Դդմի կրեմի խյուս: Պայծառ ու քնքուշ դդմի կրեմով ապուր ՝ բաղադրատոմսեր և պատրաստման հնարքներ: Առողջ դդմի կրեմով ապուրների բնօրինակ ներկայացում և բաղադրատոմս: Դդմի կրեմով ապուր սերուցքով և սաղմոնով

Դդմի կրեմով ապուրը սրտանց, համեղ և սննդարար ուտեստ է, որը հավասարապես հարմար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Դդմի ուտեստները կարելի է եփել տարվա ցանկացած պահի, բայց դդմի ապուրները, իհարկե, հասնում են աշնանը:

Կրեմով ապուրը իսկապես համեղ դարձնելու համար հարկավոր է ճիշտ դդում ընտրել: Փորձեք ընտրել դդումներ, որոնք փոքր են, պայծառ գույնով և կլոր տեսքով. Այս դդումները սովորաբար փափուկ և հյութալի են:

Դդմ գնելուց առաջ թակեք այն: Եթե \u200b\u200bթակելը կարծես փայտ թակել է, մի գնեք այդպիսի դդում: Ձայնը պետք է խլացվի

Հարմար դդմ գնելուց հետո հարկավոր է կտրել այն, դանակով մաքրել մաշկը, իսկ ճաշի գդալով մաքրել սերմերն ու կուսաթաղանթը:

Ինչպես պատրաստել յուղալի դդմի ապուր - 15 տեսակ

Ե՞րբ եք համտեսելու այս բաղադրատոմսով պատրաստված սերուցքային ապուրը: Դուք անմիջապես մտովի կտեղափոխվեք Ֆրանսիայի հարավ:

Բաղադրությունը 4 ծառայության համար.

• Դդում - 1,5 կգ
• Արգանակ - 500 մլ
• Կրեմ - 100 մլ
• Crutons - մի բուռ
• Ուրց - 1 հատ
• Աղացած պապրիկա
• Ձիթայուղ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Դդումը կտրեք խորանարդի մեջ և շարեք 4 ափսեի մեջ: Լցնել 3 tbsp ձիթապտղի յուղ: լ., շաղ տալ ուրցով և աղով: Մենք 30 րոպե ջեռոցում ենք դնում 170 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք դդումը տեղափոխում ենք բլենդեր և մանրացնում այն:

Եթե \u200b\u200bբլենդեր չունեք, դդումը կարող եք մանրացնել մաղով:

Լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել: Լցնել կրեմը և եփել 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Շաղ տալ պապրիկայով, խառնել և կրկին մանրացնել բլենդերի մեջ: Լցնել ամանների մեջ, ցանել քրուտոններով և քրուտոններով:

Եթե \u200b\u200bդուք հում սննդաբան եք, բայց ուզում եք ինչ-որ բան առանց օսլայի, գլուտամինների և կարտոֆիլի, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող, համեղ և ախորժելի, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1/2 հատ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Սպանախ - 150 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Նեխուրի արմատ - 100 գ
• Մաղադանոսի արմատ - 70 գ
• Մանանեխ - 1 tbsp լ
• Չոր կանաչիներ - 1-2 tbsp. լ
• Asafoetida - 1 թեյի գդալ
• Սամիթի սերմեր - 1 թեյի գդալ
• Չաման - 1 թեյի գդալ
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Մենք պատրաստում ենք բանջարեղենը և կտրում դրանք: Կաթսայի մեջ եփելու համար դնել դդմի, սոխի, գազարի, արմատները: Լցնել աղը, պղպեղը, համեմունքները: Coverածկեք կափարիչով և եռացրեք: Դրանից հետո եգիպտացորեն ավելացնել սպանախը և եփել եւս 15 րոպե: Beեծեք բլենդերով, և սերուցքային ապուրը պատրաստ է:

Քսուքապուրի անսովոր բաղադրատոմս, բայց աներևակայելի առողջարար և բերանի խոռոչ

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 400 գր
• Դդում - 250 գ
• Կոկոսի կաթ - 1 բ
• Տոմատի սոուս - 4-5 tbsp լ
• Սոխ - 2 հատ
• Կանաչ սոխ
• Գազար - 1 հատ
• Curry - 2 թեյի գդալ
• Աղացած չիլի - 1 թեյի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Մենք լվանում ենք ոլոռը, լցնում 1,5 լիտր ջուր և պատրաստում ենք միջին կրակի վրա եփել: Մինչ ջուրը եռում է, դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղեն: Կտրեք գազարն ու սոխը կես օղակների մեջ: Դդմի խորանարդներ: Երբ ջուրը եռա, ոլոռին ավելացրեք գազար և դդում: Եռալուց հետո եփել 30 րոպե: Այս պահին տապակել սոխը մինչ ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել լոլիկի սոուսը և մի քանի համեմունքներ: Եփ գալ եւս մեկ րոպե և հեռացնել կրակից: Երբ ոլոռն արդեն պատրաստ է, ավելացրեք մնացած համեմունքները: Լավ խառնել և մանրացնել բլենդերով: Լցնել լոլիկով և կանաչ սոխով տապակած սոխը պատրաստի սերուցքային ապուրի մեջ: Բարի ախորժակ!

