Խորոված պիտա հացը խնջույքի խորտիկ է: Խորոված պիտա հաց - խորտիկի բաղադրատոմսեր տարբեր միջուկներով Լավաշ կրակի վրա խոզուկ պանրով

Խորոված պանրով և լոլիկով լավաշը, թերևս, ամենաարագ ուտեստն է խնջույքի համար, քանի որ այն պատրաստվելու պահից մինչև մատուցելը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե:
. Մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դրա պատրաստման լուսանկարներով նույնպես օգտակար կլինի ձեզ համար, եթե հյուրերը հանկարծ անսպասելիորեն ժամանեն, և նրանց արագ բուժելու ոչինչ չկա, քանի որ նման թխած պիտայի հացը կարելի է նաև տանը պատրաստել տապակի մեջ. գրիլ կամ ջեռոցում մետաղական դարակի վրա, բայց գրիլի վրա այն ավելի բուրավետ և համեղ է ստացվում։

Սովորաբար պիտայի հացին լոլիկով և պանիրով ​​սոուս են ավելացնում հյութեղության համար (սովորաբար մայոնեզ: Այնուամենայնիվ, լոլիկի հյութը, որը տալիս է թարմ լոլիկը և թեթև հալած պանրի ճարպը, բավական են, որպեսզի պիտայի հացը չչորանա: Այսպիսով, ավելորդ բան չկա: Դուք կարող եք անել առանց կալորիաների, բայց առանց այն, ինչ հաստատ չեք կարող անել, դա կծու խոտաբույսերն են (ցանկալի է՝ սամիթ, ինչպես մեր բաղադրատոմսում է), որոնք գրիլի վրա դրված ածուխի ծխի հետ միասին ուտեստին տալիս են զարմանալի ախորժելի բույր։ Խոտաբույսերի շնորհիվ է, որ խորոված պիտա հացը պարզվում է հատկապես բուրավետ:

Եթե ​​նախկինում խնջույքի ժամանակ պանրով և լոլիկով պիտա հաց չեք թխել, ապա դա արեք մեր բաղադրատոմսով: Հավատացեք ինձ, ընկերությունից ոչ ոք չի հիասթափվի:

Պատրաստում ենք պանրով և լոլիկով պիտա հացի համար նախատեսված արտադրանք։

2 փոքր կամ 1 մեծ փունջ սամիթը մանր կտրատում ենք և կես կիլոգրամ պանիրը խոշոր քերիչով քերիչով անցկացնում (Սուլուգունին վերցրել ենք, բայց ադըղեն, ֆետա պանիրը, «Զդորովյե» կամ ձեր նախընտրած պինդ պանիրը նույնպես կաշխատի։

Մեկ տարայի մեջ խառնել քերած պանիրը մանրացված սամիթով։

Այժմ կտրեք 3-4 միջին կարմիր լոլիկ: Լոլիկը վերջինն է մշակում, որպեսզի դրանց մեջ պարունակվող հյութը ժամանակից շուտ չթափվի։

Պիտայի հացը բացել և մի եզրին դնել պանիր-սամիթի խառնուրդի հինգերորդ մասը, իսկ վրան՝ մանր կտրատած լոլիկի հինգերորդ մասը (եթե ունեք, միջուկին ավելացրեք ևս մի քանի թթու վարունգ, կտրատեք բարակ կիսաշրջանների նման: լոլիկ Մնացած 4-ի հետ նույնն ենք անում՝ ես պիտայի հացով։

Միջուկը սերտորեն փաթաթեք՝ զգույշ լինելով, որ բարակ պիտայի հացը չպատռվի։ Իսկ վրան յուղել բուսայուղով, որպեսզի խորովածի վրա տապակելուց հետո ուտեստը ախորժելի ընդերք ստանա։

Բոլոր 5 լցոնած պիտայի հացերը տեղափոխում ենք գրիլ և ուղարկում գրիլ, որպեսզի 10 րոպե թխեն թեթևակի մարող ածուխների վրա։ Միայն եթե ածուխները տաք են, պիտայի հացերը կարող են արագ այրվել, բայց դրանց ներսում գտնվող պանիրը ժամանակ չի ունենա հալվելու: Մի մոռացեք գրիլը պտտել այնպես, որ ճաշատեսակը երկու կողմից շագանակագույն լինի։

Խորոված պիտա հացը պանրով և լոլիկով զարմանալիորեն ախորժելի տեսք ունի, երբ կտրվում է: Նրանց համը ձեզ նույնպես չի հիասթափեցնի։

Մեր շրջագայություններից մեկը դեպի բնություն ոչ միայն ավարտված չէ առանց լավաշի սուլուգունի, այլ հաճախ աշխատանքային ծանր օրվանից հետո ընթրիքի ամենահեշտ և ամենաարագ տարբերակն է. սովորական տապակ, և դա կտևի ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Այս բաղադրատոմսը հավանաբար շատերին է հայտնի։ Այնուամենայնիվ, երբեմն ընկերները զարմանում էին, որ մեր տարբերակը չի օգտագործում մայոնեզ կամ որևէ այլ սոուս: Ես անմիջապես կասեմ, որ դա չի չորացնում, լոլիկի հյութը սովորաբար բավական է:
Մենք բնություն չգնացինք չորս հոգով, այլ մի հրաշալի աղջկա՝ Նաստյայի հետ՝ Բելառուսից (որը, ինչպես հիշում եք, դարձավ մեր առաջին հյուր խոհարարը՝ կիսվելով ազգային բաղադրատոմսերով), ուստի հինգի համար լավաշ պատրաստեցինք։ 5 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

Պանիրը նախ քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Քանի որ բնության մեջ սովորաբար շատ ձեռքեր կան, միևնույն ժամանակ սամիթը մանր կտրատում ենք։

Սամիթը խառնել պանրի հետ։ Սկզբունքորեն, սամիթը կարելի է դնել պիտայի հացի վրա անմիջապես փաթաթելուց առաջ, բայց հետո ավելի դժվար կլինի հասկանալ, թե կոնկրետ ինչքան պետք է կտրել: Օրինակ, միայն այդ պահին նկատեցինք, որ սամիթի երկրորդ փունջը ապահով կերպով մոռացվել էր տանը, բայց մեկը դեռ բավարար չէր։

Վերջում կտրեք լոլիկը, որպեսզի ավելի շատ հյութ մնա:

Պիտայի հացի եզրին պանիր և սամիթ ցանել։ Վերևում դրեք լոլիկ:

Պիտայի հացը բավականին ամուր փաթաթեք՝ զգույշ լինելով, որ այն չպատռվի։ Փայլուն ոսկե ընդերք ստանալու համար պիտայի հացի գագաթը խոզանակով քսում ենք ձիթապտղի յուղով։ Ճիշտ է, այստեղ էլ սխալվեցինք՝ սամիթի երկրորդ փունջի հետ տանը մնաց նաեւ կարագը։

Սուլուգունին դնել գրիլի վրա և դնել գրիլի վրա։ Այստեղ կարևոր է, որ գրիլի վրա ջերմությունը բավականաչափ ցածր լինի, հակառակ դեպքում պիտայի հացը կարող է այրվել, բայց ներսում պանիրը չի հալվի: Քանի որ բնության մեջ հիմնական ուտեստը սովորաբար շիշ քյաբաբն է, լավաշը պետք է դնել այն եփելուց անմիջապես հետո։ Սակայն այս անգամ բացառություն արեցինք և քյաբաբը հավի կրծքամիսով փոխարինեցինք նարինջով։

Այն պատրաստ կլինի միջինը 10 րոպեում, չնայած ամեն ինչ կախված է ձեր գրիլի ջերմությունից։ Անշուշտ, պիտայի հացերից մեկը կարելի է զգուշորեն դանակով ծակել՝ հասկանալու համար, որ պանիրը հալվել է։
Բարի ախորժակ!

Գրիլի վրա եփած ճաշատեսակները ինչ-որ կերպ գրավում են աչքը հատուկ կերպով։ Գայթակղիչ հոտ, անհավանական համ, պատրաստման հեշտություն՝ սրանք նման նախուտեստների բոլոր առավելությունները չեն։ Ի վերջո, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն ամառային սեզոնին, այլև ձմռանը, երբ շուրջբոլորը սառնամանիքի հոտ է գալիս:

Գրիլի վրա լցոնած լավաշը դասական նախուտեստ է ընկերների մեծ ու փոքր խմբերի համար, քանի որ նման ուտեստը շատ արագ է պատրաստվում։ Լավաշը կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով՝ կաթնաշոռ՝ սամիթով, ֆետա՝ խոտաբույսերով, հում ու խորոված բանջարեղենով, մսով, լոլիկով և ռեհանով, եգիպտացորենով, սնկով... Արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները՝ գլխավորը. ապրանքների ճիշտ համադրություն ընտրելն է և չափազանց ծանր ուտեստ չեփելը:

Բաղադրությունը՝ 1 բարակ պիտա հաց, 250 գ տնական երշիկ, 5-6 կտոր միջին չափի լոլիկ, 1 տուփ պահածոյացված եգիպտացորեն, 150 գ պինդ պանիր, մի քիչ կաղամբ, 2 կտոր բուլղարական պղպեղ, խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս։ - ցանկացած սիրելի խոտաբույսեր), մայոնեզ (կարելի է փոխարինել թթվասերով, մածունով):

Պիտայի հացի համար ածուխ պատրաստելը. Գրիլի վրա եփելու ժամանակը կտևի 5-ից 10 րոպե՝ կախված ածուխի ջերմությունից։ Ածուխների ջերմաստիճանը պետք է լինի չափավոր, որպեսզի պիտայի հացը չայրվի, իսկ միջուկը լավ տաքանա։ Պիտայի հացը կիսով չափ կտրատել, յուղել մայոնեզով (յոգուրտ, թթվասեր):

Պիտայի հացի վրա քսել պանրի բարակ շերտը:

Կաղամբը դանակով մանր կտրատել՝ ձեռքերով լավ «տրորելով», որպեսզի փափկի ու մի քիչ հյութ արձակի։ Բանջարեղենն ու երշիկը կտրատել շերտերով և դնել պիտայի հացի վրա՝ թողնելով նրանց միջև փոքր հեռավորություն։ Ավելացնել մի քիչ սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Միջուկի վրա ավելացրեք մի քիչ քերած պանիր։

Պիտայի հացը ռուլետով փաթաթում ենք, ծայրերը լավ փաթաթում պիտա հացի ներսում, որպեսզի հյութը դուրս չգա։

Պիտայի հացը դնել մետաղական դարակի վրա և թխել:

Հիմնական բանը այն է, որ պիտայի հացը չի այրվում, այլ հավասարապես թխում է: Բույրը ցույց է տալիս, որ պիտայի հացը պատրաստ է:

Հյութալի միջուկ, խրթխրթան կեղև և սոված հյուրերի խենթ աչքեր՝ սա հաճույք է: Ինձ թվում է, թե ինչ միջուկ էլ դնես պիտայի հացի մեջ, ածուխն ու ծխի բույրն իրենց գործը կանեն։

Որքա՜ն հիանալի է, որ ինչ-որ մեկը մի անգամ հորինեց բարակ պիտայի հաց: Այն գերակշռում է արևելյան բոլոր խոհանոցներում. պիտայի հացի վրա մատուցում են լուլա քյաբաբ; Թուրքական սմբուկի նախուտեստ՝ մատուցված բարակ թխվածքաբլիթներով, հնդկական տափակ հաց՝ բրնձով; Մեքսիկական խորտիկ «Burrito»... Տեսականին մեծ է:

Ինձ թվում է, ընկերներ, որ խնջույքի համար ավելի լավ խորտիկ պարզապես չկա: Մեծ հաշվով, բոլոր լավաշ ռուլետները պատրաստման նույն բաղադրատոմսն ունեն՝ լավաշ, միջուկ և խոհարարի հմուտ ձեռքեր։ Եվ, այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գլուխգործոց ստեղծել նման սովորական խորտիկից: Բնականաբար, մտածեք հիմնական բաղադրիչի մասին, որպեսզի լրացնող այլ բաղադրիչները «չխեղդվեն» հիմնական նոտաները:

Այս պիտայի հացը հիանալի հավելում կլինի խորովածի համար և կլինի հիանալի նախաճաշ կամ խորտիկ: Մի խոսքով, ընկերները, լավաշի ռուլետների բաղադրատոմսերը երևակայության և օրիգինալ խոհարարական լուծումների տեղ են տալիս։ Անակնկալեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին:

Ի՞նչ եք սովորաբար պատրաստում, երբ ընկերների հետ դուրս եք գալիս: Քյաբաբներ? Սթեյք? Շատ համեղ է, գիտեմ։ Բայց ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ևս մեկ բաղադրատոմս, որը հարմար է գրիլի համար։ Ոչ, սա մսային ուտեստների այլընտրանք չէ, այլ դրանց հավելում։ Բայց ի՜նչ հրաշալի հավելում։ Բարակ լավաշ՝ ծրարի մեջ փաթաթված, խրթխրթան ու համեղ կեղևով և հալած պանիրով... Ուղղակի համեղ է։ Եվ ամեն ինչ պատրաստված է շատ, շատ պարզ։ Ցանկանու՞մ եք հստակ իմանալ, թե ինչպես:

Բաղադրությունը:

2 մատուցման համար.

• 1 թերթ բարակ պիտա հաց՝ 40 x 40 սմ չափերով;
• 3-4 ճ.գդ. տնական մայոնեզ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• մաղադանոս.

Պատրաստում:

Մեզ պետք կգա բարակ պիտա հաց, ցանկալի է՝ քառակուսի։ Կտրեք այն 4 քառակուսիների՝ 20 սմ կողքով (դա կարելի է անել սովորական դանակով կամ խոհանոցային մկրատով)։

Կիրառեք մայոնեզ պիտայի հացի յուրաքանչյուր քառակուսու վրա: Օգտագործելով գդալի հետևի մասը, տարածեք այն ամբողջ մակերեսի վրա:

Երեք պինդ պանիր միջին կամ կոպիտ քերիչով։

Լավաշի թերթիկի վրա պանիրը քսում ենք մայոնեզով, կրկին փորձելով գրավել լավաշի թերթիկի ամբողջ հարթությունը։ Վերևում մանր կտրատած մաղադանոս ցանել։

Պիտայի հացը փաթաթում ենք՝ բոլոր կողմերից թեքելով։

Դուք պետք է ստանաք կոկիկ ծրար:

Գրիլում կրակ ենք վառում։ Ինչպես խորովածի համար, մեզ ածուխ է հարկավոր։ Երբ դրանք պատրաստ լինեն, լավաշի ծրարները պանրով և խոտաբույսերով դրեք թխման դարակի վրա։ Իսկ մենք պիտայի հաց ենք եփում ածուխների վրա՝ պարբերաբար շրջելով գրիլը այս կամ այն ​​կողմից։

Ընդամենը 4-6 րոպեից պիտայի հացը պատրաստ կլինի՝ դրա մակերեսը կարմրելու է, իսկ ներսում պանիրը կհալվի։

Պիտայի հացը պանրով զգուշորեն հանեք գրիլից և դրեք ափսեի մեջ։ Մատուցել անմիջապես, քանի դեռ պիտայի հացը դեռ տաք է. այս կերպ այն շատ ավելի համեղ է ստանում:

Խորհուրդներ եւ հնարքներ:

Եթե ​​ձեր պիտայի հացը օվալաձև է, մի վշտացեք: Պարզապես հիշեք, որ ձեզ հարկավոր կլինի այն մի փոքր այլ կերպ փաթաթել:

Լավաշն ավելի լավ է եփել խորովածից անմիջապես հետո. չէ՞ որ միսը տապակելու համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, և լավաշը կարող է սառչել։ Եվ այն մի քանի րոպեում, երբ լավաշի ծրարները կլինեն գրիլի վրա, քյաբաբը չի հասցնի հովանալ։

Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել սուլուգունի, ֆետա պանիր և մոցարելլա, և ոչ միայն պինդ պանիր։ Իսկ կանաչեղենը պարտադիր չէ, որ մաղադանոս լինի, ամեն ինչ կստացվի՝ կանաչ սոխ, ռեհան, սամիթ... Կարևորը, որ միջուկի բաղադրիչները դուր գան, հետո գրիլի վրա եփած պիտա հացը: .

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, դրեք աստղեր ⭐⭐⭐⭐⭐, տարածեք սոցիալական ցանցերում կամ գրեք մեկնաբանություն ձեր պատրաստած ուտեստի ֆոտոռեպորտաժով։ Ձեր կարծիքը լավագույն պարգևն է ինձ համար:

Ինչպես փաթաթել պիտայի հացը պանրով. Արագ ծրարներ կաթնաշոռով, պանիրով ​​և խոտաբույսերով

Ծալովի մեթոդը երկար շերտից եռանկյուններ է:

Խոհարարության ժամանակը - մինչև 30 րոպե, ներառյալ տապակելը:

Կարիք ունենք:

• Նիհար պիտայի հաց - 1 թերթ (ուղղանկյունի դեպքում գրություններ չեն լինի)
• Կաթնաշոռ հատիկավոր - 300 գ
• Կոշտ պանիր (հոլանդական և այլն) - 150 գ
• Քաղցր մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• Սամիթ կանաչի - 1 փունջ
• Հավի ձվի դեղնուց - 1 հատ:
• Ջուր - 1 ճ.գ. գդալ
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Նախապատրաստում.

Հավաքեք միջուկը բլենդերի մեջ։ Կաթնաշոռը, արդեն քերած պանիրն ու մանանեխը պտտել մինչև հարթ լինի։ Վերջում ավելացրեք մանր կտրատած սամիթը, ցանկության դեպքում ավելացրեք աղ և նորից միացրեք բլենդերը, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն։

Լավաշը շերտերով կտրատել։ Յուրաքանչյուրի վրա լցնում ենք միջուկը (1-2 ճաշի գդալ կախված շերտի լայնությունից և կարկանդակի նախատեսված չափերից)։ Պիտայի հացի մնացած ազատ հատվածը քսել ձվի և ջրի խառնուրդով և եռանկյունները փաթաթել տապակի մեջ:

Երկու կողմից 2 րոպե պահել միջին ջերմության վրա։ Դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի: Voila! 5 րոպեում բոլորին դուր կգա ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան կարկանդակներ։

Պանրով և խոտաբույսերով լավաշը շատ հեշտ է պատրաստել գրիլի վրա։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ապրանքների նվազագույն հավաքածու և լավ տրամադրություն: Այս նախուտեստը բնության մեջ հիանալի համադրվում է անուշաբույր խորովածի հետ, և այն շատ օգտակար կլինի որպես խորտիկ։ Պանրով ախորժելի լավաշը միանշանակ դուր կգա թե՛ երեխաներին, թե՛ մեծահասակներին։

Բաղադրիչներ

Գրիլի վրա պանրով և խոտաբույսերով պիտա հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

սամիթ - 1 փունջ;

վերամշակված պանիր (կարող եք նաև կոշտ պանիր վերցնել, բայց հետո դրսում գնալիս ձեզ հետ պետք է քերիչով անցկացնել) - 100 գ;

լավաշ - 2 հատ.

Խոհարարության քայլեր

Լվացված սամիթը մանր կտրատել։

Ամբողջությամբ բացեք պիտայի հացը և առատորեն քսեք պանրով: Եթե ​​պատրաստում եք պինդ պանրով, ապա պետք է այն քերել և շաղ տալ պիտայի հացի վրա։

Շաղ տալ պանրով յուղած պիտայի հացը և թակած սամիթը:

Մենք ծալում ենք այն ծրարի մեջ:

Ծրարները դնել գրիլի վրա, դնել ածուխի վրա և տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Պիտայի հացը պետք է մի փոքր կարմրի:

Պանրով և խոտաբույսերով լավաշը, եփած գրիլի վրա, ստացվում է ախորժելի և շատ համեղ։

Բարի ախորժակ!

• Լավաշ ռուլետ պանրով և խոտաբույսերով

  10.11.2015 - 12:37

• Լավաշի նախուտեստ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով

  Ես կկիսվեմ նախաճաշի ևս մեկ հետաքրքիր գաղափարով. Այս անգամ նախուտեստ ենք պատրաստում...

  Նատալյա Տելնովա

  21.03.2016 - 23:54

• Լավաշի եռանկյունիներ պանրով

  Եվ կրկին հյուրեր. Մի անհանգստացիր! Սիրով դիմավորենք մեր հյուրերին...

  Մարինա ԿՎՈՆ

  20.11.2011 - 22:19

• Պանրով տապակած լավաշ

  Պանրով տապակած լավաշը հիանալի, շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը կարող եք…

  Ելենա Կալինինա

  08.12.2014 - 20:46

Խորոված միջուկով լավաշը ամենապարզ և համեղ ուտեստներից է։

Լավաշ պանրով և խորոված խոտաբույսերով

Պիկնիկի համար ախորժելի խորտիկ՝ լավաշի ռուլետներ պանրով, խոտաբույսերով և լոլիկով: Բաղադրիչներ

• Հայկական լավաշ 1 հատ.
• ֆետա պանիր 200 գ
• մաղադանոս 1 փունջ
• լոլիկ 2 հատ.
• ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ.

Հայկական բարակ լավաշը կիսով չափ կիսեք. Հավասարաչափ շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով։ Վերևում դնել պանրի և լոլիկի կտորներ, պիտայի հացը գլորել ռուլետի մեջ: Գրիլը ցողեք ձիթապտղի յուղով, ավելացրեք պիտա հաց և գրիլ։ Մատուցել տաք վիճակում բանջարեղենի, ձկան կամ մսի հետ։

Սկանդինավյան ոճի լավաշ ռուլետ

Բաղադրությունը:

• 200 գ խաշած նորվեգական սաղմոն
• 1 փաթեթ պիտա հաց
• 2 թարմ լոլիկ
• Աղացած պանիր
• Թարթառ սոուս

Նախապատրաստում. Պիտայի հացի վրա բարակ կտրատած լոլիկ դնել, վրան՝ սաղմոն, ամեն ինչի վրա լցնել թաթար սոուս և շաղ տալ պանիրով։

Ամեն ինչ գրտնակել երկար ռուլետի մեջ և դնել գրիլի վրա։ Եփել մոտ 7-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Խորոված պիտա հաց լոլիկով և պանրով

Բաղադրիչներ

1. Ադիգե պանիրը մանրացնել կամ քերել։

2. Լոլիկները լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

3. Կանաչիները մանր կտրատել, կարմիր սոխը մանր կտրատել։

4. Խառնել միջուկի բոլոր բաղադրիչները։

5. Պանրի խառնուրդը փաթաթեք երկու բարակ պիտայի հացի մեջ և գրեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խորոված լավաշ խոտաբույսերով և պանրով

Բաղադրիչներ

• լավաշ (ցանկալի է կլոր) 1 հատ.
• կոշտ պանիր 100 գ
• թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ ըստ ճաշակի
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պանիրը քերել։ Տեղադրել պիտայի հացի վրա և առատորեն շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Վերևում դրեք երկրորդ պիտայի հացը կամ օգտագործեք մեկը՝ ծալելով այն կիսով չափ: Յուղել բուսայուղով և տապակել երկու կողմից, մինչև պանիրը հալվի։

Խորոված պիտա լոլիկով և պանրով

Հիանալի բաղադրատոմս ամառային խնջույքի համար. գրիլի վրա պատրաստված տափակ հացեր՝ լոլիկի, խոտաբույսերի և պանրի հետ միասին:

Բաղադրիչներ

• պիտա 15 սմ տրամագծով 6 հատ.
• թակած լոլիկ 3 հատ.
• 1/4 բաժակ թակած կանաչ սոխ
• 1/4 բաժակ թակած կանաչ ռեհան
• քերած մոցարելլա պանիր 3/4 բաժակ
• յուղ քսելու համար

1. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին ջերմության վրա:

2. Թեթևակի քսել յուրաքանչյուր պիտա յուղով: Կողքի վրա ճեղքեր բացեք և ստացված գրպաններում դրեք լոլիկ, կանաչ սոխ, ռեհան և 2-3 ճաշի գդալ պանիր։ Որպես այլընտրանք, միջուկը կարելի է քսել վերևում՝ առանց որևէ կտրվածքի:

3. Տորտիլյաները դնել գրիլի վրա և եփել 6-8 րոպե։ Այս ընթացքում պանիրը պետք է հալվի։

Նախուտեստը մատուցել տաք վիճակում։

Видео Լցոնած պիտա հաց գրիլի վրա. լայֆ հաքեր Ալլա Կովալչուկից

Երբ ես երիտասարդ էի, կանաչ, անփորձ և նոր էի սովորում պատրաստել, ես շփոթված էի խոհարարական գրքերում առաջարկվող բաղադրատոմսերից: - Ես չհասկացա, թե ինչ է նշանակում «եռացնել մինչև պատրաստ» կամ «արագ բլենչել», որտեղի՞ց ձեռք բերել փայտե ձողիկ՝ խմորը ստուգելու համար և ինչպես ստուգել այն ընդհանրապես, ինչպես պետք է խմորիչ խմորը բարձրանա և ինչ է «կպչում քեզ»: ձեռքեր» նշանակում է թխվածքաբլիթի խմորի դեպքում: Իհարկե, այս բոլոր հարցերի պատասխանները գալիս էին փորձի և սխալների հետ՝ փորձելով, փորձելով, անելով, ես սովորեցի և հիշեցի, հասկացա և հասկացա: Հիմա ինձ թվում է, որ դա միակ ճիշտ ճանապարհն է, նույնիսկ եթե դա անձնական փորձություն և սխալ է, այնուամենայնիվ, ես դեռ ուզում եմ, որ ամեն ինչ ստացվի առանց սխալների: Ընդամենը մեկ անգամ, և այն ինքնին պատրաստ է: Այս ամենը նշանակում է, որ այն փչացնելը գրեթե անհնար է. սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որում, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կհաջողվի, նույնիսկ եթե ընդհանրապես չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել:

Ինչպե՞ս կարող ես հանգիստ քնել՝ իմանալով, որ խոհանոցում մենակ պառկած է համեղ նրբերշիկով սենդվիչը, որը հյուրերը կիսատ են կերել:

Բարակ լավաշ միջուկովհրաշալի է տապակի մեջ, սակայն այսօր ես ձեզ ավելի պարզ տարբերակ եմ առաջարկում. խորոված պիտա հաց. Սա այնքան տարրական է և սարսափելի պարզ, որ ճաշատեսակը փչացնելու գրեթե ոչ մի հնարավորություն չկա: Այս դեպքում դուք կստանաք մի զարմանալի խորտիկ, որը դուր կգա բոլորին և հաստատ չի մնա ափսեի մեջ՝ սպասելով հաջորդ ճաշին։ Համեղ - անիրական! Եվ պարզապես՝ ծիծաղելիության աստիճանի։

Բաղադրությունը:

2 փաթեթ պիտա հաց (ես ունեմ 2 մեծ թերթ իմ հավաքածուում);

կանաչապատման մեծ կամ հսկայական փունջ;

մոտավորապես 200 գ խոզապուխտ կամ խաշած խոզի միս;

3/4 պինդ լոլիկ;

200 գ կոշտ պանիր;

աղ, պղպեղ `համտեսել;

4 ճ.գ. լ. մայոնեզ.

Սկսենք կանաչից. դրանք այս բաղադրատոմսում հաջող ճաշատեսակի բանալին են. այն չի կարող շատ լինել: Որոշ առումներով, խորոված պիտա հացը նման է ստանդարտ և երկար ժամանակ գովազդվող ուտեստի, այնուամենայնիվ, կան այնքան շատ տատանումներ, որ ընդհանուր առմամբ դժվար է որևէ օրիգինալ աղբյուրի հղում գտնել: Հետևաբար, մենք իմպրովիզ ենք անում, ինչպես ուզում ենք, և իմպրովիզը սկսում ենք սամիթի մեծ փունջ կտրելով։ Փոքրիկ և սիրով:

Իսկ հետո լավ մտածելուց հետո կտրատում ենք նաեւ մաղադանոսը։ Կամ կիլանտրո: Կամ ռեհան - ընդհանրապես, այն, ինչ կա տանը և շատ սիրելի է ձեզ կողմից:

Հաջորդ փուլը մսի հետ աշխատելն է՝ այն, ինչ նորից հայտնաբերվում է սառնարանում։ Այս անգամ ես մի կտոր տնական թխած հնդկահավ ունեի - հիանալի ստացվեց: Կարող եք նաև երշիկեղեն ընդունել՝ և՛ խաշած («Դոկտորի» նրբերշիկը գրեթե շքեղություն է), և՛ ապխտած («Սալամին» հիանալի կտեղավորվի, մի անհանգստացեք):

Կտրել խորանարդի մեջ:

Լոլիկները լվանալ, հեռացնել ցողունը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Քամեք բաց թողնված հյութը՝ առանց չափազանց նախանձախնդիր լինելու։

Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք՝ կարող եք կոպիտ, կարող եք մանր։ Եթե ​​դու ծույլ չես. Ես սովորաբար ծույլ եմ:

Ամեն ինչ դնել ամանի մեջ, առատորեն շաղ տալ աղացած սև պղպեղով, ցանկության դեպքում մի քիչ աղ ավելացնել (զգույշ, սովորաբար բավականաչափ պանիր և մայոնեզ կա): Խառնել։

Մի փոքր, իհարկե, բայց դա փաստ է: Եվ, ի դեպ, ես ընդհանրապես չեմ ամաչում դրա համար. կարծում եմ, որ տվյալ չափանիշներից աջ կամ ձախ ցանկացած քայլ արդարացված է, եթե արդյունքը դուր է գալիս նրանց, ովքեր այն ուտում են։ Մենք հավանում ենք. Եվ ահա թե ինչու մենք կշարունակենք դա անել: Եթե ​​կարծում եք, որ ես սխալ եմ, ազատ զգալ յուղել պիտայի հացը թթվասերով կամ թանձր սերուցքով. այն փորձարկված է, այն նաև համեղ է: Բայց ոչ այնքան կծու, որքան մայոնեզով:

Միջուկը տեսողականորեն բաժանել 4 հավասար մասերի (ըստ լավաշի թերթիկների քանակի) և շարել դրանք։

Եվ հավասարաչափ բաշխեք թերթիկի տարածքի 3/4-ի վրա:

Եվ փաթաթեք այն:

Այն հատվածը, որտեղ լցոնում չկա, արտաքինն է։

Այս պահին ածուխներն արդեն պետք է այրվեին։

Ռուլետները դրեք գրիլ քերիչով։

Եկեք փակենք.

Եվ տապակել ածուխի վրա մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից - զգույշ եղեք, որ այն չայրվի:

Հեռացրեք գրիլից և տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Կտրեք մկրատով կամ դանակով (նախկինը շատ ավելի հարմար է):

Եվ շտապեք սեղանին, դա շատ համեղ է:

Խորոված միջուկով լավաշը ամենապարզ և համեղ ուտեստներից է։

Լավաշ պանրով և խորոված խոտաբույսերով

Պիկնիկի համար ախորժելի խորտիկ՝ լավաշի ռուլետներ պանրով, խոտաբույսերով և լոլիկով:
Բաղադրիչներ

• Հայկական լավաշ 1 հատ.
• ֆետա պանիր 200 գ
• մաղադանոս 1 փունջ
• լոլիկ 2 հատ.
• ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ.

Հայկական բարակ լավաշը կիսով չափ կիսեք. Հավասարաչափ շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով։ Վերևում դնել պանրի և լոլիկի կտորներ, պիտայի հացը գլորել ռուլետի մեջ: Գրիլը ցողեք ձիթապտղի յուղով, ավելացրեք պիտա հաց և գրիլ։ Մատուցել տաք վիճակում բանջարեղենի, ձկան կամ մսի հետ։

Սկանդինավյան ոճի լավաշ ռուլետ

Բաղադրությունը:

• 200 գ խաշած նորվեգական սաղմոն
• 1 փաթեթ պիտա հաց
• 2 թարմ լոլիկ
• Աղացած պանիր
• Թարթառ սոուս

Պատրաստում:Տեղադրել պիտա հացի վրա՝ բարակ կտրատած լոլիկ, վրան սաղմոն, ամեն ինչի վրա լցնել թաթար սոուս և շաղ տալ պանիրով։

Ամեն ինչ գրտնակել երկար ռուլետի մեջ և դնել գրիլի վրա։ Եփել մոտ 7-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Խորոված պիտա հաց լոլիկով և պանրով

Բաղադրիչներ

1. Ադիգե պանիրը մանրացնել կամ քերել։

2. Լոլիկները լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

3. Կանաչիները մանր կտրատել, կարմիր սոխը մանր կտրատել։

4. Խառնել միջուկի բոլոր բաղադրիչները։

5. Պանրի խառնուրդը փաթաթեք երկու բարակ պիտայի հացի մեջ և գրեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խորոված լավաշ խոտաբույսերով և պանրով

Բաղադրիչներ

• լավաշ (ցանկալի է կլոր) 1 հատ.
• կոշտ պանիր 100 գ
• թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղհամ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պանիրը քերել։ Տեղադրել պիտայի հացի վրա և առատորեն շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Վերևում դրեք երկրորդ պիտայի հացը կամ օգտագործեք մեկը՝ ծալելով այն կիսով չափ: Յուղել բուսայուղով և տապակել երկու կողմից, մինչև պանիրը հալվի։

Խորոված պիտա լոլիկով և պանրով

Հիանալի բաղադրատոմս ամառային խնջույքի համար. գրիլի վրա պատրաստված տափակ հացեր՝ լոլիկի, խոտաբույսերի և պանրի հետ միասին:

Բաղադրիչներ

• 15 սմ տրամագծով պիտա 6 հատ.
• թակած լոլիկ 3 հատ.
• թակած կանաչ սոխ 1/4 բաժակ
• թակած կանաչ ռեհան 1/4 բաժակ
• քերած մոցարելլա պանիր 3/4 բաժակ
• յուղ քսելու համար

1. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին ջերմության վրա:

2. Թեթևակի քսել յուրաքանչյուր պիտա յուղով: Կողքի վրա ճեղքեր բացեք և ստացված գրպաններում դրեք լոլիկ, կանաչ սոխ, ռեհան և 2-3 ճաշի գդալ պանիր։ Որպես այլընտրանք, միջուկը կարելի է քսել վերևում՝ առանց որևէ կտրվածքի:

3. Տորտիլյաները դնել գրիլի վրա և եփել 6-8 րոպե։ Այս ընթացքում պանիրը պետք է հալվի։

Նախուտեստը մատուցել տաք վիճակում։

Գրիլի վրա լավաշը խրթխրթան է ստացվում։ Այն պատրաստվում է պանրի, դեղաբույսերի և բանջարեղենի միջուկներով։

Հոդվածում նկարագրված են գրիլի վրա պիտա հացի մի քանի հետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմս սուլուգունիով

Սա լոլիկով միջուկի տարբերակ է։

Բաղադրությունը:

• 3 թերթ պիտա հաց;
• 300 գ սուլուգունի պանիր;
• մի մեծ փունջ սամիթ;
• մեծ լոլիկ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Պանիրը մանրացնել, սամիթը մանրացնել։ Խառնել։
2. Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։
3. Յուրաքանչյուր թերթիկի մի եզրին դնել պանրի և խոտաբույսերի միջուկը և վրան դնել լոլիկի մի քանի բարակ շերտ:
4. Պիտայի հացը փաթաթեք ծրարի մեջ, որպեսզի միջուկը չընկնի։
5. Պատրաստի խորտիկը դնել գրիլի վրա և տապակել երկու կողմից, մինչև պիտայի հացը կարմրի:

Խոհարարությունը տևում է 20 րոպե։ Ընդհանուր կալորիականությունը – 609 կկալ:

Պանրով և խոտաբույսերով բաղադրատոմս

Եթե ​​չփոխեք բաղադրիչների քանակը, ապա կստանաք 2 չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

• երկու թերթ պիտա հաց;
• երեք մեխակ սխտոր;
• 300 գ պանիր;
• 100 գ մաղադանոս;
• 20 գ ձեթ է աճում։

Պատրաստում:

1. Պանիրը պատառաքաղով տրորել նուրբ փշրանքների:
2. Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը։
3. Խառնել բաղադրիչները ամանի մեջ և զանգվածը տարածել պիտայի հացի վրա:
4. Յուրաքանչյուր թերթիկը ռուլետի մեջ գրտնակեք և քսեք յուղով, որպեսզի խորտիկն ավելի խրթխրթան լինի:
5. Տապակել պիտայի հացը գրիլի վրա՝ յուրաքանչյուր կողմից խոտաբույսերով և պանիրով ​​5-7 րոպե:
6. Կտրեք պատրաստի խորտիկը անկյունագծով մի քանի մասի:

Ընդհանուր կալորիականությունը – 506 կկալ: Եփելու ժամանակը – 15 րոպե։

Բաղադրատոմս ռուկոլայով

Սա համեղ խորտիկ է՝ լցված պանրով և թթվասերով։

Ամառային շոգ երեկոյին շատ ավելի հաճելի է աղմկոտ խմբով հավաքվել ամառանոցում՝ տաք ածուխներով խորովածի մոտ: Մենք արդեն պատմել ենք, թե ինչպես կարելի է համեղ թխել։ Այժմ մենք տրամադրում ենք խոհարարական վարպետության դաս, թե ինչպես լավաշ պատրաստել գրիլի վրա սուլուգունի պանրով և դեղաբույսերով: Ծխի հոտ ունեցող ճաշատեսակների այս նախուտեստը պատրաստվում է տարբեր միջուկներով, սակայն դրանցից յուրաքանչյուրի բաղադրամասերը պարունակում են պանիր։ Չէ՞ որ հենց պանիրն է օգնելու մանր կտրատած մթերքները միացնել ու թույլ չի տա, որ դրանք ընկնեն ո՛չ կրակի վրա, ո՛չ ափսեի մեջ։ Իհարկե, պանիրը պետք է լինի կիսապինդ սորտի, իսկ բաղադրատոմսերում օգտագործվող որոշ բաղադրիչներ արդեն պետք է տապակված լինեն, հակառակ դեպքում պիտայի հացն ինքը խորովածի վրա ավելի արագ կեփվի, քան միջուկը, և նախուտեստը կձախողվի։ Մեր հոդվածում դուք կգտնեք տարբեր միջուկների բաղադրատոմսեր, իսկ հոդվածի վերջում ցույց կտանք, թե ինչպես կարելի է արդեն լցոնած պիտայի հացը դնել շամփուրի վրա։

Գրիլի վրա եփած պիտա հացի լավագույն միջուկների ընտրանի.

1. Բեկոն Սուլուգունի պանրով.
Բեկոնը կտորների կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մանր կտրատած սուլուգունին և փաթաթել պիտայի հացի մեջ։
2. Լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, խոտաբույսեր (ռեհան) և պանիր (ֆետա կամ սուլուգունի).
Լոլիկը կտրատել հարթ կտորների, իսկ պանիրը՝ բարակ։ Այս ամբողջ կտրվածքը շերտերով դնել պիտայի հացի մեջ, շաղ տալ կամ թակած թարմ ռեհանով կամ չոր ռեհանով և շաղ տալ ձիթապտղի յուղով:
3. Եփած մսի ֆիլե (հավ, հնդկահավ, տավարի միս) և պանիր.
Այստեղ պարզ է դառնում, որ բաղադրիչները մանրացված են, իսկ պատրաստի միջուկը փաթաթվում է պիտայի հացով։
4. Կարմիր ձկան ֆիլե (տապակած կամ խաշած), պանիր (ֆետա կամ սուլուգունի) և սամիթ.
Կարմիր ձկան ֆիլեը մանրացնել (տապակածն ավելի համեղ է): Եթե ​​պանիրը սուլուգունի է, ապա կտրատեք։ Եթե ​​Ֆետա պանիրը, ապա այն մանր կտրատեք ձկան գագաթին, թակած սամիթի հետ (կարող եք օգտագործել օրեգանո):
5. Արևի չորացրած լոլիկ, ձիթապտուղ և պանիր.
Կտրեք ամեն ինչ, խառնեք և փաթաթեք պիտայի հացով:
6. Ձու, աղ, պղպեղ, սամիթ և պանիր (կաթնաշոռ).
Խաշած ձուն և սամիթը մանրացնել, խառնել կաթնաշոռի, աղի և համեմունքների հետ։
7. Սմբուկ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, սխտոր, ֆետա պանիր, ձիթապտղի յուղ.
Սմբուկ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ - թխել գրիլի վրա մինչև եփելը և մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել (կարող է կանաչ լինել), սխտորը դանակով կտրատել կամ մամլիչով անցնել, ֆետան մանր խորանարդիկների կտրատել։ Միացրեք ամեն ինչ: Գրիլի վրա պիտա հացի միջուկի համը նման կլինի. Արդեն պիտայի հացի միջուկի վրա լցնել ձիթապտղի յուղ։

Եվ վերջապես, սուլուգունի պանրով և խոտաբույսերով գրիլի ամենատարածված պիտա հացը.

• Բաղադրությունը 6 լավաշի ծրարի համար.
• Լավաշի թերթ - 2 հատ;
• Մաղադանոս կամ կիլանտրո - 30 ճյուղ (30 գ);
• Սուլուգունի պանիր - 280 գ:

Ինչպես պատրաստել լավաշ միջուկով գրիլի կամ գրիլի վրա.

1. Յուրաքանչյուր թերթիկ կարելի է ապահով կերպով բաժանել 3 մասի՝ պիտայի հացը խաչաձև երեք մասի կտրելով։ Մեկ մասի բարձրությունը կլինի մոտավորապես 15 սանտիմետր, իսկ լայնությունը՝ 30 սանտիմետր։

2. Չոր և մաքուր մաղադանոսը կամ կիլանտրոն կտրատել կտորների: Պանիրը կտրատել նույն կերպ։ Ցանկալի է սուլուգունին կամ փոքր խորանարդիկների կամ բարակ օղակների կտրատել, որպեսզի լավ հալվի։

3. Մոտ մեկ ճաշի գդալ միջուկով լցնել մի կտոր հացի թերթիկի վրա և փաթաթել պիտայի հացը ռուլետի մեջ:

4. Ամենակարեւոր խնդիրը կլինի գլանափաթեթները շամփուրի վրա դնելը։ Հիմնական բանը միջուկն ինքնին ավելի մոտ դնել մեջտեղին և շամփուրով երկու տեղ ծակել։ Շամփուրը մի կողմից անցկացրեք եզրից 2 սանտիմետր հեռավորության վրա, իսկ մյուս կողմից՝ 2 սանտիմետր հեռավորության վրա։ Այս կերպ միջուկը չի թափվի, երբ պիտայի հացը պիկնիկի գրիլի վրա ածուխի վրա տապակելիս:

Լցոնած ռուլետները տապակել տաք ածուխի վրա մոտ 5 րոպե։ Բայց այստեղ պետք է զգույշ լինել և շամփուրները հաճախ շրջել։ Մենք արդեն նկարագրել ենք, թե ինչպես կարելի է որոշել, որ ածուխները պատրաստ են կերակուր թխելու համար գրիլի բաղադրատոմսով:

Պատրաստի պիտա հացը գրիլի վրա՝ լցոնված պանրով և խոտաբույսերով, կարելի է մատուցել ոչ միայն բնության մեջ պատրաստված ցանկացած ուտեստի հետ։ Բայց եթե խորտիկի համար այլ միջուկ եք ուզում, կարող եք ընտրել վերը թվարկվածներից: Եվ մենք քայլ առ քայլ նկարագրեցինք խորտիկի պատրաստման գործընթացը։