Չորացրած կումկվատ - օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ, կալորիականություն: Կումկվատ - ինչ միրգ է դա, լուսանկար, օգուտներ և վնաս Կանաչ դեղին կարմիր փոքր ցիտրուսային մրգեր

«Այգի

Եվրոպացիների համար անսովոր պտուղը առաջին անգամ հիշատակվել է 11-րդ դարի չինական տարեգրություններում: Պորտուգալացի նավաստիները տարօրինակ ցիտրուսային միրգ են բերել, որը նկարագրել է շոտլանդացի բուսաբանը միայն 19-րդ դարի կեսերին: Նրա անունը ծառայել է որպես արևադարձային բույսերի մի ամբողջ ընտանիքի անուն՝ Ֆորտունելլա, բուսաբանների կողմից պաշտոնապես ճանաչվել է միայն քսաներորդ դարի սկզբին։

Ծագումով Հնդկաստանից կումկվատը (կանտոներենից ոսկե նարինջ) տարբերվում է նարինջից ոչ միայն արտաքին տեսքով. քաղցր մաշկը թաքցնում է միջուկը թթու համով:

Սա ցածր ծառ կամ թուփ է գնդաձև թագով: Բարձրությունը կարող է հասնել 3-4 մետրի. Նա երկարակյաց չէ. կյանքի տեւողությունը 40 տարուց ոչ ավելի է։ Բույսը սիրում է պայծառ, ցրված լույս: Նախընտրում է բերրի ավազակավային հողը: Ինչպես բոլոր ցիտրուսային մրգերը, այն կարող է աճել բավականին չոր վայրերում. ջրի կարիքը բավականին չափավոր է:

Բազմանում է ինչպես սերմերով, այնպես էլ վեգետատիվ՝ կտրոններով, պատվաստումներով, շերտավորմամբ. Մեր օրերում բնության այս հրաշքը աճում է միայն Հնդոչինայում և Ճապոնիայում. նրա արդյունաբերական տնկարկները զարգանում են Մերձավոր Արևելքում, Ֆլորիդայում և Միջերկրական ծովում: Խոնավ մերձարևադարձային գոտիները այս մրգի սիրելի կլիման են:

Նրա համար ամենահարմարն է 25-30 o C ջերմաստիճանը, բարձր խոնավության հետ մեկտեղ. Երբ ջրի պակաս կա, և երբ ջերմաչափն ավելի բարձր է, կումկվատը տերևներ է թափում։ Հաճախ աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս ​​բաց գետնին և ներսում:

Այն աճում է որպես շատ դեկորատիվ մշտադալար թուփ կամ ծառ՝ սկզբում բուրավետ մեծ ծաղիկներով, իսկ հետո՝ օվալաձև մրգերով: Մինչև 5 սմ երկարությամբ դրանք նման են մանրանկարչության նարնջի։

Ի տարբերություն իր անվանակցի՝ «ոսկե նարինջն» ունի ընդամենը 4-7 հատված։ Քաղցր և թթու միջուկը պարունակում է մոտավորապես 5 սերմեր (ըստ լոբուլների քանակի). Բոլոր ցիտրուսային մրգերից հիմնական տարբերությունն այն է, որ այն ուտում են կեղևով, բարակ է և ունի քաղցր համ։

Պարզվում է, որ ամենաքաղցր մաշկը վայրի կումկվատն է, որը ծագումով Հոնկոնգից է:

Նրա պտուղները հասունանում են ամանորյա տոներին, ինչպես մեր կիսագնդի բոլոր ցիտրուսային մրգերը։ Բոլոր սորտերն առանձնանում են առատ բերքով։

Արդեն ասվել է, որ կումկուատը մերձարևադարձային և արևադարձային շրջանների բնակիչ է։ Նրան բռնի կերպով հյուսիս տեղափոխելու փորձերը ձախողվեցին։ Պարզվեց, որ նրա կտրոնները արմատավորվել են «poncirus» տերեւաթափ ենթաթփի վրա։ Նման արմատի վրա կումկվատը կարող է դիմակայել ցրտահարությանը մինչև -10-15 o C.

Նման բույսի պտուղներն այլևս այնքան քաղցր չեն, որքան արևադարձային գոտում իրենց հայրենիքում, բայց դա չի խանգարում այգեպաններին. բուծողների աշխատանքը դեռ չի ավարտվել:

Կալորիականության պարունակությունը և կազմը

Հաշվի առնելով ջրի բարձր տոկոսային կոնցենտրացիան (մինչև 80), kumquat-ը շատ ցածր կալորիականություն ունի՝ 71 կկալ / 100 գրամ. Սակայն չորացնելիս կալորիականությունը մեծանում է մինչև 250 կկալ/100գ։

Ներկա վիտամինների ցանկը գլխավորում է ասկորբինաթթուն: Բացի C վիտամինից, kinkan-ը հարուստ է A, E, B3 և B5 վիտամիններով։

Մրգերը կեղևով օգտագործելու վերաբերյալ առաջարկություններն ակնհայտորեն չեն երևացել. դա բարակ, նուրբ կեղևն է, որը հարուստ է միկրոէլեմենտներով և հանքանյութերով: Պտղի բաղադրությունը բնութագրվում է կալիումի բարձր պարունակությամբ (կարգավորում է սրտի աշխատանքը), կալցիումի, նատրիումի, մագնեզիումի և ցինկի և երկաթի միկրոդոզաներով։ Եթերային յուղերը, մոնոսաքարիդները և պոլիչհագեցած ճարպաթթուները մեծացնում են կումկվաթի ժողովրդականությունը՝ որպես արժեքավոր դիետիկ արտադրանք:

Կումվատի պտուղները շատ առողջարար են, քանի որ դրանք բացարձակապես չեն կլանում հողից նիտրատները: Այս բոլորովին եզակի գույքը շատ արդիական է ժամանակակից բնապահպանական իրավիճակի համար։

Այս մրգի օգտակար հատկությունները և վնասը մարդու մարմնին

Չինական ավանդական բժշկությունը վաղուց օգտագործում է կումկաթի մանրէասպան հատկությունները։ Հիմա էլ այս մրգերի հյութը ճնշում է ներքին ու արտաքին վարակների, շնչառական հիվանդությունների զարգացումը։ Կումկվաթի յուղերի ինհալացիան այս հիվանդությունը գրիպի համաճարակի ժամանակ կանխելու և չոր, ցավոտ հազի և քրոնիկական հոսող քթի վիճակը թեթևացնելու լավագույն միջոցներից մեկն է:

Ասկորբինաթթվի անսովոր բարձր պարունակությունն օգնում է օրգանիզմին վերականգնվել խումհարից հետո մի քանի թարմ մրգեր ընդունելը օգնում է արագ դուրս գալ դադարի վիճակից: Պարզապես մի քանի չիր ծամեք, և ազդեցությունը նկատելի կլինի մի քանի րոպեի ընթացքում։

«Ոսկե նարնջի» կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է իմունիտետը, թեև այս հատկությունը բնորոշ է բոլոր ցիտրուսային մրգերին: Կումկվատի եթերայուղը հաճախ օգտագործվում է մաշկային հիվանդությունների բուժման համար։. Դրա բաղադրությունը տոնիկ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա ընդհանրապես, և հատկապես լյարդի և լեղապարկի վրա՝ օգնում է քայքայել ճարպերը։

Կինկանի յուղը հաջողությամբ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում SPA բուժման համար, և երբ զուգակցվում են այլ բույսերի յուղերի հետ՝ հաջողությամբ բուժում են խնդրահարույց մաշկը։ Հետաքրքիր է, որ այս մրգի յուղով կանոնավոր ընթացակարգերը վերացնում են հետծննդյան ձգվող նշանները, ինչպես նաև ցելյուլիտը։

Արոմաթերապիայի մեջ Այս ցիտրուսի եթերայուղն օգտագործվում է սթրեսի և քնի խանգարումների բուժման համար. Անուշաբույր լամպի փոխարեն կարող եք կեղևի կտորներ տեղադրել ջերմային ռադիատորների վրա՝ ապահովել առողջ քուն և ախտահանել սենյակը։

Ավանդական չինական բժշկությունից այն դարձել է սովորական պրակտիկա օգտագործելով kinkan թուրմ մեղրով, որն արագորեն նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը և նորմալացնում սրտի աշխատանքը։

Ինչպես է ցածր կալորիականությամբ կումկվատը օգտագործում քաշը վերահսկելու դիետաներում. Բայց դա վերաբերում է միայն թարմ մրգերին. մրգերի կալորիականությունը բազմիցս ավելանում է վերամշակման և չորացման ընթացքում:

Օգտագործման հակացուցումները

Մենք առանձնացրել ենք այս պտուղի օգուտները մարդու առողջության համար, հիմա խոսենք հնարավոր վնասի մասին: Ցավոք, ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ անհանդուրժողականությունը բավականին տարածված է: Եթե ​​դուք հակված եք տարբեր ալերգիաների, ապա չպետք է ռիսկի ենթարկեք միաժամանակ երկուսից ավելի մրգեր ուտել:

Եթե ​​առաջին անգամ եք փորձում նոր միրգ, սահմանափակեք ձեզ առաջին անգամից կիսով չափ:. Դիտեք ձեր մարմնի վիճակը: Չափաբաժինը կարելի է ավելացնել, եթե տհաճ հետևանքներ չնկատվեն։

Կումկաթն ամենևին արգելված չէ հղիների համար, սակայն պետք է հաշվի առնել կնոջ մարմնի և պտղի հատուկ զգայունությունը սննդակարգի հնարավոր փոփոխության նկատմամբ։ Դա ցույց է տալիս պրակտիկան այս ցիտրուսը լավ է դիմանում վաղ տոքսիկոզին. Բժիշկները սովորաբար սահմանափակվում են ընդհանուր առաջարկություններով՝ «մի չարաշահեք»:

Հասկանալի է, որ օրգանական թթուների բարձր պարունակության պատճառով այս ցիտրուսը խորհուրդ չի տրվում գաստրոէնտերոլոգ հիվանդներին։ Հակացուցումներ են նաև երիկամների և միզուղիների հիվանդությունները։. Ինչ վերաբերում է դիաբետով հիվանդներին, ապա նրանք նույնպես պետք է զգույշ լինեն, որ օգտագործեն միայն թարմ մրգեր՝ շաքարի մակարդակի մշտական ​​մոնիտորինգով:

Կումկվաթի պատրաստման բաղադրատոմսեր

Կումքաթի օգտագործումը լիովին ունիվերսալ է::

• դրանք ուտում են թարմ (մաշկով),
• բուժման առաջարկություններում,
• կոսմետոլոգիայում,
• խոհարարության մեջ.