Անմեղսունակ համեղ ապուր:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 350 գ
• Դդում - 250 գ
• Կարտոֆիլ - 250 գ
• Թթվասեր - 4 tbsp. լ
• Սոխ - 1 հատ
• Սխտոր - 1 մեխակ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
• Համեմունքներ `համտեսել
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ և մի քանի րոպե տապակել սոխը Թխելու ռեժիմով: Դդումը կտրեք խորանարդի մեջ: Մենք դդումն ուղարկում ենք սոխին ու տապակում 1-2 րոպե: Քամեք սխտորը: Լրացրեք 0.5 լիտր ջուր: Հաջորդը, կտրատեք հավը: Մենք սահմանում ենք Խոհարարության ռեժիմը, աղը, պղպեղը, դնում հավը: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք այն ամանի մեջ: Եփել 30 րոպե: Դրանից հետո դնել թթվասերը, լցնել համեմունքներն ու մանրացնել: Այսպիսով, ապուրը պատրաստ է, մատուցեք թթվասերի գդալով և կոտրիչներով: Բարի ախորժակ!!!

Դդմի խյուսով ապուրի անգլերեն բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1 հատ
• Նեխուր - 150 գ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Peppercorns - համտեսել

Նախապատրաստում:

Կլպած դդումն ու նեխուրը կտրեք խորանարդի մեջ: Fալեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք աղ և պղպեղի հատիկներ, լցրեք ջրով: Մենք կրակի վրա ենք դնում, եփում ենք մինչև փափկելը: Մենք արգանակը լցնում ենք գավաթի մեջ և խաշած դդումից և նեխուրից պատրաստում ենք կարտոֆիլի պյուրե ՝ ավելացնելով մի փոքր արգանակ, որպեսզի այն դառնա հեղուկ: Լցնել ափսեների մեջ: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:

Թերեւս ամենադյուրին և ամենաարագ բաղադրատոմսը յուղալի դդումով ապուրի համար:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1,5 կգ
• Կարտոֆիլ - 500 մլ
• Սոխ - 1 հատ
• Կաթ - 100 մլ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
• Մշկընկույզ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Նախ, միացրեք մուլտիխոհարարը Fry ռեժիմին, որպեսզի ամանը տաքանա: Մենք կտրեցինք դդումն ու կարտոֆիլը: Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, դնել կարտոֆիլ և դդում, տապակել 15 րոպե: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք այն բանջարեղենին: Տապակած բանջարեղենը աղ ու պղպեղով լցնել 400 մլ ջուր, 10-15 րոպե միացնել շոգեխաշած ռեժիմը: Ապուրը համով խառնեք բլենդերով, ավելացնել մշկընկույզը և լցրեք կաթով: Բարի ախորժակ!

Պարզ և իսկապես կծու ապուր, ծագումով Մոլդովայից:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 500 գ
• Սոխ - 2 հատ
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Չաման - 1,5 թեյի գդալ
• Կոճապղպեղ - 30 գ
• Օրեգանո - 1 թեյի գդալ
• Cilantro արմատները `50 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 80 մլ
• Չոր արգանակ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Մենք կտրեցինք դդումը: Կաթսայի մեջ լցնել 30 մլ յուղ և դնել դդումը: Մի փոքր տապակել, լցնել ջրով և եփ գալ 50 րոպե: Մենք պատրաստում ենք տապակումը: Նյութի մանր կտրատել սոխը, սխտորը, չիլինը և մանր կտրատել: Կոճապղպեղը կտրեք մասերի, ծածկեք սննդի թաղանթով և մուրճով: Տապակի մեջ լցնել 50 մլ յուղ և տապակել սոխը միջին կրակի վրա: Հենց սոխը մի փոքր թափանցիկ դառնա, պղպեղը ուղարկեք դրան: Քսել չամանը: Սոխին և պղպեղին ավելացնել սխտոր, 3-4 րոպե անց ավելացնել չաման և սուսամբար, ավելացնել կոճապղպեղ: Մենք cilantro- ի արմատները կապում ենք խոհարարական թելով: Մենք տապակումը ուղարկում ենք կաթսա, ավելացնում չոր արգանակ, աղ: Դդումը մանրացրեք խառնիչով: Ավելացնել cilantro, եռացրեք, անջատեք ջերմությունը և ծածկեք կափարիչով: 30-40 րոպե հետո կարող եք մատուցել մի փոքր կրեմով և ցողել տերևներով շաղ տալ:

Խյուսով ապուրը, որը լցված է վիտամիններով, օդային է և շատ հագեցնող:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 300 գ
• Գազար - 1 հատ
• Մաղադանոսի արմատ - 50 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Պրաս - 100 գ
• Ալյուր - 2 tbsp. լ
• Կարագ - 100 գ
• Կաթ - 300 մլ
• Ձու - 1 հատ

Նախապատրաստում:

Նյութի մանր թակած դդումը մենք ուղարկում ենք կաթսա և լցնում 400 մլ ջուր, ավելացնում արմատներն ու սոխը, մի փոքր աղացնում և եփում այնքան ժամանակ, երբ փափկի: Աղացրեք պատրաստի դդումը: Չոր կաթսայում հալեցնել կարագը, խառնել ալյուրով և լցնել կաթով: Եռացնել: Կտրեք պրասը միջին կտորների և դդմի հետ միասին լցնել եռացող ապուրի մեջ, եփել 5 րոպե: Առայել քրուտոններով:

Շատ համեղ անուշաբույր և շատ առողջ ապուր:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 600 գ
• Սոխ - 2 հատ
• Գազար - 2 հատ
• Բուսական արգանակ - 400 մլ
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ լ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Կտրեք սոխը և գազարը: Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը և տապակել մի քանի րոպե: Դդումը կտրեք խորանարդի մեջ և մի կտոր պահեք ծառայելու համար: Մենք դդումն ուղարկում ենք գազարով սոխով, եփ գալ 10-15 րոպե: Այժմ հարեք ապուրը ՝ ավելացնելով արգանակ և աղ: Դդմի մի կտոր կտրեք բարակ շերտերով, մի փոքր տապակել: Կրեմով ապուրը մաս-մաս լցնել, շաղ տալ դդմի շերտերով և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Այս նուրբ կրեմ-ապուրը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր օդայինությամբ և թեթևությամբ:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 300 գ
• Կրեմ - 4 tbsp. լ
• Cilantro - 1 փունջ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Բուսական յուղ - 30 մլ
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Դդումը կտրեք խորանարդի մեջ: Մենք վերցնում ենք ապակե տարա և յուղում բուսական յուղով: Մենք տարածում ենք դդումը, ավելացնում թակած սխտորը և լցնում հալված կարագով: Շաղ տալ նուրբ թակած cilantro- ով, աղով և պղպեղով: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում 20-30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխած դդումը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, լցնել կրեմ և մանրացնել: Մենք պառկում ենք մաս-մաս: Բարի ախորժակ!

Շատ բուրավետ և թեթև ապուր, որը կատարյալ է ձեր ընտանիքին հաճելի լինելու համար:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Կրեմ - 100 մլ
• Կոճապղպեղ - 20-40 գ
• Մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Կտրեք սոխը և գազարը կես օղակների մեջ: Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և տապակել մի քանի րոպե: Դդումը կտրեք խորանարդի մեջ: Դդումը գազարով սոխին ենք ուղարկում և 5-7 րոպե տապակում ՝ խառնելով: Դրանից հետո եփ գալ 2 րոպե: Հաջորդը, մենք բանջարեղենը տեղափոխում ենք մի կաթսա և լցնում 1 լիտր տաք ջուր: Ավելացնել մշկընկույզ և կոճապղպեղ, աղ և պղպեղ: Ապուրը մանրացրեք բլենդերով: Լցնել կրեմը, խառնել և մատուցել: Բարի ախորժակ!!!

Բեկոնով և սխտորով դդմի կրեմով ապուրի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 400 գ
• Հավի արգանակ - 0,5 լ
• Բեկոն - 300 գ
• Պանիր - 150 գ
• Սխտոր - 3 մեխակ
• Կաթ - 150 մլ
• Լամպ սոխ - 1 հատ
• Կոճապղպեղ - 40 գ
• Ուրց - 1/2 թեյի գդալ
• Դարչին - 1/3 թեյի գդալ
• Պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Դդումը կտրեք խոշոր կտորների: Քսել գազարը, մանր կտրատել սոխը: Կտրեք սխտորը և կոճապղպեղը նուրբ: Մենք արգանակը դնում ենք եռացրած: Դդումն ու կոճապղպեղը 7 րոպե դնել եռացող արգանակի մեջ: Տապակել սոխը, սխտորը և գազարը: Մենք լցնում ենք արգանակի կեսը: Մենք տապակը տեղափոխում ենք դդմի մեջ, ավելացնում ենք ուրց, դարչին, եռացնում 3-4 րոպե: Մենք վերցնում ենք մաղը, լցնում դրա միջով և ամբողջ բովանդակությունը մանրացնում tureen- ի մեջ: Մենք կաթը դնում ենք կրակի վրա, որպեսզի մի փոքր տաքանա: Այդ ընթացքում տապակել նուրբ թակած բեկոնը, քերել պանիրը: Դրանից հետո լցնել կաթը, խառնել և մատուցել բեկոնով և պանիրով \u200b\u200bցրված:

Ձեվավոր բաղադրատոմս, որը հարմար է ձեր դիետան և շատ առողջ կերակուրը դիվերսիֆիկացնելու համար:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 400 կգ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Սխտոր - 3 մեխակ
• Նեխուր - 200 գր
• Կրեմ - 100 մլ
• Կարագ - 100 գ
• Միդիաներ - 250 գր
• Կաղամար - 200 գր
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Մենք պատրաստում ենք արմատներ և բանջարեղեն: Կաթսայի մեջ դնել նեխուրը, կարտոֆիլը, դդումը, լցնել ջրով և եփել մինչև քնքշությունը: Տապակել սոխը և սխտորը կարագի մեջ և տեղափոխել դրանք առանձին տարայի մեջ: Մի փոքր տապակել միդիան ու կաղամարը: Տապակած, աղ, պղպեղ ավելացնել եփած բանջարեղենին, լցնել սերուցք և հարել բլենդերով: Մենք կրակի վրա ենք դնում 4-5 րոպե, և ապուրը պատրաստ է: Մատուցելիս ավելացնել տապակած ծովամթերք:

Գուրմաններին զարմացնելու համար կատարյալ ապուրի բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1 հատ
• Արգանակ - 250 մլ
• Կոկոսի կաթ - 150 մլ
• Sage - 1 անասնաբույժ
• Rosemary - 1 անասնաբույժ
• Iraիրա - 1 թեյի գդալ
• Curry - 1 թեյի գդալ
• Ուրց - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

Մենք կտրեցինք դդումը երկարությամբ, թողնելով մեկ կեսը: Մենք մաքրում ենք այն, շաղ տալ ուրցով, կարրիով, խնկունիով և թխում 40-50 րոպե 200 աստիճանի վրա: Երբ դդումը թխվում է, հանեք համեմունքները: Դրանից հետո ընտրեք ցորենը tureen- ում, լցրեք այն կոկոսի կաթով և հարեք խառնիչով ՝ ավելացնելով արգանակը: Լցնել մաս-մաս և ավելացնել եղեսպակի թերթիկները: Բարի ախորժակ!

Շատ թեթև և բերանը ջրող սերուցքային ապուր, ընդամենը 300 կալորիա

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Սխտոր - 3 մեխակ
• Դդմի սերմ յուղ - 100 գ
• Կոճապղպեղ - 50 գ
• Խնձոր - 1 հատ

Նախապատրաստում:

Մենք վերցնում ենք մի փոքրիկ կլոր դդում, դրանից պղպեղը կտրում ենք, որպեսզի պարզվի, որ ծառայելու համար նախատեսված գունդ է: Նյութի մանր թակած դդմի պղպեղը կաթսայի մեջ ենք ուղարկում, լցնում ջրով և պատրաստում պատրաստել մինչև քնքուշ: Մանրացրեք սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը, շոգեխաշել և ուղարկել դդմիկին ՝ ավելացնելով մի փոքր դդմի յուղ: Աղացրեք պատրաստի դդումը: Խնձորը մաքրեք կեղևից և նրբորեն քսեք քերիչին: Դդմի ամանի մեջ լցնել սերուցքային ապուրը, շաղ տալ խնձորով, մի փոքր կաթել դդմի յուղ և մատուցել:

Ինչպես պատրաստել համեղ սերուցքային ապուր և դդմի խյուսով ապուր, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Դդումը Ամերիկայի լավագույն սնունդն է: Ամերիկացիները, ինչպես ոչ ոք, ոչ ոք չի սիրում դդումը և շատ բան գիտեն դրա պատրաստման մասին: Սա բազմակողմանի կարտոֆիլի նման մի բան է: Դդմիկից պատրաստվում են խմիչքներ, մուրաբաներ, աղանդեր, կաթսաներ, ապուրներ: Մենք պատրաստելու ենք համեղ գույնզգույն դդումով ապուր ՝ ըստ ամերիկացի խոհարարի բաղադրատոմսի: Նարնջագույն գեղեցկության հյութալի պալպը շատ առողջարար է: Կան կարոտին, վիտամիններ (A, C, E, D, PP), կալցիում, երկաթ, կոբալտ, պղինձ և շատ ջուր: Դդումը հավասարապես լավ է պատրաստում խյուսով և սերուցքային ապուրներով: Այո, սրանք նույնը չեն, ուտեստները տարբերվում են կազմով: Կրեմով ապուրը պարտադիր պարունակում է կաթնամթերքի բաղադրիչ. Բեշամելի սոուս, կաթ կամ, ինչպես այս դեպքում, սերուցք: Մենք դրանք կավելացնենք եփելուց մի քանի րոպե առաջ: Պյուրեով ապուրը նման է սերուցքային ապուրին, բայց այն եփում են բացառապես բանջարեղենից: Եվ եթե սերուցքային ապուրը բավականին բարձր կալորիականությամբ է, ապա դդմի պյուրեով ապուրի բաղադրատոմսը ավելի հարմար է դիետայի համար: Ստորև բերված բաղադրիչներից երկուսն էլ հիանալի են:

Ինչպե՞ս պատրաստել դդմի խյուսի նուրբ ապուր: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ, որպեսզի նրանք հավասարաչափ եփվեն: Ապուրը ավելի լավ է եփել մսի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ, բայց կարող եք նաև օգտագործել պարզ ջուր: Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջին կերակուրը պատրաստվում է առանց մսի, դրա համը շատ հարուստ է: Եվ ահա մի փոքր գաղտնիք. Սոխը տապակելիս ավելացնել մի փոքր չոր սպիտակ գինի, ալկոհոլը գոլորշիանում է պատրաստման ընթացքում ՝ թողնելով ապուրը համեղ բույրով և բացահայտելով բանջարեղենի համը: Կրեմով դդմի ապուրը, պարզվում է, սրտանց, սննդարար, տաքացնող է: Հարթ և միատարր հետեւողականություն կարելի է ձեռք բերել ձեռքի բլենդերի միջոցով: Իսկ ամերիկյան դդմի ապուրն ավելի համեղ դարձնելու համար այն մատուցվում է կարագով տապակած քրուտոններով: Ուտեստի մեկ այլ գումարածը. Հաջորդ օրը դդմի ապուրը միայն ավելի լավ համ ունի (իհարկե, եթե միանգամից չեք ուտում): Այսպիսով, եկեք անցնենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով:

Դդմի կրեմով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ դդում;
• 1,5 լ արգանակ;
• 200 գ շաղգամ (1 փոքր);
• 200 գ սոխ (2 հատ);
• 200 գ գազար (1 մեծ);
• 200 գ կարտոֆիլ (2 միջին պալար);
• 50 գ կարագ տապակման համար և 100 գ քրուտոնների համար;
• 0,5 tbsp. կրեմ `33-35% յուղայնությամբ;
• 2/3 փ. չոր սպիտակ գինի;
• կես baguette croutons- ի համար;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Կրեմով ապուր (կամ պյուրեով ապուր) բաղադրատոմսը կրեմով

1. Քայլ առ քայլ մենք գործ կունենանք բանջարեղենի հետ: Նախ, սոխը փոքր կտորների կտրեք:

2. Սոխը մի փոքր տապակել մինչեւ կարագի մեջ թափանցիկ լինել, բայց համոզվեք, որ այն չի այրվի: Բավական է 5 րոպե տապակել միջին կրակի վրա, մինչև փափկեն:

3. Այժմ լցնել գինին, եփ գալ միջին ջերմության վրա ևս 1 րոպե:

4. Կարտոֆիլը կտրեք: Համենայն դեպս, այն կարող եք կտրել միջին խորանարդի, ապա բլենդերով ամեն ինչ խյուսել:

5. Շաղգամը մաքրել ու մանր կտրատել:

6. Կլպած գազարները կտրեք:

7. Դդումը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն նույնպես: Սերմերը չեն կարող դեն նետվել: Մենք մաքրելու ենք դրանք, տապակելու և զարդարելու պատրաստի ապուրը:

8. Այժմ ամբողջ բանջարեղենը ավելացրեք սոխի տապակի մեջ:

9. Խառնել ամեն ինչ:

10. Լրացրեք արգանակով: Կարող եք խորանարդիկներից կամ նախապես եփած բանջարեղենի կամ մսի պատրաստի արտադրանք վերցնել: Եփել 1 ժամ ցածր ջերմության վրա, ծածկված: Աղը խորհուրդ է տրվում միայն բանջարեղենը եփելուց հետո: Դրանք կպահպանեն ավելի շատ սնուցիչներ չաղած ջրի մեջ: Բայց ես ունեի բուլյոնի խորանարդներ, որոնք պարունակում են լրացուցիչ աղ և խոտաբույսեր:

11. Կրեմով դդմի յուղալի ապուրի ամբողջական բաղադրատոմսի համար մեզ պետք են քրուտոններ կամ քրուտոններ: Մինչ բանջարեղենը եռում է, մանրացրեք բանգետը:

12. Յուրաքանչյուր կտոր յուղով յուղեք և կտրեք 4 մասի:

13. Բագետի կտորները դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, վերևից թույլ աղ ու պղպեղ: Տապակել croutons- ը միջինից բարձր կրակի վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ստանան: Կարագը սկսում է արագ այրվել, ուստի մենք տապակից հեռու չենք գնում:

14. Եկեք ստուգենք մեր ապուրը. Գազարը պետք է հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով:

15. Ամեն ինչ խյուսով հարեք բլենդերով, մինչեւ որ հարթ լինի: Խյուսով ապուրը պատրաստ է, մնում է միայն աղ ու պղպեղ ավելացնել `ըստ ճաշակի:

17. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձեզ հարկավոր չէ եփել սերուցքային ապուրը: Բավական է այն տաքացնել ցածր կրակի վրա:

8. Serառայել քրուտոններով:

Կամ կարող եք դրանք ուղղակիորեն դնել ափսեի մեջ, որպեսզի ուտեստն ավելի դիտարժան դառնա: Կրեմով դդմի համեղ ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Առողջ սննդի բաղադրատոմսեր. Կրեմով շատ համեղ և առողջ ապուրը դուր կգա երեխաներին և մեծահասակներին ...

Շատ համեղ և առողջ դդմի խյուսով ապուրը կդիմի երեխաներին և մեծահասակներին:

Այս ապուրի շատ տատանումներ կան, դրան կարող եք տարբեր ապրանքներ ավելացնել, բայց հիմքը միշտ նույնն է. դդում... Պարբերաբար սպառելով այն, կարող եք հագեցնել ձեր մարմինը օգտակար տարրերով, ինչը հատկապես օգտակար է ձմռանը:

Դդմի ապուր ՄԱՔՈՒՐ. ԴԱՍԱԿԱՆ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՄԵԿՆ

Սա իսկապես ամեն դասական բաղադրատոմսն է: Այն հիանալի է ամբողջ ընտանիքի հետ ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 կգ դդմի պալպ;
• մեկ սոխ;
• մեկ կամ երկու մեխակ սխտոր;
• 30-50 գրամ կարագ;
• 100 մլ կրեմ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1/3 թեյի գդալ Սահարա;
• աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:

Պատրաստենք դդումը: Դա անելու համար լավ լվացեք, ապա մաքրեք սերմերից և կեղևից, այնուհետև կտրեք խորանարդի:

Դուք նույնպես պետք է մաքրեք սոխը կեղևազերծված և մանր կտրատածից: Մենք նույնն ենք անում սխտորի հետ. Մենք մաքրում ենք այն և մանր կտրում այն \u200b\u200b(կարող եք քամել մամլիչով):

Այժմ մենք պետք է տապակենք մի քիչ կերակուր: Դրա համար վերցրեք համապատասխան ուտեստ (տապակ, կաթսա, կաթսա), այնտեղ կարագ և բուսայուղ լցրեք, այնտեղ թակած սոխ լցրեք, աղացրեք, պղպեղ ավելացրեք և տապակեք այնքան, մինչ սոխը դառնա թափանցիկ:

Դրանից հետո ավելացնել սխտորը և կրկին տապակել ամեն ինչ: Այժմ դդումը դրեք սոխով և սխտորով ամանի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց շաքար և տապակել մոտ վեց րոպե:

Դրանից հետո ավելացրեք մի քիչ ավելի լիտր ջուր, սպասեք, մինչեւ ամեն ինչ եռա: Եփել թույլ կրակի վրա քսան րոպե: Արդյունքում դդումը պետք է փափուկ լինի:

Ամեն ինչ եփելուց հետո ապուրը խյուսի մեջ կտրելու համար հարկավոր է օգտագործել խառնիչ: Դրանից հետո ապուրին ավելացնել սերուցք, համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Դդմի խյուսով ապուրը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ ապուրը կարելի է զարդարել քրուտոններով, դդմի սերմերով: Կարող եք ավելացնել նաև կանաչի ճյուղ:

Դդմի ապուր ՄԱՇ ԲԱ VԱՌՔՈՎ

Դդմի ապուր պատրաստելու այս տարբերակը հարմար է նույնիսկ մանկական ճաշացանկի համար (դրա մեջ տապակած և ուժեղ անուշաբույր սնունդ չկա), քանի որ պարզվում է, որ հարուստ է վիտամիններով և շատ նուրբ:

Ապուրի բաղադրությունը.

• 300 գրամ դդմի պղպեղ;
• մեկ նեխուրի արմատ;
• մեկ կարտոֆիլ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• մեկ սոխ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Կրակի վրա դրեք մեկ կաթսա ջուր մեկուկես լիտրով: Մինչ ջուրը եռում է, կարտոֆիլը պետք է մաքրվի կեղևից և կտրվի խորանարդի մեջ: Այն պետք է ավելացվի, երբ ջուրը եռա: Ամեն ինչ պետք է աղել:

Այժմ մենք մաքրում և կտրում ենք նեխուրը: Մենք այն ավելացնում ենք, երբ ջուրն ու կարտոֆիլը եռում են:

Այժմ մենք պատրաստում ենք դդումը: Այն պետք է նաեւ մաքրվի կեղեւով, եթե կան սերմեր, ապա դրանք պետք է հեռացվեն: Այժմ դուք պետք է կտրեք այն մասերի և ավելացրեք թավայի մեջ:

Կլպել և սոխը մանր կտրատել: Այն պետք է ավելացնել ապուրին, երբ կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվի:

Հիմա եկեք հասնենք պղպեղին: Սերմերը նույնպես պետք է հեռացվեն դրանից, լվացվեն և կտրվեն: Ավելացնել տապակի մեջ:

Բոլորը միասին պետք է եփել մոտ երեք-հինգ րոպե: Մենք հանում ենք կրակից:

Դրանից հետո օգտագործեք խառնիչ և ապուրը խյուսեք: Բացի այդ, պատրաստման այս փուլում դրան կարելի է ավելացնել սերուցք կամ կոշտ պանիր:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:

Դդմի ապուր մաքուր

Պյուրեով դդմի ապուր կարելի է պատրաստել ցանկացած բաղադրիչով:

Ուտեստի բաղադրությունը.

• կես միջին դդում;
• մեկ բաժակ կաթ;
• մեկ սոխ;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• կես բաժակ քերած պանիր;
• մշկընկույզ, աղ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստենք դդումը: Դա անելու համար հարկավոր է մի փոքր լցնել յուղով և թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ:

Սոխը պետք է մաքրել ու կտրել:

Այժմ վերցրեք չոր տապակ և դրա մեջ տապակեք ալյուրը, մինչեւ այն դառնա ոսկեգույն դարչնագույն: Մի կողմ թողեք, թող հովանա: Այժմ այն \u200b\u200bկարող է զտվել կաթով:

Դդումը կտրեք շերտերի մեջ, դրեք ջրի մեջ և եփեք մոտ յոթ րոպե: Այնտեղ սոխ ավելացրեք և եփեք եւս յոթ րոպե: Այժմ ապուրին կարող եք ավելացնել ալյուր և կաթ և ավելացնել պանիր: Լավ խառնեք ամեն ինչ, աղը ՝ ըստ ճաշակի:

Այժմ վերցրեք բլենդեր և ապուրը բերեք սահուն կայունության, ապա բերեք այն եռացրած: Ավելացնել մշկընկույզ: Ապուրը պատրաստ է:

Servingարդարել բրիիով կամ կամեմբերով ծառայելուց առաջ: Այս պանիրը լավ է համակցվում ապուրի հետ:

Դդմի ապուր ՝ ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնով

Դդմի խյուսի ապուրի յուրօրինակ պատրաստում `ծովախեցգետնի և լնդի հավելումով:

Ուտեստի բաղադրությունը.

• դդումի պալպ - 400 գրամ;
• պահածոյացված կամ խաշած լոբի `400 գրամ;
• հում ծովախեցգետին (խոշոր) - 400 գրամ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• խնկունի երկու ճյուղ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• աղացած մշկընկույզ;
• աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ `համտեսել:

Theաշատեսակը պատրաստելը շատ պարզ է: Մենք մաքրում ենք դդումը և կտրում խորանարդի մեջ: Մենք վերցնում ենք մի կաթսա, մեջը յուղ ենք լցնում և ներքևում ենք քամած սխտորը, խնկունի ճյուղերը, դդումը (ընտրեք կաթսա, որպեսզի կարողանաք տապակել դրա մեջ):

Ամեն ինչ տապակվում է մոտ վեց րոպե: Դրանից հետո ավելացնել աքաղաղը:

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք պահածոյացված, ապա այն կարող եք միանգամից ավելացնել, իսկ եթե հում է, ապա նախ պետք է եփել: Դա անելու համար հարկավոր է մեկ օր թրջել այն, իսկ հետո եփել մոտ մեկ ժամ:

Մնում է այն դարձնել խյուս: Դա անելու համար հանեք խնկունին և ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերով: Դրանից հետո ավելացնել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստել ծովախեցգետին: Դա անելու համար նրանցից հանեք կեղևը, աղիքային երակը, ապա եռացրեք (երեք-չորս րոպե):

Այժմ դուք կարող եք ծառայել: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դրեք ծովախեցգետիններ և զարդարեք խոտաբույսերով:

Դդմի ապուր մաքուր ֆրանսիական

Սա նուրբ ու էլեգանտ ապուր է, որը, անշուշտ, կվայելեն ամբողջ ընտանիքը:

Կառուցվածքը:

• 750 գրամ դդում;
• մեկ պրաս;
• 150 գրամ կարտոֆիլ;
• 2 tbsp ձիթայուղ;
• 1 լիտր բուսական արգանակ;
• 1 tbsp կիտրոնի հյութ;
• 100 գրամ թթվասեր:

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Մենք մաքրում ենք դդումը կեղեւից և սերմերից, ապա կտրում ենք այն և կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, սոխը պետք է կտրել օղակների մեջ:

Մենք վերցնում ենք կաթսա (տապակելու համար), այնտեղ ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղ, իր հերթին բանջարեղեն ենք դնում և տասը րոպե տապակում: Տապակման արդյունքում սոխը պետք է դառնա թափանցիկ, իսկ բանջարեղենը ՝ մի փոքր ոսկեգույն:

Այժմ լցնել պատրաստի բանջարեղենի արգանակը տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով, սպասել մինչև ամեն ինչ եռա: Դրանից հետո անհրաժեշտ է մոտ տասնհինգ րոպե եփել միջին ջերմության վրա: Theամանակի ավարտից հետո անջատեք կրակը:

Դրանից հետո ապուրին պետք է պղպեղ ավելացնել (կայեն պղպեղը ամենահարմարն է), լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կիտրոնի հյութ: Խառնել ամեն ինչ:

Այժմ պատրաստի ապուրը մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով բլենդերով, աղ ՝ ըստ ճաշակի և լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ թթվասեր: Ապուրը պատրաստ է:

Մատուցել խոտաբույսերով, քրուտոններով կամ բաջետայով:

Եփել սիրով:

Նաև համեղ:

Աշունն արդեն մոտենում է ավարտին, բայց խանութներում դեռ կարելի է գտնել էժան դդում: Եկեք դեռ ժամանակ ունենանք հիանալի պատրաստելու համար դդմի խյուսով ապուր սերուցքային պանիրով և croutons, դա շատ համեղ է: Այս բաղադրատոմսը ձեզ առաջարկելուց առաջ ես եփեցի դդմի ապուր երեք անգամ ՝ փորձելով վերջապես գտնել կատարյալ բաղադրատոմսը, և կարծում եմ, որ գտա այն: Այնպես որ պահիր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով ամենահամեղը դդմի կրեմով ապուր.

Մի փոքր բաղադրիչների մասին: Հավանաբար ամենակարևոր հարցը, որ կարող է ունենալ, այն է, թե որտեղից ստանալ կոկոսի կաթ: Սա իսկապես հազվադեպություն է ռուսական խանութներում, այնպես որ, եթե չեք գտնում, վերցրեք սովորական 10% յուղայնությամբ կովի կրեմ: Այնուամենայնիվ, ինձ ավելի շատ դուր է գալիս կոկոսի կաթով ապուրը: Երկրորդ հարցը սերուցքային պանիրն է կամ կաթնաշոռ պանիրը: Վերցրեք Ֆիլադելֆիա կամ անալոգներ, ես Arla Natura- ից օգտվեցի, դրա հետ համով է:

Բաղադրությունը

Ապուրի համար

• դդում (կեղևավորված) 600 գ
• սոխ 1 հատ (150 - 200 գ)
• գազար 1 - 2 հատ: (200 - 250 գ)
• կոճապղպեղի արմատ 30 գ
• կարագ 70 գ
• կոկոսի կաթ (կարելի է փոխարինել 10% կրեմով) 200 գ
• սոյայի սոուս 3 tbsp. գդալներ
• ջուր 800 մլ
• մշկընկույզ 1 թեյի գդալ
• Սեւ պղպեղ
• աղ

Լրացուցիչ

• Սպիտակ հաց 3 - 4 կտոր
• սերուցքի պանիր 150 գ

Պատրաստում

Կլպեք գազարն ու սոխը և կտրեք մեծ խորանարդի:

Կլպեք դդումը եւ կտրեք այն խորանարդի մեջ:

Կոճապղպեղը մաքրելուց և մանր կտրատել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ ապուրը ավելի կծու լինի, ավելացրեք ավելի կոճապղպեղ, օրինակ ՝ 50 կամ նույնիսկ 70 գրամ. Ապուրը կծու կլինի:

Կաթսա (նախընտրելի է հաստ հատակով ուտեստ) դնել կրակի վրա, կարագը հալեցնել դրա մեջ:

Սոխը և գազարը դնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել դրանք մինչև 3-5 րոպե փափուկ:

Ավելացնել թակած կոճապղպեղը, տապակել եւս 2-3 րոպե:

Կտրտած դդումը դնել կաթսայի մեջ, ամեն ինչ խառնել ու տապակել 2-3 րոպե:

Կաթսայի մեջ լցնել 800 մլ եռացող ջուր:

Աղ, պղպեղ, ավելացնել մշկընկույզ: Եփել միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե, մինչեւ դդումն ամբողջովին փափկի:

Մինչ դդումը եռում է, պատրաստեք ապուրի կրուտոններ: Դա անելու համար կտրեք հացը խորանարդի մեջ, դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե: Հացը կարմրելուն պես հանեք կոտրիչները վառարանից, դրանք պատրաստ են: Հիմնական բանը նրանց գերբացահայտումն է, որպեսզի քրուտոնները չվառվեն:

Երբ դդումը փափուկ է, ապուրը հանեք ջերմությունից: Մենք ապուրը մաքրում ենք բլենդերով, պարզապես չմոռանանք սկզբից կարդալ բլենդերի հրահանգները, թե արդյոք այն կարելի է թաթախել այդպիսի տաք ապուրի մեջ, եթե ոչ, ապա նախ մի փոքր հովացրեք:

Ապուրին ավելացնել կոկոսի կաթ (կամ սերուցք) և սոյայի սոուս: Խառնել, անմիջապես լցնել ափսեների մեջ ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով մի քանի կտոր սերուցքային պանիր: Մի մոռացեք ապուրով կրուտոններ մատուցել, թող յուրաքանչյուրը ավելացնի իր ափսեի մեջ, ինչպես ինքը կցանկանա:

Կարծում եմ ՝ սա շատ համեղ է դդմի կրեմով ապուր... Վայելեք

Կաթնագույն դդմի ապուրը իմ ամենասիրածներից մեկն է: Պատրաստման ամբողջ պարզությամբ, ապուրը ձեռք է բերվում դդմի շատ հարուստ համով, հավասարակշռված համեմունքներով: Նման ապուրը ավելի լավ է եփել հավի արգանակի մեջ, պարզվում է ՝ ավելի համեղ է, բայց կարող եք նաև եփել ջրի մեջ, ապա դա կլինի նիհար տարբերակ, քանի որ այս ապուրին ոչ կաթ կամ սերուցք չի ավելացվում: Կարող եք նաև փորձարկել համեմունքներով:

Ապուրի իմ տարբերակը պատրաստելու համար ես օգտագործել եմ դդում, գազար, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, հավի արգանակ, աղ, աղացած պղպեղ և չոր ռեհան:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, պատահականորեն մանրացրեք սոխը, գազարը և սխտորը: Մի փոքր տապակել:

Դդումը կտրեց միջին խորանարդի:

Դդումը դնել մնացած բանջարեղենով և մի փոքր տապակել:

Արգանակը լցնել կաթսայի մեջ: Ավելի լավ է անմիջապես լցնել 500 մլ-ի մեջ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում `վերջում ավելացնել ավելին: Եփել բանջարեղենը մինչև փափկելը, մոտ 20 րոպե:

Դրանից հետո ապուրին ավելացրեք ռեհան, աղ և պղպեղ: Ապուրը մանրացրեք ձեռքի բլենդերով: Ինձ դուր է գալիս խիտ ապուրը, բայց դուք կարող եք այն նոսրացնել մնացած արգանակի հետ: