Բարձր կալորիականությամբ լավաշ: Լավաշը կարելի է ուտել նիհարելիս. Գործչի համար ավելի լավ է: Ապրանքի կալորիականությունը `կախված լցոնից

Օլյա Լիխաչեւան

Գեղեցկությունը թանկարժեք քարի նման է. Որքան պարզ է, այնքան թանկ :)

Բովանդակություն

-Ածր կալորիականությամբ դիետան պահանջում է սննդակարգի մանրակրկիտ պահպանում: Շատ մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել մի փոքր ավելորդ կիլոգրամներից և նիհար կազմվածք հավաքել, փորձում են փոխարինող գտնել իրենց սովորական ճարպերով և ածխաջրերով հագեցած սնունդին: Հնարավո՞ր է նիհարելիս և դիետա պահել ուտել հայկական բարակ խմորիչ առանց պիտայի հաց `ցածր կալորիականությամբ: Կովկասյան տափակ հացը կարող է փոխարինել սովորական հացին: Նման թխած ապրանքները բարձր կալորիականություն չունեն, դրանք կարող են սպառվել առանց լրացնելու կամ ըստ բաղադրատոմսի `դրանցում սննդային էներգիայի ցածր արժեք ունեցող ապրանքներ փաթեթավորելու համար:

Ի՞նչ է լավաշը

Մարդիկ, ովքեր ցանկանում են ավելի քիչ քաշ ունենալ, պետք է խմորիչ հացը հանեն իրենց սննդակարգից: Ոմանք դժվարանում են հրաժարվել ալյուրից և վնասակար խմորից, այս դեպքում հայկական խմորեղենը կօգնի լուսավորել ցանկը: Լավաշը բարակ տափակ հաց է, որը հացի փոխարեն օգտագործում են Մերձավոր Արևելքի և Կովկասի երկրներում: Կովկասյան խոհանոցի ալյուրի արտադրանքի հիմնական ձևը տերևն է: Flatbread- ը սովորական հացի գերազանց փոխարինիչ է, քանի որ այն խմորիչ չի պարունակում:

Ինչից է պատրաստված լավաշը

Նման հացը մեծ պահանջարկ ունի: Լավաշը պատրաստվում է ջրից, ցորենի ալյուրից և աղից: Այս ապրանքը չունի փշրանք, այն սպիտակ է, կրեմի գույնով: Տանդուրի վրա (վառարանի ներսը) թխելիս մակերեսի վրա առաջանում են փոքրիկ փուչիկներ, որոնք գեղեցիկ են կարմրում: Տանը նման արտադրանքը թխելը հեշտ չէ, բայց հնարավոր է: Թանդուրի թարմ լավաշը տարածված է ոչ միայն Կովկասում, այլ նաև Ասիայում, Ամերիկայում և Եվրոպայում: Լցված գլանափաթեթները պատրաստվում են այս ալյուրի արտադրանքից: Դրանցից ամենահայտնիը սամիթով պանիրն է:

հայերեն

Հայկական խմորեղենը հայտնի է ոչ միայն իր անգերազանցելի համով, այլև թեթև կազմով: Մի քանի դար շարունակ պատրաստման տեխնոլոգիան մի փոքր փոխվել է, բայց համն ու բույրը մնացել են նույն բերանը ջրող: Առաջին տափակ հացերը պատրաստվում էին մանրացված ցորենի հատիկներից, և դրանց ձևը շատ նման էր մեր ժամանակների ժամանակակից արտադրանքին: Ներկայումս կովկասյան խմորեղենը բաղկացած է ալյուրից, ջրից, երբեմն աղ է ավելացվում: Այս ապրանքը խորհուրդ է տրվում քաշի կորստի համար:

Բնօրինակ հայկական լավաշը անճաշակ կլինի, քանի որ այն չպետք է ազդի այն ուտեստների համի վրա, որով մատուցվում է: Նախորդ խմբաքանակից անպայման թողեք խմորի մի փոքր կտոր, որն օգտագործվում է նոր խմորիչի համար: Հարթ տորթը բարակ դուրս է գալիս, դնում փայտե նյութից պատրաստված հատուկ ձուլվածք և ընկղմվում տանդուրի մեջ: Խոհարարությունը տևում է մոտավորապես 20-40 րոպե:

Վրացական

Վրացական հացը հայերենից տարբերվում է ոչ միայն ձևով, այլև բաղադրությամբ: Ապրանքը խիտ, օվալ կամ կլոր է: Խմորիչը այս խմորեղենի բաղադրիչներից է: Վրաստանում հացը թխում են օգտագործելով հատուկ վառարաններ, որոնք կոչվում են «տոն»: Դժվար չի լինի տանը վրացական լավաշ եփել սովորական վառարանում: Նման տորթը կարելի է ուտել նույնիսկ ծոմ պահելու ընթացքում և նիհարելիս, քանի որ դրա բաղադրիչների մեջ թխում չկա:

Հնարավո՞ր է դիետայի վրա պիտա հաց ուտել

Կովկասյան flatbread- ը դարձել է սիրված `ցածր կալորիականությամբ: Կարծիք կա, որ դիետա անցկացնելիս պիտայի հացը չի արգելվում: Դա ճիշտ է, բայց միայն այն դեպքում, եթե սպառողը հաստատ իմանա, որ ապրանքը բաղկացած է ավանդական բաղադրիչներից: Ապրանքի արտադրության մեջ ներգրավված շատ ընկերություններ ավելացնում են մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչներ (խմորիչ, ձու, համային տեսականի), որոնք մեծացնում են արտադրանքի կալորիականությունը:

Հնարավո՞ր է նիհարելիս պիտայի հաց ուտել: Միանշանակ այո: Խմորեղենը կարելի է լցնել բերանի ջրով հավով կամ սնկով: Եթե \u200b\u200bդիետան կապված է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, օրինակ ՝ գաստրիտի հետ, նախքան կովկասյան լոզեն վերցնելը պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Ապրանքի ճիշտ կազմի մեջ համոզվելու համար կարող եք տանը թխել ալյուրի արտադրանք:

Քանի կալորիա կա պիտայի հացի մեջ

Հացը մի ապրանք է, առանց որի ոչ մի սննդի ընդունում չի կարող անել: Այս ալյուրի արտադրանքը ունի տարբեր ձևեր, պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներից ՝ օգտագործելով տարբեր տեխնոլոգիաներ: Յուրաքանչյուր երկրում այս խմորեղենները տարբեր տեսք ունեն: Ավանդական կովկասյան հացը կարծես բաղարջ փխրեցուցիչ լինի: Հայկական հացը պարունակում է 236 կկալ 100 գրամի համար, իսկ կովկասյան հացը պարունակում է 274 կկալ 100 գրամի համար: Պիտայի հացի ցածր կալորիականությունը պայմանավորված է պարզ բաղադրիչներով: BZHU արտադրանքի գործակիցները հետևյալն են.

• սպիտակուցներ - 7,9 գ;
• ճարպ - 1,0 գ;
• ածխաջրեր - 47,6 գ:

BZHU ցուցանիշների վերլուծությունը պատասխանում է «Հնարավո՞ր է լավաշ ուտել նիհարելիս» հարցին: Fatածր յուղայնություն, հաճելի համ, արտադրանքով տարբեր ուտեստներ պատրաստելու ունակություն. Սրանք ալյուրի արտադրանքի առավելություններն են: Դրանով դուք կարող եք պատրաստել աղցաններ, ռուլետներ, ապուրներ: Նա հաճախ է հայտնվում տոնական սեղանին: Նիհարելիս հիմնական բանը, կովկասյան խմորեղենի հետ համատեղ, օգտագործել ցածր կալորիականությամբ սնունդ `կաթնաշոռ, պանիր, խոտաբույսեր, ձուկ, հավի ֆիլե:

Լավաշի օգուտներն ու վնասները

Թխած խմորիչներից ազատ ալյուրի արտադրանքը օգտակար է մարդու առողջության համար: Ապրանքը սննդարար է, և ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ ավելի լավը դառնալու համար: Դուք կարող եք հեշտությամբ ինքներդ հնարել գլանափաթեթթի լրացումը: Խոհարարական տեխնոլոգիայի շնորհիվ, որը թույլ է տալիս պահպանել բոլոր օգտակար նյութերը, արտադրանքը պարունակում է մանրաթել, երկաթ, ցինկ, մագնեզիում, պղինձ, B, E, PP խմբի վիտամիններ:

