Տնական Easterատկի տորթ (բաղադրատոմսը մեղրով): Easterատկի մեղրով տորթ Recատկի տոնի համար մեղրով տորթ

Easterատկի մոտենալը `Քրիստոսի պայծառ կիրակին, միշտ զգացվում է ուղղափառ տներում: Անգամ մեծ օրվանից մեկ շաբաթ առաջ տները բուրավետ են ուռենու բույրով: Եվ Ավագ հինգշաբթի օրը տունը լցված է հաճելի գործերով: Առավոտյան տանտիրուհիները սկսում են կարգի բերել, լվանալ և մաքրել շուրջբոլորը: Եվ ճաշից հետո սկսվում է իրական մոգությունը ՝ --ատկի ուտեստների պատրաստում: Easterատկի սեղանի հիմնական հատկանիշն է easterատկի տորթ - ամբողջ աշխարհում Աստծո ներկայության խորհրդանիշ, երկնային կյանքի ուրախության և քաղցրության խորհրդանիշ:

Մեր տորթի բաղադրատոմսը մենք ստացել ենք շատ իմաստուն կնոջից, բազմանդամ ընտանիքի մայրից: Նա գիտի ինչպես վայելել փոքրիկ բաները, միշտ հավատում է լավագույնին և երբեք չի հանձնվում: Հենց այս վերաբերմունքով, բարի և թեթև սրտով է, որ անհրաժեշտ է սկսել պատրաստել theատկի տորթը: Մեր ընկերոջ տորթերը միշտ անուշահոտ ու համեղ են: Եվ Easterատկի բոլոր 40 օրերը չեն հնանում: Տանտիրուհին շատ տորթեր է թխում !!! Բայց մենք, այնուամենայնիվ, աղաչեցինք նրան, որ բաղադրատոմսը տեղափոխի ավելի փոքր քանակի:

Այնուամենայնիվ, մենք մի փոքր փոփոխություն կատարեցինք այս գեղեցիկ բաղադրատոմսի մեջ: Շաքարի մի մասը փոխարինել ենք բնական մեղրով: Մեղրը տորթին տալիս է հատուկ բույր և խմորի գույնն էլ ավելի գեղեցիկ է դարձնում: Միշտ հիշեք, որ շաքարը փոխարինվում է մեղրով համարժեք չէ, բայց մոտավորապես 3-ից 1-ը: Մենք արդեն գրել ենք:

Ընտրեք միայն Easterատկի տորթերի լավագույն ապրանքները: Օգտագործեք երկրի ձու, բարձրորակ կարագ և ոչ մի դեպքում սփրեդ, պրեմիում ալյուր, ճարպային թթվասեր և, իհարկե, միայն բնական մեղր:

Լարեք լավ տրամադրություն, միացրեք Սրետենսկի վանքի երգչախմբի ձայնագրությունները և աղոթքով սկսեք թխել:

Բաղադրությունը (medium 5 միջին տորթերի համար):
Կաթ - 500 մլ
Թթվասեր 20-30% - 500 մլ
Կարագ - 500 գր
Ալյուր - 1,5 կգ
Ձու - 10 հատ
Շաքար - 750 գր
- 5 ճաշի գդալ
Չոր խմորիչ - 2 տուփ
Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Աղ
Դարչին, վանիլ, մշկընկույզ, կոճապղպեղ

Homemadeատկի տնական տորթ պատրաստելը

Easterատկի տորթի խմորը չպետք է պատրաստել սառը կերակուրներով: Հետեւաբար, նախապես սառնարանից հանեք կաթը, թթվասերը, ձվերը և կարագը: Խոհանոցը պետք է տաք լինի: Խմորը չի սիրում գծագրեր:

Կարագը հալեցնել թույլ կրակի վրա: Կաթը տաքացրեք: Խոշոր ամանի կամ կաթսայի մեջ տաք (մոտ 50ᵒC) կաթը միացրեք թթվասերի և լիարժեք թեյի գդալ աղի հետ:

Դեղնուցները սպիտակուցներից առանձնացրեք առանձին տարաների մեջ: Դեղնուցները տրորեք կես շաքարով, սպիտակները հարեք շաքարի երկրորդ կեսով: Կաթին ավելացնել թթվասերով: Այնտեղ լցնել հալված և հովացված կարագ: Մաղով անցկացրած ալյուրը խառնել չոր խմորիչի հետ և ավելացնել խմորին: Խմորի մեջ ավելացնել ¼ թեյի գդալ դարչինից, կոճապղպեղից, մշկընկույզից և վանիլից յուրաքանչյուրը և ավելացնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Խմորի ամանը ծածկել մաքուր սրբիչով և տեղադրել տաք տեղում:

Երբ խմորը կրկնապատկվի, ավելացրեք չամիչն ու հեղուկ մեղրը: Խառնել խմորը և թող նորից բարձրանալ: Դրանից հետո խմորը լցրեք 2/3 լրիվ կաղապարների մեջ: Թխել տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Շնորհավոր Քրիստոսի հարությունը:

Օգտատիրոջ մեկնաբանությունները

Ներկայացեք

Մեղրով տնական թխվածքաբլիթների երեք բաղադրատոմս: Դրա պատրաստումը երկար չի տևում և չի պահանջում խոհարարի հմտություններ, և արդյունքը հաճելի կլինի նույնիսկ ամենաքաղցրած գուրմաններին: ... Կարդացեք ամբողջությամբ

Easterատկի սեղանի հիմնական հատկանիշը տորթն է ՝ ամբողջ աշխարհում Աստծո ներկայության խորհրդանիշ, դրախտային կյանքի ուրախության և քաղցրության խորհրդանիշ: Բնական մեղրով Easterատկի տնական տորթի բաղադրատոմսը: ... Կարդացեք ամբողջությամբ

Այս տարի ռեկորդային թվով իմ ընկերներն ու ծանոթները որոշեցին պահպանել Մեծ պահքը: Իմ կարծիքով, սա հիանալի է: Իհարկե, ոչ բոլորն են պահպանում ամբողջությամբ, ուղղափառ կանոններին համապատասխան, և հրաժարվում են միայն կենդանական սնունդից, բայց դա շատ է: Վստահ եմ, որ ցանկացած կանխամտածված սահմանափակում խթանում և կազմակերպում է մարդուն: ... Կարդացեք ամբողջությամբ

Խմորի համար մենք խմորիչը տաք ջրի մեջ մեղրացնում ենք: Ավելացնել ալյուրը և խառնել մինչև ստացվի հարթ: Մենք թողնում ենք կես ժամ կամ մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ խմորը կրկնակի ծավալով:

Ալյուրը, մեղրը, սպիտակները պատառաքաղով, խմորով, աղով և համով լցնել խառնիչի ամանի մեջ: Հունցել միատարր խմոր:

Մենք նրան թողնում ենք 30 րոպե հանգստանալու: Դրանից հետո ավելացրեք կտորներով կտրված կարագը և հունցեք, մինչև որ հարթ լինի:

Մենք խմորից գնդիկ ենք կազմում և թողնում, որ 1,5-2 ժամ բարձրանա: Theամանակի կեսին մենք խմորը մի անգամ հունցում ենք, պարզապես բռունցքներով փչում ենք այն:

Թաթախված չամիչը թեթեւակի քամել, ավելացնել 1 ճ.գ. ալյուր եւ խառնել:

Համապատասխան խմորը բաժանեք 4 մասի: Ձեռքերով յուրաքանչյուրը ձգում ենք ուղղանկյունի մեջ, այն ձևի բարձրության մոտ մեկ երրորդի վրա, որի մեջ թխվելու են տորթերը: Մենք տարածում ենք չամիչը:

Վերջում գլանափաթեթներ ենք դնում կաղապարների մեջ: Մենք փոքր-ինչ սեղմում ենք: Մենք այն թողնում ենք մոտ մեկ ժամ սրբագրման համար. Այս ընթացքում խմորը պետք է ավելանա ծավալով մի փոքր ավելի, քան երկու անգամ: Տորթերը յուղեք դեղնուցով և ուղարկեք դրանք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Նկարագրված չափի Easterատկի տորթերը պատրաստ կլինեն մոտ 20-25 րոպեից:

Խորհուրդներ սկսնակների համար.
1. ԽՄԱՍՏԻԿ! տես փաթեթի վրա նշված ժամկետի ավարտը: Ես միշտ գնում եմ փոքր պայուսակներ. Մեծ բաց պայուսակը կարող է վատթարանալ խմորիչի որակը:
2. Մի մոռացեք ալյուրը մաղել մաղով:
3. ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ - մենք ամեն ինչ վերցնում ենք խստորեն ըստ բաղադրատոմսի: կարող եք նվազեցնել շաքարի քանակը: Այս կուլիչի մեջ թույլատրվում է «տեղափոխել» ալյուրը, իհարկե, բանականության սահմաններում: Դա միևնույն է կստացվի. Խմորի մաքրման ժամանակը և թխելու ժամանակը կբարձրանան:
4. Լավ խառնեք OPARA- ն, թող դուրս գա: ժամանակը կախված է սենյակում ջերմաստիճանից. այժմ Easterատիկը ուշանում է, դրսում տաք է, ուստի մեկ ժամն էլ բավական է նրան: Մեկ ժամից ավել անհրաժեշտ չէ, խմորը կտեղավորվի, այնպես որ նայեք, թե ինչպես է այն իրեն պահում:
5. Խմորը հունցելը - կարագը պարզապես սենյակային ջերմաստիճանում է, մի տաքացրեք այն, հակառակ դեպքում խմորը ավելի շատ ալյուր կվերցնի: Պարզապես սպիտակները հարեք փրփուրի մեջ (մենք բեզե չենք պատրաստում): Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ձվի խառնուրդը. Այն լավ հարեք խմորի պատրաստման բոլոր փուլերում: Կարագը մի փոքր կտոր կտոր մնա, հետո ալյուր ավելացնելիս լավ խառնվի խմորի մեջ: Մանր մասերով ալյուր ցանել: Խմորը կարելի է պարբերաբար թողնել 1 րոպե հունցելու ընթացքում: Ամեն անգամ այն \u200b\u200bավելի ճկուն կլինի և պակաս կպչուն ձեր ձեռքերին: Կաթնային խմորը միշտ ավելի կպչուն է, քան ջրի խմորը: Բայց երբ մի փոքր պառկում է, այն շատ ավելի հաճելի է դառնում: Սկզբում ավելի հարմար է խմորը հունցել, այնուհետև այն կարող եք տեղափոխել սեղանի վրա (կարող եք ՓՈՔՐԱՅԻՆ յուղել բուսական յուղով) և լավ փոխարինել: Ավարտված խմորը կարելի է քաշել սեղանի հյուսի մեջ: Բայց դա դեռ մի փոքր կմնա սեղանին:
Խմորը լավ հունցված է (այնպես, որ այն միատարր լինի. Ամուր գնդակ, որով կարող եք ֆուտբոլ խաղալ - մեզ դա պետք չէ): Եվ դրեք, որ տեղավորվի:
6. Թեստի որոշումը. Ժամանակ տրամադրեք: թող խմորը լավ ընդարձակվի: Խմորի նման քանակի համար հարմար է աման կամ 3 լիտր կաթսա: Մաքրման ավարտին այն պետք է զբաղեցնի տարայի ամբողջ տարածքը: Եթե \u200b\u200bտաք օր է, ես խմորը դնում եմ պատուհանի գոգին դեպի արևը և ծածկում այն \u200b\u200bսրբիչով: Ձմռանը այս խմորը կբարձրանա առնվազն 2 ժամ: Որքան շատ շաքար, ձու և կարագ, այնքան դժվար է խմորիչի աշխատանքը: Եվ եթե սենյակում նույնպես զով է, ապա խմորում գործընթացը հետաձգվում է: Հետեւաբար, մենք ՉԻ շտապում !!! թող բարձրանա:
7. ԿՈՒԼԻՉԵՆԵՐԻ ՁԵՎԱԼՈՒՄ. Լավ աճած խմորը բաժանել մասերի ՝ ըստ ձևերի: Ես ունեմ գործարանային արտադրության 800 մլ, 750 մլ և 650 մլ ձուլվածքներ: Ես նրանց նույնիսկ յուղով չեմ յուղում, երբ բարձրության համար բամպեր չեմ պատրաստում: Կաղապարի ներքեւի մասում դրեք թխելու շրջան: թուղթ (յուղով չեմ յուղում - լավ թուղթ ունեմ): Խմորը բաժանում եմ գրեթե երեք հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գլորում եմ գնդակի մեջ և իջեցնում ձևի մեջ: Անհրաժեշտ չէ խմորը ընդունել: սրբագրման և թխելու ընթացքում - խմորը հատկություն ունի վերցնելու ձևի ամբողջ ծավալը: Այս տորթի համար ցանկալի է լցնել կաղապարի կեսը խմորով կամ մի փոքր ավելի քիչ (ես միշտ գնդիկներ եմ պատրաստում, ձևերի կեսից մի փոքր պակաս)
8. ԿՈՒԼԻՉԵՆԵՐԻ ՏԱՐԱՈՒՄ - դնել տաք տեղում (ես արևի տակ եմ, խոհանոցային թեթեւ սրբիչի վերևում) և սպասել, որ խմորը պետք է ավելանա, վերցնի կաղապարի բարձրության 2/3-ը: Կրկին, ապացուցող ժամանակը կախված է խմորի ջերմաստիճանից և խտությունից: Մի մոռացեք նախապես միացնել վառարանը նախապես տաքացնելու համար:
9. ԹԱԽՄԱՆ ԳՈՒՅՔՆԵՐ - ստուգեք վառարանը, միգուցե հարկավոր է փոքր-ինչ նվազեցնել ջերմությունը: Easterատկի տորթերով կաղապարները դնում ենք ջեռոցի մեջտեղի դարակի վրա `տեմպ. 180-200 գր: Գ. Պարբերաբար, առանց վառարանը բացելու, մենք վերահսկում ենք ջերմաստիճանը: Փոքր տորթերը կարող են պատրաստ լինել մոտ 20 րոպեում: Դուռը մի՛ բացեք ավելի շուտ. Խմորը դեռ չեք օգնի: Պատրաստվածության համար ստուգեք փոքր տորթերը 20 րոպե անց, մեծերը ՝ 30-35 րոպե հետո: Պիրս փայտը դագանակով կամ շամփուրով: քյաբաբի համար այն պետք է չոր մնա: Պատրաստի Easterատկի տորթերը կարելի է թողնել ձուլվածքի մեջ կամ թույլ տալ, որ դրանք մի փոքր սառչեն, և զգուշորեն դուրս գան ձևից և փաթաթվեն սրբիչի վրա: Եթե \u200b\u200bփորձ չկա, ավելի լավ է թողնել, որ տորթը սառչի ձեւով: Թարմ թխվածքը շատ փափուկ է !! կարող է կոտրվել, հատկապես բարձրահասակ բարակ ձևերով:
ՀԱ GՈԱԿ ՁԵ !!! Եթե \u200b\u200bունեք հարցեր, ես կպատասխանեմ ամեն ինչի, հաճույքով !!!

Բաղադրությունը:

• ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `600 գրամ;
• չոր խմորիչ - 10 գրամ;
• բնական մեղր - 100 գրամ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• հատիկավոր շաքար - մեկ ճաշի գդալ;
• Կիտրոնի համ (մեկ կիտրոնից);
• ջուր - 180 միլիլիտր;
• կարագ (մարգարին) - 110 գրամ;
• կոնյակ - 50 միլիլիտր;
• չամիչ (թեթեւ բազմազանություն) - 70 գրամ;
• շողոքորթ մրգեր - 100 գրամ;
• գագաթները յուղելու համար ձվի դեղնուց:

Նուրբ մեղրով տորթ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Չամիչները (մեղրով Easterատկի այս պարզ տորթի համար լավագույնն է օգտագործել չամիչի թեթեւ սորտերը) լավ են լվանում, չորացնում և կոնյակով լցնում շողոքորթ մրգերի հետ միասին: Այս տեխնիկայի շնորհիվ չամիչը և շողոքորթ մրգերը կդառնան փափուկ և շատ համեղ կլինեն պատրաստի արտադրանքի մեջ:
2. Խոհարարական խմոր: Այս տորթի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ խմորը պատրաստում ենք ջրի մեջ:
3. Այսպիսով, չոր խմորիչը լուծեք տաք (ոչ տաք) ջրի մեջ, ավելացրեք մեկ գդալ շաքար և երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր: Խառնել և թողնել տաք տեղում 10 - 15 րոպե խմորիչն ակտիվացնելու համար:
4. Առանձին խորը ամանի մեջ հարել ձվերը փրփուրի մեջ, օգտագործելով խառնիչ, ավելացնել բնական մեղր և հարել եւս մի քանի րոպե:
5. Իմ սիրած բանը ակացիա մեղրի օգտագործումն է, քանի որ այն ունի հեղուկ կայունություն: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած դուր եկած մեղր:
6. Դրանից հետո խմորը ավելացրեք ձվի-մեղրի խառնուրդին: Մենք խառնվում ենք:
7. Wheatորենի ալյուրը մաղել մաղով և լցնել ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
8. Հուշում. Երբեք անտեսեք ալյուրի մաղման գործընթացը: Մաղով անցկացրած ալյուրը հարստացված է թթվածնով, և այս մեղրային խմորը forատկի տորթի համար, պարզվում է, հատկապես փափուկ և քնքուշ է:
9. Ավելացնել հալված կարագ և մեկ կիտրոնի համ:
10. Մենք խմորը տարածում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա և ձեռքերով լավ հունցում: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր:
11. Քամել հեղուկը շողոքորթված մրգերից և չամիչից, մի փոքր ցանել ալյուրով և խառնել մեր խմորի մեջ:
12. Խմորը պետք է լինի առաձգական և խոնավ:
13. Խմորը դնել ամանի մեջ, ծածկել թեյի սրբիչով և տաք տեղում թողնել 1,5 - 2 ժամ: Խմորը պետք է լավ բարձրանա:
14. Այնուհետև մենք ձեռքերը յուղում ենք բուսական յուղով, բաժանում ենք թխելու համար նախատեսված թիթեղների քանակի և դնում դրանք անոթների հատակին (դրանք լրացնելով ⅓-ով): Այս քանակի խմորից ես ստացա երեք փոքրիկ մեղրաբլիթ:
15. Հուշում. Տորթի տապակը պետք է խմորով լցվի ոչ ավելի, քան իր ծավալի ½, կամ նույնիսկ ավելի քիչ, քանի որ մեղրի համով honeyատկի տորթերը շատ կբարձրանան: Բացի այդ, այն պետք է յուղել յուղով, որպեսզի թխելուց հետո տորթերը լավ հեռացվեն կաղապարներից:
16. Կրկին թող տորթերը բարձրանան բորբոսի բարձրության վրա և գագաթները յուղեք ձվի դեղնուցով:
17. Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180 - 200 աստիճան ջերմաստիճանի և 40-50 րոպե թխում ենք մեր տորթերը մեղրով և շողոքորթ մրգերով: Թխելու ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբեր լինել `ձեր վառարանի տեխնիկական բնութագրերի պատճառով:
18. Մենք պատրաստի տորթերը հանում ենք ջեռոցից և ժամանակ ենք տալիս սառչելու:
19. Ստացվում է հիանալի կարմրավուն մեղրով տորթեր ջրի վրա:
20. Desiredանկության դեպքում գագաթները կարելի է զարդարել սպիտակուցային փայլով:

Վերջ ՝ քնքուշ մեղրով տորթը պատրաստ է: Չնայած պատրաստման պարզությանը ՝ տորթը անուշաբույր է և փափուկ: Easterատկի տորթի այս նոր բաղադրատոմսը կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր, չգիտես ինչու, կաթ չեն սպառում, բայց ցանկանում են իսկական տոն կազմակերպել իրենց համար: «Սերը պատրաստել» թիմը մաղթում է ձեզ բարի ախորժակ և մեղր:

Այսօր մենք ձեզ հետ կիսվելու ենք ապացուցված բաղադրատոմսով. Easterատկի տորթեր մեղրով, որոնք, անկասկած, կկարողանաք եփել, եթե հետևեք վերը նշված առաջարկություններին և չշեղվեք բաղադրատոմսից:

Easterատկի պայծառ տոնը մոտենում է: Տնային տնտեսուհիները սկսում են մթերք հավաքել Easterատկի տորթեր պատրաստելու և andատկի զամբյուղի համար անհրաժեշտ ամեն ինչի համար: Ինտերնետային տարածքը լցված է տորթերի բաղադրատոմսերով, բայց, ցավոք, դրանք միշտ չէ, որ ստացվում են այնքան համեղ, որքան կցանկանայինք:

Փաստն այն է, որ Easterատկի թխելու պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ կան շատ նրբություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել.

• հնարավորության դեպքում անհրաժեշտ է ձեռք բերել «կենդանի», գյուղացիական կաթ և թթվասեր (առավելագույն յուղայնություն);
• օգտագործեք որակյալ կարագ և մի անտեսեք մարգարին: Կարագը `մարգարինի հետ համատեղ, իդեալական է հարուստ խմորեղենի համար: Եփելուց առաջ այս երկու բաղադրիչները պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի պատրաստելուց առաջ դրանք փափկանան սենյակային ջերմաստիճանում;
• օգտագործել «կենդանի» խմորիչ, չոր խմորիչը կարող է «չբարձրացնել» խմորը, և տորթերը չեն դառնա «օդային»;
• բաղադրատոմսում պարունակվող շաքարը չպետք է ամբողջությամբ փոխարինվի մեղրով (օգտագործեք մեր առաջարկած համամասնությունը. տորթերը կստանան չափավոր քաղցր և կունենան մեղրի հաճելի համ և բույր);
• մաղել ալյուրը մաղով պատրաստելուց առաջ;
• ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում (նախ հանեք դրանք սառնարանից);
• խմորը հնարավորինս երկար հունցել և չխնայել (ազատել աշխատանքային մակերեսի մեծ մասը, խմորը ճիգով հունցել, հարվածել սեղանին և նետել);
• եթե ուզում եք, որ տորթերը դեղին երանգ ունենան, խմորին մի քիչ քրքում ավելացրեք (մի մոռացեք, որ այն ունի յուրահատուկ հոտ և համ, ինչպես ցանկացած համեմունք);
• շաղ տալ ալյուրով, նախքան չամիչը խմորին ավելացնելը: Այսպիսով, չամիչը հավասարաչափ կբաշխվի տորթի ողջ տարածքում և չի լուծվի կաղապարի հատակին:

Honeyատկի տորթերը մեղրով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 կգ ալյուր
• 1 լ + 250 մլ: կաթ (ճարպի ամենաբարձր պարունակությունը ՝ 3.2% -ից)
• 25 ձու (որից 22 դեղնուց և 3 լրիվ ձու)
• 0,5 կգ Սահարա
• 200 գր մեղր (Easterատկի տորթեր պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ցանկացած տեսակի Crimeanրիմի մեղր, որը կարող եք ընտրել բաժնում «Մեղր» մեր առցանց խանութի)
• 300 գր թթվասեր
• 300 գր կարագ
• 250 գր մարգարին
• 2 tbsp խայծեր
• 2 կենդանի «կենդանի» խմորիչ
• 300 գր բուսական յուղ (հունցելու համար)
• 500 գր չամիչ
• վանիլ

Honeyատկի տորթեր մեղրով - Պատրաստում.

1. Տաքացրեք մի բաժակ կաթ և խմորիչը տրորեք դրա մեջ ՝ ավելացնելով մի ճաշի գդալ շաքար և ալյուր:
2. Պատրաստեք խմորը առանձին:

Դա անելու համար բերեք եռացրած 1,5 բաժակ կաթ, դրան ավելացրեք 1 ճաշի գդալ շաքար, 2 ճաշի գդալ սեմինա և պահեք այն փոքր կրակի վրա 5-7 րոպե, անընդհատ խառնելով (կարծես եփելիս պատրաստեք):

Դրանից հետո ստացված խառնուրդը պետք է հովացվի և համակցված լինի պատրաստված խմորիչի հետ (փուլ 1):

1. Մնացած կաթը տաքացրեք (առանց եռացնելու), դրան ավելացրեք թթվասեր, մանրակրկիտ խառնեք և ավելացրեք խմորին: Դրանից հետո ավելացրեք մաղած ալյուրը և խմորը բերեք խիտ նրբաբլիթի:
2. Միացրեք ձվերը (որից 22 դեղնուց և 3 լրիվ ձու) մնացած շաքարի և մեղրի հետ `օգտագործելով բլենդեր կամ սննդամթերք մշակող սարք: Ստացված «eggnog» - ը և 2 բաժակ ալյուրը ավելացրեք խմորին:

Թող խմորը նստի 20 րոպե:

1. Տաքացրեք կարագը և մարգարին, բարակ հոսքով լցրեք խմորի մեջ: Ավելացրեք մնացած ալյուրը և խմորը հունցեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն կպչի ձեր ձեռքերին:

Թող խմորը նստի 20 րոպե ՝ այն ծածկելով բամբակյա սրբիչով:

1. 30 - 40 րոպե հետո խմորին ավելացրեք չամիչ, վանիլ և սկսեք մանրակրկիտ հունցել առավելագույն հնարավոր ժամանակը (մինչև 1 ժամ): Խմորելու համար օգտագործեք բուսական յուղ, այնպես որ խմորը չի մնա ձեր ձեռքերին:
2. Խմորելուց հետո թողնել խմորը եւս 30-40 րոպե (մինչեւ խմորը եռապատկվի):
3. Խմորը փոքր գնդիկների մեջ դնել այնպես, որ նրանք վերցնեն ձևի 1/3 մասը: Ձևերը խմորով լցնելուց հետո թողեք այն դուրս գա (15-20 րոպե):
4. Տորթերը թխել 180-200 աստիճանում, չոր փայտե փայտով պատրաստությունը ստուգելով:
5. Տորթերը պատրաստ լինելուց հետո նրանց պետք է «հանգստանալ», որպեսզի դրանք սառչեն և զարդարվեն:

Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ!

Խաղաղություն և բարություն ձեր տներին:

Առողջ եղիր:

Սիրով, Մեղր Crimeրիմ: