Պիտայի հացի վրա քյաբաբի գեղեցիկ մատուցում: Շիշ քյաբաբ պիտայի հացով. Բաղադրատոմսեր և պատրաստման խորհուրդներ: Շիշ քյաբաբ խոզի լավաշի մեջ

Հավանաբար, բոլորը ծանոթ են այն իրավիճակին, երբ դուք պատրաստվում եք հաճելի խորոված վայելել բնության մեջ. Դուք զանգահարում եք ընկերություն, սնունդ գնում, գնում, ընտրում եք մնալու տեղ, պառկում: Եվ հետո երկար, երկար սպասում ես, որ միսը պատրաստ լինի, մինչդեռ բոլորն արդեն ուզում են խմել ու ուտել ...

Նման իրավիճակում է, որ փրկում է բաղադրատոմսը, որը ամբողջ խմբագրական խորհուրդը այդքան շատ է սիրում: - Այնքա simpleն պարզ:... Այս հիանալի ուտեստի հիմքը դրված է բարակ լավաշ... Լոլիկի, վարունգի և պանրի բանջարեղենի միջուկի հետ համատեղ պարզվում է, որ շատ համեղ է:

Պատրաստել լավաշի բուսական գլան բնավ դժվար չէ Այն արագ է պատրաստվում և ավելի արագ է թռչում, երբեմն մարդիկ նույնիսկ չեն սպասում երկար սպասված խորովածին:

© DepositPhotos

Համեղ լավաշի գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը

• 3 թերթ բարակ պիտա հաց
• 200 գ պինդ պանիր
• 3 թարմ վարունգ
• 300 գ գազար
• 1 փունջ հազարի տերևներ
• 1 փունջ սամիթ
• 400 գ մայոնեզ կամ խիտ թթվասեր
• 2 թեյի գդալ մանանեխ
• 2 թեյի գդալ մեղր
• 4 tbsp. լ կետչուպ
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

© DepositPhotos

Պատրաստում

© DepositPhotos

© DepositPhotos

© DepositPhotos

Սննդին սպասելը հանգստի ամենատհաճ մասն է: Կծու և հյութալի հավը, որը փաթաթված է պիտայի հացով կամ ցանկացած այլ ոչ տհաճ խորտիկ այս բարակ տորթից, կօգնի հանգստացնել սոված տղամարդկանց:

© DepositPhotos

Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք ձեզ պարզել pita գլանափաթեթների լցոնման 20 ամենահամեղ տարբերակները: Ընտրեք և վայելեք:

Այս նախուտեստը իսկական փրկարար է ցանկացած առիթի համար. Խնջույքից մինչև ծննդյան օր, ինչպես նաև պարզապես հարմարավետ առավոտյան նախաճաշ մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի վրա:

Բացի այդ, ցանկացած բաղադրատոմսում միշտ կարող եք ինչ-որ բան ավելացնել ձեր սեփականը: Ես իսկապես սիրում եմ բանջարեղենի, պանրի և ձիթապտղի համադրությունը: Օգտագործեք ձեր երեւակայությունը և կունենաք եզակի ուտեստներ:

© DepositPhotos

Պատմեք ձեր ընկերներին պիկնիկի այս հիանալի լուծման մասին, և, թերևս, դեպի բնություն կատարելու հենց հաջորդ ուղևորությունը նրանք ձեզ հյուրասիրեն լավաշի այս համեղ գլանափաթեթով:

Երբ հաջողվում է քաղաքից դուրս գալ բնություն, պետք է մտածել ոչ միայն ինչպես հաճելի ժամանակ անցկացնել, այլ նաև համեղ խորտիկ ունենալու մասին: Եվ եթե քյաբաբը համարվում է ամենատարածված ուտեստը, որը պատրաստվում է մաքուր օդում, ապա այս բաղադրատոմսը նկարագրելու է դրա մատուցման բուն տարբերակը: Լավաշի մեջ շիշ քյաբաբը զարմանալի ուտեստ է, որը հաստատ պետք է հավանեք իր պարզության և հարուստ համի համար:

Ուտեստի մասին

Լավաշի շիշ քյաբաբը տապակած միսը դրսում մատուցելու հետաքրքիր և բավականին յուրօրինակ ձև է: Այս ուտեստը բավականին հագեցնող և համեղ է: Այն պատրաստելը դժվար չի լինի, և արդյունքը կլինի զարմանալի:

Այս բաղադրատոմսը որոշակիորեն նման է հայտնի խորտիկին, որը կոչվում է շաուրմա: Բայց եփելուց հետո միանգամից պարզ կդառնա, որ սննդի վայրերի առաջարկած տարբերակները ոչ մի կապ չունեն այս նախուտեստի հետ, քանի որ այն, ինչ պատրաստվում է քո սեփական ձեռքերով, շատ ավելի համեղ է:

Պիտայի հացի մեջ քյաբաբ պատրաստելը բավականին պարզ է: Հիմնական խնդիրն է հավի միս պատրաստել: Հավի ֆիլեը կարելի է եփել ստանդարտ եղանակով շամփուրի կամ մաղի վրա: Մարինադը կարող է օգտագործվել ըստ ցանկության, որը ձեզ ամենից շատն է դուր գալիս: Հիմնական բանը այն է, որ հավի մսի կտորները հյութեղ են, փափուկ և փափուկ:

Լավաշը պետք է վերցվի բարակ, գերադասելի է ուղղանկյուն: Դա ավելի հարմար կդարձնի ծրարի մեջ ծալելը:

Հավի քյաբաբը կարող եք փաթաթել պիտայի հացի մեջ կտրված տեսքով ՝ շերտերով կամ խորանարդներով: Այս բաղադրատոմսով առաջարկվում է տապակած մսի ամբողջ կտորները փաթաթել խորովածի վրա խորովածի վրա:

Եթե \u200b\u200bնախընտրվում է ավելի հյութեղ ուտեստ, ապա բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած սոուսը կամ, օրինակ, մայոնեզը, մանանեխը կամ կետչուպը: Բանջարեղենով կարելի է համտեսել, այս բաղադրատոմսը առաջարկում է ինչպես դասական բանջարեղեն, այնպես էլ կտրտած հալված պանիր, որը թխելիս մետաղալարով, կհալվի և խառնվում է բուսական հյութի հետ, կտա օրիգինալ համ:

Քչերը գիտեն պիտայի հացի մեջ քյաբաբի անունը: Նման ուտեստը հաճախ պատրաստում են և նույնիսկ ավելի հաճախ գնում գնում, բայց անվան հետ կապված խնդիր կա: Եվ Կարսում այն \u200b\u200bկոչվում է քյաբաբ: Եվ այն իր անվանումը ստացավ Կարսի բերդի շնորհիվ, որը երկար ժամանակ անառիկ էր, բայց այնուամենայնիվ ընկավ conրիմի պատերազմի ժամանակ ռուս նվաճողների առաջ:

Պատմական տեղեկանք

Ռուս զինվորները հինգ ամիս շարունակ պաշարեցին բերդը 1855 թվականին: Ընկերությունը ղեկավարում էր գեներալ Նիկոլայ Մուրավյովը: Հաղթանակն այնքան նշանակալից էր, որ գեներալին շնորհվեց Կարսկի կոմսի կոչում: Երբ Մուրավյովը տուն վերադարձավ Սանկտ Պետերբուրգ, իր զինանոցում, բացի զինվորի հեքիաթներից, կար նաև նոր ուտեստի բաղադրատոմս ՝ շաշլիք ոչխարի պիտայի հացով:

Theաշատեսակի հիմնական տարբերությունները

Կարսում շիշ քյաբաբը շատ տարբերվում է անդրկովկասյան իր մնացած գործընկերներից:

Նախեւառաջ, միսը կտրվում է ոչ թե փոքր կտորներով, այլ խոշոր կլոր կտորներով, որոնց քաշը մոտ կես կիլոգրամ է: Դրանք անհրաժեշտ է կտրել կենդանու դիակի գոտկային մասից:

Կտորները պետք է պատրաստվեն հնարավորինս նույնական: Հետեւաբար, նախքան տապակելն սկսելը, դրանք պետք է կտրվեն:

Պիտայի հացով փաթաթված շիշ քյաբաբի մեկ այլ կարևոր տարբերություն մարինադի բաղադրությունն է: Դա բոլորովին նույնը չէ, ինչ դասականը:

Կարսկի խորոված

Կտորների մեծության պատճառով միսը հավասարապես չի տապակվում: Երբ արտաքին մասն արդեն ամբողջովին պատրաստ է, մեջտեղը, ամենայն հավանականությամբ, դեռ խոնավ է: Այս քյաբաբը եփում է պիտայի հացի մեջ աստիճանաբար:

Բայց երբ ծայրահեղ մասն արդեն բավականաչափ տապակված է, այն զգուշորեն կտրվում է: Կտորները պետք է լինեն բարակ, մոտ մեկ ու կես սանտիմետր: Իսկ մսի կենտրոնական մասը շարունակում է թքել տապակած: Ի դեպ, նման կտորները պետք է փոխարինվեն ճարպի պոչի ճարպով:

Մեր օրերում կարսկիի իսկական քյաբաբը շատ հազվադեպ է հանդիպում, միայն որոշ ռեստորաններ: Բայց դրա պատրաստման տեխնոլոգիան գաղտնիք չէ: Հետեւաբար, կարսկի համեղ քյաբաբ պատրաստելու մասին կարող եք կարդալ ստորև: Սա, իհարկե, կլինի պարզեցված տարբերակ, բայց նաև շատ լավ:

Գառան ուտեստ

Ինչ է ձեզ հարկավոր

• Գառ - 2 կգ:
• Tailարպի պոչի ճարպ - կես կիլոգրամ:

Մարինադի կազմը.

• Սոխ - 8-10 կտոր (պետք է թակած լինի մսաղացով):
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Կոնյակ - մի քանի ճաշի գդալ:
• Աղ - երեք թեյի գդալ:
• Չորացրած սամիթ - մի քանի ճաշի գդալ:
• Cilantro - երեք ճաշի գդալ:
• Սև պղպեղ - մի քանի թեյի գդալ:
• Ռեհանը - երեք ճաշի գդալ:
• Աղացած պղպեղ - մեկ թեյի գդալ:
• Մեխակ - հինգ բողբոջ (դուք պետք է աղալ):
• Խաղողի քացախ - մի քանի ճաշի գդալ:

Քյաբաբի բաղադրատոմսը պիտայի հացի մեջ.

1. Խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները:
2. Մսը դնել խառնուրդի մեջ: Կարևոր կետն այն է, թե որքան մարինացնել քյաբաբը: Ուտեստի այս տարբերակի համար է, որ միսը պետք է համեմունքների մեջ մնա առնվազն վեց ժամ, և ավելի լավ է ժամանակը հասցնել ութի:
3. Միսը պետք է տապակել ոչ թե բաց կրակի, այլ ածուխների վրա: Այս գործընթացը կտեւի մոտ կես ժամ: Միևնույն ժամանակ, այն պարբերաբար անհրաժեշտ է ցանել չոր գինով:
4. Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է բացել պիտայի հացը, դնել մի քանի համեղ կտորներ, լցնել տկեմալի սոուսով, առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով և փաթաթել բարակ հացով: Այս ուտեստը իդեալականորեն կլրացնի մի բաժակ չոր գինի կամ մի բաժակ լավ կոնյակ:

Կարսի քյաբաբ ՝ երիկամներով

Այս տարբերակը նույնիսկ ավելի պարզեցված է: Բայց դուք կարող եք օգտագործել մարինադը նախորդ բաղադրատոմսից:

Բաղադրությունը:

• Գառան մսի մեկ կիլոգրամ:
• Չորս գառան երիկամ:

• Մեկ սոխ:
• Մեկ կիտրոն:
• Պղպեղ և աղ ըստ ցանկության:
• Կանաչները `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Theելյուլոզը պետք է լավ լվանա, մաքրվի թաղանթներից և հեռացնի ջիլերը: Կտրուկներ կատարելը հրամայական է, ապա տապակման ժամանակ միսը չի պակասի: Դրանից հետո բաժանեք մասերի: Բադերը լվանում են և կտրվում են յուրաքանչյուրի երկու հավասար մասերի: Նրանք նախ պետք է ներծծվեն: Երկու ժամն էլ բավական կլինի:
2. Այժմ միսը և երիկամները դրվում են էմալապատ ամանի մեջ, աղ և պղպեղ: Սոխի գլուխը պետք է թակած լինի, ինչպես նաև ուղարկվի մսի: Դրանից հետո կանաչիներն այնտեղ են ուղարկում և այս ամենը ցողում են կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Որքա՞ն է քյաբաբը մարինացնել: Այս դեպքում բավական կլինի երկու-երեք ժամ:
3. Մսի յուրաքանչյուր կտոր դրվում է մետաղական շամփուրի վրա, իսկ երիկամներն ամրացվում են եզրերի երկայնքով: Իհարկե, պետք է ածուխների վրա եփել: Բաց կրակը փչացնում է ցանկացած խորովածը:
4. Պատրաստի ոչխարի միսը երիկամների հետ միասին փաթաթված է պիտայի հացով: Դուք կարող եք կիտրոնի մի կտոր դնել բողբոջների վրա: Կանաչներն ու սոուսներն այստեղ ընտրվում են անձնական ճաշակի հիման վրա:

Շիշ քյաբաբ խոզի լավաշի մեջ

Ինչ է ձեզ հարկավոր

• Խոզի մի ֆունտ:

• Մեկ բարակ պիտա հաց:
• Երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուս:
• Երկու թեյի գդալ աղ:
• Նույն քանակությամբ շաքար:
• Երեսուն միլիլիտր կաթ:
• Մի փունջ հազարի տերևներ:
• Մեկ վարունգ:
• Մեկ լոլիկ:
• Տոմատի սոուս ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ակտիվացրեք համեմունքները, սոյայի սոուսը և կաթը:
2. Կտրեք միսը կամայական կտորներով:
3. Տեղադրել խոզի միսը մարինադում: Շատ հարմար է այն մարինացնել տոպրակի մեջ:
4. Նախքան համեղ քյաբաբ պատրաստելը, միսը պետք է ծերանա առնվազն չորս ժամ:
5. Խոզի կտորները կարող եք տապակել շամփուրի կամ խորովածի դարակաշարի վրա:
6. Դրանից հետո տոմատի սոուսը կիրառվում է պիտայի հացի վրա, մայոնեզ կարելի է ավելացնել: Կտրտեք բանջարեղենը և դրեք վերևում: Պատրաստի միսը մանրացրեք և բանջարեղեն դրեք: Կանաչներ են ուղարկում նաև այնտեղ: Մնում է միայն պիտայի հացի եզրերը փաթաթել:
7. Որպեսզի ծրարը չբացվի, կարող եք մի փոքր տաքացնել մետաղալարով:

• Չորս հարյուր գրամ հավի ֆիլե:

• Համեմունքներ `ինչ ուզում եք:
• Հարյուր գրամ մածուն:
• Հարյուր միլիլիտր հանքային ջուր:

• Մի զույգ գլուխ:
• Երկու ճաշի գդալ քացախ:
• Կես թեյի գդալ աղ:
• Երկու թեյի գդալ շաքար:
• Աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

• Հարյուր գրամ սոուս:
• Հարյուր հիսուն միլիլիտր ջուր:
• Կես թեյի գդալ աղ:
• Երեք թեյի գդալ շաքար:
• Մի թեյի գդալ քացախ:
• Համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Mixուրը խառնեք մածունի և համեմունքների հետ, այս մարինադի մեջ լցրեք հավի ֆիլե, այն մասերով կտրելուց հետո: Թողեք այդ ամենը երկու-երեք ժամ:
2. Երբ ժամանակը վերջանում է, միսը պետք է լարել շամփուրի վրա: Եթե \u200b\u200bդուք ճաշատեսակ եք պատրաստում խոհանոցում, այլ ոչ թե բնության մեջ, ապա կարող եք օգտագործել փայտե շամփուրներ:
3. Համոզվեք, որ սոխը թթու դրեք: Դա անելու համար կտրեք այն շերտերով, այնտեղ ավելացրեք քացախ, աղ, շաքար և պղպեղ: Սոխն ավելի լավ մարինացնելու համար հարկավոր է այն ձեր ձեռքերով տրորել: Որպեսզի նա լավ սնվի, քսան րոպեն բավական է նրան:
4. Այստեղ առաջարկվող սոուսը կարելի է պահել սառնարանում մոտ մեկ ամիս: Այսպիսով, այն կարող է նախապես պատրաստվել: Տոմատի մածուկը, ջուրը, քացախը խառնվում են: Այստեղ ավելացվում են նաև համեմունքներ: Սոուսը դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնել: Երբ այն եռում է, կարող եք այն հանել վառարանից:
5. Եթե \u200b\u200bշիշ քյաբաբը եփվում է գրիլի վրա, ապա, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, պետք է այն տապակել ածուխների վրա, այլ ոչ թե կրակի: Հեռացրեք միսը, երբ այն ոսկե ընդերք է ձեռք բերում:
6. Հաջորդը, դուք պետք է տարածեք պիտայի հացը, տարածեք սոուսով, շաղ տալ սոխով, վերեւից մի հավ դնել և ծրար փաթաթել:

Նման ուտեստը հարմար է, քանի որ ձեր ձեռքերը չեն կեղտոտվում: Եվ դուք կարող եք այն լրացնել ձեր ճաշակին, նույնիսկ խոտաբույսերով, նույնիսկ թարմ բանջարեղենով:

Պիտայի հացով շիշ քյաբաբը հետաքրքիր և ոչ այնքան ծանոթ տարբերակ է համեղ մսով կերակուր ծառայելու համար: Նման քյաբաբ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Միեւնույն ժամանակ, պարզվում է, որ դա անսովոր համեղ է և քնքուշ: Եփելուց հետո քյաբաբը փաթաթում են սոխով ցրված պիտայի հացի մեջ, ցողում խոտաբույսերով և փաթաթում մի քանի րոպե: Արդյունքում լավաշը հագեցած է խոտաբույսերի, սոխի և մսի բույրերով և պարզվում է, որ շատ հարուստ և համեղ է:

Բաղադրիչների ցուցակ

• խոզի պարանոց - 2 կգ
• սոխ - 8 հատ
• ջուր - 1,5 լ
• քացախ 3% - 3 tbsp. գդալներ
• շաքար - 2 tbsp. գդալներ
• լավաշ - 2 հատ
• թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի
• աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել
• աղ `ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը

Լվանալ և չորացնել միսը: Կտրեք հավասար մասերի: Կլպել և լվանալ 6 խոշոր սոխ: Սոխը մանր օղակների մեջ մանրացրեք: Տեղադրել միսը և սոխը մարինացված ամանի մեջ: Շաղ տալ համեմունքներով:

Mixուրը խառնել քացախով և շաքարով մինչև հարթ, ավելացնել ստացված լուծույթը մսի և սոխի մեջ և լավ հարել: Oppressionնշումը դրեք վերևում և դրեք սառնարանում 5 ժամ: Դրանից հետո միացրեք միսը և սոխը մետաղական շամփուրների վրա և տապակեք այրվող ածուխների վրա, մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն դառնա:

Մինչ քյաբաբները տապակված են, մաքրեք կեղևը և լվացեք մնացած սոխը: Կտրեք այն բարակ օղակների մեջ: Վերցրեք լավաշի թերթեր, կտրեք դրանք և տարածեք սեղանի վրա: Տեղադրեք սոխի օղակները վերեւում: Մի դրեք ամբողջ սոխը, քանի որ մեզ դեռ մի քիչ սոխ է պետք: Լվանալ, չորացնել և մանրացնել կանաչիները:

Պատրաստի քյաբաբներն առանձին դրեք պիտայի հացի պատրաստված թերթիկների վրա: Վերեւ սոխով թակած խոտաբույսերով: Փաթաթել և թող նստել մոտ 1-2 րոպե: Ապա անմիջապես մատուցեք:

Բարի ախորժակ!