Ավելի նուրբ, արագ եւ «հաբ»: Սիբիրյան կաղամբի ուտեստների բաղադրատոմսեր

Մի քանի օգտակար գաղտնիքներ:

Ձմռան համար նախատեսված բացերի թեման առաջանում է յուրաքանչյուր աշնանը: Solim, Quashim, Marina, որը մղվում է բանկերի եւ այլ տարաների մեջ, այն ամենը, ինչ բերեց մեր (եւ ոչ միայն մեր) պարտեզը եւ պարտեզը: Գնաժամային ջանքերը կրկնապատկվեցին: Ամբողջ աշխարհը խնամված է պահպանմամբ: Բացի այդ, այն մոտենում է հոկտեմբերի 8-ին `Սերգեյ-Կապուսույթնիկին, ավանդական ժամանակն է, երբ նրանք սկսեցին կաղամբ վերցնել: Հետեւեք ավանդույթին:

Քոչանի ընտրելով խախալու համար, ես խորհուրդ եմ տալիս ձեզ մանր կտոր պատրաստել եւ փորձել. Քաղցր եւ փխրուն `քոն: Կենտրոնացեք այն, ինչ գրված է գնի նշանի վրա, վտանգավոր է, վաճառականները նույնպես իմացան մեր հակումները, եւ ցանկացած Kochanams- ը նշանակում է ամենաբարձր որակի կատեգորիա `« Մի տեսակ փառք »:

Խոհարարական գրքերին խորհուրդ են տրվում հինգ կիլոգրամ կաղամբով `100-125 գրամ աղ եւ նույնքան գազար դնելու համար: 50 տարի առաջ իմ պապը դա արեց աչքի վրա: Հաշվի առնելով ընտանիքի ընտանիքում Sauerkraut- ի մեծագույն նշանակությունը, տնակները հիշեցնում էին ծիսական գործողությունը: Պապիկը գնել է ձյան սպիտակ, որը նման է Կոխանիսի հանրապետությանը, յուրաքանչյուրը ստուգելով հյութի եւ քաղցրության: Հատկապես առանձնանում են այն, որ նրանք կոտրեցին բարերի հիմքում, առավել հասուն:

Սկզբում նա կտրեց կաղամբը, ճոճանակով հարվածելով դանակով շերտավորված առաձգական մարմնի երկայնքով: Ազդեցությունների հաճախականությունը ֆենոմենալ էր, ճենապակի բեկորների փոքր կտորները թռան դեպի կողմերը: Նրանք ուշադիր վերցնում էին տատիկը, ամեն ինչ բիզնեսում է, ոչինչ չի տեղավորվում: Տատիկը ստացել է «սեւ» աշխատանք `մաքուր եւ քերել մեծ grater գազարի վրա:

Երբ սեղանը ծածկված էր մերկ կաղամբի բաճկոնով փխրուն մորթի բաճկոնով, պապը տարածում էր գազարը դրա վրա եւ ամեն ինչ խառնվում էր մեղմ շարժումներով: Առավել պատասխանատու պահը եկել է `իրականում լուծում:

Խոհարար աղ վերցնելը (իհարկե, մեծ, «մանրացրեք թիվ 1» -ը, ոչ մի դեպքում յոթայնացված չէ), մեծահոգաբար, սեղմվում է, որպես վարելահողերի սերմնացանը, տարածեք այն կաղամբի գազար խառնուրդի մակերեսին: Եվ հետո ես սկսեցի խառնել, կաղամբը սեղմելով ձեռնաշղթաներին եւ սեղմելով որպես խեցեգործություն, տաք կավ:

Ես պաշտում էի գործընթացի այս առանձնահատուկ փուլը եւ անմիջապես միացա: Ես տվեցի, որ կաղամբի վրա կան մեզի, իսկ պապը կանգ առավ. Այն ուժի մեջ չէր, բայց տղամարդկանց ձեռքի քնքշության մեջ: Կաղամբի տեխնոլոգիական քաղցր-աղի հյութից, որը ափի ծայրամասի տատը բարձրացավ մաղձի մեջ, շաղախը `ամանի մեջ, իսկ հետո վերադառնում է կաղամբ: Լեռան կաղամբը հսկայական բաքում էր, որի գագաթին դրեց մի օղակ, որը փորագրված էր Լինդենից եւ դրա վրա ծանր ճարմանդ: Մեկ րոպե անց «քայլել» է կաղամբի հյութում:

Ավարտված պարտքի զգացողություն ունեցող պապը սրբեց ձեռքերը եւ տատիկը թողեց իր «սեւ» գործով `սենյակը մաքրելով« մարտից »հետո: Բացի այդ, այն այժմ պատասխանատու էր դրա վրա, որը կարող էր թվալ. Մի քանի օր հետո կաղամբը պետք է պարբերաբար սկսվեր, որպեսզի երկար փայտե փայտով թափվի ներքեւ, որպեսզի հասնի երկար փայտե փայտով ներքեւ աղացած Երբ աղաջրը դադարեց «թող փուչիկները» եւ թափանցիկ դարձավ, տատիկը կաղամբը թաքցրեց խոհանոցում գտնվող պատուհանի տակ գտնվող ցուրտ կաբինետի մեջ:

Եվ ահա, Սաուերկրատը դարձավ խոհարարական կյանքի հիմքը. Ապուրը, աղի կոշիկները, լցնելով կարկանդակներ եւ կարկանդակներ ... Բայց հիմնականը, կաղամբը, անկասկած, լավագույն խորտիկն է: Պապը հարգեց ինչպես սուրբ Դենային, այնպես էլ տնային ալկոհոլային խմիչքների արտադրանքը եւ դրա պատշաճ հավելումը `իր աղի հիանալի կաղամբը, որի համար նա անընդհատ գովերգում էր իր խոհարարական տաղանդի բազմաթիվ երկրպագուներին:

Ժամանակը պատրաստեց ոմանք, շատ նշանակալի, խոհարարական գործընթացին ճշգրտումներ: Ինչպիսի մեղք թաքցնելու համար բանջարեղենը ավելի հարմարավետ եւ քաղցր էր: Հետեւաբար, ես անպայման ավելացնում եմ կաղամբի շաքարի ավազով բոլոր ուտեստները:

Եվ հաք, ինչպես պապը, ես նույնպես սովորեցի: Դրա համար իսկապես անհրաժեշտ է սուր դանակ, ծանր բերանով, որը նման է գիլյոտինի, ճոճանակով, որը իջնում \u200b\u200bէ կաղամբի վրա: Այն հիշեցնում է անտառահատումները, եւ ոչ թե վառելափայտի լցոնումը: Հանգստացեք ձեր դաստակը եւ վստահեք ձեր սեփական ինքնակառավարման իմաստին, այն չի թողնի: Եվ ամենակարեւորը, երեք կամ չորս կիլոգրամ կաղամբ, որը դուք կկարողանաք պարուրել 15 րոպեներով, ես ձեզ խոստանում եմ:

Անտոնովսկայա Խնձորներ Ավելացված են աղի, լոռամրգի, Lingonberry- ը բարելավում է համը եւ քաղցր պղպեղը, ամբողջ ժամանակ, պահպանում է վիտամին C- ն: Կան վիտամին C: Կան մի քանի այլ կաղամբի գաղտնիքներ: Եթե \u200b\u200bհանկարծ աղը հաստ է, ապա նրանք մի քիչ աղ էին դրեցին (անհրաժեշտ է միավորել այն, ավելացնել եւ ավելացնել աղը եւ ավելացնել աղը): Եթե \u200b\u200bաղաջրը պարզվեց, որ շատ ուժեղ է, ապա կաղամբը դանդաղ պայթում է (անհրաժեշտ է չորացնել ցանկացած աղի եւ ավելացնել սովորական ջուր): Եթե \u200b\u200bսենյակում, որտեղ կաղամբը քվն է, զով է (+ 15 աստիճանից ցածր), ապա կաթնաթթվի մեկուսացման գործընթացը դանդաղեցվի, եւ կաղամբը կուտակվի: Եթե \u200b\u200bձեր խոհանոցը տաք է, ֆերմենտացումը կարտվի, բայց համը կվատանա:

Կաղամբում առանց աղի, վիտամին C- ն արագորեն ոչնչացվում է, այնպես որ հեռացրեք այն եւ անմիջապես սեղանին: Եվ, իհարկե, մի լվացեք ձեր սեփական աղի ավելի բարձր կաղամբը, ապա բոլոր արժեքավոր հանքանյութերը (կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր) եւ այն պարունակող վիտամինները կբարձրանան:

Արդիությունը կատարել է խոհարարական գործընթացին իր ճշգրտումները: Նայելով ինքնակառուցվածքի դասական ավանդույթի առջեւ եւ առաջնորդվելով իրենց համային հակումներով, ես վաղուց եմ կանգ եմ առել նախագծման մեթոդով, որն առանձնանում է առավելագույն ելքի ազդեցության միջոցով աշխատուժի նվազագույն ծախսերով: Շատ համեղ, շատ արագ:

Ամառային կաղամբ (արագ)

Երեք կիլոգրամ ձյուն սպիտակ (ոչ կանաչ) կաղամբը անհրաժեշտ է. Երկու լիտր ջուր (բաց թողեց ֆիլտրի միջոցով), երկու ճաշի գդալ աղ (մեծից ավելի մեծ գազար), երեք մեծ գազար: Կաղամբը խեղդելու համար ավելացրեք թակած գազար, ներբեռնեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ կամ կարող եք եւ սառը ջուր լցնել դրա մեջ բաժանված աղից: Երեք օր `սենյակային ջերմաստիճանում տաք պահելու համար, որից հետո կաղամբի մեջ է` շաքարի ավազ լցնել, խառնել եւ դնել ցրտին (սառնարանում): Մեկ-երկու օրվա ընթացքում նա պատրաստ է: Համը ուժեղացնելու համար շաքարը կարող է փոխարինվել գդալով երկու մեղրով:

Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ միանգամից շատ ջուր կա, եւ մենք այն ընտանիքում խմում ենք ընտանիքում եւ երեկոյան, անկախ դրա նման: Այո եւ օգտակար:

Կամ նման բաղադրատոմսը նույնպես գնում է խոպոպ:

Գուրիի կաղամբը

Երեք կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ, նեխուրի կանաչապատման պոլկիլոգրամ, ճակնդեղի կես ալոգրամ, 60 գրամ սխտոր, մեկ դառը պղպեղ, երկու լիտր ջուր (եռացրած ջուր), մեկ ճաշի գդալ աղ:

Կաղամբը կտրեց մեծ կտորների, նեխուրի կանաչի, մեծ, ճակնդեղով `ափսեներ, սխտոր եւ կտրուկ պղպեղներ` կտորներ: Ճաշատեսակները տողերով դնել եւ տաք աղի լցնել: Մի քանի օր ջերմ դիմակայելու համար, ապա դրեք այն զով տեղում: Շնչող խորտիկ: Եվ գույնը: Եւ համտեսել:

Ամփոփելով ասվածը. Sauerkraut- ը, որը թարմ է պահում գրեթե բոլոր վիտամիններն ու կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը, խոհանոցում շահող արտադրանք է: Նա երբեք ձեզ չի թողնի, այնպես որ մի կասկածեք. Ամեն ինչ կստացվի: Բիզնեսի համար:

Այսօր, Մեծ գրառման առաջին օրը, խելացի խորհուրդը նոր վերնագիր է բացում `նիհար բաղադրատոմսեր: Դրա մեջ մենք կառաջարկենք ձեզ պատրաստել մի շարք ուտեստներ, հաղորդագրության մեջ թույլատրված պարզ եւ մատչելի արտադրանքներից:

Եվ ես ուզում եմ սկսել մեր խոհարարական նիհար ցիկլը կաղամբից: Մենք չենք խոսի այն մասին, թե ինչպես է այս բանջարեղենը օգտակար մարդու առողջության համար, բացի այդ, այն մատչելի է նաեւ գներով: Եվ դրանից կարող եք շատ տարբեր համեղ եւ առողջ ուտեստներ պատրաստել: Մենք կշարունակենք բիզնես:

Կարդացեք այս հոդվածում.

Հաջորդական կաղամբ - Rafting - Արագ բաղադրատոմս

Մենք արդեն ծանոթացել ենք ձեզ, սիրելի ընթերցողներ, հոդվածում ինչպես ձմռանը կոտրել կաղամբը: Բայց կարեւոր չէ `դուք չեք պատրաստում այն, կամ բաժնետոմսերը արագ ավարտված են: Հնարավոր է պատրաստել այն արագ ձեւով, մինչդեռ ապրանքի արժեքը չի ցածր կլինի, քան անիծյալը: Կարիք ունենք:

• 1 Քոչան կաղամբ (մոտ 2 կգ);
• 1 մեծ գազար;
• brine- ի համար. 1 լիտր եռացրած ջուր 2 ճաշի գդալ աղի կտոր, 180 գ շաքարով, 125 մլ սեղանի քացախ, 100 մլ բուսական յուղ:

Խոհարարություն.

1. Shining կաղամբը:

2. Երեքը մեծ grater մաքրված գազարի վրա:

3. Խառնել եւ թեթեւակի ճշգրտվել:

4. Մենք կաղամբի խառնուրդ ենք դնում գազարով ավելի շատ բանկ:

5. Լցնել կաղամբի սառը աղը եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:

6. Եթե կաղամբը սերտորեն խցկել եք, կտրեք կետադրական դանակը, որպեսզի աղը հավասարաչափ ներթափանցվի, եւ օդը մնում է օդը:

7. Կաղամբը պահպանվում է սենյակային ջերմաստիճանում եւ պատրաստ է 2-3 օր հետո: Այս բաղադրատոմսի համար պարզվում է փխրուն եւ շատ համեղ:

Եթե \u200b\u200bշտապ անհրաժեշտ եք թթու կաղամբ, լցնել այն տաք աղով նույն բաղադրատոմսով: Այն պատրաստ կլինի 1,5-2 ժամ հետո:

Կարդացեք նաեւ հոդված բաղադրատոմսերով:

Համեղ շոգեխաշած կաղամբի գաղտնիքները

Շոգեխաշած կաղամբ - լիարժեք սննդակարգի ուտեստ: Շատ տարածված է գերմանական խոհանոցում: Եվ մեր շատ սիրուհիները պատրաստում են ոչ միայն գրառման մեջ, այլեւ արձակուրդում: Շոգեխաշած կաղամբը մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ եւ օգտագործեք որպես կարկանդակների եւ բամբակյա լցոն:

1. Կաղամբը, եթե մարում եք դրա թարմը, պետք է պատշաճ կտրտված լինի: Համասեռ կտրում ստանալու համար օգտագործեք ջարդիչը:

2. Լվանալ ավելի քանզի կաղամբը նախքան հոգատարությունը եւ կլպեք լրացուցիչ խոնավությունը: Այսպիսով, դուք ազատվում եք ոչ այնքան հաճելի հոտից, երբ մարել եք Sauerkraut- ը:

3. Նախ, սոխը աղացած է արեւածաղկի յուղի վրա, ապա դրանում ավելացվում է նուրբ քերած (որպեսզի գույնը ավելի լավ տալ) գազար:

4. Կաղամբ տապակելու ժամանակ դիտեք, որ չհանդիպեք, մի քանի անգամ խառնեք այն: Այնուհետեւ լցնել եռացրած ջրով կամ տաք բանջարեղենի արգանակով, որպեսզի հեղուկը կաղամբով թափվի, կափարիչով ծածկեք եւ 30-40 րոպե մարեք թույլ ջերմության վրա:

5. Ավելի լավ է լցնել կաղամբը առանց ջրի, բայց տոմատի հյութ: Նա ձեռք կբերի գեղեցիկ գույն:

6. Շոգեխաշած կաղամբի բույրը կտրամադրի համեմունքների, բեյ տերեւի եւ սխտորի խառնուրդը նախքան մարումը:

7. Գաղտնի համը եւ շոգեխաշած բույրը կարող են ավելացնել սալորաչված թակած ծղոտը եւ ավելացվել մարզումից 5 րոպե առաջ: Լավ զուգակցված կաղամբի կորիան, չաման, սնկով փոշի:

Նիհար կաղամբի կոտլետներ

1. Խոշոր կտրվածք 1 կգ սպիտակ կաղամբ:

2. 10 րոպե պահեք եռացրած ջրի մեջ, նետեք մաղի մեջ:

3. Անցեք մսի սրճաղացով մի մեծ լամպի եւ սխտորի 4 կտորների հետ միասին:

4. Ավելացնել կես բաժակ manka, կես բաժակ ալյուր, աղ, համեմունքներ:

5. Ձեւավորեք կոտլետներ եւ կտրեք ցամաքային մշակաբույսեր: 6. Տապակել բուսական յուղի վրա:

Նրբաբլիթներ կաղամբի գրառումներ

1. Պատրաստեք կաղամբի պյուրե կարտոֆիլը: Դա անելու համար կաղամբը մանր կտրատեք եւ քշեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ մինչեւ փափուկ: Բաց թողեք բլենդերի կամ մսի սրճաղացով:

2. Աղած կաղամբով կարտոֆիլը, ավելացնել մի քիչ ջուր, ալյուր, պտղունց սոդա:

3. Թխել տաքացվող արեւածաղկի կամ ձիթայուղի վրա: Մատուցել թթվասերով:

Համեղ նիհար ուտեստ:

Կաղամբի սովորությունը աղը աղելու համար ոչ բոլոր սիրուհիները չեն, եթե նա հանկարծ ուզում էր ավելի լավ, այն գուցե մոտ չլինի:

Դուք կարող եք ձեռք բերել աղի կաղամբ մոտակա խանութում, բայց, ցավոք, նման աշխատանքային մասը միշտ չէ, որ համապատասխանում է սանիտարական չափանիշներին, եւ դրանում հումքը ամենաբարձր որակը չէ:

Գնումների կաղամբում բարակ կտրտած bazers շատ հաճախ հայտնաբերվում են, եւ նրանք ավելի լավ են չլինեն դրանք նիտրատների պատճառով:

Պարզապես նման դեպքում, եւ կան թթու կաղամբի արագ բաղադրատոմսեր, որոնց թվում «արագ» եւ բառացիորեն ճաշ պատրաստելու այլ եղանակներ:

Կաղամբ «Rootpode»

Բաղադրությունը.

• 2 կգ կաղամբ
• 1-2 գազար
• 1 փոքր կապտավուն սոխ
• 2 մեխակ սխտոր
• 2 H գդալ աղ (բլուր)

Մարինադայի համար.

• 1 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ քացախ
• Բուսական յուղի ամբողջական կաբինետ
• 2-3 tbsp. Գդալ շաքարավազ

Ինչպես պատրաստել կաղամբ «Roporce».

1. Կտրեք խմբաքանակը եւ կաղամբը բարակ թակել:

2. Գազարը գողացել է մեծ grater- ի վրա կամ կտրեց բարակ ծղոտը:

3. Սոխը կտրեք կես օղակներով, սխտորը մանրապես մերկ:

4. Բոլորը խառնվում են աղի հետ եւ դնում են էմալացված կոնտեյներով:

5. Լցնել ջուրը, քացախը եւ բուսական յուղը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը եւ կրակել: Ակտիվություն, բերեք եռալ:

6. Մարինադը ավելացնել կաղամբով, խառնել եւ տեղափոխվել բանկա:

Եթե \u200b\u200bլցնել գլխարկը տաք մարինադով, այն պատրաստ կլինի 2-3 ժամից հետո, տաք - մեկ օր հետո:

Պահպանեք կաղամբը սառնարանում: Դրա պահպանման ժամկետը մոտավորապես 1 ամիս է:

Մարինացված կաղամբը 2 ժամվա ընթացքում

Բաղադրությունը.

Պատվիրեք էներգետիկ տնտեսությունը եւ մոռացեք նախկին հսկայական թեթեւ ծախսերի մասին:

• Կաղամբ Բելոկոկալ - 0,5 կգ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 0,5 հատ:
• Գազար - 0,5 հատ:
• Սխտոր - 3-4 ատամ
• lOVEL LAVAR - 3 հատ:
• Հիացած ոլոռի պղպեղ - 4-5 հատ:
• Թարմ մանր պղպեղ - 1/4 ժ. Լ.
• Ջուր - 1 լիտր
• Քացախ 9% - 100 մլ
• Խոշոր քարե աղ - 2 tbsp. լ. (առանց սահիկի)
• Շաքար - 0,5 բաժակ

Արագ կաղամբ պատրաստելու եղանակը.

1. Կաղամբը մանր կտրատած է, դրվում է էմալացված տապակի մեջ առանց չիպերի:

2. Ավելացնել գազար, կորեական գազարների համար մեծ grater- ի կամ grater- ի վրա քսել եւ թակած բարակ ծղոտե պղպեղով:

3. Այստեղ ավելացրեք սխտորը կտրատված փոքր ափսեներով, սեւ թարմ աղացած պղպեղ եւ պղպեղ պղպեղ:

4. Կաղամբը խառնել բանջարեղենով եւ համեմունքներով:

5. Պատրաստեք մարինադ. Լցնել ջուրը տապակի մեջ, ավելացնել աղ եւ շաքար: Դրեք վառարանը եւ բերեք եռալ: Լցնել քացախը եւ ավելացնել բեյլ տերեւ: Եռացրեք 3 րոպե եւ անմիջապես լցրեք դրանք կաղամբ:

6. Ծածկեք կափարիչը եւ թողեք 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:

7. Այնուհետեւ անցեք կարող է, թեթեւորեն սեղմելով մարինադից, թող այն ամբողջովին զով լինի եւ դնի սառնարանում:

Ծառայել յուղով եւ օձի աղեղի օղակների հետ: Համեղ

Դուք կարող եք պահել նման կաղամբը առանց մարինադի, կարող եք մինչեւ 3-4 օր:

Արագ կաղամբ

Բաղադրությունը.

• 3 կգ կաղամբ
• 3 մեծ գազար
• 3-4 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության)
• 1.5 լիտր ջուր
• 200 գ շաքար
• 3 ճաշի գդալ աղ (վերեւ)
• 250 մլ բուսական յուղ
• 200 մլ քացախ 9%

Ինչպես արագ եփել Sauer կաղամբը.

1. Կաղամբի հպում:

2. Գազար սոդա մեծ grater- ի վրա:

3. Սխտոր սեղմեք կամ կտրեք դանակը շատ նուրբ: Բոլոր խառնուրդը:

4. Խնամքի վրա ջուր դնել մարինադի համար: Ավելացնել շաքար, աղ, արեւածաղկի ձեթ:

5. Հենց որ եռանա, լցնել քացախ եւ թողնել 2-3 րոպե:

6. Լրացրեք կաղամբի տաք մարինադը, կարող եք անմիջապես վառարանից: Կաղամբը այս մեղմացմամբ միայն մի փոքր:

7. Թողեք մարինադում 2 ժամ: Եվ դուք կարող եք ուտել:

Ինչպես պատրաստել արագ Sauer կաղամբը

Նախ անհրաժեշտ է վերցնել կաղամբի կոճղերը: Անշուշտ, յուրաքանչյուր սիրուհի կունենա որեւէ սարք: Ես օգտագործում էի մեծ փայտե մանրացում:

Մենք խանութում գնում ենք լավ կրակոց Քոչան կողոպտիչ կաղամբ: Ինչպես գիտեք, երիտասարդ կանաչից quay- ը չի գործի:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի ամեն ինչ լուսանկարում: Կաղամբը ես վերցրեցի 3 կգ քաշով, երեք գազար, մեծ աղ եւ լոռամիրգների խնդրանքով: Մի մոռացեք անմիջապես պատրաստել երեք լիտր բանկա, որի մեջ կաղամբը աղ կտա:

Կտրեք ամբողջ Քոչանը `շողոքդեի եւ ծղոտի միջոցով ձեռք բերված ուղու միջոցով: Եթե \u200b\u200bկաղամբը կտրելիս շատ բարակ սափրիչներ կան, անհրաժեշտ չէ կաղամբը բարձրացնել, ինքս կթողարկվի հյութ:

Մենք երեք մեծ գազար ենք քսում մեծ grater- ի վրա եւ խառնվում ենք կաղամբով:

Մենք սկսում ենք փաթեթավորել կաղամբը բանկա: Լցնել մոտ մեկ քառորդ բանկերի: Պատրաստեք բռունցք եւ լցնել լավ բաժակ սառը ջուր: Վերցրեք աղի քարանձավը, ոչ թե պտղունց, բայց մի բուռ: Սա կոպիտ ճաշի գդալ է: Եւ կարկատել այս շերտը:

Կեղծեք կաղամբի շերտը կրկին: Դուք կունենաք կես բանկ: Ոլորեք աղի եւ ճանապարհորդության ձեռքը: Water ուրը չպետք է լուծվի, բավական կլինի մեկ ապակու: Կրկնեք այս ընթացակարգը, մինչեւ բանկը լցվի վերեւում: Եթե \u200b\u200bցանկություն կա, կաղամբի շերտեր դրեք լոռամրգի հատապտուղներով: Վերջում դուք դնում եք չորս ճաշի գդալ աղ:

Այն բանից հետո, երբ բանկը փաթեթավորված է եզրին, որոշ ջրի մասն է: Կաղամբը պետք է ծածկված լինի աղով: Մեկ քոչանից եւ երեք գազարից ես չորս լիտր կաղամբ եմ ստացել: Մենք լցոնված բանկերը դնում ենք սկուտեղ եւ ավելի լավ է խորը ամանի մեջ: Երկու օր անց աղաջրը կսկսի լցնել եզրերը: Անհրաժեշտ կլինի կեսին կաղամբի մեջ փոս պատրաստել, որպեսզի գազը թողարկվի ֆերմենտացման ժամանակ: Աղայրը ետ է լցնում: Ավելցուկ, որը կարող եք խմել: Երրորդ օրը, արագ սպասարկվող կաղամբը պատրաստ է: Բանկը պետք է դիտվի, փակվի կափարիչը եւ դրեք այն ցրտի մեջ, դադարեցնել անօդաչու գործընթացում: Որքան զով կարելի է ուտել: