Ծովախեցգետնի աղցան. Շատ համեղ աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերով - դասական բաղադրատոմսերի տատանումներ: Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով

Բնական ծովախեցգետնի միսը շատ առողջարար, թեթև և անչափ համեղ մթերք է։ Այնուամենայնիվ, իր զգալի արժեքի պատճառով այն չափազանց հազվադեպ է մեր սեղանին, նույնիսկ տոն օրերին: Մեզանից շատերը նախընտրում են օգտագործել ավելի էժան սուրիմի մսի փոխարինիչը մեր ծովախեցգետնի աղցանի մեջ: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ հնարավորություն են ունեցել փորձել բնական արտադրանքը, հասկանում են, թե որքան մեծ է նրանց միջև տարբերությունը:

Մեզանից յուրաքանչյուրի կյանքում կան տարբեր տոներ, առանձնահատուկ պահեր, օրինակ՝ ռոմանտիկ ընթրիք, ամուսնության առաջարկ, հարսանիք, տարեդարձ և այլն, որոնք մենք այնքան ենք ուզում երկար պահել մեր հիշողության մեջ։ Այդ իսկ պատճառով արժե առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնել այն ուտեստներին, որոնք ուղեկցում են տոնական խնջույքին։ Իսկ բնական ծովախեցգետնի միսը, որն այնքան հազվադեպ է մեր սննդակարգում, կլրացնի և հարստացնի զարմանալի իրադարձությունները:

Աղցան «Ձյուն»

Այս բաղադրատոմսն իր անունը ստացել է ոչ թե իր ցրտաշունչ համից կամ օրիգինալ «ձյան վրա» շնորհանդեսից, այլ դրա հիմնական բաղադրիչից՝ ձյան խեցգետնի միսից, ինչպես նաև նրա քնքշությունից: Մնացած բաղադրիչները բավականին պարզ և սովորական են, ուստի դրանք չեն ստիպի ձեր դրամապանակին նիհարել: Ծովախեցգետնի աղցանը իդեալական է ցանկացած առիթով գալա խնջույքի համար, և երբ մատուցվում է ամանների մեջ, այն կարող է դառնալ սիրահարների համար ռոմանտիկ երեկոյի գլխավոր նախուտեստը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Եփած-սառեցված բնական ծովախեցգետնի միս (փաթեթավորված) - 500 գրամ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Թարմ կանաչ վարունգ - 2 հատ: (մոտ 150 գրամ);
• Նուրբ կոշտ պանիր (ոչ կծու, թեթև աղած) - 150 գրամ;
• Քացախ 6% - 1 tbsp. լ.;
• Կարմիր սոխ (կարող է լինել սոխ) - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

1. Մենք բնական խեցգետնի միսը հալեցնում ենք բնական եղանակով (առանց միկրոալիքային վառարան, գրիլ և այլն օգտագործելու): Թողեք ստացված հյութը քամվի, առանձնացրեք երակները, կտրեք բարակ սափրվելու կամ պատռեք մանրաթելերի մեջ;
2. Եռացրեք ձվերը մինչև ամբողջովին եփվեն, սառչի, հանեք կեղևները, հանեք դեղնուցները և դրեք: Այս աղցանի մեջ մեզ միայն սպիտակուցներ են պետք, ուստի կտրում ենք դրանք շերտերով;
3. Լվացեք սոխը, հանեք կեղևները, կտրեք կես օղակների կամ խորանարդի: Եռացնել եռման ջրով, ապա լցնել մի քիչ քացախի մեջ, թողնել մարինացնել 6-8 րոպե։ Այնուհետև քամեք աղը և թեթևակի չորացրեք սոխը;
4. Նախապես լվացված վարունգի բարակ կեղևները հանելու համար օգտագործեք բանջարեղենը կեղևահանող սարքով, այնուհետև քերեք այն խոշոր քերիչով;
5. Մենք քերել ենք մեր պանիրը այնպես, ինչպես բանջարեղենը;
6. Մենք հավաքում ենք մեր ծովախեցգետնի աղցանը. առանձին ճաշատեսակի մեջ միացնում ենք ծովախեցգետնի միսը, չորացրած սոխը, վարունգի միջուկը, ձվի սպիտակուցը և պանրի մեծ մասը: Ցանկության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել մի քանի թակած խոտաբույսեր։ Համեմեք խառնուրդը մայոնեզի սոուսով, ապա դրեք աղցանների ամանի կամ մատուցվող ամանների մեջ։ Վերևը զարդարեք մնացած պանրի բեկորներով:

Հուշում. Եփած-սառեցված ծովախեցգետնի ֆիլեն ենթադրում է, որ այն լիովին պատրաստ է սպառման, և ջերմային մշակման կարիք չկա: Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով, որ անհնար է հետևել, թե ինչպես են վարվել դրա պահեստավորման և տեղափոխման հետ կապված մինչև վաճառքը, ավելի լավ է դրա վրա 5 րոպե լցնել եռման ջուր, այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը՝ դրանով իսկ խուսափելով հնարավոր բացասական հետևանքներից։ Սա ոչ մի կերպ չի ազդի աղցանի համի վրա։

Շերտավոր աղցան բնական ծովախեցգետնով

Այս աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է բնական կենդանի խեցգետնի օգտագործումը, որը դուք պետք է ինքներդ եփեք և կտրատեք: Ձեր ժամանակը և ջանքերը անպայման կվճարեն արտասովոր ճաշակով և հյուրերի հիացական ակնարկներով: Այնուամենայնիվ, եթե ժամանակը կամ ֆինանսները թույլ չեն տալիս պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան, միշտ կարող եք օգտագործել պատրաստի խաշած սառեցված ֆիլեները։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կենդանի միջին չափի ծովախեցգետին (0,7-1,2 կգ);
• Կոշտ քաղցր պանիր (Maasdam, Emmental և այլն) - 170 գրամ;
• վարունգ - նույն քանակությամբ;
• Հասած քաղցր լոլիկ (բայց կոշտ) - 180 գրամ;
• Լորի ձվի մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ;
• Պահածոյացված քաղցր ոլոռ - 90 գրամ (փոքր բանկա);
• Դափնու տերեւ - 1 տերեւ;
• Պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• Ծովի աղ - 2 ճաշի գդալ;
• Մեխակներ - 2 հատ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Կիտրոն կամ լայմ - 1 միրգ:

Պատրաստում:

1. Կենդանի ծովախեցգետին պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, եթե հետևեք ճիշտ հրահանգներին։ Նախ, ջուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, դրա ծավալը պետք է մոտավորապես 2 անգամ ավելի մեծ լինի, քան ծովախեցգետնի զանգվածը: Թողեք եռա, ավելացրեք դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ ու ծովի աղ։ Միաժամանակ մաքրում ենք սխտորը և սեղմում մամլիչով, ավելացնելով արգանակի մեջ։ Ցիտրուսային մրգերը լվանալ, կտրատել և հյութը քամել տապակի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ և թող նորից եռա;
2. Այնուհետև ծովախեցգետինը լցնել աղաջրի մեջ, սպասել, որ այն եփվի և եփել 15-17 րոպե։ Երկարատև մարսողության դեպքում մենք կարող ենք ստանալ «ռետինե» և անհամ ֆիլե, իսկ եթե քիչ եփենք՝ լուրջ թունավորման վտանգ կա։ Ավարտված ծովախեցգետինը հարուստ կարմիր գույն է.
3. Հանում ենք աղաջրից և դնում մեջքի վրա, որ սառչի, դա կխուսափի մսից հյութի կորստից;
4. Մինչ հիմնական բաղադրիչը սառչում է, եկեք անցնենք մեր բաղադրատոմսում ներառված մնացածին: Լոլիկները լավ լվանում ենք, այնուհետև կտրատում ենք ոչ շատ բարակ շրջանակների, որոնք հետո կիսում ենք քառորդների;
5. Լվացեք վարունգը, հանեք կեղևը, կտրատեք միջին խորանարդի;
6. Պանիրը կտրատում ենք նույն ձևի և մոտավորապես նույն չափի, ինչ վարունգը;
7. Քամեք աղը քաղցր ոլոռից;
8. Խեցգետինը կտրատում ենք այսպես՝ կեղևը դանակով բացում ենք, միսը հանում՝ միջից առանձնացնելով մաղձն ու լորձը։ Կտրում ենք նաև ճանկերը և հանում փափուկ ֆիլեն։ Այնուհետև մենք մանրացնում ենք այն;
9. Խեցգետնի աղցան հավաքելը. Քանի որ մեր բաղադրատոմսը շերտավորված է, այն հավաքում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ յուրաքանչյուր շարքի միջև մայոնեզ քսելով՝ պանիր, քաղցր ոլոռ, վարունգ և լոլիկ։ Վերևի «հատակը» կլինի խեցգետնի սափրվելու համար, այն ծածկելու կարիք չկա:

• Եթե ​​ճաշատեսակի բաղադրատոմսը ներառում է կենդանի խեցգետին, ապա պետք է ընտրել ամենաակտիվ անհատները.
• Կենդանի ծովախեցգետինը պետք է պահվի սառնարանում - բանջարեղենի գզրոցում, խաշած դիակները պահվում են սառեցված վիճակում ոչ ավելի, քան 3 օր, իսկ սառեցված միսը ՝ ուղիղ մեկ տարի;
• Ծովային բեկորներից ազատվելու համար եռալուց հետո պետք է խեցգետնի պոչը պոկել և «կախել» եռացող ջրի մեջ, ամբողջ «խոտը» դուրս է թռչելու, և միսը կարելի է ուտել.
• Պետք չէ բողոքել, եթե խեցգետնի կեղևը շատ կոշտ է և դժվար է կտրել. որքան դժվար է այն, այնքան երիտասարդ է անհատը և այնքան նուրբ է միսը:

Խեցգետին-խնձորի աղցան չինական կաղամբով

Այս անսովոր բաղադրատոմսը կուրախացնի աղի և քաղցրի համակցման սիրահարներին, մասնավորապես՝ ավելի գոհացուցիչ բաղադրիչներով մրգերը: Այն օգտագործում է ավելի բյուջետային, այսպես ասած, բնական խաշած-սառեցված միս, որը միշտ կարելի է փոխարինել թարմ ծովախեցգետինով կամ հակառակը՝ սուրիմի մսից պատրաստված ծովախեցգետնի ձողիկներով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Եփած և սառեցված բնական ծովախեցգետնի միս - 400 գրամ;
• Մեծ կանաչ թթու խնձոր - 2 հատ;
• Պեկինի կաղամբ - 150 գրամ;
• Կանաչ սոխ - 5 փետուր;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Ձիթապտղի յուղ - 90 մլ;
• Կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
• Խնձորի քացախ (6%) – 25 մլ;
• Աղ.

Պատրաստում:

1. Հալեցնել ծովախեցգետնի միսը, մի քանի րոպե լցնել աղած եռման ջուր և քամել քամոցի մեջ, այնուհետև բաժանել մանրաթելերի մեջ;
2. Լվանալ խնձորները, հեռացնել կեղևը և հեռացնել միջուկները։ Մրգերից մեկը կտրատել խորանարդի մեջ;
3. Երկրորդ խնձորը կդառնա սոուսի հիմքը, դրա համար այն խառնեք բլենդերի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, քացախ, սխտոր, սեղմված մամլիչով, ապա ավելացնել մի քիչ աղ (0,5 թ/գ աղ), ապա մի կողմ դնել;
   Չինական կաղամբը մաքրում ենք, այնուհետև կտրատում;
4. Կտրում ենք նաև սոխի փետուրները;
5. Հավաքեք ծովախեցգետնի աղցանը՝ միացրեք, ինչպես պահանջում է բաղադրատոմսը, բոլոր բաղադրիչները՝ չինական կաղամբ, խեցգետնի միս, կանաչ սոխ, խնձոր, լցնել խնձոր-սխտոր խառնուրդի վրա, համեմել ձիթապտղի յուղով։

Հուշում. Բաղադրատոմսի քաղցր թթու խնձորը կարելի է փոխարինել թթու վարունգով։ Այնուամենայնիվ, ապա չպետք է սոուսի մեջ խնձորի քացախ ավելացնել։ Ճաշատեսակը կլինի ավելի կծու, բայց ավելի քիչ քնքուշ։

Բարև իմ ընթերցողներ և բաժանորդներ: Այսօր մենք կանդրադառնանք շատ տարածված ուտեստի, որը շատ սիրված է և սիրված։ Եվ ամենակարևորը, այն պարզ և արագ է պատրաստվում:

Դուք գուշակեցի՞ք։ Իհարկե, սա ծովախեցգետնի ձողերով աղցան է կամ, ինչպես շատերն են անվանում, ծովախեցգետնի աղցան։

Բոլորը գիտեն այս ուտեստի ամենահայտնի տարբերակը։ Ես այն ձեզ ցույց կտամ թարմ սոխով, ավանդաբար այս աղցանին դասականորեն սոխ են ավելացնում, իսկ կանաչ սոխով այն շատ ավելի հետաքրքիր և գեղեցիկ է թվում։ Ավելին, հիմա գարուն է, և սոխն արդեն մեր դարակներում է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորեն - 1 բանկա
• խեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ 200 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• ձու - 5 հատ.
• թարմ սոխ - մի փունջ
• աղ և մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը պինդ եփել։ Հեռացրեք դրանք պատյանից: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Ես սովորաբար օգտագործում եմ ձու կտրող, որպեսզի այն շատ նուրբ լինի, իսկ խորանարդները նույնն են:

2. Խեցգետնի ձողիկներն առաջին հերթին կտրեք երկայնքով, ապա՝ խաչաձեւ: Այսինքն, դուք կստանաք փոքր խորանարդներ:

3. Բացեք եգիպտացորենի բանկա և թափեք քաղցր աղաջրը: Եգիպտացորեն ավելացնել ամանի մեջ:

4. Թարմ բուրավետ սոխը դանակով մանր կտրատել։ Բաժակի վրա մի քիչ աղ լցրեք և տրորեք, որպեսզի մի քիչ հյութ արձակի։ Ավելացնել այլ բաղադրիչներին:

5. Համեմեք մայոնեզով, և ծովախեցգետնի ձողիկների գեղեցիկ ուտեստը բացարձակապես պատրաստ է։

Կարող եք նաև թարմ խնձոր ավելացնել խորանարդի մեջ։ Ստացվում է նաև շատ համեղ և քաղցր։ 😛

Հետաքրքիր խորտիկ պատրաստել տանը

Աղցան եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողիկներ

Այս տարբերակը կարելի է մատուցել ցանկացած տոնական սեղանի վրա, մասնավորապես ծննդյան կամ Ամանորի համար։ Այս անգամ խեցգետնի ձողիկների ուտեստը կզարդարվի նարնջով։ Շատ օրիգինալ և զվարճալի տեսք ունի: Կարծում եմ՝ եթե Ամանորին եփես, կարկանդակների պես կթռչի։

Բացի այդ, այս տարբերակն ունի նվազագույն բաղադրիչներ և համերի առավելագույն հաճույք:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
• ձու - 2 հատ.
• նարինջ - 2 հատ:
• եգիպտացորեն - 1 փոքր բանկա
• սխտոր - 1 պճեղ
• մայոնեզ և աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը նախապես եփել։ Կլպել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Հալեցնել թարմ ծովախեցգետնի ձողիկներն ու նաև կտորների կտրել:

2. Նարինջները մաքրել։ Նախ, յուրաքանչյուր նարինջը կիսով չափ կտրեք: Դանդաղ հեռացրեք ամբողջ միջուկը նարնջից: Կտրել միջուկը կտորների: Նարնջի կեղևից պատրաստեք դեկորատիվ բաժակներ և տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները դրանց մեջ։

3.Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Օգտագործեք պահածոյացված եգիպտացորեն, ավելացրեք այն բոլոր բաղադրիչներին։

4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, այս տարբերակի սոուսը մայոնեզ է։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Պատրաստի աղցանը դրեք գեղեցիկ նարնջագույն բաժակների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Դասական բաղադրատոմս վարունգով

Ինչպես ասում են՝ դասական աղցանները միշտ եղել են և կան նորաձևության մեջ։ Գիտեմ, դասական տեսքի երկու տարբերակ՝ եգիպտացորենով և վարունգով։ Առաջին տարբերակում բրինձ չի օգտագործվի, այսինքն՝ ճաշատեսակի մեջ կլինի խեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն և վարունգ, բայց առանց բրնձի։ Իսկ երկրորդ տարբերակը կպարունակի բրինձ և տնական սոուս՝ հագնվելու համար։

Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել այս երկու տարբերակները ծովախեցգետնի ձողերով, քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Տարբերակ թիվ 1

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• խեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ 200 գ
• թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• սոխ - փոքր գլուխ
• ձու - 5 հատ.
• մայոնեզ և աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բաղադրիչները, այսինքն՝ պինդ խաշած ձվերը, վարունգը, սոխը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ, ցանկալի է՝ մանր:

2. Ստացված բաղադրիչներին ավելացնել եգիպտացորեն։

Տարբերակ թիվ 2

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200-250 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 1 բանկա (մոտ 300 գ)
• եփած երկար հացահատիկային բրինձ – 100 գ
• հավի ձու – 1 հատ. + 2 սկյուռիկ
• թարմ վարունգ - 1 հատ.
• սոխ (ըստ ցանկության) - 1 հատ:

Սոուսի համար.

• սխտոր – 1 պճեղ
• խաշած ձվի դեղնուց - 2 հատ:
• թարմ աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ.
• կեֆիր – 1 բաժակ
• սեղանի մանանեխ – 1 ճ.
• լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ
• քրքում – ½ թ/գդ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոհանոցային դանակի օգնությամբ թարմ վարունգի և ծովախեցգետնի ձողիկներ մանր կտրատել և դնել մեկ ամանի մեջ։

2. Կլպել ձվերը և ձվերից մեկը մանր կտրատել։ Մնացած երկու ձուն կիսով չափ կտրատում ենք, որպեսզի սպիտակուցը դեղնուցից բաժանվի: Սպիտակը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դեղնուցները մի կողմ դնել, դրանք օգտակար կլինեն սոուսի համար։

3. Բույր ստանալու համար ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Բրինձը եռացնել աղաջրի մեջ, քամոցով քամել ամբողջ հեղուկը և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։

Կարևոր. Պատրաստի բրինձը ողողում ենք սառը ջրով, մինչև փխրուն դառնա։

Ավելացնել դեղին անուշաբույր եգիպտացորեն:

4. Պատրաստել սոուսը։ Ձվի դեղնուցները խառնել քրքումի հետ, քամել մոտ 1 թ/գ կիտրոնի հյութ։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, աղը, մանանեխը և պղպեղը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Սոուսը համեմեք ձիթապտղի յուղով և կեֆիրով։ Արդյունքը տնական մայոնեզ հիշեցնող սոուս էր։

5. Վերջնական փուլ՝ ճաշատեսակը համեմեք տնական մայոնեզով և ձեր ընտանիքին հյուրասիրեք այսպիսի համեղ ուտեստ տանը կամ բնության գրկում։ Բարի ախորժակ!

Համեղ շերտավոր խմոր՝ լոլիկով և պանրով

Ի՞նչ բաղադրիչներ կպահանջվեն այս ուտեստի մեջ։ Ամեն ինչ ինչպես միշտ պարզ է, անունից կարելի է հասկանալ, որ նման արագ և համեղ ուտեստի հիմնական բաղադրիչները կլինեն. խեցգետնի ձողիկներ- 200 գ, առանց դրանց չես կարող ապրել, լոլիկ 4-5 հատ, ձու- 4 բան, սոխ, աղ, մայոնեզԵվ սամիթ(ըստ ցանկության), պանիր՝ 100 գ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Խեցգետնի ձողիկները նախ հալեցրեք, այնուհետև մանր կտրատեք։

2. Լոլիկը, ձուն, սոխը նույնպես կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։

3. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք գեղեցիկ ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով: Բոլոր բաղադրիչները կարող եք շերտերով շարել։ Ինչպես ցանկանում եք, զարդարեք սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղով։ Իսկ պանրով նման հրաշք կարելի է անել, եթե ցանկանաք։ Դա կլինի նաև համերի լավ համադրություն։

Բրինձի նոր պարզ բաղադրատոմս

Ծովախեցգետնի ձողերով և բրնձով այս տարբերակը ձեզ հաճելի շունչ կհաղորդի, իսկ ծովամթերքն այս համադրությամբ պարզապես կգրավի ձեզ։ Պարզվում է օգտակար և զով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Եփած բրինձ - 150 գ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ կամ 200 գ
• Ծովախեցգետին - 150-200 գ
• Վարունգ - 1 հատ:
• Եփած ձու - 4-5 հատ:
• Մայոնեզ՝ հագնվելու համար
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 մեծ բանկա

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովախեցգետինները եփել աղաջրի մեջ, եփել մոտ 5-7 րոպե՝ կախված չափից։ Մաքրել դրանք, հեռացնել բոլոր ներսը: Կտրեք յուրաքանչյուր ծովախեցգետին մոտավորապես 3 հավասար մասերի:

2. Ավելի լավ է վարունգը մաքրել արտաքին կանաչ ընդերքից: Կտրել խորանարդի մեջ:

3. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները սառնարանից և սառեցրեք: Կտրեք խորանարդի մեջ, որպեսզի համապատասխանեն ծովախեցգետիններին և վարունգին:

4. Ձվերը դնել ձվերը կտրատող սարքի մեջ և նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ: Եթե ​​դուք չունեք հատուկ գործիք, կտրեք այն ձեռքով:

5. Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն և համեմել մայոնեզով ըստ ցանկության։ Ճաշատեսակը աղացնելը խորհուրդ չի տրվում։

6. Հատուկ կաղապարի միջոցով ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները եւ ստացեք գեղեցիկ կլոր հրաշք։ Ահա թե ինչ եղավ։ Զարդարել ըստ ցանկության։ Մեծ ախորժակ ունեցեք:

Խեցգետնի աղցան հավով և կրուտոններով

Ծովախեցգետնի ձողերով և հավով և նույնիսկ անուշաբույր կրուտոններով ցողված տարբերակը շատ հետաքրքիր և համեղ գեղեցիկ տեսք ունի։ Եվ ձիթապտուղները նույնպես, անկասկած, լավ տեսք ունեն հացի փշրանքներով: Ստացվում է շատ գոհացուցիչ և կծու։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի կրծքամիս - 0,5 կգ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
• կոշտ պանիր - 150 գ
• կրուտոններ - 300 գ
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ
• մայոնեզ հագնվելու համար
• աղ
• սև ձիթապտուղ - 50 գ

Խոհարարության եղանակը.
1. Հավի ֆիլեը պետք է նախապես եփվի և կտրատվի փոքր կտորների, որոնք կարելի է հարմար դնել ճաշի գդալի վրա և օգտագործել։
2. Խեցգետնի ձողիկները կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, ցանկալի է մանր կտրատել։
3. Պանիրը քերել հատուկ սարքի վրա կամ օգտագործել սովորական կոպիտ քերիչ, ես սիրում եմ պանիրը մանր քերիչով քերել, հետո թվում է, թե պանիրը շատ է :) Ես սիրում եմ պանիրը նման նրբությունների մեջ։
4. Համեմել աղով, կիտրոնի հյութով եւ մայոնեզով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել գդալով։

5. Վերևում կրեկեր ցանել։ Կրեկերները կարող եք կտրատել ու ինքներդ չորացնել կամ գնել պատրաստի, առանց հավելումների։
6.Խոտի մանր կտրատած ձիթապտուղներով։ Բարի ախորժակ.

Խեցգետնի ձողիկներ պանրի խմորի մեջ

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերից: Պարզվում է, որ դա ոչ միայն աղցան է, այլ խեցգետնի ձողիկներ: Պատկերացնու՞մ եք։ Ինչ կարող եք պատրաստել այս ապրանքի հետ:

Ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ այս պարզ տեսակի ծովախեցգետնի ձողիկներ այս տեսանյութում.

Փորձեք պատրաստել նաև այսպիսի համեղ:

Բուժեք կաղամբով

Խեցգետնի ուտեստն ավելի հյութալի դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել կաղամբ, կարող եք վերցնել ցանկացած սպիտակ կաղամբ, պեկինյան կաղամբ կամ նույնիսկ այսբերգ գազար: Այս տարբերակը ոչ միայն թարմացնող կլինի, այլև հարուստ կլինի վիտամիններով և շատ օգտակար։ Դրան նաև շատ կանաչի կավելացնենք, հատկապես լավ է դա անել գարնանը, երբ սկսվում է վիտամինի պակասը։ Դե, և իհարկե ամռանը, երբ բոլոր ապրանքները հասանելի կլինեն, և դուք կարող եք դրանք հավաքել ձեր այգուց:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամբ - 200 գ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
• թարմ վարունգ - 100 գ
• սամիթ և մաղադանոս, աղ և մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը կտրատել ու ձեռքերով տրորել բաժակի մեջ, որպեսզի հյութ արձակի։

2. Կտրեք ձողիկները կամայականորեն, լավագույնն այն է, որ դրանք կտրեք շրջանակների այս ձևով: Վարունգները շրջանաձև կտրատեք, ապա յուրաքանչյուր շրջանը կիսով չափ կտրատեք։

3. Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել թակած խոտաբույսերը: Ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Համեմեք սովորական խանութից գնված մայոնեզով կամ թթվասերով։ Բարի ախորժակ! 🙂

Այն պարզապես հիանալի և պայծառ տեսք ունի:

P.S.Ծովախեցգետնի աղցան կա նույնիսկ շպրոտով, պատկերացնու՞մ եք։ Դե, դրա մասին ավելին այլ հոդվածներում: Մեկ այլ հոդված շուտով կհրապարակվի։ Դա կլինի ամենապարզն ու ամենաարագը, ինչպես նաև էժան և էժան բաղադրիչներից: Գիտե՞ք ինչի մասին ենք խոսում։ Միգուցե դուք էլ եք նման բան պատրաստում:

Բաժանորդագրվեք բլոգին և թողեք ձեր մեկնաբանությունները, ես շատ ուրախ կլինեմ կարդալ դրանք:

Նոր, պարզ, համեղ աղցանները կարող են ներառել բոլորովին այլ բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, ժամանակակից տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը նախապատվությունը տալիս է ապացուցված խորտիկներին, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ են պարզ և մատչելի ապրանքներ։ Նման ճաշատեսակները ներառում են հայտնի ծովախեցգետնի աղցան:

Ամենահամեղ «Խեցգետին» աղցանի պատրաստում

Այս աղցանի բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիների: Ի վերջո, այն պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, և ստացվում է աներևակայելի քնքուշ, հագեցնող և համեղ։ Այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել ինչպես պարզ ընթրիքի սեղանի, այնպես էլ տոնական ընթրիքի ժամանակ։

Քանի որ համեղ աղցանները պատրաստվում են նման խորտիկների բաղադրատոմսերից, դրանք շատ հեշտ և արագ են իրականացվում: Հիմնական բանը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչների համալրումն է, մասնավորապես.

Բաղադրիչների պատրաստում

Ամենահամեղ «Խեցգետին» աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է հերթով մշակել թվարկված բոլոր բաղադրիչները։ Նախ եռացրեք ձվերն ու գազարը։ Դրանք տեղադրվում են թավայի մեջ, լցված ջրով և աղով։ Եռալուց հետո բաղադրիչները եփում են տարբեր քանակությամբ։ Ձվերը հանվում են 7 րոպե հետո, իսկ գազարը՝ 30-ից հետո, պատրաստի արտադրանքը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում։

Նկարագրված քայլերից հետո երկար բրինձ վերցրեք, մանրակրկիտ լվացեք, լցրեք եռացող աղաջրի մեջ և եփեք մինչև փափկի։ Դրանից հետո հացահատիկը գցում են մաղի մեջ, լվանում, ձեռքերով հունցում և ուժգին թափահարում, որ ավելորդ հեղուկը հանվի։

Ներկայացված բաղադրիչների ջերմային մշակումից հետո սկսվում է մնացած արտադրանքի պատրաստումը։

Ամենահամեղ «Crab» աղցանը կարող է ներառել ինչպես ծովախեցգետնի ձողիկներ, այնպես էլ խեցգետնի միս: Նշված ապրանքներից որն էլ ընտրեք, ամեն դեպքում այն ​​նախ պետք է հալեցնել։ Միայն դրանից հետո բաղադրիչը կարելի է կտրել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատում են սպիտակ սոխը։ Ինչ վերաբերում է չինական կաղամբի տերևներին, ապա դրանք ողողում են տաք ջրով, չորացնում և կտրում երկար ու բարակ շերտերով։

Բաղադրիչների պատրաստումն ավարտելու համար բացեք քաղցր եգիպտացորենի տուփը և քամեք ամբողջ աղաջրը: Թարմ սամիթը նույնպես կտրատվում է առանձին։

Համեղ ուտեստ ստեղծելու գործընթացը

Ամենահամեղ «Crab» աղցանը հեշտ է պատրաստել։ Դա անելու համար վերցրեք խորը գավաթ և դրա մեջ մեկ առ մեկ տեղադրեք հետևյալ ապրանքները՝ չինական կաղամբի ծղոտներ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, խաշած ձու, ինչպես նաև երկար բրինձ, թակած սամիթ, քաղցր եգիպտացորեն և քաղցրավենիք:

Բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ լինելուց հետո դրանք համեմում են սև պղպեղով և համեմում հարուստ մայոնեզով։ Այս բաղադրության մեջ ապրանքները մանրակրկիտ խառնվում են մեծ գդալով և ուղարկվում սառնարան: 30 րոպե անց համեղ ծովախեցգետնի աղցանն ամբողջությամբ պատրաստ կլինի ուտելու։

Ինչպե՞ս ծառայել տոնական սեղանին.

Ինչպես տեսնում եք, խնդրո առարկա ծովախեցգետնի ձողիկի աղցանը պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա։ Համեղ և սննդարար նախուտեստը ձևավորվելուց և սառչելուց հետո այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել:Դրա համար աղցանը բաժանում են ափսեների կամ փոքր ափսեների մեջ և զարդարում թարմ մաղադանոսի ճյուղերով:

Կերեք համեղ ծովախեցգետնի աղցան՝ հիմնական տաք ճաշից առաջ մի կտոր հացի հետ միասին:

Եկեք ամփոփենք այն

Ծովախեցգետնի աղցանները կարելի է պատրաստել ոչ միայն վերը նշված բաղադրատոմսով։ Օրինակ՝ որոշ տնային տնտեսուհիներ դրանք պատրաստում են այնպիսի բաղադրիչների ավելացումով, ինչպիսիք են ծովային կամ սպիտակ կաղամբը, խանութից գնված կրեկերները, թարմ կամ թթու վարունգը, լոլիկը, պահածոյացված լոբիները (կարմիր, սպիտակ), ապխտած երշիկը և այլն։

Ինչ վերաբերում է սոուսին, ապա ամենից հաճախ ծովախեցգետնի ձողիկներով խորտիկները համեմված են մայոնեզով։ Երբեմն այն նախապես խառնում են յուղոտ թթվասերի հետ (հավասար համամասնությամբ)։

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

1 բանկա խաշած եգիպտացորեն;
3 հավի ձու;
1/3 բաժակ բրինձ;
250 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
¼ միջին գլուխ սոխ;
մայոնեզ;
աղ;
կանաչի ըստ ճաշակի:

Իմացեք, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ ծովախեցգետնի աղցանի համար և ինչ է դրա մեջ մտնում՝ կարդալով այս գրառման վերջը: Եթե ​​որոշել եք պատրաստել այս ուտեստը, ապա ապրանքների ընտրությունը շատ բազմազան է, քանի որ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ ինչպես պարզ, այնպես էլ բարդ: Կարող եք օգտագործել բնական ծովախեցգետնի միս, ապա բաղադրության համար անհրաժեշտ կլինեն այլ, ոչ պակաս զտված բաղադրիչներ։ Ավոկադո, խավիար, ծովախեցգետին, նախընտրելի է վագր, միգուցե ավելացնելով մի քանի տեսակի ձուկ, քնջութի սերմեր: Բայց եթե որոշեք պատրաստել պարզ ուտեստ, որը բոլորը գիտեն և սիրում են, կարող եք նաև գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Եփած բրնձով, շամպինիոններով, նարինջով, կանաչ խնձորով, հավով։

Կան նաև դեկորացիայի բազմաթիվ տարբերակներ՝ չիպսից, ծովախեցգետինից մինչև կոտրիչ և սովորական կանաչի: Նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ մթերքների սիրահարները կարող են գտնել այս ճաշատեսակի իրենց բաղադրատոմսը, քանի որ ծովախեցգետնի ձողիկներ օգտագործելով դիետիկ բաղադրատոմսերի բավականին քիչ տարբերակներ կան, բայց առանց մայոնեզի, որոնք փոխարինվում են բնական մածունի, կիտրոնի հյութի և ձիթապտղի յուղի վրա հիմնված սոուսներով:

Այսպիսով, ինչ է անհրաժեշտ ծովախեցգետնի աղցանին և ինչ է դրա մեջ մտնում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ տուփ պահածոյացված եգիպտացորեն, մի տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ, 4 ձու, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր։ Երբ սկսում եք եփել, նախ ձվերը դնել եռալու, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկները կարող եք մանր կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։ Եգիպտացորենի տուփից քամեք հյութը և ավելացրեք ձողիկների վրա, պատրաստի ձվերը մաքրեք և դանակով մանր կտրատեք։ Աղ ամեն ինչ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով և խառնել։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ ծովախեցգետնի աղցանի համար և ինչ է դրա մեջ մտնում: Ամենայն բարիք։

Ամեն տարի ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանները գերազանցում են իրենց ժողովրդականության բոլոր ռեկորդները: Մենք հաճախ ենք այցելության գնում, և սեղանին միշտ կա այս ծովամթերքով ուտեստի այս կամ այն ​​տարբերակը: Ընդ որում, նա ոչ միայն ներկա է այնտեղ, այլեւ միշտ մեծ հաճույքով է ուտում։ Եվ, որպես կանոն, այն երբեք չի մնում սեղանին։

Եվ սա, հավանաբար, պատահական չէ։ Ընդամենը 10 տարի առաջ դժվար էր նման տեսականիով նման ապրանք գտնել խանութում։ Այժմ դուք գալիս եք խանութ և չգիտեք, թե ինչ ընտրել: Ապրանքը վաճառվում է տարբեր արտաքին տեսքով, տարբեր արտադրողներից, տարբեր գներով։ Եվ, իհարկե, այն կարող է շատ տարբեր լինել որակով:

Խեցգետնի ձողիկները պետք է պարունակեն մինչև 50% թակած ձուկ: Որպես կանոն, դրանք են pollock, saury, ձողաձուկի բոլոր տեսակները և այլ սպիտակ ձկներ: Բայց երբեմն հանդիպում են հյութալի ու համեղ, իսկ երբեմն էլ՝ մի քիչ չոր։ Դա կախված է նրանից, թե որքան ձկան ֆիլե են դրանք պարունակում կամ սուրիմի, ինչպես այն նաև կոչվում է: Դրանք չորանում են, երբ ձկան փոխարեն ավելացնում են այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոյայի սպիտակուցը, ձվի փոշին և օսլան:

Հետեւաբար, արժե ուշադրություն դարձնել, թե ինչ ապրանք եք գնում: Ի վերջո, սա ուղղակիորեն կորոշի, թե ի վերջո ինչպիսի աղցան եք ստանում: Փորձեք ապրանքներ գնել միայն վստահելի արտադրողներից: Ինչպես «Սանտա Բրեմոր», «Մերիդիան», «Վիչի», «Ջրաշխարհ»: Գնելուց առաջ միշտ կարդացեք փաթեթավորման մասին տեղեկությունները և հիշեք, որ լավ ապրանքը էժան չի լինի:

Բայց եթե լավ որակի ապրանք եք գնել, ապա դրա հետ միշտ կարող եք համեղ ուտեստ պատրաստել: Եվ գիտեք, որ կան բավականին շատ բաղադրատոմսեր: Այսօր մենք կանդրադառնանք դրանցից մի քանիսին: Ի վերջո, շուտով ամենակարևոր տոնն է՝ Նոր տարին: Եվ ոչ միայն այս տոնին կարելի է համեղ աղցաններ պատրաստել։ Դեռ ծննդյան օր ունենք՝ մարտի 8, փետրվարի 23..., պատճառներն ավելի քան բավարար են։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի

Ես անմիջապես կպատասխանեմ այն ​​հարցին, թե ինչու է այս կոնկրետ բաղադրատոմսը դասական: Սա պայմանական անուն է։ Ահա թե ինչպես են այն պատրաստել, երբ այս ծովամթերքն առաջին անգամ հայտնվեց վաճառքում։ Եվ կար միայն մեկ բաղադրատոմս. Ամեն ինչ պատրաստված էր ըստ դրա։ Ըստ երևույթին, հենց այստեղից էլ այն ստացել է իր անվանումը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորեն – 300 գ (1 բանկա)
• խաշած բրինձ - 1 բաժակ (չոր բրինձ 1/4 բաժակ)
• ձու – 4 հատ
• թարմ վարունգ - 1 հատ.
• կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
• մաղադանոս - փոքր փունջ
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Նախապես բրինձը եփել։ Ինչպես տեսնում եք բաղադրիչների ցանկից, մեզ անհրաժեշտ է մոտ 1/4 բաժակ չոր բրինձ: Ավելի լավ է շոգեխաշած բրինձը եփել, այն եփելիս իրար չի կպչում, եփելուց հետո այդպես էլ մնում է։ Բացի այդ, այն հիանալի ընդլայնվում է չափերով: Այսինքն՝ գրեթե չորս անգամ։ Եվ սա արդեն աղցանի լիարժեք տարր է՝ աչքի համար տեսանելի, ինչը կարևոր է։

Այն պետք է միայն սառչի, այնուհետև օգտագործվի խոհարարության մեջ:

2. Ձվերը պետք է պինդ եփել և սառը ջրով սառեցնել։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:

3. Ծովամթերքն ավելի լավ է գնել սառեցված վիճակում: Ես անձամբ չեմ սիրում սառեցված արտադրանքը: Սովորաբար մեկ փաթեթը կշռում է 200 - 250 գրամ։ Օգտագործեք այն, ինչ ունեք:

Նրանք պետք է կտրվեն: Կտրման մեթոդների մի քանի տարբեր տարբերակներ կան: Եվ դրանք հիմնականում կախված են նրանից, թե ինչպիսի տեսք եք ուզում ստանալ։

• կարող եք դրանք կտրատել խորանարդի մեջ։ Այս դեպքում ավելի լավ է կտրել մնացած բոլոր բաղադրիչները նույնպես։ Դիզայնն ավելի տպավորիչ կլինի։
• կարելի է կտրել բարակ շերտերով։ Այս դեպքում վարունգը կտրատում ենք նույն կերպ։ Իսկ ձուն, եգիպտացորենն ու կանաչ սոխը կունենան խորանարդի տեսք։ Արտաքինի «երկրաչափությունը» տարբեր կլինի։

Ես ձողիկները բաժանում եմ մանրաթելերի: Այս ձևով դրանք շատ բարակ են և հիանալի հագեցած են մնացած բոլոր բաղադրիչների հյութերով: Եվ ես նախընտրում եմ այս բովանդակության համը, սկզբունքորեն, ինչպես նաև դրա տեսքը:

Իսկ որպեսզի ծովամթերքը մանրաթելերի կազմալուծվի, այն նախ պետք է երկու-երեք մասի կտրել, իսկ հետո՝ ևս երկու կեսի։ Եվ հետո այն բաժանեք մանրաթելերի՝ օգնելով ինքներդ ձեզ դանակով։ Այս կերպ ապամոնտաժված ծղոտը կլինի կարճ և նույն չափը:

Տեղադրեք ծղոտները ամանի մեջ:

4. Ավելացնում ենք ձուն, հովացրած բրինձը և եգիպտացորենը, որից ամբողջ հեղուկը նախապես քամվել է։ Եվ նաև թակած կանաչ սոխ և սամիթ: Իսկ որոշ մարդիկ ավելի շատ են սիրում սամիթ: Այն օգտագործելն էլ սխալ չի համարվի։

Իսկ կանաչ սոխի փոխարեն կարելի է սովորական սոխ օգտագործել։ Այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի շատ փոքր խորանարդիկների կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր, որպեսզի ամբողջ դառնությունը դուրս գա։

Բոլոր բաղադրիչները նուրբ են, եգիպտացորենն ու ձողիկներն ունեն մի փոքր քաղցր համ։ Եվ դառնություն ավելացնելու կարիք չունենք։ Ամբողջ քնքշությունը կկորչի, և դառը համը կարող է տիրել բոլոր մյուսներին:

5. Եվ մեզ մնում է մեկ բաղադրիչ, որը նույնպես կավելացնենք այսօր։ Սա թարմ վարունգ է։

Ինչո՞ւ է այդքան առանձնահատուկ ուշադրություն նրա նկատմամբ: Այո, քանի որ ճաշատեսակի առաջին դասական տարբերակում վարունգ չի ավելացվել։ Իսկ այն սկսեց ավելացվել մի փոքր ուշ։

Ուստի, որպես հատուկ կետ, մենք ընդգծում ենք դրա ավելացումը: Նրանք, ովքեր ցանկանում են, ավելացրեք, նրանք, ովքեր չեն ցանկանում, ապա դա միանգամայն հնարավոր է անել առանց դրա: Բայց վարունգը ավելացնում է թարմ բուրավետ նոտաներ, իսկ նրա գրավիչ բույրը խթանում է ախորժակը: Իսկ ես միշտ ավելացնում եմ, իր ներկայությամբ աղցանն ինձ ավելի համեղ է թվում։

6. Մնում է այն լցնել մայոնեզով։ Մի փոքր ավելացրեք այն, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները մի փոքր կապվեն: Բայց ո՞վ է ավելի շատ սիրում:

Ես չեմ աղում, քանի որ ծովախեցգետնի ձողիկներն ու մայոնեզն արդեն այնքան աղի են, ինչպիսին կա: Իսկ աղը, որպես կանոն, բավարար է ամբողջ կազմի համար։ Բայց ճաշակեք այն մատուցելուց առաջ։ Իսկ եթե զգում եք, որ աղը քիչ է, ապա մի քիչ աղ ավելացրեք։

7. Բովանդակությունը կարելի է դնել խորը ամանի մեջ, կամ կույտերով դնել հարթ ափսեի վրա։ Ո՞վ է այն ավելի շատ սիրում, և ինչպիսի ուտեստներ են հարմար դրա համար:

Վերջ, ճաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին և վայելել նրա նուրբ ու նուրբ համն ու բույրը։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել օրիգինալ «Եգիպտացորեն» աղցան

Ահա գրեթե նույն աղցանի բաղադրատոմսը, բայց օրիգինալ տարբերակով։ Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, կարող եք նրանց առաջարկել հենց այդպիսի տարբերակ։

Մեզ մոտ այն միշտ առաջիններից է, ով թռչում է սեղանից և երբեք չի մնում ափսեի վրա: Այդ իսկ պատճառով ես սիրում եմ այն ​​պատրաստել հյուրերի գալուց անմիջապես առաջ։

Ստեղծելու համար պահանջվում է գրեթե նույնքան ժամանակ, որքան սովորական տարբերակը: Եվ դիզայնից պարզապես անհրաժեշտ է ստեղծել եգիպտացորենի ձև և շաղ տալ այն պահածոյացված արտադրանքի հատիկներով: Իսկ ավելի ուրախ տրամադրություն ստեղծելու համար ավելացրեք կանաչը հազարի, սամիթի և մաղադանոսի տեսքով, իսկ կարմիրը օգտագործեք նռան հատիկների տեսքով։

Աղցանը հիանալի կերպով պահում է իր ձևը, չի քանդվում և տոնական սեղանին թարմ, վառ և աներևակայելի դրական տեսք ունի:

Փորձեք պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստը նոր տարբերակով, և դուք նույնիսկ կկարողանաք զգալ դրա թարմացված համը։ Որքան էլ սա պարադոքսալ հնչի, այնուամենայնիվ, դա ճիշտ է:

Պարզ «արքայական» աղցան եգիպտացորենով առանց բրնձի

Մենք սովորաբար միշտ պատրաստում ենք դասական բաղադրատոմսը բրնձով և եգիպտացորենով։ Բայց դուք կարող եք շատ համեղ տարբերակներ պատրաստել առանց բրնձի։ Եվ ահա առաջինը այս հավաքածուից.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 7 հատ
• նարինջ - 1 հատ.
• ձու – 4 հատ.
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 100 գ
• սխտոր – 1 պճեղ
• մայոնեզ - 100-150 գր

Պատրաստում:

1. Կտրեք ձողիկները երկայնքով երկու կեսի: Այնուհետեւ կտրեք փոքր կտորներով: Ցանկության դեպքում կարող եք դրանք շրջանաձև կտրատել։

2. Ձվերը եփել ու մանր խորանարդի կտրատել։

3. Նարինջն ապամոնտաժեք շերտերի և հեռացրեք թաղանթները և սերմերը, եթե այդպիսիք կան: Այնուհետև կտրեք կտորները:

4. Սխտորը դանակով կամ մամլիչով կտրատել։

5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ՝ ավելացնելով եգիպտացորենը և քամելով ամբողջ հեղուկը։

6. Խառնել, ավելացնել մայոնեզը ըստ ճաշակի և նորից նրբորեն խառնել։

Տեղադրել ուտեստի մեջ և մատուցել։ Տարբերակը շատ պարզ է և շատ համեղ։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Եվ այն միշտ ուտում են առանց հետքի։

Նա շատ հետաքրքիր համադրություն է պատրաստում թվացյալ ոչ շատ համատեղելի բաղադրիչներից։ Բայց փորձեք եփել, համը շատ հետաքրքիր է։

Համեղ բաղադրատոմս ձկան և արքայախնձորի պահածոներով

Այս բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել որպես տոնական բաղադրատոմս: Այն պարունակում է շատ համեղ բաղադրիչներ, որոնք համակցվելիս տալիս են բացարձակապես զարմանալի համադրություն։

Հավանաբար բոլորին դուր է գալիս հավի և արքայախնձորի համադրությունը: Գիտեմ, որ գուցե ոչ բոլորը, բայց շատերն են սիրում... Ուրեմն այս աղցանն էլ արքայախնձորով է, բայց հավի մսի փոխարեն օգտագործում են խեցգետնի ձողիկներ։ Եվ ոչ միայն արքայախնձորներն են գունավորում այս տարբերակը, եկեք արագ տեսնենք, թե ուրիշ ինչն է այդքան հետաքրքիր դրանում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• պահածոյացված թունա – 200 գր
• արքայախնձոր – 100 գ (կարող է լինել թարմ կամ պահածոյացված)
• նարինջ - 1 հատ.
• ձու – 2 հատ
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 300 – 350 գ (1 բանկա)
• ընկույզ - մի բուռ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• կանաչի - զարդարման համար
• մայոնեզ – 2-3 ճ.գդ. գդալներ

Կարող եք ավելի թեթեւ տարբերակ պատրաստել և մայոնեզի փոխարեն օգտագործել մածուն։

Պատրաստում:

1. Ձողիկները կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Տեղադրել ամանի մեջ։

2. Նարինջը բաժանել շերտերի, ապա մաքրել թաղանթներից և կտրատել բարակ շերտերով։

3. Կլպել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նաև արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։ Դուք կարող եք դրանք օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված վիճակում: Որոնք կգտնվեն: Սա շատ չի ազդի համի վրա։ Ամեն դեպքում համեղ կլինի։

4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել՝ ավելացնելով ընկույզը։ Կարելի է նախ գրտնակով տրորել դրանք, բայց ոչ շատ, որպեսզի բավականին շոշափելի կտորներ մնան։

5. Թունայից քամեք հեղուկը և բաժանեք մանրաթելերի։ Նաև ավելացրեք ընդհանուր ամանի մեջ: Խառնել և համտեսել։ Եթե ​​աղի կարիք ունեք, ապա աղ ավելացրեք։ Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ մայոնեզը, որով կհամեմենք ուտեստը, նույնպես աղի է։

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած սև պղպեղ։

6. Համեմեք մայոնեզով կամ մածունով։ Խառնել և դնել ափսեի մեջ։ Զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և մատուցեք։

Կարող եք մի փոքր հովացնել՝ 30 րոպե դնելով սառնարանում։

Խեցգետնի աղցան եգիպտացորենով և կանաչ խնձորով

Գերազանց համով սառը ուտեստի ևս մեկ բաղադրատոմս։ Թարմ կանաչ խնձորը նրան տալիս է յուրահատուկ թարմություն և համ։ Այն փոխում է սովորական համը և շատ բարդ է դարձնում պարզ բաղադրիչներով ուտեստը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 – 250 գ (1 փաթեթ)
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• կանաչ խնձոր - 1 հատ (մեծ)
• գազար – 2 հատ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ.
• եփած ձու – 4 հատ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Եփել ձուն, կարտոֆիլն ու գազարը։ Կլպեք դրանք և կտրեք ավելի փոքր խորանարդի մեջ:

2. Հեղուկը քամել եգիպտացորենից՝ դնելով քամոցի մեջ։

3. Խնձորը կեղևազրկեք, եթե այն հաստ է և կոպիտ, կամ թողեք, եթե այն բարակ է և ծամոն: Կտրեք այն խորանարդի մեջ:

4. Կտրեք նաեւ ծովախեցգետնի ձողիկները։

5. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։ Այնուհետև դրեք հարթ ափսեի վրա՝ թմբի տեսքով։

Ինչպես տեսնում եք, դա շատ պարզ է. Հեշտ է պատրաստել և նույնքան հեշտ օգտագործել:

«Վանքի խրճիթ» ծովախեցգետնի փայտով աղցանի վիդեո բաղադրատոմս

Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես զարմացնել ձեր հյուրերին, ապա նրանց համար պատրաստեք այսպիսի օրիգինալ և համեղ աղցան։ Այս գաղափարը, իհարկե, նոր չէ։ Այս սկզբունքով պատրաստվում են նաև քաղցրավենիք։ Բայց, այնուամենայնիվ, նման հետաքրքիր դիզայնով հանդես գալը չափազանց հետաքրքիր է։

Ամեն ինչ պարզ դարձնելու համար դիտեք տեսանյութը։ Դա կլինի ավելի արագ, քան ես կարող եմ նկարագրել այդ ամենը բառերով: Եվ դա, իհարկե, ավելի պարզ է.

Սա այն գեղեցկությունն է, որն ի վերջո դուրս է գալիս։

Ի դեպ, ես ձեզ ևս մի քանի գաղափար կտամ. Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել բոլոր ապրանքները, որոնք համակցված են ծովամթերքի հետ։ Դա կարող է լինել սխտորով գազար, ձողաձկան լյարդ, ցողունի խավիար (պատկերացրեք, թե ինչ գլուխգործոց կարող եք պատրաստել), և սոխով տապակած սունկ...

Սա միայն առաջին բանն է, որ գալիս է մտքին: Իսկ եթե օգտագործեք ձեր երևակայությունը, կարող եք նման բան մտածել... Այսպիսով, դուք կուրախացնեք և՛ ձեզ, և՛ ձեր բոլոր հյուրերին։ Եվ դուք կստեղծեք նոր աղցան:

Խորտիկ «Ամառային օր» ծովախեցգետնի ձողերով և բանջարեղենով

Ահա բանջարեղենի համադրություն, որը և՛ նման է, և՛ նման չէ... Շատ լավ է պատրաստել ամռանը, երբ բանջարեղենի առատություն կա։ Միևնույն ժամանակ, բոլոր բանջարեղենները հյութալի են, վիտամիններով լի, հետևաբար՝ ամենահամեղը։ Հետո նրանց համադրությունը պարզվում է ուղղակի անհամեմատելի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 6 հատ
• կաղամբ - փոքր գլուխ (կամ նույնիսկ կես փոքր)
• լոլիկ - 2 հատ.
• վարունգ - 2 հատ.
• բողկ – 3–4 հատ։
• Ադիգե պանիր – 150 գր
• սամիթ - փունջ
• բուսական յուղ
• աղ պղպեղ

Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսում, ի տարբերություն մյուսների, պարունակությունը համեմված է յուղով, ինչի պատճառով այն այնքան էլ կալորիական չէ։ Բացի այդ, եթե այն պատրաստում եք ամռանը, ապա ընդհանրապես չեք ցանկանում մայոնեզ ուտել։

Պատրաստում:

1. Կաղամբը մանր կտրատել։

2. Վարունգը և լոլիկը կտրատել շերտերով կամ ավելի մեծ կտորներով: Ինչպես ուզում ես:

3. Կտրեք նաեւ ծովախեցգետնի ձողիկները շերտերով կամ կտորներով: Սամիթի կանաչիները մանր կտրատել։

4. Կաղամբը դնել մեծ ուտեստի վրա, պետք չէ այն տրորել կամ տրորել։

5. Վերևում դրեք վարունգ և լոլիկ: Աղ եւ պղպեղ. Հետո վրան պանիր, սամիթ ու խեցգետնի ձողիկներ։ Լցնել յուղով:

Ուտեստը ստացվում է վառ, գունեղ, բավականին թեթեւ ու շատ համեղ։ Դուք սկսում եք այն ուտել ձեր աչքերով, հենց որ տեսնում եք այն սեղանին: Եվ միայն դրանից հետո դուք լիովին վայելում եք դրա համը:

Աղցան ջրիմուռներով և խեցգետնի մսով

Ինչպես գիտեք, կաղամբը լինում է տարբեր սորտերի։ Եվ եթե սկսեք պատրաստել դրա հետ, ապա եկեք հիշենք ջրիմուռների մասին: Ի վերջո, այն նաև պատրաստում է համեղ և առողջարար աղցաններ։

Եվ ահա դրանցից մեկը.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ (կամ միս)
• ջրիմուռներ – 200 գր
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ (ցանկալի է կարմիր կամ դեղին)
• խաշած ձու – 3 հատ
• սխտոր – 1 պճեղ
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ
• քնջութի սերմեր – 1 թեյի գդալ

Պատրաստում:

1. Խեցգետնի ձողիկներ կտրեք շերտերով կամ փոքր կտորներով:

2. Աղցանը գեղեցիկ դարձնելու համար օգտագործեք վառ գույնի բուլղարական պղպեղ։ Վառ կարմիր միրգը, կամ նարնջագույնը կամ դեղինը լավ կլինի: Մաքրել այն ցողունից և սերմերից և կտրատել շերտերով:

3. Տեղադրել բաղադրիչները ամանի մեջ: Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու ջրիմուռները։

4. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ եւ ավելացնել ամանի մեջ։ Համեմել մայոնեզով և խառնել։

Մայոնեզի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ, կամ ձիթապտղի յուղ և սոյայի սոուս, կամ վինեգրետ։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել մանանեխը, գինու քացախը և բուսական յուղը։

5. Բաղադրությունը ափսեի մեջ դնել սլայդի տեսքով, իսկ վրան զարդարել քունջութով։ Եվ դուք կարող եք այն կազմակերպել այս ձևով.

Պատրաստի ուտեստը բավականին օրիգինալ է ստացվում թե՛ բովանդակությամբ, թե՛ համով և թե՛ մատուցմամբ։

Համեղ «Ծովային» աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ծովախեցգետիններով

Սա ևս մեկ շատ հեշտ պատրաստվող տարբերակ է, որտեղ հիմնական դերը խաղում են երկու բաղադրիչ՝ խեցգետնի ձողիկներ և ծովախեցգետին։ Եվ որտեղ այս ապրանքները հասանելի են, այն միշտ համեղ է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• ծովախեցգետին – 200 գր
• վարունգ – 1 հատ.
• խաշած ձու – 2 հատ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Խաշել ծովախեցգետինները աղած ջրի մեջ։ Դա անելու համար եռացրեք ջուրը և դրան ավելացրեք սառեցված կամ թարմ ծովամթերք։ Սպասեք, մինչև դրանք նորից եռանան և երկու րոպե հետո անջատեք ջուրը։ Պատրաստի արտադրանքը դրեք քամոցի մեջ և կեղևը հանեք ծովախեցգետնի միջից:

2. Եփել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Խեցգետնի ձողիկներն ու վարունգը կտրատել նույն չափի խորանարդիկների։ Ծովախեցգետինը կտրատել երկու կամ երեք մասի։ Կամ պետք չէ կտրել այն, պարզապես թողեք այդպես: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ի վերջո ինչպիսի տեսք կունենաք ձեր ուտեստը:

4. Անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք պարունակությունը: Չնայած, ամենայն հավանականությամբ, դա անհրաժեշտ չի լինի։ Եվ համեմեք մայոնեզով։

Ահա մի շատ պարզ աղցան, որը մենք ստացել ենք: Փորձեք, որքան համեղ է: Պարզապես լիզեք ձեր մատները:

Ինչպես պատրաստել «Flagman» աղցան ծովախեցգետիններով և ղերկիններով

Եվ ահա ևս մեկ համեղ ծովախեցգետնի աղցան, որը ես կցանկանայի առաջարկել ձեր ուշադրությանը: Շատ հեշտ է պատրաստել, և պատրաստելը դժվար չի լինի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• ծովախեցգետին – 300 գր
• եփած ձու – 1 հատ.
• թթու վարունգ (գերկիններ) – 8 հատ:
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 0,5 բանկա
• կիտրոն - 0,5 հատ:
• մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ
• սոյայի սոուս – 1 ճ.գ. գդալ

Պատրաստում:

1. Խաշել ծովախեցգետինները աղած ջրի մեջ և մաքրել դրանք: Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Մի մասը թողեք զարդարման համար։

2. Ձողիկներն ու ձուն մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձիթապտուղները կարելի է կտրել բարակ շերտերով:

3. Պատրաստել սոուսը։ Դրա համար խառնեք երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և մեկ գդալ սոյայի սոուս: Եթե ​​ավելի շատ մայոնեզ եք սիրում, կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել։

4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ դրանք դնելով ընդհանուր ամանի մեջ։ Շաղ տալ կես կիտրոնի հյութով։ Ապա համեմեք պատրաստի սոուսով։ Խառնել։

5. Տեղադրել խորը կամ հարթ ամանի մեջ, զարդարել ու մատուցել։

Աղցանը օրիգինալ է ստացվել, ոչ սովորական ու շատ համեղ։

Շերտավոր ծովախեցգետնի աղցան «Լենինգրադսկի»

Եթե ​​այս ուտեստը մատուցվի տոնական սեղանի վրա, ապա շուտով դրանից ոչինչ չի մնա։ Հյուրերը արագորեն զբաղվում են նրա հետ և հարցնում, թե արդյոք կա լիցքավորում: Իսկ եթե հավելում չկա, ապա խնջույքից անմիջապես հետո բաղադրատոմսն են խնդրում։ Իսկ եթե հավելում կա, նրանք էլ են ուտում, հետո դեռ բաղադրատոմսն են խնդրում։ Եվ այսպես ամեն անգամ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ (կարելի է միս օգտագործել)
• խաշած բրինձ – 1 բաժակ (1/4 մաս չոր)
• եփած ձու – 5 հատ
• սոխ – 2 հատ
• գազար - 2-3 հատ:
• մարինացված շամպինիոններ – 1 բանկա (հնարավոր են այլ սունկ)
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի (բայց շատ)
• բուսական յուղ - տապակելու համար

Պատրաստում:

Ավելի լավ է այն եփել զսպանակաձև թխման ամանի մեջ կամ ստվարաթղթից կտրել ձևը: Այս դեպքում այն ​​տորթի տեսք կունենա։ Բայց եթե դուք չեք ցանկանում դա անել, կարող եք այն պարզապես շերտերով դնել խորը ամանի մեջ: Սա ոչ մի կերպ չի ազդի համի որակի վրա։

Ես նկարագրելու եմ այս բաղադրատոմսը շերտերի կատեգորիայում: Հետևաբար, նախ կարդացեք ամբողջ բաղադրատոմսը, որպեսզի ստանաք դրա ընդհանուր պատկերը և վերջում ամեն ինչ պարզ դառնա:

Յուրաքանչյուր շերտ պետք է առատորեն քսել մայոնեզով:

1 շերտ - խաշած բրինձ։ Այն նախ պետք է եփել, ապա սառեցնել։ Ավելի լավ է օգտագործել շոգեխաշած բրինձ: Այն չի եռում, չի կպչում իրար և լավ ընդլայնվում է եփելու ժամանակ։

2-րդ շերտ – ձողիկներ, կամ հնարավորության դեպքում խեցգետնի միսը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։

3-րդ շերտ – եփած ձվերը քերել և դնել մսի վրա։

Շերտ 4 – առանձին տապակել սոխն ու գազարը։ Մանրացրեք շամպինիոնները կամ ցանկացած այլ թթու սունկ: Բոլորը խառնել։ Այս անգամ մենք կստեղծենք այսպիսի բարդ շերտ։

Եփելու վերջում պատրաստի ուտեստը 3 ժամով դնել սառնարանում։ Եթե ​​այն պատրաստել եք զսպանակաձև թավայի մեջ, ապա սառեցրեք այն դրա մեջ։ Այնուհետև այն պետք է հեռացվի: Մի մատուցեք այն դրա մեջ:

Զարդարեք ձեր ցանկությամբ։ Բաղադրատոմսում ես չեմ գրել զարդարման բաղադրիչները։ Բայց դա կարող է լինել կարմիր ձուկ, որից կարելի է գեղեցիկ վարդեր պատրաստել։ Սրա հղումը կլինի հենց ներքևում:

Կարելի է զարդարել նաև կարմիր խավիարով, պանիրով, ձիթապտուղներով և սև ձիթապտուղներով։ Այսինքն՝ ինչի հետ կարելի է համադրել հիմնական արտադրանքը։ Կամ դուք կարող եք պարզապես զարդարել թարմ դեղաբույսերով: Դա նույնպես շատ գեղեցիկ կլինի։

Եվ իհարկե, ինչպես խոստացել էինք, շատ համեղ: Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսին: Դուք կպատրաստեք այն օգտագործելով մեկից կամ երկու անգամ...

«Դեղին կակաչներ» համեղ նախուտեստով աղցանի տեսանյութի բաղադրատոմս

Իսկ նման դիզայնը իսկական զարդարանք կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Այն շատ գեղեցիկ է, նուրբ, գեղեցիկ զարդարված և աներևակայելի համեղ։

Իսկ ավելացված ռեհանը արդեն ծանոթ համին կհաղորդի լրացուցիչ կծուություն և բուրմունք։

Համաձայնեք, շատ գեղեցիկ է ստացվել։ Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք դրան: Ի վերջո, այլ բաղադրիչները կարող են օգտագործվել որպես լցոնում: Եվ, հետևաբար, նրա համն ամեն անգամ կարող է տարբեր լինել։

Իսկ դեղին լոլիկի փոխարեն կարելի է վերցնել նաև կարմիրը։ Նոր դիզայնով և բովանդակությամբ դուք կարող եք ստանալ բոլորովին նոր ուտեստ:

Այս «Կակաչները» վաղուց եմ պատրաստել և հաճախ մատուցում եմ սեղանին։ Եվ նա միշտ մեծ պահանջարկ ունի։ Յուրաքանչյուր առանձին բողբոջ, ըստ էության, բաժանված ուտեստ է: Շատ հարմար է, իմանալով հյուրերի թիվը, պատրաստել նույն քանակությամբ բողբոջներ։ Դե, մի փոքր ավելորդ, իհարկե:

Միակ բանը, որ դեռ ուզում եմ ասել, այն է, որ այն պատրաստելու համար մեծ լոլիկ մի օգտագործեք։ Նրանք այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունեն ափսեի մեջ, և կարող է դժվար լինել նման բաժին ուտելը: Չէ՞ որ սեղանին, որպես կանոն, կան նաև այլ սառը ուտեստներ և խորտիկներ։ Եվ դուք անպայման ցանկանում եք փորձել դրանք բոլորը:

Եվ ես չեմ ուզում վիրավորել տանտիրուհուն՝ բաժինը չկերած թողնելով։

Չինական կաղամբի և ծովամթերքի թեթև խառնուրդ «Sea Pyramid»

Շերտավոր աղցանները կարելի է պատրաստել մեծ խորը ճաշատեսակի մեջ՝ այն դնելով շերտերով։ Այն կարելի է դնել նաև ամանների մեջ, այսպես կոչված, կոկտեյլներ պատրաստելիս։

Կարող եք նաև պարունակությունը դնել՝ օգտագործելով հատուկ մետաղական խոհարարական օղակ: Կամ գուցե դուք ունեք մի փոքրիկ զսպանակաձև թխում: Այն կարող է օգտագործվել նաև հավաքման համար:

Գերազանց և օրիգինալ շնորհանդես ցանկացած տոնի համար, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 250 գր
• պահածոյացված կաղամար – 200 գ (կարելի է օգտագործել նաև խաշած)
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 150 գ
• խաշած ձու - 4 հատ
• կոշտ պանիր – 150 գր
• կարմիր խավիար զարդարման համար - 1 tbsp. գդալ
• Չինական կաղամբ - 3 տերեւ
• աղ, պղպեղ - ըստ ցանկության
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կլպել ձվերը և կտրատել միջին քերիչով։ Պանիրը նույնպես քերել։ Լավագույնն այն է, եթե դա պինդ պանիր է, ինչպիսին պարմեզանն է: Կարող եք նաև օգտագործել Գաուդա, պանրի այս տեսակը նույնպես հարմար է այս նպատակի համար։

Դե, եթե ոչ մեկը ունեք, ոչ մյուսը, ապա օգտագործեք սովորական «ռուսական» պանիր, բայց միայն լավ որակի։

Վերջնական արդյունքը կախված կլինի բաղադրիչների համից: Համեղ կլինի միայն համեղ բաղադրիչներից։

2. Խեցգետնի միսն ու կաղամարը ոչ շատ մեծ խորանարդիկների կտրատել։

3. Հազարի տերեւները ողողում ենք սառը ջրով, թողնում ենք քամել, ապա չորացնում թղթե սրբիչներով։ Կտրեք երկայնքով երկու կեսի և կտրեք փոքր շերտերով: Եթե ​​կան կոպիտ երակներ, ապա դրանք առանձին կտրեք ավելի փոքր կտորների, որպեսզի շատ աչքի չընկնեն ո՛չ իրենց տեսքով, ո՛չ համով։

4. Պատրաստեք հարթ ափսե կամ գունդ: Բովանդակությունը շերտերով կդնենք բուրգի տեսքով։ Միաժամանակ յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով թեթև քսելու ենք, ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։

• խեցգետնի միս
• եգիպտացորեն
• չինական կաղամբ
• կաղամար
• Կարմիր խավիար

Վերջինը, իհարկե, շերտ չէ։ Խավիարը դնում ենք վերեւում՝ որպես զարդարանք։

Կարող եք նաև զարդարել աղցանը թարմ դեղաբույսերով՝ մեր նուրբ համադրությանը վառ կանաչ երանգ հաղորդելու համար:

Ստացվում է աներևակայելի համեղ և շատ գեղեցիկ։ Եվ այն միշտ կզարդարի սեղանը ցանկացած տոնի համար։ Ի դեպ, ոչ վաղ անցյալում հոդված էի հրապարակել. Իսկ արտաքինով շատ նման է, բայց բովանդակությամբ որոշ չափով ավելի հարուստ։ Դրանք բոլորն էլ բավականին առնչվում են մեր այսօրվա թեմային։

Համեղ կոկտեյլի բաղադրատոմս՝ ծովախեցգետնի ձողերով և ծովամթերքով

Այս տարբերակը շատ գոհացուցիչ է ստացվում։ Ուստի հաշվի առեք դա տոնական սեղանին պատրաստելիս։ Ես այն եփել եմ բաժանված ամանների մեջ։ Իսկ երբ եկավ համտեսելու ժամանակը, ես, իհարկե, միանգամից կերա։ Այն այնքան համեղ էր, որ պարզապես չկար ոչ հնարավորություն, ոչ էլ ցանկություն ավելի շուտ դադարեցնելու։

Բայց դրանից հետո ես այլ բան չէի կարող ուտել։ Ուստի ազատ զգալ կրճատել չափաբաժինը կամ եփել սովորական ուտեստի վրա։ Հակառակ դեպքում, ձեր հյուրերը երբեք չեն հասնի տաք կերակուրին:

Ընդհանուր առմամբ, սա ռեստորանային որակյալ ուտեստ է։ Եվ այնտեղ էժան չէ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 100 գ
• ծովախեցգետին – 150 գր
• թույլ աղած սաղմոն – 150 գր
• կաղամար – 150 գր
• կարմիր խավիար - 1 ճաշի գդալ: գդալներ
• կոշտ պանիր – 70 գր
• ձու - 2 հատ (սպիտակ)
• սոխ – 1 հատ.
• մայոնեզ – 3 ճ/գ. գդալներ

Պատրաստում:

1. Ծովախեցգետինն ու կաղամարը 2 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։ Այնուհետև կաղամարը կտրատել շերտերով և թողնել ծովախեցգետինն ամբողջությամբ։ Չնայած ցանկության դեպքում կարող եք կտրել դրանք։

2. Ձողիկներն ու կարմիր ձուկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այս դեպքում դա թույլ աղած սաղմոն է: Զարդարման համար մի քիչ սաղմոն թողեք։

3. Պանիրը քերել։ Ցանկալի է, որ այն լինի կոշտ բազմազանության։

4. Կտրեք ձվերը երկու մասի և հանեք դեղնուցը, այս բաղադրատոմսում մեզ դա պետք չի լինի։ Կտրեք սպիտակուցը փոքր շերտերով, որոնք նման են թակած կաղամարին:

5. Սոխը նախ պետք է կտրել կես օղակների մեջ և մարինացնել։ Դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես դա անել՝ հետևելով ստորև նշված հղմանը: Այնուհետև քամեք այն և մտցրեք այն աշխատանքային մասի մեջ:

6. Բոլոր ծովամթերքներն ու մյուս բաղադրիչները մի ամանի մեջ միացրեք, ավելացրեք մայոնեզը և խառնեք։

7. Տեղադրել ամանների մեջ և զարդարել սաղմոնից և կարմիր խավիարից պատրաստված վարդերով։

Ինչպես թթու դնել սոխը, եփել կաղամարը և ծովախեցգետինը; կարմիր ձկից վարդեր պատրաստել; Դուք կարող եք նաև տեսնել քայլ առ քայլ նկարագրությունը լուսանկարներով:

Եվ ես ուզում եմ ևս մեկ անգամ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ այս աղցանը կարող եք փորձել միայն ռեստորանում, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել։

Նոր և ամենահամեղ աղցան աղցանի բաղադրատոմսը

Այս տարբերակը պարզապես աղցանների թագավորն է։ Ուստի նա ունի. Այն այնքան լավն է, թե ճաշակով, թե տեսողական, որ լիովին արժանի է իր անվանը։

Իհարկե, այն ունի բազմաթիվ բաղադրիչներ, և բոլորն էլ համեղ են։ Բայց դրա համար էլ նման անուն ունի։ Վատ բաները «ցարական» չեն կոչվի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գր
• կաղամար – 100 գր
• ծովախեցգետին – 150 գր
• սաղմոն – 150 գր
• կարմիր խավիար - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• կարտոֆիլ - 3 հատ.
• գազար – 2 հատ.
• թարմ վարունգ – 250 գր
• կարմիր սոխ - 1 հատ.
• պանիր – 200 գր
• ձու – 3 հատ
• ձիթապտուղ - զարդարման համար
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կաղամարն ու ծովախեցգետինը եփել։ Ծովախեցգետինները զարդարելու համար կօգտագործենք, իսկ կաղամարը պարզապես շերտերով կտրատենք։

2. Պատրաստել մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ խաշել կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն։ Սոխը թթու դնել։

3. Այնուհետև մենք հավաքում ենք ամեն ինչ շերտերով.

• կաղամար
• գազար

• սաղմոն
• վարունգ
• թթու սոխ
• խեցգետնի ձողիկներ
• կարտոֆիլ

4. Չմոռանաք առանձին շերտերին աղ և մայոնեզ ավելացնել։

5. Զարդարեք կարմիր խավիարով և ամբողջությամբ խաշած ծովախեցգետինով։

Բաղադրատոմսի ամբողջական տարբերակը այս թեմայով գրված առանձին հոդվածում է: Կան բազմաթիվ լուսանկարներ և ամբողջ գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրություն: Եթե ​​բաղադրատոմսը ձեզ հետաքրքրում է, ապա այն ամբողջությամբ ձեր տրամադրության տակ է։

Եվ ահա ընդամենը մի լուսանկար, որից դուք կարող եք գնահատել, թե ինչ շքեղության ենք մենք հասնելու:

Աղցանների բաղադրատոմսերի ցանկն ու նկարագրությունը շարունակվում է: Այսօր ոչ թե մեկ, ոչ երկու տասնյակ, այլ հարյուրավոր նման բաղադրատոմսեր կան։

Այսօրվա հոդվածում ես փորձեցի ընտրությունը կատարել այնպես, որ ընդգրկի բոլոր բաղադրիչների առավել ամբողջական համադրությունը տարբեր տարբերակներում: Այսինքն, պատկերավոր ասած, ես խոսեցի այն մասին, թե ինչով կարելի է դրանք պատրաստել, խեցգետնի ձողիկներն ինչի հետ են «ընկեր»։

Եվ ինչպես տեսնում ենք, այս բարեկամության աշխարհագրությունը բավականին մեծ է։ Ահա բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկներ, սունկ, խոտաբույսեր, ձուկ և ծովամթերք...

Հագուստը նույնպես կարող է տարբեր լինել՝ այն հիմնականում մայոնեզ է, բայց որոշ բաղադրատոմսերում կարելի է օգտագործել բուսական յուղ, իսկ երբեմն՝ սոյայի սոուսի հետ համակցված; կամ կարող եք պատրաստել Vinaigrette սոուս, որը պարունակում է մանանեխ, գինու քացախ և բուսական յուղ, նախընտրելի է ձիթապտղի յուղ:

Իմանալով դա, դուք հեշտությամբ կարող եք գալ ձեր սեփական տարբերակները: Դա միշտ շատ հուզիչ է:

Կամ ընդունեք այսօր առաջարկվող ցանկացած բաղադրատոմս: Նրանք բոլորը փորձարկվել են տանտիրուհիների և հյուրերի կողմից և ունեն շատ հիանալի ակնարկներ:

Բարի ախորժակ!