Թխվածքաբլիթներից պատրաստված նրբերշիկ. Խմորեղենի երշիկ թխվածքաբլիթներից բաղադրատոմս դասական Քաղցր երշիկ թխվածքաբլիթներից բաղադրատոմս՝ առանց խտացրած կաթի

Խմորեղենի երշիկի բաղադրատոմսեր

Ես վերջերս տեղադրել եմ մի գրառում այստեղ - . Այսպիսով, ես որոշեցի պատրաստել իմ երշիկը՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը: Ներողություն եմ խնդրում, որ անմիջապես չստուգեցի… Բայց այնքան շատ մարդիկ մեջբերեցին այն, որ ամոթալի է…
Ընդհանրապես երեկ որոշեցի պատրաստել))) Մինչ այդ ամուսինս զանգահարեց մորը և խնդրեց բաղադրատոմսը։ Պարզվում է՝ ջուրն էլ է այնտեղ գնում!!! Եվ պետք է նախ ամեն ինչ հալեցնել, իսկ հետո դնել թխվածքաբլիթները!!!
Բայց ես ամեն ինչ արեցի ըստ բաղադրատոմսի!!! Արդյունքում ձեւ չկա... Գդալներով ենք ուտում))) Ավելին, շաքարավազը անհավասարաչափ է բաշխվում....
Եվ ես եկել եմ այն ​​եզրակացության, որ նախ պետք է ամեն ինչ հալեցնել, և միայն դրանից հետո դնել թխվածքաբլիթները!!! Ուստի այսօր առաջարկում եմ իմ սիրելի բաղադրատոմսերից մի քանիսը (կան նաև կաթով - մմմ!!!):

Առաջինը սկեսուրիս համար է։

1. «Քաղցր գերան».

2 ճ.գ. կակաո; 4 ճ.գ. լ. ջուր; 1 ճ.գ. օղի, կոնյակ կամ գինի, լիկյոր (ցանկության դեպքում); 1 ճ.գ. շաքարավազ, 200 գրամ կարագ - ամեն ինչ տաքացնել և հարել։
1 հում ձու, 400 գրամ թխվածքաբլիթ, 200 գրամ ընկույզ (կարող եք խմել մարմելադ): Խառնեք, թող սառչի և ամեն ինչ դրեք տոպրակի մեջ։

2. «Հրուշակեղենի երշիկի» համար անհրաժեշտ բաղադրիչները povarenok.ru-ից։

Թխվածքաբլիթներ (ցանկալի է ընկույզով) - 0,5 կգ
Կակաո - 3 ճ.գ. լ.
Շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ: լ.
Կարագ - 25 գ
Ջուր - 400 մլ

Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել, եթե թխվածքաբլիթները սովորական են, ապա ավելի լավ է ընկույզ ավելացնել։
Ֆուդի պատրաստում. Կարելի է կաթով եփել, բայց ես ջրով եմ եփում։ Ես օգտագործում եմ 2 անգամ ավելի քիչ կակաո, քան շաքարավազը։ Վրան լցնել եռման ջուր և ավելացնել մի կտոր կարագ։
Հիմնական բանը թույլ չտալ, որ այն եռա, այլապես կփախչի։
Կեղևը հեղուկ է ստացվում, կարող եք ավելի քիչ ջուր ավելացնել, սրանից է կախված նրբերշիկի փափկությունը (ամուսնուս այն փափուկ է սիրում): Թողեք մի փոքր սառչի և խառնեք թխվածքաբլիթների հետ։
Նրբերշիկը փաթաթեք մագաղաթի կամ հետքի թղթի մեջ։ Տեղադրել սառնարանում գիշերը։ Իսկ առավոտյան արդեն կարելի է ուտել։

3. Երշիկ խտացրած կաթով։

* կարագի թխվածքաբլիթներ՝ 700 գ
* խտացրած կաթ շաքարով - 350 գ
* կարագ - 200 գ
* կանաչ և դեղին մարմելադ՝ 200 գ
1. Կարագը թողնել 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթը։
2. Թխվածքաբլիթներն անցկացրեք մսաղացով։
3. Մարմելադը մանր կտրատել։
5. Թխվածքաբլիթները խառնում ենք պատրաստի կրեմի հետ, ավելացնում ենք մարմելադը, զանգվածը փաթաթում ենք պերգամենտի մեջ՝ արտադրանքին տալով երկարավուն տեսք։
6. Ռուլետը 3-4 ժամ պահել սառնարանում
8. Մատուցելուց առաջ կտրատել շերտ եւ դնել ափսեի մեջ։
9. Այժմ կարող եք թեյ մատուցել, ցանկալի է՝ ոչ քաղցր, քանի որ... Երշիկի մեջ շաքարավազն ավելի քան բավարար է։

4.
* 400 գ թխվածքաբլիթներ
* 200 գ ընկույզ
* 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ
* 2 ճաշի գդալ կակաո
* 6 ճաշի գդալ կաթ
* 200 գ կարագ
1. Մանրացրեք (բայց ոչ շատ) ընկույզն ու թխվածքաբլիթները։ Ավելի լավ է վերցնել «հնեցված» թխվածքաբլիթները, որպեսզի դրանք չփշրվեն մսի մեջ։
2. Կաթից, շաքարավազից և կակաոյից տաք շոկոլադ պատրաստեք։ Երբ եռա, այնտեղ ձեթ լցրեք։
3. Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք ընկույզներ և թխվածքաբլիթներ։
4. Թողեք սառչի, բայց ոչ շատ, հակառակ դեպքում կարագը կառանձնանա և դժվար կլինի «երշիկ» ձևավորել, իսկ մեջի կարագի կտորները նույնպես լավ չեն :)
5. Դնել թաղանթի վրա, պինդ փաթաթել ու կես ժամով դնել սառնարանում։
6. Պահպանեք նաև սառնարանում։

5.
500գ թխվածքաբլիթ, 1 ճ.գ. լ. կաթ, 300գ ընկույզ, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 2 ճ.գ.
լ. կակաո, 300գ կարագ։
Կաթը և շաքարավազը եռացնել, ավելացնել կակաոն և կարագը։
Թխվածքաբլիթներն ու ընկույզները անցկացրեք մսաղացով, ամեն ինչ խառնեք,
Երշիկի տեսքով փաթաթում ենք ցելոֆանով և դնում սառնարանը։

6. «Երշիկ»
-200 գրամ կարագ, 1 բաժակ ավազ, 3 ճաշի գդալ կակաո, 1 ձու, թխվածքաբլիթներ, օրինակ՝ «Հոբելյանական» -200 գրամ։ Յուղը տաքացնել, ավելացնել ավազ + կակաո։ Երբ այն մի փոքր սառչի, հարում ենք մեկ ձվի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ: Այնուհետև ավելացրեք մանր կոտրված թխվածքաբլիթները։ Խառնել ամեն ինչ: Երշիկի տեսքով դնել ցելոֆանի վրա և դնել սառցախցիկ։

7. Հրուշակեղենի շոկոլադե երշիկ.

Բաղադրությունը:
300-400 գ - ամենասովորական թխվածքաբլիթները
200 գ – կարագ
1 բաժակ շաքարավազ (ավելի քիչ ըստ ճաշակի)
3 ճ.գ. գդալներ – կակաո (կամ շոկոլադ)
0,5 բաժակ – կաթ
1 բաժակ – ընկույզ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր, չոր ծիրան (ըստ ճաշակի)
խտացրած կաթ - կարող եք ավելացնել, եթե ունեք

Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք կաթը, շաքարավազը, կակաոն (նախապես հալած շոկոլադ) և եփում ենք 1 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մանրացված թխվածքաբլիթները, ընկույզը (չամիչ, շողոքորթ մրգեր, չոր ծիրան): Ամեն ինչ խառնել, զանգվածը դնել փայլաթիթեղի վրա (կպչուն թաղանթ) և փաթաթել երշիկի տեսքով։ Այնուհետև ստացված խորանարդիկները մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Ընդհանուր առմամբ, բաղադրատոմսը երեւակայության տեղ է թողնում, քանի որ... Այն աշխատում է մնացորդային սկզբունքով. ինչ մնում է տանը կամ ինչ ուզում ես, դնում ես դելիկատեսի մեջ (բնականաբար, նկատի ունեմ համով նման ապրանքներ):

Բարի ախորժակ!