Հնարավո՞ր է պիտայի հաց քաշի կորստի դիետայի վրա. Այո՛: Այս ապրանքը օգնում է բարելավել մարսողությունը և ուժեղացնում է իմունային համակարգը: Correctlyիշտ օգտագործման դեպքում դրանք չեն գիրանում: Այն կատարյալ է աղիքային սնկային ինֆեկցիաներով, դիսբիոզով, ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Պիտայի հացի մեծ օգուտները և զրոյական վնասը նրանց առողջ սնունդ են դարձնում PP- ին հավատարիմ կամ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար:

Տեսանյութ

Ուշադրություն Հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է: Հոդվածի նյութերը ինքնաբուժման կոչ չեն անում: Միայն որակավորված բժիշկը կարող է ախտորոշել և տալ բուժման առաջարկություններ `ելնելով որոշակի հիվանդի անհատական \u200b\u200bհատկություններից:

Կալորիականություն, կկալ:

Սպիտակուցներ, g:

Ածխաջրեր, գ:

Լավաշ - անթթխմոր հաց, որը պատրաստված է ցորենի ալյուրից ՝ ամենալավ տորթի տեսքով: Ավանդական հայկական լավաշը թխում են տանդուրում և շարում այն \u200b\u200bհովացնելու համար: Չորացրած տորթերը կարող են պահվել շատ երկար ժամանակ. Դրանք օգտագործելու համար հարկավոր է թեթև հացահատիկի հացը ցանել ջրով և մի քանի րոպե փաթաթել մաքուր սրբիչի մեջ:

Հայկական լավաշը իրավամբ պնդում է, որ իրեն հայտնի է բոլոր լավաշների նախահայրը, քանի որ նույնիսկ Իրանում, որտեղ հայտնաբերվել էին լավաշի ամենահին մնացորդները, տափակ հացը կոչվում էր «հայկական»:

Հայկական լավաշը թխվում է կլոր կամ ուղղանկյուն տեսքով `կլորացված անկյուններով, մինչև 100 սմ երկարությամբ և 40-50 սմ լայնությամբ: Հայկական լավաշի գույնը դեղնավուն է, երբեմն ՝ շագանակագույն, երկու կողմերում էլ բնորոշ անկանոն փուչիկներով, քաշվելիս լավաշը նախ ձգվում է, հետո կոտրվում: Հայկական լավաշը ունի հացի պայծառ բույր և հաճելի չեզոք համ:

Հայկական լավաշի կալորիականությունը

Հայկական լավաշի կալորիականությունը `100 գրամ արտադրանքի դիմաց 236 կկալ:

Որպես հայկական լավաշ. Եվ թթխմոր:

Նիհար տորթերը պատրաստվում են առանց խմորիչի, ուստի ստամոքսում խմորում չկա (կալորիզատոր): , որոնք պարունակվում են պիտայի հացում, կարևոր են. դրանք կարգավորում են նյութափոխանակության գործընթացները, խթանում են արյան ձևավորման գործընթացները, բարելավում են մաշկի և մազերի վիճակը և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի գործունեության վրա: Սկսնակ մշակույթում առաջացած կաթնաթթվային բակտերիաները խթանում են նյութափոխանակությունը:

Հայկական լավաշի վնաս

Որպես այդպիսին, պիտայի հացը չի կարող վնաս հասցնել, քանի դեռ ամբողջ սնունդը չեք փոխարինել բարակ տորթերով և չեք չարաշահում չափազանց բարձր կալորիականությամբ հավելումներ:

Հայկական լավաշի ընտրություն և պահպանում

Ամենահամեղ և ճիշտ լավաշը վաճառվում է Հայաստանում և այն վայրերում, որտեղ հայտնաբերվում են հայկական իսկական ապրանքներ: Սովորական խանութներում պիտայի հացերը պլաստիկ տոպրակների կամ վակուումային փաթեթների մեջ լայնորեն ներկայացված են, այնպես որ դուք պետք է ընտրեք ՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Մեծ քանակությամբ բարակ լավաշը կարող է սառեցվել ՝ կտրելով այն տարբեր չափերի: Թարմ հայկական լավաշը պահվում է մեկ օր և չորանում, այն կարելի է «վերակենդանացնել» ջրով ցողելով:

Խոհարարության մեջ հայկական լավաշ

Լավաշը անկախ ուտեստ է և իդեալական «փաթեթավորում» շատ ապրանքների համար: Պանիրը փաթաթված է լավաշի և (փորձեք փոխարինել պանրի մեջ), տարբեր միջուկներով `միս, հավ, ձուկ, բանջարեղեն և կաթնաշոռ: Ազգային հայկական խաշը ուտում են կոտրված պիտայի հացով, նախապես չորացրած ջեռոցում, գդալների փոխարեն օգտագործելով հարթ տորթ: Հայկական լավաշը պատրաստում են shawarma, achma, vertuta, տաք ծրարներ պանրով և խոտաբույսերով, չեբուրեկներ և կուտաբներ պատրաստվում են բարակ տափակ հացերից: Լավաշը մատուցվում է քյաբաբով և թխած բանջարեղենով, դրա մեջ փաթաթված է խորոված հավ:

Հայկական լավաշի և դրա արդյունաբերական արտադրության մասին լրացուցիչ տեղեկություններ ստանալու համար տե՛ս RussianCanadianTV հեռուստաշոուի «Ինչպես է լավաշը պատրաստվում» տեսանյութը:

Հատկապես դրա համար
Այս հոդվածի ամբողջական կամ մասնակի պատճենումն արգելվում է:

Ի՞նչն է բնութագրում իրական կովկասյան լավաշը: Թեթև համը, որը ստիպում է այն լավ համադրվե՞լ շատ տարբեր կերակուրների հետ: Այո

Դրանից ուտեստներ պատրաստելու հարմարությո՞ւն: Այո Հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրություն, ինչը նշանակում է և անկասկած առողջության համար օգտակար օգուտներ: Այո Իրոք, այս կովկասյան ազգային հացը շատ առավելություններ ունի: Ուրեմն, ո՞րն է լավաշի կալորիականությունը:

Դրա երկու տեսակ կա ՝ հայերեն և վրացերեն:

Հայկական հացն ու հացը չեն կարող կոչվել բառի ամբողջ իմաստով: Թանդուրի (հատուկ վառարանի) պատերին սոսնձված խմորի բարակ շերտերը մեկ րոպեի ընթացքում վերածվում են բուրավետ բարակ լավաշի: Վրացերենը շատ ավելի հոյակապ է, քան իր հայ գործընկերոջը, ուստի թխելու տեխնոլոգիան այլ է:

Այնուամենայնիվ, երկու տեսակների հիմնական կազմը նույնն է ՝ ջուր, աղ, ցորենի ալյուր: Հայկական լավաշի դասական բաղադրատոմսը չի առաջարկում որևէ այլ բաղադրիչ ՝ յուղեր, համեմունքներ, և առավել եւս խմորիչ կամ կաթնաթթվային մանրէներ:

Թթխմորը խմորի մի կտոր է, որը դրված է վերջին թխման ընթացքում: Հետեւաբար, զգույշ եղեք խանութում պիտա հաց գնելիս ՝ ժամանակակից արտադրողները, փորձելով գումար խնայել և միաժամանակ ավելացնել բերքատվությունը, խմորին խմորիչ են ավելացնում: Ապրանքը ավելի շատ է ձեռք բերվում, բայց այն չի պահվում վեց ամիս, ինչպես պետք է լինի, այլ ընդամենը մի քանի օր:

Վրացերենը պատրաստվում է խմորիչի հավելումով - հակառակ դեպքում խմորը պարզապես չի բարձրանա: Այնուամենայնիվ, դա բոլորովին չի խանգարում նրա լայն ժողովրդականությանը:

Ո՞րն է դրա օգուտը, և ո՞րն է վնասը:

Կոպիտ ալյուրից պատրաստված արտադրանքը առավելագույն օգուտ կբերի:

Նման pita- ի վիտամինային և հանքային բաղադրությունը կզարմացնի իր հարստությամբ. B խումբ, վիտամիններ E, K, PP, ինչպես նաև ֆոսֆոր, ցինկ, պղինձ, երկաթ, մագնեզիում, սելեն, նատրիում, կալիում, կալցիում: Ապրանքի 100 գրամը պարունակում է 9,1 գրամ սպիտակուց, 1,2 գրամ ճարպ և \u200b\u200b53,5 գրամ ածխաջրեր:

Այս ապրանքը կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը, բարելավել մաշկի, եղունգների, մազերի վիճակը և աջակցել ներքին օրգանների սահուն գործունեությանը: Մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով լավաշը բարերար ազդեցություն կունենա աղեստամոքսային տրակտի գործունեության վրա, իսկ խմորիչի բացակայության պատճառով հայկական հացը չի թթվի աղիներում ՝ թթվացնելով և թունավորելով մարմինը, բայց կլանվի գրեթե ամբողջությամբ:

Սակայն լավաշը նույնպես չպետք է չարաշահել. Չնայած այն հանգամանքին, որ շատ մասնագետներ այն ընդգրկում են սննդակարգի համար թույլատրվող սննդի ցուցակում, կովկասյան հաց օգտագործող շաբաթական մեկ կամ երկու ուտեստը բավական կլինի:

Կովկասյան հացը եփելիս

Ինքնին, լավաշը, անկեղծ ասած, մի փոքր հետաքրքիր արտադրանք է: Եթե \u200b\u200bփափկամազ վրացը իսկապես կարող է փոխարինել սովորական հացը, ապա դուք միայն լի չեք լինի հայկական սավաններով: Բայց ճիշտ ձեռքերում այն \u200b\u200bկարող է դառնալ գրեթե շատ ուտեստների հիմնական բաղադրիչը:

Եթե \u200b\u200bպիտայի տերևը ցանեք տարբեր աստիճանի քերած պանրի խառնուրդով, ծածկեք մի կտոր մսով և երկրորդ թերթիկով և դրեք միկրոալիքային վառարանում, ապա մի քանի րոպեից կստանաք սննդարար և հագեցնող տաք բուտերբրոդ: Եթե \u200b\u200bլցոնով խաշած սավանները - պատրաստի միս, ձուկ, բանջարեղեն կամ սունկ - դնում եք կաղապարի մեջ և թխում եք ջեռոցում, ապա կստանաք հիանալի կարկանդակ:

Ի վերջո, դուք կարող եք պտտեցնել տերևը եղջյուրով և ներս դնել բոլոր տեսակի մթերային իրեր `տնական շաուրման պատրաստ է: Հայկական լավաշի կիրառման շրջանակն ամենալայնն է:

Բայց վրացին նույնպես հետ չի մնում եղբորից: Կտրեք միջուկը և արագ պիցցայի հիմքը այնտեղ: Շաուրմայի կամ բուտերբրոդի հիմքը հեշտ է ձեռք բերել `տորթի մեջ խորը կտրվածք կատարելով` գրպանի տեսքով, որում ցանկացած լցոնումը հիանալի կզգա իրեն:

Դրանից թարմ լավաշի և ուտեստների կալորիականությունը

Պիտայի հացի տարբեր տեսակների մեջ կալորիաների քանակը տարբեր է: Միեւնույն ժամանակ, բարակ լավաշի կալորիականությունը փոքր-ինչ ցածր է, քան փարթամ նմանակը:

Եթե \u200b\u200b100 գրամ հայկական տերևը պարունակում է 240-270 կկալ, ապա 100 գրամ վրացական տերևն արդեն 270-290 կկալ է:

Այնուամենայնիվ, այս դեպքում արժե հաշվի առնել այն փաստը, որ 100 գրամ հայկական թերթերը և նույն քանակությամբ վրացական փափկամիսները ծավալով լիովին անհավասար են:

Aաշացանկ կազմելիս պետք է հիշել, որ լավաշ օգտագործող ուտեստների սննդային արժեքը շատ ավելի բարձր կլինի:

Շաուրմայի մի մասի կալորիականությունը ՝ բազմաթիվ բաղադրիչներով և տարբեր սոուսներով, կարող է հասնել 630 կկալ: Բայց հավի և պանրի 100 գրամ լավաշը պարունակում է մոտ 240 կկալ և որևէ կերպ չի վնասի այդ ցուցանիշը:

Լավաշը արևելյան ուտեստ է, որն առանձնանում է իր համով և օգտակար հատկություններով: Մի զարմացեք, սա ոչ միայն բարակ հացի տորթ է, այլ ճաշակի և օգուտների մի ամբողջ մառան:

Բնօրինակի բաղադրատոմսը պարունակում է միայն ջուր, աղ և ցորենի ալյուր: Երբեմն կարելի է ավելացնել տապակած քնջութ կամ կակաչի սերմեր: Նման հացը թխում են նաև հատուկ ձևով ՝ տանդուրում: Սա դասական հայկական լավաշ է, որը թխում են առանց յուղի, ինչը այն դարձնում է ցածր կալորիականությամբ ուտեստ: Այսպիսով, քանի կալորիա կա հայկական լավաշում:

Այս հարցի պատասխանն անշուշտ կհետաքրքրի նրանց, ովքեր պայքարում են ավելորդ կիլոգրամների հետ, բայց փորձում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը: Մենք պատասխանում ենք. Կալորիականության պարունակությունը տատանվում է 260-ից 280 կկալ 100 գ-ի համար: արտադրանք Ահա, թե քանի կալորիա կա տանդուր պիտայի հացում: Արդյո՞ք դա բոլոր դիետոլոգների ուրախության պատճառ չէ:

Գիտե՞ք արդյոք, որ Մերձավոր Արևելքի երկրներում լավաշը համալրվում է ապագա օգտագործման համար: Սովորաբար այն մեծ քանակությամբ թխվում է սեպտեմբերին: Դրանից հետո պատրաստի տորթերը կախված են առանձին և չորացնում, որից հետո դրանք շարում և պահում են չոր, մութ սենյակներում: Պետք է միայն չոր լավաշի մակերեսը տաք ջրով խոնավացնել համեմունքներով, քանի որ այն կրկին դառնում է փափուկ և անուշաբույր:

Լավաշի եզակի կոմպոզիցիա

Չնայած այն հանգամանքին, որ սննդաբանները սպիտակ հացից պատրաստված արտադրանքը շատ օգտակար չեն համարում, լավաշը կարող է վիճել այս դոգմայի հետ: Հաշվի առնելով, թե որքան կալորիա կա բարակ հայկական լավաշի մեջ, ապա դրա բաղադրությունն այս հացն իսկապես յուրահատուկ է դարձնում:

Սննդարար բաղադրությունը.

• սպիտակուցներ - 9,1 գ;
• ճարպեր - 1,2 գ;
• ածխաջրեր - 53,5 գ:

Վիտամինների կազմը.

• b խմբի վիտամիններ (B1, B2, B5, B6, B9, PP);
• վիտամին E;
• վիտամին K,
• խոլին և այլն, որոնք ավելի քիչ են:

Մակրոէլեմենտներ.

• կալիում;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• նատրիում;
• ֆոսֆոր

Հետք տարրեր:

• երկաթ;
• մանգան;
• պղինձ;
• սելեն;
• ցինկ

Բացի այդ, բարակ լավաշի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց ոչ ավելի, քան 270 կկալ: արտադրանք Ուստի այն նշվում է նույնիսկ խիստ դիետաների ժամանակ: Այո, և գրառման մեջ այդպիսի ապրանքը կարելի է ուտել առանց հատուկ սահմանափակումների:

Բայց ամենակարևորը նույնիսկ այն չէ, թե որքան կալորիա կա բարակ պիտայի հացի մեջ: Այն պարունակում է դիետիկ մանրաթել, որը բարելավում է մարսողական տրակտի աշխատանքը:

Ապացուցված է, որ լավաշի կանոնավոր օգտագործումը հնարավորություն է տալիս ուժեղացնել իմունային համակարգը, լրացնել վիտամինների պակասը, նորմալացնել ածխաջրերի հավասարակշռությունը և նույնիսկ նվազեցնել քաշը `բաղադրության մեջ խմորիչի բացակայության պատճառով:

Առանց խմորիչի պիտայի հացի կալորիականությունը կախված է ալյուրի տեսակից և տատանվում է 260-ից 208 կկալ 100 գ-ի համար: այդպիսի հաց

Լավաշը բարակ է, խիտ և այս թեմայի տատանումները

Ի տարբերություն հայկական լավաշի, վրացական «եղբայրը» տարբերվում է ոչ միայն բաղադրատոմսով, այլև թխելու եղանակով: Խմորիչը ավելացվում է իր կազմին, և ուտեստը պարզվում է փարթամ է: Վրացական լավաշի կալորիականությունը մի փոքր ավելի բարձր է. 300-350 կկալ տարածաշրջանում, և պահպանման ժամկետը շատ ավելի կարճ է:

Հետեւաբար, հաշվի առնելով, թե որքան կալորիա կա վրացական լավաշում, խորհուրդ չի տրվում այն \u200b\u200bմեծ քանակությամբ ուտել ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են լուծել այս խնդիրը:

Իմանալով խիտ և բարակ լավաշի կալորիականության պարունակությունը ՝ կարող եք հաշվարկել լցված լավաշի կալորիականությունը: Իրոք, այս երկու «հացերի» հիման վրա պատրաստվում են շատ համեղ և օրիգինալ ուտեստներ, որոնցից ամենահայտնին հետխորհրդային տարածքում արագ սննդի ուտեստ է ՝ շաուրմա:

Նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար պանրով հեշտ պատրաստվող ուտեստը օգտակար կլինի: Դրա կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել `կախված պանրի տեսակից, որը դուք կօգտագործեք: Բայց միջին հաշվով քանի կալորիա կա պիտայի հետ հացով `100 գ-ի դիմաց 219-ից 285 կկալ: պատրաստի կերակուր: Պատրաստման եղանակն այստեղ նույնպես դեր է խաղում ՝ տապակել կամ թխել:

Դուք կզարմանաք իմանալ, թե քանի կալորիա կա կաթնաշոռով պիտայի հացը: Գրեթե նույնը, ինչ լավաշում `160-ից 170 կկալ, ինչը նույնպես կախված է պատրաստման եղանակից:

Մսի սիրահարներին կհետաքրքրի, թե քանի կալորիա կա հավով պիտայի հացով: 100 գր-ում: այս ուտեստը պարունակում է ընդամենը 172 կկալ: Ավելին, խոտաբույսերով բանջարեղենը շատ համեղ, սննդարար և առողջ է: Բացի այդ, այն ցածր կալորիականությամբ է, ինչը շատ կարևոր է նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի հետ:

Պիտայի հացով ուտեստները կդառնան ավելի քիչ կալորիականություն, եթե պատրաստման ընթացքում տապակելու համար յուղ չօգտագործեք, այլ միայն թեթևակի շագանակագույն և տաքացնեք ձեր խոհարարական գլուխգործոցը վառարանում:

Ինքներդ ձեզ մի մերժեք համեղ ճաշի հաճույքը: Ի վերջո, սնունդը օգտակար է միայն այն դեպքում, երբ այն հաճույքով ես օգտագործում:

Wheatորենի ալյուրից պատրաստված բաղարջ տափակ հացը կարմրավուն կենացով բծերով `լավաշով, գնալով մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Լավաշը հաց է Մերձավոր Արևելքի և Կովկասի բնակիչների համար:

Մեզ համար այս տեսակի հացը ամբողջովին ծանոթ չէ: Բայց այս ապրանքը իսկապես եզակի է:

Բավական է չոր լավաշը ցանել ջրով, և կես ժամ անց այն դառնում է փափուկ և ախորժելի տորթ:

Լավաշը հարմար է նաև այն պատճառով, որ այն կարող է օգտագործվել և՛ որպես անկախ արտադրանք, և՛ որպես բազում լցոնումների հիմք: Մերձավոր Արևելքի երկրների խոհարարական ավանդույթները կապված են ձկների, բրնձի, մսի հետ դրա օգտագործման հետ: Իսկ արեւելքի համար ավանդական շաուրման լավաշի հիմքով ուտեստ է:

Լավաշը պատրաստվում է երեք բաղադրիչներից `ջուր, ալյուր և աղ: Չկան ճարպեր, կաթնամթերք, խմորիչ և այլ հավելումներ և չեն կարող լինել:

Կակաչի սերմերը կամ քնջութի սերմերը (նախապես տապակած) կարող են լինել միայն հավելանյութերը:

Լավաշը թխվում է տանդուրում `հատուկ կավե վառարան, որը ենթադրում է թխում ՝ առանց յուղ օգտագործելու:

Ավանդական լավաշը կարող է ունենալ 40 սմ լայնություն և մեկ մետր երկարություն... Այնուամենայնիվ, հարմարավետության համար մեր խանութներում վաճառվող ապրանքները շատ ավելի համեստ չափի են:

Խիտ ու բարակ պիտա հացի կալորիականության պարունակությունը

Մեր առևտրային ցանցերում նման տորթերի երկու տեսակ կա ՝ հայկական և վրացական: Ամենատարածվածը հայկական լավաշն է ՝ բարակ: Այս տորթի պատրաստման եղանակը և բնօրինակ բաղադրիչների բաղադրությունը թույլ են տալիս այն երկար ժամանակ պահել ՝ չխախտելով որակը և համը:

Լավաշը պարզապես առողջ արտադրանք չէ, այն կարող է սպառվել նույնիսկ դիետայի ընթացքում:

100 գրամ հայկական տորտիլայի կալորիականությունը 275 կալորիա է:

Ինչո՞ւ, չնայած կալորիականության բավականին բարձր պարունակությանը, որը համեմատելի է ցորենի ավանդական հացի կալորիականության հետ, լավաշը համարվում է դիետիկ արտադրանք: Գաղտնիքը լավաշի տեսքով է:

Մեկ տորթի քաշը մոտավորապես 250 գրամ է, ինչը համապատասխանում է 687 կալորիայի:

Բայց չէ՞ որ լավաշով ուտեստ պատրաստելիս վերցվում է ոչ թե ամբողջ տորթը, այլ դրա միայն մի մասը ՝ սովորաբար 50-70 գրամ արտադրանք: Նման մասի կալորիականությունը կլինի 138-190 կկալ:

Եվ սա հաշվի առնելով արտադրանքի մեջ ճարպի լիակատար բացակայությունը: Բայց ցանկացած դիետայի հիմքում ընկած սպառված ճարպի քանակը նվազեցնելու սկզբունքն է:

Վրացական լավաշը տարբերվում է իր հայ գործընկերից ինչպես արտաքին տեսքով, այնպես էլ կազմով, թխելու եղանակով և կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը վրացական լավաշի համար ավանդական ալյուրից, ջուրից և աղից բացի, ներառված է նաև խմորիչ, այնպես որ տորթը փափուկ է: Խմորիչի օգտագործումը բաղադրության մեջ բացատրում է և պատրաստի արտադրանքի պահպանման ավելի կարճ ժամկետը, և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա:

Վրացական լավաշը չի պարունակում ճարպ, բայց խմորիչը սննդի ամենաօգտակար տարրը չէ: Նրանք կարող են խմորում առաջացնել աղիներում, ուստի խմորիչ խմորեղենը չպետք է կանոնավոր հյուր լինի մեր սեղանին:

Լավաշ պանրով

Նիհար լավաշի հայրենիքում `Հայաստանում, ընդունված է լավաշի մեջ փաթաթել պանրի և կանաչի միջուկը: Մեր պայմաններում տնային տնտեսուհիները փոփոխում են այս բաղադրատոմսը, բերում են իրենց ճշգրտումները.

• Նման ուտեստ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած պանիր, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ փափուկ սորտերին ՝ սուլուգունի պանիրին կամ մոցարելլային: Կարող եք օգտագործել այն խոտաբույսերը, որոնք ավելի շատ են ձեր ճաշակին ՝ մաղադանոս, սամիթ, ռեհան;
• լավաշը կտրվում է մասերի: Պանիրը քսում են յուրաքանչյուր կտորի վրա, վերևից ցանում բույսերով և ծալում ծրարի մեջ;
• պատրաստված ծրարները պետք է տապակվեն տապակի մեջ, փոքր քանակությամբ կարագի ավելացումով բառացիորեն 3-4 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի:

100 գրամ տապակած լավաշի կալորիականությունը `պանրով և խոտաբույսերով` 210 կկալ:

Դիետիկ գլանափաթեթները կարող եք պատրաստել հայկական լավաշի հիման վրա `լցոնման համար օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (աղած) և խոտաբույսեր: Լվացմամբ լավաշը փաթաթվում է ամուր գլորում և կտրում նեղ կտորների:

Նման խորտիկի կալորիականությունը կկազմի 150 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Պիտայի հացը կարող է լինել ցանկացած `աղի կամ քաղցր... Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից և նախասիրություններից:

Համեղ ու առողջարար տորթ

Լավաշի օգտակարությունը որոշվում է դրա կազմով.

1. Բարդ ածխաջրեր մարմնին տալ էներգիայի պաշար:
2. Սպիտակուցներ և ամինաթթուներ, որոնք պարունակվում են մեծ քանակությամբ, բջիջների հիմնական մասն են կազմում:
3. Ellելյուլոզ օգնում է մաքրել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից, օգնում է նորմալացնել աղիները և լուծում է փորկապության խնդիրը:
4. Վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակություն օգնում է բարելավել մարմնի ընդհանուր վիճակը և բարձրացնել անձեռնմխելիությունը:

Լավաշը կօգնի երկար ժամանակ հագեցնել քաղցը և վերականգնել ուժը, բարելավել տրամադրությունը և ազատել հոգնածությունից: