Պտտված բեկոն: Աղի ճարպը սխտորի բաղադրատոմսով մսաղացով Պատրաստում խոզի ճարպ

Սենդվիչ բեկոնը, որը հայտնի է նաև որպես սխտորով բեկոնի տարածում, հայտնի խորտիկ է Ուկրաինայում: Բուտերբրոդ բեկոնը վաղուց ուկրաինական խոհանոցից տեղափոխվել է ռուսական և բելառուսական և տարածված է դարձել հետխորհրդային տարածքում:

Սլավոնական ռեստորաններում սխտորով աղացած ճարպը հաճախ օգտագործում են որպես հաճոյախոսություն: Այն մատուցվում է նաև Բորոդինո հացով ՝ բորշի համար: Սենդվիչ բեկոնն օգտագործվում է ոչ միայն որպես բուտերբրոդների տարածում, այլ նաև որպես բորշի և այլ բանջարեղենային ապուրների վիրակապ:

Սփրեդները կարելի է պատրաստել աղած կամ թարմ բեկոնով: Միակ տարբերությունն այն է, որ թարմ ճարպով եփելիս ստիպված կլինեք թույլ տալ, որ խոզի ճարպը թրմվի սառնարանում և մի քանի ժամ թրմվի աղի և համեմունքների համերի մեջ:

Լարդը տարածվում է ուկրաիներենով

Բաղադրությունը:

• Աղի խոզի ճարպ - 300 գ:
• Աղացած սեւ պղպեղ - կես թեյի գդալ
• Պապրիկա - կես թեյի գդալ
• Սխտոր - 4 մեխակ
• Թարմ խոտաբույսեր - սամիթ և / կամ մաղադանոս

Ինչպե՞ս պատրաստել բեկոնի տարածում ուկրաիներենով:

Կտրեք մաշկերը և երկու անգամ պտտեք բեկոնը մսաղացով: Ավելացնել մանրացված սխտոր, պղպեղ, պապրիկա և նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր: Տարածեք սեւ հացի վրա: Վերեւում կարող եք տեղադրել թարմ կամ թթու վարունգ:

Ուկրաինական ոճով խոզի ճարպը և սխտորը տարածելը հիանալի միջոց է քաղցը հագեցնելու համար: Փորձեք ինքներդ:

Լարդ սենդվիչ խորտիկ

Այս խոզի ճարպը շատ համեմված և անուշաբույր է:

Բաղադրությունը

• Թարմ ճարպ - 300 գ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Սխտոր - 3 մեխակ
• Համեմ (աղացած) - կես թեյի գդալ
• պղպեղի խառնուրդ - կես թեյի գդալ
• պապրիկա - թեյի գդալ երրորդը
• Համեմունք «Մեքսիկա» - 1 թեյի գդալ
• Ռեհանի կանաչիները
• Կանաչ սոխ
• Սամիթ կանաչիներ

Պատրաստել խոզի ճարպ.

Մենք կտրեցինք մաշկը: Մենք երկու անգամ թարմ բեկոն ենք անցնում մսաղացով: Ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու մանրացված սխտորը: Խառնել և ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր: Կրկին խառնել: Սփրդը պատրաստ չէ. Ճարպը ճարպ է պահանջում բույրերը կլանելու համար: Դա անելու համար տարան ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք այն սառնարան մեկ օր:

Լարդը և սխտորը տարածվում են

Խոզի ճարպի տարածման այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Խոհարարությունը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, և արդյունքը, անշուշտ, խնդրում ենք:

Բաղադրությունը:

• Թարմ ճարպ - 500 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սեւ պղպեղի հատիկներ - համտեսել;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• սամիթ - 0,5 փունջ;
• դառը պղպեղ - 1 պատիճ:

Խոհարարություն

Հեռացրեք մաշկը և կտրեք բեկոնը կտորների: Մենք երկու անգամ անցնում ենք մսաղացով: Ավելացնել աղացած պղպեղը, մամուլով անցած սխտորը, աղը, նուրբ թակած սամիթը և կոմբայնով մանրացված տաք պղպեղը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ներդրեք պատրաստի խոզի ճարպը և սխտորը սփռված փակ տարայի մեջ մեկ օր սառնարանում:

Լարդի և սխտորի սփրեդը իդեալական է ոչ միայն բուտերբրոդներ պատրաստելու համար, այլև որպես ապուրներ հագցնող նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու սնունդ: Խոզի ճարպի և սխտորի հացով տարածումը ուկրաինական խոհանոցի դասական է, և դա լավ է:

Լարդը տարածվում է խոտաբույսերով և համեմունքներով

Այս խոզի ճարպը պարունակում է շատ համեմունքներ: Համեմունքներով ավելացնել համեմունքներ: Համադրությունն ինքնին շատ հաջող է ՝ անկախ համամասնություններից: Այս աղած խոզի ճարպը առաջարկվող ամենահամով բաղադրատոմսն է:

Բաղադրությունը:

• աղած խոզի ճարպ,
• սամիթ,
• մաղադանոս,
• խաչմերուկ,
• համեմ,
• պապրիկա,
• ռեհան,
• աղացած կարմիր պղպեղ,
• սխտոր

Ինչպե՞ս խոզի ճարպ տարածել:

Հեռացրեք մաշկը բեկոնից և բեկոնը երկու անգամ փոխանցեք մսաղացով: Ավելացնել սխտորը, մամուլով անցած, բոլոր համեմունքներն ու նուրբ թակած խոտաբույսերը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է բեկոնից տարածել հացի վրա: Սխտորի խոզի ճարպը տարածվեց. Ինչ կարող է ավելի լավ լինել արագ խորտիկի համար: Պատրաստելով սխտորի խոզի ճարպ և \u200b\u200bսառեցնելով այն, կարող եք ինքներդ ձեզ ցանկացած պահի ապահովել համեղ խորտիկ արագ ձեռքի համար:

Նման ախորժելի սառը նախուտեստը կարելի է պատրաստել բավականին պարզ, պարզապես ճարպը պտտեցնել սխտորով մսաղացով: Բաղադրատոմսը ձեզ ցույց կտա, թե ինչպես ճիշտ անել: Ի վերջո, դա այնքան համեղ է. Թարմ խոզապուխտ, սխտորով ոլորված և համեմունքներով խառնված, մի կտորով տարածված, վերևում կարող եք տեղադրել խոտաբույսերի ճյուղ, թարմ վարունգի կամ լոլիկի մի կտոր:
Նման տարածում կատարելու համար, առաջին հերթին, անհրաժեշտ է գնել համապատասխան կտոր ճարպ: Շատ կարևոր է, որ խոզի ճարպը ամենաթարմ լինի (եթե այն աղով ցողված է, ապա սա առաջին նշանն է այն բանի, որ այն երկար ժամանակ վաճառասեղանի վրա է):
Որպեսզի տարածումն ավելի բուրավետ լինի, ոլորված խոզի ճարպին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները (սուսամբար, ռեհան, կոճապղպեղ, դափնու տերև, պապրիկա) կամ գնել պատրաստի համեմունքների շարք: Այս փունջը ճարպի համը կդարձնի ավելի նուրբ և կտա նրան ավելի հավասարակշռված համ:




Բաղադրությունը:
- թարմ ճարպ - 200 գ,
- սխտոր - 2-3 մեխակ,
- համեմունք բեկոնի համար `համտեսել,
- համտեսել աղ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ

Առաջին հերթին, նախքան ճաշ պատրաստելը, խոզապուխտը լվացեք սառը ջրի մեջ: Սա անհրաժեշտ գործընթաց է, քանի որ մենք խոզի ճարպը չենք ենթարկում ջերմամշակման, բայց այն կօգտագործենք հում: Լավ չորացրեք անձեռոցիկով և կտրեք մաշկը:




Այժմ մենք կտրեցինք բեկոնը հարմար կտորների:




Աղացրեք այն մսաղացով (կամ մեզ համար ցանկացած այլ եղանակով):






Մենք մաքրում ենք սխտորը չոր թեփուկներից, իսկ հետո մանրացնում սխտորի մամլիչի մեջ:




Խոզի ճարպը խառնել սխտորով և ավելացնել համեմունքներ: Հատուկ ուշադրություն. Եթե համեմունքը չի պարունակում աղ, ապա համոզվեք, որ այն ավելացրեք սփրեդի մեջ `աղի և համեմունքների հավասարակշռության հասնելու համար:




Անհրաժեշտության դեպքում խորտիկը կարող եք մի քանի օր պահել զով տեղում, բայց միշտ կափարիչով տարայի մեջ, որպեսզի ճարպը չներծծի օտար հոտերը:






Բարի ախորժակ!




Ի դեպ, նայեք այնպես, որ հետո կարողանաք պտտել այն մսաղացի միջոցով, երբ ցանկանաք:

Սա իսկապես ուկրաինական նախուտեստ է, կարծում եմ ՝ այն միշտ պատրաստվել է Ուկրաինայի տարածքում: Բեկոնով և սխտորով ուկրաինական խորտիկը շատ հագեցնող և կալորիական է, մանավանդ որ այն փչացող արտադրանք չէ, և եթե այն պահում եք սառնարանում, ապա այն կարելի է ուտել մեկ ամիս: Հնում դաշտի սովորական քրտնաջան աշխատողները նման խորտիկ էին վերցնում իրենց հետ ՝ մի կտոր հացով: Պատրաստեք այն նախապես և տարեք ձեզ հետ պիկնիկի կամ տվեք ձեր ամուսնուն որսի կամ ձկնորսության համար ՝ մեկ բաժակ օղիով: Եվ թթու վարունգով սխտորով նման բեկոնը կթողնի պայթյունով, և նույնիսկ դուք կգնահատեք գովասանքի խոսքեր:

Կատեգորիաներ
Պատրաստման ժամանակը. 10 րոպե
Խոհարարություն 30 րոպե
Ընդհանուր ժամանակը 40 րոպե
Ելք 700 գրամ

Բաղադրություն խոզի ճարպի և սխտորի նախուտեստի համար

• բեկոն - 0,5 կգ
• սոխ - 1-2 հատ
• սխտոր - 1 գլուխ
• աղ - 1 թեյի գդալ, մահճակալ
• աղացած սեւ պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ տուփեր

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Ապրանքները, որոնք մենք պետք է պատրաստենք այս պարզ և միևնույն ժամանակ սրտանց ուկրաինական խորտիկով բեկոնով և սխտորով, շատ պարզ են, և սրանք են. Այս տեսակի խորտիկներին կարող եք նաև ավելացնել կանաչիներ կամ բուլղարական պղպեղ:

Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք վերցնել ցանկացած ճարպ ՝ թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված աղից: եթե վերցնում եք սառեցված, ապա նախ պետք է այն ամբողջովին հալեցնել:

Մենք հեռացնում ենք մաշկը բեկոնից, մեզ պետք չէ մաշկը, դա միայն կփչացնի ուտեստը:

Բեկոնը կտրեք մոտ 2-ից 2 սանտիմետր փոքր կտորների և դրեք դրանք բլենդերի ամանի մեջ:

Կլպեք սոխը և կեղևից մաքրեք սխտորը: Եթե \u200b\u200bձեր ընտանիքը սիրում է կծու սնունդ, ապա կարող եք ավելի շատ սխտոր վերցնել:

Կտրեք սոխը մի քանի մասի: մոտ 3-ից 2 սանտիմետր: Կամ կարող եք այն ավելի փոքր քանդել: Անհրաժեշտ չէ ընդհանրապես սխտորը կտրել, այն այնքան լավ կտոր կտոր լինի բլենդերի մեջ: Աղ ավելացրեք, եթե խոզի ճարպը նախկինում աղած էր, հիշեք դա, որպեսզի ուտեստը չաղած չլինի: Բլենդերի ամանի մեջ ավելացնել նաև սեւ աղացած պղպեղ:

Մանրացրեք բլենդերի մեջ միատարր զանգվածի մեջ: Theանգվածը պետք է պարզվի յուղալի, առանց կտորների և կտորների: Ես այն մանրացնում եմ իմ բլենդերի մեջ և այն ունեմ 900 Վտ հզորությամբ ՝ 3-7 րոպե:

Եվ եթե բլենդեր չունեք, ապա բոլոր բաղադրիչները կարելի է մանրացնել մսաղացի միջոցով, ապա ստացված զանգվածին ավելացնել աղ ու պղպեղ ու լավ խառնել:

Ստացված խորտիկը տարածեք մի կտոր հացի վրա: Դուք կարող եք զարդարել սենդվիչները վերեւից վարունգով կամ խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!

Խոզի ճարպը ճարպային կենդանիների արտադրանքներից է, որոնք առավել օգտակար են մարդու սննդի համար: Դուք կարող եք պատրաստել այն տարբեր ձևերով ՝ աղ, ծուխ, բարկանալ, թթու, թխել:

Բեկոն պատրաստելու մեկ այլ ոչ տրիվիալ եղանակ կա. Դուք կարող եք աղալ այն, ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ և այն քսել բուտերբրոդների վրա կոպիտ հացահատիկի հացով. Պարզվում է ՝ շատ համեղ է:

Սխտորով աղացած ճարպը հիանալի նախուտեստ է գինու, օղու և ուժեղ տնական լիկյորների համար: Ի դեպ, սա նույնպես պատրաստման շատ հաջող մեթոդ է. Պատրաստի արտադրանքը կարող եք երկար ժամանակ պահել բանկայի մեջ զով տեղում և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության:

Այսպիսով, մենք գնում ենք շուկա և երիտասարդ խոզից ընտրում ենք գեղեցիկ փափուկ սպիտակ ճարպ (ավելի լավ ՝ առանց շերտերի): Պետք չէ կարծել, որ ցանկացած կենդանու ճարպը հարմար է նման բաղադրատոմսի համար, բայց, իհարկե, կարող եք ընտրել բարակ կտորներ, որպես կանոն, դա բարակ ճարպային շերտ է. Բնավ էլ կենդանու վատ կերակրման ցուցիչ - ընդհակառակը:

Աղի խոզի ճարպը սխտորով և խոտաբույսերով մսաղացով - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• խոզի ճարպ - 500 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կոպիտ աղ - մոտ 1 թեյի գդալ;
• չոր աղացած համեմունքների խառնուրդ (սեւ և կարմիր տաք պղպեղ, համեմ, մեխակ և այլն) - 1 թեյի գդալ;
• թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, cilantro) խիտ փունջ:

Պատրաստում

Լվացեք կանաչիները, թափահարեք դրանք և մի փոքր չորացրեք ՝ տարածելով դրանք մաքուր թղթի վրա: Կլպել սխտորը:

Մենք ճարպը կտրեցինք մասերի, որոնք հարմար են մսաղացով հետագա աղացման համար, մենք առանձնացնում ենք մաշկը `դա մեզ պետք չէ: Մենք մսաղացով վարդակ ենք տեղադրում `աղցանի հնարավոր ամենափոքր մասնիկները ստանալու համար:

Մենք սխտորի խոտաբույսերով բեկոնն անցնում ենք մսաղացով, դուք կարող եք դա անել երկու անգամ `ավելի հարթ և նուրբ հյուսվածքով զանգված ստանալու համար:

Ավելացնել աղի և չոր համեմունքների խառնուրդ, մանրակրկիտ խառնել: Թողեք այն 8 ժամ մնա զովության մեջ, 2-3 անգամ նորից խառնեք և - պատրաստ է, աղը կլուծվի և կլանվի:

Այսպիսի խառնուրդը լավն է, եթե պատրաստվում եք պատրաստ պահել այն սառնարանում և օգտագործել այն 3-4 շաբաթվա ընթացքում: Ավելի երկար պահպանման համար ավելի լավ է օգտագործել սխտորն ու խոտաբույսերը առանձին, օգտագործելուց անմիջապես առաջ:

Պետք է նշել, որ մեր ձեռք բերած արտադրանքը ունի բարձր էներգետիկ ներուժ, ուստի չպետք է ուտել նման տարածմամբ 2-3 սենդվիչից ավելի:

Սենդվիչներ պատրաստելիս օգտագործեք կոպիտ հաց, գերադասելի է սեւ: Wouldանկալի կլիներ նաև մատուցել կանաչ սոխով, ծովաբողկով և հատապտուղներով սենդվիչներ բեկոնով բուտերբրոդներով:

Նրանց, ովքեր սիրում են խոզապուխտ, անպայման դուր կգա դրա պատրաստման այս տարբերակը, որում բեկոնը ոլորվում է մսաղացի միջոցով: Ստացվում է նման «տարածում» ՝ շատ քնքուշ, հագեցնող և համեղ: Ամենահամեղը նման խոզապուխտն է, որը ոլորված է մսաղացով, սխտորով և խոտաբույսերով: Դա նրա մասին է, որը կպատմի մեր բաղադրատոմսը: Դրա մեջ աղի, պղպեղի, սխտորի և խոտաբույսերի քանակը նշված է մոտավորապես. Ցանկության դեպքում, ըստ ճաշակի, դրեք քիչ թե շատ:
Խոտաբույսերով ճարպը երկար, 2-3 օր չի պահվում սառնարանում: Հետեւաբար, արժե խոտաբույսերով եփել փոքր մասում: Կարող եք ավելի շատ խոզի ճարպ պտտեցնել, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ՝ ավելի ուշ ավելացնել խոտաբույսեր:
Եթե \u200b\u200bորոշեք, ուրեմն անպայման նրա հետ մատուցեք այդպիսի խոզի ճարպ. Այս երկու ուտեստները շատ հարմար են միմյանց համար:
Բաղադրությունը:
- 0.5 կգ թարմ ճարպ;
- 0.5 - 1 թեյի գդալ աղ;
- 1 հատ սուրճի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- մաղադանոս 5-6 ճյուղ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Դուք կարող եք ճարպը ընտրել ոլորելու և կոշտ լինելու համար `գլխից: Լավ է, եթե խոզի ճարպը մսի շերտեր ունի `ավելի համեղ կլինի: Լավագույնն այն է, որ ճարպ գնել ճարպը շուկայում ՝ ընտրելով խեժ - այն ժամանակ ոլորված խոզի ճարպը կունենա հիանալի համ և բույր: Թարմ աղի բեկոնը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով:

Մենք հեռացնում ենք մաշկը: Կտրեք բեկոնը փոքր կտորների, որոնք կմտնեն մսաղացի անցքը:

Մենք պտտեցնում ենք բեկոնը մսաղացով:

Ավելացնել աղով, թարմ աղացած սեւ պղպեղով և մամլիչով անցած սխտորով: Մանրակրկիտ խառնեք այնպես, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն:

Մաղադանոսը լվանալ և չորացնել: Առանձնացրեք տերևները և հեռացրեք ճյուղերը: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:

Առանձնացրեք փոքր քանակությամբ բեկոն (2-3 եռօրյա քանակ), ավելացնել թակած կանաչիներ:

Մանրակրկիտ խառնել:




Պատրաստի ոլորված ճարպը տեղափոխեք տարայի կամ բանկայի մեջ, այն ամուր փակեք կափարիչով և պահեք սառնարանում: Իսկ եթե պետք լինի, հանում ենք, փռում ենք սեւ հացի վրա ու վայելում:
Տես նաեւ,