Հեշտ կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում: Ջեռոցում համեղ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Շոկոլադե-կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում

Կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում դժվար ու արագ չի պատրաստվում, իսկ արդյունքը գերազանց է։ Այս ուտեստի սորտերը բավական են՝ կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում ձավարձով, կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում խնձորով, կաթնաշոռով տապակ՝ բանանով ջեռոցում, կաթնաշոռով տապակ՝ ջեռոցում չամիչով, կաթնաշոռով տապակ՝ դդումով։ ջեռոցը, կաթնաշոռով կաթսա գազարով ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, պարզ կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում, կամ ինչպես այն կոչվում է ջեռոցում գտնվող դասական կաթնաշոռի կաթսա, մաքուր կաթնաշոռային զանգված օգտագործող կաթսա է:

Շատ խոհարարներ փորձարկում են այս ուտեստը: Փորձում են ջեռոցում եփել, օրինակ, կաթնաշոռով կաթսա առանց ձիաձետի։ Այնուամենայնիվ, մեր խորհուրդն այն է, որ ջեռոցում համեղ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել ապացուցված բաղադրատոմսերին։ Այսպես ջեռոցում կստանաք օդամղիչ կաթնաշոռ, իսկ ջեռոցում՝ փափկամազ կաթնաշոռ։

Տնային տնտեսուհիներին դուր է գալիս նաև ջեռոցում մանկական կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը։ Մանկական կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում լայնորեն պատրաստվում է մանկական հաստատություններում և ձեռք է բերել ժողովրդականություն: Երեխաները սիրում են կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, ինչպես մանկապարտեզում, քանի որ այն միշտ ստացվում է փափուկ, քաղցր, փափուկ, հատապտուղներով կամ չամիչով: Պատրաստման եղանակի և իր որակների շնորհիվ այս ուտեստը կարելի է անվանել «դիետիկ կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում»։

Եթե ​​որոշել եք պատրաստել «կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում» ուտեստը, ապա բաղադրատոմսը լուսանկարներով կարող եք տեսնել մեր կայքում։ Վառարանում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու լավ տեսողական ուղեցույց քայլ առ քայլ բաղադրատոմս է: Այս բաղադրատոմսերը յուրացնելով, փորձեք պատրաստել ձեր սեփական ուտեստը «կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում», ցույց տվեք մեզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով: Հուսով ենք, որ դրանք կհետաքրքրեն շատերին։ Օրինակ, մեզ հետաքրքրում է ջեռոցում սեմոլինով կաթնաշոռով կաթսայի ձեր բաղադրատոմսը, ձեր կաթնաշոռի կաթսան՝ խնձորով ջեռոցում պատրաստված բաղադրատոմսերը:

Դե, քանի որ դուք գաղտնիքներ չունեք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, ինչպես ճիշտ պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, զբաղվեք գործի վրա: Բայց իմացեք, որ եթե դուք ունեք ձեր սեփական տարբերակը, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում, մենք սպասում ենք, որ դուք մեզ տրամադրեք այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը:

Այժմ մի քանի խորհուրդ ջեռոցում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար.

Ապահովելու համար, որ կաթսան միատարր է, առանց խցանումների կամ գնդիկների, նախ կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։

Եթե ​​օգտագործում եք թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ, ավելի լավ է դրանք շարել առանձին շերտերով, սակայն չորացրած մրգերն ու ընկույզը կարելի է անմիջապես խառնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ։

Որպեսզի կաթսան շատ հեղուկ չդառնա, նախ պետք է հեռացնել ավելորդ խոնավությունը հյութալի մրգերից և հատապտուղներից: Դա անելու համար դրանք պետք է մի քանի րոպե սպիտակեցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ:

Կաթնաշոռի կաթսան կարող եք մատուցել նուրբ խրթխրթան կեղևով։ Մի քանի ձվի սպիտակուցներ շաքարավազի հետ հարում ենք թանձր փրփուրի մեջ և այն պատրաստ լինելուց մոտ 10 րոպե առաջ լցնում ենք կաթսայի վրա։ Տապակը հանեք ջեռոցից, երբ վերևը ոսկե դարչնագույն դառնա:

Կաթնաշոռի կաթսայի շատ համեղ և տեղին հավելում կլինի հատապտուղ կամ շոկոլադե սոուս, հարած սերուցք, մեղր կամ թթվասեր, որոնք կարելի է լցնել պատրաստի տապակի վրա՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Ո՞վ չի սիրում կաթնաշոռից պատրաստված նուրբ դեսերտ, որի համը ծանոթ է մանկուց։ Այն տորթից ավելի արագ է եփվում, բայց համով նրան չի զիջում, ավելի քիչ կալորիա է պարունակում։ Բացի այդ, շատ երեխաներ հրաժարվում են կաթնաշոռ ուտել մաքուր տեսքով, բայց չեն կարողանում դիմակայել տապակին: Հետևաբար, մրգերով և հատապտուղներով կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելը երբեմն միակ միջոցն է երեխային համոզելու առողջ նախաճաշել։ Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել այս կաթնաշոռով աղանդերը: Եթե ​​ոչ, ապա միացե՛ք մեզ:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տապակ

Կաթսա պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ընդհանուր սկզբունքները չեն փոխվում։ Նախ խառնում են կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձուն և ալյուրը, որը կարելի է փոխարինել ձավարով, աղացած վարսակով կամ օսլայով, այնուհետև կաթնաշոռի զանգվածը շարում ենք յուղած ձևով։ Երբեմն կաթսայի մեջ ավելացնում են թթվասեր, կարագ, կաթ, սերուցք և խտացրած կաթ։ Կաթսայի երեսը թթվասերով յուղում ենք, իսկ թավան դնում ենք ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք թխել դեսերտը կոնվեկցիոն ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում: Իսկ դելիկատեսն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար կաթնաշոռին կարող եք ավելացնել մրգեր, չրեր, դդում, ընկույզ, համեմունքներ կամ կակաո։

Կաթնաշոռի կաթսայի նման ճաշատեսակները հանդիպում են աշխարհի շատ խոհանոցներում: Իտալիայում պատրաստում են կանելոնի կաթնաշոռով, Գերմանիայում՝ նուրբ կաթնաշոռային տորթ՝ Käsekuchen հիմքի վրա, Ամերիկայում՝ հայտնի շոռակարկանդակ, իսկ տանձով ֆրանսիական կաթնաշոռը խոհարարական արվեստի իսկական գործ է։

Ընտրելով կաթնաշոռ տապակի համար

Որքան բարձր լինի կաթնաշոռի յուղայնությունը, այնքան խիտ ու համեղ կլինի կաթսան։ 5-9% յուղայնությամբ կաթնաշոռը լիարժեք կարկանդակ կպատրաստի։ Ավելի քիչ յուղոտ կաթնաշոռը իդեալական է դիետիկ աղանդերի համար, որոնք ձեռք են բերում թեթև հյուսվածք և օդափոխություն։ Կաթնաշոռը պետք է խոնավ լինի, որպեսզի կաթսան չփշրվի, ուստի ավելի լավ է չոր մթերքին մի քիչ թթվասեր կամ կաթ ավելացնել։ Նախապատվությունը տվեք գյուղական կաթնաշոռին և երբեք չօգտագործեք կաթնաշոռային արտադրանք խոհարարական նպատակներով, հակառակ դեպքում կաթսան կփլվի։ Եթե ​​ճիշտ է ընտրվում կաթնաշոռը, ապա ուտեստը ստացվում է աներևակայելի համեղ, հյութալի և նուրբ։

Կաթսա պատրաստելու գաղտնիքները

Ձուն օգտագործվում է որպես կապող բաղադրիչ, որը աղանդերին հաղորդում է փափկություն և քնքշություն։ Առանց ձվի ուտեստը չափազանց խիտ և կոպիտ է ստացվում։ Առանձին հարում ենք ձվերը շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ հարիչով կամ բլենդերով և հետո միայն խառնում ենք կաթնաշոռի հետ։

Այնուհետև կաթնաշոռին ավելացնում են ալյուր կամ ձավար, որն ավելի նուրբ և հյութալի է դարձնում պատրաստի ուտեստը։ Ալյուրով կաթսան ավելի խիտ է դառնում։ Բազմազանության համար կարող եք օգտագործել բրնձի, վարսակի, եգիպտացորենի և նրբաբլիթի ալյուր: Խմորը պետք է ունենա հեղուկ թթվասերի խտություն, որից հետո պետք է կանգնի մոտ կես ժամ, որպեսզի ձավարը ուռչի։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ձիաձավարի փոխարեն օգտագործում են պատրաստի ձավարաձև շիլա. այս կաթսան հիանալի կերպով պահպանում է իր ձևը և հաճելիորեն փափուկ է:

Տապակը թխվում է ջեռոցում, իսկ թե ինչ ջերմաստիճանում է դա կախված բաղադրատոմսից։ Սովորաբար ջեռոցը տաքացնում են մինչև 180 °C։ Թխելուց առաջ դեսերտի մակերեսին երբեմն շաքարավազ են շաղ տալիս՝ ախորժելի կարամելի կեղև ստեղծելու համար։

Դարձնելով կաթսան էլ ավելի համեղ

Ավանդական վանիլի փոխարեն տապակի մեջ կարող եք ավելացնել դարչին, հիլ, մշկընկույզ, կոճապղպեղ, զաֆրան, նարնջի կամ կիտրոնի համ: Ավանդաբար տապակին ավելացնում են չամիչ, բայց այն կարելի է փոխարինել չոր ծիրանով, սալորաչիրով, խուրմա, դեղձի կամ կեռասի չորացրածով։ Լավ լվացված չրերը նախապես թրջում են եռման ջրի կամ տաք թեյի մեջ, իսկ եթե պատրաստում եք մեծահասակների համար, ապա կարող եք թունդ սպիրտ օգտագործել։ Աղանդերը ֆանտաստիկ կլինի:

Խնձորով և հատապտուղներով տապակը շատ համեղ է. այս դեպքում խնձորի կտորները կարելի է դնել կաթնաշոռի վրա կամ ավելացնել արտադրանքը խառնելիս։ Ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ օգտակար կլինեն, բայց եթե դրանք չափազանց հյութալի են, նախ պետք է դրանք գլորել օսլայի մեջ:

Կաթսայի վրա շոկոլադ ավելացնելը այն վերածում է տոնական սեղանին արժանի նրբաճաշակ ճաշատեսակի: Շոկոլադը սովորաբար քերած կամ հալված է:

Ճաշատեսակին համեղություն են հաղորդում նաև այլ հավելումներ՝ կոկոսի փաթիլներ, ընկույզներ, կակաչի սերմեր, դդմի կամ գազարի կտորներ։

Ինչպես մատուցել կաթնաշոռով դեսերտ

Կաթնաշոռով կաթսաները հիանալի համադրվում են քաղցր, թանձր սոուսների հետ՝ շոկոլադ, ընկույզ, մրգեր, հատապտուղներ կամ կարամել: Դուք, իհարկե, կարող եք լցնել աղանդերը թխկի կամ մրգային օշարակով, ինչո՞ւ ոչ, եթե այն համեղ է:

Զարդարում ենք շաքարավազով, շաքարի փոշիով, տորթի գունավոր միջուկներով, կոկոսի կամ շոկոլադե չիպսերով, կակաչի սերմերով, մանր կտրատած ընկույզով։

Կաթսայի մակերեսին քսեք հարած սերուցքի կամ կրեմի նախշը, շարեք մրգեր, հատապտուղներ կամ ամբողջական ընկույզներ: Օգտագործեք ձեր երևակայությունը և կարող եք ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց:

Տապակ դանդաղ կաթսայում՝ արագ և համեղ

Բազմաբուխ կաթսայի մեջ կաթսաների բաղադրատոմսերը ոչնչով չեն տարբերվում ջեռոցում կաթսաների պատրաստումից, բայց կաղապարի փոխարեն օգտագործվում է հատուկ կերամիկական աման: Այն պետք է յուղով քսել, ապա լցնել պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածով։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը սահմանեք մոտ 45 րոպե և մոռացեք կաթսայի մասին: Մի բացեք դանդաղ կաթսան, որպեսզի ջերմությունը չթափվի ամանից, քանի որ ջերմաստիճանի փոփոխությունները կարող են նվազեցնել աղանդերի հյուսվածքը: Երբ կաթսան եփվի, թող մի փոքր սառչի և զգուշորեն ափսեի մեջ դնել։ Մի զարմացեք, որ ներքևի մասը ավելի մուգ կլինի, քան վերևը:

Կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում. էքսպրես բաղադրատոմս

Տապակը միկրոալիքային վառարանում կարելի է պատրաստել 5 րոպեում, իսկ կան ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր՝ առանց ալյուրի, ձավարի և օսլայի։ Դեսերտն այնքան նուրբ և համեղ է ստացվում, որ անհնար է դրան դիմադրել։

Կես բանանը կտրատել խորանարդի մեջ և 2 ճաշի գդալ սրճաղացով մանրացնել։ լ. վարսակի ալյուր. 100 գ կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ, իսկ հետո ավելացնել փաթիլներով բանանը և 20 գ փափուկ չամիչը։ Կաթնաշոռի զանգվածը լավ խառնել և տեղափոխել յուղապատ կերամիկական բաժակի մեջ։ Այժմ միկրոալիքային վառարանը դրեք 800 Վտ, իսկ պատրաստման ժամանակը 3 րոպե: Պատրաստի դեսերտի վրա լցրեք մեղրը, զարդարեք մի գդալ պաղպաղակով և վայելեք առողջարար վերաբերմունք՝ առանց ձեր կազմվածքի մասին անհանգստանալու:

Կաթնաշոռի կաթսա դդումով «Աշնանային հեքիաթ»

Խոհարարը, ով առաջինը կաթնաշոռը դդմի հետ խառնեց, արժանի է հուշարձանի. Այս զարմանալի համադրությունը դուր կգա նույնիսկ երեխաներին, ովքեր ուրախությամբ ուտում են վառ տոնական աղանդեր՝ չհասկանալով, որ այն պարունակում է դդում։

200 գ նարնջագույն դդմի միջուկը քերեք մանր քերիչով - այս տեսակն առանձնանում է ոչ միայն իր հյութալի գույնով, այլև իր անզուգական բույրով։ Հեռացրեք ավելորդ հեղուկը և դդումին ավելացրեք մեկ նարնջի կեղև։

Խառնեք 350 գ կաթնաշոռ, 2 խոշոր ձու (կամ 3 փոքր), 100 գ շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Զանգվածը լավ տրորել, ավելացնել դդում և 3-4 ճ.գ. լ. սեմոլինա - կախված կաթնաշոռի խտությունից: Խառնուրդը մի թողեք, որ ձիաձավարը ուռչի, այլապես կաթսան մի փոքր չոր կստացվի։

Ստացված զանգվածը լցնել յուղ քսած ձևամանի մեջ և թխել կես ժամ 190°C ջերմաստիճանում։ Թողեք սառչի, հանեք կաղապարից և մատուցեք մեղրի, մուրաբայի կամ խտացրած կաթի հետ։

Զեբրա շոկոլադե կաթսա

Այս աղանդերը պատրաստվում է կաթնային շոկոլադից և ունի փափուկ, սերուցքային համ։ Դա արվում է արագ և հեշտությամբ:

Խառնել 1 կգ փափուկ կաթնաշոռը, 6 ձուն և 180 գ շաքարավազը, բոլոր բաղադրիչները լավ հարել հարիչով։ Այժմ խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի, մեկին ավելացնել 2 ճ/գ։ լ. կարտոֆիլի օսլա, իսկ երկրորդում՝ 100 գ հալած կաթնային շոկոլադ եւ 2,5 ճ.գ. լ. օսլա. Խմորի երկու տեսակները լավ խառնել։

Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և ներքևի մեջ լցնել 2 ճ/գ. լ. տարբեր գույների կաթնաշոռային զանգված: Դուք պետք է ավարտեք զեբրա շերտով: Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը և եփեք տապակը 85 րոպե, իսկ հետո, առանց կափարիչը բացելու, թողեք ևս կես ժամ:

Դժվար է հավատալ, որ այստեղ ալյուր չկա, բայց կաթսան հիանալի կերպով պահում է իր ձևը և օսլայի շնորհիվ բավականին խիտ է։

Թագավորական մրգային կաթսա

Այս արտասովորը առանց ալյուրի կամ ձվի կտեղավորվի ցանկացած սննդակարգի մեջ, կարող եք օգտագործել տարբեր մրգեր։ Այլ կերպ ասած, հեշտ է փորձարկել ճաշատեսակը, ինչը հատկապես արժեքավոր է դարձնում բաղադրատոմսը:

Մոտ 100 գ կշռող քաղցր խնձորը քերել և խառնել 650 գ կաթնաշոռի, 50 գ շաքարավազի կամ մեղրի հետ։ 100 գ գրտնակ վարսակից միջին խտության շիլան եռացրեք ջրի մեջ և հարեք բլենդերի մեջ։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի պտղունց դարչին և վանիլ: Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել 150 գ մանրացված մրգեր՝ դեղձ, ծիրան, տանձ, սալոր և ցանկացած այլ։ Խմորը պետք է լինի հաստ, միատարր և առաձգական։ Դնում ենք յուղած տապակի կամ խորը թխման սկուտեղի մեջ և թխում ենք մոտ կես ժամ նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Մատուցել թեթև յոգուրտով, մածունով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով` զարդարելով աղանդերը մրգերով և հատապտուղներով:

Կաթնաշոռով տապակը շատ առողջարար աղանդեր է, քանի որ կաթնաշոռը հարուստ է սպիտակուցներով և կալցիումով։ Բացի այդ, կաթնաշոռը շատ հագեցած և սննդարար է: Պատրաստեք այս ուտեստները երեխաների և մեծահասակների համար նախաճաշի համար, որպեսզի լավացնեք նրանց տրամադրությունը հենց առավոտյան:

Կաթնաշոռի կաթսան շատ համեղ և միևնույն ժամանակ շատ առողջարար ուտեստ է։ Նրանում կալցիումի կոնցենտրացիան շատ ավելի բարձր է, քան, օրինակ, պարզ կաթնաշոռում (որը չի ենթարկվել ջերմային մշակման)։ Եվ ամենակարևորը, ջերմային մշակված կաթնաշոռը պարունակում է կալցիում մարդու համար ամենադյուրամարս ձևով։ Այս բաղադրատոմսը ստացվում է անսովոր օդային և քնքուշ: Երեխաներս դա պաշտում են, և դա, պետք է խոստովանեք, թանկ է, քանի որ դժվար է կերակրել այս փոքրիկ դժկամներին:

Այս կաթնաշոռի կաթսան պատրաստելիս կան մի քանի նրբերանգներ, այժմ մենք ձեզ հետ կանդրադառնանք դրանց.

1. Ուշադրություն դարձրեք ձեր կաթնաշոռին, սա այն հիմնարար և ամենաառանցքային կետն է, որից կախված է ողջ հետագա արդյունքը։ Ես գնում եմ միայն իսկական կաթնաշոռ, բաղադրության մեջ չպետք է լինի բուսական ճարպի փոխարինող կենդանական ճարպը: Իդեալական կաթնաշոռի բաղադրությունն է՝ կաթ և թթխմոր, երբեմն բաղադրության մեջ կարելի է գտնել կաթի փոշի՝ սա նույնպես սարսափելի և ընդունելի չէ։ Կաթնաշոռում մնացած ամեն ինչ չարից է։
2. Այս բաղադրատոմսով դուք պետք է կաթնաշոռը քսեք մաղի միջով: Դա պարզապես պետք է արվի, որպեսզի ստացվի կաթնաշոռի մի կաթսա, որը հյուսվածքով միատարր է և ամպի պես օդափոխիչ: Մի օգտագործեք բլենդեր, նախ այն կհեղուկացնի կաթնաշոռը, և երկրորդը, այն ձեզ չի տա ցանկալի կաթնաշոռային հյուսվածք:
3. Լավ բաղադրություն ունեցող կաթնաշոռ գտնելուց հետո ուշադրություն դարձրեք դրա խոնավության պարունակությանը։ Եթե ​​կաթնաշոռը խոնավ է, ապա բաղադրատոմսում ավելի քիչ կաթ օգտագործեք՝ մոտ 50 գ։ Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է ու փխրուն, ապա կարող է ավելի շատ կաթ պահանջվել, երբեմն՝ մինչև 100 գ։ ավելացնել կաթ։ Այստեղ ավելի լավ է լիցքավորել, քան լցնել՝ մի քիչ կաթ ավելացնել։ Բավական թանձր զանգված պետք է ստանաք, գդալը չպետք է մեջը կանգնի, բայց գդալից էլ կաթնաշոռային զանգվածը չի հոսի։
4. Բաղադրիչների ցանկում նշել եմ 2-3 ձու, ինչո՞ւ։ Իհարկե, երկու ձվով դուք կստանաք լավ կաթսա, բայց երեքով այն իմ ճաշակով է ստացվում՝ ավելի լավ, ավելի հյութալի և բարձր։ Այս հարցը հիմնարար չէ, ելեք ձեր նախասիրություններից, փորձեք անել երկուսն էլ։
5. Անպայման հարեք ձվի սպիտակուցը։ Դուք պետք է դրանք հասցնեք միջին գագաթնակետին, և հենց հարած սպիտակուցներն են պատրաստի կաթնաշոռի տապակին օդափոխություն և հյութալիություն հաղորդում: Խնդրում ենք մի անտեսեք այս կետը, դուք շատ գոհ կլինեք վերջնական արդյունքից:
6. Կարևոր. Տապակը թխում եմ ցածր ջերմաստիճանի վրա, ես թխում եմ 160 C, առավելագույնը դնում եմ 170 C (եթե իսկապես անհամբեր եք), կախված է կաթնաշոռով տապակը հյութեղ կլինի, թե ոչ։

Մեր կայքում կա նաև դիետիկ բաղադրատոմս։

Ուրախ եմ կրկին ողջունել ձեզ, իմ սիրելի հյուրեր: Այսօր մենք կխոսենք ջեռոցում կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսերի մասին:

Ես չեմ խոսի կաթնաշոռի օգտակարության մասին, դուք դա արդեն գիտեք։ Ոչ մի մանկական հաստատություն, որտեղ հաճախում են մեր երեխաները, ինչպիսիք են մանկապարտեզներն ու դպրոցները, ինչպես նաև ամառային ճամբարներն ու առողջարանները, չեն կարող անել առանց այս ուտեստի պարտադիր ներառման իրենց ճաշացանկում:

Բայց այն կարելի է մատուցել նախաճաշի, կեսօրվա թեյի կամ թեյի հետ որպես դեսերտ: Հունցելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, և այն բավականին արագ է եփվում։ Մինչ ձեր ընտանիքը արթնանա և լվացվի, դուք ժամանակ կունենաք նրանց հիանալի նախաճաշ պատրաստելու համար:

Այն ոչ միայն համեղ է, այլև բավական սննդարար է ձեզ հագեցնելու համար: Երբ տանը եփում եմ այս հրաշքը, այն անմիջապես թռչում է, ոչ մի կտոր չի մնում։

Ձեզ համար, ինչպես միշտ, պատրաստել եմ բաղադրատոմսեր՝ մանրամասն նկարագրություններով ու լուսանկարներով, կա նաև տեսանյութ։ Իսկ պատրաստումն ինքնին այնքան արագ է, որ եթե նախկինում նման աղանդեր չեք պատրաստել, ապա այն անպայման կհավանեք և ոչ միայն իր արագությամբ, այլ նաև համով։

Մեր աղանդերի համար կաթնաշոռը պետք է ընտրել միջին կամ բարձր յուղայնությամբ։

Մեզ սա մատուցեցին մանկապարտեզում՝ կեսօրվա խորտիկի համար, և նրանք նաև խտացրած կաթ էին լցնում վրան։ Երեխաները հաճախ կարող են քմահաճ լինել սննդի հարցում, բայց մեր խմբում ոչ ոք երբեք չի հրաժարվել դրանից: Եթե ​​դուք ձեր երեխաներին տալիս եք սա նախաճաշի համար, կարծում եմ, որ ստիպված չեք լինի երկար աղաչել ձեր երեխային այն ուտելու համար:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ – 1 կգ
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
• Սեմոլինա - 4 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գր.
• Ձու - 4 հատ:
• Թթվասեր - 100 գր.
• Աղ - մի պտղունց
• Կարագ - տապակը յուղելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռին ավելացրեք ձու։ Եվ լավ խառնեք պատառաքաղով կամ գդալով, որը ձեզ ավելի հարմար է։ Իդեալում, դա կլինի, եթե վերցնեք տնական կաթնաշոռ:

2. Հունցրած զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, ապա ավելացնել վանիլային շաքարավազ և մի պտղունց աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եվ, իհարկե, այս ամենը նույնպես պետք է խառնել։

3. Խառնելուց հետո ավելացնել ձավարը և նորից խառնել։

4. Թթվասերի ժամանակն է։ Մեր կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնում ենք միջին յուղայնությամբ թթվասեր։ Օրինակ, ես վերցնում եմ 20% ճարպ: Վերջին անգամ խառնեք ամեն ինչ և սկսեք պատրաստել կաղապարը։

5. Թավայի հատակին մագաղաթյա թուղթ դնել և կարագով քսել։ Որպեսզի յուղելն ավելի հեշտ լինի, կարագը նախապես հանեք սառնարանից, որպեսզի մի փոքր փափկի։

6. Այժմ մեր խառնուրդը լցնում ենք յուղ քսած տապակի վրա և լավ հարթեցնում: Այնուհետև վերևը քսել ձվի դեղնուցով, որպեսզի այն ոսկե դարչնագույն դառնա:

7. Վառարանը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով, իսկ հետո լցրած ձեւը դրեք այնտեղ։ Այնտեղ կաթսան պետք է թխվի մոտ 40 րոպե։

8. Իսկ ջեռոցից հանելուց հետո պետք է մոտ մեկ ժամ նստել, որ սառչի, այլապես դժվար կլինի կտրել։

Տեսեք, թե ինչ համեղ, օդային և քնքուշ է ստացվել, իսկ հոտը, որից արձակում է, ուղղակի անհավանական է։ Ես իսկապես ուզում եմ փորձել:

Համեղ դեսերտ առանց ձավարձի դասական բաղադրատոմս

Այս պարզ բաղադրատոմսը կաթնաշոռի կաթսան պարզապես համեղ է դարձնում: Փորձեք պատրաստել այն և կտեսնեք, թե որքան ճիշտ եմ ես։ Ձեր երեխաները կխժռեն այն երկու այտերին: Բացի այդ, այս ուտեստը կարելի է դիետիկ համարել։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ (9%) - 350 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր - 70 մլ:
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գր.
• Օսլա - 1 ճաշի գդալ
• Չամիչ - 50 գր.
• Կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ

Թթվասերի միջուկի բաղադրիչները.

• Թթվասեր (15%) - 250 գր.
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
• Նարնջի կեղև - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկզբում չամիչը մանրակրկիտ ողողում ենք ու վրան եռման ջուր լցնում։ Թողնել 5 րոպե։ Իսկ հետո քամեք ջուրը և չամիչը մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչով, եթե ոչ, ապա օգտագործեք մի քանի շերտով ծալված զուգարանի թուղթ։

2. Վերցրեք երկու ձու և սպիտակուցները դեղնուցներից բաժանեք տարբեր ուտեստների մեջ։ Եվ յուրաքանչյուրին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։

3. Սպիտակուցները հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Իսկ հետո հարել դեղնուցները, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։

4. Հարած սպիտակուցները լցնել կաթնաշոռի մեջ ու այնտեղ ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, ու ամեն ինչ լավ խառնել։

5. Ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և նորից ամեն ինչ լավ խառնել։ Տապակը կատարյալ հարթ, առանց հատիկների դարձնելու համար օգտագործեք ընկղմվող բլենդեր։ Ծակեք բոլոր ապրանքները մոտ մեկ րոպե բարձր արագությամբ: Այնուհետև լցնել դեղնուցները և լավ խառնել գդալով։

6. Այնուհետեւ ավելացրեք օսլան, համը եւ չամիչը։ Կաթնաշոռի կաթսայի մեր խառնուրդը պատրաստ է։ Այժմ եկեք սկսենք ձուլման և թխման հետ:

7. Թավայի մեջ ծալեք մագաղաթյա թուղթը և կողքերը յուղով քսեք։ Եթե ​​ֆասը ունի սիլիկոնե կաղապար, ապա այն ոչնչով յուղելու կարիք չկա։ Տեղադրել մեր խառնուրդը այնտեղ և հարթեցնել այն: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 160 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք կաղապարը խառնուրդով։ Թխել 25-30 րոպե։

8. Մինչ այն թխում է, սկսենք լցնել: Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել նարնջի համը, շաքարավազը և կոտրել մեկ ձուն։ Խառնել մանրակրկիտ հարումով մինչև հարթ:

9. Տապակը հանում ենք ջեռոցից ու վրան լցնում պատրաստի թթվասերի միջուկը։ Իսկ հետո նորից դնում ենք նույն ջերմաստիճանի ջեռոցում, որ 20 րոպե թխվի։

10. Երբ ամեն ինչ թխվի, թող սառչի, և կարող ես կտրատել։ Վերին թթվասերի շերտը մի փոքր փափուկ կլինի, բայց կաթնաշերտը պատրաստ է։

Ահա թե ինչ տեսք ունի այն՝ հյութալի, անուշաբույր՝ անսովոր նուրբ թթվասերի միջուկով։ Անպայման գոնե մեկ անգամ պատրաստեք այս բաղադրատոմսը։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով և գազարով կաթսա

Առաջարկում եմ դիտել գազարի հավելումով արագ բաղադրատոմսը։ Այս աղանդերը շատ օգտակար կլինի ձեր երեխաների համար։ Կարող եք նաև մի քիչ ջեմ լցնել վրան։ Դա պարզապես համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 400 գր.
• Գազար - 2 հատ:
• Թթվասեր - 100 մլ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
• Աղ - մի պտղունց

Նա այնքան համեղ տեսք ունի, որ իմ բերանն ​​արդեն ջրում է: Մեզ սա էլ մատուցեցին մանկապարտեզում հանգիստ ժամանակից հետո :)

Հուսով եմ, որ ձեզ դուր է եկել իմ համեղ և առողջարար կաթնաշոռի կաթսաների բաղադրատոմսերը: Դուք տեսաք, թե որքան արագ կարելի է այն պատրաստել։ Դա շատ քիչ ժամանակ է պահանջում:

Եվ հիմա ես ավարտում եմ, և ուզում եմ ձեզ ամենալավը մաղթել: Հիշեք՝ միշտ պետք է լավ տրամադրությամբ եփել։ Ցտեսություն.

Կաթնաշոռի կաթսան համեղ, բավարարող, առողջ խմորեղեն է, որը սիրում են մեծահասակները և երեխաները: Կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, բացի դասական բաղադրատոմսից, ունի բազմաթիվ պատրաստման տարբերակներ, և դուք, անշուշտ, կհավանեք դրանցից մեկը:

Տապակի պարզ բաղադրատոմս

Սրա պատրաստման հիմնական տարբերակում անպայման պետք է օգտագործել ձիաձավար, ձու և շաքար։ Բոլոր մյուս ապրանքները գալիս են որպես հավելում:

Բաղադրությունը:

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 2 ճ.գ. լ. semolina հացահատիկային;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. լ. կարագ;
• 5 գ վանիլային շաքար։

Պատրաստում:

• Մենք պատրաստում ենք նշված ապրանքները։ Կաթնաշոռը պատառաքաղով լավ հունցել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

​

• մեջը լցնել շաքարավազ, վանիլին, ավելացնել ձու։

• Այնուհետև ավելացնում ենք նախապես մաղած ձավարը։

• Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը յուղել փոքր քանակությամբ յուղով։ Պատրաստի խմորը շարել և հարթեցնել։ Աշխատում ենք կաթնաշոռի շերտը շատ հաստ չտալ, հակառակ դեպքում այն ​​նորմալ չի թխվի։

• Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Հեռացրեք տաք կաթսան և սպասեք, մինչև այն սառչի։ Այնուհետեւ կտրեք մասերի: Լցնել օշարակով, խտացրած կաթով կամ շաղ տալ կակաոյի փոշիով։

Համեղ կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում

Հավանաբար բոլորս էլ հիշում ենք կաթնաշոռի կաթսայի կախարդական համը, որով փչացել էինք մանկապարտեզում։ Գոնե մի փոքր ժամանակով ձեզ վերադարձնելու այդ հիանալի ժամանակաշրջանը, կարող եք այս հրաշալի աղանդերը տանը թխել ջեռոցում՝ դասական բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 50 մլ կաթ;
• 2 հատ. ձու;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 50 գ կարագ;
• 1-2 հատ վանիլին;
• խտացրած կաթ (զարդարման համար):

Պատրաստում:

• Կաթնաշոռը լավ հունցել, ընթացքում ամբողջ կաթը լցնել մեջը։

​

• Ավելացնել մի փոքր հալած կարագ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը և կոտրել ձվերը։ Մանրակրկիտ խառնել։

• Սկսեք հարիչով հարել։ Ընթացքում քիչ-քիչ ավելացնում ենք ձավարը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

• Թող նստի 30-40 րոպե։

• Թխելու թերթիկի ներքևի մասը յուղել, շարել կաթնաշոռի զանգվածը և դանակով հարթեցնել։

• Ջեռոցը տաքացնել 180 C, ժամանակը սահմանել 30 րոպե։ Եկեք թխենք: Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։

• Տաք խմորեղենը կտրատել մասերի և լցնել խտացրած կաթի վրա։

Մատուցելիս, որպես դեկոր, ընտրովի օգտագործեք հալած շոկոլադ կամ մրգային օշարակ

Դիետիկ բաղադրատոմս առանց ձավարձի

Չնայած դասական բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչի բացակայությանը, ջեռոցում թխած կաթնաշոռի պանրով կաթսան բավական կշտացնող է ստացվում։ Բայց միևնույն ժամանակ դա ընդհանրապես չի ազդում գործչի վրա։

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 5 հատ։ ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ. վանիլային շաքար;
• 1 ճ.գ. դարչին;
• 1 ճ.գ. օսլա;
• չամիչ (ըստ ցանկության);
• 1-2 ճ.գ. լ. կարագ։

Պատրաստում:

• Առաջին հերթին չամիչը թրջել եռման ջրի մեջ։

​

• Փոքր տարայի մեջ ջարդել ձվերը և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։

• Դեղնուցները միացնում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք մինչև հարթ լինի։

• Այնուհետև սպիտակներին առանձին ավելացրեք 2-3 կաթիլ կիտրոնի հյութ, նույնպես հարեք, բայց մինչև կայուն գագաթներ գոյանան։

• Նախապես միացրեք ջեռոցը և ջերմաստիճանը սահմանեք 200°C։

• Քաղցր դեղին զանգվածի մեջ աստիճանաբար խառնել կաթնաշոռը։ Հետևողականությունը հեղուկ կլինի։

• Ավելացնել վանիլային շաքարավազ, դարչին և օսլա։ Ուժեղ ծեծել:

• Ընթացքում փոքր մասերում ավելացրեք սպիտակուցներ։

• Կաղապարի հատակը յուղով քսել։

• Լցնել կաթնաշոռի հիմքի մեջ և զարդարել չամիչով։

• Թողեք, որ այն թխվի ընդամենը 10 րոպե։ Այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 150°C և թխեք ևս 20 րոպե։ Սիլիկոնե կաղապար օգտագործելիս թխելու ժամանակը ավելացրեք 5 րոպեով։

• Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։

• Հանեք այն և սառեցրեք։ Բաժանել մասերի և զարդարել ըստ ցանկության։

Կաթնաշոռով պանրով կաթսա պատրաստու՞մ եք դասական բաղադրատոմսով։
Քվեարկեք

Խնձորի-կաթնաշոռի կաթսա

Դասական բաղադրատոմսով ջեռոցում թխած կաթնաշոռի տապակին կարող եք ավելացնել թարմ մրգեր, օրինակ՝ խնձոր։ Նրանք պատրաստի նուրբ աղանդերին տալիս են յուրահատուկ բուրմունք և հյութեղություն։

Բաղադրությունը:

• 600 գ կաթնաշոռ;
• 3 հատ. խնձոր (մեծ);
• 3 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1 հատ վանիլային շաքար;
• 2 ճ.գ. լ. կարագ;
• ½ թ/գդ. սոդա (առանց սլայդի);
• 1 պտղունց աղ։

Պատրաստում:

• ​ Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով կամ տրորելով մի փոքր հունցում։

​

• Ավելացնել ձու: Թողնել 1 դեղնուց, որպեսզի արտադրանքի մակերեսը յուղ քսի: Ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքար, աղ, սոդա։ Մանրակրկիտ խառնել։

• Վերջում ավելացնել ձավարը։ Հասցրեք միատարր հետևողականության։ Թող նստի մոտ 10-15 րոպե։

• Խնձորները լավ լվանալ, կեղևազրկել, կիսով չափ կիսել և միջուկը կտրատել։ Մանրացրեք բարակ շերտերով:

• Ցանկալի է նախ դրանք թեթև տապակել տապակի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա, և աղանդերը ունենա ցանկալի խտությունը։ Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել խնձոր։

• Կաղապարի հատակը յուղել և ցողել ձիաձավարով։ Մենք տարածում ենք կիսաֆաբրիկատը, հարթեցնելով մակերեսը դանակով կամ սպաթուլայի միջոցով:

• Դեղնուցը ուժգին հարում ենք և հավասարապես լցնում վերևի վրա։ Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե, մինչև ախորժելի ընդերքը ձևավորվի։

Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։ Այս կերպ պատրաստված աղանդերը լրացուցիչ զարդարանք չի պահանջում։

Փափկամազ կաթնաշոռով տապակ

Դասական բաղադրատոմսի այս տարբերակի համաձայն ջեռոցում եփած կաթնաշոռի կաթսան քաղցր և փարթամ կստացվի։ Տապակի չափն ընտրելիս նկատի ունեցեք, որ այն թխելու ժամանակ մի փոքր բարձրանում է։

Բաղադրությունը:

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 50 մ կեֆիր;
• 5 գ վանիլին;
• 1 հատ. ձու;
• ½ թ/գդ. սոդա (առանց սլայդի);
• 50 գ կարագ;
• 150 գ ձիթապտուղ;
• 1 պտղունց աղ։

Պատրաստում:

• Ձիաձավարը լցնել խորը ափսեի մեջ, լցնել տաք ջրով և թողնել, որ ուռչի։

​

• Ջրային բաղնիքում տաքացրեք կարագը, խառնեք կեֆիրի հետ, ավելացրեք ձու և վանիլին։ Վերջին անգամ ավելացրեք խմորի սոդան: Հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։

• Այնուհետեւ մենք օգտագործում ենք պատառաքաղ: Ընթացքում փոքր չափաբաժիններով կաթնաշոռ ավելացնել։ Կրկին միացրեք խառնիչը։ Կաթնաշոռային զանգվածը խառնում ենք ուռած ձավարի հետ։ Թող նստի 15 րոպե։

• Տեղադրել նախապես յուղով քսած տապակի մեջ և հարթեցնել մակերեսը։ Եթե ​​ձեթ չկա, ապա թավայի հատակը ցողեք պաքսիմատով։

• Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

• Մատուցելիս տաք աղանդերը զարդարել թարմ հատապտուղներով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։

Կաթնաշոռի կաթսա ալյուրով

Ջեռոցում կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսը դասական ուտեստից տարբերվում է միայն նրանով, որ ձավարի փոխարեն պետք է ալյուր ավելացնել։ Խմորի խտությունը մի փոքր տարբերվում է, բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդում համի և բույրի վրա։

Բաղադրիչներ:

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1 հատ. ձու;
• 3 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր;
• 1 ճ.գ. լ. տնական թթվասեր;
• 2 ճ.գ. լ. կարագ։

Պատրաստում:

• Կաթնաշոռը քսում ենք նուրբ մաղով։ Դրան ավելացրեք թթվասեր։

​

• Միավորել շաքարավազի, ալյուրի և ձվի հետ։ Խառնել խմորը և շփել բոլոր գնդիկները:

• Թխելու տապակի հատակը յուղով քսում ենք։

• Տեղադրել փափուկ խմորը և սպաթուլայի միջոցով տարածել ամբողջ մակերեսի վրա։

• Դնել ջեռոցը 40 րոպե նախապես տաքացրած 180°C։ Երբ պատրաստ լինի, հանեք։

• Մատուցելիս լցնել խտացրած կաթի կամ հատապտուղների մուրաբայի վրա։

Պահածոյացված դեղձի հետ

Ձմռանը խանութներում շատ դժվար է թխելու համար լավ որակի թարմ մրգեր գտնել։ Ուստի ավելի հեշտ է պահածոյացված մթերք ստանալ նկուղից։ Կաթնաշոռի կաթսան ջեռոցից դասական բաղադրատոմսով ավելի հյութալի կստացվի, եթե մեջը դնեք, օրինակ, պահածոյացված դեղձ։

Բաղադրությունը:

• 500 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 2 հատ. ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 2-3 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 300 գ պահածոյացված դեղձ;
• 2 p վանիլային շաքար;
• 1-2 ճ.գ. լ. կարագ։

Պատրաստում:

1. Հիմնական արտադրանքը դնել ամանի մեջ և ավելացնել երկու տեսակի շաքարավազ:
2. Ինտենսիվ հարում ենք հարիչով։
3. Ընթացքում ավելացնել ձավարեղենը և ավելացնել ձվերը։
4. Դեղձերը քամոցի մեջ դնել և սպասել, որ օշարակը քամվի։ Կտրեք հավասար մասերի և ավելացրեք տապակի հիմքի վրա։ Մանրակրկիտ խառնել։
5. Տեղադրել թխում թերթիկի յուղապատ հատակին և հարթեցնել:
6. Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Չորացրած ծիրանի, գինու և նուշի փշրանքներով

Նուրբ, քաղցր տապակը՝ հարուստ ցիտրուսային համով, նույնպես առողջարար է չորացրած ծիրանի, նուշի, կոկոսի և մի քիչ գինու շնորհիվ: Այն դուր կգա նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին:

Բաղադրությունը:

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 2 հատ. ձու;
• 100 մլ սպիտակ գինի (կիսաքաղցր);
• 1 ճ.գ. լ. նուշի փշրանքներ;
• 200 գ չորացրած ծիրան;
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 2 ճ.գ. լ. մեղր;
• 1 կիտրոնի կեղև;
• 150 մլ կաթ;
• 2 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 2 ճ.գ. լ. կոկոսի փաթիլներ;
• 1 ճ.գ. լ. օսլա.

Պատրաստում:

• Չորացրած ծիրանը լավ ողողում ենք և վրան 10 րոպե լցնում եռման ջուր։ Լցնել ջուրը, ավելացնել համը, գինին, մեղրը։ Հասցնել եռման աստիճանի, իջեցնել ջերմաստիճանը նվազագույնի և եփ գալ մոտ 5 րոպե։

​

• Հովացրեք, լցրեք հեղուկը, այն օգտակար կլինի բաղադրատոմսում։ Եվ կտրեք հատապտուղները: Կաթնաշոռը միացնում ենք կաթի հետ և հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։

• Ստացված խմորի մեջ լցնել այս քաղցր ջուրը։

• Առանձին հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը մինչև փարթամ: Ավելացնել հիմքի վրա:

• Հաջորդիվ ներկայացնում ենք նուշի փշրանքները, կոկոսի փաթիլները, օսլան, ձավարը: Մանրակրկիտ խառնել։ Թխելու թերթիկի հատակը ծածկում ենք թխելու թղթով և յուղով քսում։ Մի շերտով քսում ենք ծիրանի չիր, վրան կաթնաշոռի խմոր։

• Միացրեք ջեռոցը, ջերմաստիճանը դրեք 180°C և մոտավորապես 20 րոպե։ Թխել, ապա իջեցնել 150°C, սպասել ևս 15 րոպե։

• Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։

• Հեռացրեք խոհանոցային տեխնիկայից և պահեք թխման թերթիկի վրա 10-15 րոպե։ Զգուշորեն շրջեք մեծ հարթ ափսեի վրա: Զարդարեք մնացած կոկոսի փաթիլներով։

Տապակը շատ համեղ է ստացվում, իսկ սառը վիճակում շոռակարկանդակ է հիշեցնում։

Կաթնաշոռի կաթսան ունիվերսալ է նրանով, որ այն ամենևին էլ դժվար չէ տանը պատրաստել, եթե ջեռոց ունեք։ Հիմք ընդունելով դասական բաղադրատոմսը, դուք կարող եք ավելացնել ձեր ճաշակի բաղադրիչները և կստանաք բոլորովին նոր, բերանային ուտեստ։