Միայն խոհարարության մեջ դրա օգտագործումը չի սահմանափակվում միայն զովացուցիչ ըմպելիքների պատրաստմամբ՝ ինչպես ոչ ալկոհոլային, այնպես էլ ալկոհոլային: Որպես բաղադրիչ՝ կումկաթի մրգերը հաճախ ավելացնում են մսի, սոուսների և տարբեր աղցանների մեջ։.

Այն հաճախ ավելացնում են կաթնամթերքին՝ կաթնաշոռային զանգվածին, մածունին։

Այնուամենայնիվ Պտուղը հիմնականում օգտագործվում է աղանդերի և քաղցրավենիքի պատրաստման համար. Այս մրգերը պատրաստում են պատրաստուկներ, որոնք հիանալի պահվում են ամբողջ ձմռանը՝ շողոքորթ մրգեր: կոնֆիտորներ, ջեմ, պաստիլ.

Թարմ և չորացրած ձևով կումկաթն ավելացվում է թխած մթերքի բաղադրատոմսին։

Կպահանջվի:

• թարմ մրգեր - 1 կգ,
• հատիկավոր շաքար - 1 կիլոգրամ,
• 1 կիտրոնի հյութ

Նախապատրաստում

1. Մրգերը թեթևակի կտրատել և սպիտակեցնել երեք ջրի մեջ։
2. Վերջին թուրմից մի բաժակ եփել օշարակ ամբողջ շաքարից։
3. Կումվաթները տաք օշարակի մեջ դնել և եփ գալ մինչև թանձրանա:
4. Պատրաստ լինելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կիտրոնի հյութ։
5. Սառչելուց հետո ջեմը տեղափոխում ենք ստերիլ բանկաների մեջ։

Թարմ կումկաթ ջեմ

Կպահանջվի:

• Կումկաթ մրգեր - 1 կիլոգրամ,
• հատիկավոր շաքար 1-1,2 կգ,
• 1 կիտրոնի հյութ,
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:

Նախապատրաստում

1. Լվացված պտուղները ծակել (օրինակ՝ պատառաքաղով) և եռացնել 10 րոպե, սառը ջրով հովացնել։
2. Ամբողջ շաքարի կեսը լուծվում է մեկ բաժակ ջրի մեջ (մնաց բլանշինգից):
3. Պտուղները լցնել այս օշարակի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե։
4. Երբ կիսաֆաբրիկատը սառչի, ավելացրեք ևս մեկ բաժին շաքարավազ և նորից եփեք մի քանի րոպե։
5. Երրորդ անգամ ավելացրեք մնացած շաքարավազը և բերեք մինչև եփվի - պտուղները պետք է դառնան կիսաթափանցիկ:
6. Ավարտից անմիջապես առաջ ավելացնել կիտրոնի հյութն ու վանիլային շաքարավազը։
7. Տաք վիճակում դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և պտտեք կափարիչները:

Չորացրած մրգեր՝ շողոքորթ մրգեր

Եթե ​​մուրաբա եք պատրաստում առանց նախապես եռացնելու, պտուղները շատ չեն եփվի ու թունդ կլինեն։ Պատրաստման ավարտից հետո ամեն ինչ քամում ենք քամոցով, այնուհետև մեկ շերտով տարածում ենք հարթ ուտեստի վրա, որպեսզի չորանա։

Եզրակացություն

Սա այնպիսի «ոսկե նարինջ» է Հնդկաչինայից, որի մասին Եվրոպան իմացել է ոչ վաղ անցյալում: Իսկ այժմ նրա տնկարկներն արդեն նվաճել են Մերձավոր Արևելքը, Միջերկրական ծովի ափն ու Կալիֆոռնիան։ Լոգանքի մշակույթում կումկվատը աճում է ոչ միայն ձմեռային այգիներում և ջերմոցներում, այլև քաղաքի բնակարանում. Անուշահոտ ծաղիկներով և նրբագեղ մրգերով ցածր մշտադալար ծառը մերձարևադարձային գոտու կենդանի անկյունն է բարձրահարկ շենքի պատերի մեջ...

Բնական չորացրած կումկաթ-Սա ոչ միայն համեղ, այլեւ առողջարար դելիկատես է։ Չորացրած կումկաթ պատրաստելու տեխնոլոգիայի պահպանման դեպքում բոլոր օգտակար նյութերը պահպանվում են։ Նման արտադրանքը այնքան էլ ներկայանալի տեսք չի ունենա՝ այն կմթագնի և կկնճռոտվի։ Սակայն հենց այս տեսքով այն օգտակար կլինի օրգանիզմի համար։ Ի հակադրություն, օշարակի մեջ եփած և չորացրած մրգերը շատ ավելի լավ տեսք ունեն, սակայն օգտակար նյութեր չեն պարունակում։

Քիմիական բաղադրությունը և ԲԺՈՒ

Բնական արտադրանքը չպետք է վառ գույնի, ոչ էլ քիմիական նյութերի կամ բուրմունքի հոտ ունենա: Չորացման ժամանակ ցիտրուսները ճմրթված տեսք են ստանում, սակայն հենց այս մթերքի մեջ է պահպանվում օգտակար նյութերի առավելագույն քանակությունը։

Պտուղը պարունակում է.

• վիտամին A, C, E, B;
• կալիում;
• կալցիում;
• նատրիում;
• մագնեզիում;
• ցինկ;
• երկաթ;
• եթերային յուղեր;
• մոնոսաքարիդներ;
• պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ.

100 գրամ արտադրանքի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 71 կկալ: BJU՝ սպիտակուցներ՝ 2 գ, ճարպեր՝ 0,9 գ, ածխաջրեր՝ 9 գ: Չորացրած միրգը համարվում է դիետիկ, չնայած այն հանգամանքին, որ այն պարունակում է գրեթե 3 անգամ ավելի շատ ածխաջրեր, քան թարմ մրգերը։ Կումքաթի կանոնավոր օգտագործմամբ օրգանիզմում կարգավորվում են նյութափոխանակության գործընթացները, և մարդու քաշը աստիճանաբար վերադառնում է նորմալ:

Իր հարուստ քիմիական բաղադրության շնորհիվ կումքաթն օգուտներ է տալիս մարդու օրգանիզմին։ Չորացրած արտադրանքի օգտակար հատկությունները.

1. Այն հակաբակտերիալ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա (հատկապես կեղևի և միջուկի վրա):
2. Մաքրում է օրգանիզմը ավելորդ խոլեստերինից։
3. Բարձրացնում է իմունիտետը։
4. Դիմանում է ցանկացած ծագման սնկային հիվանդությունների:
5. Հագեցնում է օրգանիզմը կարևոր միկրոտարրերով։
6. Բարելավում է տեսողական առողջությունը:
7. Վերականգնում է աղիքային միկրոֆլորան։
8. Բարելավում է մարսողությունը։
9. Կարգավորում է մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները։
10. Դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։
11. Բարելավում է մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը։
12. Վերացնում է կախազարդի համախտանիշը.
13. Օգնում է նորմալացնել նյարդային համակարգի աշխատանքը:
14. Հագեցնում է մարմինը էներգիայով։

Օգտագործման հակացուցումները

Չորացրած արտադրանքը պետք է օգտագործվի զգուշությամբ, հատկապես, եթե դուք հակված եք ալերգիկ ռեակցիաներին: Եթե ​​ունեք հետևյալ հիվանդությունները, ապա ավելի լավ է հրաժարվել առողջ բուժումից.

• քրոնիկ գաստրիտ և խոցեր;
• երիկամային հիվանդություն;
• ալերգիկ ռեակցիա ցիտրուսների նկատմամբ;
• շաքարային դիաբետ.

Եթե ​​դուք ունեք շաքարախտ, ապա ավելի լավ է խուսափել չորացրած խմիչքներից, եթե դրա պատրաստման ընթացքում շաքար է ավելացվել։ Այս դեպքում կարելի է թարմ կումվաթ ուտել կամ ինքներդ չրեր պատրաստել։ Երրորդ եռամսյակում հղի կանայք պետք է սահմանափակեն արտադրանքի օգտագործումը, որպեսզի չծնված երեխայի մոտ ալերգիա չառաջացնեն:

Օգտագործեք բժշկության մեջ

Կումկվատը ավանդական բժշկության կողմից չի ճանաչվում որպես բուժիչ բույս, սակայն Չինաստանում այն ​​օգտագործվում է որպես բազմաթիվ հիվանդությունների դեղամիջոցների բաղադրիչ։

Բժշկական նպատակներով ցիտրուսային մրգերը հավաքում են, չորացնում և պահում սառնարանում կամ սառցարանում։ Այս պահեստավորման դեպքում արտադրանքը պահպանում է մեծ քանակությամբ օգտակար միկրոէլեմենտներ 6 ամիս:

Օգտագործման ցուցումներ.

• վերին շնչուղիների բորբոքում;
• անգինա;
• աղիքային խանգարում;
• քրոնիկ փորկապություն;
• ալկոհոլիզմ;
• նյարդային խանգարումներ;
• բորբոս;
• նվազեցված անձեռնմխելիություն;
• մարմնի հյուծում.

Բժշկական նպատակներով կումկաթից պատրաստվում են թուրմեր, թեյեր, ալկոհոլային թուրմեր, ջրային թուրմեր, ինհալացիոն լուծույթներ՝ ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի։ Ցիտրուսային եթերայուղն օգտագործվում է սնկային հիվանդությունների, շնչառական վարակների, նյարդային խանգարումների արոմաթերապիայի համար: Կան հակացուցումներ, պետք է դիմել մասնագետի։

Թուրմ

Ալկոհոլային թուրմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 10 ցիտրուսային մրգեր;
• 0,5 լիտր մեղր;
• 0,5 լ սպիրտային հիմք (օղի, սպիրտ, լուսնի լույս):

Պատրաստում:

1. Լվացեք ցիտրուսները, կտրեք քառորդների և հանեք սերմերը:
2. Կումքաթը դնել ապակե տարայի մեջ և ավելացնել մեղրը։
3. Լրացրեք ալկոհոլային հիմքով:

Դեղը թրմեք 3 ամիս։ Այնուհետեւ վերցրեք 2 ճ.գ. լ. օրը երեք անգամ.

Ուժեղ հազի դեպքում կարելի է բուժիչ թեյ պատրաստել։ Այն կարող է տրվել ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:

Պահանջվում է:

• 100 մլ կումկվատի հյութ;
• 200 մլ երիցուկի եփուկ;
• 1 ճ.գ. լ. մեղր

Պատրաստում:

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
2. Եփել թեյնիկի մեջ 20 րոպե։

Վերցրեք մեկ բաժակ քնելուց առաջ:

Թուրմ

Կումկաթի բուժիչ թուրմը բավականին պարզ է պատրաստվում։ 500 մլ ջրի համար անհրաժեշտ կլինի 15 ցիտրուսային մրգեր։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Մրգերը պետք է լվանալ և կտրատել։
2. Եփել դրանք 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Արգանակը հովացրեք և քամեք։

Վերցրեք կես բաժակ մեղրով։ Թուրմը հարմար է վերին շնչուղիների հիվանդությունների, վիտամինների անբավարարության, գրիպի դեպքում։

Թարմ մրգերը (1-2 հատ) կարելի է պարզապես եփել եռացող ջրով (200 մլ), նախ մանր կտրատել։ Դեղը թրմեք 10-15 րոպե, բաժանեք հավասար մասերի և ընդունեք ամբողջ օրը։

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Խոհարարության մեջ օգտագործվում են թարմ և չոր մրգեր։

Նրանք հարմար են ճաշ պատրաստելու համար.

• օրիգինալ սոուսներ մսի և բանջարեղենի համար;
• համեղ ջեմ, ջեմ, մարմելադ;
• շողոքորթ մրգեր;
• հյութ

Շողոքորթ մրգեր

Տնային պայմաններում կարելի է պատրաստել համեղ, առողջարար և բնական շողոքորթ մրգեր։

Պահանջվում է:

• 500 գ թարմ կումկվատ;
• 500 գ շաքարավազ;
• 100 մլ ջուր։

Պատրաստում:

1. Լվացեք ցիտրուսը, կտրատեք, հանեք սերմերը։
2. Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել մի քանի րոպե։
3. Եռացող օշարակի մեջ ավելացնել մրգերը և եփ գալ 10 րոպե։
4. Անջատեք կրակը և սառչեք։
5. Մեկ օր թողեք։
6. 24 ժամ հետո նորից եռացրեք։ Կրկնեք ընթացակարգը 3 օր:
7. Հովացրեք, պտուղը դրեք թխման թերթիկի վրա և չորացրեք բաց երկնքի տակ 24 ժամ։
8. Թխում թերթիկը դնել 50 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և չորացնել 5-6 ժամ։
9. Սառչելուց հետո շաղ տալ շաքարի փոշի։

Պահպանեք արտադրանքը ապակե տարայի մեջ չոր, մութ տեղում 6 ամսից ոչ ավելի:

Մարմելադ ջեմ

Նուրբը ձմռանը վիտամինի պակասի գերազանց կանխարգելում կլինի։

Պահանջվում է:

• 1 կգ թարմ ցիտրուս;
• 800 գ հատիկավոր շաքար;
• 250 մլ ջուր։

Պատրաստում:

1. Պտուղները լվանալ, չորացնել, բարակ օղակներով կտրատել՝ հանելով սերմերը։
2. Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, սպասել, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
3. Թակած ցիտրուսը լցնել շաքարի օշարակի մեջ և թողնել մեկ օր։
4. 24 ժամ հետո պատրաստի խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա եփում ենք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
5. Երբ ջեմը թափանցիկ դառնա, կարող եք կրակն անջատել։
6. Պատրաստի ջեմը դրեք ապակե տարայի մեջ և սառչեք։

Պահպանեք ապրանքը սառնարանում: Ջերմային մշակման ժամանակ պտուղը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները։

Ցիտրուսը կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակի միջուկ։ Դեղին բազմազանությունը լավագույնն է: Պետք է ընտրել ոչ շատ չոր մրգեր, եթե դրանք եփվեն շաքարի օշարակի մեջ, ապա կարկանդակն ավելի համեղ կլինի։

Պահանջվում է:

• 150 գ կեֆիր;
• 100 գ մարգարին;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ;
• 1/2 թ/գդ. վանիլին;
• 250 գ կումկվատ;
• 5 մեծ գդալ վարսակի ալյուր։

Պատրաստում:

1. Փափկած մարգարինը խառնել շաքարավազի և ձվի հետ։
2. Ավելացնել կեֆիր և խառնել։
3. Ավելացնել ալյուր, վանիլին, փխրեցուցիչ։
4. Մարգարինի և ձվի հետ խառնել, աղ ցանել։
5. Ավելացնել վարսակի ալյուր և լավ խառնել։
6. Ձևը յուղով քսել և խմորը դնել։
7. Կումքաթը կիսով չափ կիսեք և դրեք խմորի վրա։
8. Դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
9. Թխել 35 րոպե։

Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել դարչին, եղերդակ, հիլ։ Նրանք կարկանդակին կծու համ կհաղորդեն։

Կարամելացված ցիտրուս

Կարամելացված կումկվատը կարելի է օգտագործել որպես սոուս ցանկացած աղանդերի կամ մրգային աղցանի համար։ Հարմար է որպես սոուս բադի համար։

Պահանջվում է:

• 250 մլ ջուր;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 110 գ ցիտրուս:

Պատրաստում:

1. Ջուրն ու շաքարավազը բերեք եռման աստիճանի, երբեմն խառնելով։
2. Օշարակի մեջ ավելացնել ցիտրուսը և եփ գալ 15 րոպե։
3. Թույն.

Կարելի է մատուցել որպես սոուս շաքարի օշարակի հետ կամ առանձնացնել կումվաթները և դնել սառնարանը։ Պնդանալուց հետո վրան առաջանում է խրթխրթան կարամելի կեղև։ Այս ցիտրուսը կարելի է մատուցել որպես անկախ աղանդեր։

Սոուս մսի համար

Kumquat-ը լավ համադրվում է մսային ուտեստների հետ։ Ցիտրուսային և լոռամրգի սոուսը համեղ հավելում է մսի և որսի մեջ:

Պահանջվում է:

• 500 գ շաքարավազ;
• 500 մլ ջուր;
• 200 գ կումկվատ;
• 500 գ լոռամիրգ;
• 100 գ չամիչ։

Պատրաստում:

1. Կտրեք ցիտրուսները քառորդների և հանեք սերմերը:
2. Շաքարավազը, կումկվատն ու ջուրը խառնում ենք, բերում ենք եռման աստիճանի և եփում 8 րոպե։
3. Օշարակի մեջ լոռամիրգ ավելացնել և եփ գալ 7 րոպե։
4. Ավելացնել չամիչը և եռացնել ևս 5 րոպե։
5. Լցնել սուսամանի մեջ և մատուցել։

Սոուսը կարելի է օգտագործել տաք կամ սառը վիճակում։

Կումկաթի պատշաճ աճեցում տանը

Kumquat-ը ռուսական խանութների դարակներում հայտնվել է բոլորովին վերջերս։ Սա վառ նարնջագույն արեւադարձային միրգ է: Պատկանում է ցիտրուսայինների ընտանիքին։ Համային և օգտակար հատկություններով այս զարմանահրաշ մրգի պտուղը չի զիջում որևէ այլ ցիտրուսային մրգի։

Կումկաթ ծառը միշտ կանաչ է: Այն հասնում է ոչ ավելի, քան երկու մետր բարձրության: Իսկ եթե էտումը կատարվի ժամանակին, ծառը կողքից կմեծանա ու թուփի տեսք կունենա։ Ծառի բարձրությունը կախված է նաև այն զամբյուղի չափից, որում այն ​​տնկված է։

Ապահովելով անհրաժեշտ պայմանները՝ կումկվատները կարելի է աճեցնել տնային պայմաններում։ Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք տանը այս էկզոտիկ բույսի աճեցման առանձնահատկությունների մասին:

Կումվաթները կարելի է աճեցնել սերմերից։ Դա անելու համար ընտրեք ամենահաս պտուղը: Դրանից սերմերը հանվում են։ Եվ ներծծեք դրանք աճի ցանկացած խթանիչի մեջ Սերմերը տնկեք մինչև 8 սմ տրամագծով կաթսաների մեջ և թողեք տաք տեղում։ Առաջին ծիլերը կարելի է սպասել տնկելուց 35-40 օր հետո։

Այս պտուղը բազմապատկվում է հետևյալ եղանակներով.

• Պատվաստումների օգնությամբ
• Կտրումներով
• Շերտավորմամբ

Փորձառու ցիտրուսային մշակողները նախընտրում են այն բազմացնել կտրոններով կամ շերտավորմամբ։

Կումքաթը կտրոններով բազմացնելու համար ամենաբարենպաստ ժամանակահատվածն ապրիլն է։ Տարվա այս եղանակին տնկված ծառը ավելի լավ արմատներ կգրավի և ավելի արագ կուժեղանա:

Տնկման համար հատումները պետք է պատրաստվեն մինչև ձմեռ: Նրանց վրա մնացել է առնվազն երեք բողբոջ։ Կտրեք կտրոնները վերջին բողբոջից 0,5 սմ ներքեւ՝ ուղղահայաց: Վերին կտրվածքը կատարվում է բողբոջից 1 սմ բարձրությամբ թեք։

Որպեսզի կտրոնը արմատավորվի, այն տնկում են ցիտրուսային մրգերի համար նախապես պատրաստված հողում, 1,5-2 սմ խորության վրա և ծածկում են ապակե տարաով։ Կարևոր է ապագա ծառին ապահովել օպտիմալ խոնավությամբ և բավարար ջրով:

Ծառերի բազմացման համար ընտրվում է նաև գարնանային սեզոնը՝ շերտավորմամբ։ Դրա համար վերցնում ենք 20 սմ երկարությամբ և 0,5 սմ հաստությամբ տարեկան ընձյուղներ 1 սմ բարձրության վրա ընձյուղի կեղևի վրա երկու կտրվածք են անում Կադրի այս հատվածին կապում են պոլիէթիլենային տոպրակ հողով:

Կումկաթ ծառին անհրաժեշտ է անընդհատ ջրել և ցողել տաք, նստած ջրով։ Եթե ​​դա չկատարվի, բույսը կարող է հիվանդանալ կամ մահանալ տարբեր վնասատուներից:

Ամառային սեզոնին ծառը պահվում է մասնակի ստվերում։ Իսկ ձմռանը՝ մռայլ օրերին, լրացուցիչ լուսավորություն է պահանջվում։

Անհրաժեշտ է ծառը պարարտացնել ամիսը 2-3 անգամ՝ գարնանը, ամռանը և աշնանը։ Աշնան վերջին ամիսներին, ինչպես նաև ձմռանը, անհրաժեշտ է պարարտացնել ամիսը մեկ անգամից ոչ ավելի։ Որպես պարարտանյութ օգտագործվում է հանքային պարարտանյութերի ջրային լուծույթ։ Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ 1լ. լուծել 2-3 գրամ ջուր։ ամոնիումի նիտրատ, 1-2 գ. կալիումի աղ և 4-6 պարզ սուպերֆոսֆատ:

Օգտակար է նաև ծառը պարարտացնել փայտի մոխրի լուծույթով։

Կումկվատի ծառը խորհուրդ է տրվում վերատնկել 3 տարին մեկ անգամ։ Դա պետք է արվի փետրվարի վերջին կամ մարտին։ Կարևոր է փոխպատվաստումն իրականացնել շատ ուշադիր։ Պահանջվում է պահպանել արմատներով խճճված հողի մի ամբողջ կտոր: Ծառատունկի նոր վայրում ջրահեռացումը պետք է թարմացվի:

Այս բույսի թշնամիները

Դրանցից ամենահայտնին.

• Spider mite
• Շչիտովկա

Եթե ​​տերևների ներքևի մասում հայտնվում են սպիտակ կետեր, ինչպես նաև եթե տերևները ոլորված են և խճճվել սպիտակ սարդոստայնի մեջ, ապա դրանք սարդի մայթերի հարձակման նշաններ են:

Դրա դեմ պայքարելու համար վերցնել մեկ ճաշի գդալ ծխախոտի փոշի, լցնել մի բաժակ տաք ջուր և 6 օր հետո ավելացնել 10 գրամ։ լվացքի օճառ. Ստացված լուծույթն օգտագործվում է ծառը 3 անգամ 6 օր ընդմիջումով բուժելու համար։

Նախքան սկսեք փայտի մշակումը ստացված խառնուրդով, դուք պետք է ծածկեք գետնին թաղանթով: Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը մտնի գետնին: Նրբորեն մաքրեք տուժած ծառի տերևներն ու ճյուղերը բամբակյա շվաբրով: Կիրառված լուծույթը պետք է լվանալ ցնցուղի տակ 3-4 ժամ հետո։ 6 օր հետո ընթացակարգը պետք է կրկնել։

Ի՞նչ սորտեր են աճեցնում տանը:

Կան ծառերի մի քանի տեսակներ, որոնք կարելի է աճեցնել տանը.

• Կումկաթ Նագամի- տարածված տեսակներից մեկը. Մյուս սորտերից այն տարբերվում է իր քաղցր պտուղներով, որոնք հիշեցնում են ձիթապտուղ:
• Կումկաթ Ճապոնիա(այս բազմազանությունը կոչվում է նաև Կումկվատ Մեյվա) դեղնանարնջագույն միրգ է, որը շատ նման է կիտրոնի։ Ձվաձեւ տերևներով և կարճ փշերով թուփ։ Այս բազմազանությունը ցրտադիմացկուն է: Այն աճեցվում է Ռուսաստանի հարավում բաց գետնին:
• Կումկաթ Ֆուկուշի- պտուղները շատ համեղ են և քաղցր: Կարդալ ավելին:

Կան նաև բազմաթիվ կումկվատի հիբրիդներ: Ստորև ներկայացնում ենք դրանցից մի քանիսը.

• limequat– ստացվում է կրաքարից և կումկաթից
• Orangequat– ստացվում է նարինջից և կումկաթից
• Լիմոնքվատ– կիտրոն խաչված կումկաթով
• Կալամոնդին– մանդարինից և կումկաթից

Եզրակացություն

Kumquat-ը գեղեցիկ բույս ​​է, որը տալիս է անսովոր մանր պտուղներ: Ցիտրուսային մրգերից այն տարբերվում է նրանով, որ ուտում են կեղևով։ Տանը աճեցնելը բավականին դժվար է, քանի որ այն մեծ ուշադրություն է պահանջում և չափազանց քմահաճ է։ Բայց այն երջանիկները, ովքեր կարողացել են ապահովել անհրաժեշտ պայմաններն ու խնամել այս ծառը, հաստատ գիտեն, որ արժեր։

Ժամանակակից շուկան առաջարկում է համեղ և առողջարար դելիկատեսների լայն տեսականի։ Չորացրած կումկաթը մեծ պահանջարկ ունի։ Եթե ​​դրա պատրաստման տեխնոլոգիան ճիշտ է իրականացվել, ապա արտադրանքը պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Մրգերը համեմատաբար վերջերս հայտնվեցին տնային խանութների դարակներում, բայց իրենց գերազանց համի և առավելությունների շնորհիվ նրանք սկսեցին արագորեն ժողովրդականություն ձեռք բերել:

ընդհանուր բնութագրերը

Կամկվատը, որն աճում է Չինաստանում, պատկանում է ցիտրուսների ընտանիքին։ Սրանք փոքր մրգեր են՝ չափերով նման են ընկույզին և արտաքին տեսքով շատ նման են նարինջին։ Հասած պտուղներն ունեն նարնջագույն կամ հարուստ դեղին գույն և մի փոքր երկարաձգված ձև։ Պտուղը հայտնի է այնպիսի անուններով, ինչպիսիք են.

• առասպելական մանդարին;
• ճապոնական նարնջագույն;
• kinkan;
• Ֆորտունելլա.

ԱՊՀ երկրներում առավել հաճախ օգտագործվում է «կումկվատ» տերմինը։ Պտուղը հայտնի է մի շարք եզակի օգտակար հատկություններով և հարուստ բաղադրությամբ, ինչը նրան տարբերում է մյուս ցիտրուսային մրգերից։ Արտադրանքն ուտում են ինչպես բնական, այնպես էլ չորացրած և չորացրած տեսքով։ Շատ երկրներում կումկաթն օգտագործում են ոչ միայն համեղ և օգտակար աղանդեր պատրաստելու համար։ Իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ այն գտել է իր կիրառությունը բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Չորացրած ու չորացրած պտուղներն ավելի շատ ծիրանի չիր են հիշեցնում։ Թարմ մրգերի համային հատկությունները առանձնահատուկ են համարվում դառնության առկայության պատճառով։

Սորտերի

Չորացրած կումքաթը շուկայում առկա է հետևյալ գույներով.

• դեղին;
• նարնջագույն;
• կարմիր;
• կանաչ.

Ապրանքի առաջին երկու տարբերակները բնական են: Այլ գույներ ստանալու համար օգտագործեք սննդի ներկեր: Ամենից հաճախ չորացրած արտադրանքը պատրաստվում է ամբողջական հասած պտուղներից՝ առանց սերմերը հանելու։ Եփելու ընթացքում ջերմաստիճանի ազդեցության տակ պտուղները կորցնում են խոնավությունը՝ պահպանելով վիտամիններն ու միկրոտարրերը։ Պտուղները եփում են շաքարի օշարակի մեջ, որը խլացնում է բնական կումկաթի դառը համը։ Ստացվում է առաձգական միջուկով և հատուկ համով արտադրանք։ Նրբությանը բնորոշ է ընդգծված փայլը՝ շնորհիվ շաքարի օշարակի։ Վաճառքում կարելի է գտնել չորացրած կումկվատ՝ շաքարի փոշու մեջ։

Ինչպե՞ս ընտրել:

Ընտրելով բուժումը, դուք պետք է տեսողականորեն գնահատեք դրա գույնը: Չափազանց հագեցվածությունն ու պայծառությունը ցույց են տալիս, թե ով է ներկ ավելացրել մրգին՝ այն ավելի գրավիչ դարձնելու համար: Պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել նաև պտղի մակերեսին սպիտակավուն բծերի կամ որևէ այլ հետքի առկայությանը, ինչը վկայում է արտադրանքի քիմիական միացություններով լրացուցիչ մշակման մասին։ Այս ընթացակարգը սովորաբար իրականացվում է, երբ բորբոս է հայտնվում: Եթե ​​չեք ցանկանում վտանգել ձեր առողջությունը, ավելի լավ է հրաժարվել նման նրբագեղությունից։

Որակյալ ապրանքը կարելի է ճանաչել նրա հոտից։ Եթե ​​աղանդերը պատրաստված է բնական եղանակով, ապա այն կունենա հաճելի ցիտրուսային բուրմունք, գուցե անանուխի նրբերանգով: Երրորդ կողմի հոտերի առկայությունը վկայում է քիմիական կեղտերի և անօրգանական ծագման այլ բաղադրիչների առկայության մասին: Այս ամենը նվազեցնում է արտադրանքի առավելությունները:

Բաղադրյալ

Չորացրած դելիկատեսի պատրաստման ընթացքում ցիտրուսը կորցնում է խոնավությունը և ստանում ճմրթված տեսք, բայց եթե ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա պահպանվում են բոլոր բուժիչ հատկությունները, միկրոտարրերն ու վիտամինները։ Ճապոնական նարինջը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

• տարբեր խմբերի վիտամիններ՝ E, B, A և C;
• կալիում;
• ցինկ;
• նատրիում;
• մագնեզիում;
• երկաթ;
• եթերայուղ;
• կալցիում;
• ճարպաթթու;
• մոնոսաքարիդներ.

Ցիտրուսային մրգի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ աճի ընթացքում այն ​​հողից չի կլանում վտանգավոր նյութեր, ինչի շնորհիվ կումկվատն առավելագույն օգուտ է բերում մարդու օրգանիզմին։ Սա էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է:

Կալորիականության պարունակություն և BZHU

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 71 կկալ: Այս հատկանիշի շնորհիվ միրգը համարվում է դիետիկ՝ նույնիսկ հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ մշակելուց հետո նրա մեջ ածխածնի քանակն ավելանում է 3 անգամ։ BZHU ցուցանիշները հետևյալն են.

• ածխաջրեր - 9 գ;
• ճարպեր - 0,9 գ;
• սպիտակուցներ - 2 գ;

Օգտակար հատկություններ

Քիմիական մակարդակով իր հարուստ բաղադրության շնորհիվ ցիտրուսային մրգի կանոնավոր օգտագործումը ազդում է օրգանիզմի վրա հետևյալ գործողությունները.

• իմունային համակարգի ամրապնդում;
• պայքար սնկային վարակների և հիվանդությունների դեմ՝ անկախ ծագումից;
• մարմնից ավելորդ խոլեստերինի հեռացում;
• հակաբակտերիալ ազդեցություն;
• սնուցում է մարմինը վիտամիններով և էական տարրերով;
• նյութափոխանակության գործընթացների բարելավում;
• մարսողության բարելավում, որի շնորհիվ քաշը աստիճանաբար նորմալանում է.
• մազերի, մաշկի և եղունգների նկատելի բարելավումներ;
• էներգիան և ուժը հայտնվում են մարմնում;
• նյարդային համակարգի նորմալացում;
• տեսողական օրգանների վիճակը բարելավվում է.
• տեղական աղիքային միկրոֆլորայի բարելավում;
• 300 գրամ արտադրանքը ակնթարթորեն կթեթևացնի կախազարդը;
• Հեքիաթային մանդարինի հաճախակի օգտագործմամբ օրգանիզմում ծերացման գործընթացը կդանդաղի։

Վնաս

Նույնիսկ ամենաառողջ մրգերն ու բանջարեղենն ունեն օգտագործման մի շարք հատուկ հակացուցումներ, որոնց պետք է ծանոթանալ օգտագործելուց առաջ։ Հակառակ դեպքում կումկվատն ավելի շատ վնաս կհասցնի օրգանիզմին, քան օգուտ: Առաջին բանը, որ պետք է որոշվի, ապրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության, այլ կերպ ասած՝ ալերգիայի առկայությունն է։ Եթե ​​այս կետի վերաբերյալ որևէ կասկած ունեք, պետք է օգնություն խնդրեք բժշկական մասնագետներից: Անհրաժեշտ է նաև չափազանց զգուշությամբ օգտագործել չորացրած դելիկատեսները կամ ընդհանրապես խուսափել դրանցից, եթե ունեք այնպիսի առողջական խնդիրներ, ինչպիսիք են.

• շաքարային դիաբետ - այս դեպքում անհրաժեշտ է ամբողջությամբ հրաժարվել արտադրանքից, եթե այն պատրաստված է շաքարի օշարակով.
• խոց;
• քրոնիկ գաստրիտ;
• երիկամների հիվանդություններ;
• հղիությունը երրորդ եռամսյակում կամ կրծքով կերակրելը, ինչը կարող է երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել:

• նյարդային համակարգի խանգարումներ;
• ֆիզիկական ուժասպառություն (ուժի պակաս);
• թուլացած անձեռնմխելիություն (ինչպես քրոնիկական ձև, այնպես էլ հիվանդությունից հետո թուլացում);
• աղիքային խնդիրներ, ներառյալ փորկապություն;
• շնչառական ուղիների հիվանդություններ, կոկորդի ցավ;
• սնկերի տարածում;
• քրոնիկ ալկոհոլիզմ.

Կարևոր! Դուք չպետք է չափազանցեք այն ապրանքի քանակով: Պտղի չափից ավելի օգտագործումը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Մրգերի օգտագործումը բժշկության մեջ

Ավանդական բժշկությունը ճապոնական նարինջը չի ճանաչում որպես բուժիչ բույս, սակայն ասիական երկրներում այն ​​ակտիվորեն օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների և հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար։ Չինաստանում կումկաթն օգտագործում են որպես դեղամիջոցների բաղադրիչ։ Նախապես պատրաստված պտուղները նույնպես օգտագործվում են տհաճ ախտանիշների և հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար։ Չորանում են և պահվում սառնարանում կամ սառնարանում։ Ցածր ջերմաստիճանն օգնում է երկար ժամանակ պահպանել մրգերի թարմությունը և դրանց բուժիչ հատկությունները։ Այս ձեւով պտուղը կարելի է պահել վեց ամիս։

Համացանցում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կումկաթից տարբեր առողջարար ըմպելիքներ պատրաստելու համար, մասնավորապես.

• ալկոհոլ օգտագործող թուրմեր;
• decoctions;
• թուրմեր ջրի վրա;
• լուծումներ հետագա ինհալացիայի համար:

Կարևոր! Եթերային յուղը ակտիվորեն օգտագործվում է սնկից կանխելու և ազատվելու համար։ Արոմաթերապիայի սեանսները և այս նյութի օգտագործումը օգնում են հաղթահարել նյարդային խանգարումները։

Կոսմետոլոգիա

Ցիտրուսային միրգը գտել է իր կիրառությունը գեղեցկության ոլորտում։ Թարմ մրգային հյութը բարելավում է դեմքի գույնը, մաշկի վիճակը և կանխում պեպենների առաջացումը (պիգմենտացիան): Եթերայուղը հայտնի է նաև իր օգտակար հատկություններով։ Այն օգտագործվում է դեմքի մաշկի բարելավման համար։ Մաշկը դառնում է ավելի առաձգական և հարթ, նրա տոնայնությունը մեծանում է։

Վերջերս սովորական մրգերի շարքում սուպերմարկետների դարակներում հայտնվել են անսովոր մրգեր։ Նրանցից շատերն այնքան էկզոտիկ տեսք ունեն, որ բոլորովին անհասկանալի է, թե ինչպես կարելի է դրանք ուտել։ Հեռավոր արտասահմանից ժամանած այդպիսի հյուրերն են կումկաթ- Սա ինչ է, շատերին կհետաքրքրի իմանալ:

Ի՞նչ է կումկաթը և ինչպիսի՞ տեսք ունի այն:

Կումկաթը ծաղկում է գեղեցիկ սպիտակ ծաղիկներով, որոնք կրաքարի հոտ են գալիս և հասնում են փոքր չափերի: Հետեւաբար, այն հաճախ կարելի է գտնել բնակարաններում որպես դեկորատիվ բույս: Ժամանակի ընթացքում պատուհանագոգին աճող ծառերը նույնիսկ սկսում են պտուղ տալ։

Կումվատի պտուղները խորը նարնջագույն են, փոքր (մինչև 2,5 սմ տրամագծով), օվալաձև, բաղկացած 4–7 հատվածներից։ Արտաքնապես դրանք նարնջի են հիշեցնում, բայց դրանից տարբերվում են իրենց անսովոր ձևով և փոքր չափսերով։

Միջուկը համով նման է մանդարինին, բայց ունի ավելի արտահայտված թթվայնություն։ Հատկանշական է, որ բարակ կեղևը նույնպես ուտելի է և ունի քաղցր, թեթևակի թթու համ՝ դառնության երանգով։

Միայն պտղի սերմերը չեն ուտում, քանի որ դրանք շատ դառն են։ Գրականության մեջ պտղի այլ անվանումներ կան՝ կինկան կամ ֆորտունելլա։ Չինարենում կումկաթ նշանակում է «ոսկե խնձոր»:

Ուտելի պտուղները լավ են ինչպես հում, այնպես էլ կեղևով և վերամշակված: Պատրաստում են համեղ մուրաբաներ, մուրաբաներ, մարմելադ, շողոքորթ մրգեր և նույնիսկ լիկյորներ։ Տոնական սեղանին տպավորիչ տեսք ունեն կումկաթի կտորներով զարդարված ուտեստները։

Այս անսովոր միրգը ավելացվում է թխած մսի կամ ձկան մեջ, աղցանների, քաղցր և թթու սոուսների մեջ և օգտագործվում է քաղցր ուտեստներ, հյութեր, կոմպոտներ և եփուկներ պատրաստելու համար:

Չինացիները կումվաթները մանրացնում են շաքարով, դնում ապակե տարայի մեջ և ամբողջ տարին պահում սառնարանում։ Ապրանքը օգտագործվում է մրսածության և շնչառական վարակների դեպքում, օգնում է ազատվել քթից և կոկորդի ցավից։

Կալորիականության պարունակությունը և կազմը

Կումվատը համարվում է ցածր կալորիականությամբ մթերք, քանի որ 100 գ միջուկը պարունակում է ընդամենը 71 կկալ։ Այնուամենայնիվ, չնայած պտուղները դիետիկ են, սակայն դրանց չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման:

Բանն այն է, որ 100 գ արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր՝ մինչև 9,1 գ, ինչպես նաև որոշ սպիտակուցներ՝ 1,9 գ, սննդային մանրաթելեր՝ 6,5 գ, ճարպեր՝ 0,9 գ, մոտ 80 գ ջուր և 0,5 գ մոխիր։ .

Կազմը պարունակում է օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներ, շաքարներ, վիտամիններ A, խումբ B, E, ասկորբինաթթու, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և նատրիում:

Կումկաթի օգտակար հատկությունները

Թարմ մրգերը մարմնի վրա ունեն հետևյալ ազդեցությունները.

• հակամանրէային;
• վերականգնող;
• մաքրում;
• նվազեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը;
• պաշտպանել սրտի, արյան անոթների, հոդերի հիվանդություններից;
• նորմալացնել արյան ճնշումը;
• թեթևացնել վիտամինների պակասը;
• բարելավել հուզական վիճակը.

Մեծ քանակությամբ վիտամինների շնորհիվ Fortunella-ն համարվում է շատ օգտակար։ Դրա կանոնավոր օգտագործումը ամրացնում է իմունային համակարգը և բարձրացնում օրգանիզմի դիմադրողականությունը վիրուսային, սնկային և բակտերիալ վարակների նկատմամբ։

Որպես հակաօքսիդանտ՝ այն կարճ ժամանակում հեռացնում է օրգանիզմից թունավոր նյութերը։ Ուստի օգտակար է այն ուտել խնջույքից հետո՝ յուղոտ մթերքների և ալկոհոլի մեծ քանակությամբ ընդունմամբ։ Պտուղն օգնում է շատ ավելի արագ հաղթահարել կախազարդը և չեզոքացնում է բերանի տհաճ հոտը։

Կումվատի եթերային յուղերը լայնորեն օգտագործվում են արոմաթերապիայի մեջ՝ որպես ուղեղի խթանիչներ։ Հենց նրանց պատճառով է, որ հնագույն ժամանակներից պտուղը համարվում է իմաստունների սնունդը։ Ցիտրուսի վառ, հարուստ բույրը ուժ է տալիս, վերականգնում է ուժը, ազատում է դեպրեսիան և վերացնում հոգնածությունը:

Էսթերները ցուցված են նյարդային համակարգի հիվանդությունների և հոգեկան սթրեսի բուժման համար։ Յուղերը օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում։ Դրանք ներառված են խնդրահարույց մաշկի դիմակների և մրգային կեղևների մեջ։

Այլ բաղադրիչների հետ միասին նրանք արդյունավետորեն վերացնում են բորբոքումները, ախտահանում և բուժում կոմեդոններն ու պզուկները: Քումվատի յուղով քսելով քսուքներն ու լոսյոնները մաշկին վերացնում են ձգվող նշաններն ու ձգվող նշանները ծննդաբերությունից հետո, տարիքային բծերը և ցելյուլիտը:

Չորացրած կումկաթ

Չորացրած կումվաթները, որոնք կտրված են կտորներով, կարելի է գտնել խանութների դարակներում նույնքան հաճախ, որքան թարմները: Ընդ որում, դրա մեջ վիտամինների պարունակությունն ընդհանրապես չի նվազում։ Ընդհակառակը, ակտիվ նյութերի կոնցենտրացիան աճում է չորացման ընթացքում խմորման պատճառով, և արտադրանքի օգտակար հատկությունները միայն ավելանում են: Նրա կալորիականությունը նույնպես աճում է մինչև 283 կկալ 100 գ-ի դիմաց:

Չրերից պատրաստվում են տարբեր խմիչքներ՝ կոմպոտներ, թուրմեր։ Չորացրած կեղևը տաքացնելիս մեծ քանակությամբ եթերային յուղեր է արտանետում մթնոլորտ։ Գրիպի և մրսածության դեպքում այն ​​կարելի է տարածել բնակարանի շուրջը տաք վայրերում (օրինակ՝ ջեռուցման մարտկոցների վրա)՝ սենյակը ախտահանելու համար։

Չինուհիները չոր մրգերի վրա լցնում են տաք ջուր (բայց ոչ եռման ջուր), թողնում մի քանի ժամ ու ամեն առավոտ լվանում ստացված լոսյոնով։ Ենթադրվում է, որ պրոցեդուրան օգնում է պահպանել դեմքի թարմությունն ու երիտասարդությունը, բարելավում է մաշկի երանգը և հարթեցնում մակերեսային վաղաժամ կնճիռները:

Չորացրած կումկաթ

Դուք կարող եք չորացնել ամբողջական պտուղները արևի տակ կամ ջրազրկիչում: Չորացրած կումկվաթի հատկությունները շատ չեն տարբերվում թարմ մրգերից։ Վիտամին A-ի բարձր պարունակության շնորհիվ արտադրանքը հատկապես օգտակար է վատ տեսողությամբ և աչքի հիվանդություններով մարդկանց համար։ Վիտամին E-ն բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի վրա և պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների բացասական ազդեցությունից։

Չմշակված և ճիշտ չորացրած կումքաթն այնքան էլ գրավիչ տեսք չունի և ունի ձանձրալի գույն։ Այն կրաքարի հոտ է գալիս անանուխի մի փոքր երանգով:

Նկարում պատկերվածների նման հարուստ նարնջագույն, կարմիր կամ կանաչ մրգերը քիմիապես մշակված են և կարող են վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար:

Չորացրած և չորացրած կումկվատը կարելի է պահել ամուր փակված ապակե տարայի մեջ ոչ ավելի, քան մեկ տարի:

Սրտանոթային պաթոլոգիաները կանխելու համար մեղրով ու օղիով թուրմ պատրաստեք։ Բաղադրիչների այս համադրությունը հիանալի մաքրում է արյունատար անոթները և պաշտպանում խոլեստերինի թիթեղների առաջացումից։

Կողքերի կտրվածքով չորացրած մրգերը դնում են տարայի մեջ, վրան ավելացնում են 50 գ կեղևավորված և մանրացված կոճապղպեղի արմատ, 0,5 լիտր մեղր և 0,5 լիտր օղի։ Տարան փակեք կափարիչով, լավ թափահարեք և դրեք սառնարանը 3 ամիս թրմվի։

Օրգանիզմի ընդհանուր հզորացման նպատակով դեղն ընդունվում է օրական երեք անգամ՝ 1 ճ.գ. ստել Կպչուն հազից ազատվելու համար 100 մլ թուրմը տաքացնում են և խմում գիշերը։

Օգտագործման հակացուցումները և հնարավոր վնասը

Կումկաթի ազդեցությունն օրգանիզմի վրա ավելի ցայտուն է համեմատած սովորական ցիտրուսային մրգերի հետ։ Հետևաբար, բուժում ներմուծելիս խորհուրդ է տրվում սահմանափակվել 1-2 կտորով, այնուհետև դիտարկել ռեակցիան:

Օգտագործման միակ հակացուցումը անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է։ Ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ չպետք է այն ուտեն, քանի որ այն կարող է սուր ռեակցիաներ առաջացնել՝ եղնջացան, Քվինկեի այտուց, անաֆիլակտիկ հյութ։

Fortunella-ն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մինչև 3 տարեկան երեխաներին, հղիության կամ կրծքով կերակրման ժամանակ: Այս ժամանակահատվածներում ցանկացած ցիտրուսային մրգեր կարող են առաջացնել երեխայի մոտ ալերգիայի զարգացում: Սակայն բժշկի խորհրդով այն կարելի է քիչ-քիչ ուտել հղիության առաջին եռամսյակում՝ տոքսիկոզից առաջացած սրտխառնոցի դեմ պայքարելու համար։

Ստամոքսի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար նույնպես ավելի լավ է ճաշացանկում կումկաթ չներառեն, քանի որ այն կարող է այրոց առաջացնել։ Երիկամների հիվանդությունների դեպքում մրգի չարաշահումը հաճախ հանգեցնում է սրացման։

Շաքարախտի դեպքում այն ​​կարող է բարձրացնել արյան շաքարի մակարդակը: Եթե ​​թարմ մրգերը համարվում են դիետիկ, ապա չորացրած և արևի չորացրած մրգերը շատ կալորիական են։ Հետեւաբար, դրանք չպետք է ուտել, եթե դուք գեր եք:

Չնայած առողջության անհերքելի առավելություններին, կումկվատն ավելի շատ օգտագործվում է դելիկատեսներ պատրաստելու, քան հիվանդությունների բուժման համար: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ պտուղներն ունեն յուրահատուկ համ և բույր։

Իսկ թթու միջուկի և քաղցր կեղևի հետաքրքիր համադրության շնորհիվ դրանք բոլորին դուր են գալիս։ Սակայն չպետք է մոռանալ, որ ջերմային մշակումից հետո մրգի օգտակար հատկությունների մեծ մասը կորչում է։

Կումկաթի սորտեր և տեսակներ

Ամենատարածված կումկվատը, որն աճեցվում է տանը, Nagami Kumquat-ն է: Արտաքինից այն շատ դեկորատիվ բույս ​​է և օգտագործվում է բոնսայի այգիների ձևավորման մեջ։ Նրա պսակը կոմպակտ է և պտղաբերության շրջանում ամբողջությամբ ցրված է վառ նարնջագույն մրգերով։ Նագամի կումկուատի պարտեզի ձևեր կան.

• Նորդման Նագամի- անսերմ ենթատեսակ, արտաքին տեսքով նման է Նագասին:
• Բազմազան– նրա տարբերակիչ հատկանիշը դեղնավուն կամ կրեմագույն տերևներն են։ Պտուղները սկզբում ունենում են երկայնական կանաչ շերտեր, որոնք անհետանում են հասունանալուն պես։

Բազմազան կումկվատ

• Կումկաթ Մարումի(Marumi Kumquat) առանձնանում է իր ճյուղերի վրա փշերի առկայությամբ։ Այս տեսակի ծառի չափը մի փոքր ավելի փոքր է: Պտուղները հասունանում են ոսկե-նարնջագույն, մանր սերմերով։ Բույսը պայմանականորեն ձմեռակայուն է։ Հարավային շրջաններում այն ​​կարող է աճել բաց գետնին:

Կումկաթ Մարումի

• Կումկվատի քիչ հայտնի տեսակ Մաևա(Meiwa Kumquat) տալիս է ամենապայծառ համով մրգեր։ Ծառը շատ դեկորատիվ է, գաճաճ, խիտ թագով և փոքր կոշտ տերեւներով։ Պտուղները համեմատաբար մեծ են և արտաքին տեսքով կիտրոնի են հիշեցնում։ Կեղևը ոսկեգույն է, երբեմն՝ դեղինի երանգներով։

Կումկաթ Մաևա

• Սորտը պարծենում է ամենամեծ պտուղներով Ֆուկուշի(հակառակ դեպքում Changshu, լատիներեն Fukushii Kumquat): Ծառը աճում է մեկ մետր կամ մի փոքր ավելի բարձրության վրա, մինչդեռ նրա պսակը տարածված է և խիտ: Նրա տերևներն ավելի մեծ են, քան սեռի այլ ներկայացուցիչների: Պտուղները կարող են լինել կամ օվալաձև կամ տանձաձև։ Աղանդերի համի հյութալի միջուկը շրջապատված է բարակ, շատ քաղցր նարնջի կեղևով:

Ֆուկուշի կումկաթ

• Կումկաթ Հոնգ կոնգ(Hong Kong Kumquat) առանձնանում է չոր մրգերով՝ մոտավորապես սիսեռի չափով։ Այս կումկուատի պտուղը գործնականում չի ուտում։ Նրա ճյուղերն ունեն բազմաթիվ երկար փշոտ փշեր։

Kumquat Հոնկոնգ

• Կումքաթի մեկ այլ տեսակ կա, որը տանը չի աճեցվում. մալայերեն(MalayanKumquat). Տանը աճեցնում են կանաչ ցանկապատերի տեսքով։ Այն առանձնանում է իր տպավորիչ չափերով և խոշոր ոսկեգույն պտուղներով։

Բացի կումկվատի սորտերից, կան մի շարք միջտեսակային հիբրիդներ.

• կալամոնդին - հիբրիդ, որը ստացվում է մանդարինի հետ կումկվատը հատելու միջոցով;
• limequat - կումկաթի և կրաքարի հիբրիդ;
• orangequat-ը կումքաթի և նարնջի հիբրիդ է:

Կումկուատի աճի շրջանը տեւում է 1-2 ամիս՝ սկսած ապրիլից։ Տարեկան աճը կազմում է մինչև 10 սմ Երիտասարդ բույսը արտադրում է տարեկան երկու աճ, ինչը տարբերում է կումվատը ցիտրուսային մրգերի այլ ներկայացուցիչներից:

Ծառը ծաղկում է ամառվա կեսին մեկ շաբաթ: Ծաղկումը կարող է կրկին հայտնվել 2-3 շաբաթ անց։ Տանը պետք է նորմալացնել ծառի ծաղկումը։ Ձմռան վերջում էկզոտիկ մրգերը հասունանում են կումկվաթի վրա

Գտնվելու վայրը.Կումքաթին պետք է հատկացնել տան ամենաարևոտ տեղը: Ամռանը պայմաններ ստեղծեք ցրված լուսավորության համար, կարող եք այն տանել դրսում կամ պատշգամբ: Ձմռանը` որքան հնարավոր է շատ արևի ուղիղ ճառագայթներ և, հնարավորության դեպքում, զով օդ:

Հողը.Կումկաթ տնկելու համար օգտագործեք տորֆի և պարտեզի հողի, տերևային հումուսի և գետի ավազի հողային խառնուրդ:

Ոռոգում.Կումկուատը շատ է սիրում ջրել։ Նրանք պետք է լինեն առատ և կանոնավոր, բայց առանց խոնավության լճացման: Ամառային շոգին և երբ միացված է կենտրոնական ջեռուցումը, բույսը հաճախակի ցողելու և տերևները խոնավ շորով սրբելու կարիք ունի։ Եթե ​​օդը չափազանց չոր է, ծառը սկսում է ցավել և թափել իր տերևները: Օգտակար կլինի նաև «լոգանք ընդունել» բնական անձրևը նմանակող կումկաթով։

Կտրում. Գարունը կումկաթ թագի ձևավորման շրջանն է։ Դրա համար հիմնական ճյուղերի վրա թողնում են 2-3 ընձյուղ, մնացածը հանվում են։ Մնացած կադրերը փոքր-ինչ կրճատվում են, դրանով իսկ խթանելով երիտասարդ կադրերի աճը:

Փոխանցում.Բույսը պետք է վերատնկել երկու-երեք տարին մեկ: Նրանք դա անում են բեռնափոխադրման միջոցով, որպեսզի չխանգարեն հողեղենը։ Կաթսայի մեջ հողը և դրենաժային շերտը պետք է փոխարինել նորերով։

Սնուցում և պարարտացում

Առանց կանոնավոր պարարտացման, կումկվատը պտուղ չի տա: Բեղմնավորման հաճախականությունը կախված է բազմաթիվ գործոններից.

• ծառի տարիքը և դրա վիճակը;
• օգտագործվում է հողի աճեցման համար;
• կաթսայի չափը.

Այսպիսով, եթե կումկվաթի զամբյուղը փոքր է, պարարտացումն անհրաժեշտ է ավելի հաճախ անել:

Աճման շրջանում կումվատները տասը օրը մեկ կերակրում են ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութերով։ Քնած ժամանակահատվածում պարարտացման քանակը կրճատվում է մինչև ամիսը մեկ անգամ։

Բարդ պարարտանյութի օպտիմալ կազմը (1 լիտր ջրի դիմաց).

• ամոնիումի նիտրատ - 1/4 թեյի գդալ;
• կալիումի քլորիդ - 1/8 թեյի գդալ;
• պարզ սուպերֆոսֆատ - 1/2 թեյի գդալ:

Kumquat-ը նույնպես արձագանքում է փայտի մոխրի ներարկման ավելացմանը:

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Կումկվատը ազդում է ցիտրուսային մրգերին բնորոշ բազմաթիվ հիվանդություններով: Անհանգստության ախտանիշները կարող են ներառել.

• տերևների վրա բծեր;
• տերևի ձևի և գույնի փոփոխություն;
• կադրերի խուճապը;
• ծառից չորացում;
• աճի ձևավորում.

Սնկային և բակտերիալ հիվանդությունները (սիբիրախտ, գորտնուկներ, գոմոզ և այլն) կարող են բուժվել։ Եթե ​​բույսն ունի բողբոջներ կամ պտուղներ, դրանք պետք է հեռացվեն՝ կումկվաթի ուժը պահպանելու համար: Այնուհետև իրականացվում են բազմաթիվ բուժում ֆունգիցիդներով: Այս ժամանակահատվածում կարևոր է պատշաճ կերպով հոգ տանել ծառի մասին՝ վերականգնելով նրա կենսական էներգիան։

Վիրուսով վարակված ծառը (քսիլոպորոզ, տրիսպեզա և այլն) չի կարող բուժվել։

Անբարենպաստ փակ կլիմայական պայմաններում կումվատների վրա հարձակվում են աֆիդները, սարդային տիզերը, թեփուկավոր միջատները և այլ ծծող վնասատուները, որոնք վերահսկվում են հատուկ պատրաստուկներով։

Կումկաթի տարածում

Կումվաթները կարող են տարածվել մի քանի եղանակով.

• սերմեր;
• հատումներ;
• հատումների արմատավորում;
• պատվաստում արմատակալների վրա:

Տանը, հատումներով բազմացումը առավել ընդունելի է։ Գարնանը հատումները կտրվում են՝ հավաքելով անցած տարվա պտղաբեր կումկաթից կարճ երիտասարդ կադրերը: Տերևները կիսով չափ կտրված են: Կտրոնները արմատախիլ արեք խոնավ ավազի մեջ՝ ծածկելով տարան ապակիով կամ թաղանթով։ Իմպրովիզացված ջերմոցը ժամանակ առ ժամանակ բացվում է սածիլները օդափոխելու համար։

Արմատավոր կտրոնները տնկվում են հողով ամանների մեջ։ Սածիլների հետագա խնամքն իրականացվում է ինչպես չափահաս բույսի համար:

Միանգամայն հնարավոր է տանը աճեցնել կումկվատ՝ ապահովելով այն պատշաճ խնամքով։ Արդյունքում դուք կստանաք ոչ միայն էլեգանտ դեկորատիվ ծառ, այլև համեղ, առողջարար մրգեր։

Ճապոնական նարինջ, ֆորտունելլա, կինկան, իմաստունների սնունդ, առասպելական մանդարին - այս ամենը ցիտրուսային սեռից փոքրիկ վառ մրգի անուններն են: Կումքվաթի օգտակարության մասին վաղուց հայտնի է եղել Արևելքում, սակայն մեզ մոտ այն վաճառքում է հայտնվել ոչ վաղ անցյալում։ Որպես կանոն, այն ներկայացված է չոր և չորացրած տեսքով, բայց երբեմն կարելի է գտնել նաև թարմ մրգեր։ Քչերը գիտեն, թե սա ինչ միրգ է և ինչ օգուտներ ունի այն մարդկանց համար, սակայն Fortunella-ն օգտակար նյութերի պահեստ է։

Որ կումկվատ ընտրել՝ չոր, չոր, թե թարմ

Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել որակին։ Եթե ​​ապրանքը փչանա կամ քիմիկատներով մշակվի, ապա կումկվատը ոչ թե օգտակար, այլ վնասակար կլինի։

Թարմ ցիտրուսային մրգերը պետք է զերծ լինեն վնասներից, բծերից և սալերից: Որպես կանոն, դրանք փոքր են չափերով՝ մոտ 2,5 սմ տրամագծով, թեև որոշ սորտեր հասնում են 5 սմ տրամագծով։ Նրանք երկարավուն են, բարակ մաշկով և գեղեցիկ ոսկե-նարնջագույն գույնով։

Հնարավոր են գույնի և ձևի աննշան տատանումներ, քանի որ արդեն կան կինկանի հիբրիդներ այլ ցիտրուսային մրգերի հետ՝ լայմ, կիտրոն, կլեմենտին, մանդարին և այլն։ մնացած 20%-ը մարդկանց համար արժեքավոր նյութեր են։

Չորացնելիս կամ չորացնելիս ջրի մեծ մասը կորչում է, սակայն վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունը չի փոխվում։ Այնուամենայնիվ, երբ չորանում է, կումկվատը անհրապույր տեսք ունի՝ կարծես կարմրավուն նարնջագույն կնճռոտ գնդիկներ: Եթե ​​պտղի գույնը վառ է և հագեցած, նշանակում է այն արհեստականորեն ներկված է։ Չորացրած կամ չորացրած կումքաթը օգտակար է միայն այն դեպքում, եթե մշակումը տեղի է ունեցել արևի լույսի ներքո կամ ջրազրկիչում: Եթե ​​պտուղները նախ եփել են շաքարի օշարակի մեջ, ապա չորացրել, ապա սա համեղ աղանդեր է, բայց այն այլեւս ոչ մի օգտակար նյութ չի պարունակում։

Կումկաթ միրգ՝ բաղադրություն և օգտակար հատկություններ

Կինկանի կարևոր առավելությունը հողից նիտրատները ներծծելու անկարողությունն է, այնպես որ դուք կարող եք լիովին վստահ լինել մրգի անվտանգությանը այս առումով:

Կումքվաթի օգուտները մարմնի համար անգնահատելի են, քանի որ այն պարունակում է գրեթե բոլոր կենսական հանքանյութերը և բազմաթիվ վիտամիններ.

• կալիում
• կալցիում
• մագնեզիում
• նատրիում
• ֆոսֆոր
• վիտամիններ A, B3, B5, E և C:

Կումվատի նարնջագույն գույնը ցույց է տալիս մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին Ֆորտունելլան նաև հարուստ է պեկտիններով, չհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով:

Կախված պայմանից՝ փոխվում է պտղի էներգետիկ արժեքը։ Թարմ 100 գ-ը պարունակում է մոտ 70 կկալ, չորացրածը՝ մոտ 55 կկալ, չորացրածը՝ 245-250 կկալ։

Բոլոր տեսակների մեջ քումքաթն ունի օգտակար հատկություններ։ Չորացրած մրգերը արդյունավետորեն փոխհատուցում են վիտամինների և հանքանյութերի պակասը, շնորհիվ մեծ քանակությամբ վիտամին C-ի, նրանք ամրացնում են իմունային համակարգը և ունեն ընդգծված մանրէասպան հատկություններ։ Պտուղներն օգտագործվում են նաև սնկային վարակների, մրսածության և հազի բուժման համար։ Դրա համար այն պետք է ուտել կեղեւի հետ միասին, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերային յուղեր։

Չորացրած կումկաթն ունի նաև հետևյալ հատկությունները.

• նորմալացնում է մարսողությունը մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով
• բարելավում է նյութափոխանակությունը
• խթանում է ստամոքսահյութի սեկրեցումը
• էներգիա է հաղորդում մեծ քանակությամբ ածխաջրերի շնորհիվ:

Չորացրած կեղևն օգտագործվում է վերին շնչուղիների հիվանդությունների դեպքում օդը ախտահանելու և ինհալացիայի համար։ Մի շարք մասնագետներ պնդում են, որ կումկվատը կօգնի հաղթահարել կախազարդը։ Սակայն, ըստ որոշ աղբյուրների, անհրաժեշտ է ուտել 4-5 չոր միրգ, իսկ մյուսների համաձայն՝ մոտ 200 գ։

Չորացրած ցիտրուսը ավելի ցածր կալորիականություն ունի, քան չոր ցիտրուսը, բայց ունի նույն հանքային և վիտամինային բաղադրությունը: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության վրա, օգնում է վերականգնել և բարելավել տեսողությունը A և E վիտամինների շնորհիվ: Այս նյութերը նաև ակտիվորեն ազդում են մաշկի վրա՝ պահպանելով նրա երիտասարդությունը, թարմությունը, կանխելով ծերացումը, ցաների առաջացումը և արդյունավետորեն պաշտպանելով ֆոտոծերացումից:

Թարմ կումկաթ մրգերն օգտագործվում են մարմնի տոնուսը պահպանելու, դեպրեսիան և նյարդային հիվանդությունները բուժելու, սթրեսից ազատվելու, տրամադրությունը բարելավելու և անհանգստությունը նվազեցնելու համար: Արդյունքում, kinkan-ը լավ կանխարգելիչ է սրտի և անոթային հիվանդությունների համար:

Հնարավոր վնաս և հակացուցումներ

Ինչպես ցանկացած այլ էկզոտիկ միրգ, kinkan-ը զգուշություն է պահանջում: Դուք չպետք է անմիջապես ներառեք այն ձեր սննդակարգում մեծ քանակությամբ։ Կումքվաթի վնասն ու օգուտը կարելի է որոշել առաջին հերթին արտադրանքի քանակով։ Նույնիսկ շատ առողջարար մթերքների չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել մարսողական խանգարումների:

Առաջանում է նաև մրգի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն։ Կեղևի և միջուկի մեջ պարունակվող եթերայուղերը երբեմն ալերգիկ ռեակցիա են առաջացնում և բերանի լորձաթաղանթի խոցեր են առաջացնում։

Ածխաջրերի բարձր պարունակության պատճառով ֆորտունելլան խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դիաբետիկներին: Նույն պատճառով այն հարմար չէ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց ճաշացանկի համար։ Յուրաքանչյուր ոք, ով տառապում է ստամոքսի սուր կամ քրոնիկ խոցով, տասներկումատնյա աղիքի խոցով, գաստրիտով կամ երիկամների բորբոքումով, պետք է ձեռնպահ մնա կինկանից:

Kumquat-ը հակացուցված է հղիներին։

Ինչպես տեսնում եք, չափավոր և հաշվի առնելով առաջարկությունները, կարող եք առավելագույն օգուտ քաղել այս համեղ և առողջարար էկզոտիկ մրգի օգտագործումից։