Ձմռանը հատապտուղների տեսականի կոմպոտ: Ձմռանը բոլոր տեսակի կոմպոտներ առանց ստերիլիզացման: Խոհարարության ընդհանուր կանոններ

Բաղադրությունը

• Մրգեր և հատապտուղներ `250 գ: (սա կարող է լինել, օրինակ, 1 դեղձ, 100 գ ազնվամորի, 1 խնձոր, 1 սալոր)
• Շաքար - 250 գ
• -Ուր -05-0,7 լ

Ելքի և պատրաստման ժամանակը. Մեկ լիտր բանկայի տեսականիով կոմպոտը կտևի 30 րոպե:

Ինչպես պատրաստել տեսականի կոմպոտ ձմռանը `լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նախեւառաջ անհրաժեշտ է պատրաստել ուտեստներ: Ձմռան համար նախատեսված բլանկների համար օգտագործվում են տարբեր չափերի ապակե բանկաներ: Ինչ վերաբերում է փակոցներին, ապա ներկայումս կա թիթեղից, ապակուց, մետաղից և պլաստմասսայից պատրաստված փակոցների մեծ տեսականի `խցանման կամ պտտվող փակմամբ: Կոմպոտ պատրաստելու համար չեն օգտագործվում պլաստմասե կամ պոլիէթիլենային կափարիչներ: Անագի կափարիչներ օգտագործելիս օգտագործվում է կարող մեքենա: Բայց կոմպոտ պատրաստելու համար ամենահարմարը «շրջադարձային» կափարիչներն են:

Կոմպոտի համար պատրաստված բանկաներն ու դրանց կափարիչները մանրակրկիտ լվանում են տաք ջրով, որից հետո բանկաների ներսը 10-15 րոպե մանրէազերծվում է տաք գոլորշու մեջ կամ ջրային բաղնիքում: Կափարիչներին եռացրած ջուր լցրեք և կրակի վրա պահեք մոտ 10 րոպե: Պահածոները ստերիլիզացնելու համար կարող եք օգտագործել սովորական թեյնիկ: Բանկը մաքրվում է տաք գոլորշու միջոցով, որը գալիս է եռացող կաթսայի ծորակից:

Heatերմային բուժումից հետո պատրաստված բանկաներն ու կափարիչները գլխիվայր դրվում են չոր սրբիչի վրա:

Կոմպոտի համար պատրաստված մրգերն ու հատապտուղները պետք է լվացվեն և տեսակավորվեն, մաքրվեն որդանման փոսերից: Սերմնաբուծարաններն ու փոսերը հանվում են պտուղներից, ցանկության դեպքում միջուկը կարելի է հանել պտուղներից, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, սերկլիլը: Խոշոր պտուղները պետք է կտրվեն շերտերի մեջ:

Հաջորդը, պատրաստված մրգերն ու հատապտուղները տեղադրվում են բանկայի մեջ և ծածկված են հատիկավոր շաքարով: Դրանից հետո եռացող ջուրը զգուշորեն լցվում է բանկայի մեջ, հենց վերևում: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք լուծարել շաքարավազը եռացրած ջրի մեջ և պատրաստի օշարակը լցնել բանկայի մեջ: Դրանից հետո բանկան ծածկեք կափարիչով և լավ խստացրեք:

Բանկը գլխիվայր շրջված է և ծածկված է սրբիչով, մինչև այն սառչի:

Պետք է ուշադրություն դարձնել, արդյոք բանկը լավ կնքված է: Եթե \u200b\u200bկոմպոտում հայտնվում են ներքևից վեր շարժվող օդային փուչիկները, ապա կափարիչը լավ չի պտուտակվում: Բայց նույնիսկ եթե բանկան լավ փակվի, այն սառչելուց հետո, կարող եք բարձրացնել կափարիչի խստությունը, ինչը շատ կարևոր է ձմեռային բլանկների համար ՝ բանկայի պարանոցը լրացուցիչ փաթաթելով կափարիչի եզրին գրենական պիտույքների բարակ ժապավենով: Ձմռան համար պատրաստված կոմպոտները պահեք մութ և զով տեղում:

Ձմռանը համեղ և առողջ տեսականի կոմպոտ պատրաստելու խորհուրդներ.

• Շաքարն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ ՝ պատրաստած կտորը մինչ ձմեռ պահպանելու համար: Փաստն այն է, որ շաքարը, որը սովորաբար հրահրում է խմորման գործընթացը ՝ որոշակի կոնցենտրացիայում ընդունված, դառնում է պահպանողական: Շաքարի այս հատկությունը հնարավոր է դարձնում բացթողումներ պատրաստել նվազագույն ջերմային մշակմամբ: Մարդկանց, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով ստիպված են սահմանափակել իրենց շաքարի ընդունումը, ձմռանը կոմպոտներ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաքարի փոխարեն պահածոյացման համար հարմար այլ քաղցրացուցիչներ:
• Տեսականի կոմպոտ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ, որոնք համով ներդաշնակ են համով: Օրինակ ՝ բալ կամ կեռաս և ծիրան, փուշ և դեղձ, ազնվամորի, խնձոր և տանձ, սերկլիլ, ֆեյխոա և նուռ: Այնուամենայնիվ, բոլորը կարող են կոմպոտի համար բաղադրիչներ ընտրել իրենց սրտով: Թթու և քաղցր մրգերն ու հատապտուղները համատեղելով ՝ կարող եք ձեռք բերել հարուստ հարուստ համով կոմպոտ:
• Որպեսզի կոմպոտը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ ստացվի, անհրաժեշտ է օգտագործել մրգեր և հատապտուղներ, որոնք կոմպոտին կտան պայծառ, գունագեղ երանգ: Այսպիսով, բալը, կարմիր հաղարջը, ազնվամորին, շան փայտը, դեղին գույնը `ծիրանը, սպիտակ բալը, սերկլիլը, գեղեցիկ կանաչ գույնը` ֆեյհուա, կիվի, փշահաղարջ, սպիտակ խաղող, բորդոյի գույն `սեւ հաղարջ, մոշ, փշոտ սալոր և այլն կոմպոտին տալիս են վառ կարմիր գույն: .դ Նման գունային հավելումները անհրաժեշտ են, եթե կոմպոտ պատրաստելու համար օգտագործվող մրգի հիմնական կազմը ներառում է այնպիսիները, որոնք ջերմային մշակման ընթացքում գործնականում գույն չեն տալիս: Այս պտուղները ներառում են, օրինակ, խնձոր և տանձ:
• Ձմռանը կոմպոտ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն մրգեր և հատապտուղներ, այլ նաև տարբեր անուշաբույր խոտաբույսեր ՝ ձեր սիրած համեմունքները: Որպեսզի կոմպոտը ձմռանը պահպանի ամռան բույրը, օգտագործված մրգերի և հատապտուղների հիմնական կազմին կարող եք ավելացնել մի բուռ ազնվամորի կամ ելակ կամ անանուխի կամ ռեհան: Խնձորի տանձի կոմպոտների սիրահարները կարող են օգտագործել մի պտղունց դարչին, որը կոմպոտին կտա ավելի ինքնատիպ համ ու բույր: Կոմպոտի համը հարստանում է այնպիսի հավելումներով, ինչպիսիք են կիտրոնի կամ նարնջի կճեպի կտորը, վարդի չոր տերևները և մեխակները:

Իհարկե, կոմպոտ պատրաստելու համար մրգեր և հատապտուղներ ընտրելիս անհրաժեշտ է ստեղծագործական մոտեցում: Այս դեպքում պատրաստված ըմպելիքը կունենա յուրօրինակ համ, պայծառ գույն և հիանալի բույր:

Սեզոնային մրգերի հավաքումը եռում է: Բոլոր շուկաները լի են անուշահոտ մրգերով և հատապտուղներով: Անշուշտ, ձեր տնակին մոտ մի քանի պտղատու ծառեր կան, որոնք տարեցտարի ուրախացնում են ձեզ: Timeամանակն է պատրաստել ձեր նախընտրած պտուղները ձմռանը: Դուք չեք կարող ուտել ամբողջ բերքը և սառեցնել այն: Մրգերից դուք կարող եք պատրաստել ձեր նախընտրած, բուրավետ կոմպոտը, մուրաբաները, մրգերը ձեր սեփական հյութի մեջ: Եվ սա ամբողջ ցուցակը չէ: Մրգերը շատ համեղ են, մարշալլո, ժելե, հյութեր: Քանի՞ համեղ բան կարող եք պատրաստել սեզոնային մրգերից: Բայց այսօր ես ձեր ուշադրությանը եմ ներկայացնում `ձմռան համար մրգերի տեսականի կոմպոտ, առանց ստերիլիզացման բաղադրատոմս: Խոհարարության համար հարմար են մի շարք մրգեր և հատապտուղներ: Մեր բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք սալոր, տանձ և խաղող: Ապրանքների հաշվարկը մեկ երեք լիտր բանկա է:




- խաղող 200 գ;
- սալոր 400 գ;
- տանձ 250 գ;
- ջուր 2.1 լ;
- շաքար 250 գ;
- կիտրոնաթթու 2 պտղունց:




Ամենակարևորը, անհրաժեշտ է պատրաստել օգտագործված բոլոր պտուղները: Կոմպոտի համար սալորը հարմար է ցանկացած տեսակի, չափի և գույնի համար: Հիմնական բանը այն է, որ պտուղները դիպչելիս ամուր են և առանց մեխանիկական վնասների: Սալորը լավ լվանալ: Կտրեք երկու մասի և հանեք փոսը: Սալորի այս բազմազանության մեջ քարը շատ լավ է տարանջատվում:




Օգտագործեք ցանկացած տեսակի խաղող `սպիտակ կամ մութ: Լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք հատապտուղը փնջից:




Վերցրեք մի տանձ խիտ պղպեղով: Լավ լվանալ: Կտրեք չորս մասի: Հեռացրեք սերմերը: Կտրեք շերտերը կիսով չափ:




Ամենաշատը հարմար է կոմպոտներ հավաքել մեծ բանկաների մեջ, եթե, իհարկե, բազմանդամ ընտանիք ունեք: Բանկաները լավ լվանալ խմորի սոդայով: Լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ: Ստերիլացրեք գոլորշու վրա կամ ձեզ համար հարմար եղանակով: Կափարիչները նույն կերպ ողողեք և եռացրեք 5-8 րոպե: Ընկղմեք տանձի կտորները բանկայի ներքևում, ապա սալոր և խաղող:




Boուրը եռացրեք թեյնիկի կամ կաթսայի մեջ: Նրբորեն լցրեք բանկայի մեջ մինչև վերև: Բանկայի ճաքերը կանխելու համար տաք գդալով գդալ լցրեք: Coverածկեք անմիջապես ստերիլ կափարիչով: Թողնել այն 10-15 րոպե:




Rainուրը կրկին քամեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքար, կիտրոնաթթու: Խառնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ բաղադրիչները չեն լուծվել և եռացնել: Եռացնել մոտ մեկ րոպե:




Լցնել օշարակը բանկայի մեջ մինչև վերևը և ամուր կնքել կափարիչով: Լավ շրջեք և փաթաթեք: Թողեք այս դիրքում, մինչեւ բանկաները ամբողջովին սառը լինեն: Դրանից հետո պահեք պահարանում կամ նկուղում: Համեղ բլանկներ ձեզ համար:

