Լավաշ կորեական գազարով և պանրով։ Լավաշի ռուլետների բաղադրատոմսեր կորեական գազարով Ռուլետներ կորեական գազարով

Գազարով լավաշ ռուլետը շատ համեղ և գեղեցիկ նախուտեստ է, որն անկասկած կուրախացնի թե՛ ձեր սիրելիներին առօրյա ընթրիքի սեղանի ժամանակ, թե՛ ձեր հյուրերին՝ տոնական սեղանին: Պատրաստված է ձեր սիրելի ապրանքներից, այն, անշուշտ, կուրախացնի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Հարկ է նշել, որ նման ուտեստը հաճելի հավելում կլինի տարբեր ալկոհոլային խմիչքների և պարզապես թեյի համար: Իսկ ռուլետը պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։

Խորտկարանները խոհարարի համար սննդի երևակայության անսահման ծով են, քանի որ դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով: Այսօր մեր օրակարգում է «լավաշի ռուլետը» կորեական գազարով որպես միջուկ, այն մեծ տարածում ունի ցանկացած խնջույքի և նույնիսկ սովորական խնջույքի ժամանակ: Այս կծու ասիական աղցանի հետ համադրվում է գրեթե ցանկացած ապրանք, ուստի հայկական թխվածքաբլիթի միջուկների տեսականին իսկապես հսկայական է:

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով

Խորհուրդ ենք տալիս ձեր խոհարարական «խոճկորին» ավելացնել կորեական գազարով լավաշ ռուլետի բաղադրատոմսը։ Կորեական գազարով այս «լցոնված» պիտայի հաց պատրաստելն ավելի հեշտ չէր լինի, բայց կարող եք այն մատուցել հյուրերին, ընտանեկան սեղանին և վերցնել ձեզ հետ սենդվիչների փոխարեն, նույնիսկ աշխատանքի համար:

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 4 թերթ
• Մայոնեզ - 200 գ
• Կորեական գազար - 300 գ
• Պանիր - 200 գ
• Սամիթ կանաչի - 1 փունջ
• Կանաչ կիլանտրո - 1 փունջ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բաղադրիչները կորեական գազարով ռուլետի համար։
2. Ինչպես պատրաստել պիտա ռոլլ կորեական գազարով.
3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
4. Սամիթն ու կիլանտրոն մանր կտրատել։
5. Դրեք պիտայի հացի առաջին թերթիկը:
6. Հաջորդը ձեզ հարկավոր է դնել միջուկը:
7. Դա պետք է արվի անհապաղ, որպեսզի պիտայի հացի ստորին թերթիկը չթրջվի:
8. Լավաշի թերթիկի վրա քսել մայոնեզը (3-3,5 ճաշի գդալ):
9. Քսել քերած պանրի 1/3 մասը (65 գ):
10. Շաղ տալ կորեական գազար (նաև 1/3, այսինքն՝ 100 գր.
11. Կանաչիները մանր կտրատել (ընդհանուրի 1/3-ը)։
12. Ծածկում ենք լավաշի երկրորդ շերտով։
13. Նույնը արեք, այսինքն՝ մակերեսի վրա տարածեք ևս 1/3 մայոնեզ և 1/3 միջուկ։
14. Սա կրկնել երեք անգամ, վրան դնել լավաշ։
15. Կորեական ոճի պիտայի հացը փաթաթեք գազարով, դրեք սառնարանը և թողեք թրջվի (30-40 րոպե)
16. Այնուհետև կորեական գազարի ռուլետը կտրատեք մոտ 1,5 սմ (անկյունագծով կամ հավասարաչափ՝ ինչպես ցանկանում եք):
17. Ստացված շրջանակները դրեք ափսեի մեջ։
18. Կարելի է մատուցել կորեական գազարով պիտա հաց։

Լավաշի ռուլետներ գազարով և նրբերշիկով

Ինչ պատրաստել լավաշից. Իհարկե, գլանափաթեթներ: Լավաշի ռուլետների միջուկների հսկայական տեսականի կա, ես ձեզ կներկայացնեմ ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը։

Բաղադրությունը:

• լավաշ - 2 հատ
• մայոնեզ (ցանկալի է տնական) - համտեսել
• ապխտած, կիսաապխտած երշիկ կամ խոզապուխտ - 200 գ
• ֆետա պանիր կամ այլ աղի պանիր՝ 200 գ
• Կորեական գազար - 200 գ
• կանաչի - ցանկացած, ձեր ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել կամ այլ կերպ կտրատել։
2. Նրբերշիկը մանր կտրատել։
3. Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ջուրը և կտրատեք:
4. Սեղանի վրա դրեք ամբողջ պիտայի հացը, կեսը յուղեք մայոնեզով։
5. Շաղ տալ մանրացրած երշիկով և մանրացրած պանիրով։
6. Ծածկեք պիտայի հացի մյուս կեսով։
7. Վերևում քսեք այս կեսը մայոնեզով, շաղ տալ խոտաբույսերով և կորեական գազարով:
8. Պիտայի հացը ռուլետի մեջ գրտնակել և 20 րոպեով դնել սառնարանում։
9. Հեռացնում ենք սառցախցիկից, մանր ռուլետներով կտրատում և դնում հարթ ափսեի վրա։
10. Ծառայել սեղանին:

Բաղադրությունը:

• Հայկական բարակ լավաշ (մեծ) - 1 հատ;
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ, կարելի է փոխարինել կոշտ պանիրով ​​150 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 220 գ;
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• Սամիթի ճյուղեր – 3-4 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստենք ռուլետի միջուկը։ Ձվերը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դնում կաթսայի մեջ։ Լցնել մաքուր, ֆիլտրացված հեղուկի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և թողնել, որ եփվի։
2. Եռալուց հետո շարունակեք եփել 10 րոպե։ Դնում ենք ջրի տակ, որ սառչի, հետո մաքրում ենք կեղևը։ Մանրացրեք խոշոր քերիչով:
3. Վերամշակված պանրի միջից հանում ենք փաթեթավորումը և քերիչով անցկացնում ձվի նման։ Եթե ​​օգտագործում եք այլ տեսակի պանիր, ապա այն նույնպես պետք է քերել։
4. Գնված կորեական գազարը քամել հյութից և դնել ամանի մեջ՝ ուտելիքի հետ։
5. Սամիթի ճյուղերը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Տեղադրել տարայի մեջ մնացած ապրանքների հետ և ավելացնել մայոնեզ։
6. Բովանդակությունը մանրակրկիտ խառնել։ Վերջ, ռուլետի միջուկն ամբողջությամբ պատրաստ է։
7. Պիտայի հացը դրեք մաքուր և չոր սեղանի մակերեսի վրա: Միջուկը բարակ շերտով քսել
8. Պիտայի հացը պինդ գրտնակել ռուլետի մեջ։
9. Այնուհետև պատրաստի արտադրանքը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել զով տեղում 60 րոպե։
10. Ժամանակն անցնելուց հետո ռուլետը մասերի կտրեք
11. Կորեական գազարով և պանրով լավաշը լիովին պատրաստ է։ Հյուրերին կարելի է մատուցել։
12. Որպեսզի խորտիկի ռուլետը կտրատելիս չքանդվի, հարկավոր է այն ամուր գրտնակել:
13. Դուք կարող եք ավելի առողջարար և ավելի քիչ կալորիականությամբ խորտիկ պատրաստել՝ ավելացնելով ավելի շատ բանջարեղեն և մայոնեզի սոուսի փոխարեն թթվասեր կամ հունական յոգուրտ օգտագործել:
14. Պետք է միջուկը բաժանել պիտայի հացի վրա և շատ արագ գլորել, որպեսզի թերթիկները չհասցնեն թրջվել։
15. Բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրվեն նույն տեսակի մեջ: Օրինակ, եթե բաղադրիչը կտրատվում է խորանարդի մեջ, ապա մնացածը նույն կերպ կտրատում են։ Կարևոր է նաև, որ խորտիկի բաղադրիչները լինեն նույն ջերմաստիճանում, նախընտրելի է սենյակային ջերմաստիճանում: Հակառակ դեպքում, ավելի սառը արտադրանքները կառաջացնեն խտացում:
16. Պատրաստի կորեական գազարն ավելացնելուց առաջ պետք է համտեսել։ Սա կհեշտացնի միջուկը ըստ ճաշակի:
17. Երբեմն խանութից գնված կորեական գազարը շատ աղի է և համով: Որպեսզի վերջնական ուտեստը չփչացնեք, այն կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ հաշվի առնելով ձեր համային հատկանիշները։ Դա անելու համար կորեական աղցանների համար թարմ հյութեղ գազարը քերիչով մաքրեք և կտրատեք։
18. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, շաքարավազ, քացախ և մի փոքր տրորել, որպեսզի հյութը դուրս գա։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կորեական գազարի համեմունքը, ցանկության դեպքում կտրատած սխտորի մեխակները և տաքացնել։ Պատրաստի ձեթը լցնել գազարի մեջ, հարել և 2 ժամ դնել մամլիչի տակ։

Լավաշ գազարով և պանրով

Այս ուտեստը կատարյալ է նախաճաշի համար։ Առօրյա սննդակարգում առանձնահատուկ դեր է խաղում նախաճաշը, քանի որ պահանջվում է օրգանիզմին ապահովել անհրաժեշտ քանակությամբ էներգիա, որն անհրաժեշտ է գալիք օրը սկսելու համար։ Սնունդը պետք է լինի սննդարար և բարձր կալորիականությամբ, որն ի վիճակի լինի աջակցելու օրգանիզմի ուժին, հատկապես, որ առավոտյան ստացված բոլոր կալորիաները սպառվում են օրվա ընթացքում։ Ուստի չպետք է սահմանափակվեք մեկ բաժակ հյութով կամ խնձորով կամ այլ բանով։ Լավաշի ռուլետները բավականին արագ են եփվում, ինչն էլ անհրաժեշտ է նախաճաշի պատրաստման համար։ Եվ ի թիվս այլ բաների, այն, ինչ մատուցվում է առավոտյան սեղանին, որոշում է ողջ օրվա տրամադրությունը։

Բաղադրությունը:

• լավաշ - 1 հատ.
• գազար - 2 հատ:
• պանիր - 150 գ մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցանկացած պինդ պանիր (կարելի է օգտագործել նաև ապխտած պանիր) քերել խոշոր քերիչով։
2. Մաքրեք գազարը և նաև քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
3. Խորը տարայի մեջ խառնել գազարն ու պանիրը, ավելացնել մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Կծու ուտելիքի սիրահարների համար կարելի է սխտոր ավելացնել, շատ համեղ է ստացվում։
4. Պիտայի հացը դրեք սեղանին:
5. Ստացված խառնուրդից միջուկը հավասարաչափ տարածում ենք ամբողջ մակերեսով։
6. Պիտայի հացը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ:
7. Սուր դանակով կտրատել փոքր գլանափաթեթներով։
8. Դրեք ափսեի մեջ՝ զարդարված խոտաբույսերով։ Հիանալի տեսք ունի հազարի տերևների վրա:
9. Լավաշի խորտիկը պատրաստ է։ Պարզ և համեղ, առանց մեծ ջանքերի և ծախսերի։

Դասական լավաշ ռուլետ գազարով

Բաղադրությունը:

• լավաշ – 3 հատ.
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• վարունգ – 2 հատ.
• կոշտ պանիր - 250 գ
• Կորեական գազար - 300 գ
• սոուս (տնական) - ըստ ճաշակի
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) – 200 գ
• մայոնեզ - 300 գ
• սխտոր – 3 պճեղ
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Դա անելու համար նախ պինդ պանիրը (ցանկացած պանիր ձեր ընտրությամբ) քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
2. Կլպել սխտորը և մանր կտրատել կամ դնել մամլիչով։ Խառնել այն մայոնեզի և այլ համեմունքների հետ (ըստ ճաշակի)։
3. Մենք ողողում ենք բոլոր բանջարեղենները և խոտաբույսերը սառը ջրի տակ, այնուհետև անպայման չորացնում ենք դրանք: Սրանից հետո կանաչին շատ մանր կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը և թարմ վարունգը կտրատում ենք բարակ շերտերով (երկարությամբ), դրանք էլ իրենց հերթին կիսով չափ կտրում։
4. Այժմ սեղանի վրա փռում ենք կպչուն թաղանթ կամ փայլաթիթեղ (այնուհետև դրա մեջ կպահենք մեր ռուլետը, որպեսզի այն ավելի երկար թարմ մնա) և վրան դնում ենք պիտայի հացը։ Այժմ վրան քսել քերած պանիր, իսկ պանրի վրա դնել պիտայի հացի երկրորդ շերտը։ Պիտայի հացը քսեք մայոնեզի սոուսով (սխտորով) և տնական սոուսով: Այնուհետեւ շաղ տալ այն թակած խոտաբույսերով:
5. Կանաչիների վրա դնում ենք պիտայի հացի վերջին (երրորդ) շերտը, որը նույնպես յուղում ենք մայոնեզով և տնական սոուսով։ Վրան դնել մանր կտրատած պղպեղն ու վարունգը, իսկ հետո կորեական գազարը (եթե դրանք շատ երկար են, մի փոքր կտրատեք)։
6. Հաջորդը, մենք սկսում ենք փաթաթել պիտայի հացը ռուլետի մեջ (մենք դա անում ենք ուշադիր): Այժմ պատրաստի ռուլետը խնամքով փաթաթում ենք սննդի թաղանթով (կամ փայլաթիթեղով) և ուղարկում ենք սառնարան թրջելու (մոտ մեկ ժամ, թեև ցանկության դեպքում կարող եք ուտել եփելուց անմիջապես հետո)։
7. Այսպիսով, մատուցելիս գազարով ռուլետը փոքր չափաբաժիններով կտրատեք և դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա (որը ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել հազարի տերևներով կամ խոտաբույսերով ու բանջարեղենով)։

Լավաշի ռուլետներ պանրով, ձվով և գազարով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 1 հատ;
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• Գազար - 0,5 հատ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Եփած ձու - 1-2 հատ;
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• թակած մաղադանոս - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը քերել, ավելացնել վերամշակված պանիրը։ Պատառաքաղով լավ տրորել։
2. Ավելացնում ենք միջին քերիչով քերած գազարը։
3. Խառնուրդը խառնում ենք մայոնեզի և սխտորի հետ՝ անցած մամլիչով։
4. Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
5. Պատրաստի զանգվածը բարակ շերտով քսել ամբողջ պիտայի հացի վրա։
6. Ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ, պիտայի հացը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը 20-25 րոպե։
7. Դրանից հետո պիտայի հացը կտրատել մանր գլանափաթեթների մեջ, դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Լավաշ ռուլետ հում գազարով

Այս ուտեստը պատրաստվում է, ինչպես ասում են, «այնտեղից»): Հանկարծ ես ունեցա բողկ, ֆետա պանիր, մի քիչ կաղամբ և իմ սիրելի գազար: Պարզվում է, որ նման առողջարար և առողջարար բանջարեղենային շաուրմա է) Գազարով պիտա հաց պատրաստելու համար գլխավորն այն է, որ պիտայի հացը լավն է, իսկական, այլ ոչ թե խմորիչ խանութից գնված որոշ կեղծիքներ:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ
• Սպիտակ կաղամբ - 0,5 հատ
• Կարմիր կաղամբ - 0,5 հատ
• Բողկ - 12 հատ
• Կանաչի – Համտեսել
• Բրինզա – Համտեսել
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Համեմունքներ – Համտեսել

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բանջարեղենը. Կտրել գազարը բարակ շերտերով:
2. Պանիրը մանր կտրատել միջին չափի կտորների։
3. Պիտայի հացը ձիթապտղի յուղով քսել, որպեսզի ռուլետը շատ չոր չլինի։ Ես սովորաբար ամեն ինչին ավելացնում եմ աղացած բուրավետ պղպեղ և չիլի:
4. Կաղամբը կտրատում ենք։
5. Բողկը մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։
6. Այդ ամենը պանրի հետ միասին դնում ենք պիտա հացի վրա։ Զգուշորեն փաթաթեք:
7. Վայելեք գազարով լավաշ ռուլետը։

Լավաշի ռուլետներ կորեական գազարով

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով հիանալի տարբերակ է արագ տնական խորտիկի կամ պիկնիկի խորտիկի համար: Սա ավելի շատ լավաշի ռուլետների ձմեռային տարբերակն է, երբ թարմ խոտաբույսեր և թարմ բանջարեղեն չկան, բայց պետք է խրթխրթան խորտիկ պատրաստել։ Կծու սիրահարների համար նման ռուլետները հարմար են տարվա ցանկացած ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• բարակ լավաշ - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• խաշած հավի ֆիլե - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գր. ;
• տոմատի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ;

Պատրաստում:

1. Խորտկարան պատրաստելու համար օգտագործվում է կորեական գազար, կամ «կորեական» գազարը գազարով և սխտորով կծու աղցան է: Այն կարող եք գնել պատրաստի վիճակում, կամ կարող եք նախապես պատրաստել ինքներդ։ Ես բարակ լավաշ եմ գնում պատրաստի։ Սովորաբար փաթեթը պարունակում է 2 մեծ պիտա հաց, որոնք կարելի է բաժանել 2 մասի։ Այս բաղադրատոմսը բավական է ընդամենը 4 ռուլետի համար։
2. Եփած հավի ֆիլեն պետք է մանր կտրատել, խառնել տոմատի սոուսի հետ ու թողնել 15 րոպե, որպեսզի հավի միսը թրջվի։ Պանիրը պետք է քերել խոշոր քերիչով, իսկ կորեական գազարը մի փոքր մանր կտրատել, եթե շատ երկար է։
3. Պիտայի հացի եզրին դնել մի շերտ կորեական գազար, ապա վրան դնել հավի ֆիլե և պանիր, ապա վրան դնել ևս մեկ շերտ գազար։
4. Պիտայի հացի կարճ եզրը փաթաթում ենք, ապա կողային եզրերը թեքում դեպի ներս և պիտայի հացը գրտնակում ենք ռուլետի։ Եթե ​​անհավասար եզր է մնում, այն կարելի է կտրել մկրատով:
5. Ռուլետները յուղել բուսայուղով և դնել 200°C տաքացրած սենյակում 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ռուլետները կարող եք թխել անմիջապես գրիլի վրա։ Եթե ​​ռուլետները կարագով չյուղեք, ապա դրանք մի փոքր կոպիտ կլինեն։ Կարող եք նաև ռուլետները տապակել տապակի մեջ կամ ձեզ հետ վերցնել վայրի բնություն և տապակել գրիլի վրա կրակի վրա:
6. Լավաշի այս ռուլետները պետք է տաք ուտել, մինչդեռ պանիրը ներսում ձգվում է։ Որպեսզի դրանք ավելի երկար տաքանան, անհրաժեշտ է դրանք անմիջապես փաթաթել ջեռոցից սննդի թղթի մեջ (գեղեցկության և հարմարավետության համար) կամ փայլաթիթեղի մեջ։

Երկու տեսակի լավաշ ռուլետ գազարով

Ես չեմ ուզում ժամանակ վատնել բնության գրկում համեղ ուտելիք պատրաստելու համար: Ուստի ավելի լավ է տանը հոգ տանել սննդի պաշարների մասին։ Պիկնիկի առաջարկած գաղափարը հետևյալն է՝ լավաշի 2 տեսակ ռուլետ նախօրոք պատրաստում են՝ մեկը բանջարեղենային (կորեական գազարով), երկրորդը՝ մսային (խաշած երշիկով, որը կարելի է փոխարինել խոզապուխտով կամ խաշած մսով)։ Իսկ փորձը ցույց է տվել, որ այն կարելի է դնել նաեւ տոնական սեղանին։

Կորեական գազարով բուսական պիտա հացի համար.

• Բարակ լավաշ - 2 թերթ
• Կորեական եփած գազար – 150 գ
• Պանիր – 150 գ
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Հազարի տերևներ - փոքր փունջ
• Սամիթ կանաչի - մի փոքր փունջ
• Մայոնեզ - մոտավորապես 2 ճաշի գդալ: գդալներ

Մսով պիտա հացի համար գազարով.

• Բարակ լավաշ - 3 թերթ
• Հում գազար - 1 հատ:
• Պանիր – 100 գ
• Սխտոր – 4 պճեղ
• Մայոնեզ - 60 գ
• Ձու - 5 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 40 գ
• Եփած երշիկ – 300 գ
• Կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ
• Մայոնեզ - 40 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուսական պիտա հաց կորեական գազարով։
   Բուսական միջուկով պիտա հաց պատրաստելը կտևի 15 րոպե։
2. Մանրացրեք պանիրը միջին քերիչով։
3. Վարունգը քերել կորեական գազարի համար նախատեսված քերիչով։ Սամիթը մանր կտրատել։
4. Չփաթաթված լավաշի առաջին թերթիկին քսել մայոնեզի բարակ շերտ։ Պիտայի հացի ամբողջ տարածությունը լցրեք քերած պանիրով, սամիթով և պատառոտված հազարի տերևներով։
5. Ամեն ինչ ծածկել պիտայի հացի երկրորդ շերտով։ Այս պիտայի հացի վրա բաժանեք կորեական գազար:
6. Եվ քերած վարունգ: (Այս միջուկի մեջ աղ պետք չէ, քանի որ պանիրն ու մայոնեզը պարունակում են դրա բավարար քանակություն):
7. Ռուլետը փաթաթել՝ պինդ սեղմելով շերտերը։ Ռուլետը փակեք թաղանթով և դրեք սառնարանը։
8. Մեկ ժամ հետո բանջարեղենի ռուլետը թրջված կլինի և պատրաստ կլինի ուտելու։ Բուսական միջուկով այս լավաշը կարող եք պահել սառնարանում 24 ժամ։
9. Մսով պիտա հաց բուլղարական պղպեղով.
10. Այս ռուլետը բաղկացած է պիտայի 3 շերտից՝ 3 տարբեր միջուկներով։
11. Մսային բոքոն եփելու համար մի փոքր ավելի երկար կպահանջվի՝ մոտ կես ժամ։
12. Գազարը մանրացնել միջին քերիչով։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Խառնել պանիրը, գազարը, սեղմած սխտորն ու մայոնեզը։
13. Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել:
    Թիվ 2 միջուկի պատրաստումը պատրաստ է։
14. Երշիկը կտրատել երկար շերտերով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Թիվ 3 միջուկի պատրաստումը պատրաստ է։
15. Մսային պիտա հացի հավաքման գործընթացը՝ պիտա հացի առաջին թերթիկը քսել թիվ 1 միջուկով։
16. Վրան դնել պիտայի հացի 2-րդ շերտը։ Լավաշի ամբողջ մակերեսը բարակ քսել մայոնեզով։
    Հավասարաչափ բաշխեք ձվերի և բուլղարական պղպեղի միջուկը (թիվ 2 աշխատանքային մաս)
17. Միջուկը պատում ենք պիտայի 3-րդ թերթիկով։ Լավաշի մակերեսը քսել մայոնեզով։
    Նրբերշիկը և կանաչ սոխը հավասարաչափ բաշխել միջշերտ թերթիկի վրա (թիվ 3 աշխատանքային մաս):
18. Զգուշորեն, միջուկներով լավաշի շերտերը ներքև սեղմելով, ռուլետը փաթաթեք։ Ռուլետը փակեք թաղանթի մեջ և դրեք սառնարանում։
19. Պիտայի մսով հաց ուտելն ու պահելը պետք է նման լինի բանջարեղենի տարբերակին:
20. Ռուլետները կպչուն թաղանթից հանելուց հետո սուր դանակով կտրատեք բաժանված կտորների (մեկ կտորի լայնությունը մոտավորապես 3 սմ է):
21. Վառ գույներով հմայված՝ ռուլետի կտրվածքը, անշուշտ, կգրավի զարմացած հայացքները՝ ուրախացնելով ընկերական ընկերությանը անցած ամառվա բոլոր ծաղիկներով:

Լավաշ ռուլետ սնկով և գազարով

Բաղադրությունը:

• 1 բարակ հայկական լավաշ
• 1-2 հալած պանիր կամ 100 գ պինդ պանիր
• 1-2 պճեղ սխտոր
• 1 թարմ գազար (կարող եք օգտագործել կորեական գազար)
• 2 լոլիկ
• 200 գ թարմ շամպինիոններ
• Սամիթ կամ մաղադանոս
• 1 սոխ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Տապակել մանր կտրատած սոխը սնկով։
2. Թարմ գազարը քերել մանր քերիչով։
3. Լոլիկը մանր կտրատել, սերմերը հանել։
4. Հալած պանիրը թեթև սառեցնում ենք և քերիչով անցկացնում։
5. Պանիրը խառնել սխտորով և մայոնեզով։
6. Պիտայի հացը յուղել պանրի խառնուրդով, վրան դնել գազար, տապակած շամպինիոնները սոխով, իսկ լոլիկները:
7. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել սամիթ:
8. Պիտայի հացը սերտորեն գրտնակել և փաթաթել սննդի թաղանթով:
9. Դնել սառնարանում 2-3 ժամ։ Այնուհետև փաթաթեք և կտրեք կտորների:

Լավաշ ռուլետ հավով և գազարով

Հավի ռուլետի մեկ այլ տարբերակ ներառում է աղացած թռչնի օգտագործումը: Վերջինս կարող եք ինքներդ պատրաստել հավի ֆիլեից, եթե ձեր խնդիրն է դիետիկ ռուլետ պատրաստել, կամ կարող եք գնել այն ճարպերով ցրված բնական նրբերշիկի տեսքով։

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 260 գ;
• քաղցր սոխ - 40 գ;
• հազարի տերևներ - 220 գ;
• խնձոր - 65 գ;
• աղացած հավ - 580 գ;
• լավաշի թերթեր;
• սամիթ կանաչի - 2 ճ.գ. գդալներ;
• յոգուրտ - 70 մլ;
• սխտորի մեխակ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք սխտորի մեխակը խոտաբույսերով և աղով մածուկի մեջ: Մածուն ավելացնել մածունին։ Կարդալ ավելին:
2. Տապակել աղացած հավը մինչև այն ամբողջովին եփվի և թող սառչի։
3. Պիտայի թերթիկը քսել մածունի սոուսով, վրան դնել գազար, գազար, քաղցր սոխի և խնձորի բարակ շերտեր, ապա տապակած աղացած միս։
4. Մատուցելուց առաջ տորտիլան գրտնակել գերանի մեջ։

Լավաշի ռուլետ գազարով և պանրով

Գոյություն ունեն նաև պիտայի ռուլետների անհամար բուսակերական տարբերակներ, որոնք ներկայացված են ստորև: Կծու կորեական գազարով և թարմ բանջարեղենի տեսականիով պանրի ռուլետը նույնպես հարմար է նրանց կազմվածքին հետևողներին:

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված արևածաղկի սերմեր - 25 գ;
• Կորեական գազար - 130 գ;
• մանուշակագույն սոխ - 30 գ;
• քաղցր պղպեղ - 45 գ;
• մի բուռ սպանախի տերևներ;
• կաթնաշոռ - 90 գ;
• յոգուրտ - 25 գ;
• քաղցր մանանեխ - 10 գ;
• կես կիտրոնի կեղև;
• լավաշի թերթիկներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք թեթև սոուս՝ կաթնաշոռի, մածունի, մանանեխի և կիտրոնի համի հիման վրա պիտա հաց քսելու համար։ Աղացրեք պանրի խառնուրդը և քսեք այն լավաշի թերթիկի ամբողջ մակերեսով։
2. Մի բուռ սպանախի տերևներ դնել տափակ հացի մի եզրին, վրան դնել գազար, բարակ կես օղակներ սոխով և քաղցր պղպեղով, ապա շաղ տալ սերմերով:
3. Պիտայի հացը գրտնակել և անմիջապես մատուցել։

Լավաշի ռուլետները հիանալի նախուտեստ են ցանկացած խնջույքի համար՝ սկսած տնային ընթրիքներից մինչև բանկետներ: Դրանք կարելի է շատ համեղ պատրաստել՝ խոզապուխտով, պահածոյացված մթերքներով, ծովախեցգետնի ձողերով, կամ թեթև՝ բանջարեղենով, թթու վարունգով, խոտաբույսերով և այլն։

Այսօր պատրաստում ենք կորեական գազարով և պանրով պիտա հաց։ Ռուլետը շատ ինքնաբավ է ստացվում, թեթև և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ։ Պահքի լավաշը ներդաշնակորեն համադրում է կծու կծու գազարը կանաչ սոխի և պանրի հետ։ Այս ռուլետը լավ է մատուցել ճաշի սկզբում՝ ձեր ախորժակը բացելու համար:

Պատրաստենք բաղադրիչները կորեական գազարով և պանրով պիտա հացի համար։ Դուք կարող եք գազար պատրաստել ինքներդ կամ գնել խանութից: Լվացեք սոխը և թափահարեք խոնավությունից:

Կտրեք պիտայի հացը կիսով չափ:

Միջուկի համար պանիրը քերել մանր քերիչով և խառնել մայոնեզի հետ։

Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Պիտայի հացի կեսը քսել պանիրով ​​և մայոնեզով։

Վրան դնել պիտայի հացի երկրորդ կեսը և վրան դնել կծու գազարը։

Շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Զգուշորեն և ամուր գլորում ենք ռուլետի մեջ և փաթաթում սննդի թաղանթով։ Տեղադրել սառնարանը մեկ ժամով։

Պիտայի հացը կորեական գազարով և պանիրով ​​կտրատել հարմար կտորների։ Ես կտրեցի առանց ֆիլմը հանելու: Այնուհետև այն հեշտությամբ կարելի է հեռացնել, բայց ռուլետը շատ չի կնճռոտվում, և ձեր ձեռքերը մաքուր են:

Բարի ախորժակ!

Հայկական բարակ լավաշն իսկական փրկիչ է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար։

Լավաշի ռուլետները կորեական գազարով մատուցվում են որպես խորտիկ ընթրիքի կամ ճաշի համար:

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով - խոհարարության հիմնական սկզբունքներ

Կորեական գազար կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ եփեք այն ինքներդ. Պարզապես մաքրեք գազարը, կտրատեք կորեական աղցանների համար նախատեսված հատուկ քերիչով և դրեք ամանի մեջ։ Այս աղցանի համար շաղ տալ համեմունքներով: Ցանկացած բուսական յուղ տաքացրեք տապակի մեջ, մինչև ծուխ հայտնվի և լցրեք պատրաստված գազարի վրա։ Խառնել, վրան ծածկել հարթ ափսեով և սեղմել ներքև։ Երկու ժամ անց գազարը պատրաստ է.

Միջուկին կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ։ Նրանք մանրացված են փոքր խորանարդի մեջ կամ քերել: Լավաշի թերթիկները քսում են մայոնեզով կամ սոուսով, որը հիմնված է նույն մայոնեզի, թթվասերի կամ կեֆիրի վրա։ Միջուկը ներառում է ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու բանջարեղեն։ Այստեղ դուք կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը և փորձարկել: Պատրաստի բաղադրիչները շերտերով դրվում են պիտայի հացի վրա և սերտորեն գլորում են ռուլետի մեջ։ Այնուհետև այն փաթաթում են թաղանթի մեջ և թողնում մի քանի ժամ թրմվի։ Ռուլետը կտրված է մասերի և մատուցվում է որպես խորտիկ։

Բաղադրատոմս 1. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և խաշած խոզի միսով

400 գ կորեական գազար;

մայոնեզ - կես բաժակ

1. Մանրացրեք պանիրը խոշոր բեկորներով: Խոզի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել կորեական գազարը խորը ամանի մեջ, ավելացնել խաշած խոզի միսը և պանրի բեկորները։ Խառնել։

2. Սեղանին դրված լավաշը յուղել մայոնեզով։ Վրան բարակ, հարթ շերտով քսել միջուկը։ Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողնել 20 րոպե։ Հեռացրեք ֆիլմը և գլանափաթեթը կտրեք բավականին մեծ կտորների:

Բաղադրատոմս 2. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և պանրով

թարմ սամիթ և կիլանտրո - մի փունջ;

Հայկական լավաշ - 4 հատ;

թերի բաժակ մայոնեզ;

կոշտ պանիր - 200 գ;

Կորեական գազար - 300 գ:

1. Պանիրը մանր քերել։ Տեսակավորեք կիլանտրոն և սամիթը, լվացեք և չորացրեք: Կանաչիները մանր կտրատել։

2. Սեղանի վրա դրված պիտայի հացին քսել մայոնեզի բարակ շերտ: Շաղ տալ այն ամբողջ պանրի բեկորների մեկ երրորդով: Պանրի վրա դնել կորեական գազարի մեկ երրորդը։ Թեթև մանրացրեք խոտաբույսերը:

3. Միջուկը պատել պիտայի հացով, ափերով թեթև սեղմել ներքև և դնել միջուկը նույն հերթականությամբ։ Սա կրկնում ենք այնքան, մինչև լավաշի թերթիկները վերջանան։

4. Լավաշը միջուկով գրտնակել ռուլետի մեջ՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի այն բավականին ամուր լինի։ Թաղանթի մեջ փաթաթելուց հետո մոտ քառասուն րոպե դնել սառնարանում։ Այնուհետեւ հեռացրեք ֆիլմը: Ռուլետը կտրատել մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ կտորների։ Տեղադրել հարթ ուտեստի վրա։

Բաղադրատոմս 3. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Կորեական գազար - 300 գ;

չորս թերթ բարակ պիտա հաց;

մի փունջ թարմ սամիթ;

ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ;

վերամշակված պանիր - 3 հատ;

սխտոր - 2 պճեղ:

1. Պիտայի հացը դրեք սեղանին: Մայոնեզով յուղած թերթիկի վրա հարթ շերտով քսել կորեական գազարը։ Ձևավորել ամուր ռուլետ:

2. Պինդ խաշած ձվերը եփել, հովացնել ու մանր կտրատել։ Լավաշի երկրորդ թերթիկը քսել մայոնեզով և պատել մանր կտրատած ձվերը։ Ձվի միջուկի երկրորդ թերթիկի եզրին դնել գազարի ռուլետը և ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ։

3. Խեցգետնի ձողիկներից հանում ենք կեղևները, երկայնքով կիսով չափ ու դանակով մանր կտրատում։ Սեղանի վրա դրված երրորդ պիտայի հացը յուղել մայոնեզով և վրան ցանել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Տեղադրեք մեր ռուլետը այս թերթիկի եզրին և փաթաթեք այն:

4. Չորրորդ թերթիկը քսել մայոնեզով, շաղ տալ պանրի բեկորներով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ռուլետը դրեք եզրին և փաթաթեք։ Ռուլետը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարանը, որպեսզի երկու ժամ թրմվի։ Ռուլետը մասերի կտրատել, դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 4. Լավաշի ռուլետ կորեական գազարով, խեցգետնի ձողիկներով և բեկոնով

թարմ վարունգ - 2 հատ;

ծովախեցգետնի ձողիկներ - փաթեթավորում;

ապխտած բեկոն - 100 գ.

1. Ձվերը պինդ եփել, սառցե ջրի մեջ հովացնել, կեղևազատել և մանր քերիչով մանրացնել։ Վարունգները լվանալ, սրբել անձեռոցիկով և մանր կտրատել։ Կտրատած վարունգները քամոցի մեջ դնել, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի:

2. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը ֆիլմից: Հեռացրեք վերին կարմիր շերտը դրանցից:

3. Աշխատանքային մակերեսին դրեք պիտա հացի թերթիկ։ Մակերեսը յուղեք մայոնեզով, թերթիկի եզրին դրեք ամբողջ ծովախեցգետնի ձողիկներ, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները թերթիկի վրայով շարեք բարակ շերտերով, իրար հերթափոխով: Վերջում մենք դնում ենք ծովախեցգետնի ձողիկների կարմիր կեղևը:

4. Այժմ զգուշորեն և պինդ փաթաթեք ռուլետով։ Մենք դա անում ենք չափազանց զգույշ, որպեսզի շերտերը չխառնվեն միմյանց հետ, այլ հավասարապես պառկեն: Ռուլետը փաթաթել թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Ճաշատեսակը պատել հազարի տերեւներով։ Հանեք ռուլետը և կտրեք շերտերով: Տեղադրել ափսեի մեջ։

Բաղադրատոմս 5. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և խոզապուխտով

սխտոր - երեք մեխակ;

մի բանկա սերուցքային փափուկ պանիր;

լավաշ - երեք թերթ;

Կորեական գազար - 200 գ:

1. Խոզապուխտը երկար բարակ շերտերով կտրատել։ Աշխատանքային մակերեսին դնել պիտայի հացի թերթիկը, քսել մայոնեզի բարակ շերտը և շարել կտրատած խոզապուխտը։

2. Խոզապուխտի վրա դնել երկրորդ պիտայի հացը, թեթև սեղմել, քսել մայոնեզով և շարել գազարը կորեական ոճով:

3. Մանրացրեք սխտորը պանրի տարայի մեջ և ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը: Նրբորեն հարել մինչև հարթ լինի: Գազարները պատել պիտայի հացով և քսել սխտորի և պանրի խառնուրդով։ Վերևում շաղ տալ պանրի բեկորները և խոտաբույսերը: Լավաշը միջուկով գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Կտրեք այն մասերի:

Բաղադրատոմս 6. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և ապխտած հավով

կես բուլղարական պղպեղ;

Կորեական գազար - 150 գ;

բարակ հայկական լավաշ;

1. Ապխտած ոտքի կեղևը հանել, միսը ոսկորներից առանձնացնել և մանր կտրատել։

2. Լվացեք պղպեղը, սրբեք այն, մաքրեք սերմերը և կտրատեք այն բարակ, կարճ շերտերով:

3. Սամիթը լվանալ, չորացնել ու դանակով մանր կտրատել։

4. Լավաշը հավասարապես քսել մայոնեզով։ Շաղ տալ այն թակած սամիթով։ Թերթի ամբողջ մակերեսով մենք բուլղարական պղպեղի շերտեր ենք դնում: Կորեական գազարները շարել լայնակի շերտերով, որպեսզի նրանց միջև հավասար հեռավորություն լինի։ Ապխտած հավը դնել գազարի շերտերի միջև։

5. Պիտայի թերթիկը միջուկով գրտնակել, փաթաթել թաղանթի մեջ և թողնել մի քանի ժամ թրմվի։ Այնուհետև ռուլետը կտորների կտրեք և դրեք ափսեի մեջ։

Բաղադրատոմս 7. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և վարունգով

աղացած սև պղպեղ;

ապխտած կրծքամիս - 100 գ;

կանաչ սոխ - կես փունջ;

Կորեական գազար - 200 գ;

1. Վարունգը լվանալ և մանր քերիչով կտրատել։ Հյութը քամել, դնել ամանի մեջ և աղ ավելացնել։

2. Սոխն ու սամիթը ողողել, չորացնել և մանր կտրատել։ Ավելացնել վարունգի մեջ և հարել։

3. Կանաչի ու վարունգի խառնուրդին ավելացնել թթվասերը, հարել մինչև հարթ լինի։

4. Աշխատանքային մակերեսին դրեք պիտայի հացը։ Թերթի մի կեսին դնում ենք կորեական գազար, մյուսում՝ կանաչի և վարունգի խառնուրդ։

5. Ապխտած կրծքավանդակը կտրատել փոքր շերտերով եւ դնել կորեական գազարի շերտի վրա։ Պիտայի հացը պինդ գրտնակել ռուլետի մեջ։ Թողնել թրմվի կես ժամ և կտրատել փոքր շերտերով։

Բաղադրատոմս 8. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և սաղմոնով

կանաչ հազարի ութ տերև;

Կորեական գազար - 200 գ;

300 գ թեթև աղած սաղմոնի ֆիլե։

1. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։ Բացեք պիտայի հացը և դրա մակերեսը քսեք մայոնեզով: Դասավորել սաղմոնի բարակ շերտերը։ Սաղմոնի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կարմիր ձուկ։

2. Ձկան շերտը պատել երկրորդ պիտայի հացով, ափերով թեթև սեղմել և մայոնեզով քսել։ Վրան դնել կորեական գազարի բավական հաստ շերտ։

3. Լվանալ կանաչ աղցանի տերեւները ծորակի տակ և թեթև չորացնել։ Գազարները ծածկել երրորդ պիտայի հացով և քսել մայոնեզի բարակ շերտ։ Ծածկել հազարի տերեւներով։

4. Պիտայի հացը զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի ամուր լինի։ Ռուլետը փաթաթել փայլաթիթեղի կամ թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը, որպեսզի թերթերը լավ թրջվեն։ Մատուցելուց առաջ սուր դանակով կտրատել երկու սանտիմետր հաստությամբ կտորների։

Բաղադրատոմս 9. Պիտայի հացի ռուլետ և սնկով կորեական գազար

Կորեական գազար - 300 գ;

երեք թերթ հայկական լավաշ;

մայոնեզ - 300 մլ;

շամպինիոններ - 400 գ;

հազարի տերեւների փունջ։

1. Մաքրել շամպինիոնները, լվանալ և թեթևակի չորացնել թղթե սրբիչի վրա։ Կտրել սունկը բարակ շերտերով: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Ձեթով տապակը դնել վառարանի վրա և ավելացնել սունկ։ Տապակել այնքան, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, ապա ավելացնել մի քիչ ձեթ և ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը չափավոր ջերմության վրա:

2. Հազարի տերեւները ողողել, չորացնել ու շերտերով կտրատել։

3. Աշխատանքային մակերեսի վրա լավաշի թերթիկը փաթաթել, բարակ շերտով մայոնեզ քսել և շարել կորեական գազարը։

4. Գազարները ծածկել երկրորդ պիտայի հացով։ Նաև մայոնեզ ենք քսում և հազարի տերեւներով պատում։

Խորտկարանները խոհարարի համար սննդի երևակայության անսահման ծով են, քանի որ դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով:

Այսօր մեր օրակարգում է «լավաշի ռուլետը» կորեական գազարով որպես միջուկ, այն մեծ տարածում ունի ցանկացած խնջույքի և նույնիսկ սովորական խնջույքի ժամանակ: Այս կծու ասիական աղցանի հետ համադրվում է գրեթե ցանկացած ապրանք, ուստի հայկական թխվածքաբլիթի միջուկների տեսականին իսկապես հսկայական է:

Դասական ռուլետ կորեական գազարով

Ավանդական կորեական գազարով աղցանով պիտայի այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նման նախուտեստներ պատրաստելու թերևս ամենահեշտ ձևն է: Այն պատրաստելու համար տևում է ընդամենը 5 րոպե, և այն ավելի արագ է ուտվում։

1. Լավաշի թերթիկի վրա կրեմ պանրի հավասար շերտ քսել։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել 120 գ պանրի զանգված։ Լավագույնն այն է, որ դասական պանիր ընտրել, բայց ձեր ճաշակին համապատասխան կարող եք օգտագործել պանիր սնկով, խոզապուխտով կամ խոտաբույսերով:
2. 120 գ կորեական գազարը հավասարաչափ տարածեք պանրի վրա և քսեք մայոնեզով (50 գ), որը ռուլետը կդարձնի ավելի փափուկ և նուրբ։

3. Վերջում ամեն ինչի վրա դրեք լվացված և չորացրած հազարի տերևներ, ապա լցոնած պիտայի հացը ռուլետի մեջ գլորեք։

4. Ռուլետը թաղանթով ծածկելով՝ 1 ժամ պահել սառնարանում։

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և պանրով

Բաղադրիչներ

• Թարմ կիլանտրո փունջ- 50 գ + -
• - 3 շերտ + -
• Բարակ լավաշ – 4 տուփ + -
• — 1 փոքր փաթեթ + -
• - 300 գ + -
• - 3 հատ: + -
• - 1/2 - 1 թ/գդ. + -
• Չոր կորեական տաք համեմունք- 1/2 տուփ + -
• - 50 մլ + -
• - 1 ճ/գ. + -

Ինչպես պատրաստել լավաշ ռուլետ կորեական գազարով

Այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ծավալուն նախուտեստ լայնածավալ տոնակատարության համար մեծ թվով հյուրերի հետ չորս շերտերից պիտա հացից, կորեական գազարից և պանրից:

Գազարով աղցան պատրաստելը ռուլետի համար

• Նախ պատրաստենք գազարով աղցանը։ Երեք բանջարեղեն կորեական քերիչով, աղ՝ ըստ ճաշակի և թողեք 30 րոպե։
• Կես ժամ հետո աղցանին համեմունք ավելացրեք։ Թասի մեջ (էմալ) խառնել ձեթն ու քացախը և դնել կրակին։
• Հենց յուղի մեջ քացախը սկսում է եռալ, ժամանակավորել 10-15 վայրկյան և եփուկը լցնել աղցանի մեջ։ Խառնել և դնել սառնարանը 20 րոպե։

Պանրի միջուկի պատրաստում կորեական գազարի ռուլետի համար

• Պատրաստենք պանրի միջուկը. պանիրը քերիչով կտրատել խոշոր փշրանքներով և խառնել ճզմած սխտորի հետ։
• Կանաչ կիլանտրոն շատ նուրբ կտրատել, անուշաբույր համեմունքը խառնել պանրի խառնուրդի հետ։

Ռուլետը հավաքելը և թրջելը

• Սեղանին քսել պիտա հացի թերթիկը, յուղել մայոնեզի բարակ շերտով, վրան շաղ տալ պանրի 1/3-ը, վրան գազարի աղցանի 1/3-ը դնել։ Ցանկության դեպքում շերտը կարող եք մի փոքր շաղ տալ կանաչիով։
• Ամեն ինչ ծածկում ենք լավաշի երկրորդ թերթիկով, ափերով մի փոքր սեղմում ենք, որպեսզի միջուկը խտանա, և նույն կերպ միջուկը դնում ենք երկրորդ լավաշի վրա՝ երրորդ, իսկ հետո չորրորդով լրացնում ենք. խոհարարական կառուցվածք.
• Պիտայի հացի, պանրի և գազարի միջուկի «փչելը» ավարտվելուց հետո զգուշորեն և ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ։

• Պլաստիկով փաթաթված ռուլետը դնել տախտակի վրա և ստենդի հետ դնել սառնարանը կես ժամով։
• Նշված ժամանակն անցնելուց հետո ռուլետը կարելի է հանել փաթեթից և կտրատել մասերի։

Լավաշի ռուլետներ կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Կծու ուտեստների սիրահարներին անպայման դուր կգա կծու կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողերով ռուլետը։ Խանութում կարող եք գնել պատրաստի գազարով աղցան, բայց ավելի լավ է այն պատրաստել տանը, քանի որ մեր սեփական ձեռքերով մենք կարող ենք ճշգրիտ վերահսկել միջուկի մեջ չիլի պղպեղի քանակը։

Եթե ​​դուք ինքներդ եք պատրաստում գազարով աղցան, ապա հագնվելու համար օգտագործեք տաք համեմունք։ Իսկ եթե այս կծուությունը բավարար չէ, ապա ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած կարմիր պղպեղ։ Նույնը կարող եք անել խանութից գնված աղցանի հետ՝ պարզապես պղպեղ ավելացնել դրան և պարբերաբար համտեսել, մինչև հասնեք ցանկալի կծու համին:

1. Նման ռուլետ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ կորեական գազար, 1 փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ, երեք պինդ խաշած ձու, պանիր (0,1 կգ), մի երկու թարմ վարունգ, 1 շերտ պիտա հաց, աղ և մայոնեզ (60): է)
2. Պիտայի հացը հարթեցնում ենք սեղանին և յուղում մայոնեզով։ Ուղղահայաց եզրով իրար հետևից դնում ենք ծովախեցգետնի ձողիկներ, այնուհետև պիտայի հացը տեսողականորեն բաժանում ենք 4 ուղղահայաց հատվածի, քանի որ միջուկը չենք խառնելու, այլ շերտավոր կդնենք։
3. Առաջին շերտը քերած աղի ձվերն են, հետո ծայրից ծայր գազար ենք շարում, հետո քերած պանիրը և երեսարկումն ավարտում ենք քերած և քամած թարմ վարունգով։

4. Այժմ սկսում ենք ռուլետը գրտնակել՝ սկսած խեցգետնի ձողիկների կողքից։ Փորձում ենք զգուշորեն գրտնակել, որպեսզի միջուկը չխառնվի։

5. Պատրաստի ռուլետը 40-60 րոպե հովացնում ենք և կտրատում մատուցելու համար։

Լավաշ ռուլետ նրբերշիկով և կորեական գազարով

Եվ վերջում ուզում ենք ձեզ առաջարկել պարզ և շատ համեղ ռուլետ գազարով, երշիկով և պանրով։ Այստեղ կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր՝ լինի դա կոշտ, երշիկ, թե վերամշակված։ Երշիկն էլ նշանակություն չունի։ Ռուլետը հավասարապես լավ է ստացվում ինչպես cervelat-ի, այնպես էլ Doktorskaya-ի հետ։

Բաղադրիչներ

• Կորեական գազար աղցան - 0,4 կգ;
• Ցանկացած պանիր (մեր բաղադրատոմսում օգտագործվում է կիսափափուկ պանիր) – 0,25 կգ;
• Պանրի սոուս - 120-150 մլ;
• Հայկական լավաշ – 2 թերթ;
• Եփած խոզապուխտ կամ երշիկ – 0,4 կգ։

Ինչպես պատրաստել լավաշ ռուլետ կորեական գազարով

1. Մանրացրեք պանիրն ու նրբերշիկը բարակ շերտերով։ Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք քսել խոշոր թրթուրներով:
2. Մեծ ամանի մեջ գազարը խառնել երշիկի և պանրի հետ - միջուկը պատրաստ է։
3. Լավաշի թերթիկի վրա քսել պանրի սոուսի առատ շերտ, վրան բաժանել միջուկը և փաթաթել ռուլետի մեջ։
4. Ռուլետը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանը կես ժամ։

Կորեական գազարով լավաշ ռուլետները մեծ պահանջարկ ունեն, ուստի ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ այս համեղ աղցանով միջուկների նման տեսականի կա։ Կորեական գազարը որպես միջուկ ընտրելիս կարող եք ընտրել ցանկացած լրացուցիչ ապրանք.

• Տապակած և մարինացված սունկ.
• Վերամշակված, սերուցքային, պինդ, կիսափափուկ, ապխտած, աղաջրած պանիրներ։
• Բանջարեղեն՝ քաղցր պղպեղ, թարմ կամ թթու վարունգ, լոլիկ, ձիթապտուղ, ավոկադո, կանաչի, բողկ կամ դայկոն, եգիպտացորեն:
• Մսի բաղադրիչներ՝ եփած միս, տարբեր սորտերի և տեսակների երշիկեղեն, խաշած խոզի միս, տարբեր ապխտած միս։
• Ծովամթերք՝ կաղամար, ծովախեցգետնի ձողիկներ, պահածոյացված ձուկ, թեթև աղած կարմիր ձուկ, ծովախեցգետին:
• Եփած ձու և ձվածեղի տեսքով։

Նույնիսկ բաղադրիչների այս հավաքածուից կարող եք հարյուր տարբեր միջուկներ ստեղծել կորեական ոճով գազարով լավաշ ռուլետի համար: Փորձեք և վայելեք հիանալի համը։

Բարի ախորժակ!