Թեթեւ ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ `« վնասակար »սոուսների օգտակար փոխարինում .... Կալորիականության յուղ եւ մայոնեզ: Ճարպը կորցնելիս ճարպը

Մայոնեզը մեծացնում է մարդու ախորժակը եւ բարելավում է համը որակյալ ուտեստները: Բայց բժիշկները խորհուրդ են տալիս կրճատել արդյունաբերական սոուսի օգտագործումը, քանի որ դրա կազմը ներառում է վնասակար քիմիական հավելումներ: 100 գրամ դասական մայոնեզ պարունակությամբ մոտ 600 կալորիա է պարունակում, ուստի այն չի կարող ուտել մարդկանց, որոնք հակված են մի շարք ավելորդ քաշի: Դրա կանոնավոր օգտագործումը հրահրում է ստամոքսի եւ լյարդի հիվանդությունները, վատացնում է մարդու մաշկի վիճակը եւ հանգեցնում է ճարպակալման: Այլընտրանքորեն, վնասակար սոուսը կարելի է պատրաստել տնական մայոնեզ բնական բաղադրիչներից:

Կարեւոր է իմանալ: Գադալկա Բաբա Նինա: «Փողը միշտ կլինի ավելի քան ավելցուկ, եթե բարձի տակ դնեք ...» Կարդալ ավելին \u003e\u003e

Կալորիական եւ Բժա

Մայոնեզը, որը վաճառվում է խանութի դարակներում, առանձնանում է ճարպի բարձր պարունակությամբ: Հետեւաբար, նրա օգտագործման բժիշկները խորհուրդ են տալիս խստորեն սահմանափակել:

1 ճաշի գդալ մայոնեզ «վերեւով» - 40 գրամ արտադրանք, 1 թեյի գդալ - 12 գրամ:

Մայոնեզի կալորիականության պարունակությունը եւ դրա կազմի մեջ սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի բովանդակությունը կախված են արտադրողի ապրանքանիշից: Հետեւաբար, ճաշասենյակի էներգիան եւ սննդի արժեքը եւ սոուսի թեյի գդալները հաշվարկելու համար դուք պետք է անդրադառնաք ստորեւ բերված աղյուսակին:

Աղյուսակը պարունակում է KBJ- ից մինչեւ 100 գրամ մայոնեզ:

Վնասակար արդյունաբերական արտադրանք

Մարդու մարմնի համար մայոնեզի վնասակարությունը պայմանավորված է իր բաղադրության մեջ ներառված բաղադրիչներով.

• Սոուսի արտադրության համար օգտագործվում է մաքրված բուսական յուղ, որի արդյունքում ձեւավորվում են վնասակար թափանցիկություններ: Հղի կանայք չեն կարող ունենալ նմանատիպ ապրանքներ, քանի որ դրանք հրահրում են պտղի զարգացման պաթոլոգիան: Գիտնականները ապացուցել են, որ տղամարդիկ, ովքեր պարբերաբար ուտում են կիսաֆաբրիկատներ եւ մեծ քանակությամբ սնունդ, մեծ քանակությամբ մայոնեզով, տեստոստերոնի մակարդակը, ավելի վատ է:
• Բուրավետիչ եւ համի ուժեղացուցիչները կախվածություն են առաջացնում եւ բարձրացնում մարդու ախորժակը: Կուտակվում է մարմնում, դրանք հանգեցնում են ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարման: Հիվանդությունը բնութագրվում է ստամոքսի, սրտխառնոցի, փխրունության եւ փխրունության շրջանում ցավալի սենսացիաների միջոցով: Երեխաների մեջ բուրմունքները կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիայի ախտանիշներ:
• Կառուցվածքները երկարացնում են մայոնեզի պահպանման ժամկետը եւ կանխում են վտանգավոր միկրոօրգանիզմների տեսքը սոուսով: Նրանք առաջացնում են աղիքային խանգարում, բացասաբար են անդրադառնում նյարդային համակարգի վիճակի վրա եւ հանգեցնում են երիկամների շրջանում քարերի ձեւավորմանը:
• Սինթետիկ էմուլգատորներ օգտագործվում են մայոնեզ պատրաստելու գործընթացում `այն համասեռ հետեւողականության տալու համար: Նրանք հրահրում են երիկամների բորբոքային գործընթացներ, բարձրացնում են արյան խոլեստերինը եւ խախտում սրտանոթային համակարգի աշխատանքը:

Հատկանշական է, որ ավելի ու ավելի շատ արտադրողներ չեն ավելացվում մայոնեզի արհեստական \u200b\u200bներկանյութեր, կոնսերվանտներ եւ համեմունքներ: Գնելուց առաջ պետք է ծանոթանաք արտադրանքի կազմի եւ պահպանման ժամկետի հետ (քան ավելի քիչ է):

Տնային սոուսի օգտագործումը

Home Mayonnaise- ը ներառում է բնական բաղադրիչներ, որոնց չափավոր օգտագործումը չի վնասում մարդու առողջությանը: Այն կարելի է ուտել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների:

Տնային սոուսով բաղադրիչներ եւ դրանց օգտակար հատկություններ.

• Հավի ձվերը հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից, ուստի դրանց օգտագործումը չի հանգեցնում լրացուցիչ կիլոգրամների: Ապրանքի քիմիական կազմը ներառում է A, B1, RR, K վիտամիններ, ինչպես նաեւ հանքանյութեր `կալցիում, կալիում եւ երկաթ: Ձվերը նպաստում են նյութափոխանակության արագացմանը, անոթների մաքրումը եւ մտավոր ունակությունների զարգացումը:
• Կիտրոնի հյութը մարմնի նորմալ կյանքի համար անհրաժեշտ վիտամինների արժեքավոր աղբյուր է: Վիտամին C- ն իր կազմի մեջ ամրացնում է անոթների պատերը եւ մեծացնում անձեռնմխելիությունը:
• Բուսական յուղը պարունակում է ճարպաթթուներ, որոնք աջակցում են անոթների ուժին եւ կանխում են ճարպը լյարդի հյուսվածքներում ճարպակալումը: Եվ յուղը պաշտպանում է ստամոքսի լորձաթաղանթը:
• Մանանեխը բարելավում է տնային մայոնեզի համը եւ հեշտացնում է սպիտակուցային սննդի մարսումը: Համեմունքներ Դուք կարող եք ուտել այն մարդկանց, ովքեր նստած են խիստ սննդակարգի վրա կամ համապատասխանում են պատշաճ սննդի (PP) սկզբունքներին, քանի որ այն ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը եւ նպաստում է ճարպերի պառակտմանը:

Միսորներ - կալորիա եւ հյութալի, օգուտ եւ վնաս պատճառել առողջությանը

Բաղադրատոմսեր

Տնական մայոնեզը արդյունաբերական սոուսի օգտակար եւ համեղ այլընտրանք է: Նրանք կարող են վերալիցքավորել Օլիվիեի աղցանը, ծովատառեխով մորթուց բաճկոնով, բանջարեղենով աղցան կամ օգտագործել այն որպես հիմնական ուտեստների սոուս: Ստորեւ բերված է երկու հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր, որոնց պատրաստումը տեւում է ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:

Տողանցանք

Դասական սոուսը պատրաստելու համար կպահանջվի հետեւյալ բաղադրիչները.

• Ձվի հավ - 1 հատ: ;
• Կիտրոն - 1/2 հատ.;
• Զտված բուսական յուղ - 300 մլ;
• Աղ - 1/2 մաս.
• Շաքարի ավազ - 1 թեյ.
• Մանանեխ - 1/2 ժ.;
• Սեւ աղացած պղպեղ - 1/4 ժ. Լ.

Խոհարարություն.

1. 1. Հավի ձուն կոտրել ամանի մեջ: Դրանով ավելացրեք համեմունքներ եւ բուսական յուղ:
2. 2. Կիտրոնի կեսերից սեղմեք հյութը եւ ավելացրեք այն մյուս բաղադրիչներին:
3. 3. Ընկղմվող բլենդերի օգնությամբ խառնուրդը ծեծեք մի համազգեստով փարթամ զանգվածի: Ծեծը կպահանջվի 40-60 վայրկյան: Պատրաստի մայոնեզը տեղափոխվում է հարմարավետ կոնտեյներով եւ պահեք այն սառնարանում:

Իսպանական սխտոր մայոնեզ

Ալիոլիի սոուսը Միջերկրական ծովի ժողովուրդներն օգտագործվում են որպես վառելիքներ ձկան ուտեստների եւ աղցանների համար: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի.

• Սխտոր - 2 ատամ;
• Ձվի հավ - 1 հատ.;
• Նավթի զտված ձիթապտուղ - 200 մլ;
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.

1. 1. Սխտորը մաքրվում է, կտրեց չորս մասի մեջ եւ տեղափոխվեց ամանի մեջ:
2. 2. Ավելացնել ձու, յուղ եւ պտղունց աղ:
3. 3. Բլենդերի օգնությամբ ծեծել բոլոր բաղադրիչներին: Իսպանական մայոնեզը պատրաստ է:

Կաթնաշոռ-մայոնսի սոուսը համեղ ցածր կալորիականությամբ փոխարինում է խանութից կասկածելի սուսների համար:

Նման տնային մայոնեզը կարելի է հեշտությամբ դիվերսիֆիկացվել: Օրինակ, ավելացրեք դրան.

• սոխ կամ սխտոր
• Մանանեխը հատիկների կամ կապիտրի մեջ,
• տոմատի մածուկ կամ կանաչի
• Ցանկացած համեմունք կամ կծու խոտաբույսեր ձեր ճաշակի վրա:

Եվ այս սոուսը հիանալի հարմար է:

Ի դեպ, դուք կարող եք ծեծել ընկղմվող բլենդերի հետ. Այն կստացվի շատ ավելի արագ, քան հարչը: Բայց դրա համար հարկավոր է ձեռնարկել նպաստի կարողությունը եւ ավելի բարձր `օրինակ, բանկա կամ հատուկ ապակի:

Երաժշտական \u200b\u200bդադար եք պատրաստում:

Լսեք հմայիչ Toni Braxton - Spanish Guitar- ը եւ տեղափոխեք ցածր բաղադրատոմսը ցածր կալորիականությամբ մայոնեզի համար :)

Դուք ընդհանրապես ձու չեք ուտում: Դե, ինչ ... եւ ձեզ համար ես հիանալի բաղադրատոմս եմ գտնում տնային մայոնեզի համար :)

Հեշտ մայոնեզ առանց ձվի

Ինչու գնել խանութում անհասկանալի սոուս: Դա կարելի է անել տանը բառացիորեն 5 րոպեի ընթացքում:

Կան մի քանի եղանակներ եւ առանց ձվի անելու: Ներառյալ շատ պարզ ...

Վերցրեք առնվազն ապրանքներ.

• Կաթ -150 գր;
• Բուսական յուղ - 150 գրամ;
• Կիտրոնի հյութ - 2-3 tbsp.;
• Ֆրուկտոզա, աղ;

Բաղադրատոմսը:

1. Ընկղմվող բլենդերի համար ապակու մեջ մենք խառնվում ենք կաթը, ֆրուկտոզան, աղը եւ սկսում են բարձր արագությամբ ծեծել, աստիճանաբար ավելացնելով բուսական յուղ:

2. Խառնուրդը խտանում է, բայց ոչ այնքան: Որպեսզի մենք պետք է լինեն այնպիսի հետեւողականություն, որքան մեզ պետք է, ծավալուն կիտրոնի հյութ, առանց բլենդերը դադարեցնելու: Եվ մայոնեզը գրեթե նույն րոպեում հաստ կլինի:

Ի դեպ, կաթը պետք է լինի զով, ոչ թե տաք:

Բլենդերը պետք է լինի ընկղմում կամ ստացիոնար, բայց շատ հզոր:

Այսպիսի սուլիչ կամ խառնիչ այստեղ հարմար չէ:

Եթե \u200b\u200bսոուսը ավելի խիտ չի դառնում, մի որոշ ժամանակ սառնարանում դրեք, ապա նորից ծեծեք: Կամ ավելացնել ավելի շատ կիտրոնի հյութ, բայց ոչ շատ, հակառակ դեպքում կլինի kislytina :)

Մայոնեզի էներգետիկ արժեքը առանց ձվի - 275 կկալ մեկ 100 գրամի համար:

• Սպիտակուցներ - 9,79 գ;
• Ճարպեր - 47.17 գ;
• Ածխաջրեր - 1.91 գ;

Դեռ կարող եք նվազեցնել կալորիան: Օգտագործեք յուղազերծված կաթ կամ սոյայի կամ մածուն:

Տեսնել? Any անկացած պահի կարող եք կատարել մայոնեզը `առանց վնասակար կոնսերվանտների, տրանս ճարպի եւ նույնիսկ առանց ձվի: :)

Դուք կարող եք բազմազանեցնել համը բոլոր տեսակի հավելանյութերով. Մանանեխից եւ նեխուրից մինչեւ պանիր եւ սնկով ...

Եվ նաեւ այդպիսի մեղմ եւ թեթեւ սոուսը շատ հարմար է:

Նրանցից, ովքեր փորձել են համեղ տնային մայոնեզ, միավորները շարունակում են այս սոուսը գնել խանութում :)

Ի դեպ, նայեք այս հետաքրքիր ֆիլմը հանրաճանաչ գիտական \u200b\u200bցիկլի «Սննդի կենդանի եւ մեռած»

Այո, ես մոռացել էի անհապաղ գրել ...

Կես եփած սոուսը ունի մեկ թերություն ...

Այն պահվում է առավելագույնը 2 շաբաթ առաջ: .. : (

Ի վերջո, վնասակար կոնսերվանտներ չկան: Բայց երկարաժամկետ պահեստը հազվադեպ է պահանջվում. Այն սովորաբար անմիջապես ուտվում է: :)

• Ձգող ձվի մայոնեզը ավելի մեղմ է եւ օգտակար:

• Հում ձվերից ձայնը պետք է զգույշ որակի վերահսկման համար. Համոզվեք, որ ձվերը թարմ են:

• Համարվում է, որ ձիթայուղը մյուսներից ավելի լավն է, բայց այս դեպքում սոուսը կարող է տապալվել: Հետեւաբար, արժե վերցնել ձիթապտղի եւ արեւածաղկի ձրի մի մաս:

• Կիտրոնի հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել լավ քացախ:

• Չափազանց հաստ մայոնեզում ավելացնել մի թեյի գդալ ջուր (կամ 2 ppm) եւ կրկին վերցնել այն:

Եթե \u200b\u200bդուք գիտեք նաեւ, թե ինչպես կարելի է կատարել մայոնեզ տանը - Share, խնդրում եմ, մեկնաբանություններում ձեր ճանապարհներով :)

Եվ եթե պատրաստում եք իմ բաղադրատոմսերի համաձայն. Պատմեք ինձ տպավորությունների մասին. Արդյոք դա տեղի է ունեցել: Ձեզ դուր եկավ համը:

Առողջություն ձեզ եւ լավ տրամադրությամբ:

Օլգա Դիսկեր:

5 առասպել քաշի կորստի մասին: Ազատվեք Star Diet Olga Decker- ից

Ընտրեք հարմարավետ մեսենջեր ստանալու համար

P. S. Նիհարելը չի \u200b\u200bկարող լինել դաժան թեստ, բայց հաճույք:

Յուրաքանչյուրի համար, ով ցանկանում է ազատվել ավելորդ քաշից, ես հատուկ կազմում եմ:

Պ. Պ. Ս. Եվ ես նաեւ ստեղծեցի քաշի նվազեցման հատուկ ծրագիր, առանց հացադուլի եւ վերապատրաստման :)

Համեղ ուտեստներով կարող եք մշակել, բարձրացրեք ձեր սեփական ինքնասիրությունը եւ նույնիսկ ամբողջովին փոխեք ձեր կյանքը: Ինչպես գիտեք դրա մասին

Անկասկած, աղցանի առավել անվնաս լիցքը ձիթապտղի յուղ է կամ բանջարեղենը: Ինչպես ստամոքս-աղիքային տրակտի եւ քաշի համար: Բացի այդ, 15% -ը ավելի թթվասեր է, քան մայոնեզը, հատկապես այն ժամանակ, երբ այն վերաբերում է մայոնցի պուրակի կալորիականության պարունակությանը, որը շատ հաճախ ընդունում են ռուսների կողմից: Բայց ուշադրություն չդարձնելով այն փաստին, որ այս ապրանքը ողջունելի չէ սննդի ցանկացած համակարգում, որը ուղղված է եւ գործիչը պահպանելու համար, այն մնում է հանրաճանաչ գոնե արձակուրդում: Քանի որ արդեն իսկ դժվար է Ամանորյա ռուսական սեղան ներկայացնել առանց ծովատառեխի, մորթի վերարկուի եւ օլիվիերի տակ եւ ուտեստների յուրաքանչյուր հանդիսավոր հավաքածու `առանց կարտոֆիլի հավի եւ մի շարք աղցաններ: Եվ այս բոլոր ուտեստներում մայոնեզը խաղում է հիմնական դերերից մեկը: Բացի այդ, ժամանակ առ ժամանակ միշտ կանայք են նիհարեցնում, նրանք թույլ են տալիս ունենալ քիչ նման վտանգներ, եւ, հետեւաբար, հիմնավոր կարեւոր է իմանալ, թե որքան գումար է հավաքում մյուս ընտրացանկը եւ մի հավաքեք շատ բան:

Ինչ է կալորիականությունը մայոնեզում

Մայոնեզի կալորիական պարունակության միջին արժեքը 600 կկալ է `ապրանքի 100 գ-ի համար: Պետք է ընդունվի, որ այդ ցուցանիշը տպավորիչ է, քանի որ այն վեց գդալ է սահիկով, իսկ ժամանակ առ ժամանակ աղցաններով եւ տաք ուտեստներով: Հետեւաբար, բացի այդ, սարսափելի է պատկերացնել, թե որքան ծանր սնունդ է արվում: Եվ այսպես, մայոնեզի մեկ ճաշի գդալ կալորիականությունը կկազմի 95-100 կկալ (15 գ գդալ):

Զանգահարող ասելու դեպքում, ապա գրեթե 96% -ը զբաղեցնում է ճարպեր, իսկ սպիտակուցներն ու ածխաջրերը, մնացած 4% -ը իրականում հավասարապես բաժանում են: Արդյունքում պարզվում է, որ մայոնեզի վնասը փաստորեն ավելին է, քան օգտագործումը: Բայց ամեն ինչ այնքան էլ լավ չէ. Հնարավոր է ինքնուրույն վերահսկել մայոնեզի բաղադրիչները եւ կալորիականության պարունակությունը, զգալիորեն կրճատվել է վերջինը `առաջինի տատանումների պատճառով:

Մայոնեզի կալորիականության պարունակության կախվածությունը ճարպից

Հասկացեք, որ բխում է ճարպակալման տոկոսի եւ դրա վրա կադրայինի վրա նշող համարի միջեւ կապը: Բայց ոմանք սխալմամբ հավատում են, որ այն իրականում կապ չունի կազմի մեջ նավթի հետ: Իրականում դա պայմանավորված է կայունացուցիչների եւ էմուլգատորների քանակով:

Իր ճարպի համար եւ, հետեւաբար, կալորիականությամբ մայոնեզը բաժանված է երեք խմբի, թեթեւ, դասական եւ միջին կալորիականությամբ: Նախավերջին պատկանում է շատ սիրված պրովցեն, եւ այս կատեգորիայի ճարպի պարունակությունը սկսվում է 60% -ից եւ ավելի բարձր, սովորաբար հասնելով մինչեւ 80%: Մայոնեզի Պրովայրանալու կալորիականության պարունակությունը, քանի որ մանանեխը առկա է, ձեւավորում է 639 կկալ, եւ սա ամենասարսափելին չէ: Դա կարող է լինել ավելին, քան այդ 700 կկալը: Համտեսել, այդպիսի մայոնեզը առավել ծանոթ է, հաստ: Շատերը, առավել եւս, հաշվի առեք տարբերակները 60% ճարպից ցածր, պարզ թեթեւ սոուսների, այլ ոչ թե մայոնեզ:

Calorie Mayonnaise Medium Fatty - 40% -ից մինչեւ 55% - լողում է 375-520 կկալ: Եվ ամենադյուրին տարբերակները 8-17% -ով են, որոնք կարող են փոքր ցուցանիշ տալ որպես 110 կկալ:

Բայց կա մեկ հնարք, թույլ տալով, որ մայոնեզի կալորիականությունը գրեթե երկու անգամ, անկախ իր ճարպի պարունակությունից. Բավական է իր ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ կամ թթվասեր 1: 1 հարաբերության մեջ: Այնպես որ, մայոնեզի գդալի կալորիականությունը կընկնի 45 կկալ, եթե դասական տարբերակ եք ընդունում: Եվ սա շատ նկատելի է:

Ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ տանը

Տնական մայոնեզ արտադրելու շատ եղանակներ կան, որոնցից հնարավոր է լուծել ավելի քան մեկ տասնյակ ցածր կալորիա, Duucan- ում պարաֆինի յուղի տատանումների վրա: Մայոնեզի որոշ բաղադրատոմսերում արդեն մեկ անուն է մնացել, քանի որ համը կարող է հիշեցնել որեւէ բան, բայց ոչ ծանոթ խանութ: Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր հոգնել են դասականներից, սա իսկական փրկություն է: Եվ նման պայմաններում մայոնեզի գդալի կալորիական պարունակությունը կլինի ընդամենը 26 կկալ:

Ստորեւ կքննարկվի երկու տարբերակ, առանց նավթի եւ առանց ձվի: Ինչպես արդեն նշվեց, ինքնին հիմնական քաշը տեղափոխվում է այս երկու բաղադրիչները, բայց երկուսն էլ հեռացնելու համար, ցավոք, արգելված է: Նույն հաջողությամբ մայոնեզը աղցաններով եւ այլ ուտեստներով հնարավոր է փոխարինել, օրինակ, սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ եւ նմանատիպ հավելանյութեր: Բայց նրանք չեն կարողանա հաշվի առնել մայոնեզի ամբողջական այլընտրանքը գոնե համի պատճառով:

Առաջին բաղադրատոմսը բուսակեր է: Նրա համար կաթը պետք է, այն փոխարինում է ձվերը, ձիթապտղի եւ արեւածաղկի ձեթը: Բոլոր երեք բաղադրիչները վերցվում են հավասար քանակությամբ: Եւ կիտրոնի հյութ, շաքար եւ աղ: Հնարավոր է ավելացնել մանանեխ եւ տանել տնային մայոնեզի պրովանս, որի կալորիական պարունակությունը ցույց կտա գրեթե երկու անգամ ավելի փոքր թվով, քան գնումը: Խառնուրդը հարած է սեպով կամ միջին արագությամբ խառնիչով եւ պահվում է սառնարանում ոչ ավելի երկար, քան մեկ շաբաթ, քանի որ կոնսերվանտներ չունեն: Ի դեպ, կովի կաթը հնարավոր է փոխարինել սոյայի բանջարեղենը: Բացի այն փաստից, որ մայոնեզի կալորիան կարող է զգալիորեն ցածր լինել, քան խանութը, այլեւ դրանում սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի բաշխումը ավելի ճիշտ է, որը պատրաստված է ինչպես գործչի, այնպես էլ ստամոքս-աղիքային տրակտի համար:

Երկրորդ - առանց նավթի: Այրվում են յոլս, ինը տոկոս քացախ, օսլա, աղ, կիտրոնի հյութ եւ թորած ջուր: Բարդությունը պարունակվում է օսլայի հետ աշխատելու մեջ, որն անհրաժեշտ է ջրի հետ խառնել, սպասեք, մինչեւ խառնուրդը եռացնի եւ հանեք այն կրակից: Խառնել խառնիչը ցուրտ զանգվածով, միացրեք այն մնացած բաղադրիչների հետ:

Հնարավոր է գտնել բացի եւ ավելի եզակի բաղադրատոմսեր: Ինչ է միայն մայոնեզը կաթնաշոռից `ճարպի, բազիլայի, կիտրոնի հյութի, մուգ պղպեղի եւ դեղնուցի զույգերի 0%: Դրա հետ մեկտեղ ձվերը չպետք է հում լինեն, եւ խաշած պտուտակված:

Ինչը կարեւոր է պարզաբանել նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել առաջին տան մայոնեզ. Ձիթայուղը պետք է լինի սառը սեղմված եւ առաջին դասարան: Ոչ մի բանջարեղեն ձիթապտղի եւ այլ տատանումների ավելացումով: Մարմնի եւ կալորիականության նպաստի տեսանկյունից, նման խառնուրդները շատ ավելի վատ են: Բացի այդ, վերջում ուտեստը կարող է տարրական լինել: Եվ եւս մեկ կարեւոր կետ այն է, որ ապագա մայոնեզի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան:

Բայց անկախ նրանից, թե որքան ցածր է տնային մայոնեզ կալորիան, այն չպետք է ամեն օր օգտագործի իր կիլոգրամները: Ոչ մի դիետա, ինչպես ոչ մի առողջ համակարգ, դեռեւս անընդհատ ներառված չէ այս ապրանքի իր սննդակարգում:

Ավանդական մայոնեզը պարունակում է վիտամիններ A, E, B1, B2, PR, կալցիումի հանքանյութեր, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, նատրիում, երկաթ: Որպես արտադրանքի մանանեխի, բանջարեղենի կամ ձիթապտղի յուղ, ձվի դեղնուց, աղ, կիտրոնի հյութ, շաքար:

Կալորիականությամբ ճակնդեղներ սխտորով եւ մայոնեզով `122 գրամի 100 գրամի դիմաց: 100-գրամով աղցանի մի հատվածում պարունակում է 2.1 գ սպիտակուց, 8.1 գ ճարպ, 10.3 գ ածխաջրեր:

Պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինեն հետեւյալ բաղադրիչները.

• 0.2 կգ եռացրած ճակնդեղ;
• 10 գ սխտոր;
• 5 գ աղ;
• 30 գ դասական մայոնեզ:

• Ականջակալը եփվում է ավարտված վիճակի վրա, այն զով է, քսում է քերածի վրա.
• Թակած սխտորը, մայոնեզը եւ աղը ավելացվում են ճակնդեղի մեջ.
• d աշատեսակի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնված են: Աղցան պատրաստ:

Կալորիականությամբ մայոնեզ 1 ճաշի գդալով

Կալորիական մայոնեզ 1 ճաշի գդալով 156 կկալ է: Մեկ ճաշի գդալ սոուսով պարունակվող

• 0,79 գ սպիտակուց;
• 16,75 գ ճարպ;
• 0,65 գ ածխաջրեր:

Կալորիականության մայոնեզ 1 թեյի գդալով

Կալորիական մայոնեզը մի թեյի գդալով կազմում է 62,5 կկալ: Ապրանքը պարունակում է.

• 0,31 գ սպիտակուց;
• 6,7 գ ճարպ;
• 0.25 գ ածխաջրեր:

Կալորիական աղցան կաղամբից մայոնեզով 100 գրամի դիմաց

Կալորիական աղցան կաղամբից մայոնեզով `85 գրամի 100 գրամի համար: 100 գ ուտեստներ պարունակում են.

• 1.84 գ սպիտակուց;
• 6,7 գ ճարպ;
• 4.25 գ ածխաջրեր:

Պատրաստման համար պահանջում է 90 գ թարմ սպիտակ կաղամբ եւ դասական մայոնեզ 10 գ: Կաղամբը համարձակ է, աղած (աղը ավելացվում է համտեսում), լիցքավորվում է մայոնեզով եւ մանրակրկիտ խառնվում:

Կալորիականությամբ աղցաններ լոլիկից, վարունգից եւ մայոնեզից 100 գրամի համար

Կալորիականությամբ աղցաններ լոլիկից, վարունգից եւ մայոնեզից `55 գրամի 100 գրամի համար: 100 գ ուտեստներ պարունակում են.

• 0,8 գ սպիտակուց;
• 4.25 գ ճարպ;
• 3.5 գ ածխաջրեր:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.

• 0,32 կգ լոլիկ;
• 0.25 կգ վարունգ;
• 40 գ ավանդական մայոնեզ;
• 2 գ աղ:

• Վարունգը եւ լոլիկը կտրվում են փոքր կտորներով.
• Բանջարեղենը դրվում է ամանի մեջ, աղած, լիցքավորող մայոնեզ եւ մանրակրկիտ խառնվում: Dish աշատեսակը պատրաստ է օգտագործել:

Կալորիականությամբ գազար սխտորով եւ մայոնեզով 100 գրամի համար

Կալորիականությամբ գազար սխտորով եւ մայոնեզով `109 Կոկալով 100 գրամի դիմաց: 100 գ աղցան 1.69 գ սպիտակուց, 8,57 գ ճարպ, 7.28 գ ածխաջրեր: Բաղադրատոմսը:

• Գազրաֆին քսում է 0.2 կգ գազար;
• extruded 10 G սխտոր;
• Առեւտրային գազարները խառնվում են սխտորով եւ լիցքավորում են 30 գ մայոնեզ: Գազարի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են:

Կալորիականությամբ մայոնեզ ձվի միջոցով 100 գրամի համար

Կալորիականությամբ մայոնեզ ձվի հետ `192 Կոկալ 100 գրամի համար: 100 գ արտադրանքի 9.45 գ սպիտակուց, 16.1 գ ճարպ, 2.1 գ ածխաջրեր:

Մեկ 76-գրամի մասի պատրաստման համար անհրաժեշտ է 2 ձու եւ 40 գ ավանդական մայոնեզ: Ձվերը խաշած են, նրանք կիսով չափ կտրում են ափսեի մեջ եւ ցանեցին մայոնեզի վերեւից: Օգտագործելուց առաջ պատրաստի ուտեստը սառչում է սառնարանում 10 րոպեի ընթացքում:

Կալորիա ծովատառեխը մորթի վերարկուի տակ մայոնեզով 100 գրամի դիմաց

Կալորիականությամբ ծովատառեխը մորթի վերարկուի տակ մայոնեզով `116 կկալով 100 գրամի դիմաց: 100-գրամի բաժնում ուտեստի մեջ պարունակում է 5.15 գ սպիտակուց, 6.25 գ ճարպ, 9.3 գ ածխաջրեր: Բացի մայոնեզի, մորթի վերարկուի տակ ծովատառեխի պատրաստման համար անհրաժեշտ է խաշած ճակնդեղ, խաշած գազար, սոխ, խաշած կարտոֆիլ, ձու:

Կալորիականության տնային մայոնեզ 100 գրամի համար

Կալորիական տուն մայոնեզ 100 գրամ 444 կկալ: Ապրանքի 100 գ-ն պարունակում է.

• 4.52 գ սպիտակուց;
• 35.4 գ ճարպ;
• 26.3 գ ածխաջրեր:

• 2 հավի ձուով դեղնուցները բաժանվում են, դրանք տեղադրվում են բլենդերի մեջ եւ հարություն առած հաստ վիճակի մեջ, կես թեյի գդալ մանանեխով, 2 գ աղացած շաքարավազ:
• Արդյունքում դեղին խառնուրդը թալանելիս բուսական յուղը դանդաղ է ավելացվում (բուսական յուղի ընդհանուր ծավալը չպետք է լինի ավելի քան 100 մլ);
• Ավարտված Home Mayonnaise- ին ավելացվում է 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Սոուսը մանրակրկիտ խառնվում է:

Նիհար մայոնեզի կալորիա է 100 գրամի համար

Նիհար մայոնեզի կալորիա, 293 կկալս 100 գրամի համար: 100 գ սոուս պարունակում է.

• 1.2 գ սպիտակուց;
• 30 գ ճարպ;
• 4 գ ածխաջրեր:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք նիհարել, բայց չեք կարող հրաժարվել մայոնեզից, խորհուրդ ենք տալիս գնալ նիհար արտադրանք: Նման սոուսը բնութագրվում է 2 անգամ ցածր ճարպ պարունակությամբ:

Թոքերի կալորիականությունը 100 գրամի համար

Թոքերի կալորիականությունը 298 կկալ-100 գրամի համար: Ապրանքի 100 գ-ն պարունակում է.

• 0,32 գ սպիտակուց;
• 30 գ ճարպ;
• 5.18 գ ածխաջրեր:

Թոքերի մայոնեզի առանձնահատկությունն իր ճարպերի ցածր պարունակությունն է: Ապրում ճարպի գեղարվեստի զանգվածային մասնաբաժնի պահանջների համաձայն չպետք է գերազանցի 25-30% -ը:

Պանրի կալորիա սխտորով եւ մայոնեզով 100 գրամի համար

Կալորիական պանիր ձվի, սխտորով եւ մայոնեզով 352 գրամի 100 գրամի դիմաց: Dish աշատեսակի 100-գրամի մասում պարունակում է.

• 20,7 գ սպիտակուց;
• 29 գ ճարպ;
• 1.35 գ ածխաջրեր:

• 0,3 կգ պինդ պանիր քսում է grater- ի վրա եւ դրվում է ամանի մեջ.
• Պանիրը խառնվում է մեկ քերած խաշած ձվի հետ.
• Արդյունքում ստացված խառնուրդում սեղմվում են 3 մեխակ սխտոր.
• Աղցանին ավելացվում է 50 գ դասական մայոնեզ;
• d աշատեսակի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնված են:

Վնասել մայոնուզային

Հետեւյալ մայոնոզի վնասը ապացուցված է.

• Ապրանքը հագեցած է ճարպերով, որոնց վերամշակումը մեծ բեռ է ստեղծում լյարդի եւ ենթաստամոքսային գեղձի վրա.
• Վնասակար առողջությունը ոչ միայն դասական է, այլեւ մայոնեզի աստիճաններով: Նման Suzos- ում օգտագործվում են փոփոխված բուսական յուղեր (տրանս-ճարպեր), որոնք ձեռք են բերվում բնական բուսական յուղերի քիմիական բուժման արդյունքում.
• Մայոնեզի կանոնավոր օգտագործմամբ առաջանում են մաշկի խնդիրներ.
• Ապրանքը հրահրում է աթերոսկլերոզը, նյութափոխանակության խանգարումները, ճարպակալումը.
• Խոլեստերին մայոնեզը դառնում է անոթային հիվանդությունների եւ սրտերի պատճառ.
• Մայոնեզի մասով զգալի քանակությամբ աղի պատճառով հակացուցված է այտուցվածության, ջրի խանգարումների խանգարումների, ճնշման աճի հակումով.
• Բարձր կալորիականությամբ մայոնեզը թույլ չի տալիս օգտագործել այս ապրանքը `քաշը կորցնելիս եւ դիետաների ժամանակ:

Մայոնեզը վաղուց սովորական հավելում է եղել ուտեստների մեծ մասի համար. Այն ավելացվում է ապուրների, աղցանների, թխելու, երկրորդ ուտեստների համար: Շատերը բառացիորեն չեն մտածում իրենց կյանքի առանց մայոնեզի մասին, նա այնքան ամուր մտավ իրենց սննդակարգը: Բայց ինչ է մայոնեզը:

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված մայոնեզը բաղկացած է ծանոթ եւ օգտակար արտադրանքներից `ձու, բուսական յուղ, մանանեխ, քացախ կամ կիտրոնի հյութ, աղ: Այս սոուսի հիմնական բաղադրիչները, որոնք նա պարտական \u200b\u200bէ իր օգտակար հատկությունները, բուսական յուղն ու ձու են, ավելի ճշգրիտ, ձվի դեղնուցներ: Որքան լավ է այս երկու արտադրանքները, այնքան օգտակար կլինի մայոնեզը: Առավել օգտակար մայոնեզը պատրաստվում է բնական ձիթապտղի յուղից եւ լաց ձվերից:

Այս սոուսի 2/3-ը `ճարպեր: Մայոնեզում ներկա են նաեւ ածխաջրերը, սպիտակուցները եւ խոլեստերինը: Մայոնեզը պարունակում է վիտամիններ A, RR, E, Holin, GRUB վիտամիններ, ինչպես նաեւ միկրո եւ մակրոէլեմենտներ, մագնեզիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ եւ այլն:

Կալորիական մայոնեզը կախված է իր ճարպից `ավելի մեծ ճարպը, ածավը, Դժբախտաբար, դասական բաղադրիչներից բացի, արտադրողները լրացնում են այս սոուսի եւ այլ հավելումների պատրաստման բաղադրատոմսը, որն անհրաժեշտ է դրա համար `վերամշակել արտադրության գործընթացը եւ բացասաբար ազդել արտադրանքի վրա: Նրանց թվում պետք է նշել.

• Սորբինաթթու, կալիումի սորբատը պահպանողական է, եւ ոչ թե ամենաապահով:
• Օսլա - այն մեծացնում է մայոնեզի զանգվածային եւ կալորիականության պարունակությունը, այն դարձնում է «վերամշակման».
• Կայունացուցիչներ (գուալ մաստակ, քսանթան մաստակ) կամ խտացուցիչներ (E1422 եւ այլն) - Maisona- ն փայլեցնում է փայլուն հետեւողականություն, առանց նրանց շատ հեղուկ կլիներ, քանի որ այն նոսրացված է ծավալը մեծացնելու համար:
• Բուրմունքներ (օրինակ, մանանեխ) - բնական մանանեխի քչերը օգտագործում են.
• Հակաօքսիդիչներ - երկարացնել պահպանման ժամկետը.
• Ներկը (բետա-կարոտին) անհրաժեշտ է դեղնավուն արտադրանքը փոխանցելու համար, հավելանյութերից միակ օգտակար բաղադրիչը:

Մի քանի արտադրողներ օգտագործում են մանանեխ կամ ձիթապտղի յուղ, երբեմն վերցնում են բնական կիտրոնի հյութ, եւ բնական ձվերի դեղնուցների օգտագործման վրա եւ, ընդհանուր առմամբ, չի գնում, դրանք փոխարինվում են ձվի փոշով:

Մայոնեզի կալորիա - Պատճառը, որի համար նա հակադրվում է ավելորդ քաշից տառապող մարդկանց կողմից, Նյարդայնացնող բաղադրիչների առկայությունը `թթուները, պղպեղը, մանանեխը, արգելում է նրա օգտագործումը ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց հետ: Նաեւ մի մոռացեք, որ մայոնեզում կան շատ խոլեստերին, եթե խնդիրներ ունեք սրտանոթային համակարգի հետ կապված, ցանկալի է նաեւ հրաժարվել այս արտադրանքից:

Հակացուցումների բացակայության դեպքում եւ, չափավոր օգտագործման ենթակա, իսկ մայոնեզը, որը պատրաստվում է ինքնուրույն, համեղ եւ բավարարող սոուս է, որն ուժեղացնում է ախորժակը, օգնում է ճարպալուծվել որոշ ապրանքներ եւ հեշտացնելով ճարպոտ վիտամինների կլանումը:

Քանի կալորիա մայոնեզում

Եթե \u200b\u200bնայում եք ԳՕՍՏին, ապա բոլոր մայոնեզը բաժանում է 3 խմբի, կախված ճարպի աստիճանից, եւ Մայոնեզի քանի կալորիա, ինչպես հիշում ենք, կախված է ճարպի պարունակությունից, Low ածր կալորիականությամբ Mayonuza ճարպի մեջ ոչ ավելի, քան 40%: Կեսգիշերին `40-55%: Բարձր կալորիականությամբ `ավելի քան 55%:

Ցածր կալորիականությամբ մայոնեզի միջին կալորիականությունը 100 գ-ից պակաս է: Կալորիականության մայոնեզը պարունակվում է Calve Extra արտադրանքի մեջ: Լրացուցիչ 8% - Միայն ձիթապտղի մայոնեզի կազմում է ընդամենը 110 Կալոնեզ 33% -ը արդեն 325 կկալ է լինելու 100 գ-ի համար: կալորիականությամբ մայոնեզ Mzhk Provence - 299 կկալ մեկ 100 գ

Բարձր կալորիականությամբ մայոնեզը պարունակում է, միջին հաշվով, մոտ 620-625 կկալ 100 գ-ի համար: Այս խմբի ամենահայտնի մայոնեզը սովամյակ է (67% ճարպ): Կալորիականության մայոնեզի Պրովանսը 630 կկալ է 100 գ-ի համարԵվ սա նշանակում է, որ ճաշի գդալ մայոնեզի կալորիաները քիչ չեն լինի. 100-ը: Թեյի գդալ մայոնեզում կալորիաները կտեղադրվեն 23-ից 30 կկալ: Calorie Mayonnaise Sloboda Classic կամ Sloboda on Lail Egg- ների համար 627 կկալ է 100 գ-ի համար: Կալորիականության մայոնեզ Ռյաբա Ձիթապտուղ - 616 Կկալ 100 գ-ի համար:

Տանը եփած մայոնեզի կալորիականության պարունակությունը կարող է հասնել մինչեւ 800 կկալ մեկ 100 գ-ի համար, իսկ գուցե շատ փոքր `300-325 կկալ 1-ի համար: Դա կախված է տանտիրոջ բաղադրատոմսից եւ ցուցահանդեսից:

Ակնհայտ է, որ մայոնեզը դժվար է դիետիկ արտադրանք անվանել: Մի ճաշի գդալ մայոնեզը կարող է «քաշել» ուտեստը գրեթե 100 կկալով `դիետայի ընթացքում դա շատ է: Եթե \u200b\u200bդուք չեք պատկերացնում ձեր կյանքը առանց այս ապրանքի. Պատրաստեք այն ինքներդ ձեզ տանը, ընտրելով ճարպի պարունակությունը եւ վերահսկելով բաղադրիչների որակը, եւ երբ մենք օգտագործում ենք, խառնեք ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ չկազմեք դասական մածուն:

Փոխարինեք ճարպը, ունենալով բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ եւ այլ սոուսներ - Կաթնագույն, պանիր, սոուսներ, որոնք հիմնված են թթվասերի վրա եւ այլն: Օրինակ, սերուցքից կամ կաթից պատրաստված սոուսը, սխտորը, կանաչապատումը եւ քերած պանիրը հարմար է մսի եւ ձկների համար. Թռչունը լավ համակցված կլինի թթվասերի եւ սոյայի սոուսով սոուսով. Սնկով կարելի է պատրաստել պարզ սոուս թթվասից եւ սխտորից. Որպես աղցանների վերալիցքավորում, կարող եք օգտագործել թեթեւ բնական մածուն (առանց հավելումների); Ծովամթերքը կատարյալ է կրեմի, պանրի, սխտորի եւ սպիտակ գինու սոուսի համար: Կարող եք պատրաստել նաեւ արագ «փոխարինող» մայոնեզ `խառնուրդ մանանեխով եւ դրանցից ավելացնել քերած ձվի դեղնուցը եւ կիտրոնի հյութը: Ստացվում է բավականին նման, եւ կալորիաներն ու ճարպերը շատ ավելի փոքր կլինեն:

Հանիսոնիստ տուն. Բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կալորիականությամբ մայոնեզը կլինի ավելի քիչ, քան գնումըԵվ դա կլինի համեղ եւ օգտակար արտադրանք: Այն չի պարունակում այն \u200b\u200bվնասակար բաղադրիչները, որոնք ներառված են արդյունաբերական ուղու միջոցով արտադրված մայոնեզում, բայց նաեւ նման արտադրանքի պահպանման ժամկետը շատ փոքր կլինի, սառնարանում ոչ ավելի, քան 2 օր: Դիտարկենք սա, երբ պատրաստում եք տնային մայոնեզ:

300 գ այս սոուսի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի 2 հավի ձու, կես թեյի գդալ մանանեխ, կես բաժակ շաքարավազ ավազ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 100 մլ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ, 2 գ աղ: Կարող եք ավելացնել սեւ պղպեղ, մանրացված կիտրոնի համեղ, սխտոր, կանաչի (սոխ, սամիթ, ռեհան):

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տնական մայոնեզի կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ի համար կկազմի 459 կկալ: Սկսելու համար, վերցրեք հավի ձվերը, սպիտակուցներից առանձին դեղնուցներ, դեղնուցները դրեք բլենդերի մեջ: Եթե \u200b\u200bչկա բլենդեր. Վերցրեք հարմարավետ կոնտեյներ եւ խառնիչ կամ մտրակ:

Ձվի սպիտակներին, ավելացնել մանանեխ, աղ եւ շաքար: Բոլորը խառնել եւ քրտնել, որպեսզի ստացվի խիտ համասեռ խառնուրդ: Մի դադարի ծեծել, սկսեք դանդաղորեն լցնել բուսական յուղը բեռնարկղի մեջ: Համոզվեք, որ խառնուրդը լիովին համազգեստ է: Ի վերջո, կիտրոնի հյութը ավելացրեք սոուսով եւ կրկին խառնեք լիարժեք միատեսակ: