք չեք գտնի ձեր տան մոտ գտնվող խանութում, ուստի ձեզ օգնության կգան մասնագիտացված խանութները կամ խոշոր սուպերմարկետների բաժինները: .

Կոկտեյլների մեջ նորեկների համար ես հավաքել եմ ստորև բերված հոդվածում օգտագործված տերմիններից մի քանիսը: Եթե ​​դրանցից գոնե մի քանիսը ձեզ անծանոթ են, խորհուրդ եմ տալիս կարդալ «Նախաբանը» կարդալուց առաջ:

Շամպայնի բաժակ- ցողունով բարձր և բարակ ֆլեյտա բաժակ:

Գծիկ- ծավալի չափում. Այն ճշգրիտ կապ չունի լիտրերի հետ (տարբեր աղբյուրներից ստացված տվյալները տատանվում են 0,5-ից մինչև 1 մլ), սա, պայմանականորեն, դառը կամ այլ խմիչքի մեկ «կռկռոց» է, երբ լցնում են շշի վրա դիսպենսերի միջով:

Կոկտեյլ բաժակ- ցողունային ապակի՝ շրջված կոնի տեսքով գավաթով: Մարտինիի բաժակից այն տարբերվում է ամանի փոքր ծավալով, որը կարող է ավելի հարթ հատակ ունենալ:

Մադլերը- Բարմենի գործիք, որն օգտագործվում է բաղադրիչները տրորելու համար՝ դրանց բույրերը ազատելու համար: Դուք կարող եք այն փոխարինել մուրճով կամ, վատագույն դեպքում, սովորական գդալով:

Խառնող ապակի- բարմենի գործիք, տարողունակ բաժակ, երբեմն նշաններով, որոնց վրա նշված է ձայնը, և կոկտեյլները բաժակների մեջ լցնելու ժայթք: Կարող է փոխարինվել ցանկացած մեծ գարեջրի բաժակով։

Քամիչ- Բարմենի գործիք՝ կոկտեյլը քամելու համար՝ սառույցը և պինդ բաղադրիչները հեռացնելու համար: Շատ դեպքերում այն ​​կարող եք փոխարինել սովորական քամիչով:

Հին նորաձևություն- ցածր և լայն բաժակ, որի մեջ սովորաբար մատուցվում են վիսկի և շատ դասական կոկտեյլներ:

Ունցիա- հեղուկների զանգվածի և ծավալի չափման միավոր: Սկզբում հոդվածում բոլոր համամասնությունները տրված են ունցիայով, ԱՄՆ-ում հեղուկ ունցիան հավասար է 30 մլ-ի, այնպես որ մի զարմացեք 22,5 մլ նման ծավալներով. դա ընդամենը 3/4 ունցիա է:

Հայբոլ- մի բաժակ, որը ընդլայնվում է դեպի վեր, ավելի նեղ և բարձր, քան հին նորաձևության բաժակը:

Շեյքեր- բարմենի գործիք՝ փակվող կափարիչով, որի մեջ կոկտեյլները թափահարում են՝ ավելի լավ խառնելու և սառեցնելու համար: Եթե ​​դուք իսկական բարմեն չեք, կարող եք շեյքերը փոխարինել կափարիչով ցանկացած մետաղական տարայով կամ դրա փոխարեն օգտագործել խառնիչ ապակի (տես վերևում):

Ջին կոկտեյլներ

Մարտինի
Մարտինի

Դասական կոկտեյլ, ամենահայտնի կոկտեյլներից մեկը՝ օգտագործելով ջին: Հայտնի տարբերակներն են «Կենգուրու» (ջինը փոխարինել օղիով), «Չերչիլ Մարտինին» (նույնը, միայն առանց վերմուտի):

Շերի Մարտինի
Շերի Մարտինի

Շերին, ինչպես վերմուտը, հարստացված գինի է, բայց այն չի պարունակում խոտաբույսեր կամ համեմունքներ, ուստի շերիի յուրահատկությունը հենց գինու մեջ է: Շերիով Մարտինին ընդունում է աղի և ընկույզային նոտաներ: Այս կոկտեյլը խավարտի կարիք չունի, սակայն Iberico-ի մի կտորը կօգնի դուրս բերել համը:

Կանաչ ուրվական
Կանաչ ուրվական

Հայտնի Last Word կոկտեյլի կրտսեր եղբայրը, որն օգտագործում է մարաշչինո լիկյոր։ Կանաչ ուրվականի համար մարաշինոն պետք չէ, բայց կանաչ լիկյոր Chartreuse-ն է պահանջվում, որի խոտաբույսերի նոտաները հիանալի համադրվում են ջինի համային փունջի և լայմի աշխուժության հետ:

Մահախոսական
Մահախոսական

Եթե ​​սիրում եք Martini, ապա մահախոսականը նույնպես ձեր սրտով կլինի. այն սկսվում է նույն կերպ ջինով և վերմուտով, որին ավելացվում է աբսենթ կամ պաստիս. նրանց անիսոնի բույրը կենդանացնում է այլ բաղադրիչների խոտաբույր բույրերը:

Նեգրոնի
Նեգրոնի

Եթե ​​դուք դեմ չեք կոկտեյլներին, ապա հաստատ ծանոթ եք Նեգրոնին։ Այս կոկտեյլն ունի հարյուրավոր տարբեր տատանումներ, սակայն դասական բաղադրատոմսը շատ տեղ է թողնում փորձերի համար. փորձեք, օրինակ, օգտագործել ավելի ուժեղ «նավային» ջին, ընտրել ձեր սիրելի ամարոն դասականի փոխարեն կամ խաղալ համամասնությունների հետ:

Սպիտակ նեգրոնի
Սպիտակ նեգրոնի

Դասական Negroni-ի այս փոփոխությունը փոխում է համամասնությունները և օգտագործում այլ դառը լիկյոր՝ իտալական amaro-ի փոխարեն: Իմաստ ունի փոխել համամասնությունները ձեր ճաշակին համապատասխան՝ կախված նրանից, թե որ դառը կարող եք գտնել:

Սառեցված նեգրոնի
Սառեցված նեգրոնի

Ըստ էության, դա նույն Նեգրոնին է, որը հարմարեցված է միայն ձեր բլենդերին: Բաղադրիչները նախապես սառեցնելով, դուք դանդաղեցնում եք սառույցի հալումը, ուստի խմիչքը ավելի երկար կպահպանի իր համը, իսկ բաղադրիչների հարաբերակցությունը շեղվում է դասական համամասնություններից՝ համերի ավելի լավ հավասարակշռության համար՝ հիմնված մատուցման ջերմաստիճանի վրա:

Օլդ Դրեյփեր
Հին վաճառող

Կարմիր գինու վրա հիմնված ապերիտիվը՝ ցինխոնայի կեղևի հավելումով, հորինվել է 19-րդ դարի կեսերին ֆրանսիական Տուիր քաղաքից երկու տեքստիլ վաճառողների կողմից. այստեղից էլ կոկտեյլի անվանումը: Եթե ​​դուք կարող եք գտնել այս ցինխոնայի թուրմը, ապա կարող եք ոչ միայն խմել այն պարզ, այլև խառնել ջինի հետ՝ սուրճի և ազնիվ դառերի նոտաներով կոկտեյլ պատրաստելու համար:

Բրաուն Ջին
Բրաուն Ջին

19-րդ դարում բրիտանական նավատորմի նավաստիները ծովային հիվանդությունը բուժել են Անգոստուրայով, և քանի որ դառը առանց հավելումների խմելը բավականին դժվար էր, այն խառնում էին ջինի հետ։ Ահա թե ինչպես է ծնվել այս կոկտեյլը, որին այժմ ավելացնում են համի մի կտոր՝ ցիտրուսային թեթև բուրմունք ստանալու համար։

Վիսկի կոկտեյլներ

Հնաոճ
Հնաոճ

The Old Fashioned-ը այն խմիչքներից է, որն ապացուցում է, որ լավ կոկտեյլը պարտադիր չէ, որ բարդ լինի: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն շաքարավազ, դառը ուտեստներ և վիսկի. սովորաբար օգտագործվում է բուրբոն կամ տարեկանի վիսկի, բայց դուք կարող եք փորձարկել այս ըմպելիքի այլ տեսակներ, ինչպես նաև հնեցված տեկիլա կամ ռոմ:

Frisco Sour
Frisco Sour

Բենեդիկտին լիկյորն ունի քաղցր, թեթևակի խոտաբույս ​​համ և լավ համադրվում է վիսկիի հետ: Մի քանի կաթիլ դառը այս կոկտեյլը կդարձնի հին մոդայի տարբերակ, որտեղ շաքարը փոխարինվում է բենեդիկտինով, իսկ կիտրոնի հյութը նախատեսված է համը հավասարակշռելու համար:

Բուլվարիար
Բուլվարիար

Թեև Negroni թեմայի ամենահայտնի տարբերակն է, բայց Boulevardier-ը, այնուամենայնիվ, ինքնին արժանի է ուշադրության. վիսկիի, ամարոյի և քաղցր վերմուտի համադրությունը այս կոկտեյլը դարձնում է ամենահամեղ և պարզ կոկտեյլներից մեկը:

Մարդը քաղաքի մասին
Playboy

Նեգրոնի թեմայի ևս մեկ տարբերակ Նյու Յորքի Gramercy Tavern-ից: Այնտեղի բարմեններն ավելի շատ վիսկի են օգտագործում, ինչպես նաև օգտագործում են Սիցիլիայից արտիճուկի ամարոն:

Մանհեթեն
Մանհեթեն

Դասական կոկտեյլ, որը համատեղում է կծու տարեկանի վիսկին և քաղցր վերմուտը, ընդ որում Angostura-ն երկուսն իրար է կապում: Կոկտեյլը կարող եք զարդարել բալով կոնյակով կամ մի կտոր կիտրոնի համով։

Ռոբ Ռոյ
Ռոբ Ռոյ

Մանհեթենի կոկտեյլի տարբերակ՝ օգտագործելով սկոտչ: Պետք չէ թանկարժեք միայնակ ածիկ գնել. ցանկացած պարկեշտ խառնուրդ լավ համադրվում է քաղցր վերմուտի հետ: Եթե ​​մինչ այժմ վերմուտի սիրահար չեք եղել, փորձեք բացել թարմ շիշը, հավանաբար այն պատճառով, որ նախկինում այն ​​միայն հնացել է:

Gold Rush
Ոսկե տենդ

Չնայած անվանմանը, որը վերաբերում է 19-րդ դարին, այս կոկտեյլը հայտնագործվել է 2000-ականների կեսերին: Մեղրի օշարակի համար միացրեք մի բաժակ ջուր և մի բաժակ մեղր և տաքացրեք միջին ջերմության վրա, խառնելով, մինչև մեղրը լուծվի, սառչի և պահեք սառնարանում:

Կարմրող Բեթթի
Կարմրող Բեթթի

Այս պարզ կոկտեյլը գրավում է գրեյպֆրուտի համը, որը կիսով չափ կտրված է, առատորեն շաքարավազով շաղ տալով և թխած գրիլի տակ: Գրիլ կարիք չկա. բուրբոնն ապահովում է կարամելի պակասող նոտաները: Օշարակը պատրաստելու համար միացրեք մեկ բաժակ ջուրն ու մեկ բաժակ շաքարավազը և տաքացրեք միջին ջերմության վրա՝ խառնելով, մինչև շաքարը լուծվի, սառչի և պահեք սառնարանում։

Moto Guzzi
Moto Guzzi

Մանհեթենի մեկ այլ տարատեսակ՝ ամենահեշտը պատրաստելը։ Այն օգտագործում է կարմիր պիեմոնտական ​​վերմուտ, որը հատկապես դառը է. ինքն իրեն լավ է, իսկ բուրբոնի հետ միասին նույնիսկ դառը չի պահանջում։

Կոկտեյլներ տեկիլայով

Մարգարիտա
Մարգարիտա

Փորձագետ կոկտեյլ խառնիչ համարվելու համար ընդամենը պետք է սովորել լավ մարգարիտա պատրաստել: Այս կոկտեյլի համար շատ դասական բաղադրատոմսեր կան, դրանք բոլորը պտտվում են լավ տեկիլայի, լայմի և աղի ճիշտ հավասարակշռության շուրջ, բայց եթե լավ լիկյոր ունեք, ապա ձեզ ընդհանրապես շաքար պետք չէ:

Կոկտեյլներ ռոմով և կաշակայով

Daiquiri
Daiquiri

Մի քիչ լայմ, մի քիչ շաքար, և ռոմը բառացիորեն փոխակերպվում է: Daiquiris-ը հատկապես լավ է շոգ եղանակին, և եթե դուք օգտագործում եք բլենդեր (տե՛ս «Սառեցված նեգրոնիի» բաղադրատոմսը), դուք կստանաք բոլորովին այլ, թարմացնող կոկտեյլ՝ օգտագործելով նույն բաղադրիչները:

Կուբա Ազատ
Կուբա Ազատ

Ճիշտ Cuba Libre կոկտեյլը ավելին է, քան պարզապես ռոմ և կոլա, հատկապես, եթե ավելացնեք կիտրոնի ճզմում, որպեսզի կոկտեյլը պարունակի ոչ միայն իր հյութը, այլև անհրաժեշտ: Լավ է և՛ հնացած ռոմի, և՛ էժանի հետ:

Բարբադոս կոկտեյլ
Բարբադոս

Մուգ ռոմը, Falernum լիկյորը, որը հայտնի է լայմի և համեմունքների հավասարակշռված համերով, ստեղծում է պարզ և հանգստացնող կոկտեյլ՝ հստակ տրոպիկական կղզու համով: Մի քիչ ալկոհոլային, մի քիչ քաղցր, մի քիչ թթու, ճիշտ քանակությամբ, մի խոսքով, կատարյալ ամառային կոկտեյլ:

Մութ և փոթորիկ
Dark End Stormy

Ծովափնյա հանգիստն ամբողջական չէր լինի առանց այս կոկտեյլի, որը պահանջում է մուգ ռոմ, լայմի հյութ և կոճապղպեղ գարեջուր (եթե դուք տեղյակ չեք, կոճապղպեղի գարեջուրը գարեջուր չէ): Ծառայել շերտերով, բայց ավելի լավ է խառնել՝ փորձելուց առաջ՝ հազիվ թե ձեզ դուր գա մաքուր լայմի հյութ:

Կայպիրինյա
Կայպիրինյա

Caipirinha-ն Daiquiri-ի զարմիկն է, ծագումով Բրազիլիայից: Կոկտեյլի հիմքը մոտավորապես նույնն է, միայն Caipirinha-ն ռոմի փոխարեն օգտագործում է cachaça: Այժմ Caipirinha-ն աշխարհի ամենահայտնի կոկտեյլներից մեկն է:

Կոկտեյլներ օղիով

Մեծ Գեթսբի
Մեծ Գեթսբի

Պոդենզակ Բորդո գյուղում պատրաստում են հատուկ ապերիտիվ, որը բաղկացած է 85% տեղական գինիներից և 15% տարբեր լիկյորների, հիմնականում ցիտրուսային մրգերի խառնուրդից։ Եթե ​​ձեզ հաջողվի գտնել մեկը, ապա մտածեք, որ արդեն պատրաստ եք կոկտեյլ՝ ընթրիքից առաջ թեթև խորտիկի կամ կիրակնօրյա նախաճաշի համար։

Մոսկվայի ջորի
Մոսկվայի ջորի

Դասական խմիչք նրանց համար, ովքեր իրենց օղու մեծ սիրահար չեն համարում։ Մոսկվայում օղի խմելու արևմտյան գաղափարները պղնձե բաժակը դարձրել են դասական բաժակ այս կոկտեյլը մատուցելու համար, բայց դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել կես շեյքեր կամ սովորական բաժակ:

Կոնյակի կոկտեյլներ

Կողային մեքենա
Կողային մեքենա

Կողքը, որը կարելի է անվանել Մարգարիտայի տարբերակ՝ տեկիլայի փոխարեն կոնյակով և լայմի փոխարեն՝ կիտրոնով, շատ ավելի քիչ տարածված է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք սիրում եք մարգարիտներ, ապա Sidecar-ը արժե փորձել, այն տաքացնող և համեղ կոկտեյլ է, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք լավ կոնյակ:

Ճապոնական կոկտեյլ
Ճապոնական կոկտեյլ

Թեև կոկտեյլների աշխարհում կոնյակի տարածվածությունը համեմատաբար նոր երևույթ է, այս կոկտեյլը ամենևին էլ նոր չէ. այն գոյություն ունի առնվազն 1862 թվականից: Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի նուշի օշարակ՝ ոչ ամենատարածված ապրանքը, այնպես որ ավելի լավ է այն պատվիրել առցանց կամ պատրաստել տանը:

Ապերիտիվներ, Ամարո, փրփրուն գինի և այլն...

Ադրիատիկա
Ադրիատիկ

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ բոլոր կոկտեյլները նման են միմյանց, սակայն այս մեկը լիովին առանձնահատուկ է։ Amaro-ն և Aperol-ը ստեղծում են դառը և քաղցր ողնաշար, որը նորովի է դուրս բերում նարնջի հյութը: Այս կոկտեյլը կատարյալ ապերիտիվ է, և քանի որ այն բավականին թեթև է, իմաստ ունի միանգամից մի ամբողջ կուժ խառնել:

Campari Spritz
Campari ներարկիչ

Շեյքերը (անգլերեն «shake» բառից) նախատեսված է կառուցվածքով ոչ նման ապրանքներ խառնելու համար (օշարակներ, լիկյորներ, ձու, սերուցք և այլն), ինչպես նաև ըմպելիքի մեկ կամ մի քանի բաղադրիչները պարզապես սառեցնելու համար: Աշխարհում կան շեյքերների տարբեր տարբերակներ՝ և՛ իրական գլուխգործոցներ, և՛ շատ պարզ տնային տիպի պլաստիկ մոդելներ։ Շեյքերի մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել շեյքերի պատմության բաժնում:

Մի նշումով.
* Այն պնդումը, որ պետք է երկար ժամանակ սառույցով թափահարել շեյքերը, սխալ է։ Երկար թափահարման, ինչպես նաև փոքր քանակությամբ սառույցի արդյունքում արագ կճաքի և կվերածվի ջրի։ Ջուրը, ամենայն հավանականությամբ, կփոխի խմիչքի վերջնական համը, այն էլ՝ բացասական: Պրոֆեսիոնալ բարմենները շեյքերում սառույցի հալման գործընթացը ձայնով որոշում են:
* Երբեք մի լցրեք գազավորված ըմպելիքները շեյքերի մեջ:
* Յուրաքանչյուր բարմեն կարող է ունենալ կոկտեյլը շեյքերի մեջ խառնելու իր յուրահատուկ ոճը, սակայն կան որոշ կանոններ: Բաղադրիչները հնարավորինս արագ և արդյունավետ խառնելու համար թափահարիչի մեջ սառույցի շարժումը պետք է լինի հորիզոնական կամ ուղղահայաց ճանապարհով (տրված օրինակում ուղղությունը խառնիչ ապակու ներքևից է դեպի կափարիչը): Այսինքն, դուք չպետք է թափահարեք թափահարող տիկնիկի պես:

Կոկտեյլի պատրաստում «Հին մոդայիկ»/դասական շեյքերով

Դասական կամ «հին մոդայիկ» շեյքերը բաղկացած է երեք մասից.

1) Միքս բաժակի 1/3-ը լցրեք սառույցով

2) Լցնել բաղադրիչները սառույցի վրա

3) Դրեք քամիչ և կափարիչ շեյքերի վրա և թափահարեք պարունակությունը

4) Քամեք ըմպելիքը մատուցվող տարայի մեջ

Երբեմն կոկտեյլ պատրաստելուց հետո դժվար է բացել մետաղյա շեյքերի կափարիչը։ Բանն այն է, որ սառույցի ազդեցության տակ մետաղն արագ սառչում է և փոխում իր ձևը։ Պրոֆեսիոնալ բարմենները խորհուրդ են տալիս նախապես հովացնել շեյքերը՝ խառնուրդի բաժակը սառույցով լցնելով: Կոկտեյլը պատրաստելուց անմիջապես առաջ փոխեք սառույցը կամ քամեք ստացված ջուրը։ Հիշեք, որ նախապես սառեցված շեյքերում սառույցը շատ ավելի դանդաղ կհալվի, և պրոֆեսիոնալ համտեսողի տեսանկյունից կոկտեյլը շատ ավելի լավ համ կունենա:

Կոկտեյլների պատրաստում Բոստոնի շեյքերում

«Boston» shaker-ը աշխատանքային գործիք է պրոգրեսիվ բարմենների համար, այն շատ ավելի արդյունավետ է, քան «Old Fashioned»-ը:

Boston shaker-ը բաղկացած է.

Boston shaker-ի անբաժանելի մասն է քամիչը:
(հեղուկը սառույցից բաժանելու համար նախատեսված քամիչ) և գդալ

Բոստոնի շեյքերում կոկտեյլի պատրաստում

1) Երկու բաժակները 2/3-ով լցրեք սառույցով:

2) Խառնել սառույցը սալիկի գդալով, այդպիսով սառեցնելով երկու խառնուրդի բաժակները:

3) Սառույցը թափահարեք խառնուրդի բաժակից, որի մեջ կլցնեք բաղադրիչները:

4) Բաղադրատոմսի մեջ նշված բաղադրիչները լցնել հարիչ բաժակի մեջ։

5) Քամիչով քամեք ջուրը երկրորդ խառնուրդի բաժակից։

6) Առաջին խառնուրդի բաժակի բաղադրիչները լցնել սառույցով լցված երկրորդի մեջ։

7) Մի խառնուրդ բաժակը ուղղահայաց մտցրեք մյուսի մեջ և թեթևակի հարվածեք վերին խառնուրդի ապակին՝ դրանք ամրացնելու համար:

8) Թափահարել բաղադրիչները

9) Միքս բաժակները առանձնացնելու համար մի փոքր հարված կատարեք խառնուրդի բաժակների միացման հատվածին։

10) Քամիչով ըմպելիքը քամել մատուցվող տարայի մեջ։

* Սրանք բոստոնի շեյքերում կոկտեյլ պատրաստելու հիմնական կանոններն են: Բայց կյանքում ամեն ինչ ավելի պարզ է։ Պարտադիր չէ միքսի բաժակները հովացնել շերտավոր գդալով, սակայն, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է դրանք սառեցնել, որպեսզի խառնելուց հետո կարողանաք առանձնացնել միքսի բաժակները։ Նույն կերպ հեղուկը սառույցից կարելի է առանձնացնել առանց քամիչի։

Մի մոռացեք, որ գլխավորը կոկտեյլի որակն է։ Հետևաբար, որպես փորձարկման հիմք օգտագործեք շեյքերում պատրաստելու կանոնները։ Եթե ​​ունեք պատկերացում, թե ինչպես կարելի է շեյքերով կերակուրն ավելի գրավիչ և ոճային դարձնել, խնդրում ենք կիսվել:

«Բոստոն» շեյքերի հիմնական տարբերությունն ու առավելությունը «Old Fashioned»-ից վերջնական արտադրանքի որակն է: Բոստոնյան շեյքերում պատրաստելիս կոկտեյլի մեջ ջրի հայտնվելը գործնականում անհնար է, քանի որ բաղադրիչները թափահարելուց առաջ միքս բաժակի մեջ են՝ առանց սառույցի։ Իր հերթին «Հին մոդայիկ» շեյքերում բաղադրիչները սովորաբար լցնում են սառույցի վրա, որը անմիջապես սկսում է հալվել։

Մի նշումով.
Օգտագործելուց հետո թափահարեք հոսող ջրի տակ և պահեք այն բաց վիճակում:
*Շատ կոկտեյլներ մատուցվում են առանց սառույցի: Այս դեպքերում օգտակար է իմանալ, որ կոկտեյլն ավելի երկար կպահպանի իր գերազանց որակները, եթե մատուցվող անոթը նախապես սառեցվի։ Պարզապես մի բաժակ կամ բաժակ լցրեք սառույցով, խառնեք և թափեք կոկտեյլը լցնելուց անմիջապես առաջ:

Պարզ և համեղ ալկոհոլային կոկտեյլներ կարող եք պատրաստել տանը։ Ի վերջո, տնային երեկույթներն այսօր շատ տարածված են: Դա զվարճալի է, հետաքրքիր և շատ ավելի էժան, քան ակումբում հանգստանալը: Տանը խնջույք կազմակերպելիս պետք է միայն գրավիչ երաժշտություն ընտրել, զվարճանալ և հյուրասիրություն պատրաստել հյուրերի համար:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տնային խնջույքի համար ալկոհոլային կոկտեյլների ամենապարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Պինա կոլադա

Կարիբյան ցածր ալկոհոլային կոկտեյլ, որը ներդաշնակորեն համատեղում է ռոմը, արքայախնձորի հյութը և կոկոսի կաթը:

• թեթեւ (սպիտակ) ռոմ - 30 մլ
• արքայախնձորի հյութ - 100 մլ
• կոկոսի կաթ (կամ Մալիբու լիկյոր) - 30 մլ
• սերուցք 15% յուղ (ըստ ցանկության) - 15 մլ
• սառույցի խորանարդներ - մի քանի կտոր
• արքայախնձորի կտոր զարդարման համար

Բոլոր բաղադրիչները (բացի արքայախնձորի կտորից) խառնվում են բլենդերի մեջ։ Կոկտեյլը մատուցվում է ծղոտով։

Եթե ​​ձեր հյուրերից մեկը ալկոհոլ չի խմում, ապա բաղադրիչներից բաց թողեք ռոմը և փոխարինեք լիկյորը կոկոսի կաթով կամ օշարակով:

Pina Colada - կոկտեյլի բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Մոխիտո

Կուբայական թարմացնող կոկտեյլ՝ պատրաստված լայմով և անանուխով: Ասում են, որ Էռնեստ Հեմինգուեյը շատ էր սիրում այս ըմպելիքը։

Մոխիտո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ անանուխ - մի քանի ճյուղ
• շագանակագույն շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• կես լայմ
• «Sprite» - 60 մլ
• սպիտակ ռոմ - 50 մլ
• մի քանի սառույցի խորանարդիկներ

Շաքարավազը լցնել բաժակի մեջ և մեջը քամել կրաքարի հյութ։ Այնուհետև շարել անանուխի տերևները և տրորել դրանք պատառաքաղով։ Ավելացնել սառույց: Լցնել ռոմի մեջ, իսկ հետո՝ Sprite: Պարզեցված բաղադրատոմսի համար, եթե լայմը հասանելի չէ, այն կարող եք փոխարինել կիտրոնով, ռոմը՝ օղիով, իսկ եղեգնաշաքարը՝ սովորական շաքարով։ Իհարկե, ավելի լավ է դա չանել, քանի որ համը կփոխվի։ Բայց այս բաղադրատոմսը շատ ավելի խնայող կլինի: =)

Mojito-ի ոչ ալկոհոլային տարբերակի համար պարզապես բաց թողեք ռոմը:

Mojito - կոկտեյլ վիդեո բաղադրատոմս

Արյունոտ Մերի

Ռուսական բարերում վաճառքի առաջատար: Այն շատ հեշտ է պատրաստել տանը։

Այս կոկտեյլը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• լոլիկի հյութ - 150 գր.
• օղի - 75 մլ
• աղ - մի պտղունց
• պղպեղ - մի պտղունց
• նեխուրի ճյուղ՝ զարդարանքի և նախուտեստի համար

Ամենից հաճախ Bloody Mary-ն պատրաստվում է շերտերով։ Դա հեշտ է անել՝ լոլիկի հյութը լցնել բաժակի մեջ։ Այնուհետեւ դանակի սայրի երկայնքով զգուշորեն լցնել օղին։ Աղ եւ պղպեղ. Տեղադրեք նեխուրի մի ճյուղ բաժակի մեջ։

Կոկտեյլն ավանդաբար մատուցվում է երկու ծղոտով: Շերտերը կարող են խառնվել, կամ մարդը կարող է տարբերել հյութի և օղու սպառումը` օգտագործելով ծղոտները:

Արյունոտ Մերի՝ կոկտեյլի բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Համարձակ մաչո

Շատ տղամարդկանց սիրելի կոկտեյլը։ Ընդհանուր առմամբ, ալկոհոլը գազավորված ըմպելիքների հետ խառնելը խորհուրդ չի տրվում արագ թունավորման հնարավորության պատճառով։ Բայց եթե չեք վախենում, որ ձեր հյուրերից մեկը կտարվի, փորձեք պատրաստել այս կոկտեյլը։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կոնյակ - 35 գր
• «Կոկա-Կոլա» - 350 գր
• Լուծվող սուրճ - 0,5 թեյի գդալ

Խմիչքը պատրաստելու համար պարզապես խառնեք բոլոր բաղադրիչները։

Կոնյակի և կոլա-կոկտեյլի բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Միմոզա

Տոնական կոկտեյլ շամպայնով, որը կգնահատեն ձեր ընկերները:

Այս կոկտեյլը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• չոր շամպայն - 150 մլ
• նարնջի լիկյոր - 20 մլ
• նարնջի հյութ - 50 մլ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ

Ապակու ծայրերը թաթախում են լիկյորի մեջ, իսկ հետո շաքարավազի մեջ։ Ահա թե ինչպես է պատրաստվում շաքարավազի եզրը. Շամպայնը, մնացած 10 մլ լիկյորն ու նարնջի հյութը խառնում ենք ու լցնում բաժակի մեջ։ Կոկտեյլը կարող եք զարդարել նարնջի համով։

Միմոզա - կոկտեյլ վիդեո բաղադրատոմս

Կոսմոպոլիտ

Կանացի հայտնի կոկտեյլ՝ «Սեքսը և քաղաքը» հեռուստասերիալի հերոսուհիների սիրելի ըմպելիքը։

Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• օղի կիտրոնի համով - 45 մլ
• նարնջի լիկյոր «Quanto» - 15 մլ
• լոռամրգի հյութ - 30 մլ
• կրաքարի հյութ - 8 մլ

Կոկտեյլի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են շեյքերի մեջ և լցնում սառեցված բաժակի մեջ։

Խորհուրդ է տրվում Cosmo-ն խմել դանդաղ՝ նրա համի բոլոր նոտաները գրավելու համար։

Cosmopolitan - կոկտեյլի բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Մարգարիտա

Հանրաճանաչ մեքսիկական կոկտեյլ.

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• տեկիլա - 40 մլ
• նարնջի լիկյոր - 20 մլ
• կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ - 40 մլ
• կոպիտ աղ - 1 թեյի գդալ
• սառույցի խորանարդներ - մի քանի կտոր

Վոկալի ծայրերը թրջեք ջրի մեջ։ Թաթախեք այն աղի մեջ, որպեսզի եզրագիծ լինի: Միավորել տեկիլան, լիկյորը և լայմի հյութը շեյքերի մեջ։ լցնել բաժակների մեջ: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել կիտրոն։

Այս կոկտեյլը խորհուրդ է տրվում խմել փոքր կումերով՝ ըմպելիքը պահելով բերանում՝ ցանկալի հետհամը ստանալու համար։

Դասական Մարգարիտա - բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Ելակի Մարգարիտա - բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Ոսկե թավշյա

Օրիգինալ կոկտեյլ՝ անսովոր համով։ Սակայն խորհուրդ չի տրվում այն ​​մեծ քանակությամբ խմել՝ արագ հարբելու վտանգի պատճառով։

Կոկտեյլը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շամպայն - 100 մլ
• թեթև գարեջուր - 100 մլ
• արքայախնձորի հյութ - 25 մլ

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և լցնում բաժակի մեջ։ Կոկտեյլը մատուցվում է առանց սառույցի։

Շամպայնի վրա հիմնված կոկտեյլներ - վիդեո բաղադրատոմսեր

Պտուտակահան

Հանրաճանաչ երիտասարդական կոկտեյլ.

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• օղի - 50 մլ
• նարնջի հյութ - 150 մլ
• սառույցի խորանարդներ - մի քանի կտոր

Օղին ու հյութը խառնում են ու լցնում բաժակի մեջ։ Կոկտեյլը մատուցվում է սառույցով։ Ապակին կարելի է զարդարել կիտրոնի կամ նարնջի կտորով։

Պտուտակահան - կոկտեյլ վիդեո բաղադրատոմս

Շամպայնի սառույց

Շամպայնի աղանդերային կոկտեյլ պաղպաղակով.

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• չոր շամպայն - 50 մլ
• պաղպաղակ - 100 գր
• ելակ - 50 գր
• անանուխ - 3 տերեւ

Ելակն ու անանուխը կտրատում են կտորներով ու դնում բաժակի մեջ։ Այնտեղ նաեւ պաղպաղակ են ավելացնում ու շամպայն են լցնում։ Կոկտեյլը մատուցվում է ծղոտի հետ՝ որպես դեսերտ։ Ելակն ուտում են գդալով։

Ռոսսինի կոկտեյլ շամպայնով և ելակով - բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Ինչպես տեսնում եք, կան շատ համեղ ալկոհոլային կոկտեյլներ, և դրանց մեծ մասը բավականին պարզ է: Կարծում եմ, որ վերը նշված բաղադրատոմսերի օգնությամբ դուք անպայման կկարողանաք գոհացնել և զարմացնել ձեր հյուրերին։