Հրուշակեղենի նրբերշիկը, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, տնային պատրաստման ամենահայտնի ուտեստներից է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն պատրաստում է յուրովի՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել։ Հստակ հայտնի չէ, թե ով, ինչպես և երբ է հորինել այս աղանդերը, բայց բաղադրատոմսը շատ արագ տարածվեց ամբողջ Խորհրդային Միությունում, հայտնվեց տնային տնտեսուհիների նոթատետրերում և մինչ օրս չի կորցնում իր արդիականությունը: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել հրուշակեղենի երշիկ: Այսօր ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում նրբագեղության մի քանի տարբերակ։ Դրանք բոլորն էլ բարդ չեն, և բաղադրիչների ձեռքբերումը նույնպես դժվար չէ։

թխուկներից

Շատ տնային տնտեսուհիներ ամենից հաճախ ձմռանը պատրաստում են այս աղանդերը, որը հարուստ է հյուրերի ժամանման հետ կապված տարբեր տոներով։ Խոհարարության ժամանակը 20-30 րոպեից ոչ ավել է։

Հրուշակեղենի բաղադրատոմսը ենթադրում է հետևյալ բաղադրիչները՝ 1 կիլոգրամ թեյի սովորական թխվածքաբլիթներ (կարող եք օգտագործել «Ելակ», «Շաքար», «Հոբելյանական» կամ ցանկացած այլ՝ ըստ ձեր ճաշակի), մեկուկես բաժակ շաքարավազ, 4 ճաշի գդալ կաթ, 100 գրամ կակաոյի փոշի, 400 գրամ մարգարին, երկու հավի ձու և մի բուռ չամիչ։

Խոհարարության գործընթացը

Նախ պետք է բոլոր թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։ Շաքարավազը խառնել կակաոյի փոշու հետ, ավելացնել կաթը և լավ հարել։ Մարգարինը հալեցնում ենք և ձվերը հարում ենք մինչև ձվերը, ավելացնելով մի բուռ շաքարավազ։ Հալած մարգարինով տարայի մեջ ավելացնել շաքարավազի, կակաոյի և կաթի խառնուրդը, հարել և աստիճանաբար ավելացնել հարած ձվերը։ Այս զանգվածը դնել մարմանդ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի, ապա լցնել մանրացված թխվածքաբլիթների մեջ և լավ խառնել, ավելացնել չամիչը։ Եթե ​​խտությունը մի քիչ հոսում է, կարող եք մի քիչ թխվածքաբլիթ ավելացնել, որպեսզի մեր նրբերշիկը լավ կպչի։ Ստացված զանգվածը բաժանել 4-5 մասի։ Դրանցից նրբերշիկներ ենք ձեւավորում, փաթաթում ցելոֆանով եւ դնում սառնարանը։ Ընդ որում, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հենց այն պատճառով, որ աղանդերը փաթեթավորումից հանելիս փայլաթիթեղը կարող է տեղ-տեղ կպչել խմորին և պատռվել, ինչը կբարդացնի գործընթացը։ Մի քանի ժամից հրուշակեղենի համեղ նրբերշիկը պատրաստ է։ Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստվում, իսկ աղանդերը անտարբեր չի թողնի ոչ երեխաներին, ոչ մեծահասակներին։ Բարի ախորժակ!

Հրուշակեղենի նրբերշիկ՝ բաղադրատոմս խտացրած կաթով

Այս համեղ դեսերտ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 600 գրամ թխվածքաբլիթ (կարող եք վերցնել վեց տուփ սովորական թեյի թխվածքաբլիթներ՝ յուրաքանչյուրը 100 գրամ), մեկ տարա քաղցր խտացրած կաթ, 200 գրամ կարագ (այն պետք է հանել թխվածքաբլիթից։ նախապես սառնարան, որպեսզի այն դառնա սենյակային ջերմաստիճան, երբ սկսեք պատրաստել), 7 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 50 գրամ ընկույզ և 100 գրամ նախապես բոված պնդուկ։

Խոհարարության գործընթացը

Օգտագործելով տրորիչ կամ այլ հարմար առարկա, տրորեք թխվածքաբլիթները, մինչև դրանք կոպիտ փշրանքներ ձևավորվեն: Սարսափելի չէ, եթե զանգվածը մի փոքր ավելի մեծ կտորներ է պարունակում։ Պնդուկն ու ընկույզը բլենդերով մանրացրեք պուլսացիոն ռեժիմով։ Մեկ տարայի մեջ խառնել ընկույզը, կակաոյի փոշին և թխվածքաբլիթները։ Ավելացնել փափկած կարագը, խտացրած կաթը և լավ խառնել։ Քանի որ պատառաքաղը կամ գդալը հարմար չէ դրա համար, մենք այս պրոցեդուրան կատարում ենք մեր ձեռքերով։ Ստացված զանգվածը բաժանում ենք երեք-չորս մասի, որոնք դնում ենք թաղանթի վրա և գլորում նրբերշիկի ձողերի մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակին տոնական տեսք հաղորդել, կարող եք լրացուցիչ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և կապել բազմագույն բարակ թելերով։ Սրանից հետո մեր նրբերշիկը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ կտրատել միջին հաստության շերտերով։

Հրուշակեղենի նրբերշիկը, որի բաղադրատոմսը մենք հենց նոր նկարագրեցինք, բավականին բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է։ Այս առումով խորհուրդ է տրվում ուշադիր օգտագործել այս ապրանքը իրենց կազմվածքին հետևող մարդկանց համար: Այս աղանդերի կալորիականությունը կազմում է 460 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Ինչ վերաբերում է չափաբաժինների քանակին, ապա նշված քանակի բաղադրիչներից ստացվում է երեք ձուլակտոր՝ յուրաքանչյուրը 600-700 գրամ:

Ինչպես պատրաստել հրուշակեղենի երշիկ առանց թխվածքաբլիթների և շաքարի

Պարզվում է, որ այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն դասական բաղադրատոմսով, օգտագործելով թխվածքաբլիթներ, շաքարավազ և/կամ ճարպիկ տնային տնտեսուհիները ձեռքի տակ եղած ապրանքներից երշիկ են պատրաստել։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս բաղադրատոմսերից մեկը։

Բաղադրություն խմորեղենի երշիկի համար

Այս դեսերտը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝ մի քանի չորացրած հացի կեղև, 1,5 ճաշի գդալ բնական կակաոյի փոշի, 1,5 ճաշի գդալ ֆրուկտոզա, նախապես բլենդերի մեջ փոշու մեջ աղացած, 100 մլ սերուցք, մի փոքր կտոր կարագ, թեև դուք. կարող է անել առանց և առանց դրա, քանի որ կրեմն ինքնին արդեն բավականին ճարպոտ է:

Խոհարարության գործընթացը

Սկզբից մենք ձեռքերով կոտրում ենք հացի կեղևները, իսկ մի մասը բլենդերով մանրացնում ենք։ Առանձին տարայի մեջ խառնել կակաոյի փոշին և ֆրուկտոզայի փոշին և լցնել ջրային բաղնիքում հալած տաք սերուցքը։ Ավելացնել հացի կեղևը, մի կտոր կարագ և լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը դնել թաղանթի կամ մագաղաթի վրա, փաթաթել երշիկի մեջ և դնել սառնարանը։ Մի քանի ժամ հետո աղանդերը կարելի է կտրատել և մատուցել։ Այս ուտեստը լավ համադրվում է թեյի կամ կաթի հետ։ Նշենք, որ հրուշակեղենի երշիկի այս տարբերակն ունի հարուստ կակաոյի համ, և քանի որ շաքարավազի և թխվածքաբլիթի փոխարեն օգտագործել ենք ֆրուկտոզա և հաց, աղանդերն այնքան էլ քաղցր չէ։ Հետեւաբար, եթե դուք ձեզ քաղցր ատամ եք համարում, ապա ավելի լավ է հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսին, որը ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են խտացրած կաթը, շաքարավազը և թխվածքաբլիթները:

Հրուշակեղենի երշիկ. մեկ այլ բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք ակնկալում եք, որ հյուրերը կժամանեն մի քանի ժամից, և դուք ունեք մի քանի տուփ թխվածքաբլիթ և կակաոյի փոշի պահեստում, ապա կարող եք հիանալի աղանդեր պատրաստել:

Բաղադրիչներ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կես կիլոգրամ թարմ կամ չոր թխվածքաբլիթներ (օրինակ՝ «Կենդանաբանական» կամ «Մարիա»), 200 գրամ կարագ, մեկ բաժակ շաքարավազ (եթե քաղցր ատամ ունեք, կարող եք մի քիչ վերցնել։ ավելին), 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, մի բուռ մանրացված ընկույզ։

Շոկոլադե երշիկի պատրաստման գործընթացը

Նախ, թխվածքաբլիթները մանրացրեք հավանգի կամ այլ տարայի մեջ։ Դուք կարող եք դա անել ձեռքով: Կարեւոր է, որ թխվածքաբլիթները փոշի չդառնան, այլ լինեն մանր կտորների տեսքով։ Առանձին ամանի մեջ տաքացրած կարագը խառնում ենք կակաոյի փոշու և շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Վրան ավելացնել մանրացված թխվածքաբլիթները և ընկույզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Արդյունքում պետք է ստանաք միատարր հաստ զանգված։ Դնում ենք ցելոֆանի վրա և գրտնակում նրբերշիկի ձևի, ապա 1-2 ժամով դնում ենք սառցախցիկում։ Համեղ դեսերտ շտապում պատրաստ է:

Ինչպես տեսնում եք, հրուշակեղենը պատրաստվում է արագ, պարզ և չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչների օգտագործումը։ Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ համար, և դուք կուրախացնեք ինքներդ ձեզ, ձեր ընտանիքին և հյուրերին համեղ աղանդերով, որը մենք գիտենք մանկուց:

Միացություն:

կարագ - 1 տուփ,

շաքարավազ - 1 բաժակ,

կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. գդալներ,

կովի կաթ - 1/3 բաժակ,

թխվածքաբլիթներ - 400 գր.,

ընկույզ - ըստ ցանկության:

-Սա շատ համեղ աղանդեր է։ Կան բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են խտացրած կաթ: Այսօր ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բացառապես համեղ կաթից, կակաոյից և կարագից պատրաստված հրուշակեղենի երշիկի բաղադրատոմսը։

Սա խմորեղենի երշիկի բաղադրատոմսըթխվածքաբլիթները կուրախացնեն բոլորին: Շոկոլադե աղանդերը բարդ տեսք ունի, բայց հեշտ է պատրաստել։ Մանկության տարիներին շատերը հաճախ հրուշակեղեն երշիկ էին պատրաստում, բայց չէին մտածում կալորիականության մասին և ավելացնում էին ամեն ինչ:

Ձեր սիրելիներին կասկածելի քաղցրավենիքներով փայփայելու փոխարեն, ավելի լավ է դրանք ինքներդ պատրաստեք հրուշակեղենի երշիկբնական արտադրանքից՝ առանց ներկերի և բուրմունքների։ Երշիկը պատրաստվում է պարզ և արագ։ Օգտագործելով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, հրուշակեղենի երշիկ կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը։

Հրուշակեղենի երշիկի պատրաստում.

Պատրաստվել հրուշակեղենի երշիկանհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները. Թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել ձեռքով կամ կտրել դանակով։

Այնուհետև ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Եթե ​​բլենդեր չունեք, կարող եք ընկույզը դանակով կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ։

Հաջորդը, դուք պետք է հալեցնել կարագը մի կաթսա կամ կաթսա:

Այնուհետեւ շաքարավազը խառնել կակաոյի փոշու հետ եւ լցնել հալած կարագով կաթսայի մեջ։

Ամեն ինչ լավ խառնել։ Կակաոն կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ հալված մուգ շոկոլադով։

Կաթը զգուշությամբ լցնել կաթսայի մեջ և ստացված զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։

Հաջորդը կաթսայի մեջ ավելացնել թխվածքաբլիթները և խառնել։

Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզը և նորից լավ խառնեք։

Հետո թող մի քիչ սառչի, որպեսզի զանգվածն այդքան տաք չլինի, ուստի ավելի հարմար կլինի դրա հետ աշխատել։ Այս ընթացքում թխվածքաբլիթները լավ թրջված կլինեն։ Ստացված զանգվածը հավասարապես բաժանել՝ բավական է երկու նրբերշիկի համար։

Այժմ դուք պետք է ձեւավորեք նրբերշիկները: Դա անելու համար հարկավոր է սեղանի վրա սննդի թաղանթ փռել։ Խառնուրդը դնել թաղանթի կենտրոնում, որպեսզի երշիկի ծայրերի տեղում մնա 5 սանտիմետր մաքուր թաղանթ։

Այնուհետև հարկավոր է ֆիլմը մեկ կամ մյուս եզրից բարձրացնել և երշիկը գլորել կենտրոնի մեջ:

Երբ նրբերշիկը արդեն իսկականի տեսք ունի, հարկավոր է այն սերտորեն փաթաթել համընկնող թաղանթով: Հաջորդը, ժապավենի ծայրերը կապեք հանգույցների մեջ:

Շոկոլադե երշիկ

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ - 200 գ

Ընկույզ - 300 գ

Յուղ - 200 գ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Ձու - 2 հատ:

Կակաո - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները և տապակած ընկույզները:

2. Ձուն մանրացնել շաքարավազի և կակաոյի հետ։

3. Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազ-ձվի զանգվածը և խառնելով թույլ կրակի վրա ենք պահում, մինչև եռա։ Հեռացնել կրակից։ Հովացրեք մինչև տաքանալը:

4. Ավելացնել թխվածքաբլիթներ ընկույզով և խառնել։

5. Խառնուրդը մի փոքր հովացրեք, նրբերշիկ ձևացրեք (տոպրակներով կամ թղթով), ամուր փաթաթեք և դրեք սառցարան։

6. Կտրեք լավ սառեցված երշիկը և կերեք և վայելեք:

Շոկոլադե երշիկ «Ընկույզների տեսականի»

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ - 250-300 գ

Թխած կաթ - 50 գ

Կարագ - 100 գ

Շաքարավազ - 100 գ

Վանիլային շաքարավազ - 2 հատ:

Կակաոյի փոշի - 2-3 ճ.գ. լ.

Տապակած գետնանուշ - 50 գ

Տապակած պնդուկ - 50 գ

բոված ընկույզ - 50 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք գետնանուշը: Սա այս բաղադրատոմսում ամենաաշխատատար գործընթացն է, այնուհետև ամեն ինչ արվում է շատ ավելի հեշտ և արագ:

2. Մանրացրեք բոլոր 3 տեսակի ընկույզները։

3. Թխվածքաբլիթներն անցկացրեք մսաղացով կամ ձեռքով մանրացրեք։ Որքան փոքր են կտորները, այնքան ավելի համեղ կլինի պատրաստի արտադրանքը։

4. Միավորել ընկույզը թխվածքաբլիթների հետ։

5. Վերցրեք մի փոքր կաթսա և դրեք կրակի վրա։ Կաթսայի մեջ դնել կարագը։ Երբ այն հալվի, մեջը լցնել թխած կաթը։

6. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը (սովորական եւ վանիլին) եւ կակաոյի փոշին։

7. Մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ նույնիսկ չնչին գնդիկները չմնան։ Զանգվածը տաքացնում ենք մինչև համասեռ դառնա։

8. Այս շոկոլադե զանգվածի մեջ լցնում ենք ընկույզով պատրաստված թխվածքաբլիթները։ Խառնել։

9. Վերցրեք փայլաթիթեղը և դրանից ուղղանկյուններ կտրեք։

10. Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել խառնուրդի մի մասը, փաթաթել և ձևավորել երշիկեղեն: Ընդհանուր առմամբ արտադրանքի այս հավաքածուն պատրաստում է 2 նրբերշիկ։

11. Դնել սառնարանում 1-2 ժամ։ Վերջ. շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Դուք կարող եք կտրել այն և բուժել ձեր ընտանիքը:

Քաղցր երշիկ. Շատ արագ!

Բաղադրությունը:

Քաղցր ծղոտ - -0,5 կգ

Քենդի «Կորովկա» - 0,5 կգ

Քաղցր երշիկի պատրաստման եղանակը.

1. Մեզ պետք է 0,5 կգ քաղցր ծղոտ, դրեք կարագով յուղած թխելու թղթի վրա,

2. Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք 100 գ կարագ և 0,5 կգ Կորովկա քաղցրավենիք (կիսում ենք բաժանում, որ ավելի արագ հալվի), հալեցնում մինչև հարթ,

3. Տաք խառնուրդը լցնել ծղոտի վրա, գդալով հարթեցնել այն, որպեսզի ծայրերը պատվեն, իսկ թղթի օգնությամբ գլորեք այն ռուլետի մեջ:

4. Փաթաթել թղթի ու տոպրակի մեջ ու դնել սառնարանը, շրջանաձև կտրատել, եթե ցանկանում ենք, որ ռուլետը ավելի մուգ լինի, կարող ես ավելացնել կակաո։

Քաղցր նրբերշիկ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից և կակաոյից

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ՝ 300-400 գ

Կարագ - 200 գ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Կակաո - 3-4 ճ.գ. լ.

Կաթ կամ սերուցք (10%) - 5-6 tbsp. լ.

Ընկույզ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսենք թխվածքաբլիթներից։ Լուսանկարում դրա կեսն է, մնացածն արդեն կտրված է: Դրա մոտավորապես 2/3-ը պետք է ալյուրի վերածել։

2. Մնացած թխվածքաբլիթները պետք է մանր կտրատել, խառնել աղացած զանգվածի հետ և ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։

3. Սրանից հետո անցնում ենք հաջորդ փուլ։ Վերցրեք մի փոքր կաթսա և մեջը լցրեք կակաոն և շաքարավազը։ Ի դեպ, ինչ-որ կերպ մենք բավարար կակաո չունեինք, և մենք տաք շոկոլադ օգտագործում էինք տոպրակների մեջ, դա բավականին լավ ստացվեց:

4. Խառնել դրանք և լցնել կաթի մեջ։ Այս ամենը նորից մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև միատարր զանգվածը և դնում թույլ կրակի վրա։

5. Խառնելով, թույլ մի տվեք, որ այրվի և հասցրեք այն եռալ (մոտ 5 րոպե): Հենց կաթը եռա, կրակն անջատեք ու թողեք մի երկու րոպե նստի։

6. Այդ ընթացքում կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և նետել այս շոկոլադե խառնուրդի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև յուղը լիովին լուծարվի, և նյութը միատարր լինի:

7. Այժմ լցնել ամեն ինչ թխվածքաբլիթների մեջ:

8. Մանրակրկիտ խառնել։ Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված հիշեցնող զանգված։Այս փուլում կարող եք նախնական նմուշ վերցնել՝ այն ձեզ դուր կգա։

9. Եկել է ժամանակը մեր ստեղծագործությանը դոկտորական/սերվելատ/լյարդի ձև տալու։ Այս դեպքում վերցրեցինք փայլաթիթեղ (սննդի մագաղաթ):

Կարկանդակներ, խմորեղեն, գլանափաթեթներ, թխվածքաբլիթներ - այս ամբողջ բազմազանության մեջ մենք հաճախ մոռանում ենք պարզ և ոչ բարդ աղանդերի մասին: Շատերը կարծում են, որ եթե ուտեստը պատրաստվում է արագ և առանց բարդ տեխնիկայի, ապա այն արժանի չէ տոնական սեղանին։ Ես համաձայն չեմ! Իսկ ի հերքում՝ այսօր կպատրաստեմ թխվածքաբլիթներից ու կակաոյից պատրաստված մի ծանոթ, թեկուզ կիսամոռացված շոկոլադե նրբերշիկ։ Մանուկ հասակում ես այն հաճախ էի պատրաստում մորս հետ և շատ հպարտ էի, որ ինձ վստահում էին ամենապատասխանատու գործը՝ թխվածքաբլիթները քանդելը։ Եվ այսօր աղջիկս հեշտությամբ հաղթահարում է դա: Այդպիսին է շարունակականությունը։ Ընտանեկան կապերն ու ավանդույթները երթին. Եվ միևնույն ժամանակ, դա երեխաներին խոհարարությանը ծանոթացնելու և նրանց կարևոր զգալու հիանալի միջոց է:

Թխվածքաբլիթներից և կակաոյից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկը շատ արագ պատրաստվող աղանդեր է։ Ընդամենը 5 րոպե հաճելի ջանք, և մենք կստանանք մի լավ չափաբաժին քաղցր ուտեստ, որը մենք չենք ամաչում առաջարկել մեր հյուրերին:

Մի նշումով.

• Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած թխվածքաբլիթ, բայց լավագույն տարբերակը շաքարավազի պարզ թխվածքաբլիթներն են, ինչպիսիք են «Շախմատ», «Թեյի համար»;
• Ցանկության դեպքում շոկոլադե երշիկի մեջ կարող եք ընկույզ ավելացնել՝ շատ համեղ:

Բաղադրիչներ

• կարագ 120 գ
• շաքարավազ բլիթներ 300 գ
• կակաոյի փոշի 2 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ 3 ճ.գ. լ.
• կաթ 150 մլ

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե երշիկ թխվածքաբլիթներից և կակաոյից

1. 
   Պատրաստեք անհրաժեշտ մթերքները՝ կարագ, կակաո, թխվածքաբլիթներ, կաթ և շաքար։
2. 
   Թխվածքաբլիթները ձեռքերով կտոր-կտոր արեք կամ դրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով լավ թփեք։ Կարեւոր է, որ զանգվածը պարունակի ինչպես շատ փոքր փշրանքներ, այնպես էլ ավելի մեծ կտորներ։
3. 
   Կաթսայի մեջ լցնել կարագը, շաքարավազը և կակաոն։
4. 
   Լցնել կաթը:
5. 
   Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Արդյունքը կլինի հեղուկ շոկոլադի նման մի բան։ Պետք չէ եռացնել և սպասել, որ խառնուրդը թանձրանա։
6. 
   Թավայի պարունակությունը լցնել թխվածքաբլիթների մեջ։
7. 
   Լավ խառնել։ Խառնուրդը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ հեղուկ։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կարգավորել խտությունը՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ կաթ կամ, ընդհակառակը, թխվածքաբլիթներ։
8. 
   Տեղադրել ամեն ինչ պլաստիկ տոպրակի մեջ և ձևավորել ոչ շատ հաստ երկարավուն երշիկ: Համոզվեք, որ մանրակրկիտ սեղմեք, հակառակ դեպքում ներսում կարող են մնալ դատարկություններ:
9. Տեղադրել սառնարանում։ Նվազագույն ժամանակը 3-4 ժամ է, բայց ավելի լավ է գիշերը։ Այսպիսով, պատրաստ է մի պարզ և ոչ բարդ աղանդեր՝ թխվածքաբլիթներից և կակաոյից պատրաստված շոկոլադե նրբերշիկ։