Խեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ բաղադրատոմս. Խեցգետնի ձողիկները՝ խմորի մեջ, զարմանալիորեն համեղ նախուտեստ են տոնական սեղանի համար։ Տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներ

Խեցգետնի ձողիկները մեզ մոտ շատ տարածված են։ Խոհարարության մեջ դրանց օգտագործման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Մեր տոնական խնջույքների մեծ մասը օգտագործում է այս պարզ արտադրանքը այս կամ այն ​​ուտեստի մեջ: Ավելացնում են տարբեր աղցանների մեջ մանրացված, լցոնած։ Համեմատաբար վերջերս նրանք սովորեցին տապակել դրանք խմորի մեջ: Խեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ՝ իսկական խոհարարական հրաշք: Լրացուցիչ ապրանքների նվազագույն օգտագործումը, բացառությամբ խեցգետնի ձողիկների, թույլ է տալիս պատրաստել տպավորիչ, համեղ և օրիգինալ նախուտեստ, որը կհամապատասխանի ցանկացած ընկերության ցանկացած սեղանի: Ծովախեցգետնի ձողիկները՝ պանրով խմորի մեջ, երբեմն օգտագործվում են որպես ընտանեկան ընթրիքի անկախ հիմնական ուտեստ: Նրանք լավ են նաև գարեջրի սիրահարների ընկերակցությամբ՝ որպես խմիչքի նախուտեստ։ Պայծառ ու էլեգանտ տեսքը, լավ համադրությունը սպիտակ գինիների և նույնիսկ օղու հետ, թույլ են տալիս ճաշատեսակը լինել ցանկացած ֆուրշետի սեղանի կենտրոնում: Խեցգետնի լցոնած ձողիկներ խմորով կարելի է առաջարկել նաև այն երեխաներին, ովքեր սիրում են բոլոր տեսակի գլուխկոտրուկներ, հատկապես, եթե դրանք քաղցր են, քնքուշ և համեղ:

Խմորի մեջ տապակած ծովախեցգետնի ձողիկները պատրաստվում են որոշ նրբերանգների համաձայն։ Օրինակ, այս ուտեստի համար նախատեսված բուսական յուղը պետք է լավ տաքացվի, հակառակ դեպքում խմորը կտարածվի և չի պահի իր ձևը։ Պատրաստի ճաշատեսակի համն ապահովում է խմորի համը, որը կարող է տարբեր լինել՝ կախված մարդու հակումներից։ Այսպիսով, խեցգետնի ձողիկները սխտորով խմորի մեջ ունեն շատ կծու և օրիգինալ համ։

Այսպիսով, թողեք, որ խեցգետնի ձողիկներն ավելի հաճախ լինեն ձեր սեղանին, որոնց բաղադրատոմսը շատ մատչելի է և հասկանալի։ Եվ թող ձեր տոնական սեղանները զարդարվեն այնպիսի գեղեցիկ և օրիգինալ ուտեստով, ինչպիսին խեցգետնի ձողիկներն են խմորի մեջ։ Այս հրաշքի լուսանկարն ինքնին խոսում է. Հետևաբար, մենք խորհուրդ ենք տալիս. եթե խեցգետնի ձողիկներ եք պատրաստում խմորի մեջ, համոզվեք, որ վերցրեք բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որպես հիմնական ուսումնական օգնություն:

Եվ ահա այլ պարզ խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել խեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ.

Ձողիկներ գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց արտաքին տեսքին։ Որակյալ ձողիկները միշտ կոկիկ և ներկայանալի տեսք ունեն: Ներսից դրանք սպիտակ են, առանց երանգների։ Արտաքին շերտը շատ վառ չէ, փափուկ վարդագույն, մի փոքր կարմրավուն երանգով;

Ավելի լավ է ծովախեցգետնի ձողիկներ գնել սառեցված վիճակում;

Սառեցված ձողիկները չի կարելի հալեցնել ջրի կամ միկրոալիքային վառարանում: Անհնար է արագացնել այս գործընթացը, ճաշատեսակը կարող է տուժել;

Խեցգետնի ձողիկներ պատրաստելուց կամ կտրելուց առաջ խորհուրդ է տրվում չորացնել դրանց մակերեսը թղթե սրբիչով, այնուհետև խմորը չի թափվի;

Ձողիկները խմորի մեջ թաթախելուց հետո դրանք փաթաթել փխրեցուցիչի մեջ, ուտեստը ձեռք կբերի առանձնահատուկ վառ համ, իսկ արտաքին ընդերքը՝ ախորժելի և խրթխրթան;

Ավելի լավ և համեղ խմոր ստանալու համար խմորին ավելացրեք սառեցված և հարած ձվի սպիտակուցը;

Խեցգետնի ձողիկները տապակվում են խմորի մեջ 2-3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը;

Պատրաստի ձողիկները կարելի է մատուցել մայոնեզի, բանջարեղենի, կիտրոնի կտորների, խոտաբույսերի և խորը տապակած սոխի օղակների հետ։

Երբ դուք պետք է նախուտեստ պատրաստեք բուֆետի կամ խնջույքի համար, նման անսովոր բաղադրատոմսը հարմար կլինի։ Անմիջապես պետք է նշել, որ խեցգետնի ձողիկներ պատրաստելը խմորի մեջ բավականին արագ է և, որ ամենակարևորը, պարզ է, ուստի այն կարելի է վստահել նույնիսկ խոհարարական բիզնեսում սկսնակին:

Խեցգետնի ձողիկներ խմորով բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Իսկապես, ի՞նչը կարող է դժվար լինել ձվերից և մայոնեզից խմոր պատրաստելիս՝ ցանկալի խտության համար տարբեր համեմունքների, սոյայի սոուսի և ալյուրի ավելացմամբ: Երբ խմորը պատրաստ է, պետք է դրա մեջ թաթախել ծովախեցգետնի ձողիկների կտորները, այնուհետև տապակել դրանք խորը ճարպի մեջ մինչև նուրբ ոսկեգույն երանգ ստանալը:

Բացի այդ, ճաշատեսակը կարող է «բարդանալ»: Տապակելուց առաջ բացեք յուրաքանչյուր ձողիկը և քսեք պանրի և սխտորի միջուկը։ Լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկները՝ նուրբ խմորով պանրով, բոլորովին այլ համ կունենան։
Սեղանին խորտիկ մատուցելիս այն կարելի է զարդարել հազարի տերևներով, կտրատած թարմ բանջարեղենով, ինչպես նաև բազմագույն դեկորատիվ շամփուրներով։

Ի դեպ, մայոնեզը կարելի է ընդունել կծու հավելումներով, օրինակ՝ սխտորով կամ չիլի սոուսով, ապա պետք չէ խմորին համեմունքներ ավելացնել՝ կծու համով չչափազանցելու համար։
Տապակելու համար շատ ձեթ պետք է լինի, և շատ կարևոր է օգտագործել զտված յուղ, որպեսզի չփչացնեք խեցգետնի նուրբ իմիտացիայի համը թանձր հոտով։

խեցգետնի ձողիկի նախուտեստի քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի փայտ - 200 գ,
• հավի ձու (սեղան) - 1 հատ,
• սոուս (մայոնեզ) - 2 ճաշի գդալ,
• սոուս (սոյա) - 1 ճաշի գդալ,
• քրքում – մի ​​պտղունց
• աղացած պղպեղ - մի պտղունց,
• ալյուր (ցորեն, w.s.) - 3 ճաշի գդալ,
• ձեթ (զտված, խորը տապակելու համար):

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ՝ խմորը պատրաստում ենք նախուտեստը եփելու համար։ Սա պարզ գործընթաց է, քանի որ բոլոր բաղադրիչները պետք է միայն մանրակրկիտ խառնվեն միմյանց հետ։ Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և ավելացրեք սոուսը (մայոնեզը):

Այնուհետեւ խառնուրդը համեմում ենք համեմունքներով, սոյայի սոուսով եւ զանգվածը խառնում ենք։

Այժմ ավելացրեք մաղած ցորենի ալյուրը։

Խմորը լավ խառնում ենք մայոնեզի վրա, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են մեծ կտորներով:

Պատրաստի ձողիկներն ալյուրի մեջ թաթախեք։

Եվ հետո խմորի մեջ:

Այնուհետև տապակել դրանք մեծ քանակությամբ տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս նպատակների համար մենք օգտագործում ենք խորը տապակ, խորը տապակ կամ դանդաղ կաթսա: Խեցգետնի ձողիկներից նախուտեստը տեղափոխում ենք անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար և դնում ափսեի մեջ։

Բարի ախորժակ!

Ծեր Լեսյան պատմել է, թե ինչպես պատրաստել խմորի մեջ տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներ, բաղադրատոմսը և հեղինակի լուսանկարը։

Խեցգետնի ձողիկները՝ խմորի մեջ, կատարյալ նախուտեստ են տոնական կամ ֆուրշետի սեղանի համար: Նրանք կարող են մատուցվել հիմնական ճաշատեսակի նախօրեին կամ լրացնել կողմնակի ճաշատեսակով: Այս ուտեստը կատարյալ է սխտորով կամ թթվասերի սոուսով ալկոհոլային խմիչքների համար:

Ձողիկները տապակելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Եթե ​​հյուրերն արդեն ճանապարհին են, ապա դուք պարզապես չեք գտնի խորտիկի ավելի լավ և տնտեսական տարբերակ:

Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած խմոր՝ գարեջուր, կեֆիր, թթվասեր կամ ամենապարզ ջուրն ու ալյուրը: Վերջնական արդյունքը ձեզ չի հիասթափեցնի։

Խեցգետնի ձողիկներ պատրաստելուց առաջ անպայման հալեցրեք դրանք։ Իսկ պատրաստի խմորը թող մնա 15-20 րոպե, որպեսզի ավելի շքեղ լինի։

Տապակելուց հետո ավելորդ յուղից ազատվելու համար պատրաստի ծովախեցգետնի ձողիկները թղթե սրբիչի վրա դնել։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի թանձր խմոր պատրաստել, ավելացրեք ալյուրը, և ջուրը կնիհարի:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ կաթի խմորի մեջ

Կաթը խմորն ավելի նուրբ է դարձնում: Որպեսզի ձողիկները ձեզ անհամ չթվա, մարինացրեք դրանք կիտրոնի հյութի մեջ։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գր. ալյուր;
• 100 մլ. կաթ;
• 2 ձու;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• 1 ճ.գ սոյայի սոուս;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց համեմ:

Խոհարարություն:

1. Ձողիկները կարելի է կտրել 2 կտորով կամ ամբողջությամբ մարինացնել:
2. Նրանց վրա լցնել կիտրոնի հյութ։ Ավելացնել սոյայի սոուս: Մի քիչ աղ, համեմեք համեմով։ Խառնել։ Թողեք եփվի 15-20 րոպե։
3. Պատրաստել խմորը - ձվի դեղնուցները խառնել կաթի հետ։ Լցնել 50 մլ ջրի մեջ։
4. Ալյուրը մաղել, լցնել խմորի մեջ։
5. Հարիչով հարել ձվի սպիտակուցը։ Ավելացրեք նաև խմորին։
6. Մարինացված ձողիկները թաթախել խմորի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից տաք տապակի մեջ ձեթի մեջ։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ կոկոսով

Կոկոսը տալիս է ճռճռոց, և նրա բնորոշ բույրն ու համը տապակելուց հետո կվերանա առանց հետքի: Փորձեք այս պարզ և համեղ ուտեստը էկզոտիկ նրբություններով:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 5 ճ.գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ թխում փոշի;
• 1 ճ.գ կոկոսի բեկորներ.

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը մաղել։ մեջը լցնել 5 ճաշի գդալ ջուր։ Լցնել փխրեցուցիչը:
2. Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ: Խառնել։
3. Ձողիկները թաթախել խմորի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից տաքացրած տապակի մեջ։

Կպչում է գարեջրի խմորի մեջ

Գարեջրի խմորը ճաշատեսակին մի փոքր թխվածք կտա: Նախուտեստը կստացվի օդային և շատ բուրավետ։ Հիշեք, որ մուգ գարեջուրը կավելացնի նուրբ դառնություն, մինչդեռ բաց գարեջուրը կավելացնի ցորենի թեթև համը:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 ճաշի գդալ օսլա;
• 1 բաժակ գարեջուր;
• կես բաժակ ալյուր;
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ։

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի և օսլայի հետ։ Խառնել։
2. Լցնել գարեջուրը բարակ հոսքով:
3. Յուրաքանչյուր ձողիկ հերթով թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք բոլոր կողմերից։

Խմորի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Համեղ խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 3 բաղադրիչ։ Այնուամենայնիվ, նման սարդոստայնը չի ամաչում մատուցվել ցանկացած սեղանի շուրջ։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 5 ճաշի գդալ ջուր։

Խոհարարություն:

1. Կտրեք ձողիկները երկայնքով բարակ շերտերով:
2. Ալյուրը մաղել և խառնել ջրի հետ։
3. Շերտերը թաթախել խմորի մեջ և տապակել թավայի մեջ։ Կարող եք պատահականորեն շարել դրանք, այնուհետև սպաթուլայի միջոցով բոլորը միասին շրջել մեկ զանգվածի մեջ։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ պանրով խմորի մեջ

Պանիրը բազմակողմանի բաղադրիչ է, այն հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ։ Փխրուն ընդերքը նախուտեստն էլ ավելի ախորժելի կդարձնի, իսկ սերուցքային համը հիանալի համադրվում է ծովախեցգետնի ձողիկների հետ։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կես բաժակ ալյուր;
• 50 գր. կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մի փոքր փունջ սամիթ;
• Սեւ պղպեղ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը մաղել։ Դրան ավելացրեք հարած ձվերը։
2. Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։ Աղ, պղպեղ։
3. Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ։
4. Պանիրը քերել և ավելացնել խմորի մեջ։
5. Ձողիկներն ընկղմեք խմորի մեջ և տապակել տաք թավայի մեջ։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ հացի փշրանքների մեջ

Հացը թույլ է տալիս տապակելիս հասնել խրթխրթան կեղևի: Թթվասերի վրա ստացված խմորը շատ նուրբ և օդային է: Այս խմորը պաքսիմատով համակցված շատ համեղ ուտեստ է ստեղծում։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ձու;
• 100 գր. հացի փշրանքներ;
• Սեւ պղպեղ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը մաղել։ Խառնել թթվասերի և հարած ձվի հետ։
2. Խմորը մի փոքր աղում ենք և համեմում։
3. Պատրաստում ենք 2 ափսե՝ մեկը խմորով, մյուսի մեջ լցնում ենք թխվածքաբլիթը։
4. Յուրաքանչյուր ձողիկ նախ թաթախեք խմորի մեջ, այնուհետև հացաթխման մեջ և անմիջապես դրեք տաքացրած տապակի մեջ։
5. Տապակել բոլոր կողմերից։

Լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ

Եթե ​​ճաշատեսակի պատրաստմանը մի փոքր ավելի ժամանակ տաք, ապա անսովոր ու շատ համեղ խորտիկ կստանաք։ Եփեք սխտորի ծովախեցգետնի ձողերը խմորի մեջ, եթե սիրում եք համեղ ուտեստներ:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 50 գր. կոշտ պանիր;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ձու;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

1. Խմորել՝ ալյուրը մաղել, ավելացնել ձուն և 5 ճաշի գդալ ջուր։ Խառնել։
2. Մինչ խմորը թրմվում է, սկսեք ձողիկները:
3. Պանիրը քերել, վրան քամել սխտորը։ Համեմել մայոնեզով և խառնել։
4. Ձողիկը բացել և քսել պանրային զանգվածով։ Հետ գլորեք այն:
5. Լցոնած փայտիկը թաթախել խմորի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից։

Խեցգետնի ձողիկներ լավաշի մեջ

Զարմացրեք ձեր հյուրերին անսովոր շնորհանդեսով: Խեցգետնի ձողիկներով փաթաթել պիտայի հացը և տապակել խմորի մեջ:

Բաղադրիչներ

• 1 բարակ պիտա հաց;
• 50 գր. պանիր;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 300 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 ձու;
• 5 ճ/գ ալյուր։

Խոհարարություն:

1. Խեցգետնի ձողիկներն ու պանիրը քերել և խառնել։ Սխտորը քամել, համեմել մայոնեզով։ Խառնել։
2. Քսել պիտայի հացը, քսել պանրային զանգվածով։ Գլորում ենք ամուր ռուլետի մեջ:
3. Ալյուրը մաղել։ Ավելացնել ձու և 4 ճաշի գդալ ջուր։ Հարել պատառաքաղով։
4. Ռուլետը կտորների կտրեք։ Նրանցից յուրաքանչյուրը թաթախել խմորի մեջ և տապակել տաքացրած թավայի մեջ։

Խեցգետնի ձողիկներից կարելի է պատրաստել արագ և համեղ խորտիկ։ Դուք կարող եք օգտագործել խմորի ամենապարզ բաղադրատոմսը կամ դիվերսիֆիկացնել այն պանրով, գարեջուրով կամ հացով:

Խեցգետնի ձողիկները վաղուց լայն ճանաչում են գտել տարբեր երկրների տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Այս ապրանքը կարելի է գտնել աղցանների մեջ կամ որպես սառը նախուտեստ: Գեղեցիկ գունատ վարդագույն գույնը, գրավիչ բույրը և յուրահատուկ համը ծովախեցգետնի ձողիկները դարձնում են հիանալի արտադրանք: Եվ եթե դրանք եփեք խմորի մեջ, ապա այդպիսի ուտեստը կդառնա տոնական սեղանի լիարժեք ձևավորում: Խեցգետնի ձողիկները՝ խմորի մեջ, շատ նուրբ են, հյութալի և բուրավետ։ Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին: Այնուհետև մեր լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրությունը անպայման օգտակար կլինի:

Այս ապրանքը հասանելի է բոլորին: Դուք կարող եք գնել վակուումային փաթեթավորված ծովախեցգետնի ձողիկներ ցանկացած մթերային խանութից: Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել տոնական կամ ամենօրյա ճաշացանկը, ապա փորձեք պարզ խմոր պատրաստել ծովախեցգետնի ձողիկների համար:

Փորձառու խոհարարների խորհուրդները կօգնեն ձեզ սովորական ապրանքը վերածել իսկական գլուխգործոցի.

• ծովախեցգետնի ձողիկները պետք է լավ հալվեն.
• նման արտադրանքը չի պահանջում նախնական բուժում.
• դասական խմորը պատրաստվում է հավի ձվի, ալյուրի և ամբողջական կաթի հավելումով;
• եթե ցանկանում եք, որ խմորը լինի թեթև և օդային, ապա սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին հարեք, այնուհետև խառնեք միատարր զանգվածի;
• կաթը չպետք է շատ սառը լինի;
• խմորին կծու համ տալու համար կարող եք ավելացնել սխտորի մեխակ, կծու պղպեղ, Պրովանսի խոտաբույսեր կամ թարմ խոտաբույսեր;
• Խեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ կարելի է տապակել թավայի մեջ, շոգեխաշել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում;
• նման նախուտեստը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած սեղան. խմորի մեջ խեցգետնի ձողիկներ կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, գերադասելի է սպագետտիի կամ մակարոնեղենի հետ;
• ծովախեցգետնի ձողիկների համար կարող եք պատրաստել ցանկացած բանջարեղենային միջուկ;
• ամենահամեղը խոզի սնկով կամ շամպինիոնով լցոնված ձողիկներն են;
• օգտագործեք գարեջրի խմոր՝ խրթխրթան նախուտեստներ պատրաստելու համար:

Խեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչ պարզապես չեն գալիս տանտիրուհիների հետ: Նրանցից շատերը չեն վախենում փորձարկումներից և փորձում են ստեղծել օրիգինալ ուտեստներ և խորտիկներ։ Փորձարկվել են խմորի մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Այս հոդվածում մենք ուզում ենք ձեզ պատմել ծովախեցգետնի ձողիկների համար ամենալավ, ամենահամեղ և բուրավետ բլիթների մասին: Հավատացեք, որ ծովախեցգետնի ձողիկները՝ գարեջրի, սխտորի, պանրի և նույնիսկ ձվի խմորի մեջ, կգրավեն ձեզանից յուրաքանչյուրին:

Լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկներ

Կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած լցոնում։ Միայն այն չպետք է չափազանց հեղուկ լինի, հակառակ դեպքում ամեն ինչ դուրս կգա տապակի կամ թխման թերթիկի մեջ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ լցոնման համար օգտագործում են սունկ: Դրա համար հարմար են ոստրե սունկը կամ շամպինիոնը։ Խեցգետնի ձողիկները՝ միջուկով խմորի մեջ, կլինի լիարժեք նախուտեստ կամ հիանալի հավելում կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Միացություն:

• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• սոխ;
• խաշած լյարդ;
• ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ;
• ջուր;
• հավի ձու;
• հալված պանիր.

Խոհարարություն:

Գարեջրի խմորի մեջ

Գարեջրի խմորով տապակված ծովախեցգետնի ձողիկներն ունիվերսալ ուտեստ են: Այն կարելի է մատուցել սառը վիճակում՝ սոուսով կամ առանց։ Բացի այդ, ծովախեցգետնի ձողիկները լավ կհամադրվեն բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի կամ մակարոնեղենի հետ: Գարեջուրն ավելի լավ է ընտրել լույսը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձողիկներն ունենան անսովոր թեթևակի դառը համ, կարող եք ավելացնել մուգ և նույնիսկ չֆիլտրացված գարեջուր։

Միացություն:

• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• ձու;
• աղ;
• պղպեղի խառնուրդ;
• թեթև գարեջուր - 50 մլ;
• արևածաղկի ձեթ;
• ալյուր;
• կիտրոն - ½ թեյի գդալ

Խոհարարություն:

Խմորի մեջ պանրով

Ցանկացած ըմպելիքի համար հիանալի նախուտեստ կլինի պանրի խմորի մեջ տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներ: Եթե ​​դուք և ձեր սիրելիները սիրում եք կծու և կծու ուտեստներ, ապա խեցգետնի ձողիկներ եփեք սխտորով խմորի մեջ։ Դուք կարող եք համատեղել այս երկու համը և ավելացնել թակած սխտորի մեխակները պանրի խմորին:

Միացություն:

• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կոշտ պանիր;
• սխտոր մեխակ;
• արևածաղկի ձեթ;
• հավի ձու;
• մայոնեզ կամ ճարպային թթվասեր - 2-3 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարություն:

1. Նախապես սառեցրեք ծովախեցգետնի ձողիկները:
2. Կոշտ պանիրը մանրացնել քերիչով և դնել առանձին տարայի մեջ։
3. Սխտորի պճեղները դանակով կամ մամլիչով կտրատել։ Պանրի մեջ ավելացնել սխտորի մածուկը։
4. Պանրով տարայի մեջ լցնել հավի ձուն և մայոնեզը (թթվասերը)։
5. Գդալով, հարելով կամ բլենդերով հարում ենք զանգվածը մինչև հարթ:
6. Թավայի կամ կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և տաքացնել։
7. Խեցգետնի ձողիկները լավ թաթախեք խմորի մեջ։
8. Խեցգետնի ձողիկները պանրի և սխտորի խմորի մեջ դնել տապակի մեջ և հավասարապես տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը:
9. Պատրաստի ձողիկներ կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանձին՝ որպես սառը նախուտեստ։

Խեցգետնի ձողիկների համար խմոր մայոնեզով

Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած խմոր, որը ցանկանում եք: Կա ևս մեկ շատ պարզ և արագ խմորի բաղադրատոմս։ Դրա մեջ ծովախեցգետնի ձողիկներն հյութալի և քնքուշ կստացվեն։ Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ ալյուր ավելացնելու կարիք չկա, ուստի զանգվածը օդափոխիչ և նույնիսկ ծակոտկեն կլինի։

Միացություն:

• կոշտ պանիր;
• հավի ձու;
• մայոնեզ;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն:

Տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներ

Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ ծովախեցգետնի ձողիկները տապակվելու են։ Եթե ​​դուք չունեք տապակած տապակ, կարող եք սովորական կաթսայի մեջ շատ արևածաղկի ձեթ լցնել, որպեսզի ձողիկները եռանան դրա մեջ։

Միացություն:

• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կաթ - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• հավի ձու - 2-3 հատ;
• արևածաղկի ձեթ;
• ալյուր - 8 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն:

1. Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթը, մանրացրած պանիրը, հավի ձվերը և ալյուրը։ Ավելի լավ է զանգվածը հարել բլենդերով կամ հարիչով։
2. Խեցգետնի ձողիկները լավ թաթախեք պատրաստված խմորի մեջ։
3. Արևածաղկի ձեթը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա եռացրեք, ապա ավելացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները։
4. Եփել դրանք ձեթի մեջ մոտ 2 րոպե։
5. Թողեք ծեծված ձողիկները սառչեն և մատուցեք սեղանին:

Ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը և ճաշի համար փորձեք պատրաստել ծովախեցգետնի ձողիկներ ցանկացած խմորից: Նման նախուտեստը կարող է զարդարել տոնական սեղանը։ Իսկ եթե գնում եք խնջույքի, ապա առանց այս ուտեստի հաստատ չեք կարող։ Բարի ախորժակ!

Խեցգետնի ձողիկները՝ խմորի մեջ, շատերի համար իսկական խոհարարական հայտնագործություն կլինի։ Սովորաբար այս ապրանքը օգտագործվում է աղցաններ կամ այլ սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար, սակայն մի փոքր ջերմային բուժումը այն կվերածի լիարժեք հիմնական ճաշատեսակի: Միևնույն ժամանակ, խեցգետնի ձողիկներ պատրաստելը խմորի մեջ բարդ բան չկա. պարզապես դրանք թաթախել խմորի մեջ և մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ։ Բայց արդյունքը անպայման կզարմացնի հյուրերին և ընտանիքներին:

Խեցգետնի ձողիկները խմորի մեջ բծախնդիր ուտեստ են, այնպես որ կարող եք դրանք համադրել լրացուցիչ բաղադրիչների լայն տեսականիով: Դրանք ավելացնում են խմորին կամ օգտագործում են որպես միջուկ, քանի որ խմորի մեջ խեցգետնի ձողիկները շատ հեշտ են լցնում։ Նման նրբության համար կարող եք նաև շատ համեղ սոուսներ և անուշաբույր համեմունքներ վերցնել:

Խեցգետնի ձողիկների համար խմորը պատրաստվում է ձվի, ալյուրի և կաթի հավելումով։ Կարելի է նաև օգտագործել օսլա, գարեջուր, մայոնեզ, թթվասեր, հանքային ջուր և այլն։ Ինչ վերաբերում է միջուկին, ապա խեցգետնի ձողիկներն ամենից հաճախ լցնում են պինդ կամ վերամշակված պանիրով, խոտաբույսերով, սխտորով, եփած ձուով, սնկով և մի շարք մթերքներով։ ծովամթերք. Ճաշատեսակի կալորիականությունը կախված կլինի միջուկից. խեցգետնի ձողիկներն իրենք խմորի մեջ գործնականում անվնաս են գործչի համար:

Դուք կարող եք սեղանին մատուցել խեցգետնի ձողիկներ՝ խմորի մեջ, որպես առատ խորտիկ՝ դրանք գեղեցիկ դնելով հարթ ուտեստի վրա: Հյուրերին պետք է առաջարկել նաև հարմար սոուս: Տնական ընթրիքի համար խմորի մեջ խեցգետնի ձողիկներն էլ կարող են դառնալ երկրորդ ուտեստ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարելի է օգտագործել բրինձ կամ շոգեխաշած բանջարեղեն։

Թվում է, թե այս բաղադրատոմսում հատուկ բաղադրիչներ չկան՝ պարզ խմոր, ծովախեցգետնի ամենատարածված ձողիկներ և մի քիչ պանիր: Այնուամենայնիվ, պատրաստի տեսքով այս ամենը վերածվում է իսկական նրբության։ Համն ու բույրն ավելի կծու կլինեն, եթե տապակելու համար օգտագործեք ձիթապտղի յուղ։ Սակայն այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ շատ ձեթ կպահանջվի, ուստի գումար խնայելու համար կարող եք հասարակ արևածաղկի ձեթ վերցնել։

Բաղադրությունը:

• 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 50 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. ալյուր;
• Ձիթայուղ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նրբորեն բացեք ծովախեցգետնի ձողիկները, որպեսզի հարթ «արահետներ» ստացվեն։
2. Պանիրը քերել մանր քերիչով, ավելացնել մամուլով անցած սխտորը, մայոնեզը, խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Ստացված միջուկը քսել բացված ծովախեցգետնի ձողիկների վրա և գլորել դրանք։
4. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձվերը, ալյուրը, կաթը և համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։
5. Տապակի մեջ տաքացնել մեծ քանակությամբ բուսական յուղ։
6. Խեցգետնի լցոնված ձողիկներն թրմեք խմորի մեջ և տապակեք 1-2 րոպե բարձր ջերմության վրա։
7. Պատրաստի ծովախեցգետնի ձողիկները քսել թղթե սրբիչներով խմորի մեջ, այնուհետև կարող եք մատուցել ուտեստը սեղանին:

Հետաքրքիր է ցանցից

Նման միջուկով խեցգետնի ձողիկները՝ խմորի մեջ, կարող են դառնալ տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը։ Միջուկի մեջ ծովամթերքը իդեալականորեն համակցված է սնկով և նուրբ վերամշակված պանրով: Ինչ վերաբերում է խմորին, ապա այն ոչ միայն կդարձնի ծովախեցգետնի ձողիկները խրթխրթան, այլև կհաղորդի նրանց զարմանալի համ: Ամեն անգամ ընտրելով գարեջրի նոր տեսակ՝ կարելի է արմատապես փոխել ճաշատեսակի համը։ Խեցգետնի պատրաստի ձողիկները խմորի մեջ կլրացնեն թեթև թթվասերի սոուսը: Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել մեկ այլով։

Բաղադրությունը:

• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ ծովախեցգետին;
• 4 ձու;
• 150 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 150 գ վերամշակված պանիր;
• 3 արվեստ. լ. մայոնեզ;
• 70 մլ գարեջուր;
• 100 գ ալյուր;
• 70 մլ ջուր;
• 200 գ թթվասեր;
• 2 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
• 1 փունջ կանաչի;
• Բուսական յուղ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը և սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ մինչև փափկի (մոտ 15 րոպե):
2. 2 հատ պինդ խաշած ձու, հովացնել և քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել նաև հալած պանիրը։
3. Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները, խառնել սնկով, պանիրով ​​և ձվով։
4. Միջուկը համեմել մայոնեզով, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և կտրատած թարմ խոտաբույսեր, խառնել։
5. Ծովախեցգետնի ձողիկներն արձակեք և լցրեք միջուկով, այնուհետև փաթաթեք:
6. Մնացած երկու ձվերից առանձնացնում ենք սպիտակուցները և դնում սառնարանը։
7. Դեղնուցներին աղ ավելացնել, ամեն ինչ մանրացնել մինչև հարթ լինի, լցնել ջրի և գարեջրի մեջ։
8. Ամեն ինչ մի փոքր հարել, ապա ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
9. Խմորի մեջ ավելացնել սառեցված ձվի սպիտակուցը, նորից խառնել։
10. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, լավ տաքացնել։
11. Խեցգետնի յուրաքանչյուր ձողիկը սնկով և ծովախեցգետինով թաթախեք գարեջրի խմորի մեջ և արագ տեղափոխեք թավայի մեջ:
12. Խեցգետնի ձողիկներ տապակել մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
13. Թթվասերը խառնել մանր կտրատած սխտորով և մանր կտրատած խոտաբույսերով, ավելացնել կիտրոնի հյութ։
14. Սոուսը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել և մատուցել հարած ծովախեցգետնի ձողիկների հետ։

Խմորի մեջ համեղ ծովախեցգետնի ձողիկներ ստանալու համար բացարձակապես անհրաժեշտ չէ օգտագործել հնարամիտ բաղադրատոմսեր, պատրաստել միջուկ կամ սոուս: Երբեմն բավական է միայն նրանց տրամադրել խրթխրթան կեղև, որպեսզի նրանք անմիջապես թռչեն սեղանից որպես գարեջրի խորտիկ: Խմոր պատրաստելը շատ հեշտ է, բոլոր ապրանքները ձեռքի տակ են և չեն վնասի կազմվածքին։ Խմորի համար անհրաժեշտ է բաղադրատոմսում նշված բուսական յուղը։ Ձողիկներ տապակելու համար դրա քանակը պետք է ինքնուրույն կարգավորվի։

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 45 գ օսլա;
• 80 գ ալյուր;
• 125 մլ ջուր;
• 3 արվեստ. լ. բուսական յուղ;
• ½ թ/գդ աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը և կարտոֆիլի օսլան մաղով անցկացրեք խորը ամանի մեջ:
2. Դրանց վրա աղ ավելացնել, չոր բաղադրիչները լավ խառնել։
3. Մտցնել սառեցված ջուր և բուսական յուղ, հունցել միատարր հարթ խմոր։
4. Անհրաժեշտության դեպքում ծովախեցգետնի ձողիկներն ապասառեցնել, ապա թաթախել խմորի մեջ և տապակել մեծ քանակությամբ բուսական յուղով տապակի մեջ:
5. Պատրաստի ձողիկները ավելորդ ճարպից թրջեք անձեռոցիկներով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել խեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ՝ ըստ բաղադրատոմսի՝ լուսանկարով։ Բարի ախորժակ!

Խեցգետնի ձողիկները՝ խմորի մեջ, զարմանալի նրբություն է, որը կհիացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին: Փխրուն ընդերքը, փափուկ միջին և հյութալի միջուկը. ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել տոնական սեղանի համար: Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ անփորձ խոհարարը կհասկանա, թե ինչպես պատրաստել խեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ, հատկապես, եթե նա հիշում է հետևյալ կանոնները.

• Եթե ​​որոշել եք խեցգետնի ձողիկներ լցնել խմորի մեջ, բայց դրանք լավ չեն բացվում, պարզապես պահեք դրանք գոլորշու վրա կամ մի քանի վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ;
• Խեցգետնի ձողիկների համար խմորը պետք է նման լինի նրբաբլիթների խմորին: Եթե ​​ցանկանում եք խեցգետնի ձողիկի խմորի ավելի հաստ շերտ, ապա այն ավելի հաստ դարձրեք՝ նվազեցնելով կաթի կամ ջրի քանակը՝ կախված բաղադրատոմսում օգտագործվող հեղուկից;
• Խեցգետնի ձողիկներն խմորի մեջ լցնելիս, մեկ ձողի վրա դրեք մոտ 1 լիքը թեյի գդալ միջուկ՝ անկախ ճաշատեսակի բաղադրությունից;
• Խեցգետնի ձողիկներն ավելի լավ է տապակել խմորի մեջ խորը ճարպի մեջ։ Այսինքն՝ յուղը պետք է ամբողջությամբ ծածկի ձողիկները։ Դրանք շրջելու կարիք չկա։ Խոհարարության գործընթացը շատ արագ է՝ 1-ից 3 րոպե;
• Համոզվեք, որ պատրաստի ծովախեցգետնի ձողիկները խմորի մեջ դրեք թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա՝ մնացած բուսական յուղից ազատվելու համար: