Հավի ռուլետներ կարմիր պղպեղով։ Հավի ռուլետներ բուլղարական պղպեղով և մոցարելլայով։ Խոհարարություն հավի ռուլետ պանրով և քաղցր պղպեղով

Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք, ծեծեք: Միսը քերել սեղմված սխտորի խառնուրդով (1 պճեղ), աղով, պղպեղի և կարրիի խառնուրդով։ Միսը թողնում ենք 10-15 րոպե հանգստանա։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք հավի ռուլետների միջուկը։ Պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մամլիչով անցած սխտորը։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղի խառնուրդ և մի փոքր տապակել ձիթապտղի յուղով։

Հարած մսի մի եզրին լցնում ենք բանջարեղենի միջուկը (թողնում ենք մի քիչ միջուկ)։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Ձևը քսել ձիթապտղի յուղով, ձևի մեջ դնել հավի ռուլետները, ավելացնել մնացած միջուկը, կտրատած ձիթապտուղները, խնկունի և ուրցի ճյուղերը։

Ձևը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել հավի ռուլետները 30 րոպե։

Հեռացրեք փայլաթիթեղը, հավի գլանափաթեթները շաղ տալ պանրով և նորից ուղարկեք թխելու 10 րոպե։

Մատուցեք հավի ռուլետները պանրով, պղպեղով և ձիթապտուղներով ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ինչպես կարմիր բրնձով: Ի վերջո, կարմիր բրինձը բրնձի ամենաառողջ սորտերից մեկն է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ և սննդային մանրաթելեր, ինչը, իր հերթին, այն դարձնում է առողջ սննդակարգի հիմք։

Բարի ախորժակ! Կերեք հաճույքով:

Իմ մտերիմ ընկերոջ վիճակը. Լաց է լինում, չգիտի ինչ անել: Այստեղ կհարցնեմ, խելամիտ խորհուրդ կտամ, նա ինտերնետ չունի, ընկերասեր չէ։

Կինը 50 տարեկան է, բժշկական մասնագիտություն, աշխատավարձը շատ համեստ։ Որդին ամուսնացել է, երեխա է ունեցել, մոր հետ ապրում է փոքրիկ կոպեկ կտորով։ Եվ հետո որդին առաջարկեց, որ մայրը տեղափոխվի ոդնուշկա, որը նա կգնի իր համար հիփոթեքով, և նրանք, ինչպես, կօգնեին նրան վճարել այս հիփոթեքը: Որդին ոչ պաշտոնական աշխատավարձ ունի, հարսը ծննդաբերության արձակուրդում է, նրանց հիփոթեք չեն տա.

Եվ այսպես, նրանք սկսեցին նրա համար բնակարան ընտրել։ Ռիելթոր հարսնաքույր. Ընկերս ուզում էր մեծ odnushku, ընդարձակ խոհանոցով, առանձին սանհանգույցով։ Ռիելթորն ասում է, որ չկան, և միայն անհարմար վայրերում նրան սայթաքում է խրուշչովների մի փունջ: Նա նույնիսկ գնաց դիտելու մեկը, սարսափ, մութ, կեղտոտ, ցածր առաջին հարկը, ճաշարանի կողքին: Հասարակական զուգարան թփերի մեջ հենց պատուհանների տակ։ Նա սարսափահար հրաժարվեց: Հարսը զանգահարեց ու սկսեց բղավել նրա վրա, որ այդ փողի համար այլեւս բնակարան չեն գտնի, գրեթե ոչինչ։ Նրանք պետք է վճարեն! Ինչին ընկերս սկզբում շփոթվել էր և գրեթե ենթարկվել էր պայմանագիրը ստորագրելուն, իսկ հետո զանգահարեց ինձ։

Ես նրան հրավիրեցի իմ մոտ, անմիջապես Ավիտոյի վրա ընդարձակ odnushki-ի հիանալի տարբերակներ գտանք: Ռիելթորը սկսեց ասել, որ իրենց հետ կապված դժվարություններ կան, մերժեց մեկը և մյուսը բոլոր տարբերակները և նորից համոզեց այդ էժանագին Խրուշչովին, որ հնարավորինս շուտ վերցնի, այլապես կվերցնեն։ Բայց նա չի ուզում գնալ այս Խրուշչովի մոտ: Հարսը նորից է կանչում ու շտապում. Որդին լռում է.

Եվ մենք նստեցինք և մտածեցինք. Ինչո՞ւ է նրան ստիպողաբար դուրս հանում սեփական բնակարանից այնտեղ, որտեղ նա չի ցանկանում ապրել: Զանգեցի որդուս. Ասում է՝ վայ, ուրեմն մայրիկ, քանի որ այդ տարբերակը քեզ չի սազում, ուրեմն դու իմ մայրիկը չես։ Մենք կվճարենք, բայց դու փողի համար ուզում ես մերկացնել սեփական որդուն, ամենաթանկ բնակարանն ես փնտրում։

Այստեղ ես ու ընկերս խելագարվեցինք։ Ես առաջարկեցի, որ ընդհանրապես ոչ մի տեղ չշարժվի, նա ունի հիանալի կոպեկ կտոր հարմար վայրում, աշխատանքին մոտ, կանաչապատ գեղեցիկ բակ, հրաշալի հարեւաններ։ Նրա որդուն երկու սենյականոց բնակարան է պետք, հետո թող ինքը գնի։ Եվ նա արդեն ամեն ինչ ունի:

Արդյունքում՝ որդին ու հարսը նրա հետ չեն խոսում, թույլ չեն տալիս երեխային տեղափոխել, նրա սառնարանում հանդուգն դարակ են հատկացրել իրենց համար, չեն ուտում այն, ինչ նա պատրաստում է։ Եվ արդեն մեկ շաբաթ է, ինչ այդպես է։

Նա ինձ հարցնում է, թե ինչ անել: Ի՞նչ նկատառումներ կան, հարգելի ֆորում։ Նրա տանն անտանելի վիճակ է, նա լաց է լինում ու պատրաստ է գնալ ցանկացած ավերակների, միայն թե որդու հետ հաշտություն կնքի։

387

Դնչիկ)))

Բարեւ. Ես ուզում եմ խոսել, թե չէ ուղղակի չգիտեմ։ Միգուցե դա կօգնի։
Այսպիսով, ես նկարագրում եմ իրավիճակը. 5 տարեկան երեխային երկար ժամանակ է պետք հագնվելու համար. Մենք ուշանում ենք ամենուր և միշտ։ Այն սկսվել է սեպտեմբերին։ Շատ դանդաղ, անհավատալի դանդաղ: Հիմա նոր կատակ. չի ուզում հին իրեր հագնել, միգուցե «նրանց հուզել են»

Երեխան հիստերիկ է.
1) արդեն եղել են երկու նյարդաբանների մոտ: Ֆիզիոլոգիական առումով հիստերիայի հատուկ պատճառներ չկան (մեկն ասում էր, որ ասթենիկ սինդրոմը հնարավոր է հաճախակի օրվի պատճառով): Արդեն մեկ ամիս է՝ խմում ենք նոտրոպներ, ուղղակի հանգստացնող ազդեցությամբ։

Կա թույլ ազդեցություն.
2) եղել են հոգեբանի մոտ. խորհուրդ կա խումբը փոխել, բայց այս պահին իհարկե չեմ կարող դա անել:
3) թույլ չեմ տա, որ ինքս հագնվեմ: Միայն ինքն իրեն։ Եթե ​​ուժով - ոչ, դա կհեռացնի ամեն ինչ, դա բացարձակապես անհնար է:
4) վեր ենք կենում այգուց 1,5-2 ժամ առաջ։
Պարզապես խոսեք, ոչ մի հողաթափ:

219

Մականվան հետ կապված դժվարություններ)

Աղջիկներ, շնորհավոր բոլորի Ամանորը:
Կիսվեք փորձով, եթե դա կա կամ կարող է բժիշկներն այստեղ են:
Տատիկս 90 տարեկան է, 2019 թվականի հունվարին ազդրի պարանոցի 2 վիրահատություն է տարել, արագ ոտքի կանգնեց։ Վիրահատություններից հետո մտքի մի փոքր պղտորում է եղել, ասել են, որ տարեցների մոտ անզգայացումն է գործում։ Մայիս ամսին ամեն ինչ վերադարձել էր իր բնականոն հունին և մինչև հոկտեմբերի կեսերը նա լավ էր ապրում, լիովին իրեն սպասարկում էր, թեև տնից դուրս չէր գալիս (ոչ պիտանի առանձնատուն), բայց ամենուր հանգիստ շրջում էր տանը։ Ես կարող էի ուտելիք պատրաստել, ձեռքով ինչ-որ բան լվանալ և այլն։
Հոկտեմբերի կեսերին մեջքը ցավում էր, չէր կարողանում ուղղվել։ Միաժամանակ, միզուղիների ինչ-որ վարակ և օստեոխոնդրոզ: Բուժված. Թվում է, թե նա դժգոհություններ չունի, բայց նաև ուժ չունի կյանքի համար։ և սկսեց շատ բան մոռանալ: Նա կարող է վեր կենալ, լվանալ և ինքնուրույն գնալ զուգարան, ուտել սեղանին դրված սնունդը և վերահսկել հաբերի ընդունումը և ճնշումը: Նա ապրում է 10-12 քմ մակերեսով 1 փոքրիկ սենյակում, որտեղ ամեն ինչ հարմարեցված է իր համար, ինքն այլեւս չի կարող մտնել կողքի սենյակ։ Հավանաբար դա բոլոր հմտություններն են: Հաճախ ստում է, ավելի ճիշտ՝ ժամանակի հիմնական զանգվածը։
Թվում է, թե մեջքս չի ցավում, բայց չի կարողանում ամբողջությամբ ուղղվել (մինչ հոկտեմբերին նույնիսկ մարմնամարզությամբ էի զբաղվում, բավականին ակտիվ էի): Նա հազիվ է բարձրացնում ոտքերը քայլելիս կամ պարզապես քարշ է տալիս (քայլում է քայլողի հետ):
Միլդրոնատ ու գինկգո բիլոբա եմ խմել, ոչ ուժ է ավելացել, ոչ հիշողություն։
Մշտական ​​դեղամիջոցներից նա ընդունում է Lorista-ն և Lortensa-ն՝ ճնշման, ատորվաստատին և կարդիոմագնիլ:
Նա իսկապես ուզում է ավելի շատ ապրել, ավելի ճիշտ՝ ապրել իր մտքում ու ոտքի վրա։ Բժիշկներն անտարբեր են. Էլ ի՞նչը կարող է օգնել:

130

Անանուն

Բարև բոլորին, թեման անանուն է լինելու։ Ես վաղուց գնում եմ մեկ հայտնի առցանց խանութից, բայց այսօրվա իրավիճակն առաջին անգամն է։ Ես դարձա վկա։ Գնորդը մեղադրվում էր կեղծիքի մեջ։ Եվ այս ամենը բղավելով ու հայհոյանքով։ Աղջիկը ասաց, որ իրեն սխալ բաճկոն են ուղարկել (կարող եք պատկերացնել իրի չափը): Վաճառողուհին սպառնալից հայտարարել է, որ սա գնորդի կեղծիք է։
Իմ հիշողության մեջ խանութը սարսափելիորեն խարխլվեց ոչ ճիշտ կցորդով: Իսկ հիմա գնորդի՞ վրա է դրվում: Ինչպե՞ս պաշտպանվել ինքներդ: Ստուգեք հենց գանձապահի գրասեղա՞նը: Տեսախցիկի տակ?

110

Քայլ 1. ֆիլեն հարել։

Նախ, յուրաքանչյուր հավի ֆիլե պետք է բաժանել երկու մասի, այնուհետև ծեծել յուրաքանչյուր կտոր: Որպեսզի միսը չկպչի մուրճին և չպատռվի, այն ծածկեք թաղանթով։
Պղպեղ և աղ հավի կոտլետները ըստ ճաշակի, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև անուշաբույր խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ: Թույլ տվեք, որ հավի միսը նստի համեմունքների մեջ սենյակային ջերմաստիճանում (միայն եթե այն շատ տաք չէ): 10 րոպե.

Քայլ 2. Ավելացնել լցոն:

Պանիրը կարելի է պինդ վերցնել կամ հալեցնել, քանի դեռ այն բարակ շերտ է կտրել։ Պանրի կտորները դնել հավի կոտլետների վրա, այնուհետև դնել պղպեղի կտորը պանրի վրա: Ամեն ինչ նրբորեն գլորում ենք ռուլետի մեջ, որպեսզի պանիրն ու պղպեղը ներսում լինեն։

Քայլ 3. Տապակել հավի ռուլետը պղպեղով և պանրով:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։
Վերցրեք հավի ռուլետներից մեկը, թաթախեք նախ ալյուրի մեջ, հետո ձվի մեջ, հետո նորից ալյուրի մեջ և դրեք թավայի մեջ։ Նույնն արեք մնացած ռուլետների հետ։


Տապակել ամեն ինչ մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից մոտ 6-7 րոպե. Գլխավորն այն է, որ յուղը բավականաչափ լինի, և ռուլետները իրար չդիպչեն, այլ ազատ պառկեն թավայի մեջ։
Պատրաստի ռուլետները թաթախեք թղթե սրբիչներով՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար և մատուցեք։

Քայլ 4. մատուցել հավի ռուլետ պղպեղով և պանիրով:

Հավի ռուլետները պետք է մատուցել տաք վիճակում, մինչ ներսում պանիրը հալված է: Սա հիանալի նախուտեստ է և համեղ տաք ուտեստ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ավելի լավ է ընտրել թեթև բանջարեղենային աղցան: Ռուլետների համար կարող եք առաջարկել նաև սոուս, սխտոր կամ լոլիկի սոուս։
Բարի ախորժակ!

Ռուլետի ներսում թարմ պղպեղի փոխարեն կարելի է թթու դնել։

Բուլղարական պղպեղով լցոնված հավի ռուլետների քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս կայքի ամսագրից

Հավի կոտլետները կարելի է անվանել խոհարարական բաղադրատոմսերի իսկական դասական: Ցավոք սրտի, այս ուտեստը դժվար է ներառել տոնական մենյուում, քանի որ պարզ ու ծանոթ բաղադրատոմսն ավելի հարմար է ամենօրյա ճաշի, քան տոնակատարության համար։

Այնուամենայնիվ, մի շտապեք բացառել հավի կրծքամիսը դելիկատեսների ցանկից, քանի որ ցանկացած բաղադրատոմս կարող է բարդանալ՝ սովորական ուտեստը վերածելով իսկական խոհարարական գլուխգործոցի: Օրինակ, հասարակ կոտլետներից կարելի է պատրաստել հավի տպավորիչ ռուլետներ բուլղարական պղպեղով կամ ցանկացած այլ միջուկով։ Նման ուտեստ կարելի է մատուցել նաև տոնական խնջույքի համար, քանի որ այն շատ վառ և ներկայանալի տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Պանիր - մոտ 50 գ
• Մաղադանոս - փոքր փունջ
• Հազարի տերևներ (մատուցելու համար)

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

1. Հավի կրծքամիսը կտրատել 2 մասի, հեռացնել կեղեւը, հեռացնել ոսկորները։ Հավի ֆիլեը փաթաթում ենք սննդի թաղանթով, նրբորեն ծեծում ենք երկու կողմից՝ փորձելով չպատռվել: Արդյունքը պետք է լինի հավի մսի բարակ և երկար ափսեներ, որոնք պետք է աղով և պղպեղով լցվեն: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք հավի միսը շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով:

2. Եկեք զբաղվենք ապագա գլանափաթեթների միջուկով։ Դրա համար մանր կտրատեք սխտորը, մի փունջ մաղադանոս դանակով կտրատեք (կամ կանաչին պատռեք ձեռքերով)։

3. Բուլղարական պղպեղը կտրատել բարակ և երկար շերտերով, ապա տապակել մինչև փափկի: Ավելի լավ է վառ կարմիր պղպեղ վերցնել, քանի որ դրա հետ պատրաստի գլանափաթեթները ամենատպավորիչ տեսք կունենան, բայց կարող եք մի տեսակ «խառնուրդ» պատրաստել՝ խառնելով տարբեր երանգների պղպեղը։

4. Սկսում ենք ռուլետներ կազմել։ Հավի մսի վրա սխտորի ու մաղադանոսի խառնուրդ ենք քսում, վրան դնում ենք պանրի ձողիկներ ու պղպեղի տապակած շերտ։

5. Հավի ֆիլեը նրբորեն գլորում ենք «խողովակի» մեջ՝ միջուկը մատներով պահելով։ Պատրաստի ռուլետները թելով կապում ենք, որպեսզի եփելու ժամանակ ձեւը չկորցնեն։

6. Սկզբում հավի ռուլետները տապակում ենք թավայի մեջ, մինչև կոմրագույն երանգ ստացվի, այնուհետև ուղարկում ենք ջեռոց (180 աստիճան ջերմաստիճանում) 20-25 րոպեով։

7. Պատրաստի ռուլետները կտրատել բարակ օղակների՝ թելից ազատվելուց հետո։ Տարածել հազարի տերեւներով պատված հարթ ափսեի վրա։

Որպես նախուտեստ կարող եք մատուցել պղպեղի ռուլետներ, իսկ կողմնակի ճաշատեսակի հետ կարող եք ավելացնել հավի միս՝ մատուցելով որպես տաք ուտեստ։ Բարի ախորժակ!

Հավի ֆիլեի համեղ ռուլետները շատ ավելի հյութալի կլինեն, եթե.

1. Վերցրեք հավի ֆիլեը, որը կտրատված է ազդրերից և ոտքերից։

2. Հավի ռուլետը փաթաթեք բեկոնի շերտի մեջ, որը կպահի հավի ֆիլեի հյութեղությունը։

Նման գլանափաթեթների համար կարող եք գալ լցոնումների հսկայական տեսականի: Այսօր առաջարկում եմ որպես միջուկ օգտագործել բուլղարական պղպեղի շերտեր, ցանկալի է՝ մի քանի գույն, և Մոցարելլա պանիր։ Ապխտած պապրիկան ​​հատուկ համ կհաղորդի ռուլետներին։

Բուլղարական պղպեղով և մոցարելլայով հավի ռուլետներ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։ Իմ հավի ֆիլեը ոտքերից և ազդրերից կտրված էր արդեն խանութում գտնվող ոսկորներից։

Առանձնացրեք ազդրը ոտքից: Հեռացրեք նրանց մաշկը: Հավի մսի մի կողմից կտրվածքներ արեք և միսը կտրատեք այնպես, որ ստանաք մսի այս շերտերը։ Մսի շերտը կտրված է ազդրից, կիսով չափ կտրված երկայնքով։ Արդյունքում երկու ոտքից ստանում ենք հավի ֆիլեի 6 շերտ։

Միսը ցանել աղ և պղպեղ, ավելացնել ապխտած պապրիկան ​​և բոլոր կողմերից լավ փաթաթել համեմունքների մեջ։

Կախված հավի ֆիլեի չափից, կարող եք օգտագործել կամ 1 կամ 2 շերտ բեկոն, որը ցանկանում եք:

Կտրող տախտակի վրա դրեք բեկոնի շերտ:

Եզրերից մի փոքր հետ կանգնելով, բեկոնի վրա դրեք հավի ֆիլեի շերտ։

Բուլղարական պղպեղը կտրված է շերտերով:

Փաթեթից հանում ենք մոցարելլան, անձեռոցիկով մաքրում հեղուկը և պանիրը խորանարդի կտրատում։

Հավի ֆիլեի վրա դնել մի քանի շերտ պղպեղ և մի սալիկ մոցարելլա։

Roll the roll. Բեկոնի եզրերը ամրացրեք փայտե շամփուրներով։

Կատարեք ընթացակարգը մսի բոլոր կտորներով, բեկոնով և միջուկով։ Պատրաստի ռուլետները դնել թխման թերթիկի վրա։

Հավի ռուլետներով թխում թերթիկը ուղարկում ենք 180 աստիճան C տաքացրած ջեռոց 25-30 րոպեով։

Հավի պատրաստի ռուլետները բեկոնի մեջ բուլղարական պղպեղով և մոցարելլայով ծառայում են որպես տաք նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ:

Բարի ախորժակ!