Հարգանքով Սվետլայա

Եթե \u200b\u200bձեր տնակում հատապտուղների առատություն ունեք, կարող եք դրանք պատրաստել ապագա օգտագործման համար և ուրախացնել ձեր ընտանիքին ցուրտ ձմեռային երեկոների գունագեղ և համեղ պատրաստուկներով: Ձմռանը հատապտուղ կոմպոտը համեղ լուծում է ոչ միայն ձմռանը, այլև ամռանը, քանի որ խմելը շատ համեղ է և սառեցված: Ձմռանը գունագեղ ըմպելիքի մի բաժակ կուրախացնի ձեզ և կհիշեցնի ամառը: Կոմպոտը պատրաստվում է ձմռանը տարբեր հատապտուղներից `հաղարջ, ազնվամորի, հապալաս, մոշ, փշահաղարջ: Ստացվում է նման տեսականի կոմպոտ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մրգեր ՝ դեղձ, տանձ, ծիրան և այլն: Մրգերն ու հատապտուղները պարտադիր չէ, որ ընտրվեն `գեղեցիկ, հյութալի և քաղցր: Հրաշալի կոմպոտներ ձեռք են բերվում վայրի բնությունից. Մանր տանձերը, ծիրանները, խնձորները կարելի է դնել ամբողջական, առանց կեղևազերծելու սերմեր և փոսիկներ: Եվ ըմպելիքի քաղցրությունը միշտ կարելի է կարգավորել `ավելացնելով մի փոքր ավելի շաքար: Այս դեպքում օգտագործվում է հատապտուղների տեսականի `ազնվամորի, մոշ և կարմիր հաղարջ: Այս հատապտուղները շատ թթու են, և ավելի լավ է խմիչքի քաղցրությունը կարգավորել ձեր սրտով: Ըստ այս բաղադրատոմսի, ըմպելիքը քաղցր քաղցր չէ ՝ հաճելի թթվասերով: Seaming մեթոդը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում: Եվ եթե ձեր պարտեզում հատապտուղների մեծ բերք ունեք, անպայման աղանդերի համար պատրաստեք հատապտուղով կարկանդակը, որը պատրաստվում է կարճաձև խմորով

Բաղադրությունը 2 լիտր բանկաների համար.

• 200 գ կարմիր հաղարջ;
• 100 գ ազնվամորի;
• 100 գ մոշ;
• 100 գ շաքար;
• 1,8 լիտր ջուր:

Ձմռանը կոմպոտ տեսականիով հատապտուղների բաղադրատոմս

Ես չգիտեմ ձեր ընտանիքի մասին, բայց մեր մեջ կոմպոտը ձեր սիրած խմիչքներից մեկն է: Ոչ թե թեյը, այնպես էլ սուրճը չեն կարող համեմատվել դրա հետ: Այդ պատճառով ամռանը, պահպանման սեզոնին, ես հատուկ ուշադրություն եմ դարձնում կոմպոտներին և պատրաստում դրանցից շատերը, շատ տարբեր: Ամենից շատ ես սիրում եմ կոմպոտներ ձմռան համար `տեսականի. Երբ բանկայի մեջ մեկից ավելի է, ոչ թե երկու, կամ նույնիսկ երեք հատապտուղ: Հետո համը շատ վառ է, «հարուստ», հագեցած ...

Եթե \u200b\u200bօրինակ եք ուզում, խնդրում եմ. Կեռասից, փշահաղարջից, հաղարջից և ազնվամորիից կոմպոտի պարզ բաղադրատոմս: Ձմռան համար հատապտուղների նման տեսականի կոմպոտ պատրաստելը շատ պարզ է և մի շփոթվեք բաղադրատոմսի ստերիլիզացման հետ, իրականում դա ավելի հեշտ է, քան ձմռանը թարմ հատապտուղների կոմպոտ պատրաստելը մի քանի լցոնման մեթոդով: Բացի այդ, ձմռան համար հատապտուղների նման տեսականի կոմպոտը կարող է պահվել ցանկացած պայմաններում `ինչպես բնակարանում, սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես էլ նկուղում:

1 լիտր պահածոյի բաղադրիչները.

• 150 գ հատապտուղներ
• 130 գ շաքար;
• 750 մլ ջուր:

Նախապատրաստում:

Մենք նախօրոք մանրէազերծում ենք պահածոները և խաշում ենք կափարիչները: Մենք լվանում ենք բալը ՝ հեռացնելով կնճռոտված և անկանոն ձևերը: Մենք կեռասը 10 րոպե տեղափոխում ենք քամոց, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա: Մենք լվանում ենք փշահաղարջը և սեւ հաղարջը ՝ հեռացնելով մանրացված հատապտուղները: Կտրեք կնիքները և պոչերը: Մենք նաև տեղափոխվում ենք քամոց, որպեսզի հեղուկի ավելցուկը ապակի լինի: Ազնվամորին շատ փափուկ է, ջրի հետ շփվելիս նրանք անմիջապես հյութ են արձակում, փխրվում, կորցնում են իրենց ձևը: Ուստի հարկավոր չէ հատապտուղները լվանալ, եթե դրանք պարզապես թփից եք հանել, և գիտեք, որ դրանք ոչ մի քիմիական նյութերով չեն մշակվել: Եթե \u200b\u200bհատապտուղները ձեռք են բերվել, դրանք զգուշորեն դրեք քամիչի մեջ և լվանալ ջրով:

Մենք պատրաստում ենք հատապտուղները պատրաստված բանկաների վրա:

Խոհարարություն շաքարի օշարակ: Անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր եռացրեք, ավելացնել շաքարավազը և եփել միջին կրակի վրա ՝ խառնելով մինչև շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն:

Հատապտուղները լցնել բանկաների մեջ եռացող օշարակով, լրացնել դրանք հենց վերևում: Մենք բանկաները ծածկում ենք կափարիչներով:

Մենք լայն թավայի հատակին շարում ենք անձեռոցիկով (այնպես, որ ստերիլիզացման ընթացքում պահածոները չպայթեն): Կոմպոտով պահածոները դնում ենք տապակի մեջ և լցնում տաք ջրով, որպեսզի մի փոքր չհասնի պահածոների պարանոցին: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք բարձր կրակի վրա և եփեք (մանրէազերծեք) միջին կրակի վրա 15-20 րոպե:

Ստերիլիզացումից հետո զգուշորեն հանեք բանկաները և անմիջապես փաթաթեք կափարիչները: Մենք անմիջապես բանկաները գլխիվայր շրջում ենք ՝ պահելով դրանք այս դիրքում, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Դրանից հետո մենք կոմպոտով բանկաները վերադարձնում ենք իրենց նորմալ դիրքին (կափարիչները վերևով) և թաքցնում ենք դրանք մինչ ձմեռ. Կարող եք մտնել նկուղ, կարող եք գնալ նկուղ, կամ պարզապես կարող եք թողնել դրանք բնակարանում ՝ պահարանում կամ պահարանում:

Ամառը դեռ բուռն ընթացքի մեջ չէ, բայց դուք կարող եք ուրախանալ: Բալ, բալ, փշահաղարջ հասունացել են պարտեզում: Այս տարի ելակի փոքր բերք: Բայց հասած հատապտուղները կփոխարինեն դրան: Ես արդեն հասցրել եմ բալով բլիթներ պատրաստել, կարկանդակներ թխել: Ամբողջ ընտանիքն ուտում էր քաղցր բալ: Ես սկսում եմ պատրաստվել ձմռանը: Ես որոշեցի կոմպոտ պատրաստել `տեսականիով: Ես իմ տրամադրության տակ ունեմ բալ, կեռաս և փշահաղարջ: Այս հատապտուղներին մի քիչ կիտրոնի բալասան կավելացնեմ, և համը զարմանալի կլինի: Եվ որպեսզի հատապտուղ կոմպոտը ավելի հագեցած լինի, կիտրոնի բալասանը պետք է մի փոքր չորացնել:

Ես սովոր էի կոմպոտների տնային պահածոյացման մեջ օգտագործել լիտր և մեկ ու կես լիտր բանկա: Այս կոմպոտը միշտ խմում է միաժամանակ: Ահա իմ կոմպոտի տեսականի պատրաստելու բաղադրատոմսը:

1 լիտր բանկայի համար հատապտուղների տեսականի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կեռաս - 100 գ
• Բալ - 100 գ,
• Փշահաղարջ - 100 գ
• Շաքար - 70 գ
• Մելիսա - 1 ճյուղ,
• Waterուր - 500 մլ:

Ստերիլիզացման միջոցով կոմպոտ պատրաստելու եղանակը.

Պատրաստեք կափարիչներով շոգեխաշած բանկա:

Բալը, կեռասը, փշահաղարջը, կիտրոնի բալասանը լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել բանկաների մեջ:

Ավելացնել շաքար:

Եռացրած ջուր լցրեք պարունակության մեջ գտնվող բանկաների վրա:

Ներդրեք մանրէազերծումը տաք ջրի մեջ:

Ստերիլացրեք կոմպոտը 15 րոպե:

Կնքեք բանկա և շրջեք գլխիվայր:

Կոմպոտի սառեցված պահպանումը պետք է պահվի զով տեղում:

Ձմռանը այս կոմպոտը իսկական գտածո կլինի:

Լավ ախորժակ, բոլորը:

________________________________________________________

Ձմռան տեսականի կոմպոտը փշահաղարջից, հաղարջից և նարինջից բալից `մեկ այլ իմպրովիզացիա է` հիանալի ըմպելիք գույնով և համով: Կոմպոտն ունի պայծառ գույն և հաճելի ցիտրուսային նոտա:

Անհրաժեշտ չէ կիտրոնաթթու ավելացնել այս տեսակ կոմպոտին, քանի որ նարնջը թթու է պարունակում, և կոմպոտի բանկաները հիանալի կպահպանվեն ձմռանը:
Ավելի հետաքրքիր համի համար կարող եք ավելացնել կիտրոնի կամ կրաքարի մի փոքր կտոր:
Յուրաքանչյուր բանկա կարող եք ավելացնել նաև 1 անանուխ տերև:

Ձմեռային կոմպոտ տեսականի ՝ փշահաղարջից, հաղարջից և նարինջով բալից

ինչպես պատրաստել տարբեր կոմպոտ ձմռանը լիտր բանկաների մեջ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Բաղադրիչի բաղադրիչների քանակը տրված է 1 լիտր բանկայի համար:

• կարմիր և կանաչ փշահաղարջ - 100 գ,
• կարմիր հաղարջ - 100 գ,
• բալ - 100 գ
• նարնջագույն - 2 կտոր,
• հատիկավոր շաքար `120-150 գ:

Լվանալ և չորացնել փշահաղարջը մանրակրկիտորեն: Այն կարելի է առանձնացնել ճյուղերից, բայց այս դեպքում կոմպոտում այն \u200b\u200bկլինի ոչ թե ամբողջական, այլ ատամնավոր: Ես լավ լվացվեցի ճյուղերով և ավելացրեց բանկա: Փշահաղարջը կարող է օգտագործվել մեկ գույնի ՝ կարմիր կամ կանաչ: Ես շատ տարբեր գույներ չեմ վերցրել:

Առանձնացրեք կարմիր հաղարջը ճյուղերից: Լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ և չորացնել սրբիչի վրա:

Լվանալ և չորացնել բալը: Ոսկորը չպետք է հանվի: Լավագույնն այն է, որ ավելի քաղցր սորտերի բալ վերցնեն, որպեսզի կոմպոտը շատ թթու չստացվի: Ես կեռաս եմ ավելացնում հիմնականում գեղեցիկ գույնի և հաճելի բույրի համար:

Նարինջը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով և 1 րոպե սուզվեք եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո չորացրեք և կտրեք բարակ շերտ: Նարինջը եռացող ջրի մեջ պահելը հրամայական է, ուստի կոմպոտը, անկասկած, լավ կպահպանվի առանց ստերիլիզացման: Եթե \u200b\u200bես կիտրոն կամ կրաքար եմ ավելացնում, ապա դրանք նույնպես պահում եմ եռացրած ջրի մեջ նշված ժամանակահատվածում:

Տեղադրեք պատրաստված հատապտուղներ և նարնջի 2 կտոր նախապես ստերիլացված և չոր բանկաների մեջ: Կարող եք ավելացնել ավելի շատ նարնջագույն ՝ կախված ձեր ճաշակից:

Բանկաների մեջ ավելացնել շաքար: Շաքարի քանակը կախված է հատապտուղների թթվայնությունից: Եթե \u200b\u200bհատապտուղները թթու են, ապա ավելացրեք 150 գրամ շաքար: Եթե \u200b\u200bշատ թթու չէ, ավելի քիչ շաքար եմ դնում:

Ես եռացրած ջուր եմ լցնում շաքարավազի հատապտուղների վրա և խստացնում դրանք ստերիլիզացված կափարիչներով: Դա անելու համար կափարիչները կաթսայի մեջ լցրեք ջրով և եփեք 1-2 րոպե: Անմիջապես դրեք կոմպոտը փշահաղարջով և հաղարջով տաք վերմակի տակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի, մոտ մեկ օր:

Պատրաստի փշահաղարջի և նարնջի կոմպոտը պահում եմ նկուղում:

Հարգանքներով ՝ Ելենա Գորոդիշենինա:

_________________________________________

Մեր հեղինակ Յուլիա Օմելչենկոյի տեսականի կոմպոտի ևս մեկ ունիվերսալ բաղադրատոմս:

Կոմպոտ տեսականի ՝ առանց ստերիլիզացման

Մենք նաև մանրակրկիտ տեսակավորում ենք իմ հատապտուղները կոմպոտի համար, կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած `թե՛ մեկ տարայի համար մեկ բանկա, և թե՛ տեսականի:

Կոմպոտի պահածոյացման այս բաղադրատոմսը շատ բազմակողմանի և պարզ է, ձմռանը նման պատրաստուկներ կարելի է պատրաստել տարբեր հատապտուղներից.

• կեռաս,
• կեռաս,
• ազնվամորի,
• lingonberry,
• ելակ,
• ելակ,
• շան փայտ
• փշահաղարջ

Պահածոները նույնպես մանրակրկիտ լվանում և մանրէազերծվում են յուրաքանչյուրից 10-15 րոպե:

Մենք եփում ենք օշարակ հատապտուղների կոմպոտի համար `1 լիտր ջրի չափով` 1 բաժակ շաքար:

Լցնել հատապտուղների տեսակները բանկաների մեջ եռացող օշարակով և անմիջապես փաթաթվել բանաձևի հիմքի վրա: Մենք շրջվում ենք, ստուգում ծածկոցների արտահոսքի առկայությունը և փաթաթում դրանք վերմակով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Պահածոյացված կոմպոտը շատ լավ պահվում է բանկաների մեջ: Եվ ամենակարևորը, պարզվում է, որ շատ համեղ է և անուշաբույր:

Հուշում.

Որպեսզի տաք օշարակի բանկա հանկարծ չբռնի, մի ճաշի գդալ պահեք բանկայի վրա և լցրեք այն կաթիլով գդալով:

Բաղադրությունը:

• կարմիր, սպիտակ և սեւ հաղարջ,
• կեռաս,
• կեռաս,
• ազնվամորի,
• lingonberry,
• ելակ,
• ելակ,
• շան փայտ
• փշահաղարջ