Խեցգետնի աղցան կալորիականությամբ: Խեցգետնի ձողիկներով աղցան. Կալորիականության պարունակություն և ուտեստի սննդային արժեք: Cովախեցգետնի աղցանի առավելությունները

Այսօր ուտելու ծեսը դարձել է հասարակության հիմնական խնդիրներից մեկը: Քանի որ մարդու սննդակարգում անպիտան սննդի կանոնավոր առկայությունը հանգեցնում է գիրության ամենասարսափելի փուլերի: Շատ դժվար է հրաժարվել ձեր սիրած կերակուրներից ու ուտեստներից, բայց պետք է մտածել նման դիետայի հետևանքների մասին:

Խոհարարական մի շարք ծրագրեր և գրքեր, որտեղ նկարագրվում են շատ հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմսեր, մեծ տարածում են գտել ժամանակակից աշխարհում: Յուրաքանչյուր տանտիրուհու խնդիրն է սեղանը դնել յուրօրինակ ուտեստներով: Շատերն անգամ մրցում են միմյանց հետ ՝ հայտնաբերելով նոր ու նախկինում անհայտ աղցաններ ու ամանեղեն:

Կան մեծ թվով աղցաններ, որոնք տարբերվում են բաղադրիչների հավաքածուից և պատրաստման տեխնոլոգիայից: Նրանցից շատերն ունեն կատարման մի քանի տարբերակ ՝ կախված այս կամ այն \u200b\u200bտանտիրուհու նախասիրություններից: Ամենատարածվածներից մեկը խեցգետնի ձողերից պատրաստված աղցանն է ՝ եգիպտացորենի և վարունգի հավելումով: Բաղադրիչների այս հավաքածուն այն ավելի օգտակար է մարմնի համար և պակաս կալորիականությամբ:

Օգուտ և վնաս

Cովախեցգետնի ձողերը կերակրատեսակի հիմնական բաղադրիչն են, ուստի հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել դրանց որակին: Անհրաժեշտ է ձեռք բերել բնական բաղադրիչներից պատրաստված արտադրանք, ապա պատրաստի կերակրատեսակում կլինեն այնպիսի վիտամիններ, ինչպիսիք են A, E, D, PP, B: Բացի այդ, մագնեզիում, յոդ, նատրիում, ֆոսֆոր, կալցիում առկա կլինեն բնական բաղադրիչներից պատրաստված ձողերում, բարենպաստ ազդելով սրտանոթային համակարգի վրա:

Միևնույն ժամանակ, ծովախեցգետնի ձողերը շատ օգտակար արտադրանք չեն. Դրանք պատրաստվում են բոլոր տեսակի ներկանյութերի և այլ քիմիական հավելումների հավելումով, ուստի դրանց օգտագործումը պետք է սահմանափակվի: Աղցանի համար անհրաժեշտ է ընտրել միայն բնական բաղադրությամբ արտադրանք, որի համար անհրաժեշտ է կարդալ փաթեթի վրա նշված տեղեկությունները:

Եգիպտացորենը ճաշատեսակի մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ է, որն առանձնանում է իր հիանալի համով և օգտակար տարրերով: Այն պարունակում է նյութեր, ինչպիսիք են եթերայուղերը, մանրաթելը, միկրո և մակրոէլեմենտները, օսլան: Այն հարուստ է նաև B, A, E, PP, C խմբի վիտամիններով: Եգիպտացորեն ուտելը օգտակար կլինի, եթե խնդիրներ ունենաք աղիների, սրտի, վիտամինների պակասի, ինչպես նաև շաքարախտի և ալերգիայի հետ: Այս հացահատիկը օգնում է մարմնից հեռացնել վնասակար նյութերը, մասնավորապես ՝ խոլեստերինը:

Վարունգը երրորդ հիմնական բաղադրիչն է. Այն հարուստ է այնպիսի նյութերով, ինչպիսիք են կալիումը, յոդը, երկաթը և B և C խմբի վիտամինները: Միևնույն ժամանակ, դրանք պարունակում են շատ քիչ կալորիաներ, ուստի այս բանջարեղենը տարբեր դիետաների մաս է կազմում: Բանջարեղեն ուտելը նպաստում է նյութափոխանակության բարելավմանը և արյան մեջ շաքարի մակարդակի իջեցմանը:

Էներգիայի արժեքը

Մենք պետք է արդարադատություն վարենք նման սովորական և հայտնի ցածր կալորիականությամբ աղցանների նկատմամբ, ինչպիսիք են խեցգետնի ձողերը և եգիպտացորենը և թարմ վարունգը, բայց առանց բրնձի: Այս բաղադրատոմսը սերնդեսերունդ փոխանցվել է, և ամեն անգամ մարդիկ դրանում իրենց սեփական ինչ-որ բան են բերում: Հետեւաբար, դուք կարող եք գտնել յուրաքանչյուրի սիրած աղցանի բազմաթիվ տարբերակներ: Խեցգետնի ձողիկներով աղցանի դասական բաղադրատոմսը, որտեղ անհրաժեշտ է միայն եգիպտացորեն և թարմ վարունգ ավելացնել առանց բրնձի կամ կարտոֆիլի, 100 գրամի դիմաց կալորիականության պարունակությունը կազմում է 150-200 կկալ:

Այս աղցանը կարող է կատարելապես լրացնել նիհարող մարդու ընտրացանկը, պայմանով, որ այն սպառվի ողջամիտ քանակությամբ: 100 գ-ի համար միջին սննդային և էներգետիկ արժեքը կլինի հետևյալը.

• կալորիականության պարունակությունը `160 կկալ
• ճարպեր - 7 գ
• սպիտակուցներ - 8 գ
• ածխաջրեր - 5,6 գ

Ինչպես նվազեցնել կալորիաները

Theաշատեսակը կարող եք ավելի դիետիկ դարձնել, եթե մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն:

Ի դեպ, ուտեստների կալորիաների քանակը կախված է մայոնեզի տեսակի ընտրությունից: Հետեւաբար անհրաժեշտ է զգուշորեն ընտրել այս բաղադրիչը և նախապատվությունը տալ ճարպի նվազագույն տոկոս պարունակող արտադրանքներին: Այս աղցանը դիետիկ է և ցածր կալորիականությամբ `միայն այն դեպքում, երբ այն պատրաստում են խեցգետնի ձողիկներով կամ մսով և պահածոյացված եգիպտացորենով, թարմ և տնական վարունգով` առանց խաշած բրնձի և ճարպային մայոնեզի:

Cովախեցգետնի աղցան վաղուց սովորական է դարձել շատ տների տոնական և առօրյա սեղանի վրա: Այն պարզ է, հաճելի է համով և հիանալի է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Եթե \u200b\u200bհետեւում եք ձեր կազմվածքին, ուշադրություն դարձրեք այն փաստի վրա, որ այս ուտեստի համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր, և կարող եք ընտրել խեցգետնի փայտով աղցանի տարբերակը, որի կալորիականությունը կլինի ամենացածրը:

Cովախեցգետնի աղցանների բաղադրատոմսեր և կալորիաներ

Քանի որ այս աղցանը բազմաբնույթ է, արժե առանձին դիտարկել դրա տարբեր բաղադրատոմսերի կալորիականությունը: Տիկիններն ընտրեցին ամենատարածվածներից մի քանիսը և վերլուծեցին դրանք սննդային արժեքի տեսանկյունից: Իմանալով, թե քանի կալորիա կա խեցգետնյա աղցանի մեջ, այն հեշտությամբ կարող եք տեղավորել ձեր սննդակարգի մեջ ՝ առանց վնասելու ձեր կազմվածքը:

Cովախեցգետնի բրնձի աղցան

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - 235 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• խաշած բրինձ - 200 գ;
• խնձոր - 100 գ;
• սոխ - 20 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• ձու - 240 գ:

Պատրաստում

Նյութի մանր խաշած ձվերը, խեցգետնի ձողերը, սոխը և խնձորը մանրացրեք: Այս բաղադրիչներին ավելացնել եգիպտացորեն և նախապես պատրաստված բրինձ (ավելի լավ է վերցնել խաշած կամ երկար հացահատիկ): Համեմել մայոնեզով և թող եփել 20 րոպե:

Մայոնեզով խեցգետնյա աղցանի կալորիականությունը 197,7 կկալ է, որից 6,2 գ սպիտակուցները, 9,1 գ ճարպերը, 22,6 գ-ը: Հաշվի առնելով կալորիականության պարունակությունն ու հագնվածությունը, ավելի լավ է այդպիսի աղցան ուտել ոչ ուշ, քան ճաշը:

Cովախեցգետնի բրնձի աղցան

Բաղադրությունը:

Պատրաստում

Խաշած ձվերը, խեցգետնի ձողերը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ: Եգիպտացորեն ավելացնել այս բաղադրիչներին, համեմել մայոնեզով և թող եփել 20 րոպե:

Նման աղցանի էներգիայի արժեքը 128 կկալ է, որից 9,2 գ սպիտակուցներ են, 7,4 գ ճարպեր, 5,9 գ ածխաջրեր: Եթե \u200b\u200bմայոնեզը փոխարինեք սպիտակ մածունով, այս տարբերակը նույնպես լավ կգործի ընթրիքի համար:

Պարզ և բարդ, թեթև և սրտանց աղցանները շահում են ցանկացած սեղանի համար: Rabովախեցգետնի աղցան բարենպաստորեն առանձնանում է իր գործընկերների ֆոնին ՝ արագ պատրաստման և զարմանահրաշ համի հաջող համադրության շնորհիվ, որը արժանի է ցանկացած տոն զարդարելու: Այս ուտեստի շատ տեսակներ կան. Խոհարարի ֆանտազիան և համային նախասիրությունները նոր տարբերակների և բաղադրիչների յուրահատուկ համադրությունների տեղիք են տալիս (կաղամբ, ձողիկներ, եգիպտացորեն առանց մայոնեզի և բրնձի, բրինձով և եգիպտացորենով առանց հագնվելու և այլն):

Origագման պատմություն

Ուտեստը ունի մեկ այլ անուն ՝ «Լուի»: Աղցան ստեղծելու վարկածներից մեկը կապված է Ֆրանսիայի միապետ Լուի XIV- ի հետ, որը պաշտում է ամեն ինչ նոր ու նուրբ:

Մեկ այլ լեգենդի համաձայն, ուտեստն իր անունն ստացել է Վաշինգտոնյան հյուրանոցի սեփականատեր Լուի Դեվենպորտի շնորհիվ, որտեղ նրանք պատրաստել էին խեցգետին խեցգետնի մսից և որտեղից նրբագեղությունն արագորեն տարածվեց ամբողջ երկրով մեկ և դրա սահմաններից դուրս:

Տեղին չէ ասել, որ նախնական բաղադրատոմսում հիմնական բաղադրիչը ծովախեցգետնի միսն է: Բնականաբար, Ռուսաստանի ոչ բոլոր բնակիչները կարող են իրենց թույլ տալ այս շքեղությունը: Հետեւաբար, աղցանը փոփոխությունների է ենթարկվել. Հիմնական բաղադրիչը դարձել են ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք միայն անունն են վերցրել ծովամթերքի նրբությունից:

Խեցգետնի աղցանի սննդային արժեքը

1. Առանց բրնձի ձողերի դասական տարբերակը (ըստ բաղադրատոմսի, այն պարունակում է եգիպտացորենի պահածոներ, խաշած ձու, թարմ վարունգ, խեցգետնի ձողիկներ, սոխ; ուտեստը պատրաստում են մայոնեզով որպես սոուս) - 9,2 / 7,4 / 5,9 գ
2. Բրնձով և խնձորով նույն աղցանի համար `6,2 / 9,0 / 22,8 գ
3. Դասական թթվասերով `բրինձով ավելացված` 4.9 / 3.1 / 10.9 գ
4. Ishաշատեսակներ ՝ ձողիկներ և չինական կաղամբ, բուլղարական պղպեղով, վարունգով ՝ 3,0 / 4,3 / 8,2 գ
5. Եգիպտացորենի փոխարեն հավի ֆիլեով և լոբով խեցգետնափայտի աղցանի մեկ այլ տարբերակ `8,9 / 4,8 / 9,4 գ
6. Սննդամթերքի բարդ և համեղ տատանումներից առանձնանում է «Սուրբ Christmasննդյան ծաղկեպսակը». Բաղկացած է կորեական ոճի գազարից, ձիթապտղի յուղով տապակած սնկից, սոխից, հավի ապխտած ֆիլեից, ձվերից, սալորաչիրից, սամիթից, թթվասերից 10% - 6,5 / 5,6 / 6,0 գ

Կալորիականության պարունակությունը

Եկեք պարզենք, թե քանի կալորիա կա խեցգետնի աղցան: Քանի որ ուտեստը պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ (բաղադրատոմսեր ձողիկներով և եգիպտացորենով, վարունգով կամ պեկինյան կաղամբով), դժվար է հաշվարկել կալորիականության պարունակությունը: Ահա որոշ տարբերակների մոտավոր ցուցիչները.

1. Եգիպտացորենի խեցգետնի դասական կերակուրի կալորիականությունը 128 կկալ է:
2. Բրնձով և խնձորով աղցան `196,3 միավոր:
3. Նույն կերակրատեսակը մայոնեզի փոխարեն թթվասերով - 91,6.
4. Դասական տարբերակը, որի երկրորդ հիմնական բաղադրիչը չինական կաղամբն է ՝ 82,2 կկալ:
5. Լոբի սկուտեղ - 116.9.
6. «Christmasննդյան ծաղկեպսակի» կալորիականությունը `10,2 կկալ:

Խեցգետնի ձողերի հիման վրա դուք կարող եք ստեղծել շատ աղցաններ `հատուկ ճաշակի և դիետիկ կարիքների համար: Այնուամենայնիվ, մեկ ուտեստի մեկ կալորիականության պարունակությունը հաշվարկելը շարունակում է մնալ բավականին տհաճ:

Մենք ավելացնում ենք ուտեստի բոլոր բաղադրիչների ընդհանուր սննդային արժեքը (օրինակ ՝ ձողիկներ, եգիպտացորեն, ձու, վարունգ) և որոշում, թե քանի կալորիա կա պատրաստի տարբերակում: Մենք կշռում ենք տարայի զանգվածը, որում պատրաստվելու է սնունդը, և վերջնական արտադրանքի զանգվածը: Ստացված տվյալների և կերած գումարի հիման վրա մենք հաշվարկում ենք կալորիաների մասնաբաժինը:

Այն իսկապես համեղ է, քանի որ պարունակում է հիանալի բաղադրիչներ: Շատ տոների համար ընտրվում է խեցգետնի աղցան: Կալորիական պարունակությունը միջինում կազմում է 128 կկալ: Այս ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված բաղադրիչներից:

Կազմը և օգուտները

Rabովախեցգետնի ձողերը պարունակում են վիտամին B, որն անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Վիտամին A- ն բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողության վրա: Այն նաև պարունակում է C և D. վիտամիններ: Յոդը պաշտպանում է իմունային համակարգը, որը կդիմակայի տարբեր հիվանդությունների: Դրանցում պարունակվող մագնեզիումը նպաստում է արյան անոթների ամրապնդմանը և օգնում է սրտին:

Եգիպտացորենը հարստացված է B, C, PP խմբի վիտամիններով: Այն պարունակում է սպիտակուցներ և տարբեր հետքի տարրեր: Այս կազմը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի և ուղեղի աշխատանքի վրա: Ձվերը A, B, D. վիտամինների աղբյուր են: Թարմ վարունգը նաև շատ օգտակար բաներ ունի, նրանք մաքրում են մարմինը տոքսիններից, օգնում են հեռացնել ավելորդ խոլեստերինը:

Մայոնեզով խեցգետնի աղցանի կալորիականությունը `128 կկալ: Ինչպես ցանկացած այլ ուտեստի դեպքում, այնպես էլ անհրաժեշտ է դիտարկել դրա չափը, քանի որ ցանկացած սննդի ավելցուկային քանակը վնասակար է բոլորի համար: Դա պայմանավորված է նաև ուտեստի մայոնեզով:

Սննդային արժեքը

Խեցգետնի աղցանի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված նրանից, թե ինչ է պարունակվում դրանում: Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստում.

• 9,2 գ սպիտակուց;
• 7,4 գ ճարպ;
• 5,9 գ ածխաջրեր:

Հաճախ պատրաստված Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց 197 կկալ է. Ուտեստը դիետիկ դարձնելու համար մայոնեզը փոխարինվում է ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ մածունով: Մայոնեզի տեսակը նույնպես ազդում է աղցանի կալորիականության վրա, ուստի կարևոր է մանրակրկիտ ճարպի պարունակությամբ արտադրանք ընտրել: Խանութի փոխարեն կարող եք պատրաստել տնական սոուս, որը ուտեստը շատ ավելի առողջ կդարձնի: Նման սոուսով այն նույնպես շատ համեղ կստացվի:

Բրնձով աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է եփել հացահատիկը: Խաշած չպետք է դուրս գա: Եթե \u200b\u200bեփման ավարտին ավելացնեք կիտրոնի հյութ (1 ճաշի գդալ), ապրանքը սպիտակ կդառնա: Ձվերը նույնպես պետք է եփվեն:

Rabովախեցգետնի ձողերը կտրվում են խորանարդի մեջ: Ձվերը նույնպես վերամշակվում են: Կտրել սոխը, ապա խառնել բաղադրիչները եգիպտացորենի հետ: Theաշատեսակը դնել աղցանի ամանի մեջ: Աղ `համտեսել, մայոնեզով համեմել: Մատուցելուց առաջ աղցանը թող կանգնի սառնարանում: Նման ուտեստը համեղ է և սննդարար: Խորհուրդ է տրվում դրա չափավոր օգտագործումը:

Աղցան վնաս

Չնայած խեցգետնյա աղցանի կալորիականությունը բավականին ընդունելի է, այն այնուամենայնիվ վնասակար է օրգանիզմի համար: Ապրանքը պարունակում է քիմիական բաղադրիչներ (կոնսերվանտներ, ներկանյութեր), օրինակ ՝ E171, E420 և E160: Ավելի մեծ վնաս կհասցվի երեխաներին: Հետեւաբար, դուք չպետք է հաճախ օգտագործեք նման ուտեստ:

Սուրիմի մսի մեջ կան արհեստական \u200b\u200bնյութեր, որոնցից մարմնին օգուտ չկա: Եթե \u200b\u200bդուք հաճախ նման աղցան եք ուտում, ապա դա կարող է առաջացնել ստամոքսի խանգարում: Մասնագետները կարծում են, որ ամեն օր ընդամենը երկու խեցգետնի ձող ուտելը կարող է վնասել ձեր մարսողությանը: Հետեւաբար, կարևոր է ուտել խեցգետնի աղցան չափավոր: Նրա կալորիականության պարունակությունը կարող է վնասել գործչին, եթե չես վերահսկում մատուցման չափը: