Կոտլետները տավարի մսից թակած են: Կոտլետները թակած տավարի միսից: Տավարի կոտլետներ պանրով

Խոհարարական խորհուրդներ.

1. Ինձ լավ տվեք միսը, որպեսզի մարինադը ներծծվի տապակի դիմաց `տավարի խոզի միս եւ թռչուններ, եւ սառնարանում պատրաստի աղացած պահեք, պետք է ոչ պակաս, քան 4 ժամ: Շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս այն դարձնել օրվա ընթացքում, եւ եթե առիթ կա, ավելի լավ է դա անել:
2. Ներդրեք մանանեխը տորթի զանգվածում `դա կտա փափուկ ուտեստի փափկություն եւ թույլ չի տա, որ այն ճնշվի ջերմամշակման գործընթացում:
3. Luke- ն ավելին է, դա տալիս է հյութեր: 1 կգ մսի վրա անհրաժեշտ կլինի 2 մեծ կամ 3-4 փոքր գլուխ:

Պատմական տեղեկանք: Սկզբնապես, «Cotelete» բառի ներքո (Տ.) Նշանակում էր ոսկրերի վրա եփած մի կտոր միս: Բայց XIX դարի երկրորդ կեսի խոհարարական գրքերում հայտնվեցին թակած կոտլետներ: Եվ «Գրքեր» առաջին հրատարակության մեջ 1939-ի համեղ եւ առողջ սննդի մասին »համապատասխան հատվածում արդեն նկարագրված ապրանքները աղացած միսից:

• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե պատրաստում / 10 ժամ մարինա / 30 րոպե ռժենկա:
• Մասների քանակը, 10-12:

Բաղադրությունը.

• Տավարի միս - 800 գ;
• Սոխ - 2-3 միջին գլուխ;
• Ձու - 4 հատ.;
• Մանանեխ - 1 tbsp. լ.;
• Թթվասեր կամ մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• Օսլա - 1 tbsp. լ.;
• whe որենի ալյուր - 4 tbsp. լ.;
• Շաքար - 1 թեյ.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Բուսական յուղ - տապակի համար:

Խորհրդ Ավելի լավ է սկսել աղացած միս պատրաստել, երբ տավարի միսը լիովին չհասկացվի, ավելի հեշտ է կտրել այն: Եվ եթե ունեք թարմ միս, ապա այն 15-20 րոպե դրեք սառնարանում:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը տավարի միսը.

1. Կտրեք մսի խորանարդները որքան հնարավոր է: Որքան փոքր կտորներն են լինելու, այնքան ավելի լավ են կանանց:
2. Ավելացնել թակած բլենդերի կամ մսի սրճաղաց սոխի մեջ:
3. Մուտքագրեք թթվասերը եւ մանանեխը, մանրակրկիտ խառնեք:
4. Խմեք ձվերը, լցնել ալյուր եւ օսլա, սեզոնով շաքարով, աղով եւ պղպեղով:
5. Խոնավացրեք կոտլետը մինչեւ համասեռ: Հաստության վրա այն պետք է խմորը հիշեցնի տապակի համար: Եթե \u200b\u200bհեղուկը մի փոքր ալյուր տարածեք:
6. Հեռացրեք աղացած սառնարանում 10-12 ժամ: Ես սովորաբար պատրաստում եմ այն \u200b\u200bերեկոյան, եւ առավոտյան ես անցնում եմ կիտլի տապակին:
7. Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, զանգվածը եւ ճաշի գդալը խառնել մի մասը: Հիշեք, որ նրանք պետք է լավ բծեր ունենան, բայց ոչ թե հալվել, այնպես որ հրդեհը պետք է լինի փոքր, իսկ պատրաստման ժամանակը յուրաքանչյուր կողմում 6-8 րոպե է:

Ամեն ինչ է: Այժմ դուք կարող եք սպասարկել սեղանի վրա ուտեստ, ավելացնելով կարտոֆիլի խյուս, խաշած հնդկաձավար կամ բրինձ, մակարոնեղեն, աղցան, կտրելով թարմ բանջարեղենից կամ կանաչի:

Գնահատված տավարի կոտլետներ - պատրաստման բաղադրատոմս

Վերապատրաստում 10 ժամ 30 րոպե

Ճաշ 30 րոպե:

Ընդհանուր ժամանակ 11 ժամ:

Սպասք, ճաշի, ընթրիքի

Խոհանոց: Միջազգային

Անձինք. 12:

Կալորիաներ, 2184 կկալ

Բաղադրությունը

• 800 գ տավարի
• 2-3 Միջին գլուխների սոխ
• 4 բան: Ձու
• 1 tbsp. լ. Մանանեխ
• 2 tbsp. լ. Թթվասեր կամ մայոնեզ
• 1 tbsp. լ. Օսլա
• 4 tbsp. լ. Ցորենի ալյուր
• 1 թեյ: Շաքարել
• համտեսել աղը, պղպեղը
• Տապակի համար Բուսական յուղ

Գյուղատնտեսական տավարի կոտլետներ տանը: Խոհարարություն խստորեն `տեսողական լուսանկարներով բաղադրատոմսով: Մենք օգտագործում ենք քայլ առ քայլ հրահանգներ, որպեսզի չփորձենք խոհարարության գործընթացում:

Այսօր մենք ձեզ կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել շատ արագ եւ համեղ թակած տավարի կոտլետներ, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ: Ստորագրելով ընդամենը մի քանի հատուկ նրբերանգ, դուք կկարողանաք ուտեստ պատրաստել շատ հյութալի, ոչ ավելի վատ, քան խոհարարը: Գաղտնիքը բացահայտվում է միայն այստեղ եւ հենց հիմա: Եվ սնկերի սոուսների երկրպագուները հատկապես խորհուրդ են տալիս հոդվածը կարդալ մինչեւ վերջ:

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 15 րոպե

Միավորների քանակը: 5

Էներգետիկ արժեք

• Կալորիականություն - 342.6 կկալ;
• Սպիտակուցներ - 22.8 գ;
• Ճարպեր - 26.2 գ;
• Ածխաջրեր - 3.7 գ.

Բաղադրությունը

• տավարի միս (կտրվածք) - 400 գ;
• քերած պանիր - 150 գ;
• Չորացրած սնկով `20 գ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• petrushka - 1 թեյի գդալ;
• Յուղալի յուղ - 40 գ;
• Սոխ սոխ - 1 հատ.;
• Տոմատի սոուս - 2 BL;
• Ձվի հավ - 1 հատ.;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.;
• Ալյուր - 2 tbsp.;
• մշկընկույզ - դանակի ծայրին;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Հուշում: Այս ուտեստը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել մի քանի զույգի մեջ: Այնուհետեւ կոտլետները կստացվեն ոչ միայն փափուկ, այլեւ դիետան:

1. Իմ սնկերը: Դա հեշտությամբ կարող է լինել շամպայններ, որոնք ցանկացած սուպերմարկետում կլինեն հաշվիչների վրա: Նյութի մանր կտրատված:
   
2. Աղացած միս պատրաստելը: Մենք պատրաստում ենք միս, մաքուր ջիլերից: Մենք վերցնում ենք երկու մեծ դանակ եւ կտրատած կոտլետներ: Սոլիմ, սեզոնային համեմունքներ: Համոզվեք, որ անջատված է մածուցիկ համասեռ հետեւողականության հասնելու համար: Ծանուցում, այս բաղադրատոմսով հացը չի օգտագործվում:
   
3. Մենք միացնում ենք աղացած պանրով, մաղադանոսով, մանրացված սխտորով, ձուն եւ մշկընկույզով: Լավ խառնել:
4. Մենք ձեւավորում ենք երկարատեւ կոճղերը շնիցներ:
   
5. Տաքացրեք տապակը: Եթե \u200b\u200bֆերմայում գրիլ ունի, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այն: Տավարի մսից թակած կոտլետները կոշտ չեն ստացել, կա մեկ նրբություն: Անհրաժեշտ է դրանք տապակել բարձր ջերմաստիճանում (180 աստիճան) ոչ ավելի, քան 1-2 րոպե: Այնուհետեւ մենք ձեզ ուղարկվում ենք ջեռոց, 10-15 րոպե հեռացնելու համար:
6. Այժմ մենք սկսում ենք սոուս պատրաստել: Մենք աղեղ ենք վերցնում, մաքուր, փայլում: Կաթնագույն խառնուրդով բուսական յուղերով, տապակել այն ոսկե գույնի:
   
7. Մենք կցում ենք տոմատի մածուկ, նոսրացնելով մի բաժակ եռացրած ջուր: Կարող է փոխարինվել արգանակով: Ավելացնել պատրաստված նախնական սնկով: Սոլիմ, պղպեղ: Պարագանով փոքր կրակի վրա, պարբերաբար խառնելով, 15 րոպե:
   
8. Երբ սոուսը պատրաստ է, լցրեք դրանք տապակած կոտլետներ: Սեղանին ներկայացնելուց առաջ թողեք այն:
   

Հուշում: Եթե \u200b\u200bդա ստացվի շատ ավելի ծանրություն, քան սպասում եք, այն կարող է տարրալուծվել ցելոֆան փաթեթների մասերի վրա եւ ուղարկել սառնարան: Նախօրոք օգտագործվելուց առաջ մի փոքր տաքանալ տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում:

Մենք ձեր ուշադրությանը ներկայացնում ենք շատ ախորժելի կիտլի բաղադրատոմս, որը կցանկանա բոլորին:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են տավարի միս, այս ուտեստը անպայման կուրախացվի: Այս կոտլետները խելամիտ համեղ են, հյութալի, չնայած նրանց խոհարարության ժամանակը կթողնեն մի փոքր ավելի երկար, քան հավի կամ հնդկահավի կոտլետների վրա, քանի որ տավարի միսը ավելի կոշտ է: Բայց այս ուտեստի անհավատալի համը արժե այն: Դուք կարող եք պատշաճ կերպով ներկայացնել դրանք տոնական սեղանին: Պահպանեք բաղադրատոմսը եւ ուրախացրեք ձեր շրջապատը նոր համեղ կոտլետներով:

Ցանկալի բաղադրիչները

• 500 գր տավարի միս
• 3 ձու
• 2 սոխ
• 1 ճաշի գդալ օսլա
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 ճաշի գդալ ռուսական մանանեխ
• 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր
• Աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ
• համեմունք միս համտեսելու համար
• Արեւածաղկի տապակած յուղ

Մենք սկսում ենք գործընթացը

1. Նախեւառաջ մենք տավարի միսը կտրում ենք փոքր խորանարդներով, աղով, պղպեղով եւ ավելացնում ենք ձեր նախընտրած համեմունքները: Լավ խառնել:
2. Մաքրեք սոխը եւ մանր կտրատեք այն: Դրանից հետո մենք ուղարկում ենք միս եւ քշում ձվերը: Այնուհետեւ այստեղ ուղարկեք թթվասեր եւ մանանեխ: Բոլորը խառնվում են բոլոր եւ հում ալյուրը օսլայով: Եվս մեկ անգամ մենք լավ խանգարում ենք կափարիչը: Կամ կարող եք փաթեթավորել սննդի ֆիլմը: Այնուհետեւ 24 ժամ հեռացրեք սառնարանում:
3. Right իշտ ժամանակի լրանալուց հետո մենք պատրաստում ենք պատրաստի աղացած եւ կրկին խառնվում: Դրանից հետո մենք ճաշի գդալը տարածում ենք նախապես տապակած տապակի վրա `մեծ քանակությամբ յուղով տապակած 2 կողմերից մինչեւ պատրաստակամություն:
4. Այնուհետեւ պառկեք թղթի սրբիչով `ավելորդ յուղը հեռացնելու համար եւ տեղափոխեք կերակրման ուտեստը:

Դեռ կարող եք հավանել, որի բաղադրատոմսը կգտնեք «Բաղադրատոմսերի գաղափարներ» մեր կայքում:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսը պատրաստեք կոլոլակ լուսանկարներով, տես ներքեւում:

Եթե \u200b\u200bտավարի տավարի տավարի կոտլետներ եք պատրաստում, դրանք կդառնան շատ նուրբ եւ հյութալի համ: Սովորաբար, տավարի կաթսաների չորությունից խուսափելու համար: Մի փոքրիկ ճարպը կամ խոզի միսը աղացած է տավարի միսից: Նաեւ «Հիասթափեցուցիչ» բանջարեղենն ու կանաչի սոխը, գազարը, կանաչ սոխը, սամիթը, Կինզան եւ այլն: Իմ հյութալի կոտլետները պատրաստված են տավարի միսից գազարների եւ սոխի հավելումով, ինչը հանգեցնում է երաշխավորված փափուկ եւ համեղ կոտլետների:

Կոտլետների վրա միսը պետք է, անշուշտ: Տավարի միսը միացնելուց առաջ դուք պետք է ազատվեք բոլոր անհարմար կայքերից: Կտրեք դանակի կինոնկով, երակներով, ճարպի հատվածներով:

Հյութալի կոտլետների տավարի միս բաղադրատոմսը

Տավարի եփելու համար ես վերցնում եմ.

• 600 գրամ տավարի ֆիլե (առանց ոսկորի);
• 1 մեծ սոխ լամպ;
• 2-3 գազար;
• 1 ձու;
• 3 tbsp. ալյուր;
• Աղ եւ պղպեղ աղացած սեւ;
• Բուսական յուղ:

Մեխանիկական կամ էլեկտրական մսամթերք սրճաղացով, կտրուկ տավարի ֆիլեով, ինչպես նաեւ սոխով եւ գազարով: Farm աղ եւ պղպեղ, խորովածի ձու կոտրելով: Մսի աղացած միսը բանջարեղենով խառնել համասեռ վիճակում: Անհրաժեշտ է միջամտել աղացած կերակուրներին եւ առնվազն 10 րոպե, ավելի լավ 15:

Preheat բուսական յուղը կաթսայի մեջ: Թաց ձեռքի թափահարեք փոքրիկ կլոր տավարի տորթեր: Մի փոքր ավելացնել: Ալյուրի յուրաքանչյուր կողմ եւ տապակել երկու կողմերից 3 րոպե: Այս ընթացքում կոտլետների վրա պետք է հայտնվեն ախորժելի վարդագույն ընդերքը: Այնուհետեւ մենք արտացոլում ենք կրակը, լցնել մի քանի գդալ ջուր եւ տներ փակ կափարիչի տակ եւս 10-15 րոպե:

Արդյունքում ձեռք են բերվում շատ ախորժելի եւ հյութալի տավարի կոտլետներ: Որը կարող է մատուցվել ցանկացած կողմնակի ուտեստով կամ սոուսով: Բարի ախորժակ!

cook-live.ru.

Տավարի հյութալի կոտլետներ

Հյութալի տավարի կիտլետի բաղադրիչները.

Կոտլետների համար մեզ անհրաժեշտ կլինենք.

• 500 գր. տավարի միս.
• paul Baton, անշնորհք կաթի մեջ;
• 1 ձու;
• 2 լամպ;
• 30 գր. սառը կարագ;
• Աղ, պղպեղ, սիրված համեմունքներ `համտեսելու համար:

Բացի այդ.

Հյութալի տավարի պատրաստման բաղադրատոմսը.

Ներծծում է մահը կաթի մեջ:

Սոխը շատ նուրբ կտրված է, կարող եք պտտվել մսաղացով:

Baton- ը բավականին սեղմում է կաթից, ավելացրեք սոխ եւ խառնեք բոլորը աղացած միսով:

Մանրակրկիտ հունցել բոլորը, ավելացնել 1 այսինքն, աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսել:

Բոլորը մանրակրկիտ հունցել են:

Կրեմի յուղը կտրեց փոքր կտորների մեջ:

Beat 2 ձու մի ճաշի գդալ կաթով, մի քիչ աղած եւ պղպեղ: Այնուհետեւ ձեւավորեք տորթ, մի կտոր յուղը դրեք մեջտեղում:

Կտրեք ալյուրի մեջ:

Խնայեք հարած ձվերի մեջ:

Ուղարկեք սկուտեղ, արեւածաղկի ձեթով ջեռուցելու համար:

Տապակել տավարի կոտլետները գրեթե մինչեւ պատրաստակամություն: Այնուհետեւ դրանք ծալեց կաթսայի մեջ, մի փոքր վարորդ մի փոքր ավելացրեք եւ կափարիչի տակ մի փոքր վարեք:

Տեսանյութերի բաղադրատոմսը Խոհարարություն հյութալի տավարի կաթսա

Նայեք քայլ առ քայլ տավարի միս պատրաստելու տեսանյութի խանութին: Տեսանյութում կտեսնեք խոհարարության բոլոր քայլերը եւ կարող եք կրկնել ձեր խոհանոցում:

food-nice.ru.

Հյութալի տավարի կոտլետների բաղադրատոմսը

Տավարի կոտլետներ - Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ եւ մեթոդներ

Տավարի կոտլետները շատ համընդհանուր ուտեստ են: Մի կողմից, համեղ կոտլետները թույլ են տալիս բավարարել ընտանիքը: Մյուս կողմից, եթե դրանք դիմում եք հատուկ սոուսի տակ, նրանք արձակուրդի սեղանի վրա պարկեշտ տեղ կվերցնեն:

Տավարի կոտլետների արտադրանքի պատրաստում

Շատ պատասխանատու է kitlet- ի համար մսի ընտրությանը մոտենալ: Իհարկե, կարող եք օգտագործել պատրաստի խանութը աղացած: Բայց նա ունի մի քանի թերություններ. Նման աղացած մեջտեղում չկա մսամթերք, անհնար է երաշխավորել արտադրանքի որակի եւ նախապես բուժման զգույշության համար:

Հետեւաբար, ավելի լավ է միայնակ պատրաստել, ձեռք բերել արգանդի վզիկի պարանոց, հետեւի կտոր, տավարի ոչ ճարպային կրծքամիս: Տավարի այս մասերում պարունակում են ավելի շատ կոլագաներ, որոնք նրանք բարելավում են ուտեստների համը:

Խոսելով մսի պատրաստման մասին, այն պետք է մանրակրկիտ մաքրվի հանված ավելորդ ճարպ, աճառ եւ կապի հյուսվածք:

Grinding- ի համար կարող եք նաեւ օգտագործել մսաղաց, բայց հետո մսամթերքի մի մասը կկորչի: Հետեւաբար, ավելի լավ է միսը կտրել կիտլետի համար: Դա ավելի հարմար է դա անել երկու ծանր կտրուկ եւ մեծ դանակներով: Մսի կտրման ընթացքում կարող եք ավելացնել տավարի երիկամային ճարպ (մսի քանակի մեկ չորրորդը), որը կդարձնի կոտլետները ավելի հյութալի: Fat արպով խանգարված միսը պետք է ավելացվի հացի գնդակներ, որոնք խոնավանում են կաթի մեջ: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սպիտակ հաց եւ ոչ թե թարմ խմորեղեն, թող մի փոքր մաշված լինի:

Տավարի կոտլետներ - ուտեստների պատրաստում

Տապակել կոտլետները տապակի մեջ, ծածկույթի տեսակը այնքան էլ կարեւոր չէ: Ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել մյուսին. Կիտլետից տապակի ժամանակ առանձնանում է մսի հյութը, որը կվառվի: Հետեւաբար, հաջորդ մասի տապակի որոշ ժամանակներից հետո նրանց վրա կարող է սեւ շաղ տալ: Այնուհետեւ ավելի լավ է սկսել տապակել երկրորդ տապակի մեջ, եւ առաջինը պետք է լվանա:

Տավարի կոտլետներ - Լավագույն բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1. Թակած զանգահարողներ հորթի միսից

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոտլետները շատ հյութալի են, չնայած մանր կտրատած միս եւ ինչ-որ չափով հոգնեցուցիչ: Բաղադրիչների նշված քանակից կա 4 սպասարկում:

400 գրամ հորթի հոլովակ,

2 մեխակ սխտոր,

loop սոխ,

100 գրամ բուսական յուղ,

Աղ, 5 մաղադանոսի ճյուղեր:

1. Տավարի միսը պետք է մաքրվի ճարպ եւ կինոնկարներից, ապա այն սնուցեք սուր դանակով բավարար մեծ լցոնման վիճակին: Եւ միսը մեծ ամանի մեջ տեղափոխելուց հետո:

2. Այս ամանի մեջ պետք է ավելացնել ձվեր եւ հունցել աղացած միսը:

3. Դրանից հետո անհրաժեշտ է ջարդել սոխը, մաղադանոսը եւ սխտորը: Ավելացնել այն աղացած միսին, սեզոնը պղպեղով եւ աղով, ապա հունցել աղացած միսը:

4. Կոտլետները պետք է ձեւավորվեն փոքր, բոցավառված վիճակում: Ապա դուք պետք է կտրեք կոտլետները ալյուրում: Եւ ուժեղ նախապես տաքացնելուց հետո տապակելուց հետո: Յուրաքանչյուր կողմում պետք է դիմակայել 3-4 րոպե: Այնուհետեւ 4-6 րոպեանոցեղենը ջեռոցում է, ջեռուցվում է 190C, բերեք պատրաստակամության: Կարտոֆիլով կամ հյութալի բանջարեղենով կերակրելուց հետո:

Բաղադրատոմս 2: Կոտլետներ մանանեխի սոուսով

Շատ կոպիտ ուտեստ, որը, անշուշտ, ստիպված կլինի համտեսել նրանց, ովքեր սիրում են սուր խոհանոցը: Նշված քանակությամբ բաղադրիչներից կթողարկվեն 6 սպասարկում: Նման կիտրոն պատրաստելը տեւում է մոտ մեկ ժամ:

800 գրամ տավարի միս անչափահաս,

1 մեծ լամպ,

2 ճաշի գդալ բուսական յուղ,

2 մեխակ սխտոր,

300 միլիլիտոր հյութի քսուք 22%,

3 ճաշի գդալ մանանեխ,

1. Անհրաժեշտ է մաքրել եւ ջարդել սխտորը եւ սոխը: Peterly լվանալ, չորացնել եւ նուրբ կտրելուց հետո:

2. Մի ամանի մեջ հարկավոր է խառնել տավարի աղացած, սխտոր, սոխ, ձու եւ մաղադանոս: Այս ամենը ամբողջ եւ աղն է: Ավարտված աղացածը սառնարանում կես ժամ դրեք:

3. Ապա դուք պետք է ձեւավորեք կլոր փոքր կոտլետներ աղացածից:

4. Նախապես յուղի վրա, կոտլետները պետք է տապակել երկու կողմերում, պարբերաբար շրջվելով: Պատրաստեք սոուս, հարած սերուցք եւ մանանեխ: Այս սոուսը պետք է թափվի տապակի մեջ: Եվ կրակը նվազեցնելով, պահեք կոտլետները կափարիչի տակ եւս 10 րոպե:

Բաղադրատոմս 3: Նուրբ տավարի կոտլետներ

Այս կոտլետները ձեռք են բերվում հյութալի եւ մեղմ `կաթի ավելացման պատճառով: Ի դեպ, նրանց բավականին արագ պատրաստելու համար մոտ կես ժամ:

500 գրամ տավարի միս անչափահաս,

loop սոխ,

ճաշի գդալ մանանեխ

2 միջին չափի կարտոֆիլ,

Բուսական յուղ տապակի համար

4 մեխակ սխտոր,

1. Մսամթերքի միջոցով կամ փոքր grater- ով, մաքրված կարտոֆիլը, սխտորը եւ աղեղը պետք է գործարկվեն:

2. Ֆերմա պետք է խառնվի քերած բանջարեղենի հետ, այնուհետեւ ավելացնել կաթը, մանանեխը եւ ձուն, նախապես փոքր-ինչ հարած: Մի մոռացեք պղպեղ եւ աղ:

3. Farm- ը պետք է խառնվի ձեռքերով, որից հետո դրանից կան փոքր օվալաձեւ կոտլետներ: Կոտլետներ տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է կտրել սեմոլայի եւ կոտրիչների խառնուրդը: Ապա տապակել նախապես յուղի վրա:

- Հացի մասին: Ոմանք ասում են, որ կոտլետների մեջ հաց դնելը իր մեջ պետք չէ, դա սովետական \u200b\u200bանցյալի մնացորդ է, երբ հացը ավելացվեց իրերը պահելու համար: Իրականում հացը ավելացվում է հյութը պահելու մեջ: Ի վերջո, մսամթերքի միջոցով կարոտած մսի մեջ մանրաթելերի կապը կոտրված հյութ է, պարզապես տապակելիս կթափվի: Մինչ հացը ներծծում է այս հյութը, քանի որ կոտլետները նախագծված են հյութալի:

- Ձվերի մասին: Որոշ բաղադրատոմսերում կիտլին նշվում է ձվեր ավելացնելով, չկան: Բայց ենթադրվում է, որ մսի մեջ ձվերը աղացած մսի մեջ ձու ավելացնելը, չարժի ձվի սպիտակուցը արագորեն շրջվում, երբ տապակում է, եւ դա նպաստում է կոտլետի հյութի կորստին:

- Ղուկասի մասին: Փորձառու տանտիրուհիները կարծում են, որ աղացած աղացած սոխը չի ավելացվում հում ձեւով, բայց կարագի վրա մի փոքր անցած: Հում սոխը պատրաստում է պատրաստի կոտլետներ կոպիտ:

- ջրի մասին: Փորձառու խոհարարները կոտլետներն ավելի հյութալի են դարձնում `մի փոքր շատ սառը ջուր ավելացնելով աղացած կամ մանր կտրատած սառույցի մեջ: Սա նպաստում է նրան, որ ջուրը գոլորշիացվի տապակով, եւ մսի հյութը կմնա կոտլետներում:

Հիմնական բանը `միջոցը իմանալն է: Եթե \u200b\u200bջուրը շատ է ավելացնում, ապա կոտլետները կարող են սկսվել բաժանվել:

- արդար: Կիտլետը տապակելու լավագույն տարբերակը փայլաթիթեղ յուղ է: Կարող եք օգտագործել խոզի մխիթարությունը: Եթե \u200b\u200bդա այդպես չէ, ապա տապակել բուսական յուղի մեջ: